重組
」 川普 台積電 馬斯克 霸凌 美國
趙薇狠斷富商前夫！ 黃有龍遭爆「婚內出軌家庭教師」另組家庭
「小燕子」趙薇2008年與富商黃有龍結婚，育有1女「小四月」，近年她傳出被當局封殺，28日更閃電在微博發文稱，「多年前已正式與黃先生離婚，我們的婚姻關係在法律上早已解除」，希望未來關於他的事都與她無關，另有知情網友整理出時間軸還爆料，趙薇的前夫早已另組家庭。擁有10萬粉絲的博主「踏浪之帆」發文，一開始先感謝大家為趙薇發聲，強調個人造業個人擔，「黃先生的鍋，請他自己扛，不要都扣在趙薇身上了」，該博主還列出時間軸，「2019年趙薇就已經和前夫黃先生分居且在申請離婚了，可是黃先生在境外拖延日程避不簽字，2020年又因為疫情繼續耽誤，2021年出事以後，黃先生才簽字同意離婚」，另外還爆料，「黃先生已經在境外重組家庭」，呼籲外界別聽信不實謠言。「踏浪之帆」的貼文曝光後掀起熱議，底下有網友留言表示，「前夫在婚姻期間出軌家庭教師，然後就一直在走離婚程序」，透露前夫已經和該名教師再婚，並有了孩子。不過趙薇和黃有龍皆尚未針對爆料回應。趙薇1998年演出《還珠格格》小燕子走紅，2008年和黃有龍結婚生女，也成為黃有龍和初戀女友所生兒子黃益的繼母，當時趙薇曾在節目上表示很心疼這位繼子，會盡全力讓黃益感受到媽媽的溫暖。然而近年這對夫妻常傳出各玩各的，2020年甚至爆出男方被追債8億，後來網友發現，趙薇將過去兩人合照刪去，當時趙薇工作室駁斥婚變，「捕風捉影累的慌，吃瓜謹慎，好好工作耶」，沒想到趙薇28日脫口證實離婚多年。
邂逅台中新景點2／這不只是一家咖啡廳 從歐洲書報攤長出來的有機體「Newsstand」
如果近期時常上IG關注新開的台中店家，勢必會發現一處彷彿歐洲街頭的書報攤，悄悄地在模範社區出現了。入口以報章雜誌和木作外觀、黃銅鐵件招牌字，恰好地營造出復古歐風的「Newsstand」，雖然網路關鍵字總會被設定為「咖啡廳」，但店內除了販售咖啡特調、歐洲茶、早午餐，未來還打算發展成為展演空間甚至街區情報站，在在都說明這不是個應該被單一定義的空間，而且經營團隊更表示：「我們不只是一家店，而是一個品牌。」一入店便可看到設計成歐洲老地鐵站的長廊與售票窗口，一旁的紙捲還可以撕下、自由留言。（圖／楊澍攝）彷彿異世界快照亭的入口其實是廁所，一旁的陳列架預設為選物空間，之後將販售包括店裡3款專屬配茶的單品茶葉。（圖／楊澍攝）內用區除了適合2～4人的座位還有一共享長桌，黑膠牆同樣充滿歐風元素。（圖／楊澍攝）原來不過23坪的Newsstand竟有6位老闆，其中2位是室內設計師、其他4位則有經營早午餐店或歐洲茶專賣店的餐飲背景。受訪的David是這個計畫的主揪人，最初他不過是另外一位歐洲茶老闆店裡的常客，卻在喝到老闆以複方紅茶為基底調和的奶茶後靈光一閃，「如果我們合作開個奶茶專賣店怎麼樣？」憑靠著室內設計師的專長，David在腦中迅速描繪出書報攤的吸睛意象，原本只打算以攤車跑市集、請大學生做微型創業，「當客人被報章雜誌吸引過來，以為你是要賣書時，卻發現商品其實是奶茶，這種反差感會很有趣。」不只想好第一步，甚至第二階段考慮在火車站、高鐵站等交通轉運站點設攤，第三階段開設手搖店都已在藍圖之中，卻意外遇上現在的店址空間。當時一位有室內設計背景的朋友承租空間後，原本想與David共享工作室，卻在聽完他欲實施的計畫後跟著「跳下來」，加上其他不同背景的夥伴紛紛加入，最後成為完整的6人團隊，各取所長，原先的奶茶專賣店也修正方向，轉變為可以喝咖啡與茶飲、吃鹹食與盤飾甜點的地方。然而從歐洲街頭而生的意象並未消失，除了門口的書報攤視覺感鮮明，全英文菜單、候位區牆面特別設計讓內外光線可以穿透字體、讓開放式廚房與巨大燈箱結合，或把廁所外觀做成像是街頭快照亭拍貼機的設計，讓人聯想到電影《艾蜜莉的異想世界》。當「假掰」到極致就會成為一種風格，這些為了更加沉浸式在歐洲氛圍裡的設計，都在內部試營運時被曝光在網路社群掀起討論。「煙燻鮭魚可頌堡」於可頌表層刷上楓糖，讓香氣與酥脆度更加倍，鮭魚的油脂香氣也適合與清爽的咖啡搭配。（附薯條與沙拉250元，圖／楊澍攝）「甘甜交響」像是在口感近似提拉米蘇的蛋糕中加入柑橘香氣，僅用柳橙汁與糖製成的糖片成為最大亮點。（210元，圖／楊澍攝）「永遠的草莓地」除了點綴當季草莓，內裡還以荔枝香緹、覆盆子慕斯與玫瑰醬組成，有濃郁的莓果與花香氣味。（220元，圖／楊澍攝）利用充滿細節的空間營造話題，也得透過特色餐點將客人留住，另一位參與餐飲開發的張柏便提到，在目前以可頌堡為主的鹹食品項中，「煙燻鮭魚」口味特別在鮭魚跟奶油乳酪洋蔥醬之間加入玉米脆片，為原本軟綿的口感增添脆度；而偽裝成冰淇淋上桌的其實是解構型「盛裝蛋糕」，意即把蛋糕各種配件拆開再重組，跳脫常見的蛋糕形象。其中一款「甘甜交響」以柑橘香緹結合巧克力慕斯，特別插上的柳橙糖片帶有脆度但入口即化，光烘烤便要花上5小時，還得手工一個個捏出不規則皺摺；人氣飲品「模範少年」在冷萃咖啡中融合芭樂與蔓越莓，予人彷彿青澀少年般的清新微酸感；店內的歐洲茶則由股東之一專門為Newsstand量身打造3款，其中「攝鎮公園」純茶喝起來帶有淡淡的奶油牛軋糖香氣，亦很適合做成甜美柔和的奶茶。David也提到，「書報攤沒有邊界、可小可大，在這裡什麼事情都可能發生。」他表示等概念店營運上軌道後，便考慮以原本設定的攤車形式推出快閃活動，也希望加深服務廣度，例如透過街區情報誌的方式介紹近年進駐模範社區的小店，或與藝術、時尚、設計、音樂等不同領域品牌聯動，假設當次要推廣丹寧品牌，門口書報攤便會放上相關主題雜誌，室內用餐區牆面甚至會陳列丹寧商品，讓該品牌的客人藉此來到Newsstand，也讓Newsstand的客人認識不同文化，「回歸到原本書報攤傳遞資訊、文化的本質。」「攝鎮公園」揉合了紅茶、烤蕎麥與杏仁香氣（前，130元），「模範少年」之名則巧妙從所在地和6位股東都是男性而來。（180元，圖／楊澍攝）DATA電話：（04）3611-1229地址：台中市西區民權路229巷21-3號營業時間：10：00～18：00網址：https://www.instagram.com/newsstand_tw/備註：一般僅能於書報攤攤口外拍攝，若入內（如首圖）拍攝需另付100元／10分鐘；室內用餐限時100分鐘，每人低消1杯飲品，採現場候位。
敖犬遇棒棒堂重組難題 狠心「踢掉威廉」
TVBS《來吧！哪裡怕》本周播出第四集，由敖犬、小煜、威廉、阿緯、小杰、王子，加上特別來賓小祿，前往南投國姓鄉參加「搶成功」推戰船競賽。聽聞要推動400公斤戰船跑70公尺，加上直線奔跑60公尺、攀爬繩梯並於高台奪旗等考驗，威廉直呼：「這是我們的體能之巔了。」棒棒堂成員推400公斤的戰船。（圖／TVBS提供）「搶成功」源自921大地震後，國姓鄉為提振當地士氣及觀光而發起，鄉長邱美玲見六棒參賽，擔心他們只是玩玩，提醒：「要發揮團隊精神，跑很快喔！」 阿緯笑回：「可以的，我們跑下坡很快。」一語雙關讓眾人都笑翻。六棒為獲得勝利，接受嚴苛體能特訓，首先練習攀爬繩梯，因尚未從拔河挑戰中恢復，成員們竟產生「恐繩症」，王子透露：「現在看到繩子就覺得好痛！」接著挑戰在斜坡推著重達16.5噸的遊覽車，被調侃是真正的「老漢推車」。過程中，眾人氣力用盡讓遊覽車頻後退，驚險情況讓堅守在前門的推手小杰，驚呼：「剛差點失去四個（兄弟）！」敖犬則相當正能量喊道：「我們要開始走上坡了！」今年推戰船競賽一共有28隊參加，六棒繼對戰拔河的世界冠軍後，又遇到「搶成功」的「四屆冠軍」，甚至是體育學院畢業的國手，嗆聲六棒：「我們沒有在搶失敗的啦！」聽到對手來頭不小，嘴上喊「要回台北」的成員們，正式比賽依舊拚勁十足，認真的表現贏得現場民眾的熱烈掌聲。群情激動下，大老闆阿緯還許下「明年見」的承諾。此外，以生力軍加入本次挑戰的小祿，在晚餐爭奪戰的默契遊戲答對所有題目，他說：「我莫名其妙成為最懂六棒的人耶！」而敖犬面對選5個人團體重組的難題，選擇刪去威廉，讓最挺他的威廉暴怒：「沒有人了解你的梗，你好意思選我！」周週都上演的相愛相殺，讓人哭笑不得。
貿協黃志芳：川普2.0「再工業化」不可輕忽 逾七成台廠可轉嫁關稅減緩衝擊
外貿協會26日舉辦年度記者會，以魔法開場、講述這一年來的各種活動成果，外貿協會董事長黃志芳表示，川普其實是少有的革命型領袖，預計會進行川普2.0的美國「再工業化」，是臺灣企業界絕對不可以輕忽的一個課題，就像是一場「美國超級電腦全面更換軟體系統」，所以我們要確保台灣仍為美國重要的合作夥伴。黃志芳表示，先前貿協針對2500家企業進行調查，對於川普將加關稅議題，有67.3%企業表示，可以部分轉嫁關稅，顯示企業仍有相當的韌性，但也有20.5%企業表示會受到衝擊、必須自行吸收，但也有一成的企業表示完全轉嫁、甚至有1.5%的企業可因此獲利，有「去紅供應鏈」的商機。黃志芳表示，針對美國的再工業化，調查發現已有2.5%的企業在美國生產，但高達七成企業近期沒有赴美規劃，這問題需要嚴肅面對，因為美國過去曾是全球最大的製造業國家，也是全世界最大消費市場，這樣的結合不容小覷。所以貿協會在8月於美國德州達拉斯舉辦旗艦型的台灣形象展，黃志芳表示，近來趨勢顯示，除了台積電所在的亞利桑那州之外，德州達拉斯是美國南部重要的科技、半導體、交通物流運輸中心，近來包括人才、資金、技術都開始往南部集中，也有大企業表示，近來已有不少美國為了再工業化而增加電機設備投資的商機，所以會透過貿協在當地的辦事處，提供台灣企業赴美經商投資的便捷服務。而今年台北國際電腦展COMPUTEX冠蓋雲集，黃志芳透露，明年的報名已經爆表，除了知名的演講者和參與廠商，因為今年有不少外國的科技公司與金融機構趁活動期間進行接觸，出現「CEO群聚效應」，所以明年會跟證交所合作，直接系統性服務，讓國際科技公司、資本市場直接對接。對於兩岸貿易，黃志芳表示，貿協沒有忽視中國大陸市場，雖然這幾年對中國貿易比重下降，今年1到11月的出口數據，台灣對美出口比重成長到23.5%，中國降到20.5%，反映供應鏈重組、中國內需不振等問題，但他還是我們重要的貿易夥伴，服務據點與相關活動都不會減少。貿協明年也將配合經濟部「境外關內」與「境內關外」政策，新增捷克布拉格台貿中心，也會增加日本福岡據點人力，在東南亞設立「台灣大健康展示中心」，吸引海外商務人士來台健檢和醫美與消費，希望買家倍增。
NISSAN與HONDA合併時程曝光！ 明年6月正式合併
鴻海（2317）集團搶併日系車商的計劃失利，日本兩大車廠本田（HONDA）、日產（NISSAN）23日下午召開記者會，正式宣布合併方向，兩家公司已正式簽署經營統合備忘錄（MOU），力拼在明年6月敲定合併協議，經營合併後依然保留各自品牌，但未來人事將由本田主導。根據《每日新聞》等日媒報導，本田社長三部敏宏、日產社長內田誠與三菱汽車社長加藤隆雄在日本時間23日下午5點共同出席記者會，三部敏宏宣布進入業務整合協商時強調，為了讓兩家公司在移動出行的轉型中成為領導者，有必要採取大膽的變革。本田和日產都明確表示，將由本田任命新公司社長與大部分董事。換句話說，整合將由本田主導，而日產明顯將成為被拯救的一方，由於日產是三菱汽車大股東，三菱也宣布，將在明年1月底前決定是否參與業務整合討論。報導稱，本田和日產計劃透過成立單一控股公司，將各自公司納入旗下進行整合，並於明年6月達成最終協議，確定具體框架和投資比例，而新公司預計在2026年8月於東京證券交易所掛牌上市。這兩間日系車商加速整併的主因，除了鴻海搶親外，美國特斯拉和中國比亞迪等新創企業正在擴大影響力，大大改變了汽車產業的動態。報導也引述了日產員工的看法，對於由本田擔任新公司高層來進行改革，滿懷期待，本田員工則表示，兩間公司合併其實是為了努力拯救日產，不過合併但對日產高層來說恐難掩失望，認為公司實際上是被本田吞併，據了解，日產近幾年財務表現不佳。針對這起合併案，市場人士指出，本田和日產要在短短6個月內達成協議的障礙非常大，兩家公司都需要整合工廠、重組零件供應鏈，因此其實兩家公司內部都存在對合併持謹慎態度的聲音，談判能否繼續順利進行尚不清楚。不過也有市場分析師認為，若本田和日產成功納入三菱汽車，將打造出全球第3大汽車集團，合計年銷量將超過800萬輛，僅次於銷量1123萬輛的豐田集團，以及923萬輛的德國福斯（Volkswagen）集團。至於曾涉特別背信罪被日本起訴、2019年棄保潛逃的日產前執行長戈恩（Carlos Ghosn）稍早指出，本田和日產因為產品相似，在日本政府的壓力下只能進行合併，他認為，就算兩間企業合併也難以發揮效應。NISSAN與HONDA合併時程曝光。（圖／翻攝自X）
巴西「飛機墜入商店」釀10死、17傷 死者為著名企業家
巴西日前發生了一起空難，一架小飛機於22日墜入巴西南部觀光城巿格拉瑪多巿中心商店中，導致機上10人全數罹難。根據外媒的報導，這架飛機墜毀事件奪走了加利亞濟（Luiz Cláudio Galeazzi）及其9名家人的生命，引起外界震驚與悲痛。加利亞濟是巴西著名企業重組顧問公司Galeazzi&Associados的首席執行官。報導中指出，這架Piper PA-42 Cheyenne飛機在卡內拉機場起飛後不久便開始墜落，最終墜毀於霍滕西亞大道附近的一棟建築，造成大規模破壞。事故現場目擊者描述，飛機在撞擊前發出巨大聲響，隨後建築物及周圍地區遭到嚴重損壞。墜機造成飛機上全員罹難，當時加利亞濟正駕駛飛機，同行的包括他的妻子、3個女兒、岳母、姐夫以及兩名年幼的孩子。這場災難讓他們家族蒙受沉重打擊，也引發商界對這位企業領袖的哀悼。不過這起事故並非加萊亞齊家族首次遭遇飛行災難。加利亞濟的母親Maria Leonor Salgueazzi Galeazzi於2010年在索羅卡巴的一次飛機墜毀中喪生，十多年後同樣的不幸再次襲擊這個家族。據悉，加利亞濟畢業於巴西著名學府Fundação Getúlio Vargas，並以其在企業重組和危機管理領域的卓越專業成就著稱。他在財務策略規劃方面擁有超過25年的經驗，成功協助多家陷入財務困境的企業重新站穩腳步。而他在接掌Galeazzi&Associados後，進一步鞏固了公司在巴西商界的領導地位，尤其是在其父親Cláudio Galeazzi於今年早些時候因癌症去世後。他的同事形容他謹慎、果斷，善於在困難時期做出艱難決策，並為組織帶來深遠的影響。地方當局透露，飛機於上午9點15分起飛，隨後不久便失控墜毀。飛機撞擊了一座住宅及鄰近的家具店，並導致飛機外的17名居民輕重傷。救援人員迅速趕赴現場，其中12人仍在醫院治療，2名傷者狀況危急。巴西南里奧格蘭德州州長Eduardo Leite向受害者家庭表示哀悼，並承諾提供支持，「我們將竭盡全力支持這些因事故而遭受難以承受損失的家庭。」目前當局正在展開深入調查，以確定飛機失事的具體原因，包括使用3D掃描技術記錄現場細節，這起災難不僅中斷了卡內拉市的年度節慶活動，也對整個社區造成了影響。
繼母爽拿2透天厝！甩鍋生病尪「全給前妻子女照顧」 律師曝1招自保
現代重組家庭多，財產如何分配，考驗智慧。恩典法律事務所創辦人、律師蘇家宏認為，保護自己第一個要先知道權利和義務是什麼，先照顧自己，再照顧你愛的人。蘇家宏在《蘇家宏律師》分享一則案例，住在台北20歲出頭的小花，爸爸媽媽離婚後，就跟哥哥、爸爸一起生活，高中開始半工半讀，但日子過得也算不錯，可是自從爸爸跟繼母結婚之後，一切都變了。爸爸把2間透天的房子都放在繼母名下，還買車給繼母，甚至幫繼母與前夫生的小孩繳200多萬保費，而爸爸生病之後，都是小花跟哥哥在照顧爸爸，然而房產都沒有兄妹倆的份。蘇家宏直言，「以爸爸的角度來看，如果今天是再婚的話，繼母會想什麼？畢竟年紀也大了，女生也要有個保障，那男生也希望說，表達我的愛，所以願意把房子、車子給繼母，我覺得這情理範圍之內。」他提到，保護自己第一個要先知道權利和義務是什麼，儘量用爸爸的錢照顧他，真的爸爸完全沒有錢的時候，才是用自己的錢去照顧他，照顧爸爸還是有必要的。蘇家宏強調，爸爸還沒有把財產給別人之前，請跟爸爸講「爸爸我愛你，你要記得晚年的生活，要為自己留一把米」，先照顧自己，再照顧你愛的人，所以只要爸爸把財產留在他自己的名下，小花跟他的哥哥一定就會拿到應該有的一份。
未能通過信任投票！ 明年德國將提前大選
日前，德國社民黨籍總理蕭茲（Olaf Scholz）領導的聯合內閣「紅綠燈聯盟」瓦解，提前舉行大選便已勢在必行，12月16日蕭茲未能通過聯邦議院（國會下議院）的信任投票，就是邁向權力重組的一步。一旦明年2月舉行大選，最大反對黨基民黨獲勝的機率高，蕭茲料無望續任總理，但基民黨與社民黨則有可能再組「大聯合政府」。上月初，由於德國3黨聯合政府無法就明年財政預算達成協議，蕭茲意外解除自民黨領袖林德納的財長職務，由社民、綠黨及自民合組的「紅綠燈」內閣因此瓦解，結束2年10個月的3黨共同執政，為政壇投下震撼彈。蕭茲從而主動向聯邦議院提出信任投票的動議，最後動議在表決中未獲通過，這早在預料之中。根據德國《基本法》，在總理未能通過信任投票的情況下，總統可在總理建議下解散聯邦議院，並在60天內舉行新一屆選舉，以確定新任總理人選。先前德國朝野就已商定，預計明年2月23日舉行大選，比原訂的9月份提早7個月。一項最新民調結果顯示，由基民黨及其姊妹黨基社黨組成的傳統中右翼黨派「聯盟黨」拔得頭籌，支持率達32％；極右翼「德國另類選擇黨」以18％位列第二；中左翼社民黨的支持率僅為16％，排名笫三，綠黨則是14％。據上述民調，選後社民黨料無法再主導組閣，換言之蕭茲將無望續任總理。而聯盟黨如果勝選，基民黨黨魁梅爾茲（Friedrich Merz）有望出任新總理，屆時德國外交政策可能出現大轉變。梅爾茲是抗中鷹派，還曾表示願提供烏克蘭「金牛座」長程飛彈。聯盟黨若重掌組閣權，和極右或極左政黨共組政府的機率皆低，最可能還是與社民黨再組「大聯合政府」（grand coalition）。當年在基民黨籍梅克爾總理長期執政下，聯盟黨與社民黨就曾3次合組政府。不過，萬一極右翼的德國另類選擇黨奪得國會五分之一席次，要籌組穩定的執政聯盟將會難上加難，因此未來德國政壇走向仍充滿不確定性。
北市電腦公會50歲！賴清德：明年科技預算1965億元進軍「太空+海洋」
台北市電腦公會（TCA）今年成立第50年，17日舉行第17屆第3次會員大會暨50周年慶，多任理事長齊聚一堂，並由總統賴清德致詞，他提到，台灣應擴大布局太空和海洋領域，需要無人機、無人載具、機器人等技術，也會建置更強大的算力基礎、國家級超級電腦和主權AI，明年科技預算將達到1965億元，以政策支持台灣AI和科技實力。電腦公會舉行50周年慶祝大會，總統賴清德也親臨祝賀。（圖／黃鵬杰攝）台北市電腦公會在政府推動十大建設的1974年成立，由傳統產業邁向科技起飛的年代，每個階段都扮演重要角色，理事長早期由學界、政界人士擔任，後來包括宏碁集團創辦人施振榮、宏碁董事長王振堂、力積電董事長黃崇仁、和碩董事長童子賢都曾任理事長。現場也幫隔日18日生日的施振榮慶生。台北市電腦公會現任理事長彭双浪表示，在1974年時有15家會員，現在已有3100多家企業會員、遍布全台18縣市，會員資本額達1.88兆元，在台僱用員工逾74萬人。他也回顧歷任理事長的建樹，從產業溝通橋樑、開辦電腦展、走向國際化，以及結合醫療、半導體、資通訊上下游、智慧場域與現在的AI時代，今年台灣出口的資通訊產品，可望破歷史紀錄、達到1300億美元，佔台灣總出口額28%，也強化了對公共政策的影響力。彭双浪表示，這是資訊文明典範轉移的50年，也是最精采勵志的50年，台灣由外銷出口罐頭、進化到提供全球最高等級半導體晶片和電腦系統，所有會員都像是李宗盛的〈和自己賽跑的人〉，歌詞裡提到，我們都是和自己賽跑的人，為了更好的未來，拼命努力，爭取一種意義非凡的勝利，成功的意義就在超越自我。彭双浪表示，最近幾年歷經新冠疫情，展覽全面停擺的挑戰，接下來是全球供應鏈因地緣政治正在重組，AI、綠電、碳排、人力資源稀缺等，已是超出產業範疇的全球性超級議題，有待各方集思廣益。彭双浪會後接受媒體採訪時表示，AI後續的應用層面更為廣泛，這樣的發展趨勢無法被外力逆轉，甚至在特定領域會走得更快，尤其是逐年提高的自動化市場需求，也可帶動機器人、無人機產業鏈，而台灣的資通訊廠商將提升參與程度，無論是高階晶片、感測元件與相關零組件的佈局都已受到青睞。彭双浪表示，在各國推進「主權AI」的浪潮下，AI資料中心、大數據資料庫將持續成為產業聚焦重點，未來AI發展只有更熱，沒有最熱，相關軟體、硬體供應商可望受惠。
強恕中學將走入歷史！ 改名「新民國際中學」盼明年招生
創校逾120年的私立老牌學校即將走入歷史。台北市私立新民小學董事會入主台北市私立強恕中學，董事會日前通過決議，將強恕中學改名為「新民國際中學」，目前已向北市教育局申請，新民小學校長饒邦安今（13日）表示，預計在114學年度正式招生。饒邦安今（13日）表示，新民小學畢業生過去需轉讀其他私立中學，家長普遍反映學生需要適應新環境，希望能有一個完整的學制銜接。而強恕中學本身就設有國中部及高中部，且與新民小學地理位置相近，只需要5分鐘車程，是理想的地點。因此，新民小學董事會決定接手強恕中學並改名為「新民國際中學」，讓新民體系涵蓋幼兒園到高中。校方表示，未來「新民國際中學」將興建全新校舍與引進新師資，預計國高中部每個年級招收2班，招生對象包括新民小學的畢業生以及外部學生，但具體名額仍需經教育局核定。強恕中學創立於1899年，前身「吳會書院」是上海著名8大書院之一。1949年，創辦人鈕長耀將強恕中學搬遷來台，重組董事會。學校於1950年4月正式復學。近年來強恕中學以體育發展聞名，籃球隊與棒球隊是國內賽事中的勁旅，也是體育署指定的台北市棒球重點發展高中之一。
川普2.0開戰1／他揚言出大招徵墨西哥25%關稅 「逾1兆」伺服器市場及電子六哥躺槍
川普（Donald Trump）尚未重返白宮，美中貿易戰2.0已開打，11月底，他在自家社群媒體Truth Social發文預告，就職後簽署的首批行政命令，將對墨西哥和加拿大徵收關稅25%，墨國新總統及加國總理急跳腳，遠在台灣的電子六哥也躺槍。CTWANT記者調查，今年前三季墨西哥對美出口伺服器近1兆元，而在墨設廠的伺服器台廠緯創（3231）與子公司緯穎（6669）及英業達（2356）等，通通身陷關稅風暴圈裡。墨西哥近年從「毒梟之國」蛻變為科技業投資熱土，據經濟部統計，已有逾300家台商進駐，2025年總投資額將達40億美元，尤其是電子及家電業，主要有鴻海（2317）、英業達、緯創、和碩（4938）、廣達（2382）、緯穎、啟碁（6285）、研華（2395）、仁寶（2324）及貿聯-KY（3665）等。台廠大舉擴展墨西哥布局，幕後操盤手可說是美國政府。川普首次擔任美國總統時，於2018年啟動美中貿易戰，透過關稅手段推動全球供應鏈「去中化」，接著COVID-19疫情爆發和地緣政治衝突影響下，拜登政府2021年2月以國防為由下令展開半導體產業等供應鏈大調查，更加速全球供應鏈重組步伐，進一步鞏固北美製造需求。多家台廠都提到，當時「為要滿足美國客戶的需求」，看好美墨加協定（USMCA）關稅優惠、距離終端客戶近、勞力較充裕等條件，而以「友岸外包」，也就是「近岸外包」，將生產從中國大舉轉移到墨西哥，縮短供應鏈距離，尤其是主機板和伺服器大廠「電子六哥」，均將墨西哥視為繼中國與越南後的重要生產基地，紛紛在鄰近美國德州的墨國蒙特雷市（Monterrey）與華雷斯城（Ciudad Juarez）設廠。前進墨西哥的台廠中，緯創起步最早，目前已經興建四座廠房。（圖／方萬民攝、翻攝緯創官網）其中，緯創起步最早，1998年即於華雷斯設廠，代工生產資通訊產品，近年逐步轉向伺服器、網通及車用市場，已建四座廠房，今年第一季新增車用及伺服器GPU產能，子公司緯穎在墨國的伺服器三廠正擴建中。英業達今年第三季啟用墨國第三座伺服器工廠，10月底公告投入6.27億元建高壓變電站，以應對AI伺服器的高用電需求。鴻海在墨國已投資6.9億美元，今年2月更斥資2700萬美元收購哈里斯科州（Jalisco）的土地，將擴展AI伺服器產能。廣達與和碩則專注電動車零組件，為配合特斯拉，廣達去年宣布將在新雷昂州（Nuevo León）投資10億美元，和碩今年也跟進，將砸7.85億美元過大墨西哥廠；仁寶墨西哥廠去年開始出貨，產品涵蓋ADAS（先進駕駛輔助系統）、車用5G通訊模組等電子製造產品。美、中、墨三方角力下，墨西哥已成最大得利者，去年還超車中國，成為美國最大進口國，與此同時，墨西哥也成了紅色供應鏈逃避美國制裁的「替代方案」。川普日前便指控，墨西哥協助中國資金「洗產地」，喊話除非墨國加大力度打擊非法移民及毒品流入，否則不惜推翻他前任總統任內簽署的USMCA，將對墨西哥商品徵收25%關稅。依墨西哥官方統計，2023年出口總值5930億美元，其中電機與電子設備產品總額1027億美元，不少來自台灣科技大廠，而川普的關稅施壓，衝擊最大的莫過於隨AI應用及雲端產業而起的伺服器供應鏈。究竟川普關稅大招對墨國伺服器台廠衝擊有多大？CTWANT記者向經濟部及研調機構集邦詢問，均未獲明確回應，記者依經濟部數據推估，台灣今年前三季伺服器出口156.9億美元，其中78.9%出口到美國，約莫123.79億美元，同時間，台灣佔美國進口伺服器約28.3%，墨西哥則佔七成，據此推估今年前三季，墨西哥出口美國伺服器金額將近306億美元（約新台幣9946億元新台幣）。川普的一句話，恐波及逾1兆元墨西哥對美國伺服器出口額。（圖／黃鵬杰攝）由此估算，1年約莫逾1兆元墨西哥對美國伺服器出口額，成了川普的美中貿易戰2.0的箭靶子。CTWANT記者翻閱最新財報，緯穎今年前三季來自美洲市場營收達1873億元，占總營收高達76%，其中伺服器產品出貨美國占比更高達7成；英業達同期美國市場營收達2959億元，佔總營收65%，有35%伺服器產能來自墨西哥廠。對於已開打的美中貿易戰2.0，鴻海董事長劉揚偉表示「靜觀其變」，和碩創辦人童子賢則質疑政策的可行性，直批「川普與特斯拉執行長馬斯克的關係，將使政策內含矛盾」，英業達車用電子副總經理李瑞進務實地說，將根據未來訂單及客戶需求進行調整。
諾下周揭霸凌調查報告 洪申翰喊「我會負責」
勞動部長洪申翰4日表示，近期勞動部公務員輕生案已重啟調查，新的調查小組成員與過去有別，自己也親自擔任召集人，是否涉及霸凌與問責，下周便會公布新的調查報告，「我會對這份報告負責」。勞動部勞動力發展署北分署一名39歲公務員近日遭發現陳屍在辦公場域，生前疑似遭到工作單位長官霸凌與不當業務分配，勞動部初步調查結果，除了承認該員加班時數極高外，其餘究責則輕輕帶過，挨批「避重就輕」，話題延燒也讓時任勞動部長何佩珊倉促請辭下台，後由時任立委洪申翰接棒升任部長，並承諾重組調查小組調查。有鑑於此，立法院衛環委員會4日邀請洪申翰針對「勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署事件及如何完善申訴管道之具體策進作為及期程」進行專題報告，並備質詢，在場立委與媒體紛紛關心，新的調查報告何時揭露。洪申翰對此坦言，同仁有將該員出勤紀錄等文件挖出來比對，發現涉及層面較大，因此必須花點時間，本周都忙於立法院報告與備質詢，預計下周公布調查結果。他說，自己上任後公布部長「親自讀取」的電子信箱跟「親自接聽」的專線後，確實有陸續收到基層員工的訊息，給了很多提醒跟建議，其中如果是跟北分署案件有關者，自己都有交給調查小組來做調查參考參考，其他員工興革建言，也都會轉給相關單位參考。洪申翰強調，這些提醒跟意見自己「每個都看得到」，不會有所謂吃案問題，此次訪談也增加各層級北分署員工對談，並鼓勵自願給意見的員工，希望能掌握更多資訊，讓調查完整性更高，以利重建原貌。※CTWANT提醒您：珍惜生命，一定可以找到出路。若須諮商或相關協助，可撥衛福部專線「1925」、生命線專線「1995」或張老師服務專線「1980」。
川普2.0再掀台商回流 學者：全球貿易量大減+供應鏈重組
近日美國新任總統川普直言要對加拿大、墨西哥、中國課徵關稅，學者認為美國對外課高關稅，加速全球供應鏈重組，對高度依賴國家貿易的小國，像是台灣會面臨重大衝擊。台商在大陸投資需要修正，回流趨勢也越來越高。投資台灣事務所29日通過 6 家企業擴大投資台灣，包含台商回台方案的中鋼焊材廠，根留企業方案的昇陽國際半導體，以及中小企業方案的弘展雷射、厚森實業、安鼎農牧。在台灣不僅能擴充產能規模，也強化本土生產基地的優勢。政治大學經濟系教授林祖嘉在「2025年全球、台灣經濟發展與兩岸互動研討會」上指出，美國現在是WTO成員，目前對各國課的3%稅收。林祖嘉表示，高關稅勢必造成全球貿易量大減，對高度依賴國家貿易的小國，像是台灣會產生重大衝擊。中華經濟研究院第一所所長劉孟俊表示，川普上台後預計對大陸科技領域進行更全面性的制裁，重點包括半導體、量子計算等技術。至於大陸會如何因應，劉孟俊分析，大陸已備妥多項對美反制工具，如關稅報復、限制出口、簽證、制裁美國實體或個人、甚至還有反外國制裁法。截至29日，「投資台灣三大方案」已吸引 1579 家企業超過2 兆3890億元投資，預估創造15萬5,448個就業機會，其中「歡迎台商回台投資行動方案」有 321 家台商投資約1 兆3039億元，創造8萬8519個就業機會。
美國補助台積電恐生變？川普2.0將審查拜登的《晶片法案》
美國拜登政府近期力拼在候任總統川普（Donald Trump）1月上台前，簽署並發放500億美元的晶片製造補貼。對此，共同領導川普2.0「政府效率部」（DOGE）的印度裔生技企業家拉馬斯瓦米（Vivek Ramaswamy）也於美東時間25日宣布，他即將和世界首富馬斯克，一起審查《晶片與科學法》（CHIPS and Science Act），並坦言拜登此舉「非常不恰當。」根據美國政治新聞POLITICO的採訪報導，拜登的商務部長雷蒙多（Gina Raimondo）提到了她推動《晶片與科學法》所執行的剩餘工作，並表示，「我希望在我們卸任之前，可以將幾乎所有的資金分配到位。」對此，拉馬斯瓦米26日在X平台發文批評，拜登政府在川普1月上台之前，加速簽署並授予500億美元晶片製造補貼，直言「這是非常不恰當的，他們在權力過渡之前加速支出。」另外川普也曾經表示《晶片與科學法》「非常糟糕」，並認為關稅會是激勵國內製造業的更好方法。但他尚未提出對該法案執行情況的具體變更及建議。據悉，馬斯克與拉馬斯瓦米，將共同領導新成立的「政府效率部」（DOGE），川普指出，該機構將有助於「廢除政府官僚主義、削減多餘的監管及浪費性支出，並重組聯邦機構。」而公開支持川普的拉馬斯瓦米，則自詡為非建制派共和黨人。他曾在黨內初選時主張，讓每個台灣家庭擁有1把AR-15突擊步槍自衛，直到美國在2028年實現「半導體獨立」，但他認為美國不應該在軍事上保衛台灣。
泰電視台大裁員300人 主播新聞報一半見「通知信」傻眼
泰國第3電視台昨（26日）宣布將進行重大組織重組，裁減約30%的運營開支，將裁員300人，這一消息震驚泰國媒體業界。而該電視台的知名新聞節目《本日焦點》當時正在直播中，男主播凱帕薩（Kai Phasit）意外讀出裁員通知，令現場氣氛一度尷尬。根據當地媒體的報導，第3頻道管理層召開了一次緊急員工會議，宣布了這項決策。會後公司內部發布公告，表示將於當日下午5點通過電子郵件向被裁員的員工進行通知，此舉對全體員工帶來巨大震撼。受影響的範圍涵蓋新聞編輯、製作團隊以及後勤人員等各層級。此裁員計劃將於2025年全面生效，首批受影響人員名單將在11月底通知。隨後該電視台的知名新聞節目《本日焦點》男主播凱帕薩（Kai Phasit）在節目中收到手機訊息通知裁員，內容提及人力資源部將於當日下午5點後通知被裁員者。凱帕薩在節目中讀完訊息後，深感無奈地表示，「為什麼事情會變成這樣，讓人無法正常工作。」凱帕薩也在直播中直言，第3頻道作為一家規模相對較小的媒體機構，過去已多次面臨重組壓力，「為什麼必須這樣？我們的團隊已經做得非常努力，但這樣的消息還是讓人無奈。」凱帕薩的搭檔女主播圖恩普琳達（Toon Parinda）則在直播中坦言感到不安，「我不知道是否該檢查郵件。如果真的檢查了，發現我的名字在名單上，那我是不是得現在就離開？」她提到過去的重組經歷讓她留下了深刻印象，而這次的消息更加令人沮喪。但兩位主持人也呼籲觀眾給予支持與理解，圖恩提到，儘管媒體行業目前面臨諸多挑戰，但仍希望節目能繼續帶給大家價值，「觀眾的鼓勵是我們前進的動力，請大家按讚並分享，這對我們意義重大」。凱帕薩則對傳媒界的同事表達了感慨，「今天我們可能無法繼續並肩工作，但明天或許還能在某個地方再見。」報導中指出，泰國第3電視台由泰國傳媒（MCOT）和曼谷娛樂公司（BEC World）共同擁有，作為泰國最後一個停播模擬電視訊號的無線電視台，其地位舉足輕重。然而面對激烈的市場競爭和經濟壓力，該台仍不得不採取裁員措施，這次裁員計劃被描述為「結構調整」的一部分，旨在應對日益嚴峻的媒體市場環境。但消息公佈的方式與時機，讓許多員工與外界感到措手不及。不過節目結束後，凱帕薩在個人IG限時動態中表示，自己尚未收到任何裁員通知，並確認他仍將繼續主持節目。他的發言引發廣大網友討論，有人為其慶幸，也有人對其他受影響的員工深表同情。
三星提前進行「年終人事變動」應對危機！ 將裁掉「半導體業務部門」高管
三星電子上個月公布的2024年第3季收益指引顯示，利潤和營收均未達到市場預期，引發了外界對其關鍵晶片部門前景的擔憂。如今《韓聯社》報導指出，三星電子最快將於27日進行年終人事變動，並證實三星電子近日已向部分高階主管發出退休通知，尤其是負責半導體業務的設備解決方案（DS）部門。三星電子計畫大幅削減晶片高階主管職位，並重組半導體相關業務。報導稱，在AI蓬勃發展的背景下，三星電子在先進記憶體領域難以與SK海力士和美光科技等公司競爭。報告稱，三星正在對其DS部門下的記憶體部門進行審計，該部門負責監管其半導體業務。知情人士透露，由三星副董事長兼DS部門負責人全永鉉（Jun Young-hyun）指導的此次審查，將導致總裁級別的大幅裁員。三星電子通常在12月初依序進行CEO人事、高階主管人事和組織重組，但去年的人事變動是在11月底進行的，比平時的慣例提前了大約1周。據悉，今年人事任命期也稍微提前，目的就是為了克服一系列危機。報導補充，高階主管人事和組織重組最早將於27日向總統致意後，依次進行的可能性很高。與往年相比，高階主管晉升規模預計也會減少。此前，三星電子董事長李在鎔在二審的最後陳述中表示，「我很清楚，最近外界對三星的未來存在非常大的擔憂。公司現在面臨的嚴峻現實，確實比以往任何時候都更具挑戰性，但我們一定會克服困難，向前邁出一步。」據悉，南韓首爾高等法院刑事13庭25日，才針對三星電子會長李在鎔不當合併與會計造假案，進行二審最後一場庭審。檢方提請法院判處李在鎔有期徒刑5年、罰金5億韓元。預計今年年終人事調整將涉及以「新刑罰」、恢復根本競爭力為核心的大規模人事改革和組織重組。尤其是DS部門，由於業績不佳，預計將進行大規模人事和組織重組，而且部分業務負責人更換的可能性很高。但有專家表示，李在鎔的「司法風險」依然存在，大規模的人事改革並不容易。三星電子計畫在近期完成人事和組織重組，並於12月中旬召開全球策略會議，討論明年的業務計畫。
兒是台灣隊長她是街友靠山！陳傑憲全壘打「喚醒」病母 協力創辦「微笑慈善會」
中華隊昨天（25日）創下全台輝煌時刻，拿下2024年世界棒球12強賽冠軍，「台灣隊長」陳傑憲一人囊括大會MVP、最佳陣容外野手、最佳防守球員和打擊王4個獎項，他賽後激動落淚，表示「要把冠軍獻給家人和天上的父母」。而陳傑憲的媽媽黃淑娟在高雄社福界相當有名，於2019年創辦「高雄市微笑慈善會」，動機竟然是自己也曾經當過街友，黃淑娟於2022年時曾接受CTWANT的專訪，透露兒子的一支全壘打是喚醒她的契機。隱身在高雄市鬧區巷弄內的「高雄市微笑慈善會」，一開始成立是以幫助街友為主，後來擴及弱勢族群、單親家庭，近年也前進偏鄉捐贈物資，協會的靈魂人物是人稱「娟姐」的理事長黃淑娟。而娟姐的兒子，就是中華職棒統一獅隊的人氣球星陳傑憲。陳傑憲因為長相酷似藝人吳奇隆，粉絲也會叫他「四爺」（大陸劇步步驚心中吳飾演的王爺角色），不止長得帥，球技也十分出色，2024年更成為「台灣隊長」，帶領中華隊以4比0的佳績打敗日本隊，拿下世界棒球12強的冠軍。2022年接受專訪時，聊起陳傑憲，娟姐的眼中滿是驕傲，因為親情的力量正是讓她能從人生低谷再起的最重要因素。台灣隊長陳傑憲。（圖／趙文彬攝）娟姐坦言，她的婚姻生活並不美滿，一開始墜入情網，家世不錯的她不顧家人反對，從台北遠嫁高雄，生下包括陳傑憲在內的4個孩子後，卻因為婆媳相處等家庭問題，不甘受到不公平對待，因故與先生離異，「那時候心裡有很多怨氣」，為了不再受委屈，她當起「大姐頭」在社會上打滾，過著紙醉金迷的日子。後來，娟姐不慎染上惡習，甚至身陷囹圄，出獄後她曾把自己關在房裡一個多月，全身塗滿「黑人牙膏」抵擋那從骨頭裡不斷竄出的奇癢與劇痛；遇人不淑的她又被友人騙錢，還被歹徒擄走關押，過著每天只有一個便當、一杯水的日子，「就像柬埔寨的豬仔一樣」，要她向兒子索要金錢，若不從就被槍托毒打，原本她以為生命可能就此終結，結果幸虧遇到大停電才讓她得以逃出。這時的娟姐已經因慢性腎病併發尿毒症，還有糖尿病、高血壓等，需要靠洗腎才能維持身體狀況，受不了打擊的她精神崩潰，離家出走淪為街友，連最愛的女兒、兒子她都認不出來。娟姐為了慈善會的事務奔走，加上身體本來就不好，2022年又在鬼門關前走一遭。（圖／翻攝照片）陳傑憲曾對母親不諒解，女兒則是看著媽媽努力對抗惡習，娟姐的意志力也讓兒女暗自佩服，因此後來她因為精神失常淪為街友時，兒女們也試圖要帶娟姐回家，但屢屢碰壁，最後只能在背後默默守護，盡量讓流浪在外的娟姐不要遭遇危險或生活困難；當時在各地球場征戰的陳傑憲則透過手機定位，請哥哥在媽媽經常出沒的便利商店寄錢，讓她可以隨時去取用食物，不致挨餓受凍。在高雄火車站附近徘徊整整1年多，某天夜裡娟姐跟著其他街友去領愛心麵，「我記得是番茄麵，很香很香。」突然間，她腦海中碎裂的拼圖重組起來，想起自己是有家的人；那天晚上，陳傑憲打了支全壘打，賽後他開心的打給娟姐報告好表現，原本在她「發瘋」期間只會被掛電話，但這次聽到兒子聲音後，娟姐輕輕地叫了聲「憲仔」，陳傑憲愣了半晌，激動地說「阿母，妳醒了？妳在哪裡？」顧不得疲累，立刻飛車回到高雄，把人接回家洗了個熱水澡，再悉心地幫她吹乾頭髮，這一刻母子重逢，恍如隔世。娟姐清醒後仍不願回家，索性在高雄火車站旁租屋，因為想報答流浪時街友對她的照顧，每天自掏腰包到車站煮飯供街友用餐，引起當時長明派出所所長黃義彰注意，幾次攀談後才了解個中原委。當時高雄火車站準備拆除重建，在附近流連的街友真的會「無家可歸」，她趕緊把身邊的首飾跟陳傑憲送的氧氣機賣掉，湊錢租下房子讓街友有棲身之所，最多曾收容37位遊民，後來更成了「高雄市微笑慈善會」成立後的首個據點。陳傑憲見到媽媽的改變，很是欣慰，現在也是出錢出力的志工，給了她很大奧援。陳傑憲都會抽空到慈善會幫忙做公益。（圖／高雄市微笑慈善會提供）娟姐說，自己這條命是撿回來的，鬼門關走了好幾遭，現在付出做善事，就是想要彌補以往的過錯，曾經的街友生活讓她深刻感受到，每個人都有不想提起的過去，她希望能用自身經歷，鼓勵這些街友重新站起來，找到新生的能回歸家庭，孤苦無依的能有所終，不論生活怎麼讓人感到無力，都要「微笑」面對。黃淑娟於2023年1月因病逝世，但她的「高雄市微笑慈善會」成為高雄市最大也最知名的關懷街友協會，至今仍正常運作，每年的街友迎春晚會高達上百桌、街友上千人，工作重點包括募集愛心關懷民生物資、慰問轄區弱勢及中低收入戶、發放日常生活日用品，並收容安置街友，有興趣的讀者可在臉書上搜尋「高雄市微笑慈善會」獲得相關資訊。
川普確定重返白宮 他示警：恐要求台積電將先進製程加速移美
川普確定重返白宮，法國保險集團科法斯最新報告警示，川普很可能要求台積電將先進製程的技術，提前移往美國，這對台灣半導體布局造成影響；此外，隨美國政治局勢改變，陸美貿易戰將加劇，川普若實現選前承諾加徵關稅，科法斯表示，將加劇全球保護主義，進一步促成供應鏈重組，全球經濟將面臨更大不確定性。亞太商工總會執行長邱達生認為，從台積電決定赴美設廠後，不論這次美國總統大選是由民主黨、共和黨候選人拿下，新任總統都會希望台積電高階製程移往美國，只是川普手段將會更加激進，以他競選時對台灣半導體發展、不太友善的言論來看，恐更加速推動半導體在美製造的執行。川普上任後，美積極推動半導體在地製造，調研機構集邦科技預估，台積電投資美國建廠的貢獻，美半導體先進製程占全球比重將自2023年的9％，大幅提升至2027年的21％，將超越韓國，躍居全球第2；集邦科技同時預測，2027年台灣先進製程占全球比重為54％。台積電於1995年赴美國華盛頓設廠，曾被形容是「一場惡夢」，邱達生指出，若觀察台積電創辦人張忠謀赴美亞利桑那州設廠前後的言論，就可以判斷赴美投資「政治力」著墨很深，企業經營要的是可控的生產成本以及追求獲利，台積電赴美好處可能只有綠電易取得的優勢，但美國工作要工時短、還要應付勢力龐大工會壓力，設廠缺點一大堆，「經濟動機相當低」。科法斯報告指出，全球半導體需求將持續提升，台灣出口表現會因此而受惠，經濟也持續朝復甦腳步邁進，不過，出口復甦狀況並不是均勻發生，因為會集中在高階晶片的出口生產。台積電在亞利桑那州合計建置3座晶圓廠，第1廠將於明年初量產4奈米製程、第2廠於2028年量產，第3廠將量產2奈米或更先進製程技術，可能導入A16的製程。
食材自己種、醬油親手釀 德國米其林二星餐廳讓「永續」變有趣
各國米其林餐廳主廚來台客座，除了可以讓老饕免跑國外就享用美食盛宴，還能從中看到名廚對於料理的態度以及新興趨勢。自己國家或鎮上沒有的水果或植物就親手種，想要什麼風味的牛肉便和畜牧業者溝通、使用特定飼料餵養，不從別的國家進口雪莉酒、乾脆自己釀製，甚至德國沒有的醬油也自行調配釀造，例如將青蒜透過煙燻等技法做出如同柴魚的香氣、將油炸堅果後的殘渣用來做醬油，共研發出70多種口味醬油，還能反過來供應給其他餐廳。這些聽來如同天方夜譚的故事，卻是蟬聯德國米其林二星5年、位於僅有2千人左右的維爾斯貝格小鎮的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳，持續在實踐的各項計畫。AURA餐廳副主廚Sebastian Metzdorf（左起）、AURA餐廳主廚Tobias Bätz、漢來西餐行政主廚張駿霖、ANIMA實驗室副主廚兼食物偵查師Jörg Osswald。（圖／魏妤靜攝）從西班牙Tapas發想的前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，品嘗時將榛果、蛋白、蛋黃絲與脆餅一起放入口中，鹹脆兼具。（圖／魏妤靜攝）每年都會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，今年特邀德國AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚Tobias Bätz客座，11/22～11/24在位於高雄漢來大飯店45F的焰牛排館舉辦限時餐酒會，消息一出立即預約全滿。現年41歲的Tobias Bätz從事精緻餐飲業超過20年，除了備受米其林肯定，更名列2024年德國最佳廚師第6名，而在他與團隊夥伴的分享中，更讓我們看到永續餐飲的另一種有趣作法。原來AURA餐廳從2021年便設置未來創新實驗室「ANIMA」，堅持使用在地食材、縮短從產地到餐桌的距離，而當地不易取得的食材索性動手「創造」。例如在四季分明的德國，透過科學技術讓當令食材不受季節更迭影響，延長使用期限；實驗室還有專門四處尋找特殊食材的食物偵查師，並與超過80位農夫、畜牧業者及職人緊密合作，例如嘗試將玻璃瓶工廠的熱氣導入溫室，讓原本不易生長於歐洲的香蕉、檸檬、柑橘類果物得以生存。此次Tobias Bätz來台更為台灣的釋迦與小籠包所驚艷，已在考慮於小鎮種植釋迦的可能性，甚至不排斥日後在餐廳端出由漢來團隊傳授的小籠包變化版。「野菌清湯佐香草蒸蛋」將蘑菇浸泡於昆布水後以低於沸騰溫度的90度長時間燉煮成清湯，以免破壞湯中鮮味（左），右為「Aura主廚的鮪魚地瓜」。（圖／魏妤靜攝）份量豪邁的「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」具有強烈的香料氣息，也是主廚自己最愛的一道菜。（圖／魏妤靜攝）除了與團隊合力讓「整個小鎮都成為我們的料理實驗室」，身為JRE歐洲年輕廚師協會一員的Tobias Bätz，時常與協會成員交流廚藝，他提到自己最大的料理特色就是「融合」，因此在其料理中有德國家常菜的影子、日式調味的運用，亦有像印度綜合香料的濃烈風味，每道菜或鹹中帶酸、或綿密中夾雜脆度，可以說充滿食趣。例如此次餐酒會帶來的6道菜及1道甜點中，前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，就將蛋黃鹽漬後刨絲，搭配與奶油融合的綿密蛋白，加上以昆布與乾香菇熬製的日式蔬菜高湯、奢華魚子醬，將常見的「蛋」食材拆解又重組。湯品「野菌清湯佐香草蒸蛋」則是來台後發現台灣人愛喝熱湯，將原本預設帶醬汁的開胃菜轉化為湯品，除了蒸蛋以柚子味噌提味，還融入德國菜以黑醋栗增添酸香的做法，在蕈菇類的野香中留下莓果餘韻；「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」則將鮭魚和干貝層疊後搭配香濃的蕎麥白醬，並以各種香料搭組出如印度瑪薩拉綜合香料的風味，再搭配鷹嘴豆泥、烤生菜，以及檸檬柑橘醬增添微酸風味，覆蓋上雪莉酒奶油泡沫，呈現又亞洲又義式的混合滋味。德國人喜歡在主菜後、甜點前插入一道起司小點，Tobias Bätz端出的「起司與蔓越莓的邂逅」結合了康堤乳酪、芥末醬、蔓越莓和馬鈴薯，濃郁中又以微酸平衡味覺。（圖／魏妤靜攝）而AURA餐廳經典的生鴨肉塔塔，考量台灣人接受度調整為「Aura主廚的鮪魚地瓜」，除了自行調配印度咖哩粉、以木槿花染成天然的紫色，醃漬過的鮪魚外圍還以地瓜絲及薑汁地瓜泥包覆，入口讓人覺得彷彿是將韓式常見的麻油拌菜，混搭了南部老冰果室會有的番茄切盤；主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」則是餐廳原本以鹿肉搭配牛肝醬汁的變奏版，雖然少了野味的特殊性，然而覆蓋在牛排上的除了發酵大蒜，還有以米香裹上珍珠糖拌炒、加入黑胡椒粉與竹炭粉做成的黑胡椒粒，酥脆中又有多重香氣。甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」的櫻桃以巴薩米克醋和櫻桃香膏調味，酸甜交織更襯出焦香的冰淇淋風味。（圖／魏妤靜攝）漢來餐酒會嚴選美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒與匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，搭配Tobias Bätz的星級餐點。（圖／魏妤靜攝）甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」更是一絕，為了想在冰淇淋中呈現像咖啡的氣味，又不想使用德國當地沒有種植的咖啡，主廚在德國時是將小麥焙炒，在台灣則改為將米炒出香氣與奶油混合成冰淇淋基底。漢來美食亦為這次餐酒會搭配5款酒，其中4款使用美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒，還有搭配起司鹹點的匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，而以有豐沛果香與淡雅玫瑰香氣的「AVNI黑皮諾紅酒 2022」搭佐「Aura主廚的鮪魚地瓜」，更讓主廚Tobias Bätz認為是充滿創意的搭配。日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（左）擅長熟成技術，右為「海之Charcuterie」。（圖／li teppanyaki提供）另外台北的「li teppanyaki」無菜單鐵板料理餐廳監製主廚稗田良平（Hieda Ryohe），日前也邀請日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（Kaoru Aihara）來台客座，相原薰在水產料理上鑽研與施行在極短時間內將鮮魚完全放血的神經血締處理技術，希望保留魚的鮮度、延緩魚肉腐敗。另外相原薰亦擅長熟成技術，例如此次客座饗宴中的一道「海之Charcuterie」，他選用來自兵庫的鰆魚經過一個半月熟成，採用了義式熟成風乾牛肉（Bresaola）風乾鹽醃肉品的處理法；鮪魚赤身則採用西班牙製作香腸風乾熟成的方式；章魚經由鹽漬和煙燻以及一週的烘乾過程，不僅保留了濃郁的海洋氣息，亦增添迷人的煙燻風味：還有將干貝混合昆布漬，加上辣椒、甜椒粉的細緻調味，每一口都充滿豐富層次。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
謝宜容記2大過免職恐翻盤？！勞動部調查報告成「護身符」 她轟：高層集體作案
勞動部勞動力發展署北分署39歲公務員疑遭分署長謝宜容霸凌，而在辦公室內輕生，但勞動部竟在19日公布調查報告稱「管理方式非輕生直接原因」、「無法證實有遭受霸凌」。對此，台北市議員游淑慧表示，謝宜容剛發表了3點道歉聲明，但其實每一點都只是在強調勞動部公布的調查報告，「我之前就預言勞動部的那份行政調查報告，將成為謝宜容的護身符，她馬上就用上了。」資深媒體人黃智賢也痛批，這次事件不是高層縱容而已，是集體作案，「但最可怕的，還不是謝宜容。而是一直包庇維護她作惡的靠山和綠營官場。」謝宜容發表了三點道歉聲明。（圖／翻攝自Facebook／游淑慧 台北市議員）游淑慧今凌晨在臉書發文指出，謝宜容剛發表了三點道歉聲明，口口聲聲說道歉，但其實每一點都只是想再次強調勞動部之前那份為其卸責的行政調查，「讓人感覺假道歉，真辯解。」她表示，自己之前就預言勞動部的那份行政調查報告，將成為謝宜容的護身符，結果她馬上就用上了，「之前勞動部先是組了一個調查小組、做了一個行政調查報告，內容簡單來說就是指吳員輕生是與他的工作有關，但與謝宜容無關……」然而，等到這份報告出爐，引起各界忿怒批評後，勞動部長才改口從調職、再變停職，最後卓榮泰又震怒下令變兩大過重懲，「可見卓榮泰的震怒和重視，不是因為公務員的輕生，而是因為他自己被罵慘，而他的震怒和重視也來的太晚。」她也質疑「卓榮泰憑什麼重懲謝宜容？」官方調查報告並不認為謝與吳員輕生有關，只建議調離現職，因此勞動部的行政調查報告早給了謝一個後門，「現在，謝宜容也拿著勞動部之前這份調查報告來說嘴，甚至即便卓懲處她，她未來也能以此申請救濟。所以，如果卓榮泰院長也無法接受這份行政調查報告，應該要宣布究責這份調查報告的調查過程，並且下令重組調查小組重新展開行政調查。」游淑慧也感嘆，「大家想想，在失去一條人命、民代揭露、媒體報導、事情鬧大後，勞動部居然還是敢做出這種荒腔走板的行政調查報告。那麼勞動部的官僚問題，顯然已是結構性的沉疴痼疾……上下交相賊。」黃智賢昨也在臉書發文痛批，家庭跟國家辛苦栽培出來，一個奉公守法，勤勤懇懇的公務員，是被逼到怎樣的絕境，竟然放棄自己的生命？「光天化日，朗朗乾坤。自許人權人道的台灣，竟然讓勞動部一個雖層級不高，但背景過硬的小小綠官謝宜容，逼死一名公務員。還羞辱他的遺體，掩蓋逼死人的事實。這不是高層縱容而已，這是集體作案。」黃智賢續稱，一個芝麻綠豆的綠官謝宜容，權勢竟然橫跨蔡英文跟賴清德。害死一條人命，竟然讓新的勞動部長何佩珊，為她出面鞠躬道歉，落淚，還説她好話。沒有人拿她有辦法。這樣的民進黨，這樣的賴清德，權力時間，還能有多久？「但最可怕的，還不是謝宜容，而是一直包庇維護她作惡的靠山和綠營官場。是本該保護全台灣勞工的勞動部，居然變成逼死公務員的職場地獄。敗壞政府職能，葬送一條人命的謝宜容，受到的懲處，竟然只是調職。這是多麼荒誕的世界。」