超秦集團
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【公益情報】愛傳承祥徹底 成功從彎腰做起 風靡全台！
家長捨不得小孩洗廁所，但卻有不少企業把洗廁所當成重要磨練的環節，連鎖通路業者主管，讓洗廁所也是一種必備的過程，要讓每個員工無論在哪個位置，都要學習親力親為、看見小細節。一個小小的清掃動作，能為這世界改變什麼呢？我們每天所製造的髒亂，都牽動著環境變化，近期日月潭水位下降呈現「垃圾山見客」的景象，便是最好的例子。推動由清掃廁所來磨練心志的「社團法人台灣美化協會」的清掃列車，今年浩浩蕩蕩開到桃園。「2021台灣清掃學習會年度大會」在今年適逢創造80週年校慶的《桃園高中》盛大舉辦展開，活動特地邀請桃園市鄭文燦市長一起來見證，拿起海綿、抹布、菜瓜布、地板刷等工具，使用不會污染環境清潔劑，配合步驟以環保省水的方式徹底清潔校園及廁所，兼顧「減少環境汙染」永續發展的環保議題，藉此推動全台珍惜資源，為地球環境盡一份心力！由創會理事長徐重仁、理事長戴啓珩（雄保旅遊董事長）領軍，禮客集團翁素蕙董事長、曼都國際賴淑芬董事長、超秦集團卓元裕董事長、祥寶集團林哲弘董事長、雄獅集團王文傑董事長、老爺酒店沈方正執行長、阿瘦實業羅榮岳董事長、全聯福利中心賴淑子副總、中華民國農訓協會王志文秘書長、台灣連鎖暨加盟協會洪雅齡秘書長、桃園高中游文聰校長親自參與，並集結東海大學、龍德營造、威立顧問、海瑞食品、宜蘭福氣家族、台東智協、牧心智能發展中心、東海扶輪社、邑德扶輪社、旭日扶輪社、南山扶輪社等近20位企業主、社團和志工團體們約500人參與本次大會，親身彎腰體驗清掃學習。本次活動由美化協會團體會員『祥寶尊榮長期照顧服務集團』主辦。祥寶集團作為國內總計床數最多的長照機構，對於環境清掃公益事業也不遺餘力，多年來參與美化協會大大小小清掃活動，此次更擔任主辦單位，期盼『將「愛」傳承，環境整潔「祥」徹底』的精神，藉由高中校園清掃活動，融合學校品德教育，傳承給下一代。洗廁所也有SOP，從馬桶、便斗開始，洗手台和鏡子則是要保持乾燥，對每個人來說，從基層到高階都一定不會忘記洗廁所這件事，服務業訓練一個人從這裡開始，要員工學會親力親為、看見小細節。各企業參加的員工會注重到每一個環節和細節，可以把凡事徹底的精神運用到工作上。活動中，各大企業身價上億級的企業董事長、高階經理人，穿著T恤、短褲，拿著馬桶刷蹲在地上，要學習的是彎下腰哲學，要讓高階主管懂得放下身段。掃廁所是德育，和連鎖零售業和服務業一樣，都必須彎腰去服務，可在清掃過程中學習謙卑與感恩習福。現在很多年輕人都想創業，若肯從彎腰掃廁所做起，體會不為利益目的做事，未來遇到任何困難都能超越，從中獲得成就感。禮客Outlet翁素蕙董事長表示，清掃學習其實不單只是掃廁所、把環境打掃乾淨而已，其背後更大的意義在凡事徹底和學習謙卑的心，清掃學習真的是一個很有意義的活動，禮客Outlet每年度在百貨商場，將號召內湖1.2館&公館店連鎖店與專櫃銷售人員共同響應館內清掃，透過分組與責任劃分，再搭配日本清掃專家的指導、示範，按部就班進行清掃工作，從馬桶蓋到小螺絲，在每一個細節中，親力親為的用手來接觸，不配戴手套，彎腰清掃，確認每個環節都乾淨無污，學習徹底才能做好事的道理，希望透過身體力行讓同仁能更徹底領悟服務精神，這種態度也能落實在門市經營！美化協會理事長戴啓珩（雄保旅遊董事長）表示，希望藉由本大會活動的舉辦，大家共同彎下腰、放下身段，懷著感恩之心，親自動手來清掃廁所及校園，體驗『凡事徹底、磨練心志、謙卑學習、感恩惜福』的美化協會四大理念精神。並帶回自己的家庭、職場，持續影響到全台各地。
街頭雞戰3／唯一清真認證 炸鷄大獅挾母公司原料優勢首度開放加盟
目前有15家、店面多半出現在愛買、家樂福、全聯及車站的炸鷄大獅，隸屬於揚秦集團，早在1999年就以「炸雞大師」的名義出現在各大夜市，以攤車方式經營。它的母公司超秦集團，是台灣第一家政府核准的家禽電動屠宰廠，也是麥當勞炸雞的原料供應商。受訪的揚秦國際企業品牌總監翁浩軒說，「當時靠辦說明會吸引加盟，全盛時期北中南有高達50輛，但攤車很難掌握，有些攤商跑掉或收店，所以2014年決定從頭開始，用台語的『大師』將品牌改名為『大獅』，並改成全部直營。」前身以攤車方式經營的「炸雞大師」，全盛時期全台多達50家分店。（圖／業者提供）炸鷄大獅也是台灣唯一通過「穆斯林友善餐廳認證」的炸鷄店。翁浩軒表示，「全世界都瘋台灣的珍珠奶茶，我們想讓台式炸雞成為下個流行標的，所以也在東南亞展店。」他也分享和其他台式炸雞不同之處：「我們有獨創的『shake手搖式炸鷄』，以台式熱炒為概念，加入蔥、蒜、洋蔥及辣椒，味道豐富；加上母公司（超秦）有30幾年屠宰雞的經驗，能讓雞肉更多汁。」店家以台式熱炒為概念，獨創加入蔥、蒜、辣椒及洋蔥調味的「Shake手搖式炸雞」。（圖／趙世勳攝）這次新冠肺炎的疫情，也讓炸鷄大獅在設點上多了考量。「百貨櫃位的租金沒有減免，但人潮減少很多，所以未來會考慮持續在量販店設點，社區或商圈的街邊店及學校也不錯。」翁浩軒說。目前15家分店（統計至6月底）都有獲利，2019年總營業額是6千萬，翁浩軒也表示，目前集團也開放加盟，委託加盟方案由營運總部負擔店面租金、裝潢、生財器具、教育訓練、營運輔導等，由加盟主負責人員招募、薪資及營運管銷費用，想要加盟主只要自備加盟金20萬元及履約保證金20萬元，即可參加營運總部面談甄選。未來也考慮開放自願加盟。他認為台灣炸雞市長還有成長的空間：「只要還有人排隊，就代表有市場，有時店裡生意好，甚至要排30分鐘左右。」品牌總監翁浩軒表示，炸鷄大獅以台灣在地風味與世界接軌，目前在柬埔寨及馬來西亞等國都有分店。（圖／趙世勳攝）翁浩軒也分享加盟的優勢：「我們有清真認證，客群更廣，另外在原物料上由母公司（超秦）提供，所以供貨穩定，不用擔心貨源及價格波動。」未來炸鷄大獅也會積極展店，並研發外帶手搖包，讓台式炸雞的吃法更多元。母公司「超秦集團」是台灣第一家政府合法的電宰雞肉屠宰廠，炸鷄大獅直接向母公司進口原物料，不用擔心物價波動。（圖／業者提供）其實，台灣人愛吃炸雞，是不爭的事實。台灣連鎖加盟促進協會理事長李日東指出，2016年台灣炸雞產值約60億元，去年已暴漲到300億元。「中華民國養雞協會」統計，2015年進口雞肉量約17.9萬噸，2019年達到21萬噸；白肉雞電宰量2015年為1.92億隻，2019年成長到2.36億隻。雞肉用量一路飆升，顯示台灣炸雞市場的發展還未到頂。雖然一場疫情讓危機變成商機，炸雞連鎖品牌紛紛重啟加盟大門，但李日東提醒，加盟者還是得看營業項目與品牌知名度，加盟金小則幾十萬元，大則上千萬元，市場雖未見飽和，仍需評估多久能回本。至於能不能賺到錢，就要各憑本事。今年6月的連鎖加盟展，是炸鷄大獅成軍6年來首度開放加盟。（圖／翻攝自炸雞大獅臉書）
鹹食擠下甜食 雞胸肉、鹹酥雞、蝦餅成團購最愛
團購美食上半年熱銷榜出爐，在疫情影響的2020年上半年，囤糧潮與健身潮熱燒不退。美食團購網ihergo愛合購統計1至6月份的銷售數據，熱銷冠軍為雞胸肉，單周狂賣2萬片以上，第二名是受惠氣炸鍋的的鹹酥雞，第三名則是月亮蝦餅，相比往年都是烘焙甜點高居榜上，顯著反應囤糧潮為食品市場帶來的變化。愛合購公關經理邱鈞彥表示，「野人舒食-舒肥雞胸肉」是2020年上半年的團購軍軍，比去年同期成長逾3倍，主要消費族群為健身族、減肥族，上半年最佳銷售數據為單日賣逾5400片，單周累積賣出2萬片以上。第二名則是超秦集團旗下的「綠野農莊-鹹酥雞」，在臉書的氣炸鍋社團擁有超高人氣及討論度，上半年最高創下單日賣出1504包的銷售數字。第三名是「饗福月亮蝦餅」，厚切加上有4種口味，長久以來都很受歡迎，單日最高賣逾700片，因供不應求目前更採限量販售。第四名及第五名都是實體名店，第四名為花蓮的「胖叔叔烘焙屋-手撕吐司」，元老級團購美食近年因口碑累積及各大網紅推薦，使得業績持續攀升，最高單日賣出819條吐司。第五名是「東門興記-手工水餃」，雖然單價比一般冷凍水餃高，但憑藉著老店魅力及穩固的品質依舊擄獲大批消費者的心。今年團購前10名排行榜中，只有手撕吐司為烘焙商品，第7名的檸檬冰角也算甜食，其餘8品皆是鹹食方便料理。邱鈞彥分析，今年上半年受疫情影響爆發數波囤糧潮，不只帶入一批過去未曾在網路購買食品的消費者，也改變了民眾的消費習慣，方便料理在網購的銷售業績及佔比因此不斷攀升。在商品特性方面，愈方便烹調的商品愈受到歡迎，「微波即食」、「退冰即食」是消費者最喜歡的關鍵字。