阿義魯肉飯
」 阿義魯肉飯
花式滷肉飯
比起傳統醃蘿蔔、醬瓜，「和劉滷肉飯」搭配日式漬物更顯豐富。(160元)「伊比利豬滷肉丼」香氣豐厚、肉質軟嫩，配料可從溫泉蛋、泡菜及起司當中3選1(130元)。「雞魯飯」記得加點1顆半熟荷包蛋，滋味勾人。(50元)「蚵仔魯肉蓋飯」豪氣地舖好鋪滿新鮮蚵仔與清蔥。(125元)整根骨肉架在晚上的「排骨湯」，擺盤十分霸氣。(70元)溏心皮蛋拌入炒過的肉燥，建議吃之前攪拌均勻，才能讓醬汁與米飯完美結合。(60元/大碗)以番茄肉燥為主角的「番茄肉醬飯」，撒上香菜和蒜泥，增加風味。(70元/大碗)「羊肉魯飯」的肉質細嫩、肉燥豐腴，少了豬肉的油膩感。(35元)「羊肉清湯」的羊肉，搭配加了薑絲的清湯很鮮甜美味。(70元)
【花式滷肉飯5】阿義魯肉飯 鮮蚵海味肥美甘甜
位於台北市萬華區華西街飄香半世紀的「阿義魯肉飯」，在老主顧的心中屹立不搖，然而第三代老闆吳芊儀接手後，動起創意腦筋，將鮮蚵海味拿來入飯，推成小山的「鮮蚵魯肉蓋飯」，光視覺就極為搶眼，意外在社群平台上暴紅。整根帶骨肉架在碗上的「排骨湯」，擺盤十分霸氣。（70元）（圖／張祐銘攝）第一代老闆來自台南，滷肉是口味偏甜的南部味，將豬肉手工切丁，經大火翻炒後逼出油脂、加入醬油及紅蔥頭以文火熬煮，靜待一夜入味才算完成一半。上餐前，老闆娘拿出鮮蚵洗淨汆燙後，蓋在黏嘴油亮的滷肉飯上，灑上鮮甜香蔥、點綴炸蒜酥提味，一口咬下可嘗到鮮蚵的甘甜與祖傳滷汁的醇香。另一道必點「排骨湯」，以豬大骨與蘿蔔熬煮入味，大塊豬排骨一入口便「骨肉分離」，搭配蘿蔔散發的清甜香味，令人唇齒留香。位在台北市萬華區的華西街夜市內「阿義魯肉飯」，是在地多年的老店之一。（圖／張祐銘攝）以鹹香滷汁處理的「滷虱目魚肚」，肉質鮮美毫無土腥味。（圖／張祐銘攝）清燙蚵仔加幾瓢辣椒醬油，配上蔥花一起下肚最是美味。（圖／張祐銘攝）阿義魯肉飯地址：台北市萬華區華西街151號電話：0958-860-213
艋舺散步 聽老城區說故事
今稱萬華的艋舺，清朝時期是北台灣最繁華的商業據點，經歷百年時光流轉，老城區腳步依舊緩慢。在都市待久的人，不妨到萬華的街弄小巷散步，老城區不同的風貌與新機，讓人怦然心動。玩家帶你遊艋舺（圖／陳家榆）這趟台北萬華散步旅行，我們從「糖廍文化園區」出發，這裡曾靠當地居民的力量，讓市政府打消將此地改建為療養院的計畫，把建築體保留下來，設置糖業文化展示館。古建築巡禮咖啡飄香遠在凱達格蘭族散居北台灣的年代，此地已種植甘蔗，並運用牛隻轉動石磨壓榨甘蔗，煮汁為糖。日據時代木下新三郎、高橋虎太等人，設立台北製糖株式會社，是北部第一家新式製糖場。直到一九四五年，台糖公司接管經營，改為貯糖倉庫，目前僅存三棟建築體。林家古宅的設計者為了避免被強制徵收，刻意避開道路計劃範圍興建，因此建築體呈現不規則形狀。（圖／吳盈瑩攝）鄰近文化園區、位於艋舺大道與西園路口的「星巴克」艋舺門市，為市級古蹟「林家古宅」所改建。這棟古宅是一九三二年時，混搭中、日、西式手法所構築的不規則狀洋房，清水磚的外觀非常特別，內部的磨石子樓梯與牆面，充滿歲月痕跡，門窗及欄杆皆有羅馬式柱頭，細部設計相當精緻。星巴克艋舺門市的樓梯鋪面與扶手表面皆為早年台灣盛行的磨石子材質。（圖／于魯光攝）這家門市是星巴克特色門市之一，設置了咖啡體驗吧台，不但有虹吸式咖啡，還專設手沖咖啡吧台，提供特定產區的莊園單品豆。喜愛咖啡的人能坐在吧台前，讓沖煮咖啡的香氣繚繞身邊。龍山寺祈願小吃解饞到萬華一定要來具有兩百多年歷史、香火鼎盛且聞名海外的「龍山寺」走一趟。周邊的廣州街、西園路上的佛具店與繡莊，都是在龍山寺庇蔭下發展起來的。艋舺龍山寺是萬華地區的信仰與生活中心，吸引不少觀光客來參觀上香。（圖／于魯光攝）龍山寺附近的「蘇家肉圓油粿」是當地人的愛店，一九四六年第一代老闆在龍山寺廟埕擺攤賣油粿和肉圓，大受歡迎，後來成立自家的店面，迄今飄香超過七十年。以在來米磨漿加上芋頭做成的油粿，散發濃郁米香配上鬆軟芋頭引人垂涎，淋上味噌為基底的祕傳醬料，一吃就「條咧」（台語：黏住）！新富町市場 現代懷舊老艋舺人習慣早上先到龍山寺拜拜，再到「東三水街市場」買菜，而東三水街市場是從日據時期公設的新富市場延伸而來。落成於一九三五年的新富市場，Ｕ字馬蹄形的設計在全台市場中相當罕見，不只創造了流暢的購物動線，獨特的中央天井，也讓內部通風與採光良好。蘇家肉圓油粿目前由蘇芳文、蘇朝樹父子檔一起經營，招牌油粿中吃得到鬆軟芋頭。（35元）（圖／于魯光攝）二○一七年，自新富市場翻新的「新富町文化市場」於原址開幕，成為文青與網美拍照打卡的熱門景點。其中「明日咖啡」保留了一道火燒牆，與空間中的老搖窗、蒸籠燈一同輝映著舊日時光。新富町文化市場中間的Ｕ字形天井，現在是網美拍照打卡的聖地。（圖／于魯光攝）市場旁有一棟木造日式建築，曾是市場管理員的辦公室及宿舍，目前由「合興八十八亭」進駐，午茶時來一份現做手敲鬆糕或傳統蘇式酥餅，配上茶或咖啡組成的套餐，舒心又愜意。剝皮寮文創 戲偶體驗繼續閒逛到「剝皮寮」。此地在清代地契文書中稱作「福地寮街」，已有兩百多年歷史，相傳原為從唐山運福杉過來的集散地，當地人在這裡加工剝樹皮，因而取名「剝皮寮」。旅法藝術家蔡長菁的「文劇坊掌中劇團」及雕刻工作室也在這裡，他投入了近十年的時間與心血，從收藏布袋戲偶開始，到自創鴨子系列的布袋戲偶頭、偶衣，周日開放體驗戲偶操作與示範教學。「文劇坊掌中劇團」藝術總監蔡長菁致力於推廣布袋戲，不但收藏布袋戲偶，也自己雕刻製作與操偶。（圖／于魯光攝）最後來到在華西街開業五十二年、因蚵仔滷肉蓋飯暴紅的「阿義魯肉飯」。第一代老闆來自台南，他的滷肉飯偏南部口味，是將豬肉手工切丁，大火翻炒後放入醬油、紅蔥頭及五香粉，再以文火熬煮而成。鹹甜的滷肉飯，與肥美多汁的蚵仔搭在一起竟意外合拍，撒上蔥花更是色香味俱全，整碗吃下來，令旅人心滿意足。蚵仔滷肉蓋飯原本是隱藏版料理，因為滿滿的蚵仔太吸睛，目前已成為菜單上的人氣王。（125元）（圖／于魯光攝）糖廍文化園區地址：台北市萬華區大理街132之10號電話：（02）2306-7975 星巴克艋舺門市地址：台北市萬華區西園路一段306巷24號電話：（02）2302-8643 龍山寺地址：台北市萬華區廣州街211號 蘇家肉圓油粿地址：台北市萬華區三水街109號電話：（02）2302-6595 新富町文化市場地址：台北市萬華區三水街70號電話：（02）2308-1092 合興八十八亭地址：台北市萬華區三水街70號電話：（02）2302-5863 文劇坊地址：台北市萬華區康定路173巷7號 阿義魯肉飯地址：台北市萬華區華西街151號電話：0958-860-213