貢丸
」 貢丸 源少年 李秉諭 黃莑茗 AcQUA源少年
烤鴨、酸菜魚成聚餐新寵 風格年輕化、搭調酒更過癮
烤鴨與酸菜魚可以說是台灣人近年來吃中餐的首選之一，像是旗下有諸多品牌的漢來美食於2020年在桃園開出首間「上菜」片皮鴨專賣店，緊接著2022年竹北二店開幕、2024年7月南下於高雄夢時代購物中心開出第三家分店，夢時代店開幕當天，百位民眾還不畏風雨、一開門即衝往餐廳排隊搶吃鴨，目前上菜每家店平均一個月能賣出2,000隻烤鴨，每年甚至可賣出約2萬5千隻烤鴨；而酸菜魚專賣店在全台亦如雨後春筍般一家接一家開，有的衍生出單人亦可享用，或是迎合年輕族群將營業時間拉長，其中姥姥酸菜魚繼台北車站、101門市後，近期也插旗台中老虎城，除了推出多道新品、鍋物配料，台中老虎城門市還是品牌首間擁有專屬調酒吧的限定門市，週五到週日更營業至凌晨2點，讓大家宵夜場也有新去處。師傅於桌邊將烤鴨片皮，鴨肉沾料還可搭配跳跳糖，帶出清爽解膩的體驗。（圖／魏妤靜攝）搭配片鴨多吃的菜色包括加以酥脆饃餅包覆鴨肉絲、銀芽等的「酸菜鴨肉絲夾饃」（左），還有剔除肥油後酥炸的「椒鹽酥炸鴨架」，十分下酒。（圖／魏妤靜攝）「藤油雙椒雪花牛」選用肉質鮮嫩的雪花牛，拌入青紅辣椒煸炒，可感受到藤椒的香氣與牛肉的軟嫩、麻香。（388元，圖／魏妤靜攝）走進「上菜」高雄夢時代店，空氣裡瀰漫著的全是剛出爐的烤鴨香味，上菜的烤鴨採用傳統港式掛爐烤鴨，會先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味後，在外皮淋上由麥芽糖及醋調製的鴨水，經吊掛風乾8～10小時等繁複工序，最後以傳統港式掛爐法低溫烘烤1小時，使出爐時鴨皮能酥脆油亮、鴨肉鮮嫩多汁。而且「上菜」夢時代店主打一鴨多吃，共推出7款二、三吃料理可選擇，包含酸菜鴨肉絲夾饃、乾鍋麻辣冒烤鴨、椒鹽酥炸鴨架、海味雜炊鴨絲泡飯、酸白菜豆腐鴨架湯、芋香鴨肉米粉湯、潮式滷水鴨拼盤等吃法，讓愛吃鴨的饕客一次滿足。此外，上菜夢時代店也特別與曾連續兩屆獲選亞洲50大最佳酒吧的T.C.R.C主理人阿翔合作，針對餐點內容研發2款雞尾酒特調、2款無酒精調飲，成為中餐界首創的烤鴨Wine Pairing。其中一款「青色秘境」是以琴酒及青花椒為基底，再帶點白葡萄酒酸味與淡淡青花椒香氣，清爽解膩；另一款「果香茶味」則以伏特加及山胡椒為基底，並加入酸甜梅酒，讓即便不那麼偏愛較重口味中式料理的人，也能在調酒搭配下獲得不一樣的吃鴨樂趣。「果木煙燻茴香骨」經月桂葉、八角、茴香、草果及桂皮等中藥材浸滷豬肋骨，在玻璃罩內短暫煙燻，嘗起來有淡淡果木香氣。（568元，圖／魏妤靜攝）T.C.R.C主理人阿翔為上菜打造2款調酒與2款無酒精調飲，分別以青花椒、梅子香氣為亮點。（調酒168元、無酒精調飲108元，圖／魏妤靜攝）迎接歲末年終，上菜也推出「尾牙春酒」專案，以即烤櫻桃片皮鴨為主、搭配精選冷熱菜上桌，10人桌菜10,888元起，2025年3月31日前凡預訂3桌（含）以上，每桌即贈「青檸芭樂」2壺。另外因應農曆春節圍爐需求，上菜也規劃「鴨香滿堂 除夕圍爐宴」，除了經典櫻桃片皮鴨外，另推出多道限定應景年菜，有5位半席8,888元、10位全席16,888元及19,888元年菜套餐組合，滿足各式家庭人數需求；此外，亦有為不想煮年夜飯的顧客準備的「除夕外帶年菜」，包含1鴨與4菜1湯2甜品的豐富組合，可吃到烤鴨、海明蝦、龍虎斑、雞湯等菜色，外帶6人桌菜只要6,888元，凡於2025年1月12日前預訂並完成付款，即送「法恩娜微甜氣泡酒」乙瓶。姥姥酸菜魚插旗台中老虎城，推出全台首間品牌調酒吧。（圖／姥姥酸菜魚提供）姥姥酸菜魚將大白菜長時間發酵熟成，賦予溫和酸味並保留蔬菜鮮甜，再配上Ｑ彈烏鱧魚片。（圖／姥姥酸菜魚提供）另外近期插旗台中的姥姥酸菜魚，主打選用傳承30年工序秘製酸菜，搭配Ｑ彈細緻的烏鱧魚片，以及高溫爆炒的蒜頭、芝麻及花椒油等帶出「酸、麻、鮮、香」的滋味；另外也有不辣的「白湯酸菜魚」，酸香溫和、入口回甘。近期品牌也推出多道新菜色，包括外酥內嫩的「酥炸軟殼蟹」、吸滿雙色椒醬汁和鹹香肉末的下飯「雙椒炮蛋」，甜點則有奶香濃郁綿密的「鮮奶薏仁凍」、黑糖香氣四溢的「古早味粉粿冰」，以及台中老虎城門市限定的兒童咖哩飯等。「椒香皮蛋麵」（左起順時針，98元）、「雙椒炮蛋」（138元）、「薏仁鮮奶凍」（88元）、「酥炸軟殼蟹」。（288元，圖／姥姥酸菜魚提供）老虎城門市提供4款搭餐特調，吃魚配酒更過癮。（圖／姥姥酸菜魚提供）此外，台中老虎城門市還特別推出其他門市沒有的限定酒單，其中「紫蘇琴人」以紫蘇的酸甜香氣搭配清新琴酒，適合搭佐微辣的招牌酸菜魚；擁有清爽柑橘香氣的「涼柚清風」，若搭配白湯酸菜魚更加爽口；「香水白桃」是以香水白蘭Pisco烈酒搭配德國甜白酒及白桃酒，賦予了哈密瓜與蜂蜜般的甜味，還有麝香及白花般的芬芳，搭配辣味餐點更加出色；「香草獵人」以原住民特有的香料刺蔥為主題，將獨特的山椒香氣、木質調及乳酸風味，與日本特有的八朔柑調和，尾韻些許微苦卻有著令人印象深刻的回甘。因應年菜需求，姥姥酸菜魚也推出可供3～4人享用、1,488元的「年年有魚」外帶年菜組，以姥姥特製酸菜湯底搭配雙倍新嫩魚片，以及蝦滑、豆卷、川耳、豬肉片、貢丸等豐富配料。即日起～2025年1月12日開放預購，今年12月31日前完成預購，再贈50元折價券、椒麻小酥肉招待券。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
火鍋煮太久吃了傷腎 營養師教你如何吃得健康又安心
隨著天氣明顯轉涼，不少人都會選擇吃火鍋暖暖身子，然而部分火鍋食材和火鍋湯頭對腎臟病患者來說卻是很大的負擔。衛生福利部南投醫院日前辦理「慢性腎臟病保健講座」，提供腎臟病的保健及外食的原則，讓腎友了解如何在滿足食慾的同時保護腎臟健康。火鍋越煮越毒？海鮮、蔬菜、加工食品久煮都NG！衛生福利部南投醫院腎臟內科主任莊宗芳提醒民眾，火鍋料理常見的食材經過高溫烹煮後，會在湯裡釋放出大量物質，例如海鮮、肉品以及動物內臟等，會釋放出大量的鉀離子及普林；地瓜葉、青花菜、芽菜類、菇類等看似健康的蔬菜，在滾煮後也會將鉀離子釋放到湯中。另外火鍋常見的加工食品，如貢丸、蟹肉棒、魚餃等則大多含有磷酸鹽的添加物，以上物質如果攝取過量，都可能會造成腎友的腎臟功能持續惡化。多吃原型食材、吃料不喝湯 營養師教你吃鍋又護腎黃淑敏營養師指出，慢性腎臟病患者平時要注意攝取足夠的熱量及營養素，限制蛋白質與磷的攝取，以及避免鈉和鉀含量高的食物。在吃火鍋時，配料應盡量以原型食材為主，切記吃料不喝湯，會吸附湯汁的食材，如冬粉、凍豆腐、豆皮等也要少吃。至於沾醬的部分，由於沙茶醬、豆腐乳等也屬於高鈉食物，黃淑敏營養師建議可改吃蔥、薑、蒜，再沾點檸檬汁提味即可。黃營養師也特別提醒，生菜含有較高濃度的鉀離子，對腎友的身體容易造成負擔，因此應避免食用生菜沙拉等生食。定期追蹤、規律運動、控制飲食 醫籲生活好習慣要維持莊宗芳主任強調，腎臟病患者需控制可能導致腎臟功能惡化的疾病或因素，如糖尿病和高血壓等。莊主任也提醒患者要謹慎用藥，勿隨意服用止痛藥或來路不明的藥物，並且養成良好的生活習慣，不憋尿、不抽菸及酗酒。高危險族群也要定期接受腎臟專科醫師的門診追蹤檢查，積極控制飲食，同時維持規律運動，保護腎臟的健康。
香菜的起源？農糧署揭「最初用途」 台灣吃法大不同
香菜向來引發兩極化的討論，愛它的人視為美食靈魂，討厭的人則敬而遠之。其實香菜的歷史悠久、用途多元，甚至還能製作香菜麵、香菜酒，以及可當沖泡飲料的香菜粉。日前農糧署也透露香菜的前世今生，台灣的用法更是與眾不同。農業部農糧署在臉書指出，「香菜是芫荽(ㄩㄢˊ ㄙㄨㄟ)的別名，相傳起源於西歐或歐洲一帶的地中海地區」。原產於西歐或地中海地區，早在西元前2000年，人們便使用香菜種子作為香料或釀酒材料。不過香菜於清初由華南引入台灣，使用方式轉為以新鮮葉片為主，廣泛應用於調味與增添香氣。台灣人偏好使用新鮮葉片為湯菜調味、增色添香，從麵線、貢丸湯、豬血糕、臭豆腐等小吃，到火鍋、披薩、等主食都能看見香菜的身影。農糧署說明，台灣香菜主要分為大葉和小葉兩種品種。大葉香菜植株較高、產量多；小葉香菜則香氣濃郁，但植株較矮，目前國內年產量約為1976公噸，其中彰化縣為最大產區，佔全國65%以上，集中於溪洲、埤頭、二林及北斗地區。農糧署也提供實用的香菜保存技巧，若是冷藏保存可以放3至5天，噴水後用白報紙包裹，裝入塑膠袋冷藏；水養保存可以放2至3周，去除黃葉、爛葉與根部，放入保鮮盒並加入飲用水，每三天更換一次水；冷凍保存則可以放1個月，只要洗淨擦乾後切段，放入保鮮袋冷凍即可。
這鍋不一樣3／桌邊現剖椰汁入鍋、包廂K歌熱力開唱 「湊湊」首進台灣打中嘗鮮年輕客
有別於坊間我們熟悉的火鍋品牌多數以台灣起家，在香港、新加坡、上海、北京有超過250家分店的呷哺呷哺集團旗下精品火鍋「湊湊火鍋．茶憩」，是由台商賀光啟開設、從亞洲紅回台灣。今年6/25於台北大巨蛋開設台灣首店後，便以火鍋結合手搖飲、KTV等國人最愛的3大元素，在網路上掀起話題，未來還將瞄準指標商場審慎擴點。由於強調「一店一景」，湊湊每家店都各具風格，例如大巨蛋店便以王羲之《蘭亭集序》中記載的「曲水流觴」為靈感，透過門口水流煙霧造景、座位區酒瓶裝飾相呼應；品牌主打融合多地特色的「創新有料鍋物」，大巨蛋店首發菜單先導入海外暢銷鍋底，例如「海南椰子雞鍋」、「成都老麻火鍋」、「港式胡椒豬肚雞鍋」都是人氣推薦之一。湊湊最受歡迎的單點品項包括入口即化的「日本A5頂級和牛雪花」（1,050元）、尚青又澎湃的「湊湊甄選海鮮拼盤」。（650～750元，依季節微調，圖／趙文彬攝）麻辣系列鍋底除了提供鴨血、豆腐無限續加，更針對加入「暢吃卡」的會員提供台灣限定的「秘製滷豬腳」添加服務，Q彈豬腳吸附香辣湯汁後更加過癮。（圖／趙文彬攝）預計於12/2～2025/1/1販售的季節限定菜色「肉肉聖誕樹」，以「極上澳洲和牛元寶肉M4」與「極上澳洲和牛眼肉M7」組成兩棵耶誕樹造型，充滿節慶氛圍。（799元，圖／趙文彬攝）即便是同樣鍋底在不同門店也會因地制宜、帶給顧客新奇體驗，以「海南椰子雞鍋」為例，在上海、北京、廣州等地的湊湊分店是將100%天然冰椰球與雞肉一同下鍋，採「低溫慢煮」讓雞肉口感更爽滑；而在台灣考量民眾喜歡「相機先食」，特別改為桌邊添加新鮮現剖的泰國香水椰汁，除了強化視覺感，還能聞到撲鼻而來的椰香，搭配烏骨雞愈煮愈清甜；「港式胡椒豬肚雞鍋」除了嚴選台灣放山雞、豬肚以多道工序去油去腥，湯頭也以黑豬大骨熬煮8小時，再搭配馬來西亞手工研磨胡椒慢火熬至乳白色，並提供「現磨胡椒」服務，讓客人喜好更客製化；此外，還有國人最愛的麻辣鍋，像「成都老麻火鍋」是將安格斯牛腰油以慢火提煉2小時，萃取牛油香氣，再將大紅袍花椒先泡後炒、加入川渝頂級子彈頭辣椒，風味麻辣鮮香。外層酥脆、內裡充滿海味的「荔枝芝士球」（左），以及放入大量蒜酥與辣椒爆香、十分下酒的「椒鹽胡椒蝦」都是熟食料理新選擇。（各200元，圖／趙文彬攝）湊湊店中店「茶米茶」最受客人歡迎的3款手搖飲「炭焙烏龍冬瓜檸檬」（左起）、「鮮葡萄茉莉綠茶」、「炭焙烏龍奶茶」，圖為拍攝示意、實際以外帶杯為主。（各90元，圖／趙文彬攝）湊湊台灣首店與北京合生匯店和北京三里屯店等分店一樣均設KTV包廂，一次滿足只想吃鍋或想開唱的不同屬性客人需求，特別吸引年輕人。（圖／趙文彬攝）目前店內提供2人、4人、8人、10人套餐組合，每款套餐也有7款鍋底可任選，首次入店的顧客直接點套餐便能輕鬆品嘗招牌菜品，例如結合澎湖花枝丸、台灣黑豬貢丸與潮汕手打牛丸的「湊湊甄選丸類拼盤」，與彈牙滑口的「90%手工鮮蝦滑」都在其中；若想犒賞自己，來自鹿兒島、柔嫩又富油脂香氣的「日本頂級A5和牛雪花」，以及涵蓋鮑魚、干貝、草蝦、小花枝共4種品項的「湊湊甄選海鮮拼盤」也是必點菜色。除了精選火鍋料，菜單上固定提供5～6種熟食菜色，而且不定期推陳出新，像是12/2起將開始販售的「荔枝芝士球」、「椒鹽胡椒蝦」都是涮嘴選擇，前者是仿擬荔枝外型的魚漿球，一口咬下還有香濃蟹味沙拉流洩而出；後者則是台式熱炒店經典菜色，酥香鹹辣。由於同集團旗下手搖飲品牌「茶米茶」也進駐成為店中店，一邊吃火鍋一邊喝手搖飲更加暢快，若是預訂包廂還能歡唱KTV，特別適合年末聚餐。湊湊店裝以朱雀紅為主、黑色為輔的設計，象徵傳統東方元素與現代風潮的碰撞。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2756-6986地址：台北市信義區忠孝東路四段515號（台北大巨蛋 遠東GardenCity 1F）營業時間：週日～週四11：00～00：00（週五、六延長至翌日01：00）網址：https://reurl.cc/26byNE備註：內用須加10%服務費；大巨蛋店有4間KTV包廂，可容納8～10人、用餐限時3小時，包廂低消12,000元＋10%起，包廂僅提供電話訂位；品牌暢吃卡訂閱制999元／年，加入後會員將收到價值超過3千元的各類優待券，及點餐享會員優惠價。
男童打呼超大聲！挖出「2顆粉紅貢丸」 醫：慢性發炎有口臭
你睡覺會打呼嗎？耳鼻喉科醫師黃健祐分享，一名10多歲患者打呼超大聲，結果一檢查發現鼻腔、鼻咽、喉嚨都是滿的，經過手術，2顆扁桃腺目測長都有3.5公分，兩個加起來最長徑超過7公分，相當驚悚。黃健祐在粉專《黃健祐耳鼻喉醫師》表示，10多歲男童「自帶貢丸」，白天看起來精神還可以，但媽媽描述睡覺打呼超級大聲，都是張口呼吸，而且會一直中斷，內視鏡一看就確定3大關鍵，鼻腔是滿的、鼻咽也是滿的、喉嚨也是滿的，這種就是臨床就可以直接診斷是第四級扁桃腺肥大，直接安排住院的典型小兒睡眠呼吸中止的案例。黃健祐指出，手術過程需要需要住院3個晚上，第一天是術前檢查，第二天手術後休息一晚，觀察都沒什麼事再隔天就可以出院了，手術單以喉嚨的部分大約就是20-30分鐘，可以兩邊的扁桃腺順順的拿下來，順便連扁桃腺結石都一起清理乾淨。黃健祐提到，手術後會用冰水或生長因子敷料覆蓋，接續處理其他部位如腺樣體和下鼻甲，處理好了再回來做第二次確認傷口，喉嚨傷口都非常滿意就完成手術，含鼻子線樣體共約一個小時。黃健祐說，就自己的觀察，這類小朋友處理完就能有非常顯著的進步，不管是睡眠的改善、運動的表現，其實連口臭都可以有幫助，貢丸小弟這2顆扁桃腺目測長都有3.5公分，兩個加起來最長徑超過7公分，慢性發炎導致結石堆積也會積累大量分泌物和臭味。他笑說，「擺脫這2顆後，會不會從此精神飽滿，口臭都消失了，很快就交到女朋友呢？」
他見全聯「金莎巧克力」全變示意圖傻眼 內行人揭奧客離譜行為
金莎巧克力是義大利費列羅旗下的知名品牌，以其薄脆的外層、巧克力和榛果碎片的外包裝、以及內含的榛果醬和流心著稱。不過近日一位網友就發現，全聯的金莎巧克力櫃位上貼出公告，稱如果顧客要購買金莎，就必須請服務人員幫忙拿貨，不能自己取用，引起網友熱意。該網友在Threads上發文表示，「為什麼全聯的金莎變成要去櫃檯拿？」並貼出了這張公告的照片，從照片可以看到，金莎巧克力的展示區域已經被替換成了示意照，而其他巧克力則依然以實物陳列，這篇貼文也吸引28.6萬人關注。許多網友紛紛留言表示，「被捏碎或被屁孩塞分手紙條」、「咦？容易被偷嗎」、「因為情人節要到了」、「以前三顆30的時代回不去了，離題」、「因為有人會把金沙吃完然後塞衛生紙進去」、「客人素養變差的時候，易碎食品就不能直接放，畢竟要調閱監視器也太大費周章」。不少員工也爆料，「這看起來像我們家的，我們家是太多人在店裡面直接偷吃掉，還躲在監視器死角吃，垃圾碎片在地上太多，決定放在後面，要就跟服務人員拿」、「我們是有遇過在裡面塞紙條，說我們分手吧？然後客人氣噗噗的跑來客訴…超靠杯」。還有網友分享自己過往的經驗，「以前在全家打工，都會發現金莎跟出奇蛋會被捏碎」、「超商還有曼陀珠被偷吃一顆！真的就只偷吃一顆」、「我這邊全聯買貢丸要找服務人員，冷凍冰箱的貢丸通通變一張紙擺在裡面」。
柯文哲遭羈押！看守所首日三餐曝光 恐每天洗冷水澡
民眾黨主席柯文哲捲入京華城案，於昨（5日）被裁定收押禁見。而柯文哲也在昨日下午5點50分被押上囚車送往台北看守所，北所安排他入住三人房。據了解，柯文哲在北所的第一日三餐中，早餐是銀絲卷配奶茶等簡單菜色，且由於看守所有熱水管制，柯文哲可能得每天洗冷水澡，舍房內也沒有冷氣。柯文哲於8月30日遭到檢調搜索並被帶回，經過近70小時的訊問後，原先台北地院於9月2日凌晨裁定無保請回，但隨後台北地檢署提出抗告。台北地院於9月5日第二次召開羈押庭，法官裁定柯文哲羈押禁見。台北地院也公布柯文哲涉入京華城弊案的判決理由，法院指出，經過訊問，柯文哲對部分事實並未提出爭議。他明知將容積率提高至超過560%的做法違反法令，卻仍堅持推動，意圖明顯，迥然若揭，最終使威京集團主席沈慶京及其京華城獲取超過200億元的不法利益。依據《貪污治罪條例》第6條第1項第4款，柯文哲涉嫌圖利罪，犯罪嫌疑重大。法院指出，為保障柯文哲在未來的對質權利及證人證言的可信性，且考量他所涉圖利罪最輕刑期為5年以上，確有證據顯示他可能會銷毀證據或與共犯串供，因此為保全證據並保障公共利益，法院認為無法以具保、責付或限制住居等方式替代羈押。最終法院裁定將柯文哲羈押於台北看守所，並禁止接見及通信。柯文哲也在昨日晚間被押往看守所，並獲分配到三人房。看守所為他準備了晚餐，包括香滷豬腳、紅燒魚丸等，但是否進食由柯自行決定。而根據看守所9月的菜單，柯文哲今日的三餐為，早餐銀絲卷配奶茶；午餐黑胡椒豬肉、炸魚、海帶芽蛋花湯；晚餐紅燒牛肉、蔥燒培根、芹香貢丸湯。此外，因看守所在電力和水資源使用上有規定，柯文哲的房間沒有冷氣，可能每天都要洗冷水澡。至於柯文哲的律師團，當被問及是否會提出抗告時，雖未發表正式回應，但柯文哲的律師鄭深元於今一早8時15分就現身看守所，不排除是為抗告做準備。面對大批媒體追問，鄭深元低調快步走，「先律見好不好」，不願意對案情多做說明。
築間瞄準百貨吸客潛力！第13個品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」8/30開幕祭五折！
根據經濟部數據統計，112年全年度百貨業營業額高達4,427億元更創下近10年新高紀錄。其中，百貨商場中餐飲類別營收佔比高達30%。築間(7723)看好百貨商場的吸客潛力及消費力道。繼築間酸菜魚進駐高雄岡山樂購後打造出第一個百貨商場品牌聚落，創造品牌話題外品牌聚落所帶來的聚客效益更進一步直接帶動業績成長。築間今(8/26)宣布集團旗下第13個品牌也是旗下第4個韓國料理品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」8月30日進駐秀泰生活樹林店，打造全台第二個百貨商場品牌餐飲聚落。全新品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」預計8月30日開幕營運，當日推出開幕限定優惠整桌5折優惠，除此之外，凡於08/31(六)~09/06(五) 於店內用點用套餐，即可參加食材加碼刮刮卡活動，人人有獎。08/31(六)~09/13(五)期間填寫線上問卷還可參加套餐券抽獎活動。全力拚人氣。連鎖餐飲集團築間(7723)持續積極推動新品牌展店計畫，2024年上半年已開出25家門店，2024年底前預估將再開出10家以上的門店，並挑戰全球門店數突破200家。趁著中秋檔期前夕，推出全新品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」以年輕、活潑的氛圍，延續獨食經濟特點。全台第一家就選擇在秀泰生活樹林店，預計8月30日開幕。朴庶韓國銅盤烤肉主打「個人套餐」用餐型態，套餐均附越光米飯、韓市銅盤季節配菜及韓食小菜，人均消費落在300元至400元之間，除此之外，菜單中更規畫了單點餐點加價購優惠，提供近25以上種季節配菜及海鮮最低只要30元。銅盤烤肉美味靈魂之一最關鍵的肉品除了選用濕式熟成肉品之外，醃醬則採用在韓國擁有80年歷史的始祖名店的配方經果改良、調整，將水梨、鳳梨、洋蔥等蔬果切碎成蓉，加上韓國芝麻油和甜醬油製作而成，肉品透過水果酵素自然嫩化並增添果香。當銅盤上的肉轉為粉紅肉色後，佐些韓式泡菜或涼拌黃豆芽，再澆上「韓國美食之魂」韓國辣醬和越光米飯一口塞入嘴裡，除了可以吃出肉片的鮮美，還能同時享受米飯獨特的清香！最後豐富肉汁順著銅盤流入清湯，轉變成另一道美味湯底時，讓築間經典的「招牌蛋餃」、「香菇貢丸」、「北海蟹腳」、「賽門甜不辣」和「軟骨魚丸」煮出新滋味！ 朴庶韓國銅盤烤肉除了推出7款套餐，更精選3款集團品牌「紫木槿韓餐酒館」人氣酒品：韓國Cass啤酒、木槿花燒啤、柚香綠茶燒啤，木槿花燒啤微微蜂蜜香氣搭上正宗韓國啤酒，兩者的搭配，上市之後廣獲好評，烤肉配燒啤，餐點好感度直線上升。正宗銅盤韓式烤肉，金黃銅盤滋滋作響，嚴選海物鮮蝦、蛤蜊、鮮蚵、鱸魚、鯛魚，更能以60元入手，不同於一般銅盤烤肉多以肉品做燒烤，築間引以為傲的海鮮品質，這次也將透過銅盤料理，呈現給顧客。 築間餐飲集團董事長 林楷傑指出，集團在國內、外共打造出10個品牌餐飲聚落，海外第1個品牌聚落也在香港旺角誕生。其中百貨商場餐飲聚落就佔了2個。下半年也將持續積極推動展店計畫，除街邊店之外，百貨商場店也積極佈局中，特別是今年10月起陸續將「築間酸菜魚」、「燒肉Smile」進駐至百貨龍頭新光三越的桃園、台南及高雄左營分店，持續擴大市占率，增添業績動能，期待再創佳績。
平民小吃「滷肉飯套餐」要價150元 端上桌他傻眼了…網嘆：好歹多顆滷蛋
近年來物價節節攀升，不少銅板價的國民小吃已經漲破百元，薪水調升追不上通膨速度，讓民眾勒緊褲頭紛喊吃不消，一名網友日前在北市市區用餐時，點了一份滷肉飯套餐，怎料餐點送上桌後，讓他忍不住傻眼直呼「這樣150元合理嗎？」一名網友在PTT以「晚餐這樣150，算合理還是盤子？」為題發文，透露近日他在台北街頭尋覓晚餐時，發現隨便一樣餐點都要價200元以上，最後他只能點一份破百元的平民小吃「滷肉飯」，「看到滷肉飯套餐150就點下去了，滷肉飯+青菜+魚丸湯平均要50，這樣算合理？還是盤？」一名網友在北市市區點了一份滷肉飯套餐，餐點包含滷肉飯、青菜、魚丸湯，共要價150元。（圖／翻攝自PTT）貼文曝光後，鄉民紛紛留言回覆，「慘，你有吃飽嗎」、「150不如去夾自助餐」、「我如果花150吃到這個，我一定生氣」、「盤，好歹多個滷蛋跟油豆腐」、「盤子中的盤子，簡稱大盤」、「哪間黑店阿」、「這樣子的在中南部鄉下小吃攤大約60元，不過沒冷氣，路邊攤」、「說真的去超商買還比較省錢。」不過也有人認為，「現在青菜很貴，算合理啊」、「老闆租金貴，沒賺多少」、「店租是最大成本啊」、「可能台北市餐廳就貴在店租跟冷氣了吧」、「青菜60滷肉飯50貢丸湯40，好像有點合理。」
男友是AA狂魔！貢丸1人咬一半…洗髮精按比例算錢 她心累：收入比我高還哭窮
公平分配與太會算計有時只有一線之隔。一名女網友在Dcard分享某任男友的奇葩AA制，不只洗衣精的錢要依頭髮長短比例分配，就連貢丸也要1人各咬一半，更讓女網友不解的是，男友收入明明比她高還AA，卻總是每天哭窮。原Po透露，她與這任男友從學生時期開始交往，也因為學生經濟能力較弱緣故，都認同也習慣AA制。但自從2人都有穩定工作、合租較大房子，男友也買了車後，過去習以為常的AA制就開始變調。原Po表示，相較都用1人出一半分配費用的自己，男友就算得非常細，例如她頭髮長，每天洗髮精用量是男友3倍，男友就用「我3他1」方式分配買洗髮精的錢，並細數其他4項朋友聽了覺得誇張的男友AA事蹟。男友會因為她養2條貓，要求付2頭貓的貓砂、飼料費用，自己則因為只養1條，僅付1條的金額；男友會因為她搭車，要求平分稅金以外的油錢、過路費、停車費；一起吃飯時雖然是各吃各的，但回家就各算各的，「如果全部都分著吃，就會出現奇數顆貢丸1人咬一半狀況」；如果一起買2件八折的飲料，「我原價40他原價30，最後就是我32他24」。她強調，她不是不能接受男友的AA制，甚至會自掏腰包幫男友洗車、付電動打蠟費，但無法忍受男友「收入是我3倍，我們AA得如此極致，他還是每天跟我哭窮！連在朋友面前也會哭」。原Po透露，她直到分手後與朋友聊到這段AA制，朋友們才清楚他們的AA制分法，「朋友們原本以為他哭窮是因為他出大部分的錢……我真的是欲哭無淚」。
雲林麵攤「2麵、1沙拉、1炒菜」竟要1680元 客人：頭好暈
近日一位網友指控，她去雲林西螺一家麵攤，點2碗麵、一份沙拉、一份炒菜花了1680元，光沙拉就要1280元，聽完價格她暈了。對此，店家也做出回應。原PO在臉書《爆料公社公開版》發文，老闆說沒有菜單，「想說一個麵攤能多貴，結果原來有鬼，難怪沒菜單，東西還很難吃，整個感覺真的很差，2碗麵一份沙拉一份炒菜1680元」，她問老闆沙拉多少錢。老闆回，1280元。原PO說，「剎那間頭好暈。」此文曝光後，網友紛紛留言「真敢死」、「真好賺」、「這盤是什麼」、「無菜單料理也不敢這麼玩」、「擔仔麵是私廚做的料理？裡面有一整條龍蝦，還有滿滿的鮑魚鋪底」、「那家店還能開那麼久喔」。據悉，上該店的Google評論查看，不少人也給一星，「三份滷肉飯、兩碗擔仔麵、一份骨仔肉、一份沙拉價格1850」、「吃完嚇到了，2碗麵加一盤冷菜蝦要千元、怪自己沒先問、太相信人性了，一定要看評論」。據《ETtoday新聞雲》報導，記者實際走訪該店，發現該店雖然寫「台南担仔麵」，但還有賣日式料理跟海產快炒，而該店確實是無菜單料理，要多大份靠老闆目測，擔仔麵加貢丸一碗50元、滷肉飯50元，沙拉380元。老闆說，他不知道被人爆料，但做生意本來就是這樣，他不在意，開店35年，本來賣擔仔麵，之後增加品項，熟客也都習慣了。老闆說，當下他確實沒有主動報價，但結帳時一定會告知價格細項，而他喜歡跟客人討論價格，因為能客製，就怕客人說「你處理就好」，又被說黑店。
HUR+首獻主持處女秀 源少年加碼表演應援
女團「HUR+」成員C.Holly和席子淇為《高中街舞大賽》獻出主持處女秀，新節目將於6月1日起在緯來體育台首播。今（26日）節目在台中舉辦第二輪的「晉級十強賽」，C.Holly、席子淇與屁王老師同台擔任主持工作，談到首次執主持棒兩人不約而同都說很緊張、很興奮，更表示之前都是在台下看屁王老師，現在可以和老師一起主持，真的很開心。有了這次主持經驗，C.Holly、席子淇兩人都說有機會的話很想嘗試，還說最喜歡的主持人風格就是「大小S」犀利直白又不失幽默，私下還看遍她們主持的節目，C.Holly笑說如果論主持分工的話，子淇可能比較像「大S」一點，會適度地拉住她，還能不時放幽默的冷箭。源少年帶來應援表演。（圖／緯來提供）C.Holly和席子淇兩人都是莊敬高職表演藝術科舞蹈組出身的，所以看到現場學弟、學妹們拚盡全力表演，也忍不住熱血沸騰，「熟悉的街舞場，熟悉的高中，我們也經歷過這個過程，更能體會他們比賽的心情有多緊張，特別懷念高中時期的熱血，那是對一切充滿希望的感覺，只要一站到這個舞台，感覺都回來了」。今日活動還邀來源少年帶來應援表演，成員之一的李秉諭（貢丸）更加碼擔任客座評審。貢丸透露已提前向曾在《未來少女》擔任評審的隊長黃莑茗請益：「隊長告訴我相信自己的直覺，畢竟這是自己拿手的事情。」第一屆緯來電視《高中街舞大賽》總獎金高達216萬元，可以說是樹立台灣街舞比賽的天花板，除了得名隊伍能獲得高額獎金外，還首創「至尊導師獎」，前三名隊伍指導老師可獲得獎金10萬元。比賽以學校為參賽單位，著重團隊佈局與戰術運用，盡情揮灑高中生的熱情，爭取團隊榮譽，並結合「排舞+Battle」的團隊競賽，讓熱愛街舞的團隊登上電視舞台，展現才華，努力爭取榮譽。
殺害3祖孫！三重惡女婿和毒品、貪汙犯同房 入監首日菜單曝光
新北三重日前發生一起滅門慘案，24歲張姓嫌犯先後殺害了69歲劉姓岳母、30歲陳姓妻子與年僅3歲的繼子。事件曝光後，警方也迅速在台中逮捕24歲張姓嫌犯，13日晚間法院裁定羈押，11時許從新北檢被送至台北看守所。所方指出，張嫌看起來神色平靜，暫時和毒品、貪汙犯2人同住一房。根據《三立新聞網》的報導，張姓嫌犯昨晚11時許被送至台北看守所收容，心情看起來相當平靜。所方也安排張男嫌和其他兩名收容人同住，其中一名收容人是毒品犯，另一名收容人是日前因涉貪被收押的警察，張男目前和舍友相處狀況尚可。而張男入監後第一天的三餐為，早餐饅頭、紅茶；中餐滷雞翅、時蔬冬粉、炒大白菜、綠豆甜湯；晚餐為蔥爆羊肉、炒雙花菜、貢丸蛋花湯。回顧這起事件的發生，11日晚間6時許，劉婦大女兒、陳姓女子報案，指稱自己長達7天未能聯絡上媽媽和妹妹，也未能聽到她們的聲音，於11日下午上門時，從門外聞到異味，隨即通報警方尋求協助。警方在協同消防人員到場後強行進入，沒想到卻在反鎖的房間內發現3具遺體，分別是69歲的劉姓女子、30歲的陳姓二女兒和3歲陳姓男外孫，且3具遺體皆被棉被覆蓋，部分已腫脹，死狀相當悽慘，初步判斷死亡時間超過一周。二女婿張姓男子也在12日上午被警方逮捕，警方訊問後，張男稱自己因為不滿妻子劈腿痛下殺手，且對方還曾經說過壓力大不想活了，認為自己是在幫她解脫；至於劉姓岳母則是因為向其催討先前借給張嫌的40萬，因此慘遭殺害；張嫌也表示獨留3歲繼子一個仁，他也沒辦法活下來，因此一併殺害。檢方偵訊後，認為張嫌涉犯殺人、故意殺害兒童等罪，犯罪嫌疑重大，所犯為重罪，且有事實足認有逃亡、滅證之虞，向法院聲請羈押禁見獲准。
季節套餐翻玩潤餅、貢丸湯 到新竹百年古蹟品嘗質感Fine Dining
春夏之際，連餐桌上、盤中佳餚都多了些綠意與自然風光的妝點。位於新竹市護城河畔的「132糧倉」，是將百年古蹟日式警察宿舍整修翻新而來的質感Fine Dining餐廳，即日起至暑假推出全新季節套餐「春．光」。行政主廚王正岳與駐店副主廚Krys腦力激盪，將春臨大地喚醒了草地與繁花、照亮了海洋、擾動了生機的種種景象，化作9道式菜品呈現，除了逐步層疊美麗春色，更巧妙融入地瓜球、潤餅、貢丸湯等小吃風味，帶來有趣的味蕾體驗。進入正式套餐前會先送上以花布包覆的麵包籃（左），右上、下分別為「開胃小點」、「青魽．椰奶．萵苣筍」。「時蔬．黃金蜆．野菜」淋上以昭和草製作的野菜醬汁，帶有氣味鮮明的山茼蒿風味，可與不同口感的蔬菜搭配享用。揭開套餐序幕的「開胃小點」共有兩品一組，包括清爽酸甜的塔塔醬干貝塔，以及在地瓜球內填充綿密地瓜幕斯並點綴鮭魚卵，其中干貝塔會依時序調整搭配的水果風味，例如有時是芭樂加青蘋果泥，有時則可能是水梨與柚子汁，但都起到以酸香提振味蕾的作用，其外型更設計成宛如淋過春雨後奮力冒出的小花、小苗，帶來鮮活風貌。接續的「青魽．椰奶．萵苣筍」同樣爽口開胃，主廚利用日本昆布漬手法將青魽熟成後切丁，並改良秘魯人醃生魚時常以檸檬汁搭配辛香料調製的「Tiger’s Milk」醬汁，但去辣減酸，以椰奶的圓潤與甜感帶來微甜不膩的風味，再放上萵苣筍細絲增加脆嫩口感，而綠、白交織的顏色更讓人聯想到一方池塘或湖泊；做成一束小捧花上桌的「時蔬．黃金蜆．野菜」，則選用蘆筍、油菜花、龍鬚菜、水蓮等季節時蔬，炙燒後塗上一層蒜頭黃金蜆汁，搭配野菜醬汁與食用花材，彷彿春天野地上的小花園。在切開「春餅．鳳梨莎莎．香草」時便可感受到酥脆外層，以及潤餅皮Q軟近似麻糬的口感。接下來的兩道則以小吃為靈感，「春餅．鳳梨莎莎．香草」來自大家熟知的潤餅，除了以潤餅皮包裹紫蘇葉與手撕豬肉先酥炸定型，外層還沾附馬鈴薯顆粒油炸增添脆度，底部鋪上酸甜的鳳梨莎莎醬與阿根廷香草醬，飄散一絲異國風情；行政主廚王正岳還把「蘿蔔貢丸湯」解構重組成「豚．白玉．澄清湯」，將新鮮的溫體豬後腿肉手工拍打並加入馬告，再用青蘿蔔薄片包覆肉丸，並用大骨熬製澄清湯，而貢丸湯不可或缺的芹菜則精煉成芹菜油點綴其中，帶來熟悉香氣卻又不失驚喜。「紅蝦．玉米．起司」擺上略帶苦味的玉米苗，和底下的香甜玉米慕斯互做平衡。裝飾著「海魚．珊瑚．海菜」的海珊瑚（石花菜）間還點綴一些藜麥，輕咬帶來顆粒口感。「紅蝦．玉米．起司」則是大小朋友都容易接受與喜歡的風味，在鮮甜濃厚的玉米幕斯上，擺上熟度煎烤得恰到好處的天使紅蝦，埋藏在起司泡泡之中，每一匙入口都讓人想起香甜玉米濃湯的滋味；而海味十足的「海魚．珊瑚．海菜」則嚴選當季新鮮海魚，除了以澎湖海菜襯底、在魚肉放上炸海苔，底部還佐以特製豆豉海苔醬，讓各種不同鹹香的海味在口腔滿滿迸發。「鴨．烏梅」除了搭配常見的烏梅醬，橙汁蔬菜泥也像是變化自橙汁鴨胸，以甜椒增添色澤，入口時有滿滿的橙汁果香、尾韻則留有些許紅蘿蔔味。一匙挖下「豆漿．芝麻．油條」可將做為基底的海綿蛋糕、豆漿慕斯與芝麻醬等一起入口，用吉拿棒蘸著吃又是另一種風味。132糧倉不定期舉辦藝文展演，目前至～5/26舉辦「A Gallery in Formosa 走進無牆美術館」展覽，以攝影作品結合玻璃工藝創作。主菜「鴨．烏梅」精選櫻桃鴨改良品種之一的玫瑰鴨，不僅外皮呈現玫瑰色澤，煎烤後外脆內嫩且保留了肉汁，除了透過烏梅醬特有的酸度及煙燻風味，提升鴨肉風味，亦可搭配以橙汁熬煮的甜椒紅蘿蔔泥；做收尾的「豆漿．芝麻．油條」則將中式早餐的豆漿油條創意轉換成西式甜點，除了將豆漿製成綿密慕斯，搭佐香濃芝麻醬及豆漿泡泡，加上撒了糖粉的西式油條「酥炸吉拿棒」，微甜稠滑又富有口感層次。完整的9道式「春．光」套餐主要於平日晚餐與假日套餐提供，每套2,180元+10%起；但平日午餐亦可品嘗濃縮精華的5道式套餐，每套1,280元+10%起，可線上訂位（https://reurl.cc/eOd6lb）。大隱隱於市的132糧倉所在建築為市定古蹟，距離新竹火車站步行僅10分鐘左右。
王品旗下初瓦、嚮辣疑爆食物中毒「7人就醫」 北市衛生局：已前往稽查
寶林食品中毒案尚未落幕，如今又傳出有知名業者疑似傳出類似的情事。知名餐飲集團王品旗下的韓式料理「初瓦」、和牛麻辣鍋「嚮辣」傳出有疑似食物中毒的情況。目前台北市衛生局也證實，5日接獲醫院通報，指稱2間店面共計出現7人出現嘔吐、腹瀉等身體不適狀況，目前已經派員前往稽查，並針對2店查出的不合規部分下令限期改善。根據媒體報導指出，北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，韓式料理「初瓦」在3至5日三天中，有員工與客人用餐後陸續出現嘔吐、腹瀉等身體不適的現象，4日晚間11點就陸續有人前往醫院求診，醫院也在5日向北市衛生局通報疑似食品中毒案例，共計有5例。而和牛麻辣鍋「嚮辣」則是3日當天有員工與客人用餐後，身體也是出現腹瀉、嘔吐、發燒等不適的情況，5日當天陸續有人前往就醫，醫院方面也在5日向北市衛生局通報，共計有2例。北市衛生局在嚮辣廚房發現廚餘區不潔、冰箱內食材未標示日期等情況。（圖／台北市衛生局提供）報導中也提到，在初瓦用餐後出現身體不適的民眾中，主要食用了該店的炒水蓮、筍絲炒肉、金沙魷魚、豬肝、豬血湯與店家提供的開水。而嚮辣的部分，主要是食用了天使紅蝦、藍鑽蝦、干貝、鱸魚、油條、牛肉、米血、芋頭貢丸、高麗菜、蕃茄湯、麻辣湯、蒜頭雞湯、奶茶、冰淇淋等餐點。北市衛生局後續有派員前往2店面稽查，並在初瓦發現廚房不潔、食材分裝日期標示不明、冰箱食材未標示日期、部分食材缺乏憑證等不符合規範的地方。而嚮辣的部分則是被發現食材分裝日期標示不明、部分食材缺乏憑證、廚房不潔與廚房內放置私人物品品等不合規的地方。目前北市衛生局已經要求2家店面必須在8日前改善，否則屆時將會依食安法食安法第8條及第44條，處6萬至2億元罰鍰。而王品集團也回應表示，除了配合衛生局查驗外，全店也會進行徹底清潔消毒，同時也會採集檢體樣本送檢，希望能以此查明原因。北市衛生局在初瓦廚房發現廚餘區（右）、油炸機（左上）及烤台（左下）有不潔的情況。（圖／台北市衛生局提供）
把台北人最愛宵夜「涼麵＋三合一味噌湯」釀成酒！ 酉鬼實驗酒款限量開賣
夜幕低垂才開始營業的宵夜場涼麵店，是許多酒友、剛唱完KTV的朋友或加班的上班族回家前的最後一站，此時來盤涼麵配上三合一貢丸味噌蛋花湯，可以說是最棒的暖胃標配。已經推出82款實驗酒款的酉鬼啤酒，繼2021年拆解台灣早餐元素釀成「吐司去（掉的）邊大冰紅」啤酒，受到市場高度評價後，今年在規劃R&D實驗酒款時，將腦筋動到台北獨特的酒後宵夜文化－「涼麵配上三合一味噌湯」。在各種酒局尾聲、食慾大開之際，一定會有酒友提議「去吃個涼麵吧！」這也是酉鬼夥伴跑店家業務的宵夜之一，以此靈感推出的「涼麵三合一拉格／Liang-Mian Lager」，以單次釀造的實驗酒款限量上市、3/28起正式推出，讓精釀文化以趣味方式再次走進大家生活中。酉鬼啤酒設計了燈箱招牌立體頸標。（圖／酉鬼啤酒提供）酉鬼啤酒瓶裝實驗酒款標配「酒標貼紙」，將酒標上的貼紙撕下還能留作紀念。（圖／酉鬼啤酒提供）需要拆解宵夜涼麵元素的「涼麵三合一拉格／Liang-Mian Lager」，挑戰酉鬼釀酒師的味覺想像，最後定調以味噌、小黃瓜與芝麻入酒釀造，將啤酒類型設定為易飲的拉格。釀酒師煮沸麥汁時也煮了兩噸的味噌湯，熟成階段加入於五股市場跟阿姨買的鮮脆小黃瓜，最後再撒上研磨白芝麻。酒體呈現混濁橘金色，一開蓋小黃瓜與白芝麻若隱若現的淡雅香氣撲鼻而來，讓人想像自己身處涼麵店的那些夜晚；入口則有麥芽混合味噌的溫和甜感，而瓜味扮演著清爽的角色，伴隨著白味噌的鹹鮮尾韻，彷彿正邊吃涼麵邊喝一口湯。為了讓消費者能完整體驗一天的第一杯與最後一杯，酉鬼啤酒還設計了早餐店與涼麵店的燈箱招牌立體頸標，黏貼在這批「吐司去（掉的）邊大冰紅」與「涼麵三合一拉格」，消費者到店家夥伴或酉鬼宅宅配皆能一次體驗到兩款啤酒，銷售據點可參考酉鬼啤酒社群貼文。參加酉鬼啤酒訂閱制，能獲得「動手做涼麵圖鑑貼紙」。（圖／酉鬼啤酒提供）另外酉鬼啤酒自去年推出實驗酒款訂閱制，今年特別升級訂閱制方案，讓訂閱的酒友完整體驗明星酒款與實驗酒款，並享有周邊商品9折、每月到酉鬼啤酒五股 Taproom免費喝一杯，以及限量周邊商品等好康。像這次就推出限量周邊「動手做涼麵圖鑑貼紙」，只要加入酉鬼啤酒全年度訂閱制即可獲得，詳情可參考相關網站（https://bit.ly/4cbBntr）。「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」。（圖／金車柏克金提供）另一邊金車柏克金也推出全新系列「Buckskin Craft柏克金金釀系列IPA啤酒」，為100%台灣新鮮釀造，其系列命名為「金釀」，是融合了集團「金」車與品牌柏克「金」，並以象徵台灣的海岸與山峰，以及台灣原生種的梅花鹿、台灣黑熊作為包裝，透過產品營造獨特的台灣之美，也代表著專為台灣人量身打造的口味。現推出的「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」與「COAST IPA日光海岸金釀啤酒」，兩款啤酒皆採特製冷泡工法，讓啤酒花的苦味與麥芽甜感達到絕佳平衡，更清晰展現出豐滿香氣和奢華輕苦味，也適合剛接觸精釀IPA啤酒的消費者與追求啤酒苦感較低的族群。 「COASTIPA日光海岸金釀啤酒」。（圖／金車柏克金提供）其中「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」以多種美式與歐陸啤酒花交疊，酒體呈大地琥珀色，整體口感清新並帶有豐富的高山草本松針酒花香氣；「COAST IPA日光海岸金釀啤酒」則是先以美式啤酒花帶出清新果香，再以新世界啤酒花冷泡，酒體呈現金黃色澤，入口後可感受到啤酒花的微苦感，尾韻則有麥芽的甘甜夾帶柑橘與葡萄柚香氣，每一口都能嘗到多層次風味。「金釀系列IPA啤酒」目前已於7-11、家樂福、愛買、OK超商、全聯、大潤發、萊爾富、全家等通路上架，每瓶330ml、酒精濃度7%，建議售價58元，上市期間享新品嘗鮮價（優惠訊息以各大通路為主）。 ※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
城市科大萊爾富超商開出「1張千萬發票」 全家也開出1張千萬發票門市曝光
113年1、2月統一發票開獎！萊爾富公布一名幸運得主僅消費55元就中了1000萬元，消費門市是台北市北投區、位於台北城市科技大學校內的「北市北武店」，包括校方臉書粉專也發文提醒學生，「快來對獎」！台北城市科技大學校內的萊爾富，有幸運得主只花55元就中1000萬。（圖／翻攝自臉書） 1000萬特別獎號碼為16620962、200萬特獎號碼為50008017。萊爾富本期開出特別獎1,000萬元1組，萊爾富說明，這期1-2月幸運之神眷顧萊爾富位於台北市北投區的「北市北武店」開出1張特別獎1,000萬元發票，這位幸運兒僅花55元購買1件熱狗與1串合勝小貢丸，就成為1,000萬元大獎的幸運得主。對此，台北城市科技大學也在臉書粉專發文表示，位於校內的萊爾富北武店開出發票千萬特別獎，幸運得主僅花55元購買1件熱狗與1串合勝小貢丸，就成為1000萬元大獎的幸運得主，因此提醒學生趕快隊一下手中發票，「幸運得主是你嗎？快來對獎」。另外，全家便利商店本期共有10名幸運兒中，其中4位花費百元內就幸運中獎，本期特別獎1000萬元共開出1組，消費者花費246元購買髮飾就成為千萬得主。特獎200萬元則開出兩組，分別是全家鹿港五路店和北投區的新自強店開出，兩位幸運得主皆花費不到200元就將200萬大獎抱回家。頭獎20萬元則有4位消費者幸運獲得，獎項分別於全家斗六龍潭店、萬華區的新武成店、南港區的工業一店和全家經營的國道蘇澳服務區商場櫃商開出，最低僅花費97元購買甜點和麵包就成為頭獎得主。至於雲端發票專屬獎100萬得主則是開出3組，分別是全家龜山長庚店、鹿野瑞豐店、中壢華美店；其中1名幸運得僅花了70元就獲得100萬大獎。
蘇丹紅風暴持續燒...全台營養午餐下禁粉令！團膳剩鹽糖醬油調味
「蘇丹紅」辣椒粉引發的食安疑慮延燒1個多月，全台22縣市營養午餐全面禁用辣椒粉及咖哩粉，又爆出有問題的辣椒粉也被製成白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉，團膳業者說，食安風暴持續擴大，愈來愈多的調味料遭到禁用，以後可能只剩鹽、糖、醬油可用，不少小學生也對暫時吃不到咖哩飯而失望。團膳業者表示，營養午餐不會用到辣椒粉，至於使用咖哩粉製作的咖哩相關料理，每個月菜單約有2到4次，目前已抽換菜單，料理作法改為馬鈴薯燉肉或紅燒肉，衝擊不大。由於蘇丹紅食安風暴持續擴大，現在連白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉也中鏢，由於包含炸雞、薯條等營養午餐菜色，都會使用這三種調味料增添風味，另如玉米濃湯、貢丸湯等湯品，也都會撒上少許提味，業者強調會配合教育局禁用令，全部都不用，但也希望家長能多多包涵，近期營養午餐菜色口味會很受限，畢竟很多調味料都不能用。另因台塑沙茶醬也使用到蘇丹紅辣椒粉，團膳業者無奈地說，以後調味可能只有糖、鹽、醬油可用了。新北市某國中指出，顧及學生食安，校方第一時間收到訊息即請團膳業者調整菜色，停用相關調味料，絕不會讓學生把有問題的調味料吃下肚。雲林縣也已通令全縣國中小營養午餐暫停使用辣椒粉、咖哩粉調料料，古坑鄉樟湖生態國中小校長陳清圳表示，辣味菜餚很少煮，影響不大，但普遍受到學生歡迎、1個月約吃1至2次咖哩飯，目前暫不供應，讓許多學生感到失望。
七年不癢3／美女主播當老闆 黃若薇曝手搖飲店甘苦「準備400萬才夠」
洪藜恩2019年離開主播台後多方發展，除了節目主持外，更成立「芮恩國際媒體顧問」公司，並擔任CEO要職，她透露主要業務幫品牌做定位規劃，目前公司有5個員工，而2023年度更賺了7位數以上，堪稱是離開主播圈後轉職的最佳典範。黃若薇從新聞主播轉戰企業界的人力銀行發言人，她透露16歲開始斜槓超過18份工作，2022年更與20多年交情的同學合夥開了2家飲料店，一家在新竹、一家在大甲，升格老闆的她也建議創業者至少要準備400萬才可以動身投入手搖界，否則千萬別動，「像房租要簽3年以上才會有議價空間，店面突發狀況也要錢，雖然我很衝動，但創業這件事真的無法衝動，不要讓自己落到背債深淵」。前主播楊中化當年曾任新聞台社會中心副主任，職涯看似一帆風順的他，卻在2006年慘跌一跤。一則控訴生技中心斂財的新聞，身為主管的楊中化被質疑做假新聞，遭控告加重誹謗罪，雖然之後官司被判無罪，但他毅然決然決定中年轉業，改行賣貢丸，成為爆漿大貢丸的連鎖店老闆，多次接受媒體專訪，更曾獲CNN推薦的台灣必吃美食之一。前甜心主播蔡逸帆2021年為愛跳舞的女兒，在天母開舞蹈教室「Jas dance」，升格當老闆的她透露舞蹈教室當初是親子遊戲室，因為是40年老屋，還有7個漏水處，最後決定打掉重建，光整修砸近200萬，期間還衰遇裝潢蟑螂，開幕後又因疫情攪局慘賠，她仍樂此不疲，「我覺得是開心的，這件事情讓我覺得很踏實」。
吃起來不鹹鈉卻過高 營養師整理8種食物越吃越傷身
人體需要攝取適量的鈉以維持水平衡、神經傳導、肌肉收縮和心臟腎臟功能。然而，攝取過多的鈉可能導致高血壓、水腫、鈉中毒、腎臟功能受損等健康問題。為提醒民眾有意識的減鈉，健康營養師彭逸珊整理8種「不鹹但鈉含量偏高的食物」，包含雞絲麵、酸菜、泡菜、貢丸、豬肉乾、吐司、運動飲料，以及燻雞，鼓勵民眾好好護腎護健康。營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」上指出，雖然鈉是人體必要的營養素，但每日攝取量應控制在2400毫克（相當於6公克鹽）以內。過量攝取鈉可能導致水腫、增加腎臟負擔或血壓問題。營養師彭逸珊整理8種吃起來不鹹，鈉含量卻偏高的食物，鼓勵民眾有意識減鈉。（圖／取自愛健康營養師珊珊臉書）為提醒民眾有意識的減鈉，彭逸珊整理8種吃起來不鹹，鈉含量卻偏高的食物，包含雞絲麵、酸菜、泡菜、貢丸、豬肉乾、吐司、運動飲料、燻雞。並表示，其實減鈉並不難，除了少用調味料、善用辛香料外，有些吃起來不鹹但含鈉量高的食物也建議少吃，才能好好護腎、護健康。此外，許多人可能會誤以為多喝水就能排出攝取過量的鈉，對此，馬偕醫院泌尿科醫師陳鈺昕指出，人體每日排出鈉的能力有限，因此雖然補充足夠的水分很重要，但仍需注意鹽分攝取量。他建議大眾遵循三點原則來減少攝取過多的鈉，首先，盡量少喝加工飲料，主要以水為飲用水源；其次，減少飲用火鍋湯底；最後，減少使用調味料和醬料，享受食物的原始風味。