雙倍肉
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新鍋報到！濃郁水炊鍋VS.辛香麻辣鍋 暖胃好療癒
台灣人愛吃火鍋，加上最近天氣開始變涼，又讓人忍不住想到火鍋店報到，最近又有兩家新開的火鍋店開幕，一家是供應水炊鍋、壽喜燒、利尻昆布涮涮鍋3種經典日式鍋物，另一家則是主打個人麻辣鍋，滿足想解饞的嘴。首店開在微風南山的日式鍋物品牌「水炊軒」以個人鍋套餐方式供餐，含先肴、鍋物三選一、主餐肉品或海陸雙拼、季節野菜與特製雞肉丸、附餐新潟越光米飯或讚岐烏龍麵擇一、雜炊、甘物。價格依所選之主餐肉品或海陸雙拼品項而定，肉品包括日本A5和牛、澳洲9+純血黑毛和牛、美國Prime級去骨牛小排、西班牙Bellota頂級伊比利豬，還有與水炊鍋很搭的「桂丁雞」，於嘉義東石牧場以自然放牧方式有機無毒飼育，肉質香嫩富彈性。另外海鮮則有來自澳洲大堡礁純淨海域的野生國王蝦及波士頓活龍蝦可選擇，與湯底共煮後滋味更鮮甜。套餐的尾聲，由專人桌邊烹煮雜炊。(圖／水炊軒提供)湯底一共有3款，其中最特別的水炊鍋（みずたき）源自日本福岡博多，使用骨肉均勻的雞三節翅、雞爪、雞骨架、薑、蔥，熬煮3小時而成，富含膠質，呈現乳白色澤，品嘗時建議先喝一口甘醇清雅雞湯，接著煮桂丁雞腿肉、手工雞肉丸、蔬菜等，最後用融合雞肉蔬菜精華的雞湯加入越光米及土雞蛋煮雜炊，撒上海苔及三星蔥，是完美ending。※開幕優惠：9/30前消費打卡套餐買二送二。（免費以價低者計，須另加收原價一成服務費）麻辣五花牛肉鍋。(圖／辣MINI提供)而位在京站的「辣MINI」，標榜使用天然中藥材、辛香料熬煮的麻辣湯頭，可享受入口微辣、入喉鮮美、尾韻回甘三段式口感，食材有Choice等級的美國牛五花與霜降牛、台灣本土梅花豬及有海中的酪梨之稱的高營養深海魚，搭配成海陸或是雙倍肉量的獨享麻辣鍋套餐。※開幕優惠：9/30~10/31打卡送麻辣滷鴨血。
《新．深夜食堂2》雙倍肉搶市 宵太太
台灣人的深夜絕對是吃吃吃，不只要貪圖吃飽，也要解解嘴饞，根本把宵夜當作一場儀式，白天工作夠苦了，減肥計畫將在今夜停工！打烊時間：AM04：00入夜後，桌椅油漬永遠抹不淨的無名攤很多，但是明亮乾淨、平價好吃的宵夜店很少。「宵太太」的老闆達哥說：「宵夜不只是吃粗飽，也是許多人一日完結後，用來撫慰自己的一餐。」兼顧衛生與美味的小店，猶如在家等門的媽媽，既暖心又暖胃，店名「宵太太」為此而生。「雙倍烤肉蛋」以新鮮豬梅花肉搭配水果與獨家醬汁醃製，雙倍肉量非常飽足。（75元）（攝影／于魯光）小農鮮奶茶、泰式奶茶和烏龍普洱等飲品，會根據茶的特性量身調製糖度。（30～55元）（攝影／于魯光）這位宵太太挺厲害，將台式鐵板麵混入新滋味，自行研發5款獨特醬汁，不再只有黑胡椒、蘑菇二選一。例如將鹹鴨蛋絞碎後拌入辛香料煸炒蔥油的醬汁，搭配清爽青蔥的「青蔥鹹蛋黃鐵板麵」，有著金沙的綿密口感與香氣卻不膩口。至於無辣不歡者，可選擇「四川胡麻」口味，手工慢炒的白芝麻醬淋上自製川味辣油，同時有麻、香、辣的滋味。蘿蔔糕以白蘿蔔、在來米粉、廣式臘腸及蝦米純手工製作，不需沾醬就滋味十足。（45元）（攝影／于魯光）「法式柴魚鮪魚」吐司的內餡除了有柴魚片，還夾著滿滿鮪魚肉醬。（60元）（攝影／于魯光）點心類如「法式吐司」，鹹甜口味皆有；均一價45元的十多樣港式點心如「蘿蔔糕」、「蒸小排」、「燒賣」，現點現蒸，讓小鳥胃的夜貓子可以多點幾樣分食。至於分量飽滿的「雙倍烤肉蛋吐司」，大叔來吃也夠飽足。「青蔥鹹蛋黃鐵板麵」的蛋黃均勻包裹住麵條，搭配青蔥後酥香濃郁的風味更加明顯。（65元）（攝影／于魯光）「宵太太」為大台北的夜貓族，打造一處明亮乾淨、價格親民的宵夜基地。（攝影／于魯光）宵太太地址：台北市松山區八德路四段165號電話：（02）2742-0075營業時間：11：00～19：00、21：00～04：00