鍋子
」 不沾鍋 男友 婆婆 媳婦 日本
韓星出沒西門町1／直擊具教煥零偽裝現身電影街 收拾垃圾歸位桌椅展現公德心
演出影集《D.P：逃兵追緝令》、《寄生獸：灰色部隊》而為台灣觀眾所熟知的韓國演員具教煥，二周前悄悄造訪寶島，時報周刊CTWANT直擊他出沒在西門町電影街，穿著一身綠色服裝，在晚間依然戴著潮牌遮陽帽，相當顯眼，據悉他此行是來拍攝電影，先前早已多次來台勘景。10月16日晚間7點半左右，具教煥現身在台北市西門町一家精品飯店，他與數名男女工作人員坐在大廳一隅的公用桌椅區，工作人員開著電腦似乎在向他做簡報，具教煥一邊聆聽一邊整理桌上的零食包裝，把空袋放在一起，看來是個愛乾淨的人。工作人員開著電腦做簡報，具教煥一邊聆聽一邊整理桌上的零食包裝。（圖／攝影組）在晚間依然戴著潮牌遮陽帽的具教煥，和旁人相比相當顯眼。（圖／攝影組）過程中，具教煥總是有意無意地撥弄著耳朵後方的一小撮頭髮，臉上沒有太多表情，但是眼神看來相當專注，邊聽邊消化吸收，接著與工作人員討論。晚間8點出頭，事情討論完畢，大夥兒收拾好各自的東西，並將桌椅整理歸位，很有公德心，一行人隨後便解散離去。早在今年6月，具教煥便漏口風要來台灣拍電影，他於劉在錫的節目《藉口GO》被問到最近去了哪裡，回答「台灣」，並且表示想在此拍電影，所以來了好幾趟，除了為電影勘景，也順道走走看看。他還說自己不太喜歡去太遠的地方，最好5個小時內就能到達，難怪願意經常來。具教煥（右）在《D.P：逃兵追緝令》與丁海寅搭檔追逃兵，演出頗受好評。（圖／Netflix提供）具教煥曾與導演女友李玉燮在台拍攝短片，他打赤膊穿梭在夜市中，相當接地氣。（圖／翻攝[2x9HD]구교환X이옥섭 YouTube）其實具教煥並不是首次在台灣拍片，他和導演女友李玉燮曾於2019年在兩人共同經營的YouTube頻道名為「[2x9HD]具教煥X李玉燮」上傳一支1分40多秒的影片，片中他打赤膊上陣，化身攤商穿梭在夜市裡，推攤車、擦桌子、洗鍋子，還有打彈珠、吃小吃的畫面，展現台灣庶民生活，也令人好奇他的新電影會呈現什麼樣的台灣。
不吸菸肺癌1／別再冤枉橄欖油！ 「關鍵2成分」不易製造有毒油煙
不吸菸的藝人汪建民因肺腺癌辭世，56歲的他從確診到過世僅9個月，死亡來得猝不及防更加深大眾對肺腺癌的恐懼。許多民眾都想問：「不吸菸的我，到底該如何預防肺腺癌？」110年癌症登記報告顯示，肺癌發生人數高達1萬6880例，首度超越大腸癌成為第一位，今年最新報告即將於11月宣布，預估發生人數將突破1.7萬；此外，肺癌的死亡率19.5%、晚期發現比例50.2%都是所有癌症之冠，躍上國人癌症排行的「三冠王」。過去認為吸菸者較容易得肺癌，現在新增肺癌大多是與吸菸關係相對小的肺腺癌。根據衛福部資料，2010年時肺腺癌占整體肺癌的55%，但到了2019年竟暴增至71%，短短近10年增加24%。包括前副總統陳建仁、蕭萬長、舞者羅曼菲、藝人鳳飛飛等，都是不吸菸的肺癌患者。其中女性肺癌中，更是高達9成不吸菸。那為何會罹癌？中研院與台大醫院團隊在2020年7月發表研究成果，宣布找到台灣肺腺癌的癌細胞突變印記，以APOBEC酵素突變為最大宗，高達74%從未抽菸的年輕女性（小於60歲），體內APOBEC突變印記程度高，可能是早期觸發癌症的因素。中研院與台大2020年的共同研究也指出，除了基因之外，廚房油煙也是肺腺癌原因之一。國家衛生研究院2014年的研究指出，每年暴露於廚房油煙環境超過144次，罹患肺癌風險達1.78倍，其中關鍵在高溫烹調時，油品加熱超過發煙點之後，會出現氧化、劣化等變質情形，進而產生有毒物質，提高致癌風險。「以烹調溫度來說，一般炒菜約120°C~160°C，油炸160~180°C，烘烤則是200 °C。」營養師程涵宇告訴CTWANT記者，所有油脂都有一個特定溫度的「發煙點」。當油脂達到「發煙點」時，油會開始分解，此時會出現具有致癌性的化學煙霧，裡面的脂肪酸與甘油游離出來並且氧化變質揮發到空氣中，油煙中的丙烯醛Acrolein是造成肺癌的原因之一，油的溫度越高，丙烯醛產生的速度也越高。根據美國農業部建議，以下這些油具有較高的「發煙點」，適合用於油炸，包括橄欖油、花生油、芥花油、玉米油、葡萄籽油、紅花籽油、葵花油。程涵宇說，除了油脂種類之外，游離脂肪酸、脂肪酸鍊的長度、油品營養成分也會影響發煙點，通常精煉過的油品發煙點較高。藝人汪建民因肺腺癌而驟逝，震撼許多民眾，也對日益增加的肺癌案例感到恐懼。（圖／記者焦正德攝）「除了發煙點，其實油品的多元不飽和脂肪、單元不飽和脂肪酸含量都很重要！」程涵宇說，若是油炸食物180°C，就要選擇比180°C稍高發煙點的油品；另外，油品中的多元不飽和脂肪酸易氧化、單元不飽和脂肪酸比較不易氧化，所以要選多元不飽和脂肪酸含量低、單元不飽和脂肪酸含量高，這樣的油品氧化穩定性較好，不易產生有毒物質。程涵宇最建議選擇橄欖油，尤其是特級初榨橄欖油，不僅符合上述條件，抗氧化劑含量也最高。「許多謠言說初榨橄欖油不能炒菜，其實它發煙點高達210°C，完全沒問題！」其他如苦茶油、芥花油的單元不飽和脂肪酸含量也高，也都不易產生有毒物質。程涵宇說，每種油都有不同的特性、風味、最適合的用法，價格成本也是考量之一，大家也可以多元選擇，例如涼拌優先用亞麻仁油、橄欖油，一般中高溫可以用苦茶油、橄欖油、芥花油來烹調，部分料理像是麻油雞、三杯雞等就很需要芝麻油的香氣。程涵宇提醒，未精煉芝麻油發煙點較低，所以她自己料理三杯雞時，會先用橄欖油小火炒薑片大蒜，放入雞肉小火煎至上色後，再放入芝麻油簡單炒炒後就可以加入米酒、醬油、糖等。另外，切記不要把油加熱到發煙點才把食材下鍋，如果鍋子已經開始冒煙請即刻停止加熱；也要盡量少高溫烹調，同時縮短食物接觸高溫的時間，較能保留食物營養、也能減少油煙。
後院發現「遭肢解屍塊」！烤箱內還有煮熟人體遺骸 女子疑殺害母親被逮
美國肯塔基州一名年輕女子，疑似在自家後院將母親分屍，目擊者急忙報案後，警方趕抵現場時，發現她的臉、手上、衣服上似乎都有血跡。員警搜索後發現，不僅草地上有被肢解的屍塊，女子家中的烤箱裡還有一鍋人體遺骸，而警方目前已將其逮捕歸案。根據外媒《ABC News》、《WHAS11》報導，本月9日，警方獲報，一名在摩司科特（Mount Olivet）莊園工作、受雇於屋主特魯迪女士（Trudy Fields）的男子稱，他在房屋後院的草地上發現屍體，警方在獲得搜查令後，便召集特別小組前往該處。員警到達現場時，32歲的女子托里萊娜（Torilena May Fields）拒絕回應，警方便開始投擲催淚瓦斯，並操控警隊機器人與托里萊娜溝通，成功說服她打開門。報導指出，警方發現托里萊娜的臉、手上、衣服上沾了血跡，除了後院出現被肢解的屍塊外，還在屋內發現頭髮、血跡斑斑的床墊、詭異的拖痕，以及烤箱中一個裝有煮熟人體部位的鍋子。警方透露，鍋子摸起來仍是溫暖的。報案者指稱，當他8日晚上離開時，托里萊娜突然對他「施咒語」，讓他認為托里萊娜可能在吸毒，而死者有可能就是托里萊娜的母親特魯迪。目前，托里萊娜被關押在肯塔基州波旁縣（Bourbon County）的監獄中，並面臨虐待屍體、竄改證據、妨礙公務等指控。警方表示，案件仍在調查中，未來可能會提出更多指控。
電鍋陳年黑垢難清理？內行推1神物免刷 泡一晚驚人對比照曝光
電鍋是許多台灣人廚房必備的工具之一，但要如何清理常常讓人傷腦筋。熱愛烘焙與料理的網紅Cinya老師最近分享清理電鍋的妙招，她將「用剩的檸檬皮」丟入有熱水的電鍋，蓋上蓋子泡一晚，免刷洗就能獲得一只宛如新的電鍋；Cinya老師曬出電鍋前後對比照，一眾網友大讚學到一招。網紅Cinya老師經常透過社群分享烘焙和料理的內容外，日前她分享自己家中使用20幾年的大同電鍋，鍋子出現髒髒的陳年黑垢，用菜瓜布怎麼刷都刷不乾淨；對此Cinya老師公開1個神物，就是家中有檸檬的話，榨汁後的檸檬皮不要丟，只要將鍋子燒一鍋熱水，再丟入檸檬皮蓋好上蓋，泡一個晚上隔天把水倒掉，完全不用刷就能獲得一只「新電鍋」。貼文中Cinya老師也附上電鍋泡檸檬水後的前後對比照，從滿是髒污看起來都可以丟掉的電鍋，沒想到才一個晚上就能變得亮麗潔白；Cinya老師還貼心表示，「鍋裡的水也可以順便洗刷一下不鏽鋼洗碗槽及水龍頭，保證閃亮亮喔」。熱愛烘焙與料理的Cinya老師分享輕鬆清潔電鍋，一個晚上就能還你一只新的。（圖／翻攝自臉書／Cinya的私房烘焙課）電鍋對比照底下湧入許多厲害的家庭主婦，也紛紛獻出自己的妙招，「我用工研清醋，泡在電鍋不加水半小時，洗得很乾淨喔」、「醋也可以，大概泡20分鐘不用過夜，也可以輕鬆刷洗」、「檸檬水清洗微波爐也好用」、「檸檬酸倒一點，家水切到煮飯讓水熱，15分鐘後就可以清了」。有許多網友則感謝Cinya老師分享這麼實用的資訊，「這招真的很實用，常常這樣做」、「生活智慧王啊」、「用廚餘就可以達到清潔的目的真不錯」。但部分網友也提醒其他人，還是要看鍋子的材質，「我家的是全不鏽鋼，泡過檸檬酸底部就開始生鏽了」。
澎湖科大學生餐廳大火！疑油鍋料理炸物惹禍 廚房慘被燒成焦黑
澎湖科技大學4日上午7時許驚傳火警，學生餐廳的油鍋因不明原因起火燃燒，大量黑煙不斷竄出，消防局獲報立即派遣各式人車趕抵灌救，到場後迅速入室射水滅火，火勢延燒30分鐘後順利撲滅，所幸未造成人員傷亡，詳細起火原因及財損仍待調查釐清。消防局表示，上午7時41分獲報，澎湖科技大學學生餐廳發生油鍋起火，消防局立即派遣第一大隊、馬公、澎南、湖西及白沙分隊，出動共11車23人趕往現場搶救，同時請馬公港務消防分隊支援1車2人，並由第一大隊大隊長陳正宜負責指揮。消防局說明，消防員到場後，發現起火點為7層樓教學大樓的1樓餐廰，隨即鋪設水線入室灌救，火勢直到上午8時10分才成功撲滅，上午8時21分將殘火處理完畢，幸虧無人受困傷亡，現場燃燒面積約2平方公尺， 詳細起火原因及財損仍待火調人員進一步調查釐清。據了解，澎湖科技大學學生餐廳的油鍋因不明原因起火燃燒，不久後便出現大片火光及不斷冒出濃煙，由於廚房偵煙警報偵測到，使校方及時發火警並通報消防局，事後餐廳負責人員到後場表示，事發20分鐘前曾以油鍋料理炸物，不料才離開一下子鍋子就冒出火煙。
煮東西睡著1物掉落驚醒！「過世13年爸爸」救她1命 晚上入夢哭慘：走遠了
大陸一名網友分享，煮東西時不小心睡著，結果冥冥之中似乎是爸爸保佑，相框掉下來，讓她瞬間驚醒，才得以逃過一劫；晚上睡覺時，甚至夢到爸爸，讓她相當感動。貼文一出，不少人直呼「爸爸用另一種方式保護妳愛妳」。原PO在微博表示，爸爸過世13年，很少入夢，但最近爸爸救了她一命，「我知道這個很難讓人相信，但這是真的。」她透露，連續好幾天沒睡好，下午4點半左右把玉米放到鍋子裡面煮，結果就在沙發上睡著了，再次睜開眼睛是聽到「碰」一聲。她衝去廚房，發現玉米幾乎燒黑掉，趕緊把火關掉，越想越害怕，接著看到全家福掉在地上，但照理說應該會掉到沙發上，也就是說，相框直接越過沙發掉在地上；晚上睡覺，爸爸入夢，告訴她在現實中推了她一把，雖然沒有明講，但收到的訊息就是這樣。原PO直言，可能很多人會覺得是她自己想的，但真的不是，是那種沒說破，但心知肚明的感覺，在夢裡，陪著爸爸遊玩，整個過程心相當糾結，難受到不行，「我好心疼啊，那感覺真的好難受，遊玩之後送爸爸上車，他就這樣走遠了。」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「科學解釋不了的事，就交給愛吧」、「爸爸一直在天上守護妳」、「爸爸其實在用另一種方式保護妳愛妳」、「爸爸在天上守護著妳，要熱愛生活幸福下去」。
為了100元賠償金…陸大學女教授被騙走百萬 崩潰：一輩子的積蓄
詐騙頻傳，且手法日新月異，民眾要提高警覺，才能避免上當。中國浙江省溫州市有一名大學教授，為了100元（人民幣，下同）的賠償金，結果損失將近百萬，一輩子的積蓄就這樣沒了。溫州一所大學的女教授接到理賠電話，對方自稱是支付寶官方理賠人員，因為她曾在網路購買的鍋子品質有問題，可以提供100元的賠償金，原本她委婉拒絕，但人員告知理賠程序已經啟動，如果她沒有按要求收下款項，支付寶每個月就會扣除500元餘額，更表示只需要花1、2分鐘時間，還有專人幫忙，她沒有懷疑就答應了。接著，理賠人員詢問女教授支付寶帳戶綁定的銀行帳戶，以及是否有下載「騰訊會議」APP等資訊，得知已經有安裝該程式後，便要求她開始「共用螢幕」功能，這樣才能遠端操作手機螢幕，發送工作訊息和身分證照片等素材，取得了女教授的信任。女教授一輩子的積蓄全化為烏有。（圖／翻攝自微博）就這樣，女教授在對方的指揮操作下，3間銀行總共99.6萬元的存款被轉走，直到第3家開通簡訊業務的銀行傳來簡訊，通知她向陌生帳戶轉帳19多萬元，這才恍然大悟：一輩子省吃儉用的積蓄都轉給了騙子。事實上，類似案例時有耳聞，今年5月一名老教授在「盼戀」APP上為匹配對象累計儲值超過2.3萬，周轉4、5個平台，總共被騙近40萬。另外，2017年一名清華大學女教授被詐騙1800多萬，而主謀是以劉姓男子為首的台灣詐騙集團8人。
婆婆將「腳踏墊丟洗衣機」！媳婦崩潰怨：老公是媽寶不敢反抗
婆婆與媳婦難免因為生活習慣不同而起爭執。一名人妻在網路上發文抱怨，列出5點舉證自己的婆婆很奇葩，其中一點婆婆會將家裡門口的腳踏墊，放進洗衣機洗，讓網友看了直呼「好可怕！」原PO無奈自己現在沒能力搬走，「等有一天孩子大了！我絕對要遠離這些妖魔鬼怪。」一名人妻在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」裡發文表示，自己的婆婆很奇葩，不但會將家裡門口的腳踏墊，放進洗衣機洗，而且煮完飯鍋子鍋鏟都不洗，放到隔天要用才會再來洗；用過東西都不丟棄，衛生習慣非常差。除此之外，婆婆不願意外食，連同要求家人們也要回家吃她煮的，「她平時煮飯要兩個小時起跳，所以每次等她煮都要餓很久，直接買外食回來還會被唸到臭頭。」就連媳婦平時買東西回去，婆婆也會嫌東嫌西，「說有肉腥味有魚腥味，吃炸的不好，烤的也不好。連早市新鮮買回來的蔬果，也會被嫌說市場賣的農藥很多，不新鮮。」原PO無奈表示，真的很不想跟婆婆同住一屋簷下，抱怨婆婆有3個兒子，偏偏只依賴他們，加上老公也是媽寶，「媽媽說的永遠都對。只怪自己眼瞎，自以為孝順的人，其實是來害自己痛苦一輩子。」原PO坦言依照現況自己沒經濟能力沒辦法搬走，等到小孩長大了，就會立刻搬出去。貼文曝光後，網友們紛紛表示，「這個婆婆真的人作嘔」、「自己買一台洗衣機吧…好可怕」、「相信我老人是不會改變的，要改，自己改自己」、「自己沒有經濟能力寄人籬下，老公又無能，那就安靜吧…」、「光腳踏墊丟下去洗衣機洗這個真的會脾氣爆炸。」
84歲老父痛失愛子…女兒靠1招幫忙走出低潮 做出「獨家滷牛肉」
失去的親人的傷痛，最好的辦法就是轉移注意力，並漸漸去接受。一名女子的弟弟過世，為了撫平父母的傷痛，她把倆老接到家裡住，結果意外滷出一鍋美味的牛肉，令不少網友稱讚是「幸福的味道」。原PO在臉書「Costco好市多 商品經驗老實說」社團提到，父親今年84歲，去年弟弟意外過世，她為了撫平父母傷痛，將2人接到家裡短暫居住，就近陪伴和照顧，找點試圖讓他們分散注意力。由於父親很會滷牛肉，原PO便請教這道不花俏又簡單的料理，「老人家被重視的感覺是很重要的」，獲得了獨家食譜：牛肋條1.5公斤切大段，熱水稍微川燙去雜質血水、瀝乾。炒鍋不加油，牛肉直接下鍋煎至金黃（有油花的部份先朝下），放入鍋內，加入下列材料：●洋蔥一顆切塊●胡蘿蔔2小條切塊●中型白蘿蔔1條去皮切塊●小型黑柿番茄3顆（老爸說不要用牛番茄，但如果沒有也只能將就）●老薑2塊拍扁●辣椒4條拍扁（不用切）●岡山辣豆瓣3大湯匙●辣油隨喜●醬油量米杯1杯●冰糖適量●蔥4根（不要切）●滷包2包●再加水至鍋子8分滿●大火煮開後轉小火熬2小時之後加入沙茶醬2大湯匙、米酒量米杯1杯，再依個人口味調整鹹淡。可以用壓力鍋或燜燒鍋，能比較快速讓牛肉軟爛。原PO表示，網路世界改變了社會型態，人生在世就是一口氣，且珍惜當下。活著就多點正面能量、多說好話，用好心態去看待任何事。
邊佑錫再登《RM》 哈哈幫老婆追星忙自拍
邊佑錫因《背著善宰跑》爆紅，睽違兩年他再度上《Running Man》，一登場就讓工作人員歡呼尖叫，主持群也很興奮，哈哈更是直接要求背著他跑，池錫辰卻忘記邊佑錫曾來過，大聲說「正因為你紅了，才能來這裡」，立馬遭到吐槽，兩年前池錫辰曾教導他撕名牌的訣竅，如今卻都忘記，讓邊佑錫很傷心：「你和我一起練習撕名牌好多次耶！」本集於明（18日）晚間六點在中天綜合台播出，以「驚人的高CP值美食」為主題，比賽前邊佑錫看到被遮住的價目表，原想撕下蓋住的地方，製作單位卻用開朗的語氣制止，這樣的差別待遇讓主持群很不是滋味，因平日製作單位對他們總是嚴厲又不留情，哈哈嘴上碎唸又與宋智孝兩人模仿起製作單位阻止的模樣，哈哈更是難過地說：「你們竟然笑著說不行，真的超生氣的。」邊佑錫睽違兩年再度上節目，劉在錫謝謝他對節目不離不棄。（圖／中天綜合台提供）第一站高CP值美食就是劉在錫最愛的炸醬麵，邊佑錫沒猜中價格只能在一旁看，哈哈和池錫辰趁機要求自拍，哈哈表示老婆很喜歡他，還不經意的問邊佑錫可以追蹤社群嗎？劉在錫則看破哈哈的小心思，問了上次邊佑錫來時都沒有提出，為什麼現在要這樣做？邊佑錫笑回：「一來就提起，看來已經有先想好了！」節目中，哈哈特別照顧邊佑錫，還詢問製作單位是否可以分一口給他吃，這舉動讓所有人吃驚，因為平日只要是美食單元，哈哈都會要求輸家必須做完指定表演，才能勉強吃到一口，這次居然無條件就能享用，甚至親自餵食，結束後還對邊佑錫撒嬌、比臉頰愛心，就連金鍾國也讓邊佑錫再吃一口緩解飢餓感，池錫辰本想有樣學樣，但滿嘴食物的邊佑錫已經填飽肚子拒絕再被餵食，這讓池錫辰瞬間無法接受。池錫辰開心與巨星弟弟邊佑錫拍照，卻忘兩人曾共同患難過。（圖／中天提供）遊戲中，劉在錫因沒猜中美食價格，只能眼巴巴望著大餐，沒想到他靈機一動趁大家不注意時默默走到桌子旁，直接彎腰偷吃一口冰淇淋，惹得其他人大罵，邊佑錫見狀也有樣學樣，池錫辰調侃邊佑錫怎麼跟著學壞，梁世燦原本也想偷吃但被識破，趁著混亂時劉在錫竟又再吃了一口，梁世燦眼看大家在笑劉在錫時，乾脆用嘴咬住鍋子把手直接叼走，大家為了吃全都使出渾身解數。更多有趣的內容就在明(18)日晚間六點中天綜合台《Running Man》。
婦女疑感染全台首例「鐵氟龍流感」 疾管署回應了
近日胸腔科醫師蘇一峰在臉書分享一個個案，一名50歲女子有氣喘，平常症狀穩定，近日突然發病，還檢查出輕微浸潤肺炎，而女子疑感染「鐵氟龍流感」，可能是台灣首例。對此，疾管署做出回應。蘇一峰發文，「50歲的女性氣喘患者，本來都很穩定，突然氣喘發作很不舒服，胸悶咳嗽X光有輕微浸潤肺炎，流感新冠黴漿菌等等所有微生物的檢查，全部都是陰性！」詳細一問病患病史，蘇一峰指出，「發現病人只要用了家裡的不沾鍋後，就會很不舒服胸悶，而且越來越嚴重，出院之後換了一個新的鍋子，說也奇怪換了一個新的鍋子，病人的不舒服就消失了，是不是台灣第一例的鐵氟龍流感？」蘇一峰表示，「目前不知道要去哪裡通報？政府沒有通報的窗口。其實鐵氟龍流感這個名稱不太對，精確地名稱應該叫鐵氟龍所引起的間質肺炎 比較適合！」對此，疾管署副署長羅一鈞回應，「鐵氟龍流感」雖稱流感，是過敏引起的呼吸道疾病，不會傳染給人。至於傳聞說不沾鍋有毒？食藥署曾在闢謠專區說，不沾鍋鍋內塗有一層聚四氟乙烯（PTFE）的塗料，俗稱「鐵氟龍（Teflon）」，具有耐高低溫（-190~260℃）、耐蝕性（抗酸抗鹼）等性能。此不沾塗料之特點為烹調時使用油量較少且食物不易沾黏附著，鍋具較易清洗。惟塗料中含有全氟辛酸（PFOA），此物質加熱至327℃時，溶出機率增加。全氟辛酸（PFOA） 可能造成肝臟損傷、影響內分泌系統，目前被國際癌症研究機構（IARC） 列為第2B 類可能致癌物質，在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分，且對人體致癌性的證據有限。購買食品容器具或包裝時，應注意產品標示內容，依所標示材質之特性正確使用。如果不沾鍋表面出現刮傷、受損、甚至裂痕等情形，應更換新品。使用不沾鍋時，建議避免過度用力使用鍋具剷刮表面及烹調帶硬殼海鮮或帶堅硬骨頭的食材，也須避免長時間高溫烹煮、甚至在無油無水狀態下空燒鍋具，使用後亦建議避免過度用力以鋼刷刷洗，減少因刮傷、磨損、異常高溫而增加食品容器具之溶出風險。一旦發現鍋面刮傷或損傷，就應避免使用並更換。
筷子切勿整把搓洗！ 譚敦慈籲「2跡象」該丟了：恐全家得肝癌
許多人洗筷子時習慣「整把一起搓」，但無毒教母譚敦慈透露，此舉反而可能吃下毒物。她解釋，若是將筷子整把搓洗，不僅可能讓筷子上的圖案剝落，釋放出重金屬，這樣的方法也根本洗不乾淨，尤其竹筷子還可能因此發霉、長毛。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈近日在節目《醫點不誇張》中分享，在她的家裡，每個人都是洗完自己的筷子後，再放到洗碗機中，也建議民眾「自己的筷子自己洗」。至於究竟該如何正確洗筷子？譚敦慈表示，筷子上通常有橫向的刻痕，應該要順著刻痕清洗，再把整根筷子直向搓過幾遍，務必要一根一根洗。譚敦慈接著分享，在大陸有很多「全家得肝癌」的案例，是因為他們常用的竹筷子很容易卡髒污，用到發霉卻不更換，一旦筷子裂開、長毛，還是應該把整組筷子丟掉換新。另外，譚敦慈堤到，自己家使用的是304不鏽鋼材質的筷子，而由於美耐皿材質的筷子容易變形，她不太會去使用；如果在吃火鍋時，切記不要把美耐皿的筷子泡在湯裡，「鍋子在那裡滾，美耐皿它沒辦法耐熱的」。對此，林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海也指出，美耐皿屬於三聚氰胺和甲醛聚合物，表面上雖說可耐高溫達攝氏100度以上，但現實中使用，可能在攝氏40、50度就會開始溶出三聚氰胺。而他也強調，美耐皿餐具不能放入滾湯中加熱，也不可放入烘碗機烘，將會很容易變質，最好每1至2年就汰舊換新。
2親人罹患大腸癌 譚敦慈揭3種「NG食物」不要吃
在台灣， 大腸癌1年會奪走6000條人命。無毒教母譚敦慈透露，家族中2名親人都曾罹患大腸癌，婆婆於發病前因節儉不浪費，常吃重複加熱的剩菜，而表妹婿的飲食習慣則重油重鹹，2人後來都不幸罹患大腸癌。她也示警，要預防大腸癌，不新鮮的剩飯剩菜、醃漬類食品與高溫燒烤食物，都是「NG食物」，要盡量避免。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈日前上健康談話節目「健康晚點名」，被主持人問及生活中是否有很多「NG食物」會吃出大腸癌，譚敦慈表示，自己的婆婆與表妹婿都是大腸癌患者，而他們發病前「確實有吃比較不健康的食物」。譚敦慈表示，婆婆生性節儉，平時又很忙碌，常常煮了一鍋食物就重複加熱。而公公很聰明，還會教婆婆「若是菜酸掉，加點小蘇打，煮沸了酸味會不見」。譚敦慈回憶，丈夫林杰樑醫生看到這種情形「簡直嚇壞」，趕緊告訴公公婆婆，說加小蘇打後剩菜酸味雖然不見，但「細菌還在裡面，千萬不能吃！」她表示，有些人覺得在食物有點變味時「就要趕快吃掉」，這種想法其實是錯誤的，會產生很多問題，並再三強調「食物一定要保持新鮮！」再來，譚敦慈指出儘量不要吃醃漬類的東西。譚敦慈說，她有一個表妹婿，20幾歲就得了大腸癌。這名表妹女是川菜師傅，所以食物都重油重鹹，他很喜歡吃豆腐乳，直誇豆腐乳上面那層辣油是人間美味，「拿來炒菜很好吃」，但她真的不建議這樣吃。譚敦慈還說，第3個要避免的是高溫烹調食物，所有高溫烹調的食物都會有致癌物質，所以不要動不動就加熱到攝氏200度以上。她建議烤箱、氣炸鍋溫度最高就是設定到「攝氏120度」，如果想要料理的酥脆點，就拉長烹調時間。她提到很多人喜歡在鍋子很熱時下牛排，但是煙全部跑出來時，會有很多致癌物「丙烯醯胺」。譚敦慈表示，婆婆被發現罹患大腸癌時已經第3期，但經過開刀治療後，至今仍很健康。她認為關鍵在於「飲食改變」，婆婆罹癌後煮的食物都會在當天吃完，並攝取大量蔬菜，蛋白質就從魚類、雞肉中取得，甚至吃雞腿還會特意去皮、去油，最後再搭配多做運動，目前90多歲的她身體還相當硬朗。肝膽腸胃科醫師蕭敦仁則補充，根據台灣癌症基金會曾做過的調查，發現有70%的大腸癌患者，一週會吃2次重新加熱的剩菜剩飯；另有38%的人一週甚至吃到4次。他直言，飯菜不斷反覆加熱，確實可能對腸子造成傷害。
頑童打翻熱鍋燙傷！恐龍媽罵同桌顧客「怎不幫顧」 掀兩派網友論戰
網路社群平台「Dcard」日前流傳一段文章，有1名女網友指稱到川菜料理店用餐時，與一家三口母女併桌，期間媽媽帶著小女兒上廁所，離席時大女兒不慎將熱鍋打翻，導致熱湯撒在身上大哭，媽媽回來後見狀，竟飆罵店員隨後將炮火轉向女網友，事後女網友埋怨隨即將此事發布至網路上，卻掀起兩派論戰。據了解，女網友在外用餐時，與一家三口媽媽及小姊妹併桌，中途媽媽帶著帶著小女兒上廁所，離席期間大女兒，不斷移動放在湯鍋下方的隔熱木板，導致打翻鍋子，整鍋熱湯往她自己身上撒，燙得她嚎啕大哭，店員立即上前關切，卻誤將女網友誤認成小孩媽媽，女網友則無奈的回應我根本不認識她。媽媽回來後看見女兒被燙傷，隨即開啟潑婦罵街模式，怒斥店員並將炮火轉移至女網友身上，指責她不僅沒幫忙看顧女兒，小孩燙傷後什麼都不做，女網友則反擊說「你自己小孩自己不顧好怪誰」，雙方隨即引發口角衝突互罵，事後女網友便轉身結帳離去，後續女網友將此事發布文章到網路社群平台「Dcard」抱怨，卻引來兩派網友論戰。文章曝光後，兩派網友展開論戰，有網友替發文者抱不平稱「誰知道幫她顧了後，會不會又嫌管太多要誘拐她小孩」、「自己小孩就自己顧啊，怎麼把小孩一個人放在位子上還要怪罪隔壁的人」，但也有網友表示若遇此情形還是會幫忙，表示「雖然不喜歡對方的態度，但如果看到還是會跟妹妹說不要玩，畢竟人命關天」。
阿諾為男友下廚起火 整棟樓響警報嚇壞住戶
阿諾日前上《Chill Chill 懂事長》分享自己的料理經驗，原來她曾為男友下廚卻接二連三出槌，讓她每次都尷尬到超想逃離現場。一次是阿諾到男友家過情人節約會，她精心準備了紅酒、牛排、甜點等美食，想下廚為男友做浪漫料理。沒想到這竟是她首次煎牛排，為此她還特地買了專門煎牛排的鍋子，但煎牛排之後竟當場發爐起火。阿諾心有餘悸的說：「當時不知道是油太多還是火太大，我煎沒多久鍋子就開始冒濃煙，下一秒就轟的一聲，肉竟開始起火，接著整個鍋子發爐！」她當下整個被嚇到，一時情急忘記不能用水滅火，結果接水一潑火燒得更旺，煙還大到觸發火警感應器，整棟大樓都響起警報，我男友聽到警報衝進來後，才趕緊把鍋蓋蓋上滅了火。阿諾自曝廚藝連男友媽媽都不敢恭維。（圖／光意娛樂提供）這次警報還驚動整棟大樓的住戶，所有鄰居都跑出來避難，好在及時滅火成功，只是廚房天花板因此被燻得一片黑。阿諾更說自己後來有一段時間都不敢到男友家，每次去到他家社區，總有被鄰居側目的感覺，讓她很不好意思。也提醒大家若煮菜起火不可以用水澆，要關火、蓋蓋子才是正確的作法。阿諾還曾做蔥爆牛肉跟炒飯給男友跟男友媽媽吃，沒想到2人嚐了一口之後都面露難色。男友媽媽不斷問自己蔥是從哪來的，一看才發現拿的是韭菜。｢我就想說都是綠色長長的，長得很像完全沒發現。原本他媽媽還安慰我，說我很有創意做了道韭菜炒牛肉，但下一秒她就突然說『阿姨忘記有事情了，我趕著出門』就衝出門了，後來一口都沒吃。」讓她哭笑不得。
台商自煮三餐竟罹2癌！ 「地雷鍋具曝光」冷水沖洗更毒
一般人普遍在家自己煮三餐更加健康，卻有一位台商因此慘罹2種癌症，劉博仁醫師在節目《小宇宙大爆發》中分享，這位台商工作繁忙，因此特別請了家政阿姨幫忙煮飯，認為比外食更加健康。劉博仁透露，台商某天意外看到阿姨使用的不沾鍋相當斑駁，建議對方換一個鍋具，但阿姨認為還可以用便拒絕，5~6年後，這位台商竟檢查出罹患腎臟癌、膀胱癌，進一步抽血更發現，其體內全氟辛烷磺酸（PFOS）竟高達35.97，遠超過標準值3.5～25.7；此外，全氟辛酸（PFOA）數值也偏高，這兩項都與腎臟癌有關聯。劉博仁提醒，購買不沾鍋前可先詢問是否含有鐵氟龍，若產品有鐵氟龍，一旦鍋子出現刮痕就要換鍋子，而上述提到的全氟碳化物，也出現在很多防水物品中，包括雨衣、一次性餐具等。他指出，塑化劑很毒，但它在人體的半衰期很短，幾個小時，或是1、2天，多喝水就可以排掉；可是鐵氟龍很麻煩，一旦進入體內，其半衰期長達1、2年，難以排除。除了有刮痕就要更換，含有鐵氟龍的不沾鍋高溫使用後，也不能立刻沖冷水，否則也很容易溶出致癌物「全氟辛酸」，建議還是把熱鍋先放到冷卻後再清洗，不只可以減少罹癌風險，也能延長鍋具壽命。
陸男出差半個月！返家發現東西全被偷光 崩潰：連鍋碗瓢盆都不剩
大陸一名男子日前出差半個月，返家後竟發現自己家中的物品全被搬光，連廚房的鍋碗瓢盆都不見了。當下他立刻報警求助，後續根據警方調查，懷疑是同棟樓的一名女住戶犯下的偷竊，最終經過警方的偵訊下，該名女子承認就是自己到男子的屋內進行偷竊。根據陸媒綜合報導，大陸一名吳姓男子在5月3日到上海出差，經過大約半個月後返家。沒想到當他返家時，發現自己家中明明門窗完好，但屋內的東西卻被搬空，電視、冰箱、洗衣機通通不見，甚至連廚房的鍋碗瓢盆都一個不剩。當下他立刻向警方報警，經過警方初步勘查後，初步研判吳男家中疑似遭到持有房屋鑰匙的外人闖入偷竊。而吳男便向警方透露，自己有將房子的備用鑰匙藏在門外的櫃子抽屜內，並用一塊抹布覆蓋，但這件事他並沒有告訴任何人。後續警方發現，屋內因為長時間沒有住人，所以地板灰塵相當明顯。但地板上的腳印卻是有新有舊。因此可以判斷整起做案過程，是連續性、長時間的，意味著小偷不只闖入過吳男家中1次。而要大費周章搬走這些大家電又不會遭到其他人懷疑，且不與「排除熟人作案」相悖，結論很可能就是，小偷就是這棟樓裡面的「住戶」。因此警方開始在大樓內展開調查，意外發現1樓一名王姓女租客，家中擺放的一個鞋架與吳男丟失的鞋架外形相似。警方盤問王女時，對方對於她的近期日常活動描述也閃爍其詞，存在重大作案嫌疑，警方便將她傳喚至警局訊問。最終王女在訊問過程中，承認就是自己闖入吳男家偷竊。指出自己有次在樓梯間打掃公共區域時，有意翻找吳男的櫥櫃，意圖「占小便宜」，卻意外發現了房屋鑰匙。之後王女就從5月7日開始，多次進入吳男家中偷取東西，大件家電就雇用搬家公司搬運到樓下空地，並用防水布遮擋，計畫將郵寄到別處販賣。小的物件如瓷碗、鍋子等生活用品，就留在家中自用。王女更透露，原先自己偷完這些東西後，打算逃回老家「避風頭」。不過如今她已經被警方依涉嫌竊盜罪，依法刑事拘留，案件目前仍在進行進一步的調查當中。
店家公告「冰淇淋加進火鍋」加收60元！ 引全場熱議：暑假到了
一名網友在網路上發文，表示自己日前到火鍋店用餐時，看到店家特別公告，如果將冰淇淋加進火鍋，就要多加收60元，讓原PO笑稱「給我60元我都不煮！」貼文一出也引起網友熱議，不少人表示真的看過有人將冰淇淋加進火鍋，也有人稱「因為暑假到了，懂的都懂」。一名網友在Facebook社團「路上觀察學院」中貼出一張照片，指出自己日前到火鍋店用餐時，看到店家在冰淇淋區貼出公告「不得加入火鍋，不然每鍋加60元」，讓原PO笑稱「你給我60元我都不煮！」貼文一出立刻引起網友熱議，紛紛表示「每則公告都是前人的血與淚」、「反而更想知道加進去是什麼味道，才60元而已」、「就是會有屁孩這麼做，然後不吃就走掉」、「翻譯：只要加60元，冰淇淋任你煮」、「因為暑假到了，懂的都懂」也有人分享，自己真的過有人把冰淇淋丟進鍋中煮「加太多下去煮鍋子裡面會很像水狀的達辯，稠稠的，不要問什麼知道，一切都是看到別人煮的」、「經真的有看過大學生一群，在涮涮鍋店吃完後，將冰淇淋、飲料、紙巾等物品放下去煮」、「可是就會有一堆屁孩吃不完冰淇淋硬要倒進去」、「看過有人拿融化的冰淇淋在火鍋裡玩拉花」。不過也有網友說，其實將冰淇淋加入火鍋中有獨特的口味「欸，我有朋友會放下去煮，然後他說很好吃，我是真的不能理解」、「麻辣火鍋+兩球香草冰淇淋，超讚的」、「我加過，有時候味道意外還不錯」。
竊賊入屋行竊 男屋主「平底鍋當武器」追打逮小偷
廚房內常見的廚具「平底鍋」成了反擊竊賊的最佳武器，在美國芝加哥，有男子發現家裡遭竊賊闖入，情急之下他拿著平底鍋反擊，成功將竊賊打到落荒而逃，畫面曝光後在網路瘋傳。男子靠平底鍋擊敗闖空門竊賊。（圖／翻攝自X） 從監視器畫面可看見，竊賊先是衝出屋外，緊接著，手拿平底鍋的屋主威廉斯(JasonWilliams)，手拿平底鍋追出門外，把竊賊打得落荒而逃，影片中，兩人消失在鏡頭外後，但仍可聽到很大聲的敲擊聲，而隨後警方也趕抵現場，終於逮到竊賊。男子靠平底鍋擊敗闖空門竊賊。（圖／翻攝自X） 根據美媒報導，這起事件發生在20日下午，當時威廉斯剛下班，只差幾分鐘就要回到家中，當下他收到家中安全防護警報通知，得知有竊賊闖入家中，「走進房子後，我立即尋找有沒有可以防身的武器，結果看到一個平底鍋，所以我就拿著平底鍋當武器，剛好竊賊下樓，我心裡就想著，不是面對面戰鬥就是逃跑，我選擇應戰」。據威廉斯表示，幸好警方接到報案通報後立刻趕到現場，成功逮捕竊賊，威廉斯事後也分享被打到凹的平底鍋照片，「警察來了算他幸運，我狠狠教訓了他一頓，他欠我一個新鍋子」，雖然他也透露，自己很開心事件圓滿落幕，不過妻子沒有很開心，因為鍋子被他拿來打竊賊打壞了。這位英勇屋主靠平底鍋擊退竊賊的英勇片曝光後，獲得170多萬點閱，許多網友表示，「太帥氣了」、「天啊，那個敲擊聲是平底鍋敲到骨頭的聲音嗎」、「有理由買新的煎鍋了」。男子靠平底鍋擊敗闖空門竊賊。（圖／翻攝自X）
不沾鍋用法NG等於吸毒？ 食藥署提「4大要點」安心使用
省油好清洗，是許多人選用不沾鍋烹煮食物的原因。不過，有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，曾有人用不沾鍋炒菜，中途離開後回到廚房竟昏倒，原因是吸到有毒物質。她表示，使用不沾鍋要冷鍋、冷油，且爐火勿太大，應控制在鍋底面積的2/3；過程要全程使用抽油煙機。林口長庚資深護理師譚敦慈，過去曾在健康知識綜藝《醫師好辣》節目中表示，曾有人使用不沾鍋時離開出房接聽電話，回來後在廚房昏倒，原因就是吸入有毒氣體。為了預防有毒物質，民眾選購不沾鍋時，要挑選不含「全氟辛酸」的鍋子。譚敦慈表示，不沾鍋表面塗層材質的「全氟辛酸」是一種毒物，雖然許多人擔心會釋出有害物質，而避之唯恐不及，但其實只要鍋面沒有刮傷或裂痕、不要乾燒，就不用太擔心安全的問題。鍋鏟建議以木頭材質為主，料理時避開帶骨肉類、帶有刺或殼的海鮮，都可以減少刮傷鍋面的機會。譚敦慈提醒，民眾使用不沾鍋時，記得要使用冷鍋冷油，不要熱鍋熱油；研究顯示，全氟辛酸在溫度超過攝氏260度時，會釋出有害物質，直接在冷鍋的狀態下，用廚房紙巾沾取少許食用油，在鍋面塗上薄薄一層，放入食材再開火，火力維持在中小火（火不超過爐子的2/3），即可安心使用。此外，使用不沾鍋時，「務必」要全程開啟抽油煙機抽氣；清洗不沾鍋時，也不要用自來水直接沖洗鍋面，務必要將鍋子反過來，先沖洗鍋底進行降溫後，再清洗不沾鍋，才能確保安全。至於如何判斷不沾鍋的塗層是否掉落，譚敦慈表示，可在不沾鍋中加水，水煮沸時，若冒的泡「大小不一致」，則塗層可能已經脫落；若一致，該不沾鍋仍可持續使用。要注意的是，若府上的不沾鍋已開始沾黏食材，應該立刻廢棄，不要再使用。此外食藥署也曾發文，早期不沾鍋塗層會使用全氟辛酸（PFOA），後因安全疑慮，國際間已陸續禁用，現在常見的不沾塗層以聚四氟乙烯（PTFE）材質為主，新的PTFE材質約在360度才會降解，此溫度遠高於正常烹調溫度，以及高溫烘焙（約250度）之條件，因此正常使用含不沾塗層產品，並不會有安全性疑慮。食藥署也列出使用不沾鍋烹調的「4大要點」，指導民眾安心使用。一、避免高溫空燒：高溫空燒會使溫度急速升高，可能導致塗層結構破壞，進而釋放有害物質。二、避免物理性破壞：應避免使用金屬器具或銳利之物品加以翻炒敲打，以免破壞塗層表面的完整性。三、詳加閱讀使用說明及注意事項：購買時應依說明書正確使用，選購具有完整標示及正常販賣通路的產品，以免買到黑心產品。四、定期汰換更新：如發現不沾塗層表面已有剝落、明顯刮痕、變色、不正常凹凸等異常情況，應更換新品，確保使用安全性。