醬油廠
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籃籃公開喊話楊繡惠 「在演藝圈無可取代」
民視、八大《綜藝新時代》阿翔、籃籃、楊繡惠和「啦啦隊女神」檸檬日前到彰化市體驗旅遊作家的工作，聊到介紹廟宇時，楊繡惠幫阿翔問職人：「那有拜了皮膚會變白的廟嗎？」只見職人認真的看了阿翔的臉後說：「這可能有點難！」老實的回覆逗樂全場，籃籃還接著爆料阿翔還有吃美白錠，阿翔只能苦笑著說這個不要講啦。來到彰化百年爌肉飯，也是全台美食評比冠軍的店家，職人為訓練大家寫文章，請大家吃完爌肉飯要寫下十個字的標題，楊繡惠寫下：「啊娘喂！全價喝甲嚘靠北！」直白又驚人的標題吸引眾人目光，其中一位男評審看過眾人的標題後，原本要選楊繡惠的，但在經過思考與掙扎後，還是喜歡檸檬寫的，阿翔聽到則抗議：「不是選喜歡的外型耶！」還轉頭安慰楊繡惠「只是輸在年紀而已」，聽的楊繡惠無法反駁，只能氣呼呼的瞪著阿翔。接著眾人來到了彰化百年醬油廠，這間醬油廠不同於其他廠的濕式發酵是採用乾式發酵，打開醬油甕時上面有舖了一層鹽，讓籃籃說起諧音梗說：「這跟我一樣鹽質很高！」職人接話說：「對！我都不太敢看你，我老婆在旁邊看！」阿翔則打趣的說：「對！他都不太敢看你，像看到自己兄弟一樣！」虧籃籃像小男生一樣，原本還沉醉在職人誇獎中的籃籃聽到氣的追打阿翔。爌肉飯身世之旅來到了爌肉飯的精華之一「米」，眾人來到了彰化田中米倉，在分配工作時，籃籃對楊繡惠說：「姐仔！你在演藝圈是無可取代的！」楊繡惠還來不及感動，籃籃隨及分配工作給楊繡惠：「所以你去取代區工作！」以為的真情告白，原來只是籃籃又一個諧音梗，在大家體驗完爌肉飯、醬油、米…等爌肉飯元素的工作後，大家認真的取材拍照寫下自己的旅遊文章，讓職人小王子來做評選，優勝的組別可以把文章放在彰化縣的官方社交媒體上。籃籃（中）喊話楊繡惠無可取代。（圖／民視提供）
東成醬油被爆非自釀 業者接受消費者退貨
名模林志玲結婚時，台南市政府贈送的嫁妝賀禮東成醬油，遭爆料向萬家香等醬油大廠購買基底醬油調味後，再貼上商標對外販售，並非該公司標榜的古法釀造。東成醬油經理鄭文翔19日表示，因新廠房正在擴充，導致產能不足，才向萬家香、高慶泉採購，彌補不足。該公司昨晚發聲明說，消費者可在1個月內憑該公司產品的包裝或發票，前往台北、台中、高雄直營門市或台南新化總公司退貨。昨天下午，南市府衛生局會同政風單位、消保官及食品藥物管理署南區管理中心人員前往東成公司調查，但因原料批次及產品眾多，目前還在釐清中。衛生局表示，後續將針對產品進行抽樣檢驗，確認宣稱釀造醬油的標示是否符合規定；如有涉及標示不實或攙偽假冒將依法處辦；標示不實可罰4萬至400萬元，若涉攙偽，將移送法辦。1958年在新化成立的東成醬油，長期以「遵古法製成」打響知名度，主要生產醬油、醬油膏、豆瓣醬、辣椒醬等相關產品。據報導，東成創辦人鄭登奇一直遵循古法煉製醬油，但他過世之後，接班的二代就不再自釀，疑向其他醬油廠購買基底醬油調味，再貼上東成商標對外販售。對此，鄭文翔解釋說，食安危機爆發後，該公司盡力做到符合所有食安標準，但因生產端的產能有所不足，因此才向萬家香、高慶泉採購，一來是這2家產品經合格檢驗，二來是因為2家產品的屬性與東成風味雷同。不過，採購基底醬油後，並非直接拿來貼牌，而是先進行風味上的調整，再經過高度嚴格把關，最後才交到消費者手上。鄭文翔強調，選用優質廠家協助生產並不代表不釀造，從頭到尾東成都有釀造，廠內目前自產醬汁的庫存量近5、600公噸，公司將努力把新廠房合法化，以符合消費者期待。
蘇丹紅辣椒粉流竄 ！林志玲嫁妝辣椒膏也中鏢 成功醬油喊：也是受害者
蘇丹紅風波持續延燒，就連「林志玲嫁妝」成功醬油也中鏢！高雄市衛生局追查毒辣椒粉流向，日前公布了包括維力、八方雲集等14家業者；6日晚間再度公布了11家下游受害廠商，其中有600公斤流向台南市新化區老字號「成功醬園」，業者無奈表示自己也是受害者，說上游給的檢驗報告都是合格的，現在損失大，將求償。 老字號「成功醬園」逃不過蘇丹紅辣椒粉風波，辣椒膏遭衛生局查扣。（圖／三立新聞網）以醬油聞名、擁有70年歷史的「成功醬園」，其產品被林志玲挑中當嫁妝，不過其生產的辣椒膏卻被衛生局查到原料含有蘇丹紅，這間位在台南新化具有70年歷史的老牌醬油廠，其生產的辣椒膏被衛生局查到其原料含有蘇丹紅，一箱一箱的辣椒膏都被貼上封條。據《三立新聞網》引述成功醬園說法，原料供應商給出的檢驗報告內沒有含蘇丹紅，自己也是經過衛生局告知後，才知道自家產品不合格。成功醬園強調，這些辣椒膏所摻的蘇丹紅「量很低」，雖然有進到原料，但成品經檢驗後都是合格的，但為了以防萬一，配合衛生局將產品回收以及封存，未來在使用原料上，也會更加謹慎。「津棧國際貿易有限公司」、「佳廣國際貿易有限公司」(地址相同)輸入中國的辣椒粉，檢出蘇丹紅，高雄市衛生局配合高雄地檢署指揮，持續調查兩家公司相關下游業者名單，最新清查比對統計資料，該兩家公司輸入違規蘇丹紅辣椒粉原料總量計78290公斤，其中原料及製成品計38513公斤封存。另外，原料及製成品計64879公斤除流向日前公告之7縣市14家下游業者外，6日新增台中市喔家、台南市兩家、屏東縣兩家、高雄市一家、新北市兩家、嘉義縣一家、彰化縣一家等下游業者；高雄市衛生局已通知所轄縣市衛生主管機關監督下架回收，並將相關新事證移送地檢署擴大偵辦。
每天工作19小時十餘年！丈夫外遇被追債 醬油廠媳婦怒提離婚
彰化一名婦人1981年嫁給醬油廠二代，婚後不僅為老公生兒育女、侍奉公婆，更每天凌晨4、5點就起床負擔醬油廠工作，直至晚上10、11點才能下班，繁重的工作卻無薪水可領，老公僅偶爾給點買菜錢，就連兒子的註冊費都拒付，甚至被兒女發現外遇，雙方自1998年便分居至今。如今婦人下定決心訴請離婚，法院審理後，判准離婚。該名婦人嫁給醬油廠二代後，不僅為老公生下一雙兒女，平時除家庭事務需處理、侍奉公婆，更還得前往醬油廠上班，負擔醬油生產、製造與相關行政工作，自始至終更從未有薪水給付。然而婦人每日凌晨4、5點起床上班，直至晚間10、11點才下班的生活，不僅未換來相應的報酬，老公僅偶爾給點買菜錢，要婦人以此作為支持家庭花銷，但老公給得時間和金額都相當不固定，甚至一度拒付兒子的註冊費。婦人無奈一肩挑起扶養兒女的重任，更為了維護家庭的完整，在夫家無薪工作10餘年，最終因無法忍受夫家10多年的剝削，選擇在1998年帶著一雙兒女離開，獨身一人前往台中，並一路將兒女拉拔長大。雙方分居後便無聯繫，就算婦人想和丈夫聯繫，丈夫也疑似因為債務問題行蹤不定，手機號碼時常更換，更在一次過程中被兒子親眼目睹爸爸和另一名女子僅著貼身衣物，躺在床上，讓她決定在兒女長大成人後，怒向法院訴請離婚。法院審理後，審酌兒女供詞，確認婦人的丈夫明知婦人遭夫家剝削，卻長期無作為，更未支付必要的家庭生活開銷，甚至還有債主追討上門，雙方感情不睦，就連和婦人分居後，雙方一年僅聯繫不到一次，雙方婚姻已有難以維繫之重大事由，且責任可歸咎於丈夫，判准2人離婚。全案仍可上訴。
醬油廠3員工疑中毒暈倒！職安中心現場勒令停工 最高可罰30萬
台南市新化區成功醬油工廠1名勞工今（6日）進入醬油槽內，欲從事醬渣清理作業時，疑似因缺氧中毒暈倒，後另2名勞工見狀立即進入槽內救援，不久亦暈倒於槽內，經緊急送醫後，目前皆已恢復呼吸心跳，其中2人已清醒，另人仍有意識不清的情形。職安署南區職安中心前往現場檢查，要求事業單位立即停工。台南市勞工局表示，今日上午8時48分許，新化區成功醬油工廠1名勞工於進入醬油槽內欲從事醬渣清理作業時，疑似因缺氧中毒暈倒於醬油槽內，後另2名勞工見狀立即進入槽內救援，不久亦暈倒於槽內。經緊急送醫急救後，3人皆已恢復呼吸心跳，其中2人已清醒，另人仍有意識不清的情形。轄管職安署南區職安中心接獲通報後，立即派員至工廠實施檢查，勞工局同時也派員前往關心，初判作業人員未置備測定空氣中氧氣濃度之必要測定儀器，並採取隨時可確認空氣中氧氣濃度、硫化氫等其他有害氣體濃度之措施；未予適當換氣，以保持該作業場所空氣中氧氣濃度在百分之18以上。職安署南區職安中心已於現場要求事業單位立即停工，且違反職業安全衛生法第6條第1項第7款未防止原料、材料、氣體、蒸氣、粉塵、溶劑、化學品、含毒性物質或缺氧空氣等引起之危害，將處最高罰鍰30萬元。勞工局也啟動FAP機制，協助家屬辦理職業災害慰助。勞工局長王鑫基表示，局限空間作業風險性高，事業單位平日應加強對局限空間內危害之確認，局限空間內氧氣、危險物、有害物濃度之測定，通風換氣實施方式與危害物質之隔離措施及危害防止措施，作業方法及安全管制作法，進入作業許可程序，緊急應變處置措施等，以防止局限空間作業職災憾事再發生。
台南工安意外！3工人清醬油槽不慎跌落 1人無生命跡象
台南工安意外！新化區中興路一間醬油工廠6日上午8時許傳出事故意外，有3名工人於施工時，因不明原因突然跌落醬油槽內，警消獲報後也緊急到場，廠方得知後也緊急協助破壞醬油槽，以幫助員工脫困，不過3人被救出時，2人已無生命跡象，其中一人經CPR搶救後恢復生命跡象。至於詳細事故原因仍有待進一步調查釐清。初步了解，3名工人疑似在清潔醬油槽時不慎跌落，警消將3名跌落的工人拉出時，2人無生命跡象，1人意識清楚，其中1人經緊急急救後恢復生命跡象，送往成大醫院救治，另1人則分別送往奇美醫院與台南新化分院救治。
跨界合作！旺旺x丸莊迸出全新醬燒米果，鹹香滋味令食指大動
近年零食市場跨界聯名打得火熱，許多經典零食紛紛找尋適合的品牌來跨界合作，繼一次與快車肉乾的兩款零食，創下銷售佳績之後，此次旺旺宜蘭食品再次瞄準喜愛日式風味及爽脆仙貝的消費者，攜手「丸莊醬油」聯名，期間限定，推出全新台灣嚴選醬燒米果，當百年醬油老牌遇上經典旺旺仙貝，此次跨界合作聯名口味，滋味不僅令人懷舊，更感新鮮。60週年的「旺旺宜蘭食品」遇上百年醬油廠「丸莊」，明星商品合作，碰撞出全新火花從旺旺宜蘭食品生產出第一片「旺旺仙貝」至今成為華人世界中最廣為人知的零食品牌，更是許多外國網紅及Youtuber拍攝台灣食物時必會出現的最具代表性的台灣零食，此次特別選定與堅持傳承古法以黑豆釀造的「丸莊醬油」跨界合作，爽脆仙貝、甘甜醬油搭配完美點綴出鮮味的烤海苔，箇中滋味惟有嚐過才知曉。期間限定上架，數量有限要買要快！旺旺宜蘭食品佇足台灣60週年，除明星商品「旺旺仙貝」以外，旺旺宜蘭食品近年來積極創新，相繼推出許多以健康為訴求的米果產品，並堅持使用台灣在地米與百分之百台灣生產，這次推出的「台灣嚴選-醬燒米果」讓喜愛米果的消費者又多出另一種選擇，即日起各大量販店、線上電商通路、地區超市都買得到，呼籲喜愛嚐鮮及鹹香甜脆口味的消費者趕緊搶購，數量有限、以免向隅。旺旺官方旗艦店：https://lihi1.com/CyM0c
味蕾漫遊2／宮崎縣西都市調味料、茶飲買回家 輕鬆打造日本味
因為疫情關係，大家已許久未能出國旅遊，因此不只異國風景點打卡熱門，滿足口腹之慾也成為不少人的追求。styletc記者注意到，日本宮崎電視台為了促進台日交流成立的子公司「株式會社Trade Media Japan」，持續在台透過電商通路推廣宮崎特色物產，最近也首次與餐廳「居酒屋金太」合作設計餐點，以此讓大家知道該如何使用來自宮崎縣西都市的調味料與茶飲，讓有興趣的人只要一指下訂，就能將商品買回家，輕鬆打造日本風饗宴。「有田和牛烤肉醬」（右，優惠價671元，圖／Trade Media Japan提供）需花五天熬煮與五天熟成，適合搭配鮮美的宮崎牛。（左，圖／魏妤靜攝）其實位於日本宮崎縣中央的西都市與宜蘭的羅東鎮是姊妹市，西都市以日本最大的古墳群「西都原古墳群」聞名，也是全日本青椒產量最多的地方。不過大家雖未必聽過西都市，但應該有不少老饕嘗過「宮崎牛」的美味，在西都市的「有田牧場」也以飼養油脂豐美、肉質鮮嫩的黑毛和牛獲獎無數，在七年前牧場因應客人需求研發適合搭配和牛的「有田和牛烤肉醬」，經歷多次失敗終於在2020年研發完成，這款烤肉醬使用有350年歷史的酒造製作的特級品本味醂、有180年歷史的老醬油廠製作的醬油，與用高熟成的卡本內蘇維翁、白蘇維濃品種葡萄釀製的紅酒等調製而成，醬香甘甜濃郁，簡單煎烤牛肉或搭配炸物都很美味。吃生魚片時很適合搭配「柚子果汁」調和沾醬使用。（圖／魏妤靜攝）西都市是日本少數生產柚子的產地，生產的「青柚子胡椒」（左，圖／Trade Media Japan提供）連美國米其林餐廳都會使用，適合與雞肉火鍋等一起享用。（圖／魏妤靜攝）而喜歡水果的民眾，倒不妨試試以西都柚子製作的「青柚子胡椒」與「柚子果汁」，「青柚子胡椒」是在名為「KAGURA的里」的村莊製作，除了控制辛辣度讓不太敢吃辣的人也能享用，還能嘗到醬料中帶顆粒感的柚子果皮，搭配著鍋物一起吃能幫湯頭提味，也很適合與串燒或生魚片一起享用；「柚子果汁」則由在日本主要管理森林的單位「兒童廣域森林組合」生產，在每年9～12月柚子採收後榨汁並急速冷凍，保持新鮮狀態，除了可搭配碳酸水做成清爽飲品，也很適合放進壽司醋飯或用於魚肉料理調味，增添清新果香。「西都有機純抹茶粉」不含人工色素又能為甜點增色（左，圖／Trade Media Japan提供）、「花盛開茶姬」以溫度較低的水冷泡較不會苦澀。（右，圖／Trade Media Japan提供）喜歡喝茶的人，則別錯過有50年製茶經驗的「篠原製茶」推出的深蒸茶「花盛開茶姬」，這是曾獲得日本農林水產大臣賞的受賞茶，建議直接冷泡飲用，更能充分感受茶葉的甘甜滋味；另外宮崎縣唯一一個堅持以有機方式栽培抹茶的丸石製茶園推出的「西都有機純抹茶粉」，除了很適合用於如巴斯克、費南雪等甜點製作上，也可以直接加入鮮奶調製抹茶拿鐵，帶來令人想念的日本味。目前相關商品於東森購物通路販售，也可於台北國際食品展（12/25可供一般民眾購票入場）現場洽詢。
輝瑞、莫德納疫苗關鍵原料 居然來自日本百年醬油廠
美國輝瑞和莫德納藥廠開發出的新冠肺炎mRNA疫苗，在防疫上發揮作用，根據日媒指出，這兩支疫苗的關鍵原料，居然和日本傳承近400年的老牌醬油廠有關。輝瑞與莫德納疫苗關鍵原料，來自日本老牌醬油廠。（示意圖／Pixabay）《讀賣新聞》報導，mRNA疫苗在進入人體後會因免疫反應會引起發炎情況，研究mRNA技術的匈牙利裔美籍生技科學家卡林柯（Katalin Kariko），想到將構成mRNA的物質之一的「尿核苷」（Uridine）替換為「假尿苷」（pseudouridine），使人體的免疫系統不會將mRNA判定為異物，疫苗得以在人體內發揮作用，而假尿苷的來源，就是總公司位於日本千葉縣銚子市的山佐（YAMASA）醬油。創立於1645年的山佐醬油，為了研究與製造鮮味成分，1970年代起跨足醫藥品領域，從1980年代起向國外輸出假尿苷。（圖／翻攝自山佐醬油官網）原來這間創立於1645年的醬油業者，為了研究與製造鮮味成分，1970年代起跨足醫藥品領域，從1980年代起向國外輸出假尿苷，過去因為假尿苷僅用於學術研究，輸出量少，沒想到新冠肺炎疫情爆發，使得假尿苷需求量大增，輸出量爆增數10倍以上。山佐醬油在去年12月期的營業額為581億日圓（將近200億台幣），其中醫藥品相關事業僅占營業額約10%。根據山佐醬油表示，未來醫藥品將會成為主力商品之一，希望能成長到與醬油並列為主要的收益來源。
萬家香轉投資太陽能電廠再下一城 強強合組「恆利綠能」首樁指標屏東內埔
由知名食品企業萬家香轉投資的恆利能源，今天宣布已與遠雄人壽、日系台灣歐洛斯電力（Eurus Energy Taiwan）共同成立「恆利綠能」，並完成簽約。恆利能源董事長吳如森表示，綠能產業是國際能源供應的發展主流，恆利綠能的成立，不僅是我們和遠雄人壽、日商Eurus三方事業合作的夥伴關係，更是時代與使命的結合，我們所發出的每一度電，那些電雖然看不見，但當它累積起來時，卻成為最珍貴的資產，為這個世界的永續生存，做出了一些小小的貢獻。恆利綠能的額定資本額為新台幣10億元，將先由太陽能發電市場切入，從案場開發、系統建置、後續維運、發電、售電全方面營運，而第一階段以100 MW為目標，首樁指標案位於屏東縣內埔鄉的太陽能電廠已經完成併網。吳如森進一步指出，為減緩氣候變遷，降低碳排放對全人類帶來的危害，綠電的購買與建置將愈顯見重要，亦是不可擋的國際潮流，需要政府、企業與全民的共識且持續投入關注。憑藉恆利能源擁有的綠能開發投資管理專業經驗、日商Eurus的國際再生能源大型案場開發實績，以及遠雄人壽的資金管理專業，充分利用三方的資源與優勢，共同投入再生能源產業的發展，不僅響應政府推動的綠能轉型政策，同時更實現追求企業永續成長與友善環境的社會責任。恆利綠能大股東之一的恆利能源，來自知名食品企業萬家香。圖為其於屏東縣內埔鄉的太陽能電廠。（圖／恆利綠能提供）恆利綠能的三大股東各有來頭。恆利能源董事長吳如森，於2019年成功主導國內老字號醬油廠萬家香與美商消費電子品牌大廠簽署再生能源購買，並完成再生能源憑證（RECs）交易的重要推手，此舉在台灣具有重要指標性意義，而由其領導的經營團隊在國內太陽能領域的整體開發、建造、營運與維護有相當豐富的經驗與實力，居業界領導地位。源於日本的台灣歐洛斯電力，母公司株式會社歐洛斯能源控股（Eurus Energy Holdings Corp）為日本最大的陸域風力發電投資開發商，其投資者為豐田通商株式會社與東京電力，都是再生能源行業的佼佼者。該集團目前在全球13 個國家進行陸域風力及太陽能投資開發，包括美日韓澳、英國、西班牙、義大利及智利等，並於2018年來台成立子公司，而預計年底前併網營運的屏東內埔場，將是歐洛斯電力在台灣落地生根的第一個代表作，對外商來台投資綠電亦具有指標性意義。遠雄人壽則是國內有28年歷史的保險公司，近年積極投入環境永續及責任投資行列，嚮應政府2025年能源轉型政策，持續以資金支持國內綠能產業發展，善䀆企業公民社會責任。繼投資恆利綠能，未來不排除投注更多資源在再生能源領域。經濟部已設定2025年再生能源發電量占比達20%的能源發展目標，其中太陽光電裝置容量預計達20GW，積極推動太陽光電及風力發電，扶植綠能產業發展。同時也有愈來愈多的企業承諾並加入RE100等國際氣候行動倡議的行列，為減碳帶來實質貢獻，未來恆利綠能也將加速佈局與建設，以滿足綠電客戶的市場需求。
台灣人中秋節瘋烤肉！竟是他無心插柳促成...由來曝光
中秋節烤肉已成了台灣人過節團聚活動，不過你知道中秋節烤肉的習俗是怎麼來的嗎？最常聽到的說法就是2家醬油商競爭時所推出的廣告，讓中秋烤肉的風氣逐漸盛行；不過10年前也曾有位民眾投報表示，中秋節大家會烤肉是他無心插柳的結果。中秋烤肉習俗的由來有很多種說法，有人說是因1980年代台灣兩大醬油廠強打的行銷廣告，萬家香裡面的廣告詞提到「一家烤肉萬家香」，另一家金蘭醬油也在廣告中出動烤肉大軍，猛刷烤肉醬，中秋烤肉風氣因此逐漸盛行。另一種說法是，PTT八卦版曾有一位作者「星期天的歷史學家」發現1978 年《民生報》的一則新聞中提到「烤肉是露營的必要條件，露營者無不烤肉，而中秋只是露營的充分條件。」且整理出的各地賞月活動中，就包含了中秋節露營烤肉的選項，因此推測是從當年露營興盛而演變來的。還有一種說法，是有位讀者在10年前投報表示，稱中秋節烤肉由來是他無心插柳的結果，他表示1990年5月時，他們家本來要舉辦烤肉，但因為下雨而取消了，到了中秋節，兒子問說可不可以烤肉，他們一家人便到台北市立圖書館後面的籃球場烤肉，隔年中秋節也去烤肉，香味吸引鄰居圍觀，這家人便提議以後中秋節舉辦「中秋烤肉大會」，活動漸漸擴大，整個里也跟著參加，甚至還延伸到了大安森林公園四周。