賣雞肉
」 市場
深坑臭豆腐1份賣2百！餐點上桌「才2塊」他傻了 網驚喊：好盤
近年來物價有感上漲，薪水調升追不上通膨速度，尤其旅遊景點的消費更是驚人，讓民眾勒緊褲頭紛喊吃不消。1名網友近日到新北市深坑老街一日遊，不免俗地品嘗了當地特產臭豆腐，點餐時沒有特別注意價格，不料1份清蒸臭豆腐竟要價200元，還只有2塊，讓他傻眼直呼「價格顛覆了我對小吃的認知」。「有沒有臭豆腐一盤200元的卦？」原PO在PTT八卦板發文，「小弟今日深坑一日遊，到了深坑就得嚐嚐深坑名產臭豆腐。到了老街隨便選了家店，因為只有一個人，所以只點了一盤清蒸臭豆腐。點餐時沒注意到價格，上餐時帳單來了。坦白說味道中規中矩，不難吃。只是這二塊臭豆腐的價格顛覆了我對小吃的認知。」貼文引發討論，網友紛紛留言「北部觀光區的物價就這樣啊」、「好高級的臭豆腐」、「豆腐不是便宜貨嗎」、「國旅還敢不問價格，根本就是想要炫富吧」、「我說台灣物價像歐盟還有人不信」、「好盤，以前那裡有賣雞肉的一盤不到200」、「臭豆腐物價都升這麼高了喔，要200比一份麥當勞超值全餐還高貴」。另外，也有鄉民提到「深坑一般清蒸約140，差不多啦」、「看盤子感覺是還可以的餐廳，旁邊還有豆皮欸」、「其他家包括最有名的王水X，一份價格都才100左右我記得」、「不看價錢，也不問店家，說不定人家有得過什麼獎或加什麼特殊材料才賣比較貴」、「貴是貴，但蒸的就是當一個餐在賣的」。
嘉市行人號誌小綠人有伴了！火雞陪走還會變「冒煙雞肉飯」 網笑翻
火雞肉飯是嘉義市美食代名詞，24小時都吃得到。近來嘉義市行人專用號誌燈多了新創意，在特定路口設置火雞LED燈動態圖像，隨秒數遞減，火雞變成冒煙雞肉飯，創意設計與「火雞肉飯之都」相呼應，讓許多用路人感到有趣，稱是嘉義市獨一無二的奇景，甚至有網友打趣火雞在嘉義走路都會變雞肉飯，根本不敢踏進嘉義市。嘉義市以火雞肉飯聞名全台，嘉義市立博物館為此舉辦「嘉義火雞肉飯特展」，據統計，嘉義市賣雞肉飯店家曾多達上百家，百家爭鳴，包括特展呈現的「嘉義人全時段火雞肉飯」地圖就有65家店，對在地人來說，雞肉飯就是嘉義的味道，火雞燈號正來自年輕人的創意。嘉義市政府交通處表示，透過「有事青年實驗室」計畫，交通處媒合由陳長毅、葉蕙瑄、王薏瑄3位年輕人所提「雞燈城市」創意發想，與交通號誌廠商開發LED面板技術設計，以加裝燈箱方式，將火雞燈融入行人專用號誌運作中，展現創意，同時也符合全國一致的交通管制工程設施設置規範。特殊設計的火雞燈號誌搭配小綠人一同出現，依燈號變換顏色和圖樣，除了紅色、綠色火雞圖案外，還會從火雞變成火雞肉飯，甚至加入冒煙動態，大燈箱設計也讓號誌更加醒目，警示作用更強化。儘管火雞肉飯名氣響全台，卻因在地人慣稱「雞肉飯」，外地店家常用「嘉義火雞肉飯」，一度引發是否需正名的討論，不過嘉義人都知道，正宗嘉義雞肉飯一定是用火雞肉烹製，就連嘉義市火雞肉飯協會理事長、「劉里長雞肉飯」負責人劉宗源說，網路、年輕人常用「火雞肉飯」，嘉義店家就順著用火雞肉飯了。
劉品言凌晨4點雞舍實習超勤奮 林柏宏當雞農逼人喝生雞蛋
劉品言、林柏宏、李英宏主演電影《莎莉》挑戰鄉村生活如魚得水，片中飾演姊弟的劉品言與林柏宏組成「顏質最高養雞戶」，兩人開拍前到雞舍實習，從撿雞蛋、清雞屎到換水換飼料，每個細節都不馬虎，劉品言更是天天凌晨四、五點起床也不喊累：「雖然日常作息跟平常很不同，但這個起床時間跟農民、養雞農一樣。」敬業精神讓雞舍老闆頻頻誇讚：「沒看過這麼勤奮的女孩子。」林柏宏在電影《莎莉》中不只養雞還賣雞肉，事先去學剁雞的他坦言：「其實我每次拿那個刀子手指都縮得超緊，很怕切到自己。」 他透露自己早起的第一件事就是確認母雞有沒有生蛋，每天都在目睹生產過程的他，也被導演練建宏爆料：「柏宏一拿到營養的新鮮雞蛋就會逼迫身邊的人喝下，所以我每次都躲很遠。」《莎莉》林柏宏雞舍實習每天都在目睹生產過程，見人就餵生雞蛋。（圖／伯樂影業提供）林柏宏表示，這次要台語演出真的是很大的挑戰：「有特別請台語老師錄下每句台詞，並拜託老師仔細確認我的發音，現場也會和對手演員討論。」經過不斷練習才更融入角色。劉品言分享自己以前常因工作需求而硬背台語，但這次除了狂練台語之外，也有試著調整，思考要怎麼唸會比較適合角色設定：「還好有英宏，他幫了我非常多。」林柏宏在電影《莎莉》中不只養雞還賣雞肉。（圖／伯樂影業提供）曾以台語專輯《台北直直撞》入圍多項金曲獎的李英宏，一口流利台語更讓他成為現場的「台語小老師」，李英宏謙虛表示：「其實就是討論，彼此會有一些想法。」李英宏也為角色成功學會操作一台要價兩百萬的曳引機，讓他成就感十足：「導演有先請我去學兩天，但我花半天的時間就學會了，代表我是曳引機的高手！」他也開玩笑說：「如果之後不做音樂了還可以去開曳引機。」李英宏演出《莎莉》，學會操作要價兩百萬的曳引機。（圖／伯樂影業提供）李英宏透露，自己和電影裡外放的阿豪（李英宏角色名）個性有很大的差異，就連說話語氣都必須帶有直男特有的自信感，為了更熟悉角色，他還「微服出巡」以樸素穿搭隱身在台北市街頭感受氛圍。《莎莉》劇情描述女主角惠君是個內心渴望愛情，卻又怯於表達的純樸農婦，只能透過交友軟體化名「莎莉」，與法國男子談情說愛，不僅弟弟唱酸，全村的人都說她被騙了，她決定義無反顧飛到巴黎，展開一場屬於自己的追愛之旅，電影將於4月3日全台上映。
去骨、剁雞腿都行 …男星沈建宏「市場賣雞肉」 坦言：每個人都要斜槓
男星沈建宏去年退出和陳奕製作的新戲《男公館》製作人，他也斜槓投資。近日他被人發現在市場賣雞肉，手起刀落的剁雞腿，他表示，他是兼職擺攤想多賺錢，而刀子很利要很專心，不然會割到手。談到感情狀況，沈建宏也說，他可能今年會和女友Bella求婚。沈建宏說，賣雞肉只是兼職。（圖／林勝發攝）《ETtoday星光雲》報導，他主要陪女友去賣，現在自己假日去市場擺攤，一個月兼4到6天，他可能會出現松山跟淡水的市場，而他沒要退出演藝圈，目前也在準備音樂劇，也不會拒絕戲劇邀約，未來也想找經紀人。沈建宏跟女友合影。（圖／翻攝臉書）據《中時新聞網》報導，對於賣雞肉被形容是「淪落」，或是經濟可能有困難，沈建宏說，他10歲進演藝圈，沒做過其他工作也沒打工，現在他長大了，「想接觸各行各業體驗人生，現在如果只靠單一收入很辛苦，每個人都要斜槓。」沈建宏指出，他花1個禮拜學去骨、剁雞腿等，刀子很利所以要很專注，當他知道朋友一個月全職能有8到12萬，讓他決定嘗試。他擺攤的地點不固定，一早5點就要起床備貨，如果生意好中午能收攤，有時要擺到下午，他也有在醫美診所任職，和女友投資皮拉提斯事業。沈建宏說，現在他跟女友準備結婚，而他最快今年會求婚，2人感情穩定，而他也不想讓女友等太久。對此，前AK團員陳奕聽到沈建宏賣雞肉的消息也表示，「現在拿菜刀，以後會不會改拿手術刀了，很祝福他啦。」
星生意／童韋傑熬過月入千元 賣雞肉飯回饋外食族
藝人童韋傑去年跨界餐飲業開餐廳，在師大商圈成立「師大雞肉飯專門店」，他堅持選用國產的新鮮雞肉、研發日式咖哩、韓式辣醬、蒜香等特色風味，多樣化選擇加上客製化服務，不只吸引饕客上門，也深獲學生族群喜愛。不過童韋傑坦言，他開店全靠自己摸索、學習，前期不僅錯估預算，還碰上人事管理問題，雖然經營1年半尚未回本，但他憑著一股信念，盼把服務做好穩紮穩打。雖然開店1年半還沒回本，但童韋傑不擔心，想優先把服務做好。（圖／焦正德攝）童韋傑一直有創業夢，熱愛健身的他乾脆將雞肉與副業結合，「雞肉是我平常健身完必攝取的蛋白質來源之一，我想說既然健身的人很多，但大家忙於工作，攝取蛋白質不容易，不如我來開間雞肉飯。」於是他運用自身健身的基礎觀念設計菜單，希望滿足外食族飲食均衡的條件，「我們調味都是天然鹽巴、蔬菜熬煮，我們對食材把關很謹慎，堅持使用台灣當天冷凍雞肉，大家有來吃就知道口感差別，當天現切、現煮吃起來鮮甜以外，還有像杏包菇的感覺，很嫩」。將副業鎖定運動必涉入的蛋白質，童韋傑選用台灣雞肉，吃起來口感又嫩又好吃。（圖／焦正德攝）從高中時期學習街舞的童韋傑，透露最苦的時期，曾１個月只接到2場表演，一場進帳2、3千得撐1個月，「我可以每天吃一樣的東西，要多吃一份燙青菜 又覺得好貴，想喝一杯飲料，想想還是喝水好了。」他考量學生族群幾乎都外食，又常省錢吃飯，於是將店面選在師大商圈，童韋傑更推出客製化服務，「可以選擇蔥多、蔥少，或是飯少換菜多一點，有男學生覺得吃不飽，我們有加飯5、10、15元的選擇，還有準備飲料，盡量把服務做到全面。」但他也不諱言，「要俗又大碗，又得考慮營運成本，一開始真的比較辛苦」。由於過去沒有創業經驗，童韋傑一路以來都是「做中學，學中做」。（圖／焦正德攝）由於過去沒有創業經驗，童韋傑一路以來都是「做中學，學中做」。他坦言事前沒有規劃，便與房東簽約，最後只能在短短１個半月內尋求統包協助，「預算相對高，原本我預估7、80萬，弄一弄要140萬」，也因為沒經驗，童韋傑選購3C產品幾乎聽從業務建議，怎料試營運前一天，二手冰箱竟壞掉，好在老闆馬上送新的過來，試賣當天他使用電能飯鍋，不是受熱不均煮壞，就是飯量不充足，他只能摸摸鼻子另購瓦斯飯鍋，所幸全部迎刃而解，期間他也不斷觀察顧客反應、優化菜單，希望讓客人天天攝取也不傷身「東西再好都不能過量！」店內的咖哩雞肉飯、蒜香雞肉飯有配菜（左上、下），韓式辣醬雞肉飯、香嫩滷雞翅、單點雞肉（右上、中、下），每樣看來都讓人流口水。（圖／焦正德攝）開店近1年半，童韋傑熬過疫情高峰，也成功做出口碑，回本是遲早的事，但他直言「人力」是開店以來最大的挑戰，雖然有學弟、女友協助，但他直言要應徵到人才實屬不易，「我的人事成本佔了30％，福利也不能少，勞、健保，勞退供餐、三節禮金，主管有乾股分紅，人才重要勢必得這麼做，但很難取的平衡點，你給員工的，他會覺得可以更好，我們只能盡力做。」他認為當務之急是穩定人力，並不著急擴點。師大雞肉飯專門店營業時間：11:00~21:00電話：（02）2365-0005
大成火力全開2／營收破千億毛利率大蝕 守住「10％底線」挑戰韓家宇賺五財
成軍66年的大成（1210），2021年全年營收首度超越千億大關，達到1,016億元，年增率達26.2％，2021全年稅後純益為18.69億元，較上年減少40.12％，毛利率則是從15.02％降至10.58％，不如前四年。「『黃小玉』價格飆漲幅度是過去從沒見過的。」大成董事長韓家宇說，儘管黃小玉價格已在今年5月開始下跌，「現在回檔一點了，但很難回到以前那麼低的位置。」他認為黃小玉價格已經回不去了。比起原物料漲勢，如今匯率波動，面對新台幣兌美元從27多塊貶到31多元，大成以美元採購原物料，短線來看，大成成本壓力確實雪上加霜。「第三季受到高價原物料庫存消化遞延所致，成本無法反應轉嫁，將成為『不合理的利潤』，也就是大成會面臨這三年來最辛苦的Q3；反之亦然，長期來看利潤會回來，第四季就會好轉，毛利率也會較好。」韓家宇如此說。韓家四兄弟共同打拼，推升大成集團營收破千億，能否在原物料與新台幣匯率波動夾殺中，開出漂亮獲利成績，將是關鍵。左起為韓家寰、韓家宸、韓家宇與韓家寅。（圖／報系資料照）不過，在原物料及匯率急遽波動下，善長下圍棋的韓家宇，在經營團隊與事業版圖都放長了布局，先是在今年六月底宣布由中一食品、國成麵粉董事長韓芳豪接任總經理，原總經理莊坤炎退而未休，加入轄屬於董事長的經營管理委員會；接著七月重整組織，在總經理之下新增「農畜群」、「食品群」及兩位群總經理賴東春、詹金和，正式啟動兩大雙引擎經營模式。至於事業版圖上，韓家宇更進一步將多年來勾勒「賺五財」之中的「品牌財」，展現其執行力，先是二年前的疫情爆發，開啟「自煮」龐大商機，大成加速進軍食品加工、冷凍食品、即食品等挹注營收。相繼推出植物肉Neofoods與寵物食品GOMO PET FOODS兩項新品牌，加速切入植物肉與寵物兩大食品領域，經營自有品牌，展現打國際盃旺盛鬥志，「賣雞肉的大成也是能做植物肉的，大成每年採購500萬噸黃小玉，是國內最大宗。」韓家宇說。此外，他也觀察到，「世界少子化趨勢，疫情期間『毛小孩』成了慰撫心靈的重要陪伴者，大成有累積數十年動物營養技術為後盾，搶進寵物市場打通路戰，從代工切入自己的品牌，推銷到全世界。」為了這些布局，大成砸24億元打造國內最大單一食品加工廠的嘉義馬稠後工業園區，已於今年初投產，3月再投6.8億元標購同區裡另一塊1.3萬坪土地，準備二期擴建，10月擬再新增一條植物肉生產線。榜無膽固醇、高膳食纖維與低飽和脂肪的蔬食漢堡，即採用大成集團植物肉品牌「Neo Foods」。圖為Gino Green植物肉漢堡。（圖／翻攝Gino Green官網）同時，9月16日於台南官田舉行全能營養生技新廠的動土典禮，土地成本6億元加上建廠資金8億元共砸14億元，接著在台南柳營打造一座寵物食品專業工廠，預計2023年第一季動工，並準備投10億元在桃園楊梅設置植物肉食品廠；還有投資43.3億元在對岸安徽蚌埠肉品加工啟動二期擴建案，與日商昭和合資的彰化二林昭成蛋品廠預計明年完工啟用，以及同步闢建中的桃園富岡麵粉製造與麵食加工廠。「觀察捷運站人潮湧現，流動人口回來了，餐廳生意回升，也帶動食品業」，韓家宇一一細數各項工程進度，預估未來市場供不應求，「這會是成立以來最大規模擴產階段，有利大成營收爆發。」「食品股」有民以食為天護身，向來被視為抗通膨題材；疫情後，面對國境解封及強力升息、新台幣匯率波動，韓家宇照樣喊出「技術財、管理財、機會財、品牌財與通路財」，預期這五財為大成營收創獲利。「全能新廠完成投產，即在生物科技研發帶給大成『技術財』，原物料存貨合理價差創造『機會財』」韓家宇進一步解釋，「『品牌財』著眼在純肉品上，大成在土雞、白肉雞做出品牌，豬肉品上需再努力尋求合作夥伴。」至於「通路財」，「大成的雞腿排賣得很好，已在國內冷凍食品市場上拿到領先，好的產品就要銷出去，做好通路就是王，大成農漁產品在超市、超商提袋率與網購下單率，會再下一城。」看樣子，韓家宇心中早已布好一盤局，每只棋子蓄勢待發，逐步而上。
懷孕5個月遭拐賣…再回家鄉已是33年後 「報警揪人販」結局讓她心碎
大陸60歲婦人汪祥慧1989年從貴州龍里縣老家到縣城賣雞肉，返家途中遇到同村女子，對方聲稱丈夫在外地出事，希望她陪自己到貴陽料理後事。沒想到，當時懷有5個月身孕的汪女上了火車後，才發現上了人販子的當，隨後被賣到河北省唐山市，直到33年後才成功回到老家，想報警卻已過追溯期。《極目新聞》報導，1989年，27歲的山村婦女汪祥慧在同村人帶領下，第一次踏上了從家鄉貴州龍里縣出發的火車， 「那天，我將家裡養的土雞帶到附近鎮上賣，結果沒能賣出去，後來我又走到龍里縣城趕集，將雞賣完了，加上前幾天賣雞的錢，手上一共有300來塊錢。」原本打算在縣城賣完雞就回家的汪祥慧，在街上遇到了同村的申幺妹，「申幺妹跟我說，她家男人在外地出事死了，讓我和她作伴一起去料理後事，我就陪她上了去貴陽的火車，後來在火車上又碰到了三男一女。」後來遇到的4人中，有1男1女是申幺妹的哥哥和姐姐，還有2名男子都是鎮上的年輕小夥。「火車開到湖南一個名叫黃秀橋的車站後，我們六個人下了車。一個小夥子說去他妹子家住，可後來這個妹子告訴我，他們並不是親兄妹，只是認識的同鄉，她當年也是被騙到這裡的。」汪祥慧說，在與對方交流後，她才意識到這夥人的目的就是把自己賣了，但為時已晚，5人一直輪流監視著她，無法脫身。大陸60歲婦人汪祥慧27歲時遭拐賣。（圖／翻攝自《極目新聞》）經歷數十小時的車程，汪祥慧被帶到河北唐山，接著被賣給郭姓人家，「我當時對他們說不能將我賣到這，我要去公安局告狀。人販子怕動靜鬧大了，就以4200元的價格成交了，這筆錢還有一部分是郭家借的。」來到郭家4個多月後，汪祥慧產下了兒子小武（化名），這是她第一次當母親，而原本應該姓周的孩子，卻隨了郭姓。為了剛生下的孩子，汪祥慧只好忍辱待在郭家，直到郭男去世，她才終於回到家鄉，然而離家33年，她已經被變成了「羅立芬」，身份證和戶口本全在河北，她不知道如何把戶口遷回老家，重新做回自己。從2015年開始，小武便向當地警方提出立案申請，但都沒有進展，最後更得到了「不予立案」的答案。小武氣憤地說，「當年拐賣我媽的五個人，聽說有一個死了，其他四個都還在，他們毀了我媽一生，也毀了我們一家，他們應該受到嚴懲。」對此，龍里縣公安局工作人員回應，汪祥慧是否涉及被拐一案已過追訴期，並已出具了不予立案通知書，關於戶口問題，戶籍管理部門正在積極按程序辦理中。
不滿隔壁攤欠兩萬不還 東門女雞販怒砍
台北市東門市場6號上午發生一起砍人案件，在市場裡擺攤賣雞肉的顏姓女肉販，快收攤前了了酒，她藉著酒意，拿起攤上的剁刀，跑去隔壁林姓女子的蔬果攤，持刀砍了林姓攤販，造成對方左手臂受傷，幸無大礙，附近民眾見狀報警；轄區警方火速趕到將顏壓制逮捕，警方初步了解，行兇的顏姓女子疑似不滿林姓菜販欠錢沒還，才出手傷人。
東門市場爆濺血 女菜販欠錢不還手臂遭砍傷
今天上午11時許，北市東門市場一名賣雞肉的顏姓女攤販，竟藉著幾杯黃湯下肚，拿起攤上的剁刀，跑向隔壁的蔬果攤，持刀砍傷林姓女攤販，導致對方手臂受傷，幸好送醫急救後無大礙，但附近民眾見狀後立即報警，警方初步了解，顏女疑似不滿林女欠錢不還，才會持刀砍人，訊後也依傷害罪嫌送辦。警方查扣顏女的剁刀。（圖／翻攝臉書）警方調查，顏女（36歲）與林女（35歲）兩人早已熟識，且都在北市臨沂街75巷的東門市場內擺攤，今天上午10時50分，顏女趁酒醉時，拿起攤位上的剁刀朝林女的攤位走去，還嗆聲「要不要還錢」，雙方爆發爭執，她盛怒之下，便拿刀追砍林女。由於林女手無寸鐵，手臂遭砍傷，當場濺血，附近民眾及攤販聽聞尖叫聲，立即報案，警方到場後，壓制顏女，並查扣犯案用的剁刀，也協助林女送醫。警方調查，顏女疑似不滿林女積欠2萬3千元遲遲不還，才會出手傷人，警方訊後也將顏女依傷害罪嫌移送台北地檢署偵辦。
打疫苗後驗6次才確診 虎林攤商感染源仍無法確認
台北市昨天公布1例確診個案足跡，北市副市長黃珊珊說，案15874是虎林市場賣雞肉的攤商，在7/10已打過疫苗，北市府要求全台批發市場都要做PCR檢測，個案從7月開始做了5次，PCR都是陰性，沒想到8/5檢測，8/6結果出爐為陽性，CT值是32。案15874共匡列32人，部分匡列者的檢測結果今公布，8名家人經PCR均為陰性，其他接觸攤商原造冊18人，現在再增6人，共造冊24人，目前9人經採檢為陰性，其餘後續安排追蹤，案15874工作的虎林市場攤位已完成清消並停業3天。由於案15874之前檢驗5次均為陰性，引起許多人的關注，指揮中心醫療應變組副組長羅一鈞今天於記者會上解釋，案15874的感染源目前雖然還無法完全確定，但推斷可能與新北家禽市場有關，因為CT值為32、再加上幫他的抗體檢測皆為陽性，顯示感染時間已經有一陣子，推估應該是6月底、7月初左右就遭到感染，之所以前5次都檢測為陰性，應該是病毒量偏低的關係，所以對社區的威脅研判也不大，而案15874目前則在隔離治療中。
雞販理財術1／每月硬存33%收入 10年入手3房
賣座國片《雞排英雄》講的是市場裡攤商的打拚故事，裡頭有這麼一段經典台詞：「我們都是看不到太陽的那群艱苦人，但是艱苦人也是人，可以沒有錢，不能沒志氣，不能整碗被人端走。」聽在三十五歲王雅馨的耳裡，特別有感。王雅馨夫妻檔第一間房（左）買的是舊公寓，後來換到第二間房（右）是新成屋，她花費心思將室內布置得很溫馨。（圖／王雅馨提供）「我們做市場生意的就是『日見財』，每天有現金進來，但如果不懂得守，錢很快就出去了。」甚至有人染上賭博，辛苦一輩子，最後卻欠債跑路。王雅馨和老公張瑞元在市場擺攤賣雞肉，今年邁入第十一個年頭，看盡人生起落。張瑞元與王雅馨的新房（第三間）空間大且光線明亮，還坐擁大片落地窗。（圖／王雅馨提供）王雅馨自幼家境不好，高中畢業第一天就開始上班賺錢。一心想要賺大錢的她，當時把生活費壓到1萬元以內，跟著同事投資基金，雖以小賠出場，卻認清自己屬於保守型的投資人。婚後，王雅馨透過「信封理財」和「記帳理財」，夫妻倆每個月存下收入的3分之1，10年內買了3間房，而且愈換愈大間！
雞販理財術2／老婆靠「信封」與「記帳」掌握支出 老公被問到發狂
「會賺錢不代表有錢，重要的是要懂得留住錢。」為了「保本」，王雅馨善用「信封理財」與「記帳理財」。王雅馨說，「信封理財」就是每個月先列出水電費、學費、房貸和保險等必要花費，再拿出足額的現金各自放進專屬信封袋，接著再把信封袋依序放入標示清楚的風琴夾裡，一層放一個。每種花費的帳單一來，王雅馨就拿出相對的信封袋支付；若有餘款，則放進另一個紅包袋，「年末這些錢會拿來犒賞全家。」如果信封袋的現金不夠支付，她會特別註記，將多支出的費用列入下個月的帳上，提醒自己注意下個月的可用開支，確保每個月的存款金額不會減少。王雅馨表示老公一開始無法接受這種近乎緊迫盯人的管帳，兩人曾為此數度吵架。（圖／王永泰攝）「記帳理財」則是透過每天記帳，精準掌握每一筆支出，「例如全家人去夜市，我的預算如果只有三千元，就會告訴大家『今天最多只能花三千』，絕對不能超支，無論打彈珠、買珍奶，我都會一一記錄，仔細了解每一筆支出的用途與目的，再想想究竟需不需要？」王雅馨說。「我什麼都要問！什麼都要記！」王雅馨坦承，老公一開始無法接受這種近乎緊迫盯人的管帳，夫妻倆為此數度吵架。「我後來懂得在人前做面子給老公，不過問他買了些什麼，而是自己偷偷記下金額；等到他有空，我再拿帳本給他看，讓他知道目前為止賺了多少錢，存了多少錢。」張瑞元從小跟著爸爸在傳統市場賣雞肉，對於雞肉批發買賣與處理，都很在行。（圖／黃耀徵攝）「有時候拿出那個紅包袋跟他說，老公，你看，今年多出這麼多錢，你不是一直想要一支名錶嗎？買給你好不好？」王雅馨害羞地說。如此「瞻前顧後」的兩段式理財法，讓王雅馨每個月都能留住收入的三分之一，扣掉生意周轉金、緊急預備金，幾乎年年都存下一桶金。她將一桶桶金放在銀行，當作買房的自備款，婚後十年內，已經買了三間房，而且坪數愈換愈大。張瑞元與王雅馨平均每三年換一間房，日前簽約買下第三房，預計農曆年前入住。（圖／王雅馨提供）
【做雞要做第一名1】疫情下照吃生雞 巷內燒鳥店火氣旺
距離台北捷運芝山站不遠的巷子裡，有一家門面幽靜的日式串燒名店「鳥哲」，在同業面對疫情叫苦連天時，生意僅掉兩成。鳥哲的裝潢走高級壽司店風格，設有板前位置，讓圍坐的食客可欣賞烤台師傅的表演；這裡只賣雞肉，而且有不少特殊部位，像是雞的橫膈膜「鳳凰肉」，和從雞大腿上方切出來、形似牡蠣的「雞生蠔」等，吸引饕客流連忘返。雞大腿肉上方、形狀像生蠔的「雞生蠔」（圖／馬景平攝）「雞生蠔」是鳥哲的人氣招牌。（140元）（圖／張文玠攝）「我是台灣第一個將生雞肉料理端上桌的人！先推出半生熟的『山葵里肌肉』，再推出『生雞肉刺身』，客人起先也不太敢吃，甚至會叫我烤熟，我反而和客人說：『烤熟就不好吃了，沒關係我不收錢請你吃！』不少客人嘗過生雞肉刺身的鮮甜之後，一試成主顧。」鳥哲最低消費800元，一餐客單價約1500元，而走大眾居酒屋路線的姊妹店「手串」未設低消，客單價落在6、700元，也不便宜，「8年前，我先開手串，再開鳥哲，合夥人大學學弟曾質疑這樣的價位，客人能否接受？我告訴他，我特地去日本學藝，對自己的手藝有信心。」蕭哲文決定的事情，沒幾個人可以改變。半生熟的「山葵里肌肉」，在微嗆的山葵引路下，半熟雞肉的甜味更顯突出。（80元／串）（圖／馬景平攝）「我年輕時就覺得賺錢不難，只要找到方法。當年我以足球體保生身分，進入輔大體育系就讀，從大二起就寫企畫書，承包台北市士林與天母兩區的社區游泳池教學，再發包給學弟們教，每年暑假過完，我就換一台新車。」對賺錢很有頭腦的蕭哲文，從大學到出社會當藥廠業務，年收都破百萬元。蕭哲文坦承，藥廠業務看似高薪，其實得來不易，「有些醫師喜歡問藥理問題來修理業務，我就曾被轟出診間！後來我乾脆不談藥品，看醫師喜歡什麼，我就聊什麼，醫師反而覺得我很好玩，彼此容易變朋友。我成為頂尖業務後，開賓士車接醫師，還曾專程坐飛機，替醫師送藥給家鄉老母親，讓醫師很感動。不過，業務做得再好，我還是想創業。」（待續）
賣雞男「指甲冒黑線」不在意 皮膚癌王悄悄找上門…淚別手指
當你身體出現異狀時，那極可能是身體出現異常而發出的小警訊。一名30多歲在菜市場賣雞肉的男子，某天發現手上出現一條黑線，當時他不以為意，沒想到5年過去黑線越來越粗，經過診斷後才知道，皮膚癌王已經找上門，而且還必須要截肢！皮膚科醫師蔡逸姍在節目《醫師好辣》分享病例，一位30歲病患多年前發現手指頭有一條細細的黑線，當時他不以為意，心想可能是工作環境太髒導致的，結果5、6年過去，這條黑線越來越寬，甚至已經蔓延到皮膚上面，這時他才發覺不對勁，趕緊到醫院看診。走進診間蔡逸姍一看到這條黑線，馬上跟對方說要做切片檢查，結果一檢查果真出事了！該名病患換上皮膚的癌王，俗稱「黑色素細胞癌」，這是所有皮膚癌裡致死率相當高的一種病狀，最後被迫切掉一大部分的手指頭，才逃過一劫；蔡逸姍表示，好險病患染黑線部位四周的淋巴結都沒染上，否則可能要做化療，或是一些更進階的治療。不少民眾聽完會擔心，如果指甲黑黑的，那要注意些什麼？蔡逸姍提到，如果指甲的黑線條出現以下四種症狀，那就必須注意了：指甲黑線蔓延至皮膚、黑線顏色濃度不一，寬窄不同、黑線越來越寬大於0.3公分、指甲變黑脫落潰瘍，若出現以上4種徵狀，那就需要小心了。
孝順哥「割喉血濺」死家中…父母悲痛 毒蟲弟全家遭起底
桃園市楊梅區12日下午發生一起慘絕人寰命案，一名39歲徐姓男子與父母外出吃飯返家後發現忘記帶鑰匙，徐男決定爬上2樓窗台幫父母開門，豈料等了許久都沒人回應，結果發現徐男離奇慘死家中，經警方調查，發現這起案件並不單純，死者的親弟弟涉重嫌，讓兩兄弟的父母悲痛不已。據了解，死者徐男當天下午踩著屋外的小貨車車頂，再爬進2樓屋內打算幫父母開門，但父母等了半小時都沒人開門，於是打電話請鎖匠將門打開，而父母進到屋內後，發現死者已倒血泊中身亡，且喉嚨頸部處有不規則的撕裂傷。經警方調查，由於家中後門未上鎖，懷疑案情不單純，有機會是熟人所為，連夜調閱監視器，最後在一間汽車旅館發現死者的親弟弟，而且他的身上還沾有血跡，懷疑弟弟涉重嫌，將他移送桃園地檢署偵辦，並追查兇器下落，據《ETtoday》報導，雖然在汽車旅館找不到兇器，弟弟也否認犯案，但檢察官訊後認為他犯罪嫌疑重大，有逃亡、滅證之虞，目前已向法院聲請羈押禁見，詳細調查結果須等屍體解剖後才能釐清。報導中指出，死者父母在市場賣雞肉，加上母親近日因腰傷住院動刀，孝順的死者還時常到市場幫忙減輕負擔，平時與弟弟也幾乎沒有互動，而且弟弟有吸毒前科，精神狀況不太穩定，如今發生這樣的事，兩兄弟的父母看到後，更是痛心疾首，難過到說不出話來。