進口奶油
」 中秋節
老品牌搶中秋商機 頂級蛋黃酥奢華融入精品巧克力 7/15插旗北車開全台首家現烤門店
中秋送禮旺季是各家糕餅品牌搶攻消費者荷包的好時機，「蛋黃酥」更是有不少人偏愛的經典風味。老品牌郭元益搶在中秋前夕宣布，預計將於7/15進駐台北車站1樓開出新門市，除了方便旅客採購伴手禮，更能全年品嘗到現烤出爐的百年傳家酥皮手藝，首波主打就是中秋節人氣限定商品-最新推出的頂級蛋黃酥AMEDEI巧克力與紅豆口味，希望以此陪伴民眾共度佳節。「頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力」前後修改約7版，除了有義大利精品巧克力奢華入餡，也少不了手工擀製的27層疊酥餅皮。（圖／魏妤靜攝）「FOR YOU禮盒-花」含頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力、頂級蛋黃酥-紅豆、鳳梨奶黃酥、冰沙餡餅等多款人氣品項。（1,540元，圖／魏妤靜攝）全新登場的「頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力」，嚴選有「巧克力界法拉利」之稱的義大利精品巧克力AMEDEI，除了將有機可可豆製成的可可粉融入豆沙內餡，還加入AMEDEI醇黑90%的托斯卡尼莊園巧克力，為了保留90%巧克力的醇黑苦甜風味，還分兩階段熬煮內餡，並選用清香的白豆沙突顯莊園巧克力的濃郁風味。當帶有薰衣草與花蜜香氣的濃郁可可，搭配以台灣在地的合力酒廠專屬特調蒸餾紅茶琴酒舒肥30小時以上的紅土醃製蛋黃，滑潤軟心的蛋黃口感與巧克力意外契合。郭元益也將巧克力款與去年廣受好評的頂級蛋黃酥紅豆款結合，推出頂級蛋黃酥禮盒綜合款（680元）、頂級蛋黃酥禮盒紅豆款（640元），與FOR YOU禮盒-花（綜合款，1,540元）等不同組合供選擇，期望帶動中秋業績成長一成。郭元益副總經理郭建偉（左起）、郭元益品牌代言人鳳小岳、操刀FOR YOU禮盒設計的時裝品牌APUJAN設計師詹朴。（圖／魏妤靜攝）郭元益副總經理郭建偉表示，每年中秋節都有主顧會特地到台北士林門市排隊購買限時限量的現烤商品，為了滿足顧客需求同時看好台北車站交通與人流，郭元益在最新的北車門市特別規劃現烤服務櫃台，每日提供3項由師傅親自手作的現烤招牌酥皮系列，開出品牌第一家「全年供應」現烤服務的分店；郭元益品牌代言人鳳小岳則透露自己是頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力的首波試吃員之一，本身熱愛吃巧克力的他認為巧克力是充滿魔法的原物料，而歷經7次改版、從內餡到餅皮陸續用了不同莊園巧克力與有機可可粉測試比例與配方的頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力，也讓他直呼：「風味甜而不膩，一不小心就會吃掉好幾顆。」法朋明星商品「經典蛋黃酥禮盒」。（920元，圖／法朋烘焙甜點坊提供）每年都會引爆搶購潮的「法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie」蛋黃酥禮盒系列，也將於7/10在官網（https://lerubanpatisserie.com）開放讓所有消費者搶購。有「甜點界的香奈兒」美譽的法朋，今年中秋主打品項便是經典蛋黃酥禮盒與欣葉聯名雙饗禮盒，其中「經典蛋黃酥禮盒」為法朋明星商品，以金黃酥皮包裹著香甜豆沙和鹹香的蛋黃，咬下去兼具酥脆的口感與濃郁餡料，讓人一吃難忘，9入售價920元；另外，法朋還與星級餐飲品牌欣葉聯名推出「欣葉聯名雙饗禮盒」，這款禮盒結合了法朋的高端甜點工藝與欣葉的傳統台灣美味，內含6顆蛋黃酥與3顆綠豆椪，無論是綠豆椪的細膩綿密抑或蛋黃酥的香酥鹹甜，相信都能滿足不同客群的喜好，售價960元。「和三盆蛋黃酥3.0」原價660元／6入、990元／9入，除了8月底前預訂享早鳥價，若於即日起～7/25預購還可享超早鳥優惠價590元／6入、890元／9入。（圖／Home Mom Bakery提供）另外烘焙品牌「Home Mom Bakery」中秋蛋黃酥禮盒也預購開跑，秉持小批次純手工製作的做法，並因應農特產年年有差異的特性，今年「和三盆蛋黃酥」再度升級3.0。創辦人倪淑敏Amber為了讓蛋黃酥餅皮在層次酥鬆細緻、奶油香氣更輕盈之外，與內餡結合後還能嘗到豆餡香綿與鹹蛋黃的鹹鮮，因此除了使用荷蘭與法國兩種無水奶油，再度添加日本進口奶油，讓餅皮的酥脆度更持久又能入口即化。內餡則以顆粒紅豆和奶油紅豆餡調和，並以日本和三盆糖調味，搭配屏東潘氏醃漬足28日的鹹鴨蛋黃，做成奶油紅豆蛋黃酥；另有以豆餡加入棗泥調和成棗泥紅豆餡，所製成的棗泥紅豆蛋黃酥。去年為了凸顯餅皮色澤，刷在餅皮上的奶油蛋液加入了大量香草籽，今年則在奶油紅豆蛋黃酥表面灑上鹽之花，而棗泥紅豆蛋黃酥則在底部增加了黑、白芝麻，讓風味更加提升。此外，禮盒包裝也全面更新，以Amber老家中海棠花壓花玻璃窗的圖騰為靈感，並以帶有活力、溫馨意味的亮眼橘，搭配金褐和米黃色調設計全新包裝，提升送禮質感。即日起開訂，數量有限、售完為止，8/31前預訂可享早鳥優惠價，禮盒系列詳情可上官網（http://www.amberbakery.com.tw/）查詢。
法國傳奇馬卡龍全台首店開幕 PIERRE HERMÉ進駐新光三越A9館 期間限定口味必搶購
熱愛馬卡龍的甜點控終於敲碗成功！素有「甜點界畢卡索」之稱的法式精品馬卡龍品牌PIERRE HERMÉ，繼此前在台開設快閃限定店後，近日正式進駐新光三越信義新天地A9館1樓開設全台首間專賣店「PIERRE HERMÉ Boutique」，每天尚未營業前便有不少人在百貨門口排隊等待搶購。隨著開幕也推出期間限定口味「青檸馬鞭草」，以及專賣店獨家限量販售的兩款口味「鹹奶油焦糖、橙酒與柑橘」、「紅咖啡與貝里斯巧克力」。此外，PIERRE HERMÉ也針對台灣推出4、8、12入等3款限定版禮盒包裝，讓大家又多了一個年禮選擇。「PIERRE HERMÉ Boutique」插旗新光三越信義新天地A9館1樓。（圖／魏妤靜攝）品牌推出台灣限定禮盒包裝，4入600元、8入1,180元、12入1,750元，首波8入禮盒預計1/21開賣。（圖／魏妤靜攝）品牌提供多款禮盒包裝供客人依喜好與需求選購。（圖／PIERRE HERMÉ提供）由傳奇甜點大師Pierre Hermé創辦的PIERRE HERMÉ，以融入現代設計美學的外觀與令人心神饗往的馬卡龍而聞名，經典原創系列的「ISPAHAN玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍」、「MOGADOR 百香果牛奶巧克力馬卡龍」等，都是人氣暢銷的不敗口味。一踏入新光三越A9館的PIERRE HERMÉ Boutique，首先印入眼簾的是採用雕刻白大理石製作的工作檯面，點明品牌的低調奢華質感，而展示櫃前以義大利三色彩釉磚拼列出童趣的幾何圖樣，與背後灰白的磚造背景相映成輝。而溫潤的木製櫃櫥與光亮的現代玻璃也形成視覺平衡，在在體現了PIERRE HERMÉ品牌的法式優雅。由上而下為「鹹奶油焦糖、橙酒與柑橘」、「青檸馬鞭草」、「紅咖啡與貝里斯巧克力」口味，每款都為130元。（圖／魏妤靜攝）4入裝鐵盒有3款圖樣，分別以愛心、艾菲爾鐵塔與胖胖主廚做設計。（各580元，圖／魏妤靜攝）在台推出的3款限定口味中，「青檸馬鞭草」將馥郁的柑橘香融入絲綢般的奶油之中，還可嘗到淡雅檸檬香氣交織著馬鞭草的清新酸味，彷彿身處於香草花園之中；「鹹奶油焦糖、橙酒與柑橘」口味則以清新的野生柑橘為亮點，讓橘子醬與蜜桔的馥郁果香，融合鹹奶油焦糖營造多重層次，是款充滿成熟大人感的馬卡龍；而被稱為「Opéra」的「紅咖啡與貝里斯巧克力」口味，則以咖啡與巧克力堆疊的外殼模擬歌劇院表演廳，用褐色與金色交織出典雅和奢華，也象徵絲絨座椅的柔和光澤；內裡的甘納許由紅色Iapar咖啡和貝里斯黑巧克力調製，讓人彷彿正在體驗巴黎歌劇院的獨特魅力，未來也將不定期推出其他限定口味。「島的祝福｜黃金費南雪禮盒」內含焙茶費南雪、黃金費南雪各3入。（680元，圖／珠寶盒法式烘焙坊提供）說到法式甜點，為迎接2024甲辰龍年，「珠寶盒法式烘焙坊boîte à bijoux」也邀請國際級金獎插畫家「紙上行旅」創辦人鄧彧操刀，以森林中生生不息的龍圖騰為主題設計年度禮盒，並推出兩款以法式甜點結合本土砂糖所製作的「島的祝福」禮盒，分別是「島的祝福 黃金費南雪禮盒」與「島的祝福 奶油酥餅禮盒」。其中「島的祝福｜黃金費南雪禮盒」嚴選有「黃金蔗糖」美譽的嘉義阿里山來吉部落蔗糖，其從將白甘蔗榨汁到製成糖粒，過程至少需7～8小時，濃郁風味中可咀嚼到土地、島嶼、山林的恩賜。禮盒除了原味的「黃金費南雪」之外，還有使用台灣舞間茶心的焙茶粉、Marcona西班牙杏仁粉、西班牙榛果粉製作的「焙茶費南雪」，以雙重堅果與烘焙後的茶香交織出絕佳風味。「島的祝福｜奶油酥餅禮盒」。（780 元，圖／珠寶盒法式烘焙坊提供）「島的祝福｜奶油酥餅禮盒」則使用有「台灣三溫糖」美譽的雲林虎尾糖，是現今難得的本土製糖。虎尾糖以在地的甘蔗汁糖漿，經過分蜜、養晶、結晶、噴灑濃縮甘蔗蒸氣等程序製成，帶有天然蔗香與焦糖味，而且質地細膩、保水度佳，用於甜點更為出色。一打開禮盒，便可見巧克力、覆盆子、抹茶、原味4種口味的方形奶油酥餅，還有80g如龍麟錢幣形狀的小圓形奶油酥餅，每塊餅乾放在具有美麗龍紋的鐵盒裡，宛如珠寶熠熠生輝。奶油酥餅使用歐洲進口奶油，麵粉配方中含有日本進口的紫羅蘭麵粉，調味則使用日本小山進抹茶粉、法國歌劇巧克力粉，風味十足。
最美咖啡廳插旗新光三越Diamond Towers 「聖多諾黑小花園法式千層」網美必嘗
目前預計9月28日對外營運的新光三越Diamond Towers，是近期最具話題的百貨賣場之一，而有「台北東區最美咖啡廳」稱號的「勺日」也進駐其中。首間甜點咖啡店「勺日新光Let’s Go店」獨家販售有288層、超酥脆的「散步系法式千層」，開幕期間除了推出限時販售的「聖多諾黑小花園法式千層」，還有好禮雙重送活動，凡來店消費不限金額即贈勺日生活風格貼紙，消費滿600元再送勺日布質杯墊，贈品數量有限、送完為止。勺日新光Let’s Go店獨賣法式千層，其中主打口味之一「焦糖爆米花咖啡法式千層」。（295元，圖／魏妤靜攝）勺日新光Let’s Go店為勺日的第三間店，首推甜點咖啡店型，希望以療癒甜點及咖啡飲料為顧客補充幸福能量。最懂玩熱壓可頌鬆餅與法式創意甜點的勺日延續「玩美」精神新推出「散步系法式千層」，只在新光Let’s Go店獨賣！法式千層由勺日旅法甜點師張又仁特別鑽研日本、法國的甜點趨勢，設計出以新鮮水果搭配手打卡士達醬的療癒口味，顧及健康與乳糖不耐族群的需求，派皮還特選極低乳糖奶油製作。該系列以水果口味為主，包括香橙葡萄柚、西洋梨鐵觀音、巧克力香蕉與芒果阿薩姆；另外還有不容錯過的焦糖爆米花咖啡口味，以鍋炒焦糖香爆米花搭配咖啡卡士達，同時滿足甜點胃與零食嘴。開幕期間，勺日更限時販售「聖多諾黑小花園法式千層」，將法國兩大經典甜點「聖多諾黑」及「千層」結合，用焦糖泡芙搭配新鮮水果與可食用花，絕對是開幕必排的打卡甜點！新光Let’s Go店獨家販售「小可鬆」，共有藍莓乳酪、抹茶紅豆、檸檬香柚及鹹蛋黃肉鬆等4種口味。（各120元，圖／魏妤靜攝）勺日的外帶包裝盒具有質感又時尚，貼上貼紙、放上小瓶花甚至可以做為擺飾。（圖／魏妤靜攝）以可頌鬆餅為招牌的勺日，在新光Let’s Go店還全新推出「隨手吃小可鬆」（Go Go Croffle），取可頌的諧音加上放鬆的態度，打造出想吃就吃、輕巧入口的精緻小點。一共研發藍莓乳酪、抹茶紅豆、檸檬香柚及鹹蛋黃肉鬆4款口味，皆選用法國進口奶油可頌，更巧妙增添台灣元素，像是抹茶紅豆加入米香，可說是創意十足。另外，勺日高人氣的可頌鬆餅堡（Croffle Burger）在新光Let’s Go店同樣吃得到，除了經典款鮪魚蛋沙拉之外，更有獨賣的新上市口味花生燻雞可頌鬆餅堡。品牌主理人Xenia特別推薦由玉米皮革製作的包款「mini fir bag」。（5,790元，圖／魏妤靜攝）另外現場還可以看到勺日全台獨家經銷的「O.N.E」純素皮革系列，來自澳門的O.N.E純素皮革所有產品都是100%純素和零殘忍，主打系列「YUMI® 玉米皮革」為美國農業部認證的 40% 生物基材料，源自重新利用工業用途生產的玉米廢料。玉米皮革製作過程中產生的碳排放量平均比動物皮革少90%，比塑料合成皮革少50%；另一系列為「再生超纖皮革」，由回收寶特瓶製成，由於不使用原生塑料，大大減少了對石油的依賴。有著與動物皮革無異的奢華外觀和觸感，卻同時可以回收環境廢物。「凝」為PM Flower為勺日新光Let’s Go店量身打造的花藝作品，將極具侘寂感的煙霧樹懸掛在樑頂。（圖／勺日提供）勺日新光Let’s Go店再次邀請到隱室工作室操刀，延續品牌溫潤木質色家具搭配奶油色調，打造出彷彿身在銀座質感悠閒的咖啡廳氛圍。勺日同時與結合池坊與法式花藝前衛風格聞名的PM Flower合作，量身打造花藝作品「凝」，以樹藤纏繞聚集的樣貌為視覺主軸，搭配帶有雲霧感的煙霧樹，從漸層的煙霧樹叢裡竄出大地色澤的藤蔓，予人神秘又多樣的視覺感，預計將成網美拍照打卡點。
到烘焙名店吃最「台」的麵包 一嘗台灣首支本土乳源發酵奶油的美味
大家都說創業需要具備一定程度的傻勁，在高雄就有五個昔日同窗創立了台灣第一、也是唯一的本土自產奶油品牌「19號」，命名來自他們終於做出第一塊以本土乳源量產上市的發酵奶油日期，「那一天是12月19號，所以我們用『19號』紀念這個特別的日子和我們的友誼。」品牌共同創辦人林依寰如此說道。而最初他們創立「峻鼎食品」、研發19號天然發酵奶油前，原本並不打算投入這個陌生的領域，但因其中一人不捨家鄉酪農業面臨冬天剩乳嚴重、供過於求的困境，而高喊：「不如來做自己的奶油吧！」其他四人投身跟進，甚至辭去本業、拿出存款，還為增資而抵押不動產。19號軟質鮮奶油乳酪特點是不需退冰，即可直接用於烘焙。（270元，圖／峻鼎食品提供）天然發酵奶油的大概製程是得先將生乳分離成鮮奶油和脫脂牛乳，再將鮮奶油殺菌後投入乳酸菌，經過低溫20小時以上發酵，再進行攪打、擠壓、成型與包裝。風味上，發酵奶油比起未發酵奶油更清爽且香氣更佳，是佐食麵包、烘焙糕餅與烹調時不可或缺的乳製品。然而五人投入研發才發現，因為國內列管機關並無「奶油工廠」登記範本可參考，他們嘗試自行研發奶油製造機器但效果不彰，連續丟了好幾台不堪用的設備後才終於研發成功。目前「19號無鹽發酵奶油」台灣乳源系列，除了援引歐洲發酵奶油的傳統技術，還嚴選高雄橋頭等地農場24小時內產出的生乳製作，其所添加專屬配方的發酵菌種混合三種以上乳酸菌，長時間低溫醞釀出口感清爽、風味細緻，品質不輸歐日的發酵天然奶油；今年又推出最新力作「19號軟質鮮奶油乳酪」，其在生產過程中精準掌握發酵終點的酸性指數，創造了比進口奶油乳酪更軟滑、酸香輕盈的質地，不但獲得2022比利時ITI一星風味肯定，也通過中華穀類食品工業技術研究所認證，取得100%無添加雙潔淨標章。品牌也開發使用岡山蜂蜜製作的「蜂蜜發酵奶油抹醬」（左，190元／200g）與香甜的「黑糖發酵奶油」。（180元／200g，圖／峻鼎食品提供）根據進口統計數字，台灣近五年平均年進口天然奶油總量約1萬7,000公噸，峻鼎食品以「19號」投入創立品牌、自製奶油這片藍海，目前日產量雖僅約1公噸，但預計2024年新廠房完工後日產量可增3倍，預估可供應9%市場需求，甚至品牌希望可以外銷國外。目前「19號」系列產品主要可於家樂福、烘焙材料行等通路購買。柳川や招牌商品「星野菠蘿」（前，35元）、季節新品「有心機草莓菠蘿」（後左，90元）、「檸檬乳酪菠蘿」。（50元，圖／魏妤靜攝）而「19號無鹽發酵奶油」與「19號軟質鮮奶油乳酪」也受到台灣喜歡挖掘在地食材的烘焙師喜愛，像是台中人氣麵包店「柳川や」、台北精品甜點「Sweet Chen」和文青糕餅工作室「菓實日」，都選用「19號」相關產品開發出屬於自己的台灣味。其中以菠蘿麵包聞名的「柳川や」，店內產品皆以星野酵母、天然魯邦種與19號發酵奶油製作，店主Eric表示：「19號發酵奶油和奶油乳酪相較於歐洲製品，發酵味與乳酸味都比較清新不搶味，對我們希望呈現的風味和客人接受度都更適合。」店內招牌商品「星野菠蘿」以麵包體和菠蘿皮1：1的比例搭配，讓酥脆感更明顯，而19號發酵奶油清香不濃豔的特色，可以幫助麵包更有記憶度。最近柳川や也推出季節性產品「有心機草莓菠蘿」和「檸檬乳酪菠蘿」，前者以當季台灣草莓搭配以台灣19號奶油和北海道煉乳調配成的內餡，酸甜且奶香四溢；後者則充分掌握19號軟質鮮奶油乳酪柔滑細緻的特性，僅以新鮮檸檬汁調味，烘烤後宛如布丁，帶有酥脆與軟滑的對比口感，值得一嘗。19號巴斯克乳酪蛋糕共有北港花生、日本九鬼芝麻、京都小山園抹茶三種口味。（各980元／6吋，圖／魏妤靜攝）另一間以打造精品態度製作甜點的「Sweet Chen」，主理人Frankie以往慣用日本奶油乳酪製作巴斯克蛋糕，現也嘗試選用19號軟質鮮奶油乳酪製作期間限定的三款巴斯克乳酪蛋糕，包括北港花生、日本九鬼芝麻、京都小山園抹茶口味，奶油乳酪加入海藻糖、鮮奶油、大武山雞蛋攪拌、過篩後即為基底，其中Frankie最喜歡的是拌入北港花生糖老店自家研磨新鮮花生醬的口味，加上奶油乳酪意外合拍；芝麻口味則以台產芝麻粉混合日本九鬼芝麻醬，嘗得到濃郁芝麻香與細緻的芝麻粉顆粒；抹茶口味添加了京都小山園抹茶「若竹」這款抹茶粉，既有鮮奶油乳酪清新悠揚的乳酸香氣，又有抹茶深厚雅緻的底蘊。「動物森林鐵盒餅乾」。（1,180元，圖／魏妤靜攝）而曾受邀於國慶酒宴時，以一款動物森林鐵盒餅乾驚艷國內外賓客的「菓實日」，向來慎選食材凸顯台灣特有風味，鐵盒餅乾會依據口感，採不同比例使用19號發酵奶油，像是「窯烤地瓜奶油雪球」會在麵團中拌入大量窯烤地瓜，並使用19號發酵奶油營造鬆軟口感，讓人在濃濃窯烤香氣中，又嘗到19號發酵奶油帶來的一絲清香，風味難以忘懷。
中秋大戰開打4／頂級蛋黃酥「FOR YOU」禮盒傳情 高雄飯店攜手王鵬傑研發流心月餅
有人說中秋節就是想吃蛋黃酥！styletc記者發現，糕餅老牌郭元益與時裝品牌APUJAN詹朴再度跨界合作，限量推出設計師糕餅禮盒「FOR YOU」，帶來以日本北海道小麥、歐洲進口奶油、宜蘭紅土鹹蛋黃、屏東萬丹紅豆等材料，用純手工及時間淬鍊而成的全新頂級蛋黃酥。今（5）日首批限量2,000盒於郭元益全直營通路上架，依據搭配西式餅乾或蛋糕等不同組合，售價1,250元起。另外郭元益糕餅博物館也提供秋節限定蛋黃酥與月餅主題手作課程，為消費者提供豐富的秋節體驗。郭元益全新品牌視覺由APUJAN詹朴團隊操刀設計、品牌大使鳳小岳鳳小岳演繹，圖中鳳小岳捧著的是藍色款「FOR YOU-遙遠的你」禮盒。（圖／郭元益提供）郭元益年度品牌形象「FOR YOU」由時裝品牌APUJAN詹朴團隊操刀，從聯名伴手禮盒到門市實體空間與網路虛擬場域，以星球、飛艇、衛星及飛行軌道與訊號等元素，象徵即便身處遙遠彼端，心意都將穿越層層雜訊努力傳遞，在疫情之下更顯溫馨。「FOR YOU」聯名伴手禮盒推出藍色與橘色兩款，採雙層木盒設計，以橘、藍色封套為視覺載體，乘載的文字遠看是雜訊，近看則顯示出代表雙方品牌聯名的2067小行星、百年品牌1867創始傳承至今等隱含訊息。「FOR YOU」聯名伴手禮盒以星球、飛艇及飛行軌道與訊號等視覺元素打造，圖為橘色款「FOR YOU-訊號與雜訊」禮盒。（圖／郭元益提供）郭元益研發團隊耗時一年打造「頂級蛋黃酥」，內餡選用屏東契作的萬丹紅豆，耗時6小時研製的烏豆沙，添加了雙倍台灣精選紅茶湯，散發出清新茗茶味，並用宜蘭紅土醃製40天的蛋黃，經Holy Distillery特調蒸餾，讓杜松子與烏豆沙內餡的紅茶勾勒出清新草本氣息；外皮則以獨家酥與皮1:1的比例，選用日本北海道小麥粉煉瓦與歐洲進口無鹽發酵奶油，帶有北海道小麥獨特甘甜與香氣的春希來里、北穗波品種小麥，斷口性佳且嚼感輕柔，由師傅以百年酥皮手藝擀製成27層酥皮，融合內餡吃起來分外酥爽細膩。除了「FOR YOU」禮盒限量發售，郭元益全通路也同步推出頂級蛋黃酥禮盒（560元／8入），滿足消費者隨時嘗鮮與送禮需求。「盈月流金」中秋禮盒，內含「菠蘿流心芋頭月餅」8入。（888元，圖／高雄英迪格酒店提供）除了蛋黃酥是大家念念不忘的美味，從看似傳統的風味中添加新元素，同樣值得期待。像高雄英迪格酒店今年攜手世界麵包冠軍王鵬傑，推出獨家限定「盈月流金」中秋禮盒，帶來「菠蘿流心芋頭月餅」！其實高雄英迪格自今年4月起即與王鵬傑創立的「莎士比亞烘焙坊」合作，為酒店2樓Wok on the Park全日餐廳的早餐餐檯客製特色麵包，並由專人現場回烤，熱騰騰出爐的冠軍麵包深受客人喜愛。中秋節檔期，高雄英迪格再次與王鵬傑攜手合作，研發出的「菠蘿流心芋頭月餅」，外層金黃油亮的菠蘿酥皮層次豐盈，包裹著琥珀色的濃郁奶皇流沙餡，搭配綿密香甜的芋泥與軟Q麻糬，鹹甜交織，芋頭控一吃就上癮。9月10日前開放官網訂購及電話預訂，即日起至8月12日預購享有早鳥優惠價858元（原價888元），另有大宗採購折扣優惠。
療癒系甜點品牌CY.WPatisseries 百貨首櫃進駐京站
最近各家百貨進駐的美食店家可說是愈來愈有吸引力，像是要挑戰消費者能不能守住自己的荷包。Styletc記者注意到，原本位於新北、創立約3年的甜點品牌「CY.WPatisseries」，一路從個人工作室、小規模工作室到去年開設第一家實體店面板橋雙十門市，現在又將於7/1正式進駐京站時尚廣場B3食樂大道，也是品牌全台獨家百貨首櫃。京站店相較街邊店多了常溫蛋糕展示跟動物餅乾禮盒，同時也將提供顧客A門市訂貨，B門市取貨的便利性服務。「秋天」（左上起順時針，155元）、「果實」（160元）、「動物星球」（640元）、「海底世界」（640元）。品牌的CY來自於創辦人名，CY.W意指CY&We，表示致力讓每一位顧客感受到品牌隨時陪伴在生活中。創辦人CY從小開始就接觸烘焙，這幾年也曾到世界各地參與國際性比賽，並拿到無數獎牌，研發團隊從每個甜點的外觀發想到口味搭配都很講究，讓顧客不僅能滿足味蕾，在視覺上更是一大享受。全店使用天然食材，堅持不加化學添加物，而且隨著健康意識抬頭，也精心研發低糖低油且無負擔的甜點。「58%苦甜堅果黑巧克力」（310元）、「32％香橙果乾白巧克力」（340元）、「33％紅寶石莓果巧克力」（380元）。CY.W京站店獨家商品包括「手製巧克力」，以可可脂含量30%以上巧克力為原料，透過手工方式經過「調溫」製成，再搭配果乾、堅果等，讓巧克力增加了口感。另外還有造型討喜的彌月餅乾禮盒，有動物星球與海底世界兩款。而在推薦商品部分，有選用法國進口奶油製作、低糖低油的「手工餅乾」，品項包括法式布列塔尼酥餅、羅蜜雅餅乾、杏仁餅乾、巧克力沙布列、香草曲奇、抹茶曲奇、焦糖海鹽、帕瑪森餅乾，有單口味罐裝販售，亦有鐵盒餅乾禮盒，可將8種口味一次集齊。「巴斯克乳酪蛋糕」。（120元／片，390元／6吋）2020年父親節蛋糕銷售冠軍「工具蛋糕」也會在店內販售，是以古典巧克力蛋糕做為蛋糕主體，夾入蜂蜜黑啤酒甘納許提升整體層次感，柳橙百香果奶醬更讓濃郁的巧克力蛋糕多了份清爽；受到多人喜愛的「巴斯克乳酪蛋糕」，則在濃郁乳酪中加入焦糖醬，出爐後表面撒上海鹽，冷凍時食用像是冰淇淋，常溫時品嘗口感則像是布蕾，一款蛋糕多重口感；小蛋糕部分還有層次感豐富的「秋天」，以伯爵慕斯搭配新鮮青蘋果果餡，中間夾入手指蛋糕、牛奶巧克力脆餅，外層用焦糖淋面，層層堆疊的茶香口味與酸甜的青蘋果餡，讓人愛不釋「口」。「法式檸檬塔」。（125元）為歡慶京站店開幕也推出相關活動，7/1開幕當天13：00～16：00找來女藝人林莎擔任一日店長，客人來店消費滿600元送林莎簽名板+合照拍立得乙張（限量4名），消費滿500元送林莎合照拍立得乙張（限量10名）；另外7/1～7/10開幕期間，凡消費即可申辦「尊榮貴賓卡」（限量500張）；7/2～7/6凡消費即贈送「檸檬塔」兌換券乙張，下次消費滿200元即可兌換（限量100份）。
【新春賀禮情報】2022春節最佳伴手禮企劃！奇華餅家推多款新春禮盒滿足需求
2022福虎年，鴻運照，新年好運到，為了迎接春節到來，在台深耕40多年的奇華餅家，特別推出新春賀年禮盒，盒面設計以紅色、金色為主，並以錦鯉點綴，營造出濃厚的春節氣息，加上局部燙金提升質感，整體視覺大氣不失優雅，送禮非常體面！回家團圓、拜年保證不失手的精緻賀年禮品，選奇華餅家準沒錯！其中奇華餅家人氣賀年商品非「亞嬤糖年糕」莫屬，源自奇華餅家創辦人母親的祖傳祕方，每年春節前夕總會引起搶購熱潮，亞嬤糖年糕細選頂級糯米，蒸製出香甜Q軟的口感，皆手工限量製作，且無添加防腐劑，煎、烤、油炸皆宜，甜而不膩，每一口都能感受到純手工製作的細膩與用心，是新春老少咸宜、暖在心頭的美味食品。春節吃年糕寓意『步步高陞』，金黃色外觀象徵金銀財寶，同時祝賀來年五穀豐收。2022春節送禮長輩拜年首選，奇華餅家多款春節禮盒企劃，滿足不同年齡層送禮需求。除了手工年糕以外，西點餅乾禮盒更是台灣人過年送禮的最愛，奇華餅家推出的「如意禮盒」裡面匯集了十款人氣商品，包含充滿奶香味的港式曲奇與入口鬆脆輕巧的各式口味薄片，象徵新年十全十美，事事如意；還有「聚寶禮盒」、「喜迎春禮盒」，分別匯集了過年代表性的商品，包含牛軋糖、核桃糕、鳳梨酥、貢糖、核桃酥…等，不管是送禮或是自用都讓人十分滿意。其中賀年伴手禮「蝴蝶酥雙心禮盒」更是蟬聯伴手禮排行榜多年，內含經典原味蝴蝶酥與錫蘭紅茶蝴蝶酥兩種口味，以進口奶油手工製成酥鬆外層，再灑上粒粒脆糖，烘焙出層層滋味，香甜酥脆的美味，分享給親朋好友或下午茶獨享的優雅小點心，還有無論是視覺上、味覺上的享受，都令人愛不釋手。新年送禮首選，奇華餅家多款禮盒供選，再推滿額折扣優惠，實體與官網同步優惠。無論是過年必備年糕或是新春賀年禮盒，奇華餅家準備了多款禮盒供大家挑選，即日起至2022年02月15日，購買賀年禮盒滿$1,000現抵120元、滿$2,000現抵300元，各大百貨門市和官網同步預購中，好機會不容錯過。歡迎親臨奇華餅家門市訂購(https://reurl.cc/9e26Y)或至官網訂購(https://www.keewah.com.tw/ )；還有企業大宗訂購專案，買越多省越多唷！
萬美玲總質詢列舉蘇內閣荒腔走板 要求執政團隊虛心檢討
立委萬美玲今(12日）於總質詢列舉多項蘇貞昌內閣一年來的荒腔走板施政，包括學習歷程檔案遺失後，蘇貞昌未能掌握補救措施；政府委外不斷出包，委辦費卻連年增加；以及為桃園市國中小請命，要求中央提高桃園市國中小補助金額，再到國際原物料價格上漲，呼籲執政團隊都應該虛心檢討。萬美玲質疑，明年減稅是因物價上漲，並詢問經濟部長王美花是否有掌握近期進口奶油將漲破260元大關，糕餅、麵包等民生物資恐恐全面調漲，結果王美花竟稱是透過媒體報導才掌握相關物資調漲資訊。她痛批，王美花跟主計長說麵線一碗才20元一樣，根本不知民間疾苦，是非常不及格的部長。萬美玲也細數這一年從萊豬進口，到防疫破口，缺水、缺電、缺疫苗，再到學習歷程檔案被遺失、社會安全網破洞等。她說，最近公布的民調可看出民眾對蘇內閣荒腔走板的施政，不滿意度已經過半，要求蘇貞昌院長及所有執政團隊都應該虛心檢討。萬美玲批評，學習歷程檔案遺失事件，至今受影響學生無法救回的檔案件數，蘇院長未能掌握，且教育部和暨南大學簽署的行政協助協議書內容竟完全沒有提到資料遺失相關懲罰條款，說好的究責恐怕只是隨口說說。萬美玲指出，近來從學習歷程檔案被委外廠商遺失、外交部國慶影片誤植、五倍券、疫苗預約平臺大當機等，都可以看出政府委外廠商不斷出包，但政府委辦費卻連年增加，她質疑政府只會把錢給委外廠商，卻連最起碼的監督都沒在做。此外，萬美玲也提及，桃園市有19萬多名國、中小學生，但從108年度到110年度，教育部僅補助14億4410萬元給桃園市的國、中小學校，反觀學生數只有12萬名的台南市，卻能分配到教育部41億2079萬元的補助。她強烈要求行政院長蘇貞昌不該厚此薄彼，未來對桃園市的學校應該從寬補助。
通膨推升物價 糕餅業撐不住喊漲⋯商總：物價惡化將衍生新一波危機
輸入性通膨推升物價！糕餅業者透露，進口奶油價格大漲逾3成，迫使部分業者悄悄調漲酥餅類售價，漲幅約3％到5％，如奶油漲破每公斤260元大關，恐將引發大規模調漲潮，屆時包括糕餅、麵包等恐全面漲價。泡麵業者也指出，麵粉價格增幅也十分可觀，預期最慢年底前將會調升售價。商總主席賴正鎰表示，航運和國際原物料價格上漲，直接受到影響的產業就是民生物資，如物價繼續惡化，勢將引發一波新的危機。不帶頭漲價 台酒喊苦主計總處資料顯示，9月17項民生物資CPI已經來到3.31％，創3年來新高。其中沙拉油受到黃豆上漲的因素，年增率高達9.86％最為驚人，豬肉、醬油年增率分達7.75％、6.28％，麵包、泡麵也微幅上漲。糕餅業者表示，糕餅主要原料之一的奶油，大部分來自紐西蘭、澳洲，隨著進口價格飆升，從每公斤160、170元，上漲到220元，漲幅高達3、4成，使得部分店家不得不漲價因應。麵粉也漲，但還在可吸收的範圍之內，所以這波漲價主要反映進口奶油成本。業者透露，奶油若漲到每公斤260元時，勢將帶動一波大規模漲價潮。此外，身為「國營事業」的台酒，董事長丁彥哲面臨這波物價上揚，已宣示「不會帶頭漲價」，但也承認承受極大的「成本壓力」。碳費 推升物價隱形炸彈台酒主管透露，國際原物料、航運價格不斷上升，成本壓力不斷增加，不論是酒類的原物料麥芽、相關設備漲幅多超過1成；台酒生產的民生物資，如泡麵原料─麵粉也「有感上漲」。業界人士透露，已有不少泡麵等民生物資廠商醞釀漲價，預估11月起，國人即會慢慢感受到通膨壓力。央大經濟學教授徐之強表示，此次物價上漲主因來自油價上漲、全球工資調升。加上美國連續幾個月CPI漲幅已超過目標，民眾恐怕已產生物價上漲預期心理，經濟學家們擔心的「通膨巨獸」已慢慢成形。若油價未來飆破每桶100美元，屆時我央行恐將跟隨主要國家腳步，啟動升息抑制通膨。推升物價另一「隱形炸彈」，即因應歐盟2026年的邊境碳稅及我政府2050年淨零排放目標，國內外紛將推動碳費或碳關稅，勢將對物價造成影響。惟有學者認為，相關機制尚在建立中，對物價的影響，還要再觀察一段期間。
【絕對經典情報】一年一次限定口味組合 中秋團聚贈禮的最佳選擇
榮獲「把一座島裝進一顆糖」美譽「櫻桃爺爺」品牌，發跡於景美萬隆捷運站旁的烘焙屋，2011年「櫻桃爺爺」為品牌定調，將全力發展以台灣農產品為原料，具有台灣特色的伴手禮，推廣到國內外市場。1年後搬到新店統帥工業區，設立ISO22000、HACCP專業食品廠。從純手工生產，改為機器+手工輔助生產方式；大量生產牛軋糖等食品。早期爺爺每年騎摩托車環島六圈(6,000KM)，走入寶島偏鄉各地，各種海拔高度，尋覓具有特殊風味的農產果物，作為產品原料。產品除了內銷，同時外銷12國，讓國內外消費者都能吃到安心美味的優質休閒食品。櫻桃爺爺月餅特色月餅僅一年一次於中秋檔期推出，2021年集合台式月餅(台灣傳統餅)、樂餅(台灣好茶餅) 、福餅(台灣小農水果餅)。嚴選全世界與台灣在地新鮮食材，每一顆皆是匠心捏製，由師傅們全程控制火侯烘拷，顆顆金黃表皮包裹真材實料餡，每一個粒粒飽滿，不含任何人工添加物，吃得安心，年節更開心。√台式月餅使用台灣傳統手藝，運用油酥堆疊多層次口感。精選優質豆餡與鹹蛋黃的完美搭配，交織出曼妙酥嫩好滋味。√樂餅使用中國傳統手藝，麥芽等基礎原物料攪拌，費火熬煮糖漿，長時間靜置熟成；餅皮拌入花生油與芝麻油，裹入台灣好茶增添香氣，入口酥綿，不禁令人幸福微笑起。√福餅使用西式手藝，像製作蛋糕般先將雞蛋打發，再陸續加入其他小農新鮮果物食材，並添加頂級進口奶油，師傅精心掌握火侯，完成中西合璧的絕妙餅皮。【中秋】椿月雙層禮盒特色 精心挑選推薦款月餅與年度暢銷品，一款可品嚐12種口味，禮盒精緻高雅雙層設計。內容物：上層:蜜香紅茶樂餅x1+金桔白玉酥x1+砂糖橘福餅x1+蔓越莓米牛軋糖100gx1+南棗核桃糕100gx1+砂糖橘甜心乳佳牛軋餅)x10片下層:棗泥蛋黃酥x2+烏豆沙蛋黃酥x2+小綠豆椪x2+小月娘x2+腰果堅果塔x2+胡桃堅果塔x2中秋優惠小叮嚀早鳥:即日起~2021/09/09晚鳥:2021/09/10~2021/09/24► 滿1000元享兩款明星商品加價購► 滿2000元享宅配免運費► 滿$3000贈【金萱烏龍牛軋糖100g】1包櫻桃爺爺官網：https://www.cherrygrandpa.com.tw/櫻桃爺爺直營門市: https://www.cherrygrandpa.com.tw/page/1240
餅店老故事1／福和成 台東限定封仔餅
聽過「封仔餅」嗎？這是日治時期，日本人在台東研發的中秋月餅，當時因台東物資匱乏、且許多人買不起高價月餅，和菓子師傅便將綠豆入餡，壓印烤成圓餅，再以紙包成長條販售，因「一條」的閩南語念做「一封」，又被稱為「封仔餅」。「酸甜洛神」封仔餅以白豆沙和麥芽糖為基底，以洛神花帶出酸度、蔓越莓提升果香。（240元／10入）（圖／福和成提供）「旗魚麻糬」以台東池上、關山產的糯米做Q彈外皮，與旗魚脯的鹹香相得益彰。（28元／顆）（圖／福和成提供）台東成功鎮的「福和成」是少數主打封仔餅的店家，除了傳統的紅、綠豆口味，第三代老闆洪曉龍陸續開發白豆、芋頭及洛神等，近期更做出地瓜、旗魚等內餡。洪曉龍提到，考量吃素者愈來愈多及健康意識抬頭，他以進口奶油取代豬油，同時減油減糖，其中洛神口味是以向台東農夫契作的洛神花、加上進口蔓越莓醬製作；同樣使用在地食材的還有旗魚麻糬，除來自成功漁港的地緣關係，也與在地人早期常把旗魚做成魚脯保存有關。因洪曉龍的媽媽是客家人而衍生「草仔粿」品項，採用有機艾草搭配蘿蔔絲、胛心肉等製作，香氣四溢。（30元／顆）（圖／福和成提供）「以前阿公跟爸爸都是上街叫賣或在柑仔店寄售，平常賣麻糬跟大餅、中秋賣封仔餅，那時阿嬤常每天先去米店賒米回家做麻糬，有賺錢再還給米店。」這幾年洪曉龍除了努力讓自家封仔餅獲得台東縣政府「臺東好物」認證，也將封仔餅改為常態販售，將自豪的風味分享給更多人。「福和成」第一代老闆洪錫柳（右一）曾在和菓子店上班，向日本人習得製餅手藝。（圖／福和成提供）福和成電話：（089）851-757網址：https://www.facebook.com/fuhecheng.tw洪曉龍接手「福和成」已有11、12年。（圖／福和成提供）洪曉龍返鄉開店面、拓展通路，也開展手作體驗課程。（圖／福和成提供）
超邪惡調理包！ 美味串燒、和牛菠蘿、獨門下酒菜 在家爽吃最過癮
防疫期間，煮飯次數愈來愈多，有時也要靠覆熱即食的調理包解救一下難為的主婦、主夫。styletc記者就來介紹幾款近期推出、各具特色的調理包，其中連續10年在《東京米其林指南》榮獲一星的日本「Toriki」燒鳥專門店海外唯一分店「台北鳥喜」，亦連續三年得到《台北米其林指南》餐盤推薦，疫情期間在老客人的呼喚下催生出「精選雞肉串燒禮盒」、「特選雞白湯火鍋禮盒」，尤其串燒禮盒不只滿足燒鳥迷的口腹之慾，連燒烤時反覆均勻浸泡雞肉串的燒鳥醬容器與最後享用日式雞清湯的結尾，都設計在禮盒中，就是要把在店內用餐的儀式感一起帶回家。「特選雞白湯火鍋禮盒」（1,200元／2人份，圖／台北鳥喜提供）「精選雞肉串燒禮盒」選用高海拔精緻養殖的「岩生築見・馥桂雞」，具有油脂豐富純淨、Q彈不柴的特色，同時精選容易上手燒烤的部位，包含厚切雞腿、薄切雞腿、雞首肉、手羽燒、雞肉丸、翅肩肉共6個部位（各2串），並針對肉質特性使用斜串、鐵炮串、平串等不同串籤，展現專業度與講究，另外特別附贈日本本店直送的燒鳥鹽、七味粉，及東京鳥喜社長親自運送至台北的燒烤老滷醬調製的燒鳥醬。更貼心準備了可倒入燒烤醬的玻璃容器，讓消費者在家也可以復刻店舖醬燒時反覆浸泡醬汁的講究。「特選雞白湯火鍋禮盒」則以雞腿骨大火熬煮，將骨頭精華逼出後，再加入雞冠、雞爪、雞翅尾端等部位增添膠質，湯頭濃稠、口感清爽。另精選適合熟凍覆熱方式出貨的雞肉丸、二節翅、小翅腿、雞腿排切塊共4個部位，只要將日式雞白湯以小火滾煮後，再將食材加熱，即可品嚐。兩款禮盒售價均為1,200元，即日起開放預購，7/20起開始宅配或提供門市自取。「胡同裏的貓」冷凍調理包4入組特價990元。（圖／胡同燒肉提供）知名燒肉店「胡同燒肉」繼推出「胡同╳汰汰」泰式料理聯名調理包之後，再聯手台北超難訂位的夢幻私廚「屋頂上的貓」，推出全新聯名品牌「胡同裏的貓」，第一波帶來椒麻風味的椒麻蔬菜水梨葛條牛小排、韓國必吃美食的安東雞韓式年糕，每組包含兩道菜色各2包，首批限量500組，凡於胡同線上商城購買2組以上可免冷凍宅配運費，現省200元，也可於全台胡同門市自取。「和牛漢堡肉菠蘿麵包」4入特價499元。（圖／胡同燒肉提供）「胡同燒肉」也與知名麵包店「菠蘿麵包 ぼろパン BOLO PAN」共同合作，推出使用日本宮崎和牛製作肉排的「和牛漢堡肉菠蘿麵包」，嚴選香草等飼料餵養而成的宮崎和牛製作美味漢堡肉排，採用臀肉、腿肉部位的肉質為主，並以肥瘦比1：9製作，口感偏清爽、保有和牛油脂香氣，煎烤後多汁鮮甜，放入菠蘿包內再夾入紐西蘭進口奶油，是多層次的超邪惡美味，即日起於胡同線上商城開賣。挖掘老師傅獨門功夫菜秘方，推出六福客棧下酒菜系列。（圖／六福旅遊集團提供）另外將「六福美饌」美食網站打造成雲端超市的六福旅遊集團，也新推出六福客棧下酒菜系列商品，延續六福客棧老字號飄香半世紀的手藝，推出吮指回味的「蔥香水晶鴨翅」、微辣上癮的「老滷麻辣鴨掌」、「秘製香辣酒螺」、入口即化的「蠔汁鳳爪」、爽口開胃的「川味涼拌海鮮」等5款下酒菜，除了「蠔汁鳳爪」需再覆熱，其他料理退冰開封就可馬上品嚐，單品價格為88元至238元，另再推出功夫下酒菜優惠組，分別為冰鎮滷味3入組450元，以及涼拌海味2入組399元，無論是追劇看電影、聚餐配啤酒，或是熬夜看比賽，都能輕鬆以百元價格在家吃到飯店等級下酒菜。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
好好吃早餐！頂級豆乳製成雲朵吐司 搭配七款抹醬天天吃
疫情期間，吐司成為許多人的必備存糧，將吐司烤得酥香後，再抹上水果果醬或手作抹醬，便是最單純的美味。styletc記者注意到最近有品牌將人氣商品「豆乳吐司」結合主廚特製抹醬，推出全新的「濃醬吐司組」，「豆乳吐司」以頂級豆乳製成，滿滿的空氣感如同雲朵般蓬鬆柔軟；特製抹醬則一次推出「草莓卡士達」、「蔓越莓奶酥」、「招牌松露醬」、「喀滋蒜奶油」、「榛果巧克力」、「脆焦糖花生」和「法國奶油佐脆糖」共七種鹹甜口味，每天換著吃一點都不膩。「草莓卡士達」（左）、「蔓越莓奶酥」。 「草莓卡士達」與「蔓越莓奶酥」從經典風味再升級，「草莓卡士達」以草莓果醬和野生藍莓做基底，搭配艾許奶油和濃醇煉奶，既有香醇奶香又有甜而不膩的莓果風味。「蔓越莓奶酥」則融入品牌自製奶酥，再搭配酒漬蔓越莓的微酸滋味，帶出豐富的酸甜層次。「招牌松露醬」（左）、「喀滋蒜奶油」。 鹹口味的「招牌松露醬」則將松露醬結合法國進口奶油，再混搭涮嘴的韓式海苔酥，松露的蕈香與海苔的悠長鹹香相乘，呈現海陸雙拼的滋味。另一款「喀滋蒜奶油」則將香蒜奶油混搭台式老油條與油蔥酥，主廚特製的香蒜奶油經過回烤後香氣逼人，老油條的酥脆口感與油蔥酥的鹹香，串連起整體風味。 「榛果巧克力」（左起）、「法國奶油佐脆糖」、「脆焦糖花生」。 另外還有三款人氣餡料，「榛果巧克力」以義大利能多益（Nutella）榛果醬，搭配香甜白巧克力醬與甜杏仁角，香氣十分濃郁；「法國奶油佐脆糖」則選用在巴黎「法國農產品競賽」中獲得七次獎牌的依思尼奶油（ISIGNY STE MÈRE），奶油質感細緻、香氣飽滿，與脆砂糖的顆粒口感相當契合，看似簡單的食材搭配，入口卻能嘗到豐富層次。「脆焦糖花生」選用無添加防腐劑的新竹老店「福源花生醬」，搭配海鹽焦糖醬與太妃焦糖碎，花生醬的濃郁鹹香，與焦糖的迷人焦香交疊融合，不管當早餐或點心，都能滿足味蕾。
居家吃甜好療癒 新款巧克力雪糕上市 綜合軟餅乾一次嘗鮮
防疫在家也不能少了甜食來療癒身心，styletc記者就幫喜歡吃甜甜的螞蟻人，找到有意思的新品項。巧克力品牌GODIVA為迎接盛夏，自6月16日起在7-ELEVEN 獨家推出兩款全新黑巧克力雪糕，包括主打酸甜風味的「GODIVA草莓脆碎黑巧克力雪糕」，以及帶有清爽檸檬茶香的「GODIVA焦糖脆碎檸檬茶風味黑巧克力雪糕」，延續著禮盒般開闔的包裝形式，讓雪糕化身成精緻甜點，憑盒身折價券在2021年12月31日前，還可至全台GODIVA門市，享有消費滿300元折抵50元的優惠。兩款全新雪糕是由GODIVA全球主廚Chef Sebastien Bauer監製調配，「GODIVA草莓脆碎黑巧克力雪糕」的外層以比利時經典黑巧克力包覆，並撒上草莓脆碎及樹莓果乾；「GODIVA焦糖脆碎檸檬茶風味黑巧克力雪糕」選用清新檸檬茶融合巧克力，外層再以焦糖脆碎及夏威夷果仁增添口感，是很適合夏天的療癒冰品。「Fleur D'amour |戀花禮盒」可以一次吃到9種口味軟餅乾。（650元，圖／Nomzie ft. W&M提供）另外知名美式軟餅乾專賣店「Nomzie ft. W&M」，日前15入的自選口味禮盒完售後，6月再於官網上架內含9種口味的「Fleur D'amour |戀花禮盒」，包括芋泥肉鬆、泰奶麻糬、烏龍鳳梨、黑巧克力棉花糖、外酥內軟巧克力、香檸白巧克力、燕麥蔓越莓、抹茶麻糬、鹹蛋黃麻糬各一塊，其中有兩款是5月才推出的新口味，包括選用大甲芋頭與法國進口奶油混合的「芋泥肉鬆」，以及在餅乾體加入東方美人茶及些許鳳梨果乾，並於餅乾中心包裹八卦山土鳳梨餡的「烏龍鳳梨」，喜歡軟餅乾的朋友不妨嘗鮮看看。
不只做甜點！草莓的各種神級吃法全出動 完全顛覆甜美想像
每年冬天，甜點控們最期待的莫過於是會引起大家暴動的草莓季啦，不過其實草莓不只可以做成甜點唷，最近就出現好多特別的草莓吃法，想嘗鮮的人一定要試試看！晶華酒店即將推出的「Super Bowl草莓季」，就以大湖草莓做出多種料理，例如源自於夏威夷的蔬果生魚蓋飯(Poke Bowl)，竟然變身成「夏威夷風草莓鮪魚拌飯」，底層鋪上香Q的醋飯，再分別疊上毛豆、新鮮酪梨切塊、小黃瓜、醃辣椒、生鮪魚，以及自製風乾草莓，上桌前淋上以薄鹽醬油、哇沙米、韓國芝麻醬和蜂蜜製成的醬料，鮪魚的腴香和豐富的蔬果口感相輔解膩，尾韻則竄出帶有微微辛辣的風情，讓人忍不住想一匙接著一匙。草莓鴨肝布里歐。(圖／台北晶華酒店提供)還有「草莓鴨肝布里歐」也令人驚豔，以經過酥烤的布里歐麵包當底，再放上以鐵板香煎、口感圓潤綿密的加拿大Rougie鴨肝，佐以加入義大利著名巴薩米克醋(Balsamic Vinegar)製成的草莓特製醬料，整道菜同時演繹酸甜香嫩的多重美味。草莓炸雞天婦羅。(圖／台北晶華酒店提供)主廚的驚人創意不只這些，這道「草莓炸雞天婦羅」，將大人小孩皆愛的香酥炸雞塊，搭配上夾入羅勒的香水草莓，裹上脆漿粉油炸而成酥炸草莓，淋上以草莓、黃檸檬汁、黑胡椒、羅勒葉、鹽慢熬後打成泥狀的辣味草莓醬，兩者交織出意外的美味驚喜。雪莓乳酪布丁吐司。(圖／ISAAC Toast提供)以奶油吐司聞名的韓國連鎖早午餐ISAAC Toast，也端出夢幻唯美的「雪莓乳酪布丁吐司」，先將柔軟的布丁吐司以韓國進口奶油雙面煎烤，吸附奶油香氣後抹上一層以草莓醬與奶油乳酪調製的粉紅乳酪醬，最後擺草莓，美味口感與高顏值的外表，激出不少少女心。草莓莎莎玉米片。(圖／余玫鈴攝)主打五星級平價義大利麵的Creative Pasta創義麵，2021年開始將搭配主餐的配菜料理全面更新，使用當令食材入菜，1月份的新菜裡有一道「草莓莎莎玉米片」，把我們平常熟悉的玉米脆片搭配莎莎醬的超涮嘴組合，將莎莎醬裡的番茄換成草莓，品嘗時再淋上一點煉乳，微酸微甜的食感非常有趣。