酒館
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DJ妖嬌預告啤酒節超辣穿著 用心獻上迎賓水舞秀
「7-ELEVEN 高雄啤酒音樂節」將於7月5日連續三天在高雄夢時代正對面廣場登場,雖然中間因疫情停辦,但知名DJ兼高雄本地人的妖嬌從不缺席,從一開始以舞者的身分,到如今成為潮黑吧舞台的御用DJ,今年七月更將代表台灣至法國巴黎奧運演出。此次妖嬌也搶先開箱啤酒節活動場域,激動表示:「好期待又興奮!」DJ妖嬌每年不僅全勤,還身兼數職,除了Johnnie Walker潮黑吧、某酒館的DJ Show演出,她還將在活動期間挑戰新的表演高度,特別為這次音樂節首次加入的「水舞降溫系統」,妖嬌將在活動三天進場時獻上令人期待的迎賓水舞秀,迎接熱情的粉絲到來,為炎熱的夏天帶來一絲清涼。妖嬌預告啤酒節穿著會相當精彩。(圖/寬寬整合行銷提供)妖嬌表示許多粉絲朋友擔心手機或相機會不會受損,身為開箱者的她,向大家一一解答,「水舞系統是為了降溫目的,向天空噴灑水柱後,會形成水霧灑落下來,請大家不用擔心。」至於面對炎熱的高雄,活動當天會怎麼穿著來應對酷暑,妖嬌特別透露:「上次在高雄櫻花季的穿著高達破百萬的點閱率,我已經為這次高雄啤酒音樂節做好準備,請大家可以好好期待一下!」今年高雄啤酒音樂節全面升級,整體場域擴大,主舞台橫向擴增至百米,舞台前方延伸40米的第二副舞台,並設置了升降舞台設計,讓現場觀眾更貼近偶像的精彩演出。潮黑吧Live House舞台也同步進行了規模擴展,為不同音樂風格的愛好者帶來更多選擇。
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獨家/樂天女孩死會+1 Mika蜜卡登打包暖男回家
競技啦啦隊出身的Mika蜜卡登,是職籃台新戰神啦啦隊「Taishin Wonders」人氣成員,日前重磅加盟職棒樂天桃猿專屬啦啦隊「樂天女孩」,她在舞台上活潑外向的個性,讓她火速擄獲不少棒球迷的喜愛。日前時報周刊CTWANT捕獲到擁有高人氣的她,不僅在應援場上魅力四射,私下似乎也有另一半為她著迷,甚至半夜兩人還一同返家,關係令人好奇。Mika和「Taishin Wonders」的隊友甜心一起走出台大體育館。(圖/本刊攝影組)5月11日晚間10點40分,Mika和「Taishin Wonders」的隊友甜心一起走出台大體育館,親民的她們,先和在門口等候許久的粉絲合影留念,雙姝才和另一位成員俐蓁一起搭乘多元計程車離開。10點53分,車子開啟動才不久,在距離體育館約500公尺的路口停下,隨即一名身穿灰帽T、背著背包的男子跳上上副駕駛,如此詭異的會合方式,令人忍不住猜想,帽T男應和某位啦啦隊女孩有不一般的關係,才需要這麼大費周章地避嫌兼碰面。Mika親切配合粉絲的拍照要求,擺出可愛pose。(圖/本刊攝影組)另一隊友俐蓁前來會合,和拖著行李的Mika及甜心搭車離開。(圖/本刊攝影組)離開體育場不遠,車子忽然停下來接一名身穿帽T的男子上車。(圖/本刊攝影組)11點4分,一行人抵達台北市大安區一家餐酒館,帽T男一下車便化身工具人,先是主動幫Mika拉行李箱,隨即還替俐蓁拿手提包,走在最後方護送女生們進入餐廳。抵達餐酒館,帽T男貼心幫Mika及俐蓁拿東西,拖著行李走在女生們後方。(圖/本刊攝影組)次日1點10分,大夥吃飽喝足走出餐酒館,此時3位啦啦隊員已經換下制服,除了原班人馬外,又多了幾個女生。聊了一會兒,Mika與帽T男走到路邊等車,帽T男依舊貼心地幫Mika拖著行李箱,而原本一起抵達的甜心、俐蓁則未與2人同車,而是換了另一個「下身失蹤」穿搭、且長髮的女性友人陪同。飽餐一頓走出餐酒館後,幾位啦啦隊員已經換下制服,Mika與帽T男走到路邊等車,帽T男依舊貼心地幫Mika拖著行李箱。(圖/本刊攝影組)計程車抵達時,長髮女很識相的先一步選在計程車的副駕駛座,而帽T男放好行李,則很自然地和Mika一起坐在後座。本以為應該是回家休息的時間了,沒想到車子開到信義區,3人步行走進一家位於地下室的娛樂會所續攤,甜心和俐蓁也在加入續攤行列。續攤完,一行人走出店面繼續小聊。(圖/本刊攝影組)時間來到凌晨2點13分,眾人走到門口,3男5女站著聊了好一會兒,最後俐蓁和一名反戴棒球的男子先行離開,而Mika和帽T男則是和甜心道別後,一起走到路邊搭乘多元計程車。約2點41分,2人搭車回到新北市靜巷中的公寓門口,帽T男再度擔任拿行李的重責大任,默默跟著Mika的腳步走到公寓門口,由Mika開門帶著帽T男上樓返家,結束一整天的奔波與忙碌。聊到某個階段Mika和帽T男先一起離開。(圖/本刊攝影組)半夜2點多,Mika帶著帽T男返回新北住處。(圖/本刊攝影組)其實早在之前Mika受邀上張立東網路頻道「東東隆咚鏘」時,當時張立東開箱Mika家,未料女方被抓包電視櫃放滿遊戲片、色情片,張立東則緩頰「這應該是前男友的吧」,Mika則未正面回應,僅表示遊戲不是她在玩的,接著又在衣物間被發現收藏許多制服、女僕裝、籃球,被張力東吐槽:「我看妳怎麼掰。」雖然Mika解釋制服是為了拍攝主題而準備,自己也會去公園打球,但張立東不信,反問她:「妳知道現在跟球員是一種禁忌嗎?」Mika則表示球隊有規定,但她強調自己沒和隊內球星交往,又被張立東虧:「我想說妳是競技(禁忌)啦啦隊。」而粉絲看完也認為Mika應心早有所屬,對戀情樂見其成。
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小酌食趣4/瑪黑家居打造摩登餐酒館「Ochre」 透過炙烤、煙燻玩味炭火料理
炭火料理在近年無疑有愈來愈受歡迎的趨勢,繼台北中山區的「Lille M」、忠孝敦化站附近的「Cantine Marais瑪黑餐酒」之後,由瑪黑家居延伸的全新餐飲空間「Ochre」也於今年3月在大巨蛋周邊商圈正式開幕,主軸便緊扣「火」的元素。除了來自法文的店名Ochre原意為沉穩的赭紅色礦石,以顏色帶出火的意象;餐點設計從冷前菜、熱前菜、麵飯主食至排餐主菜等,或多或少、由輕至重,也會透過煙燻、烤製等不同手法,讓味蕾不致疲乏,反而能從中感受起承轉合的變化。「炭烤小卷」除了可嘗到帶有鮮明炭火香氣中的小卷,還有散發迷人酒香的空氣感慕斯。(420元,圖/焦正德攝)「熟成帶骨巧克力豬」讓帶骨豬里肌在炭火炙烤下釋放香氣與油脂,除了鹹、甜風味調味料,也不妨咬破芥末籽,感受更強烈的嗆辣感。(1,380元,圖/焦正德攝)Ochre主廚Kevin Kao(高榮謙)在餐飲學校就讀期間便奠定了紮實基礎,畢業後於Taïrroir態芮、ULV Restraunt&Bar等餐廳歷練,並於2022年加入瑪黑餐酒團隊。Kevin提到,相較於挑戰新奇食材,他更希望能將常見食材轉化成不同面貌,讓客人為之驚豔。例如靈感來自夏季家常菜「蛤蜊絲瓜」的「炭烤小卷」,便將小卷切成粗條狀快速炭烤,點綴清炒脆口的澎湖角瓜,搭配以文蛤與紹興酒做成綿密又香氣四溢的奶油慕斯,帶來輕盈調性:另外主廚也將食材最大化利用,例如有以稻草煙燻手法製作的料理,他便把燒開來的稻草另外浸泡做成煙燻油,而在某款調酒中使用到了木瓜,他也將具有芥末辛辣感的木瓜籽留下烘乾,這兩者被做成「煙燻木瓜籽油醋」,成為開胃冷前菜「季節西瓜沙拉」的靈魂醬汁。菜單設計則以在歐陸料理中注入亞洲元素為亮點,由於Kevin是客家人,擅長醃漬與發酵,在餐點中也可見相關元素。例如他從馬祖服兵役時的味覺回憶構思出「馬祖海鮮拌麵」,當地人喜歡以自家紅麴搭配淡菜等肥美海鮮,主廚改為拌入加了馬祖老酒的香辣XO醬,以自製紅麴豬絞肉搭配干貝、蝦、小卷等炭烤海鮮,還嚴選像日式拉麵、帶有Q度的細麵,呈現豪華版海鮮拌麵;看來粗獷直接的「熟成帶骨巧克力豬」,則是主廚造訪原民友人部落的靈感啟發,他選用飼料中加入可可果實餵養的台灣優質巧克力豬,為突顯細緻肉質,主廚特別設計三款自製調味料:以芭樂和桂花釀調製的香甜「桂花芭樂泥」、保留顆粒口感與嗆辣風味的「生醃芥末籽」,以及帶有檸檬、香茅香氣的「刺蔥風味鹽」,讓一道菜呈現各種味覺體驗。蘊藏清新綠意的「碧螺春」適合搭配海鮮類前菜一起享用。(420元,圖/焦正德攝)年輕主廚Kevin擅長透過醃漬、發酵結合炭烤手法,為料理提升更深層次,並預告想於秋冬放入醃梅干菜製作料理。(圖/焦正德攝)當然餐酒館亦少不了酒的搭配,Ochre首季推出8款特調和4款無酒精調飲,最受歡迎的還是以茶入酒的品項,例如「碧螺春」便將碧螺春特有的清嫩豆香尾韻,以蘭姆酒香甜包裹,加上自製蒔蘿、薄荷、山胡椒糖漿與冷冽氣泡,帶來清爽風味:添加琴酒的「炭焙烏龍」則是入喉有蜜桃、綠豆蔻香氣,後端有烏龍茶的烘焙氣息久繞舌尖,還夾雜幾許桂花馨香,適合搭配牛、豬主餐;無酒精調飲則可試試「N°322 帕坦綠茶康普茶/黃檸檬/百里香/迷迭香」,選用了P&T柏林選茶的帕坦綠茶來發酵自製康普茶,再揉入黃檸檬、百里香與迷迭香,加上略帶氣泡的口感,更顯清新與芬芳。即日起~7/14也期間限定供應Moët Hennessy共3款嚴選紅、白酒佐餐,有的散發迷人果香,有的具有馬爾貝克紅酒特有的紫羅蘭和香料風味,更好突顯食材美味,單杯380元起,3杯享優惠價899元。餐廳空間由「本事空間製作所」操刀,融入大地元素、結合瑪黑家居質感選品,希望營造出南法和煦冬日氛圍,以平衡炭火料理給人的粗獷感。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)8771-6808地址:台北市大安區光復南路240巷3號營業時間:12:00~14:30、17:30~22:30,週一休線上訂位:https://stmrs.co/TYOXC備註:提供調飲多杯優惠:Ochre每杯調酒420元,任選3杯999元;無酒精調飲每杯300元,任選3杯799元,需另計10%服務費※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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小酌食趣3/走入「雲川水月」侘寂風空間 感受當代亞洲蔬食與七大行星調酒的碰撞
根據統計,台灣已是亞洲第一、世界第二的蔬食友善國家,推估蔬食人口超過300萬人、市場產值約達每年600億元,更有許多人是考量健康或關注永續議題而成為彈性蔬食者。歷經近兩年籌備、甫於6月下旬在台北市富錦街開幕的「雲川水月Clavius」,便主打當代亞洲蔬食餐酒料理,希望跳脫傳統對蔬食的刻板印象。在約130坪的室內外空間中,包廂與一般座位加起來不過39席,約一半空間都讓給翠綠老樹環繞的庭院,雲川水月邀來於國內外獲獎無數的新興團隊「李陳國際設計」操刀,特別於前院悉心打造四處裝置藝術,結合在印度佛教中珍貴能量石的象徵「琉璃」,加上手洗缽、共生花園與月球造型燈等設計,讓來客從踏入庭院起便能感受隔絕塵囂、內心沉澱下來的平靜感。「醬香肉排手炒小圓麵」(前,450元)使用小直徑的義大利細麵,使每根麵條都吸飽醬香,後為無酒精調飲「夜光之繹」。(300元,圖/焦正德攝)品嘗「日月潭栗香雙金炒三菇」時建議用湯匙由上往下將每一層涵括其中,可吃到綿密南瓜泥與酸香炒菇的不同口感。(320元,圖/焦正德攝)「埃及芝麻茄泥紅醬魚排」以特製紅咖哩新魚排搭佐低溫烘烤的日本米茄茄泥與埃及芝麻醬,並以檸檬、九層塔提味,香料風味與清新感兼具。(420元,圖/焦正德攝)店名中的「雲川」意指銀河,「水月」則取自「千江有水千江月,萬里無雲萬里天」,希望透過月亮與江水倒影之間的意境,延伸出「自我映照」的概念;而英文名「Clavius」則源自月球上的古老撞擊坑「克拉維斯環形山」(Clavius),NASA首度在月球此處發現「水」的蹤跡,以此命名也象徵水與月交集的珍貴。說到與月亮呼應的還有必嘗料理「核桃甜椒小脆餅」,將烤至酥脆的印度脆餅做成半月形,帶出月亮圓缺意象,可以用脆餅搭配蘸取用紅甜椒、煙燻紅椒粉、腰果等食材製成的甜椒泥,撒上的黑糖核桃碎讓風味與口感更具層次;另外「娘惹果島沙拉」亦讓味覺充滿驚喜,底層鋪上鳳梨、青蘋果、芒果丁等製成的水果醬,再放上綠火焰萵苣、紅橡木生菜、蓮霧等多種蔬果與碎花生,並淋上自製高粱糖蜜娘惹醬與辛香料製成的叄巴醬,具有鮮明的南洋色彩。其實雲川水月主理人李怡明過去曾於日本、溫哥華等國跨產業工作,並於返台後任職知名連鎖餐酒品牌副總經理;負責把關風味的主廚王朝萱,則陸續於松珍科技、悅素軒、大人山養等餐廳顯露才華,至今已累積30年料理經歷。在設計菜單時,兩人除了訂下盡量以原型食物為主的大框架,亦盡可能選用在地食材,連豆腐乳、蔥蒜醬、金桔等元素也巧妙化用,並融合法、義、日等不同菜系手法及擺盤美學。像是以法式薯泥出發的「日月潭栗香雙金炒三菇」,融合日本與台灣兩種栗子南瓜,再鋪上以日月潭自然醋醬汁翻炒的季節野菇,微酸中又有綿密口感;結合台、韓風味的「醬香肉排手炒小圓麵」,則將手打的新豬肉排加上韓式辣醬、自製蔥蒜醬煨煮,交織著辛辣與鹹香的多層次風味。提供沉浸式體驗的的調酒「向彼此內在神性致敬」,融入海軍強度琴酒、四季春與海帶等,上方還加入帶有梔子花香氣的浪花泡泡。(450元,圖/焦正德攝)調酒師張庭維從印度神話發想酒單,圖中正在調製的是代表金星的「幻影模仿者」(450元),透過松露醬油香氣與莓果香氛噴霧平衡龍舌蘭蒸餾酒Mezcal的煙燻與辛辣感。(圖/焦正德攝)空間從天然石窟發想,可見大量不對稱的弧線與拋物線式的帶狀光源,並透過現代侘寂風格演繹寧靜氛圍。(圖/焦正德攝)此外,雲川水月還特聘具有亞洲50大酒吧Indulge、EAST END及Liquid Art等知名酒吧經驗的調酒師張庭維(Chris)坐鎮,首發系列酒單「吠陀行星」從印度神話中的諸神、七大行星背後的故事發想,共有對應的7杯調酒與7杯無酒精品項。其中代表木星的調酒「潔白的羽翼」,張庭維將牛蒡乾、新鮮茭白筍與水同煮並萃取氣味,再以鷹嘴豆糖霜形塑在印度神話中代表木星神祇的背後的翅膀;若消費者點選象徵水星的調酒「向彼此內在神性致敬」,服務人員還會讓你聆聽一段海浪的聲音,並欣賞庭院「水中倒影」裝置藝術,彷彿進行一場沉浸式體驗;在無酒精調飲部分則可試試「夜光之繹」,因傳聞月亮之神昌德拉擁有27位星宿女神為妻,因此特別加入27種材料代表27個星宿,並以表面凝結的椰子油比作月亮、酒液代表月光。雖主打蔬食,但大約晚間8點後,燈光調暗、庭院裝置藝術亮起,更像是置身在氛圍輕鬆的小酒館裡,也吸引不少25~40歲女性族群前來。主理人李怡明也預告,團隊現以蔬食餐酒館做為「水月」品牌起點,也開始著手規劃其他類型的蔬食店家,未來還將擴及與身心靈相關的商品與體驗,讓大家由內到外都獲得療癒。庭院透過綠意植栽與長型小水塘象徵生生不息的「動」,並以蜿蜒的伊氏礫石地面建構「靜」,在動靜之間塑造一處共生花園。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)2514-0356地址:台北市松山區富錦街120號營業時間:週二至週四12:00~20:00;週五至週日12:00~00:00,週一休線上訂位:https://lihi1.com/hOy0i備註:目前平均消費客單價為800~900元,用餐需加收10%服務費※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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小酌食趣2/紅磚老宅變身新型態社交沙龍 LAY LOW不只餐酒還有DJ表演
既是能讓人放鬆閒聊的咖啡館,又能品嘗早午餐、下酒菜並喝杯調酒小酌一番,不定期還會舉辦DJ活動或Jazz現場演出,位於台中西區美術園道一處紅磚老宅的「LAY LOW」,與其說是一間餐酒館,更像是新型態的社交沙龍空間(Social Club)。 原來背後團隊是由多位不同領域、經歷國外文化洗禮的海歸主理人所組成,他們將擅長的空間設計、飲食調酒、音樂文化與文藝交流匯聚一地,希望在此打造多元可能性。開幕近一年來,由於從中午到凌晨的彈性營業時段,加上略帶復古、每個角落皆別具韻味的空間特色,也成為不少年輕族群的新興聚會場所。 茶果酒系列之一「GUAVA GOODESS紅心芭樂白桃酒」(左,1,600元)融入高山烏龍茶香,還會隨附紅心芭樂果乾,右為「椒麻香滷炸牛肚」。(300元,圖/林士傑攝)「外婆辣菜脯起司」搭配具有濃郁乳香與辛香風味的乳酪,讓人忍不住想狠狠塗滿整片酸種麵包。(200元,圖/林士傑攝)走進店內,一整面的黑膠唱片、擺滿老式卡帶的收藏櫃成為最鮮明的視覺牆,除了在這裡度過的時光總有音樂相伴,連點餐也是掃瞄卡帶上的QRcode查看線上menu,可以說充滿儀式感。餐點精髓則是融合西式烹調手法與台灣小吃元素,例如帶有嚼勁卻不過韌的「椒麻香滷炸牛肚」,底部鋪上自製番茄紅醬、滴入熟悉的九層塔油添香,吃來略具脆口感的牛肚還以加了花椒的醬料先醃漬再炸過,最後再撒上帕瑪森起司,相當涮嘴;而國外下酒菜常見的起司盤,這裡則改為「外婆辣菜脯起司」,在乳酪中放入辣油、九層塔油與辣菜脯等,中西合壁卻十分契合;家常的辣菜脯食材還融入另一道以大量蔬果與超過10種辛香料熬煮的「微辣炸豬排咖哩」中,為原本酸中帶甜的風味增添一絲辛辣。調酒部分多採汲飲式,特色酒款如近期推出的「透明冰茶」,融入錫蘭紅茶、高山烏龍茶、茉莉綠茶以及四季青茶,還帶有一點芒果與檸檬的清爽風味;以及靈感來自鄧麗君經典曲目和1996年電影《甜蜜蜜》的同名調酒,融合了澄清後的森永牛奶糖與椰香奶酥蘭姆酒,以及澄清鳳梨汁與椰子水,以此呼應原本的甜美旋律與愛情苦樂掺雜的瞬間;另外還有由首席調酒師Connor特別調配,透過鳳梨、荔枝、金桔、紅心芭樂等台灣代表性果物加上精選台灣茶,以此呈現島嶼風土的茶果酒系列,與各式餐點都很百搭,目前採整瓶販售。此外,也有融合東泉辣椒醬與散發玉蘭花香的特色調酒,巧妙帶出台中這座城市的日常印象。「甜蜜蜜」特別放上一層鹹奶蓋與帶甜味的炙燒鳳梨,和苦甜融合的調酒交織更顯愛情的千滋百味。(350元,圖/林士傑攝)店內調酒多設計為汲飲式,方便快速出酒給客人。(圖/林士傑攝)一樓的黑膠唱片牆成為LAY LOW的鮮明標誌,這裡還時常邀請DJ營造氣氛。(圖/林士傑攝)無論一樓或二樓都擁有慵懶輕鬆的氛圍,溫暖陽光更時常透過大片玻璃灑入,LAY LOW的空間是由主理人之一、曾旅居紐約的設計師Jack,以「世紀中期現代主義」(Mid-century Modern)風格所設計,在時尚中又兼具實用與機能性,加上北歐經典的復古家具,營造出「家」一般的舒適感。而且店內的家具樣式各不相同,每次造訪不妨都選擇不同座位入座,感受不一樣的用餐體驗。LAY LOW每個角落的家具與裝飾都充滿設計感,圖為2樓一隅、後方為包廂。(圖/林士傑攝)DATA地址:台中市西區五權西四街108號營業時間:11:00~翌日01:00線上預約:https://reurl.cc/prG8bd官網:https://www.letslaylow.com/備註:以上拍攝三道餐點皆為晚餐時段17:30~22:00提供,低消一杯飲品,若當日有表演建議提前預約※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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小酌食趣1/來台中最新深夜食堂「好夜」報到 嘗台味小吃尬本土、南洋風調酒
時序入夏,炎熱的氣溫讓人想暢快微醺一下,最好搭配輕盈餐點或大塊過癮的肉食、美味下酒菜,愜意消磨時光。我們特別於週末兩天介紹位於台中、台北共4家餐飲空間,有餐有酒還有各種有趣元素,不如跟著我們一探究竟。今年4/19,在以經典調酒為主的台中酒吧「好吧Goût Bar」樓下、原本名廚陳嵐舒開設的Gubami牛肉麵餐廳,終於在空了一陣子後轉型為結合餐、酒的深夜食堂「好夜Goût Night Supper Club」。有別於走經典調酒的純酒吧「好吧」,好夜主打創意調酒並融入餐點設計,強調「輕鬆吃、輕鬆喝」。菜單由曾待過星級餐廳Taïrroir態芮、小酒館等地的主廚Max發想,以台味與街頭小吃為靈感,但在熟悉風味中又藏有細節,不定時還有跳脫框架的隱藏版菜色會公布於當日IG限動,生蠔或飛魚都可能是主食材之一;酒單則由來自馬來西亞、在台超過十年的調酒師權震操刀,主要分為「HIGHBALL」、「SOUR」、「MARTINI」三大類,材料與風味一方面與台灣風土連結,一方面也融入權震的家鄉記憶,饒富趣味。軟嫩多汁的「清蒸麻辣臭豆腐」臭度不容小覷,十分過癮。(220元,圖/林士傑攝)非常態的隱藏版菜色「金沙龍珠」有別於一般乾酥口感,除了將鹹蛋黃爆香還加入蔥、蒜與雞高湯,整體較為濕潤滑口。(280元,圖/林士傑攝)由於特殊的營業時間,好夜像是提供給加班的上班族或深夜跑吧後想填飽肚子的人的撫慰之處,餐點多設計成1至2人份,人氣菜色如發想自雞捲內餡的「香Goût球」,捨棄腐皮改以香菇鑲肉,內餡除了填入肉質甘甜、彰化知名的花田喜彘豬肉,還有台式小吃常用的油蔥酥與蝦米,以及加入像水梨般甘甜的豆薯丁增添口感;主廚Max也綜合福州與客家兩派紅糟自己發酵製作「老家紅糟肉」,並在紅糟中加入特定比例的獨門醬料,讓風味更圓潤有層次;另外還有不點可惜的「清蒸麻辣臭豆腐」,Max為了選擇原料跑了近十間廠牌,最後才擇定來自桃園、以傳統手工布包的臭豆腐,再以自煉牛油與乾辣椒等材料煉出如麻辣鍋的底料,從煉製、靜置到過濾,光前置作業便要花3天左右。「小滿」會於底部放入一顆以濃縮的小滿烏龍茶做成的晶球,可以在喝到最後一口時咬破晶球,和帶有酸度的酒平衡也增添趣味。(380元,圖/林士傑攝)屬於HIGHBALL類別的「朝霧」融入有台灣特色的馬告風味「極-Craft琴酒」,還有五葉松與梔子花的香氣。(350元,圖/林士傑攝)西餐出身的主廚Max(左)為好夜打造符合氛圍又不失精細的下酒菜,調酒師權震則試圖在創調中帶入台灣與馬來西亞的風土氣息。(圖/林士傑攝)再說到調酒,喜歡清爽易飲的可以選擇「朝霧」或「小滿」,前者想表現晨曦霧氣瀰漫的感覺,特別以將馬告融合杜松子風味為主軸的「極-Craft琴酒」做為基酒,並融入有森林感的五葉松汁,最後再噴上花梨木煙霧輕柔帶出木質香氣;後者則以「土星」(Saturn)、「豔星馬丁尼」(Pornstar Martini)兩杯經典調酒為靈感,以琴酒為基底,搭配百香果、些許香草、杏仁、椰子以及台中冉冉茶事的小滿烏龍茶,帶出酸度與熱帶風情;但最有意思的可以說是「好夜咖啡」,權震將在馬來西亞常見的庶民風味、常添入煉乳的「海南咖啡」,以及台灣的古早味紅茶咖啡結合,酒液色澤看來不過一杯尋常咖啡,卻包含了海南咖啡、鹹奶油風味威士忌、錫蘭紅茶與煉乳,並透過澄清、過濾讓其喝來帶有綿密感與香氣,但視覺上清澈不混濁。身兼好吧與好夜的主理人Elvis也提到,希望好夜在宵夜場之餘還能成為一個具有實驗性質的空間,例如開幕夜時邀來台中的感傷唱片行,讓吧台瞬間變成DJ台;近期也剛與Gubami餐廳第一代主廚、現為台北「樂斐 LOPFAIT」行政主廚的鄭裕錞Josh合作餐會,讓任何人對夜晚的各種想像都可能在此發生。好夜的空間像是結合了日式食堂與英倫酒吧,氛圍十分輕鬆。(圖/林士傑攝)DATA地址:台中市西區存中街46號1樓營業時間:週三~週日20:00~翌日03:00(週三僅賣酒無餐點),週一、二休網址:https://reurl.cc/OMNGxg備註:隱藏版菜單會公布於當日IG限動,每人低消500元。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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美食控注意!大巨蛋「潮美食公園」話題餐廳「大巨星港式飲茶餐酒館」「湊湊火鍋」「SPORTS NATION」開幕優惠活動帶你一次看!
各位美食控久等了~~~最近引起超多話題討論的台北大巨蛋美食聚落「潮美食公園」,繼5/30首波登場的9家特色餐廳後,在今天又有3家全台首店「大巨星港式飲茶餐酒館」、「湊湊火鍋·茶憩」、「SPORTS NATION」,跟1家森林系西式料理餐廳「武蔵野森珈琲Diner」接續開張囉!首先要介紹的「大巨星港式飲茶餐酒館」,可是全區唯一24小時營業的不斷店餐廳!主打將道地香港師傅手藝加入創意新潮流,雖然名稱是港式飲茶,但吃起來卻別有新風貌,再加上特別請到To Infinity and Beyond主理人Mars Chang擔任調酒顧問,讓顧客享用豐富多樣下酒菜的同時,還能來杯以茶為基底的星空調酒,享受更難忘的用餐體驗。創新的粵式菜色保證會讓饕客流連忘返。(圖/品牌提供)大巨星港式飲茶餐酒館開幕優惠活動:6/25~7/10凡外帶港式經典九宮格即贈柚子沙瓦一杯,原價540元,特價380元。(圖/品牌提供)已於香港、新加坡、上海成立超過250家分店的呷哺呷哺集團,這次也帶來旗下最潮精品火鍋品牌-「湊湊火鍋·茶憩」,跳脫傳統火鍋店風貌,以火鍋結合手搖茶飲的方式,並集餐酒、聚會與歡唱包廂為一體,不管和好友或家人,想要在這裡品嚐美食或喝飲料都很可以。店內的食材也很講究,不但有來自香港、新加坡、台灣和川味的多款有料湯底,也能吃到日本頂級和牛、象拔蚌、波士頓龍蝦等食材。(圖/品牌提供)湊湊火鍋·茶憩開幕優惠活動:6/25~6/27凡提前訂位餐點可享5折優惠(不含鍋底、酒水、服務費);6/28~7/9提前訂位則可享餐點7.5折優惠(不含鍋底、酒水、服務費);活動期間於指定時間15:00排隊入店消費打卡並加入會員,可免費獲得炭焙烏龍奶茶一杯。(圖/品牌提供)還有球迷們絕對不能錯過的全台純度最高的運動餐廳-SPORTS NATION,既有全視線觀賽螢幕與數位互動,可讓消費者身歷其境,觀賽好夥伴的啤酒也沒缺席,百萬智慧自助取酒牆+爆汁系美式料理,盡情享受超high用餐氛圍。百萬智慧自助取酒牆也太霸氣!(圖/品牌提供)SOPRTS NATION開幕優惠活動:開幕首七日調酒牆暢飲1小時優惠價299元;6/25~7/31凡穿球衣至餐廳用餐,可享調酒牆暢飲一小時優惠價299元。(圖/品牌提供)當然潮美食公園不只要服務年輕人,就算是親子族群也可以在這裡找到適合的餐廳!日本雲雀餐飲集團旗下的「武蔵野森珈琲Diner」,在裝潢造景上,採用日本高原木質調森林系元素融入空間設計,舒適座位+柔和大自然與輕鋼琴音樂的放鬆療癒空間,帶小朋友來這邊用餐或和閨蜜好姊妹的聚會,約在這裡超適合。店內有提供瑞可達舒芙蕾、各式麵飯沙拉等西式休閒美食。(圖/品牌提供)武蔵野森珈琲Diner開幕優惠活動:開幕期間推出夏日芒果派對活動,個人主餐三選一搭配鬆餅/法式吐司與飲料一杯,售價520元;6/25~7/25消費滿1,000元加贈200元抵用券。(圖/品牌提供)
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千萬麥拉倫違停路中央 台中男認「有喝」拒酒測!身分竟是餐酒館大亨
台中西區中美街今(23日)凌晨發生一起違規事件,一輛要價1600萬元的藍色麥拉倫超跑違停在路中央遭警攔查,鍾姓男駕駛坦承有喝酒,卻寧願「挨罰18萬元」也不肯酒測,如今鍾男的驚人背景也被曝光。據了解,鍾姓男駕駛今(23日)凌晨3時許將麥拉倫違停在一家居酒屋外,員警見狀立刻上前取締,當場查獲鍾男有酒駕情事,怎料他竟拒絕酒測,遭員警開單扣牌後,鍾男隨即離開現場。對此,警方表示,鐘姓駕駛已涉犯違規停車、拒絕酒測等2違規,將依違反《道路交通管理處罰條例》開罰,其中酒駕拒測拒檢可重罰新台幣18萬元。千萬藍色麥拉倫超跑今(23日)凌晨違停在台中西區中美街,車主竟是餐酒館「微光島嶼」老闆鍾士豪。(圖/報系資料照)「有錢就是任性」的行徑曝光後,引起外界關注,如今車主身分也被搜出,原來他竟是現年38歲的台中餐酒館大亨鍾士豪,座落在知名鬧區一中商圈的餐酒館「微光島嶼」、「微醺光廊」都是他所開設,而該輛涉事麥拉倫也是他以「現金一次付」購入,財力相當雄厚。針對遭控拒酒測,鍾士豪透露,當時自己遭盤查時並未駕駛車輛,而是站在騎樓,但卻被警方認定酒駕,因此才不肯配合拒測。不過警方則表示,經調閱附近監視器,確定鍾男有駕駛行為,故依法開罰。◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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滴妹發聲了!男友疑經營非法賭場遭查獲 她急切割:從未參與博弈
台北市警方18日獲報,位於台北市大安區的德州撲克線上直播平台「6BET Live」,涉嫌以酒吧的名義掩護非法賭博,且其中一位經營者,就是滴妹交往5年的男友,知名撲克牌手「I.C Charlie查理」,對此,滴妹19日在自己的IG限動發表聲明,指出自己與非法博弈行為無關。另外,超哥被傳出,當天曾出現在現場,對此超哥也回應,雖然去過該處,但都只是去喝酒「連牌桌都沒有靠近」。台北市警方18日獲報,由「小六」、「艾倫撲克」及滴妹的男友「I.C Charlie查理」出資開設的德州撲克線上直播平台「6BET Live」,疑似在做非法賭博。而在19日凌晨,警方持搜索票搜索,將現場一名負責人,荷官及賭客等約30多人帶回,並查扣抽頭金暨營業額63萬餘元、記帳本4本、點鈔機2台、監視器鏡頭31個及桌面籌碼80萬餘元等證物。在這起事件爆發後,滴妹19日立刻在自己的限動發聲明切割,表明自己與男友查理的非法賭場事件無任何關聯「剛剛看到新聞有出現我的名字,想鄭重表達我與此事件無任何關聯,再者我不支持非法博弈行為,也從未參與任何博弈經營,謝謝大家的關心。」事發後滴妹在19日發限動切割此事。(圖/Instagram/crown_du)而在今年3份月,查理參加亞洲撲克巡迴賽賽事(2024APT Taipei High Roller)時,滴妹就曾在社群平台上分享,自己到現場替男友加油,還PO出限動寫下「So proud of you」。如今,卻傳出I.C Charlie查理投資的直播平台涉嫌賭博,令人相當震驚。此外,網紅超哥也被傳出,當天有出現在現場。根據《三立新聞網》的報導,超哥對此事作出回應,指出當天自己是在餐酒館喝酒,因為朋友沒有去過就順路繞到一旁去看,並向朋友介紹德州撲克,但2人連牌桌都沒有靠近。超哥也透露,雖然自己去過餐酒館3、4次,但從來沒有下去過,都只是去喝酒而已。對於是否認識「小六」、「艾倫撲克」、「I.CCharlie查理」等經營者,超哥表示,自己跟餐酒館的老闆很熟,小六是在上一次喝酒時認識,認識時間很短,至於查理則是完全不認識。
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餐酒館夏季新菜有點「台」 魷魚螺肉蒜變身燉飯 創意調酒發想自南部番茄盤
喜歡風土滋味與台式元素的朋友,夏季餐酒聚餐不妨來點新選擇!瑪黑餐酒迎來新任主廚Kris(江承恩),同步也推出夏季新菜單與調酒。Kris以喚起兒時記憶和飲食點滴為靈感推出「仲夏島味」主題,除了將酒家菜代表菜色魷魚螺肉蒜、南部番茄切盤、紅糟醬等創意入菜,巧思昇華經典台味,又融入歐陸料理烹調手法;夏季酒飲特調也延續台式懷舊氣氛,融入辦桌必備的芭樂汁、情人果、番茄切盤等熟悉食材,再添入金萱烏龍、宇治茶梅酒的神來一筆,與哈密瓜、芒果等夏季水果,創意演繹熟悉中又別有新意的特調。「番茄梅香布拉塔起司」在起司底下鋪上牛番茄與在欉紅黑柿番茄熬煮的番茄醬,並特意保留顆粒口感,梅子粉的酸甜也與起司十分合拍。(520元)「炙烤芥末小卷」於鍋中乾煎營造焦香味,同時收緊海味鮮甜。(380元)在夏季新推的七道菜色中,靈感來自南部番茄切盤的「番茄梅香布拉塔起司」,將黑柿番茄改搭配豆釀巴薩米克醋、信義鄉農會愛問梅子粉,以及選用台灣本土乳源製作的「慢慢弄」布拉塔起司,做成像是義大利經典開胃菜「卡布里沙拉」(Caprese)的形式,呈現出一道有趣的台義混血開胃菜。值得一提的是,布拉塔起司頂端特別放上一抹薑末、淋上羅勒油,以及融入「薑汁番茄」概念的特製巴薩米克醋。以糖、老薑片和巴薩米克醋一起熬煮濃縮後,加入西螺清健醬油膏,讓醋環繞豆香,再以溫潤薑辛味收尾,打破記憶中的經典。另一道「炙烤芥末小卷」則收集來自海港與山林的夏日記憶,主廚將漁港清燙小卷搭配薑絲、芥末醬油,再將紫蘇、芥末提味的毛豆優格泥填塞進小卷內,切段後點綴過貓蕨菜嫩芽,以及些許菊花花瓣,在焦香風味中又不失清新。品嘗「青蒜魷魚起司燉飯」時,還會附上一碗熱騰騰的魷魚螺肉蒜雞湯可搭配燉飯吃,讓人回歸台灣「吃飯配湯」的飲食習慣。(580元)但要說最有意思的一道菜還是「青蒜魷魚起司燉飯」,此道菜發想自主廚母親每逢春節必備的菜品,亦是台灣經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」。主廚將經典元素重組,除了乾魷魚費時泡發,與雞高湯、蒜苗根部白段、蔬菜、螺肉汁一起熬製,還考究早期食譜加入番茄、乾辣椒,調製出豐厚濃郁的底湯,以此用來煮義大利燉飯。在保留米芯口感與吸附湯汁的燉飯中,還加入切成同等大小的蒜綠、魷魚和西班牙臘腸丁,最後刨入起司,使得燉飯風味更加飽滿。最後放上吸收底湯的炸螺肉和炸青蒜苗絲,將魷魚、螺肉、蒜苗三大元素徹底融合於菜餚之中。採訪當日「腐乳酒香煎時魚」選用的是赤鯮,醬汁提取陳釀豆腐乳的獨特香氣,並以白酒提香、以奶油柔化滋味,盛盤時還點入些許羅勒油增添草本氣息。(980元)集結宜蘭元素的「香醇紅露鴨胸 」。(980元)主菜部分,同樣結合主廚回憶的還有來自記憶中阿嬤味道的「腐乳酒香煎時魚」,主廚的阿嬤喜歡在早餐端出一尾乾煎魚、豆腐乳來配稀飯,主廚選擇時令魚種以糖、鹽、昆布醃漬後乾煎,搭佐風味濃郁的豆腐乳白酒奶油醬汁,並搭配上孢子甘藍、甜豆與甜菜醃漬的珍珠洋蔥,最後撒上海苔粉,讓海潮的鮮美輕巧上桌。夏季新菜單還有其他創意美味,例如以中式餡餅為靈感、充滿異國風情的「香料咖哩雞肉餅」;還有選用宜蘭豪野鴨胸,噴上入宜蘭縣酒紅露酒添香,並佐上加入紅糟的濃縮鴨醬,以及醃漬水果和金桔蜂蜜泡泡的「香醇紅露鴨胸」;此外,還有餐酒館必備的牛排料理「美國頂級奧瑪哈肋眼牛排」,在炙烤後乾煎表面以呈現梅納反應的焦褐色,搭配香氣厚實的八角干邑白蘭地醬汁,襯托豐腴鮮嫩的牛肉,成就簡單但美味的經典風味。瑪黑餐酒攜手金車柏克金推出兩款期間限定的夏日限定啤酒特調,各360元。由於瑪黑家居今年夏季以「Here Comes the Sun」為主題,搜集夏天理想生活的多種配方,包括多色彩商品、連結快樂的芳香氣味,與弛放身心的音樂等,串連線上、門市與三家餐廳,共同推出夏日主題活動。像瑪黑家居旗下三家餐廳Ochre、Cantine Marais瑪黑餐酒和Lille M,便規劃了一系列「夏日馬拉松美食計畫」。例如瑪黑餐酒攜手金車柏克金,以具有清爽麥香的柏克金拉格啤酒為基底,將於6/28~7/28推出兩款限定啤酒特調,「戀夏500日」以檸檬愛玉為靈感,另外加入蘆薈、愛玉和蜂蜜,將柏克金拉格啤酒的清爽風味發揮到極致,同時結合啤酒焦糖風味的麥芽與細緻啤酒花,尾韻更帶出柔順的熱帶水果香氣;「夏日狂想」 則加入蜂蜜、鳳梨塊與薄荷葉 ,讓經典mojito注入新意,風味上更加清新酸甜。7/6 晚間7~9點還將邀請DJ林貓王助陣,預計以連發的醉人金曲,將夏日的熱度飆到最高!瑪黑餐酒夏季特調推出充滿熱帶果香的「熱辣風情」(右)、「羅勒密瓜」(左圖右),以及「番茄梅」。(各400元,圖/魏妤靜攝、瑪黑餐酒提供)瑪黑餐酒現也推出夏季新酒單,其中「芭樂琴桃」以台灣辦桌文化必備的芭樂汁為概念,將新鮮芭樂經過澄清萃取出果汁,再結合杏桃、蒔蘿與琴酒,留下清爽恬淡的酒香;「情人果」則融合懷舊情人果與台灣金萱烏龍、琴酒,入口先嘗到茶韻香味與溫潤口感,中段夾帶著情人果的酸甜,最後以椰子香氣作結;「番茄梅」亦源於南部獨特的「番茄沾醬油」吃法,將牛番茄與龍舌蘭燜煮後混合宇治抹茶梅酒,看似衝突的元素卻碰撞出意外和諧的滋味,再配上一顆化應子蜜餞,刺激味蕾感受。最後則是充滿夏日風情的「羅勒密瓜」與「熱辣風情」, 前者以濃郁香甜的哈密瓜搭配煙燻威士忌的厚實酒感,透過奶洗工序(加入全脂牛奶與檸檬汁澄清)讓酒感變得輕盈、香氣更圓潤,杯緣還沾上抹茶粉帶來視覺綠意;後者則在上層的荔枝馬鬱蘭泡泡蘊藏花草香氣,酒款以香甜的芒果引領著剝皮辣椒的辛辣、檜木的木質香氣,讓人彷彿置身於山林之中。活動內容與訂位可查詢相關網頁(https://www.storemarais.com/summerRT)。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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開箱韓國全新度假城3/到綠洲美食街用舌尖環遊世界 主題餐廳大啖韓式烤肉、打卡熱氣球
一個有規模的度假城內除了展演與娛樂設施還有購物街之外,當然少不了各國美食選擇,在韓國最新的Inspire迎仕柏度假城內,就有多家主題餐廳以及特色美食街,從點心到大餐皆能滿足旅客需求,讓你透過味蕾體驗更加享受當下。在綠洲美食街可以吃到各國料理、小吃,例如韓式鍋包肉、辣炒年糕與日式天婦羅、烤糰子,或是白醬義大利麵等。(圖/記者魏妤靜攝)綠洲美食街某些設計很有熟悉的香港情懷。(圖/記者魏妤靜攝)其中5月1日新開幕的「綠洲美食街」(OASIS),室內空間以「世界樹」為概念,意即希望讓人透過美食環遊世界,因此在這裡除了能品嘗韓國風味美食,還有日式餐點、粵菜與美、義料理。這個可容納1千人的美食街,主要採取自助式機台點餐,除了設置一般座位,還有讓人想起如京都「鴨川納涼床」的搶手座位,某些轉角更讓人聯想到香港掛滿招牌的霓虹街區設計。美食街集結了多家首爾人氣餐廳,如可吃到日式火鍋的「Oncheonjip」、有韓國鍋物與飯類的「Woomoolzip」、融合風香港菜的「嘗嘗」;還有少數為INSPIRE度假城全新推出的原創品牌,像是融合風休閒美食的「榻榻米文食」、提供自製漢堡的「煙燻麵包」、可選擇美式披薩和義大利麵的「Pizza Brooklyn」等。松湫釜谷IN URBAN調味過的韓牛排骨柔嫩多汁,是必吃餐點。(圖中約2人份肉量,圖/記者魏妤靜攝)單人套餐還可以選擇清爽的水冷麵(前)或辣味咸興冷麵做為主餐,更有飽足感。(圖/記者魏妤靜攝)如果想和親友一起在有獨立空間的主題餐廳內用餐,亦有不少選擇。像是來到韓國免不了想品嘗韓式烤肉的誘人滋味,在度假城也引進自1981年便創立的連鎖餐廳「松湫釜谷IN URBAN」,該品牌是曾被選為「韓國100大餐廳」的排骨專門店,以熟成韓牛燒烤、韓式排骨湯做為招牌菜,可幫助平衡濃郁風味的冷麵亦頗受好評。建議可以直接選擇35,000韓元的單人套餐,會送上包括小菜、肉品以及單人份飯、麵主餐,吃飽又吃巧。「Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館」中央吧台以熱氣球為造型,連一旁的燈具都像是掛滿繩網的小型熱氣球燈。(圖/記者魏妤靜攝)喜歡有強烈視覺感與異國美食的人,則可造訪以熱氣球為亮點的「Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館」,餐廳特色是為了致敬法國孟戈菲兄弟,原來在1783年6月4日的法國凡爾賽宮廣場上,世界上首個升空的熱氣球便是由孟戈菲兄弟製作,於當時法國國王路易十六及瑪麗安東尼皇后面前展示。這家餐廳備受好評的早午餐提供搭配開胃菜、甜點與主菜的兩道菜或三道菜套餐選擇,價格主要落在38,500~44,000韓元。特色開胃菜有加了紫蘇葉與檸檬的「鮮蝦盅」;主菜則有淋上溫熱楓糖漿的「炸雞和華夫餅」,以及豪邁添入蝦、扇貝與魷魚的「海鮮番茄義麵」等,而且還貼心提供中文菜單。若為多人至Garden Farm Café用餐,建議可直接點選套餐一網打盡店內人氣品項。(圖中為2份雙人套餐升級版主菜與開胃菜,圖/記者魏妤靜攝)花園餐廳「Garden Farm Café」充滿綠意裝飾,讓人像是在森林中用餐。(圖/記者魏妤靜攝)喜歡「從農場到餐桌」理念的人,則可前往以綠葉裝飾和木質雕塑為主,走入其中宛如置身森林的花園餐廳「Garden Farm Café」。這裡的一大特色是提供有多種蔬菜選擇的沙拉吧,還可搭配開胃菜、主菜、甜點等配成主餐。以記者於晚間品嘗的150,000韓元「雙人套餐升級版」來說,除了可讓雙人享用沙拉吧,還可選擇1份開胃菜或沙拉、雙人份湯品、1份義大利麵、1份燒烤主菜與1份甜品。醬料搭配上也各有巧思,像是酥香不膩的開胃菜「炸魷魚」搭配香濃的大蒜蛋黃醬;燒烤主菜「烤牛里脊」搭配波特酒醬,滋味濃郁的「烤排骨」則以酸奶薄荷醬來解膩。店內亦有多款健康奶昔可選擇,並分別添入酪梨、漿果或胡蘿蔔,風味清爽少負擔。DATA綠洲美食街營業時間:平日11:00~21:00,假日11:00~22:00松湫釜谷IN URBAN營業時間:11:30~14:30、17:00~22:00Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館營業時間:平日10:00~14:00、17:30~22:00;假日09:30~15:00、17:30~22:00;平、假日07:00~16:00皆提供外帶Garden Farm Café營業時間:平日07:00~10:00、11:30~15:00、17:30~22:00;假日07:00~10:00、11:30~16:00、17:00~22:00Inspire迎仕柏度假城網址:https://www.inspirekorea.com/zh-hant備註:綠洲美食街與以上餐廳皆位於Inspire迎仕柏度假城1樓;新台幣:韓元匯率約1:42
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歐洲盃來了!疫後最大夏季運動賽事 商機上看千億
四年一度的歐洲盃足球賽將在14日開幕,根據英國顧問公司「Global Data Retail」一項最新研究,球迷在歐洲盃期間將花費27.5億英鎊(約新台幣1132億)採購酒類、食物甚至電視等數位商品。本次賽事是疫情以來首度不限制社交距離的夏季足球賽,有望成為酒業和餐飲業的一大振興助力。英國啤酒與酒吧協會(BBPA)預計,歐洲盃4周賽事期間可望售出2000萬品脫啤酒(約3521萬公升),所有酒類銷售量可達3億品脫(約5.28億公升),為酒吧老闆們額外帶來9400萬英鎊(約新台幣38.7億)收入。而根據Global Data Retail為折扣券網站「Vouchercodes」所做的研究,旅館業也有6.2億英鎊(約新台幣255.2億)額外商機,零售業則有望從銷售電視和運動服獲得21億英鎊(約新台幣864.4億)收入。英國《衛報》指出,比起在卡達舉行的世界盃,在德國舉行的歐洲盃賽事時間更能吸引歐洲球迷前往酒館、酒吧或餐廳觀看比賽,預計球迷將因此比世界盃額外花費1.72億英鎊用於社交。報導指出,2024年的賽事有望打破通膨危機之中的銷售低迷,若母國球隊中的任何一支進入決賽,將進一步促進當地消費增長,提升整體經濟活動。
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粉絲排隊搶看「黃仁勳開球」 大巨蛋7餐廳憑球賽門票享優惠
味全龍在台北大巨蛋進行「龍象大戰」職棒賽事,賽後並邀請蕭煌奇、戴愛玲、waa魏如萱等知名歌手接力演唱,吸引逾5萬名球迷預購門票入場觀賽,而球團也與大巨蛋商場「遠東Garden City」攜手合作,將於即日起至6月2日賽事期間,由「潮美食公園」各主題餐廳推出球迷專屬優惠。遠東表示,「遠東Garden City潮美食公園」共有7間主題餐廳參與優惠活動,包含新亞洲風味料理「TOK 盡興時光」、有炸雞界SUPREME之稱的「週末炸雞漢堡俱樂部」、鑄火料理餐酒「螢火部落」、蔬食餐廳「PRESERVE」、一風堂旗艦店「一風堂Bar Ippudo」、韓餐酒館「紫木槿」、台灣在地精釀啤酒品牌「掌門精釀啤酒」,球迷朋友於球賽期間出示味全龍大巨蛋主場賽事「紙本門票」或「電子票」即享專屬優惠。同時,味全龍球團也以「天母商圈」成功合作經驗為基礎,與「遠東Garden City」規劃屬地合作,邀請更多大巨蛋餐廳與商家加入「味全龍應援店」行列,共同創造職棒運動熱潮。此外,輝達(NVIDIA)創辦人黃仁勳受工業電腦大廠研華(2395)邀請,擔任今(1)日開球嘉賓,成為中職史上身價最高的開球嘉賓,引起更多討論及關注。球團深夜在臉書公告加開內野L5區域,並於今日下午2點開賣,不少民眾到現場排隊。味全龍也在臉書中提及,年度強檔「龍星大樂」首次移師臺北大巨蛋,6月1日及2日將邀請戴愛玲、魏如萱、柏霖PoLin、舞思愛等人氣歌手蒞臨演出,更有6名龍隊實力派唱將球員,且在2日賽後進行歌唱擂台賽。
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築間搶入200億元燒肉商機「燒肉本命」插旗永和 董座:精華都在「這張菜單」
搶攻台灣燒肉市場年產值200億元商機,築間(7723)再宣布跨足日式燒肉市場,全新推出「築間燒肉本命」,是築間旗下第7個燒肉品牌。首店於31日正式插旗新北永和,而二店預計在今年第三季於台中營運。築間董事長林楷傑和CTWANT記者分享,「所有精華都開在這張菜單了。」築間憑藉個人燒肉品牌「燒肉Smile」打入日式燒肉市場的成功經驗,陸續開出吃到飽系列的「本格和牛燒肉放題」及主打高檔精緻日式燒肉的「繪馬別邸」,也引起許多關注。除了日式燒肉品牌之外,看好韓流席捲全球及年輕客層喜愛韓國料理商機,從去年底開始投入韓國烤肉市場,陸續推出主打高客單的「紫木槿韓國烤肉」及主打個人套餐「朴庶韓國烤肉」,林楷傑提到,目前旗下燒肉品牌營收占比達25%。築間表示,「燒肉本命」共152個座位,配有4人、6人座及專屬包廂,不同於以往品牌面貌,從餐廳的室內設計風格、菜單餐點命名都融入強烈的IP元素,讓顧客彷彿踏入孟婆的回憶托管所,把對生活的苦悶忘掉;超過100種品項,最便宜58元起,另提供30款酒精飲品如日式清酒、燒酎、沙瓦、韓式燒啤調酒等,每杯99元起。不僅如此,築間餐飲也看準大巨所帶來的經濟效益及球賽後的夜經濟,以全新品牌「紫木槿韓餐酒館」進駐台北最大購物商場「大巨蛋Gaeden City」D區潮美食公園GOURMET PARK南面緊鄰忠孝東路。築間表示,「紫木槿韓餐酒館」以韓國烤肉料理為主,加入多種特色韓食和原創韓式調酒;室內設計理念延續台中公益店保留鋼筋結構的手法,運用粉色柔和冷硬線條,呼應「紫木槿」作為韓國國花的象徵意義—溫柔與堅持。5月30日至6月13日試營運期間祭出整單88折優惠。至於海外市場部分,除了「築間酸菜魚」已插旗香港銅鑼灣,預計6月「築間幸福鍋物」及「燒肉Smile」也會進軍香港旺角;年底前規劃至日本開出首家直營店,持續擴大餐飲市場版圖。築間2023年合併營收57.63億元、稅後純益3.55億元,每股稅後純益(EPS)8.61元;2024年第一季合併營收14.64億元,年增4.46%,累計前四月合併營收18.97億元、年增1.06%。
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花蓮403餘震嚇跑遊客 知名旅宿宣布7月1日起停業
花蓮403強震後餘震不斷,重創當地觀光。如今花蓮療癒系旅宿「丘丘‧森旅」(Chu Resort)也宣布,7月1日起暫時停業,並將在6月30日前協助完成客人既有訂單,「希望花蓮不再有災難台灣一切都能安好,這塊土地能盡快修復。」位於花蓮縣鳳林鎮永豐路6號的療癒系旅宿「丘丘森旅CHU Resort」近日在官網上發布公告稱,因地震的衝擊,非常不捨通知大家,他們將在7月1日起暫時停業,並會在6/30前協助完成客人既有的訂單且住房會持續服務,至於7/1以後的訂房,他們也會盡快處理,協助客人進行取消並退款,敬請耐心等候。丘丘森旅也補充,有購買旅展、媽咪愛、商周或其他相關有履約保證的票券的客人,歡迎在6月30日前來使用,但若無法在這段時間內用完,歡迎至相關企業Home Hotel 信義、rén bistronomy 餐酒館和Hotel Begins 倉箱蜜境文旅,依照票面金額兌換販售的等值商品,歡迎私訊他們提供清單;如要退款旅展實體票券,請聯繫 (02)8789-0111;退款線上票券則請在官網申請退款。