金賓
」【抗疫來一杯3】懶人版熱托迪 選用瓶裝蜂蜜威士忌
蘇格蘭調酒熱托迪因抗疫而爆紅,但如果覺得調酒太麻煩,懶人版的熱托迪做法,就是使用現成的蜂蜜威士忌加熱水。坊間可見的蜂蜜威士忌,多半是以美國波本威士忌加入蜂蜜及其他配方調和的利口酒,酒精濃度約在35%左右,但口味偏甜,不適合純飲,若要調成熱托迪,建議與熱水的比例是一比一。本刊記者較推薦的,是金賓及野火雞二家酒廠所生產的蜂蜜威士忌,一方面是這兩家酒廠的波本威士忌品質本就很穩定,其次是他們都採用美國本土蜂蜜,與威士忌搭配的口感較一致。若要更省事,一款名為Fireball的加拿大蜂蜜威士忌則是再加入肉桂。不過Fireball在台灣多半做為調酒用,一般菸酒專賣店很少見得到。英國首位確診新冠肺炎的病患,宣稱服用「熱蜂蜜威士忌」而痊癒,但被醫師駁斥無科學根據。(圖/翻攝自推特)回過頭聊聊熱托迪使用烈酒的原因,除了酒精濃度高,喝了好睡外,事實上許多烈酒最早都是屬於「藥物」,譬如琴酒最早就是利尿、解熱的藥方。而且在1920年代美國禁酒令時期,那時的威士忌就是歸類為「藥品」,擺放在藥局販售。所謂「有病治病,沒病強身」,無論這是不是酒鬼們喝酒的藉口,可以肯定是,喝酒過量絕對不是好事。(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒)
【抗疫來一杯4】美國蜂蜜波本 熱托迪新選擇
坊間可見的蜂蜜威士忌,多半是以美國波本威士忌加入蜂蜜及其他配方調和的利口酒,酒精濃度約在35%左右,但口味偏甜,不適合純飲,若要調成熱托迪,建議與熱水的比例是一比一。本刊記者較推薦的,是金賓及野火雞二家酒廠所生產的蜂蜜威士忌。Jim Beam Honey(圖/黃耀徵攝)Jim Beam Honey容量700ml、酒精度35%、建議售價750元。金賓蜂蜜美國波本加味威士忌,帶有香草與太妃糖的香氣。在味蕾上有豐富的蜂蜜香甜,並夾帶著焦糖的口感,飲用後口中留著柔軟順口的蜂蜜清香尾韻,非常適合凍飲或是加入冰塊飲用。Wild Turkey American Honey(圖/黃耀徵攝)Wild Turkey American Honey容量700ml、酒精度35.5%、建議售價750元。這是由野火雞首席蒸餾師Jimmy Russell在2006年重新開發的蜂蜜利口酒,以野火雞波本為基礎,再加上美國土生的嚴選純蜜調和,口感甜而不膩,很適合做為調酒,純飲則建議加水或冰塊才不致過甜。(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒)
調酒Highball大賣 美加威士忌金賓波本最暢銷
比較平價的美、加威士忌,則是以野火雞、金賓、美格、傑克丹尼爾等波本系的品牌為主。波本威士忌的主要原料為玉米,比例占一半以上,其次才是小麥、裸麥和其他穀物,特色是只使用全新並經烘烤過的美國白橡木桶。因為桶陳時間不像蘇格蘭單一麥芽威士忌那麼長,相對也便宜許多,但坊間也不乏高年份的高價波本威士忌。此外,波本也是常拿來調酒的威士忌,最出名的要算是加入可樂調成的Whisky Coke。而金賓加入蘇打水和大量冰塊調成的Highball,在炎炎夏日也頗受歡迎,許多飯店和餐廳甚至都有金賓的Highball機器。因為金賓波本的裸麥比例比其他品牌多,而且在釀造過程中還使用混有啤酒花的酵母,讓酒質多了幾分甜味,正好充淡新橡木桶帶來的辛辣口感,這也難怪金賓會成為全球最暢銷的波本威士忌。(王若)(《周刊王》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。)更多精采內容,詳見最新出刊273期《周刊王》和2159期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,2019/07/03全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券,幫您激省889元,粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息,請進最新臉書:https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚時報周刊粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/