郭榮壽
」 郭元益 喜餅 士林望族 郭氏宗親總會
5代豪商世家1／一根扁擔挑出150年事業 糕餅五金雙制霸
疫情使人隔離，也拉近家人距離。台北市士林區有個大家族3代以來，每月固定餐聚，疫情期間規模更甚，動輒20桌近200人。本刊調查，該家族正是興盛百年的「郭元益家族」，目前第五代除了堅守並創新糕餅本業，還有一房是國內塑膠、鋼材、管線的最大通路商，台北101、雪山隧道、蘇花公路改善和台積電南科廠等，都是他的合作夥伴！在台北市士林區發跡的「郭元益家族」，興盛150年，成員迄今感情緊密，仍然保持各房輪流作東、每月餐聚的傳統，疫情間出席成員人數更多。本刊直擊，郭家日前在士林區一家海鮮餐廳舉辦名為「士林健康促進會」的感恩餐惜福會餐會，除了士林地方士紳，也邀請了許多家族成員，席開20多桌。郭元益第五代接班人郭建偉，拿著著名設計師詹朴設計的「小行星2067迷你冰沙餡餅裡盒」，用設計語言跟年輕一代溝通。（圖／王永泰攝）餐會中，郭家人一字排開上台高歌同歡，年紀最大的是曾任4屆台北市議員及監委、81歲的郭石吉，個頭最高的，是郭元益第5代接班人郭建偉，看起來像個「文青」；主持人則是從未受訪的「百晨企業」董事長郭明欽，百晨企業是國內塑膠、鋼材、管線的最大通路商。郭家第五代的郭明欽（右2）與陳玉華（左2）夫婦，在家族聚會中扮演主持人角色，其經營的百晨企業，已是國內五金代理霸主。郭明欽及郭建偉的大堂哥郭振豐告訴本刊記者，郭家歷代各房開枝散葉，經商的居多，「像做餅、五金及開銀樓的都有，目前做生意比較有名氣的，就屬郭建偉及郭明欽兩房。」家鄉原在大陸福建漳州的郭家，早在西元1708年就渡海來台，迄今300多年。1867年，郭梁楨以漳州祖厝堂名「元益」為名，挑著一根扁擔，在田間叫賣漳州糕餅點心，開始發跡；第2代郭拔秋成立店鋪，到了第3代的郭欽定，因研發出冰沙餡餅，一口氣打響知名度，並邁向企業化經營，設廠迅速壯大；第4代由郭石吉兄弟共治，後來交由老四郭榮壽打理，擔任總經理，也就是郭建偉的父親。百晨的物流中心面積廣達六千五百坪，是各原廠客戶指定參觀的地方。（圖／王永泰攝）
5代豪商世家2／公車上老員工一席話 郭元益少主轉念回家接班
郭元益是台灣漢餅市場的元老及一哥，20多年前，年營收創下逾15億元的高峰，目前年營收則約10億元；今年因新冠肺炎疫情少了觀光客，業績流失約5％。家鄉原在大陸福建漳州的郭家，早在西元1708年就渡海來台，迄今300多年。1867年，郭梁楨以漳州祖厝堂名「元益」為名，挑著一根扁擔，在田間叫賣漳州糕餅點心，開始發跡；第2代郭拔秋成立店鋪，到了第3代的郭欽定，因研發出冰沙餡餅，一口氣打響知名度，並邁向企業化經營，設廠迅速壯大；第4代由郭石吉兄弟共治，後來交由老4郭榮壽打理，也就是目前郭元益總經理，也就是郭元益目前第5代接班人，擔任郭元益副總經理的郭建偉的父親。郭元益的起家厝已改建為商業大樓，並規劃糕餅博物館，讓消費者進一步了解郭元益的發展史。（圖／趙世勳攝）中秋節前夕，本刊記者實地走訪郭家發跡源頭──士林區文林路的「郭元益」總部老店，只見郭建偉親自在門口為客人開門。面對本刊記者提問，郭建偉開心地說：「相較去年，今年月餅銷售年成長了5％，算是疫情衝擊下交出了一張不錯的成績單。」郭建偉由爺爺郭欽定帶大，從小到大，生活圈不離糕餅廠或糕餅店，卻毫無接班的念頭。文化大學建築系畢業後，郭建偉到美國及日本攻讀行銷，回台後從事市調工作，父親郭榮壽雖曾開口要他「回家看看」，但他依然沒有意願。直到九年前的某一天，郭建偉在公車上看到一名阿姨級的老員工，拎著糕餅樣品要去拜訪客戶，瞬間猛然轉醒，決定回家幫忙，當年他才32歲。不斷推陳出新的郭元益，以造型可愛討喜的冰沙餡餅及蛋黃酥等點心，吸引消費者目光。（圖／郭元益提供）「10年前，郭元益的營收有75％是來自喜餅，目前最大的挑戰就是面臨少子化與不婚的趨勢。」郭建偉火速地分析自己的肩頭大任，一是郭元益「如何讓30歲上下的新人喜愛？」二是調整喜餅及節慶伴手禮的營收比重，目前已成功調整為5比5。
5代豪商世家3／美妝店給靈感 「糕餅故事」啟動郭元益品牌路
32歲回到郭元益「上工」的郭建偉，當時郭元益是台灣漢餅市場的元老及一哥，20多年前，年營收創下逾15億元的高峰，但因市場環境在改變，也讓郭元益面臨新的挑戰－少子化與不婚的趨勢。「10年前，郭元益的營收有75％是來自喜餅，目前最大的挑戰就是面臨少子化與不婚的趨勢。」郭建偉火速地分析自己的肩頭大任，一是郭元益「如何讓30歲上下的新人喜愛？」二是調整喜餅及節慶伴手禮的營收比重，目前已成功調整為5比5。郭元益第五代接班人郭建偉，拿著著名設計師詹朴設計的「小行星2067迷你冰沙餡餅裡盒」，用設計語言跟年輕一代溝通。（圖／王永泰攝）為了讓老品牌能和年輕消費者對上話，郭建偉四處看店及觀察，有次他在韓國首爾看到一家訴求保溼保養品的美妝店「Dr. Jart+」，瞬間有了靈感，「這家店的1樓放了很多台保溼機，跟消費者溝通保溼這件事；2樓為體驗區，3樓招待體驗完的消費者喝杯茶，可用折扣券消費，每隔一段時間就變化設計。」郭建偉回台後，開始在門市、產品、制服及廣告等注入不同元素，向消費者溝通台灣糕餅的故事。2016年，郭元益150年周年慶時，郭建偉找來台灣知名的平面設計師聶永真，翻新台北市中山北路上的「郭元益概念店」；以糕粉色調的磨石子為地板，蒸籠化為陳列櫃，搭配綠豆糕狀的視覺設計，相當吸睛。 2017年郭元益找來詹朴，為制服及裝潢注入時尚元素。（圖／王永泰攝、報系資料庫）隔年郭建偉再找來旅英服裝設計師詹朴（APUJAN），替郭元益設計新制服，布料印花有穿越時空的意涵，並重新裝扮門市及企業識別，成功替老店挹注黑色時尚及國際化元素。「（郭元益）本來是草體字型，不是以漢字為母語的人不易識別，因此改成方正的字型，加上『KUO YUAN YE』羅馬拼音及第1代的梅花。」郭建偉說。2018年鳳小岳擔任郭元益代言人，隔年更推出形象影片，讓品牌與消費者有了情感的溝通。（圖／報系資料庫）緊接著，郭建偉還將糕餅跨界到紅酒威士忌，也為「拜拜糕餅」設計出「時尚台味」，前年更破天荒找來藝人鳳小岳代言，隔年並拍攝微電影《心的溫度》，一上架就成了話題。此外，郭建偉還跑遍產地，蒐羅屏東紅豆、台南鳳梨、日月潭紅及烏龍茶等特產，端出能代表台灣味的伴手禮，並縮小糕餅尺寸，將商品推進超商及網路平台，「結果賣得比原來尺寸大小的還好，每年都有10％的成長，補足了自有通路的不足。」由兩個八月團隊設計操刀的郭元益品牌樣式，自2017年啟用。郭建偉深知品牌改變非一蹴可幾，但確實已開始發酵，「身為老闆的父親（郭榮壽）給我很大的空間，他也聽到愈來愈多的朋友及老主顧回饋，稱讚郭元益廣告很好、新產品很不錯等等，甚至旅居國外的姑姑們都說好。」