郭榮壽
」 郭元益 喜餅 士林望族 郭氏宗親總會![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/62/78262/sm-80f78a019553ede1b32652d4f9589fb6.jpg)
5代豪商世家1/一根扁擔挑出150年事業 糕餅五金雙制霸
疫情使人隔離,也拉近家人距離。台北市士林區有個大家族3代以來,每月固定餐聚,疫情期間規模更甚,動輒20桌近200人。本刊調查,該家族正是興盛百年的「郭元益家族」,目前第五代除了堅守並創新糕餅本業,還有一房是國內塑膠、鋼材、管線的最大通路商,台北101、雪山隧道、蘇花公路改善和台積電南科廠等,都是他的合作夥伴!在台北市士林區發跡的「郭元益家族」,興盛150年,成員迄今感情緊密,仍然保持各房輪流作東、每月餐聚的傳統,疫情間出席成員人數更多。本刊直擊,郭家日前在士林區一家海鮮餐廳舉辦名為「士林健康促進會」的感恩餐惜福會餐會,除了士林地方士紳,也邀請了許多家族成員,席開20多桌。郭元益第五代接班人郭建偉,拿著著名設計師詹朴設計的「小行星2067迷你冰沙餡餅裡盒」,用設計語言跟年輕一代溝通。(圖/王永泰攝)餐會中,郭家人一字排開上台高歌同歡,年紀最大的是曾任4屆台北市議員及監委、81歲的郭石吉,個頭最高的,是郭元益第5代接班人郭建偉,看起來像個「文青」;主持人則是從未受訪的「百晨企業」董事長郭明欽,百晨企業是國內塑膠、鋼材、管線的最大通路商。郭家第五代的郭明欽(右2)與陳玉華(左2)夫婦,在家族聚會中扮演主持人角色,其經營的百晨企業,已是國內五金代理霸主。郭明欽及郭建偉的大堂哥郭振豐告訴本刊記者,郭家歷代各房開枝散葉,經商的居多,「像做餅、五金及開銀樓的都有,目前做生意比較有名氣的,就屬郭建偉及郭明欽兩房。」家鄉原在大陸福建漳州的郭家,早在西元1708年就渡海來台,迄今300多年。1867年,郭梁楨以漳州祖厝堂名「元益」為名,挑著一根扁擔,在田間叫賣漳州糕餅點心,開始發跡;第2代郭拔秋成立店鋪,到了第3代的郭欽定,因研發出冰沙餡餅,一口氣打響知名度,並邁向企業化經營,設廠迅速壯大;第4代由郭石吉兄弟共治,後來交由老四郭榮壽打理,擔任總經理,也就是郭建偉的父親。百晨的物流中心面積廣達六千五百坪,是各原廠客戶指定參觀的地方。(圖/王永泰攝)
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5代豪商世家2/公車上老員工一席話 郭元益少主轉念回家接班
郭元益是台灣漢餅市場的元老及一哥,20多年前,年營收創下逾15億元的高峰,目前年營收則約10億元;今年因新冠肺炎疫情少了觀光客,業績流失約5%。家鄉原在大陸福建漳州的郭家,早在西元1708年就渡海來台,迄今300多年。1867年,郭梁楨以漳州祖厝堂名「元益」為名,挑著一根扁擔,在田間叫賣漳州糕餅點心,開始發跡;第2代郭拔秋成立店鋪,到了第3代的郭欽定,因研發出冰沙餡餅,一口氣打響知名度,並邁向企業化經營,設廠迅速壯大;第4代由郭石吉兄弟共治,後來交由老4郭榮壽打理,也就是目前郭元益總經理,也就是郭元益目前第5代接班人,擔任郭元益副總經理的郭建偉的父親。郭元益的起家厝已改建為商業大樓,並規劃糕餅博物館,讓消費者進一步了解郭元益的發展史。(圖/趙世勳攝)中秋節前夕,本刊記者實地走訪郭家發跡源頭──士林區文林路的「郭元益」總部老店,只見郭建偉親自在門口為客人開門。面對本刊記者提問,郭建偉開心地說:「相較去年,今年月餅銷售年成長了5%,算是疫情衝擊下交出了一張不錯的成績單。」郭建偉由爺爺郭欽定帶大,從小到大,生活圈不離糕餅廠或糕餅店,卻毫無接班的念頭。文化大學建築系畢業後,郭建偉到美國及日本攻讀行銷,回台後從事市調工作,父親郭榮壽雖曾開口要他「回家看看」,但他依然沒有意願。直到九年前的某一天,郭建偉在公車上看到一名阿姨級的老員工,拎著糕餅樣品要去拜訪客戶,瞬間猛然轉醒,決定回家幫忙,當年他才32歲。不斷推陳出新的郭元益,以造型可愛討喜的冰沙餡餅及蛋黃酥等點心,吸引消費者目光。(圖/郭元益提供)「10年前,郭元益的營收有75%是來自喜餅,目前最大的挑戰就是面臨少子化與不婚的趨勢。」郭建偉火速地分析自己的肩頭大任,一是郭元益「如何讓30歲上下的新人喜愛?」二是調整喜餅及節慶伴手禮的營收比重,目前已成功調整為5比5。
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5代豪商世家3/美妝店給靈感 「糕餅故事」啟動郭元益品牌路
32歲回到郭元益「上工」的郭建偉,當時郭元益是台灣漢餅市場的元老及一哥,20多年前,年營收創下逾15億元的高峰,但因市場環境在改變,也讓郭元益面臨新的挑戰-少子化與不婚的趨勢。「10年前,郭元益的營收有75%是來自喜餅,目前最大的挑戰就是面臨少子化與不婚的趨勢。」郭建偉火速地分析自己的肩頭大任,一是郭元益「如何讓30歲上下的新人喜愛?」二是調整喜餅及節慶伴手禮的營收比重,目前已成功調整為5比5。郭元益第五代接班人郭建偉,拿著著名設計師詹朴設計的「小行星2067迷你冰沙餡餅裡盒」,用設計語言跟年輕一代溝通。(圖/王永泰攝)為了讓老品牌能和年輕消費者對上話,郭建偉四處看店及觀察,有次他在韓國首爾看到一家訴求保溼保養品的美妝店「Dr. Jart+」,瞬間有了靈感,「這家店的1樓放了很多台保溼機,跟消費者溝通保溼這件事;2樓為體驗區,3樓招待體驗完的消費者喝杯茶,可用折扣券消費,每隔一段時間就變化設計。」郭建偉回台後,開始在門市、產品、制服及廣告等注入不同元素,向消費者溝通台灣糕餅的故事。2016年,郭元益150年周年慶時,郭建偉找來台灣知名的平面設計師聶永真,翻新台北市中山北路上的「郭元益概念店」;以糕粉色調的磨石子為地板,蒸籠化為陳列櫃,搭配綠豆糕狀的視覺設計,相當吸睛。 2017年郭元益找來詹朴,為制服及裝潢注入時尚元素。(圖/王永泰攝、報系資料庫)隔年郭建偉再找來旅英服裝設計師詹朴(APUJAN),替郭元益設計新制服,布料印花有穿越時空的意涵,並重新裝扮門市及企業識別,成功替老店挹注黑色時尚及國際化元素。「(郭元益)本來是草體字型,不是以漢字為母語的人不易識別,因此改成方正的字型,加上『KUO YUAN YE』羅馬拼音及第1代的梅花。」郭建偉說。2018年鳳小岳擔任郭元益代言人,隔年更推出形象影片,讓品牌與消費者有了情感的溝通。(圖/報系資料庫)緊接著,郭建偉還將糕餅跨界到紅酒威士忌,也為「拜拜糕餅」設計出「時尚台味」,前年更破天荒找來藝人鳳小岳代言,隔年並拍攝微電影《心的溫度》,一上架就成了話題。此外,郭建偉還跑遍產地,蒐羅屏東紅豆、台南鳳梨、日月潭紅及烏龍茶等特產,端出能代表台灣味的伴手禮,並縮小糕餅尺寸,將商品推進超商及網路平台,「結果賣得比原來尺寸大小的還好,每年都有10%的成長,補足了自有通路的不足。」由兩個八月團隊設計操刀的郭元益品牌樣式,自2017年啟用。郭建偉深知品牌改變非一蹴可幾,但確實已開始發酵,「身為老闆的父親(郭榮壽)給我很大的空間,他也聽到愈來愈多的朋友及老主顧回饋,稱讚郭元益廣告很好、新產品很不錯等等,甚至旅居國外的姑姑們都說好。」