起司燒
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台北夢幻燒肉再+1 東區新開店主打「日本F1國產和牛」7切
台灣人愛吃燒肉也熱愛和牛的程度可以說是相當有名，因此現在坊間出現愈來愈多標榜可吃到「一整頭和牛」，由職人拆解不同部位、現場分切的燒肉店。而繼插旗合江街、南京三民站後，開業邁入第8年的人氣燒肉店「肉你好Yoloniku」，近期進駐台北東區延吉街展店，從5月初試營運以來，便以熱情店員桌邊代烤加上頂級新鮮食材，成功擄獲饕客味蕾，而且打出目前3家分店中唯一可吃到「一整頭日本國產F1和牛」的獨賣菜單，相信又會吸引不少燒肉控上門。全店有近40個座位，適合下班小酌或約會、慶生，中島型吧檯設計方便店員即時將食材送出進行桌邊服務。（圖／肉你好提供）「日式辣胡麻生牛肉」（左，360元）、「海味干貝漢堡」。（200元／顆，圖／魏妤靜攝）厚1公分、長30公分的「和牛幻切牛舌」，口感脆彈又不失軟嫩，適合搭配昆布鹽一起享用。（1,280元，圖／魏妤靜攝）已正式開幕的延吉店整體以質感灰黑色為主調，搭配橘紅色系裝飾與金屬配飾，並搭配深色系木桌，再打上明亮燈光，充滿都會時髦調性。店內空間採用ㄇ字型吧檯設計，用餐全程都有專人「板前代烤」，精確掌握火侯，確保熟度和口感，保證客人每一口都是完美的狀態，抽風上也做了特殊處理，不用擔心油煙味殘留。服務上也充滿活力，一走進店裡就會聽到店員大聲打招呼，除了全程代烤，每個店員也時常會與客人互動、沒有距離感，被網友笑稱為「被夜店耽誤的燒肉店」。「日本國產和牛盛合」會由店家依肥瘦搭配3種部位、每日不同，若客人有特殊要求亦可自由選擇，圖中為無骨牛小排、後腰翼板、肋眼。（2,280元，圖／魏妤靜攝）濃稠滑順的「山藥泥蓋飯」（前，100元）帶有微微清甜感，搭配泡菜的「玉子牛丼飯」則適合較重口味的人。（120元，圖／魏妤靜攝）新店舖推出3店獨賣菜單，在這裡可吃到來自日本兵庫縣的「一整頭日本F1國產和牛」！所謂的日本F1國產和牛是日本黑毛和牛與乳牛所生的第一代混種牛，被認為有近乎美國PRIME等級的肉質，滑順柔嫩又多汁，但同時也有和牛獨特的奶油香氣，以及細緻如大理石紋的漂亮油花，但整體風味相對爽口不油膩。店家採用「一頭牛」方式進口，由專業職人拆解出7種部位，包含內裙肉、肋條、赤身、後腰翼板、胸腹肉、扇子肉、牛小排，依據部位的不同，順應和牛的油花、筋路、纖維、肉味等，精準呈現和牛各部位的頂級美味。除了菜單上正常固定會供應的7切部位，每天還會有隱藏版部位可能出現在「日本國產和牛盛合」裡，或做為當日驚喜菜單供應。第一次入店的客人建議可以直接點有3種部位的「日本國產和牛盛合」，再另外搭配其他菜餚或單點部位，像是採手工逆紋切製的「和牛幻切牛舌」，或是將生蛋黃戳開、淋上微辣胡麻醬，與生牛肉拌著吃的「日式辣胡麻生牛肉」，都是必點料理。若當月壽星出示證件，店家還會送上「火焰蝦」招待，並且店員會幫唱生日快樂歌。（圖／魏妤靜攝）本季菜單新調酒「不能莓有妳」（左圖右）、「紫醉金迷」（左圖左，2款皆300元），右為甜點「蜂蜜芋頭地瓜起司燒」。（130元，圖／魏妤靜攝）不吃牛的朋友也不用擔心，這裡也提供雞肉、豬肉、海鮮與蔬菜等豐富品項，例如以生食級干貝夾入蝦與海膽的「海味干貝漢堡」、同樣可吃到3種部位的「極致伊比利豬盛合」等。而搭配燒肉除了清涼暢快的啤酒之外，本季酒單也以代表夏季的百香果做發想，推出3款新調酒「熱情燒肉店」、「紫醉金迷」、「不能莓有妳」，風味酸甜微醺，目前只在延吉店、南京三民店可以喝得到。位於轉角三角窗的延吉店，以大片落地窗加上活潑設計，讓路人經過都忍不住多看幾眼。（圖／魏妤靜攝）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
娛樂TeaTime／嘗韓食憶當年 水晶主播王宜安 相約邱子玲當吃貨
由中天新聞台轉戰直播平台的王宜安，已成為網紅「水晶主播」和Podcast頻道人氣王，她與三立iNEWS主播邱子玲私下感情好，經常一起當吃貨嘗美食，順道話家常紓壓。注重味覺也要求食物美觀的王宜安，這次與邱子玲相揪品嘗韓式料理和生炒花枝，邊吃邊聊往事格外愜意。邱子玲介紹的小吃料理，讓王宜安讚不絕口。（圖／林士傑攝）昔日在中天新聞台，王宜安是邱子玲的上司，邱子玲爆料，看起來像公主的王宜安因氣勢十足，經常站在第一線為記者擋刀槍，被尊稱為「董娘」。姐妹倆回憶，某一年過年期間遇到地震，王宜安即使剛吞了兩顆安眠藥，仍主動回公司坐鎮，一邊連線播新聞，一邊等待邱子玲接棒救援，兩人因此培養出革命情感；即便現在不是同事，仍維持好感情，一起當美女主播兼吃貨。私下都是吃貨的王宜安和邱子玲，喜歡相約邊啖美食邊聊天放鬆。（圖／林士傑攝）起司鍋 乾溼皆美味愛跑網美打卡點的王宜安，這次來到韓式餐廳「劉震川韓潮吧」，她特別推薦人氣美食「花千歲千層鍋」，鮮豔的鑄鐵鍋裡排滿白菜及肉片，再配上代表五行的五色麵，賣相佳又好吃，很符合她的要求。熱愛韓國文化的她說：「傳統的韓國美食我都吃過了，像烤肉等等都很有負擔，但這家的炸雞會搭配蔬菜、藜麥和地瓜，飲料也有添加膠原蛋白或酵素，吃起來較無負擔。」王宜安認為「劉震川韓潮吧」的鑄鐵鍋料理，除了擺盤美、口味優，吃起來也健康。（圖／林士傑攝）王宜安最愛的，則是「雙色起司燒肉鍋」，乾吃時起司味濃厚，加入高湯後，湯汁融合起司更呈現豐沛滋味，「這裡的鍋物很特別，都有兩種吃法。」邱子玲則大推「海鮮煎餅」，煎餅皮酥脆爽口，搭配特製醬汁，更能帶出海鮮的風味，王宜安也推薦店家祕製的沾醬，「每個吃過的朋友都說特別。」王宜安認為「劉震川韓潮吧」的鑄鐵鍋料理，除了擺盤美、口味優，吃起來也健康。（圖／林士傑攝）嗑花枝 記者魂爆發接著兩人轉戰百貨美食街，光顧「廖家生炒花枝」，身為美食線記者的邱子玲說發揮專業介紹：「生炒花枝作法很特別，老闆會把新鮮花枝以冰塊、水和鹽巴先冰鎮處理，讓花枝彷彿回到大海，變得非常彈牙，接著再下鍋炒；炒的時候會用黑醋沿著鍋邊加入，因而炒出鍋氣，就能同時吃到花枝和鍋氣的香味！」一旁的王宜安，忍不住讚她「說得一口好菜」。「廖家生炒花枝」的生炒花枝及米血等料理，讓邱子玲時刻都想回味。（圖／林士傑攝）此外，「廖家生炒花枝」供應的滷肉飯，曾拿下二○一八年「滷肉飯節」冠軍，炸雞排也是觀光客必吃美食。兩人雖然虧老闆「不務正業」，但邱子玲可是曾經從內湖的電視台，跑到「廖家生炒花枝」的板橋本店解饞，由此可見她有多捧場了。「廖家生炒花枝」的生炒花枝及米血等料理，讓邱子玲時刻都想回味。（圖／林士傑攝）
起司燒、慕斯杯 全聯We Sweet第二波邪惡甜點再加碼
濃郁起司結合甜品一直不敗的甜點風味，每每推出銅板價新口味就掀起搶購熱潮！11月初推出「全聯We Sweet起司聯合國」果真受到粉絲們熱烈嘗鮮，如今加碼推出四款新品，於11/22至12/5全省門市販售。▲源自日本奈良的空氣蛋糕，中間夾入香濃澳洲乳酪內餡。（65元／4入）（圖／全聯提供）第二波「全聯We Sweet起司聯合國」系列當中，首推「紐奧良芝士燒」使用質地平滑、口感厚實、微鹹的紐西蘭切達起司，融合家傳紐奧良酸甜醬汁，搭配濕潤的湯種蛋糕，獨特口感跳脫一般人對甜點的印象。而「乳酪空氣蛋糕」源自日本奈良的空氣蛋糕，猶如雲朵般的軟綿綿、輕飄飄，內餡則是澳洲乳酪，一口擄獲少女心。▲微鹹的紐西蘭切達起司融合紐奧良酸甜醬汁，搭配柔軟濕潤的湯種蛋糕。（99元）（圖／全聯提供）嚴選法國kiri奶油乳酪製成的「舒芙蕾乳酪慕斯杯」香濃的乳酪慕斯，佐著細火慢焙的自製焦糖醬，再加入生乳舒芙蕾蛋糕，風味獨特。另外亦有大人小孩皆宜的「帕瑪森起士蜂蜜蛋糕」採用美國起司帕瑪森，乾酪風味十足，焗烤後色澤誘人。▲乳酪慕斯加入自製焦糖醬，配上蓬鬆生乳舒芙蕾蛋糕，香濃美味。（49元）（圖／全聯提供）全聯We Sweet－起司聯合國第2波日期：2019/11/22～12/5