雜質
」 高雄 粵菜 衛生局
男子刺青突冒疹子！ 就醫檢查竟是「刺青肉芽腫」作祟
25歲男性因追求流行在四肢刺青，在大面積刺青後，黑色顏料區域增生許多小丘疹，且開始感覺搔癢，因影響生活而到醫院皮膚科就診。經病理切片檢查發現，患者的丘疹起因於皮膚對黑色顏料過敏，引起刺青肉芽腫反應所致。後續經系統性治療（口服藥物1個月），外觀已恢復正常，不適症狀也得到緩解。黑色顏料過敏 出現丘疹反應安南醫院皮膚科主任羅子焜說明，因刺青須將大量色素顆粒注射入皮膚，因而引發多種發炎狀態，如過敏反應、感染及蟹足腫甚至皮膚腫瘤，皮膚最為常見的發炎部位，甚至引起全身性炎症如類肉瘤。刺青的色素主要可分為兩組：碳黑和偶氮／多環色素，碳黑（即無定形碳顆粒、印度墨水）主要存在於黑色刺青中，偶氮和多環色素則可創造幾乎所有可見光譜的顏色；而刺青色素所含的副產品和雜質，正是可能導致發炎和過敏反應的因子。不建議雷射去除刺青 恐致全身性擴散患者若因備感不適欲雷射去除刺青，羅子焜主任反而是不建議的，因為刺青顆粒很小。研究發現，皮膚中的刺青墨水可在血管或其他淋巴組織中找到，如肝臟、脾臟、腎臟和肺組織等，倘若進行雷射除刺青，可能引發刺青色素的全身性擴散，且排入淋巴結中的色素可能會與腫瘤轉移混淆，需要進一步淋巴結切片診斷。治療肉芽腫性發炎這樣做 出現不適症狀應就醫羅子焜主任指出，在病態生理學上，刺青肉芽腫反應屬於肉芽腫性發炎，與類肉瘤類似，目前已證實治療類肉瘤的方法，如局部／全身皮質類固醇和抗瘧藥物，同樣能有效治療刺青肉芽腫。總括來說，刺青肉芽腫是皮膚炎症中較為罕見的反應，通常由黑色刺青墨水引起，且難以處理。因此，若刺青後出現不適症狀，建議及早諮詢皮膚專科醫師，以獲得有效的治療。
立冬進補開始！檀島也推超人氣菜椒酸菜魚，還有麻辣水煮牛、大澳豬骨煲、腐竹羊腩煲和各式香港式美味煲湯，太好喝！
昨天是立冬，對香港人來說，立冬就是要進補煲湯！檀島香港餐廳也趁著天冷，推出全新四大湯菜系列，以及港式煲湯系列全面升級足料煲湯，煲湯中燉煮的靈魂食材雞，式嚴選鮮嫩不打抗生素的「益活雞」再搭配慢熬雞精萃取技術，萃取出1.2倍濃縮的「煲雞精｣，讓讓每一口湯都融入食材的精華，喝了暖呼呼，滋補又養生！冬天就是要來一鍋！4款暖心湯菜亮相昨天11/7正式進入立冬，代表冬天要開始了，許多民眾紛紛選擇鍋品，喝暖補身！「檀島香港餐廳」趁勢推出4款全新湯菜，其中最讓小編驚艷的就是時下最夯的酸菜魚居然在檀島也吃得到！而且是比較輕巧的個人小鍋，讓你單人也能完成酸菜魚的夢想！加上檀島的這道「藤椒酸菜魚」，與外面一般使用養殖魚不同，特別使用無污染海域大成根島野生青衣魚，其為深海魚無土味且是高單價魚種，搭配黑木耳和寬粉絲，增添豐富口感，並加入腐竹和客家酸菜，帶來清新的酸味，再淋上花椒油和藤椒醬，保證讓你一試成主顧！另外包括愛吃辣的饕客必選「麻辣水煮牛」，使用紅袍花椒、郫縣豆瓣醬、牛大骨、香料等熬煮製成的麻辣湯，加入鮮嫩的牛肉片，搭配銀芽與香港人也愛吃的臭豆腐，讓人欲罷不能。左為「麻辣水煮牛」、右為「藤椒酸菜魚」。（圖／黃筱婷攝）而不吃辣的可以試試最新的「大澳豬骨煲」與「腐竹羊腩煲」，「大澳豬骨煲」是香港澳門最具特色的港澳小吃，選用鮮嫩的豬肋排，搭配甜玉米、白蘿蔔和竹筍熬製，湯頭十分清甜美味也是必吃；而從來不吃羊肉的小編試了這道港式「腐竹羊腩煲」，選用帶皮羊肉，燙過熱水去除雜質後經過黑麻油慢慢炒製，搭配新鮮的竹筍、白蘿蔔和腐竹，黑麻油與老薑的香氣，配上南乳醬的獨特風味，完全沒有羊騷味，真心美味！右為「腐竹羊腩煲」，左為「大澳豬骨煲」。（圖／黃筱婷攝）3款經典港式養生足料煲湯香港人連續7年蟬聯全球最長壽地區，這讓日本專家分析香港平均壽命長的關鍵，就是因為香港人愛用中藥材入菜、進補「藥食同源」且愛喝煲湯有關。這次「檀島香港餐廳」將港式煲湯系列全面升級足料煲湯，每一款湯品味道醇厚濃郁，嚴選新鮮食材，搭配大成的慢熬雞精萃取技術，萃取出1.2倍濃縮的「煲雞精｣，其中「胡椒豬肚益活雞湯」就是非常經典的粵式煲湯，白胡椒香氣卻又不會辛辣，香港人堅信這能夠祛濕、解油膩，夏天喝健脾暖胃，冬天喝驅風散寒；而「鮑魚鹿茸菇益活雞湯」融入滿滿的海鮮精華，鹿茸菇味道鮮美濃郁，搭配Q彈鮑魚與雞腿肉、大白菜、紅棗、薑等配料，增加元氣；帶有特製藥膳風味的「黑蒜何首烏腩排湯」，運用中藥食材何首烏搭配小排骨一起燉煮，滋補又好喝，讓身體自然而然的吸收營養成分。三款人氣湯品：「胡椒豬肚益活雞湯」、「鮑魚鹿茸菇益活雞湯」、「黑蒜何首烏腩排湯」。（圖／品牌提供）為了慶祝檀島官方Line好友即將衝破4萬大關，只要加入檀島會員Line@，就有機會抽中全新烘焙甜品:檀島經典波蘿包-芋泥菠蘿，以及煲湯與蛋撻買一送一的好康，超多回饋好康，懂得品嚐美食的你千萬別錯過！（圖／品牌提供、黃筱婷攝）
吃太多紅肉恐導致「尿路結石」 醫示警「5NG習慣」
尿路結石症的盛行率高，而且發作時往往令人痛不欲生！對此，泌尿科醫師施冠偉也列出5個容易造成泌尿道結石的生活習慣，包括水喝太少、吃太多紅肉、重口味及高草酸的飲食習慣，也建議「日常多喝水、盡量少憋尿，是預防結石的好習慣。」施冠偉近日在臉書粉專「理雞先生 ― 泌尿科施冠偉醫師」發文表示，每年7至9月是泌尿道結石發作的高峰期，夏天長時間在陽光下流汗，太少補充水分，水分攝取減少、汗水流失增加，容易導致尿液濃度提高，就會加速泌尿道結石的形成。對此，施冠偉醫師也列出泌尿道結石風險的5大NG習慣：水喝太少：攝取的水量影響到尿量多寡，當液體變少、雜質濃度變高，會連帶增加結石形成的風險。建議成人一天至少須攝取2000至3000c.c水分。習慣攝取高蛋白、吃太多紅肉：攝取過量動物性蛋白質，如肉類、海鮮等，會使尿液偏酸性，進而增加結石形成的可能。習慣重口味飲食：重口味的飲食含鈉量高，高鈉會減少鈣質吸收，增加血液中的尿鈣，容易生成結石。因此建議避免吃進過多高鈉食物，以降低身體負擔。攝取過多碳酸飲料、濃茶、啤酒（高草酸飲食）：包括菠菜、地瓜葉、巧克力、碳酸飲料、濃茶、啤酒等，這些都是富含草酸的食物。草酸是結石的原料之一，因此攝取過多草酸含量高的食物，會增加結石形成的機率。太少運動：養成固定運動習慣及適當補充水分，能減少產生沉澱結晶，有助結石的排出及預防，但需避免太激烈碰撞的運動。施冠偉補充，泌尿道結石早期不會疼痛，若結石小於0.5cm內，能透過多喝水自行排出。若結石過大，造成堵塞引發疼痛、血尿、泌尿道感染，須要立即就醫處理。日常多喝水、盡量少憋尿，是預防結石的好習慣，也能盡量降低身體的負擔 。
84歲老父痛失愛子…女兒靠1招幫忙走出低潮 做出「獨家滷牛肉」
失去的親人的傷痛，最好的辦法就是轉移注意力，並漸漸去接受。一名女子的弟弟過世，為了撫平父母的傷痛，她把倆老接到家裡住，結果意外滷出一鍋美味的牛肉，令不少網友稱讚是「幸福的味道」。原PO在臉書「Costco好市多 商品經驗老實說」社團提到，父親今年84歲，去年弟弟意外過世，她為了撫平父母傷痛，將2人接到家裡短暫居住，就近陪伴和照顧，找點試圖讓他們分散注意力。由於父親很會滷牛肉，原PO便請教這道不花俏又簡單的料理，「老人家被重視的感覺是很重要的」，獲得了獨家食譜：牛肋條1.5公斤切大段，熱水稍微川燙去雜質血水、瀝乾。炒鍋不加油，牛肉直接下鍋煎至金黃（有油花的部份先朝下），放入鍋內，加入下列材料：●洋蔥一顆切塊●胡蘿蔔2小條切塊●中型白蘿蔔1條去皮切塊●小型黑柿番茄3顆（老爸說不要用牛番茄，但如果沒有也只能將就）●老薑2塊拍扁●辣椒4條拍扁（不用切）●岡山辣豆瓣3大湯匙●辣油隨喜●醬油量米杯1杯●冰糖適量●蔥4根（不要切）●滷包2包●再加水至鍋子8分滿●大火煮開後轉小火熬2小時之後加入沙茶醬2大湯匙、米酒量米杯1杯，再依個人口味調整鹹淡。可以用壓力鍋或燜燒鍋，能比較快速讓牛肉軟爛。原PO表示，網路世界改變了社會型態，人生在世就是一口氣，且珍惜當下。活著就多點正面能量、多說好話，用好心態去看待任何事。
劉心語砸百萬升格當老闆 籌備3年信心喊話「我不會丟臉」
有「最美魚販」之稱的劉心語正式宣布升格餐飲老闆，她為了圓夢花了百萬以上的老本，歷經三年才磨成劍，目的就是為了要傳承家中滷味、牛肉麵與甜品的好滋味。她也坦言為了副業推掉不少戲約及活動，讓經紀人大嘆可惜，不過她一點都不後悔，「其實是因為爸爸、媽媽與阿嬤都是廚藝高手，家裡有很多道地又獨家秘方的古早味家常菜，我覺得很值得推薦給更多人品嚐！」在市場當魚販時，從不慎受傷到練就基本刀工切法，劉心語在食材處理上累積了不錯的底子，聊到這道道佳餚前的甘苦，劉心語想到阿嬤對食材的堅持，「看到她在處理大腸、肉品與蔬菜時，一絲不苟逐一洗淨雜質的細膩，讓我真的很感動，那雙充滿歲月的手是阿嬤愛我們的心，所以我決定要把這些心意做成料理包，讓大家都能感受這份愛。」經營副業每個步驟劉心語都親力親為。（圖／合名娛樂提供）這次多了新頭銜，劉心語咬牙拿出老本百萬闖蕩，連最現實的營收風險，她都有心理準備，但思維透徹的背後，主因是希望自己的決定不讓家人擔心，「從思考到籌備到完成花了三年，中間經歷許多掙扎困難，但最後我選擇勇敢創業，我相信我不會丟臉，我一定會做起來！其實比起賺多少，我更在意『食安』，我真是比機車還誇張的火車程度，我每樣流程都是親自跑，每樣都經過認證，我甚至連水質，我也是親自去宜蘭探訪最好的！」身兼副業又要兼顧演藝，讓劉心語忙到不行，聊到大家最關心的戀愛，她說：「我覺得只有自己才是自己的主人，談戀愛不能勉強，1+1應該有大於2才是最理想談戀愛狀態，大家都要先愛自己，未來對象上，我欣賞孝順、善解人意，以及會全面思考周全的人，愛情觀上不能像『中央空調』，他要專情待我，還有他也要冷靜，因為有時我比較衝動，需要有一個人制住我。」
新北市殯葬處員工集體貪污舞弊 監察院提案糾正
新北市殯葬處21名員工疑涉違反貪污治罪條例等罪，經檢察官偵結起訴，監察院19日指出，新北市府殯葬處於檢、調機關偵辦後始發覺上情，主管監督及政風查察機制失靈，該處明知相關殯葬陋習存在，本可及早建置相關公開透明火化排程系統，減少人為操作空間，以杜絕不肖人員藉機上下其手之措施，但均未落實監督執行，監察院通過糾正新北市殯葬處。監察委員表示，新北市殯葬處21名員工，自民國109年2月1日起，以細心挑出骨灰中之雜質、加快火化速度、挑選特定時辰火化、使火化後頭骨更具完整性、協助密封骨灰罐及其他妥適處理遺體等名義，對於職務上行為收受殯葬業者交付共計3,053萬1,500元，屬集體且有規模計畫性犯行，而渠等所涉案件及收賄行為幾乎都在新北市殯葬處殯儀館火化場內發生，毫不避嫌要求並收受業者賄賂，公然將公家機關辦公處所當犯罪場所，而新北市殯葬處係於檢、調機關偵辦後始發覺上情，主管監督機制失靈。監委調查，新北市殯葬處自105年至109年陸續接獲殯儀館等人員被檢舉情資，經統計新北市殯葬處接獲第一線現場工作人員疑索賄檢舉情事計有11案，卻以檢舉內容缺乏具體事實，難以查證等情，而無積極查察作為，亦未能循政風、廉政體系，反映至廉政、檢察機關進行更深入查察，未能及早發現而即時處理，相關政風查察機制失靈，使民眾在面對親人死亡後事悲傷中，仍還受到公家殯葬工作人員索取所謂去穢、壓煞紅包，猶如二度傷害，嚴重損及人民權利並斲喪政府公權力。監委指出，新北市殯葬處本可及早啟用火化爐排程系統，讓民眾直接透過螢幕得知各區火化爐之火化進度，以達公開透明，且建置排程系統應非屬重大難事，卻遲至112年5月1日始啟用火化爐排程系統。再者，火化現場各角落業已裝設監視器，從遺體進場開始，逐一檢視棺木、骨灰罐是否放置紅包，防止火化爐操作人員與殯葬業者之不當接觸，以杜絕人為插爐及收受紅包之機會，亦未見落實監督查核。監察院內政及族群委員會7月16日通過監察委員蔡崇義、王麗珍、張菊芳所提調查報告，報告指出，新北市殯葬處鼓勵民眾勇於檢舉不肖之公務員，對約聘僱人員進用應嚴予審核，進用後落實職務輪調，避免久任同一職務滋生弊端，並將較不具、不需公權力作為之相關殯葬行為，由委外廠商處理等等措施，減少人為操作空間，更屬權責內輕而易舉之事項，但21名員工仍肆無忌憚對於職務上行為收受賄賂，顯見殯葬處明知相關殯葬陋習存在，可及早建置相關公開透明排程系統，減少人為操作空間，以杜絕不肖人員藉機上下其手之措施，但均未落實監督執行，亦有怠忽。
「美麗藏在細節裡！」那些精緻女孩不說卻偷偷都在做的事！
女生為了要讓自己隨時維持在最佳狀態，光是在梳妝檯前塗抹保養品、擦化妝品還不夠，就連洗澡用的水質也要注意，還要讓口齒隨時留香，這些都是能讓妳成為精緻女孩的關鍵！強調「膚質的好壞由水質決定、養膚祕訣就在濾水器」的ANNAEVERYDAY，這次全新推出升級版「極致淨源肌緻再生濾水器」，使用專利三維微孔結構先去除5微米以上雜質，徹底過濾水中重金屬和殘留餘氯，再結合奢華實用級護膚精萃，為每一吋肌膚提供溫柔呵護，不論是清潔還是泡澡，讓每一天的沐浴時光都是最療癒的SPA級享受。ANNAEVERYDAY極致淨源肌緻再生濾水器／1,300元（圖／品牌提供）同場加映~觀察到現代人的旅行需求，ANNAEVERYDAY也同步推出重量只有60g超輕盈的迷你旅行組「淨泉隨行肌緻再生迷你濾芯」，採用3T不織布濾網棉來淨化水質，並以植萃精華+韓國專業調香室定製香調，讓妳無論身處何方都能確保用水始終純淨安全，感受奢華沐浴體驗。ANNAEVERYDAY淨泉隨行肌緻再生迷你濾芯／1,290元（圖／品牌提供）跟別人近距離交談時，如果沒有好口氣，就算妝容畫得再美，也會讓印象大扣分>_<！這個問題，就交給擁有韓國最潮社交心機神器之稱的-SALTRAIN口腔益生菌幫妳解決吧，SALTRAIN口腔益生菌是由韓國生活品牌SALTRAIN與擁有超過24年研發益生菌背景的韓國專業生技公司MedioGen共同合作推出的產品，以2+1種專利益生菌＋14種益生菌複合物＋8.4%木糖醇的專利成分配方， 只要每晚刷牙漱口後，睡前嚼碎或口含一片，就能幫妳從『根本』解決口氣問題！SALTRAIN口腔益生菌12碇／420元（圖／品牌提供）
出油、扁塌、有異味⋯夏天頭髮最常出現的狀況，達人提醒做好「這件事」就能解決！
有沒有發現夏天因為高溫濕熱，頭髮特別容易出狀況？不管是出油扁塌還是髮絲乾燥粗糙，如果想解決頂上煩惱，建議先從「頭皮」著手準沒錯。髮絲細軟無力、髮量不夠豐盈的話⋯源自亞馬遜雨林的純淨髮品rahua，針對受損易斷裂髮質的人所推出的島嶼花園煥活系列，全新配方的洗髮精&潤髮乳，添加了有機蔬果結合植物益生菌製成的獨特配方，裡頭滿滿的維他命B6、A、C、E，就像讓頭髮吃的綜合維他命一樣，可以強健髮質、穩固毛囊，用他們來呵護妳的頭皮髮絲，會發現不只毛躁感不見了，連斷裂現象也跟著減少了。rahua島嶼花園煥活洗髮精275ml／1,250元、島嶼花園煥活潤髮乳275ml／1,300元。（圖／吳雅鈴攝）洗髮精跟潤髮乳都有475ml的大容量按壓瓶設計，可以放心用好用滿。（圖／吳雅鈴攝、品牌提供）由金馬御用髮型師Wind和Der ZOMAR合作的兩款聯名頂級香氛髮品「日初煦山洗髮露」&「日暮靜海洗髮露」，主打以費洛蒙結合芬多精，洗髮的同時還能享受到前調與後調的不同香氣轉換；而其中的「日初煦山洗髮露」添加有藜麥與植物水解蛋白，可增加強韌度與光澤感，搭配上安定感綠意調香，紓壓又療癒。日初煦山洗髮露能為頭皮&髮絲提供出色的清潔力與保濕度。（圖／品牌提供）而可以洗出髮根蓬鬆感的BIO UP一代洗髮精，也於今年升級為「蘊活泌境強健洗髮精」，訴求以溫和草本精萃結合4大專利由根源改善頭皮環境，透過健康養護實現擁有烏黑亮麗豐盈秀髮的心願。BIO UP蘊活泌境強健洗髮精500ml／1,980元 洗完清爽不扁塌，可長時間維持豐盈蓬鬆感。（圖／品牌提供）在歐舒丹擁有人氣好口碑的草本豐蘊養髮精華，在高達99%天然純淨成分中，特別加入了可以活絡頭皮、煥活髮絲的迷迭香精華油，只要在乾髮或洗髮後，將雙層質地搖晃均勻點塗按摩頭皮，就可以從根本開始穩固髮根，養成豐盈健康秀髮。歐舒丹草本豐蘊養髮精華50ml／1,480元 綠色植萃精華油+透明植萃精華液的雙重質地組合。（圖／品牌提供）頭髮油膩扁塌甚至有異味的話⋯想擺脫油性頭皮所導致的頭髮油膩扁塌、異味橫生的困擾，juliArt是利用漢方中醫經典藥材「甘草」的活性成分結合現代髮肌保養技術，打造出不含藥性成分的液態洗髮精-「甘草次酸角質淨化液」，透過漸進式控油及調理頭皮，定期為頭皮大掃除，告別夏季油頭悶臭困擾。想買甘草次酸角質淨化液的人，可趁這次juliArt攜手「國立故宮博物院」推出夏季限定包裝的的時候入手，既能裝點家中洗沐空間，6/30 前購買還能再加贈指定高階養護系列洗髮精、養髮液體驗組喔。（圖／品牌提供）專業美髮品牌特芬莉則是將頭皮大掃除這件事交給”海鹽” ！新推出的「輕爽深層鹽磨霜」主成分是取用來自西西里島特拉帕尼省的高品質天然海鹽，能夠溫和淨化髮絲與頭皮上殘留的造型品、雜質，建議每週使用2~3次，為秀髮進行大掃除。特芬莉輕爽深層鹽磨霜250ml／1,280元。（圖／品牌提供）頭皮有泛紅搔癢的敏感不適現象的話….歐舒丹全新升級的草本平衡系列，選用了溫和不刺激、富含益生元的天然配方，可以解決因工作壓力或生活環境等因素造成的頭皮失衡問題，再加上還有著南法草本舒緩香氣，讓每一次洗髮都能倍感療癒。歐舒丹草本平衡洗髮乳300ml／1,060元、草本平衡潤髮乳250ml／980元 特別推薦給頭皮敏感不適人的使用。（圖／品牌提供）
食物發霉「切掉就好」？ 毒理學專家曝「7大壞習慣」：冰箱別塞太滿
紅豆不要放冰箱！毒理學專家招名威提醒，生活習慣若不注意，小心容易生病！他也盤點「7大生活壞習慣」，例如食物發霉切掉就好、冰箱塞太滿、五穀雜糧放冰箱等，都是他建議及早改掉的不健康生活習慣。招名威今（23日）在臉書粉專《招名威教授 毒理威廉》發文分享「7大生活壞習慣」：食物發霉切掉就好：招名威指出，食物一旦發霉，就要全部丟棄，不能只是切除長黴的部位，因為看起來沒有黴菌的地方，很可能也被黴菌污染了，所以絕對不能食用。冰箱塞太滿：招名威提醒，冰箱不是食物的防腐箱，千萬不要有進無出，冰箱也不宜塞進太多東西，如果空間密不通風，冷空氣無法流動，就很難確保冷度，不但會產生異味，還容易孳生細菌。五穀雜糧放冰箱：招名威建議，食材最好儘早食用完，開封後來不及吃完的綠豆、紅豆等五穀雜糧，只要放進密封罐，置於室內陰涼乾燥處就好，不必放進冰箱，一來不易受潮，二來也不會塞進冰箱角落後就被遺忘，以至放到過期發霉。過度防曬和日照：無論是防曬或日照，都必須適度。現代人待在戶外的機會與時間相對較少，應該找機會接觸日光，只要不是長時間在豔陽下讓太陽直射就好。有陽光的日子，不妨出門曬曬太陽，不過招名威也提醒，在大太陽下曝曬的時間1天不超過15分鐘，就不至於對身體造成傷害。清洗蔬果沒用流動清水：最好選購當季、有機的食材。招名威補充，洗菜時，去除蔬果上的泥土雜質後，最好能讓蔬果在小水流下沖洗至少5分鐘，清洗蔬果時，記得多用小水流沖洗一段時間，或是加點小蘇打浸泡沖洗，才能確保農藥被清洗乾淨。大火爆香：很多人炒菜時，為了增添香氣，總是習慣大火爆香，但這種烹調方式容易產生油煙。招名威建議可以稍做調整，開火熱鍋後先把青菜放下去，然後倒入少許清水，接著把鍋蓋蓋上，幾分鐘後，等蔬菜半生熟了，再添油下去拌炒，這樣既可以大幅減少油煙，炒出來的菜餚滋味還是不錯，也是比較健康的做法。做菜沒開抽油煙機：招名威示警，做菜的人最好養成只要廚房開火，就立刻開啟抽油煙機的習慣，很多人以為油煙不大就不必打開抽油煙機，其實是不正確的觀念。理想的抽油煙機設置，最好能像鐵板燒餐廳一樣，位於鍋爐的正前方，只要油煙一冒出來，立刻就被吸走，盡可能縮短油煙的行經路徑。但現今家庭常見的抽油煙機設置，往往將油煙往上帶，這樣反而容易讓做菜的人吸入油煙，並不是理想的設計。
日鋼鐵廠煉鋼爐驚現人骨 疑為失蹤30歲夜班員工
日本知名鋼鐵企業日本製鐵，其位於九州大分縣的廠區於14日發生離奇的事件，廠區內的煉鋼爐中出現疑似為人骨的物件，同時也傳出有一名30歲的員工在13日晚間上夜班之際失蹤，目前警方懷疑人骨就是該名員工所有，目前正在想辦法進行DNA調查中。根據日本媒體報導指出，日本製鐵位於大分縣大分市鋼鐵廠的員工於14日上午7點致電給警方報案，指稱有一名30歲的夜班員工，在13日晚間至14日白天這段上班時間突然失蹤。警方獲報後，隨即抵達現場進行調查，結果在廠區內一座長約5公尺、深約4公尺的煉鋼爐中，發現了疑似人骨的材料。報導中也提到，這座煉鋼爐的溫度平均會超過1千度。而該名失蹤的員工，日常工作就是去除煉鋼爐在製鐵過程中產生的雜質。也因為如此，目前警方推測該名員工有可能失足跌落煉鋼爐中而失蹤，目前廠區除了已經暫停生產作業外，警方也正在想辦法從疑似人骨的物件上取得DNA，判斷其是否為失蹤的員工。
夏季頭髮、身體清潔4重點總整理：除重金屬深層洗髮、A醇酸類去角質、沐浴乳備好，才能真正讓你從頭到腳淨‧嫩‧透‧白！
眼看著高溫已經飆到30度，夏日步步逼近，你的身體肌膚、秀髮都準備好迎接豔陽的夏日嗎？進入夏季，溫度的升高也導致皮膚開始要適應節氣，新陳代謝變得更加活躍，角質堆積速度加快，皮脂分泌變多，易造成毛孔堵塞。尤其是手肘、膝蓋等關節處的粗糙感、背上的小顆粒通通浮現，當換上背心短褲，視覺上便蒙上一層黯淡可不行。（圖／取自taeri__taeri ig）好皮膚和好髮質絕對是夏季最重要的美體重點，從平面到立體都要警戒，為肌膚大掃除，溫和去除角質後，使肌膚通透、光澤感自然提升。10/10 APOTHECARY保養訓育講師 Ashton Chen 陳璽安指出 : 夏季有別於冬天的保養，此時對於身體線條不免更加要求，沐浴前後不妨加入一兩個小步驟，才能日起有功。夏日身體保養4步驟：STEP1風靡歐美圈的乾刷保養許多女生都有橘皮困擾，整個皮膚不平整，讓自己休漁穿著短褲短裙！歐美流行已久的乾刷保養，透過最天然的豬鬃毛刷溫和去角質、並減少肌膚的不平滑，同時增加肌膚彈性。因為研究發現，彈嫩、緊實肌膚的關鍵，首先應預防皮下的不平整與鬆弛感，以減少諸如肥胖、妊娠紋等肌膚擴張紋的出現機會一起試試乾刷，建議一周2-3次，早晚各一次，使用時肌膚保持乾燥，不需搭配按摩油或乳液；所有動作皆從末端開始以緩慢的順時針方向朝向心臟方向刷上。根據國外媒體早安健康指出，乾刷身體5分鐘所消耗的熱量，等同於做1小時的有氧運動！洗澡前對肌膚進行乾刷，能保持肌膚強韌煥光，以天然的豬鬃毛乾刷,能打開毛孔暢通肌膚，減少視覺上身體肌膚的凹凸不勻，使整體平滑柔嫩。DR. BARBARA STURM纖塑勻體刷1,650元。（圖／品牌提供）STEP2除『重金屬』的關鍵深層洗髮保養你大概不知道，自己可能從來沒把頭髮洗乾淨！巴黎卡詩發現，秀髮受損的關鍵在於頭髮內外層堆積的有害金屬元素，這些有害的金屬元素不只是來自對頭髮的漂染、燙塑等化學處理中的殘留，也來自空氣中摻雜的汙染物、還有一個就是我們洗頭水質中所含的鈣離子。因此很多人驚訝的發現，自己原來一直沒法頭髮洗乾淨，原因就是你一直在用含有鈣離子重金屬的水洗頭！KÉRASTASE 巴黎卡詩全新「白鑽升肽重建系列」，右為：KÉRASTASE 巴黎卡詩白鑽升肽重建超前導精華 200ml/2,900元（圖／黃筱婷攝）巴黎卡詩發現金屬離子在受損秀髮上堆積的速度是健康秀髮的 3 倍。更可怕的是這些堆積還會阻斷有效護髮成分的作用和弱化修護效果！這個實驗結果讓KÉRASTASE 巴黎卡詩應運而生全新「白鑽升肽重建系列」，經過 12 項專利和 600 多次測試，以獨家「雙重修護科技」搭配「檸檬酸」和「甘氨酸」。簡單來說就是能透過這個新的系列，幫你洗淨水中存在附著在頭髮上的鈣離子。(左)用鑽升肽前導經華加在有鈣離子的水中，果然能去除鈣離子耶！(右)連續使用六次，漂染斷裂的秀髮明顯變得柔順強韌。（圖／黃筱婷攝）首先先用前導精華，洗髮前打濕秀髮，取適量白鑽升肽前導經華均勻塗抹髮絲，並停留 5 分鐘。之後直接疊加髮浴(洗髮精)洗髮，然後再用白鑽升肽重建髮膜或重建髮乳，最後擦乾頭髮後使用免沖洗的白鑽升肽重建熱活精華，然後吹乾頭髮即可。KÉRASTASE 巴黎卡詩白鑽升肽重建髮浴 250ml/1,600元；KÉRASTASE 巴黎卡詩白鑽升肽重建髮乳 200ml/1,700元；KÉRASTASE 巴黎卡詩白鑽升肽重建髮膜 200ml/3,000元；KÉRASTASE 巴黎卡詩白鑽升肽重建熱活精華90ml/2,900元（圖／黃筱婷攝）STEP3用酸類溫和沐浴，避免體痘發生今年才剛登台的瑞典A醇新勢力VERSO，也跨足身體高效保養—N°10身體系列，即便一般人認為身體大面積不適使用A醇，VERSO仍找到解方，讓洗澡不只有清潔作用，還同步具備調理淨化肌膚的加乘，專為容易堆積角質和體痘體質量身打造，VERSO特別選用沐浴油作為介質，在每日沐浴雙管齊下做好疏通+調理，添加1% 水楊酸，溫和疏通老廢角質；在乳化洗淨同時以油養膚，保留肌膚必要油脂，不帶走多於水份，同步擁有滑嫩膚觸又有感身體養膚。淡雅舒服的果香，以葵花籽油為基底，結合1%水楊酸與燕麥萃取，溫和掃除肌膚表面雜質外，同時以油潤養肌膚，專門為容易有角質堆積及體痘膚質沐浴量身打造。VERSO N°10水楊酸嫩膚沐浴油 300ml/1,950元。（圖／品牌提供）STEP4.身體磨砂膏幫助深層去角質都會人該給自己的給身體最好的日常護理！變化無常的氣溫、空氣汙染、重金屬、快節奏等等，都會對皮膚造成傷害。紐約品牌 MALIN+GOETZ不管是臉或身體都將保養拆解簡化為 1 + 1 兩個程序 : 溫和清潔+修護保濕，回歸人體最根本的基礎需求，全新推出身體1+1 兩個步驟 : STEP1 身體磨砂 + STEP2 舒緩身體凝膠，讓身體感受跟臉一樣的完整呵護，在忙碌高壓的都會圈，快速簡單有感完成保養！而低調名媛最愛的3 in 1 NATURA BISSÉ也推出天然級的身體磨砂淨膚，洗沐、去角質、保濕三合一的全面身體保養，搭配令人喜愛的香氣：前調是檸檬草、柑橘；中調：天竺葵、苦橙花；基調：岩石白樺、松木清香，淨化心靈、放鬆身心。遇水後便能轉化為豐富細緻的泡沫，能徹底洗去污垢、汗水和皮脂碎屑。內含溫和的乳酸和杏仁酸，去角質同步勻亮膚色，浮石是一種火山礦物質基礎的物理去角質劑，幫助完整去角質，另外有高度保濕感，加上宜人的香氣尤加利萃取，讓沐浴更加愉快！MALIN+GOETZ 尤加利身體磨砂膏 250ml/1,350元。（圖／品牌提供）凝膠的水凝質地，能讓肌膚煥然一新並補充水分。改善皮膚質地、光滑度和屏障功能。MALIN+GOETZ 尤加利舒緩身體凝膠 220ml /1,750元。（圖／品牌提供）3 in 1 磨砂淨膚。NATURA BISSÉ身體去角質潔淨霜(五月底上市)（圖／黃筱婷攝）
高雄住戶狂腹瀉 一查「大樓水塔20年沒洗」比馬桶還髒
高雄岡山有大樓住戶發現，家中水龍頭打開，水的顏色和味道都怪怪的，而且家人喝完還拉肚子，懷疑水質有問題，沒想到意外發現，大樓水塔長達20年沒有清洗，不肖廠商還用假照片蒙混，大腸桿菌嚴重超標。據《三立新聞》報導，住戶林小姐發現自來水有怪味，家人及住戶從去年底就陸續出現腹瀉症狀，就診時醫生建議檢查大樓水塔，結果清潔人員進到水塔，赫然發現底部都是泥沙，牆壁也都是咖啡色汙垢，水面還漂浮許多雜質，恍然大悟廠商20多年來都用假照片蒙混。清洗水塔業者表示，住戶集體出現腹瀉狀況，發現可能是水源出問題，因此與管委會。主委一起去看水塔，一看不得了，因為水塔完全沒清洗過。住戶發現水塔20多年沒清洗。（圖／三立新聞提供）民眾得知真相後都傻眼，認為太誇張，事後將水質送去檢測，按照標準水質每100毫升菌落群數要小於6，大樓水質採樣數據為3000，比馬桶還髒，難怪民眾喝下肚一直拉肚子。對此，臨床毒物科中心主任顏宗海說明，食物中毒對一般人來說，都是急性腸胃炎來表現，也可能伴隨著敗血症，甚至會有器官衰竭的風險。至於該水塔，廠商費時3天才清洗乾淨，業者也提醒民眾可以買水質檢測筆，追蹤家裡水質，以確認水質是符合標準的。
舌尖上的門道2／講究不將就的老粵菜 「晶華軒」復刻港人童年回憶、大戶人家精細活
某些菜色會消失在歲月洪流裡，必有其淘汰的理由，也許是過於費工但利潤不高，抑或食客們的飲食習慣有所改變，不到15歲就入行的台北晶華酒店「晶華軒」港籍中餐廚藝總監鄔海明，最初僅是為了賺取零用錢而習廚，卻在歷經香港知名的利苑酒家、新加坡與泰國的翡翠餐飲集團、日本大阪麗思卡爾頓酒店香桃粵菜餐廳等地打磨後，回歸初心。近年他在晶華軒陸續推出多道市面上已少人做的傳統粵菜，希望藉此傳遞菜色背後的歷史與故事，也帶出他在香港初期習藝的歲月，透過講究不將就的精細製程，讓老菜持續跨越世代、保存下來。被香港人認為是食療菜色的「生磨杏汁白肺湯」，口感濃稠、杏香十足。（1,680元／盅，圖／趙文彬攝）在鄔海明還很「菜」的青少年時期，剛入行的他在寒冬裡搬著小板凳坐在廚房後巷，仔仔細細地將水管插入豬肺氣管，手不停地以針戳洞、去除血水與雜質，光是清洗豬肺就得耗去人工與跑活水一小時，而這不過是製作「生磨杏汁白肺湯」的第一道工序。當時菜鳥們常被指派去做這樣的「苦工」，板凳一坐就是半天，然而要完成湯品還得將南北杏加水浸泡、磨汁兩次加上濾渣，再加入以赤肉、雞腳等燉煮數小時而成，才能成就流傳可能超過百年的一盅好湯。講究精細功夫的還有順德老菜「玉簪田雞腿」，據傳這道菜最初是因大戶人家吃田雞時覺得要吐骨頭很麻煩，因此家廚想出將田雞腿中間骨頭往後推、除去筋膜「以菜代骨」，因形似古代婦女的玉簪髮飾而得名。鄔海明製作時將芥菜莖、火腿、香菇分別切絲汆燙，塞入田雞腿中，除了不能讓菜料撐破腿肉、炒時不能散掉，田雞還得現點現殺，以求新鮮滑嫩。當初為了重現這道菜，鄔海明還特別越洋連線以前的師傅、師兄細細討教，務求還原細節。「懷舊多士蝦」將澳洲國王蝦剁成蝦蓉，加入糖、蛋白、胡椒粉等拌勻調味，吃之前不妨蘸取主廚自製糖醋醬與豆瓣醬，更添不同層次。（780元／4片，圖／趙文彬攝）「脆皮炸子雞」精選1.6～1.8公斤的玉米雞，有別於一些餐廳為了方便先烤熟再炸，晶華軒遵循古法將醃料入味的生雞掛起、不斷澆上滾油，造就皮脆肉滑的口感。（980元／半隻，需2天前預訂，圖／趙文彬攝）吐司酥脆、蝦肉飽滿的「懷舊多士蝦」，則是香港經過英國殖民、飲食西化的歷史見證，這道改良自英式下午茶的三明治，可是許多港人的童年回憶。由於蝦子油炸後水分容易跑掉，主廚嚴選蝦肉較厚實、風味更足的澳洲國王蝦，為了讓吐司酥脆不油膩，油溫與火侯更得嚴格掌控，油溫太低會吸油、太高又容易焦掉，在在考驗真功夫。要說細節，就不能不提粵菜餐廳必備的「脆皮炸子雞」，鄔海明表示愈常見的菜愈容易被比較，風味的毫釐之差都會被老饕發現。因此即便當天預訂的炸子雞只有三、四隻，也會叫貨十幾二十隻回來，從中精挑出體態最好的，「屁股要往下墜、腳要粗一點又不能太長，雞皮不能有破損還要網紋明顯，這樣的雞才適合做炸子雞，根本像選美一樣。」鄔海明笑說。「食不厭精，膾不厭細。」從鄔海明復刻老粵菜的繁複製程中，也讓人不得不佩服當初發想菜餚的老師傅們，那些既刁鑽又細膩的工序與創意。晶華軒中餐廚藝總監鄔海明重現老菜並非刻意為之，他認為每位廚師的菜單中都應該要有精細的菜色，不能純粹講求商業性。（圖／趙文彬攝）晶華軒推出老菜前，會先給挑嘴的包廂熟客與美食家嘗鮮，普遍獲得好評後就可能會成為常態菜單。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2521-5000轉3236地址：台北市中山區中山北路2段39巷3號3樓（台北晶華酒店內）營業時間：11：30～14：30，17：30～21：30訂位網址：https://reurl.cc/Aj8l8K備註：需另加10%服務費
舌尖上的門道3／不只一個「辣」字！從「川雅」的官府川菜出發 認識川菜優雅深厚底蘊
很多人對川菜的印象仍只停留在「無辣不歡」，然而川菜講究「一菜一格，百菜百味」，其24種味型中包括糊辣、麻辣、紅油、怪味、糖醋、鹹甜、醬香、荔枝等風味，而辣菜約莫只佔3成。「不辣的川菜，你吃不起。」近期在台北開幕的川菜餐廳「川雅」主廚王國政如是說，原來辣椒是於明末清初才傳入中國，在那之前四川人是以茱萸、花椒等帶出辛香調味；而且四川在歷史上有過三次大規模移民，加上官員、富貴人家對飲食、宴席的講究，造就川菜在八大菜系中以豐富多變著稱，若只以「辣」定義川菜便過於狹隘了。原本雞豆花在坊間多做清湯，主廚特意加入龍葵與紅莧菜做出綠色薄芡，「葵菜雞豆花」因薄芡口感更滑嫩，視覺上也添了一抹清綠。（680元，圖／趙文彬攝）川雅隸屬於多年來致力於發展台灣高端餐飲市場的嘉林餐旅集團，定位上也是Fine Dining，為此禮聘四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」顧問合作，幫助釐清川菜多重面貌與脈絡，首發推出的即為講究雅致的官府川菜。官府川菜是過去達官貴人所吃的筵席料理，從中能體現川菜的深度與精妙，王國政就替川菜下了這樣的註解：「清鮮為底，注重味變，擅長麻辣。」說到清鮮代表，四川名菜「開水白菜」看似無味，實則融入雞、豬、鴨肉的鮮香，靠的是反覆掃除雜質得其清澈湯色；另一道滋味淡雅的「葵菜雞豆花」，源自歷史至少百餘年的經典川菜「雞豆花」，是將雞胸肉和豬皮不停搥打後加上打發蛋白，以熱水沖入定型。而傳統川菜亦因歷史演變、移民文化，受到廣東、浙江、福建、北京等地菜系影響，例如粵菜的乾鮑料理常見以濃郁鮑汁來調味，而在四川則改以豬肝與雞冠油（附著在豬肺上的油脂、形似雞冠）製成肝油醬汁來替代，多了點苦甘味。王國政以此發想的「肝油南非鮮鮑魚」，於自製提煉的肝油中又添入鵝肝調味，減輕了豬肝帶來的苦韻。「樂山辣子雞」先將雞肉丁酥炸後再下鍋與多種辣椒拌炒，愈嚼愈香。（880元，圖／趙文彬攝）「樂山辣子雞」除了有新鮮的青、紅辣椒，還放入香氣重的二荊條乾辣椒與突顯辣度的貴州子彈頭辣椒。（圖／趙文彬攝）「家燒黃魚」在炒入豆瓣醬調味後會沖入熱水，激發魚肉香氣。（1,580元，圖／趙文彬攝）當然四川人做香辣料理可是得心應手，王國政與團隊曾於籌備期至成都取經，花費半年探查川菜飲食文化與潮流，同時向松雲澤學習辛香料、醬料的運用，以及自製泡菜、提煉調味油品。王國政提到，四川人做菜喜歡藉混合油帶出豐富香氣，又喜歡互補，例如在炒青菜中加入豬油，以補蔬菜澀味。像「樂山辣子雞」便下了豆瓣油、菜籽油翻炒四種各具香氣或辣度的辣椒，加上酥炸過的雞肉丁，鹹、香、脆、辣兼具；而有江浙菜影子的「家燒黃魚」，則是一邊煎一邊潑油，以保留其滑嫩口感，並加入豆瓣醬炒至紅油香氣撲鼻而來。「川雅」首發先透過屬於古法川菜的官府川菜「打破印象，打開眼界」，讓大家認識川菜的多變與優雅一面後，接下來考慮突出與辣相關的不同味型詮釋，讓嗜辣饕客亦可獲得滿足。川雅主廚王國政前往成都習藝取經，除了學習古法川菜作法，也深入當地了解民間與高檔酒樓各自流行風味。（圖／趙文彬攝）川雅透過套餐設計搭配單點的形式，希望帶起台灣優雅品嘗川菜的風潮，空間設計亦呈現時尚儒雅氛圍。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2722-0303地址：台北市信義區松智路17號46樓（微風南山內）營業時間：午餐12：00∼14：30、晚餐18：00∼22：00訂位網址：https://inline.app/booking/chuan-ya/chuan-ya備註：需另加10%服務費，拍攝菜色皆需5天前預訂
她們都是髮量富翁！《淚之女王》金智媛、金泰梨、高允貞全上榜！關鍵秘密存髮祕訣，從現在開始，讓髮縫永遠不要來！
不管是男女老少，髮量多都是最令人羨慕的事，在韓國網友票選最想擁有的三位藝人髮量，三位髮量富翁，包括《淚之女王》金智媛、金泰梨、高允貞全上榜！根據TIK TOC、google熱搜關鍵字也發現，落髮問題不再只侷限於熟齡男女，生活繁忙、工作壓力、社群焦慮等各種21世紀新煩惱，早已導致年輕人提早面對落髮危機。而避免落髮的關鍵就在於你的頂上頭皮，提早養護頭皮，外加保養、內養作息，才能逆轉頭髮的髮量、蓬鬆感，不用提早面對髮縫問題。（圖／擷取自IG）根據調查，大多數落髮主要是因為頭髮進入休止期。想要重啟頭髮生長、育成新髮、抵抗落髮，首先，要確實清除潔淨頭皮毛囊的皮脂、角質、以及足夠的營養，幫助傳遞頭皮營養的能量與活絡，喚醒沈睡髮根。（圖／品牌提供）到底我們在保養上要注意什麼？許多頭皮專家都建議，在洗頭前、洗頭中、洗頭後都應該做到這5點：1. 洗頭前梳頭，能掃除髒污並加強潔淨空氣中的灰塵、髒污容易沾附在頭皮與髮絲上,洗髮前可以先使用梳子將頭髮打結的部分梳開,讓頭皮更容易清潔乾淨。2. 適度按摩頭皮以雙手或是搭配頭皮紓壓工具按摩頭皮，促進循環、幫助頭皮維持健康，減少油脂分泌過剩等問題。力道輕柔，避免指尖刮傷肌膚角質層。3.一周1~2次頭皮去角質臉部定期要去角質，容易隱藏髒污、油脂的頭皮當然也需要！RENE FURTERER萊法耶 HEAD SPA 法式甦活系列，重磅再加入全新生力軍，全新髮根神器— SCRUB蓋朗德海鹽頭皮淨化霜，添加有「王者之鹽」稱號的法國頂級海鹽布列塔尼海鹽。能溫和潔淨老舊角質、毛囊，深入清潔附著在毛囊上的皮脂及角質。再搭配幫柑橘精油、保濕舒緩的有機蘆薈，及負責吸收頑固雜質、由椰子製成之椰殼活性碳，每週一次大保養，頭皮回復絕佳狀態。4.深層聰明育髮洗髮術另外，研究發現，現代生活中的壓力和頻繁造型已成為許多人頭髮問題的根源，包括髮量減少、落髮等困擾。落髮可能是由於糖化現象、角蛋白產生減少以及幹細胞活性降低等複雜原因引起的。在45歲後，由於角蛋白的產生減少，新生髮絲變細，導致頭髮密度減少並呈現稀疏的狀態。但隨著環境和生活型態轉變，越來越多人不到老年就有脫髮困擾，而當髮量變少時也較顯年紀。好好洗頭真的很重要，不要再因為懶惰就忽略保養頭皮好好洗髮的重要性。尤其夏天到了，每天都要正確洗頭，從成分上面嚴選好的養髮成分，再搭配兩次洗髮概念，第一次好好清潔頭皮，第二次再洗髮！全新育髮小白珠2.0、新一代TRIPHASIC三項森髮激活髮浴的植萃原料再升級！除了品牌育髮安瓶明星成分— 巴西人蔘萃取、ATP外，新一代TRIPHASIC三項森髮激活髮浴，再添加白人蔘萃取，讓頭髮越洗越強壯，髮密度更完美。RENE FURTERER萊法耶 SCRUB蓋朗德海鹽頭皮淨化霜150ml/2,800元（圖／黃筱婷攝、品牌提供）RENE FURTERER萊法耶 TRIPHASIC三項森髮激活髮浴 200ml /1,380元；600ml/2,300元（圖／黃筱婷攝、品牌提供）因此HAIR RITUEL by Sisley繼熱賣的濃黑升髮小安瓶：賦活重升髮精華後，再推出該系列的「賦活重升濃密洗髮精」，針對髮肌密度開關著手，讓髮堅韌有力，提升髮根狀態，為頭髮提供全方位的滋養支持。全新推出的「賦活重升濃密洗髮精」推薦搭配#濃黑升髮小安瓶「賦活重升髮精華」一起使用，先深層潔淨頭髮，再導入賦活重升髮精華，讓你密集護理髮根到髮尾，打造超濃密豐盈的秀髮。HAIR RITUEL by Sisley賦活重升濃密洗髮精200ml/ 2,450元、500ml/4,900元；HAIR RITUEL by Sisley賦活重升髮精華 60ml/6,200元（圖／品牌提供）另外，Lush 全新推出以新鮮和純素美好成分的頭髮護理產品。我挑選各種新鮮食材，如海鹽、豆腐、山葵等製作產品，以滿足不同頭髮的需求，使用最優質的精油手工製作產品。在一整天的繁忙和壓力之後，不僅能護理頭皮，同時也能讓你放鬆身心。尤其夏天到了，蘊含海鹽或是酵素的洗髮精更能深層清潔你頭皮的油脂，同步加入保濕讓髮肌潤澤。(左)油性肌專用，帶走油脂，給秀髮光澤活力，散發熱帶果昔香氣的洗髮露，為蘊含 35% 的海鹽，潔淨髮絲，新鮮木瓜汁與奇異果汁帶來清新感受。LUSH 鮮果舒爽洗髮露（全新）NTD 550 / 100g；1100／250g；1850／600g。(右)散發清新、馥郁果香的酵素洗髮露，有新鮮的奇異果、鳳梨及芒果汁，均可分解污垢和油脂，加上手工採收的粗海鹽與薄荷腦，清潔髮絲。LUSH 水果海鹽洗髮露（全新）600g/1850元 （圖／品牌提供）5.每天都要注意頭皮平衡保濕建議選用天然、純淨配方的產品，為頭皮進行適度保濕，並同步幫助調節容易出油的皮脂分泌，讓頭皮擁有健康角質層。像是rahua淨化平衡頭皮精華為100%天然的純淨配方，適合各式髮肌，特別推薦油性與敏感頭皮，連臉部肌膚也可以使用。特別製成噴霧型精華，針對悶熱環境與夏季容易產生的頭皮問題，包含頭皮油水失衡、頭皮環境紊亂，及其延伸的頭皮搔癢、氣味、頭皮屑等問題找到解答，噴上的同時，輕盈為頭皮注入保濕成分，打造良好的髮絲生長環境、減少頭氣味。使用方式：使用前先搖晃均勻，接著充分噴灑在清潔後、微濕的頭皮及皮膚上，搭配指腹按摩頭部穴位，幫助養分吸收。早晚皆可使用，全天視情況做補充，植萃清新氣息喚醒精神。rahua 淨化平衡頭皮精華 124ml /1,350元（圖／品牌提供）
追「蘇丹紅古月粉」流向！2公司進口問題黑胡椒粒 2.6萬公斤已出貨
桃園市衛生局12日晚間接獲臺北及新北市衛生局通知，有關臺中市食品藥物安全處通報綠吔實業有限公司古月粉（效期2026.10.05）檢出蘇丹色素4號，產品原料黑胡椒粒進口商分別為臺北市天崧企業有限公司及新北市綠風實業有限公司，其製造廠位於本市觀音區，2家公司為相關企業，衛生局立即啟動稽查。衛生局說明，接獲臺北及新北市衛生局通知，於昨（13日）立即會同食品藥物管理署前往稽查及抽驗，經查核2批原料為臺北天崧公司進口產地越南黑胡椒粒計16,000kg（效期2025.11.10）及新北綠風公司進口產地印尼黑胡椒粒計10,000kg（效期2026.06.15），並於進口後送至綠風公司觀音廠，進行原料篩選挑選雜質後裝袋（每袋25kg）交給天崧公司，衛生局查核時已無同批原料，現場僅剩同批原料留樣品2件各50公克予抽驗，由食品藥物管理署攜回檢驗。桃衛生局追查檢出蘇丹色素古月粉流向。（圖／桃園市衛生局提供）衛生局提醒食品業者，依據食品安全衛生管理法第7條第5項規定，食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣（市）主管機關。違反以上規定者，依同法第47條處新臺幣3萬至300萬元罰鍰。蘇丹紅食安危機越鬧越大，除了最初的辣椒粉，就連胡椒粉、咖哩粉都中招，衛福部長薛瑞元日前坦承疏失，指中央指令不夠明確，下達100％逐批查驗的指令後，在海關的食藥署基層同仁或許以為要100％查驗的是農藥，而蘇丹紅並沒有100％，才會遺漏掉2批進口的問題產品，「是衛福部高層這邊指令不夠明確…所以這是我們的錯。」
漢堡盒溶出雜值「超標36倍」 頂呱呱回應了
食藥署9日公布邊境查驗不合格產品，而，「頂呱呱漢堡盒」醋酸溶出結果為1132ppm，超標36倍，有污染食物疑慮。對此，頂呱呱也回應，請消費者放心。據悉，頂呱呱漢堡盒案以水（95℃，30分鐘）、4%醋酸（95℃，30分鐘）及20%乙醇（60℃，30分鐘）溶出試驗結果，蒸發殘渣為56ppm、1132ppm及73ppm，溶出試驗蒸發殘渣合格標準為30ppm以下，不符合食品安全衛生管理法第17條規定。食藥署副署長林金富說，溶出試驗違規代表出現雜質，有可能會汙染食物，該產品為1132ppm，很少看到出現1132ppm這數字。據了解，該紙盒進口商為馬爾斯國際有限公司，向浙江亦升科技股份有限公司進口，一共有57.6公斤，不符合商品依規定退運或銷毀。對此，頂呱呱回應，該公司是美國頂呱呱的協作進出口商，而因為包材會進台灣，合格後再出口，如果邊境不合格會直接退運銷毀。頂呱呱強調，台灣頂呱呱包材都是在台製造，檢驗合格，「與此批有疑慮廠商不同，請消費者安心使用。」
祭完祖突狂咳胸悶…就醫驚見肺部長出「小樹芽」 元凶竟是掃墓灰塵
許多人會在清明連假期間掃墓和祭祖，表達對祖先的懷念和感恩，並祈求護佑。不過，大陸浙江省寧波市1名60歲的王姓男子上週掃完墓，突然咳嗽不止，同時伴隨著胸痛、發燒等情形，前往醫院檢查後被確診罹患「黴菌性肺炎」，隨即緊急住院治療，而罪魁禍首就是上墳時吸入的雜質、塵土。綜合陸媒報導，王男上週六上完墳後竟然住進了醫院，罪魁禍首就是掃墓時吸入的雜質、塵土。「墳頭一年沒有打掃，堆積了不少枯枝腐葉，還有大片的雜草，我就想著給清掃下。」4月2日，仍在寧波市醫療中心李惠利醫院住院的王男回憶說，「打掃過程中，我也的確被揚起的塵土嗆得咳嗽了幾聲。」回到家後，王男突然乾咳不止，晚上也睡不安穩，到了第3天甚至出現胸痛、發燒等情況，於是他立刻趕到寧波市醫療中心李惠利醫院就診。負責個案的呼吸與危重症醫學科副主任沈世茉仔細詢問病情，接著從王男的CT片上發現，其肺部竟長出了一個個「小樹芽」。「因為形狀特異，我懷疑患者是患上了黴菌性肺炎。」沈世茉透露，考慮到患者肺部感染已經影響到他的呼吸功能，血氧飽和度也掉到了90％，建議立即住院治療。為了確診病情，醫師替患者做了氣管鏡，發現其氣道壁上布滿大量白色菌斑，經過化驗確認王男感染了曲黴菌。目前，經過霧化吸入和抗真菌治療，王男體內的黴菌已被清除，胸痛得到了緩解，血氧飽和度也恢復了正常。沈世茉解釋，黴菌喜歡潮濕、溫暖的環境，墳地常年無人清理，大量落葉覆蓋土壤，成了黴菌生長的溫床，加上現在正是氣溫回暖的時候，也是黴菌滋生的季節。醫生提醒，過敏體質的人群吸入黴菌後，會引發過敏反應，建議免疫力低下的老年人、幼兒和本身有基礎疾病的人，在掃墓過程中盡量遠離塵土，少接觸潮濕腐敗的泥土，掃墓過程中最好戴上口罩，穿好長衣長褲。
米其林三星主廚加持 頂級粵菜「雋 GEN」高雄開幕 精緻套餐搶攻高端饕客
挑戰高雄中餐廳市場、以精緻位上套餐為主打的頂級粵菜餐廳「雋GEN」，近日在高雄正式開幕，吸引不少老饕搶訂。歷經近一年籌劃的「雋GEN」是由國城建設集團旗下萬象餐飲，邀請曾連續五年榮獲台北／台灣米其林三星的前君品頤宮主廚「早哥」陳泰榮擔任餐飲總監，並延請在港、澳、台餐廳擁有40年資歷的港籍主廚胡鑑波擔任駐店行政主廚，地點位於高雄市軟體園區的國城UFO總部一樓。兩位名廚致力重現1980年代粵菜雋永風華，並為此蒐羅國內外頂級珍藏食材；另外亦做到「中菜精細化」，分別打造3,680元「掬粵」、5,280元「長樂」、8,880元「自得」三款位上套餐，而且三套菜色還皆不重複。「雋GEN」延請三星粵菜名廚陳泰榮（右）任餐飲總監、港籍名廚胡鑑波駐店把關。作為餐廳標誌的「雋」字是向書法大師張月華求字而來，而圖中的入口迎賓區將擺上茶席，讓客人先品茗再用餐。「蝦米醬荳絲／梅菜鴨舌／花椒拌鮮鮑」的鴨舌口感脆嫩，搭配梅菜最是一絕。「這家餐廳不做燒臘。」一坐下來受訪早哥就如此說道，他表示一方面好的燒臘師傅難尋，也不想被拿來與前東家頤宮做比較，而且想打破「粵菜餐廳與燒臘畫上等號」的印象。「傳統粵菜餐廳的頭盤多半以燒臘搭配涼菜，我現在改成全為涼菜，還能做出區隔性。」他認為涼菜可以打破菜系框架，自由度較高，例如長樂套餐中三品一組的「蝦米醬荳絲／梅菜鴨舌／花椒拌鮮鮑」，便集結川式調味、新加坡風味蝦米醬，以及廣東惠州甘香不死鹹的梅菜；在掬粵套餐頭盤出現的「香麻拌雞絲」，則是將雞絲與小黃瓜、西芹、甜椒拌入芝麻醬與少許花椒油，以越南春捲皮包覆的香港正宗涼菜。早哥提到，那道菜雖然食材不貴但手剝雞絲相當費工，在耗人工、店租又利潤薄的情況下，1980年代後隨著一眾老師傅退休逐漸失傳。「鮮蟹肉干撈官燕」將沙公先蒸後煎再與燕窩以雞高湯稍微撈煮做成熱菜，並點綴金華火腿絲增加風味，可先品嘗燕窩與蟹肉再搭佐雞湯入口。「波特酒和牛臉頰」將澳洲和牛頰以波特酒、洋蔥、八角、香葉、柱侯醬等製成的滷水慢燉2小時，風味中西融合，以娃娃菜心包裹薏仁的配菜亦富有口感。說起粵菜輝煌的1980～1990年代，可少不了鮑參翅肚等高檔食材，「雋GEN」的菜色採保留一半傳統，一半創新。以傳統來說，「鮮蟹肉干撈官燕」算是香港經濟起飛期的高檔菜，嚴選依岩壁而居的「洞燕」金絲燕泡發後，再冷泡在雞高湯中使燕窩入味，而看似清澈實則濃郁鮮美的雞湯，第一天得先用豬龍骨、伊比利火腿和老母雞等熬煮8小時，第二天再用不同比例的相同食材文火慢燉6小時，並濾除雜質，工序繁複。若說到創新，早哥表示他觀察到目前流行起「炸花膠」的做法，有別於傳統花膠湯品，是將花膠切片後油炸搭配海膽或魚子醬，他也在研發花膠糖水，就看客人的預算與嘗鮮度。原來為講求人力精準利用與餐點穩定性，雖然餐廳主要以位上套餐出菜，但客人亦可於包廂、板前料理區另討論客製菜單。而長樂套餐中的「陳年菜脯鮑魚扣花菇」更是新舊交融的一味，主廚將六頭罐頭鮑先蒸6小時，花菇則以熱水泡開後用薑、蔥、雞肉、豬肉等製成的紅燒高湯煨煮入味，接著再和六頭鮑魚一同以鮑汁煨煮，並加入來自苗栗泰安、銅鑼一帶的30年客家老菜脯，燜煮2小時始成。這道菜在傳統鮑魚做法中加入早哥從2014年開始收集的老菜脯，據說當地環境出湧泉水，所製醃菜特別美味，原先老菜脯多用於沙拉冷盤或煲湯之中，這次拿來與鮑魚搭配，添甘香而不過鹹，厚實入味的花菇肉更有饕客忍不住喊出想「再來一朵」。「豉汁蒸鮮魚」嚴選新鮮紅條去骨後，和陳皮、豉汁調成的醬汁一同蒸至適中熟度，盛盤後灑上蔥花再澆淋熱油，鮮甜嫩口。「瑤柱蛋白炒飯」會由師傅在桌邊服務，做法是先炒香蛋白再下薑末爆香，依序放入米飯、干貝、四季豆快速拌炒，最後加入瑤柱絲炒勻起鍋。搭配「現磨杏仁茶」的油條外脆內軟中還帶有鹹味，一旁的「流沙芝麻球」就算燙口也香濃得讓人想快速吃下肚。除了精緻主菜，就連餐後茶飲點心亦很講究，像是「現磨杏仁茶」得將南杏、北杏、龍皇杏特地烤過，浸泡8小時再研磨過濾，長時間煮至醇厚濃稠，一旁搭配的油條雖是台灣衍生的在地吃法，但有別於台灣版本的酥脆口感，早哥特地採香港配方將麵團加入鹽巴揉麵後發酵一晚油炸，吃來更像是傳統小攤的「雙胞胎」，重現兒時記憶的油條口感，讓早哥表示這是他最想做的菜之一。早哥與駐店主廚胡鑑波雖認識許久，卻是首次正式合作，但兩人表示沒有所謂磨合期，原來教早哥做菜的舅舅和胡鑑波的師傅是同門師兄弟，系出一脈、做菜哲學相仿，兩人都想將粵菜正統編制帶來高雄。而早已摘得三星的早哥，一開始受業主相邀時便表示重在傳承粵菜技藝而非摘星，「不過我不摘星，他（胡鑑波）還是可以拿。」早哥笑道。也讓人期待萬象餐飲繼靠法式餐廳「Liberte」與日本料理「承Sho」分摘二星與一星後，未來或許有機會憑藉中餐廳雋GEN再添星光。用餐區設計風格雅致又不失隱密性。雋GEN設有其他中餐廳少見的板前區域，可更好拿捏溫度，主要提供給有客製化餐點需求的客人。
嘉林餐旅攜手成都一星餐廳松雲澤 全新品牌「川雅」精巧演繹官府川菜
一提到川菜，許多人直覺反應便是重麻香辣，但其實川菜講究「一菜一格、百菜百味」，像是酸辣、紅油、怪味、糖醋、鹹甜、陳皮等，味型多達約24種。旗下擁有榮獲米其林三星殊榮的「態芮Taïrroir」、米其林推薦餐廳「捌伍添第」，以及於2023年9月開幕並入選米其林推薦餐廳的「A Restaurant」等餐飲品牌的嘉林餐旅集團，看準川菜的市場潛力與在世界各地掀起的風潮，特別攜手由川菜大師王開發所創立的四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」，共同打造全新中菜品牌「川雅」，帶來充滿深厚文化底蘊、經典道地的官府川菜，近日於台北信義區微風南山正式開幕。餐廳用餐區可容納42人，並設有4個包廂可容納8至16位賓客，分別以四川、重慶及成都古名「蜀」、「渝」、「錦」、「蓉」為名。川雅主廚王國政擁有逾30年中菜資歷。做為川雅顧問的米其林一星餐廳松雲澤，是由知名川菜主廚王開發與其弟子張元富所創立，其餐廳名意為「感念師傅張松雲之恩澤」，以傳承及重現正宗傳統的川菜經典所聞名。其川菜派系的源頭脈絡可追溯到19世紀末掌杓「榮樂園」、被盛譽為現代川菜鼻祖宗師的藍光鑑，張松雲是他的大弟子，兩人聯手帶起川式滿漢全席的榮景盛況，王開發及張元富則分別為第三代及第四代傳人。而領軍主理川雅的是前W酒店紫艷中餐廳行政主廚王國政，他16歲自知名港式酒樓大三元入行，先後曾於新同樂、葡苑等多間知名粵菜餐廳工作，拜師來自香港利苑的丁錦波為師，練就一身深厚廚功。王國政表示，中菜各菜系會因應當地水土風情和不同食材創造出屬於當地特色的風味，而傳統川菜更因歷史演變受到如廣東、浙江、福建、北京等地影響，像是粵菜常見的乾鮑料理多用濃郁鮑汁來調味，而到了四川則改以豬肝製成略苦回甘的肝油醬汁來替代；或像川式紅燒獅子頭會巧妙利用地瓜葉製成的青汁來化解豬肉的油膩。而所謂的「官府川菜」是過去達官貴人所吃的筵席料理，所以更是去蕪存菁，注重味道的層次與平衡。「涼菜九宮格」。「開水白菜」澄清的湯色看似淡雅無味，實則滋味濃郁。為了重現官府川菜的精髓與千滋百味，王國政在籌備期間便帶領核心團隊前往四川成都踏查取經，除了深研正宗川菜的烹飪技法，更細究川菜美味關鍵的各式辛香料、調味油和泡菜發酵的箇中奧妙，以此帶來一道道展現極致工藝及風土的川菜佳餚。品味套餐每位2,680元+10%起，亦供應豐富單點品項。官府川菜對筵席菜式的設計與編排十分講究，依序可細分為糖碗、涼菜、頭湯、熱菜、中點、大菜、隨飯菜、甜點，各具巧思用意、起承轉合，再者，官府川菜的繁複工藝與用料精良亦不亞於粵菜，舉例來說擁有「國宴湯」美譽的四川名湯「開水白菜」，將雞肉的香、豬肉的濃及鴨肉的鮮融入上湯中，同時去除湯中雜質和多餘油脂，精華吊練出看似澄清卻滋味豐郁的湯品；而十足考驗刀工的「燈影魚片」則是採用傳統燈影牛肉的技法，將草魚魚柳片成薄如蟬翼、幾可透光的薄片，將其風乾一晚後，再低溫油炸至金黃，最後拌入紅油、花椒等調味，紅亮透光就宛若燈影一般，故得其名，是道名不虛傳的下酒功夫菜。選用雲林快樂豬以大火快炒逼出油脂的「燈盞回鍋肉」（左）、外層以千層酥皮包裹的「雞樅菇天鵝酥」。位於微風南山46樓、占地200 坪的川雅，以橘、灰、白為主色調。川雅不容忽視的菜色還有「魚羊肚燴」，這是張松雲所開創的名菜，後由張元富改良成家常版本，而川雅主廚王國政則選用紐西蘭羔羊排將其生煎後備用，接著將鯽魚、羊骨熬成高湯，再加入薑米、蒜米、二荊條、紅豆瓣等調料，濃縮熬煮成醬汁，並以此醬汁燴煮花膠，花膠盛盤後擺上羊排、淋上魚羊醬汁而成，魚羊即「鮮」，充滿妙趣；此外，還有同為張松雲所創的名菜「紅燒牛方」，以及經典功夫老菜「湯煨口袋豆腐」、口感如雲朵般柔軟滑嫩的「龍蝦雪花雞淖」、嚴選二刀肉製成的「燈盞回鍋肉」，以及皮脆肉嫩、可說是川粵一體的「花椒乳鴿」，還有以雞冠油、豬肝、鵝肝自製提煉的肝油調味的「肝油南非鮮鮑魚」等，有的家常細膩、有的華麗優美、有的滋味紛呈，也顯露出官府川菜的豐富與精妙。