雞隻
」 蛋價 雞蛋 禽流感 農業部 彰化
雲林養雞場陷火海！200隻雞險淪「烤雞」 屋內機具狂燒全焦黑
雲林縣西螺鎮20日上午8時許驚傳火警，1間養雞場因不明原因突起火燃燒，並不斷竄出濃煙，熊熊烈火導致屋內被燒得一片焦黑，所幸僅是雞舍旁的鐵皮屋，未造成飼養的雞隻與人員傷亡，消防局獲報立即派遣各式人車趕灌救，詳細起火原因及財損仍待調查釐清。消防局表示，雲林縣消防局上午8時7分獲報，大新里有雞舍發生火災，消防局立即派遣西螺、莿桐、二崙及斗六等分隊人車前往搶救，且1公里外就能看見鐵皮屋直竄黑煙，消防員到場後發現建物狂冒火煙，因而趕緊射水滅火，此次火警燃燒面積約20平方公尺，屋內也被燒得一片焦黑，所幸未造成傷亡，詳細起火原因及財損仍待火調人員進一步調查釐清。據了解，養雞場旁的雞舍旁鐵皮屋突竄火舌，現場濃煙密布，大火延燒甚至波及一旁的太陽能板，養雞場主人見狀趕緊抱著愛犬逃生避難，並迅速聯繫119到場救援，待火勢撲滅後，他向警方供稱鐵皮屋裡除了神明廳還擺放許多電線，同時也是他休憩的處所，他早上燒香拜完後就到雞舍工作，並未發現異常，未料轉瞬間鐵皮屋卻竄出大量濃煙。業者表示，養雞場主人稱該場大約飼養2萬多隻雞，但日前恰巧才剛出雞，現場僅剩200餘隻，所幸皆平安無事，但工寮內有許多設備及器具全陷入火海，不慎付之一炬，場面相當狼藉。
蛋價回升！蛋商公會宣布明起批發價「每斤漲3元」 產地價週四跟進
國內蛋價連跌2個多月，終於見到止跌回升。受近期蛋價崩盤影響，陸續有蛋農宣布棄養、提早啟動淘汰換羽作業，導致雞蛋產量減少。為進行產銷調節，台北市蛋商公會今（27）日宣布，明起雞蛋批發價每斤調漲3元，每台斤從31元調至34元，產地價周四（31日）跟進，每台斤從21.5元調至24.5元。根據農業部最新雞蛋產銷資訊顯示，國內產蛋雞隻數量約為3634萬隻，較前2周蛋農自主減量前略有下降，然而每日雞蛋產量仍高達12.6萬箱，超過國人每日12萬箱需求。若以每箱200顆計算，每日生產量過剩逾120萬顆。台北市蛋商公會理事長林天來表示，前陣子蛋價低迷帶動蛋農提早淘汰換羽作業，導致雞蛋供應量減少，各地蛋商「塞蛋現象」已緩解。加上近期菜價飆高帶動雞蛋買氣，後續又有颱風可能侵台等因素，今天開會決定蛋價調漲3元，下週則視產銷狀況再進行評估。據《ETtoday新聞雲》報導，有蛋農受訪時指出，近期蛋價一路殺低，價格「真的太低了」，許多小型蛋雞場被飼料錢壓得喘不過氣，乾脆提早淘汰減產，也有人變賣蛋雞停損，甚至有部分雞農乾脆收掉不養了。這名蛋農表示，「目前每斤飼養成本約28元，希望蛋價能維持在30元以上，產業才能永續。」
台南關帝廟前「小貨車載百隻雞」自撞電桿 雞隻生還、駕駛送醫不治
台南市麻豆區關帝廟旁的道路，今（23）日中午發生一起離奇自撞車禍。一輛滿載上百雞隻的小貨車，不明原因右偏自撞路旁電線桿，警消獲報到場時，63歲鐘姓駕駛雖然無明顯外傷，但無生命跡象，送醫急救仍宣告不治。由於車體外觀並無大力撞擊損傷，事故發生原因仍有待警方調查釐清。警方初步調查，23日中午，鐘男駕駛載滿雞的小貨車沿南59線北往南方向行駛，但車輛因不明原因右偏自撞路旁電線桿。警方指出，車子撞到電線桿前，應像是以一般車輛滑行的速度前進，車速並不快，因此事故發生後車頭沒有嚴重的凹痕，但事故原因仍要配合明天檢察官相驗釐清。警方呼籲，駕駛人身體如有不適，勿勉強開車上路，行車務必遵守交通安全規定，切勿分心或疲勞駕駛，並應保持良好精神及專注力，以免造成自己和用路人的危險。
蛋價崩盤「跌近4年新低」！農業部曝解方：積極拓展多元通路
國內雞蛋買氣不見回溫！台北市蛋商公會15日公告，蛋價本周「調降3元」，產地價從每台斤24.5元降至21.5元，創下近4年來新低價位，蛋價崩盤讓蛋農叫苦連天。對此，農業部長陳駿季今（17日）表示，將積極拓展雞蛋的多元銷售通路，同時盼業者能共同合作調節生產，以維持產銷穩定。台北市蛋商公會宣布，雞蛋產地價與批發價每台斤均調降3元，產地價從每台斤24.5元降至21.5元，批發價從每台斤34元降至31元。據農業部最新雞蛋產銷資訊平台顯示，目前國內投入生產蛋雞共3704萬隻，雞蛋每日生產量為12.5萬箱（每箱約200顆），已經超過國人每日需求量12萬箱，超額供給5000箱、約100萬顆。農業部長陳駿季今赴立法院經委會，針對「立法院決議提高公糧收購價格之評估與執行方案」進行報告並接受備質詢，會前他接受媒體聯訪時，被問及國內近期雞蛋價格暴跌，也做出回應了。陳駿季表示，最近蛋價的確出現疲軟現象，農業部會積極拓展多元銷售通路，且雞蛋的用途不只是生鮮，還可以製成許多加工產品，因此將努力媒合到其他通路。對此，陳駿季也強調，整體雞蛋產銷穩定必須由業者和農業部共同合作才能達成，而農業部每周都會提供產蛋雞隻數、日產量等，希望業者能依此自行調節生產，供需平衡目標才能實現。
雞蛋過剩「產地價創4年新低」 大減3元！每斤降至21.5元
農業部最新資料顯示，國內雞蛋每日生產量超出需求達到約100萬顆，台灣蛋雞事業產銷督導委員會直接在產銷報告標註「嚴重過剩」等警語。蛋商今天宣布，由於雞蛋每日產量過剩5000箱（100萬顆），經開會決議，雞蛋產地價今天起從每斤新台幣24.5元降至21.5元，降價3元。農業部官網今天顯示，產蛋雞隻數已達3704萬隻，日產量12.5萬箱，而國人每日雞蛋需求約12萬箱（每箱200顆），因此導致過剩。台北市蛋商公會常務理事劉威志接受媒體聯訪指出，現階段雞蛋買氣並沒有到真的不好，官方統計每天大概會多5000箱雞蛋，但一天5000箱蛋，2天就有1萬箱了，「生產過剩」，因此希望能雞蛋生產端來處理，看如何減產。根據農業部日前資料，疫情期間蛋價曾低到每台斤22元、23元，如今蛋價降至21.5元，已比疫情間的蛋價更低，創下近4年來新低紀錄。蛋農感嘆，蛋價一直跌，飼養成本就高達27元，以他3萬多隻規模的蛋雞場，一個月至少虧損30萬元，之前天氣熱蛋雞熱死，好不容易天氣轉涼，因為政府種雞進口政策失當，導致產量嚴重過剩，蛋價崩跌，「根本是賣一箱、賠一箱，光是今年就虧了300萬元」。農業部畜牧司長李宜謙受訪表示，今年7月就曾採取蛋雞產業淘汰寡產母雞計畫，實際淘汰超過220萬隻，已超過原本目標180萬隻，同時建議種雞業者啟動相關措施，包括暫停孵化種蛋、減少雛雞等，自主調節生產數量。李宜謙說，產量過剩其實並非全都是進口太多種雞所知，還包括現不適合淘汰的年輕產蛋雞、消費者吃蛋習慣改變。不少網友則認為，早餐店加蛋一顆還是要15、20元，因此對於雞蛋過剩、產地價崩跌一事完全無感。
台61彰化漢寶段爆追撞！油罐車疑「重油外洩」 全線封閉須改道
西濱台61線彰化漢寶路段14日上午8時許發生一起追撞事故，53歲許姓駕駛開著裝載雞隻的貨車突停路肩，導致後方油罐車來不及閃避直接撞上翻車，導致車內裝載的重油疑外瀉，造成46歲駕駛擦挫傷送醫，後方車流也因而回堵，警方目前已封閉該路段並通知工務段到場清理狀況，詳細肇因及肇責仍待調查釐清。消防局表示，彰化縣消防局上午8時17分獲報，台61線彰化漢寶路段南下186公里處，發生油罐車追撞貨車事故，初步了解油罐車駕駛擦挫傷，許姓駕駛則未受傷，消防局立即調派鹿港、鹿鳴及漢寶等分隊，出動2輛消防車、1輛救護車及6名消防員前往救護，到場後隨即將傷患送醫治療。警方說明，芳苑分局獲報後，由於事發當時正值上班尖峰，現場車流量大，導致不少用路人因此事故被塞在車道上，員警隨即在場指揮交通並實施管制，但油罐車翻覆後疑似重油傾瀉，警方目前已將該路段暫時封閉，並請用路人改道通行，同時已通知工務段到場清除狀況，詳細肇因及肇責仍待交通大隊進一步調查釐清。
強風吹倒陽明交大校樹 雞舍慘遭壓垮
新竹市歷史建築日本海軍六燃廠旁的保溫雞舍，因六燃廠房正在修復，施工期間先移至陽明交通大學，校內的印度橡膠樹近日因山陀兒颱風來襲，加上感染褐根病，日前突然倒下，波及保溫雞舍和一旁小樹，籠內小雞受到驚嚇，所幸同學第一時間通報，經處理已無大礙。陽明交大表示，因颱風前風大，加上雞舍旁的印度橡膠樹已感染褐根菌，9月30日下午突然倒塌，波及保溫雞舍和旁邊的樹，感謝學校同學第一時間通報，幸好小雞們並無大礙，但保溫雞舍不敵大樹摧殘，整個牆體凹陷變形，即使緊急修補也擔心和鋸樹施工衝突，只能緊急將雞隻安置到室內，並聯絡認識的農場暫時收留。校方表示，目前雞隻已經安置在校內，之後會再評估雞舍新位置。原本預計在10月19日到12月1日舉辦的洄游六燃大煙囪成果展，地點在大煙囪下的家，活動不受影響照常舉行。市府文化局指出，原位於歷史建築大煙囪廠房旁的保溫雞舍，因市府執行廠房修復工程，基於工安考量，先前請陽明交大團隊移置，目前安置於校園內，近日因校內風大，導致樹木倒伏波及雞舍，因此將雞群移送安置。文化局指出，歷史建築日本海軍第六燃料廠新竹支廠的第3期修復再利用工程進展正常，並未受到雞舍損壞的影響，預計2027年完工，市府也期待廠房修復完成後，能重現歷史脈絡及獨特的眷村紋理，成為結合歷史經驗與地景記憶的城市文化新亮點。
汪星人煉獄！桃園農場淪屠宰場「弒犬賣狗肉」 動保處急救回28隻
桃園市觀音區1間農場驚傳虐殺毛小孩事件，農場主人的越籍范姓妻子利用丈夫開設的農場當作屠狗場，每年殺害近百隻犬隻，丈夫不忍妻子繼續殘害動物而向媒體爆料指控，桃園市動保處8月獲報立即派員稽查並限期改善，9月間再查獲農場違法屠宰雞隻，後續全案移送地檢署偵辦，經查證若屬實，業者最高恐面臨2年徒刑，併科200萬元以下罰金。據了解，范女嫁來台灣後，將丈夫開設的農場當作屠宰場，將大量狗隻藏匿於農場後房間，接到訂單時在進行宰殺，每年殺害高達近百隻，藉此從中每月獲取6位數收入，丈夫不忍范妻進續冷血屠狗，隨即向媒體爆料，希望此事得以曝光，還枉死生靈公道。動保處表示，桃園市動保處8月12日獲報，指稱觀音區有1間農場虐殺犬隻，動保處立即派員前往稽查，到場後發現該處飼養環境不佳，隨即當場責令業者限期改善，直到8月底複查時農場仍未改善，動保處便通知協力廠商「相信協會」協助毛小孩絕育，事後相信協會在9月4日提供錄音檔，懷疑飼主范女存有弒狗販賣情事。動保處說明，第3度前往農場稽查後，當場查扣全部毛小孩共28隻，同時通知相信協會協助將現場犬隻全絕育，未料竟還發現業者有違法屠宰雞隻情事，事後動保處將依《畜牧法》處2年以下有期徒刑或拘役，全案移送桃園地檢署偵辦後，業者違反《動物保護法》第25條規定，將面臨新台幣20萬元以上200萬元以下罰金，目前全數犬隻皆已扣留並由動保處妥善安置。
桃園觀音農場「殺狗賣肉」 動保處急出動「救回28犬」
桃園市觀音區一處農場近日爆出非法屠宰犬隻、經營狗肉買賣的事件，越南籍范姓女子被控利用前夫的農場作為掩護，每年屠殺近百隻犬隻，每月收入高達六位數之多。根據媒體報導指出，整起事件的舉發主要是范女的前夫，他向媒體供稱，妻子將這些小狗藏匿在農場後房，只有在接到訂單時才被宰殺。而自己勸導數次後一直沒有效果，所以最後向動保處檢舉。桃園市動物保護處在8月12日接獲通報後立即展開調查。初次稽查時執法人員就發現農場飼養環境極為惡劣，當場要求業者限期改善。但在8月底的複查時發現，業者並未採取任何實質性的改善措施。後續在4日當天，協力單位「相信協會」向動保處提供了一份關鍵錄音檔，證實范姓女子涉嫌屠殺犬隻的指控。動保處隨即展開三次深入稽查，最終在現場扣留了全部28隻犬隻。為確保這些動物的福利，動保處通知「相信協會」協助為所有犬隻進行絕育手術。除此之外，執法人員還在現場發現業者有違法屠宰雞隻的行為，動保處也依據畜牧法進行相應處分，並沒收了現場的所有屠體。目前整起案件已移送桃園地方檢察署進行進一步偵辦。根據《動物保護法》第25條規定，若罪行確立，涉案的范姓女子將面臨最高二年有期徒刑或拘役，同時可能被處以新台幣20萬元至200萬元不等的罰金。桃園市政府和動保處均強調對於宰殺犬隻採取零容忍態度，相關裁罰將會嚴格執行，絕不寬貸。目前，所有被扣留的犬隻都已由動保處妥善安置，當局呼籲社會大眾無需過度擔憂這些動物的安全。
米其林二星餐廳季節新菜亮相 盡顯西班牙料理美學、在地豐饒山海物產
《台灣米其林指南2024》先前於8/27頒布，雖有部分星榜餐廳變動，但亦有不少餐廳維持榮耀，像是自2020至2022年獲得一星，2023年晉升二星、2024年蟬聯二星的慕舍酒店「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」便是其中一間。其實不只台北店星星加身，渥達尼斯磨坊西班牙本店連續18年都獲得米其林星級肯定，自2018年以來連續7年蟬聯米其林二星殊榮，並在2024年首度榮獲米其林綠星，展現實踐永續飲食發展的成就。渥達尼斯磨坊全球唯一海外分店位於慕舍酒店，近期台北渥達尼斯磨坊與西班牙本店也同步推出季節新菜，除了更加專注於食材在地化，也和有山海、平原的西班牙地形特色呼應，透過舌尖體驗進行一趟異國之旅！02圖說：Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊西班牙雙主廚Govinda（左2）與Adrian參與米其林頒獎典禮。（右2）（圖／侯世駿攝）「緋雪」是將西班牙經典番茄冷湯凍化而成，口感會逐漸從冰沙轉為慕斯。（圖／慕舍酒店提供）渥達尼斯磨坊向來被譽為全台最具詩意的米其林二星餐廳，以細膩食材風味和優雅恬淡的姿態，呈現宛如藝術品般的五感料理。為了體現季節變化、西班牙多元文化精髓，也展現台灣食材純粹風味，每年約於春、秋時分會抽換部分菜色，融入季節風味，本季推出新菜「緋雪」、「紅玉」和「青澀」，便以簡約又富創意的食藝層次，徐徐帶出季節滋味。像是主廚巧思新詮西班牙經典「番茄冷湯」，推出的「緋雪」將常見湯品型態轉換成固態，「緋」代表了牛番茄和甜菜根的紅色調，「雪」則是如同雪球的外形，透過迅速冷凍成球形的技法，搭配底部的北海道生海膽和海膽醬，增添濃郁奢華的大海鮮味，而自製番茄粉與圍繞的香草則提升層次豐富度。呼應年少情懷，並以蘋果、香蕉與太妃柑橘醬製成的全新甜點「青澀」。（圖／魏妤靜攝）同樣有新變化的主菜「紅玉」則使用日月潭放山雞，雞隻在飼養期間除了飲用純淨山泉水，還嚴選非基改黃豆、玉米，佐以台南在地茶園的有機紅玉紅茶（台茶十八號），使雞肉自然帶有淡雅紅茶香氣。主廚將雞胸肉舒肥處理後，煎至金黃酥脆再烤熟，特別的是一旁呈現半圓形、帶來苦甜滋味的雞肝慕斯，外層覆蓋屏東可可粉和雞骨半釉汁（常見於法菜、主要是濃縮牛骨醬汁，主廚改以雞骨搭配乾蔥、香料製成醬汁），上方點綴檸檬香蜂葉、龍蒿和鼠尾草，增添了視覺與味覺上的層次感。甜點「青澀」則寓意著青蘋果的清新酸甜，將蘋果刨絲後用檸檬汁和柳橙汁醃製，再輕煮至入味；上層則將香蕉打細製作成濃郁又清爽的香蕉冰淇淋，彷彿白雪一般。最後灑上少許肉桂粉和蛋白糖霜，帶來整體微酸又獨特的香氣。「後院」（左）、「花舞」都是經典菜色。（圖／魏妤靜攝）海鮮料理「市場鮮魚」使用時令澎湖船釣魚，上桌會稍作燻烤帶出香氣。（圖／魏妤靜攝）除了3道新菜，套餐中的經典菜色亦有不少備受歡迎，例如名為「後院」的開胃菜，擺盤參考西班牙本店庭院所見高山景色，主廚以大黃瓜比擬樹木，白色小石頭則以法國吉拉朵生蠔、義大利帕達諾起司等食材製成，看起來雖是山景卻充滿大海風味；如同小花園上桌的「花舞」則以杏仁雪莉酒醋、橄欖油製成杏仁冷湯，搭配近似冰淇淋口感、以椰奶做成的慕斯，還有以醋醃過並保留脆度的青蘋果薄片，品嘗時用湯匙一起挖取，在口中迸發出甜美又微酸的清新感。米其林午間經典套餐8道式3,680元+10%、米其林主廚套餐12道式5,380元+10%（午、晚餐皆可），另有蔬食套餐選擇。慕舍飯店門口可見渥達尼斯磨坊歷年來獲得的米其林榮耀肯定。（圖／魏妤靜攝）現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」集結過去備受歡迎的經典美饌推出一週年限定菜單。（圖／台北W飯店提供）另外位於台北W飯店的現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」以休閒餐飲 （Casual Dining）為定位，定期更替季節性菜單；隨著開幕至今屆滿一週年，即日起至9/30將祭出期間限定餐點，由來自香港的營運主廚──葉城樂Chef Lok精心揀選、集結過去一年來備受饕客喜愛的經典美饌，推出「主廚精選賞味套餐」與「單點菜單」。9/21與9/22晚間，餐廳創辦人即坐擁27顆米其林星星肯定的主廚Olivier Elzer還將坐鎮現場，親自掌杓獻上「週年晚宴套餐」。賞味套餐共有4道菜2,588元、6道菜2,988元兩款選擇，特殊菜色如「香料鮪魚／酪梨泥／紅蔥醬」為主廚Olivier Elzer的招牌摘星之作，裹上黑白芝麻、炙燒至半生熟的鮪魚腰內肉，底層鋪墊融入豆瓣醬的酪梨泥，再澆淋紅蔥頭、紫蘇與葡萄籽油製成的醬料；滿溢海潮鮮甜的「南非鮑魚／燉飯／馬告泡泡／天婦羅」，則於燉飯內添加鮑魚肝與辛香料燉煮，另將馬告加入檸檬製成細緻泡沫取其清香，與充滿嚼勁的鮑魚、使用鮑魚裙邊酥炸而成的天婦羅相互襯托。
世界衛生組織警告 柬埔寨15歲女孩證實死於H5N1禽流感
近年來，人類感染H5N1禽流感病毒的消息日益增加，世界衛生組織（WHO）9月2日發布警告，近日接獲一起來自柬埔寨的通報，該國一名15歲女孩被證實死於H5N1禽流感病毒，這名女孩死前疑似接觸了因H5N1禽流感而死的雞隻。據世界衛生組織官網9月2日發布消息，WHO在8月20日接獲柬埔寨衛生當局通報，柬埔寨南部波羅勉省一名15歲女孩因為感染H5N1病毒株而被送往醫院，並且在到院3天後死亡。該起病例是柬埔寨2024年報告的10例人類感染A型H5N1禽流感病毒的病例之一。通報中指出，該名女孩沒有任何潛在疾病，她在8月11日開始發燒，6天後被緊急送往醫院，到院時出現包含發燒、咳嗽、喉嚨痛、呼吸困難等症狀，同日開始進行奧司他韋（Oseltamivir）治療。17日院方對患者進行了採集鼻咽和口咽拭子標本，患者於8月20日死亡。WHO聲稱，根據柬埔寨衛生部門的調查，在女孩首次出現症狀的5天前，她居住的村莊就出現雞隻死去的狀況，女孩的家人也被分到了一些雞肉來食用，女孩就是在準備料理的過程中接觸到了雞肉。柬埔寨衛生部門目前以確定了6名密切接觸者，並對他們進行監測，不過所有接觸者都沒有相關症狀。WHO官員表示：「2003年至2024年8月20日，全球共有24個國家向世衛組織報告了903例感染A型H5N1流感病例，其中包括本例。幾乎所有人類感染 A型H5N1禽流感的病例都與密切接觸感染該病毒的活禽、死禽、哺乳動物或受污染的環境有關。」
台南多處受災嚴重 立委、議員送肉粽加油打氣
由於凱米颱風挾帶超越莫拉克颱風的強風豪雨襲擊南部地區，造成八掌溪多處潰堤，後壁、鹽水、白河等地面臨重大淹水災情。立法委員賴惠員29日邀集台南市市議員謝家鳳、王宣貿等人共同準備了1500份燒肉粽於鹽水區公所前集結，並分送至鹽水、後壁、白河三地，以行動為受災民眾加油打氣。賴惠員委員表示，目前鹽水、後壁、白河三區的災後復原持續中，尤其是畜牧業牲畜死亡問題嚴重，急需各界關注。賴惠員強調，會繼續向中央爭取人力及後續災後重建與治水經費，務必儘速完成本次風災後重建工作，希望此次送愛心活動，能夠拋磚引玉，共同協助溪北鄉親早日恢復正常生活。賴惠員指出，凱米風災嚴重影響中南部，台南溪北地區的畜牧產業遭遇極大困難，包括至少400萬隻雞隻死亡、養雞場36場與6場養豬場毀損，現有數字外更有許多黑數，損失遠遠超過現行估計。除了立即性的經濟損失外，牲畜屍體的清運是一大困難。賴惠員說，現行台南市政府與各區公所人力正在支援民眾清潔環境，然畜牧場的環境整潔更是一大隱憂。隨著時間一分一秒過去，牲畜屍體腐敗衍生的異味與環境髒亂、潛在的傳染病危機正威脅溪北地區禽畜產業的發展與延續。賴惠員表示，她在風災期間不斷向行政院與國防部溝通，希望國軍能夠加派人力支援溪北的整潔工作。尤其是畜牧場的禽畜屍體清運與焚化作業，需要立即性的人力投入。這幾天密切聯繫國軍八軍團，請求調派更多人力資源來協助溪北禽畜產業，懇求中央行政院與國防部立即下令，再追加更多人力，以免造成溪北地區禽畜產業難以回復的損失。
老母雞淘汰補助低 蛋農憂價格回升得3年
蛋價低迷，農業部7月1日起與養雞協會執行淘汰寡產老母雞措施，每隻淘汰的老母雞共補助20元，然傳出不少飼養戶仍在觀望中。彰化地區的蛋農表示，補助價太「悽慘」，不少飼養戶寧願自己賣；但也呼籲所有飼養戶都要共體時艱，確實淘汱老母雞，否則低迷蛋價恐長達3年。彰化蛋農陳秋池指出，現在產地蛋價因為雞蛋生產過量，農業部補助淘汰寡產的老母雞，1隻補助20元，但扣除運輸及屠宰等各項費用後，蛋農實際收到1隻的補助才9元，補助價格很「悽慘」。陳秋池表示，屠宰場的處理量1個月約可屠宰100萬隻雞，農業部說要淘汰180萬隻，屠宰場雖可加班因應，但應該也無法消化這麼多的量，所以很多飼養戶在社群平台「斷尾求生」，以1隻約30元的價格加減賣，不然蛋價再滑下去，損失會更慘重。國內過去2年雞蛋短缺，最大原因是禽流感造成，國內種雞2年的需求量是23萬隻，禽流感造成種雞供給增加40％，來到33萬隻，導致生出超量蛋雞，在沒有禽流感疫情干擾下，雞蛋產量超量非常嚴重。陳秋池說，「蛋多到要拿去填海」，所以農業部鼓勵要去除雞隻以減少蛋價低迷壓力，各飼養戶都要減少蛋雞數量，共體時艱，不能觀望。國內中雞1個月還有200多萬隻，陳秋池悲觀看待蛋價要回復到成本邊緣，恐已是3年以後。他呼籲飼養戶絕對不能有自私的心理，只看別人淘汰老母雞，自己卻不淘汰，低迷蛋價的時間拖越長，對整個產業都很辛苦。以前缺蛋時，飼養戶多少有錢賺，現在蛋這麼多，大家反倒都損失慘重。
蛋再降2元創3年新低！ 超商茶葉蛋跌破10元
受到雞蛋生產過剩及雞蛋消費市場低迷等影響，台北市蛋商公會25日宣布蛋價再降2元，產地價從每台斤27.5元調降至25.5元、創下近3年新低，批發價27日從每台斤37元調整至35元。順應蛋價調幅，萊爾富首先推出降價計畫，緊接著OK mart、全家也推出相關降價優惠，引發網友熱議，希望早餐店也快快跟進降價。茶葉蛋近期最後一次變動為去年蛋荒時期，多數通路的價格均調漲至13元。萊爾富25日宣布，自26日零時起至7月23日止，門市原價單顆13元的茶葉蛋，活動期間直接下殺單顆9元，現省4元；OKmart則於OKmall雲端團購推出30顆318元、50顆500元茶葉蛋優惠，等於單顆下殺只要10元。全家則自26日起至7月5日間推出會員APP隨買跨店取連續10天「茶葉蛋10入99元」限定優惠組合，7月1至3日、7月8至10日，實體店舖推出「茶葉蛋加7元多1顆」優惠活動；7-ELEVEN茶葉蛋因長期維持每顆10元，因此這波並未特別調整售價。據農業部的雞蛋產銷資訊網統計指出，目前產蛋雞隻為3559萬隻，每日產下12萬1550箱（約2431萬顆），相較日常所需的2400萬顆還多。台北市蛋商公會理事長林天來呼籲，蛋農應盡速淘汰母雞，才能讓蛋價維持在一定水準，且暑假到來，需求量更低，未來可能還會就市場情況討論是否再跌價。常務理事劉威志坦言，目前跌價已經不是為了刺激買氣，而是希望蛋農盡速淘汰蛋雞。農業部畜牧司副司長李宜謙指出，7月1日起補助淘汰180萬隻寡產老母雞，農業部初估每隻補助蛋農10元，產業團體還有另外5元基金補助，再加上屠宰場抓雞、加工後費用希望可以達到一隻至少20元。二林鎮洪姓蛋農指出，因飼料高漲，現在1斤蛋成本就要約30元，1箱蛋20斤產地價卻僅510元，已遠低於成本價，等同養愈多、賠愈多，讓他無奈表示「快麻痺了！」洪姓蛋農也提及，去年國內雞蛋生產不足，造成蛋價上漲，政府曾專案從國外進口雞蛋因應，如今國內蛋價崩盤，建議政府是否也能協助蛋農，開拓外銷市場，讓國產優質雞蛋也能出口到歐美等地。
後壁養雞場暗夜火警 雞隻住不同層逃過死劫
台南市後壁區長短樹一處3層樓的鐵皮建物，裡頭飼養雞隻，20日晚間9點頂樓冒出火煙；據現場回報，無人受困，雞隻飼養在2樓，目前沒有生命危險，消防人員正入內尋找起火點，控制蔓延。雖沒有延燒之虞，不過現場瀰漫大量濃煙，消防人員不敢大意，將先進行排煙工作。（圖／讀者提供／張毓翎台南傳真）消防局昨（20）日晚間9點09分獲報，後壁有養雞場發生火警，派遣後壁等分隊到達，養雞場頂樓冒出火煙，但沒有延燒之虞，不過現場瀰漫大量濃煙，消防人員不敢大意，將先進行排煙工作。後壁區長陳玉惠第一時間獲報趕至現場了解，她表示，目前看不到明火竄出，但非常多濃煙，消防人員正謹慎地入內搜尋可疑之起火點，防止蔓延。
新竹「鴛鴦大盜」落網！妻偷雞夫把風辯採野菜 法官：雞不動不叫嗎
偷雞不著蝕把米，新竹縣1對慣竊夫妻突然想吃雞，2人騎機車到雞寮偷雞，由妻子持老虎鉗破壞鐵絲網，偷走3隻大土雞裝進米袋，事隔2月2人又食髓知味，再度返回犯行偷了4隻雞，飼主發現雞隻逐漸漸少立即報警，後續這對夫妻依法各被判8個月及7個月有期徒刑。據了解，邱姓男子與李姓女子為夫妻，2人魚2022年9月1日騎機車在某間雞寮偷雞，邱男先在外把風，李女則持老虎鉗剪斷雞舍鐵絲網後潛入，竊取3隻土雞後，2人騎車逃逸，事隔2月，2人發現土雞好吃，於2022年11月4日又返回雞寮竊盜，邱男仍先在外把風，李女則徒手扳開先前破壞的鐵絲網洞，進入雞寮徒手竊得4隻雞後再次逃逸，飼主2次皆發現雞隻變少，於是報警處理。邱男和李女事後被警方逮獲，2人展現夫妻情深，李女堅稱是自己偷雞，邱男並不知情，都是偷了之後，在返家途中才讓他知道，邱男也辯稱第一次完全不知道妻子要去偷土雞，她是說要去採野菜，就下車進去，第二次也是妻子說再去之前採野菜的地方，快到家時她才坦承偷別人的雞， 兩人回家後還為此吵架。法院審理，經調閱監視器畫面，認為機車上沒有野菜，李女背後的米袋體積也不大，在束口被綁起的情況下，雞隻在狹窄空間絕無可能靜止不動，應會發出啼叫聲等情形，而從米袋外觀會有突然突起或形狀多變等狀況出現， 邱男對此明顯狀況竟視而不見，仍騎機車載妻子離開現場，後續邱男見紙包不住火，坦承知道雞是偷來的，自己也有食用，可見所辯之詞皆為推卸責任，不足採信。法院說明，夫妻2人說謊，且有多次竊盜前科，以不正當手段想不勞而獲，後續依違反《攜帶兇器毀越安全設備竊盜罪》和《共同犯竊盜罪》，判處邱男有期徒刑8個月及李女7個月。
雞蛋爆量賣不完！降價仍舊滯銷 養雞協會將減產
雞蛋爆量賣不完！2023年我國陷入蛋荒，農業部專案進口雞蛋引發爭議更導致前部長陳吉仲下台，沒想到相隔1年雞蛋價格創下2年新低，農業部籲產業界加速淘汰效率差的寡產老母雞，降低成本，必要的時候也會由加工廠製成液蛋等加工品。中華民國養雞協會表示，飼料未降價，導致成本高居不下，如果再不降價，不排除率蛋農赴農業部抗議。據農業部雞蛋產銷資訊平台指出，目前產蛋雞隻逼近一年來高峰達3549萬隻，每天產蛋達12萬1000箱（約2420萬顆），相較國人日常所需的12萬箱多出約1000箱，且目前更碰到端午節前的淡季，導致就算雞蛋接連降價，買氣依舊不佳。「主要還是供過於求」，台北市蛋商公會常務理事劉威志坦言，雖然為刺激買氣，雞蛋接連降價，但端午節粽子多用鴨蛋，且也進入暑假，雞蛋買氣不會有太大起色，目前售價已逼近蛋農成本，若價格再跌預估部分蛋農就會減產，價格才會有支撐。中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍表示，除雞蛋價格接連調降，玉米等飼料主要原料的期貨價格已相較高點回落約一半，但飼料價格遲遲未有明顯降幅，導致蛋農已不敷成本，目前已通知蛋農減產，預計會以淘汰老母雞、不敷成本再換羽，降低生產規模。但黃榮珍指出，不能所有的利潤都由飼料廠賺走，呼籲農業部也應出來喊話飼料廠降價，否則不排除赴農業部抗議。農業部畜牧司副司長李宜謙說，因今年氣候、疫病穩定，適逢端午節前淡季，籲請產業界加速淘汰效率差的寡產老母雞，藉此降低成本，預估隨著時序進入夏季，天氣炎熱後產蛋率下降，至於消費端部分，除了讓蛋商按其節奏消化庫存外，必要的時候也會由加工廠製成液蛋等加工品。至於飼料價格，李宜謙說，之前養雞協會有與飼料公會協商，因此今年以來陸續調降飼料價格，但業者反映採購原料的價格不一定是目前看到的價格，已協請飼料公會在不虧損的情況下提供優惠。台灣飼料工業同業公會總幹事鄒信南說，在原物料最高峰的時候，因官方介入飼料根本沒有漲足，甚至許多飼料廠虧錢，雖然去年原物料下滑，但還有電價上漲、台幣貶值、薪資成長等原因，飼料廠也有降價，呼籲應回到自由市場機制。
蛋價今再降3元！產地價每斤32.5元、批發價42元 創2年新低
國內雞蛋產量近期回升，每日生產量逾12萬箱，超過民眾每日所需，加上近來天氣逐漸轉熱，恐影響母雞產蛋數，進而影響價格，各地蛋商均出現賣壓。農業部今（21日）舉行蛋價評議委員會議，邀集產銷代表討論，會中決議蛋價再降3元，產地價今起從35.5元降至32.5元，批發價週四跟進，將從45元降至42元。台北市蛋商公會理事長林天來表示，國內雞蛋產量回升，加上買氣受高溫影響下滑，各地蛋商逐漸出現賣壓，為反映產銷現況，經產銷會議討論後，決定自今日起調降雞蛋批發價3元，每斤從35.5元降32.5元，產地價則於週四跟進；至於端午節是否再降價，林天來強調，需評估屆時的產銷狀況，會如實反映供需。根據農業部本週最新雞蛋產銷資訊平台，國內目前投入生產雞隻共3554萬隻，雖然較上週少了3萬隻，但雞蛋每日生產量仍逾12萬，已超過國人每日12萬箱的需求。另外，從台灣蛋雞事業產銷督導委員會報告可見，全台各分區生產動態也從「量稍不足」轉為「產銷平衡」，整體供應穩定。農業部畜牧司副司長李宜謙表示，今天的會議是3個月1次的例行會議，邀集產銷雙方討論市場現況，就農業部相關統計，目前產銷還算平穩，至於蛋價則尊重市場機制，由產銷代表決定。農業部指出，近期雞蛋產銷已回復平穩，農業部持續輔導家禽農民穩定雞蛋秩序生產，並兼顧國人雞蛋消費需求加強供銷調度，以確保農民收益與消費者權益。
H5N1禽流感病毒突變「可空氣傳播」 恐擴散哺乳動物和人類
H5N1禽流感病毒過往只會影響禽鳥，對雞隻具有高致病力，常造成大量雞隻死亡，但病毒會不定時基因突變，衍生新品種，導致原來僅感染禽類的流感病毒，變得可以影響人類，日前美國首度在乳牛中檢測出H5N1禽流感病毒，且其中一種亞型的病毒株可以透過空氣傳播給雪貂，恐對人類造成威脅。根據《SciTechDaily》的報導，美國於3月首次在乳牛中發現高致病性的H5N1禽流感病毒，到5月疫情已蔓延至9個州，不過目前牛隻之間的傳播方式仍不清楚，然而發表在《自然通訊》雜誌上的一項研究表明，類似的H5N1毒株（亞型進化枝2.3.4.4b）能夠透過空氣傳播給一小群雪貂，該毒株此前曾於2022年在養殖水貂中引發疫情。報導中指出，這是H5N1分支2.3.4.4b病毒首次被證明具有空氣傳播的能力，領導這項研究的賓州州立大學研究人員也表示，研究結果表明這些病毒正在進化以感染哺乳動物，並可能增加對人類的風險，「雖然沒有證據表明目前影響乳牛的H5N1 病毒株能夠透過空氣傳播，但我們的研究表明，該病毒家族的另一個成員已經進化出一定程度的空氣傳播能力，這一發現強調了持續監測這些病毒的進化及其擴散到包括人類在內的其他哺乳動物的重要性」。研究團隊發現，雪貂的呼吸道在病毒感染和傳播方面與人類更為接近，因此他們將已感染H5N1病毒株的雪貂與未感染的雪貂放在同一籠子裡，以測試病毒的「直接傳播」。在另一組實驗中，他們將感染和未感染的雪貂放在能防止物理接觸的籠子中，以測試「空氣傳播」。結果顯示病毒透過「直接傳播」傳染給75%的雪貂；在「空氣傳播」測試中，經過9天約有37.5%的雪貂通過呼吸道飛沫感染，且感染的病毒量較低。此外，研究還發現雪貂病毒株含有一種稱為「PB2 T271A」的突變，這種突變降低了感染雪貂的死亡率和空氣傳播機率，「這些結果表明，『PB2 T271A』的突變增強了病毒的複製，促進了雪貂之間的病毒傳播。理解這些病毒突變的作用，意味著我們可以監測目前流行的H5N1病毒株中是否出現類似突變」。研究發現從雪貂中觀察到的該病毒株傳播率低於典型的流感大流行病毒，「我們研究的雪貂在感染病毒9天內只傳染給不到40%的接觸者，而流感大流行病毒通常只需3到5天就能透過空氣傳播給75%至100%的接觸者」，研究團隊還發現，該病毒的感染劑量較低，這意味著即使少量的病毒也會引起感染。