走路慢
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《廣告START》傳承懸絲偶文化 宇珊盼中風阿公康復一起學
公視台語台綜藝實境節目《廣告START》，最新一集中找來阿龐擔任資深特派員，要協助「問達達」小隊的吳怡霈、視網膜、宇珊完成廣告提案。這次「問達達」小隊與阿龐來到嘉義懸絲偶劇團，劇團團員幾乎是70歲以上的長輩組成，團長黃江正分享當時創立的緣由，是希望長輩藉由操控懸絲偶活動雙手，盡可能延緩老化，並將在地故事用懸絲偶演出方式傳承。看完劇團的懸絲偶表演，吳怡霈深感佩服：「阿公阿嬤都80幾歲了，走路慢慢、駝背的樣子，但在表演懸絲偶時，他們的眼神好像有光！」看到劇團的長輩，也讓宇珊想到自己的阿公：「我阿公現在也88歲了，但是已經中風下不了床，如果有一天，我可以看到阿公這樣做，我會很感動。」劇團的阿公阿嬤特地準備一桌菜招待「問達達」小隊，而整桌豐富的菜餚跟濃厚的人情味，讓宇珊忍不住感動落淚：「我沒有阿嬤也沒有奶奶，所以剛才她們煮飯給我吃，我很高興，希望她們長命百歲，把懸絲偶傳承下去。」自小沒有阿嬤的宇珊（右），第一次吃到阿嬤煮的飯，忍不住感動落淚。（圖／公視台語台提供）阿龐、吳怡霈、視網膜與宇珊向長輩拜師學藝，學習操作懸絲偶，團長委託任務，希望「問達達」替懸絲偶技藝發想宣傳方案，用年輕人喜愛的方式，拍出四支風格不同的短影音。其中一個拍攝主題是「視網膜偷生子？」讓大家相當驚訝，視網膜極力撇清是假新聞，卻遭吳怡霈虧是不是被抓包，表情很不自然，宇珊也火上加油：「你看他的嘴在抖！現在流行這樣，有跟上流行喔。」讓視網膜百口莫辯：「我真的沒有！」一旁的阿龐默默附和：「你真夭壽，沒幫忙帶孩子！」有趣對話，逗得現場笑聲不斷。除了拍攝短影音，這次「問達達」最終任務，為劇團寫10分鐘的新劇本、設計新布景並公開演出。平時熱愛看經典八點檔的視網膜，私下練就連珠砲般的「開罵才藝」，也將這項特殊技能發揮在劇本台詞中，流利的即興罵人台詞，讓吳怡霈跟宇珊嘖嘖稱奇，「你怎麼會有這麼多罵人的話？你平常罵誰？」視網膜開玩笑地說：「罵我經紀人！」視網膜看台劇八點檔練就「開罵」特殊才藝，將才能發揮在劇本台詞。（圖／公視台語台提供）「問達達」小隊在限時時間內，需要討論新劇本及排演，甚至還要走上街頭，宣傳公演時間，想盡辦法吸引民眾對懸絲偶的興趣。對他們來說是非常大的挑戰，這也讓第一次錄影的阿龐想落荒而逃：「真的太困難了。」吳怡霈也認為這次的任務最困難，「大家練不到半天就要演出。」更多節目內容都在11月23日晚上9點第14頻道公視台語台《廣告START》。
天橋存廢激化 里長憶11年前塵封憾事推他護橋迄今
台北和平新生天橋拆除案爭議逐漸激化，反拆團體昨日依「文化資產保護法」向北市府提報將天橋納為文化資產保留，文資委員進行初勘，現場卻有10位龍安里民現身，痛批天橋擋住駕駛視線發生許多交通事件，直言天橋根本沒古蹟價值，就是障礙物應速拆。和平新生天橋可能遮蔽車輛駕駛天橋的A柱目前僅剩下一座，護橋團體認為沒必要因為一座A柱就拆掉整座天橋，圖為天橋下的新生南路右轉和平東路方向，因為柯文哲市長任內已經拆除樓梯及橋墩，已經沒有A柱可遮蔽駕駛視線。（圖/薛孟杰攝）但護橋民團指出，主拆派一直用來作為拆橋理由、11年前發生在和平東路、新生南路口的母女不幸遭水泥車碾弊事故，警方當時懷疑水泥車駕駛是因未留意「後輪差」才肇禍，與天橋橋墩（Ａ柱）遮蔽駕駛視線應該無關。本刊調查，11年前砂石車碾斃母女事故，其實還有一段漏網新聞，當時該起事故中，除不幸死傷的母女外，該位母親還有一位年齡較小次女，被媽媽叮囑「走天橋卡安全」，幸運逃過一劫。這段漏網新聞，凸顯天橋是拆是留的重點，仍應以保護行人安全為先。護橋團體因此盼官員別誤信A柱礙眼的「人云亦云」，應實際到場與居民溝通拆橋後的交通替代方案，是否真能保護行人，實踐人本交通主義，不然就應考量保留天橋，加裝電梯、方便上下，提高天橋使用率，人車分流。北市交通局長謝銘鴻日前公開指出，和平新生天橋在四個路口有墩柱，「Ａ柱」影響行車安全，曾有水泥車未注意，碾過正過馬路的母女，市府才決定拆除。對此，「守護和平新生天橋發言人」蕭凡奕回應，被交通局及部份力挺拆橋居民，直指天橋會擋住駕駛視線、非拆不可的「罪魁禍首」A柱（天橋樓梯橋墩），其實在郝龍斌市府、柯文哲市府已陸續拆除，目前四個路口僅剩1座，而非市府所指的4座。參與護橋行動的台師大地理系張國楨受訪時說，他住在龍坡里，常走天橋過馬路，前陣子腿受傷走得更慢，但仍寧可慢慢爬天橋樓梯，因他自認若走斑馬線，絕對無法趕在綠燈變紅燈前走過馬路，他因此非常關心交通局的「拆橋後配套」，但市府各局處，迄今卻仍未與居民溝通，他非常憂心市府會強拆天橋「感覺蔣市長不是這樣的人」，才出面參與護橋。一位附近居民告訴本刊，天橋前的和平東路兩邊住宅區，分屬龍安里及龍坡里，外傳龍安里內不少居民期盼都更，長期主張拆天橋，但龍坡里居民則多盼保里內老建物修整，對天橋也愛屋及烏，反對拆橋。據瞭解，龍安里長洪秋甲從民國104年起，就多次質疑和平新生使用率低，建議市府拆除天橋迄今。期間，柯文哲曾點頭，並先封橋20天，試辦路口全時相號誌，增設庇護島，綠燈一亮僅行人能過斑馬線，車輛禁行，確保人車分流。沒想到，試辦期間，不僅周邊學校家童家長大反彈、連行經路口車輛駕駛都因和平東路、新生南路大塞車罵翻天，最後柯P拍板保留天橋，只象徵性的拆除天橋位於人行道上的三座樓梯，算給主張「A柱礙眼」居民的交代。「天橋其它三個路口其實都已沒有Ａ柱，但仍曾發生車輛撞行人的意外」，龍坡里里長黃世銓低調的說，因曾力挺蔣萬安當選市長，黃世詮一度婉謝受訪，以免蔣萬安為難。他表示，自己在柯市府任內，就反對拆天橋，當年主張拆除者，就曾以2013年水泥車不幸碾斃母女事故，指A柱遮蔽右轉車駕駛視線。但黃世詮回憶，事故發生當晚，他曾與另一位里長緊急善後，猶記當時肇事水泥車駕駛痛哭失聲，宣稱明明已經先禮讓行人才右轉，看到斑馬線沒人才開車，無法理解為何還會撞到人，警方據此懷疑，肇禍原因可能與水泥車駕駛座高，駕駛可能未注意到水泥車有「後輪差」，沒看到綠燈搶過、走斑馬線走一半的行人。黃世詮說，他不知警方後來如何結案，但此事卻讓他更注意到和平新生路口距離長，綠燈秒數短，不利走路慢的長者、小孩以及殘障人士，印象中，當年新聞從未提過水泥車駕駛是因「A柱礙眼」才肇禍。黃世銓說，當年意外發生後，另位里長趕到醫院探視母女，並告訴他，重傷的媽媽，其實帶著兩個小孩，走龍坡里人行道要過馬路，趕往和平東路靈糧堂（教會）參加活動，因小女兒年紀小，走得慢，媽媽叮囑她走天橋比較安全，自己帶著大女兒過馬路，到對面路口等小女兒下橋，沒想到卻因此讓小女兒逃過車禍事故。黃世詮表示，龍坡里內有退休台大教授宿舍、龍安國小學童，附近還有新生國小、龍門國中、金華國中，以及多間托兒所，學童經常會到大安森林公園辦校外教學，有的老師帶學童走天橋，有的走斑馬線，但和平新生路口距離長，是大路口，他常看到學童、師在斑馬線上奔跑，沒邊看路況，其實很危險。他並呼籲交通者，必須思考長者、輪椅組、視障者走得更慢，就算按照交通局規劃，拆天橋後、路中增設庇護島，其實都未必能保護弱勢行人安全，他才會建議北市府，研擬在天橋裝設行人專用電梯，如此能讓輪椅族、視障者使用天橋，也更能確保人車分流，保障行人安全。守護和平新生天橋民團依「文化資產保護法」向北市府提報文化資產，6位評議委員昨日前往初勘，現場引發反拆、主拆居民對槓，北市文化局表示，會勘結果預計一周後出爐。
剴剴之死／北檢詳列惡保母罪狀 塞水桶、頭撞牆、冬天赤裸⋯慘不忍睹
台北地檢署2024年4月18日起訴指出，劉姓惡保母姊妹領有保母證照，受兒福聯盟委託照顧1歲劉姓幼童（剴剴），竟從2023年9月1日起、至同年12月23日晚間10時許止，以捆綁、塞水桶、赤裸躺地上、抓頭撞牆、一天只吃半紙杯泥狀食物等慘無人性方式凌虐致死。起訴書詳列劉姓保母惡行如下：兒福聯盟對剴剴死亡鞠躬致歉，也挽不回剴剴生命。（圖／方萬民攝）(一)凌虐妨害自由部分：劉姓保母姐妹在臺北市文山區住居所，以繩索、布條綑綁劉童（剴剴）四肢、頭部，劉童身體部位對折綑綁，並用口罩、保力龍遮蓋劉童眼睛後，使用行李帶將劉童綁附在椅腳邊，另將遭綑綁之劉童塞入水桶或擁擠角落雜物旁邊。劉童掙脫踢翻水桶，掙扎嘗試掙脫逃離時，仍將之綑綁固定塞回水桶內。保母姐妹還長時間罰劉童裸體躺在地上、雙腳抬高跨門上，不得變換姿勢。命劉童長時間裸體罰站於陽台、屋內等角落、長時間罰站至睡著等方式，妨害劉童自由。還以腳踹、毆打劉童，以眼神怒視、大聲斥喝及辱罵「機掰」等言詞，致劉童害怕畏懼而不停顫抖，且身體因長期綑綁導致四肢變形而不對稱。（二)傷害部分：劉姓保母姐妹在住所，見劉童走路慢，就從後面推劉童去撞牆，致劉童頭部撞及地面或牆壁。還以指甲刮劉童右頸部，害劉童受有脖子撕裂傷及全身（含頭臉部、四肢、生殖器、指甲、頭皮等）多處新舊不同程度鈍挫擦傷、瘀傷、裂傷、大血管塌陷、下門牙缺牙（3顆斷裂、1顆脫落）、皮下軟組織出血、壞死及血液、組織液鬱積等傷害。(三)其他凌虐部分：劉姓保母姐妹凌虐劉童後，不但沒帶他就醫治療，還重複使用爬滿蟑螂之紙杯，盛裝內容物為不新鮮、冰箱廚餘、燒焦物絞碎或打泥物（均未加熱），用以餵食劉童。甚至不願幫劉童穿衣服，即讓劉童長期裸體（含冬天），而無任何衣物蔽體。甚至一天只提供一餐量約半個紙杯之冷凍泥狀絞碎物給劉童，致劉童長期營養不良、缺血而身體衰弱，並感染肺炎。劉童長期遭凌虐，造成營養不良、肺炎、身心狀況持續惡化，2023年12月23日晚間出現嘔吐，手腳冰冷、食慾不振及活動力下降情形，但劉姓保母仍未立即將劉童送醫，僅將其置於電腦雜物間角落，且未對劉童為任何照護。隔天凌晨0時許，劉姓保母發現劉童無意識，始囑其夫撥打119報請救護送醫。劉童送至臺北市立萬芳醫院前，仍因遭人束縛約束、長時間罰站、毆打創傷，導致頭臉部、四肢等身體多處外傷、瘀傷，進一步造成皮下軟組織出血、壞死及血液、組織液鬱積，組織細胞血液灌流不足，因低血容性休克而停止呼吸死亡。《CTWANT》提醒您：若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工。
演八點檔就為母親愛看 謝承均成爸媽身心最信賴的倚靠
第3屆「孝親獎」開始了，《中國時報》將陸續邀明星分享孝順父母的故事。「8點檔男神」謝承均常在臉書分享和媽媽相處的點滴，其中一張牽著媽媽散步的照片特別讓粉絲喜愛，他說媽媽這幾年身體沒那麼硬朗，脊椎也開過刀，「要常常讓她走路復健，走不快就牽她走、扶著她慢慢走。」貼心的謝承均還有哥哥、姊姊，他排行老么卻是媽媽最依賴的孩子，謝媽媽不諳手機功能，不要其他小孩教，非得等到小兒子拍完戲回家才肯學，身為3C白癡的謝承均只能硬著頭皮摸索，「偶爾還是會不耐煩啦，但換個角度想，小時候我依賴爸媽，現在應該要換他們依靠我。」謝承均坦言從小跟爸媽的關係並沒有特別緊密，因為爸媽經營公司忙工作，沒辦法一次照顧3個孩子，他被帶到姑姑家，有好幾年沒有住家裡，他曾因此心裡不平衡，「人家都說老么最受寵，但我不覺得，阿公阿嬤疼哥哥，爸媽疼姐姐，我會覺得已經有他們了為什麼還要生我？就是有這個陰影。」謝承均和媽媽感情好，常當媽媽傾訴往事的垃圾桶。（圖／謝承均提供）但生性樂觀的謝承均沒有讓陰影跟隨，反而後來長住家裡後，更能細心察覺媽媽的需求、給驚喜。他小時候常陪媽媽逛街，有年媽媽生日，還在讀五專的謝承均想起她常逛的一間服飾店，特地請老闆娘挑一件媽媽可能會喜歡的衣服當禮物，「其實那只是一件白色的T-SHIRT，但我媽收到很感動，都已事隔20幾年，她到現在還是會提起這件事。」謝承均說天下的媽媽都一樣，不管孩子多大都會擔心、碎念、母子也常為雞毛蒜皮的事情吵架，但大部分的時間他都盡可能順著老人家，唯獨一次帶媽媽去日本旅行，他難得大動肝火。當時他和姊姊帶媽媽去日本過聖誕節，因為媽媽走路慢，且不能久站、一段時間就得坐下休息，孝順的謝承均每到一個車站，就會讓姊姊陪媽媽慢慢走，自己先衝到月台看電梯、手扶梯的位置，甚至先擠上電車硬是和日本上班族卡位，等媽媽上車後再讓媽媽坐著休息。一天晚上他特地帶媽媽和姊姊參觀聖誕裝飾，但媽媽一到景點就急著找位置坐，謝承均硬是找到一個藥妝店門口的座位讓她休息，卻被店家驅趕，謝承均突然情緒爆發，用非常不耐煩地語氣凶媽媽說：「我帶妳出來走走，妳可不可以不要一直想要坐著？」媽媽什麼也沒說，只是望著他。謝承均提到卻日本旅遊時不小心對媽媽口氣差，難過落淚。（圖／中國時報蕭志光攝）談到這謝承均忍不住落淚，難過地說：「我很少對她大聲講話，我知道她一定很不舒服，我這樣說話她一定很受傷，但當下就是一個情緒。」回國不久後謝媽媽就動脊椎手術，剛好那段時間他沒拍戲，就睡在醫院照顧、陪伴媽媽，替媽媽拿尿桶；現在也會帶媽媽到處散步當復健。謝承均現在軋三立8點檔《天道》沒日沒夜，他笑說如果沒拍戲媽媽就會擔心他收入不穩定，且媽媽是他的忠實觀眾，連重播都會收看，為了讓老人家放心，他每天都會打電話跟媽媽報備行程，謝媽媽也習慣每天早上叫他起床拍戲，「我拍8點檔真的有一部份原因是因為她愛看，她叫我起床她會很開心，讓她有事做也滿好的。」謝承均認為媽媽到這個年紀不會有過多需求，只希望他平安健康，所以他每天跟媽媽報備，對他而言孝順的實踐就是多和爸媽互動、陪媽媽看自己演的戲。談到爸爸，謝承均有個嚴肅傳統的父親，對孩子的關愛不輕易說出口，孩子做錯事，只要使一個眼神，謝承均就會害怕，父子感情較為疏離，「我很怕爸爸，我在念五專的時候打電話回家，只要是爸爸接電話，我都會發抖。」謝承均認為因為爸媽生長在保守的年代，習於壓抑情感，不像現代爸媽會直接表達疼愛，「小時候我走路不小心跌倒，不會有關愛，只會挨罵。」謝承均常常陪媽媽走路復健，媽媽走不快就給她牽著慢慢走。（圖／謝承均提供）謝承均記得小時候曾和哥哥偷跑去電動玩具店玩，爸媽知道了就是一陣打。小學四年級時，謝承均和同學幼稚的打賭，跑去超商偷東西，被帶去警察局，姑姑把他領回家後，媽媽見到他就先毒打一頓，爸媽打小孩難道不會心疼？謝承均：「媽媽才不會因為這樣哭，那個年代不乖就是打。」雖然爸媽都採鐵血教育，但謝承均還能跟媽媽親近，和爸爸的關係是直到長大後才重新建立，父子都嘗試接近彼此，「他會關心我拍戲，怕我太累，但其實他也不太和小孩交流，我們關係有建立起來，但還是沒有很Close。」謝承均現在逢年過節會陪爸爸小酌、吃素，即使互動不多，但他知道爸爸對他的期許只有拍戲不要太累、身體要健康。媽媽反而會主動和他說心裡話，尤其她年輕時經歷過的痛苦，事過境遷年老了才懂得宣洩，謝承均雖不會主動詢問媽媽的心事，但隨時傾聽，當媽媽的垃圾桶，「她成長過程經歷很多事情，一輩子辛苦走過來，有很多很難過的事情，她不高興，我就靜靜聽她念，讓她說、陪她。」謝承均是個樂觀又貼心的么兒。（圖／中國時報陳俊吉攝）看更多孝親獎相關訊息請點這掃QR Code看「孝親獎」相關活動訊息。
出關前突發異常狀況！ 團團後腿無力食慾不振
台北市立動物園大貓熊團團8月被發現有癲癇症狀，經過專業檢查、治療與評估後，團團狀態逐漸好轉，原本預計在18日回歸展場，不料團團竟又出現異常狀況。17日團團突然後腿無力，同時還伴有食慾不振，園方稱不排除和腦部狀況有關，若異狀持續也可能再次做檢測。目前團團精神稍差、走路慢，血壓數據偏高但還在控制內，醫師團隊將針對藥物做調整，團團出關時間仍有待專業評估。
大齡食堂1／嘉義「三慢」餐廳 花甲長輩化身廚師及服務員
位在嘉義市東區後庄里東義路上有一間「葫蘆．蘋果．貓大齡食堂」，工作人員平均年齡高達77歲，這家小店與現代講求效率與速度的餐廳不同，強調的是「三慢」，炒菜慢、走路慢、上菜慢，希望上門顧客也能體驗這樣的慢活，慢慢吃、慢慢聊，讓大齡食堂成為聯繫情感的據點。這間大齡食堂是由嘉義基督教醫院和雙福基金會合作開辦，以象徵福氣、平安和慢活的「葫蘆．蘋果．貓」為名，找來嘉義市居家服務中心常樂園的長輩，端出他們的拿手名菜，如湖南紅燒肉、花雕醉蝦、滷豬腳、梅干扣肉，搭配家常涼拌小黃瓜、番薯糖和各種小炒，做成均價約200元的簡餐，疫情期間則另外接受便當預定，以故事及回憶入菜，讓顧客感受料理中的生命力。9位分別來自關懷據點與慕名而來參與的長輩平均年齡高達77歲，最年長是86歲的余彩燁，「最年輕」則是67歲的洪淑齡。基金會另有安排專業的輔助人力，協助採買、提物和扛大鍋等工作，再依長者們的個人專長、能力與身體狀況分配工作。「您的外帶餐點好了！路上請小心！」走進這間外觀毫不起眼的小店，木製招牌上寫著「大齡花甲食堂 作伙呷百二」，不到上午11點已門庭若市，上門的顧客手拿環保餐具，井然有序地排隊、插卡過號，等待工作人員打上飯菜。仔細一看，才發現內、外場工作人員一個個頭髮花白、身軀佝僂，但言語、動作卻充滿朝氣。裡面座位雖不多，但鵝黃色的暖調燈光與簡單擺設，處處透著溫馨氛圍。早上9點不到，餐廳的小廚房內便開始忙碌吆喝起來，切菜、煎肉、翻炒聲打破原本的寂靜，流程井然有序，每位長輩在自己工作崗位上各司其職，沒多久便飄散出陣陣令人垂涎欲滴的香味。大齡食堂每位長輩在自己工作崗位上各司其職，備料、上菜通通難不倒他們。（圖／張進安攝、雙福基金會提供）餐廳內場備好料後，大齡服務生即帶著親切笑容迎接上門顧客，本刊採訪當天，由70歲盧靜枝、77歲顏李雪2人擔綱外場接待重任，招呼客人、裝打飯菜毫不含糊，配菜、送菜、收銀樣樣難不倒她們，一肩擔起企業公司預定、據點供餐、自來客、內用預定簡餐等項目，超過1百人分量的餐食不到1小時就盤底朝天、打完收工，條理清晰與俐落身手，令人完全感受不到他們的實際年齡。從事社工工作的阿祥遠從屏東慕名而來，他表示，每一位大齡爺奶的真誠與熱情使每個用餐客人都能被療癒，更難得的是所設計的菜單營養均衡，少油少鹽且方便年長者咀嚼，對一般民眾而言也是既美味又健康，長輩們行動都很便利，並不會給人緩慢到心焦的感覺，客人能在沒有壓力的環境中盡情享用美食，是非常舒服的用餐環境。在店內服務的長輩們眼見記者拍照，「默默地」卸下支撐腰部力量的護具，並從休息座椅上站起，瞬間精神百倍、笑容可掬；採訪時，也會「不經意地」從早已做好書籤標記的「藝手好菜憶種味道」料理書上，瞬間翻開屬於自己的那一頁，還會在閒暇之餘打開「老人機」，從幾乎占滿頁面的超大字體中，查看每位顧客在網路上的評論，展現出童心未泯的一面。「讓阿公、阿嬤出來煮啦！」雙福基金會組長朱思蕙笑著說，當初大齡食堂的創立，其實源自於「藝手好菜憶種味道」料理書的刊出，爺奶們展現廚藝後讓大家驚為天人，後來他們為了籌措出國交流旅費而規劃賣便當，沒想到建立口碑後，又順勢以「仿就業」的方式替長輩們設立大齡食堂「將平台變成舞台」，發揮所長且維持老有所用的自信。朱思蕙說，大齡食堂歷經5年的洗鍊，每位長輩早已將這裡當成事業在經營，甚至會主動提出外出擺攤展售、精進菜色、到各機關行號自我推介等想法，儘管長輩們每天只能領廚師150元、外場100元的獎勵金，但每個人仍甘之如飴。爺奶們透過製作、販售便當籌措旅費一圓日本行的夢想；而大齡食堂的創立則源自於「藝手好菜憶種味道」料理書的刊出。（圖／雙福基金會提供）
大齡食堂2／長輩都能「老有所用」 家常菜中暗藏時代故事
全國第一間由65歲以上長者擔任廚師和服務人員的「大齡食堂」，2017年7月在嘉義市正式開幕，至今已堂堂邁入第5個年頭。從起初賣便當一圓出國夢開始，美好滋味建立好口碑，一句玩笑話「不如我們自己開店，把生意做大」造就了食堂的誕生，也讓來自各地、承載著滿滿人生酸甜苦辣的阿公、阿嬤們經典「手路菜」有了延續美味的平台，重新點燃老人們的生命活力。「最能引起思鄉、念親之情的，往往就是一道道最普通的家常菜！」1949年國民政府來到台灣，當時小小的嘉義市裡就有21個眷村，隨著物換星移、眷村一一改建，過往風華早已不復見，雙福基金會透過田野調查尋回過往令人難忘的家常菜，與背後代表的生命故事，於是有了「藝手好菜憶種味道」料理書的誕生，也因此催生大齡食堂的開辦計畫，而每位長輩的拿手菜都有精彩的人生故事。今年76歲的蔡美芳回憶起已過世先生，最懷念他但凡吃過一次就能完美複製菜色的特殊技能，過往一起在北部打拚生意時，在北投吃過的溫泉鄉大菜秋蟹芙蓉蛋，傳承至今仍是家庭裡難以忘懷的美味料理，彷彿只要品嘗一口，就能回憶起過往的歲月；高齡81歲的張黃淑霞，身為長女的她從小姊代母職，9歲就牽著弟弟、背著妹妹撿柴升火煮飯，因為先生是湖南人口味偏辣，但為了全家飲食，特別研製梅干香扣肉，至今仍是滿堂兒孫的最愛。76歲、人稱蕃薯伯的陳正治，年輕時就在嘉邑城隍廟擺攤賣蕃薯糖，浸淫數十年的好功夫家喻戶曉，自從妻子病倒後就收攤專心陪伴，直到妻子過世自己搬到常樂園居住，因無法割捨對蕃薯糖的感情，於是自購食材與器具重出江湖，協助大齡食堂料理與相關義賣活動，成為不可或缺的甜美零食。大齡食堂內最高齡86歲的余彩燁，為了讓老年人容易咀嚼，特別端出濃香肉絲炒麵入菜，香菇、蝦米爆香、蔬菜、蘿蔔等日常可見的配料，在她手裡總能化身為令人食指大動的美味料理。愛好學習、身體健康的她，至今仍學習使用電腦獲取新知，雖然腿腳已漸漸退化，仍希望繼續在大齡食堂奉獻一己之力。強調主打「三慢」炒菜慢、走路慢、上菜慢的大齡食堂，讓上門顧客體驗慢活品嘗美食。（圖／張進安攝）「原本以為呷老沒路用了，沒想到晚年還有這樣的舞台讓我發揮，當然要好好珍惜！」余彩燁阿嬤笑著說，年輕時候那個年代，嫁進門的媳婦不能跟長輩同桌，先生因為做生意時常在外應酬，反而讓她學會安排自己的人生；後來先生45歲時就因病過世，獨力拉拔3個孩子成家立業，沒想到孩子們大了在外地成家立業，原本操心不完的家人，一瞬間好像都不在需要她，心中的失落感超大，整日鬱鬱寡歡，也讓家庭裡的矛盾積深。直到大齡食堂的創立，讓她重新找回「被需要的感覺」，整個人彷彿擁有用不完的精力，原本在家隨便吃隨便飽的她，為了提供給客人最好的服務與用餐經驗，「做菜比給自己家人吃還用心！」甚至還學習使用電腦，讓自己跟得上時代。家人們看著她由內而外的正向改變，終於放下心中一塊大石，家人相處也變得更融洽。「除了擔心媽媽累著，親戚朋友的閒言閒語也是一大因素！」大齡食堂長輩家屬阿華說，媽媽一開始說要到食堂「工作」，遭到他極力反對，除了擔心退休已久的母親體力不堪負荷、發生危險，親友間例如「不孝、自己的媽媽都養不起」等閒話，更是壓得他喘不過氣。但母親仍執意前往工作，讓母子陷入好一段時間冷戰。直到食堂創立後逐漸打出口碑，母親邀約自己前往用餐，看到裡面規畫的無障礙空間甚至還有冷氣、隨處可見的貼心小板凳，就怕工作的長輩們累著，讓他感動不已，也可以驕傲地大聲向別人說：「我媽媽在大齡食堂工作，身體很健康、心情很開朗，她是我的驕傲！」受疫情影響人力短缺，為了不增加長輩們的負擔，目前大齡食堂暫定販售4道主菜套餐，分別為花雕醉蝦飯、Q彈豬腳飯、紅燒牛肉麵和肉絲炒麵四種，搭配甜點則是蕃薯糖和當季水果，價格為200元；另外販售便當料理，區分為60元、80元、100元3種價位。嘉義基督教醫院長照服務發展中心副主任曾麗吟表示，大齡食堂能讓長者增加社會互動、從服務中獲得成就感，透過煮菜等動作，他們的肌力與耐力也都能得到訓練，設計菜單或包便當的分量安排等對腦力活化也有很大幫助。長輩們不再只是被動接受照護服務的接受者，更是服務的提供者，實現了「老有所用」的理想。打造大齡食堂除了社會化企業的概念，更希望能推廣早期預防老化的概念，讓長者老有所用，找回生命中的價值與尊嚴。嘉義基督教醫院和雙福基金會合作開辦大齡食堂，讓長者增加社會互動、從服務中獲得成就感，更配合演出曾風靡一時的「開箱文挑戰」。(圖／雙福基金會提供)
外籍看護疑虐待「扯髮＋捏腿」輪椅老奶奶無力反抗 網：心痛到想哭
許多人工作忙碌，為了家中長輩會特意聘請外籍看護照顧，但卻不知道他們在照顧長輩時，行為是否妥當。林口一名外籍看護帶著坐輪椅、滿頭白髮的老奶奶到公園，在眾目睽睽之下伸手捏老奶奶下體、扯她的頭髮，被一旁民眾全程錄下PO網。目前家屬已經知道此事，但表示不打算追究這名看護的不當行為。（圖／林口大家庭臉書）一名熱心網友前（9月29日）在新北市林口區公所旁的「興林口公園」，看到一名外籍看護不斷罵她負責照顧的老奶奶，忍不住拿出手機錄下，沒想到卻錄到外籍看護暴力對待老奶奶。原PO在臉書社團「林口大家庭」發文表示，奶奶走路慢就被罵，而且「她還用手大力的抓奶奶的下半部（下半身）！」（圖／林口大家庭臉書）原PO看到奶奶從輪椅上站起來，雙腿不停發抖，「感覺她是跟佣人說想上廁所，然後外佣就開始飆罵她」，原PO表示，外籍看護開口大罵：「不准！給我走！妳真的可以去死！真的很煩！」等語。原PO看了心有不忍，將影片PO在社團，希望老奶奶的家人看到之後能處理，以免老奶奶繼續被虐待。（圖／林口大家庭臉書）影片曝光之後，還有其他網友提供老奶奶下體被捏的照片，明顯看到老奶奶皺眉的表情，更是引起網友公奮，紛紛留言表示「心痛到想哭」、「換她被人抓下面看看」、「很想罵髒話」、「垃圾，太誇張了」、「這麼沒道德的外勞怎麼可以留在台灣」；但也有網友表示「她可能是在檢查奶奶有沒有尿褲子，但好粗魯」。據《TVBS》報導，老人福利推動聯盟表示，大家常說「對外勞特別好因為怕外勞跑了」，如果換人可能會有3至6個月的空窗期；至於這名老奶奶的事件，由於熱心網友主動報警，老奶奶的兒子已經知道此事，他表示這名動手的外籍看護剛來1個月，還在磨合期所以不打算追究，但新北市社會局將前往家訪。