農場直營
」 歐客佬 王信鈞 吳道基 咖啡豆 生咖啡豆
清境奔羊秀睽違3年回歸 民眾開心跟著羊群逛大街
瓦萊黑鼻羊(笑笑羊)寶寶在國民賓館廣場亮相，遊客開心直呼「好可愛」！（清境農場提供／楊靜茹南投傳真）遊客帶孩子參加清境奔羊節，認為跟著羊群一起在大馬路奔跑，是很特別的體驗。（清境農場提供／楊靜茹南投傳真）清境奔羊節受到新冠疫情影響，睽違3年2023年62週年廠慶盛大回歸。（清境農場提供／楊靜茹南投傳真）礙於新冠疫情而停辦3年的清境農場「奔羊節」系列活動17日登場，由普台高中禪鼓隊、營北國中舞龍隊、原住民聲樂家胡待明等演出揭幕，接著綿羊秀後，112隻由柯麗黛綿羊、薩福克綿羊組成的「綿羊大軍」逛合歡山公路，讓上千名遊客體驗趕羊群的樂趣。遊客說：「帶孩子來看綿羊，跟羊群一起在大馬路奔跑，很開心。」清境農場表示，每年2月20日場慶前，為了讓遊客體驗牧羊樂趣，2007年首度舉辦「清境奔羊節」，此後成為清境經典活動，受到新冠疫情影響，2020年起停辦，睽違3年2023年配合清境農場62周年場慶回歸，吸引上千名遊客共襄盛舉，祈求今年能「羊眉兔氣」、「喜樂羊洋」。震撼力十足的鼓樂聲為奔羊節揭開序幕，緊接著營北國中舞龍隊以神乎其技演出，最後由原住民聲樂家胡待明壓軸登場，以原聲天籟演唱多首名曲。綿羊秀表演後，112隻柯麗黛綿羊等組成的綿羊大軍與上千名遊客，浩浩蕩蕩從青青草原南票口沿著合歡山公路奔向清境國民賓館，瓦萊黑鼻羊(笑笑羊)寶寶也在國民賓館廣場亮相與遊客同樂。場長林中行說，藉由奔羊節讓遊客體驗高山牧場風情，帶動觀光發展，此時正值櫻花盛開，青青草原一片粉紅花海，建議遊客場慶活動期間來觀光，農場直營賣店均有購物優惠，更推出住客限定「高山賞星趣」活動，透過專業解說夜探青青草原，探尋星空奧秘。
台灣買家再創咖啡競標價格國際高峰 歐客佬聯手世界咖啡沖煮冠軍王策做公益
成立於2009年的歐客佬精品咖啡，多年來專注深耕世界各國產地的精品莊園咖啡、競標咖啡，是全台唯一農場直營、產銷合一的連鎖咖啡品牌。去年創下翡翠競標拍賣價格最高價紀錄每磅 344 美元，以及有「藝伎傳奇」美名的艾利達莊園自辦競標批次「Lot 1603-8: Elida Aguacatillo GN ASD SE01 (1603-8 Bolsa) 」，刷新全球競標拍賣價格史上最高價紀錄來到每磅 4100 美元，今年歐客佬繼續以行動支持咖啡農民，一舉標下艾利達莊園自辦競標批次之中，只有 7 磅的「EGH SE01 1108-1：Elida Aguacatillo Honey」，總價值高達 130 萬 ！ 歐客佬更進一步表示，這次得標的豆子品質優良且產量稀少且考量到疫情這幾年部份的公益受贈團體的捐款減少問題，規劃全數做公益義賣活動，分享給想要品嚐好咖啡也想做公益的愛好者一同響應。世界冠軍咖啡師王策手沖咖啡，現場緊盯他的一舉一動或抓緊角度拍照。王策分享表示好的咖啡要小口小口慢慢品嚐熱和冷不同的風味和香味層次（圖／歐克佬提供）。想做就做最好，於是與世界咖啡沖煮冠軍「王策」聯袂發起三場「史上最高價咖啡分享會」，讓想要品嚐好咖啡更想做公益的愛好者一同響應公益，10天報名参加人數多達百人（每人報名費3000元），活動總收入全數捐贈財團法人熱愛生命文教基金會及台灣之心愛護動物協會。適逢歐客佬 13 週年慶，即日起至2022年12月31日止，全館單筆消費滿2,000元，有機會抽現金 13 萬元及百萬好禮。 歐客佬門市營業據點查詢：www.oklaocoffee.com/store 歐客佬網路購物車：www.idou.com.tw
【黑金狩獵師6】咖啡外另闢戰場 找冠軍師傅合作限量麵包
王信鈞帶點自信地說，「團隊成員只要喝一口就能判斷咖啡種類、處理方式、栽種海拔高度，烘烤的味道，以滿分十分來說，每人打出來的分數落差不到○．五分。而且巴拿馬及哥斯大黎加每年有咖啡比賽，我們因為深耕多年，前十名的咖啡早已嘗遍，對『風味』和『價格』早就心裡有數，拍賣前價格早就私下談好。」至今，王信鈞每年仍深入全球各地頂級莊園進行採購，除了自用，也會幫忙同業尋豆，「每次出門，一個人機票動輒十幾萬元，我告訴自己，至少要把差旅費全部賺回來。」王信鈞親上前線，組成生豆獵人團隊，到非洲、中南美洲找尋好的莊園咖啡。（圖／業者提供）近三年，歐客佬因標下第一名精品咖啡豆而打響名號，面對外界「炒高價格」的質疑，王信鈞有著不一樣的看法，「莊園農民們樂見其成，價格愈高，愈能激勵他們種出更好的品質。」除了在咖啡下功夫之外，歐客佬與第五屆世界麵包冠軍師傅陳永信合作的麵包店，目前開在台中，講究CP值及特殊口味，連榴槤都成為主角，每日新鮮現做限量，也獲得北部兩家重量級百貨公司的青睞，未來將前進台北，在貴婦級百貨設點。在王信鈞「做好不做多」的堅持下，歐客佬計畫加速國際化，今年開放新加坡及泰國網購，下一步是進軍歐洲市場！王信鈞從完全不喝咖啡，變成如今的咖啡專家及獵豆高手。（圖／黃威彬攝）歐客佬（OKLAO）簡史：2006年 在寮國設立咖啡公司 2009年 成立台中太原門市 2010年 創辦烘焙坊年營業額：新台幣4億元規模：27家門市、2家經銷店特色：全台唯一農場直營、產銷合一咖啡連鎖店電話：0800-355-988官網：www.oklaocoffee.com
【黑金狩獵師5】「說出背後的故事才迷人」 精品咖啡賣體驗
「賣咖啡認識許多朋友，交流後才知道什麼是好咖啡；精品咖啡和紅酒很像，賣的是『體驗』，如果能『說出背後的故事』，咖啡會更迷人。」業務出身的王信鈞，雖然嗅出「精品咖啡」的市場需求，卻不敢貿然轉進，直到施達華再度上門，「施董（施達華）本業做即溶包、耳掛杯，他決定入股增資，歐客佬才進入精品咖啡界，自建烘豆廠。」全力進軍精品咖啡的王信鈞，找來從小移民到哥斯大黎加的堂弟王仁裕幫忙尋豆，後來乾脆自己培養獵豆師，店內也有員工取得SCAE歐洲精品咖啡協會證照，若加上亞洲六國同業派員隨行尋豆，王信鈞領頭的「生豆獵人團隊」，約有20人. 王信鈞親上前線，組成生豆獵人團隊，到非洲、中南美洲找尋好的莊園咖啡。（圖／業者提供）「我們的足跡橫跨非洲、中南美洲，各區精品咖啡各有特色。衣索比亞的咖啡像天然美女，野生種有著獨特莓果香；哥斯大黎加的則要『靠化妝』，農民就是美妝師，用最費工的『蜜處理法』。」王信鈞口中的「蜜」就是咖啡的果膠，農民將咖啡果肉篩除後，直接保留果膠層並曝曬，由於果膠甜度高、糖分足，經過曝曬及酵素作用後，就能讓咖啡的口感香醇且層次濃郁。獵豆達人 王信鈞年齡：39歲學歷：僑泰中學電子科肆業現職：歐客佬台灣執行長歐客佬（OKLAO）簡史：2006年 在寮國設立咖啡公司 2009年 成立台中太原門市 2010年 創辦烘焙坊年營業額：新台幣4億元規模：27家門市、2家經銷店特色：全台唯一農場直營、產銷合一咖啡連鎖店電話：0800-355-988官網：www.oklaocoffee.com咖啡市場拚全球1.全球第二大期貨2.全球僅次於瓶裝水的第二大飲料市場3.全球產值約新台幣16.2兆元BOX：台灣人咖啡控1.每年商機約新台幣700億元（連鎖咖啡店佔230億元、四大超商180億元）2.每年喝掉約6億杯外帶咖啡3.約4成民眾每天至少喝1杯咖啡
【黑金狩獵師4】 靠第一桶金赴寮國創業 雨季種咖啡賠到想哭
「別人賣房子是賣原屋況，我會先花錢整理一下，讓看房的客戶更能想像要如何利用空間，自然客戶變多，成交價也以提高。」賣屋小有積蓄的王信鈞，25歲時經朋友介紹認識基哥，一起去越南光碟廠工作。「2005年時，朋友施董（施達華，即享企業負責人）要尋找東南亞的低價咖啡豆，就跑來問我和基哥。後來有人介紹寮國咖啡豆，靠著基哥的人脈順利在寮國找到合適的豆子。」「算一算，進口一個貨櫃可以獲利30萬元，利潤不錯，於是我們和另一位股東（何三一）決定自產自銷，集資加融資百萬美元就分頭進行。」王信鈞回憶。王信鈞團隊一開始只想賣生豆，但利潤越來越薄，於是轉向多角化經營。（圖／朱晨寧攝）王信鈞接著無奈地說，「剛開始，我們搞不懂當地氣候，雨季種咖啡，結果大雨一下什麼都沒了，只好從頭開始；咖啡豆收成後，又有了新麻煩。我們只想賣生豆，但國際咖啡價格愈來愈透明，每個貨櫃獲利只剩3萬元，我覺得這樣下去不行，決定開咖啡店自己賣。」於是王信鈞在故鄉台中，開了第一家「歐客佬」。突然間，王信鈞比出「ＯＫ」手勢透露，「歐客就是『ＯＫ』，因為用寮國豆，寮國叫Lao（發音「佬」），所以店名取為『歐客佬』。」起初，歐客佬靠著「一杯15元」的低價咖啡打出知名度，進而成功擴展門市。2012年間，又靠著現煮咖啡、販售咖啡豆和器具等，創下5、6000萬元的年營業額。在位於台中的歐客佬咖啡工廠內，有多台專業烘豆機。（圖／黃威彬攝）歐客佬（OKLAO）簡史：2006年 在寮國設立咖啡公司 2009年 成立台中太原門市 2010年 創辦烘焙坊年營業額：新台幣4億元規模：27家門市、2家經銷店特色：全台唯一農場直營、產銷合一咖啡連鎖店電話：0800-355-988官網：www.oklaocoffee.com
【黑金狩獵師3】 3萬斤聽成3千斤！英文不好咬牙全買下
「我英文不好，去年標下最貴的品項時，莊園主人說總數量是『三十個千』斤，我以為是『三千』斤就全買下來，結果是『三萬斤』，最後幾乎以進價賣出。」王信鈞微笑地說，本刊記者卻聽得傻眼反問：「沒有風險嗎？」「除了自有資金，還有銀行融資，目前庫存價值約700萬美元（約新台幣二億一千萬元），生豆可保存3年，但我們進口的咖啡少則半年、多則一年就賣完。」王信鈞解釋。歐客佬的寮國倉庫，堆滿等待處理的生豆。（圖／朱晨寧攝）目前歐客佬年營收4億元，展店數在全台連鎖咖啡店裡排名第11，但在精品咖啡世界裡，人氣及聲量都很驚人。一旁的李姓常客大讚，「光是藝伎咖啡，歐客佬就有六十多種，而且連台灣阿里山等地區數量較少的咖啡，架上也找得到。」重質不重量的歐客佬在台灣展店數不算高，但在精品咖啡界中卻頗有名氣。（圖／業者提供）然而，築起精品咖啡王國的王信鈞，原本並不喝咖啡，為了經營歐客佬，一口氣讀完26本相關書籍，第一次認真Ｋ書，「我還能還能交叉比對找出錯誤。」原本並不喝咖啡的王信鈞現竟變成咖啡專家及獵豆高手。（圖／黃威彬攝）王信鈞談起自己和咖啡結緣的過程，竟與休學有關，「我高中就不愛念書，覺得和家人伸手要錢都要告知用途，很麻煩，倒不如自己賺錢，白天就騎著摩托車賣手機電池，晚上當店員。」高中讀到一半，他決定休學踏入社會，賣起房子。歐客佬（OKLAO）簡史：2006年 在寮國設立咖啡公司 2009年 成立台中太原門市 2010年 創辦烘焙坊年營業額：新台幣4億元規模：27家門市、2家經銷店特色：全台唯一農場直營、產銷合一咖啡連鎖店電話：0800-355-988官網：www.oklaocoffee.com
【黑金狩獵師2】亞洲唯一咖啡自動採收機 1台可抵50人
本刊記者加入採收隊伍，手忙腳亂一顆一顆地摘豆，10分鐘摘下約150顆。「除了產品要有人買單，最大的問題就是『工人』要夠。每年來採豆的工人沒重覆過，多半自偏遠鄉村前來，由於當地吸毒問題嚴重，管人很辛苦。」人稱「基哥」的吳道基，13年前來此種植咖啡豆，是台灣唯一「農場直營」的連鎖咖啡店「歐客佬」創辦人之一。在寮國設點的「連淨綠色科技」特助陳聖杭表示，「歐客佬在寮國非常有名，基哥更是當地的指標性人物，所有會說華話的，一定會來拜訪他、向他取經。歐客佬一年的咖啡產值高達250萬美元（約新台幣7,600萬元），在當地數一數二。」為解決缺工問題，基哥帶著本刊記者前往倉庫「觀賞」一部龐然大物，「這是全亞洲第一台自動採收機，要價980萬元，一台可抵50人，等人們採收告一段落後，最後才上場。」基哥負責在寮國種植咖啡豆，歐客佬的業務則由39歲的王信鈞打理。歐客佬的寮國倉庫，堆滿等待處理的生豆。（圖／朱晨寧攝）這天踏入歐客佬的台中市崇德路門市，只見王信鈞優雅地坐在吧台區，「如果一開始做的時候就懂咖啡的話，絕對不會跑到寮國自己種，因為太辛苦了！」說著說著，他熱情地端出一杯咖啡，「來嘗嘗看，這是來自巴拿馬艾利達莊園（Panama Elida Estate）的藝伎咖啡豆（Geisha），喝起來乾淨清爽，帶有花香及黑巧克力等香味，尾韻很棒。」除了賣自家農場豆，王信鈞還四處獵豆，近年在全球精品咖啡豆拍賣市場上，屢屢高價出手，搶出了名號。除了賣自家農場豆，王信鈞還四處獵豆，在歐客佬直營店假上可找到各種稀少的咖啡豆好貨。（圖／黃威彬攝）歐客佬（OKLAO）簡史：2006年 在寮國設立咖啡公司 2009年 成立台中太原門市 2010年 創辦烘焙坊年營業額：新台幣4億元規模：27家門市、2家經銷店特色：全台唯一農場直營、產銷合一咖啡連鎖店電話：0800-355-988官網：www.oklaocoffee.com
【黑金狩獵師1】 從1杯15元到1磅3萬元 全球最貴咖啡落腳台灣
台灣連鎖咖啡店「歐客佬」，今年以一磅1,029美元（約新台幣31,000元）的高價，標下「藝伎咖啡豆（Geisha）」而打響名號。11年前成軍的歐客佬，從在寮國高原種植咖啡豆起家，再以一杯15元的低價咖啡殺出一片天，如今更自組「生豆獵人團隊」，全球找尋各國頂級莊園咖啡豆。2018年歐客佬王信鈞以天價搶標巴拿馬艾利達莊園的藝伎咖啡，每包20公克要價2000元。（圖／黃威彬攝）身兼獵豆隊長的歐客佬執行長王信鈞，高中肄業後做過房仲、當過越南台幹；25歲那年，不喝咖啡的他和吳道基等友人合夥創業，從種植咖啡豆、賣咖啡，到進口咖啡豆，一路闖入精品咖啡豆世界，打造出年營收新台幣4億元的咖啡王國。來替吳道基採收咖啡豆的工人，傍晚收工返家休息。（圖／朱晨寧攝）全球咖啡市場年產值高達新台幣16.2兆元，是僅次於瓶裝水的第二大飲料市場，在台灣同樣大受歡迎，一年有700億億商機，民眾1年喝掉的外帶咖啡，高達6億杯，能繞地球1.35圈。時序入冬，寮國南部海拔1,300公尺的波羅芬高原正忙碌著，平日無人跡的近百公頃咖啡園林，如今天天有大卡車載送來上百名各種年齡層的打工仔。一望無際的園子，樹上正結滿紅紅綠綠的阿拉比卡小豆子，光這一區，3個月可採收五5、600噸。咖啡生豆呈現紅色時便能採收，圖為吳道基種植的阿拉比卡豆。（圖／朱晨寧攝）獵豆達人 王信鈞年齡：39歲學歷：僑泰中學電子科肆業現職：歐客佬台灣執行長歐客佬（OKLAO）簡史：2006年 在寮國設立咖啡公司 2009年 成立台中太原門市 2010年 創辦烘焙坊年營業額：新台幣4億元規模：27家門市、2家經銷店特色：全台唯一農場直營、產銷合一咖啡連鎖店電話：0800-355-988官網：www.oklaocoffee.com