酸梅汁
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「泰市場」自助餐廳重新開幕、進駐大直英迪格 3月底前用餐打9折
先前隨著信義誠品熄燈而結束營業的晶華酒店集團旗下館外餐廳－泰式海鮮自助餐廳「泰市場」，即日起正式轉移至大直英迪格酒店4樓重新開幕，也讓台北美食激戰地之一的大直競爭更加激烈。全新的泰市場擁有現流海鮮、熱食窯烤及南洋甜品三大餐區，餐檯上的料理道數也從之前的60道增加為90道，即日起開放預訂，3月底前週一至週四午、晚餐及週五午餐可享9折優惠。重新開幕的泰市場位於大直英迪格4樓，以落地窗景搭配異國風味美食。（圖／晶華酒店集團提供）全新登場的泰市場占地154坪，規劃有149個座位，其中包含一間可依客人需求調整的半開放式包廂，結合紅磚瓦、船身的設計風格及窯烤烤爐設備。步入餐廳，服務團隊會先以清爽芳香的「薄荷青檸椰子水」或揉合草本及花蜜香氣的「香蘭蜜香紅茶」，為消費者轉換用餐心情；入座後則有專人送上泰式宮廷開胃小點「一口泰」，主廚選用手掌大小的新鮮芥蘭葉，食用時可依喜好包入花生米、蝦米、紫洋蔥、薑、檸檬、紅綠辣椒等辛香佐料，再淋上以魚露和椰漿調製成的醬汁，咀嚼時充滿甜、鹹、酸、辣滋味，為饗宴揭開序幕。「招牌泰式海鮮湯」以每日漁港直送的新鮮漁獲烹煮而成。（圖／晶華酒店集團提供）週末餐期會加碼泰國蝦及松葉蟹腳無限享用。（圖／晶華酒店集團提供）熱食窯烤區共有近30道泰式經典美食輪番上陣。（圖／晶華酒店集團提供）泰市場招牌的「現流海鮮區」，大量使用來自台東成功漁港的現流漁獲製成各式生魚片，同時也保留了招牌的生食級天使紅蝦、甜蝦與干貝，而且加入紐西蘭淡菜與加拿大燻鮭，週末更加碼提供個頭碩大的泰國蝦以及鮮甜的松葉蟹腳，搭配山葵酸辣醬、蒜味生蝦醬、魚露辣椒醬、香茅美乃滋、檸檬芥末籽醬、檸香酸甜醬與泰式辣茄醬等各式醬料，滋味更是豐富。再來到鑊香滿溢的「熱食窯烤區」，可見瑪莎曼羊肉串、沙嗲雞、泰式香腸等菜色組成的燒烤檯，還有南薑椰汁水煮魚、辣味椒麻雞、黃金咖哩蟹、極厚月亮蝦餅、蝦醬空心菜及芭達雅海鮮炒飯等多達30道的經典泰式佳餚，以及現點現切的爐烤牛排、現點現煮的泰式海鮮湯也輪番上陣。此外全新推出的泰式風味披薩將由服務人員定時派送，熱騰騰上桌。定點出爐的「泰式嘟嘟糕」，三種口味依序為綠色香蘭葉、紫色紫薯和橘色泰奶。（圖／晶華酒店集團提供）「南洋甜品區」則擺滿外型鮮豔的南洋風味甜品及特調飲品，甜品亮點包括視覺效果滿分的彩虹娘惹糕、香甜可口的泰奶霜淇淋以及七彩的摩摩喳喳甜品吧。此次更加入整點出爐的泰式嘟嘟糕，美麗的色彩與Q彈綿密的蛋糕體好吃又好拍，此外也提供大家喜歡的哈根達斯Häagen-Dazs冰淇淋。為強化飲品佐餐服務，啤酒部分特別在香氣細膩的台灣生啤酒之外，加入臺虎精釀特別為泰市場獨家打造的香茅青檸啤酒，酸香柔順的口感洋溢著柑橘與草本氣息，入口擁有秒飛南洋島嶼的度假感。餐廳現場每日還備有4～6款南洋特色飲品供民眾無限暢飲，包括芒果椰汁、羅望子酸梅汁、經典泰奶以及金桔蝶豆花冰茶等，款款皆具特色。饗聚廚房將推出「東南亞美食節」。（圖／台北花園大酒店提供）另外台北花園大酒店的「饗聚廚房」自助餐廳為搶攻喜愛異國美食的饕客及看好聚餐商機，從3/18～4/30將推出「東南亞美食節」，平日午餐及晚餐或假日下午茶每位899元+10%，假日午餐及晚餐每位1,099元+10%。此次共推出近百道多國料理，主要結合泰國、越南、馬來西亞、印尼、菲律賓的南洋風味，運用天然佐料賦予食材獨特香氣。經典品項包括新加坡肉骨茶、瑪莎曼咖哩牛肉、泰式脆皮豬腳、泰式拌海鮮等，讓饕客盡情來場異國風情的味蕾旅行。例如新加坡家喻戶曉的「肉骨茶」，主廚以星馬湯底為主，加入大量白胡椒、豬皮、豬腳、大蒜熬煮成上湯，再加入新鮮排骨，慢火燉煮多時帶來濃郁醇香與豐富膠質；「泰式檸檬魚」則選用肉質鮮美細緻的鱸魚，與蔥、薑、蒜一同蒸製，再淋上檸檬汁、魚露、砂糖、蒜、羅旺子製成的特製醬汁，最後放上薑絲、香菜、辣椒絲與羅旺子引出魚肉鮮甜；還有先滷至入味再烤至金黃焦香的「泰式脆皮豬腳」，表皮酥脆、肉質Q嫩多汁，多層次享受讓人大呼過癮。【未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康】
百元火鍋店拚回本！6少年「猛灌111瓶酸梅汁」 網驚呆：要被喝倒了
不少餐廳為了吸引顧客上門，除了祭出優惠活動外，更提供店內自助吧無限享用，不過近日在大陸有6名年輕男子，疑似為了吃回本，竟狂灌了逾百瓶的酸梅汁，讓店家大吃一驚。綜合陸媒報導，位於陝西省西安市的一間自助火鍋店，主打每人消費約26元人民幣（約新台幣114元）即可享用自助吧吃到飽，有6名年輕男子於周二（10日）上門用餐，沒想到他們疑似為了吃回本，竟在用餐時間內一口氣喝下共111瓶玻璃瓶裝酸梅汁，換算下來平均每人需灌完18瓶才達標，驚人海量嚇壞店家。火鍋店員工透露，這6名顧客先前就曾到店裡用餐過，雖然之前也喝很多飲料，但這次喝下超過百瓶實在太誇張。消息曝光後，引起網友紛紛熱議，「這火鍋店要被喝倒了」、「這種花錢的自助飲料有一種奇怪的吸引力」、「111瓶成本也就十塊錢一群小傻子」、「那麼多酸梅湯，胃還好嗎～」、「血糖是不是有點高」、「離糖尿病不遠了吧」、「小心喝成腎衰竭」、「看似佔了便宜其實傷害身體，不值得」、「以為自己吃回本賺了，到時看醫生就虧了。」不過也有人建議店家，顧客太過誇張的暴飲暴食最好還是勸導一下，以免吃出什麼問題。
爆烤40天3／「濕熱交攻」皮膚患者暴增6成 上班族胸部竟長滿「尿布疹」
熱浪襲來，你做好準備了嗎？鄒瑋倫中醫師說，今年4~5月一直下大雨，讓人體處於較虛弱又潮濕的狀態，然後隨即就面對動輒攝氏40度以上的高溫，如果睡眠不佳，體內便會較為燥熱，「所以最近因為皮膚問題求診的人變得非常多，比去年同期增加6成左右，包括蕁麻疹、熱疹、毛囊炎都有。」鄒瑋倫說，「前幾天有一位患者來看診，我忍不住開玩笑說他是『尿布疹』長到胸部去了！」原來這位上班族男性平時需要穿襯衫，由於不透氣又悶熱，所以從乳頭以下到腰部長滿密密麻麻的熱疹，彷彿小嬰兒屁股上的尿布疹一般，而這位患者身形並不肥胖，純粹是體內太過燥熱所導致。還有不少患者在髮際線上長滿毛囊炎，原來是高溫下長時間戴安全帽造成的，就連耳背也是近來常見的「重災區」，除了熱疹，許多人還長了疔瘡，推測可能是夏天戴口罩摩擦又潮濕造成。想要改善皮膚狀況，鄒瑋倫建議先少吃重口味食物，例如燒烤、油炸類食物等，多吃蔬果少吃肉，才能減緩體內的燥熱之氣。另外，天氣太熱又經常出入冷氣房，許多人會出現「陰暑」。「有一位女患者最近頭痛很厲害，連吃10天止痛藥都無法改善，主要就是因為她常常一下熱、一下冷，造成血管劇烈收縮所致，我就先幫她調睡眠，讓她晚上先睡好，否則失眠隔天會更容易中暑，就會變成惡性循環。」鄒瑋倫說。炎炎夏日狂吹冷氣也會造成體質虛寒濕冷，建議可喝綠豆湯、薏仁湯健脾胃，藉此除去身體濕氣。（圖／翻攝自食在豆花臉書）中國醫藥大學新竹附設醫院中醫師鄒曉玲則表示，中暑分為陽暑和陰暑2個類型，陽暑多發生在長時間烈日曝曬，大量流汗、水分補充不足，症狀表現是身體發高熱，非常口渴，流很多的汗，甚至四肢無力或暈倒。陰暑多發生在炎熱天氣下頻繁進出冷氣房，身體在太陽下流了很多汗，一進到冷氣房又變得很冷，身體的毛細孔和微血管急速緊縮，造成身體的熱無法散出而中暑，除了頭痛，有些人還會輕微發燒、頭暈、疲倦、噁心反胃。鄒曉玲建議漸調整冷氣溫度，不要讓室內外溫差過大，或是穿上薄外套或戴頂帽子，避免毛孔急速緊縮。鄒瑋倫說，長時間吹冷氣也會讓身體血液循環變慢，但氣溫高又會促使血流加快，就會造成體內循環跟不上夏天的快節奏，就會讓體質變得虛寒濕冷，手指末稍囤積濕氣，同時頭也會感到脹痛、肩頸緊繃，建議從健脾開胃調理起，可多吃綠豆湯、薏仁湯，都具有除濕效果。由於夏天容易流汗，依中醫理論，流過多的汗會傷心耗氣，所以夏季養生一般都以「養心和胃」為主，建議多吃苦性、酸性食物，因為中醫認為「苦才能入心」，所以富含水分的苦瓜是不錯的選擇，其他如酸梅汁、烏梅汁、洛神也可適量品嘗。
【美食踩點情報】基隆美食新據點 肚渡沙拉潛艇堡信三路店開幕
基隆美食前三名中一定會有營養三明治，但多半是街邊小吃。現在「肚渡沙拉潛艇堡」提供溫馨的用餐環境，讓消費者可以細細品嘗道地美味。上周末2/13開幕當天排隊購買人氣旺，新北市記者職業工會理事長黃村杉帶領顧問團隊一行6人到場祝賀，並致贈2,000元「愛心待用餐」，場面溫馨熱鬧。「肚渡沙拉潛艇堡」基隆創始店，除現場外帶及接受公司行號下午茶訂購、網路預訂外送服務，並提供工商團體及學生社團優質內用環境，辦理主題聚會，從店的外觀及內部裝潢設計，可以說是基隆在地美食沙拉潛艇堡(營養三明治)唯一首選，店址位於基隆市政府、憲兵隊及文化中心附近，新的洽商、休憩好聚點，吸引在地民眾、饕客及年輕族群嚐鮮！肚渡沙拉潛蜓堡 多重選擇美味可口新創「肚渡沙拉潛艇堡」，參考「營養三明治」原味，初創料理增加美生菜，讓人吃到原有美味，增添生菜爽口不油膩，「戀戀起士堡」濃厚的起士美味讓人陶醉，「甜甜圈堡」加上煉乳灑上七彩繽紛的巧克力粒，讓人甜蜜無窮，另備有接骨木莓汽泡飲、香橘汽泡飲、古早味紅茶、咖啡、銀耳養生蓮子湯、酸梅汁、石花露等各式飲料(以上外送費另計)，讓顧客可以多重選擇。肚渡沙拉潛艇堡 推出愛心待用餐肚渡沙拉淺艇堡原為「吉田麵疙瘩飲食店」，負責人方敏燕女士起心動念是想跟姑姑一起合夥，幫助就讀餐飲系自閉症的小兒子及同資源班同學成長；後來獨自經營，期間適逢第一次新冠疫情爆發，仍然獨自苦撐陪伴、指導二位學習障礙大學2年的「餐飲實務學習」課程後，再逢第二次疫情爆發，餐廳禁止內用服務，暫停營業6個月，原本想頂讓休息。因為方女士是「中華敦信商道交流協會」創會及現任理事長，她秉持該協會創會宗旨，提攜年輕人創業，在聽取會友合夥人李政蒲年輕人的規劃後，決定改變老店經營模式，並邀請會友蔡淑貞擔任店長，與年輕工作夥伴一起打拼，再給兩位學習障礙大學工讀學習機會，也希望將來創造類似孩子們的就業機會。2月13~28日開幕期間 抽獎、打卡雙重送新店開幕將配合「中華敦信商道交流協會」一起愛心做公益，「肚渡沙拉潛艇堡」後續將推出「愛心待用餐服務」，開幕已謝絕好友贈送花籃、盆栽及匾額，日後歡迎有善心人士發揮大愛，蒞臨嚐鮮同時隨緣樂捐愛心待用餐費，一起幫助基隆地區需要幫助的人，亦將店內收入盈餘提列5%捐助相關慈善機構，歡迎大家一起「善行出發來肚渡，分享沙拉潛艇堡」。即日起至2月28日截止，來店消費抽獎好禮、FB打卡禮雙重送(限量100位名額)，要把握機會喔！更多資訊可上「肚渡沙拉潛艇堡」FB粉專：https://www.facebook.com/permalink.phpstory_fbid=117927190798226&id=110828851508060店址: 基隆市信三路1號預訂專線02-24285766。
《我的婆婆》本周最終回 鍾欣凌曝結局走向
演藝圈兩位模範媽咪鍾欣凌、丁寧22日出席愛盲基金會「視障全能養成服務計劃」公益活動，她們矇眼泡奶餵娃、摺衣收納親身體會視障媽媽面臨的各種挑戰。鍾欣凌主演的超夯公視家庭喜劇《我的婆婆怎麼那麼可愛》，本週六將播出精彩完結篇，對於前兩週有賺人熱淚的劇情，不少觀眾都擔心完結篇走向，對此，飾演婆婆的鍾欣凌笑說：「誠如製作人陳慧玲說的，結局會是很完美、溫暖的endibg！」鍾欣凌、丁寧一起出席愛盲基金會公益活動。（圖／齊石傳播提供）她說雖然之前曾為了《我的婆婆》收視允諾要穿比基尼慶功，但她認為其實應該做更有意義的事，「例如這次參與愛盲基金會的公益活動，我很高興自己有點能力可以回饋給社會。很客套對不對？但我是真心的！」曾獲金馬獎肯定的丁寧大讚鍾欣凌「金鐘就是妳的了」！鍾欣凌謙稱：「沒有啦！但這幾個月真的有備受疼愛的感覺，走在路上時不時就有人遞東西給我吃，去咖啡廳坐，有人遞紙條，去吃東西，店家也會給我很多東西，大家真的對這婆婆很關愛！快完結篇了，真的很捨不得，感謝拍戲過程那段很美好的時光，以及現在大家對我的疼愛，希望觀眾不要很快忘了我們！」但她也搞笑地說，因為太多人給她東西吃，導致她「自作多情」，「那天點了東西，送上來酸梅汁，我以為又是人家送的，一問之下原來是我點的啦，因為劃錯！」她說，首播時大家是去製作人陳慧玲家看劇、一起開直播，當時真的很忐忑，不知道觀眾會不會喜歡這樣的劇，四、五個月過去了，很感謝大家接受、支持。最後一集大家也會再度聚一起看戲。她透露，上週與易感的大女兒兔寶一起看劇時，看到那幕她去劇中女兒家，她轉過頭去時發現兔寶居然淚流滿面、自己也淚流滿面，當下母女倆都有點害羞，下一秒就一起大笑出來。但老公可能怕尷尬，都會自己一個人偷偷看。至於老二則還不懂，看到媽媽哭，會天真地問「媽媽妳是不是眼睛在流汗」，電視畫面出現接吻，則問：「爸爸，他為什麼咬她？」
享用美食吃對營養素 抗高油高糖
農曆年來臨，美食高峰季節已然展開，根據國健署統計，約4成民眾會在過年期間發胖，且平均增加1.7公斤。營養師林若君指出，過年大吃大喝的一時放緃，會讓許多高油、高鹽、高糖、高澱粉(醣)的美食留下「四高」足跡，其中，許多無所不在的「隱形糖」、「隱形澱粉」更是邪惡的無影殺手，令人不知不覺中攝取過量，恐對健康管理造成負面影響。例如，冬天必備的麻辣鍋，不僅湯底、火鍋料(如：餃類、丸類)、沙茶佐料都高油，許多耐煮的火鍋蔬菜（如：芋頭、玉米）含有高澱粉，開胃糖醋小菜、佐鍋的酸梅汁、耶誕必備的烤雞，都是高糖代表。營養師林若君表示，美食當前做好「事前預防勝於事後補救」萬全準備，在大啖美食之前攝取甲殼素、玉米鬚、武靴藤、白腎豆等關鍵營養成分，積極打擊高油、高鹽、高糖、高澱粉(醣)的「美食四高」，例如甲殼素能夠抗油、武靴藤抗高糖。此外，長期健康管理更有賴平日基本功，除了一週333的規律運動，留意營養攝取均衡，特別是優良的蛋白質攝取必須足量、平均分配於三餐，確實強健肌肉、促進新陳代謝。另外，也可以在聚餐前先補充小食墊底讓肚子不空虛，聚餐重點放在寒暄聯誼轉移注意力，避免美食過量，聰明消費者更可以積極補充營養品，避免「美食四高」攝取過量，輕鬆享受歡聚時光。