邱曉焄
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【用科技賣水果2】 年營收18億 海內外門市只用台灣水果
44歲的邱瑞堂，如今坐擁全球258家分店（含台灣224家），年營收逾18億元，其實當年的他，是在家人都不看好之下，堅持走出自己的路。「我父母開金紙店，賺的是辛苦錢，生意不好做，又沒有技術優勢。」因此，他大三時已決定要創業。「大學還沒畢業，我就找大妹邱曉焄一起在員林的大賣場租攤位，做起秤重計價的蜜餞生意，就像早年的『小豆苗』。後來我在手搖飲店寄賣蜜餞，看到買手搖飲的人多到排隊，對蜜餞卻只是『衝動性購買』，所以2年後，我決定改賣手搖飲。」大苑子經營團隊：副總經理邱曉焄（左）、 董事長邱瑞堂（中）、 總經理邱怡芳（右）。（圖／大苑子提供）邱瑞堂接著說：「我希望品牌的名字和『台灣』連結，當時找了二百多個名字，最後選定『大苑』，因為這是是台灣的古名，因此『大苑子』隱含『台灣之子』的意思。」2001年，當時才25歲的邱瑞堂，開了第一家手搖飲店。
【用科技賣水果3】現削現打現賣 幫果農銷售過剩水果
由於中部天氣熱，冷飲店很受歡迎，2年內，大苑子就開了9家分店。不過競爭者也變多，讓邱瑞堂開始想走「不一樣」的路。「當時手搖飲店都用濃縮果汁，產地來源和成分不清楚，所以我想主打鮮果汁，和別人做出區隔。」邱瑞堂解釋。同時受訪的邱曉焄笑著說，「他說要自己收水果，品項改以水果為主時，我們都以為他瘋了，但他堅持要做。」由於邱瑞堂的執著，大苑子在2013年食安風暴中不但全身而退，還大受矚目。許多農二代因為邱瑞堂與果農的固定契作，提高了返鄉工作的意願。（圖／大苑子提供）「許多業者為了讓水果耐放，進貨後以冷凍保鮮，而我們只採用『原果』，從產地直送門市，現削現打現賣。」邱瑞堂說，「除了蕃茄梅、芭樂梅和芭樂檸檬是全年都賣，其他水果品項都有季節性。」鳥瞰苗栗縣大湖鄉，可看見不少草莓園，大苑子合作的農地也在其中。（圖／大苑子提供）邱瑞堂拿起表面有斑點的柳丁，告訴記者：「榨果汁不必要求果皮漂亮，所以我和農夫溝通，請他們盡量少噴防止果皮被蟲咬的農藥。」此外，他特別留意當季生產過剩的水果，「像2018年，我們賣了400噸芒果，2019年增加到699噸；台灣人流行喝咖啡，所以今年我們主打四種口味的水果加咖啡。」
【用科技賣水果4】能查詢農藥檢測依據 App綁行動支付貢獻4成營收
為了掌握新鮮水果的運送，邱瑞堂將物流配送公司交給小妹及妹婿經營，「我們在桃園、彰化及台南都設有農藥檢測中心及倉儲物流，以25輛配送車送到全台門市。光是這些設備，前後就花費2億元。」大妹邱曉焄則負責行銷與行政事宜，「每一款新品都要取個好名字，像『柑禧發茶』、『橙意滿滿』都是團隊絞盡腦汁的創意，每款飲料還要經過10個人以上試喝才算數。」邱曉焄笑著說。2006年大苑子發行「旺卡」，當年除了悠遊卡及統一超商的「iCash」外，市面上唯一有的品牌儲值卡片。（圖／大苑子提供）至於邱瑞堂自己，最重要的任務是將大苑子「科技化」。「創立大苑子3年後，我導入POS系統，員工依照打單做飲料，可避免出錯，也能統計當天各品項銷量，掌握市況。2006年，我們發行『旺卡』，當時除了悠遊卡及統一超商的『iCash』，只有我們推出儲值卡片。」當年度，顧客總儲值金額就超過六億元。農藥檢驗室的牆上，掛滿每位檢測人員需定期更新的檢驗人員證書。（圖／張文玠攝）「2014年，我們建置手機App，會員可直接查詢水果農藥檢測數據及綁定行動支付。」邱瑞堂表示，目前會員約115萬人，貢獻4成營收，「有了App，透過數據分析，我們可以『下架』不受歡迎的品項。」邱瑞堂說。每一批水果，都會在農藥檢驗室內進行國家綠盾級檢驗，為消費者把關。（圖／張文玠攝）