鐵花窗
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雲林慢慢走2／透過8大主題玩味雲林的眉眉角角 逛完展別忘了品嘗人氣美食
正在北港老糖廠熱鬧開展中的「TheMEGA Yunlin 雲林厚工學」，探究展名其實很有意思，不只「厚工」來自台語的「費工夫」，「MEGA」也是台語諧音的「眉角」，表示正因為職人們講究每一個小眉角，才有如今各領域的厚工學。展覽除了以數位互動讓大家貼近傳統文化，還有像「共享學」這個展間，根據職人及品牌特性分為「享風土」、「享技藝」、「享生活」3大區，並結合小賣店與講座分享會，以觸覺、視覺、嗅覺、味覺等，讓大家了解雲林在地產業及技藝發展，以及青年返鄉或外地移居者的創業故事。共享學展間的3大主題之一「享風土」，以白米、醬油等生產原物產的品牌，刻劃雲林的物產豐饒。（圖／雲林縣政府提供）觀光學入口處可見波光粼粼的海洋意象，圖中便是近年以藝術鐵花窗掀起話題的雲林口湖鄉梧北社區。（圖／魏妤靜攝）接著來到「觀光學」展區，這裡主要可分為3大主題：「與海」、「與人」、「與山」，分別介紹西部靠海、中部平原、東部倚山的自然風光與人文景致。而且透過沉浸式體驗技術及空中造景垂吊各鄉鎮物種元素，如烏魚、黑面琵鷺、八色鳥等，表現雲林生態；展場中間則設置3座環形展示牆，介紹雲林的宗教、糖鐵與特色建築等人文面向，希望勾起民眾想探索雲林的興趣；最後的「未來學」展區，以樹為意象帶出「生產」、「生態」、「生活」3大主題，讓大家了解雲林怎麼從農業大縣轉型為智慧城市，並邀請民眾將想像中的雲林透過QRcode掃描輸入，一起運用AI生成式圖像呈現100個對雲林未來的想像。未來學展區中的「生態樹」主要介紹政府綠能永續政策，設計為傾聽的樹，讓民眾聽聽居民訴說生活上因政策帶來的種種改變。（圖／魏妤靜攝）布袋戲館其中一區設計成「漂浮戲偶宇宙」，並營造漸層、光影變化，表達不同時期的戲偶發展。（圖／魏妤靜攝）展覽除了重點展示雲林「5大學」之外，另有3大特色主題館，包括台灣布袋戲傳習中心主題館「微物銀河」，雲林被稱為「布袋戲故鄉」，雲林虎尾也正在建置「台灣布袋戲傳習中心」，在此館除了展示各式戲偶、呈現布袋戲偶從業工作者的人文深度，也希望帶出「布袋戲的未來式」；另有融合竹編、絲瓜布及客家花布等多元媒材，加上多達10組傳統花燈元素的燈會主題館「燈藝風華」；娃娃展主題館「童趣綻放」則展示以收藏芭比娃娃聞名的服裝設計師林國基的藏品，戶外展區還以《粉紅Barbie芭比》包裝盒作為設計；而北港朝天宮、北港武德宮、北港水道頭文化園區、北港大復戲院、北港文化中心、北港舊登記所、義民廟及集雅軒等8大衛星場館，也會配合展覽推出各項精彩活動，民眾不妨善用接駁車串連成北港小旅行。「芋頭中卷米粉湯」使用澎湖空運過來的中卷，搭配鮮蚵、文蛤與鬆綿芋頭，相當過癮。（680元，圖／魏妤靜攝）「鮮蝦捲、芋頭丸、三絲捲」拼盤的鮮蝦捲有新鮮彈牙的蝦仁，芋頭丸加了鹹蛋黃香氣十足，三絲捲則是傳統北港小吃。（1,150元，圖／魏妤靜攝）看完展後若想就近填飽肚子，還可到離「北港1911好庫文化產業園區」車程只要5分鐘左右的「吉輝婚宴餐廳」用餐。雖名為婚宴餐廳，但這裡也是在地人或外地家庭客群會選擇的聚餐場地，特色菜餚有料多實在、湯頭鮮甜的「芋頭中卷米粉湯」，還有手工製作、炸得香酥的「鮮蝦捲、芋頭丸、三絲捲」拼盤，其中三絲捲據說是北港特色小吃，還加了豆薯增添口感；另外還有以在地苦茶油搭配土雞的家常好味，及以乾冰搭配氣派大船上桌的三色冷盤。老闆也提到有不少海鮮會特地從澎湖空運或附近的東石漁港進貨，就是要讓客人吃到「尚青」的食材。從舊池塘變為親水公園的「憨吉秘塘」，不時會吸引遊客前來打卡。（圖／魏妤靜攝）以地瓜做出紮實內餡的「地瓜瑞士捲」共有3種不同外皮口味，圖為「黑糖地瓜瑞士捲」。（280元／捲，圖／魏妤靜攝）飯後再來點特色下午茶，隨記者前往全台最大的地瓜產地水林鄉吧！在這裡有一間「阿德的家」以使用在地台農57號地瓜做甜點而出名，招牌的「地瓜瑞士捲」有滿滿香甜地瓜餡，外皮則有原味、黑糖與巧克力等口味；除了瑞士捲，以水林地瓜餡搭配自製卡士達醬的「地瓜泡芙」亦用料紮實、很受歡迎。有趣的是，老闆王慈德其實一直在經營原子筆工廠，還取得迪士尼等知名品牌授權代工製筆，但因為懷抱烘焙夢意外做出人氣點心。他在工廠旁闢設空間賣甜點，而為了推廣社區營造還捐出一甲多土地，由水保局協助打造「憨吉秘塘」親水公園，不僅環境清幽，每年5月左右還有阿勃勒盛開，可見宛如黃金雨的美景。在「阿德的家」享用下午茶，還遇到不怕生的鵝自在漫步。（圖／魏妤靜攝）「The MEGA Yunlin 雲林厚工學」展覽展期：2023/11/18～2023/12/3地址：雲林縣北港鎮光復路2號（北港1911好庫文化產業園區）網址：https://themegayunlin.ylccb.gov.tw/備註：活動期間在斗六火車站、雲林高鐵站、嘉義高鐵站提供接駁、方便民眾抵達主展區，每日從上午08：30發車，平日60分鐘一班、假日30分鐘一班，另有「展館環狀線」、「停車場專線」，可前往北港各大衛星展區吉輝婚宴餐廳電話：（05）782-2255地址：雲林縣北港鎮太平路22號阿德的家（憨吉秘塘）電話：0928-151-805、0978-577-157地址：雲林縣水林鄉山腳村尖山腳45-18號營業時間：週一～週五10：00～12：00、14：00～18：00，週六、日10：00～18：00網址：https://www.facebook.com/adewang.bakery
雲林慢慢走3／一遊重生後的台西老街頹屋 來看畫家阿嬤、在地達人藝術創作
在雲林北港逛完厚工學展覽如果意猶未盡，還可順勢走訪因地方創生而有了新變化的台西鄉，台西鄉早年因有港口、貿易活動，曾經繁華一時，位於市區的中山路也被譽為「台西第一街」，但後來人口外流，老街逐漸沒落。雲林縣政府為推動老街再造，找來曾為雲林縣口湖鄉梧北社區以「鐵花窗」為主軸，與職人們合作掀起打卡熱潮的水牛設計部落團隊，為中山路街區進行改造，也讓老舊頹屋在2022年初重新煥發新風貌。丁許涼阿嬤親切招呼記者到她家看其他作品，配色相當繽紛。（圖／魏妤靜攝）以「海口放送」為品牌精神的「台西鄉中山路人文景觀再造計畫」於去年初完工，並陸續獲得2023美國IDA國際設計獎建築公共空間榮譽獎、2023柏林設計獎都市設計銀獎等重要獎項，此次記者便走訪了3間頹屋。首先來到曾經是西裝店、銀樓及租書店的「頹屋191」，這裡展示了高齡85歲的素人畫家丁許涼的畫作，她原本曾在雲林麥寮學習成為訂作女裝的師傅，後來和製作西裝的另一半結婚，兩人在此開設「英美西裝店」。2020年丁許涼開始習畫，時常以隨手可得的日曆紙背面或圖畫紙等，畫上熟悉的老房子與動、植物。「頹屋203」在網路上是老街最熱門的打卡點，從頹圮中自然生長的大樹、斑駁紅磚牆與老玩具，意外混搭出美妙風景。（圖／魏妤靜攝）「頹屋205」1樓可見擅長中國結編織的許櫻桃阿嬤所作的作品。（圖／魏妤靜攝）以鳥籠搭配文字的大型藝術裝置。（圖／魏妤靜攝）而吸引不少人拍照打卡的「頹屋203」前身是理髮廳，已經閒置了40～50年，現則改造為「海口囝仔客廳」，並由「台西希望教室」的孩子們透過回收材料再創作，除了在牆面上裝飾各式玩具，也讓馬賽克拼貼浴缸搖身一變為花圃，成為在地亮點；再來到曾是日治時期「保正的家」的「頹屋205」，則分別可於1樓看到由編織達人許櫻桃手作的中國結盆栽，以及2樓由鳥籠達人丁茂賢、丁尚文、丁英南三兄弟創作的作品，其中丁家三兄弟據說已在台西製作鳥籠30多年，全台約7成手工鳥籠都出自他們之手。具有80幾年歷史的日式木造建築，經修復後成為台西海口故事屋。（圖／魏妤靜攝）台西海口故事屋現為藝文展覽空間，並可見屋長兼藝術家丁仁桐以象徵雲林的文蛤殼與牡蠣殼黏貼的大型木芥子娃娃。（圖／魏妤靜攝）而在離台西老街不遠處，還有一間2019年對外開放的「台西海口故事屋」，台西鄉舊稱為「海口庄」，1937年興建的建築最初原是日治時期的台西海口庄長官舍，其後又做為鄉長宿舍、社區營造中心等用途使用，現已公告為歷史建築並由台西藝術協會負責管理。這裡除了是台西鄉民可使用的公共空間，每年還有6檔藝文展覽輪番推出，會邀請雲林在地藝術家或台灣各地、國際藝術家參展，也時常舉辦說故事及親子DIY活動。故事屋旁還有一幅大件壁畫「看見台西－入口意象創作」，是台西鄉公所邀請兩位邀請馬來西亞街頭塗鴉藝術家於2019年所作，並融入台西出產的蝦、蟹、牡蠣等元素。故事屋屋長丁仁桐還提到，馬來西亞藝術家在不只一件創作中畫上船舶，象徵自己到各地遊歷，台西這件壁畫中的船舶名為「台西-1」，意為由此開展航向世界的旅途。由馬來西亞藝術家Annienah與Snozze噴漆創作的3層樓高壁畫，船舶方向是從台灣海峽到陸地，暗喻為當地帶來更多財富。（圖／魏妤靜攝）台西鄉中山路頹屋地址：雲林縣台西鄉中山路191、203、205號台西海口故事屋電話：（05）698-1703地址：雲林縣台西鄉民權路24號開放時間：10：00～17：00，週一、二休網址：https://www.facebook.com/haikoustoryhouse/
新店裕隆城試營運2／餐飲名店進駐誠品 推獨家限定新菜、消費滿額送人氣點心
主打近百家美食的誠品生活新店，匯集台、中、日、韓、美、義、泰、港式等多國料理，將分階段於9月底至10月陸續開幕，試營運期間，首波亮相的還包括不少餐飲名店，像是慕里諾國際餐飲集團旗下的「靜岡勝政日式豬排」，全台第8家分店「裕隆城 誠品生活新店店」將於9/25試營運、9/28正式開幕。開幕首4日9/28至10/1期間，誠品新店店還推出「中份腰內豬排套餐」超值半價只要180元（原價360元），每日限額30名！同時9/28至10/31於新店店舖獨家販售、限量推出兩款新品，包括豬排厚達5公分的「極厚切豬排玉子丼套餐」，精選背脊兩側至腰中間的里肌部位，經熟成、分切、低溫烹調、酥炸等工序，並提供咖哩鹽、海苔鹽、綜合香料岩鹽，以及品牌特製的三彩鹽和豬排醬，多達五種吃法；另外還有於里肌豬排裡依序夾入紫蘇葉與整顆紀州南高梅的「黃金紫蘇梅豬排套餐」，是將來自日本和歌山的南高梅，特別加入蜂蜜醃漬，再手工剁成梅醬、點綴檸檬提味，讓色澤誘人的酥炸豬排裡滲出淡雅蜜香與日式梅干鹹香，展現高雅風情。靜岡勝政日式豬排新店分店內裝。（圖／魏妤靜攝）「脆皮包種鮮蝦小籠包」（左，188元／3顆），右為川味雙絕的「私房酸菜魚」（右前）、「香辣水煮魚」。（兩款依份量皆為528元～788元，圖／魏妤靜攝）而以全球首創的八色小籠包聞名的「樂天皇朝」，也看準新店的中式餐飲市場，首次進駐新北市。「樂天皇朝誠品新店店」將於9/25試營運，9/28與商場同步正式開幕！為了新分店開幕，樂天皇朝也特別將新店地區的茶文化與經典小籠包結合，推出全新限定口味「脆皮包種鮮蝦小籠包」，並於9/28至10/5期間於誠品新店分店推出「只送不賣」活動，凡點八色小籠包就送「脆皮包種鮮蝦小籠包」一份。此款小籠包以天然菠菜汁揉製成漸層綠色麵皮，內餡則以沖泡後的包種茶製成茶凍，並包進豬絞肉與鮮蝦，再經手工捏摺、入蒸籠，以及底層稍微沾裹麵糊煎炸，讓擁有脆皮底層的小籠包顯得外脆內豐潤。此外，樂天皇朝也同步優化菜單，推出採用客家酸菜及台灣酸菜心混搭的「私房酸菜魚」，除了入鍋熱炒將多餘的醃漬氣味去除並帶入鑊氣，還加入長時間熬煮而成、充滿天然膠原蛋白的豚骨高湯及特選黑魚片一同滾煮，起鍋前再沖入花椒、大紅袍等辛香料調製的辣油，瞬間香氣提升。此道菜和樂天皇朝本就頗受好評的「香辣水煮魚」勢必成為辛香亮點！聚聚樓推出「醉醃鹹九孔」等人氣料理，與針對新店推出的限定菜單。（圖／魏妤靜攝）位於新店的聚聚樓有135坪用餐空間，規劃130席座位。（圖／魏妤靜攝）誠品行旅跨足中餐領域操刀經營之中餐廳品牌「聚聚樓」也以更大型的營運型態，首度插旗新北。聚聚樓總主廚劉建峯率領廚師團隊再次演繹深受饕客喜愛的人氣料理，包括「醉醃鹹九孔」、「威士忌秋菊燉雞湯」及「十香如意菜」等暢銷美味，也推出一系列新店獨有的限定菜單，如「椒麻酸菜魚片」、「XO醬焦炒牛肉」、「可樂燉豬腳」、「櫻花蝦皮蛋辣拌麵」及「一口小酥肉」等適合家人共饗的中華料理。全新打造的整體空間以溫潤的木質調搭配富有東方印象的鐵花窗，寬敞大器的135坪用餐環境中規劃130席座位，及5間可各別容納8～10人的宴客包廂，單點菜色每道180元起，聚聚饗宴每套2,880元起（4人份）。點點心老闆阿緯也為點點心新店裕隆城分店開幕站台。（圖／魏妤靜攝）門口的「步入式打卡區」有別於其他門市主打萌系巨型豬仔，特別化身為「豬仔號火箭砲」與「星際港點星球」。（圖／點點心提供）來自香港的人氣港點品牌「點點心」繼4月進駐台中市區日系商場「LaLaport台中」後，9月接連拓展兩家門市，包含月初進駐的「台南南紡購物中心」以及眾所矚目的新北「新店裕隆城」，9/20起對外試營運、9/28正式開幕；為歡慶品牌第15家門市「點點心 新店裕隆城店」開幕，9/20試營運～10/1中秋連假最後一天，只要到全台點點心門市消費滿1,500元，即可獲得價值868元的「大肆喜中秋禮餅」乙盒；此外9/28開幕首4日也有「開幕請吃豬仔」活動，消費滿千並按讚／追蹤官方社群，就招待一份超人氣豬仔流沙包，每日限量，送完為止！「點點心 新店裕隆城店」全店面積70坪、超過90個客座席次，並以新店區及裕隆集團的「科技」產業為設計靈感，打造第一家太空科技感的全新店型，將點點心辨識度最高的「天花燈箱」改為「牆面燈箱」，並加入「LED光線燈條」及「文字跑馬燈」，更調出品牌新色「銀河灰」搭配「宇宙太空藍」，令人眼睛一亮。養心沙龍將推出海派朱排炒飯、烤串、夫妻肺片、肋排炸物拼盤等多元蔬食料理。（圖／養心沙龍提供）青春漢堡針對新店推出3人份套餐組合。（圖／青春漢堡提供）另外亦有部分店家預計較晚開幕，包括養心餐飲集團旗下最新品牌「養心沙龍」，將於9/28商場開幕時展開試營運、10/5正式開幕，品牌以「東西文化兼容並蓄」為概念，將東方料理、待客文化與當代藝術、西式擺盤做融合，並研發蔬食變化的最大可能性 。 從菜單規劃到食材選用，以及盤器餐具的講究，皆蘊含上海1930年代的文化，並大量運用莫蘭迪色彩的裝潢，配合植物、石、木材等媒材，在空間、擺盤、料理、陳列、包裝與制服中，營造溫柔清新的通透感。另外由曾經獲得「最受網友歡迎的10大早午餐店」第一名的台中田樂（for Farm Burger）餐飲團隊所經營的姊妹品牌「青春．Aoharu Burger」，預計將於10月中下旬開幕，這也是青春．Aoharu Burger首度進駐賣場，空間約60坪、座位數60位，為了迎合商圈屬性，還將推出3人份套餐組合。
與温昇豪刷油漆聊往事 AKIRA曝進演藝圈「最大關鍵」
AKIRA與温昇豪一起在《神秘五金行》油漆鐵花窗時，兩人邊工作邊聊起往事。AKIRA說高三那年全校只有他還沒決定升學或工作志向，校長還擔心找他約談，一心想學跳舞的AKIRA自信地跟校長說：「我一定會用舞蹈成為第一的！」而他也兌現18歲時對自己的期許，一路堅持夢想到今天的成就，讓人佩服。AKIRA （ 右 ） 與王陽明(左)奶爸發功，細心製作盪鞦韆安全把手。（圖／衛視原創提供）温昇豪聽完AKIRA的故事後，很佩服他高中就立定了未來志向，而AKIRA也好奇問温昇豪是怎麼成為藝人？温昇豪笑說自己本來是想當記者，所以就讀傳播科系，甚至曾是政治線實習記者，跟娛樂圈一點關係都沒有。是後來在大二時參加雜誌舉辦的模特兒選拔，因為得到最上鏡頭獎項而開始拍電視廣告、戲劇，最後才進到演藝圈。温昇豪更笑說所以兩人現在要惜福，多做一點公益，感謝老天爺、回饋社會。本周播出內容中，AKIRA、王陽明、温昇豪、禾浩辰、王彩樺、蔡昌憲與曾莞婷全體總動員，分組多頭進行，協助修繕國小裡故障的盪鞦韆、溜滑梯、蹺蹺板等設施，只為了能盡快修復，讓小朋友玩樂，還跟小朋友們一起玩水上活動。禾浩辰(右)抱著蔡昌憲 （左） ，兩人合體「跳」出超遠距離跳遠。（圖／衛視原創提供）其中，AKIRA與王陽明兩位奶爸在修理盪鞦韆時，猶如自家小孩也在這間國小就讀，對設備修繕、加固格外細心，眼尖的AKIRA更發現盪鞦韆手扶的地方只有鐵鍊，因為擔心小朋友會不好握或夾到手，不僅與幾位合夥人合力做出簡易安全握把，還在修繕完成後，親自與合夥人們下場進行測試。原本只是要確認是否順利完工，沒想到大家猶如一群童心未泯的大孩子，禾浩辰也在現場和孩子們比誰跳得遠，而當蔡昌憲技癢用力一跳時，一旁的禾浩辰一把在空中將他接著，兩人合體下讓蔡昌憲跳出「破紀錄」的超遠距離，讓現場所有人笑到不行。接著輪到小朋友要跳遠時，AKIRA則現學現賣，一把抱起小朋友，跑得距離更勝蔡昌憲，現場歡笑聲不斷。AKIRA現學現賣一把抱起小朋友，玩得好開心。（圖／衛視原創提供）王陽明、禾浩辰及蔡昌憲也在小朋友的邀請下一同參加水域活動，三人除了擔任隊長，還各自跟小朋友們組隊進行獨木舟競賽，輸的那一隊要把隊長丟下水，讓大家聽了鬥志全開。沒想到比賽開始後王陽明就出師不利，下水不到3分鐘就翻船，但王陽明沒有放棄並重新出發，雖然慢了別隊一大步仍堅持完賽，相當有運動家精神。王陽明 （ 白衣者）跟小朋友一起玩水上活動，幫忙扶小朋友上岸。（圖／衛視原創提供） 本周播出AKIRA、王陽明、温昇豪、禾浩辰、王彩樺、蔡昌憲及曾莞婷幫國小修理遊樂設施，童心未泯跟小學生們玩得好開心，還一起參加課後活動划獨木舟，玩到翻船也是歡樂笑聲不斷。衛視原創《神秘五金行》於每周六晚上8點在衛視中文台全台首播；Disney+同日晚上10點精采上線；台視隔周日晚上8點播出。
雲林百年「人面雀榕」五官變和藹可親 信眾分析可能這原因
雲林縣口湖鄉梧北社區有1棵300餘年雀榕，其樹瘤外觀神似人臉，被稱為「人面雀榕」，相傳已化為神靈，後由地方信仰中心調天府李府千歲敕封為「龍財神榕」，近年來神榕五官有所改變，以前比較威嚴，現在變得和藹可親，就科學角度而言，可能是樹齡漸長，樹瘤形狀改變造成的，不過信眾認為是遊客變多「神榕心情變好了」。梧北社區「人面雀榕」據傳在村落形成前就已存在，村民發現這棵老榕樹接近根部處的樹瘤，外觀非常像人臉，可看出眼睛、眉毛、鼻子、嘴巴，甚至還有明顯的牙齒，眼睛上方隆起處像圍了1條頭巾，村民們都覺得這是「神榕」，主動定期清理周邊環境，成為大家乘涼聊天的聚集點。梧北社區發展協會理事長王春生表示，相傳若有災害發生，神榕會落葉預警，幫助村落躲過災害，神榕還曾被雷劈過2次，後來持續生長，枝葉繁茂依舊，大家都認為這是替地方「擋劫」，調天府李府千歲因此透過乩童，敕封為村落守護神，名為「龍財神榕」。王春生說，近年來大家發現，原本看起來相貌威嚴的神榕，眼睛愈來愈下垂，像是在瞇眼微笑，牙齒則變得較不明顯，頭巾也不若以往隆起，整體讓人感覺愈來愈和藹可親，隨時在對路過的人露出笑容，讓人看了心情變好。王春生指出，神榕胸徑約1.6公尺，胸圍約5公尺，高6、7公尺，已由雲林縣政府列為老樹保護名單，原本知道的人不多，後來梧北社區進行社區營造，以鐵花窗為營造主題，成為雲林縣沿海特色景點之一，吸引許多民眾前來打卡，「龍財神榕」是最受歡迎的景點之一，人氣愈來愈旺。「龍財神榕」信眾認為，神榕變得和藹，可能是遊客日多，經常有人參拜，在大家的陪伴下心情變好了，看見神榕笑容漸盛，大家也很開心，希望神榕繼續保佑社區，讓大家安居樂業。雲林縣口湖鄉「人面雀榕」五官變和藹，信眾認為是「神榕心情變好了」。（圖／張朝欣攝）
府城文青小旅行1／藏在建築裡的台南巷弄 「南埕衖事」不只是絕美冰店
擁有文化氣息的古都台南，每隔一段時間就會有特色景點與新餐廳冒出，讓人忍不住想前往朝聖。此次記者也介紹幾個2022年才開幕的文青景點，心動的話就快來規畫一趟府城小旅行吧！如果要投票台南2022年最夯新景點，相信該年度9月開幕的「南埕衖事」可以位列前三，這是一幢號稱既賣冰又賣體驗的8層樓建築，空間可分為宛如大型迷宮的垂直巷弄「衖 Lòng Stairs」，與暱稱平行巷弄的「南埕衖事」，但無論是何者，都說明了這幢建築的設計想法正來自府城「處處是巷弄」的特色，暗喻旅人時常在鑽進小巷時發現迷人小店或難忘風景，因此探索的起點索性不面向主要街道，而將大門開在巷內，讓旅人循著小徑入門開始就踏上巷弄探險之旅。其中「衖 Lòng Stairs」特地邀來日本新生代建築大師藤本壯介設計，他擅長打造看似極簡又蘊藏細節的白色系建築，在不停上下階梯的半戶外空間「衖 Lòng Stairs」中，還嵌入死巷、岔路與各種迂迴走法，彷彿把巷弄立體地搬進來了。「衖」字鐵花窗與建築整體相呼應，而牆上挖洞的設計靈感來自旅人行走巷弄時的好奇窺探。（圖／林士傑攝）「雙球冰淇淋」福源花生＋有機玫瑰口味，一濃郁一優雅（右後，雙球190元）；「南埕衖柿－黃金地瓜」還藏入Q彈麻糬（前，110元）；明太子餐包酥脆鹹香。（80元，圖／林士傑攝）而在「南埕衖事」裡，旅人可自由選擇喜歡的空間入座，品嘗美味冰淇淋或小點心，無論是裝潢細節或餐點，都蘊藏所謂的在地特色。像是用餐區融入磨石子、泥牆、鐵花窗等老式元素，但鐵花窗上鏤刻的「衖」字或宛如雙球冰淇淋的圓形設計，又兼容新世代風貌。同時還與台南關廟地區僅存的藤編師傅合作，使用了不少昔日常見的藤製家具，也帶出想傳承傳統工藝的想法。而在吃食上，建議一定得嘗嘗Gelato義式冰淇淋，像是新竹知名的福源花生、來自屏東的有機玫瑰，或是草莓、紅心芭樂等當季鮮果，都可能是食材之一。另外也有從藍帶畢業的甜點主廚每日製作的精緻甜點，與來自一樓「迺迺小賣所」販售的自製抹醬小餐包，供應松露乳酪、明太子等口味，小餐包還會綁成糖果造型方便客人外帶，都是解饞時的好選擇。5樓的「南埕．天光」是親子與情侶熱愛的休憩空間，可置身於光影與植栽交錯的美好風景中。（圖／林士傑攝）無論是邀請插畫家繪製的扇子或店家自行設計的摺扇，以及帆布扇袋等伴手禮，都是想藉由「扇」成為「行善」的提醒。（圖／林士傑攝）綠意植栽也是「南埕衖事」的一大亮點，從門前小徑的綠色植生牆開始，便把自然感帶進體驗之中，5樓露台區的「南埕．天光」空間，更邀請府城建築團隊「原型結構A.S studio」打造特殊的頂棚結構，每天各時段陽光會依照不同角度透過空隙灑入，在地面或桌椅上形成特殊光影，加上各種大型蕨類與綠植，讓人彷彿與自然共生，也是最佳的美拍場景。而在這個新舊並存的建物裡，還藏有經營團隊希望傳遞「良善」的想法，因此在伴手禮開發上，也設計出「良扇」、「藝術搭扇」等特色扇子，及與台南在地帆布行合作開發可放入小摺扇的「扇袋」，都是趣味諧音「良善」或「善待」之意，也暗喻大家善良如同「搧涼」一樣，可以從小事開始、輕鬆做到。沒想到，這幢前身是飯店、差點成為設計青旅的一甲子老屋，新生後還真的不只是冰店那麼簡單！看似大門入口實是建築背面的這塊區域，可明顯看出「衖 Lòng Stairs」將巷弄意象改為垂直向上設計的構思。（圖／林士傑攝）南埕衖事電話：（06）227-8999地址：台南市中西區中正路38、40號間巷底營業時間：週三～週一10：00～19：00，週二休網址：https://www.longstory.com.tw/備註：需購票入場，全票平日300元、假日350元（門票可折抵150元消費、衖 Lòng Stairs導覽體驗、200元手工良品）；衖 Lòng Stairs 每場150元（每場1小時），因階梯較多，120CM以下與行動不便者不開放體驗。
雲林台西老街再造「挖到寶」 日據時期百年電線桿訴說在地故事
雲林縣台西老街再造挖到寶，日據時代水泥電線桿訴說在地故事。（圖／呂耀中提供）雲林縣台西鄉中山老街再造計畫經過近1年施工，將於19日舉行成果發表會，17日老街再造團隊表示在打造老街口袋公園時，意外挖到1根日據時代水泥電線桿，估計年代約在1920年，當時正是台西最興盛繁華的時期，團隊將電線桿活用為指標牌柱，訴說老街的歷史故事。台西鄉因人口外流，市區中山路老街日益沒落，雲林縣政府因此推動「台西鄉中山路人文景觀再造」計畫，找來曾打造雲林縣口湖鄉梧北鐵花窗社區的水牛設計部落公司執行計畫，希望延續鐵花窗社區獲得國際大獎肯定的成功案例，為雲林沿海再造1處打卡景點。水牛設計負責人呂耀中表示，老街再造的主軸，是希望回顧「台西第1街」中山老街的風華，因此團隊針對老街進行頹屋空間清理及活化、景觀綠美化、老店博物館等工作，在整建老街上的口袋公園時，意外挖出1根日據時代的水泥電線桿，讓團隊大呼「挖到寶」。這根電線桿高約2.5公尺，柱身有線條紋路，柱頭與柱尾有圈環，呈現日據時期的物料風格，估計年代約在1920年，已有百年歷史，研判是因電力公司更新電線桿而遭棄置，由於長年被泥土雜草掩蓋，且位於私人土地內，得以完整保存至今。呂耀中說，對於這根「天上掉下來的禮物」，團隊經過腦力激盪，決定將它清潔整理後作為公園內的指標牌柱，讓原本充滿懷舊氛圍的公園更添思古之情，同時訴說台西鄉中山老街早年的繁華歷史。呂耀中指出，經過近1年的施工，老街上已完成頹屋活化、老店博物館、台西圓環等7個參訪點，將於19日舉行成果發表會，邀請大家共同來見證老街的活化重生。
結合在地風土與偶戲 老屋變身環境劇場
近年藝術表演形式愈發多元，演出地點也未必拘泥於劇場或展間，像styletc記者就發現，擅長結合各類戲偶、物件、光影等進行演出的飛人集社劇團，打造全新「老屋計畫」，匯集各地老屋、舊物、偶戲、老照片、故事等素材，交織成「以物出發」的戲劇氛圍。除了台北、高雄之外，還新增離島金門，與各地老屋經營者合作，開設為期兩天的物件劇場工作坊「風土之物創作工作坊」，與一系列周邊串連活動，同時推出新戲作品《吉光片羽vol.2：家》。劇團將結合偶戲於老屋演出。（圖／飛人集社劇團提供）在「風土之物創作工作坊」部分，劇團運用具有地方特色的題材及取材在地材料，雜揉成小戲劇場。透過如鐵花窗、玻璃彈珠或一碗鹹粥等物件、道具與方法，著重如何用多元形式去說故事，讓參與的每個人可以從自身邏輯去延展、從自己的感覺體驗出發，進而感受與創造。曾為日式料亭的台北市定古蹟紀州庵，現已成為藝文活動的重要展演空間。（圖／紀州庵提供）《吉光片羽vol.2：家》則結合演員、偶、物件、影像與音樂，以複合式的現代偶戲，展現儲存於物件中的靈魂與記憶。像翻開母親留下的家計簿，從「魚仔7元、高麗菜2元、蛋2元」到「今天隔壁的阿嫂送來兩顆白菜」等瑣碎紀錄，透過日常堆疊出「家」的樣子，並撿拾起逐漸被丟失的過去。「風土之物創作工作坊」將從11/6至11/20舉辦，參加者須年滿16歲（含）以上，可向劇團報名參加；「吉光片羽vol.2:家」則將從11/26至12/26演出，地點分別在台北紀州庵、高雄黃埔新村「眷待期休憩所」及金門瓊林聚落「老閩宅」，其中台北及高雄場採售票方式，金門場則可免費索票入場。
工人不是人嗎？知名職人怒：這種案子一律不接 網鼓掌叫好
知名鐵花窗職人曾文昌日前罕見發文表示，很多案主不尊重工班，不僅要他們避開大廳、電梯進到施工現場，甚至還不讓他們使用馬桶！他表示在工地一待就是一整天，難道都不用上廁所嗎？「錢，我很愛。但是我更想要的是尊重！」他宣布沒有設廁所的案子，未來一律不接。曾文昌公司的作品。（圖／曾文昌臉書）永燊達金屬工程行老闆曾文昌專精鐵工，其中對於能展現古早工藝之美的鐵花窗尤其拿手，是業界出名職人，也常被媒體報導。他前（19日）在臉書爆氣發文，透露很多案主要求工班從車道、側門、樓梯進入施工現場，「這我都能理解，畢竟整身的塵土，是有可能讓乾淨的大廳跟電梯給弄髒了」。不過，他無法理解為什麼明明有廁所和馬桶，卻不讓工班使用，就算怕被弄髒，至少也設個簡易型的馬桶，這一點都不難，「我想說的是，能尊重一下嗎？這是對人權最起碼的尊重！」曾文昌表示，許多案主不讓工人使用廁所。（圖／曾文昌臉書）曾文昌坦言有案主擔心工人會將廢料倒進馬桶，但這能夠以設置一個廢水、廢料沉澱箱、過濾箱再做簡易馬桶解決，而且約束工班也不難，現在的師傅都很願意配合。「在工地一待就是7～8個鐘頭，你都不用上廁所？還是隨地尿？」他嘆工人為了上廁所必須要外出向警衛、超商、加油站、麥當勞或賣場借用，不僅要看人嘴臉還得花上半小時，有時太倒楣借不到，甚至只能坐計程車來回工廠，「難過的不是借不到廁所，難過的是，你愛我們做的東西，卻不懂得尊重我們」。曾文昌表示自己很愛錢，但更想要的是尊重，於是霸氣宣布「從今爾後，凡工地沒有設置廁所的案子，本公司一律不接」。許多師傅回文表示有相同經驗，有人曾經借不到廁所，只能用垃圾袋解決，覺得遭到羞辱，也有人遇到廁所直接被鎖起來，大家紛紛大讚曾文昌，「謝謝您替他們發聲，換位思考真的不是每個人都做得到的」。
鹽埕好食光4／日式早午餐－柒壹喫堂
在鹽埕以老屋改建的小店已見多不怪，大公路七十一號的「柒壹喫堂」也是其中之一。這裡前身是間男士理髮廳，六年前被老闆娘承租後，留下民國八〇年代的懷舊理髮椅、舊式吹風機、蛇紋地板及馬賽克地磚，總會有路人好奇地從鑄鐵花窗、壓花玻璃一探究竟，喔喔，原來這裡是間日式早午餐食堂。海味滿滿的「北海道干貝奶油蒜蝦飯」是人氣菜色之一。（390元）（圖／宋岱融攝）店名結合「喫」茶、飯「堂」兩者，顯見擁有餐飲背景的老闆娘Roxy，以日式輕食切入清一色西式早午餐的市場，加入台灣食材及元素，不斷更換菜單是開店至今的堅持，若要拿出一樣必吃，絕對是口味總是給人驚喜的「雙味飯糰」系列定食。限量供應的「手工熱布朗尼冰淇淋」也是由老闆親自製作。（130元）（圖／宋岱融攝）這回造訪巧遇的飯糰是蔬食的海苔紫蘇核桃，搭上泰式鮪魚，淡淡紫蘇清香和微辣滋味，恰好合拍；除了在風味上展現創意，米的挑選也講究，選用台東關山米，新鮮現碾的米粒飽滿香甜，烤過的微焦香更是引人食慾。店家耗費一夜製作的「一夜干」有花魚、午仔魚可選擇。（400元）（圖／宋岱融攝）海鮮食材端出的料理也是一大特色。前夜以鹽水浸泡再風乾一晚的「一夜干」，有台灣鯖魚、北海道花魚及日本午仔魚可選，肉質緊實入味，搭配店家隨季節自製的醃漬小物，豐盛至極。柒壹喫堂地址：高雄市鹽埕區大公路71號電話：（07）521-6971時間：11:00~14:30，17:30~21:30（無公休）柒壹喫堂保留前身理髮院的元素，成為充滿特色的定食店。（圖／宋岱融攝）（圖／宋岱融攝）
雲林口湖 人文社區 訴說在地情
雲林縣口湖鄉的「梧北社區」，2020年推動景觀再造後成為網路旅遊話題，社區內多添了十多面有故事的鐵花窗，與鄰近同在口湖的「成龍村」自然人文景點連成一氣，值得一同走訪。「椬梧水塔」底部不只是小雨燕棲息地，還以「家」的意涵進行瓦片拼貼的藝術改造。（圖／林士傑攝）「阿嬤，咁ㄟ凍請您佮阮講窗仔的故事？（阿嬤，能不能請妳跟我說這個窗仔的故事？）」經營雜貨店的九十二歲阿嬤李林選，在梧北社區的鐵花窗完成後，不只雜貨店成為遊客的問路站，連她本人都變成宣傳活招牌。梧北社區發展協會理事長王春生提到，社區因被選中進行「椬梧城鎮之心人文景觀再造」計畫，用「跟著小雨燕趣旅行」的可愛意象做主軸，貫串社區人文景點與生態，散落在社區中、訴說十個在地故事的十三面鐵花窗，因此一炮而紅。梧北社區的鐵花窗作品《廟前柑仔店》，細緻地做出了糖果罐的造型，也刻畫出李林選阿嬤的人生。（圖／林士傑攝）尋鐵花窗 聽村民故事想造訪鐵花窗，可從社區信仰中心「調天宮」為起點，循著小雨燕的標示一路前進。每扇窗中以不同的「雙手」圖案，帶遊客看到雜貨店阿嬤從事農耕的過往、素人畫家為照顧妹妹返回口湖的情誼，認識從台南北門嫁來口湖的「玫瑰姐」、自創詩詞寫滿家牆的詩人陳山派，以及致力民主運動的「民主先聲」李萬居，也能看到設計鐵花窗的「芃芓藝術工作室」和「鐵作職人」曾文昌團隊，牽引出居民人生故事的用心。《陳山派詩人厝》有陳山派嘻笑以對洗腎心情，與描述農村生活的創作。（圖／林士傑攝）《椬梧地、產、景》呈現在地養殖文蛤、白蝦等產業面貌。（圖／林士傑攝）正午時分，「口湖遊客中心」內有間「甘苦人餐廳」，以農民辛勤栽種的食材、養殖的魚蝦做成美味佳餚，可依預算、人數配菜，也有以花枝排、煎虱目魚為主菜的個人套餐，還有超值划算的海鮮麵，成為遊客造訪口湖常選擇的用餐地點。口湖遊客中心的廣場裝置藝術「海將軍的頭冠」，將傳統信仰中的海洋守護神「媽祖」轉化為海將軍，提醒大家珍惜環境。（圖／林士傑攝）口湖遊客中心的廣場裝置藝術「海將軍的頭冠」，將傳統信仰中的海洋守護神「媽祖」轉化為海將軍，提醒大家珍惜環境。（圖／林士傑攝）矗立在遊客中心外頭的大型裝置藝術「海將軍的頭冠」，接連獲得二○二○年義大利「國際Ａ'設計大獎」（A' DesignAward & Competition）銅牌、二○二○「巴黎ＤＮＡ設計獎」（DNA Paris Design Awards）。作品外型取材自台灣養殖魚類「龍膽石斑」，表面以低溫釉窯燒的陶片、磁磚，搭配鏡面玻璃等構成，魚肚位置還闢有座位可入內休憩。「甘苦人餐廳」的「虱目魚腹套餐」，能嘗到無刺虱目魚腹與加了蝦仁的花枝排，還有鮮甜的當令時蔬。（350元／套餐）（圖／林士傑攝）老屋新生 問路吃茶點當車拐入成龍村，社區發展協會總幹事林荺紾帶我們走進宮廟旁的「成龍‧捌貳」。這是去年八月村子終於成立的問路站，屋內略矮的天花板亦可看出是頗有年份的老屋所改建。而做為工作人員的返鄉青年們，正忙著烤熱「黑豆司康」與「烏魚子司康」，以及現泡由在地農民栽培的「有機黑豆茶」，同時回答旅人們對成龍村景點的各種疑問。手工低溫烘焙的「有機黑豆茶」香氣淡雅，口感綿密的「黑豆司康」與濃郁的有機地瓜抹醬滋味絕配。（有機黑豆茶80元；黑豆司康55元）（圖／林士傑攝）「成龍‧捌貳」不只提供茶點，還不時舉辦產地生態導覽活動。（圖／林士傑攝）緊鄰著的「成龍集會所」，門神圖案是以Ｑ版鳥類形象繪製，象徵成龍村每年有許多冬候鳥停留。成龍集會所在六十多年前曾是金湖國小成龍分校，民國七十二年才改成集會所，一度因管理不易而閒置幾十年，在村民與藝術團隊共同合作下，才變成現在以馬賽克磁磚拼貼的繽紛空間。遊客拍攝網美照時，也不妨仔細瞧瞧，還能在磁磚間看見居民生活影像。「成龍集會所」以磁磚拼貼得相當繽紛，可以在此稍作休息與自由閱覽。（圖／林士傑攝）認識溼地 訪藝術作品成龍村最初被外界所認識的起因，是十年前開始舉辦的「成龍溼地國際藝術節」，成龍溼地原是大片耕地，卻在民國七十五年及民國八十五年間分別遭受「韋恩」颱風與「賀伯」颱風侵襲，引發海水倒灌與土地鹽化，農民失去良田，只好轉型從事養殖漁業。然而溼地雖不再適合農耕，卻成了鳥類最佳棲息地，每年十月到隔年三月，都有大批候鳥來此過冬。成龍村民在2016年首次創建自己的藝術作品《連結》，以橋梁形態象徵與自然和諧共存。（圖／林士傑攝）林荺紾提到，由觀樹教育基金會主辦、在地居民參與合作的藝術節，讓溼地與居民生活更加緊密，融入生態意象的創作不只部分來自村民設計與搭建，也由於多採用木、竹等自然材料，時間久了難免損壞，因此村民甚至會自發巡視、重新修補。想多了解成龍村，用雙腳走訪一圈溼地創作、和在地居民聊聊天，絕對是最佳方式。藝術家李蕢至以漂流木創作的《海螺》是2020年新作，用以表達溼地生物的多樣性。（圖／林士傑攝）烏金飄香 日曬好滋味豔陽下，木板上平躺著一塊塊烏魚子，閃耀著美麗的光澤，包著頭巾的阿姨們穿梭其間忙著幫烏魚子翻面，是成龍村另一道冬季美好風景。直到農曆年前，都有機會在「豐樺水產」看見曬烏魚子的景象。（圖／林士傑攝）加工技術承襲自爺爺的「豐樺水產」老闆林豐樟表示，每片烏魚子得歷經採卵、綁線、清洗、去血等至少十道工序，才能精製完成端上桌。因應現代養生觀念，還得縮短鹽漬的時間，從而增加了加工過程的變數。即便挑戰重重，他們仍致力保留烏魚子鹹香好滋味，製作「一口吃隨身包」，以人工把關、分切包裝，來到口湖時，可別忘了帶點美味烏魚子回家。
特色建築大賞4／弧形線條創造柔和美感 航太金屬外觀意外9成買家來自女性
在豐沛資金護航下，2020年台灣房市不但「免疫」，推量大爆發，還重新啟動前幾年低迷的豪宅市場，而建築設計近年也不斷進化，完全顛覆「台灣房子沒特色」的刻板印象，本刊盤點正在銷售中的特色住宅案，一較高下。「碧波白」位於碧潭風景區旁，由專挑國際水岸打造世界級地標的澳洲PTW團隊操刀規劃。（圖／報系資料庫）打破建築方正死板的標準，有越來越多案子也融入弧形元素為造型加分，尤其是位於水岸邊的建築，更容易出現弧形設計。新北市知名景點碧潭旁的「碧波白」，由澳洲PTW團隊設計，白色波浪曲線的律動外觀，還有著風帆意象，與碧潭景致相輝映，獲國際建築設計最高榮譽Muse外觀設計殊榮。「立信天禧－采蝶」位於新北市板橋區江翠水岸第一排，開價每坪上看7字頭，立信機構董事長賴運興表示，這塊地是有錢也買不到的天然美景。（圖／甲山林提供）近期公開的「立信天禧－采蝶」，位於新北市板橋區江翠水岸第一排，由日本大師丹下憲孝設計的蝶形建築外觀，如同蝴蝶盤旋飛舞而上，以大量弧形線條顛覆既有的方形框架，並呼應周邊自然水景。業主「甲山林機構、愛山林建設」總經理張境在透露，蝶形的特殊設計，同時增加了更多採光面。微風集團董事長廖鎮漢不但以個人身分投資華山川，亦曾與創意家行銷合作，在百貨公司「微風信義」設櫃賣房子。圖為廖鎮漢與名媛妻子孫芸芸。（圖／報系資料庫）位於台北市中山區的「華山川」，則由「創意家行銷」董事長王明正與「微風集團」董事長廖鎮漢合資開發，延攬豪宅愛用建築師呂建勳設計，以航太工法打造615片曲面金屬，作為建築外觀罕見的弧形螺旋外飾，呈現濃濃科技感，最特別的是，「買家中有9成都是女性！」創意家行銷品牌公關陸宜透露。「鐫月」在建築外觀的鐵花窗以拱形的銅色金屬色妝點陽台空間，別有一番風味。（圖／鐫月提供）大陸建設於北市天母的「鐫月」則是在建築立面與門廳空間融入拱形設計元素。設計團隊「Neri&Hu」如恩設計研究室認為，拱形結構如人類居住的「原始洞穴」，給人一種包覆感和安全感，因此設計雙層挑高拱形門廳；受到台灣早期建築「鐵窗花」的啟發，「Neri&Hu」也以放大尺度的線條及精細質感，重新詮釋了窗花在建築外觀上的表現，以反垂拱形的銅色金屬彰顯了陽台空間，創造既懷舊又充滿未來感的建築。
【玩家帶路】台南麻豆 柚惑春光
春分時節，走進台南市麻豆區的果園小徑，會驚喜空氣中瀰漫的清香，原來是春風吹拂、柚花滿開了。我們一起穿越綠色隧道，在柚子樹下野餐、到老冰店裡點一碗刨冰，重新認識麻豆。果園「5012柚意思」的主人李佳翰，原是飯店主廚，因為捨不得自小穿梭遊玩的阿嬤家柚子園無人接管，於是返鄉務農。他打破農場僅在產季販售果實的傳統，邀請遊客來到產地，認識並體驗農夫辛勤照顧果樹的過程，感受大自然的神奇。果園舉辦DIY活動，可親自採摘柚花瓣、自製柚花皂。（圖／宋岱融攝）果園舉辦DIY活動，可親自採摘柚花瓣、自製柚花皂。（圖／宋岱融攝）今年因氣候影響，柚花開得早，花期預估可到3月底。（圖／宋岱融攝）果園四季 都能新鮮玩在李佳翰的策劃下，春天可品嘗果園和蜂農合作的柚花蜜，在柚子樹下唱歌、野餐與露營，夏末一起採收文旦、深秋製作天然的柚子薰香、冬天熬煮柚子果醬，一年四季都能感受台灣農業的年輕氣息，同時呼應了果園的新名稱。他說：「『50』是指阿嬤在五十年前種下第一顆柚子樹，『12 』是表示每年十二個月的甜度與感謝。」農會超市 特色伴手禮走出果園，李佳翰迫不及待地帶我們去看今年年初完成時尚變身的「麻豆區農會生鮮超市」。麻豆區農會總幹事孫慈敏說：「三月的柚花節和八月的柚子節，是我們麻豆最大的活動。」她將柚花與小果蒐集起來，製作成柚花紅茶與梅柚片等，推出獨一無二的伴手禮，也讓精品級的嶄新農會門市，成為民眾造訪麻豆時的打卡熱點。在柚花香環繞的園區製作花影拓印袋，作為獨一無二的紀念品。（圖／宋岱融攝）入夜後在柚園搭起營火、烤肉露營，是現代人另類的體驗。（圖／5012柚意思提供）5012柚意思地址：台南市麻豆區安東里55號電話：0913-179-075麻豆區農會生鮮超市地址：台南市麻豆區新生北路56號電話：（06）571-8575龍泉冰店 偶像劇夯景隨著近期偶像劇《想見你》暴紅，劇中場景被粉絲們一一搜出，其中主角奶奶所開設的「莫家冰店」，現實中正是麻豆的百年老店「龍泉冰店」。從肩挑扁擔起家的龍泉冰店，店內陳設簡樸，拉張竹凳坐在鐵花窗旁，頗有懷舊感；老闆用五○年代的骨董刨冰機，削出沁涼片冰，搭上各種自製配料，小小一碗「綜合冰」，大大滿足旅人的味蕾。老店第三代媳婦朱淑美，領著我到後頭看黏稠的黑糖粉粿、透光可見細紋的天然愛玉，還有芋頭、仙草、蜜紅豆和醃鳳梨等全由自家親手熬製的配料；她解釋，第一代傳承下來的刨冰吃法，是享用前撒上一瓢麵茶粉，化入冰碗裡更添香氣。麻豆區農會生鮮超市改裝後，換上清爽明亮的木質調性，打破一般人的既定印象。（圖／宋岱融攝）保留果肉、果皮浸製而成的柚子和風醬與果醋，用來拌沙拉或沖飲都很清爽。（圖／宋岱融攝）南方米造 創意古早味和文旦齊名的麻豆特產─碗粿，是當地最不容錯過的小吃，尤其圓環旁的「南方米造」，絕對值得造訪。店內以紅磚元素結合木質調性的清新風格，加上別出心裁的口味，在麻豆頗有名氣。第五代老闆許韶陽，六年前接手阿嬤「阿嬌姨」的古早味碗粿後，稍微改良配方，創意地將羅勒與迷迭香等香草融入傳統作法，推出「香草碗粿」一砲而紅，時常受邀到台北市松菸文創園區、誠品書店與各大百貨商場擺售，堪稱人氣商號。而添加花椒、豆瓣醬和豆腐乳的「川辣碗粿」，及炊熟後下油鍋、搭配酸奶醬品嘗的「酥炸碗粿」，意外地深受年輕人喜愛。巧匠舞音 百變台灣鯛距離市區約十分鐘車程，有一間特色餐廳「巧匠舞音」，老闆李宗銘鑽研台灣鯛養殖與廚藝，累積很多心得；他根據台灣鯛不同部位的特性，研發出紅燒、清蒸、糖醋與鹽酥等二百多道料理，但菜單上只有「一魚七吃」的個人套餐一種，其他菜色如蒲燒鯛魚蓋飯、鯛魚冰花煎餃、黑胡椒鯛魚香腸，以及改良自豪門大菜的鯛魚獅子頭佐娃娃菜等，端看老闆當日心情決定是否供應，但無論傳統作法或創意料理，都值得一試。「綜合冰」可選5樣配料，或是交給老闆娘代為搭配。（40元／份）（圖／宋岱融攝）偶像劇《想見你》中，男主角許光漢（左）與施柏宇（右）聚首的「莫家冰店」，就是麻豆的「龍泉冰店」。（圖／衛視提供）位在麻豆中央市場的「龍泉冰店」，已有百年歷史，所有配料維持店家自製的傳統。（圖／宋岱融攝）位在麻豆中央市場的「龍泉冰店」，已有百年歷史，所有配料維持店家自製的傳統。（圖／宋岱融攝）龍泉冰店地址：台南市麻豆區平等路2-4號（中央市場）電話：（06）572-1796南方米造秈稻碗粿地址：台南市麻豆區新生南路7號電話：（06）571-3126巧匠舞音地址：台南市麻豆區62之21號電話：（06）571-8411以不摻水的在來米漿製成的碗粿，口感細緻、米香四溢，充滿傳統風味。（35元／碗）（圖／宋岱融攝）花生經柚木柴燒熬煮之後，加入豬腳續煮而成的「花生豬腳湯」，也是「南方米造」的招牌菜色。（60元／碗）（圖／宋岱融攝）碗粿都是老闆許韶陽當日現做，從磨米、配料、炊熟到冷卻放涼，至少得花上2小時。（圖／宋岱融攝）「巧匠舞音」老闆李宗銘，8年前接手父親的養殖場，以野生放養無毒台灣鯛而聞名。（圖／宋岱融攝）調整過肥瘦比例的鯛魚獅子頭，配上滑順粉絲及清爽娃娃菜，口感恰到好處。（圖／宋岱融攝）來去麻豆開車：走國道1號於麻豆交流道下，往麻豆方向行駛約5分鐘，即可抵達市區。搭車：搭火車到善化車站之後，轉乘台南市公車橘幹線，約25分鐘可達麻豆。（繪圖／陳家榆）