透過
」 勞動部 霸凌 謝宜容 職場霸凌 霸凌案
情侶凌晨入住飯店「恩愛一半2男刷卡開門」 男子控：往後親密行為有陰影
中國深圳一間飯店近日爆出爭議，一對情侶在該飯店入住，凌晨進行親密接觸時，突然被兩名陌生男子開門，嚇得這對情侶直接滾下床，氣得大罵「造成心理陰影」。根據《彭湃新聞》報導，這對情侶16日深夜透過旅遊平台訂購該間飯店的大床房，不過17日凌晨1點飯店、登記入住時卻被告知，大床房已經賣完，只好換成一間雙床房。這對情侶入住後便開始在床上親熱，怎料親密行為進行到一半，突然有兩名陌生男子拿房卡並將房門打開，嚇得這對正在滾床單的情侶直接滾下床。這對情侶指控，雖然兩名男子意識到房內有人入住後立即退出，並未造成其他損失和傷害，但已造成他和女友失眠，包括精神和心理上受到相當大的傷害，就連接下來想親密一下，可能心中都會想著「會不會有人推門而入」，已留下了極大的陰影。這名男友事後聯繫飯店經理，對方卻以「住得太遠」為由，拒絕幫忙處理，無奈之下，這對情侶選擇報警。針對這起事件，飯店表示，願意退回房費，並且賠償3晚的住宿價格，總共賠償1236元人民幣，約新台幣5559元，但不願給予精神損失費，也不會讓涉案的員工道歉，對於飯店作法，這對情侶並不同意，雙方確定要對簿公堂。
納智捷n⁷賣太好！李應生完成階段任務 22日轉任顧問
裕隆（2201）今（22）日代子公司納智捷發布重訊，公告納智捷人事調整，納智捷總經理李應生轉任納智捷董事長特別顧問；納智捷副總經理王國繼升任納智捷總經理，即日起生效。裕隆表示，納智捷自去年起展開品牌煥新再造，商品聚焦新能源車領域，並建構出行生態系的服務系統，以滿足新能源市場新需求。透過品牌煥新推動，n⁷從今年上市以來，連續蟬聯台灣國產電動車市場銷售冠軍。截至2024年10月底，年度累積掛牌達6,091輛，11月銷量預期會隨n⁷ LR長程版交車啟動而成長，預估n⁷上市滿週年可達交車10,000台目標。裕隆進一步說明，李應生過去主導品牌煥新的階段任務完成，轉任納智捷汽車董事長特別顧問，並由納智捷副總經理王國繼升任，將共同協助董事長左自生推動納智捷下一階段品牌強化工作。
拯救抗生素！抗藥性比例增10倍 70歲以上死亡人數增8成
每年的11月18至11月24日是「世界抗生素週」，抗生素抗藥性已成為全球公共衛生重要議題，世界衛生組織已將抗生素抗藥性列為全球十大健康威脅之一，抗藥菌的傳播涉及人類、動物及環境等多層面。南投縣衛生局邀請臺北醫學大學癌症生物學與藥物研發所黃旭山教授進行用藥安全論壇講座，傳遞正確使用抗生素及藥物濫用防制觀念。近年來，臨床觀察到抗生素抗藥性細菌比例逐年升高趨勢，以台灣加護病房中最常見的屎腸球菌為例，從2007年到今年，抗生素抗藥性比例上成長了1.88倍；第二常見的肺炎克雷白氏菌抗藥性比例，甚至成長了10倍之多，導致臨床治療困難，經常需要用到後線的抗生素治療。更有研究顯示，抗藥性細菌感染比一般細菌感染更具威脅性、致死機率相對高出66%，患者住院天數也因此增加7.5天。和20年前相較，70歲以上長者因抗藥性細菌感染死亡人數大幅上升80%。黃旭山教授指出，隨著醫療、農業用藥發展、家庭寵物普及率提升，抗生素使用越來越頻繁，抗生素對人類、動物及環境等環保永續議題不斷提升。根據世界衛生組織發表的報告指出，原本可以治療的疾病，有可能因為藥物如抗生素的濫用，造成抗藥性產生等相關問題而變得難以治療。另外不正當的使用藥物於非醫療上，也造成了藥物濫用等社會問題，因此正確使用藥物及避免藥物濫用，是醫療衛生單位、環境單位及農業單位與你我必須共同努力的課題，希望透過此講座傳達正確用藥安全及建立藥物濫用防制觀念。衛生局陳南松局長呼籲民眾謹記「四不一要」：「不」主動要求抗生素、「不」隨便自己買抗生素吃、「不」吃他人的抗生素、「不」要隨便停藥、「要」遵守醫囑使用抗生素，抗生素不是感冒藥，更不是萬靈丹，依照醫生囑咐並合理使用抗生素，是保障自身及家人朋友的健康的最佳方式。陳南松說，抗生素是醫師針對個人不同的細菌感染和病症所開立的藥物，不可與他人共用或分享，並且須注意抗生素的服用，務必將整個療程吃好吃滿，如有症狀儘速就醫並聽從醫囑服藥，絕不可擅自使用抗生素，全民一同響應「世界抗生素週」。
台南極樂餐酒館「外籍女」陪酒還跳脫衣舞 17女全拿觀光簽證來台遭逮
台南市安平區永華路二段某餐酒館暗藏春色，陳姓業者請多名外籍女子脫衣陪酒，還有人大跳脫衣舞，因她們熱情敢玩且價格低廉而吸引許多客人趨之若鶩，台南市警四分局獲報後展開調查，22日凌晨見時機成熟前往查緝，當場逮捕17名泰籍女子，且她們都持觀光簽證來台，全案依法偵辦。據了解，該餐廳一樓為餐酒館，2到4樓則都是包廂，陳姓業者看準部分東南亞國家適用14天來台免簽證，東南亞女子藉觀光簽證入境，到酒店「打工度假」。陳男招攬泰籍女子來台，更在廣告上刊登誘人照片和畫面，透過社群網站與社交軟體傳給顧客們，由於這些女子價格便宜、敢玩敢脫，許多客人趨之若鶩，該餐酒館則幾乎天天爆滿。台南市警四分局接獲線報，指該餐酒館招攬外籍女子坐檯陪侍，還有脫衣陪酒及性交易，成立專案小組蒐證，22日凌晨見時機成熟，向台南地院聲請搜索票前往查緝。四分局與五分局一同破門，發現店內還有涉暗門想躲避查緝，最終仍被員警突破，在店內查獲17名泰籍女子，當中6人涉脫衣陪酒，並逮捕陳男與35歲卓姓男子等4名幹部，還在卓男身上起出17包K他命（毛重16.78克）。而警方將22人帶回偵辦，全案依違反妨害風化、毒品危害防制條例、就業服務法、入出國及移民法、社會秩序維護法等罪嫌移送，泰籍女子則將由移民署專勤隊將她們遣返回國，並依從事工作情節輕重，管制未來至少3年不得再來台。
韋喆來台11年獲永久居留權 激動直呼心裡好踏實
來自聖露西亞的韋喆Keril，11年前來到台灣學中文、唱華語歌，2019年參加音樂選秀節目《聲林之王2》後開始被大家認識，今（22日）他舉辦人生第一個專場演唱會《The Departure-Chapter 2》，想透過演出讓大家更認識他不是一個COVER歌手，而是一位完完全全的「創作」歌手。韋喆在演唱會上感性謝謝到場支持的粉絲：「謝謝你們一直以來的支持與鼓勵，你們的熱情讓我每次站上舞台都充滿力量，無論是在音樂上或生活中，我都深受感動，台灣的文化和氛圍深深影響著我，讓我能夠創作出更多反映心聲的作品。希望我的音樂能夠繼續陪伴你們，讓我們一起走過每一段旅程，無論未來在哪裡，我會一直珍惜這份與你們的連結。」今年成功獲得永久居留證，他激動的表示：「拿到居留證的那一刻，心裡好踏實，畢竟來台灣11年了，經歷了語言的障礙、文化的適應，到現在可以慢慢的融入，這一路真的經歷了不少挑戰。對我來說，這張居留證不只是身份的轉變，更多的是一種歸屬感。台灣就是我的家，有了這個身份，我可以更自在地去做自己喜歡的事，也更有動力用我的音樂回饋這片土地，非常感謝台灣。」
北市消防局替代役男防災救護訓練落幕 報到率高達95%
北市消防局8月12日起至113年11月19日止，於台北大學辦理替代役備役役男防災救護組訓練，共召訓2106名備役役男完成訓練，報到率高達95%，展現青年朋友對於守護國家及城市安全的高度認同感。為達成平時演訓或遇有災害緊急危難時能迅速召集備役役男服勤，有效運用備役役男人力，內政部依「替代役役男服役期滿後召集服勤實施辦法」第3之1條，交付各縣市政府辦理執行替代役備役役男召集及勤務編組訓練，而臺北市全力配合中央政策，是全國六都中第一個實施召訓作業的直轄市，也是第一個完成替代役年度配額訓練的直轄市。訓練過程中，消防局局長莫懷祖也親自到場，勉勵每位備役役男，鼓勵役男在為期兩天的密集訓練中認真學習，莫局長表示，今年度替代役備役役男的召訓課程，除了全民防衛動員概論及民間自主應變隊基礎導論等講述性的課程，另外也有實際操作的課程，像是AED與CPR操作、包紮止血、輕型救援、繩結運用、徒手搬運及簡易滅火等，期望透過本次紮實的課程安排，提升備役役男全民國防概念，鍛鍊災害搶救及醫療救護的技能，當未來遇有災害緊急危難時，期許備役役男們可發揮自救救人的力量，為國家安全盡一份心力。
四緣相聚就是一家人 兩岸食品大會無錫登場
海峽兩岸食品營養與健康產業發展大會22日在大陸江蘇省無錫市舉行，旺旺集團總經理蔡旺庭表示，兩岸人緣相親、地緣相近、文緣相承、商緣相連，旺旺作為兩岸交流合作的橋梁，將繼續精耕細作，創新突破，深度融合海峽兩岸的優勢和強項，攜手共創更多優質產品。當天，兩岸食品業界的專家教授、企業家、行業組織負責人、食品園區等200多人齊聚無錫，兩岸企業家峰會綜合合作交流推進小組副召集人畢美家、中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇、江蘇省台辦副主任郭玉振、無錫市委常委周常青、江南大學副書記戴月波、蔡旺庭等人出席致詞。蔡旺庭表示，旺旺從台灣出發，扎根大陸已經32年，見證了兩岸經濟文化交流日益密切的歷程。我們期盼未來兩岸交流合作的無限可能，在下一個32年乃至更長的時間裡繼續精耕細作，創新突破，深度融合海峽兩岸的優勢和強項，攜手共創更多優質產品。蔡旺庭指出，大陸與台灣「人緣相親、地緣相近、文緣相承、商緣相連」，就是一家人，都是中國人！未來，旺旺集團將繼續秉持「兩岸一家親」的理念，作為兩岸交流合作的橋梁，相信在兩岸的共同努力下，一定能夠開創兩岸食品營養與健康產業發展的新局面。海峽兩岸食品營養與健康產業發展大會22日在大陸江蘇省無錫市舉行。（主辦單位提供）從食品產業出發，兩岸年輕人有哪些合作機會？蔡旺庭會後受訪表示，台灣年輕人應該多來大陸市場看看，實地了解大陸的市場機會在哪裡，而非只透過網路或媒體來認識中國大陸。兩岸年輕人應該就像交朋友一樣，彼此分享交流。邵薇則表示，2024年大陸食品工業前3季盈收近6.7兆人民幣，利潤總額為4386億元，而台灣明顯擁有成熟完善的食品產業，兩岸食品產業應該積極推進優勢互補，在互利共贏中不斷地將兩岸食品產業做大、做強、做優，以服務於百姓的幸福生活。本次大會主題為「共築兩岸食品營養與健康新未來」，由旺旺集團、無錫市台辦、江南大學食品學院、無錫梁溪科技城、無錫惠山未來健康科技產業園共同主辦。大會還同步舉行海峽兩岸食品科技產業（無錫）合作試驗區顧問聘任和相關合作項目的簽約儀式。
謝宜容拍道歉影片！吹哨者李宇翔認「晚了一點」 呼籲坦然面對還死者公道
勞動部勞發署北分署公務員疑遭分署長謝宜容職場霸凌死亡，謝宜容神隱多日後今（22日）終於透過影片鞠躬道歉，而最早關注此案的吹哨者、民進黨新北市議員李宇翔表示，雖然這部影片晚了一點，但總比沒有好，呼籲謝宜容別再閃躲，坦然面對後續司法、行政調查，還給死者一個公道。李宇翔表示，謝宜容以錄影方式致歉，同時在影片中有看到她向輕生同仁表達歉意，並針對過去在北分署曾經被指揮過，目前仍在工作的同仁表達歉意。雖然這部影片晚了一點，但總比沒有好，呼籲對方別再閃躲，坦然面對後續司法、行政調查，還給死者一個公道。謝宜容連日神隱引發輿論撻伐，她在22日上午於YouTube上傳道歉影片，向輕生員工家屬道歉，表示「我沒有保護好你們的孩子」，一個活生生的孩子在北分署工作，「最後你們看到的是冷冰冰的遺體，對不起，我沒有保護好你們的孩子」。謝宜容透過影片二度鞠躬道歉，她說，她必須向輕生離開的同仁表達對不起，「我沒有即時發現及給予協助，我非常對不起輕生離開的同仁」。另據《中時新聞網》稍早報導，國民黨立委20日指勞動部長何佩珊透過民進黨副祕書長何博文，聯繫最早關注此案的新北市議員李宇翔「表達關切」。對此，李宇翔回應，絕對沒有遭到任何施壓或是被要求包庇，他坦坦蕩蕩，請國民黨不要再進行政治操作。CTWANT關心您，勇於求助，遠離網路霸凌！檢舉網路霸凌iWIN熱線：02-2577-5118、教育部反霸凌投訴專線: 1953。如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單；勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽。請撥打1995、1925或張老師專線：1980。
用料理揭露福爾摩沙多元面貌 台中小酒館從歷史發想菜色 獨創「溜汁」開啟味蕾新體驗
愈台灣愈在地，然而所謂「台味」並不只一種風貌，現在有更多餐廳喜歡從家常、經典風味中擷取熟悉元素，透過廚藝團隊的轉化，讓食材搭配有更多創意。像是近期在台中勤美綠園道街廓的2樓便多了一間定位為「福爾摩沙小酒館」的「sōzai by LayLow」，如同其店名用台語發音的含意：「我帶你去一個『sōzai』（所在）。」像是邀請朋友來到一個秘密基地一樣，這個從台中LayLow餐酒館體系延伸出來的新品牌，在輕鬆聚會的俱樂部形式中又多了點質感，就像menu上將Fine Dining劃掉改寫成「Fun Dining」，雖向精緻靠攏但又保留玩心、不受拘束。主廚留安昇曾前往日本學習「精進料理」、到美國廚藝學院探究西式餐飲體系，以及在新加坡米其林一星燒烤餐廳Burns Ends、名廚江振誠的米其林二星餐廳RAW等地歷練，為了開幕首季FUN Dining主題「時序」，除了以台灣不同時期的飲食文化為背景發想菜色，更融入自創的「溜汁」為菜色提味。外觀與空間設計選用大量實心石材堆疊，拾階而上讓人從綠意掩蓋中慢慢揭開神秘面紗。（圖／魏妤靜攝）主廚留安昇研發出蔬菜、牛、魚、牛乳、雞共5種風味的溜汁為料理增添風味。（圖／魏妤靜攝）「溜汁」的概念取自早期台灣中南部沿海地帶的醃漬品與其醬汁，又稱為「膎汁」（讀音ㄒㄧㄝˊ，台語發音近似「ㄎㄟˊ」或「ㄍㄟˊ」），居民以鹽醃漬蝦蛄、蚵仔、魚類甚至是肉類、蘆筍、高麗菜等食材，經過時間自然發酵並滲出汁液，帶來鹹鮮風味。而如今「膎汁」因各種調味料普及，已幾乎消失於當代台灣。留安昇特別選用常見食材如雞、牛、魚、牛乳為原料，經過長時間低溫加熱等處理過程，再加入麴進行發酵至少100天，最後斷生殺菌與均質化，才呈現出具有絲綢狀、乳狀的「溜汁」，不僅有濃稠口感，還可於直火烹調時依適合食材搭配入菜，成為料理味覺基底。例如其中一道「南島 漁光塔」便以台灣南島語系族群發想，用當季現流青魽的生魚片象徵質樸的原民料理，融入花椒與日式昆布醃製，輔以乳酸發酵水蜜桃的酸甜，還有台灣山林常見的野菜「細葉碎米薺」增添淡雅嗆香，再加上讓人想到魚露的「魚溜汁」，酸鹹中又帶有微嗆與甜感；另一道「荷西 雞肝慕斯＆鵝生火腿」推薦必點，主廚將常見於搭配麵包的雞肝慕斯改搭溫熱的竹炭吉拿棒，雞肝口感既柔順又散發淡淡酒香，更特別的是以西班牙生火腿製法做出帶有鵝油香氣的30天熟成鵝火腿，搭配有礦物質風味的雞肝慕斯、底部有南瓜香氣與柳橙酸甜的果泥，怎麼搭配都美味。同時以此象徵著荷蘭傳教士為台灣帶來的麵包歷史，紀念短暫的荷西殖民飲食文化。「南島 漁光塔」（左，320元／2塊）、「荷西 雞肝慕斯＆鵝生火腿」。（320元，圖／魏妤靜攝）外觀好似經典甜點的「日治 蒙布朗鰻」，靈感源於主廚秋季時在中南部嘗到的紅燒栗子鰻魚，嚴選味噌、鰻魚及日治時期日本人在阿里山區種植的板栗為食材，高山冷泉養殖的黑鰻少了土腥味，炭燒至保留Q彈口感，與刷上味噌的台中長崎蛋糕體經過炭烤，再擠上紅燒栗子泥成就蒙布朗的經典視覺；「民初 潑辣豬舌」則將路邊攤黑白切的豬舌與皮蛋結合麻辣風味，表現出國民政府遷台時期眷村菜系在台落地的融合與變化。主廚選用屏東東寶黑豬的豬舌以麴油浸泡油封，低溫慢煮保留脆感與嫩度，再經炭燒與薰香後冷藏而成，並淋上以18種香料調配而成的麻辣醬，點綴山當歸油、青蔥油，再混合時下流行的奶醬，一口鵪鶉皮蛋、一口彈牙豬舌，特別下酒。而表示當下的「現今 嫣紅番鴨」則象徵台灣的多元飲食，例如使用「台羽島」品牌供應的台灣「土番鴨」，具有皮薄與鮮嫩的特質，主廚結合中、西手法，交互浸泡台味白滷與西式鹽糖水，再經冷風與炭火烘乾表皮，結合法式烤雞技法與粵式脆皮水處理法，最後以炭火薰香烤至皮脆，讓肉質多汁不油膩。「現今 嫣紅番鴨」（左上起順時針，680元）、「手拆禿黃油撈飯」（750元）、「肉慾三明治」（350元）、「炭燒豚叉燒」。（360元，圖／魏妤靜攝）靈感發想自鳳梨蝦球的「水果胭脂蝦」（左，460元）、將蒜片、杏仁、油蔥酥等製成粉後烘乾增添食趣的「香辣燒肉串串」。（580元，圖／魏妤靜攝）sōzai by LayLow除了供應Lay Low Lab自有酒廠的茶果酒與威士忌，搭餐茶也嚴選有焙茶及侍茶專業的賴郁文於2024年創立的全新品牌THE MINUTE。（圖／魏妤靜攝）除了「Fun Dining」菜單充滿趣味，店內還有不少蘊藏巧思的菜色，例如從紅蟳米糕變化而來的「手拆禿黃油撈飯」，選用斗南越光米與友善耕種香米取代糯米，加入台灣乾貨、廣式臘腸及以手工剔出的紅蟳蟹黃製作「禿黃油醬」提鮮，並加入魚溜汁取代傳統柴魚粉調味；而嚴選口感細緻有嚼勁的梅頭肉製作的「炭燒豚叉燒」，刷上加入溜汁的燒烤醬後直火炭烤，再搭配自製醃蛋黃，可以想像成類似壽喜燒方式，戳破蛋液後用肉蘸取，感受煙燻香氣；還有將炭烤三明治結合大腸包小腸的「肉慾三明治」，先將迷你布里歐麵包烤至外酥內軟，再抹上雞肝慕斯提味，放入雞汁煨煮後的大蔥及糖醋蓮藕製作的醃菜，再夾上炭烤手工腸串，並混入米粒口感、辣豆瓣香氣，最後加上黑滷手撕和牛，成就雞、豬、牛合體的滿滿「肉感」。sōzai by LayLow燈飾、桌椅等選用來自丹麥的居家設計品牌Audo Copenhagen的單品搭配，以溫潤曲線與特色造型為空間增添溫度。（圖／魏妤靜攝）哈根達斯首度攜手Fake Sober推出期間限定的「漂薄蘋率」（左），並共同舉辦聯名活動、設置打卡點。（圖／Häagen-Dazs提供）另外冰淇淋品牌哈根達斯Häagen-Dazs首度攜手台北信義區新潮酒吧Fake Sober，打造「Being together is so cool！」聯名活動。即日起至11/30在Fake Sober，除了可以感受雙方打造的歡聚派對氛圍，11/22、11/23、11/29和11/30雙週末限定4天，還將推出以哈根達斯全新冬季限定薄荷巧克力冰淇淋口味研發的聯名特調「漂薄蘋率」。此外，聯名期間的最後一天11/30，哈根達斯與Fake Sober將舉辦Last night驚喜活動，當晚憑單筆消費發票，即可免費體驗拍貼機一次，當天還有機會獲得哈根達斯人氣回歸的「紅絲絨起司蛋糕冰淇淋迷你杯」或全新「薄荷巧克力冰淇淋迷你杯」一杯。（口味隨機贈送，數量有限，送完為止）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
諾華、TAISE攜各界共創永續 合力舉辦GCSF「健康永續實踐論壇」
氣候變遷不僅對環境構成嚴重威脅，還對我們的健康和醫療系統造成重大影響。與此同時醫療系統也是氣候變遷成因之一，貢獻全球排放量約4.6% 溫室氣體排放當量。台灣永續能源研究基金會（TAISE）、中華民國醫師公會全國聯合會、台灣醫院協會與跨國製藥業龍頭的諾華藥廠，今年再度攜手合作於11月19日舉辦GCSF「全球企業永續論壇」之分場「健康永續實踐論壇」，為產官學界提供多方對話的平台，從國際標準到在地實踐，促進對永續健康醫療模式的探討、學習與交流。衛福部劉玉娟主任秘書、衛福部醫事司劉越萍司長、中華民國醫師公會全國聯合會周慶明理事長、台灣醫院協會李飛鵬理事長皆到場響應，而台灣多所重量級醫院代表，包括臺中榮總陳適安院長、花蓮慈濟醫院林欣榮院長、臺北榮總李偉強副院長、台大醫院品管中心陳世英主任等亦出席該論壇分享經驗，從政策方向到醫院營運管理與社會責任，對永續工作的推動進行交流，帶來許多啟發，在現場獲得熱烈回響。永續行動勢在必行產官學齊心推動醫療永續產業鏈在氣候變遷的影響下，伴隨疫情、人口老化和慢性病的增加，推動全球醫療需求上升，估計為醫療保健系統帶來高達1.1兆美元的財務負擔。衛福部劉玉娟主任秘書表示，衛福部根據國家政策永續指引，希冀2050年能實現醫療永續及淨零排放。台灣永續能源基金會簡又新董事長也指出，基金會自2023年起積極與全台醫院合作，目前已有98家醫療院所簽署永續發展倡議書。期盼能透過群體的力量，帶動台灣醫療體系邁向永續發展與淨零轉型。氣候變遷對健康的衝擊與醫療體系的負擔愈來愈顯著，因此醫療體系不僅有照護病患的角色，同時也必須從自身展開環境永續行動。衛生福利部醫事司劉越萍司長在會中指出，根據2023年調查，台灣已有81%的醫院曾執行有節能效果之改造或新建工程，衛福部除了已規劃明確的醫療體系永續行動框架，也開始協助國內醫療機構啟動溫室氣體盤查、人員培訓和減碳策略行動，加速醫療體系各層級一同邁向淨零。中華民國醫師公會全國聯合會周慶明理事長呼籲醫療各界攜手合作，在政府的帶動下推動淨零。台灣醫院協會李飛鵬理事長則站在醫院管理角度提出醫療機構經營上的衝擊與因應對策。根據數據顯示有98%的醫院同意醫療永續為重要議題，他進一步建議政府從健保財務面協助醫界建立健全體質，才能有良好的基礎，一同跟隨衛福部的規劃實踐永續淨零。此外，台灣永續能源研究基金會周麗芳秘書長在會中解析世衛組織(WHO)對醫療機構在氣候韌性與環境永續方面的重要指引，並介紹詳細的檢查清單供醫院自我檢核，為大家提供具體的實踐工具。她指出面對氣候變遷，醫療機構是第一道，也是最後一道防線！引起與會者的共鳴。「GCSF健康永續實踐論壇」集結產官學各界到場交流永續健康醫療模式。（圖／台灣諾華提供）諾華持續深耕永續擴大與供應鏈共同實踐目標共同舉辦本論壇的諾華藥廠秉持「重新創想醫藥未來，以改善和延長人類生命」的企業宗旨，持續深耕永續。諾華永續發展與ESG辦公室負責人Carrie Scott分享，創新與藥品近用、環境永續、人力資本和良好的治理為諾華的四大ESG主軸；而諾華作為全球醫療科技領導者，積極投入醫療產業的大型淨零排放計畫。藉由創新研發及醫療技術的應用，致力降低碳足跡，並推動全產業鏈的綠色轉型，以實現醫療淨零的永續目標。此外，全球諾華產品包裝已不再使用PVC；從研發、製造到行銷全面採用永續設計原則；且在歐洲和美國實現100%使用再生能源，並計劃在2025年實現自身營運碳中和、2040年達到全供應鏈淨零排放。全球諾華在ESG作為得到多重肯定，例如於2024年藥物可近性指數（Access to Medicine Index）名列第一，在2023碳揭露專案（CDP）再次榮獲氣候與水資源雙A佳績雙A的領導級別，並被Time時代雜誌評選為2024最佳永續公司。台灣諾華為台灣第一大外商藥廠，也是第一例完成2023年溫室氣體盤查報告書，並榮獲2024「淨零標章」綠級認證之外商藥廠，期望攜手產業鏈夥伴共同實現永續目標。
女病患愛上男醫師瘋狂騷擾 稱兩人前世是「太子與宮女」
台北一名女子因長期就醫，對主治醫師的細心照顧而心生愛慕，多次以電話、送禮等方式向醫師示愛，卻遭醫師向警方報案。儘管女子接到警方告誡後寫道歉信，但仍持續傳達愛意，甚至提到兩人的「前世情緣」，還表示「這輩子我遇見你，我又愛上你了」。醫師不堪其擾，決定提告。經台北地檢署調查後，認定女子違反《跟蹤騷擾防制法》，依法提起公訴。根據檢警調查，該女子自2017年起，因多次掛號看診，逐漸對主治醫師產生愛慕之情，並透過電話、電子郵件、預約門診及寄送物品等方式向醫師表達情感。最終醫師受不了女子多次騷擾，2023年8月向警方報案，警方在2024年1月核發告誡書，要求女子停止騷擾行為。然而，女子卻在2月寄送電子郵件，雖在信中道歉，稱自己「不該造成困擾」，卻又提到兩人「前世」的種種關係，包括曾是「父女」與「太子與宮女」。女子描述醫師前世為「太子」，她則是「宮女」，2人關係融洽，更在郵件中提到「我被其他宮女欺負，被你看到解救了我」。女子表示，這一世再度相遇後，對醫師萌生愛意，雖然女子在信中表達希望今生與後世就算遇到也當陌生人，並聲稱「這是最後一次傳訊息給你了」，但幾天後她再度寄信祝福醫師新年快樂。醫師無奈提告後，女子一度未依通知到案，僅以書信坦承錯誤。檢察官考量，女子在接獲警方告誡後仍多次傳送電子郵件，內容足以讓醫師感到心生畏懼，對其日常生活及社會活動產生影響，遂依《跟蹤騷擾防制法》提起公訴。
鬼門關前留住100萬！太平女子險遭投資騙局 行員識破保住血汗錢
台中市太平區1名30多歲的陳姓女子，21日上午前往元大銀行準備匯款100萬元，聲稱是支付房屋裝潢工程款，但在行員詢問工程細節時，卻對項目內容和廠商名稱一問三不知，行為異常引起行員警覺，立即報警處理。太平分局太平派出所警員王俞閔與陳裕凱迅速趕抵現場，向陳女了解情況，經進一步詢問，警方發現陳女其實並未有裝潢需求，而是10月中旬加入1個股票投資群組，受到詐騙集團的遊說而準備匯款，該群組成員每日分享「飆股」成功案例，讓陳女動心，尤其1名自稱「小陳」的理財專員熱心指導，甚至要求她下載1個不明投資APP。陳女按照詐團指示前往銀行，謊稱款項是房屋裝潢費，還不斷緊盯手機等待進一步指令，幸虧行員憑經驗發現異狀，警方到場後也耐心說明此類投資詐騙手法，提醒其理財應透過合法管道進行，行員進一步指出，任何投資都應向正規券商查詢，不要輕信來路不明的群組或個人推薦。經過一番勸說，陳女終於放棄匯款，成功保住多年積蓄，警方呼籲，民眾若遇到陌生人推薦投資機會或要求下載不明APP，務必提高警覺，以免落入詐騙陷阱。
台中跨年邀來南韓OST妖精輝人 告五人將祭出限定歌曲
台中跨年晚會今（22）日強勢公布今年第一波重磅卡司，台、韓現今超大咖當紅偶像空降報到，來自韓國「OST妖精」輝人Whee In將對上華語新天團告五人，兩組人馬將同場拚人氣，輝人Whee In預告將率領10人舞群陣仗來台，加碼彩蛋歌曲獻給台中，而告五人則是把迎接新年的珍貴時段獨家留給中部粉絲，經典跟新歌齊發讓大家一次滿足。輝人或是告五人在今年演唱會都是一票難求，確定台中跨年登台消息一出，粉絲在網路暴動直呼，「光這兩組陣容已夠強大，台中又贏了!」。告五人透露正在製作第四張專輯。（圖／台中市政府提供）韓國人氣女團MAMAMOO成員輝人WHEE IN在今年共完成亞洲、歐洲、美洲等17個城市巡演，年初在台北TICC及高流的個唱門票都瞬間秒殺，台灣粉絲不斷地敲碗加場，沒想到在世界唱了一圈，最終空降台中參與跨年演出，輝人開心表示：「真的感謝台中邀請我參加2025年跨年演唱會，聽說水湳中央公園是台灣最大的戶外演出場地，可以容納好幾十萬人，一想到能和當地超多粉絲和許多觀衆朋友一起在舞台上迎接新年，就覺得非常期待和開心。」也搶先預告將會有特別彩蛋獨家送給台中：「之前在台灣演出有唱過中文歌，這次也正在努力準備粉絲們喜歡的歌曲，請來到現場享受驚喜！」首度造訪台中，輝人期待品嚐在地美食：「我喜歡接觸當地的食物，但是好像沒有吃過很多種類，這次有足夠的時間，各種食物都想品嚐。」也俏皮地跟粉絲說：「聽經紀人講晚會旁有很厲害的夜市（逢甲夜市），大家看到我本人在逛街吃美食，要記得來跟我打招呼！」對於新年即將來臨，她期許：「希望平安、平靜、幸福和悠閒地享受每一天！當我回顧2025年時，能成爲留下美好回憶的一年。」更獻上滿滿祝福：「也祝台灣的粉絲朋友，身心都健康，度過平安順利的一年！我們一起好好迎接新年吧！」亞洲新天團告五人，近日演唱爆紅影集《影后》序曲〈從未見過的海〉再刷一波熱潮，將在2024年最後一刻壓軸現身台中跨年飆唱，他們直呼：「非常的榮幸，可以在年末演出和大家一起同樂。」他們透露將為台中觀眾祭出限定歌曲與精彩演出：「這次歌單一定會特別編排，每一次跨年都很喜歡跟大家一起找夜生活！」至於聊到在地好料，口徑一致大讚：「台中的美食非常豐富，但每次來台中總是先衝燒肉店！」而被逼問新專輯進度，他們終於鬆口：「告五人第四張專輯我們正在打磨中，希望可以在2025順利碰面，希望新的一年可以有新作品和大家碰面。」2025台中跨年晚會將在台中水湳公園登場，將從31日晚間19:00正式展開，長達6小時、超過18組超強卡司接力登台飆唱，透過三立都會台、台視、TBC台中資訊台、高點綜合台、台灣大哥大MyVideo同步直播。
李惠利秀人脈邀(G)I-DLE薇娟客串演出 朴世婉大嘆體力不如年輕妹妹
韓國青春校園電影《FIGHTING！女孩們》由女團出身的女星李惠利，聯手實力派女星朴世婉及以《MOBING異能》爆紅亞洲的李政河共同演出，於今（22）日上映。為了練啦啦隊舞，幾位女孩們在半年的時間裡累積了好感情與默契，李惠利感性表示，拍完電影後感覺自己像是又經歷了一次美好的青春，她更動用自己的人脈，請來(G)I-DLE的成員薇娟在片中客串演出彩蛋，帶給影迷驚喜。《FIGHTING！女孩們》由（左起）崔智秀、朴世婉和李惠利共同演出。（圖／華映娛樂提供）《FIGHTING！女孩們》中，李惠利率領朴世婉、趙妸㛦以及崔智秀、白河利、權愈娜、廉志映、朴孝恩等人組成啦啦隊社團「千禧年女孩」，跳出充滿爆發力的舞蹈，由於跳啦啦隊舞的場面採一鏡到底拍攝，也加深了舞蹈的難度，成員們事前練習了3個月，加上3個月的拍攝期，她們逐漸成長為默契極佳的團隊，惠利說：「一開始大家都很擔心是否能做好，加上對彼此也不熟悉，所以都忙著練自己的部分，但就像片中的女孩們一樣，原本彼此陌生的我們也透過練舞，感情變得更緊密。」除了李惠利、朴世婉、趙妸㛦以外，其他幾位啦啦隊團員都是沒有太多演出經驗的新生代演員，朴世婉也感受到了明顯的世代差距，她笑說：「她們好像有永遠用不完的精力，每次拍完跳舞的戲，我都會癱坐在原地，她們卻總是很開心地跑過去聚在一起重看畫面，有時還會傳訊息邀我一起玩狼人殺遊戲，但我實在太累了去不了，有次她們說要聚餐，我到了以後發現桌上就只有可樂和炸雞，沒有啤酒跟其他酒精飲料，真的是一群單純又可愛的妹妹們。」在演藝圈中人緣極佳的李惠利，這次也透過《FIGHTING！女孩們》展現了她的黃金人脈，電影首映會上不僅圈內好友BLACKPINK成員Jisoo以及當紅人氣男星邊佑錫、張基龍等人都親自到場支持，她更找來(G)I-DLE的成員薇娟客串演出電影。導演朴範秀透露當時希望在片尾安排彩蛋，好帶給影迷更加有趣的餘韻，惠利便向劇組推薦了(G)I-DLE的成員薇娟，她不僅擁有高人氣，而且從未演出過電影，對影迷來說新鮮感十足，果然最後帶給許多觀眾大驚喜。《FIGHTING！女孩們》以1999年為背景，導演為了重現那個時代的風采和感性，他們最大限度地利用了當時流行的服裝素材和化妝方法、髮型等，並使用徐太志和孩子們、金元俊、Diva等歌手組合的90年代K-POP金曲，試圖勾起影迷的回憶。劇情描述1999年住在巨濟島的高中女孩「必善」（李惠利 飾）對嘻哈舞蹈瘋狂著迷，她人生的唯一夢想便是前往首爾，成爲嚴正化的伴舞，為了獲得師長認可，她跟好友「美娜」（朴世婉 飾）說服當過啦啦隊隊長的轉學生「世賢」（趙妸㛦 飾），一起組成啦啦隊社團「千禧年女孩（millennium girls）」，她們跑遍家鄉各處，用熱情舞蹈爲居民應援，也累積了深厚友誼，但接踵而來的難題，令女孩們面臨考驗。
謝宜容被匿名爆料自創標案霸凌！她上任1年8個月81人離職 淨煞法會因「法師沒空」延後
勞動部勞發署北分署長謝宜容涉嫌職場霸凌，疑造成39歲吳姓員工輕生，這起「霸凌案」引發輿論發酵後，謝宜容不僅以死者遺書內容未提到霸凌一事，來強調吳姓員工離開原因並非是她，如今還傳出事件發生後，勞發署原定死者頭七當日，也就是11日要辦平安淨煞法會，未料前一天卻以「配合法師時間」臨時取消，並改到16日，且謝宜容也未出席告別式，讓外界質疑，除了對死者不敬，還有謝宜容到底在怕什麼？另外，有勞動部的匿名人士再爆料，謝宜容甚至會「自創標案」。北分署淨煞法會因「法師沒空」延告別式後。（示意圖／報系資料照）本該是保護勞工的勞動部，如今卻成了「職場地獄」，謝宜容被點名是關鍵人，而她荒唐的回應不僅引發眾怒，整起事件爆發後，如今連平安淨煞法還因此刻意被改期。據《三立新聞網》報導，這起事情發生後，勞發署同仁的信箱內多了一封訊息，內容提到，原先在11日晚間會邀請法師來做淨煞法會，當天還要求同仁都不要加班。據了解，吳姓員工4日在辦公室輕生，原先法會當天正好是死者頭七，扯的是，勞發署明知12日就是告別式，但卻在法會前一天以「配合法師時間」為由，臨時取消改到16日，難道是要避免法會辦在頭七這天，會被外界放大解讀嗎？對此，勞發署其他員工表示，「信箱有收到原本要辦法會這件事」，至於整個法會延期部分則表示不曉得。改期原因引發質疑，對亡者不敬，家屬更是痛心，另外，死者傳出當時在辦公桌上有兩封遺書，一張以「信封袋裝起來」，疑似要交給家人，另一張則是以「打字方式」呈現，內容提到因為壓力大，但檢方卻將警方以證物性質保存的遺書傳給北分屬，讓分署長謝宜容看到，引起輿論炸鍋。「勞動部深喉嚨A先生」指出，謝宜容上任1年8個月讓一堆人苦不堪言。（圖／翻攝自關我什麼事YouTube）針對這個說法，新北檢回應，兩份遺書都已經還給家屬，並沒有提供給第三方，這起「霸凌事件」越滾越大，甚至有在勞動部工作的匿名人士，在陳斐娟主持的《關我什麼事》，爆料，謝宜容還會「自創標案」。據這位化名「勞動部深喉嚨A先生」指出，謝宜容上任僅1年8個月，讓一堆人苦不堪言，除了有高達81人離職，她不僅對公文還有所要求，有許多不合理規定，另外，北分署這次有關智能的相關標案，目的就是謝宜容想要讓上級感覺她有做更突破的事，「她就自創了這個標案出來，也沒有一個具體目標」。「勞動部深喉嚨A先生」更透露，由於沒有目標，大家只能漫無目的瞎做，「做完之後呈給她，她又都不滿意，那又不告訴同仁到底應該怎麼做，所以同仁就只能無限的加班、無限的去寫計畫」，並認為這起事件僅是冰山一角，因為不管是假日，或是在非上班時間，只要10分鐘內未回謝宜容的訊息，隔天就會被叫到辦公室訓話，「排排站，一個個叫進去分署長辦公室裡面罵」。這位爆料者還表示，就連被謝宜容罵也要「準時」相當誇張，「大家工作都很忙，有很多的公文要陳核等等，分署長預約的時間，她又很常都會delay，所以同仁可能就先回去科室裡面處理事情，如果錯過要叫他進去的時間，就會被破口大罵」，除此之外，謝宜容上班時，人都在外面，導致簽核效率非常差，「等要等到快要下班的時候她才回來」。CTWANT提醒您：上述言論，僅代表節目來賓之立場。勇敢求救並非弱者，生命一定可以找到出路。透過守門123步驟-1問2應3轉介，你我都可以成為自殺防治守門人。安心專線：1925（依舊愛我）張老師專線：1980生命線專線：1995
金馬影后張艾嘉視電影為一生職業 勉勵年輕一代時刻保持好奇心
金馬影后張艾嘉日前登上《TVBS看板人物》，與台灣世界展望會董事長李紹齡，共同接受主持人方念華專訪，暢談她在電影創作與公益領域的熱情與堅持。今年張艾嘉憑藉新作《女兒的女兒》，榮獲第61屆金馬獎最佳女主角等多項提名。這部作品源自於侯孝賢導演的一通電話，讓張艾嘉挑戰身兼監製與女主角，而中途歷經了六年籌備與疫情波折，終於在今年正式上映，拍攝過程中，她與劇組展現了絕佳默契，令她不禁欣慰笑說：「拍攝過程非常順利，幾乎每天都能提早收工！」創下無數佳績的張艾嘉，始終將電影視為「一生職業」，不僅從未考慮退休，並感謝現在仍有機會詮釋更多角色，讓她能在不斷變化的大環境中激發好奇心，主持人方念華也深有同感表示：「電影是大家共同的語言，透過它，我們能更深入地理解彼此的故事與情感。」張艾嘉認為，「故事」是人類認識世界與自己的重要途徑，而電影則是最美好的表達方式之一，她特別喜歡走進電影院觀影的獨特感受，與他人共同在黑暗中與螢幕交流，讓她每次都感到奇妙而難得，同時她也勉勵年輕一代，要在工作中時刻保持熱情與好奇心，從中探索更多深層價值，體會超越金錢回報的意義與滿足。張艾嘉（中）於《看板人物》透露，視電影為「一生職業」不曾想退休。（圖／TVBS提供）除了在電影創作領域的卓越成就，張艾嘉也長期投入公益事業，更是台灣世界展望會的終身志工，在這次訪談中，她也分享了多年來參與公益的心路歷程。另外，台灣世界展望會董事長李紹齡坦言，儘管疫情對展望會的發展帶來了極大挑戰，但他們依然堅持持續資助，並深信「每一份物資或金錢的支持，都是生命成長的希望種子」，這些種子會在關愛中茁壯，最終將轉化為傳遞愛與力量的源泉。張艾嘉也回憶起每次收到資助兒童的信件時，心中總是充滿溫暖，因為每一封信不僅是孩子們的感謝，也讓她深信「只要付出一點心力，就會看到成果，整個環境都會改變」，強調無論多微小的行動，都能讓世界變得更加溫暖與美好。更多內容請鎖定11月24日晚間11點，TVBS 56頻道《TVBS看板人物》。張艾嘉也特別為今年《聖誕愛無限》音樂慶典節目獻聲，將於12月24日晚間10點於TVBS 42歡樂台播出。
父親過世遺留手機14年 廣西男求助「電池不能用」結果超意外
親人過世後，遺物便成了珍貴的寶藏，尤其手機裡面的訊息和照片，更是再有錢也買不到。中國廣西桂林有一名田先生，他的父親在2010年離世，留下了一支手機，但因為電池無法充電，只好在網路發文求助，引發熱議。田先生向《上游新聞》透露，父親在2010年10月10日凌晨3點左右因病搶救無效去世，當時在外地當兵的他，前一天晚上接到電話，聽到幾位長輩都在哭，感覺情況不太妙，立刻請假搭了37小時的火車趕回去，「雖然我買的是卧鋪，但是一路都睡不著」，遺憾的是，最後仍沒能見到父親最後一面，而且父親也沒留下遺言。火化結束後，田先生收到父親留下的手機，姑丈給他要他留做紀念，就這樣一放14年。因為害怕睹物思人，一直將手機鎖在書房的抽屜，由於工作繁忙，到他成家立業，也將這支手機淡忘，直到今年老房子搬家，才又發現手機，回憶瞬間湧上來。田先生回憶，大學時和女友分手很痛苦，就打電話向父親訴苦，父親就透過那支手機安慰他，「當時他說了3點，第1是以後你會遇到更好的女孩；第2是抽煙喝酒澆愁解決不了問題；第3點當時他欲言又止…」，直到後來父親去世，才理解到這點感情問題都不是問題。田先生嘗試將手機電池充電，卻已經無法使用，而且網路也找不到配件，只好發文求助。殊不知掀起熱烈討論，不少網友給出建議，如此熱情讓他相當感動，坦言自己很驚訝，沒料到貼文有將近18.8萬人瀏覽，還有上千名網友留言和私訊。
中華大學將停辦！將與清華大學整併 設「清華平方科技園區」
清華大學計畫整併中華大學，兩校已達成初步共識，將在中華大學校園設立「清華平方科技園區」。中華大學董事會21日通過此案，校長劉維琪22日召開記者會說明，校方在停辦後，將捐贈校地及剩餘財產予清大半導體學院使用，並延用教職員6年，力求達成「三贏」局面。劉維琪表示，中華大學並非因財務問題或虧損而被迫停辦，現有資產包含現金及銀行存款達7億元，運作正常。但隨著少子化影響，學校希望在主動掌握局勢下，為師生及社會做出最佳安排。劉維琪透露，中華大學最快預計114年停招，現有學生在完成學業後將停辦，校地與剩餘財產依捐助章程轉交清華大學使用，並歡迎清大半導體學院提前進駐合作。針對教職員權益，劉維琪指出，參考台科大整併華夏科大的模式，計畫延用教職員至多6年，以保障相關權益。對此，清華大學校長高為元表示，這是過去兩校長期討論的結果，現在少子化加上政府推動「桃竹苗大矽谷計畫」，盼透過整併促進人才培育與產學合作。中華大學地理位置鄰近新竹科學園區，為半導體學院的最佳選址，未來不僅將培養更多國內外半導體人才，也可能吸引新創公司進駐，建構世界級人才培育基地。臺灣各高等教育學校（即俗稱的大專院校，含技職體系學校）的整合或合併，可分為「新設合併」（合併後成立一所新設國立大學，並另定新校名）與「存續合併」（合併後擇一校存續，其他學校變更為存續學校之一部分）兩種。高為元強調，現在跟中華大學討論的是「整併模式」，整併的模式其實跟合併或者合校不同，比如台科大跟華夏是整併案，華夏的學生畢業之後，學校才是完全挪給台科大去管理發揮。高為元說，目前以半導體學院為起點，經過校內討論後，其他領域的院長也表達了對該計畫的支持與意願。未來其他學院也將陸續與中華大學合作，但仍需進一步的校內充分討論。據悉，中華大學董事會已通過相關計畫，接下來清華大學須完成校務會議討論及教育部審核，預計最快明年3月校務會議後完成具體整併方案。劉維琪表示，一旦教育部同意停招後，校方即可逐步與清大合作，不需等待正式停辦。由於學校現在還在招生，要保證明年114學年度錄取的學生權益，可能會晚1年停辦。
食材自己種、醬油親手釀 德國米其林二星餐廳讓「永續」變有趣
各國米其林餐廳主廚來台客座，除了可以讓老饕免跑國外就享用美食盛宴，還能從中看到名廚對於料理的態度以及新興趨勢。自己國家或鎮上沒有的水果或植物就親手種，想要什麼風味的牛肉便和畜牧業者溝通、使用特定飼料餵養，不從別的國家進口雪莉酒、乾脆自己釀製，甚至德國沒有的醬油也自行調配釀造，例如將青蒜透過煙燻等技法做出如同柴魚的香氣、將油炸堅果後的殘渣用來做醬油，共研發出70多種口味醬油，還能反過來供應給其他餐廳。這些聽來如同天方夜譚的故事，卻是蟬聯德國米其林二星5年、位於僅有2千人左右的維爾斯貝格小鎮的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳，持續在實踐的各項計畫。AURA餐廳副主廚Sebastian Metzdorf（左起）、AURA餐廳主廚Tobias Bätz、漢來西餐行政主廚張駿霖、ANIMA實驗室副主廚兼食物偵查師Jörg Osswald。（圖／魏妤靜攝）從西班牙Tapas發想的前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，品嘗時將榛果、蛋白、蛋黃絲與脆餅一起放入口中，鹹脆兼具。（圖／魏妤靜攝）每年都會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，今年特邀德國AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚Tobias Bätz客座，11/22～11/24在位於高雄漢來大飯店45F的焰牛排館舉辦限時餐酒會，消息一出立即預約全滿。現年41歲的Tobias Bätz從事精緻餐飲業超過20年，除了備受米其林肯定，更名列2024年德國最佳廚師第6名，而在他與團隊夥伴的分享中，更讓我們看到永續餐飲的另一種有趣作法。原來AURA餐廳從2021年便設置未來創新實驗室「ANIMA」，堅持使用在地食材、縮短從產地到餐桌的距離，而當地不易取得的食材索性動手「創造」。例如在四季分明的德國，透過科學技術讓當令食材不受季節更迭影響，延長使用期限；實驗室還有專門四處尋找特殊食材的食物偵查師，並與超過80位農夫、畜牧業者及職人緊密合作，例如嘗試將玻璃瓶工廠的熱氣導入溫室，讓原本不易生長於歐洲的香蕉、檸檬、柑橘類果物得以生存。此次Tobias Bätz來台更為台灣的釋迦與小籠包所驚艷，已在考慮於小鎮種植釋迦的可能性，甚至不排斥日後在餐廳端出由漢來團隊傳授的小籠包變化版。「野菌清湯佐香草蒸蛋」將蘑菇浸泡於昆布水後以低於沸騰溫度的90度長時間燉煮成清湯，以免破壞湯中鮮味（左），右為「Aura主廚的鮪魚地瓜」。（圖／魏妤靜攝）份量豪邁的「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」具有強烈的香料氣息，也是主廚自己最愛的一道菜。（圖／魏妤靜攝）除了與團隊合力讓「整個小鎮都成為我們的料理實驗室」，身為JRE歐洲年輕廚師協會一員的Tobias Bätz，時常與協會成員交流廚藝，他提到自己最大的料理特色就是「融合」，因此在其料理中有德國家常菜的影子、日式調味的運用，亦有像印度綜合香料的濃烈風味，每道菜或鹹中帶酸、或綿密中夾雜脆度，可以說充滿食趣。例如此次餐酒會帶來的6道菜及1道甜點中，前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，就將蛋黃鹽漬後刨絲，搭配與奶油融合的綿密蛋白，加上以昆布與乾香菇熬製的日式蔬菜高湯、奢華魚子醬，將常見的「蛋」食材拆解又重組。湯品「野菌清湯佐香草蒸蛋」則是來台後發現台灣人愛喝熱湯，將原本預設帶醬汁的開胃菜轉化為湯品，除了蒸蛋以柚子味噌提味，還融入德國菜以黑醋栗增添酸香的做法，在蕈菇類的野香中留下莓果餘韻；「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」則將鮭魚和干貝層疊後搭配香濃的蕎麥白醬，並以各種香料搭組出如印度瑪薩拉綜合香料的風味，再搭配鷹嘴豆泥、烤生菜，以及檸檬柑橘醬增添微酸風味，覆蓋上雪莉酒奶油泡沫，呈現又亞洲又義式的混合滋味。德國人喜歡在主菜後、甜點前插入一道起司小點，Tobias Bätz端出的「起司與蔓越莓的邂逅」結合了康堤乳酪、芥末醬、蔓越莓和馬鈴薯，濃郁中又以微酸平衡味覺。（圖／魏妤靜攝）而AURA餐廳經典的生鴨肉塔塔，考量台灣人接受度調整為「Aura主廚的鮪魚地瓜」，除了自行調配印度咖哩粉、以木槿花染成天然的紫色，醃漬過的鮪魚外圍還以地瓜絲及薑汁地瓜泥包覆，入口讓人覺得彷彿是將韓式常見的麻油拌菜，混搭了南部老冰果室會有的番茄切盤；主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」則是餐廳原本以鹿肉搭配牛肝醬汁的變奏版，雖然少了野味的特殊性，然而覆蓋在牛排上的除了發酵大蒜，還有以米香裹上珍珠糖拌炒、加入黑胡椒粉與竹炭粉做成的黑胡椒粒，酥脆中又有多重香氣。甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」的櫻桃以巴薩米克醋和櫻桃香膏調味，酸甜交織更襯出焦香的冰淇淋風味。（圖／魏妤靜攝）漢來餐酒會嚴選美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒與匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，搭配Tobias Bätz的星級餐點。（圖／魏妤靜攝）甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」更是一絕，為了想在冰淇淋中呈現像咖啡的氣味，又不想使用德國當地沒有種植的咖啡，主廚在德國時是將小麥焙炒，在台灣則改為將米炒出香氣與奶油混合成冰淇淋基底。漢來美食亦為這次餐酒會搭配5款酒，其中4款使用美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒，還有搭配起司鹹點的匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，而以有豐沛果香與淡雅玫瑰香氣的「AVNI黑皮諾紅酒 2022」搭佐「Aura主廚的鮪魚地瓜」，更讓主廚Tobias Bätz認為是充滿創意的搭配。日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（左）擅長熟成技術，右為「海之Charcuterie」。（圖／li teppanyaki提供）另外台北的「li teppanyaki」無菜單鐵板料理餐廳監製主廚稗田良平（Hieda Ryohe），日前也邀請日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（Kaoru Aihara）來台客座，相原薰在水產料理上鑽研與施行在極短時間內將鮮魚完全放血的神經血締處理技術，希望保留魚的鮮度、延緩魚肉腐敗。另外相原薰亦擅長熟成技術，例如此次客座饗宴中的一道「海之Charcuterie」，他選用來自兵庫的鰆魚經過一個半月熟成，採用了義式熟成風乾牛肉（Bresaola）風乾鹽醃肉品的處理法；鮪魚赤身則採用西班牙製作香腸風乾熟成的方式；章魚經由鹽漬和煙燻以及一週的烘乾過程，不僅保留了濃郁的海洋氣息，亦增添迷人的煙燻風味：還有將干貝混合昆布漬，加上辣椒、甜椒粉的細緻調味，每一口都充滿豐富層次。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
國泰金控COP29國際氣候領袖圓桌論壇 高達20位跨國專家與會 共商氣候投資與能源轉型新解方
第29屆聯合國氣候變遷大會（COP29）於亞塞拜然首都巴庫展開，國泰金連續兩年主辦場邊會議「國際氣候領袖圓桌論壇」，17日邀集超過20位國內外極具影響力的氣候組織、企業與政策制定者，召開跨國際、跨領域、跨產業的對談，探討氣候金融與能源轉型的挑戰與解方。此次圓桌論壇以「氣候金融與能源轉型的挑戰與解決方案」為主題，為公私部門合作提供了一個推動變革與創新的重要基礎。此次圓桌論壇有來自台灣、亞洲、歐洲的代表，例如：串聯全球超過80,000公私部門，且為國泰金控合作夥伴的世界氣候基金會（World Climate Foundation），建立國際氣候債券標準和認證機制的氣候債券倡議 （Climate Bonds Initiative）、成員來自11國、管理32兆資金的亞洲投資人氣候變遷聯盟（Asia Investor Group on Climate Change，AIGCC），有28個國家加入的國際能源署（International Energy Agency，IEA）、全日本最大金融機構三菱日聯金融集團（Mitsubishi UFJ Financial Group，MUFG）、新加坡淡馬錫國際基金會（Temasek Foundation）等，以及台灣氣象署、國合會、台大林管處等公私部門代表皆出席與會。各國氣候行動專家齊聚國泰金國際氣候領袖論壇，盼加速能源系統脫碳、擴大可再生能源規模以及推動公正轉型的迫切性。圖左4為國泰金控總經理李長庚，右4為國泰金控投資長程淑芬（圖／國泰金控提供）。面對日益嚴峻的氣候風險以及全球氣候行動盤點的推進，會議強調加速能源系統脫碳、擴大可再生能源規模以及推動公正轉型的迫切性。國泰金控總經理李長庚強調：「COP29被稱為『金融COP』 （Finance COP），最重要的議題之一就是如何有效引導私有資金注入氣候行動，加速氣候轉型並減輕氣候風險」；他認為金融業的集體努力，可以將前瞻願景轉化為具體的氣候解決方案，合作與創新是解鎖系統性變革的關鍵。根據國際能源署數據，今(2024)年全球能源投資預計將首次突破3兆美元 。然而，要實現2030年前三倍提升可再生能源產能及使能源效率加倍的目標，仍需大幅增加資金注入氣候行動。AIGCC總監Anjali Viswamohanan分享亞洲做為氣候投資熱點的成長潛力，並指出受託責任(fiduciary duty)、監管變革(regulatory shifts)及客戶需求(client demand)是主要推動力；她同時也強調監管不確定性與目前缺乏淨零碳排框架是主要挑戰。國際能源署能源及氣候分析師Luca Lo Re向與會者介紹G20針對開發中國家的乾淨能源投資路線圖，強調需要將目前的資金提升六倍才能應對能源需求並實現2050年淨零目標。另外，氣候債券倡議執行長Sean Kidney認為，有科學基礎的綠色債券標準對於擴大氣候金融十分重要，建立一套標準化的流程能降低投資風險並加速進展。三菱日聯金融集團經營企劃部部長石川知弘指出，在難減部門施行減碳舉措帶來的成本問題難以忽視，並提議使用標準化融資範本及混合金融模式來簡化氣候投資流程。國泰金控總經理李長庚(圖左)認為，COP29最重要的議題之一就是如何有效引導私有資金注入氣候行動，加速氣候轉型並減輕氣候風險。圖右為國泰金控投資長程淑芬（圖／國泰金控提供）。會中各國氣候行動專家也進一步聚焦於以自然為基礎(Nature-based)的創新方案在氣候行動中的關鍵角色。淡馬錫國際基金會(Temasek Foundation)副總監Shruthi Kumar分享如何引進銀行資金運用於印尼的永續棕櫚油種植專案，在免除森林砍伐(deforestation)的風險之下，又能達到銀行跟農民雙贏的局面。台灣氣象署副署長呂國臣認為人工智慧在針對土石流與地震等自然災害進行預警，將起關鍵作用，凸顯科技在提升氣候韌性中的作用。台大林管處處長蔡明哲除了感謝國泰在森林保育方面付出的努力與合作，也提出以生物碳信用量化生物多樣性增益的創新方法，提供保育努力的新衡量標準。在此次圓桌論壇擔任主持人的國泰金控投資長程淑芬表示，國泰在台灣再生能源專案與永續金融產品的融資方面扮演了關鍵角色，過去大家總是強調「No ESG， No Money」，現在也逐漸聽到了「No Money，No ESG」的聲音，而國泰截至2023年已投入超過500億美元於永續融資領域。她說：「面對看似無法克服的挑戰，透過創新與合作，我們可以將不可能化為可能。」在這場集合了全球優秀氣候行動人士的會議上，程淑芬再次強調，攜手合作，才能推動系統性變革，為全人類確保永續的美好未來。