過期肉
」 和牛EMPEROR 過期 台中 食安 衛生局
「有利海鮮肉品」疑竄改效期 衛生局急下架703片過期雞腿排
高市衛生局獲報「有利海鮮肉品公司」疑販售過期肉品，16日會同食藥署至公司和倉庫稽查，發現仁武區倉庫、前鎮區門市販售的「原味雞腿排」，有效期限與進口商提供的報單不符，衛生局已緊急下架703片雞腿排。由於產品貨源來自中部縣市，涉嫌改標效期部分已經移請所轄衛生局調查。南部知名「有利海鮮肉品」從網路直播起家，2018年在高雄楠梓區成立實體店面，5年內拓展成擁有20間分店的肉品公司，但近期卻有民眾向衛生局指出，疑似買到過期肉品，衛生局在本月16日前往該公司調查。衛生局指出，該公司存放在仁武區冷凍倉庫，以及前鎮區民權門市的「原味雞腿排」，產品包裝上標示「有效期限114年11月21日」，與進口商提供的進口報單「有效期限114年8月22日」不相符，目前門市、冷凍倉庫合計703片，已全數下架封存。衛生局初步了解，該肉品貨源經銷商、製造商都在中部地區，因此涉嫌改標效期的部分，目前已經移請所轄衛生局詳細調查釐清中。此外，「有利海鮮肉品」販售的花枝月亮蝦餅、金目鱸魚下巴、烏魚子、特級比目魚、鯖魚片、板腱牛肉、白帶魚切塊、巴西熟凍龍蝦等多項產品，迄今業者仍無法提出進貨單等紀錄，難以釐清產品有效期限及標示疑慮。為了保障消費者食品安全，該公司門市已由衛生局協助將相關產品預防性下架暫停販售；另外，衛生局查獲「軟絲」產品進口業者提供的進口報單，生產國為印度，門市立牌產地卻是菲律賓，涉及產地標示錯誤；逾期產品「墨魚片」1盒在現場監督業者銷毀；此2項產品分別涉違反食安法第28條、第15條。不僅如此，衛生局還分別在大寮門市查獲烏魚子未貼標示、和牛未標示產地至都道府縣、仁武門市查獲虱目魚肚效期與包裝不同，涉違反食安法第22條及消費者保護法第24條規定，上述將依法處辦。
台中「和牛EMPEROR」賣過期肉遭重罰百萬 吹哨者可領84萬檢舉獎金
台中西屯區頂級和牛燒肉店「和牛EMPEROR」，今年4月遭爆使用過期牛肉、醬料、冷麵等14項問題食材，卻聲稱是員給工訓練用，未向外販售給消費者，最後被市府依食安法重罰168萬元，並勒令停業。台中地檢署本月13日偵結，再依詐欺取財、販賣逾有效日期食品等罪嫌起訴；而食安處也將發放84萬元獎金給吹哨者。根據《ETtoday新聞雲》報導，台中市食安處今年4月接獲離職員工檢舉，「和牛EMPEROR」涉銷售逾期肉品給不知情民眾，偕同檢警調等單位前往現場，稽查，共查獲14品項、總計261.4公斤的過期食材。食安處當場封存問題產品後，依食安法重罰168萬元，並在今年8月銷毀相關食材。台中地檢署調查，「和牛EMPEROR」是由日本籍坂本兄弟共同經營，天樂廣告行銷公司47歲日本籍社長坂本拓掛名，35歲胞弟坂本斗志則擔任餐廳實際負責人，並雇用同為日籍的25歲店長久保敦、42歲總料理長山添翔平。餐廳在2023年10月20日採購一批神戶牛，業者明知保存期限僅到同年12月3日，卻仍標榜「台中日式燒肉店的最高峰」，還在今（2024）年1月至3月間以原價每份2700元的價格進行銷售。對此，坂本斗志及山添翔平、長久保敦等人均不認罪，辯稱是神戶牛很貴才沒繼續進貨，也告知客人神戶牛賣完後，是以鹿耳島牛肉出餐。山添翔平還說，144公斤過期肉品數量太大，確實有讓員工拿過期肉來練習烹調，但成品通通丟棄，並未販售給消費者。但經檢方調查發現，餐廳的IG、點餐機頁面，自去年12月至今年3月，一直都標示販售神戶牛，實際上桌的餐點也放上「神戶牛」的牌子，食安處亦核對銷售明細與業者說詞不符。檢方指出，涉案4人犯後態度不佳，還在社群平台否認犯行、聲稱不會賠償，態度惡劣，本月13日偵結後，將依加重詐欺、違反食安法等罪將4人起訴，並建請法院從重量刑。食安處則表示，為鼓勵民眾踴躍檢舉不法，待業者繳清全數罰鍰後，將依實收罰款的50%，核發檢舉獎金計84萬元。據悉，「和牛EMPEROR」在停業5個月後已易主並重新開張，新東家選擇續留原餐廳80%員工，當中包括料理長山添翔平、店長久保敦也。「和牛EMPEROR」13日也於社群平台發布聲明稱，自2024年7月起，「和牛EMPEROR」已由台灣本土企業領先創意公司接手經營，與前公司的經營團隊毫無關聯。我們對於前經營團隊所涉案件及檢調起訴的相關細節不持任何意見，亦無任何進一步的評論，「我們深知過去事件可能對消費者的信任造成影響，但新團隊將以實際行動重建信任，重新詮釋『和牛EMPEROR』品牌的價值與承諾。」
營養午餐麵包有蟲！供應商再爆進口雞腿混國產詐取萬元獎金 遭訴求重刑
基隆某高中去年5月初，傳出營養午餐發放的麵包中有活蟲蠕動，意外爆出供應商「龍昇蔬果行」涉嫌詐領補助、販賣劣質食材等等，詐得市府獎勵金43萬9千餘元，偵查後依法各罰呂姓登記負責人等涉案8人3萬到25萬，並給予緩起訴。沒想到的是，該供應商的黃姓實際負責人，為了降低成本，以進口的T5雞腿混充國產雞腿，提供給國小當營養午餐，而某國小 林姓營養師更私自洩露市府稽查時間，涉犯詐欺取財罪、洩密罪，檢方將於偵查後起訴黃、林等4人。根據《ETtoday新聞雲》報導，去年有位基隆市高中生拍下畫面，指出5月4日吃營養午餐時，發現麵包中有隻毛毛蟲在蠕動，趕緊向校方反映。而基隆市政府清查發現，負責該校午餐的「龍昇蔬果行」有過多次不良紀錄，包括同年2月14日被抓到番茄食材標籤不實，還聲稱為「標籤誤植」；4月25日又被查到雞肉過期，所幸過期肉品並未進入校園讓學生食用。基隆地檢署調查發現，龍昇蔬果行為了賺取政府獎勵金，呂姓登記負責人、員工、配合廠商、農民共8人，從2022年間採購未具生產追溯QR Code之「蒲瓜」、「扁蒲」、「冬瓜」、「番茄」等農產品後，偽造印製其他台灣農民的生產追溯QR Code，貼在外包裝上，再把食材交給基隆18所國中小食用。據悉，營養午餐得標業者若提供「國產可溯源食材」，且供應日數達每月供餐日數的半數以上，就可向政府申請核發三章一Q獎勵金，龍昇蔬果行也因此詐得43萬9千餘元。檢方約談涉案人士後，8人均坦承所有犯行並繳回犯罪所得，檢察官便依涉3人以上共同犯詐欺取財、商品品質為虛偽標記等罪，要求他們支付公庫3萬到25萬，並可獲得緩起訴處分。然而，檢方還查出，龍昇蔬果行的黃姓實際負責人，為了降低成本增加營業利潤，自2022年間，與余姓員工、冷凍食品廠商「永興食品」蔡姓老闆合謀，向國外進口1154隻T5雞腿，再購買少量國產雞腿，將兩者混合並貼上「CAS台灣優良農產品標章」，提供國小營養午餐使用，藉此詐取1萬360元獎金。不僅如此，某國小林姓營養師，於2021年11月間，就將市政表定稽查的學校及人員等應秘密事項，偷偷以訊息傳送給龍昇蔬果行的黃姓實際負責人，讓黃男在處理食材時得以預作準備。檢方訊後，黃、余、蔡3人因涉犯3人以上共同犯詐欺取財、就商品之原產國及品質為虛偽標記等罪遭起訴，並對林姓營養師依犯公務員洩漏國防以外應秘密之消息罪提起公訴，要求對黃、林2人處以重刑。
「和牛EMPEROR」囤144公斤過期肉 日籍料理長時隔半年全說了
台中知名頂級燒肉店「和牛EMPEROR」今年4月遭檢舉使用過期食材，包括和牛牛肉、醬料、冷麵等，遭衛生局勒令停業並開罰144萬元。據悉，和牛EMPEROR事後易主經營，拿到衛生局營業許可後重新開業，日籍料理長山添翔平、店長久保敦也今（13日）首度現身受訪，針對先前的過期肉風波進行說明。《ETtoday新聞雲》報導，山添翔平受訪時表示，當初的過期肉多達144公斤，因為數量太大，一時之間不知道該如何處理，所以才暫時保存在冷凍庫，絕對沒有讓顧客食用；至於過期的冷麵、味噌、濃縮汁等，則是離職員工沒有帶走的物品，「所有的過期商品都沒有進到消費者或員工的肚子裡」。山添翔平坦承，他們確實有把過期肉拿來讓員工練習料理，但完成品通通都丟棄處理，並沒有食用。針對新東家為何不願意更換店名，負責收購的黃姓人員指出，由於餐廳依然在原址經營，即便改名也沒有太大意義，認為只要用心提供消費者最好的服務及餐點，時間可以證明一切。據了解，「和牛EMPEROR」去年10月開幕，主打日式高檔燒肉，單人套餐3800元起跳，今年4月被離職員工檢舉，店內賣過期臭酸的和牛，還做成員工餐。台中市食安處到場稽查，發現牛肉、豆瓣醬、高湯、冷麵、濃縮飲品等，共12項食材全都過期，當場勒令停業並裁罰144萬，也限期業者補件說明。此外，台中地檢署也介入偵辦，訊後認「和牛EMPEROR」燒肉店部分，認日籍社長坂本、店長久保、料理長山添等人涉嫌刑法第191條之販賣妨害衛生物品、第339條之4第1項第2款之《加重詐欺》等罪罪嫌重大，各諭知80萬、16萬、16萬交保候傳，並均限制出境出海。
賣過期食材遭罰144萬停業…和牛EMPEROR宣布復業 衛生局警告了
台中知名日本和牛燒肉店「EMPEROR」被爆使用過期食材，並查獲和牛牛肉、冷面、豆瓣醬等12項過期食材，勒令停業並裁罰144萬。然而經過3個月，業者在臉書公告，將於8月5日重新開業，衛生局則放話，若違反規定自行復業，最重可罰300萬。「和牛EMPEROR」在去年10月開幕，主打日式高檔燒肉，單人套餐3800元起跳，怎料不到半年被離職員工檢舉，店內賣過期臭酸的和牛，還做成員工餐。台中市食安處到場稽查，發現牛肉、豆瓣醬、高湯、冷麵、濃縮飲品等，共12項食材全都過期，衛生局勒令停業並裁罰144萬，也限期業者補件說明。沒想到，「和牛EMPEROR」昨（29日）在臉書專頁公告，「因4月份的報導給您帶來的不便和擔憂，我們深表歉意。和牛EMPEROR將於8月5日重新開業。我們由衷感謝您一直以來的支持，特別為您準備了由主廚精心挑選的最高級A5和牛特別套餐」。業者宣布即將復業。（圖／翻攝自和牛EMPEROR臉書）對此，衛生局指出，業者日前曾提出復業申請，但相關業者一直沒有說明過期肉品的處置方式，已請業者補正中，目前尚未收到補正資料，另因全案還涉嫌刑法詐欺仍處調查階段，衛生局亦已一併函詢台中地檢署表示意見，目前尚未收到回函。衛生局強調，業者若違反規定自行復業，將依食安法規定最重可處新台幣300萬元罰鍰。
高雄黑心商賣過期肉！ 流向曝光…聯上飯店痛罵：罔顧食安
經營37年、設址於高雄市仁武區的「柏昇冷凍食品公司」，遭爆料將過期肉品與新鮮肉品混裝，改標後出售給餐飲業者，高雄市衛生局獲報後移送偵辦，9日前往公司搜查，當場查扣11.4公噸過期肉品。衛生局表示，該公司肉品流向高雄洲際酒店、聯上大飯店、台鋁、悅品中餐廳使用。對此，聯上集團於12日發表聲明，痛批柏昇冷凍公司枉顧消費者食品安全，公司將保留法律追訴權，並強調肉品已全數預防性下架。據了解，柏昇冷凍食品公司在高雄開業37年，是高雄多家星級飯店和餐飲店的供應商，供應肉品包括雞、豬、牛、鴨和鵝肉等。高雄市衛生局日前接獲民眾陳情，指出由謝姓夫妻經營的柏昇冷凍食品公司賣過期肉，衛生局移送橋頭地檢署偵辦，檢方則於9日指揮衛生局、高雄市調處、高雄市刑大前往搜索，果然在該公司查獲高達11.4公噸的過期肉品，立刻將謝姓負責人夫妻帶回偵辦，全案依食安法調查，審酌謝姓夫妻涉案情節，衛生局12日加重裁罰840萬元。衛生局表示，現場查獲過期豬肉2.53公噸、雞肉7.6公噸、鴨肉0.35公噸、牛肉0.04公噸、鵝肉0.67公噸及0.21公噸的廢料，總計封存約11.4公噸。根據目前掌握封存肉品的效期區間，發現除了牛肉無法釐清外，其餘肉品至少過期3年以上，鵝肉效期更是可追溯至2010年5月8日，也就是過期了14年。衛生局指出，該公司肉品流向高雄市4間餐廳，包含高雄洲際酒店、聯上事業餐旅旗下的聯上大飯店、台鋁、新興區悅品中餐廳，目前已全數預防性下架，衛生局將追查違規產品流向、監督回收銷毀，亦將依違反食品安全衛生管理法，處6萬元以上2億元以下罰鍰。對此，聯上集團於12日發表聲明，表示近日經⾼雄衛生局揭發仁武區柏昇冷凍食品公司，枉顧消費者食品安全，將⿊⼼過期⾁混合新鮮⾁品改標再販售，本公司長期以來秉持⼀貫原則，針對食品安全把關不遺餘⼒，並且定期接受相關單位檢驗，無論在環境整潔或是食品保存使⽤皆符合安全法規，今⽇由於不肖⿊⼼廠商緣故，本公司已全數預防性下架，確保顧客的飲食安全，本公司並全⼒配合衛⽣機關查驗，堅守食品安全衛⽣⼀同為消費者的食安把關，敬請消費者安⼼。高雄洲際酒店則表示，接獲通知後，已將該廠商所有貨品全數集中預防性下架，由於案件仍調查中，不便說明。
超恐怖黑心商！改標肉品過期至少3年 過期14年「殭屍鵝」還在賣
高雄市驚傳嚴重食安案件！經營37年、設址於高雄市仁武區的「柏昇冷凍食品公司」，遭爆料將過期肉品與新鮮肉品混裝，改標後出售給餐飲業者，連五星級飯店也受害。高雄市衛生局獲報後移送偵辦，橋頭地檢署則於9日指揮相關單位前往搜索，當場查扣11.4公噸過期肉品。衛生局表示，該公司肉品流向高雄4家餐廳，已全數預防性下架，同時公布效期區間，不過業主遲遲未提供詳細出貨日期、品項，檢方持續偵辦中。據了解，柏昇冷凍食品公司在高雄開業37年，是高雄多家星級飯店和餐飲店的供應商，供應肉品包括雞、豬、牛、鴨和鵝肉等，該公司卻涉嫌魚目混珠，用過期肉品充裝新鮮肉，改標混充並重新修改日期賣給業者。高雄市衛生局日前接獲陳情後，移送橋頭地檢署偵辦，檢方則於9日指揮衛生局、高雄市調處、高雄市刑大前往搜索，果然在該公司查獲高達11.4公噸的過期肉品，立刻將謝姓負責人夫妻帶回偵辦，全案依食安法調查。據《ETtoday新聞雲》報導，檢方指出，專案小組9日前往謝姓被告住處執行搜索，當場在柏昇冷凍食品公司的冷凍倉庫及出貨貨車上查獲約11.4公噸的過期肉品。檢方複訊後，分別將夫妻兩人以40萬元、20萬元交保候傳。衛生局則表示，現場查獲過期豬肉2.53公噸、雞肉7.6公噸、鴨肉0.35公噸、牛肉0.04公噸、鵝肉0.67公噸及0.21公噸的廢料，總計封存約11.4公噸。根據目前掌握封存肉品的效期區間，發現除了牛肉無法釐清外，其餘肉品至少過期3年以上，鵝肉效期更是可追溯至2010年5月8日，也就是過期了14年還有多。衛生局指出，該公司肉品流向高雄市4間餐廳，目前已全數預防性下架，業者截至目前尚未提供詳細的出貨日期及品項，檢調正偵辦中；衛生局將追查違規產品流向、監督回收銷毀，亦將依違反食品安全衛生管理法，處6萬元以上2億元以下罰鍰。
五星飯店也受害！高雄老牌公司改標賣過期肉 查扣11.4公噸最重罰2億
高雄市驚傳嚴重食安案件，經營37年的柏昇公司疑似將過期肉品與新鮮肉品混裝，該標後出售給餐飲業者，連五星級飯店也受害，高雄市衛生局獲報後移送偵辦，橋頭地檢署則於9日指揮相關單位前往搜索，當場查扣11.4公噸過期肉品，全案依違反食品安全衛生管理法送辦，最重可處2億元罰鍰。據了解，柏昇是多家星級飯店和餐飲店的供應商，供應肉品包括雞、豬、牛、鴨和鵝肉等，該公司卻涉嫌魚目混珠，用過期肉品充裝新鮮肉，改標混充並重新修改日期和賣給業者。高雄市衛生局日前接獲陳情後，移送橋頭地檢署偵辦，檢方則於9日指揮衛生局、高雄市調處、高雄市刑大前往搜索，果然在該公司查獲高達11.4公噸的過期肉品，立刻將謝姓負責人夫妻帶回偵辦，全案依食安法調查。衛生局說明，衛生局將審酌違規情節依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款依同法第44條暨第52條規定，加重處6萬元以上2億元以下罰鍰並持續追查違規產品流向、監督回收銷毀，有關該公司效期標示涉虛偽標記獲取利益嫌疑，依刑法第255 條第1 項及同法第339 條第1 項全案由地檢署偵辦中。
太扯！賣過期豬肉牟暴利 供應名單驚見多家五星級飯店
高雄市仁武區柏昇冷凍食品公司涉嫌以過期肉品混裝新鮮肉品出售牟利，且供應名單內出現不少間五星級飯店，被高雄市衛生局告發後，橋頭地檢署檢察官謝長夏與梁詠鈞9日偕同專案小組搜查該公司在仁武、林園廠區，查扣11.4公噸的過期豬肉，檢方傳喚公司負責人謝姓夫妻進行偵辦，訊後以40、20萬元交保。據了解，專案小組在9日高雄不少知名五星級飯店、餐飲店的上游豬肉供應商都是涉賣逾期肉品的柏昇冷凍食品公司，將新、舊肉品混和出售，至於有多少肉品流入市面及讓消費者食用下肚情形，檢方則以公司的帳單、收據等資料持續追查中。專案小組9日到謝姓被告住家執行搜索，更在柏昇冷凍食品公司仁武、林園廠區，於冷凍倉庫及出貨貨車上查獲過期肉品共11.4公噸，馬上將負責人謝姓夫妻帶回偵辦，訊後以40、20萬元交保，並持續追查，以釐清傷害擴及到哪種程度。
「和牛EMPEROR」囤放過期和牛遭停業開罰！業者提訴願 吹哨者獎金可能年底入袋
台中頂級燒肉名店和牛EMPEROR在4月份被爆出，店內存放大量過期食品，此外，位於台中西區勤美商圈的頂級A5和牛燒肉店「御帝和牛燒肉」也被查出涉嫌囤放過期肉、竄改有效日期，兩家高檔和牛餐廳遭衛生局勒令停業，並分別開罰144萬元及192萬元，由於兩家都由吹哨者檢舉，依法可領到50%獎金，不過，兩家業者都採分期方式繳納罰款，且「和牛EMPEROR」不服提出訴願，吹哨者恐得等到年底甚至更久，才能領到檢舉獎金。「和牛EMPEROR遭離職員工檢舉店內存放大量過期食品，台中市衛生局懷疑不少過期和牛恐被消費者吃下肚，勒令業者停業，重罰144萬元，而店內12大項過期食品也被公布，當中赫見饕客最愛的橫膈膜，效期都已過3到5個月不等。除此之外，「御帝和牛燒肉」也被查出涉嫌囤放過期肉、竄改有效日期，遭檢警介入調查，食安處依食安法違規囤放過期肉品部分，裁罰業者192萬元，並且勒令停業。據《ETtoday新聞雲》報導，兩家業者都採用分期付款方式繳納罰款，市府必須等到業者分期繳納後才會撥發獎金，且當中一家「和牛EMPEROR」不服裁罰，提出訴願。由於兩家都是吹哨者出面檢舉爆料，依照台中市食安獎勵規定，檢舉人可獲市府實收罰款的50％當作獎勵，檢舉獎金分別是72萬以及96萬，讓不少人羨慕不已，但因為業者採分期付款方式繳納罰款和提出訴願，吹哨者要領到獎金，恐怕還得等等。
和牛過期風波爆不完 專家指出「這原因」嘆：恐不只2店家賣過期和牛
近日，台中標榜「日本和牛」的知名燒肉店「和牛EMPEROR」、「御帝和牛」紛紛爆出售過期肉醜聞，就連知名和牛品牌「滋賀一世」也疑似傳出將過期肉品重新包裝在販賣的傳聞。對此，中華和牛國際交流協會理事長潘豪彬表示，有些餐廳為了節省成本會進口一整頭牛，但是口感不好的部位不易銷售，自然就有可能放到過期，還繼續販售。據《TVBS》報導，面對近期屢屢傳出和牛肉過期販售事件，中華和牛國際交流協會理事長潘豪彬表示，在台灣開放和牛進口後沒多久，這類販售過期肉品的消息便時有耳聞，只是沒有人出面爆料，事情就這麼掩蓋在檯面下。潘豪彬指出，原本進口冷藏和牛的保存期限只有短短兩個月，再加上和牛熱門部位價格十分高昂，如菲力一公斤要價5至6000元。但若直接進口一整頭牛，平均下來每公斤大概只要1800元左右，價格相對便宜許多。然而，和牛熱門部位十分好賣，但如脖子這樣口感較差的部位，銷量就差上許多，賞味期限內賣不出去，自然就很容易放到過期。潘豪彬還表示，曾聽過有不肖業者會使用醃製方式蓋過過期肉臭味，再繼續賣給客人吃，「有餐廳會把臭的部分，變色部分先削掉、先去掉，用醃製方式調醬汁，讓牛肉泡在醬汁裡面，讓它把味道蓋掉。」雖然也有業者表示，是將進口的冷藏肉品改成冷凍儲存，就可以將保存期限延長到2年。不過潘豪彬指出，衛福部有規定的轉凍過程跟標準，業者必須取得食品加工許可，才有資格做轉凍。而準備檢驗以及認證要件太麻煩，有不少餐廳業者不熟知法規或者貪圖方便，就容易出現冷藏肉過期繼續販售情形，呼籲中央應該加以稽查保障民眾食安。
和牛連環爆！知名品牌「滋賀一世」爆過期肉「重包再賣」 衛生局封存1千公斤肉品
新北市衛生局接獲民眾檢舉「軒榮科技股份有限公司」的和牛品牌「滋賀一世」疑似將過期日本和牛重新包裝販售，派員稽查後，發現牛油及牛邊肉等產品標示賞味期限為112年10月至113年3月。衛生局現場已將1,000公斤產品全數封存，若後續調查違規屬實，最重可處2億元罰鍰。新北市衛生局25日晚間發布公告，表示近日接獲民眾檢舉，指軒榮公司疑似將過期日本和牛重新包裝販售，經派員稽查，於24日至軒榮公司位於汐止的冷凍倉儲查獲貯存牛油及牛邊肉等產品共約1000公斤，標示賞味期限為112年10月至113年3月，衛生局將現場1000公斤產品全數封存，限期業者提具證明以釐清是否有過期包裝販售違規情形，若違規屬實最重可處2億元以下罰鍰。新北衛生局指出，業者當時表示，原牛肉塊以冷藏進口後，於冷藏有效日期內進行分切並改以冷凍保存，並可提供日本原製造業者之牛肉冷凍2年有效評估資料，堅稱貯存牛油及牛邊肉依原廠提供的文件尚未逾期。但因現場無法逐批提供各產品的原進口資料，且產品包裝標示的有效日期，無法與原製造日期進行勾稽比對，衛生局仍認有疑慮，故仍予以封存，待業者提具相關資料後釐清。倘若業者後續未能提具文件，可依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款及同法第44條規定，處新台幣6萬元以上，2億元以下罰鍰。此外，經初步調查供應予餐飲業者為不同於「冷凍肉品」的「冷藏肉品」，衛生局於冷藏庫內未查有逾期產品。而冷凍肉品主要於門市及官網銷售，本局亦同步通知所在地衛生局協助釐清，並責令業者提供銷售資料。衛生局進一步說明，2023年8月已針對該公司查核肉品製造及標示，並會查獲有逾期及竄改標示情事。但此次得知該公司另有冷凍倉儲地點，立即前往查核，針對該公司未於食品業者登錄平台登載該倉儲地點，已命業者限期完成登錄，若屆期仍未完成，可依食安法第8條第3款及同法第48條可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局呼籲食品製造業者，食品有效日期不得擅自更改，倘欲將冷藏肉品轉以冷凍形式保存販售，除應於食品良好衛生規範準則下進行改變保存溫度程序，另應依原製造業者提具改變保存溫度後之有效日期評估資料，據以研訂。如原製造業者無法提供，則應依據產品製程及相關保存試驗等研訂有效日期。
「和牛EMPEROR」登記負責人涉1800億賭案 他早已逃出境
台中市頂級「和牛EMPEROR」燒肉店被爆使用過期食材，台中檢方日前已列「他」字案偵辦，並遭衛生局勒令停業並開罰144萬元。社長坂本姓男子經台中地檢署訊後，以80萬元金額交保。據了解，該店登記的負責人是坂本的胞兄，不過他早在過期肉風波爆發前已出境台灣，至於出境理由是否與案情有關，仍有待檢調調查釐清。台中燒肉名店「和牛EMPEROR」遭台中市衛生局發現使用過期食材，其中包含和牛、豆瓣醬、味增等。（圖／台中市衛生局提供）台中地檢署24日會同台中市衛生局到「和牛EMPEROR」進行搜索，查扣相關進銷貨明細、電腦標籤等資料，並傳訊日籍社長坂本姓男子、久保姓店長、山添姓料理長等人。檢方表示，經漏夜訊問後，認「和牛EMPEROR」燒肉店日籍社長坂本、店長久保及料理長山添等人，涉嫌《刑法》第191條之販賣妨害衛生物品、第 339條之4第1項第2款之加重詐欺等罪罪嫌重大，各諭知80萬、16萬、16 萬交保候傳，並均限制出境出海。據了解，坂本兄弟檔共同開設和牛EMPEROR，哥哥掛名為負責人，實際上由弟弟經營店面。不過坂本兄2022年12月時在七期商辦大樓內，提供網路不特定日本賭客進行下注，經警方清查發現，1年總下注金額超過日幣8000億元（約新台幣1800億元），坂本兄底下更有40多名幹部、員工，當時是以函送方式偵辦，不料，前案尚未偵結，和牛EMPEROR又爆出食安風波。和牛EMPEROR日式燒肉店是單價近4000元的頂級餐廳，遭離職員工爆料使用過期食材，台中市衛生局日前共查獲牛肉、冷麵等8種食材、12品項逾期，已勒令停業，並重罰144萬元。台中檢方與衛生局聯繫了解後，已列「他」字案偵辦，朝向是否違反《食安法》涉及公共危害、過期食材是否有「改標」偽造文書等方向偵辦。昨日檢調帶回「實際負責人」35歲坂本弟，而非「登記負責人」坂本兄，據悉，坂本兄3月間就已出境，離台原因不明，是否與案情有關，有待後續釐清。
頂級燒肉「和牛EMPEROR」、「御帝和牛」囤過期肉 日籍社長80萬交保
台中知名頂級燒肉店「和牛EMPEROR」遭員工檢舉使用過期食材，包括和牛牛肉、醬料、冷麵等，遭衛生局勒令停業並開罰144萬元。檢調昨（24）日搜索另家「御帝和牛」，發現涉嫌囤放過期肉、竄改效期。檢方帶回2家店負責人日籍坂本社長、宋姓負責人及員工等8人，依《偽造文書》等罪方向偵辦，訊後諭知日籍社長以80萬元交保、負責人宋男以30萬元交保。台中地檢署訊問後，認「和牛EMPEROR」燒肉店部分，認日籍坂本社長、久保店長、山添料理長等人涉嫌刑法第191條之販賣妨害衛生物品、第339條之4第1項第2款之《加重詐欺》等罪罪嫌重大，各諭知80萬、16萬、16萬交保候傳，並均限制出境出海。另外「御帝和牛」燒肉店部分，涉案負責人宋男、蔡姓肉品廠商業務涉犯刑法第191條之販賣妨害衛生物品、第339條之4第1項第2款之加重詐欺及第216條、第210條之行使偽造私文書等罪，各諭知具保30萬元、5萬元交保；其餘人員則請回。
涉賣過期肉 和牛EMPEROR日籍社長80萬交保、御帝和牛負責人30萬交保
台中知名頂級燒肉店「和牛EMPEROR」日前爆使用過期食材，之後頂級A5和牛燒肉店「御帝和牛」也被檢舉。台中地檢署傳訊這2間負責人及員工等8人到案說明，訊後和牛EMPEROR日籍坂本姓社長80萬交保，御帝和牛燒肉宋姓負責人30萬元交保。台中地檢署指出，潘曉琪檢察官、楊仕正主任檢察官、陳祥薇檢察官、楊凱婷檢察官於昨（24日）指揮法務部調查局中部地區機動工作站、法務部調查局台中市調查處、法務部調查局航業調查處、內政部移民署中區事務大隊台中市專勤隊、彰化縣警察局鹿港分局、內政部警政署保安警察第七總隊第三大隊、內政部警政署保安警察第四總隊、本署重案支援中心檢察事務官，會同台中市政府衛生局至「和牛EMPEROR」燒肉店、「御帝和牛」燒肉店等處進行搜索。台中地檢署表示，查扣相關進銷貨明細、電腦標籤等資料，並傳訊上開公司負責人坂本姓負責人、宋姓負責人及相關員工等8人到案。台中地檢署透露，經訊問後，「和牛EMPEROR」燒肉店部分，認日籍坂本姓社長、久保姓店長、山添姓料理長等人涉嫌刑法第191條之販賣妨害衛生物品、第339條之4第1項第2款之加重詐欺等罪罪嫌重大，各諭知新台幣80萬、16萬、16萬交保候傳，並均限制出境出海。至於「御帝和牛」燒肉店部分，台中地檢署指出，宋姓負責人、蔡姓肉品廠商業務則係涉犯刑法第191條之販賣妨害衛生物品、第339條之4第1項第2款之加重詐欺及第216條、第210條之行使偽造私文書等罪，各諭知具保30萬元、5萬元，其餘被告均請回。
爆囤破百公斤過期肉！台中御帝和牛燒肉店「臉書全清空」掛永久停業
又有頂級和牛燒肉店爆出使用過期肉！位於台中勤美商圈的頂級燒肉店「御帝和牛燒肉」遭檢舉，非法儲存逾期肉品及竄改有效日期，台中市食安處獲報後前往稽查，發現店內存放破百斤的過期和牛，而宋姓負責人也已被檢方帶回偵訊。捲入食安風暴，「御帝和牛燒肉」官方粉專遭惡評灌爆後，火速刪光貼文及大頭貼。主打由日本師傅坐鎮，採用日本鹿兒島、神戶及北海道等3地直送的極上和牛，台中頂級燒肉店「御帝和牛燒肉」雙人套餐要價4千元起，怎料才開幕不到1年竟遭踢爆使用過期肉品，食安處攜手檢警上門稽查，不僅查獲超過100公斤的過期和牛，甚至發現業者竄改食材的有效期限，已立即封存逾期品項。事實上，先前另一家台中頂級和牛燒肉「和牛EMPEROR」也被爆出使用過期牛肉、冷麵、醬料等食材，遭勒令停業並重罰144萬元，台中地檢署昨（24日）針對2燒肉店進行搜索，除了查扣相關進銷貨明細、電腦標籤等資料外，涉事的「和牛EMPEROR」坂本姓日籍負責人、「御帝和牛燒肉」宋姓負責人及相關員工等共8人，已被檢方傳訊到案說明。事件爆發後，大量網友灌爆「御帝和牛燒肉」的臉書官方粉專，而粉專疑似不堪惡評困擾，不但緊急關閉留言功能，後來更直接將貼文、資訊全部刪光，就連大頭貼也被移除呈現一片空白，而御帝和牛在Google Map上也被標註為永久停業。
台中再爆食安！勤美商圈燒肉店「囤百公斤過期肉」 檢調介入偵辦
又傳食安事件。台中市西區某燒肉餐廳今（24日）傳出囤積上百公斤過期和牛遭調查。對此，台中市政府證實衛生局食安處已前往稽查，檢調也已偵辦中。食安處表示，本月16日接獲檢舉指該間位於勤美商圈的燒肉餐廳涉嫌儲存逾期、竄改有效日期，稽查後初步查獲逾期品項並立即封存。檢調則對涉嫌刑事部分展開偵辦。台中知名燒肉店「和牛EMPEROR」日前才爆出使用過期食材，遭勒令停業及重罰114萬，未料再發生類似事件。
台中「和牛EMPEROR」爆使用過期肉 下場慘了…全案移送北檢偵辦
台中市知名燒肉店「和牛EMPEROR」爆出使用過期牛肉、醬料、冷面等食材，遭衛生局勒令停業、重罰144萬元，沒想到有消費者疑似吃下「過期肉」出現腹瀉等不適症狀。業者被限期補件、說明，不過全案日前已移送檢調偵辦。「和牛EMPEROR」在去年10月開幕，主打日式高檔燒肉，請來日籍主廚當料理長，客單價1人超過4000元，但不到半年卻被離職員工檢舉，店內賣過期臭酸的和牛，還做成員工餐給同仁吃。針對爆料，「和牛EMPEROR」在臉書發布聲明，解釋過期食材是為了提升服務品質「留下要給員工進行教育訓練的」，且販售的肉品跟過期肉品分別使用不同冰箱進行保存，強調提供給顧客食用的肉品絕非過期肉。聲明還指出，由於新聞報導部分內容與事實不符，才造成大眾的恐慌，決定要提告，「對於這次不實的報導，我們決定採取法律行動，給消費者和大眾一個交代」，不過這番說法民眾不買單，砲轟店家不肯承認過失。台中市衛生局獲報後前往現場稽查，查獲包括百公斤和牛、味噌、日本豆瓣醬、韓國豆瓣、冷麵、昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料及石榴濃縮飲料等共12項過期食材，本月16日勒令業者停業，並加重罰144萬元，後續若確認消費者吃下過期食材，將加重開罰。據《ETtdoay新聞雲》報導，全案已在19日移送檢調偵辦，暫以食安法「他案」偵辦中。
和牛EMPEROR爆「18人疑吃過期肉」怒申訴！中市衛生局曝1情況：加重裁罰
台中市西屯區頂級燒肉店「和牛EMPEROR」，日前爆出使用過期牛肉、醬料、冷面等食材，遭台中市衛生局勒令停業、重罰144萬元，不過卻有消費者疑似吃下「過期肉」出現腹瀉等不適症狀。對此，法制局長李善植今（17日）指出，該店的申訴案件持續飆增，至今已接獲18人通報。「和牛EMPEROR」遭員工檢舉食材過期，台中市衛生局前往現場稽查，查獲包括百公斤和牛、味噌、日本豆瓣醬、韓國豆瓣、冷麵、昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料及石榴濃縮飲料等共12項過期食材，衛生局昨（16日）已勒令業者停業，並加重重罰144萬元。對此，衛生局長曾梓展今天表示，經查若確認業者沒有違法，適當時機可核准復業，但若發現店家確實販售過期肉品，導致消費者吃下肚，將再加重裁罰，另外也將調查釐清，業者是否為了延長保存期限，擅自將冷藏肉品改以冷凍方式儲藏。針對有消費者到「和牛EMPEROR」用餐後導致腹瀉，法制局長李善植透露，繼昨天公布9件申訴案件後，又新增了9起個案，至今已累計18件申訴案，其中有5名消費者反映出現腹瀉等不適症狀，不過業者仍堅稱沒賣過期肉，拒絕賠償。
台中「和牛EMPEROR」驚爆使用過期肉！日籍老闆被起底：沒把台灣人放眼裡
台中市西屯區頂級燒肉店「和牛EMPEROR」，日前爆出使用過期牛肉、醬料、冷面等食材，遭台中市衛生局勒令停業、重罰144萬元。對此，一名離職員工爆料，燒肉店日籍店長「坂本斗志」是個惡劣老闆，根本沒把台灣人放在眼裡，不論是員工還是顧客，對於食材出問題一點也不意外。「和牛EMPEROR」遭員工檢舉食材過期，台中市衛生局前往現場稽查，查獲包括百公斤和牛、味噌、日本豆瓣醬、韓國豆瓣、冷麵、昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料及石榴濃縮飲料等共12項過期食材，衛生局昨（16日）已勒令業者停業，並加重重罰144萬元。對此，「和牛EMPEROR」也在臉書粉專發布聲明稿，表示過期食材是為了提升服務品質「留下要給員工進行教育訓練的」，且販售的肉品跟過期肉品分別使用不同冰箱進行保存，強調提供給顧客食用的肉品絕非過期肉。該聲明還指出，由於新聞報導部分內容與事實不符，才造成大眾的恐慌，決定要提告，「對於這次不實的報導，我們決定採取法律行動，給消費者和大眾一個交代」，不過此番說法民眾顯然不買單，紛紛砲轟店家不肯承認過失。食安風波越演越烈，燒肉店日籍老闆「坂本斗志」身分也被起底，原來他曾是美國小聯盟的職棒選手，去年才轉戰餐飲業來台開設燒肉店，不過就有離職前員工爆料，坂本斗志不是個好老闆，他把「台灣當殖民地」根本沒把員工和顧客放在眼裡，才會對食安相關規範視若無睹，因此這次食材出包是「可預見的」。