阿拜
」 台東 蝸牛 食物中毒
台東「蝸牛小米粽」中毒奪3命！送醫9位患者病況持續好轉
台東縣金峰鄉賓茂村昨（18）日凌晨3點多，傳出集體食物中毒，其中3人送醫搶救後宣告不治，另有9人身體不適送醫。中毒的患者都吃過83歲劉婦自製的「蝸牛小米粽」，疑似是農藥中毒，目前仍在調查中。病患收治台東馬偕、東基醫院，院方今日表示，患者經治療後目前生命狀況皆已趨於穩定，有2位病人已經返家。東基急診室回應，昨留院觀察的2位病人已經返家，另一名插管治療、需使用呼吸器的40歲女患者，目前仍在加護病房，不過其意識清楚，狀況穩定。台東馬偕表示，昨收治4名中毒個案，現仍在加護病房持續觀察，其中66歲的楊女、45歲的男子、7歲的田姓男童3人意識清楚，情況已好轉，也恢復清醒；另59歲的楊姓患者到院時情況危急，經治療後已經有所改善，目前情況穩定。整起事件起因於，83歲劉姓老婦人中秋節自製「蝸牛小米粽」，材料包括蝸牛、竹筍、豬肉、小米粉等，她食用後2小時，嚴重感到身體不適，家屬發現後呼叫救護車，但老婦還未到院就抽搐、失去心跳，宣告不治。家屬處理治喪事宜，20多名親友們前來弔唁，家屬以為婦人為「單純病死」，不知情的家屬將「小米蝸牛粽子」拿出來分享，還煮了蝸牛湯、芋頭梗等食物，今日凌晨3時許，親友們開始陸續出現嘔吐、抽搐症狀甚至昏迷，相繼送醫。衛生局到場勘查，採集包小米粽用的血桐葉，將剩餘的小米粽、病患檢體，都帶回去化驗，儘速釐清食物中毒原因。台東縣衛生局食品藥政科科長卓金津則說明，12名送醫的患者均曾食用過「阿拜」，食材都會採檢送驗，同時也送至食藥署，醫院將會負責患者採檢以確認事發經過。
台東「蝸牛小米粽」釀食物中毒3死…患者「口鼻分泌物多」 醫：疑為神經性毒物
台東縣金峰鄉賓茂及壢坵部落今（18）日凌晨爆發集體食物中毒，一名83歲劉姓老婦人食用自製的小米粽後，僅2小時就不治身亡，而親友深夜前來守喪時，也吃掉剩下的粽子，沒想到在幾小時後，多人陸續送醫，共有3人死亡。至於是什麼食材出了狀況，將待衛生局採集化驗釐清。劉姓老婦人在17日晚間6時許食用了自製的「蝸牛小米粽」，材料包括蝸牛、竹筍、豬肉、小米粉等，但在2小時過後，她感到嚴重身體不適，家屬發現後呼叫救護車，但老婦還未到院就失去心跳、宣告不治。當天深夜11時許，親友前往老婦家中守靈，家屬端出老婦的蝸牛小米粽供人分食，凌晨便陸續傳出異狀。家屬透露，在凌晨1點、2點多，就有出現狀況，直到快3點，有人開始抽搐，才叫了救護車。台東馬偕醫院急診科主任劉恩睿表示，患者到院前都有全身發抖、冒冷汗，甚至口吐白沫、失去意識的狀況，插管時，發現口鼻分泌物很多，到最後就是呼吸衰竭，不過究竟是何種食物中毒，目前還是要等待衛生局化驗釐清，初步判定比較像是神經性毒物。另據《TVBS新聞網》報導，東基發言人郭成興說到，凌晨4點多接到病患時，經插管急救半個小時左右，仍不治身亡，另一位患者在7點左右，經插管治療，目前生命跡象穩定，會再轉入加護病房。此外，警方也循線找到採集蝸牛的李姓男子，當時蝸牛是在村落旁邊抓的，分送給朋友，而他自己同樣也有食用，沒有發生任何異狀。村民也稱，通常抓到蝸牛後，會先放在清水裡吐沙，待2至3日才會作為料理食用。衛生局到場勘查，採集包小米粽用的血桐葉，將剩餘的小米粽、病患檢體，都帶回去化驗，為的是釐清食物中毒原因。台東縣衛生局食品藥政科科長卓金津則說明，12名送醫的患者均曾食用過「阿拜」，食材都會採檢送驗，同時也送至食藥署，醫院將會負責患者採檢以確認事發經過。
台東「蝸牛小米粽」釀3死4命危…衛生局採檢送驗 毒物醫：可能與農藥有關
台東金峰鄉賓茂村今（18）日凌晨傳出集體食物中毒，目前已有12人送醫，其中3人死亡、4人命危，而患者發病前都吃過包有蝸牛的小米粽。台東縣衛生局上午緊急至賓茂村採樣，包括採摘「阿拜」（小米粽）中所需的葉子（俗稱血桐），後續也會將相關食材送驗，並交由食藥署研判結果，另針對患者採集檢體檢驗釐清。根據《中時新聞網》報導，台東縣金峰鄉賓茂村83歲婦人，昨（17）日自製包有蝸牛、竹筍、豬肉、小米粉等食材的小米粽，食用後不幸身亡，部落親友在當日晚間約20人參加喪事守靈。後來，眾人食用老婦未吃完的小米粽，卻釀12人送醫，其中3死4命危。經過衛生局調查，這12人曾吃過「阿拜」，並在食用後2小時左右開始出現不適症狀，而「阿拜」裡面的所有食材，包括血桐、蝸牛等都會送驗，後續由食藥署研判結果。 對此，北榮臨床毒物科主任楊振昌接受《中時新聞網》採訪指出，食藥署已與他聯繫，據悉，當地在殺蝸牛時，會使用一種殺螺類的農藥「聚乙醛」，依先前發表的一篇研究，整理了15個因聚乙醛中毒的病人，其中有1人死亡，死者更是在毒發後2個小時就離世，病程非常快。楊振昌接著解釋，聚乙醛中毒可能造成發燒、抽筋、昏迷等症狀，若同時攝取酒精，毒性還會加強，最後還可能導致抽筋、代謝性酸中毒、昏迷，嚴重甚至會致死。楊振昌表示，他也猜想是否有可能用氰化物去毒殺蝸牛，但目前獲得的資訊不是很完整，現也傳出台東疑似中毒患者，有出現分泌物多、心跳慢、呼吸受抑制情況，這些症狀也類似於有機磷或氨基甲酸鹽中毒，若是這類中毒，則有專用的解毒劑可用。楊振昌透露，北榮毒物科今日就會派員至台東，協助食藥署調查這起疑似集體中毒案，如果是聚乙醛中毒，目前是沒有解毒劑的，一般會採取症狀治療，這類中毒者需要收治在加護病房，嚴密觀察病症變化。
粽子控注意！熱量圖鑑大公開 最胖沾料竟是它「一匙將近50大卡」
隨著端午節即將來臨，粽子也是不少民眾的佳節首選美食。不過，不管是粽子本身還是沾料，熱量都不可小覷！對此，臉書粉專《好食課》的營養師張宜臻也整理了各種粽子及沾料的熱量，提醒大家若想控制體重可要多加留意。（圖／翻攝自臉書／《好食課》）粽子控注意了！營養師張宜臻在12日貼出各式粽子熱量圖鑑，並整理了以下各式常見的粽子熱量，依序排名：潮州粽：包法與一般粽子不同，是長條型，鹹的潮州粽特色在於會將豬肉以醬油醃過後包入，而醬汁也會加入米中，使得潮州粽的味道通常比較重，一顆約240克重的潮州鮮肉粽熱量約600大卡。北部粽：餡料包含鹹蛋黃、五花肉、香菇蝦米等，會先將餡料炒熟再去包裹蒸，一顆220克的北部粽熱量約575大卡。南部粽：南部粽主要會包豬肉、栗子，並且是直接用水煮熟，口感會較黏糊，一顆220克的南部粽熱量約510大卡。豆沙粽：蜜紅豆餡料常加入許多精緻糖，一顆100克的豆沙粽熱量約295大卡。阿粨：原住民美食，也稱作阿拜，與端午節並無相關，通常會以小米為主，包入芋頭粉、高粱粉等，並以假酸漿葉包覆，一顆重量180克的阿粨熱量約275大卡。客家粿粽：也稱為粄粽，份量通常小小一顆約80至100克，熱量大概216大卡。是使用糯米糰製作，所以外表較看不出米粒感，內餡通常為香菇、蘿蔔乾、肉等鹹食。鹼粽：將鹼水拌於糯米中製成，過去為了避免鹼粽黏於粽葉，並賦予其咀嚼口感性，會於成分中添加硼砂，但因硼砂後續發現對於身體有害，所以將其列為非法食品添加物，目前廠商多以三偏磷酸鈉（合法添加物）做取代，一顆沒加蜂蜜的鹼粽115克，約150大卡。水果冰粽：冰涼透心，一顆50克的水果粽熱量約110大卡。此外，營養師張宜臻也列出了粽子沾料熱量排名，可別小看一匙少少的沾料，熱量也是相當驚人：蜂蜜：一湯匙15克，熱量47大卡花生粉：一湯匙7克，熱量36大卡海山醬：一湯匙15克，熱量17大卡甜辣醬：一湯匙15克，熱量17大卡醬油膏：一湯匙15克，熱量15大卡
2千顆羊頭骸骨出土 文物部：還有母狗木乃伊
美國考古團隊在埃及南部古城阿拜多斯考古有新發現，在一個拉美西斯二世神廟底下發現，多達2千個托勒密王朝時期的公羊頭頭顱木乃伊，當中甚至還有母狗、乳牛等，被認為是法老王祭品的象徵。據《路透社》報導，埃及旅遊與文物部門發表聲明，指出美國團隊在神廟內發現公羊頭，還有被做成木乃伊的母羊、母狗、野山羊、乳牛、瞪羚、貓鼬等，認為這些動物木乃伊與遺骸都是神廟的祭品，顯示出法老王拉美西斯二世（Ramses II）在逝後約1000年依舊受到崇拜。神廟所在的阿拜多斯（Abydos）位在開羅以南，約435公里的索哈省（Sohag），研究團隊除了在神廟發現動物遺骸外，還發現一座古王國（Old Kingdom）第六王朝時期的巨大宮殿式建築，牆壁厚度約5公尺，此外還有幾尊雕像、莎草紙、古樹遺跡等。該考古任務的負責人伊斯康德（Sameh Iskander）表示，這項發現對「重建拉美西斯二世神廟興建之前，阿拜多斯舊時的景觀」有很大的幫助。
走訪高雄拉阿魯哇族2／體驗傳統族服、DIY髮簪 自製美味愛玉
每個原住民族的傳統服飾都各有自己的特色，擁有四社的拉阿魯哇族亦是如此，像男性傳統服飾中，會以山羊皮或山羌皮揉製皮帽、皮褲，除了皮帽前會鑲有貝殼，帽頂還縫有四根老鷹羽毛與一根藍腹鷴白色羽毛，相傳是為紀念老鷹曾帶領祖先找尋作物種子的緣故；而男性上衣背後還會繡上黃、綠、藍、白的色條，以此象徵四社團結。男子帽頂會縫製五根羽毛，族服背後也有四色色條。（圖／魏妤靜攝）女性族服部分，最吸引人的便是有金屬裝飾的頭帶，跳舞時還會隨之晃動，兩旁則會插上公雞羽毛髮簪，據傳是紀念公雞曾幫助過人類與太陽談判，也以此提醒自己要跟公雞一樣勤奮，而現在也有不少人加上白色鵝毛，認為這樣會顯得更出挑。而女性上衣為左右開襟設計，各社上衣顏色也不相同，例如美瓏社為全白色、深藍色相間的是雁爾社，排剪社則為淺藍色相間。女子的傳統服飾旁常會綴上緞帶，讓跳舞時更添動感與飄逸。（圖／魏妤靜攝）用色線與雞毛、鵝毛來綁製髮簪。（圖／魏妤靜攝）現在因為試辦文化旅遊，民眾來到部落也有機會體驗穿上拉阿魯哇族的傳統族服！此外，還可以嘗試手作髮簪DIY，有趣的是，一般髮簪是以藤條為主體，手作體驗則會改為鉛筆，讓民眾在裝飾之餘，還加強實用性。具有部落特色的原民大餐。（圖／魏妤靜攝）來到部落自然要試試原民美食，拉阿魯哇族與許多原民族群相同，也喜歡使用假酸漿葉來包製以小米或糯米蒸製的粿類，如同大家常說的「阿拜」，並會在裡頭放上有油脂類的豬肉等食材，認為可以提升美味。另外像別名「黑甜仔菜」的龍葵、以山豬肉或山羌製成的肉乾，都可能是餐點之一。自己動手試試做一碗愛玉甜品。（圖／魏妤靜攝）此外，大家可能不太清楚，高雄桃源區的愛玉產量為全國第一，在拉阿魯哇部落也常見家家戶戶曬起愛玉籽，從遠處望去還以為長出了一叢叢海膽。在部落同樣能體驗自製愛玉的趣味，只要將愛玉籽瘦果包入細棉布內，浸水並搓出果膠再靜置一段時間，就能獲得一碗消暑甜品，再加點糖水與檸檬汁，更是美味。拉阿魯哇族地點：高雄市桃源區高中里、桃源里及那瑪夏區瑪雅里備註：深度旅遊體驗平台KKday之後會推出相關部落遊程，並預計以9人小團的一日遊形式出團；在地的高雄市拉阿魯哇文教協進會也提供體驗洽詢。KKday電話：（02）7741-7450網址：https://www.kkday.com/zh-tw高雄市拉阿魯哇文教協進會電話：（07）688-2735網址：https://reurl.cc/6ExdlM來去高雄拉阿魯哇族開車：走國道3號在官田系統出口下交流道，走東西向快速公路北門玉井線／台84線，朝玉井前進，沿南橫公路／台20線，轉入美蘭聯絡道路可抵美瓏社（美蘭部落）搭車：搭高鐵到左營站後，轉乘E01A旗美國道快線到旗山轉運站下，再轉乘T517公車到「美蘭部落」站下可抵
有5000多年歷史 埃及發現全球最古老啤酒釀廠遺跡
埃及旅遊及文物部（Ministry of Tourism and Antiquities）近日在社群網站上發文，表示他們與美國聯合考古團隊在埃及南部的墓地中，發現了一個疑似為啤酒廠的遺跡，推估歷史有5000年之久，相信是全球最早的啤酒廠遺跡。根據《法新社》報導指出，埃及旅遊及文物部近日在Facebook粉絲專頁上發文，表示他們與美國的聯合考古團隊在索哈省（Sohag）北阿拜多斯（North Abydos）遺址中發現大量的釀酒設備。而埃及古蹟最高委員會（Supreme Council of Antiquities）秘書長瓦奇瑞（Mostafa Waziri）則表示，這個地方疑似為納爾邁法老（King Narmer）時期的啤酒廠遺跡，距今有5000年的歷史，是目前世上最古老的啤酒廠。聲明中表示，其實早在20世紀初，英國考古學家就發現了這座啤酒廠的存在，但一直沒有辦法確認詳細的位置，是到近日才由美埃的聯合考古團隊成功確認位置，並且發現其內部構造。這座啤酒廠有8個區域，每個區域都是啤酒製造單位，每單位都是由40個陶罐排成2排所組成的，透過陶罐來加熱穀物、水，進而釀造生產啤酒，在陶罐中甚至能發現一些啤酒的發酵殘留物。考古團隊的成員美國紐約大學（New York University）考古學家亞當斯（Matthew Adams）表示，這個啤酒廠的產量頗大，一次約可生產2.24萬公升的啤酒。而由於過去曾在埃及的儀式中發現啤酒的存在，推測啤酒廠存在的目的是為了供應墓地內舉辦王室儀式所用。
吃進台東原生滋味 無塑市集熱鬧登場
有沒有一個市集，是必須自備或是租借餐具與購物袋才能享受？有沒有一個市集，擺攤還需經過評審試吃、面談與討論，通過後才能取得進場門票？有沒有一個市集，不論攤商或民眾都需支持零塑理念，全場沒有消耗性的塑膠製品？有沒有一個市集，100%接地氣，且與當地民眾共同成長，感情流動？這些，通通在台東市聚落內實現了！會場設有清洗槽，提供清洗餐具。（圖／高靜玉攝）凝聚共識 越辦越轟動在台東鐵花聚落裡，自2015年冬天開始，首次舉辦不使用一次性餐具、打造洗手台、自備餐具、並按四時舉辦時令餐桌節，談台東的食材，讓台東民眾熟悉自己居住城市的文化與歷史，今年更一次報名50多個攤位，從部落家庭、縱谷到濱海的店家與農民，琳瑯滿目。持續5年舉辦的在地季節性市集，吸引許多外地人專程前來，不少遊客表示，來到這市集，絕對要好好分配自己的肚量，也藉由飲食，讓他們更認識了台東的脈絡跟知識。人們席地而坐，店家以樹葉當餐盤盛裝美食，相當環保又接地氣。（圖／高靜玉攝） 從不認識的原生食材不信你看看：麻油雞燒愛玉小米紅藜梅乾扣肉阿拜、小米壽司、荖葉七葉蘭鮮菇湯、煎烤手鏢白旗魚、木鱉果麻辣臭豆腐、小米台灣藜黑樹豆披薩、蝸牛披薩，是不是通通沒聽過？將原生油芒磨粉製成的「油芒千層酥」，引起熱烈迴響。（圖／高靜玉攝） 11/14-15，若你剛好在台東市，趕緊來參加唷。
【台東享樂情報】教你玩最美的太平洋海岸線
今(108)年底南迴臺9線公路拓寬工程完工通車，沿著臺九線，進入南迴四鄉，望著遼闊無際的海與湛藍的天!2020年就從這個無敵海景與自然原始風貌，迎接這嶄新的一年吧!臺東部落食尚計畫特選「南迴線」與「海岸線」八家最具特色的部落餐廳，讓大家一路從準備通車的「草埔隧道」、「安朔高架橋」段一路往北開，打造以山海地景為餐桌、天然的物產為食材，建構部落美食精品藍圖，透過飲食連結物產與文化!體驗臺灣最美的海岸公路與最好吃的原住民部落美食。阿朗壹部落廚坊-小米體驗與在地料理來到臺東最南端的達仁鄉，放眼望去，身旁被自然而原始的風景幸福地環繞著，跨過了地上的茅草與火盆，來到安朔村的「阿塱壹部落廚房」。藉著火盆裡升起的煙來傳遞訊息，讓祖靈知道朋友們已經進到家中了。「部落廚房」用食農教育與大家分享在地生活的樣貌。族人傳統的料理方式幾乎都以水煮、燻烤和醃漬為主，不奸(煎)詐(炸)料理!不僅單純，同時也呼應了現代人最重視的養生健康。將自然食材的滋味真切地傳遞給所有到訪的客人們。力卡珈琲部落下午茶距離金崙火車站及秘境別有洞天旁，居然有家「力卡珈琲」， Sam& Jimmy同時也是打個蛋海旅的創辦人，兩位是回鄉的排灣族青年，想把純樸的金崙村變得不一樣! 他們所提供的咖啡和小點心並非一般坊間口味，而是連結在地食材，加入原住民族香料，別具風味。店家也極力提倡環保，不提供外帶，食客可以帶著杯子到金崙海灘上享受海風，並且品味一杯加了在地調味的咖啡，最後別忘了杯子要還給咖啡店喔!冉冉時光 時令野菜小火鍋冉冉時光的火鍋湯頭選用原住民族最熟悉的「阿拜A-bai」食材擔任精髓，獨特的烹煮料理，彷彿置身蔬食桃源，喜歡大嘗鮮味的您，可別錯過這一鍋冬令時光。浮定咖啡時令午餐繼續往北走上臺11海岸線公路，沿路太平洋的藍色從淺藍到深藍，在知名的三仙臺風景區旁有浮定咖啡時令午餐，還有體驗遊程，帶大家上山探險，用荷葉承裝食物，品嘗獵人的飯包:生醃豬肉、味增糯米、醃芥菜等，再帶大家去太平洋跳海或滑獨木舟，讓全身都運動後，吃起時令午餐就特別美味!比西里岸寶抱鼓表演位於三仙臺遊憩區內的「努瓦里岸文化劇場」有知名的寶抱鼓表演，阿美族語的PAWPAW就是浮筒的意思，也是樂器製作的環保材質。來到這裡除了可以欣賞免費表演，還可以DIY漂流木木羊唷！O’nok巫弩客工作室位於長濱街區不遠的長光部落，一定會被這幢別具特色的屋子吸引，還有在地4位阿美族美女共創串聯長濱文化，而它的內涵，很難用「賣咖啡」、「手作和傳統編織工作室」簡單定義。不想受限於大家對於工作室或店舖的既有想法，歡迎你到這休息片刻，體驗一下。提前預約還能喝到凱莉釀和手作甜點哦！船屋Liay無菜單料理最後晚餐必吃的船屋Liay無菜單料理，無菜單料理食材取自「天然冰箱」，大海和田野可說是原住民最天然的冰箱，缺什麼就儘管向大自然取材，也因此，你無法預期會吃到什麼料理，這次一整隻鬼頭刀被阿美族型男扛上桌，豪邁的當場分享美味；部落青年Liay說，這就是部落飲食文化的一部分。2020年，邀請您來體驗臺東部落青年崛起的新興旅遊模式，感受部落青年的文化故事，藉由每道菜訴說背後所要傳達的意涵，融入部落人文的調味料，讓人享用時嘗到那份深刻的溫度!餐廳業者也公布過年期間有營業的時段，『浮定咖啡』連續假期不打烊，連除夕夜也營業；力卡咖啡館於初一中午起和大家一起迎新春，歡迎大家提前預約唷!