長棍麵包
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為熱血賽事持續應援 老牌點心換上迪士尼新裝 韓系餅乾出動蠟筆小新賣萌
無論是為運動賽事熱血應援或是在家追劇的時刻，有時就是忍不住想來點涮嘴點心陪伴，近期有多款點心換上人氣IP新裝，讓你消磨時光時也有好心情。經營超過一甲子的零食品牌盛香珍今夏新推出「迪士尼GO TEAM」系列限定包裝，以運動賽事為設計靈感，精選品牌人氣點心「海鹽焦糖千層酥」、「法式鹽之花奶油蝴蝶酥」、「花生巧克酥」、「靜岡抹茶薄燒」和「芋頭厚捲燒」五款口味，讓經典迪士尼人物角色躍上外包裝，大展運動好身手。全新「迪士尼GO TEAM」系列即日起於7-ELEVEN獨家販售，9/3前還有買一送一的優惠；另外以黃金比例調配蒜香及奶油的「韓國CW大蒜麵包餅乾」，風味甜甜鹹鹹不膩口，也首度推出蠟筆小新特別版包裝，可看到充滿喜感表情的廣志跟小新，特別版限定於全家便利商店販售，即日起至8/20獨享兩件79折、三件77折優惠。唐老鴨躍上「法式鹽之花奶油蝴蝶酥」包裝，這款餅乾具有香甜奶油風味。（79元，圖／盛香珍提供）有高飛扮成滑板高手的「靜岡抹茶薄燒」，酥脆薄煎得恰到好處。（79元，圖／盛香珍提供）今年盛香珍熱銷零食大玩創意，全新的「迪士尼GO TEAM」系列讓米奇、米妮和唐老鴨等角色成為矯健的運動好手。其中使用96層餅體堆疊出酥脆口感的「海鹽焦糖千層酥」，外包裝可見「米奇」踏上衝浪板，衝過紐西蘭天空之塔與雪梨歌劇院，挑戰衝浪選手的刺激體驗；「唐老鴨」則在使用法國進口諾曼第奶油及添加法國進口鹽之花的「法式鹽之花奶油蝴蝶酥」包裝上，奮力踢出足球，飛越巴黎鐵塔、倫敦大笨鐘與羅馬競技場等地，展現足球選手的高超技巧；還有「高飛」穿上護具、踩上滑板，鼓足幹勁滑過上海東方明珠與日本富士山，展現滑板的暢快新趣味，代表的是以酥脆薄餅搭配香醇抹茶乳霜夾層的「靜岡抹茶薄燒」。另外在嚴選大甲芋頭製成濃郁芋泥、搭配外酥內綿餅乾的「芋頭厚捲燒」包裝上，則可見「米妮」手抓岩塊、攀上高峰，俯視紐約自由女神像與智利摩艾石像，展現運動攀登的力量與技巧；還有「黛絲」地在以71%夾餡率呈現出綿密口感的「花生巧克酥」上賣力衝刺，跑過埃及人面獅身像，盡情享受賽跑樂趣。這5款別具特色的迪士尼系列包裝，也為消費者打造絕佳觀賽儀式感。「CW大蒜麵包餅乾」一開袋就能聞到滿滿奶油蒜香，原價單件69元，目前限時推出兩件79折、三件77折。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）「蜜桃夾心方度乳酪蛋糕」。（59元／件，圖／SUNFRIEND MOUTH提供）另外被網友譽為追劇必備零食的「CW大蒜麵包餅乾」，是將傳統法式長棍麵包切片，再塗抹上奶油、大蒜、巴西里特製的醬料，由於醬料均勻沾滿，每一口都能吃得到濃郁香氣。最初推出時在韓國、台灣掀起搶購熱潮，台灣甚至最高創下單月銷售百萬包的佳績。其單吃酥脆爽口，亦可搭配莎莎醬做成開胃菜，或是搭配濃湯也是不錯選擇，最近正逢國際體壇盛事，不妨就用特別版包裝讓廣志與蠟筆小新陪你一起幫喜愛的隊伍集氣加油！另外SUNFRIEND MOUTH還推出季節限定、與蠟筆小新聯名的「蜜桃夾心方度乳酪蛋糕」，蜜桃色調的小新、小葵與小白，讓人感受到夏季陽光的溫暖。「方度乳酪」原文是法文的「Fondue」，起司鍋即是fondue在歐洲料理中的一種展現形式，亦可表現為巧克力、起司融化的甜點。主廚嚴選澳洲及義大利馬斯卡邦雙重乳酪，使香氣雙倍濃郁、口感更加滑順，內餡還加入鮮甜水蜜桃果汁，一入口便可於舌尖輕輕抿開，還有飄散而來的酸甜果香，此款點心於全台7-ELEVEN獨家販售。
必須留在本國！巴黎烤出140公尺法國長棍麵包 重回世界紀錄寶座
如果提到法國長棍麵包的話，基本上就可以說是法國人文風土的代表物之一，但在此之前，「世界最長法國長棍麵包」的紀錄保持者是在義大利，而近期法國巴黎的麵包師為了奪回世界紀錄，烤出一條長約140.53公尺長的法國長棍麵包，也因此重回世界紀錄的寶座。據了解，在此之前，烤出世界最長法國長棍麵包紀錄的地方，是在義大利科莫（Como），當地一群麵包師傅於2019年烤出了133公尺長的法國長棍麵包，也因此拿下世界紀錄。根據外媒報導指出，媒體就曾以此事詢問法國當地的民眾，就有一位民眾在聽聞「世界最長法國長棍麵包」的紀錄是在義大利時，表示「義大利？這也太瘋狂了，如果說有哪項世界紀錄必須留在法國的話，那絕對就是這項」。140.53公尺長的法國長棍麵包。（圖／翻攝自社群網站X）而不只當地民眾是這樣想，就連當地的麵包師傅也對此產生共鳴。在5日，法國巴黎當地就有12名麵包師傅，為了奪回這項紀錄進行挑戰。這12位師傅從凌晨3點就開始忙碌，最後花費整整14小時的時間，烤出了一條140.53公尺的法國長棍麵包。紀錄打破之際，巴黎西郊的敘雷訥（Suresnes ）市政府還開心地在社群網站上發布這項消息。主辦單位也表示，這次的法國長棍麵包所用的配方，是採取最傳統的作法，僅用麵粉、水、酵母、鹽，12位師傅在現場揉捏麵團，後續將麵團送到特製的長型滾動烤箱中進行烘烤。而在麵包烤完、重新奪回世界紀錄後，官方也大方的切開這些麵包，與當地民眾歡樂的分食。
異國風話題新店1／挾義大利紅蝦評鑑主廚光環 「Reale義式餐廳」水管麵、台北限定菜必吃
近期異國風新餐廳一家又一家地開，有些背後帶有國際評鑑肯定，有的則是I型人或親子友善，無論是有聚餐需求或只想個人獨享，想嘗鮮的人總能找到適合自己的話題新店。4月底插旗台北市仁愛圓環商圈的「Reale Cucina Italiana」義式餐廳，甫開幕便掀起討論，這是由在竹北走過13年、備受饕客推崇的「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」主廚Boris黃慶德北上開設。彼刻曾連續兩年獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定，也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳，不僅手工現做義大利麵、醃製肉品頗受好評，還有豐富多元的精選義大利酒單。而Reale目前多數承襲彼刻經典菜色，再搭配幾款台北限定菜，希望端出真材實料及不刻意炫技的義大利料理，也呼應店名「Reale」在義大利文中代表的「真實」之意。先煎後烤至7分熟的「跳進嘴裡」（前，價格約1,100～1,800元，依重量而定）鎖住香甜肉汁，左後為「豬背油」。（290元，圖／記者魏妤靜攝）「培根蛋大水管麵」鹹香濃郁的風味如一記重拳出擊，富有口感的自製義大利生麵內外包裹著均勻醬汁。（420元，圖／記者魏妤靜攝）「墨魚麵」取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製醬汁，再揉合杜蘭小麥粉製成麵條，整體除了以番茄辣醬調味，也加入大量煸香的東港櫻花蝦。（480元，圖／記者魏妤靜攝）出生於香港的主廚Boris曾於加拿大多倫多廚藝學校習藝，畢業後加入多倫多當時少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的「Pizzeria Libretto」職人披薩餐廳，並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚，尤愛羅馬菜以簡單食材直接呈現地方風土的特色。其拿手菜包括發想自羅馬老菜「義式小牛肉卷Saltimbocca」的「跳進嘴裡」，這也是新竹彼刻最受歡迎的招牌菜，主廚改以多汁富彈性的宜陽牧場噶瑪蘭黑豚戰斧製作，除了以鼠尾草賦予香草氣息，外層還以義大利生火腿包覆添味。必吃麵食首推「培根蛋大水管麵」，組成元素可簡單分為蛋、起司與培根，但材料皆經過嚴選，像是以蛋香濃郁的彰化桂園自然生態農場烏骨雞蛋製作蛋黃醬，及使用熟成的義大利山區知名羊奶乳酪pecorino cheese，透過其鹹度一方面替代鹽，一方面也增添奶香，再結合自製伊比利豬培根，帶來馥郁香氣與脆度；前菜則可試試遵循古法的「豬背油」（Lardo），義大利人從羅馬時代即發明取豬背脂肪以香料醃製風乾熟成的做法，也是最具特色的一款義式傳統Salumi（醃肉）。主廚選用西班牙伊比利豬背油，以海鹽、迷迭香醃製，歷經一個多月熟成，切薄片再搭佐法式長棍麵包，口感彷彿頂級奶油一般。「烤玫瑰鴨胸」選用彰化芳苑玫瑰鴨，以特殊切割法保留軟嫩多汁的口感，搭佐融合雞汁、鴨汁、橙汁與波特酒賦香的醬汁，透過酸香襯托肉味。（1,320元，圖／記者魏妤靜攝）「提拉米蘇」會以桌邊服務方式製作，撒上苦甜可可粉與馬茲卡彭起司一起品嘗，濃郁滑順。（350元，圖／記者魏妤靜攝）餐廳設有走入式酒窖，囊括義大利從南到北多達12個產區酒款，包含氣泡酒、紅酒、白酒等。（圖／記者魏妤靜攝）有別於新竹客群偏愛美國PRIME等級牛排口感，主廚注意到台北饕客較喜歡和牛風味，但因日本和牛油脂較多、不太適合用於製作義大利菜，因此選擇以澳洲和牛製作兩款台北限定前菜「和牛炸飯糰」、「托斯卡尼沙拉佐厚切牛舌」。前者源自西西里島最負盛名的街頭美食「炸飯糰」（Arancini），主廚以和牛加上豬肉、生火腿與番茄製成肉醬，再揉合莫札瑞拉起司捏成圓球酥炸；後者則取澳洲M9和牛的牛舌後段厚切，並以炙燒賦予煙燻香氣。餐後甜點可選擇「橄欖油冰淇淋」，其融入帶有青草與果香的「MACKE初榨冷壓橄欖油」，冰淇淋還可沾佐酸度清爽的巴薩米克醋享用；另外還有經典的「提拉米蘇」，以自製手指餅乾注入融合濃縮咖啡、咖啡酒、杏仁酒、香橙干邑甜酒的咖啡液浸泡，再加入馬茲卡彭起司與可可粉，濕潤化口、濃醇香甜。喜歡小酌一杯的人也不妨請專業侍酒師推薦，這裡提供單瓶價格550元起至2,000元的佐餐酒，也收藏了義大利酒最高等級DOCG認證的冥想酒（Meditation）及陳年佳釀，可以透過細膩餐酒搭配來一趟義大利風土之旅。主廚Boris不追求繁複花俏的擺盤與料理手法，堅持自製麵包、麵條、醃製培根、豬背油等，應台北饕客敲碗北上開店。（圖／記者魏妤靜攝）空間以木質調營造溫暖氛圍，並搭配黑白菱格復古地磚、暖黃壁燈及義大利人文地景壁畫，共有34席一般座位與包廂10席座位。（圖／記者魏妤靜攝）DATA電話：（02）2711-7500地址：台北市仁愛路四段91巷17號營業時間：11：30～14：30、17：30～22：30，週二休線上訂位：https://reurl.cc/3X5jOj備註：用餐酌收10%服務費、每位水資80元；歡慶開幕，即日起～5/31招待每位用餐客人welcomedrink乙杯※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
「我都是按照自己的直覺，不會循規蹈矩---我早就是這樣的人！」關於Fendi第三代傳人Silvia Venturini Fendi的16句時尚語錄
Fendi家族第三代傳人Silvia Venturini Fendi，與傳奇設計師Karl Lagerfeld一同打造了Fendi的傳奇世代！兩人一同經歷了10多年的創作閱歷，包括經典熱賣包款 Baguette、Peekaboo都是出自於她之手！今年15周年的Peekaboo包款，自2008年推出已經成為FENDI展現羅馬的卓越工藝及品牌自帶的幽默感的象徵，精心設計的包身結構，有如建築般的硬挺結構外型，同時隱藏柔軟的內在，就像是孩子們玩著的「躲貓貓」遊戲。而Baguette包款的出現，更是令人驚嘆的完美傑作，包款靈感來自法國長棍麵包、轉瞬即逝的片刻、還有紐約市的精神和地貌，Baguette包更曾經出現在慾望城市中的重要橋段，2000年的第三季中女主角凱莉在紐約街頭被搶劫，一句經典台詞「It's not a bag, it's a Baguette！」再度加深全球人士對「Baguette法棍包」的深刻印象，更造成時尚人士的搶購風潮！這些實力的軌跡，也讓Silvia Venturini Fendi成為當代時尚圈中，最具代表性的女性設計師之一；一起看看Silvia Venturini Fendi在創作出的16句時尚語錄，學習她的人生哲學！（圖／品牌提供。）Silvia Venturini Fendi智慧語錄1：「Baguette 包會讓人心花怒放 - 時尚就應該是這個樣子。」 “The Baguette is enjoyable – and that’s how fashion should be.”（圖／品牌提供。）Silvia Venturini Fendi智慧語錄2：「這是第一款受到與衣服同等待遇的包。」 “It was the first bag to be treated like a garment.”Silvia Venturini Fendi智慧語錄3：「設計出 Baguette 包款，就像是施展魔法一樣。我想說的是，這種事很難再次發生 – 一輩子僅此一次。」“With the Baguette, something magic happened. I would say it is difficult for it to happen again – it happens once in a lifetime.”（圖／品牌提供。）Silvia Venturini Fendi智慧語錄4：「最後我只是做了一些出自本能的事情，一些符合我們 Fendi DNA 的事情。」“I simply did something spontaneous in the end, something in line with our Fendi DNA.”Silvia Venturini Fendi智慧語錄5： 「有人可以用黑色皮革把它做得十分簡約低調，但我真正想要做的是一種巴洛克式的效果，跟我們的品牌根源與羅馬串連在一起。」 “Someone could have made it minimal, in black leather, but what I really wanted was a Baroque effect, linked to our roots and to Rome.” Silvia Venturini Fendi智慧語錄6：「我在那段時間裡也曾跟許多藝術家合作。她可以變成任何東西，像是這個小包。」 “I worked with many artists during that time as well. She can transform into anything, this little bag.”（圖／品牌提供。）Silvia Venturini Fendi智慧語錄7：「而出席晚間活動時，Baguette 包其實相當實用，可以裝入各種必需物品。」 “As an evening bag, she is actually quite practical – you can put all of your essentials in it.”Silvia Venturini Fendi智慧語錄8：「它可以裝入各種東西 – 它像是在你身上下了咒，是煉金術師身上的袋子！」 “It can take anything and everything – she puts a spell on you. She is an alchemical bag!”（圖／品牌提供。）Silvia Venturini Fendi智慧語錄9：「今日Baguette 包又回來了 – 它總是和我形影不離，就像是我的寶貝。」 “Today, the Baguette is making a comeback – but she is always there with me, she is like my baby.”Silvia Venturini Fendi智慧語錄10：「當你開始擁有一個，你就停不下來 - 你會馬上開始收集，開始一個接著一個買…我喜歡這種聯繫，它就像是食物一樣，你吃了一口又會接著一口。」 “When you start to have one, you can’t stop – you immediately become a collector. You start adding one to another… I like that connection, that it’s like food, where you have one after another.”（圖／品牌提供。）Silvia Venturini Fendi智慧語錄11：「Baguette 包講述了一個人的心理和個性 - 它真實反映了這兩者。我看人們挑選的 Baguette 包款，就能馬上瞭解這個人。」 “The Baguette speaks about someone’s psychology and personality – it is a true reflection of both. I immediately know the person from their choice.”Silvia Venturini Fendi智慧語錄12：「我很難只挑一個；我從不說自己永遠不會做某件事，也不說自己會總是做某件事。」 “It is very difficult for me to choose just one; I never say never and I never say always.”（圖／品牌提供。）Silvia Venturini Fendi智慧語錄13：「它總是一樣的，也總是不同的。」“It is always the same and always different.”Silvia Venturini Fendi智慧語錄14：「在我這個年紀，對未來充滿興趣。我希望新一代的客人可以拿著 Baguette 包，呈現出更多樣化的態度。Baguette 包有著各種拆卸及拿取的方式，千變萬化，而它的個性依舊不變。」“At my age, I am interested in the future. I want the bag to be worn by a new generation and to have a more diverse attitude. She is now detachable and wearable in different ways; a chameleonic item, yet she always keeps her personality.（圖／品牌提供。）Silvia Venturini Fendi智慧語錄15：「我都是按照自己的直覺，不會循規蹈矩 – 我早就是這樣的人！」“I always follow my instincts and don’t play by the rules – that has become my rule!” Silvia Venturini Fendi智慧語錄16：「我不會問一大堆問題 - --我想一直憑直覺就好。我不是一個太理智的人。要是我喜歡一個東西，就會一直用它。我聽從自己內心的聲音 – 而在這場疫情之後，我更是如此。」“I don’t ask too many questions – I want to keep that instinct alive. I am not too intellectual in my choices. If there is something I like I will always wear it. I listen to myself – and after Covid, I do that even more.”
小麥和能源價格上漲雙重打擊 法國麵包店面存亡威脅
法國總統馬克宏（Emmanuel Macron）曾說，法國麵包是「250克的魔法與完美」，而法國麵包在去年底被列為非物質文化遺產。不過，由於小麥和能源價格上漲，讓法國麵包店面臨生死存亡威脅，一些麵包店已關門大吉。一位不堪電費漲價關店的麵包師說，政府的補救政策對他們零幫助。據《CNBC》報導，因為由於小麥和能源價格上漲的雙重打擊，法國許多指標性的麵包店面臨存亡危機，一些店已經關閉。法國財政部長勒梅爾（Bruno Le Maire）3日說，法國能源供應商同意，麵包店2023年的新付款計劃，避免他們倒閉。政府宣布，麵包師的稅款可以分期，這樣才有現金支付能源帳單。法國長棍麵包在12月被聯合國教科文組織，列為非物質文化遺產名錄，鞏固了它在民眾生活中的地位，但面臨倒閉的公司都是在農村的中小企業，隨著法國通貨膨脹飆至歷史新高，當地麵包店和雜貨連鎖都想維持價格穩定。據歐盟統計局9月分公佈的數據顯示，法國麵包價格上漲8%，漲幅為歐盟最低。據《法新社》報導，布爾加爾特羅一位麵包師雷格納爾（Julien Bernard-Regnard）說，「我完全無法想像一張電費帳單，會讓我關閉商店，結束在這裡的生活。」因為每月的電費從400歐元（約新台幣1.3萬元）增加到近100歐元（約新台幣3.2萬元）。雷格納爾說，他跟其他麵包師加了很多線上群組，每天都有麵包店關門。對於政府對他們的補救政策，雷格納爾表示，他受夠政府的宣傳，而繁複的申請程序對他們零幫助，「我很生氣，因為麵包師生活過很苦，我們沒有生活品質也沒有假日，儘管我們對生活充滿激情，在某些時候還是被當白痴。」他也對常客很抱歉，因為現在他們要開12到15公里的車去買麵包。
歲末歡聚大啖美食 火雞禮籃早鳥預購優惠多
歲末時節，應景的感恩耶誕火雞禮籃紛紛推出，有需求的人也不妨提早訂購，還可以搶個早鳥價。像慕軒飯店即日起至12月30日推出季節限定的「感恩火雞禮籃」外帶套組，主廚嚴選肉質細嫩的7公斤新鮮國產火雞，具有低脂肪、低熱量、低膽固醇以及高蛋白質的特色，經48小時以上醃製與4小時低溫慢火炙烤，皮酥肉脆又多汁，可搭配蔓越莓果醬及濃雞骨肉汁享用，另外禮籃還包含古典式火雞填餡、地中海式烤時蔬、鄉村法國長棍麵包、手工栗子南瓜派6吋與精選紅酒乙瓶，火雞禮籃每組4,680元，11月13日前預訂享4,280元早鳥優惠價，開放取貨前5日預訂。「可可生乳捲」（左）、「東方美人生乳捲」。（圖／國泰飯店觀光事業提供）除了火雞禮籃外，慕軒甜點師特別推出秋冬全新口味生乳捲，「東方美人生乳捲」選用香氣飽滿奔放的東方美人茶，以法國頂級鮮奶油包裹交融，入口盡是其獨特醇厚蜜香茶味，並額外附上茶香濃郁的焙茶生巧克力3入。另外亦有廣受歡迎的「可可生乳捲」，嚴選法國百年品牌可可巴芮巧克力、本地酪農直送鮮乳與自然農法土雞蛋，打造出蓬鬆蛋糕體和柔順乳香，並提供入口即溶的手作松露巧克力3入，一次盡享兩種口感，每份520元。可於線上商城（https://lihi1.cc/lI4To）一指下單。台北萬豪酒店推出限量「經典火雞禮籃」，單筆訂購兩組並支付訂金再贈精選西班牙紅酒乙瓶。（4,980元，圖／台北萬豪酒店提供）另外台北萬豪酒店自11月1日至12月28日止，推出兩款感恩聖誕限量禮籃，包含連年熱銷的「經典火雞禮籃」與鮮嫩噴香的「爐烤美國肋眼牛排禮籃」，每組售價4,980元，另可選搭侍酒師精選酒款的「歡慶禮籃饗宴」，每組5,880元。須3天前預訂並支付全額訂金，提領時段為11月21日至12月31日每日上午12時至下午4時30分，於台北萬豪酒店一樓Garden Kitchen提貨。恕不提供宅配服務。凡11月18日前預訂還可享9折優惠。單筆訂購兩組並支付訂金再贈精選西班牙紅酒乙瓶，以上優惠可同時併用。其中「經典火雞禮籃」選用5公斤肥美火雞，以檸檬、蒜、百里香、迷迭香等獨家配方浸漬24小時，風乾一天後塗抹奶油烘烤，將鮮美雞汁與油脂封存，品嘗時沾取香濃火雞肉汁、酸甜蔓越莓醬，更添風味。並搭配經典六件式西式佳餚，包含以整顆新鮮南瓜爐烤而成的「南瓜鑲西班牙臘腸雜糧飯」、法國麵包、鮮炒季節時蔬、爐烤香料野菇、洋芋泥、胡桃塔等，適合4至6人享用。The Deli「香烤火雞繽紛共享組」。（圖／台北喜來登大飯店提供）另台北喜來登大飯店館內的The Deli，則於10月28日至12月28日推出兩款適合5至6人享用的感恩節外帶禮籃，包含「香烤火雞繽紛共享組」以及「爐烤美國牛肉溫馨組」，搭配松露奶油玉米、龍蝦起司通心麵、栗子葡萄雞肝麵包餡、經典杏仁奶油國王派等配餐，每組4,800元起，11月30日前預訂付清，享早鳥9折優惠，寒舍美饌卡85折優惠（需3天前預訂，不含提貨當天），不妨就用香氣十足、肉汁滿盈的節慶美食慰勞一整年的辛勞。爐烤美國牛肉溫馨組。（圖／台北喜來登大飯店提供）※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
秋天吃蟹2／新派中式餐酒館秋蟹宴 推出10道蟹蟳料理、2道港點
時序入秋，正值蟹蟳最肥美之際，styletc記者發現結合新派粵菜與港點的時尚中餐廳「玖尹」，即日起至11/30推出秋蟹宴，由產地直送的紅蟳、沙公，以粵式料理手法並賦予新意，像是清蒸、酒漬、生焗、鹽焗、香辣、煨煮、煲湯、港點等多元華麗手法，呈現紅蟳的鮮甜與飽滿膏黃、沙公的厚實彈嫩肉質。啤酒蒜蓉沙公玩轉傳統蒜蓉蒸螃蟹，添加啤酒賦予回甘滋味。（圖／玖尹餐酒館提供）紅蟳肉質細緻、滋味甘鮮，秋季的紅蟳蟹黃尤其飽滿濃郁，主廚特別以清蒸、酒漬、生焗、煲湯等方式呈現其鮮甜原味。像是入口散發甘醇酒香的「陳年花雕浸熟紅蟳」，或是加入雞湯細火慢燉的「紅蟳玉米雞湯煲」都很推薦。 青芥蟹肉酥包覆白醬與藍蟹肉、生食級干貝、白蝦、中卷。（圖／玖尹餐酒館提供）肉質飽滿扎實的秋季沙公，則適合以濃郁香辣醬香呈現，並搭配炸饅頭、法棍或年糕等澱粉主食沾佐享用風味更佳。像是搭配法國長棍麵包的「粵式古法黑椒焗秋蟹」，需要先烘烤後炆火煸炒，最後以老抽小火悉心收汁，讓黑椒釋放香辣。拌炒蒜蓉時加入小麥白啤酒取香氣的「啤酒蒜蓉沙公」蟹肉吸取濃郁蒜香，尾韻帶有細緻回甘麥香。除了粵菜之外，另融合西式手法推出兩款創意秋蟹港點，即使不想剝殼，也可品嚐蟹肉甘鮮與蟹黃濃醇滋味。 蟹黃小籠包內餡以蟹黃醬和手剝蟹肉絲，餡香湯鮮。（圖／玖尹餐酒館提供）
法國麵包鞋、餅乾鞋看起來太可口，時尚吃貨哪能招架得了？！
法國麵包鞋、餅乾鞋…光聽名字就好可口，外型還十分可愛，真的很勸敗耶！今年冬季時髦女孩要用可愛的單品提升自己的萌時尚，穿出門得到親朋好友高度詢問還引來眾人的羨慕眼光。從韓國紅到台灣的餅乾鞋EXCELSIOR，以獨特造型的輪胎紋鞋底酷似餅乾的外型成為可愛的時尚話題，在韓國街頭上是許多時髦男女必搭的休閒配件之一；今年秋冬登場的幾個系列上運用了不同的元素融入設計，在材質上也做了些許變化，更合乎季節的豐富性。以冬季燈心絨質料包覆鞋面的BOLT Corduroy系列在視覺上充滿著溫暖氣氛，尤其改為細直紋燈心絨後也變得優雅了許多─新一季其中以麥芽奶跟科隆綠兩款鞋型設計了自帶4公分內增高鞋底，用細紋燈芯絨和內增高鞋底來完美拉長身形；另一款則是首次推出的燈芯絨穆勒鞋款，鞋裡是相當保暖的毛毛底鞋墊，可愛的時尚氣氛絕對值得入手。燈芯絨鞋NT3,280、燈芯絨內增高鞋NT2,880、燈芯絨穆勒鞋NT2,880（圖／EXCELSIOR）許多時尚部落客、名人也喜歡餅乾鞋穿搭私服，搭配性超高！（圖／EXCELSIOR）除了可當零食的餅乾鞋外，外型像極了法國麵包模樣的le coq sportif MONTPELLIER BREAKFAST系列設計靈感果然是來自法式長棍麵包的色彩，搭配圓潤修長的鞋身設計，從遠處看就像是剛出爐的法國麵包一樣可愛。而品牌最有象徵性的公雞標誌，在這次的設計中則以米白色系為主，巧妙地和鞋子配色相呼應，視覺上顯得柔和不衝突。如果脫掉鞋子還會發現鞋墊內側像是被塗抹上覆盆子醬一般的色調，看起來超級可口。另外一款QUARTZ BREAKFAST球鞋則是大走80年代復古風，鞋身以牛奶白配合淡卡其色的內襯，像是倒在咖啡杯裡的拿鐵，這款的鞋墊更是以拉花圖案呈現，富有濃濃的法式風情，悠閒地享受休閒時尚。le coq sportif Sport MONTPELLIER BREAKFAST NT4,990、QUARTZ BREAKFAST NT4,990（圖／le coq sportif）