野薑花
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金色三麥攜手東台灣最難預約餐廳！名廚上菜全台吃得到 串連31間花東店家祭優惠
現在餐飲界對於台灣在地食材的尋覓、講究與妥善利用，已逐漸形成趨勢，消費者可以透過美食和所在的土地串連，從這些好料的滋味走進產地風景中。今年4月起，地震、颱風接連重創花東，交通中斷讓農作和漁獲輸出受阻，支持在地食材的金色三麥近日聯手號稱「東台灣最難預約餐廳」的Sinasera 24主廚楊柏偉（Nick），以刺蔥、樹豆、小米辣椒等花東特色食材為發想，即日起～2024年12月30日，於全台金色三麥門市推出楊柏偉監製客座菜，並選用來自台東泰源幽谷的無毒野薑花釀造佐餐酒，邀消費者感受花東美食的洗禮。此外，金色三麥也邀請楊柏偉加入為期一年的「花東開動吧！」企劃，將其不藏私的31間口袋名單編輯成《花東秘境指南》，民眾只要至金色三麥門市點任一道「花東開動吧！跟著名廚吃花東」主題料理即可獲得指南。若於2025年8月31日前，憑該指南前往串連的花東店家還能享有專屬優惠，並獲得活動戳章；2025年11月30日前，若集章回金色三麥門市，還能兌換德國訂製的「SUNMAI金色三麥花東城市杯」、「金色三麥萬元禮物卡」等總價值超過300萬元的好禮！金色三麥董事長葉冠廷（左）和Sinasera 24主廚楊柏偉攜手合作，希望讓生產者、餐飲業者、消費者三方共好。（圖／魏妤靜攝）《花東秘境指南》集結台東長濱無菜單海產店「邱爸爸海味」、東昌定置漁場伴手禮店「漁夫俱樂部」、花蓮新城「豆花兒」等31家店，活動期間到店消費還可享優惠、集活動章。（圖／魏妤靜攝）這次擅長精緻餐飲（fine dining）的楊柏偉，為了讓餐點在金色三麥各門市都能穩定出餐、風味一致，在食材選用與烹飪手法都需與品牌多次磨合，最終選定「南法刺蔥香草雞」、「燉樹豆勇士豬」兩道監製客座料理。楊柏偉表示，在原民常用食材中「馬告」已經為大家熟知，相較之下「樹豆、刺蔥、小米辣椒較少出現在大型餐廳的菜單。」他認為在花東原民部落的山產海鮮都少不了「刺蔥」的香氣提味；還有被稱為「勇士豆」的「樹豆」若與排骨一起燉煮，可以吸收肉類多餘油脂、增添豆香。因此他結合南法燉菜手法，加入大量紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹等新鮮蔬菜，以及迷迭香、百里香、月桂葉等辛香料，慢燉出適合在冬天享用的溫暖料理。其中「南法刺蔥香草雞」選用肉質飽滿緊實的紅羽雞腿肉，添加金色三麥「麥汁」讓醬汁更加濃郁醇厚；「燉樹豆勇士豬」則將常見的排骨換成梅花豬，搭配個頭小但畫龍點睛的「小米辣椒」，帶來全新風味層次。「剝皮辣椒鮮貝燉飯」（前，480元／2人、820元／4人）鹹鮮適中，米粒口感因應台灣人口味較軟一些，後為「鬼頭刀菲力塔塔」。（450元，圖／魏妤靜攝）在金色三麥店內可以喝到繚繞花香、結合拉格啤酒輕盈口感的「野薑花精釀啤酒」（內用180元／350ml、250元／500ml），亦可選購回家。（瓶裝125元／350ml，圖／魏妤靜攝）除了Sinasera 24客座菜，金色三麥也另外以花東食材設計3道全新料理「洛神烤藜麥沙拉」、「鬼頭刀菲力塔塔」與「剝皮辣椒鮮貝燉飯」。其中沙拉以洛神花搭配清爽酸甜的洛神梅子醬，與烤蔬菜、烤紅藜麥交織出豐富口感；還有將東台灣代表魚種鬼頭刀炸出輕透麵衣做成的魚排菲力，鮮嫩多汁；團隊也將花蓮名產剝皮辣椒製成西式燉飯醬汁，與大量鮮甜的透抽、淡菜與白蝦融合，讓人食慾大開！佐餐酒嚴選來自台東泰源幽谷的無毒野薑花，於啤酒熟成階段冷泡數日緩緩釋放香氣，入口後可感受花香中薑科植物特有的辛香氣息，清新易飲。日前Sinasera 24已預告將於2025年1月31日（大年初三）熄燈，消息一出引起許多熟客不捨。楊柏偉對此表示，餐廳走過7年已完成階段性任務，他希望能再自我挑戰與突破，目前除了11月29日將在松菸誠品進行新書《主廚帶路：風味絕佳的東臺灣食材之旅》發表，從中帶出與Sinasera 24從開幕至今合作的14位農友、職人的故事，也對餐廳即將結束做一個好的收尾；未來楊柏偉仍將持續推廣花東甚至台灣各地職人工藝與小農食材，尤其希望深耕台灣文化，比如尋訪古老食譜、醬料甚至蘊含底蘊的口布，從食材到文化面，讓以往未被看見的台灣職人站上fine dining舞台，並表示不排斥再開設新餐廳，落腳點也未必會在台東。大稻埕碼頭貨櫃市集商家響應「金色三麥啤酒音樂節」，將有12間市集夥伴聯袂推出一日限定優惠。（圖／金色三麥提供）另外邁入20歲的金色三麥將於11月23日的14：00～21：10，在台北大稻埕碼頭廣場（大稻埕碼頭 淡五號水門）舉辦「金色三麥啤酒音樂節」暨「超麥力音樂大賽」決賽。經過全球千人海選、北中南三地複賽脫穎而出的潛力新秀，將與MATZKA、PIZZALI、王ADEN、高爾宣OSN等卡司接力登台演出，活動免費入場。福容大飯店花蓮店14週年慶，推出住房買一晚送一晚再贈5,000元抵用券。（圖／福容大飯店花蓮店提供）而推動東部觀光的還有適逢14週年的福容大飯店花蓮店，特別推出「食宿巨獻！花蓮福容14週年慶」，2024年12月1日～12月30日，享福卡會員兩人成行，入住市景客房享買一晚送一晚（不含早餐），只要4,500元起，再加贈5,000元抵用券；12月壽星入住僅需加價1,000元，即可限量升等價值萬元的和洋客房，活動期間享用自助晚餐，再加贈下次用餐999元優惠券，相當於打72折！飯店同步響應環保，若於休閒中心指定項目消費滿額，加贈環保購物袋；全館消費滿1,500元並於APP登錄發票，還有機會抽中價值16,800元+10%的和洋客房。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
軒尼詩 X.O 攜手法國當代藝術大師尚．米歇爾．歐托尼耶 推出軒尼詩X.O二款非凡珍品珍稀上市
享譽全球頂級干邑品牌軒尼詩長期以來專注於開拓傳統，勇於突破時代界限，超越今昔與未來，今年特別邀請法國著名當代藝術家尚．米歇爾．歐托尼耶 (Jean-Michel Othoniel)攜手合作推出兩款軒尼詩X.O非凡珍品──聯名大師傑作及聯名限量款，展現屬於軒尼詩的奢華美學、頂級傳承工藝與創新觀點的精彩呈現；在此同時，軒尼詩X.O迎來經典瓶身的「嶄新升級」，推出全新包裝及瓶身，展現屬於品牌與時俱進且永不停歇的精神。九月份起，與榮獲2024年米其林入選指南的「UNA-VERSE」預約制盤式甜點餐廳的甜點主廚韓慧婷(Una)合作，針對軒尼詩X.O結合台灣甜點設計專屬套餐，打造獨特的味覺之旅，從藝術、設計、創新與感官跨界體驗，體現屬於干邑文化與風格生活的極致連結。法國當代藝術家Jean-Michel Othoniel受軒尼詩經典的傳統與頂級工藝啟發，以其獨特玻璃、色彩、光影的美學展現限量瓶身（圖／軒尼詩提供）。尚．米歇爾．歐托尼耶 (Jean-Michel Othoniel)打造聯名系列，盡顯軒尼詩X.O的藝術與奢華近年，軒尼詩與設計、時尚和藝術文化領域的經典翹楚合作，從為軒尼詩X.O自2014年起連續3年設計限量瓶身的設計師Tom Dixon、為軒尼詩X.O誕生150週年創作大師紀念版珍藏酒瓶的建築師Frank Gehry；2023年為軒尼詩X.O創作跨界聯名收藏版的時尚金童Kim Jones等，都創造了令人相當驚豔的經典創作。2024年，攜手法國當代藝術家、光影與玻璃的創作大師 Jean-Michel Othoniel 合作，持續展現了軒尼詩對工藝、設計和創造力的極致想像。Jean-Michel Othoniel的創作一直以其獨特的雕塑與裝置藝術聞名，尤其擅長使用玻璃、珠子、蠟等特殊的材料，創造出充滿詩意與神秘感的藝術作品，遊走於「古典與當代之間」，是其作品令人無法抗拒的獨特魅力。這次與軒尼詩合作，將當代摩登藝術美感與奢華風格融於一體，創造出兩款設計師聯名系列：軒尼詩X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名大師傑作與軒尼詩X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名限量款，致敬品牌豐富的文化觀點和高雅奢華的經典品味。軒尼詩X.O 設計師聯名大師傑作(左)與設聯名限量款(右)，致敬品牌豐富的文化觀點和高雅奢華的經典品味（圖／軒尼詩提供）。軒尼詩 X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名大師傑作，巧妙融合工藝與藝術，體現軒尼詩對卓越品質的承諾。瓶身由巴卡拉 (Baccarat) 水晶製成，切割設計向其豐富風味致敬，展現多面向的特徵。瓶身1 公分厚的水晶外殼——設計旨在加強標誌性的軒尼詩 X.O 輪廓，並增強光線的反射和光影變化。瓶頸以奢華香水瓶身工藝的金線密封，配有雕刻簽名的金屬牌。瓶蓋上方裝飾有紅寶石色巴卡拉水晶，猶如嵌入金色金屬座的紅寶石。木製外殼由優質橡木精心製作，展示了軒尼詩 X.O 在法國橡木酒桶中長時間熟成所打造的強大特徵，並保護著精緻切割的水晶酒瓶。另有六顆巴卡拉水晶嵌入木製外殼中，增強了整體的華麗感。 全球限量108瓶，台灣僅有2瓶，並附有專屬的取酒器與取酒架，增添了聯名大師傑作的獨特尊榮，僅於私人客戶通路獨家販售，建議零售價新台幣1,209,600元。軒尼詩 X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名限量款，延續大師傑作的設計理念，以寶石為概念，並以金屬切割面結構的外殼包裹全新X.O瓶身，使限量版如同一顆正待雕琢的珍寶，即將熠熠生輝。金色外殼的線條呼應光影變化，呈現猶如橡木紋理意象；外殼以紅色寶石狀切割凸面呈現，細緻地鑲嵌於金色外殼中心，營造出水晶切割的光影效果。瓶頸上刻有 Jean-Michel Othoniel 的簽名，具有藝術與收藏價值。外殼同時具備獨特的開啟功能，可重複使用於新款軒尼詩 X.O 酒瓶上，展現藝術與奢華的永續傳承。環保材質的外盒包裝展現低調奢華的美感，並反映了軒尼詩對環境友好的承諾。即日起於全台精選菸酒專賣店、葡萄酒專賣店陸續上市，建議零售價新台幣7,000元。回顧這項合作，Jean-Michel Othoniel也表示：「我與軒尼詩有著長達20多年的深厚關係。透過相互尊重和共同願景，我們建立了值得驕傲的合作關係，並在本次項目中展現出來。這次合作豐富了我的創作世界，我非常高興能將當代藝術介紹給新的觀眾。」法式干邑與台式甜點碰撞交融 軒尼詩X.O與〈UNA-VERSE〉探索甜點新視界軒尼詩九月也將與2024年米其林入選指南甜點餐廳UNA-VERSE甜點主廚韓慧婷(Una)合作，以軒尼詩X.O為核心，於9月1日至30日於UNA-VERSE呈現「軒尼詩 X.O X UNA-VERSE味覺之旅」，以軒尼詩X.O特製甜點套餐為干邑愛好者展現新想像。主廚Una獨立創業的UNA-VERSE就像她的「甜點宇宙」一樣，透過手作甜點與喜愛甜點的人們直接對話，而這次在此與甜點碰撞的軒尼詩X.O，也期待與Una創造更不一樣的想像與碰撞，交融出當代觀點的新面貌。軒尼詩與2024年米其林入選指南甜點餐廳UNA-VERSE聯手推出期間限定套餐（圖／軒尼詩提供）。主廚Una以軒尼詩X.O三種不同品飲方式——三顆小冰塊、一顆大冰塊與純飲——為發想，呈現屬於干邑的不同風味觀點；Una說，不同的品飲方式帶給她不同的風味體驗，從輕盈的「花香」、多層次的「果香」到有深度的「木質」、「辛香」，讓她感受到了屬於味覺的不同層次。搭配軒尼詩X.O加三顆冰塊的品飲，以盛夏的鳳梨、晚夏的梨山水蜜桃、初秋的水梨等三種季節水果為核心所製作的「夏秋小塔Summer Fall Tart」作為開場，Una以軒尼詩 X.O 蜜漬三種季節水果，呈現的酸甜平衡的清爽風格，入口感受到豐富水果味，並透過X.O口感散發出帶有木質香氣的奶油香草風味，以開啟這趟旅程；緊接而來的是「花叢漫步Floral Meadow Stroll」，則以哈密瓜新鮮切塊與雪酪sorbet方式呈現，底層的淡焦糖爆米香與肉鬆的鹹甜平衡甜點的風味，上方的野薑花泡泡能帶出X.O的白花香氣，整體呈現多層次的花香、果香、鹹香，融匯出意想不到的絕佳風味。以陳皮、柑橘、黑櫻桃等水果來呈現的「果釀饗宴 Fruit Infusion Feast」，由甘草的蛋白霜放入陳皮梅以及柳橙風味的X.O 冰淇淋，再淋上以覆盆莓醋做成的醬汁，帶來意想不到的口感組合，陳皮的酸鹹與X.O散發的醇厚口感，深刻體現了台灣食材與法國干邑的絕妙組合，搭配軒尼詩X.O加一顆大冰塊的品飲，讓品飲者體驗屬於軒尼詩特有的柑橘與果香層次變化。至於軒尼詩X.O純飲的部分，Una則從X.O特有的深度風味發想，設計了感受木質風味的「沉木質選 Wooden Selection」，透過與X.O組合經典不敗的巧克力與香蕉丁的組合，並佐以帶烘烤馬鈴薯氣味及加入X.O的冰淇淋，感受X.O酒質帶來的木質香氣，最後在口中散發隱約的黑胡椒提味，讓口感充滿驚喜。另一道辛香料風格的「辛香醇厚 Spiced Richness」，讓香甜口味加上微苦的焦糖味，融合蜜感、香感讓X.O的風味更加甘醇，搭配炸過的薑絲，把辛香料的味道巧妙融合在酒體中，更為展現屬於X.O優雅醇厚的風味想像。「Hennessy X UNA-VERSE味覺之旅」－時間：2024年9月1日至9月30日－地點:：UNA-VERSE (台中市南屯區五權西路二段268號)－套餐內容：共5款甜點─夏秋小塔、花叢漫步、果釀饗宴、沉木質選和辛香醇厚(價格NT$2,000+10%)、軒尼詩X.O Pairing (提供單杯NT$350及3杯NT$999兩種搭配組合)－預約方式：https://inline.app/booking/-Noz0yVs3Sokk1uKUjRf:inline-live-3/-Noz0yhd0TxcIgqUDuHX月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
籲新政府拒絕核能 環團：應精進再生能源
新政府即將上台，對於是否發展核電的能源政策備受關注，尤其近期企業界紛紛提出發展核電主張，對此，環保團體14日舉行「能源轉型不能走回頭路，過時的核電廠要淘汰！」記者會，他們齊聲呼籲，反對在斷層帶上蓋老舊核電廠延役，以及浪費資源新建核電廠，認為台灣要做的是精進再生能源。環團野薑花公民協會、台灣安全駕駛推動聯盟、台灣蠻野心足生態協會、台灣環境保護聯盟會長以及工作傷害受害人協會今日共同召開記者會，一同主張台灣應該拒絕過時的核能，並積極推動再生能源，以應對能源轉型的挑戰。台灣蠻野心足生態協會理事長陳憲政指出，政府長期祭出補貼政策，致使電價遠低於其他國家，現在若想利用核電來降低電價，只會讓用電大戶不願意投資更多研發成本來改善耗能問題，這反而會加重後代子孫的負擔。他強調，核電不僅昂貴又危險，而且台灣處於地震、海嘯、極端天候等風險地區，核電廠的建造和運營都會增加全民的安全風險。「希望在台灣使用核電的人士，請先提出核廢料永久儲存方案和爆發核災時的疏散計畫。」野薑花公民協會常務理事陳雪梨則呼籲，如果無法提出這些解決方案，那麼核電在台灣的建設就是一個假議題。她也表示，能源政策不要分裂社會，台灣有發展地熱的地質條件，應建立友善的地熱發展法規環境，也可以結合國際先進技術，善用老天給台灣的地熱資源。
全台唯一入選必比登的冰淇淋店 「MINIMAL」春季套餐玩轉不同溫度帶
說到冰淇淋，你腦海中首先想起的是兒時的吧噗抑或其他？那些習慣了的冰淇淋形狀與口味，如果完全顛覆、轉化成各式樣貌，是不是會讓你大感新奇？由米其林一星餐廳「澀（Sur-）」延伸成立、隱身於台中草悟道巷弄內的「MINIMAL」，是全台唯一以冰淇淋店之姿入選《台灣米其林指南》必比登推介的冰淇淋店。主廚萬士傑Arvin彷彿在進行一場又一場科學實驗，在即將迎來開業三週年的春季，揮別過去的幽微、清新等主題設定，改以「溫度」為主軸設計套餐，除了梳理冰淇淋於零下多種溫度帶的豐富口感、樣態，還著重帶出植物調性的花、草、木等氣息，將於4/19起正式推出。熱愛冰淇淋的主廚萬士傑Arvin（右）透過各種嘗試展現冰淇淋在不同溫度下的樣態，左為「0℃ 枇杷／西洋梨茶湯」。MINIMAL春季套餐為7道式、每套1,200元，另有特別為冰淇淋套餐設計的無酒精調飲（Mocktail Pairings），2杯一組500元。此次最有趣的是主廚Arvin將大眾印象中口感滑順的冰淇淋，透過雪花溫度的-5℃ 冰沙、-12℃的標準義式冰淇淋溫度，以及口感輕盈的-40℃與-196℃的液態氮溫度，體現冰淇淋在零下各種溫度帶的冰晶狀態與口感。其中零下溫度的香氣分子釋放薄弱且緩慢，較難感受到冰淇淋香氣，因此Arvin改變傳統冰淇淋先製作底醬、再加入風味的做法，依據所需食材的特性，分別加熱、凍結，再補入新鮮香氣，例如春季套餐便有野薑花、松針、檜木等植物調氣息，當冰淇淋隨著溫度在口中融化時，彷彿開展一場香氣驚喜之旅。風味鹹甘的「包種茶／柚子／味噌」乍喝有些衝擊卻愈飲愈順口，搭佐鹹甜交織的點心「180℃米／毛豆」，讓人意猶未盡。「-40℃野薑花／清酒」的口感像是鬆鬆的雪花冰加上棉花糖，愈吃野薑花的香味愈鮮明。套餐首道「0℃ 枇杷／西洋梨茶湯」，是透過枇杷花與香片烘托起茶湯的苦韻回甘，為冰凍枇杷果肉、濃厚枇杷葉、花冰沙賦予柔和個性；接下來送上鹹點小食「180℃米／毛豆」，暖胃同時也幫助大家打開味蕾。此道點心靈感來自常見的傳統煎粿，外層脆片混入黑、紅藜麥，Q軟麻糬皮則以在來米粉、酒釀與月桃葉等製作，包覆起毛豆、海苔、花生糖等混合的鹹甜內餡，再啜飲一口Mocktail「包種茶／柚子／味噌」，能讓煎粿的香氣更為突出。接著開始進入零下世界，做成棒棒糖形狀的「-40℃野薑花／清酒」實為清酒棉花糖冰，有著明亮的野薑花氣息又帶有白茶香氣，表面氣孔能看出含有空氣的輕柔，而這是藉著-40℃的冷凍力將空氣與液體連結於此硬度，只要稍微以舌頭施壓就能融化，還會飄來如香蕉油般的乾淨香氣。「-12℃ 酢漿草／紫蘇／茴香」為了呈現紫蘇糖片的適當脆度，需先將葉子放進糖中煮，再一片片取出攤平、風乾，十分費工。接續的「-5℃瓜果／白乳酪／佛手柑」不只外觀清新討喜，還藏有諸多巧思，主廚以義式冰沙（Granita）為靈感，將冬瓜、苦瓜、香瓜共三種瓜果分別攪打成果汁後冰凍，再以叉子刮出冰沙，如此反覆多次，才能完成細緻透亮、帶有咬冰塊顆粒的口感；銜接在冰沙後的是一杯溫熱松針茶，在冷熱之間讓味蕾舒緩片刻。除了瓜果冰沙層次豐富，接下來的「-12℃ 酢漿草／紫蘇／茴香」更讓人有瞬間置身山林的錯覺，主廚將酢漿草、發酵山茼蒿、紫蘇與蘋果製成冰淇淋，帶出酸度與山野清香；品嘗時可略略弄碎上頭的紫蘇葉糖片，再搭配茴香發酵的油醋橄欖油醬汁，讓整體更顯飽滿豐富。Arvin表示，「這道冰淇淋就像是Fine Dining的主餐，-12℃是義式冰淇淋的標準溫度，希望藉此傳達經典的口感與質地。」「-196℃ 草莓／洛神／乳脂」甜感明顯，亦有不同層次酸味。第二杯Mocktail「檜木／脫醇紅酒／伯爵茶」入口帶有澀感與烏梅酸度，尾韻則是沉穩木質調，以不張揚的方式悄悄呼應春天。「40℃ 桂圓／桂花」以帶有熱度的蛋糕與冰淇淋相互碰撞。接著下探最低溫，做成顆粒冰樣態的「-196℃ 草莓／洛神／乳脂」是可以瞬間凝結大部分液體的超低溫，也是套餐中做工最麻煩的一道。主廚製作出草莓與粉紅胡椒、洛神花與發酵酸豆以及乳酸共三種不同組合的冰球，每一口吃進的味道不太均一、因此不顯單調，底層還有以鴨腳木蜂蜜與馬斯卡彭起司製成的慕斯，勾勒出經典草莓牛奶的乳脂滑順組合。最後一道「40℃ 桂圓／桂花」刻意以代表熱桂圓蛋糕的溫度呈現，帶有濕潤口感的蛋糕藏著內斂的龍眼乾氣息，與一旁的桂花蘭姆酒冰冷熱碰撞。主廚雖以植物調性與香氣表現春季，卻不被季節框架侷限，還放入讓人聯想到秋冬的桂圓與桂花，引領這趟味蕾探索從清新到逐漸沉穩。外帶冰淇淋分為杯裝（如圖，180元／120ml），以及盒裝（660元／500ml）皆可自選2種口味，還有固定6種口味的體驗禮盒。（1,200元／120ml*6杯）MINIMAL透過現代料理的思維創作冰淇淋，在溫度起伏與各種口感探索中，帶大家感受冰淇淋的千變萬化。除了可選擇內用冰淇淋套餐，MINIMAL亦推出外帶杯裝、盒裝冰淇淋，每週有六個口味輪番上陣，以複合素材呈現口味，特別推薦的三組口味為「碧螺春｜甘蔗｜山當歸」、「葡萄柚｜鐵觀音｜山茼蒿」，以及「香草｜玉蘭花｜焦糖」，有時還有酒香風味，讓人每次上門都充滿驚喜，更多訊息可查詢官網（https://www.surcuisine.com/minimal/）。
開箱空軍三重一村3／美式手工漢堡、酸白鍋滿足口腹之慾 小酌一杯白天就開喝
以新面貌迎接遊客的空軍三重一村內，藏了不少美食店家，無論是想飽餐一頓或適度微醺都能獲得滿足，像是風格Chill的「一村小酒館」就能嘗到肉汁超Juicy的美式手工漢堡！這家店是由藝文工作者林霈蘭所開設，她因緣際會認識曾在台中范特喜綠光計劃開設手工漢堡品牌「Oaktown Grill」的主廚Ginger，曾待在舊金山十多年的Ginger，揮別過往小店，在一村小酒館有更多施展拳腳的空間。其帶來的加州風漢堡除了搭配較多蔬果，人氣牛肉堡系列更堅持手工製作肉餡、每日現絞現打，並使用美國choice等級以上牛肉，講究地採炭烤方式賦予更多香氣。連餅皮都堅持自製的「香煎蝦塔可」（右，110元／個）、涮嘴下酒點心「酥炸鱈魚條」。（280元，圖／焦正德攝）一村小酒館一樓用餐區設置有餐桌座位與靠牆高椅座位，風格舒適溫馨。（圖／焦正德攝）另外小酒館還可吃到如墨式塔可餅、燉飯、義大利麵與各色小食點心，像是每個約手掌大小的「香煎蝦塔可」也備受好評，除了將個頭碩大的鮮蝦去殼煎香，還放上優格、酪梨醬、切碎蔬菜丁與櫻桃蘿蔔等，帶來多重口感與層次，亦可擠上幾滴檸檬汁解膩開胃；另外像「水牛城辣雞翅」也是Ginger多方嘗試後才重現學生時代在國外吃到的風味，除了自製炸雞粉、研發醬料，更為鮮明的酸度也讓人一吃難忘。此外，店內亦供應啤酒、烈酒與葡萄酒，相當適合三五好友聚餐。單鍋「酸菜白肉鍋」（780元）內含紅蘿蔔豬白肉、蛤蜊、凍豆腐及豬肉川丸子，不妨再加點蔬菜拼盤或排骨酥等配料更過癮。（圖／焦正德攝）若說到眷村美食，傳統酸菜白肉鍋及滷味、燒餅等特色小食，讓人光想就忍不住猛吞口水。走到21號眷舍，就會聞到陣陣酸菜香氣穿過大門飄散在空氣中，原來由時藝多媒體開創的全新餐飲品牌「酸民拾味」進駐於此。針對主打的酸白鍋，主廚嚴選清甜脆口的山東大白菜，透過白菜本身附著的酵母菌14天自然發酵熟成，搭配以雞骨熬製的濃郁高湯帶出酸爽滋味；白肉也嚴選彰化「花田喜彘」品牌、吃胡蘿蔔長大的胡蘿蔔豬，將其低溫熟成12小時，只要稍加涮煮即可食用，不只鮮嫩多汁還帶有Q彈口感，而且從適合少人數的單鍋到以酸白鍋搭配眷村小食的4～10人實惠套餐皆有。店內除了常見的韭菜醬、豆腐乳醬與芝麻醬，主廚還特製帶有海味鹹香的烏魚子醬，增加新鮮感之餘，也和市場做出區隔。「牛肉燒餅」（前，160元）、「牛滷味拼盤」（300元）。（圖／焦正德攝）酸民拾味翻修舊眷舍，並保留紅磚、藤椅等眷村元素。（圖／焦正德攝）當然特色眷村小點也不容錯過，例如一道充滿鑊氣的「辣炒牛三鮮」，便是將以複方秘滷香料慢燉熬煮的牛腱、牛肚、牛筋，與新鮮洋蔥大火爆炒；主廚拿手的「牛滷味拼盤」則加入肉桂、丁香、花椒與草果等香料與藥材滷製，並依食材特性分開處理；「特製牛肉燒餅」是在撒滿芝麻的燒餅內夾入五香醬牛肉，並塗上特調醬料，風味甜鹹交織不說，還略帶果醋酸香；而原本如同隱藏版菜色的「排骨酥」，肉多帶骨、上桌前會再油炸一次，單吃酥脆涮嘴，也可入鍋浸泡湯汁再品嘗。其他如「涼拌土豆絲」與「雞絲涼皮」，亦是必點開胃涼菜！AURA調酒師朱松原結合在地歷史發想出多款花香調創意調酒。（200元，圖／焦正德攝）「眷村19號」酒精濃度低又帶有氣泡感，白天也能輕鬆品飲。（200元，圖／焦正德攝）喜歡小酌的人，還可以來到從白天就營業的酒吧「AURA」，這是時藝多媒體打造的另一餐飲品牌「直火1954」的店中店。由於三重地區在日治時期大量種植秀英花，用於薰花茶、製香等，是當時十分重要的經濟作物，AURA調酒師朱松原遂以花香為靈感，透過萃取手法濃縮花卉香氣，打造一系列花香調酒。例如以酒吧所在的19號眷舍院內桂花樹發想出「眷村19號」，除了以微苦甜的Aperol開胃酒浸泡桂花，還加入少許葡萄柚利口酒提升香氣；也有融入屏東「花滿蹊農場」有機野薑花調製的「花香三重埔」，以真空浸漬方式萃取野薑花清香，再加入清爽型琴酒及百年茶行的碧螺春，風味淡雅芬芳。此外，店內亦不乏大家熟悉的經典調酒，例如以香艾酒延伸的調酒，或結合烈酒、檸檬汁與糖三種元素的「Sour」系列，而且還會依季節推出限定調酒帶來驚喜。例如採訪當時拍攝的「楊桃Bamboo」，靈感便來自以雪莉酒加上香艾酒的經典調酒「Bamboo」，不過調酒師再另以楊桃與萬壽菊製作糖漿，以楊桃襯托雪莉酒本身的微鹹，並用萬壽菊呼應原本就浸漬許多香草製成的香艾酒。由於AURA營業時間彈性，加上保留了老眷舍的地板、玻璃窗花等元素，並巧妙融入異國懷舊風，輕鬆氛圍與平實價格也吸引不少在地居民前來捧場。「楊桃Bamboo」帶有清冽的草本香氣。（280元，圖／焦正德攝）DATA一村小酒館電話：（02）2976-5000地址：新北市三重區正義南路86巷25號營業時間：12：00～21：30，週一、二休網址：https://oaktownburgergrill.weebly.com/備註：低消為每位一份食物，2樓包廂採套餐預約制，可容納8～12人酸民拾味電話：（02）2978-0810地址：新北市三重區正義南路86巷21號營業時間：週二至週日11：30～14：30、18：00～21：30，週一休線上訂位：https://bit.ly/3s5gzSsAURA電話：（02）2979-1256地址：新北市三重區正義南路86巷19號營業時間：週二19：00～23：00，週三至週日12：00～15：00、18：00～23：00，週一休網址：https://www.facebook.com/1954barandgrill/【未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康】
盤點2023年賣最好的「木質調香水」！第一名的「渣男香」每個男生試噴都會秒買單！
跟小編一樣每天都有噴香水習慣的人，妳的必收香調清單中，除了甜美花香、清新柑橘香之外，一定也有這個自帶溫暖沉穩氣息的木質香吧？尤其是濕濕冷冷的冬天季節，更是需要來瓶暖意感木質香水的陪伴。而說到第一名的木質香水，Jo Malone London的絲柏與葡萄藤芳醇香水就非常受到歡迎！以清蔥柏樹搭配馥郁葡萄藤，再揉合上濕潤柔軟的苔蘚基調，聞起來是充滿層次感又帶點神祕氛圍的木質馥奇香氣，也被稱為「男人不壞女人不愛」的渣男香>///<！可以想像有著帥氣臉孔的男生噴上它，會多容易讓女生暈船！Jo Malone London絲柏與葡萄藤芳醇香水100ml／7,800元、50ml／5,650元（圖／品牌提供）不過絲柏與葡萄藤芳醇香水可不只能扮演迷人渣男香，也推薦可以和鼠尾草海鹽香水疊香，創造出更具清新感的暖調木質香；或是於今年1月優雅回歸的朱槿花芳醇香水疊香，把柔潤乳香與清爽木質香做完美融合。（圖／吳雅鈴攝）如果說絲柏與葡萄藤芳醇香水是男生買單率最高的木質香，那黑琥珀與野薑花芳醇香水就是女生最愛了，以珍貴迦邏木為基調的沉穩雅緻感，混合上煙燻質感的黑豆蔻和黑蘭花的濃郁香氣，不走甜美陽光風格，反而更適合走高冷路線的氣質女生！也是會讓人越聞越上癮的高級木質香代表。Jo Malone London黑琥珀與野薑花芳醇香水100ml／7,800元、50ml／5,650元（圖／吳雅鈴攝）當然，講到木質香怎能忘掉TOM FORD這瓶被孔劉欽點的私人調香系列-神秘曙光呢？以挑逗鮮明的沒藥做為主角的神祕曙光，與深沉的檀香、明亮的香草混合疊配出一股希望與激情兩者並存的療癒能量，不但是男神御用香，也是2024 TOM FORD春夏米蘭時裝周的指定用香喔。TOM FORD私人調香系列-神秘曙光250ml／34,500元、50ml／13,300元、30ml／8,300元（圖／吳雅鈴攝、品牌提供）
「AW現代法餐」新菜單1,680元起 拉高時蔬比例、當令永續少負擔
對不少人來說，品嘗法餐都是在歡聚或慶祝某些特殊日子時，才會進行與渴望擁有的儀式感，除了感受那一道道起承轉合、悉心設計的菜色，也因為餐價通常要數千元，而無法時常上門。但最近位於高雄御盟國際驛館內的「AW.Restaurant秋．現代法餐」，在迎來一週年後，除了重新修正腳步，將原本3,300元起的餐價下修至1,680元起（另計10%服務費），希望拉近大家與法餐的距離，也透過新廚上任帶來新氣象。新主廚Hiro陳博玄曾經歷Ukai日本廚藝團隊、至日本藍帶進修廚藝，同時還擁有營養學碩士、營養師執照，因此設計菜單時結合了「當令、永續食材與營養學」三大概念，除了放入大量蔬菜也減少精緻澱粉，讓身體更無負擔。AW.Restaurant秋．現代法餐新任主廚Hiro陳博玄。（圖／魏妤靜攝）「水蜜桃／伊比利火腿／榛果／粉紅酒凍」宛如彩色透明糖紙的晶凍，使用自天然精萃提取的野薑花糖漿，帶有怡人的芬芳氣息。（圖／魏妤靜攝）「時令生魚／大葉柚子胡椒醬」在品嘗時建議以筷子將魚肉包覆各種食材捲起入口。（圖／魏妤靜攝）從11/1起推出的全新7道式套餐菜單以「綻放」為主題，風味由淡至濃一路引領，讓人到主餐時感受如花盛放的驚喜，同時也有餐廳新生、展開美好旅程的寓意。套餐以法式前菜「水蜜桃／伊比利火腿／榛果／粉紅酒凍」揭開序幕，主廚將榛果以焦糖嗆進鹹醬油並加上馬告提香，再搭配香甜水蜜桃與炙燒過的火腿油脂融合，在入口時釋放出甜蜜香氣；接續的「時令生魚／大葉柚子胡椒醬」有著日法融合元素，主廚選用季節肥美鮮魚，例如採訪當下品嘗的日本青魽採昆布漬，再搭配紫蘇柚子胡椒醬，在入口的鮮美滋味中散發出淡淡烏魚子鹹味。「四季時蔬／紅玉清湯」佐以主廚自製微帶辛辣的阿根廷青醬，可以吃到不同口感與烹調方式的時蔬鮮味。（圖／魏妤靜攝）「鮮蝦／蝦湯醬汁」靈感來自法國馬賽魚湯。（圖／魏妤靜攝）「四季時蔬／紅玉清湯」則透過鹽煮、醃漬、煙燻、快炒等方式，搭配根莖、葉類多種蔬菜，其中甜菜根的處理特別有意思，是先將新鮮甜菜根水煮後手工剝皮，再用另一顆煮過的甜菜根榨出的汁回煮第一顆甜菜根，並加入紅酒去腥，既減輕了以往讓人害怕的「土」味，又增強甜菜根鮮明的香氣。這道菜還搭配添加台茶18號-紅玉紅茶、玉米心與蔬菜湯熬煮而成的清湯，不僅增添芬芳滋味也暖胃；進入主菜前的湯品「鮮蝦／蝦湯醬汁」，則以經典法式海鮮湯湯底呈現出濃郁鮮甜，一旁搭配以奶油蒜頭炒香的鮮蝦，上桌前，巧妙撒進金蓮花香料油提味，別忘了搭配抹上芥末美乃滋的法棍，可以說是點睛之筆。彈牙的「台灣溫體松阪豬」先以特製的香料鹽水醃漬再直火柴燒。（圖／魏妤靜攝）甜點「栗子蒙布朗」以柚子粉加牛奶做成脆片，嘗來微帶柚子皮苦味又有點棉花糖的口感。（圖／魏妤靜攝）以花藝點綴的用餐空間十分優雅。（圖／御盟集團提供）主菜則提供四款選擇，分別是「桂丁雞腿」、「台灣溫體松阪豬」、「美國頂級紐約客」、「A4和牛紐約客」，費工地以相思木、肖楠木前後煙燻入味，上桌時再現刨來自屏東的可可脂，食用時可搭配一旁手工自製的可可莫內醬，調味讓人聯想到南美風味；甜點「栗子蒙布朗」蛋糕體選擇起司蛋糕，裡頭還有紅茶慕斯、栗子內餡與糖漬栗子，因為是減糖版本所以不覺膩口。套餐另外還可加價300元品嘗自Ukai傳承的「蒜香雞湯燉飯」，其以雞高湯搭配伊比利豬香料油，用百里香、迷迭香共同煨煮後，油封蒜頭拌入燉飯內，提升燉飯層次。「AW.Restaurant秋．現代法餐」目前營業時間為18：00～21：30 ，每個餐期接待20位客人，11/16後開放中午餐期訂位。
二星主廚黃以倫Fine Dining餐廳「A」將開幕 宛如在全白藝廊用餐、首波菜單致敬10位台灣工藝家
近期插旗台北東區、討論度極高的新光三越全新百貨品牌「Diamond Towers」，預計延後至中秋前夕開幕，其中最受矚目的進駐餐廳，可說是暱稱為「阿浪」的米其林二星餐廳RAW前主廚黃以倫（Alain Huang）所領軍的Fine Dining「A」餐廳（Restaurant A），Restaurant A確定於9/16晚間率先迎客，目前到10月底訂位已滿。籌備兩年半的「A」，進駐新光三越Diamond Towers二館4樓，開幕首季菜單「Nature Sensation 自然而生：自我對話」以10位台灣傑出的設計工藝家為靈感，融合了設計工藝與精緻料理技法，一般用餐區的午、晚餐定價分別為4,850元和6,850元（皆需加一成服務費），菜單價格也包含一套酒精或無酒精性飲品，就是為了讓客人感受到Fine Dining最完善的用餐體驗。在由主廚和品牌創辦人黃以倫（右1）開設的Restaurant A，內、外場團隊有將近30人，其中多位內場員工還是黃以倫在大學任教時的畢業生。甫走進A，便被大片白色所吸引，在看似一塵不染、最為潔淨的顏色中，每位到訪的賓客都自然地「跳」了出來，而這就是Chef Alain想要的效果。由他和空間設計團隊「十禾建築師事務所」建築師吳聲明共同討論出的空間中，具有穿透性與大量疊加的白，而這樣的白色還延伸到陶藝家劉子瑜捏製的一套9件組雲朵般的主餐具「Cloud Blossom」上，設計師詹朴也為團隊設計加了低調藍滾邊的白色工作服、以藍白色打造掛在香檳吧的織品藝術，這些彷彿也和在晴天時可透過餐廳大片玻璃，清楚瞧見的窗外藍天白雲相互呼應。在Alcoholiday迎賓香檳吧享用的開胃菜中，以康堤起司、屬於胡椒科的篳撥做成的「軟木塞」，口感軟滑、外型維妙維肖。蟄伏了兩年多的Chef Alain，提出了「CONTINUMIC」（生活動力法）這套料理邏輯，簡單地說人生經歷、接觸過的人事物，都可能是料理創作來源，就像主廚訪問了10位與「A」合作的設計工藝家，了解他們的成長歷程和飲食喜好，並尋找與其具有關聯性又有特色的經典法國菜，以近乎「專屬客製化」的方式，演繹屬於Restaurant A的法式料理，也表達對這些合作夥伴的致敬與感激之情，而在法餐底蘊中也不難看見Chef Alain從食材或食器融入的亞洲靈感。賓客可以在香檳吧先享用香檳（左），右上、下分別為開胃小點：以紅椒做外殼的「螯蝦雞尾酒」、「蕈菇咖啡與甜甜圈」。藝術長廊盡頭有著雲朵裝飾，有些藝術品也會藏在長廊兩旁格架中，讓賓客自己挖掘藏在其中的小驚喜。在進入完整套餐前，賓客會先到「Alcoholiday香檳吧」品嘗以5品呈現的「循環利用的開胃小點」，使用由 Chef Alain攜手設計師許向罕、工藝家李東陽獨家開發的「漫步香檳」藝術餐具6件組，其以永續大理石材做成，可以在此先搭配開胃香檳或者氣泡飲品，開啟對一餐的美好期待；或者若想單純小酌，只要達成700元＋10%的低消即可，門檻並不算太高。這個空間宛如小型藝廊，每4個月左右會更換一次展品，也許是畫作抑或雕塑，賓客若有喜歡的作品亦可進行選購，讓這裡彷彿成為一個美學平台。外場人員會讓賓客依喜好挑選以回收玻璃再製的美麗湯匙與奶油刮刀顏色，同樣呼應永續概念。「白的點線面：盛夏的白」會先端上首部曲（右上）再來到左圖的玉米百合根沙拉，右下則為「極致輕透的對比：酸模鮭魚」。接著服務人員會帶賓客穿過藝術長廊，在可見開放式廚房的座位區用餐，而在記者試菜的晚間套餐中，可嘗到以野薑花和白蘆筍等組成的開胃菜「白的點線面：盛夏的白」、「極致輕透的對比：酸模鮭魚」、「畫作的線條之美：百花北寄貝」、雙主菜之一「雲上的芭蕾：玫瑰紅酒燉雞」、以香料牛小排為主角的另一道主菜「奇幻的盎格魯餐桌：英式早餐」、以奇異果搭配薄荷帶來的前甜點「喚醒味蕾的琴拉姆斯」，以及甜點「不著痕跡的簡潔：蒙地安巧克力」。用以致敬藝術餐具創作者、室內設計師、玻璃工藝家、形象插畫家、織品藝術家、金工藝術家、應用設計與平面設計師。雙主菜之一「奇幻的盎格魯餐桌：英式早餐」。「不著痕跡的簡潔：蒙地安巧克力」（左）淋上不甜膩的64%巧克力醬，若選擇以花草茶搭佐甜點，服務人員還會現沖Chef Alain鍾愛的檸檬香蜂草茶。其中有幾道菜特別有意思，像是皆以「白的點線面：盛夏的白」為名的2道開胃菜，分別以白蘆筍、豆漿冰淇淋以及野薑花、百合根做成白色系餐點，前者以魚子醬添加海中鮮味，後者則以水果玉米帶出甜味；雙主菜之一的「奇幻的盎格魯餐桌：英式早餐」，則以旅英設計師詹朴Apu與金工藝術家王翔Sean的英國經歷為靈感，其中還有顆用優格做成的蛋白包覆鵪鶉蛋黃的「會消失的荷包蛋」，會隨著溫度逐漸融化，而油脂豐富的香料牛小排則取代英式早餐中的培根，再加上薏仁血腸、以煙燻牛油製成的布里歐麵包等，彷彿自己也走進了某人的英倫回憶裡。Chef Alain認為餐、飲不可分割，無酒精飲品pairing也特別找來擅長形象插畫的藝術家塗至道繪製瓶身酒標。Restaurant A單層佔地150坪、挑高4米5，含Alcoholiday香檳吧24席、A用餐客席區30席，A ROOM（6～8席VIP包廂）和4席的主廚餐桌（chef’s table），以彈性空間應用和室內設計提供更多跨界合作的機會。餐廳將於9/16起營業，週四至週六供應午餐、週二至週六也供應晚餐，全區採線上預訂（https://inline.app/booking/Restaurant.A），不接受現場候位，每月1日開放下個月訂位；「Alcoholiday香檳吧」這幾天展開試營運，9/17起正式營業，下午、晚間時段皆接受線上預訂及現場候位。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
月餅大戰開打7／潮包裝、玩聯名 今年秋禮美學再升級
現在月餅禮盒不只拚口味，創意禮盒包裝、大師精彩聯名都是吸客妙招，今年秋禮你選好了嗎？來台滿一年的香港知名烘焙品牌「望月Patisserie La Lune」，自2012年在香港成立後，便透過明星品項流心奶黃月餅廣為人知，每顆月餅都經過50道以上工序製作，視覺也跳脫傳統月餅的既定印象，從味道到包裝處處講究。其美味關鍵來自以中餅西造的方式將餅皮製作成如西式奶油曲奇，呈現香濃酥鬆的口感，加熱時還會散發滿室奶油香氣，一刀切開可看到金黃色流心緩緩流洩而出，更是驚喜壓軸。今年望月中秋禮盒包裝特別和畫作飽含鮮豔能量的藝術家周依CHOU YI合作，系列主題設定為「詩意與寧靜」，匯聚了中秋節的古典詩意，也加上象徵無限自由的圓潤白色人物，特別是當它推著大圓月亮在玩耍時，彷彿也將中秋佳節祝福的心意推得更遠、更廣。「榴槤奶黃月餅禮盒」（左，1,080元／4入）、「經典與焦糖肉桂蝴蝶酥禮盒」。（720元／18入，圖／望月Patisserie La Lune提供）藝術家聯名系列共有7款禮盒選擇，從各式流心奶黃月餅禮盒到經典蝴蝶餅乾禮盒一應俱全，除了新增風味以外，望月更回應台灣消費者需求，推出去年備受歡迎的經典與流心奶黃月餅組禮盒；而除了人氣最高的流心奶黃月餅，也推薦帶有清爽抹茶香氣的抹茶系列月餅，採用宇治丸久小山園抹茶，不添加人工色素，茶香撲鼻而來、餘韻悠長；也趁勢新推出老饕喜愛的榴槤奶黃月餅及雜錦傳統月餅，精選時令貓山皇榴槤，濃郁甘甜而軟糯的果肉，令奶黃更細滑綿密，加熱後一陣陣醉人香氣即時湧現。另外也有人氣選擇「蝴蝶酥禮盒」，充滿奶油香與天然焦糖香的酥脆口感，而熱賣的焦糖肉桂蝴蝶酥也是月餅以外的送禮最佳選擇。即日起至8/23，官網全品項早鳥預購95折，門市月餅禮盒及節慶特別版禮盒95折。Häagen-Dazs聯名馬卡龍大師Pierre Hermé 推出「法式盛宴馬」卡龍冰淇淋禮盒。（1,680元／9入，圖／Häagen-Dazs提供）在典藏雅緻花卉圖騰禮盒內放入大顆雙餡及多款經典口味冰淇淋月餅的「彩雲追月」禮盒。（2,980元／9入，圖／Häagen-Dazs提供）另外每逢中秋，就會推出精緻冰淇淋月餅的Häagen-Dazs，今年攜手法國甜點大師Pierre Hermé，以「馬卡龍冰淇淋禮盒」加入中秋禮盒戰場。9入禮盒共包含了5種不同口味的冰淇淋口味：極受歡迎的草莓覆盆子馬卡龍冰淇淋、雙重巧克力甘納許冰淇淋及經典香草、芒果及藍莓冰淇淋，圓潤甜美的馬卡龍更散發出團圓與祝福的意象。除了與大師的聯名之作，Häagen-Dazs另有全系列人氣風味升級冰淇淋月餅，包含「萬彩映月」禮盒：以全新風味法式手工莎布蕾餅乾，包含岩鹽堅果、可可、抹茶等夾入人氣口味冰淇淋；以及運用中秋明月、玉兔、繁花等元素呈現的高雅禮盒：「彩雲追月」、「璀璨星願」、「星月綺想」。早鳥優惠即日起開跑，9/10前預購一盒即享88折，最低可享72折，購買每滿5盒再加贈中秋饗月券5張。另外，凡購買「萬彩映月」現貨或提貨單，於9/29前提領或兌換時，再加贈2張中秋饗月券。此外，Häagen-Dazs指定門市也推出Häagen-Dazs與Pierre Hermé聯名設計的「歡莓悅色」創意盤餐，包括哈根達斯草莓覆盆子馬卡龍冰淇淋、覆盆子雪酪和柚香檸檬馬卡龍冰淇淋小蛋糕，即日起至9/30限量販售，即日起至9/10凡於門市購買2盒以上Häagen-Dazs中秋冰淇淋月餅禮盒，還可獲得「歡莓悅色」盤餐買1送1券。「漫月花園Moon Garden」中秋禮盒包括平裝（右）與精裝版。（圖／TASTE by MMHG提供）中秋禮盒內含VWI獨家咖啡濾泡包，圖為平裝版。（圖／TASTE by MMHG提供）另外MMHG湘樂餐飲集團（MUME Hospitality Group）旗下電商品牌「TASTE by MMHG」自去年首推月餅茶食禮盒大受好評後，今年聯名星級主廚林泉（Richie Lin）與沖煮冠軍咖啡師王策品牌VWI by CHADWANG，以風味探索結合咖啡佐食（Coffee pairing）概念共推出兩款中秋月餅禮盒：「漫月花園 Moon Garden」。平裝版售價990元，包含廣式月餅金沙奶黃流心、秘製XO醬各2顆，並搭配2款VWI獨家咖啡濾泡包，具有野薑花與莓果香氣的「踏尋花路」，及選用風味強烈的厭氧日曬豆、具有水果甜香的「落日紅蘊」各1入；另有精裝版售價1,980元，含金沙奶黃流心、秘製XO醬、覆盆子荔枝玫瑰、月夜茉莉廣式月餅各2入，搭配「踏尋花路」、「落日紅蘊」咖啡濾泡包各兩入。即日起於TASTE by MMHG官網（https://taste.mmhg.co/）及VWI全台門市開放訂購，售完為止，8/13前訂購並完成付款可享85折。「GO 嚮」月餅禮盒融入台北W飯店標誌性「鎖鏈」意象。（1,280元，圖／台北W飯店提供）
夏天最可怕4大肌膚問題：『抗痘』、『毛孔粗大』、『缺水』、『曬黑』，靠台灣本土的『中藥三黃』、『茶』就能穩膚！
氣溫悶熱，進入酷暑盛夏， 令人困擾的油痘粉刺問題也進入好發旺盛季節，但同時又伴隨肌膚乾荒問題，到底要怎麼選擇保養品才能安然渡過夏日？一般人通常會運用西醫醫美各種酸類成份進行煥膚調理，但很多人對酸類過敏，或是用久了有長期敏感狀況，也許你可以試試中醫的無酸換膚，但卻有同等感受的成分！想想，油痘粉刺其實並不是是現代文明病，遠在戰國至西漢時期、中醫現存最早第一部醫學典籍 《黃帝內經》即有記載「痤」紀錄，到宋明清三代在「痤」外科治療上， 開始運用中醫醫典著名清熱緩解中草藥方「三黃（黃連／黃芩／黃柏）」為肌膚「濕、虛、燥」 而產生的油、粉刺、痘進行治療，原來，在數百年前我們東方中式就有中醫醫美「 無酸煥膚 」保養之道。（圖／品牌提供）台灣獨創由中醫師共研的中醫醫美品牌 『HAE肌本職（Herb Active Expert）』就是因為找到三黃的中藥材而生，改良了傳統中醫診所治療粉刺痘痘會有開的處方『三黃膏』，推出 「HAE肌本職三黃無酸煥膚系列」，包括HAE肌本職三黃淨透煥膚精華 ，內含中藥成分：新升級三黃科研精萃（黃芩／黃連／黃柏）、黃耆發酵精萃、 再搭配菸鹼醯胺(維生素B3)、透明保濕因子、尿囊素，讓你感受中藥成分的魅力！另外新品HAE肌本職三黃淨痘無瑕精華乳 ，有如古人的智慧，針對發炎痘痘與痘印進行全方位調理。HAE 肌本職三黃淨透煥膚精華#三黃煥膚瓶30ml/1,280元、50ml/1,820元；HAE 肌本職三黃淨痘無瑕精華乳#三黃化痘乳30ml/750元, 50ml/1,080元。（圖／品牌提供）以茶養膚：康普茶、阿里山玉露茶通通是最佳茶保養祕方另外，台灣超熱賣MIT保養品「氧顏森活Forest Beauty」，以「茶」養顏多年，連續 5 年榮獲國際美容大賞肯定，今年再度推出2 款面膜新品「矢車菊康普茶酵母機能面膜」和「野薑花文山清茶修護面膜」，更以台灣人喜愛的綠茶和近期風靡全球的康普茶為靈感，為森果茶多酚系列再添新成員，全新保養品四品項「高效彈嫩兒茶素精華露」、「矢車菊康普茶機能調理水凝霜」、「玫瑰美人茶多酚保濕水凝霜」、「珍珠花玉露青春肌活水凝霜」，將優質台灣好茶結合日和士林尖端生技研究室科技，萃取茶葉中富含茶多酚和兒茶素等護膚精粹，輕鬆打造細嫩膚感！(左)有如醒膚開胃茶，讓肌膚活起來，開啟吸收模式。氧顏森活Forest Beauty高效彈嫩兒茶素精華露150ml/490元。(右)氧顏森活Forest Beauty推出2 款面膜新品「矢車菊康普茶酵母機能面膜」和「野薑花文山清茶修護面膜。（圖／黃筱婷攝）氧顏森活Forest Beauty矢車菊康普茶機能調理水凝霜50g/550元；玫瑰美人茶多酚保濕水凝霜50g/550元；珍珠花玉露青春肌活水凝霜50g/550元。（圖／黃筱婷攝）平衡美肌，用白茶調養伊麗莎白雅頓純淨天然抗老保養系列：白茶煥活保養對策繼去年發表明星商品『白茶雙效修護精華』以及『白茶賦活水凝霜』深受年輕女生喜愛後，今年再度完整系列，推出「白茶雙重保濕化妝水」，讓你一拍水嫩肌膚，為肌膚保養開啟嶄新的養膚大門，再搭配雅頓白茶雙效修護精華或是白茶賦活水水凝霜，幫助肌膚達到超長保濕續航力！Elizabeth Arden雅頓白茶雙重保濕化妝水/200ml/1200元。（圖／黃筱婷攝）伊麗莎白雅頓白茶煥活保養對策從：白茶溫和透亮洗顏乳、白茶雙效修護精華、白茶賦活水凝霜、眼部凝膠全系列非常完整。（圖／黃筱婷攝）
一指下單免出門 電商嚴選名店粽 滿額折百元、不限金額95折
端午節連假即將到來，許多人都會選擇以吃粽子迎接節日氛圍，有不少電商通路也推出精選端粽，方便想在家一站式購足、免出門的消費者。像是日本樂天集團旗下電商樂天市場，特別推出「有粽你就下單」專區（https://reurl.cc/8j2o17），以網購推薦、呷甜甜、經典不敗等分類精選熱門品項，並貼心備註粽子特色，方便消費者依喜好挑選。其中嚴選超人氣排隊端午粽、米其林餐廳名店粽，像是「紅豆食府」的客家粿粽、「興蓬萊台菜餐廳」干貝粽、「點水樓」湖州粽等；今年更有業者看準疫後團圓商機，紛紛推出特色端午粽，如頂級鮑魚干貝、金華火腿、艾草、椰香芋泥等口味。自5月開放預購起，各式粽子持續熱銷，預估今年端午節相關商品營業額較去年同期有望成長5成。即日起至6月19日止，於站上指定店家消費滿1,200元即可現折100元，再賺10%點數回饋。6月15日前不限金額消費並於全家門市取貨，還能免費喝「冰仙女醇奶茶」。紅豆食府「客家粿粽」（左，特價335元／5入）、黑橋牌「極品鮑魚干貝粽禮盒」。（200元／1入，圖／台灣樂天市場提供）奧丁丁市集站上5月上旬各類特色香粽買氣較4月底飆漲超過20倍，並以健康養生品項最熱賣。（圖／奧丁丁市集提供）另一邊奧丁丁市集（OwlTing Market）也觀察到站上銷售數據，發現以野薑花粽、花東紅藜腊小米粽、花椰米鹹蛋黃肉粽等低熱量、健康養生品項最為熱銷，顯示民眾在應景享粽之餘對健康養生也有要求。即日起至 6月17日奧丁丁市集也推出端午專區（https://bit.ly/3BF5zw3），嚴選破百款商品，特色粽款包括用料澎湃的山田大叔「鮑魚干貝七寶粽」、嚴選在地好食材的宜蘭縣五結鄉農會「夢田越光米肉粽」、客家口味的南門市場老林記「客家全素粿粽」等各式粽子品項。只要預訂特色香粽輸入折扣碼「Zongzi95」即享不限金額95折，加入奧丁丁鑽石會員選購指定粽子品項，還可享精選好食加1元多1件獨家優惠。目前加1元即可輕鬆加購的商品包括：外銷等級的台農23號芒果鳳梨兩支、南洋鮮凍草蝦、台灣單一乳源小農鮮奶兩瓶、採非基改飼糧的標裕無毒珍珠蛋。此外，近期奧丁丁市集站上熱銷水果以水蜜桃、芒果為最，因此專區內也精選大熊農場愛文芒果、卓蘭蜜桃園黃金水蜜桃等當令果物禮盒，推薦民眾作為端午節贈禮。PChome 24h購物「粽愛初夏」活動推出超過上百款粽子。（圖／PChome 24h購物提供）另外PChome 24h購物即日起開跑「粽愛初夏」強檔活動（https://reurl.cc/945Gjj），祭出超過50款快速到貨好粽指定品2件9折，並透過官方IG了解有超過一半網友偏好綿密醇厚、用料多元的南部粽，同時發現今年站上有許多消費者選購南北粽、潮州粽都能一次滿足的綜合型組合。因此推薦「晶華酒店－經典南北粽禮盒（5入）」，集結台灣南北經典肉粽，使用烹調入味的香Q糯米，搭配肥而不膩的五花肉及多種豐富餡料，即日起至6/30特價899元。另外像是負擔較低的冰粽、水果粽、甜粽、素粽也受到消費者喜愛，推薦迪化街60年老字號粿行推出的「林貞粿行－甜口味粿粽 一抹紅月x1盒（白玉抹茶紅豆粿粽）」，外皮使用日本小山園抹茶製成，餡料包有整顆蜜漬紅豆和爽口薏仁，內心夾上Q彈的白玉粉粿，造型精緻小巧，即日起至6/30特價589元；「和生御品－端午限定冰Q粽10入禮盒」，以特製的水晶涼皮包裹沁涼飽滿的內餡，共有紅豆、芝麻、楊枝甘露、綠豆沙牛奶、蜜柚紅茶五種不同口味，即日起至6/30特價688元；吃素的民眾推薦「祥和蔬食－端午限定 粽香情深套組」，原味、辣味、經典三種特製鹹粽可任選一種，買就附一包養生鍋以及一包紫米粽，即日起至6/30特價1,488元。
青田藝集新廚獻藝 東方美學融合西式技法 盤中打造日式枯山水、留住野薑花香氣
人文氣息濃厚的台北青田街一帶，其實也藏著不少雅致的好餐廳，像是不時舉辦如古典音樂夜、電影講座、音樂講座、小說閱讀與創作工作坊系列等各式藝文活動的「青田藝集」，雖非fine dining餐廳，但菜色卻很向fine dining的精緻度與擺盤靠攏。近期新主廚許哲偉（Weil Hsu）上任，他從澳洲繞了一圈再到北京、西安、深圳，最後再度回到台北，在其套餐菜色中，可以看見帶著貴州特有的香、辣、嫩、鹹、脆等獨特風味的「剝皮辣椒豬頸肉」；或以比目魚為食材，呈現日式枯山水的禪意美學；更有蘊藏他兒時回憶、讓人遙想新竹內灣的「野薑花冰淇淋」，這些餐點發想巧妙又各具獨特香氣與視覺感。冷前菜「紫蘇蘋果」。（圖／魏妤靜攝）新主廚Weil師承台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930的前主廚Clement Pellerin，在接受當時巴黎廳的洗禮時結識了現為北京米其林一星Ling Long的主廚兼創始人Jason，並受他邀請擔任Jason在北京第一間餐酒館Bistro3的副主廚，在職期間與團隊合作一同拿下北京Time Out年度最佳餐酒館。之後又到了西安，在當地的曲江寒窯與寒窯商圈合作開了谷雨餐酒館，以在地食材融合法式料理為主體，這段期間也不斷遊歷各處，體驗西北飲食文化差異。之後受法諾威士忌集團酒水總監邀請至法諾集團在深圳的餐飲項目擔任餐飲總監，但因疫情及希望陪伴在家人身邊的想法，而回到台北並開始與青田藝集的合作。Weil端出的套餐價格親民卻埋藏詩意，主廚五道式嚴選包括雙冷盤、麵包、湯品、熱前菜、主菜三選一，並附雙甜點及飲品，售價1,280元。其中包含東方美學的韻致以及西方烹調技法，主廚在與知名美食作家韓良憶的對談中提到，他此次特別強調「在地食材」、「辣味元素」、「東方人文風土」三大框架，因為過往法餐較少將辣椒入菜，但他揉合東方人的飲食習慣，在醬汁與調味中放入許辣的元素，希望以此刺激食客味覺，讓大家更敏感感受到食物的美味。「番茄卡布里沙拉」。（圖／魏妤靜攝）「木姜子牛舌」。（圖／魏妤靜攝）主廚在制定菜單時偏向以香料做優先選擇、再去挑選適合的食材，並反覆實驗各類烹調方式。像是套餐中的冷前菜「紫蘇蘋果」令人印象深刻，以清新的紫蘇加上淡淡的孜然、茴香和肉桂氣味，加上青蘋果與檸檬果泥等風味堆疊，在開餐便以酸香開啟味蕾；還有主廚創意翻轉義大利經典的「番茄卡布里沙拉」，將五色有機番茄取其果肉做為天然果凍，搭配選用台灣牧場羊奶製成的純手工羊起司，及以大量新鮮番茄、羅勒製成濃湯後加入吉利丁，再以冷凍澄清工法去除雜質，達到輕盈細緻的番茄慕斯，帶來口感上的新食趣；「木姜子牛舌」更是具有記憶點，將日式燒肉醬與牛舌、馬告經20小时低溫慢煮，使牛舌吃起來較為軟嫩，與一般Q彈口感不同，再與有檸檬葉香氣的木姜子結合，搭配醃製的小干葱與烤肉醬，並以牧草燻香，一打開盒蓋便有香氣撲鼻而來，實際入口卻又不致太厚重。「百菇澄清湯」利用雪松的特殊香氣製成香料油搭配五種特選菇類，並以新鮮生蒜特調、帶有甜酸的黑蒜醬勾起食慾，熱湯沖下後可明顯嘗到巴西蘑菇的杏仁風味。（圖／魏妤靜攝）「枯山水」外層酥脆，內裡則是熱度保留得恰當的細嫩比目魚肉。（圖／魏妤靜攝）三擇一的主餐亦有不同特色，使用台灣究好豬的「剝皮辣椒豬頸肉」，以多層次的辣感風味搭配炸藜麥，其中包括手工製作的剝皮辣椒醬、鹹香的台式辣椒與椒麻感的貴州脆辣椒，最後再以茭白筍沙拉佐以芝麻油醋醬解膩；「枯山水」看似不夠搶眼，但比目魚的口感、溫度及調味卻是極佳，主廚將菜品擺設與設計轉換為日式園藝中枯山水的美學，以黑扁豆泥代水、黑啤酒麵糊炸出的比目魚代山，麵糊中還放入酒精濃度高的高粱，使麵糊得以更酥脆；「杜松子牛小排」則以清新的杜松子做為調味主角，搭配油脂味濃厚、細火慢煎的美國牛小排，一旁搭佐的千層馬鈴薯口感綿密細緻，還有油封蒜頭畫龍點睛。「杜松子牛小排」。（圖／魏妤靜攝）青田藝集空間雅致（左），右為「野薑花冰淇淋」。（圖／青田藝集提供）收尾的雙甜點亦不馬虎，以福州、閩南一帶的福柑製成的「柑橘冰沙」清甜微酸，搭配酥脆的柳橙瓦片與刨絲的金桔皮，再添香氣；而從主廚兒時記憶提取的「野薑花冰淇淋」，使用台灣山林野澗常見的野薑花，風味奔放又不失柔和，主廚將其融入百合做成醬再與蓮子搭配，做成有點滑順又有顆粒感的多層次甜點。考量客人用餐體驗與舒適度，每餐期限量20套套餐。
Jo Malone迷必收藏的「黑瓶」芳醇香水全新改版！超有質感的彩色玻璃瓶身根本是夢幻逸品！
只要是Jo Malon London迷一定都很熟悉它們家的「黑瓶」芳醇香水系列，而這個以世界各地珍貴素材作為香氛來源的經典之作，將在明年1月1日以全新造型跟大家見面！https://www.instagram.com/reel/Cma-YDEjBlQ/?igshid=MDJmNzVkMjY%3D即將於2023年1月1日全新開賣的芳醇香水系列，為了帶給大家更與眾不同的視覺感受，除了將本來的銀色方型標誌設計拿掉，改成以暖銀色的Logo帶出更顯簡約低調的高級質感外，最大特色便是那個乍看之下是霧深色瓶身，但其實透過光線照射後就會呈現出絕美色澤的包裝，就像是一顆顆珍貴的香氛寶石般，等待尋香者的琢磨品味。瓶身經過燈光照射後，真的就像是寶石一樣散發出迷人光芒。（圖／吳雅鈴攝）9款香水一字排開，擺放在家中就等於是香氛擺飾品，美極了！（圖／吳雅鈴攝）50ml的小瓶裝芳醇香水也同步一起改版。（圖／吳雅鈴攝）開賣後只要購買任一款芳醇香水，還有限時贈送彩色緞帶跟個人化吊飾，送禮也很適合。（圖／吳雅鈴攝）而這次芳醇香水系列的9款味道，可說都是精選歷年來最受歡迎的人氣香味，其中在台灣市場最受好評的，首推性感優雅香調的「絲柏與葡萄藤芳醇香水」和精緻花香調的「茉莉與金盞花芳醇香水」，另外飄散著溫暖木質調香氣的「沒藥與零陵香芳醇香水」則是歐美人士的最愛，每年只要推出限定版瓶身一定都會被搶購一空！當然，除了這幾款之外，還有帶有神秘吸引力的「烏木與佛手柑芳醇香水」 、宛如誘人焚香般能喚來平靜感的「黑琥珀與野薑花芳醇香水」等，其實每一款芳醇香水因為都是來自Jo Malone London於不同國度尋找靈感，精心打造而成的獨特作品，濃郁而持久的氣息只要閉上眼睛就能帶領妳的感官飛至絕美異地，青蔥翠綠的巴比倫空中花園、印度喧鬧的花卉市場、非洲馬達加斯加海岸…，各有特色，難怪許多資深香氛迷都會說得每款都收藏才行。台灣人氣指數最高的，就是「絲柏與葡萄藤芳醇香水」和「茉莉與金盞花芳醇香水」。（圖／品牌提供）其餘7款芳醇香水也各有支持者，有選擇障礙症的人，全包就對了XD。（圖／品牌提供）
屏東首個旅創基地開幕 推廣在地選物、單車約騎團 邀車友騎行199縣道秘境
最近屏東又有一個和單車旅遊相關的新據點「屏東青年旅創基地」開幕，這同時也是屏東首個旅創基地，特別選址在號稱最美公路的199縣道起點－四重溪，融合了鐵馬驛站、在地農產選品及遊程中心等概念，由火箭人實驗室團隊負責營運，並進駐包含Linda愛打卡打掐、溪有選物、好桑及南風微醺等10家屏東在地青年團隊，加上推出數條縣道秘境必訪路線，希望打造專屬於車城的半島山林旅遊文化。199縣道因沿途豐富的原始山林景色及起伏多變的地勢，是廣受新手與專業騎士喜愛的熱門路線，而甫於四重溪落成的屏東青年旅創基地，正位在縣道通往各山林景點的必經起點，可以成為單車旅人們探訪秘境前整裝休憩的山林驛站。這裡除了以單車山林旅遊為主軸，同時整併了裝備租借、餐飲及旅遊方案等一條龍服務，更推出琅橋－卑南古道、東源水上草原及四重溪－牡丹水庫三條單車旅遊路線，帶領車友們探索原始海岸線美景與在地部落文化。進駐基地的青年團隊也打造了半島單車俱樂部Launcher Club和Linda愛打卡打掐定期單車約騎團，號召全台車友南下體驗路線魅力。「南風微醺」使用屏東在地水果，創造出具有南島風情的特調飲品。（圖／火箭人實驗室提供）而在山林生態和文化旅遊方面，旅創基地也吸引到擅長環境教育的「蛙趣自然生態團隊」進駐，提供恆春半島特有的生態導覽行程；以部落文化體驗見長的「不勿正業工作室」，則提供了阿朗壹古道及東源水上草原客製遊程服務，邀請騎士們在騎車之餘，也能來一趟深度文化之旅。原先在恆春東門城東大院子內的創意台菜餐廳「好好吃飯」，也以品牌「好桑」進駐基地，活用199縣道沿途的在地農產品如車城鴨蛋、牡丹獅子鄉部落野薑花、馬告及紅藜等食材，煎出帶有車城獨特風味的鑄鐵鍋鬆餅，為即將上路的騎士們充電；另外結合行動餐車元素的行動酒吧「南風微醺」，則與當地酒吧合作，使用屏東在地水果創造出別具南島風情的特調飲品，除了限定酒品外，也販售無酒精特色調飲，讓旅人們無論在出發前還是休憩時都能品嘗半島風味。溪有選物精選車城在地好物，讓旅人將旅途的美好帶回家。（圖／火箭人實驗室提供）走進旅創中心一樓大廳，還可以看到由「溪有選物」精選打造的半島選品店，以在地農產為主題，打造複合展覽與銷售的風格選品店，只要掃描商品標示牌上的QRcode，便能找到店家的位置與地圖，鼓勵旅人們跨上單車，造訪各家特色小店。
秋遊福隆運動度假 單車健行、泡湯啖海味 順遊星巴客無敵海景門市
迎接入秋的行程少不了騎單車、賞芒花、泡溫泉等活動，而後疫情時代，將生活結合運動也已然成為許多人的愛好，styletc記者注意到，最近福隆特色景點區有不少自然行程，適合走出戶外讓身體動起來，還可結合「福容大飯店福隆」室內設置的萬元健身魔鏡設備，以及海洋溫泉的浸潤舒緩，最後來上一份海鮮漁夫飯，由內而外大滿足！福隆福容引進運動魔鏡，在室內也能跟著活動起來。（圖／福容大飯店福隆提供）福隆海洋溫泉的溫泉大眾湯放鬆身心。（圖／福容大飯店福隆提供）秋季的福隆運動度假行程，包括可從福隆車站出發登上草嶺古道欣賞白靄靄的芒花，再走往桃源谷，有全長2至5小時各種難度的路線可以挑選，飽覽東北角最廣闊的海景風光；亦可騎上鐵馬穿越舊草嶺隧道，遠眺壯闊的龜山島，完成草嶺環狀自行車道22公里的挑戰；最後福容福隆更聯手喬山健康科技推出跨業結盟活動，引進價值66,800元的Johnson@Mirror健身魔鏡至飯店客房中，讓旅客透過魔鏡接受專業教練指導，也能在VILLA度假中好好舒展身體，達到運動度假新玩法。最後再到飯店內享用採自枋腳斷層地底下1,500公尺的「氯化物氫鹽泉」，除了有百坪空間的溫泉大眾裸湯，內部還附設水療按摩池及20公尺長的游泳水道。若喜歡獨享湯屋的旅客也可入住「全台唯一溫泉沙灘Villa渡假別墅」，其中有36間風呂Villa客房，房間裡的木質泡湯池散發出微微木香，可以在海浪聲和綠蔭環繞下享受最愜意的泡湯時光。可以品嘗「野薑花水餃」（左，380元+10%）與將現流小卷鋪滿鍋面的「福隆海鮮漁夫飯」。（880元+10%，圖／福容大飯店福隆提供）結束一整天的行程，還能到飯店餐廳享用「福隆海鮮漁夫飯」，其選用大溪漁港新鮮捕撈漁獲製成，仿煲飯形式以沙鍋煨煮，並以貢寮米做為基底加入蝦仁、花枝與海鮮高湯煨煮，將大海精華濃縮到米粒之中；還有與瑞芳山區小農合作開發新推出的「野薑花水餃」，將盛開的野薑花加入到餡料中，輔以師傅手工擀皮，將美味精華鎖在其中。而福容福隆現也推出「一起走吧4人同行住房專案」，每人1,798元起，除了享有精緻早餐，每房也加贈單車體驗券、一手啤酒及宵夜炸雞桶，適合與三五好友同遊。賞海景第一排座位總是最早就被占滿。（圖／趙文彬攝）而來到福隆的人，也不妨順便到今年6月才開幕的星巴克「福隆觀海門市」坐坐，門市位於福隆雙溪河及黃金沙灘邊，外觀以碧藍色斜屋頂加上四面落地玻璃窗，即便是平日，靠窗看海的座位也早就被占滿。而主吧檯區則以中間挑高設計搭配簡約弧形線條，並運用左右兩側的垂降天花板，帶出猶如坐臥在遊艇甲板眺望無邊際海洋的設計。就位於福容大飯店旁的星巴克福隆觀海門市，以藍色搭配灰色的外觀和飯店建築相映成趣。（圖／趙文彬攝）「霞之戀」（右）、「日出雲朵咖啡」。（各220元，圖／趙文彬攝）6月中福隆觀海門市開幕時，星巴克也推出多款首賣啤酒調酒系列，例如呼應晚霞景致的「霞之戀」，以香甜西印度櫻桃醬加上低脂牛奶製成的冰奶泡，搭配冰涼的金桔調酒啤酒，入口是綿密滑順的質地，而後品嘗到奔放的果香微氣泡感；還有靈感來自清晨天空綻放第一道曙光的「日出雲朵咖啡」，使用冷萃咖啡做成冰奶泡，搭配金桔調酒啤酒的酸甜果香，一入口還可嘗到冷萃咖啡的焦糖與釀造香氣，帶來多層次風味。 【酒類警語】◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
一聞戀愛腦大噴發，不同戀愛時期：曖昧中、熱戀中、穩定交往最適合的味道嚴選！七夕讓這些香氣讓你和另一半超甜蜜！
七夕情人節再過兩周多就報到，今年你準備好怎麼幫對方慶祝了嗎？約會時兩個人該有的儀式感不能少，香氣更是儀式中的最重要一環，讓熱戀或是已經在已起許久、或者正在曖昧中的你透過香味，加深兩人的愛戀關係！曖昧中更進一步必備：插畫限量蠟燭-La Belle Mèche 一吻傾心香氛蠟燭。La Belle Mèche 原意為「美好的燭芯」，創辦人 Laura 及 Pierre 以日常生活、美好回憶為靈感,與香水重鎮格拉斯的知名調香師攜手，共同打造出專屬於 La Belle Mèche的獨特精緻香氛，全系列產品堅持全程於法國當地製造完成。這次七夕情人節，La Belle Mèche 與藝術家 Agathe Sorlet 攜手合作，限量推出一吻傾心香氛蠟燭。外觀的「一吻傾心香氛蠟燭」運用簡約而活潑線條，勾勒出伴侶間的美好情意。此次,La Belle Mèche 更首度與「桂冠窩廚房」合作七夕情人節限定課程，邀請學員一同製作法式甜點-「一吻傾心黑醋栗玫瑰塔」，讓你用親自製作的甜點，向另一半表露甜蜜心意，創造專屬於彼此的浪漫七夕回憶。點上它，有如小酌過後的微醺雙眼，與戀人相視的悸動，透過愛情的氣息為兩人開起浪漫的夜晚！La Belle Mèche 一吻傾心香氛蠟燭 180g／1,780元（10/10 HOPE 全台門市與官網限量登場）（圖／品牌提供、黃筱婷攝影）愛情長跑，提升情慾的濃密香氛：感海邊、花園、沙漠的愛戀的旅遊氣息一次給你頂級香氛美髮品牌Oribe已經在髮品佔有一席之地，香氣更是他們引以為傲的品牌象徵！其中蔚藍海岸(Côte d’Azur)香氛更成為其高效護髮系列的標誌。蔚藍海岸(Côte d’Azur)香味貫穿整個系列——讓秀髮整天散發怡人香氣。Oribe決定擴展到香水系列，一次推出三款香氣，包括最令人喜愛的除蔚藍海岸(Côte d’Azur)，更增添花城香谷(Valley of Flowers)和綠漠沙丘(Desertland)兩款新香氛。蔚藍海岸以意大利佛手柑、古巴國花—野薑花，佐以檀香木的圓潤氣息等，營造出誘人而清新的香氣。Oribe蔚藍海岸淡香精Côte d’Azur 75 ml／3980元；（中）有如置身在鮮花盛開的芬芳田野中。糅合保加利亞玫瑰、牡丹花瓣和溫暖琥珀，讓人想起早晨漫步在陽光普照的花園。Oribe花城香谷淡香精Valley of Flowers75 ml／3980元。（右）糅合杜松子、沙漠野花和德州雪松，帶來明亮清爽的韻調。此香水是Oribe總裁暨聯合創辦人Daniel Kaner到德克薩斯州馬爾法旅遊後獲得啟發而研製。Oribe綠漠沙丘淡香精Desertland淡香精75 ml／3980元。（圖／品牌提供）整體包裝設計旨在以視覺效果誘動情感，令產品教人趨之若鶩。3款香水採用同款瓶子，設計靈感源自後現代藝術和建築風格，以增長的橢圓線條配合具雕塑感的樹脂瓶蓋，再以相應的瓶蓋顏色區分3款香水。 （圖／品牌提供）熱戀中的小倆口最適合：Miller Harris室內擴香系列玫瑰晨語ROSEMiller Harris繼2021年底推出六款品牌最暢銷的經典香氣居家香氛蠟燭系列，今年再度加碼，推出全新六款室內擴香系列，六款美好的香氣不僅友善環境，更是採用天然永續的蘆葦枝製作。其中最浪漫的玫瑰晨語 ROSE，情人節必須使用！清新而明亮的香氣緩緩縈繞，讓室內空間幻化為清晨的玫瑰花田，甜蜜又充滿幸福感！ Miller Harris室內擴香系列玫瑰晨語ROSE（圖／品牌提供）另外五款絕美擴香香氣包括：午後伯爵 TEA、巴黎菸草 TABAC、無花果園 FIGUE、美好年代 MANDARIN、嫣柔檀香 SANTAL。 （圖／品牌提供）小資女加碼嚴選：Farcent香水系列的擴香和衣物香氛袋今年夏天也推出季節限定香氛，以沁夏清新花果香氛「日光茉莉」與「漫舞玫瑰」，搭配今年流行的法式「薄荷綠」與「玫瑰裸粉」色系，清新不厚重的薄荷粉綠色系與「日光茉莉」相呼應，讓人彷彿置身田野中清新微風吹拂般的舒暢，淡淡散發出佛手柑、茉莉、雪松清新純淨香氣；而另一款「漫舞玫瑰」則廣受許多香氛控們喜愛，前調柑橘清新微酸，混合晚香玉與玫瑰花、麝香香氣，整體香調清新而溫暖，搭配「玫瑰裸粉」的清透粉感作為外盒及整體色系設計，粉白交錯的視覺帶有為英倫古典的氣質，處處流露溫柔與純真氣息，甜而不膩。Farcent香水系列換上新裝。 （圖／品牌提供）其他6款經典香水香氛，也都以今夏輕盈色系全面上市，「小蒼蘭與英國梨」搭配「暮光黃」顏色設計；「粉藍甜蜜」搭配以空氣感的「棉花糖藍」粉藍色，「鼠尾草與海鹽」，以許多國際精品最愛的「冰川藍」色系設計，至於馥郁花香調性香氛「真我星夜」以浪漫的「星夜紫」色彩；「同名花語」使用流行裸色「奶油棕」，帶有淡雅質感。Farcent香水系列『小蒼蘭與英國梨」搭配「暮光黃」顏色設計；馥郁花香調性香氛「真我星夜」以浪漫的「星夜紫」色彩呈現。 （圖／品牌提供）迎接後疫情新生活 舒心療癒很重要Farcent香水系列由國際調香師嚴選調製香水香氛，添加天然植萃精油、日本高山植萃消臭因子分解空間異味，讓居家環境釋放出淡雅的好氣味，同時也更注重商品成份來源，全系列通過IFRA國際認證，無塑化劑、無甲醇、甲苯、重金屬等有害物質，為香氛控打造今夏最有質感的時尚香氛生活。
世界金牌加持！「玉山陳高」3強佐餐「這麼選」更對味
台灣釀酒技術精湛，輔以絕佳風土環境，即便與世界名酒競逐仍是脫穎而出。「玉山3、6、8年陳高」首次參加便獲得2021舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）金牌榮譽，黃袍加身足見其絕佳品質。事實上，在酒搭餐蔚為主流的當下，用「玉山陳高」3強佐餐，各有其對應的名釀佳餚風味，選對餐酒組合，更能提升味蕾的品飲享受。挾古法釀造與絕佳風土，讓「玉山高粱」品質深獲消費者肯定。成功絕非偶然，台酒生產的「玉山高粱」除了遵循古法釀造，使用顆粒飽滿的高粱米、小麥為原料，以三蒸三釀方式，經貯藏陳熟而成，堅持「純糧固態發酵」；就連使用的水質也不馬虎，北回歸線經過的海島氣候，背靠阿里山、玉山山脈，純淨水質更是造就頂尖高粱的關鍵。了解「玉山高粱」的背景後，不難理解層層把關下佳釀風味迷人之處，尤其是「玉山3、6、8年陳高」，除純飲外，與餐點更是天作之合。「玉山3年陳高」經3年以上熟成，在青草香調與茉莉花、野薑花香中，透出明亮果醬氣息，夾帶烘焙烤麵包香迎面而來，至於後味則以有如蜂蜜的蜜糖香氣縈繞，甚至帶有熟梅香氣與陳酒香，爽淨又無雜質。如此特別且帶餘韻的風味，與偏清淡的海鮮料理可謂相得益彰，像是清蒸魚、生炒花枝、蛤蠣絲瓜及櫻花蝦炒飯之類的風味都極為契合。「玉山3年陳高」經3年以上熟成，帶清新花香、青草氣息，與清淡的海鮮料理相當搭配。「玉山6年陳高」則更凸顯出圓融成熟的口感，這是6年以上甕藏熟成風味，散發洋梨般的清香，並伴隨煙燻龍眼乾、李子類果乾味，純淨甘爽，回甘的烏梅果醬香持久不散，富有層次感卻不張狂，風味更為厚實飽滿。想與這款烈酒處得魚水交融，對菜餚的要求可再大膽厚重些，像是蒜香蛤蠣、香煎牛排、鮭魚排及酸菜白肉鍋等，便很適合作為此款好酒的「入幕之賓」，餐酒雙搭，堪稱一大享受。「玉山6年陳高」回甘的烏梅果醬香持久不散，與香煎牛排、鮭魚排等較重口味的料理契合。至於「玉山8年陳高」，則有長達8年以上甕藏慢熟風味，濃郁的熟梅果香、酒漬青梅氣息氣味繚繞，彷若昆布味增湯、醬油醃蘿蔔，轉為豐富的麥芽糖及蜜餞味，一直緩緩地延續著，風味更為優雅醇厚，如同經歲月洗滌的熟男紳士，感受得到光陰淬鍊的痕跡，卻又折服其獨特的風雅般，餘味長而回甘。想要與「玉山8年陳高」的成熟匹配，唯有深入肉質肌理的醬香料理堪為伯樂之遇千里馬，如東坡肉、烤鴨、滷豬腳、滷肥腸、梅干扣肉之屬，最是交契。更為成熟圓融的「玉山8年陳高」，有濃郁的熟梅果香，格外適合深入肉質肌理的醬香料理如東坡肉、烤鴨等等。比起孤傲的純飲，適宜的料理更能烘托酒香蘊積的質感，美酒離不開佳餚，「玉山3、6、8年陳高」各擅勝場的魅力，透過餐點，會有更深刻的領略。*全聯社、台酒酒廠販售中*禁止酒駕 酒後找代駕 平安送到家
司法祕密花園1／博愛特區嬌客多 五色鳥築巢、鳳頭蒼鷹出浴
位於博愛特區貴陽街上的司法大廈，平時總給人莊嚴肅穆的感覺，讓人望而生畏、不敢親近，很多人不知道的是，司法大廈有一個近百坪的祕密花園，裡面花木扶疏、綠樹成蔭，各式鳥類棲息覓食，連身披彩衣的五色鳥和「鷹」姿煥發的鳳頭蒼鷹都常光臨，在司法大廈裡面辦公的法官和檢察官等司法人員，中午休息時間經常前往散步乘涼。高等法院前庭長王炳梁在司法大廈內的高院工作多年，對司法院祕密花園瞭若指掌，多次擔任司法院區的環境教育導覽志工，已退休的他表示，司法院祕密花園裡面，最美麗的嬌客首推身披紅、黃、藍、綠、黑五色彩衣的五色鳥，經常棲息在大葉桉樹（尤佳利樹）上，五色鳥與啄木鳥都會在樹上打洞，不同的是，五色鳥打洞是為了做窩棲息，啄木鳥則是為了吃蟲，每到繁殖季節，五色鳥就會找尋枯木啄洞築巢。祕密花園的另一位嬌客是鳳頭蒼鷹，有時牠見四下無人，便鑽進生態池「洗澎澎」，貴妃出浴般地攪動一池春水，讓碰巧經過的司法院官員為之驚艷，有時路過的法官發現牠停在樹梢上，拿起手機拍照時，牠還會舉起爪子打招呼，不知道是要求禁止拍照，還是警告閒人勿近，模樣逗趣可愛。司法秘密花園常有五色鳥（左上）和鳳頭蒼鷹（左下）等嬌客造訪，已退休的高院前庭長王炳梁對園內生物瞭若指掌。（圖／黃威彬攝影、陳漢朝提供）此外，也有身披白衣的不速之客會光臨，牠們看似純潔無瑕，其實不懷好意，每次一來就有生態池的魚兒要遭殃，牠們是台灣田野間常出沒的白鷺鷥。高院總務科長陳漢朝指出，高院2012年開挖生態池營造濕地環境，池內遍種荷花，放入台灣鬥魚、錦鯉，與北一女鄰接的重慶南路池畔濕地還種植野薑花等親水植物，白鷺鷥路過發現池裡有這麼多可愛的錦鯉，忍不住把尖嘴伸入水中，捉到錦鯉就吞進肚裡好好「親近」一番，青蛙和蟾蜍也不請自來，清晨和中午時分常見大群白頭翁在林間嘻鬧，松鼠跳躍樹梢，好不熱鬧。據了解，以往這個秘密花園乏人整理，負責維護人員為了省事，經常噴灑除草劑，放眼望去只有數棵老樹和大樹穿插其間，有如一塊廢棄的荒地，直到高院前院長陳宗鎮2012年指示總務科改善花園景觀，希望變得活潑有生氣，繼任院長石木欽也相當重視，並要求在天井種桂花樹，現任院長李彥文則著眼推展一、二審法院綠化，祕密花園遂開闢苗圃區，將復育和繁殖成功的花草樹苗，透過司法院內部的E流網媒合，送給有需求的法院，讓一、二審法院花園都可以大改造。路過司法大廈的民眾如有興趣去祕密花園一探究竟，可在周一至周五上班時間（目前暫無導覽）造訪，說不定會和鳳頭蒼鷹與五色鳥有段豔遇！白鷺鷥不時拜訪司法神秘花園的生態池，不懷好意地望著優游池水中的錦鯉。（圖／黃威彬攝影、陳漢朝提供）
早餐店禁用一次性飲料杯？ 環保署回應了
依環保署預告的「一次用飲料杯限制使用對象及實施方式」草案指出，要求飲料店應禁用「發泡塑膠一次用飲料杯」，未來也不得提供「未發泡塑膠一次用飲料杯」，但今天舉行法案研商會時，有環保團體指出，如早餐店也提供飲料販售，希望比照飲料店納管；環保署表示，早餐店與餐廳是否要納入此次管理，將納入通盤考慮。依環保署規劃「飲料店不得提供發泡塑膠（保麗龍）一次用飲料杯」、「連鎖業者應提供自備循環杯消費者5元價差」、「連鎖便利商店及連鎖速食店應免費提供循環杯供消費者借用」，違反該法規將處1200元至6000元罰鍰。荒野保護協會代表表示，目前市場有很多標榜自然材質的材質，是否應妥為規範？而複合材質是否應要檢視後才允許使用？製造塑膠容器的瑞興工業代表指出，依草案公告仍開放紙為主體的飲料杯，是否應一併納管？環保署回收基管會副執秘魏文宜表示，推動的主要目標為減少一次用飲料杯，但考量是否有其他替代材質，因此優先禁用限用一次用塑膠杯。荒野保護協會代表詢問，有滿多的店面如早餐店等除了提供冷熱食外，還有飲料，希望能擴大規範、一併規範；野薑花公民協會代表說，管制的飲料店提及包括攤商，但如果是提供熟食兼販售飲料算嗎？魏文宜表示，早餐店業者是否納入將通盤考慮，而依現行草案只要攤商有提供飲料的攤販就算飲料店、就要納管。看守台灣秘書長謝和霖表示，草案仍允許一次用的紙杯可以使用，但多數的紙杯含淋膜、不易回收，因此應逐步推動無淋膜紙杯，他也提及，如夜市等商圈，更應提供租賃循環杯，應在草案中授權地方政府提報夜市商圈要提供租賃杯、自備杯具優惠的時程，此外，應該草案中明定最晚公告禁用未發泡塑膠的時程；瑞興工業代表則說，依環保署規劃，PLA（生物可分解材質）塑膠也被排除在外，PLA不算友善材料嗎？環保署回收基管會執秘王嶽斌表示，未發泡塑膠飲料杯的最晚提報時程會再找地方討論，至於夜市商圈等租賃借用，可以授權地方處理；針對製造業者疑義，他說，容器製造有轉型與經營策略調整，希望業者能提供衝擊與影響，以利環保署做後續的評估。荒野保護協會代表說，雖然循環杯比一次性用飲料杯來的好，但還是有成本，因此循環杯應可考慮讓消費者付費；王嶽斌說，初期推動不建議要收費，但業者可以用押金的方式以提高歸還率。謝和霖說，草案允許疫情期間業者可以不提供租賃杯使用，但其實一次用的飲料杯也難以防止傳染；綠色和平代表說，如海外的星巴克也拍下無接觸裝填飲料的影片，呼籲民眾可以在疫情期間自備循環杯。王嶽斌說，將針對疫情部分的處置方式再與衛福部討論。王嶽斌會後受訪時表示，目前預估在今年5月公告「一次用飲料杯限制使用對象及實施方式」，將在公告前整理蒐集的意見做成QA或指引販售業者、地方政府參考，讓大家知道哪裡可以執行。至於納管範圍是否會納入如青草茶業者、早餐店業者等，魏文宜說，會針對適用範圍會有更詳細的規劃，匯整各方意見，法律公告時能夠更精確的界定。
微醺酒吧1／The Choice 酌肆 無酒單翻玩經典
夜幕低垂之際，各家酒吧的大門卻正要開啟，每扇門背後都像是通往異世界的通道，以適度的微醺撫慰形形色色的人們。像新竹這間沒有明顯招牌、低調隱藏在大樓內的「The Choice 酌肆」，除了伏特加、威士忌等基酒之外，還擁有超過2百支琴酒，陳列在架上如同選物店一樣。這裡沒有特定酒單，可以依照茶香、偏酸或酒感重等喜好，請調酒師量身打造，就像主理人Aaron說的：「希望大家都能無拘無束地，依照選擇喜歡的基酒做出適合的調酒。」以帶有老人茶的琴酒入酒的「詩人之夢」酒體偏厚實，讓這款經典調酒尾韻帶有甘甜香氣。（450元，圖／于魯光攝）經典調酒「三葉草俱樂部」在表面炙燒蛋白泡沫，加了蛋白能增加滑順口感、也讓酒款甜而不膩。（450元，圖／于魯光攝）來到這裡，不妨試試以店家自釀的台三線系列琴酒「野花轟」、「老人茶」，做為基底調製的經典調酒。兩支琴酒材料相同，但「野花轟」在蒸餾時更突出野薑花、桂花與台灣白菊風味，較為奔放張揚，以此加上萊姆汁與覆盆莓果泥調和的「三葉草俱樂部」，微酸微甜好入口；而突顯東方美人茶、金萱與炭焙烏龍的「老人茶」，基調較為沉穩，再搭配法國藥草酒與苦艾酒調製「詩人之夢」，帶出回甘茶香。店內提供幾款中、西下酒菜，而吸飽湯汁、鹹甜交織的「烤麩」頗受歡迎。（200元，圖／于魯光攝）主理人Aaron著迷於琴酒變化性，也待過台北琴酒吧Sidebar，店內收藏超過2百支琴酒。（圖／于魯光攝）而在萬聖節時頗受好評、成為常態特調的「魔蘋果」，靈感來自《哈利波特》中會哭喊的神奇植物，Aaron以琴酒和裸麥威士忌為基酒，並採取澄清技法保留了果香與茶香。其實不難發現，Aaron雖喜歡以經典調酒為本，但也會從中再變化，或另闢蹊徑，讓偏好經典或喜歡嘗鮮的人都能有所依歸。開幕才幾個月的The Choice 酌肆，以「選物店」和「小酌酒肆」概念營造舒適氛圍。（圖／于魯光攝）The Choice 酌肆電話：（03）668-7064地址：新竹市東區關新路216號營業時間：周日、周三、周四16：00～翌日01：00（周五、六延長至02：00），周一、二休FB、IG：@the.choice.tw備註：每杯調酒依客人喜好風味，可能調整為不同基酒，價格以現場為準，不收服務費◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。