軟餅乾
」 甜點 美式軟餅乾
法式甜點中秋飄香 台灣風土入餡、藝伎咖啡助陣
喜歡法式點心風味的人，若想為今年中秋伴手禮增添一些法式浪漫，不妨將以下幾家品牌禮盒納入參考清單。創立超過10年的「深夜裡的法國手工甜點」（以下簡稱深法），在網路擁有極高聲量，2024年推出的「月夜印象」禮盒網羅費南雪、瑪德蓮、夾心蛋糕、磅蛋糕、蛋白餅、布列塔尼酥餅與奶油千層酥等16款常溫糕點，除了有經典風味，亦有融入酒漬果乾、研磨茶粉的台灣風土創意點心，再搭配烘豆名店達文西咖啡量身訂製的藝伎配方濾掛包，為中秋團聚的甜點時光帶來絕佳體驗感。「百香紅玉蛋白餅」（左圖中）、「焦糖榛果磅蛋糕」（右圖左上）都是月夜禮盒中特色糕點之一。（圖／魏妤靜攝）在今年禮盒中，最特別的是融入台灣茶與國產水果，深法創辦人Rick持續關注能將好茶研磨成細緻粉末的技術，今年嘗試以茶粉取代茶湯融入蛋糕麵糊和奶油糖霜中，製成新品「東方美人柚子夾心蛋糕」與「烏龍茶奶油擠花餅乾」，茶香濃郁又不顯苦澀；另外還有將國產水果冷凍乾燥後製成粉末入甜點的「百香紅玉蛋白餅」，融合富有香氣又不過酸的埔里百香果粉與紅玉紅茶粉，做成入口即化、韻味悠長的特色點心。另外還有滋味溫潤的磅蛋糕，質地紮實的「焦糖榛果磅蛋糕」交織柴燒黑糖、蘭姆酒與榛果醬，加上胡桃與葡萄乾畫龍點睛，咀嚼中讓人想起懷念的傳統黑糖糕；另外還有加入大量香吉士果汁與皮絲烘烤的「香吉士磅蛋糕」，清香宜人、甜而不膩。說到磅蛋糕，今年特別採取非整模切片後分裝，而是直接以7公分見方的烤模個別烘烤的方式，原因是創辦人Rick會參考每次客人回饋做出修改，發現調整形狀與份量後更適合大家分切共享。達文西咖啡為深法量身訂製藝伎配方濾掛包，適合搭配融入咖啡元素的「焦糖瑪奇朵費南雪」和「無花果咖啡瑪德蓮」。（圖／魏妤靜攝）深法創辦人Rick今年也力邀好友「達文西咖啡」創辦人蔡治宇，為「月夜印象」禮盒量身定製兩款藝伎配方濾掛包。其中「月光小夜曲」是衣索比亞與哥倫比亞兩支淺焙藝伎豆的組合，前段有柑橘、檸檬、水蜜桃等多層次水果香氣，搭配綿長的綠茶香氣尾韻，風味較鮮明強烈；「夜姈」則是衣索比亞咖啡豆、多種烘焙度的拼配作品，入口可先感受奔放的花香果酸，隨後釋出香甜可可尾韻，大眾接受度高。「月夜印象」禮盒共推出雙層頂級款、單層經典款和精選餅乾禮盒三種選擇，深法的中秋禮盒除了原本的粉專私訊訂購方式，還新增iOPEN Mall的訂購連結以優化流程。「蓬萊中秋禮盒－森林綠」有蛋糕冷藏版、常溫版與餅乾常溫版共3種選擇，加碼買7送1。（早鳥預購價836元，圖／法絨提供）而做為藝人Energy張書偉指定喜餅品牌的「法絨法式手工甜點Velvet Patisserie」，也推出「蓬萊中秋禮盒」，共有6款創新點心。其中主打款「蜜蘋無花果費南雪」使用土耳其無花果及日本糖漬蘋果丁帶來完美酸甜比例、「鹹蛋黃杏仁酥餅」則以屏東在地新鮮鹹鴨蛋融合法國發酵奶油併發驚喜滋味、「柚香碧螺春軟餅乾」擁有三峽碧螺春茶葉濃郁茶香與畫龍點睛的日本柚子絲、「花生桂圓酥餅」將新福源花生醬與台灣桂圓巧妙結合、「荔枝烏龍瑪德蓮」將荔枝乾充分浸泡於荔枝酒中，烘烤出每口都帶有濃郁茶香的台法混血瑪德蓮，以及特選日本糖漬檸檬丁與台灣龍眼蜜製作的「蜜香檸檬達克瓦茲」，一入口還有檸檬香氣在舌尖綻放。「柚香碧螺春軟餅乾」（左）、「蜜香檸檬達克瓦茲」。（圖／法絨提供）2024「蓬萊中秋禮盒」推出森林綠（11、12入）及月夜藍（8入）兩種盒型，並提供冷藏及常溫款共5種版本，結合山水畫與現代藝術風格，並運用雷射燙金刻畫出雲霧繚繞的山水風情。即日起至8/23推出早鳥優惠，加碼祭出凡購買森林綠禮盒任2盒即可獲得限量「品牌設計師款針織提袋」，買7盒森林綠禮盒再送1盒月夜藍禮盒，下單就送月光灑落明信片，還有官網滿3,000元享免運優惠活動。每盒都有專屬編號的「星夜藍調寶盒」為限量提供，8/26起可取貨。（1,889元，圖／PAUL Taiwan提供）「月影巴黎」含提拉米蘇蝴蝶酥與經典奶油蝴蝶酥各14入，買再贈PAUL限定提袋。（899元，圖／PAUL Taiwan提供）另外擁有135年歷史的「PAUL法國麵包甜點沙龍」特別推出兩款禮盒，其中「星夜藍調寶盒」以法式經典珠寶盒為主軸，外盒以優雅寶藍的皮革包覆，增添奢華貴氣。2024年PAUL首度融合月餅，推出東方美人桃山月餅、蝴蝶酥、玫瑰蜜桃茶，並加附一個PAUL經典馬克杯，方便收禮者品嘗桃山月餅同時還能搭配茶飲一起享用。另外還有台灣限定款「月影巴黎」，將法式蝴蝶酥做成迷你款，並推出「經典奶油、提拉米蘇」兩種口味，使用麵粉、奶油、糖，來回反覆揉捻延壓，堆疊768層，口感濃郁酥脆。外盒設計以品牌識別黑搭配質感古銅金，再點綴巴黎鐵塔、滿月、玉兔圖騰，增添時髦摩登感，可於8/12開始取貨。兩款禮盒都推出早鳥專屬優惠，於8/15前訂購享95折；若大宗採購於8/30前訂購任一組禮盒滿30盒（含）以上，即享9折+免運。
手工餅乾名店打造街邊形象店 設置獨立包廂推美式午茶迎賓
每年在節慶時總會推出各種特色禮盒的東京手工餅乾名店「Aunt Stella 詩特莉」，在台擁有20間百貨門市，超過40年歷史的品牌在今年特別將形象與視覺全面翻新，將帶有歷史感的Early American設計風格與呈現品牌經典的木質元素及溫暖色系結合，同時歷時兩年籌備的品牌首間街邊店「Aunt Stella 詩特莉形象店 Cookie Concierge」，也將於3月18日在台北東區正式迎接大眾。形象店設置獨立式沙發包廂。品牌形象店選擇以「Cookie Concierge」為英文命名，自整體概念發想、店面設計、服務與產品規劃等皆以「餅乾貴賓招待所」為理念出發，期望將詩特莉奶奶的餅乾廚房溫暖重現。店面由曾為永心鳳茶、興波咖啡及Draft Land等知名餐飲品牌打造店面的台灣團隊「II Design 硬是設計」創辦人吳透操刀規劃，可見充滿美式風格的外帶窗口，還可透過此一覽店內師傅們現做餅乾的身影。而甫入店的大門握把選用手工餅乾製作流程中的重要工具「擀麵棍」為型，讓每位客人都能感受到實木的溫潤手感。長達7米半的長吧檯則採用同傳統烤爐內側的火窯磚，以數百片樸質厚實的材料，訴說品牌對於手工揉製、悉心烘焙每一片餅乾的堅持。「酒漬櫻桃黑森林」軟餅乾每日新鮮現烤出爐，單片售價80元。品牌也特別為全新形象店打造限定款「酒漬櫻桃黑森林」軟餅乾，以經典黑森林蛋糕為靈感研發，採用72%法芙娜巧克力與法國頂級依思尼奶油為主原料，一入口濃郁香氣撲鼻，餅乾體更融入莓果茶粉，呈現蛋糕內夾餡果醬般的酸甜風味；另添加酒漬櫻桃與酸櫻桃兩種果乾點綴，並以白嫩Q彈的麻糬丁取代蛋糕必備的鮮奶油，增添多層次口感。「酒漬櫻桃黑森林」每片皆以全新品牌視覺元素設計之手拿袋包裝，凡購買四片更可加價升級為精緻紙盒裝、搭配新款提袋。形象店提供美式情調午茶，打造精品級婚約諮詢體驗服務。凡至品牌形象店諮詢喜餅並於當日下訂、且折後滿30,000元以上，即獨家贈「老公公老婆婆密封罐組」1組。另隨著疫後婚禮熱潮日益復甦，Aunt Stella 詩特莉也想為品牌愛好者與潛在消費族群打造以「Celebrating Love」為主題的品牌形象店，因此特別設置「獨立式沙發包廂」，而且全新開發設計「質感雙層木盤」用於試吃服務，會盛裝八款經典餅乾、搭配磅蛋糕與自選飲品，並附上一張手繪說明卡，依據不同風味與濃淡度推薦最合適的試吃順序。試吃過程中將由專人詳細介紹口味、禮盒設計、客製服務、訂購優惠等細節，亦搭配平板進行說明；另包廂內更規劃「客製禮盒專區」陳列多款樣品，一覽各式客製化選項，致力於為每對愛侶量身打造專屬彼此、最具紀念性的喜餅禮盒，店內更設置婚禮主題長桌陳列婚約禮盒，適合準新人合影留念。品牌全系列視覺採用米色與橘色為基底，展現溫暖調性，並推出全新「經典」與「彌月」系列禮盒，即日起同步於形象店與全台門市開賣。
甜點控手刀預備！電商起家肉桂捲名店 首間品牌概念店2/23開幕
有愈來愈多的甜點品牌、工作室在網路累積出一批具有忠誠度的熟客後，逐漸開起實體門市，除了希望能和顧客有最直接的交流，同時也透過不同通路拓展客群。像是7年來以電商模式經營，在社群小有名氣的品牌「承繼」，以提供甜點預購接單再製作的模式販售，同時提供精品外燴服務，以及每週於開放營業日提供快遞派送、顧客自行至工作室自取甜點等服務。而品牌頗負盛名的可說是肉桂捲系列，尤其是反覆手工折疊、口感酥香的「肉桂阿曼」，連平常不太吃肉桂捲的人都會愛上；而在2022年共販售至少50,000條的招牌「焦糖起司蛋糕」，帶有酥脆焦糖表層與冰淇淋般口感的輕重乳酪，也是目前最熱銷的預購甜點。而承繼現也決定開設首間品牌概念店，地點就落腳於台北文華東方酒店後方靜謐住宅區，2/23起正式開幕！概念店以大幅落地窗引進自然採光，讓光線在空間中隨著時間自然流轉，同時布置大量綠化植栽點綴其中。「季節草莓塔」是冬季推薦的法式塔類甜點，採低溫發酵草莓汁製作草莓卡士達，口感滑順且味道濃郁，預計販售至3月中。（1,180元）概念店整體空間以品牌慣用的冷調灰白、暈染石磚面與無光澤的不鏽鋼拉絲為元素，呈現寬敞、簡約的視覺感。除了服務顧客的甜點烘焙品展示台與櫃檯，也設置多功能空間做為多元微沙龍、課程體驗與預約制品嘗服務等活動場域使用。概念店還以親近自然的角度出發，出門市後步行10秒鐘即可到達一處靜謐小森林，迎面而來的是成排高聳的落羽松，眼前即是佔地廣闊的松基公園，公園各處老樹遮蔭，很適合外帶甜點到此感受被陽光、藍天、微風與大樹包圍的幸福感。主理人陳佳揚（左）、謝思菲。其實承繼最初成立品牌的構思，源自兩位主理人陳佳揚與謝思菲以運營精品外燴私廚、烹飪廚藝與花藝等課程起步，在舉辦烹飪或課堂活動時，他們會準備小點提供學員淺嘗，由於大家紛紛表示希望訂購，遂發展出甜點電商的雛形；累積4年甜點販售經驗後，兩位主理人逐漸實踐想像中的品牌規模，更進一步思考如何提供消費者更多細緻服務，並希望建構更完整的空間以提供販售、取貨，同時推動烹飪料理相關課程與美學體驗，於是規劃開設品牌概念店。而曾至法國累積紮實餐廚技藝與豐富實作經驗的主理人兼研發主廚陳佳揚，會實驗性地解構餐點製程同時保留工藝技法，如經典商品「肉桂阿曼」使用100%自行研磨肉桂粉，產品製程需要較多細膩程序、人力、時間，技術層面也相當講究。雖然費工，但品牌也堅持「以親近價格販售高端產品」，希望透過在製程上作出一些調整，標準化量產後就能在不犧牲工序下，將時間成本反映於末端售價上。Dessert Bar會依季節推出限定口味。（190～200元）招牌預購甜點、網路預訂等待至少6週以上的「焦糖起司蛋糕」將從開幕起在概念店每日限量販售；現場亦會販售採輕盈包裝設計、單手就可手持入口的法式甜點Dessert Bar，皆為當日製作並依季節推出限定口味。概念店也供應搭配甜鹹點的咖啡與茶，義式咖啡與咖啡調飲選豆來自Simple kaffa興波咖啡，拿鐵飲品的鮮奶乳源則選擇健全食農生態的鮮乳坊，同時提供拿鐵飲品可更換燕麥奶不加價的服務，另有經典的法國Mariage Frères瑪黑兄弟系列茶飲，未來在特定季節也會針對甜點推出搭配的限定口味氣泡飲。寬敞的多功能空間將做為微沙龍、課程體驗與預約制品嘗場域使用。由於概念店的特點之一即是「體驗」，因此將開放預約制的品嘗體驗與採購諮詢，預計於3月後開始提供網路訂位，讓客人在品嘗甜點同時還可諮詢專業人員相關贈禮事宜。店中的植卉風格亦是承繼想呈現給大眾的氛圍：鼓勵親近自然之餘，同時也是品牌主理人謝思菲對生活憧憬與熱衷追求美好事物的展現，因此在概念店中也規劃了形式簡約的概念花禮，選購甜點時也能同時帶走花卉禮盒、亦可代客配送。品牌推薦款「焦糖起司蛋糕」每日限量販售。（720元）為歡慶品牌概念店開幕，在2/23～3/31期間，實體概念店與網路商店同步推出優惠，其中實體店部分：1.焦糖起司蛋糕每日現貨30條，可供現場購買，每人限購2條，售完為止。2.綜合2入軟餅乾買1送1（買1份2片送1片，口味隨機）每日限量，送完為止。3.肉桂阿曼系列、香草蘋果香頌現場優惠價100元（原價皆為130元），售完為止。4.「概念店限定花禮」優惠價480元（原價680元），售完為止。網購則推出：1.單筆消費滿1,000元憑折扣碼「chengjistore222」可折抵100元，可與其他優惠併用。2.線上預訂「概念店限定花禮」概念店親取，開幕優惠價元480（原價680元）。3.網路預訂「曬單」享購物金30元（分享 IG 限時動態tag承繼帳號＠chengjitw，截圖回傳社群小編確認即可獲得）。
沿著七星潭慢慢遊2／不只是打卡點！ 到質感小店嘗鮮魚鍋、創意冰品
近年開始，七星潭沿線陸續多了幾間特色小店，讓以往曾造訪過的旅人都感覺到很不一樣。例如位於北端康樂漁村的「漁場鍋物三代目」，得先按下門口魚形擺飾才得以進門，一踏入便發現地上鋪滿碎石，宛若走向海灘小路，牆上的魚類壁畫、二樓懸掛的魚形裝置，除了適合打卡美拍，其實也一再呼應主軸：「讓大家從產地到餐桌，愛上吃台灣魚。」喜歡吃肉的人可選擇使用玉里蓮貞豚的「梅花豬」套餐，軟嫩又無腥味，開胃菜炸牛蒡天婦羅富有口感，野菜可免費續量。（620元，圖／林士傑攝）牆上的魚壁畫都是由店員手繪完成。（圖／林士傑攝）這間店是由餐飲資歷豐富的Jimmy與花蓮東昌定置漁場女婿Rush共同創辦，他們2年來在漁村打造私廚、和「魚刺人雞蛋糕」品牌合作咖啡館，並開設火鍋店、開發冷凍鮮魚宅配，Jimmy提到：「漁獲量逐年下降，又因疫情導致缺工，我們希望透過地方創生來協助漁村轉型、幫漁民開闢新路，餐點設計也盡量使用花蓮或漁村食材，透過特色提高魚貨價值。」二樓懸掛於網上的魚形裝置，吸引不少人打卡。（圖／林士傑攝）像鍋物湯底一開始使用魚骨，後來漁民捕獲大量鰹魚又缺乏銷售管道，於是Jimmy他們製成柴魚替代魚骨熬湯，因此店內總充滿淡淡的煙燻柴魚香氣。搭配的菜盤不見加工火鍋料，更多的是原住民在山上採摘的時令野菜，主推的太平洋海味套餐系列使用花東漁場捕撈的魚貨，每次都不相同，牛港鰺、鬼頭刀都可能是其中之一，切片魚肉只要涮一下便可起鍋，入口滿是鮮甜。「相思鐵觀音」的刨冰相當細緻，讓清甜的鐵觀音茶蜜容易入味，經過低溫烘烤的花生也增添了口感。（200元，圖／林士傑攝）而在七星潭南端則多了間老宅改建的清新刨冰、飲品店「海蜜Hi-Mee」，老闆娘Amber與老公因為想開設夢想中的海邊小店，去年尋點落腳來到花蓮。因為想與市面上的冰店做出區隔，除了盡量自製、避免使用添加物，也選用大量台灣在地食材。新舊元素融合的刨冰頗有意思，像「相思鐵觀音」是老闆從熱茶搭配羊羹擷取靈感，以新北市石門鐵觀音茶粉調製成奶霜，加上香氣十足的萬丹8號紅豆、脆口的雲林花生，很快就成為人氣主打；另一款「鹹蛋黃芋頭」則用屏東的鹹鴨蛋黃、大甲芋頭，加上自製椪糖脆片和焦糖糖蜜，討好喜歡嘗鮮的族群。加了養樂多的「柚多氣泡飲」（後，180元）酸甜清爽，以紅心土雞蛋蛋黃帶出Q彈口感的「海蜜布丁」（130元），則是微苦大人滋味。（圖／林士傑攝）店裝從老闆夫妻喜歡的美國LA風格發想，以白、灰色調搭配不鏽鋼材質，但櫃台與桌椅又加入圓弧設計減少冷硬感。（圖／林士傑攝）若是想喝杯飲品、嘗個點心，有著漸層色、以新鮮葡萄柚榨汁的「柚多氣泡飲」，和選用紅心土雞蛋、以馬達加斯加香草莢提味的「海蜜布丁」也值得一試。Amber表示，先前他們曾與台北的軟餅乾品牌聯名合推季節點心，接下來店內還會推出地瓜季商品，未來甚至會朝開發特色伴手禮目標前進，「我們不想設限，希望碰撞出各種可能。」漁場鍋物三代目電話：（03）826-0219地址：花蓮縣新城鄉海岸路32號B棟營業時間：11：00～14：00、17：00～21：00，週三休網址：https://www.facebook.com/fisheryhotpot/、https://fisheryhotpot.waca.tw/備註：內用加收10%服務費，每人低消一份套餐，共鍋需加點300元以上海蜜Hi-Mee電話：（03）822-8886地址：花蓮縣新城鄉明潭街36號營業時間：11：00～18：00，不定休，若公休會公布於IG網址：https://www.instagram.com/himeetw/備註：每人低消一杯飲品或一份冰品，內用90分鐘，採現場候位，不接受預約
網路名店超市快閃 獨家研發「玉米擬真麵包」 每日限量開賣
去年在台北大安區開店後，便在IG掀起一波韓系「擬真麵包」風潮的人氣店家「ChocoChez Bakery」，先前便多次受邀到百貨公司參與快閃活動，最近也應Breeze Super微風超市南山旗艦店之邀，即日起至2022/1/16快閃駐店，並首次為百貨研發獨家新品「擬真玉米麵包」，更推出超限量5入組合。而且開賣期間，只要在快閃店消費滿250元，就贈送超夯韓劇「魷魚遊戲」中的人氣椪糖。「ChocoChez Bakery」韓籍老闆安相柏（右）與妻子Sherry。（圖／魏妤靜攝）「ChocoChez Bakery」是由韓籍老闆安相柏與台籍妻子Sherry共同經營，有豐富餐飲業資歷的安相柏，在網路先以擬真麵包獲得不錯評價後，以此為主打開設首間實體店。夫妻倆接受styletc記者採訪時，更宣告明年將開設二店，屆時將主推特色韓式料理，也考慮推出以韓式調味結合義大利麵的融合風餐點，與一店有所區隔。這次獨家開發「玉米擬真麵包」（左），只要快閃期間在店上消費滿250元，即贈焦糖椪餅。（圖／Breeze Super微風超市提供）除了擬真麵包也販售多款軟餅乾，包括「起司怪獸軟餅乾」（左）、「巧克力小熊軟餅乾」等。（各95元，圖／魏妤靜攝）韓國擬真麵包的製作方式與日式、歐式麵包不同，製作過程不需經過發酵，只要將準備好的麵糰揉好，經過冷藏再加入內餡，雖然麵包尺寸略小，但經過烘烤後略帶脆感的外皮，恰好能呈現與年糕相似的Q彈口感。在店內最具人氣的擬真麵包首推「南瓜麵包」，除了加入新鮮南瓜泥，還得在麵糰上用線刻畫出南瓜紋路；另外還有以台農66號地瓜和鮮奶油、蜂蜜一起打成泥狀入餡，外表再灑上天然紫地瓜粉的「地瓜麵包」；而圓潤飽滿的「馬鈴薯麵包」則加上義大利mozzarella起司，口感彈牙且不膩，都是很受歡迎的品項。這次因進駐微風南山獨家開發的全新「玉米麵包」，除了使用韓國麵粉製作Q彈麵皮，內餡也以台灣玉米粒加奶油、韓國美乃滋、mozzarella起司等製成香濃玉米餡，而且因為要製作雙色麵糰更是費工。njuTurn扭轉餐盒主打「舒肥小牛排沙拉碗」、「煙燻鮭魚酪梨沙拉」、「嫩烤雞腿招牌餐盒」等餐點，價位多落在170～260元之間。（圖／魏妤靜攝）ChocoChez Bakery此次快閃，也特別獨家推出「微風5入限定組合」，內含地瓜、馬鈴薯、南瓜、玉米四款擬真麵包，以及巧克力棉花糖軟餅乾，因玉米麵包製程繁複，每天僅限量提供30組。為慶祝新櫃登場，先前已進駐微風超市南山旗艦店的美食名店也聯合舉辦「好朋友同歡慶」活動，只要當日購買5入限定組合，憑消費發票即可臨櫃兌換「林記 海南雞」、「njuTurn扭轉餐盒」、「豆日子甜品」、「T.me café」等指定商品第二件半價優惠。其實「njuTurn扭轉餐盒」也是剛於12月中進駐超市的店中店，品牌強調天然與採用台灣在地食材製作料理，例如選用紅藜米、勤億葉黃素蛋、櫻桃蘿蔔等，再搭配嫩烤雞腿、獨家紅燒牛腩、嫩烤松阪豬、鹽烤鮭魚等六大主食，整體採水煮簡易調味，享用美味之餘也減少負擔。
異國料理3／台印混血姊妹創業 專賣道地美式糕點、餅乾、鹹甜派
美術綠園道斜對面的「Spirited Bakery」，是一間以軟餅乾、蛋糕為主的美式糕點店，主理人Moni和Saras是對台灣印度混血的姊妹，大學時期曾在美國生活，回台後時常想念美式糕點，偏偏台灣甜點卻以法式、日式居多，自小喜愛烘焙的Moni決定親自創業，Saras則負責品牌設計等，兩人從小攤車到現在的店面，兩年來累積不少名氣和老主顧。口感濕潤扎實的胡蘿蔔蛋糕，帶有天然甘甜，絲毫不膩口。（120元）（圖／于魯光攝）琳瑯滿目的手工甜點，一個個剛從烤箱新鮮出爐，許多常溫點心，像是杯子蛋糕、布朗尼、司康等，就在甜點櫃上勾引著大家的甜點胃。店家表示，美式甜點最大的特色就是沒有多餘的妝點或盤飾，只在乎本身好吃與否，Spirited就是這樣的一家店，無論是蘋果派、紅蘿蔔蛋糕、軟餅乾等，該有的味道一次到位，且價格平易親民。大塊厚實的美式軟餅乾，除了基本款以外，也時常推出限定口味。（20元）（圖／于魯光攝）派皮層次豐富的「蘋果派」一切開就緩緩流出焦糖蘋果餡兒，蘋果片依然脆口，尤其是灑了糖粒、肉桂後的交織出的香氣十足；經典不敗的「紅蘿蔔蛋糕」吃起來扎實，外層的奶油乳酪滑順香濃，蛋糕體內的胡蘿蔔細絲增添濕潤口感和自然甘甜；而外酥內軟的軟餅乾，也絕對是美式甜點的代表之一。糕點檯上近十種餅乾當中，店家最推薦經典巧克力豆、夏威夷豆和白巧克力，以及大小朋友都喜愛的花生醬m&m's口味。甜鹹交織、微帶一絲酸感的紅絲絨杯子蛋糕，口感蓬鬆輕盈。（50元）（圖／于魯光攝）Spirited Bakery地址：台中市西區五權西四街11號電話：（04）2378-0238近綠園道轉角處的Spirited Bakery，以復古美式風格裝潢。（圖／于魯光攝）
感恩聖誕佳節必吃 飯店推限定火雞禮籃「大口吃肉」
歲末年終迎接感恩節及聖誕節到來，各飯店餐廳祭出火雞、聖誕大餐與精緻甜點，搶攻年底親友佳節團聚商機。圓山大飯店推出「感恩火雞禮籃」，由松鶴餐廳主廚蘇文進特製，重達6~7公斤的炆烤火雞以義大利綜合香料醃製加入上選橄欖油烘，火雞內餡放入栗子、蘑菇及蔬菜等，外脆內嫩，搭配主廚特製火雞雞精香檸醬、點心鬼才謝明松主廚製作的英式水果條，售價3,980元。另推出造型薑餅屋、聖誕巧克力6吋蛋糕。其中，主廚特別推薦的「潘娜朵妮」，是一種義大利國寶級的聖誕麵包，每一口咬下都充滿果乾及細緻的水果酒香；飯店一向熱銷的手工巧克力，也推出限量聖誕精緻禮盒，6入裝售價420元。台北君悅酒店則推出德國聖誕烤火雞豪華外帶（5公斤/4,600元），宴會西餐主廚洪飛立以正統德國料理手法，將頂級初榨橄欖油、西班牙煙燻紅椒粉與火雞醃漬24小時，以90度低溫烤至七分熟，塗抹特製蜂蜜水後二次烘烤，使表皮呈金黃色澤、肉質軟嫩緊實，入口散發煙燻與蜜香交疊的多重風味。另有感恩節不可或缺的南瓜伴手贈禮，甜點團隊以法式蒙布朗為視覺概念，創新推出「南瓜草莓蒙布朗塔」（900元），將南瓜拌入肉桂、丁香等香料烘烤而成的南瓜派置於杏仁塔皮上，以傳統蒙布朗線條紋理擠上草莓鮮奶油，滋味絕妙誘人。台北君悅酒店甜點團隊以法式蒙布朗為視覺概念，創新推出「南瓜草莓蒙布朗塔」（900元）。（圖／台北君悅酒店提供）台北六福萬怡酒店The Lounge大廳酒吧也推出「萬怡火雞禮籃超值組合3,999元」有6公斤以上的美國進口火雞，採用獨家配方醃製爐烤，表面金黃油亮，肉質鮮嫩多汁，還有美式燒烤BBQ豬肋排、和牛肉醬千層麵、栗子南瓜派、美國碳烤肯瓊風味紐約客牛排等豐盛餐點，擺上派對餐桌絕對超有面子。西華飯店推出年年熱銷的期間限定火雞禮籃，即日起至2021年12月31日開放訂購。（圖／西華飯店提供）西華飯店年年熱銷的期間限定火雞禮籃，整隻香嫩多汁的金黃烤火雞，搭配主廚特製火雞肉汁、蔓越莓醬汁、燻鮭魚沙拉佐柚子醬、義式香料烤馬鈴薯、墨西哥式烤玉米、肉桂核桃丹麥麵包，全套3,800元。還有5,800元的「豪華版」火雞禮籃，多了碳烤BBQ豬肋排、美式手工巧克力軟餅乾，以及波爾多美洛莊園紅酒一瓶。即日起至2021年12月31日開放訂購，12月17日前訂購享9折優惠，或全額以實體五倍券購買，享每套折價800元。
飯店搶攻歲末商機 早鳥預訂火雞禮籃享優惠
天氣冷颼颼，歲末歡聚不妨選擇外帶禮籃，與親友在家溫暖過節。styletc記者發現最近因感恩節與耶誕即將來臨，飯店也趁勢推出火雞禮籃大餐，希望搶攻節慶外帶商機。像西華飯店推出年年熱銷的期間限定火雞禮籃，整隻香嫩多汁的金黃烤火雞，搭配主廚特製火雞肉汁、蔓越莓醬汁、燻鮭魚沙拉佐柚子醬、義式香料烤馬鈴薯、墨西哥式烤玉米、肉桂核桃丹麥麵包，全套3,800元。另有5,800元的「豪華版」火雞禮籃，多了碳烤BBQ豬肋排、美式手工巧克力軟餅乾，以及波爾多美洛莊園紅酒一瓶。無論慶祝感恩節，或是聖誕節、跨年、歲末聚會，都相當合適。即日起至12/31開放訂購，12/17前訂購享9折優惠，或全額以實體五倍券購買，享每套折價800元（兩種優惠僅能擇一使用），需提前至少三日預訂。「豪華火雞禮籃」內含重達5至7公斤的香料爐烤火雞。（4,500元，圖／新竹豐邑喜來登大飯店提供）新竹豐邑喜來登大飯店則於即日起至12/31，推出一系列「感恩聖誕火雞禮籃」外帶預購商品，大廳酒吧推出「豪華火雞禮籃」，內含重達5至7公斤的香料爐烤火雞，使用多達10種以上的香草與辛料調味，讓肉質香軟多汁，搭配凱薩沙拉襯西班牙辣腸、香料培根栗子堅果餡、法國長棍、7吋南瓜派及特製紅酒醬與蔓越莓火雞醬，重現感恩禮籃的經典滋味。另有適合小家庭的「家庭派對禮籃」，內含1.8公斤的低溫爐烤香料烤雞、爐烤美式德州豬肋排、凱薩沙拉襯西班牙辣腸等；充滿聖誕節甜蜜氛圍的「聖誕繽紛禮籃」則集結薑餅屋、肉桂蘋果派、杏桃百香磅蛋糕等聖誕節應景甜點與西班牙田帕尼紅酒。11/24前預購付訂可享9折早鳥優惠，消費達12,000元以上，即享專業主廚到府現切火雞服務，服務區域限於新竹縣市。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
雙11撿好康3／電商祭優惠 咖啡、甜點滿額免運再折抵 露營用品下殺4折
除了飯店與餐飲，電商也針對雙11推出美食、旅遊相關商品優惠，像styletc記者注意到，亞洲設計購物網站Pinkoi限時推出「咖啡甜點季」，精選設計款咖啡、網路高人氣甜點，即日起至11/11前凡購買Pinkoi美食商品，結帳時輸入優惠券「@cafe90」，消費金額滿999元，即享90元運費折抵；11/5至11/9，消費金額滿1,500元，再享100元現金折抵，11/10至11/11凡使用Pinkoi APP購物，每筆訂單不限消費金額，即享7%現金折抵，額外再享100% P Coins加贈，消費多少送多少（每筆訂單最高享100元折抵優惠）。graphcoffeeco「野營者滴漏咖啡組」（左，5,380元）、職男の捲店「肉桂捲四入禮盒組」。（699元，圖／Pinkoi提供） 這次網站也嚴選4種設計款咖啡與4款經典小點禮盒，精選咖啡如「Room 237電影口味咖啡懶人包禮盒－四入裝」，品牌以《愛在黎明破曉時》、《愛情不用翻譯》等經典電影為靈感，精選多樣風味豆結合不同烘焙方式，發展出帶有電影氛圍的咖啡懶人包；泰國品牌graphcoffeeco的「野營者滴漏咖啡組」則適合戶外出遊者，既精簡又齊全的沖煮道具，讓你隨時都能愜意沖煮。精選小點則包括職男の捲店「肉桂捲四入禮盒組」，有經典核桃、勁濃焦糖、大蒜奶油起司、花生奶酥可可四種風味可選擇；來自台北士林的甜點店「老靈魂Old soul」，主打造型美式軟餅乾，獨家調製巧克力、抹茶等風味，並為餅乾加上招牌表情，帶來療癒感。樂天市場站上提供豐富的露營、戶外用品與相關優惠。（圖／樂天市場提供） 另一電商平台樂天市場則表示，因應政府五倍券發放，民眾消費能力提升，預估今年雙11整體業績有望較去年同檔期成長超過3成。且因疫情解封促發國旅商機，網站調查發現，「旅遊用品」、「戶外用品」等關鍵字搜尋量較前兩個月成長3倍，網站也觀察到個人露營（Solo Camp）的旅遊新形態趨勢，像「個人帳篷」、「單人睡墊」的銷售量較去年同期成長超過2倍。站上也提供豐富的露營及戶外用品優惠，如戶外露營餐桌下殺4折，其他單品如單人帳篷、戶外保冰桶、行動免治馬桶、戶外投影機皆可一站購足。
台中打卡新地標…清水模藝廊咖啡廳開幕 必點水泥拿鐵
近期台中結合藝術與咖啡、茶館等的複合式空間愈來愈多，除了10月中正式開幕的「留白計畫」，styletc記者發現最近台中市文心路上，也有一間「YEN 円」清水模藝廊咖啡廳開幕，為台中再添一處文化新地標。「YEN 円」為三層樓空間，大膽採用大面積的清水模、水泥與石材，建立強烈品牌識別，並搭配龜背芋和天堂鳥，讓室內空間更多了自然柔和的調性。一樓Coffee Bar以低調沉穩的清水模建築為基底。 一樓為Coffee Bar，使用獨家烘焙的「單品手沖等級」專屬配方豆，中深度的烘焙使生豆醞釀出核果與黑糖的濃郁香氣，尾韻更帶出水果風味。這裡有不少充滿特色的特調咖啡，例如匹配裝修風格的招牌飲品「水泥拿鐵」，有著強烈對比的黑白色調；清爽的「甘蔗冰咖啡」以台灣在地白甘蔗，配上香濃的Double Espresso，是水果與咖啡的完美平衡；「焦糖脆餅拿鐵」則堅持每日早晨開店前手工炒製焦糖餅，撒上拿鐵後融化流下，宛如一幅甜美的糖色畫作。「焦糖脆餅拿鐵」（左）與手工甜點都是特色。 甜點部分則堅持純手工製作，將重點放在招牌司康及美式軟餅乾上，除了外表酥脆、內層軟綿的「原味海鹽司康」，還有每日手炒焦糖製作而成的「焦糖司康」，與外觀搶眼的「黑炭巧克力司康」。此外，為了專研正統美式口味的「軟餅乾」，光是口味調整就花費近半年時間。Dior與Daniel Arsham聯名作品「侵蝕的電話」。二樓空間。 此外，一至三樓多層堆疊的空間分別以「Present & Future, Never Look Back」、「Present 現在」及「Future 未來」做主題，其中二樓「Present」空間多半以綠色植物及藝術畫作做裝飾擺設，以植物代表每分每秒的時間當下，萬物充沛的生命力與人生中一切可能性。三樓的「Future」則以乾景枯山水、枯樹及永生植物代指經過時間流逝，但仍然永世永生且完整存在的一切藝術、自我及過往。藝廊表示，未來也將不定期更換店內作品，並規劃和台灣本土藝術家、拍賣行聯合展覽，以傳達世界各地不同的藝術文化理念。
防疫在家玩烘焙 親子一起當廚神 DIY組合包買起來
三級警戒時間延長，心好累的家長們不妨帶小孩一起做烘焙，好好放個電又能促進彼此感情。styletc記者發現許多烘焙店家或原本有提供門市DIY體驗的烘焙品牌，紛紛推出把料備好的DIY組合包，讓親子可以在家輕鬆體驗烘焙樂趣。像首創全自助DIY甜點、目前全台擁有11家門市的「自己做烘焙聚樂部」，去年8月即推出免備料，而且烤箱、氣炸鍋、電鍋等皆可製作的「甜點材料包」，讓客人輕鬆享受在家做甜點的樂趣。今年更加碼針對親子市場，推出多款動物造型饅頭、麵包及可愛餅乾，擄獲媽媽與小孩的心。因應夏季來臨，也推出消暑的海洋生乳酪球、法式芒果千層及荔枝莓果生乳酪。繼先前買一送一活動後，6月25日起再度推出兩件常溫甜點材料包699元，並享超商、店取免運。 「司康」（左）、「美式軟餅乾」。（圖／德麥食品提供） 食品原料商「德麥食品」則嚴選旗下販售、代理的國內外頂級食材，推出防疫DIY組合包，首波包括司康、美式軟餅乾、爆漿巴斯克起士蛋糕，包含五星飯店與知名連鎖烘焙坊使用的頂級原料，如法國諾曼第的愛樂薇奶油、獲法國原產區保護認證的萊思克AOP奶油、日本進口鑽石牌麵粉、大明治上白糖及比利時嘉麗寶巧克力，搭配食譜書與線上影片教學，在家就能做出排隊名店風味。除了網購宅配，大台北地區民眾也可選擇Line預訂自取服務，取貨現場還可選購多種口味的新鮮貝果，品牌也計畫再推出肉桂捲、北海道土司、地瓜雜糧饅頭等DIY組合包。 「OREO巧克力杯子蛋糕」材料包。（圖／Funsiamo提供） 在全台有多家門市、主打一站式成套自助烘焙體驗的「Funsiamo」，也推出數款熱門甜點居家體驗組，有步驟簡易的麻糬小麵包、夢幻繽紛的杯子蛋糕，還有鹹食如義式煙燻培根披薩，及免烤箱製作的黑糖嶺崗豆腐等，每種材料都已經貼心分好份量，並提供食譜小書及線上教學影片，FB粉絲專頁也有資深專人直播教學，可以帶著小朋友一起操作，不用擔心手忙腳亂。 烤箱烘焙系列「彩球軟餅」。（圖／柒零生手做DIY烘焙提供） 而擁有南台灣最大坪數DIY烘焙體驗空間的「柒零生手做DIY烘焙」，疫情期間推出的材料包，主打只要有大碗公跟湯匙，搭配烤箱或冰箱就能做出甜點。免烤箱的生乳酪系列有最受小朋友喜愛的彩虹優酪乳、愛戀可可等口味；烤箱烘焙系列則有大人最愛的熔岩巧克力蛋糕、濃郁巧克力塔、伯爵烤Cheese等可挑選。並提供店取、冷藏宅配，高雄地區Lalamove配送服務。
居家吃甜好療癒 新款巧克力雪糕上市 綜合軟餅乾一次嘗鮮
防疫在家也不能少了甜食來療癒身心，styletc記者就幫喜歡吃甜甜的螞蟻人，找到有意思的新品項。巧克力品牌GODIVA為迎接盛夏，自6月16日起在7-ELEVEN 獨家推出兩款全新黑巧克力雪糕，包括主打酸甜風味的「GODIVA草莓脆碎黑巧克力雪糕」，以及帶有清爽檸檬茶香的「GODIVA焦糖脆碎檸檬茶風味黑巧克力雪糕」，延續著禮盒般開闔的包裝形式，讓雪糕化身成精緻甜點，憑盒身折價券在2021年12月31日前，還可至全台GODIVA門市，享有消費滿300元折抵50元的優惠。兩款全新雪糕是由GODIVA全球主廚Chef Sebastien Bauer監製調配，「GODIVA草莓脆碎黑巧克力雪糕」的外層以比利時經典黑巧克力包覆，並撒上草莓脆碎及樹莓果乾；「GODIVA焦糖脆碎檸檬茶風味黑巧克力雪糕」選用清新檸檬茶融合巧克力，外層再以焦糖脆碎及夏威夷果仁增添口感，是很適合夏天的療癒冰品。「Fleur D'amour |戀花禮盒」可以一次吃到9種口味軟餅乾。（650元，圖／Nomzie ft. W&M提供）另外知名美式軟餅乾專賣店「Nomzie ft. W&M」，日前15入的自選口味禮盒完售後，6月再於官網上架內含9種口味的「Fleur D'amour |戀花禮盒」，包括芋泥肉鬆、泰奶麻糬、烏龍鳳梨、黑巧克力棉花糖、外酥內軟巧克力、香檸白巧克力、燕麥蔓越莓、抹茶麻糬、鹹蛋黃麻糬各一塊，其中有兩款是5月才推出的新口味，包括選用大甲芋頭與法國進口奶油混合的「芋泥肉鬆」，以及在餅乾體加入東方美人茶及些許鳳梨果乾，並於餅乾中心包裹八卦山土鳳梨餡的「烏龍鳳梨」，喜歡軟餅乾的朋友不妨嘗鮮看看。
口味沒有底限！美國出現「甜熱狗」冰淇淋
天氣實在太熱了，人人都忍不住想要來支冰淇淋的時候，美國出現了「冰狗」-熱狗口味的冰淇淋，這是美國知名熱狗及培根加工公司奧斯卡（Oscar Mayer）的新產品，讓美國人非常驚愕。這個熱狗口味的冰淇淋，全名叫做「冰狗三明治（Icedog Sandwich），這和美國紐約非常著名的冰淇淋雪糕店Il Laboratorio Del Gelato共同研發出來的。是主要的味道，是基本的奶油冰淇淋，加入經過砂糖醃漬的熱狗碎片，變成「甜熱狗味」的冰淇淋，會和微辣芥茉味的冰淇淋組合在一起，最外面再配上軟餅乾。很像台灣的「冰淇淋餅乾」，只是味道一半是熱狗口味，另一半是芥末口味。 在泰國很流行吃熱狗堡中間夾冰淇淋再淋上鮮奶油或巧克力醬來食用，但熱狗口味的冰淇淋不知道是什麼味道？想想台北西門町「雪王冰淇淋」有賣肉鬆、豬腳、牛肉、麻油雞口味的冰淇淋，這些「謎之味道」的冰淇淋，就待充滿好奇心的客人上門啦！