連鎖餐廳
」萊爾富官方Threads口無遮攔?小編低級言論遭炎上 全場怒噴:無聊當有趣
Threads似乎有讓人變口無遮攔的能力?有網友發現,萊爾富官方Threads最近常常發表一些爭議言論,甚至還直接攻擊全家、OK超商等品牌來蹭流量,或是開身心障礙者得玩笑,讓網友怒轟:「真的讓人很反感,無聊當有趣。」有網友昨(4日)在Dcard以「萊爾富小編低級言論 恐炎上」為題發文指出,萊爾富雖然比不過小七、全家,但好歹也是一間大家都認識的品牌,「結果最近在threads的言論真的讓人很反感,無聊當有趣。」(圖/翻攝自Dcard)(圖/翻攝自Dcard)例如透過直接攻擊全家、OK超商等品牌來蹭流量,「沈聯名商品錯了嗎?」只見原PO貼出的截圖中,萊爾富小編直接回應一個網友抱怨同業商品的貼文,表示「同感。」甚至還直接嗆聲OK超商的Threads官方帳號,並把7-Eleven、全家做成梗圖。(圖/翻攝自Dcard)原PO接著又貼出更多截圖,批評萊爾富小編「甚至連低能、腥羶色內容都敢當玩笑開?」像是故意排成性器官形狀的便當的圖片,小編就直接毫無顧慮的在底下留言,「我會建議商品部門,下次便當排列方式更新。」(圖/翻攝自Threads)他更抱怨「最誇張的是疑似開身心障礙者玩笑,太扯了!」只見萊爾富小編疑似在留言區拿唐氏症開玩笑,也讓原PO感嘆「這個時代大家要博眼球花招層出不窮,但萊爾富小編粗暴的言論duck(大可)不必,以為自己很好笑,但無論以品牌或個人角度,都覺得相當低級!!!!」貼文曝光後也引發友熱議,「Threads感覺蠻不意外的,一堆咖啡廳、美甲、非連鎖餐廳,用著官方帳號公審客人或是發表非官方言論,看得冷汗直流,前幾天故宮小編也在跟風某個爭議瞎攪和」、「看到這種不受控的小編,我都會想說是不是已經提離職了」、「台灣很多小編好像不懂官方帳號和私人帳號的差別,上頭也沒要管?完全不在乎品牌形象,一直去蹭熱度,發一些會有爭議的留言或貼文,完全沒必要。更可怕的是連有些政府機關的小編也會這樣」、「不知道為啥某些人到脆都會變得口無遮攔。」
長輩連鎖餐廳坐整天「聊天超大聲」 網嘆:真想哭
有些人會去咖啡店或速食餐廳久坐,但太大聲可能不太好。近日一位網友說,他在路易莎看到一群阿公阿嬤,點一杯飲料坐整天,聊天還很大聲。有人直呼,「星巴克也好多長輩,一群一群的,聊天都超大聲的,真的好想哭」、「聊天室跟小孩遊樂場,選一個」。原PO在PTT發文,「現在在摩斯,前陣子去路易莎常常發現這些地點,一群阿公嬤一杯飲料坐一整天,然後整間路易莎或摩斯,全部都是阿公嬤聊天聲音,很大聲超大聲那種,通常都是中午下午出現」,而他們一走人,咖啡廳一秒安靜。此文曝光後,網友紛紛留言「聊天室跟小孩遊樂場,選一個」、「你可以去星巴克呀」、「星巴克麥當勞化,辦公室有退休老人就很吵」、「有什麼好震驚不是老人就是學生」、「其實是台灣人習性」、「還好吧,學生帶一堆書去讀書佔位置也不多」。也有人說,「結果去星巴克看到學生在摳摳摸摸」、「現在連星巴克都不少長輩了」、「IKEA用餐區滿滿老人,還看過在打毛線的」、「星巴克也好多長輩,一群一群的,聊天都超大聲的,真的好想哭」。
遊客注意!日觀光景點餐廳正推「雙重價格制」 外國人用餐較貴
日本一直是旅遊的熱門國家,如今日本餐飲業則正在旅遊景點部署「雙重價格制」,因為餐廳希望在不疏遠當地顧客的情況下,從大量外國遊客身上獲利。據《日本經濟新聞》報導,「千客萬來」是東京豐洲市場的最新設施,如今該設施內約50家餐廳都擠滿了外國遊客,而這些餐廳提供許多奢華的餐點,如要價1萬日圓(約新台幣2050元)的海膽丼,其價格甚至比高檔的銀座區還要高,但該批發市場的工作人員或當地消費者卻寥寥無幾。對此,大型連鎖餐廳和民的董事長兼總裁渡邊美樹(Miki Watanabe)表示,餐飲公司正在把目標轉向遊客,「日本人並不會花3000日圓吃沙朗牛肉串,但來日本的遊客會說價格便宜並購買」,渡邊表示,和民只會在有外國遊客需求的地方開設餐廳。然而,餐廳除非也迎合日本人的需求,否則將難以擴張,而引起關注的一種可能解決方案則是「雙重價格制」。如海鮮自助燒烤餐廳Tamatebako於4月在東京熱門的澀谷夜生活區開業,店家就針對居民和外國遊客提供不同的價格,日本人花5980日圓就能享用60種餐點的海鮮自助餐,外籍旅客則要付6980日圓才能吃到。對此,店家表示,考慮到為外國遊客提供服務的成本,自己別無選擇,只能提高價格。熟悉消費者保護法的古川翔平律師則說,只要價格標示清楚,「雙重價格制」就不存在法律問題,這完全取決於消費者如何看待。
開箱韓國全新度假城3/到綠洲美食街用舌尖環遊世界 主題餐廳大啖韓式烤肉、打卡熱氣球
一個有規模的度假城內除了展演與娛樂設施還有購物街之外,當然少不了各國美食選擇,在韓國最新的Inspire迎仕柏度假城內,就有多家主題餐廳以及特色美食街,從點心到大餐皆能滿足旅客需求,讓你透過味蕾體驗更加享受當下。在綠洲美食街可以吃到各國料理、小吃,例如韓式鍋包肉、辣炒年糕與日式天婦羅、烤糰子,或是白醬義大利麵等。(圖/記者魏妤靜攝)綠洲美食街某些設計很有熟悉的香港情懷。(圖/記者魏妤靜攝)其中5月1日新開幕的「綠洲美食街」(OASIS),室內空間以「世界樹」為概念,意即希望讓人透過美食環遊世界,因此在這裡除了能品嘗韓國風味美食,還有日式餐點、粵菜與美、義料理。這個可容納1千人的美食街,主要採取自助式機台點餐,除了設置一般座位,還有讓人想起如京都「鴨川納涼床」的搶手座位,某些轉角更讓人聯想到香港掛滿招牌的霓虹街區設計。美食街集結了多家首爾人氣餐廳,如可吃到日式火鍋的「Oncheonjip」、有韓國鍋物與飯類的「Woomoolzip」、融合風香港菜的「嘗嘗」;還有少數為INSPIRE度假城全新推出的原創品牌,像是融合風休閒美食的「榻榻米文食」、提供自製漢堡的「煙燻麵包」、可選擇美式披薩和義大利麵的「Pizza Brooklyn」等。松湫釜谷IN URBAN調味過的韓牛排骨柔嫩多汁,是必吃餐點。(圖中約2人份肉量,圖/記者魏妤靜攝)單人套餐還可以選擇清爽的水冷麵(前)或辣味咸興冷麵做為主餐,更有飽足感。(圖/記者魏妤靜攝)如果想和親友一起在有獨立空間的主題餐廳內用餐,亦有不少選擇。像是來到韓國免不了想品嘗韓式烤肉的誘人滋味,在度假城也引進自1981年便創立的連鎖餐廳「松湫釜谷IN URBAN」,該品牌是曾被選為「韓國100大餐廳」的排骨專門店,以熟成韓牛燒烤、韓式排骨湯做為招牌菜,可幫助平衡濃郁風味的冷麵亦頗受好評。建議可以直接選擇35,000韓元的單人套餐,會送上包括小菜、肉品以及單人份飯、麵主餐,吃飽又吃巧。「Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館」中央吧台以熱氣球為造型,連一旁的燈具都像是掛滿繩網的小型熱氣球燈。(圖/記者魏妤靜攝)喜歡有強烈視覺感與異國美食的人,則可造訪以熱氣球為亮點的「Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館」,餐廳特色是為了致敬法國孟戈菲兄弟,原來在1783年6月4日的法國凡爾賽宮廣場上,世界上首個升空的熱氣球便是由孟戈菲兄弟製作,於當時法國國王路易十六及瑪麗安東尼皇后面前展示。這家餐廳備受好評的早午餐提供搭配開胃菜、甜點與主菜的兩道菜或三道菜套餐選擇,價格主要落在38,500~44,000韓元。特色開胃菜有加了紫蘇葉與檸檬的「鮮蝦盅」;主菜則有淋上溫熱楓糖漿的「炸雞和華夫餅」,以及豪邁添入蝦、扇貝與魷魚的「海鮮番茄義麵」等,而且還貼心提供中文菜單。若為多人至Garden Farm Café用餐,建議可直接點選套餐一網打盡店內人氣品項。(圖中為2份雙人套餐升級版主菜與開胃菜,圖/記者魏妤靜攝)花園餐廳「Garden Farm Café」充滿綠意裝飾,讓人像是在森林中用餐。(圖/記者魏妤靜攝)喜歡「從農場到餐桌」理念的人,則可前往以綠葉裝飾和木質雕塑為主,走入其中宛如置身森林的花園餐廳「Garden Farm Café」。這裡的一大特色是提供有多種蔬菜選擇的沙拉吧,還可搭配開胃菜、主菜、甜點等配成主餐。以記者於晚間品嘗的150,000韓元「雙人套餐升級版」來說,除了可讓雙人享用沙拉吧,還可選擇1份開胃菜或沙拉、雙人份湯品、1份義大利麵、1份燒烤主菜與1份甜品。醬料搭配上也各有巧思,像是酥香不膩的開胃菜「炸魷魚」搭配香濃的大蒜蛋黃醬;燒烤主菜「烤牛里脊」搭配波特酒醬,滋味濃郁的「烤排骨」則以酸奶薄荷醬來解膩。店內亦有多款健康奶昔可選擇,並分別添入酪梨、漿果或胡蘿蔔,風味清爽少負擔。DATA綠洲美食街營業時間:平日11:00~21:00,假日11:00~22:00松湫釜谷IN URBAN營業時間:11:30~14:30、17:00~22:00Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館營業時間:平日10:00~14:00、17:30~22:00;假日09:30~15:00、17:30~22:00;平、假日07:00~16:00皆提供外帶Garden Farm Café營業時間:平日07:00~10:00、11:30~15:00、17:30~22:00;假日07:00~10:00、11:30~16:00、17:00~22:00Inspire迎仕柏度假城網址:https://www.inspirekorea.com/zh-hant備註:綠洲美食街與以上餐廳皆位於Inspire迎仕柏度假城1樓;新台幣:韓元匯率約1:42
美國最大海鮮餐廳聲請破產 「蝦子吃到飽」策略慘負債95億
美國知名連鎖海鮮餐廳「紅龍蝦」(Red Lobster)日前聲請破產,據悉,該餐廳因高層一系列錯誤決策陷入困境,包括只需花20美元就可以「蝦子吃到飽」(all-you-can-eat-shrimp)的促銷活動,導致負債2.94 億美元(約95億新台幣)。RedLobster計畫透過一項1億美元的融資協議來維持營運,同時持續關閉門市店來縮減規模,上週已經宣布將關閉93家門市以削減成本。海鮮連鎖餐廳Red Lobster 聲請破產保護。(圖/達志/美聯社)據《路透社》和《CNN》報導,這個全美最大海鮮連鎖餐廳 19日表示,他們依據《破產法》第11章向佛羅里達州中區法院聲請破產保護,希望透過出售資產以減少債務負擔。該公司將減少旗下經營的餐廳數量,來簡化業務結構與提升營運效率。Red Lobster表示,由於管理決策不善、物價高漲、租金成本不可持續、競爭加劇等因素影響,公司執行長帝布斯(Jonathan Tibus)在聲明中表示,2019年以來,餐廳來客數降了30%,儘管較2020、2021年新冠疫情期間略有起色,但去年仍虧損7600萬美元(約新台幣24.5億元)。另從提交文件顯示,RedLobster債務超過10億美元(約新台幣322億元),手頭現金則不足3000萬美元(約新台幣9.6億元)。海鮮連鎖餐廳Red Lobster 聲請破產保護。(圖/達志/美聯社)紅龍蝦於1968年成立,以蝦子、蟹腿和切達灣餅(Cheddar Bay biscuits)著名,曾經在1980到1990年代風靡全美,總部位於佛羅裡達州奧蘭多,是全球最大的海鮮餐廳之一,在美國擁有約550家門市、境外54家,員工約3.6萬人,2016年時,女歌手碧昂絲(Beyoncé)還在歌詞中提到紅龍蝦,足以證明這間餐廳在美國饕客心目中的地位。到底Red Lobster哪裡出了問題?據帝布斯提到,去年5月前執行長不顧其餘管理高層反對、做出錯誤決策,就是將原本有限時的20美元「終極無限吃大蝦」(Ultimate Endless Shrimp)吃到飽活動列為永久菜單,這項錯誤決策為公司帶來營運及財務問題,光是這項活動就虧損1100萬美元(約新台幣3.55億元)。海鮮連鎖餐廳Red Lobster 聲請破產保護。(圖/達志/美聯社)原來,自2020年以來,RedLobster一直由其最大股東-泰國聯合集團(Thai Union Group)經營,該集團是海鮮供應商,破產聲就提到,紅龍蝦去年推出只需20美元「蝦子吃到飽的」活動,原先只是限時活動,但前執行長肯尼(Paul Kenny)卻一意孤行將其轉為永久,導致部分門市出現蝦子短缺。另外,該集團還淘汰另外兩間供應商,壟斷紅龍蝦的供應權,導致蝦子成本上升,除了決策錯誤,來客數下降的原因還包括通膨壓力、不利的租賃契約或餐廳地點不佳。根據報導,民眾因為通膨壓力不敢外出用餐,人事成本上升也為公司帶來財務壓力,加上同業的競爭,像是Shake Shack、Surfside Taco等更便宜餐廳崛起,也讓紅龍蝦流失客源。泰國聯合公司在1月宣布放棄RedLobster股權,讓該公司走上破產之路。根據破產聲請文件,紅龍蝦已簽訂「假馬競標」(stalking horse)協議,也就是申請破產保護企業選定的買家,提出的最初步公開競標收購行動,用以吸引潛在買家出有競爭力收購價格,目前確定將出售給Fortress Investment Group在內的貸方。風光一時的RedLobster,錯誤將「20美元吃到飽」促銷常態化,導致經營不善走下神壇。
麥當勞將推窮鬼套餐? 5美元餐點鎖定「這客群」限時1個月
美國貧富差距日益擴大,為了能吸引低收入的主力客群回流,速食龍頭麥當勞將在美國推出「5美元超值全餐」(折合約新台幣160元),限時1個月,會有這樣的大動作,主要是因為低收入消費者是麥當勞主要的業績貢獻客群。麥當勞將在美國推出「5美元超值全餐」,為期1個月,希望吸引低收入的主力客群回流。根據《CNBC》和《彭博社》等外媒報導,麥當勞將在6月25日開始供應5美元超值全餐,這份套餐可能包含,一個麥香雞或麥克雙牛堡、4塊麥克雞塊、一份薯條和一杯飲料,麥當勞執行長克里斯·肯普欽斯基(ChrisKempczinski)表示,考慮到食客對價格的厭倦程度,麥當勞必須「高度關注負擔能力」。麥當勞先前在中國推出「1+1=13.9元(人民幣)一對隨心所欲」套餐。麥當勞也表示,在全美推出優惠套餐對顧客來說具有重大意義,強調這是該公司一直以來的初衷,據報導,由於通膨推升物價,造成不少餐飲業顧客人數減少的趨勢,當地消費者考量到外出用餐的成本太貴而少出門,促使外食意願大減,或是到餐廳用餐時消費縮水,這也逼得連鎖餐廳業者今年陸續推出優惠活動。報導也提到,麥當勞先前在中國推出「1+1=13.9元人民幣一對隨心所欲,約新台幣62元」套餐後,在中國掀起熱潮,因此西方連鎖速食店也加入這波窮鬼套餐行列潮流。麥當勞門市高達95%是加盟店,這類促銷活動恐影響業主利潤。事實上,麥當勞並不是首個推出低價套餐的先驅,早在2015年,溫蒂漢堡(Wendy's)曾推出4美元套餐,包含一個小漢堡、四塊雞塊、小薯條和、小飲料。在美國,麥當勞門市高達95%是加盟店,這類促銷活動恐影響業主利潤,部分麥當勞的加盟商確實擔心,為期4週的促銷活動中將導致營運虧損,不過據知情人士透露,5美元超值套餐只是初步提議,公司仍在討論更多細節。麥當勞將在美國推出「5美元超值全餐」,為期1個月,希望吸引低收入的主力客群回流。(示意圖/翻攝自X)
帶導盲犬用餐被拒嗆「總店老闆說的」 起家雞發聲明道歉…社會局出手了
韓式炸雞「起家雞」被爆禁止導盲犬入內,導盲犬使用者「寶媽」和視障友人到台北市一間分店用餐,卻被店員以「寵物不得入內」為由拒絕,即使耐心解釋,店家仍不允許,還嗆聲是總店老闆的意思。消息曝光後引發爭議,對此起家雞緊急發出道歉聲明,而台北市社會局也接獲民眾申訴,將依法函請業者提出改善措施。「寶媽」和導盲犬Bobby在4月30日晚上,相約去吃起家雞光復店,結果女服務生擋在門外,表明寵物不能入內,即使解釋導盲犬是合法的工作犬,怎料對方還是不答應,因而忍不住喊話要走行文流程,維護視障者和導盲權的權益,結果女服務員也不甘示弱,回嗆:「你們要行文就去行吧,反正總店的老闆說因為有狗嚇到過客人,所以不准讓導盲犬入內」。寶媽內心難以平靜,認為導盲犬發展至今20多年,樂見的是各項法規制度日趨成熟,而不是走回頭路,如果女服務員的說詞屬實,一家連鎖餐廳的老闆無視法規和人道主義,那深泉法又有多少堅硬的力道,足以支撐這些弱勢團體,去提議和據理力爭。寶媽不滿導盲犬被店家拒絕入內。(圖/翻攝自寶弟-Bobby的導盲記事臉書)對此起家雞在粉專道歉,釐清事發始末後,確認歸因於門市人員的誤解與疏失,以及內部訓練不夠全面,目前已對事件當下處置不當的員工進行相應懲處,相關部門將盡速著手研擬相關知識的補充與教育訓練,以避免日後再有類似的情況產生,同時表示總公司非常歡迎導盲犬入店,並極力保障身心障礙者自由出入公共場所之權利,並再次鄭重的由衷的致上最深的歉意。台北社會局指出,起家雞的作法違反《身心障礙者權益保障法》規定,若未改善將處最高5萬元罰鍰,並須接受4小時的講習,呼籲營業場所業者注意法規,並建議於工作人員教育訓練納入其宣導,保障視障者及導盲犬進出公共場所的權益。社會局強調,已接獲民眾申訴,刻正依《身心障礙者權益保障法》規定函請業者提出改善措施,屆期未改善將處罰鍰及接受講習,並持續加強宣導認識導盲犬,進而減少拒絕事件。
買羹驚見「full size大蟑螂」!苦主氣炸:有怪臭味 老闆知道還照賣
台灣餐飲業近期食安問題連環爆,包括寶林、王品、藏壽司、八方雲等知名連鎖餐廳接連傳出食客中毒案件,引發外食群體的擔憂。1名網友近日在新北市汐止區某餐飲店外帶肉羹,赫見裡頭竟然有隻大蟑螂,不料跟業者反映後,老闆竟不以為意,不僅沒有馬上把羹湯倒掉,還裝作若無其事繼續賣,讓她當場傻眼。原PO在臉書社團「汐止集團」上傳照片,並在貼文中提到「大蟑螂!羹湯裡有大蟑螂!超扯!生意太好都沒在注重衛生問題!店內環境有一股怪臭味…假日生意忙,老闆講話態度差!告知這湯有蟑螂,老闆還不認為怎樣,整鍋沒立即倒掉,還照常整鍋繼續賣其他客人!太噁心了!還說妳要退錢還是再換一碗給你,拜託!誰敢再去吃!」1名網友近日在新北市汐止區某餐飲店外帶肉羹,赫見裡頭竟然有隻大蟑螂。(圖/翻攝自汐止集團臉書)貼文曝光後,網友紛紛驚呼「這樣誰敢吃」、「這故事告訴我們,點交驗貨的重要性」、「中大獎了」、「對老闆來說,你的命不如一碗羹的錢重要。老闆還會覺得你故意找麻煩,他的蟑螂可是煮過消毒的」、「我一定吼老闆」、「上次燒臘便當也是汐止」、「看樣子老闆已經習慣了」、「看起來像馬達加斯加蟑螂,買到也是賺了,這很高級」。另外,也有人調侃「滿滿高蛋白」、「那是熬湯的高級材料」、「老闆表示:這是湯頭好喝的秘方」、「老闆應該是把它當作提味秘辛」、「好吃的秘訣被你發現了」、「這隻看起來像進口貨」、「老闆免費加菜,樓主大學時也吃過有蟑螂的自助餐」、「搞半天這個是加味小強十全大補湯」、「東西要好吃就要跟別人不一樣」。
22歲打工小妹「逆襲變社長」 她做8年CoCo壹番屋接手掌管上億企業
日本勞動市場長期存在性別不平等,女性不僅在職場上長期難以受到重用,性別薪資差距也一直是已發展國家中最大的,不過日本一名22歲、在「CoCo壹番屋」任職8年的正妹諸澤莉乃,將成為女社長,公司破格讓年輕女員工出任新任社長職務,希望藉此打破傳統職場上的年齡限制。年僅22歲的日本餐廳女員工諸澤莉乃,即將在5月躍居餐飲企業新任社長。(圖/翻攝自スカイスクレイパー官網)根據《讀賣新聞》等日媒報導,這間日本連鎖餐飲品牌不僅是當地規模最大的咖哩飯連鎖餐廳,在海外更擁有超過1400家分店,而位於群馬縣的特許加盟商「Sky Scraper」的現任社長西牧大輔即將退休,而他選擇的繼任者,竟然是年僅22歲的女員工諸澤莉乃,消息曝光後,在日本企業界引起轟動。諸澤莉乃從15歲高中一年級開始,就在橫濱市自家附近的CoCo壱番屋分店擔任兼職工讀生,主要負責外場,報導指出,她的職場前輩教導她展現笑容、機靈反應對面對消費者,而她也非常積極學習,19歲就成為CoCo壱番屋全國排名前15名的服務人員,更期間晉升成為店長。諸澤莉乃僅花4年時間,成功從全國員工中脫穎而出,也讓高層注意的這個人才。據現任社長西牧大輔曾透露,之所以選擇諸澤莉乃擔此重任,是看中她在工作時總保持笑容和活力,而且從沒有負面或批評他人的言論,才被認為是理想的接班人。諸澤表示,她一邊兼職工作,一邊學店鋪經營,還有學習公司運作等知識。諸澤透露,早在2年前就收到晉升社長的提議,她原先以為是開玩笑,但「Sky Scraper」創辦人西牧大輔非常認真跟她洽談,讓她決定接下這個重責大任。為了領導年銷售額約20億日圓,約新台幣4.2億元、旗下45名正職和390名兼職員工的公司,諸澤在這2年期間努力研讀西牧社長推薦的書籍,以及觀看YouTube影片來累積商務禮儀、人力資源、財務管理等相關知識。即將成為新任社長,諸澤莉乃她希望以自身經歷,降低和員工之間的隔閡,並真實打造一個無差別的和睦職場與企業文化。年僅22歲的日本餐廳女員工諸澤莉乃,即將在5月躍居餐飲企業新任社長。(圖/翻攝自X)
女星到「知名麵店」用餐疑食物中毒 一看Google評價超傻眼
「寶林茶室」在遠百信義A13店爆發食物中毒事件,造成2名顧客身亡,有4人仍在加護病房搶救,這也讓外界開始重視食安問題,本土劇女星周宇柔近日就因為吃壞肚子而就醫,沒想到一查前一晚吃的麵店評價,發現不少人也曾發生類似事件。周宇柔於24日晚間透過IG限時動態發文表示,「昨晚吃了間家裏附近很有名的麵店,結果回來狂拉到今天肚子還超痛。疑似食物中毒的me現在差不多長這樣,然後現在要去看醫生了」,並附上一張奶牛貓側躺在地上的圖片,隨後周宇柔又在限時動態貼出店家的Google評價,發現很多人都反應吃完皮蛋麵之後腸胃炎、拉肚子等,讓周宇柔相當傻眼,「一看Google嚇壞耶,因為這間生意一直都很好,所以也有很多5星評價,但仔細一看有不少人也發生一樣的事,我昨天也有點皮蛋乾麵」。周宇柔吃完麵後拉肚子。(圖/翻攝自周宇柔IG)2月份辣椒粉被檢測出含有致癌物質蘇丹紅,市面上的多款辣椒粉以及知名零食「蝦味先香辣口味」都受到了影響,被下架並進行回收;之後在台北的馬來西亞餐廳「寶林茶室」有食客因飲食而中毒,共有31人中毒,其中2人死亡,5人情況嚴重,需要轉送至加護病房接受救治。周宇柔發現其他客人吃完也有反應身體不舒服。(圖/翻攝自周宇柔IG)就連王品旗下知名連鎖餐廳和藏壽司等也未能幸免,衛生局在4月11日的新聞稿中指出,有民眾在食用北市萬華區的「初瓦台北西門店」和「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」供應的餐食後出現了嘔吐和腹瀉症狀,共有74人和81人陸續就醫,多數民眾就醫後便返回家中休養。藏壽司在新莊宏匯店和淡水站前店也在10天內共通報了4起疑似食物中毒案例,用餐者陸續出現腹痛、腹瀉和嘔吐等不適症狀。由於這兩家店在一年內連續接獲食物中毒的通報,已經達到了停業的標準,4月11日晚上6點,藏壽司新莊宏匯店又新增了4個用餐者出現嘔吐和腹瀉等症狀的案例,新店威秀裕隆店也有2人在9日出現了相似的症狀,之後,衛生福利部食品藥物管理署對全台55家分店進行了稽查,食藥署指出有21家需要限期改正、2家暫停營業中。
食物中毒不只嘔吐腹瀉? 康復後「腦部3症狀」要注意:恐使智力降低
台灣近期有多起食物中毒事件傳出,各類知名連鎖餐廳都中招,甚至造成有民眾失去生命。對此,就有捷克專家指出,如果先前曾食物中毒過,可能使人後續的學習能力、記憶力等等衰退,更會增加罹患精神分裂症的風險,即使當初的症狀已經康復,也將影響其下半輩子。根據外媒《每日郵報》(Daily Mail)的報導,捷克查理大學(Charles University)寄生蟲學家與演化生物學家認為,曾經食物中毒的人,其學習能力降低、記憶力衰退和罹患精神分裂症的風險會更大,也就是說,一次的食物中毒經驗,就可能降低人未來的智力。研究團隊將這項成果報告發表於捷克寄生蟲學期刊《Folia Parasilogica》上,他們重點研究了2種影響廣泛人群、能在體內存活較長時間的細菌,包括弓形蟲(Toxoplasma gondii)和萊姆病(Lyme Disease)的病原體伯氏疏螺旋體(Borrelia spp)。報導指出,弓形蟲能夠存活於各種肉品,並在未煮熟的豬肉、羊肉、鹿肉中最常見,於受汙染的水源、染病貓咪的糞便中也找得到,美國約有24%食物中毒死亡個案就是弓形蟲引起;萊姆病則是經由壁蝨叮咬傳染,每年影響美國約47.6萬民眾。團隊調查了7762名均齡42歲的參與者,其中有962人弓形蟲採檢陽性、1778人伯氏疏螺旋體採檢陽性,而研究結果顯示,曾因弓形蟲食物中毒者在與認知相關的「斯特魯普實驗」(Stroop test)中反應較慢、準確度也較低,表明著受測者記憶力或智力較差。研究報告的作者表示,雖然食物中毒與這些變化是如何相互作用,仍有待進一步釐清,但研究成果顯示,感染寄生蟲將造成長期影響,縱使身體症狀已經消失,受試者記憶力仍然不佳,這代表寄生蟲會引發慢性問題,而以往已經有研究表明,食物中毒發生後的幾星期至幾個月內會出現上述風險,只是多數人並未覺察。而在2021年對台灣800名成年人的一項研究發現,因弓形蟲而致食物中毒者,其患上失智症的風險是一般人的2.8倍。
食安炸裂1/「嚴重缺工」餐飲業卻拼命擴店 衛生防線潰堤!食物中毒連環爆
餐飲業長期缺工,且情況持續惡化,截至今年4月的整體職缺已達110.6萬個,創下歷史新高,但矛盾的是,餐飲業者卻急著擴店,以王品為例,2年間就開了42家新門市。專家直指,人力緊繃讓員工流動率高,讓缺工現況更加嚴重,廚房衛生防線也一再失守,終於引爆食安炸彈! 根據食藥署統計,2024年1到3月,食物中毒累計446件,2504人受影響,創近3年新高。疾管署最新資料更顯示,國內上周(4月7日至13日)腹瀉門急診達13萬9848人次,全國近一個月共接獲203起腹瀉群聚通報案件,高於去年同期(54起),發生場所以餐飲旅宿業最多。 以王品旗下「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」為例,至今已通報多達157例食物中毒。疾管署4月16日下午公布最新檢驗結果,兩家店共有5人檢出諾羅病毒,包括2名用餐的客人、2名員工以及1名廚工,北市衛生局更破天荒開設為期一週的「食安特別門診」,集中照護受害民眾。 食安事件猶如連續劇一般,一樁接一樁,除了一般餐廳之外,更令人憂心的是擴散至小型連鎖餐廳如寶林茶室,甚至連大型上市櫃公司如王品、藏壽司、八方雲集等,都難以倖免。 在新北市經營小型連鎖餐廳的林老闆透露「缺工是關鍵」。根據主計總處2023年12月公布的資料,國內旅宿餐飲職缺率4.3%,創近25年同月新高;104人力銀行統計,今年4月,住宿和餐飲業的職缺數達到了驚人的22.7萬個,持續創下歷史新高,整體職缺數也達到110.6萬個,同樣創下新高。 林老闆表示,沒有足夠的人力,有些店家的員工就算身體不適也必須硬撐;不少員工內、外場都要通包,還要趁空做清潔工作,身兼數職的後果就是容易造成交叉感染,而且因為忙碌、時間有限,就難以落實手部、刀具、砧板等清潔工作。 但在如此缺工的情況下,許多餐飲業者卻繼續擴店。根據財政部統計,截至2023年底,餐飲業家數為16.9萬家,比2022年底增加近6000家。以王品為例,2021年到2023年8月,共開了42家新門市;藏壽司也從2022年到2024年2月,開了24家新門市。 「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」的廚餘區髒亂不堪,還有分裝食材未標示分裝日期等缺失,可看出員工衛生專業不足。(圖/北市衛生局提供)被逼到極限的資深餐飲員工於是紛紛出走,一批批的資淺員工或新住民工作者進入餐飲現場,由於專業知識不足,更容易出差錯。北市衛生局稽查王品旗下的「初瓦」及「嚮辣」西門分店後,曾公佈廚房髒亂的照片,林老闆說:「我看到第一個想法就是『沒有人』,否則怎麼會連基本的清潔都沒有。」 「最近的食品中毒事件以人為因素佔多數,例如食材未包覆完整、食材未置於冰箱或置於室溫超過2小時。此外,也可能是調理器具未做好生食熟食分開使用,或是操作人員之手部、調理器具之清潔消毒不完整所致。」中興大學食品安全研究所助理教授林信堂表示,餐飲業長期缺工不是造成食品中毒的唯一因素,然而,餐飲業的營運現場若是長期缺工,卻有可能因缺工導致平常之食品安全措施未落實,使得發生食品中毒之機會及風險提高。 不過,林信堂認為最近群聚感染的禍首幾乎都是諾羅病毒,而不是一般的細菌性食物中毒,若一概歸因於餐飲業之食安控管或內部問題,不盡公平。不應只聚焦在供餐者的帶原,消費者或學校的師生是否帶原,也要加以釐清。 無論如何,「缺工」及「高齡化」是全球都在面對的議題,目前世界各國都在思考如何面對。「盡量簡化作業方法、舒緩同仁工作壓力,對於企業的食品安全管理會有一定幫助。」林信堂說。 林信堂以日本知名餐飲企業「丸龜製麵」為例,其透過創造舒適的工作環境,建立同仁休息空間,讓員工上班的壓力得到緩解,提高員工的留任率,避免因員工的高流動率使得已存在的缺工現況更加嚴重。 「台灣較具規模的餐飲業者,在缺工尚未得到緩解的狀況下,也可以思考簡化生產流程,並逐步導入自動化作業之可能性。」林信堂說,例如導入中央廚房生產,將前端複雜的生產流程工廠化,亦可降低現場人員的工作負擔。畢竟缺工是既成事實,且恐怕會繼續惡化,只能想方設法將人力最大化。
勞動部下修「烹調技能檢定」恐成食安漏洞 監委喊查
餐飲業早前頻傳出食安問題,寶林、王品、藏壽司、八方雲等知名連鎖餐廳接連曝出食客中毒案件,引發外食群體的擔憂。監察委員田秋堇、蔡崇義20日表示,據民眾陳情,勞動部於103年修正報考中餐或西餐烹調技術士技能檢定規範,將取消報考者應先取得衛生講習時數後才可報考之規定,恐降低烹調技術人員對食品安全及衛生知能,已申請自動調查。台灣多地日前傳出多起集體食物中毒案,經衛福部追溯,牽涉衆多知名連鎖餐廳。食安危機牽涉多人,引發社會各界關注。其中寶林茶室食物中毒案發生至,已累計2例死亡、4人仍在加護病房進行治療。而王品集團旗下初瓦及嚮辣西門分店也發生疑食物中毒案,累計破百人就醫,員工、廚工驗出諾羅陽性;藏壽司獲通報多起疑似食物中毒,目前累計3名患者檢出諾羅陽性。監委表示,據民眾陳情,勞動部於103年修正報考中餐或西餐烹調技術士技能檢定規範,將取消報考者應先取得衛生講習時數後才可報考之規定,恐降低烹調技術人員對食品安全及衛生知能,致影響消費者之食安問題。監委指出,據民衆反映過去報考中西餐烹調技術士技能檢定,丙級需參加8小時、乙級需參加16小時之餐飲衛生講習,方可報考,且將衛生操作列為最重點項目,並由現任餐飲衛生稽查人員擔任衛生評審,凡有一點小錯誤都會被扣41分而不予合格,把關甚嚴。但現在報考丙、乙級皆不須參加餐飲衛生講習即可報考,且衛生評審大為放寬,就算有交叉污染、化妝、戴戒指、嚼檳榔之情事,也不再有扣41分之規定,恐造成食安隱憂。監委强調,為了解陳情是否屬實,及勞動部103年修正報考中餐、西餐烹調技術士技能檢定規範,修正原因及研議過程是否參酌各方意見?有無制度性缺失及應予檢討改進之處?與近期食安問題事件之關聯性為何?事關餐飲衛生及國人健康及公共衛生權益,有深入調查瞭解之必要。
「易鼎活蝦」製造廠被查使用非法蘇打粉…重罰144萬 餐廳發聲明道歉了
消費者注意!衛福部食藥署今(19日)公布,台灣知名連鎖餐廳「易鼎活蝦」的製造廠,「大鼎活蝦餐廳股份有限公司」被查出使用未經許可的添加物,加上「HACCP」複驗未通過,總共被罰新台幣144萬元。對此,大鼎活蝦餐廳也發表聲明道歉了。食藥署公布「112年乾製水產食品製造業稽查專案執行結果」,「易鼎活蝦」的製造廠「大鼎活蝦餐廳股份有限公司」,被查獲使用未經許可的添加物「蘇打粉」,並用於大鼎蝦餅、調味蝦仁包及蝦捲炸粉等,現場封存相關產品,責令業者下架回收,同時開罰。「大鼎活蝦餐廳股份有限公司」被依違反食安法第15條第1項第10款規定,裁處新台幣96萬元。此外,餐飲業食品安全管制系統(HACCP)也被查獲不合格,經複查仍有部分不符合規定,被依食安法第8條第2項規定,裁處新台幣48萬元,兩者相加共裁罰新台幣144萬元。針對此事,大鼎活蝦餐廳解釋,店內的「油炸蝦餅」製造過程使用「鐵鎚牌小蘇打粉」品項,但餐廳不知道蘇打粉的進口商是以非食品級申報蘇打粉,造成疑慮深感遺憾,也向消費者致歉。大鼎活蝦強調,油炸蝦餅並非店內熱銷菜品,事件發生後,已配合主管機關指示,當下回收銷毀,也不再使用小蘇打粉在食品中。
7年百貨也撐不住 專家曝新竹火車站「超慘現況」:商圈全消失
新竹市東區的知名百貨「晶品城購物商場」,年初傳出經營困難,日前也正式宣布將在今天(15日)結束營業,晶品城坐落於新竹火車站的精華地段,於2016年10月開幕,當時吸引多家知名品牌、連鎖餐廳入駐,如今結束7年多的營業時光,讓許多當地人相當惋惜。對此,房產專家Sway也發文分析,直言「新竹火車站是最慘的火車站」。據了解,晶品城為新竹市首座複合式購物中心,地點位於新竹精華地段,營業面積約4400坪,許多知名品牌都曾入駐晶品城,包括星巴克、拿坡里、寶雅、日藥本舖、小蒙牛頂級麻辣養生鍋等等,配有BOT立體停車場,為周遭商圈帶來不少人潮。但日前晶品城經過審慎評估後,決定進行轉型,重新規畫並調整營運方向,因此於本月15日結束營業閉館改裝。房產專家Sway在臉書粉專發文分析。(圖/翻攝自臉書粉專「Sway房市觀測站」)對此,房產專家Sway在臉書粉專「Sway房市觀測站」發文,感嘆「下一個消失的商圈在哪?新竹火車站是最慘的火車站」,新竹火車站附近原先有SOGO、誠品、金石堂、甚至肯德基,如今最後的晶品城也要倒了,商圈通通消失。房產專家Sway表示,新竹人似乎只去停車方便的巨城,先前新竹新光三越倒閉的原因,不少新竹人認為是因為停車難停,「停車像考照的竹北遠百,就得小心了」。房產專家Sway進一步指出,消費商圈是炒房族很難操控的地方,「說該逢低買進佈局,可是沒人就是沒人,每個地方的消費習慣,並不是炒房者可以帶動的」,Sway也以逢甲夜市商圈為例,當初被炒房族無限擴充,結果最後「等到來人不見了,該倒的該冷的,一個也逃不掉」至於下一個消滅或是縮小的商圈會在哪?房產專家Sway觀察後認為有2大重點,就是「娃娃機店」、「情色產業店」,像是不少後站商圈轉型後,變成越南洗頭街、泰舒服街等,對房價是直接性的傷害,「只要入侵,就會像癌症一樣,最後把這個商圈吃光光,成為殘廢破舊」。