雞胸肉
」 營養師 超商浩克 雞胸肉 超商 早餐米其林二星餐廳季節新菜亮相 盡顯西班牙料理美學、在地豐饒山海物產
《台灣米其林指南2024》先前於8/27頒布,雖有部分星榜餐廳變動,但亦有不少餐廳維持榮耀,像是自2020至2022年獲得一星,2023年晉升二星、2024年蟬聯二星的慕舍酒店「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」便是其中一間。其實不只台北店星星加身,渥達尼斯磨坊西班牙本店連續18年都獲得米其林星級肯定,自2018年以來連續7年蟬聯米其林二星殊榮,並在2024年首度榮獲米其林綠星,展現實踐永續飲食發展的成就。渥達尼斯磨坊全球唯一海外分店位於慕舍酒店,近期台北渥達尼斯磨坊與西班牙本店也同步推出季節新菜,除了更加專注於食材在地化,也和有山海、平原的西班牙地形特色呼應,透過舌尖體驗進行一趟異國之旅!02圖說:Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊西班牙雙主廚Govinda(左2)與Adrian參與米其林頒獎典禮。(右2)(圖/侯世駿攝)「緋雪」是將西班牙經典番茄冷湯凍化而成,口感會逐漸從冰沙轉為慕斯。(圖/慕舍酒店提供)渥達尼斯磨坊向來被譽為全台最具詩意的米其林二星餐廳,以細膩食材風味和優雅恬淡的姿態,呈現宛如藝術品般的五感料理。為了體現季節變化、西班牙多元文化精髓,也展現台灣食材純粹風味,每年約於春、秋時分會抽換部分菜色,融入季節風味,本季推出新菜「緋雪」、「紅玉」和「青澀」,便以簡約又富創意的食藝層次,徐徐帶出季節滋味。像是主廚巧思新詮西班牙經典「番茄冷湯」,推出的「緋雪」將常見湯品型態轉換成固態,「緋」代表了牛番茄和甜菜根的紅色調,「雪」則是如同雪球的外形,透過迅速冷凍成球形的技法,搭配底部的北海道生海膽和海膽醬,增添濃郁奢華的大海鮮味,而自製番茄粉與圍繞的香草則提升層次豐富度。呼應年少情懷,並以蘋果、香蕉與太妃柑橘醬製成的全新甜點「青澀」。(圖/魏妤靜攝)同樣有新變化的主菜「紅玉」則使用日月潭放山雞,雞隻在飼養期間除了飲用純淨山泉水,還嚴選非基改黃豆、玉米,佐以台南在地茶園的有機紅玉紅茶(台茶十八號),使雞肉自然帶有淡雅紅茶香氣。主廚將雞胸肉舒肥處理後,煎至金黃酥脆再烤熟,特別的是一旁呈現半圓形、帶來苦甜滋味的雞肝慕斯,外層覆蓋屏東可可粉和雞骨半釉汁(常見於法菜、主要是濃縮牛骨醬汁,主廚改以雞骨搭配乾蔥、香料製成醬汁),上方點綴檸檬香蜂葉、龍蒿和鼠尾草,增添了視覺與味覺上的層次感。甜點「青澀」則寓意著青蘋果的清新酸甜,將蘋果刨絲後用檸檬汁和柳橙汁醃製,再輕煮至入味;上層則將香蕉打細製作成濃郁又清爽的香蕉冰淇淋,彷彿白雪一般。最後灑上少許肉桂粉和蛋白糖霜,帶來整體微酸又獨特的香氣。「後院」(左)、「花舞」都是經典菜色。(圖/魏妤靜攝)海鮮料理「市場鮮魚」使用時令澎湖船釣魚,上桌會稍作燻烤帶出香氣。(圖/魏妤靜攝)除了3道新菜,套餐中的經典菜色亦有不少備受歡迎,例如名為「後院」的開胃菜,擺盤參考西班牙本店庭院所見高山景色,主廚以大黃瓜比擬樹木,白色小石頭則以法國吉拉朵生蠔、義大利帕達諾起司等食材製成,看起來雖是山景卻充滿大海風味;如同小花園上桌的「花舞」則以杏仁雪莉酒醋、橄欖油製成杏仁冷湯,搭配近似冰淇淋口感、以椰奶做成的慕斯,還有以醋醃過並保留脆度的青蘋果薄片,品嘗時用湯匙一起挖取,在口中迸發出甜美又微酸的清新感。米其林午間經典套餐8道式3,680元+10%、米其林主廚套餐12道式5,380元+10%(午、晚餐皆可),另有蔬食套餐選擇。慕舍飯店門口可見渥達尼斯磨坊歷年來獲得的米其林榮耀肯定。(圖/魏妤靜攝)現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」集結過去備受歡迎的經典美饌推出一週年限定菜單。(圖/台北W飯店提供)另外位於台北W飯店的現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」以休閒餐飲 (Casual Dining)為定位,定期更替季節性菜單;隨著開幕至今屆滿一週年,即日起至9/30將祭出期間限定餐點,由來自香港的營運主廚──葉城樂Chef Lok精心揀選、集結過去一年來備受饕客喜愛的經典美饌,推出「主廚精選賞味套餐」與「單點菜單」。9/21與9/22晚間,餐廳創辦人即坐擁27顆米其林星星肯定的主廚Olivier Elzer還將坐鎮現場,親自掌杓獻上「週年晚宴套餐」。賞味套餐共有4道菜2,588元、6道菜2,988元兩款選擇,特殊菜色如「香料鮪魚/酪梨泥/紅蔥醬」為主廚Olivier Elzer的招牌摘星之作,裹上黑白芝麻、炙燒至半生熟的鮪魚腰內肉,底層鋪墊融入豆瓣醬的酪梨泥,再澆淋紅蔥頭、紫蘇與葡萄籽油製成的醬料;滿溢海潮鮮甜的「南非鮑魚/燉飯/馬告泡泡/天婦羅」,則於燉飯內添加鮑魚肝與辛香料燉煮,另將馬告加入檸檬製成細緻泡沫取其清香,與充滿嚼勁的鮑魚、使用鮑魚裙邊酥炸而成的天婦羅相互襯托。
她早餐「戒這飲食」半年減7公斤!脂肪肝還全消 醫示警:越鬆軟越多油
許多民眾喜歡把三明治或麵包當早餐,但其實它們是非常不健康的精緻澱粉食物!對此,胃腸肝膽科醫師錢政弘也分享,有1名70多歲的婦人告訴他,自從半年前早餐停止吃三明治之後,體重陸續降了7公斤,脂肪肝也消失了!錢政弘近日在臉書粉專發文表示,他最常聽到病患詢問:「我明明吃的不多,為什麼就是瘦不下來?」但他進一步追問病患早餐都吃什麼時?大多數人的回答不是「三明治」就是「麵包」。錢政弘解釋,這2樣都是屬於高熱量的精緻澱粉食物,因此他會提醒他們:「吐司和麵包是用油去揉麵粉做出來的,越鬆軟好吃的麵包,油加越多,早餐要換吃別的,例如水煮蛋、雞胸肉、花椰菜、地瓜等。」錢政弘也分享,曾有位70多歲的老太太告訴他,自從半年前早餐停止吃三明治後,體重陸續降了7公斤,脂肪肝也消失了,雖然午餐和晚餐吃的量也有減少,但她認為早餐的改變影響最大。錢政弘請教對方,現在早餐改吃什麼?老太太回答:「我是買大賣場的桂格燕麥當早餐,每天在家自己煮,像煮稀飯一樣煮燕麥,加上一點青菜和絞肉或是蛋,煮成像鹹粥。」他也表示,這個食譜真的很簡單,對大多數的媽媽來說,煮一碗燕麥粥肯定沒什麼難度,只是以前真的不知道早上都吃「含油澱粉」會造成脂肪肝,「燕麥雖然也是澱粉,但燕麥屬於非精緻澱粉,接近天然植物原型,食用後血糖上升慢,不像白飯和麵包容易讓人發胖。」錢政弘最後更公開自己的健康早餐食譜,他說其實很簡單,「每天早上我要幫小孩準備早餐,時間有限,最常吃水煮蛋,不是真的水煮,而是用電鍋蒸熟,沒有調味,再加上全麥麵包或腰果饅頭。有時間的話就去外面買吃豬排起司蛋餅, 豬排飯糰等,基本上不會吃甜的軟麵包當早餐,以上提供給大家。」
超商雞胸肉藏「肉毒桿菌」嚴重恐致命! 營養師示警:最好加熱再食用
現代健身風氣盛行,超商都會賣各種口味的「真空包裝」即食雞胸肉。但營養師蔡正亮提醒,真空包裝食品最好加熱再食用,尤其真空肉品因低酸性,pH通常大於5,適合肉毒桿菌生長,且真空包裝不含氧氣,無氧狀態下,肉毒桿菌更可易存活,若肉毒桿菌中毒,嚴重恐危及生命。蔡正亮7日在臉書粉專「蔡正亮營養師專欄教室」發文提醒,喜歡冷著吃「超商雞胸肉」的朋友們。若您本身或您身邊有這樣的朋友,請務必閱讀本文。近年來因為運動風潮、低GI飲食崛起,超商架上有香草、麻辣、五香、泰式等一堆雞胸肉口味任君挑選。然而,最近他有朋友每次爬山也都會帶一包即食雞胸肉,並表示:「我知道加熱後比較好吃,但我覺得加熱後沒有立刻吃完,會壞掉。所以乾脆我就冷著吃。真空包裝不是最安全的嗎?而且包裝上面也說,打開即可食用!」對此,蔡正亮也表示,雖然雞胸肉是真空包裝可以保存肉的品質、隔絕空氣與外物入侵、減少細菌入侵,而且註明「打開即可食用」,但「不怕一萬,只怕萬一」,蔡正亮也抓起地上的沙及土壤,跟朋友說:「你知道嗎?有一種廣泛存在自然界的菌,叫肉毒桿菌,這塊土壤也許就藏著這些菌種。說到肉毒桿菌,特性是不愛空氣,不耐酸,但卻怕熱。你手上的真空包裝雞胸肉,包裝上固然寫,請冷藏,打開後即可食用,但食品業者的加工過程,一旦疏忽,遭受汙染,就可能潛藏風險。重點是,肉毒桿菌會產生休眠的孢子,以躲過外界的攻擊,更容易在真空包裝食品裡。特別是低酸性的食品,如肉品、醃漬蔬菜。」蔡正亮也進一步指出2大風險因子,首先是是真空肉品因低酸性,pH通常大於5,適合肉毒桿菌生長;二是真空包裝不含氧氣,無氧狀態下正中下懷,肉毒桿菌更可易存活,「即便我們知道,超商賣的雞胸肉包,已經煮熟,放在冷藏櫃,冷藏條件很好。但食用前,最好還是再經過加熱再食用,最有保障。蔡營養師我真的不是開玩笑。尤其真空包裝肉品,低酸性+無氧狀態,是幫助肉毒桿菌生存的極大條件。」蔡正亮補充,肉毒桿菌產生的毒素是神經毒素,遠比其他的有害菌,大腸桿菌、沙門桿菌,都要危險幾十倍。神經毒素,可以麻痺神經,使肌肉喪失功能,中毒者無法吞嚥,甚至呼吸功能都有影響,危及生命安全。「所幸,肉毒桿菌產生的毒素不耐熱,經加熱後,都能夠破壞。」
李程彬拍戲太累「猛爆性肝炎」 醫警告差點喪命
李程彬剛殺青新戲《成功路上》,現又開始準備新角色。入行多年來,累積了大小傷,他透露自己的修養秘訣之一就是刮痧,將積累的疲憊排出體外,「我曾拍戲累到猛爆性肝炎,醫生還說我差點就有生命危險,後來我每次殺青就會刮痧跟休息。以前拍古裝或戰爭戲時,我甚至兩三天就去刮一次,不然真的太累。」拍過現代、古裝、戰爭、拳擊等各類題材的他,也因挑戰過各種動作戲,全身受過大大小小的傷。回顧過往拍攝經驗,李程彬表示戰爭戲幾乎都在戶外拍攝,而且要上山下海、飛車打鬥全都來,還有各種槍戰爆破,最容易受傷也最辛苦。「我們曾在39.40度下拍攝,曬到工作人員的後頸都起水泡了,還曾有人熱到昏倒,我自己也曾熱到有一兩秒恍神過。」李程彬曾為角色兩個月減重十五公斤。(圖/東旭九翔)他曾拍戲摔到右膝蓋碎裂、因打戲左肩脫臼,到現在都還有慣性脫臼的老毛病。有次在前往劇組的路上出了車禍,自己的右腳直接插進到前方司機的椅子底下。「我的鞋子當場被刺穿一個洞,還坐輪椅好一段時間,停工休息了好幾天,大小拇指神經也受損了。」李程彬每天固定去健身、運動。(圖/東旭九翔)李程彬更曾為角色吃胖十公斤,沒想到下一部戲卻是飾演拳擊手,讓他又在兩個月內瘋狂訓練跟減重。當時他每天白天重訓、晚上有氧,天天吃雞胸肉水煮餐,最後成功減重十五公斤,體脂肪減到只有6-8%。現在他每天早上冥想,下午重訓,晚上就去騎腳踏車、慢跑,還會帶狗狗去爬山。李程彬笑說「雖然沒到拳擊手角色時期的瘋狂狀態,但我想把健身運動的步調找回來,目標再練出太平洋肩。」李程彬曾因車禍受傷坐輪椅代步 。(圖/東旭九翔)
中秋零失敗烤法 南洋風戰斧豬排鳳梨醬汁添香 大啖星廚嚴選澳洲和牛
中秋月圓人團圓之際,和親友一起動手烤肉聯繫感情可是不少國人最愛的選擇,從中秋烤肉商機高達600億元來看,便知台灣人有多愛烤肉!碁富食品旗下品牌KKLlfe為提供消費者料理方便、安全的肉品,中秋前夕也推出新品「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」。該款產品採小包裝、加上本身已是經過調味的熟食,故於中秋烤肉或戶外野營烤肉時,只需事先解凍,在爐架上輕鬆烤即可品嘗美味。平日在家享用則更簡單,只要解凍後使用烤箱或氣炸15分鐘即可上菜,而小包裝的好處就是可隨時依據人數調整分量,減少剩食的困擾。「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」主要是取自豬背脊靠前端的肩胛肉,此處是梅花肉、大里肌的精華處,一口咬下可同時品嘗到2個不同部位的口感,既可感受到柔嫩紋理與細緻油花,肉質還厚實有彈性。在醬料上,則使用大量鳳梨丁及洋蔥丁入料,並添加獨特的南洋香料,以此突顯食物的多層次美味,也為中秋烤肉帶來南洋BBQ風情。「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」即日起於各大電商及官網開賣,官網還同步推出限時嘗鮮加購價每盒99元(每人限購1盒)的優惠活動,數量有限、售完為止。KKLife的熟食商品只要解凍覆熱即可輕鬆吃。(圖/KKLlfe提供)骨肉好分離的「蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」讓人吮指回味。(380元,圖/KKLlfe提供)當然,若想同時品嘗多種風味,或平日想不時變換菜色,在KKLife先前推出的品項中也有不少可輕鬆上手的已調味熟製冷凍食品,像是帶蜂蜜微甜、蘋果微酸的「蜂蜜蘋果醬烤豬肋排」,深受大小朋友喜愛;還有可選擇照燒或蜜汁口味的「去骨雞腿排」,亦是人氣滿滿;而追求健康的人士,則不妨參考「舒肥雞胸肉」系列,目前一共有黑胡椒、檸檬、迷迭香、塔香、咖哩等5種口味,其中尤以黑胡椒和檸檬口味格外受歡迎。這些產品同樣選用小包裝,平日居家一個人也吃得完。另目前於「KKLife╳紅龍 食集」粉絲團還有社群分享活動登場,只要即日起~9/27活動期間,給予「鳳梨洋蔥醬烤戰斧豬排」體驗評分,並寫下10字以上食用心得,且上傳有「KKLife戰斧豬排+鳳梨洋蔥醬」或「KKLife 戰斧豬排+外盒」照片1張,即可參加抽獎,有機會獲得麥當勞禮券、KKLife 醬烤雙豬好禮組、KKLife豬雞雙烤組等獎品。將於9/30下午5點公布中獎者,詳細內容與活動辦法可參FB活動貼文。「豪華星級肉品禮盒」在火烤前建議放置冷藏庫,經低溫解凍8小時以完美保留肉汁,確認訂單後3日可取貨。(6,600元,圖/台北國賓大飯店提供)若想美味再進階,米其林一星A CUT牛排館也首度推出「豪華星級肉品禮盒」,由A CUT行政總主廚凌維廉親自嚴選頂級肉品,內含澳洲8-9級A legacy純草飼老和牛紐約克、澳洲8-9級A legacy純草飼老和牛板腱、澳洲7+ROAM純草飼老和牛肋眼、澳洲ROAM純草飼老和牛厚切牛舌,份量約為4人份,適合親友一同大啖和牛,即日起開始販售。其中,別具盛名的「A Legacy純草飼老和牛」在南澳Limestone coast純天然放養,該海岸擁有如藍寶石般的純淨環境,和牛飼養時間長達8年以上,肉質油脂呈鵝黃琥珀色澤,並具有堅果、奶油、起司等香氣;另外,同樣崇尚天然放養的「澳洲ROAM純草飼老和牛」,放牧地點是人稱「陽光之州」的昆士蘭,清新乾淨的環境使其具有濃郁風味,肉質呈紅寶石色、油花分布美麗。而星廚凌維廉也不藏私分享烤肉方式,他建議烤之前可先灑上些許海鹽,突顯風味,讓澳洲和牛愈嚼愈香,尾韻還能帶有奶油香氣。
賀林郁婷摘金!超商、手搖祭買1送1優惠 台北101也點燈歡慶
狂賀台灣再奪金牌!「台灣女兒」林郁婷在台灣時間今(11)日凌晨拳擊女子57公斤金牌戰中,以5:0壓倒性勝利奪得金牌,不僅是此次台灣第2面金牌,也改寫台灣拳擊史上最佳戰績。不僅4大超商祭出買一送一活動,百貨公司、連鎖餐飲、手搖店也紛紛推出優惠,邀全台一同歡慶這項喜事,同時也感謝所有台灣選手的付出與努力。「台灣女兒」林郁婷在今日凌晨拳擊女子57公斤金牌戰中,以5:0壓倒性勝利奪得金牌。(圖/路透社)統一超推出2天限時活動,8月11日及12日CITY CAFE厚乳拿鐵買2送2、指定雞胸肉任選第2件79折、海尼根Silver星銀啤酒第2件5折,還有思樂冰大杯全口味買1送1;在OPENPOINT APP行動隨時取優惠部分,還有大杯濃萃美式買2送2,限量2萬組,兌換期限至9月30日。全家祭出隨買跨店取限時加碼快閃,8月11日上午10時開賣,大杯特濃美式、日月潭紅玉紅茶同品項買1送1。萊爾富也即日起至8月20日,推出礦沛氣泡水585 mL享買1送1,還有黑嘉麗軟糖綜合水果也享買1送1。不僅如此,即日起至8月12日推出提神Hi café大杯系列的美式咖啡或拿鐵咖啡,可冰、熱任選,享同品項買1送1,還有夏日消暑必備的濃巧脆脆雪糕/焦糖脆脆雪糕也享任選買1送1。OKmart表示,獨家開賣的「KAKA醬烤蒜香蝦風味餅乾」自即日起至8月14日期間,享2件59元;OKCAFE也在全台門市購買OKCAFE與OOHA聯名飲「水蜜桃烏龍氣泡咖啡」,享買一送一優惠。金色三麥也宣布,8月11日金色三麥請所有來店內用的客人免費喝350ml杯裝精釀啤酒;8月12日至8月14日於全台金色三麥門市內用消費,享杯裝精釀啤酒買1送1。Global Mall力推3大歡慶好康,包含「線上線下大放送20萬點數」今日線上線下推一日限定回饋,狂撒共計20萬點數,線下全台8店單筆消費滿500元享點數3倍送、環球Online則推指定商品不限金額下單即贈100點點數;同時力推台灣美食之光「珍珠奶茶慶典」,集結10大品牌推珍珠奶茶飲品、甜點及周邊小物,8月18日前推買一送一、第二件半價或優惠8折起;此外,全台8店打造熱血打卡點,8月18日前拍照打卡還有機會抽中3,000元環球Online購物金。至於全台連鎖飲料店也紛紛推出優惠,包含迷客夏於8月12日下午2點至7點,享「輕纖蕎麥茶、琥珀高峰烏龍茶」買一送一之外,前50名購買「紅茶拿鐵系列」(L杯)買1送1;可不可熟成紅茶即日起至8月13日,於Uber Eats外送平台推出指定商品「金蘋春芽、莓果春芽」買一送一優惠。Mr. Wish也推出即日起至8月13日,Uber Eats外送訂購享「鮮粒百香綠(L)買一送一」;CoCo即日起至8月13日也享Uber Eats外送訂購「21歲清檸烏龍、珍珠奶茶大杯」買一送一;康青龍即日起至8月13日,於外送平台Uber Eats購買「仙凍黑奶茶、伯爵奶茶、御香烏龍青茶、清檸綠茶」,同品項買一送一;珍煮丹8月也有外送「買一送一」優惠,即日起至8月13日,於Uber Eats點「黑糖檸檬冬瓜、黑糖冬瓜不知春、懷舊奶茶」買一送一。而台北101也在8月11日晚間6點半至10點點燈打字,不僅恭喜拳擊選手林郁婷奪下巴黎奧運金牌,也謝謝奧運台灣隊連創佳績,為國爭光。
歡慶林郁婷奪金!四大超商祭飲品買1送1、抽獎活動 優惠懶人包看這
為了慶祝「台灣拳后」林郁婷勇奪2024巴黎奧運拳擊女子57公斤級金牌,同時也是台灣拳擊史上首面奧運金牌,各大超商便推出優惠活動,包括飲品買1送1、抽獎活動等等。7-ELEVEN即日起至8月12日,CITY CAFE厚乳拿鐵買2送2,指定雞胸肉任選第2件79折、海尼根Silver星銀啤酒第2件5折、思樂冰大杯全口味買1送1。「OPENPOINT」APP行動隨時取優惠限量2萬組,大杯濃萃美式買2送2,每個會員限購4組,兌換期限至9月30日。全家即日起至8月20日,每天15時至凌晨6時指定時段,全家會員店舖單筆消費滿168元即可參加抽獎。全家也推出「奪牌送電視」活動,奧運期間台灣選手共獲得多少面獎牌(以金、銀、銅牌加總),全家就會抽出同等獎牌數量的65吋電視。全家APP的「優惠趣」專區輸入指定優惠碼「狂賀雙金」,即刻領20元的「全家」購物金,每個會員限領1次,限單筆消費滿200元折抵,數量有限、贈完為止;「Let’s Café特濃美式」、「FamiCollection日月潭紅玉紅茶」、「威德運動補給飲」買1送1限量優惠,會員限購1份,兌換期限至10月31日止。萊爾富即日起至8月20日,礦沛氣泡水585 mL、黑嘉麗軟糖綜合水果均享買1送1優惠。另外,即日起至8月12日,Hi café大杯的美式咖啡或拿鐵,享同品項買1送1;濃巧脆脆雪糕、焦糖脆脆雪糕則可以任選買1送1。OK mart即日起至8月14日,OKCAFE與OOHA聯名飲「水蜜桃烏龍氣泡咖啡」享買1送1優惠,購買KAKA醬烤蒜香蝦風味餅乾享2件59元、台灣經典啤酒500ml享2件72元、台灣金牌啤酒500ml享2件85元、台灣金牌ONE啤酒330ml享2件59元。
搶吃話題早餐 Youtuber攜手連鎖品牌推台味「剝皮辣豬」 名廚操刀與咖啡速配的炸雞吐司
許多人特別享受早餐時光,除了可以填飽肚子、補足元氣,還很喜歡嘗鮮創意口味。擁有58萬綜合訂閱數的YouTube頻道「陪沈團」,向來以分享台灣城市的傳統市場跟夜市在地美食為主,創辦人沈於2023年推出「24小時都能吃早餐」的早餐品牌「沈早俱樂部」,首發商品為「飽正讚吐司」、「真有料蛋餅」,開賣首月至今全系列產品已突破數十萬份以上銷量。沈早俱樂部近期也攜手早餐連鎖品牌「早安美芝城」,推出全新聯名「剝皮辣豬」系列早餐,即日起於早安美芝城限定門市正式販售。「剝皮辣豬蛋堡」。(60元,圖/PressPlay提供)「剝皮辣豬蛋餅」。(55元,圖/PressPlay提供)「沈早俱樂部」自2023年品牌上市至今,主打各種結合台式元素的創意口味早餐,這次再選出獨具台味的「剝皮辣椒」,與美芝城攜手玩創意。雙品牌聯名新品「剝皮辣豬」系列中主打的「剝皮辣豬漢堡排」,為雙方團隊耗時近一年所研發,其特選台灣豬肉肥瘦適中的原塊前腿肉,以甘甜微辣的剝皮辣椒調味、搭配帶甜脆瓜,同時運用獨家拍打製法讓新鮮豬絞肉緊密結合,可以讓絞肉慢慢吸收剝皮辣椒湯汁。以剝皮辣豬漢堡排為基底推出的一系列早餐共有5款餐點:1.以漢堡麥香襯托紮實餡料的「剝皮辣豬蛋堡」,結合剝皮辣豬漢堡排與牧場履歷洗選蛋,適合澱粉主義消費者;2.「剝皮辣豬蛋吐司」則以高溫煎製鎖住肉汁精華,搭配滑嫩蛋香,一口咬下鹹甜有致;3.讓人聯想到台式熱炒的「剝皮辣豬蛋餅」;4.為了早晨趕時間的族群推出的便捷選擇「剝皮辣豬厚蛋三明治」;5.期間限定店舖推出的「美蔬綠剝皮辣豬堡」,以新鮮的奶油萵苣替代麵包,除了較健康也更能突顯漢堡排的甘甜爽辣。Nespresso、鳥苑主廚湯仲鴻、真芳碳烤吐司聯手推出「靈魂香料炸雞吐司」搭配「沁香冰美式」。(圖/Nespresso提供)另外瑞士咖啡品牌Nespresso則於2024年開啟早餐新企劃,特邀三位知名餐飲主廚操刀,包括主打歐陸餐飲的「香色」主廚邱一中、屢獲台灣米其林指南推薦的日系雞肉串燒專門店「鳥苑」主廚湯仲鴻,以及於2022年榮獲米其林年輕主廚獎項、現代法式餐飲品牌de nuit主廚古俊基,分別攜手台北三大早餐店潮牌:擅長企劃的「好初早餐」、台北碳烤吐司品牌「真芳」與台北美式早午餐先驅者「樂子」,三組人馬各自激盪出特色早餐配方。目前是第二檔「鳥苑x真芳碳烤吐司」,即日起~9/7於真芳民生、圓山店每日限量販售,共限量500份。處理雞胸肉排的步驟十分細膩(右),而用於搭配炸雞的真芳招牌碳烤吐司,一刀切下酥脆有聲。(圖/Nespresso提供)「靈魂香料炸雞吐司」的醬料使用帶酸度的「甘醋醬」及有柑橘香氣的「松露柚子美乃滋」來做滋味上的堆疊,也呼應咖啡香氣。(圖/Nespresso提供)從事日系餐飲13年、在鳥苑擔任主廚的湯仲鴻,這次設計與真芳合作的早餐以炸雞為主角,搭配真芳碳火直烤的柔白吐司,製作出「靈魂香料炸雞吐司」。湯仲鴻以平時店內的細膩規格處理雞胸肉排,從浸醃、沾粉、調味到酥炸,每個環節都展現了在雞肉處理上的專業經驗。他將事先浸過糖鹽水的雞肉再透過優格軟化肉質,反覆沾滿混合了辛香料的麵包粉後再高溫油炸,讓雞排外皮酥脆、切開後肉汁四溢,與真芳的碳烤吐司相當契合。真芳主理人張文哲也表示除了雞排突出之外,和美乃滋層疊排列的洋蔥與酸黃瓜碎,其帶來的酸感適度開胃亦有助解膩。而素來有一早喝咖啡習慣的湯仲鴻,認為Nespresso「義式經典-溫和咖啡 Finezzo」是炸雞吐司的好搭檔,該款咖啡精選自中南美洲的阿拉比卡豆,帶有淡淡茉莉花、橙花與佛手柑香氣,萃取出的美式咖啡俐落清爽、風味明亮微酸,不僅能中和雞排的厚實感,咖啡裡的柑橘香氣亦能呼應美乃滋,讓湯仲鴻笑說彷彿是一場早餐專屬的coffee pairing。
餐飲品牌搶推即食料理 懷念風味烤雞腿、常溫粥品電商上架
看好龐大剪刀經濟商機,不少知名餐飲品牌持續推出新品進攻即食料理市場。像是以手扒雞起家、是許多台灣5、6年級生共同回憶的「香鷄城」,繼今年5月與「週末炸雞俱樂部」快閃推出期間限定的「水牛城辣雞翅」廣受好評後,8月起又於momo購物、蝦皮商城推出全新冷凍包商品,消費滿額再贈市價128元的小肉豆1包;另外欣葉國際餐飲集團旗下的「欣葉.生活.廚房」繼多款冷凍料理包、超商鮮食之後,又推出無需冷鏈的常溫粥品,只需簡單加熱,包裝袋一剪即能享用,首波常溫料理包主推台味即食粥系列,蕈菇藜麥雞粥、古早味糙米芋仔粥、無添加清粥等三項商品即日起在官網正式上架。傳承茶香琵琶雞風味的冷凍新品「西式煙燻雞腿」。(圖/香鷄城提供)「日式蔬果咖哩燉雞腿」。(圖/香鷄城提供)此次香鷄城延續經典手扒雞風味推出新品「祖傳秘醬烤雞腿」,刷上傳承三代、以數十種中藥香料與雞骨高湯熬製而成的秘製烤醬,散發層次豐富且獨特的中藥香氣,味道甘甜不膩口、多汁又鮮嫩,放入烤箱立即重溫昔日風味;此外,傳承茶香琵琶雞風味的「西式煙燻雞腿」同步登場,有別於一般以豬肉製成的市售火腿,雞腿採用櫸木長時間煙燻,香氣清爽、油脂更低,口感扎實不乾澀。回歸呼聲同樣很高的經典台式咖哩煲仔飯,也以全新樣貌出現,香鷄城嚴選鮮燉雞腿融合多種辛香料,推出「古早味咖哩燉雞腿」和「日式蔬果咖哩燉雞腿」兩種不同風味。其中古早味咖哩燉雞腿融入淡淡奶香,搭配大塊紅蘿蔔與馬鈴薯,豐富美味又不失營養均衡;「日式蔬果咖哩燉雞腿」則是東西結合的洋食風咖哩,除了長時間焙炒洋蔥,釋放豐富香氣與甜味,還與特定比例的香料一同熬煮,使新鮮蔬菜的酸甜底蘊融合辛香咖哩,讓人一口接一口。多汁軟嫩的「水牛城辣雞翅」(左)和「正宗臺式鹹酥雞」,可以買回家隨時享受。(圖/香鷄城提供)而不讓雞腿品項專美於前,先前搶先在週末炸雞漢堡俱樂部台北大巨蛋店限定上市的「水牛城辣雞翅」再度登場,搭配美國辣椒醬和天然純釀白醋製作,風味酸辣適中,這道經典美式小吃現在也能成為在家追劇、看球賽的必備美食;另外也少不了台灣人最愛的宵夜之一「鹹酥雞」,香鷄城這次也推出「正宗臺式鹹酥雞」,精選無骨雞肉與黃金比例麵衣,鎖住肉汁精華,只要簡單加熱即可重現台味。目前香鷄城全新系列商品已於電商同步上架,除了消費滿999元加贈小肉豆1包,即日起~8/7蝦皮商城還限時加送粉絲開幕折價券;momo購物於8/19至8/22消費滿999元再享95折。看好剪刀經濟市場,欣葉國際餐飲旗下「欣葉‧生活‧廚房」推出無需冷鏈的常溫粥品。(圖/欣葉提供)另外在累積數十款冷凍商品經驗後,「欣葉.生活.廚房」分析消費者對於料理包的需求,除了講究「食材」與「復熱時間」,注重食安及保存方式也是趨勢,因此積極開發常溫料理包,透過高溫高壓商業滅菌技術封存料理最佳風味,也方便消費者買回家後的保存收納,避免冰箱塞不下的困擾。欣葉國際餐飲集團執行董事李鴻鈞表示,會選擇粥作為首波常溫商品,主要原因在於欣葉台菜創立47年以來,地瓜粥一直是熱賣的經典品項;而且在「欣葉.生活.廚房」電商平台上,蕈菇藜麥雞粥、古早味糙米芋仔粥等兩款冷凍料理包也是長銷商品。此次推出的台味即食粥選用米種是採自然農法種植的台南11號白米與糙米,屬於中華民國國家標準CNS一等米,煮起粥來格外綿密甘甜。「蕈菇藜麥雞粥」(如圖)與「古早味糙米芋仔粥」一樣都是定價269元、特價249元。(1盒2入,圖/欣葉提供)常溫粥品只需剪開倒入容器微波3分鐘或整袋隔水加熱7分鐘就能享用,其中「無添加清粥」的成分僅有米、水,無添加任何食品改良劑,拆袋可即食,常溫或加熱品嘗皆可;「蕈菇藜麥雞粥」則搭配口感厚實的台灣杏鮑菇、有黃金穀物之稱的祕魯紅藜麥、低脂健康的台灣雞胸肉等,入口帶有雞湯的甘鮮與蕈菇韻味,而紅藜麥則豐富了口感層次;至於「古早味糙米芋仔粥」則是升級版的經典台灣味,綿滑的糙米粥底匯聚了鬆綿不糊爛的檳榔芋、馥郁香菇氣味,還帶著油蔥酥、蝦米與胡椒香,全部採用台灣在地食材。
超潮手搖飲尬雞排最對味 開幕玩「棒打老虎雞吃蟲」遊戲拚買一送一
台灣手搖飲品牌又有新玩法,這次要和經典小吃之一「雞排」結合,打造邪惡的美味組合。以美式早午餐聞名的貳樓餐飲集團推出全新品牌「貳虎OFFTEA」,以「茶飲雞排研究所」為概念,全台首店將於7/31在台北市上班族匯聚的慶城街商圈盛大開幕。開幕首三日7/31~8/2限時推出「棒打老虎雞吃蟲」互動遊戲,有機會獲得指定品項買一送一券,限時加入貳虎官方LINE再贈虎粉專屬優惠。貳虎OFFTEA首間門市以冷冽的銀色金屬風格與老虎標誌貫穿整體,一旁還有寫滿逗趣文字的視覺牆。(圖/魏妤靜攝)貳虎除了雞排,也提供「燕麥脆雞丁」(右,85元)的選擇。(圖/魏妤靜攝)「貳虎OFFTEA」品牌視覺以穿越傳送門的老虎為標誌,巧妙將品牌精神的ON與OFF融入虎斑紋路,也象徵穿越傳送門後心情的切換與抒發,希望能為總是在「ON」裝態、生活緊湊的消費者,提供短暫放鬆、讓自己偶爾「OFF」一下的場域。再說說餐點部分,冠軍組合「找碴雞」是以「虎標燕麥去骨雞排」搭配「指定虎配茗茶」(涎仔蜜香紅、輕莉瑪黛茶、虎翠茉香綠三擇一),在試營運期間銷量突破千套。其包裝設計充滿趣味,是以獨家設計的雞排開口紙袋方便食用,還有代表品牌色的鮮明黃加上創意文案,充滿巧思;手搖杯上也有老虎縱身跳入傳送門的活潑視覺設計。其中「虎標燕麥去骨雞排」經過近千次反覆測試,才研發出品牌自豪的「靈魂麵衣」,特色在於將整顆燕麥研磨混入麵衣,打造酥脆口感;同時雞排選用「去骨雞胸肉排」,無需吐骨、不髒手。建議首次到店可以先嘗試檸檬系列茶飲,咀嚼系飲品愛好者可加價添加「史萊姆凍」。(圖/魏妤靜攝)「拎虎搭」限量禮盒組內含開幕期間特製可愛環保杯袋(右),以及特殊風味檸檬茶包。(圖/魏妤靜攝)茶飲系列首波主打新鮮檸檬系列,以幽默方式假想不同情境下的心態:像是屬於曖昧時光的「爆檸椿花金萱烏龍」,可嘗到檸檬與椿花酸甜交織的香氣,如同曖昧期間的欲擒故縱,尾韻還有花香與高山金萱香氣;失戀時則不妨來杯「奶霜瑪黛檸檬茶」,是以南美洲超級飲品瑪黛茶為基底,搭配新鮮檸檬汁與象徵眼淚的鹹奶霜,口感滑順、果氣馥郁,因為不含咖啡因喝完後還能安睡,重整心情再出發;被劈腿的心碎時刻乾脆來杯「爆檸虎翠咸檸七凍飲」,除了風味酸中帶鹹,再搭配口感Q彈具有黏性的獨家配方「史萊姆凍」,大口喝下酸爽過癮,更沒有什麼過不去!貳虎OFFTEA也推出多重開幕優惠活動,包括:開幕首三日7/31~8/2門店限量、限時推出「棒打老虎雞吃蟲」遊戲,只要贏過店員,就有機會得到限量指定品項買一送一兌換券;8/3~8/9期間加入品牌LINE 官方好友,可享虎粉專屬優惠,除了指定品項買一送一,還有免費加料券;8/10~9/30優惠再加碼,虎粉只要集點就有機會獲得「拎虎搭」限量禮盒組。「山茶花烏龍冰淇淋」(左起,128元)、「山茶花烏龍冰茶」(99元)、「山茶花烏龍優格」。(128元,圖/發發提供)發發X蜷尾家聯名周邊商品。(圖/發發提供)另外主打優格飲的療癒系手搖飲品牌「發發」,今夏首次攜手台南知名冰店「蜷尾家」推出獨家聯名款「山茶花烏龍」義式冰淇淋。其能感受到山茶花的淡雅幽香,中段釋放出貴妃烏龍的濃郁茶香,尾韻則展現出貴妃烏龍的蜂蜜香與荔枝香。而發發也以此款義式冰淇淋為基礎,打造期間限定的兩款冰飲「山茶花烏龍優格」與「山茶花烏龍冰茶」,以山茶花烏龍冰淇淋為基底,分別搭配發發招牌優格、熱銷萱香清烏龍茶,再加入特製滑嫩茶凍,營造層次豐富的口感,將自8/1起於全門市正式販售。而結合發發呆萌療癒的品牌吉祥物奇異鳥與冰淇淋元素,此次也推出聯名限定周邊商品「奇異鳥保冷袋」、發發每月熱銷小物「奇異鳥金屬徽章別針-冰淇淋限定款」,以及只送不賣的「奇異鳥日式和扇」,8/1起到發發購買任兩項聯名商品並按讚品牌FB或IG即可免費獲得。另一邊蜷尾家也以發發銷售冠軍寶座的莓果派對優格為靈感,研發推出甘味処限定販售的「優格覆盆玫鑽石冰杯」,風味酸甜清爽又帶有些許玫瑰香氣,凡購買冰杯再加贈發發優惠券乙張。
吃一口男友的雞胸肉 他一看不爽了「跟茶葉蛋差不多」怒討10元
情侶間要是凡事愛計較則常常會引來爭吵。有位網友透露,她與前男友都熱愛健身,相處上也還不錯,豈料相處一段時間後,發現對方常做出一些意義不明的行為,如有次她吃了一口對方的雞胸肉,前男友就說「一口跟一顆茶葉蛋差不多,所以麻煩給10元」。此話一出,忍耐對方很久的她,此事也就成了壓倒駱駝的最後一根稻草。原PO於近日在Dcard以「因為一片雞胸肉跟男友分手」為題發文指出,跟前男友都熱愛運動,常一起健身往外跑,相處上也還不錯,但相處一段時間後,發現對方個性和情緒控管真的超差。原PO說,跟前男友一起去健身房時,對方幾乎每組訓練結束後,都會用力把啞鈴砸在地上,聲音大到路人會看過來,一開始她以為是單純沒力氣,豈料連8公斤、10公斤男友都要用力砸下去,後來實在忍不住請他可不可以輕一點,對方只說「覺得帥所以完全不打算改」。再來是超級物化女性,原PO說無論平常在健身房或在外面爬山時,前男友看到胖的女生就笑人家然後叫她不要變成那樣,看到辣的女生就開始嘲諷她不夠努力才沒練得跟人家一樣好。而壓倒駱駝的最後一根稻草則是,有次健身完他們一起去超商買雞胸肉,兩人買不同口味,她想說試試看不同口味,跟對方要一小口來吃,結果當她吃完一口後,前男友竟表情越來越嚴肅直接跟她要10元,說自己是個不喜歡別人貪小便宜的人,「那一口跟一顆茶葉蛋差不多,所以麻煩給10元」。對此,原PO無奈的說,給10元自己沒差,不吃那一口也沒差,但後來對方越講越大聲,然後不知道哪根筋不對開始在路上暴怒亂罵,「本來就忍他很久了,剛好趁這個機會跟他大吵一架,然後可想而知就分手了。」
蛋熟度不同營養價值相差甚大! 營養師曝:「全熟蛋」吸收率最高
說起補充優質蛋白質,很多人會想到隨手可得的雞蛋,不過多種烹調方式下,不同「熟度」的雞蛋,營養吸收率可是大不相同;營養師劉怡里在fb粉專的短影音中提到,水煮蛋與生蛋的吸收率竟然相差到1倍。熟蛋最營養、最安全劉怡里指出,雞蛋的熟度會直接影響到營養的吸收率。生蛋的吸收率只有50%,而水煮蛋的吸收率則高達99%。一般熟蛋如炒蛋、煎蛋、蒸蛋等,吸收率也有80%以上。她強調,熟蛋不僅營養價值高,還更安全也更衛生;她特別提醒忙碌的上班族,可以選擇方便又營養的茶葉蛋作為補充;雖然雞蛋是優質的蛋白質來源,但減重期間過量攝取仍可能導致體重增加,因此建議適量攝取,避免過量。每天可吃多少蛋?針對經常被問到每天應該吃多少雞蛋的問題,劉怡里建議,一般成年人每天可以吃2到3顆蛋,而且最好吃全蛋,因為蛋黃中含有豐富的維生素A、D、E,以及對眼睛和身體健康有益的葉黃素和玉米黃素。「所以建議蛋黃要一起吃」,她說,這樣才能獲得完整的營養。雞蛋的營養價值根據劉怡里的說法,一顆雞蛋的營養價值相當於:- 35克魚類(約半個手掌心)- 35克白蝦(約4條)- 30克雞胸肉(約半個手掌心)- 35克雞腿(棒棒腿一隻)- 190毫升無糖豆漿- 80克傳統豆腐(約4塊豆腐)- 35克豬肉(約半個手掌心)- 35克牛腱(約半個手掌心)在食用雞蛋時,劉怡里提到有幾個需要注意的小叮嚀。首先,烹煮蛋類食材前請務必洗手並徹底搓洗雞蛋。另外,生雞蛋中的蛋白含有會阻礙「生物素」吸收的抗生物素「Avidin」,長期大量食用容易導致生物素缺乏,進而引發掉髮、皮膚炎、憂鬱、昏睡等健康問題。此外,免疫力低下者、嬰幼兒、孕婦及哺乳婦女應避免攝取未熟蛋及其製品,如提拉米蘇、溫泉蛋、鹹豆漿加蛋、自製美乃滋及火鍋醬料拌生蛋黃等,以確保飲食安全和健康。
雞肉「3部位」超肥 醫曝雞屁股油脂含量高達9成:根本在吃肥油
雞肉蛋白質含量高,是許多增肌減脂族的首選,不過減重醫師蔡明劼也提醒,雞肉也不是每個部位都適合減脂吃,尤其雞屁股、雞翅與雞爪等3個部位,油脂含量佔熱量均破50%,其中雞屁股的油脂含量更高達9成,千萬不要以為是在補充膠原蛋白,而是肥油,減重族一定要避免攝取。蔡明劼近日在臉書粉專「蔡明劼醫師 健康。瘦身」PO影片解釋,為什麼減肥的人都吃雞胸肉呢?因為雞胸肉的蛋白質含量高,脂肪含量又很低,所以吃起來很有飽足感,又不會熱量過多,很適合減肥。但減肥也不一定只能吃雞胸肉,蔡明劼指出,雞胸肉吃久了也是會膩的,有時候吃個雞腿,或是吃個雞胗,都是蠻好的取代方式。而且體重(公斤)乘以1.5至2.0的公克的蛋白質份量,是有助於增肌減脂的。不過蔡明劼提醒,不是所有雞肉的部位都是低脂,雞肉有3個部位比較肥,最可怕的就是雞屁股,雞屁股脂肪含量高達9成,吃了雞屁股,有如在吃肥肉,不利於減肥。雞肉次肥的部位,是大家很愛的雞翅,雞翅的油脂含量大概佔了將近6成至7成,所以吃了雞翅,大概吃下去的油脂,還是比蛋白質多很多。最後則是雞爪,蔡明劼解釋,雞爪裡面油脂含量佔熱量大概50%,因此不要再以為吃雞爪,是在補充膠原蛋白了,其實都是在補充肥油。
周厚安穿軍裝影迷大讚「從影以來最帥演出」 為省錢增肌精打細算吃即期品
懸疑劇集《聽海湧》以臺灣人的角度描寫第二次世界大戰,由吳翰林、黃冠智和朱宥丞飾演遠赴南洋小島的臺籍戰俘監視員,但全劇其實是以周厚安帶領的澳洲軍團小心翼翼步入北婆羅洲的叢林為開端,他們遠渡重洋嘗試尋找同袍被囚禁的戰俘營,卻看到滿坑的戰俘屍體,在震驚和悲痛之中,決心尋找這場屠殺案的兇手。周厚安的角色也將貫穿全劇,尤其他在法庭戲中熱血沸騰的辯證令人讚賞不已,這次一頭俐落短髮,再穿上筆挺軍裝,被劇迷稱讚是他「從影以來最帥演出」,他受寵若驚表示:「發現自己其實適合『制服系』穿著。」周厚安(右)的角色將貫穿全劇。(圖/公視)周厚安在劇中飾演國際法庭中的澳洲檢察官威廉,這是他繼《斯卡羅》後再度挑戰時代劇,也再次發揮語言長才,原本說著一口標準美語的他成功練出澳洲腔英文,更認真研讀劇本,看到劇本中有一段話形容角色為尋找屠殺案真兇,「以粗壯的身軀擠進原本囚禁戰俘的小籠子裡。」他開始刻意增肌、增重,一星期去健身房鍛鍊三天,但他也相當懂的精打細算,「在高雄拍戲時,發現要吃到足夠的熱量,花費還蠻貴的!」後來改去連鎖超市覓食,「包含高蛋白豆漿、雞胸肉等即期食品,還有鯖魚、鮪魚罐頭,比較便宜也可以吃得比較飽!」入戲的他更表示:「吃著罐頭也很像在吃軍糧。」周厚安認為角色雖有法律專長,但因目睹戰爭中人性殘酷,讓他更加執著於尋求真相,「歷史常以勝利者與敗者來區分好與壞,但實際上,每個人在戰爭中的經歷和動機都充滿人性。」他強調該角色不僅是一個執法者,更是一個深受戰爭影響的個體,努力在混沌中尋找正義,「我們都很希望世界是黑白分明的,但要回顧歷史,卻必須認識到那都是人性。」為還原各國在二戰前後南洋戰場上的角力,劇中角色包含澳洲人、日本人、臺灣人和福建人,劇組也邀來各國演員參與演出,除了由周厚安帶領的澳洲軍官團隊負責調查冷血屠殺案外,還找來日本知名劇場演員塚原大助等人飾演日本軍官,日本前駐臺外交官馬場克樹和戲劇新秀松大航也等人則飾演日本律師團,該劇希望透過這些角色讓觀眾思考戰爭背後的複雜人性與歷史真相。塚原大助飾演嚴厲管理戰俘營的日本指揮官。。(圖/公視)日本律師團由馬場克樹(左前)、岡本孝(左後)和松大航也(右二)演出,三人赴北婆羅洲為日軍與臺籍戰俘監視員辯護。(圖/公視)劇情描述昭和十七年(1942), 日本從殖民地臺灣大量徵召臺籍青年前往北婆羅洲,替日軍監看戰爭中捕獲的盟軍戰俘;這些臺籍戰俘監視員們,捲入了一場冷血屠殺,被盟軍檢察官指控犯下「虐待戰俘」的罪行。有些人因此再也沒有機會回到臺灣,有些人回來了,卻不再開口提起島上發生的事。全劇共五集,主要拍攝場景散佈在高雄、臺東及屏東等地,並實地前往馬來西亞北婆羅洲取景拍攝。《聽海湧》自8月17日起每週六晚上九點在公視頻道、Hami Video電視館播出;晚上十點在公視+、MOD與Hami Video影劇館上架。
星裡話/「真人版娜美」遇粉絲騷擾 開價3萬買「屁味」開箱
「大馬女神DJ」周甄娜擁有豐滿的上圍和纖細的螞蟻腰,被譽為「真人版娜美」。日前她推出了最新的實體寫真集《甄愛密碼》,展現傲人的好身材,一推出即登上博客來新書排行榜的首位。在IG超過2000萬粉絲的她,是不少男生心目中的完美女神,但她自曝經常收到騷擾訊息,要求買她的原味內褲、襪子,但讓她印象最深的,是有粉絲提議買她的「屁」,開價1千美金(約3萬2千元台幣),讓她傻眼直呼:「嚇死人了。」周甄娜籌備寫真一年,卻遇到新冠肺炎導致計畫生變。(圖/林士傑攝)周甄娜從小就有拍攝寫真的夢想,但礙於馬來西亞風氣,遲遲不敢行動,直到她得到媽媽允許,才鼓起勇氣行動向台灣出版社毛遂自薦。怎料寫真籌備一年,原定2020年3月來台拍攝,卻在年初爆發新冠肺炎,拍攝計畫一延就是3、4年,「疫情一開放,我就找總編說想拍寫真,但衣服都要重新挑過,又籌備了一年多。」她在疫情期間愛上烹飪,曾經透過觀看影片學習如何製作台灣滷味和雞湯。為了避免食物浪費,周甄娜努力把食物吃完,也因為當時無處可去,她在家都穿著寬鬆的衣服,不小心就從43公斤增加到50公斤,「直到朋友問我是不是偷偷懷孕,我才驚覺自己變胖了。」疫情期間吃胖7公斤的周甄娜,努力減肥1個月成功甩掉8公斤。(圖/林士傑攝)為了恢復完美體態,周甄娜改變飲食習慣,開始實施一日一餐,除了不吃澱粉、甜食、手搖飲,她每周維持2次運動,每次慢跑1小時,1個月便成功甩肉8公斤。拍攝寫真前半年,她更戒掉炸物,每天只吃蔬菜、雞胸肉,到了拍寫真前3天,她索性禁食,只喝堅果飲飽腹,就是為了讓自己上鏡好看。好在成效深獲粉絲喜愛,上市後獲博客來新書排行榜第一名。為了留下最美的照片,周甄娜拍寫真前3天斷食。(圖/林士傑攝)平時從事DJ工作的周甄娜,曾在工作時遇到粉絲逾矩,「可能粉絲喝醉了,拍照時手就搭過來摟腰,我有嚇到,在想要不要推開,但最後沒有,因為怕粉絲不開心,他也喝醉就算了」。她也透露收到騷擾訊息是家常便飯,「要買我的衣服這個算很普遍,有遇過想買穿過的襪子,指定越臭越好」。最令周甄娜難以理解的要求,竟是有人開價1千美金買她的屁跟尿,「他(粉絲)說『那個誰誰誰有賣,妳有沒有嘗試想賣嗎?如果有我想買』。」也因為這特殊需求,周甄娜才發現,現在有許多人會購買網紅的屁味開箱,再拍成影片上傳分享,「他們還要特地吃很臭的東西才喜歡,我真的不能接受!」最好笑的是,「他們真的賣得滿好的,生產、預購要等幾個月,還有泡澡水比較便宜50美金,屁是最貴的!」雖然開價誘人,但周甄娜選擇已讀不回,「我也沒封鎖,沒幹嘛就算了」。除了有粉絲私訊要買原味衣,還有人開1千美金購買周甄娜的屁味。(圖/林士傑攝)
FEniX陳峻廷演BL劇!被張哲偉胸肌嚇到:很想伸手去抓
VBL2024計畫預計籌備3部新BL劇,首部《全面管控》已正式開鏡,張哲偉、陳峻廷、洪言翔、羅章恩兩對CP都出席,四人在開拍時已默契十足。《全面管控》題材點子來自時下最新科技AI人工智能,張哲偉飾演一拿掉眼鏡就鬼畜S化的AI人工智能「恆4」。張哲偉曾參加全球前三大國際男士選美比賽「全球先生(Mister Global)」,被稱為全台灣最養眼的男人,要演出人工智能,坦言有難度:「可能講情話聽不懂,反應會像木頭,可是當集數到越來越後面,兩人的火花會越來越強。」而被AI管控得無法翻身的少爺一角,則邀請到「原子少年」出身、FEniX成員陳峻廷演出,角色非常叛逆,華岡藝校戲劇科出身的他,一直希望除了唱跳團體外,能真正成為一個演員。這次與張哲偉一見面,他就大方地對張哲偉說:「你抱我!」陳峻廷要求張哲偉「抱我」。(圖/三立)張哲偉笑說陳峻廷的眼神超會勾人,但還有一種無辜感,「是會讓人想要保護他的眼神!」而陳峻廷近期瘋狂健身,就是因為對手的兩塊大胸肌讓他頗感壓力,「比我吃的雞胸肉還要大,沒事就很想伸手去抓一下。」為了豐富12集的故事內容,加入了副CP的故事線,由「南拳媽媽」洪言翔與新人羅章恩的組合同樣讓人眼睛為之一亮,兩人將在劇中詮釋兩小無猜的感情。
端午吃粽熱量高、腹痛找上門 「粽」合考量3點注意
粽子是端午節不可或缺的美食,來一顆粽子香噴噴,後面好幾天都出現在飯桌上,厭倦了就放入冷凍庫裡封印到過年。食藥署提醒,包粽食材選購要注意,原料要完整包裝且標示清楚,若是購買散裝的南北貨,要進一步檢查外觀、顏色、氣味;料理前,雙手及乾貨食材都要清洗乾淨。另外,粽子包好後應充分加熱,並趁新鮮食用;若需儲存超過1天以上,建議以冷凍保存,但也仍應儘速食用完畢,不要放置冷凍庫太久。提醒您粽子熱量高、不易消化,切勿食用過多,仍應均衡飲食!然而粽子到底怎麼吃?該吃多少剛剛好?其實除了傳統注意事項外,近年也有許多人發表食材的替代方案,不丟失南北各自傳統味的前提下,可以解決以往高熱量、高脂肪和高糖分等問題,好吃又健康。1顆傳統肉粽熱量約500大卡,1顆豆沙粽也有380大卡,因此食用上要留意不要過量食用、減少沾醬、以全穀雜糧替代糯米、搭配蔬果纖維一起食用,促進腸胃道消化。一、健康食材替代方案糯米替代品:紫米、五穀米、糙米代替糯米,增加纖維攝取,幫助消化。低脂肉類:用雞胸肉、魚肉等低脂肉類取代傳統的肥豬肉,減少脂肪攝取。少糖餡料:甜粽中可以用低糖紅豆沙、無糖綠豆蓉等低糖餡料代替高糖食材。天然調味料:用天然香料和香草代替過多的鹽和醬油,減少鹽分攝取。加入蔬菜:在粽子中加入香菇、胡蘿蔔等蔬菜,增加營養均衡,提升纖維攝取。二、傳統粽子常見問題熱量過高:通常使用糯米、豬肉、鹹蛋黃等高熱量食材,容易導致攝取過多熱量。脂肪含量高:粽子中的肥肉和油脂含量高,增加膽固醇和心血管疾病風險。糖分過多:甜粽子常加入大量紅豆沙、蜜棗等高糖分食材,對血糖控制不利。鹽分超標:鹹味粽子使用大量鹽醃製食材,過多的鹽分攝取對腎臟和血壓有負面影響。難以消化:糯米難消化,可能引起腸胃不適,尤其是腸胃功能較弱的人群。高血壓、高膽固醇或有心血管疾病的人,建議避免食用鹹蛋黃、五花肉等飽含脂肪與膽固醇都很高的食材,並減少使用鈉含量較高的沾醬。三、吃粽過量常見症狀消化不良:過量食用粽子常引起腹脹、胃酸逆流等消化不良症狀,如果腹痛嚴重,建議前往就近醫療院所腸胃科就診。血糖波動:糖尿病患者食用過多甜粽可能導致血糖波動,加重病情。高血壓風險:鹽分高的粽子增加高血壓風險,對心血管健康不利。體重增加:高熱量粽子容易導致體重增加,過量攝取可能引發肥胖相關疾病。膽固醇升高:高脂肪粽子增加血液膽固醇含量,增加心臟病和中風風險,心血管疾病患者或年長者建議少吃。如果出現持續性的腹脹、胃痛或胃酸逆流,應該到附近醫院就診腸胃科提供醫療建議,不要立即躺下,保持站姿或坐姿,避免再飲食或喝水增加腹壓,每次食用粽子的份量不宜過多,建議控制份量,一餐只食用一個粽子,避免過量,搭配均衡飲食,搭配清淡蔬菜湯或沙拉,減少油脂和熱量攝取。注意「粽」觀全局,連假最重要的是身體健健康康,讓美食點綴佳節,選擇合適的食材和烹調方法,適量食用,才能既享受美食,又維持健康。衛生福利部食品藥物管理署資料來源:https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t622890
Jessica鄭秀妍永遠43公斤的瘦身秘訣公開!想保持好身材必做兩件事!
韓國女星Jessica鄭秀妍不只是許多人心中的高冷系美女代表,她163公分體重卻永遠keep在43~45公斤的好身材,更讓人想知道她的瘦身祕訣究竟是什麼?才能年紀過了3字頭,依舊擁有少女級纖瘦曲線。Jessica的瘦身菜單:高蛋白低脂肪為了維持好身材,Jessica偏好高蛋白質、低脂肪的食物,如雞胸肉、魚類和豆類,她也愛吃富含纖維的蔬菜和水果;此外她也會避免攝取過多的糖分和加工食品,堅持清淡和天然的飲食習慣。(圖/取自Jessica IG)(圖/取自Jessica IG)Jessica的運動菜單:瑜伽與有氧運動相結合熱愛運動的Jessica,包含瑜伽、皮拉提斯和有氧運動都是她常做的運動,瑜伽和皮拉提斯可以幫助增強核心力量和身體柔韌性,而有氧運動如跑步和游泳則可幫助燃燒卡路里、保持心肺健康;據悉她每週至少運動三到四次,每次運動時間約一小時左右,才能確保身體得到充分的鍛鍊。(圖/取自Jessica IG)(圖/取自Jessica IG)而Jessica除了維持好身材的方法引起女孩熱烈討論,具備超強帶貨力的她,就連身上穿搭使用的item也是詢問度不斷,像是最近她在自己的IG上曝光代言MIZMI彩色日拋隱形眼鏡與洗髮用品的消息,MIZMI不但將推出以Jessica的五種風格為主題的五款顏色彩色日拋隱形眼鏡,還有以"水"為靈感針對頭皮調理、控油澎鬆、強韌修護、水光亮澤和柔軟髮絲等五大功能的洗髮和護髮用品,打造和Jessica一樣的美瞳時尚或是美麗秀髮!Jessica今天就會搭機來台!5/28會以代言人身分出席MIZMI品牌上市活動。(圖/品牌提供、取自Jessica IG)
安普賢28公分大手讓對戲演員很滿意 易胖體質找藉口吃美食
韓國男演員安普賢來台舉辦見面會,首訪寶島的他在機場看到粉絲接機,直言真的很開心,在車上便迫不及待讀起粉絲寫給他的信。他在網路上看到九份,很想前往觀光,也想嚐試道地的珍奶和雞排,以及葛瑪蘭威士忌。188公分高的他,手掌有28公分大,他透露模特兒時期走秀,常把手塞進褲子口袋裡,導致褲子鼓一大包,觀眾的視線都落在該處,不過拍戲後大手反而很受對手演員稱讚,因為把手放到對方的臉上時,可以讓臉顯得很小。188公分高的安普賢,手掌有28公分大,走秀時把手塞進褲子口袋裡會鼓一大包。(圖/焦正德攝)昨天是安普賢36歲生日,提到生日願望,他直言每年都差不多,希望親友身體健康,以及這份工作能做長久一點,最後一個願望他放在心裡。身材壯碩的他,體脂都在20%以下,最低到8.7%,他表示光看自己的體態就能判斷體脂高低,「真的去檢測我會難過」。他不吝在作品中展現肌肉,安普賢說:「不是在炫耀,我的骨盆小、大腿粗,讓造型師很辛苦,借來的衣服經常不合身不能穿,有不方便的地方,滿難過的。」他自曝是易胖體質,一週要運動三天,且一天吃三包雞胸肉補充蛋白質,但他不忌口,會把想吃的食物合理化,例如泡麵先過水去油,然後再煮,吃肉也會告訴自己在攝取蛋白質。傳言他不太能吃辣,安普賢否認:「因為遺傳的關係,我脖子以上超會流汗,這是今天的TMI。」他怕造成別人困擾,盡量不在外頭吃辣,而他最近喜歡的食物是五花肉。安普賢自曝是易胖體質,一週要運動三天維持身材。(圖/焦正德攝)他參與的煮食綜藝節目《白Packer》邁入第二季,獨自生活20年的他,以前很常下廚,還會做蔘雞湯給朋友吃,但現在多叫外送和煮泡麵,頂多在烤肉時做一些配菜。至於《白Packer》能否來台灣出外景,安普賢表示這不是他能負責的,但可以向白種元推薦。閒暇時,他喜歡騎機車,安普賢說:「雖然公司可能不太喜歡,但天氣好就想騎車吹吹風。」他也很愛露營,不久前還受白種元之託,帶著白家人一起去露營,白種元的小孩還稱呼他「露營叔叔」。安普賢挑戰過許多動作戲,沒遇過害怕的時候,不過有一次嘗試在水下五米拍攝,因為要一直待在水裡,只能趁著導演喊卡時透過氧氣罩呼吸,還要水中睜眼,非常困難,對此印象深刻。至於未來計畫,他表示目前在準備見面會,以及拍攝《白Packer》第二季,不久之後會展現新的作品給大家看。
買小麥啤酒滿額送雲朵杯 日本愛知縣精釀、零糖質生啤微醺嘗鮮
近年來由於消費者對生活品味的重視與追求,連帶對於啤酒風味及品質更趨於講究,跨越138年家族獨立經營、採正統德國巴伐利釀造工法的艾丁格啤酒與家樂福攜手打造「艾丁格小麥啤酒行家專區」,即日起供應全台65間家樂福量販店5款艾丁格小麥啤酒,消費者可以自由選購艾丁格500ml瓶裝系列啤酒,凡單筆消費滿389元,便可兌換從德國進口的艾丁格雲朵杯1只(不限兌換次數)。堅持只釀造德式小麥啤酒的艾丁格,除了大麥之外,也添加50%以上高比例小麥釀造,使用上層發酵工法及耗工費時的瓶中二次發酵法,裝瓶時無經過加熱殺菌,並於裝瓶前再一次加入新鮮麥芽汁與酵母,使其在瓶中進行28天的瓶中二次發酵。這也讓艾丁格小麥白啤酒帶有淡雅清新的果香、麥桿香、蜂蜜與香草氣息外,更帶有標誌性綿密如同雲朵般柔順的泡沫。飲用艾丁格小麥啤酒搭配長型開口式的「雲朵杯」,可支撐起綿密啤酒泡沫,此時酵母均勻散布在泡沫與酒體中,帶來多重香氣。(圖/艾丁格啤酒提供)此次品牌攜手家樂福一口氣推出5款艾丁格小麥啤酒,喜歡帶有果香和花香的啤酒愛好者,首推「艾丁格小麥白啤酒」和「艾丁格小麥水晶啤酒」,其中艾丁格小麥白啤酒散發出細緻果香,每一口都喝得到小麥賦予的微甜感;艾丁格小麥水晶啤酒口感最為輕盈,天然發酵的氣泡有著碳酸感,平衡麥芽香調與花香融為一體。喜歡濃郁麥香與厚實啤酒口感的人,則推薦「艾丁格小麥黑啤酒」和「艾丁格典藏白啤酒」,前者加入烘焙焦香麥芽及特選啤酒花釀造,保有黑啤酒厚實馥郁口感,又因加入小麥釀製帶有回甘風味;後者沿用艾丁格釀酒廠創立時的首款酒譜進行釀製,傳遞濃郁的麥芽香氣與新鮮酵母滋味,發揮了典型小麥啤酒中成熟香蕉和丁香氣息,在5款中酒精濃度最低。另外還有即日起新登陸的「艾丁格小麥勃克啤酒」,帶有稍高的酒精濃度,並添加焦香麥芽進行釀製,帶有葡萄、乾燥果實的韻味及咖啡豆飽滿馥郁的香氣,這款酒僅於家樂福量販店獨家販售。成立於2022年的TOTOPIA BREWERY除了使用大量啤酒花釀造新鮮啤酒之外,也熱衷於在釀造過程中加入當地水果及植物。(圖/臺虎精釀提供)另外致力於將世界各地特色精釀啤酒帶入台灣的臺虎精釀旗下品牌「臺虎嚴選」,近期引進日本愛知縣長久手市的當紅酒廠「TOTOPIA BREWERY」4款代表性酒款,分別是「Neuronphobia 神經元恐懼症 」、「Bloomphobia 開花恐懼症」、「Cometphobia 彗星恐懼症」與「 Dropphobia 水滴恐懼症」,現可於臺虎精釀啜飲室、Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧、全台啤酒專賣店等通路選購品飲。愛知縣具有與生俱來的優異氣候條件,TOTOPIA BREWERY運用當地天然資源入酒釀造,造就獨特的味道,最著名的「Bloomphobia開花恐懼症 」,裡頭添加了藍莓、桃子,再搭配花香調的紐西蘭Wakatu酒花,營造出葡萄酒和香草園的氛圍;「Neuronphobia 神經元恐懼症 」使用大量燕麥搭配乳糖,創造出綿密絲滑的口感,並以紐西蘭酒花為主旋律,帶來奔放的白葡萄、蜜桃、草本表現。「Bloomphobia開花恐懼症 」(左)、「Cometphobia 彗星恐懼症」。(圖/臺虎精釀提供)「Cometphobia 彗星恐懼症」則使用三倍冷泡酒花的釀造手法,投入極大量南北半球的明星級酒花組合—Citra & Galaxy,厚實混濁的酒體中有滿滿的百香果、柑橘、熱帶水果等風味,以及甜與苦交織出的完美平衡性;「 Dropphobia 水滴恐懼症」使用Strata CGX釀造的Sour IPA加入了藍莓、椰子和香草,莓果調的酸度、香草和椰子調的甜、柔和的酒花苦韻,三者共構出良好的平衡性,十分易飲。SUNMAI金色三麥推出零糖質「白金生啤」,以100%純麥釀出飽滿口感、濃郁香氣,增肌減脂期間也能輕鬆暢飲。(圖/SUNMAI金色三麥提供)而近年健康意識崛起讓消費者的飲食型態及購物選擇也有所變化,減糖趨勢蔚為風潮,這股風潮也吹向啤酒市場。SUNMAI金色三麥為同時滿足消費者對輕盈與享受的追求,推出品牌首款零糖質酒款「SUNMAI金色三麥白金生啤」!釀造團隊以獨特非熱處理工法封存酵母最佳活性,鎖住最新鮮純粹的頂級生啤酒風味,並且使用100%純麥釀造,麥香濃郁且俐落爽口,減糖喝起來一樣過癮!即日起,SUNMAI金色三麥零糖質「白金生啤」於全7-ELEVEn統一超商獨家限時、限量販售,每罐500ml定價89元,5月28日前指定商品任選三件85折。這款零糖質「白金生啤」亦適合搭配茶葉蛋、各式雞胸肉,以及新上市的金色三麥聯名「墨西哥風味烤雞捲餅」、「鮮蝦蔬果沙拉」等7-ELEVEn販售的低碳餐點一起享用。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。