豬蹄
」
退化性關節炎人口達350萬 日吃40毫克UC-II「保養效果增3倍」
根據衛福部統計，台灣退化性關節炎人口高達350萬人，過去患者大多為老年人，但隨著生活習慣改變，退化性關節炎有逐漸年輕化的趨勢，除了積極治療之外，日常飲食也相當重要。扶原中醫診所中醫師陸孝宸建議攝取6大類食物，第一是富含膠原蛋白的食物，例如豬蹄、豬皮、軟骨、魚皮、雞腳；第二是Omega-3脂肪酸，如魚肉、魚油、黃豆粉、核桃；第三是維他命C如芭樂、奇異果、木瓜、草莓、花椰菜、苦瓜；第四是高鈣食物，如小魚乾、蝦米、牛奶、優酪乳；第五是生物類黃酮食物如芹菜、洋蔥、藍莓、香蕉、柑橘類水果、銀杏；第六是有機硫化物食物，如高麗菜、花椰菜、芥藍菜、紅蘿蔔。若要另外補充保健品，市面上關節保養產品成分相當多，從葡萄糖胺、軟骨素到近年相當熱門的UC-II都有。UC-II是一種非變性第二型膠原蛋白，第二型膠原蛋白是與軟骨、韌帶較有關聯，非變性的概念是不會因水解機制抑制UC-II抗發炎、調節免疫的作用，因此其結構能夠誘發免疫機轉，真正有效降低發炎狀態。也因此，民眾現在到骨科門診詢問如何補充保健品，醫師多會建議是以補充UC-II為主。過去UC-II保健品都是錠劑形式，現在也有廠商推出首款喝的UC-II奶粉，內含美國專利足量40毫克UC-II，還能同時補充高鈣、優蛋白，和13種關鍵營養素，一起照顧骨骼與肌力，許多研究皆顯示，每日補充40毫克UC-II，靈活行動力的效果就能達到葡萄糖胺+軟骨素的3倍以上。營養師林安安表示，行動力保養不是老年人的專利，建議從青壯年時期吸收力尚佳的時候，就開始補充關鍵營養素，更重要的是環節、骨骼、肌力三者缺一不可，只要每天喝一杯牛奶就能輕鬆補充足量UC-II，以及高鈣和優蛋白，輕鬆保養關節健康。」關心食安、健康的朋友們別錯過~！LINE社群搜尋：健康一把抓加入我們，立刻掌握全家大小的健康與秒懂食安地雷，還有獨家健康小撇步！！【健康一把抓】→https://reurl.cc/qrypl3
松露、韓式辛奇都入餡 客家古早粽討好傳統胃 端午「醬」搭剛剛好
距離6/10端午節已剩下不到一個月，有選購粽禮需求且希望連拌醬、調味油品一起搭配好的人，不妨參考下列幾款禮盒。像是榮獲2022年、2023年米其林必比登推介的高雄精緻台菜餐廳「老新台菜」，便推出升級版的「粽意你禮盒」。其中包括強勢回歸的「頂級干貝粽」與明星商品「松露膠原粽」，再搭配榮獲國際風味絕佳獎章的精品級「辣台妹辣油」，限時、限量販售；另外「養心餐飲集團」則首度跨品牌推出「金曦粽禮」端午禮盒，精選旗下三家蔬食餐飲品牌：養心茶樓、YACHE和養心沙龍，匯集三款特製全素鹹粽，包括「松茸八寶素鹹粽」、「韓式炙燒辛奇粽」、「一品松露素鹹粽」，單筆訂單滿6盒，再贈川味椒麻拌醬1罐（價值280元，不累贈）。「松露膠原粽」將義大利松露融入綿密軟糯的肉粽中，搭配豬蹄筋搭配點亮端午不同樣貌。（圖／老新台菜提供）其中連續兩年熱銷奪冠的松露膠原粽，使用義大利松露，風味細緻多變、溫潤優雅，與富含膠質的豬蹄筋搭配，成為中西風味融合的新台味肉粽；而復刻傳統味蕾記憶的頂級干貝粽，以Q彈飽滿的日本干貝點綴鮮甜，粽葉香緊緊地依附綿密糯米上，再細細品嘗栗子、鹹蛋黃與香菇的純粹風味，每一口都能喚起異鄉遊子思念的家鄉味。另外除了純粽禮還可選擇搭配老新台菜主廚團隊獨家研發的精品辣油「辣台妹辣油」，嚴選數十種香料食材與不同品種的辣椒，經過長時間淬煉而成。入口後舌尖微麻的辛辣感與馥郁香氣交織在口中，令人上癮，肉粽禮盒任選四盒以上即享免運優惠，可於官方商城（https://oldnewec.shoplineapp.com/）訂購。養心端午「金曦粽禮」集結韓式與西式創新素粽。（圖／養心餐飲集團提供）另外「養心餐飲集團」首度跨品牌推出的「金曦粽禮」端午禮盒，包括各具風味的「松茸八寶素鹹粽」、「韓式炙燒辛奇粽」、「一品松露素鹹粽」，一盒3種口味6入、售價750元。同時，養心餐飲旗下三間蔬食品牌也獨立推出端午禮盒，各自以一款鹹粽分別搭配「紫米蓮子豆沙粽」組成4鹹2甜的6入組合，「養心茶樓粽禮」售價680元、「YACHE韓式粽禮」售價700元、「養心沙龍粽禮」售價720元。其中養心茶樓的「松茸八寶素鹹粽」以素粽經典風味為本，嚴選松茸、猴頭菇、養生野米、北菇、栗子、花生與素肉燥等健康食材，蕈菇與配料蘊含的香氣在口中蔓延，口感Q彈軟糯；YACHE推出的「韓式炙燒辛奇粽」則是創新滋味，微辣酸香的辛奇餡料加入了特製植物肉、焗豆、炙烤肉片，與糯米的穀香結合相當開胃；養心沙龍以西式視野推出「一品松露素鹹粽」，撕去粽葉的瞬間，松露濃郁獨特的香氣撲鼻，並將獨家製作的香菇素肉燥拌入糯米之中，使糯米鹹甘入味，更添加紅藜麥、素東坡肉、鷹嘴豆、猴頭菇、蓮藕等食材增加食感，讓各種迷人風味在口中層層堆疊。「韓式炙燒辛奇粽」帶來少見的辛香韓式風味粽，「YACHE韓式粽禮」售價700元。（圖／養心餐飲集團提供）此外，與三間蔬食品牌搭配的特製全素甜鹹「紫米蓮子豆沙粽」，則以台灣原生紫米加入Q彈糯米，內餡填入綿密紅豆沙及蓮子，追求美味的同時也兼具養生，是午後甜點首選！任選6種粽禮禮盒，贈川味椒麻拌醬1罐，其加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粉等，香麻上癮、溫辣百搭，可於官網（https://shop.ysvege.com/collections/all）預訂。圓山端午粽禮結合在地新鮮食材與國宴主廚職人精神，堅持無添加人工調味料，並提供多款粽禮組合。（圖／圓山大飯店提供）而圓山大飯店為迎接端午特別推出主打「純天然食材，無人工調味」的四款限量端午粽，包括深獲饕客喜愛的「金龍裹蒸粽」、經典不敗的「客家古早粽，還有創意素粽「仙菌羅漢粽」及健康養生的「紅豆紫仁粽」。每組售價1,280元起，再加贈符合ESG永續環保材質時尚保冷袋，以及圓山無添加純釀醬油，總價值820元的獨家龍粽伴手禮，單筆消費滿3組以上還享一處台灣本島宅配免運服務，訂購可上官網（https://reurl.cc/bV6Q5X）。「客家古早粽」醬汁精華融入Q彈粿仔粽，香氣撲鼻。（圖／圓山大飯店提供）在四款風味粽中，遵循嶺南肇慶古法、嚴選在地新鮮食材包製而成的「金龍裹蒸粽」，不僅是粽子評比常勝軍，也是國宴主廚許耀光團隊手工限量製作，內含一整顆南非鮑魚、7：3黃金比例五花肉、秘製鴨肉、北海道干貝、鹹蛋黃、香菇、栗子等澎湃配料，每顆重達750公克；另外還有回應粉絲敲碗，圓山首度推出「客家古早粽」，搭配使用12種新鮮食材自製而成的菌皇醬，再將糯米與在來米分別磨成粉，依一定比例混合浸泡成米漿後壓乾融合成粄皮，最後放入客家菜脯、豬後腿肉等餡料與菌皇醬一同文火燉煮，口感滑順有嚼勁，令人難以忘懷。
女子入住酒店尚未退房 裸睡中遭人強行刷卡打開房門
5月4日，中國一名女子在網上爆料，表示自己入住山西臨汾一家連鎖如家商旅酒店，還未退房，裸睡狀態休息時被人強行刷開房門。此事引發熱議。據陸媒《新京報》報導，當事人稱當時自己還是裸睡狀態，也並未到退房時間，卻在睡夢中聽到有人將房門刷開撞擊防盜鏈的聲音，當她驚醒拿出手機準備錄影時人已離開。而酒店回應，是服務員中午11點20左右敲門沒人回應，想再次確定房間內是否還有客人，便刷卡開門再次確認，看到有防盜鏈後就離開了，並未硬闖房間。酒店方強調，服務員只是想提前提醒一下客人，服務員是新來的，培訓方面做的不到位。5月5日，記者撥打涉事酒店電話，一名工作人員表示，登記資訊後會有專人聯繫並進行回復，不清楚事件的處理進展。此後，記者多次撥打該電話未果，被掛斷或無人接聽。記者隨即向該酒店轄區派出所求證此事進展，一名工作人員表示，不能透露。這起事件在網上引起熱議，有網友認為，不管顧客在房間裡做什麼，酒店都應該尊重顧客，不應在不確定的狀況下進入客人房間。還有人表示，自己過去出差時，也遇過類似的狀況，當時他左手抓著豬蹄，右手捧著可樂，門口一個刷錯房門的客人就這麼走了進來，兩人一時間門裡門外大眼瞪小眼，不知如何是好。中國歌手劉維也在微博上公開發文表示，自己前兩天在酒店泡澡，那天忘了鎖門，人還在澡盆裡，服務員問都沒問，就這麼推開門走了進來。他還提醒：「酒店裡這種事還挺多的，女孩子更要小心！」
搶攻宅配年菜商機 五星大廚研發澎湃美味 必比登雙店合璧出招
接近年末，有許多消費者已在考慮農曆年團聚該準備哪些年菜，不少電商平台與美食餐廳也瞄準商機，線上推出多款年菜組合。像是漢來美食餐飲集團今年在購物商城就推出了宅配年菜、年節禮盒（https://hilai.tw/MixMO），去年營收直逼3,200萬元，今年目標則上看4,000萬元。由漢來美食五星主廚監製研發的年菜超值組合「漢來豪華澎湃年菜免運組」，簡單復熱即可上桌，集結6款主廚大菜再加上一款飯後點心「冰雪麻糬禮盒」。大菜部分包括澎湃且鮮味十足的「鮑魚干貝全雞鍋」，以原汁精華高湯熬煮，吃來鮮甜軟嫩、香氣逼人；還有陳年紹興酒浸漬入味的「貴妃藥膳醉蝦」，一入口便齒頰留香；以及漢來福園的招牌菜「五福極品海鮮羹」，以及嚴選東港櫻花蝦、口感Q彈的「干貝櫻花蝦米糕」，肉類年菜則搭配了香氣四溢的「煙燻豬肋排」，山珍海味一應俱全。糕餅小舖－花曜鎏金禮盒。（定價1,980元，圖／漢來美食提供）另外漢來糕餅小舖今年也以「花曜鎏金」為主題，用盛開的紅色山茶花搭配代表財富的金墨，表現出剛柔並濟的視覺美感，三層禮盒滿載糕餅小舖8款人氣商品及年節必吃糕點：包含曾榮獲高雄十大伴手禮殊榮的國宴旺來酥、製作極費功夫的手作甜點南棗核桃糕、象徵富貴團圓的鴻運富貴糕以及麻辣腰果、起司餅、花生牛軋糖、杏仁酥8入以及南瓜子酥等，而且隨盒附贈紅包袋，預料也會造成搶購潮，12月31日前預購可享最高85折早鳥優惠。老新台菜「金龍開運 限量冷凍年菜」若於12月31日前預購，原價6,800元、優惠價6,300元，1月22日起出貨。（圖／老新台菜提供）「島嶼蘿蔔糕×辣台妹辣油」組合優惠價1,880元。（圖／老新台菜提供）另外蟬連兩屆米其林必比登推薦的高雄老新台菜，也首度在官方商城（https://reurl.cc/RW6vEG）推出適合5～6人品嘗的冷凍年菜組合，精選5道美饌：其中「吉祥如意大三元」就包含紹興醉蝦、綑蹄以及油雞三種美味；另外還有暖心圍爐湯品「瑤柱響螺燉雞湯」、油亮Q彈的「富貴吉祥一品封」、奢華版米糕「龍蝦蟹肉糯米糕」、「松露鮑魚煨虎掌」，一鍵下單便可外送到家。另外老新台菜還推出金龍年限定的蘿蔔糕，除了由老新廚藝團隊純手工製作，還選用同樣獲得必比登推介的高雄在地老字號「橋邊鵝肉」出產的「樂朋LE PONT黃金鵝油香蔥酥」。這款鵝油香蔥酥嚴選來自台南的紅蔥頭，人工挑選剝皮洗淨，細切薄片後放入精煉的黃金鵝油中爆酥，畫龍點睛地融入蘿蔔糕內，增添獨特風味。重達1KG的美味蘿蔔糕，還融合飛魚卵香腸、白蝦仁、台灣鯛魚及美濃珍珠菜脯等滿滿餡料，更以圓潤造型象徵團圓美滿；另外老新還推出「辣台妹辣油」，嚴選台灣原生種日曬馬告、大紅袍花椒及朝天椒提煉而成，無添加人工香料或防腐劑，讓獨特細緻的花椒與馬告青檸香氣，淬煉出珍貴的辣油精華，用來搭配島嶼蘿蔔糕更是絕配。香草豬「早稻財庫」年菜限定組合包括「一菜、一湯、一主食」的嚴選美饌。（1,688元，圖／香草豬提供）而有「台灣豬肉界LV」美名的香草豬，因為將歐式香草及中藥草添加於飼料中，提升肉質的保水度與風味而聞名。為迎接龍年，香草豬攜手同樣注重環境友善的石虎米，推出「早稻財庫」春節限定組合。組合包含經典手路菜「黃金滷腿庫」，腿庫經反覆揉捏造就軟嫩肉質，並以黃金比例的天然香料調味，再經文火熬煮數小時，迸發出醬香濃郁、皮Q肉彈的好滋味；另外還有冬季滋補首選的「錦上蹄花湯」，將膠原蛋白豐富的豬腳圈，拌入軟糯花生、白雲豆，以超過17道古法工序料理，炆火慢燉至鬆軟綿密，讓豬蹄一抿即脫骨、入口即化。此外，組合還搭配「桃園三號」芋香米品種的石虎米，無毒無農藥耕種，經低溫儲存4個月後，甜美芋香更顯濃郁，新米不僅凝聚更多財氣，也讓團圓飯更加齒頰留香。而且香草豬特別設計「紫氣東來」好運保冰袋，兼顧實用與環保，即日起，「早稻財庫」年菜組合於三金香草牧場實體門市與線上商城（https://greentable.com.tw/product/1/53/54/140）販售。另外香草豬也號召更多人響應捐贈營養之舉，凡參與「讓愛延續」活動，於2024/1/4前回傳香草豬塗色紙作品，即可一同為「藍迪兒童之家」募集更多香草豬年菜組。「魚躍龍門．酸菜魚年節禮盒」內含爽口酸菜湯包2包、鮮美鱸魚片1包、辣椒包及辣油包各1包。（圖／新竹伊普索凱悅尚選酒店提供）新竹伊普索凱悅尚選酒店也首度限量推出「魚躍龍門．酸菜魚年節禮盒」，嚴選來自屏東的優質金目鱸魚及經典雲林老酸菜，搭配獨門爽口酸菜湯包，盒內還提供簡單又快速的料理方法，並可依個人喜好加入辣椒及辣油包，更可另外加入火鍋料等食材，讓你年夜飯20分鐘便能輕鬆上菜，原價每盒980元，1月5日前預購享每盒880元早鳥優惠，大量訂購亦享更多優惠，詳情可見官網（https://reurl.cc/E1kdgK）。
外帶年菜早鳥購2／台北萬豪功夫菜迎新春 年糕、三牲菜品、港式佛跳牆一次滿足
明年將迎來「龍」運當頭，不知道你是否已經為了農曆年迎新春選好外帶年菜？台北萬豪酒店推出純手工外帶年菜與年節禮盒，由超過40年資歷的國宴主廚高鋼輝規劃，共獻上19款年節美饌。包含小家庭首選的「萬豪龍運當頭年菜組」、熱銷經典款「頂級花膠鮑魚佛跳牆」、宮廷御膳「爐烤富貴八寶鴨」、金牌年菜「青藤椒牛腮飯」，同時新推出適合年節祭拜的三牲菜品，包括象徵補財庫的「紅燒鮑魚大元寶」、年年有餘的「糖醋石斑魚」及團圓吉祥的「黃油貴妃雞」等，每款售價588元至5,988元不等。即日起至2024年2月9日開放訂購，1月12日前訂購享早鳥9折優惠。「紅燒鮑魚大元寶」。（2,988元）傳統禮俗中，過節酬神祭祖會以三牲禮表達對神祇與祖先的誠心敬意，也祈願來年平安。常見三牲禮為豬肉、全雞、全魚各一，豬代表「諸事如意」，雞象徵「家庭團圓」，魚則是「年年有餘」。為幫忙碌的現代人省下張羅三牲的麻煩，台北萬豪特別規劃3款手工年菜，「紅燒鮑魚大元寶」選用有「珍珠之母」之美譽的南非鮑魚，低溫烹調6小時鎖住鮮味，再以精燉8小時港式上湯加入紹興酒小火紅燒後，底部鋪上滷至入味的豬蹄膀及筍乾，每份2,988元；「黃油貴妃雞」則特選肉質緊實的放山古早雞，以瑤柱與特選中藥材低溫慢煮入味，每份1,488元；「糖醋石斑魚」選用重達1公斤台灣海石斑，酥炸後淋上以紅麴、香梅及檸檬製成的特製糖醋醬，每份1,388元。「頂級花膠鮑魚佛跳牆」。（3,888元）「黑胡椒豬腳豬肚湯」。（2,288元）不可錯過的年菜佳餚還有「頂級花膠鮑魚佛跳牆」，加入頂級養生花膠、4顆南非活鮑魚，以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉8小時成濃郁上湯湯底，再加蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、去骨肋排，入甕燉煮4小時後，充滿膠質濃韻又不油膩，每一口都令人回味無窮，每份3,888元，佛跳牆系列另有「經典花膠佛跳牆」，或茹素者也能盡興享用的「羊肚蕈素佛跳牆」；全新推出的「黑胡椒豬腳豬肚湯」則適合冬季滋補，以黑胡椒、白胡椒混合炒香後加入豬大骨、雞骨及豬後腿肉精熬8小時製成湯底，加入軟嫩Q彈台灣黑毛豬豬肚及豬後腿，湯頭濃郁回香，每份2,288元。另一道做工繁複的「爐烤富貴八寶鴨」，相傳是清朝乾隆皇帝愛吃的美味珍饈，主廚將頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽，反覆淋上熱油炸至金黃色，鴨內填入金華火腿、貴妃鮑魚絲、瑤柱、花菇等八珍，淋上花雕酒再包覆荷葉，以高溫爐烤後更顯豐腴肥美，每份2,988元；曾榮獲電視年菜評比金賞的「青藤椒牛腮飯」，則以私房秘滷和牛牛腮肉及牛筋，搭配加入自煉和牛油及牛肉蒸拌入味的長糯米與爆香青花椒，以荷葉包覆蒸熟後香氣撲鼻、軟嫩可口，每份988元。「爐烤富貴八寶鴨」。（2,988元）「櫻花蝦臘味飯」。（688元）今年亦推出超值4人份年菜組合「萬豪龍運當頭年菜組」，包含濃潤美味的經典花膠佛跳牆、品項豐美的五福臨門品味集、鮮味十足蒜燒海鱸魚、肉香四溢的芝麻香肋排、年菜常勝軍的港式臘味飯，全套5,988元，在家輕鬆復熱即可還原美味。豐美主食則可選擇港式「櫻花蝦臘味飯」，或是升級版的「XO醬臘味蘿蔔糕」，前者加入櫻花蝦、肝腸、臘腸、海蝦米、花菇及糯米飯，是經典廣式風味；蘿蔔糕則是以手刨蘿蔔絲與特製米漿以黃金3：1調和，再拌入以XO醬炒香的瑤柱，香煎過後自帶濃郁XO醬風味。還有年節伴手禮必備的「步步高升年糕組」，內含黑糖桂圓年糕、芝麻年糕各乙份，以糯米粉、黑糖、椰漿、特選桂圓製成香甜年糕，可嘗到桂圓果肉交織黑糖香，甜度恰如其分。年節必備伴手禮「步步高升年糕組」。（688元）台北萬豪酒店外帶年菜可於2024年1月8日至2024年2月9日，每日上午11時至晚間7時於1樓西華匯開放提貨；宅配運費另計，單一地址運費為本島400元，離島500元，運費不適用任何優惠，可電話預訂或官網線上訂購（https://reurl.cc/v6M7eA）。
港式茶餐廳變身夜間大排檔 獨家菜色推蒸蝦飯、牛仔骨 開幕打卡送椒鹽鮑魚
在雙北多家港式餐廳中，有不少頗具名氣，例如2016年便在台北中山站開幕的「茗香園冰室」，以「一年一店」的節奏，接連開設大安店、公館店、板橋店與林口店，每間店均注入濃厚的香港情懷。今年夏天，茗香園冰室特別將位於台北東區的大安店進行全面升級，化身為僅於「夜間營業」的「茗香園飯店」，以港式大排檔風格，提供波士頓龍蝦撈麵、籠仔蒜蓉蒸蝦飯、金銀蒜蒸牛仔骨、富貴小炒皇等多道菜色。為慶祝茗香園飯店於8月23日正式開幕，即日起至9月13日期間，凡到店用餐並於臉書或IG發文打卡，每人即可免費招待「椒鹽鮑魚」1顆（原價130元）！開幕期間打卡每人會贈送「椒鹽鮑魚」1顆，圖為整盤份量。（圖／魏妤靜攝）1965年，茗香園最初在香港開業，歷經世代傳承，2016年時，來自香港、人稱「飛哥」的主理人何一飛正式於台北中山商圈開設首間「茗香園冰室」，以供應港式茶餐廳餐點為主，開幕後火速攻占各大社群、創造排隊熱潮，其中又以「腸粉」、「蘿蔔糕」、「奶皇西多士」最受消費者喜愛。曾是IT工程師的何一飛，憑藉對美食的熱忱與敏銳市場觸角，自2007年起即經營連鎖餐飲品牌至今，站穩腳步後，希望以庶民化大排檔形式帶來更多特色港式料理，因此以「茗香園2.0」的概念出發，打破原本茶餐廳型態，不論是經典的霓虹招牌、塑膠碗筷、古樸的老花瓷盤，或放入生猛海鮮的水族箱牆面，都讓人彷彿有重返香港街頭的熟悉感。創意菜色「金銀蒜蒸牛仔骨」。（480元，圖／魏妤靜攝）「招牌脆皮雞」皮脆肉多汁，雞肉以黃豆為基底、適合調味肉類的柱侯醬先醃製過，自帶適中入味的鹹香，單吃便很美味。（660元／半隻、1,280元／全雞，圖／魏妤靜攝）全新升級的茗香園飯店菜單，由何一飛與主廚廖宇騰融會大排檔經典菜色、網路吸睛打卡料理，不斷反覆研究才推出。其中，獨家創意料理「金銀蒜蒸牛仔骨」以順德菜為啟發，有別於常見的烤、燴或酥炸的椒鹽排骨等方式，選用肉質細緻的美國牛小排，先以獨家配料醃製一夜，再搭配金銀蒜（生蒜與油炸過的蒜）入鍋蒸至5～6分熟，入口兼具蒜香與肉味，帶骨處理更增香氣。同為獨家菜色與蒜香風味的還有「籠仔蒜蓉蒸蝦飯」，其在蒸籠中以荷葉墊底，並鋪上半生熟的泰國絲苗米與肥美白蝦、金銀蒜共同燜蒸，待米飯吸收白蝦鮮美與荷葉清香後，再澆淋上帶有花雕酒香的自製特調醬汁與蔥花；另一道選用屏東放山土雞的明星產品「招牌脆皮雞」，則是先將肉質緊實的放山雞先醃製1日後，上脆皮水再風乾，並以80～90度熱油浸煮至完美熟度，最後再高溫炸至外酥內嫩，因作工繁複每日約限量2～3隻，建議事先預訂。「波士頓龍蝦撈麵」除了放上整隻龍蝦，撈麵吸附香氣四溢的濃醇醬汁後，也依然保留彈性與麵體勁道。（1,380元，圖／魏妤靜攝）「咖哩泰國蝦」的醬汁混入魚露與全蛋，滋味醇厚又有濃稠感。（620元，圖／魏妤靜攝）「辣酒煮鳳螺」有明顯辛辣感、十分開胃。（530元，圖／魏妤靜攝）代表作「波士頓龍蝦撈麵」則以重約10～12兩的現撈活體波士頓龍蝦為主角，先用奶油將蝦肉烹煮至甘甜彈牙狀態，再以鹼水味不致過重的廣式撈麵鋪底，視覺大器又濃郁有力道；此外，店家以自製泰式咖哩醬與店內水族箱現撈的屏東泰國蝦（紅頭母蝦）結合，炒製出辛香開胃的「咖哩泰國蝦」，記得將蝦肉沾裹醬汁入口更過癮；堪稱絕佳下酒菜的「辣酒煮鳳螺」，將肉質肥厚脆彈的鳳螺與自行調製比例的馬來西亞參巴醬，及花雕酒、蠔油等共同烹煮入味，鹹香中又帶有辛辣感。而香港餐廳必備的「富貴小炒皇」，主廚精心取用韭菜花前端15公分、最嫩口的部位，搭配魷魚、香港明蝦蝦乾、鮮白蝦、腰果等食材快速拌炒，以精湛火侯突顯出每種食材的嫩、脆、鮮、香，上桌前再灑上炸至酥鬆的魩仔魚乾提味。「富貴小炒皇」（左，380元）加入價格較蝦米高出不少、台灣少用的香港明蝦蝦乾（右）泡發後炒製，是做這道菜的傳統必備食材，帶有特殊香氣。（圖／魏妤靜攝）「粟米煎肉餅」起鍋後可搭配香港梅林辣醬油一同品嘗，享受肉汁香氣與玉米鮮甜及口感，尾韻還有微辣醬汁風味。（290元，圖／魏妤靜攝）而會隨著季節更換的每日例湯，本季以正宗港式煲湯手法推出溫潤清甜的「青紅蘿蔔煲豬蹄膀湯」，將紅蘿蔔、青蘿蔔、水果玉米、杏仁、無花果、豬蹄膀等食材，以大火熬煮3～5小時，其中青蘿蔔是港人愛用的煲湯食材，認為較一般白蘿蔔更香甜；至於看似樸實的「粟米煎肉餅」，則選用肥瘦比2：8比例的台灣溫體豬絞肉，拌入荸薺、北菇、阿根廷深海魷魚及槍烏賊等製成肉餅，再加入甜度達18度的水果玉米煎至表面微焦香。餐廳飯後還會免費提供清涼的「杏仁豆腐」，針對饕客也另有「隱藏版菜單」，只要用餐當日詢問現場服務人員，還有機會吃到羊腩煲、牛尾煲、30公分長的避風塘瀨尿蝦等菜色，充滿驚喜（料理依現場實際供應為主）。空間設計融合輕工業風格與復古情懷，座位僅有32席，營業時間為17：00～23：00。（圖／茗香園飯店提供）
豬腳、銀耳能養顏美容？ 食藥署揭：無膠原蛋白
養顏美容是女性熱衷的話題，除了塗抹的保養品，「吃的保養品」也是保養寵兒。不少女性認為吃豬腳、喝銀耳湯能夠攝取膠原蛋白。對此，食品藥物管理署18日闢謠，指出「膠原蛋白多存在於動物中，植物不含膠原蛋白」。國民健康署資料也顯示，豬蹄、雞爪等確實含有膠原蛋白，但分子量太大，吸收率並不高，而且容易吃進過多油脂，也應留意。多喝銀耳湯可以補充膠原蛋白嗎？食藥署在官方網站闢謠專區以專文說明，許多人認為銀耳富含「膠原蛋白」，不僅能養顏美容，對於皮膚、骨骼也大有益處。其實，銀耳屬於蔬菜類中的菇類，含有豐富的多醣體，脂肪與蛋白質含量不高。許多人以為銀耳含大量的膠原蛋白，實際上，膠原蛋白多存在於動物中，植物不含膠原蛋白。民眾若想靠吃來補充膠原蛋白，食藥署建議除了魚皮、軟骨之外，應多攝取豆類、魚類等優質蛋白質，加上豐富多元的蔬菜、水果、堅果等，均衡飲食對膠原蛋白的合成更有幫助。豬蹄可補充膠原蛋白 但容易吃下過多油脂坊間盛傳多吃富含膠原蛋白的食物，例如豬蹄、雞爪，能補充肌膚的膠原蛋白，讓皮膚Q彈，真的有這麼神奇嗎？國健署說明，豬蹄、雞爪等部位確實含有豐富的膠原蛋白，但其分子結構過於巨大，必須先經過人體消化吸收，且人體在合成膠原蛋白時，還需要其他營養素輔助，例如維生素C，並不能直接將食物中的膠原蛋白轉換成皮膚的膠原蛋白。此外，目前尚未有研究指出攝取「豬蹄」、「雞爪」等食物有幫助肌膚合成膠原蛋白的功效。而且，豬蹄、雞爪等食物除了含有豐富的膠原蛋白，通常也含有較高量的油脂，如果大量攝取這些食材，反而會吃下過多的油脂與熱量，因此要注意攝取量，不要過度期待這些食物可以補充肌膚的膠原蛋白。國健署提醒，市面上有不少膠原蛋白膳食補充品，將豬皮、魚皮等部位先以酵素處理和純化後製成膠原蛋白補充品，在一些人體試驗中指出可以改善皮膚品質，但不見得人人適用。一般民眾若想要維持肌膚的健康，還是應該從均衡飲食著手，攝取充足的維生素及礦物質，提供肌膚足夠的抗氧化能力，也能減少發炎物質對肌膚的傷害。膠原蛋白是什麼？膠原蛋白是真皮中的重要成分，充足的膠原蛋白讓皮膚飽滿有彈性。膠原蛋白同時也是人體結締組織中的重要蛋白質，由甘胺酸(glycine)、羥脯胺酸(hydroxyproline)等胺基酸所組成的巨大分子結構，廣泛的存在於皮膚、血管、關節等部位，大約占蛋白質總量的25至35%、人體重量的6%。在人體扮演著黏合、支撐的重要角色。
101歲嬤每天趕2場麻將「身體僅1毛病」 醫驚：狀態像70歲
一般人的印象中，老年人生理機能衰退，健康狀況也不如年輕時候，不過中國浙江有一名百歲人瑞，身體仍相當健康，沒什麼太大的毛病，讓人跌破眼鏡。據《浙江在線》報導，餘杭區瓶窯鎮大觀山村有一名101歲俞奶奶，每天最開心的事就是打麻將，一天要趕2場，從73歲就愛上這項活動，每天早上4點左右醒來，7點就去和牌友們打麻將，只要有麻將打，整天心情就很開心，晚上比多數老人都早睡，5、6點就要休息了。據了解，俞奶奶身體硬朗、頭腦靈活、思路清晰，走路也不用拐杖，除了可以自己打理好，家裡的事情也都是由她負責，甚至能夠洗衣做飯，樣樣都難不倒她。特別的是，老年人應該都要吃得清淡，但她最愛啃骨頭，像是雞爪、鴨爪、豬蹄等，此外還喜歡小酌，基本上能喝小半杯塑膠杯，偶爾晚上睡不著也會喝一小杯。俞奶奶除了聽力退化，沒什麼大毛病。（圖／翻攝自浙江在線）俞奶奶除了這2年聽力退化，其他可以用耳聰目明來形容，醫院體檢顯示有一點高血壓，其他毛病都沒有，而且一顆牙都沒掉，嗑上一整罐山核桃不是問題，被醫生稱讚心肺像是70歲的狀態。不只如此，俞奶奶的心態也超級好，年輕時在碼頭做搬運工，為了養家各種體力活都要做，包括搬磚頭、扛大米等，54歲退休後還是閒不下來，直到70多歲又開始做生意，背動百斤的大米送貨到山上。俞奶奶總共有5個孩子，老大今年71歲，最小的小妹59歲，她驕傲地說：「自己有9個玄孫，是五代同堂其樂融融的大家族！一家子聚在一起，起碼要3桌不然都坐不下」。
新手媽坐月子「狂嗑8隻雞+100個雞蛋」 網超羨慕：雙重疼愛真好
大陸重慶一名媽媽分享了坐月子的影片，透露自己坐月子期間，婆婆精心照顧，媽媽也非常關心她，坐月子28天，她吃了8隻雞，100個雞蛋，6個豬蹄和12斤排骨。影片曝光後，立刻引起熱議。綜合陸媒報導，7日重慶一位寶媽分享了坐月子的影片，引起很多網友羡慕，女子透露，坐月子28天，她吃了8隻雞、100個雞蛋、6個豬蹄和12斤排骨。坐月子期間，除了婆婆的精心照顧，還有媽媽對她的關愛，媽媽得知她胃口不好，特地走山路送來家裡養的土雞和雞蛋，打開背簍還有一鍋熬好的雞湯，她也相當感謝這段期間媽媽和婆婆的照顧。影片曝光後，網友紛紛羨慕表示「多幸福的姑娘啊」、「我也想吃」、「被幸福包圍」、「有媽媽婆婆的雙重疼愛真好」、「別的不說，娘家，婆家寵著就是不一樣」。
蔡適應回憶求學時經濟弱勢過往 號召支持人安基金會寒士吃飽30
人安基金會基隆平安站今（1）日舉辦「第33寒士吃飽30」活動，邀請民進黨基隆市長候選人蔡適應等人到場響應；蔡適應表示，求學期間的經濟狀況不是很好，所以很能體會社會弱勢的困境，他長期支持人安基金會關懷弱勢活動，每年都會來參與公益活動，今年和代表基隆參加全民運動會的選手一起出席，為寒士和弱勢族群勸募，期盼社會各界善心人士能踴躍捐款。今日活動由愛心公益大使白馨儒主持，邀請蔡適應、基隆市體育會健美健身委員會主委羅仕傑、委員會副主委兼自由重量健身俱樂部執行長謝承益、111年嘉義全民運動會男子形體178cm季軍盧信男等人與會，共同呼籲社會大眾關懷弱勢。蔡適應表示，每年都會協助人安、創世、華山基金會向社會各界勸募，幫助社會弱勢是他從政的初衷，自己求學期間的經濟狀況不是很好，所以更能體會社會弱勢的困境，期盼有更多社會善心人士，能夠站出來支持「寒士吃飽30」。人安基金會基隆平安站長周泉宥說，這兩年受疫情影響，寒士吃飽30活動募款受限制，不過很感謝蔡適應、基隆市體育會健美健身委員會、自由重量俱樂部、基隆市健身健美代表隊等人，願意協助人安基金會勸募。他說，為了讓寒士們能在年節時有頓溫飽，感受社會溫情，年禮準備了寒士們易保存、易加熱、可即食且有年味的食品，內容物更加著重在營養均衡，有浦燒鯖魚、櫻花蝦米糕、人參糯米雞、滷豬蹄花、嫩骨煲、肉鬆及白菜滷等。謝承益說，他和健身代表隊的選手，支持在地公益，為了幫助弱勢族群，也特別來向民眾說明這些食品怎麼吃，才能吃得健康，屆時會一起參與愛心年禮發送活動，將年禮送到寒士家中。盧信男則說，他個人對攝取均衡營養的食品，相當有經驗，尤其嫩骨煲的蛋白質、膠質豐富，對肌肉生長相當有助益。本屆為了維持防疫安全仍持續以親送方式辦理，「第33屆寒士吃飽30」基隆地區將於農曆年前發送500份年禮與應急紅包，盼社會大眾一同支持，助窮苦人過好年。
寵物豬當嬰兒保母陪睡 網笑「永遠不能吃豬肉了」
一位日本網友時常在抖音分享女兒和寵物粉紅豬相處的影片，寵物豬會窩進棉被裡躺在女兒身邊「陪睡」，小嬰兒則會牽著寵物豬的豬蹄一起睡覺，而寵物豬有時也會充當臨時保母，守在嬰兒身旁。畫面曝光讓許多網友大讚溫馨，開玩笑說「女兒永遠不能吃豬肉了」。
女子32歲生日 閨蜜開貨車「拉活羊活鴨」慶生…壽星吐真心話
這樣的生日驚喜，如果是你會喜歡嗎？中國湖南瀏陽一名李姓女子日前過32歲生日，閨蜜陳女特地用帆布做了慶生的畫，掛在小貨車上，甚至買了活羊和活鴨送給她。雖然李女當時很尷尬，但是更多的是開心，有被重視的感覺。送禮的陳女向《極目新聞》透露，8月30日是她的生日，李女突然在她的店門口放鞭炮，和一群朋友衝進店內，敲打著碗盆和鍋蓋住她生日快樂，除了生日蛋糕和鮮花，朋友們還將豬蹄、排骨用竹竿抬到店裡，當成生日禮物送她，這是她30多年來過得最特別的生日，此後便開始計畫給李女一份生日「大禮」。閨蜜特地做了帆布，掛在小貨車上。（圖／翻攝自微博）李女生日是9月23日，為了給驚喜，陳女先是謊稱自己要去長沙開會，接著訂製慶生的帆布，還和朋友們準備了活羊和活鴨，他們將畫掛在小貨車上，當天下午開到李女的店門口，同時放起鞭炮，送上壽星的緞帶、錦旗等。李女坦言，當天尷尬得站在那不知道該怎麼辦，當朋友們送上生日驚喜時，自己感覺很尷尬，都不好意思看路上的行人，但她心裡更多的是開心，有一種被重視的感覺，相當感謝朋友花心思為她過生日。【影片傳送門】
不用等網購！ 安普蕾修芒果起士塔 咖哩店限定開吃
以濃郁綿密的手作起士塔聞名的日本品牌「安普蕾修sweets」，自從轉戰網購後，因為無法想吃就吃，讓不少粉絲備覺可惜。不過styletc記者發現，品牌與同樣來自日本的北海道湯咖哩名店Suage合作，像最近便因應芒果季推出「芒果起士塔」，於Suage統一時代店、大直美麗華店與台南三井店都推出優惠活動，只要點選任一季節咖哩菜單即可以39元（原價50元）的加購價點選，芒果起士塔以來自北海道、法國與澳洲的三種不同風味起士，混搭芒果粒調和成內餡，無論常溫或冰凍皆有不同口感，值得一試。「燉煮月亮軟骨、虎掌湯咖哩」。（380元）（圖／Suage提供）說到季節咖哩新品，這次Suage特別以富含膠質的牛筋、豬蹄筋等食材，推出充滿膠原蛋白的「燉煮月亮軟骨、虎掌湯咖哩」與「味噌精力燉煮牛筋湯咖哩」共兩款，皆以燉煮為基礎。前者選用位於豬肩胛尾端，膠質豐富、肉質有彈性的月亮軟骨，是一頭豬僅有兩塊可使用的稀少部位，因軟骨如同彎彎的月亮形狀而得名；而虎掌則是豬隻的膝蓋韌帶，口感Q彈且滑潤，一般也被稱之為豬蹄筋、豬腳筋。「燉煮月亮軟骨、虎掌湯咖哩」以丁香、花椒等辛香料去腥入味，需滷製半小時左右的月亮軟骨、虎掌，在湯咖哩內閃著油亮光芒，吸附醬汁後風味濃厚卻不膩。「味噌精力燉煮牛筋湯咖哩」。（420元）（圖／Suage提供）另一道「味噌精力燉煮牛筋湯咖哩」靈感則來自日本大阪鄉土料理的「味噌燉牛筋」，料理長透過風味濃厚的味噌長時間燉煮牛筋與臉頰肉，讓食材吸附了味噌的香甜，再經過湯咖哩辛香料的浸漬，牛筋口感在軟嫩中仍帶咬勁，臉頰肉則入口即化，讓人在一碗咖哩中能體會到兩種不同食材的美味感受。芒果季系列甜品包含「芒果霜淇淋」（左起，60元）、「芒果拉昔」（80元）、「芒果起士塔」。（50元）（圖／Suage提供）而除了能在咖哩店享用「芒果起士塔」，芒果季還另推出兩款品項，分別是以進口的天然芒果果泥搭配帶有優格感霜淇淋的「芒果霜淇淋」，展現濃厚中不失清爽的風味；另外還有芒果香氣濃厚的「芒果拉昔」，很適合搭配湯咖哩享用。5至6月期間，Suage統一時代店還推出獨家優惠，只要點選季節限定的「燉煮月亮軟骨、虎掌湯咖哩」或「味噌精力燉煮牛筋湯咖哩」，就送一份「芒果霜淇淋」。
帥哥正妹交往2年胖40KG 腫到認不出「對比照超驚人」
許多人開始談戀愛後，身材都會走鐘，也就是所謂的「幸福肥」。 中國有一對情侶，原本身材苗條，但交往2年一共胖了40公斤，變成了一對幸福的胖子。女網友「Aimoer醬」分享她和男友交往前後對比照，原本是標準身材，沒想到過了2年，2人都明顯變胖，可以說是判若2人。她向《上游新聞》透露，「我從55公斤胖到80公斤，男友稍微好一點，但也從60公斤胖到75公斤，我們2個人合起來胖了40公斤」。2人原本身材苗條。（圖／翻攝自上游新聞）為何體重會增加這麼多？「Aimoer醬」表示，可能和生活習慣有關，2人在一起之後，常常晚上11點之後出去吃消夜，「豬蹄子、大肘子、火鍋和燒烤都是我們的最愛」，加上沒什麼運動，結果就變胖了。2年後腫到認不出來。（圖／翻攝自上游新聞）影片爆紅後，「Aimoer醬」坦言有減肥的打算，「我們在一起2年半了，現在還沒結婚，不想到了結婚的時候，穿不下婚紗和禮服，所以已經開始計畫減肥了」，首先會戒掉吃宵夜的習慣，還會相約一起跑步、運動，希望可以恢復過去的身材。針對在一起就會變胖的說法，重慶市急救醫療中心（重慶大學附屬中心醫院）內分泌科主任鄧武權駁斥，指出全是藉口，吃得多和動得少才是長胖的真正原因。鄧武權還分析，科學已經證實肥胖和基因有關，有的人吃很多，也不怎麼運動，卻不會長胖多少；有的人屬於易胖體質，隨便吃就胖，因此「Aimoer醬」和男友可能和多數人一樣，都屬於含有肥胖基因的普通人，一吃就胖。
家傳年菜桌上鮮 道道講究豐儉由人
去年有大半的時間，因為疫情升溫，許多消費者出外用餐團聚的習慣改變，在家用餐的次數倍增。美食家梁幼祥，為此特別針對過年時的團圓桌宴，設計一套樣樣考據、料理過程講究細緻、且合宜全家大小的年菜，每道都有由來，讓年節時分的餐桌，更加豐富、有趣。自小便耳濡目染的梁幼祥，將過去嘗過的五湖四海經典美味重新整治，並融合各菜系與眷村風味經典菜，不但吃得到記憶中的古早味，也融入新的創意風格，份量足夠，價格廉宜，相當適合一次購足。梁幼祥水發魚肚(花膠) 再與湯同燉，花膠大片肥美。「梁呈吉食-川香荷葉粉蒸排骨」呈現道地眷村菜揉和南北風味的最佳寫照。首推家傳湯 豐美補氣今年主打的「尊爵鮑肚養生烏雞湯」，是梁家家傳配方，捨去豬蹄或豬腳，改以瘦肉、干貝、雞爪、烏骨雞、魚肚與鮑魚等來提鮮。雞腹內則填了糯米、松子等，吸收雞汁精華也釋放香醇的風味到湯裡，相互交融，提昇精緻養生的層次，細火慢烹，十足真功夫。由張克勤主廚設計、展現原民豐厚食材的「勇士樹豆慢燉牛三寶」除了費工耗時的「尊爵鮑肚養生烏雞湯」外，「川味荷葉粉蒸排骨」也很值得一試，蒸肉粉裡添了些四川本味的豆瓣醬，揉合著肉香同蒸，香辣迷人。蒸透的排骨肥而不膩，軟爛入味，排骨下的番薯塊也飽吸鮮味，是此菜的精華所在。另一道由張克勤主廚研發的「勇士樹豆慢燉牛三寶」可圈可點，樹豆是台灣原住民各族群的傳統作物，被讚為豆中之王，尤其適合與肉類同以小火慢滾，如牛肋、牛肉、牛肚一同慢燉，豐盛圓滿。將近十天的年假，建議家中可訂一組梁幼祥與星級飯店、名廚、名店共同開發融合各菜系以及眷村風味的年菜，不但吃得到記憶中的古早味，還融入新的創意風格，更可以透過團購平台一次購足，份量常足夠，除了雞湯之外沒有一道菜超過800元，可以任選湊免運，心動的朋友不妨至粉絲專頁「梁幼祥美食生活」中洽詢。
外帶年菜2／買圍爐湯品送陶鍋 海陸佛跳牆豪氣入甕
歲末將至，春節氣氛愈顯濃厚，styletc記者認為，圍爐時不可缺少的可說是一鍋配料豐富的湯品。像台北國賓大飯店今年便主打「精美陶鍋免費送」，凡購買「國賓聚寶盆」、「闔家歡」佛跳牆、「松茸花膠海味燉全雞」等國賓珍寶湯品任一鍋，即可將精美陶鍋免費帶回家，另獻上多款年菜單品與頂級伴手禮盒，即日起開放訂購。「國賓聚寶盆」。（19,800元／8人份，圖／台北國賓大飯店提供）其中國賓粵菜廳嚴選頂級食材推出「國賓聚寶盆」，將上等花膠筒、關西刺參、鵝掌、日本干貝、特級竹笙熬煮8小時成濃郁湯底，加上南非活鮑，融合各種海陸上選食材，營養相當豐富；「松茸花膠海味燉全雞」同樣集結多種珍貴食材，主廚將富含膠原蛋白的花膠浸發後，與日本干貝、乾松茸、螺頭、古土雞與火腿一同熬煮出濃厚精華，湯頭清鮮適口；今年還新推出「花膠鮑魚煲仔飯」，選用上等花膠、南非活鮑、日本花菇、鱈魚肚與日本瑤柱搭配泰國香米而成，滑嫩厚實的花膠在熬製過程中釋放膠質，與濃縮海鮮甘美的鮑汁淋在米飯上，鹹香滋味完美交融。國賓川菜廳推出用料豐富多元的6人份「闔家歡」佛跳牆，選用中其翅、日本干貝、台灣豬蹄筋、排骨、香菇等，以老母雞高湯慢煨8小時而成，集所有上等食材精華於一鍋，味道鮮醇。「山猛海勢佛跳牆」。（4280元／含甕、3980元／不含甕，圖／意舍酒店提供）此外，意舍酒店也推出年夜飯必備的「山猛海勢佛跳牆」，有別於傳統乾貨入甕，採獨門料理工法，將以來自日本的生食級大干貝、肥美鮮甜的活凍鮑魚，加上富含膠原蛋白的花膠、Q彈刺參、雲林黑毛豬、上等蠔乾、蹄筋、金華火腿、花菇及大甲芋頭中段等20多種高級新鮮食材通通入甕，耗費12小時精心熬煮，並依照食材特性，依序層層疊疊裝入已熬煮8小時的金華火腿老母雞湯甕中，團圓時端上桌十分氣派。即日起至2022/2/25前開放預購，須於提貨前3天預訂，2022/1/9前預訂付款，可享早鳥優惠價9折。
吃到飽「封殺」大胃王客人：別人用夾子他用盆子 各說各話網戰翻
近年「吃播」非常流行，許多大胃王都特地到吃到飽店家開直播，讓網友收看時能獲得療癒感。大陸一名男子就特地跑到一間海鮮燒烤的吃到飽餐廳用餐兼直播，但卻因為吃太多而被店家列為拒絕往來戶，讓他相當氣憤。綜合陸媒報導，住在湖南省長沙市的康姓男子多次造訪一間吃到飽的海鮮燒烤餐廳，但日前卻遭店家「封殺」，禁止他再進入店內消費。店員對康男表示，因為他的食量太大、吃太多，會讓餐廳賠本，所以才拒絕他進店消費。康男對此相當不滿，他說：「我明明是正常消費，吃的也只是比其他人多一點，憑什麼不讓我正常吃，這是侮辱我的人格，XXX自助你真是玩不起！」 男子認為自己有遵守店家規則。（圖／翻攝芒果帮女郎微博）康男自稱1週到店內消費四次，「有一次我大概吃了5盤豬蹄，喝了十幾瓶豆奶（豆漿），還吃了生蠔，吃了幾盤蝦，一些水果，也沒有太多，大概5、6斤的樣子。」至於花了多少錢？康男在網路上買的餐券每張人民幣58.8元（約台幣259元），若是沒買餐券、直接消費，每人是人民幣65至69元（約台幣287至304元）。康男認為業者既然以吃到飽形式經營，就應該滿足各種食量的客人，他自認有付錢、沒浪費，店家根本就是單方面毀約、侵犯消費者權益。老闆表示康男一週來四次，真的吃的太多了，第五次才會拒絕他。（圖／翻攝芒果帮女郎微博）老闆表示已改規則，不招待在店內直播的客人。（圖／翻攝芒果帮女郎微博）不過，餐廳老闆卻表示康男一行兩人喝了54瓶豆漿、5瓶雞尾酒，除了海鮮還吃了好幾盆豬腳和海鮮，而且一吃就是7、8盆，「那個蝦子，別人用夾子夾，他用盆子盛！」老闆還說：「在小菜都十幾塊一斤了，我們是小店，真的經不起他這麼吃。」他並透露，每次康男來店裡，都會虧本好幾百元，「規則是要根據行情來變的。」、「現在直播的人不要進來了。」而康男則稱自己從未在直播中展現自己很能吃。記者問康男是否曾在直播中展示自己比較能吃。（圖／翻攝芒果帮女郎微博）蘇男否認自己曾在直播中展示自己很能吃。（圖／翻攝芒果帮女郎微博）不過，康男將此事PO網，引發網友兩面對戰、媒體關注，最後老闆和他私下和解。康男說：「我也有做得不對的地方，我們相互道了歉，他們也會歡迎我再去消費。」
納豆爆出信任危機 女友依依心寒「重要時刻沒有想到我」
外景實境競賽節目《綜藝3國智》，日前邀來蔡黃汝、曾莞婷及依依上節目。納豆剛在第57屆金馬獎奪下「最佳男配角獎」，上台致詞情緒激昂、眼眶泛淚，感性將評審、家人及一起工作的夥伴全謝過一輪，不過卻漏了女友依依、一起打拚4年的3國智主持群也沒提到。蔡黃汝不顧形象挑戰彈力鬆緊帶遊戲。（圖／台視提供）王少偉趁著依依也在，出面拷問：「為什麼上台的時候沒有提到我們？」黃豪平也順勢要求納豆講明白：「今天沒被你提到的人，都在這裡。」納豆連忙解釋：「我本來感言最後一段已經寫好了，要謝謝《綜藝3國智》把時段讓出來，讓我有機會站在這邊領獎。」其他人聽了直笑說：「不可能。」女友依依此時更冷不防說：「沒關係，在最重要的時刻，心裡只會想到最『重要』的人，所以他就沒有想到我。」納豆聽到女友突然放冷箭，激動回應：「屁啦！我是真的太緊張了。」笑翻全場。 納豆被推派出來與蔡黃汝在彈力鬆緊帶遊戲上一決勝負。（圖／台視提供） 蔡黃汝難得上節目，就被哈孝遠模仿「豬蹄」逗得笑得闔不攏嘴，挑戰彈力鬆緊帶，節目憐香惜玉，讓蔡黃汝拉著鬆緊帶，其他人輪流咬住另一端，放開鬆緊帶瞬間出刀阻擋，才能避免被鬆緊帶打臉。蔡黃汝時而為難、時而開心表情豐富，十分可愛。看到大家一一上來挑戰，她冒著可能被「打臉」風險，也要挑戰遊戲。納豆被推派出來與蔡黃汝一決勝負，兩人同時咬住鬆緊帶，等黃豪平一聲令下就鬆開嘴裡的帶子，沒想到納豆居然率先鬆口，蔡黃汝突如其來被攻擊，一時間還反應不過來，大夥笑稱這是「信任遊戲」先放手的人表示不相信對方，張立東打趣對依依表示：「依依妳看啦，感情到最後他會先放手」，蔡黃汝也在一旁附和，讓依依哭笑不得。
【年菜情報】「牛」運當頭迎新春
春節除了上餐廳圍爐，購買外帶常溫年菜替年夜飯加菜的民眾也愈來愈多，往年國人更趁著春節連假期間安排出國旅遊，而今年更因國外疫情持續延燒，出國旅遊意願勢必受到影響，而飯店業者樂觀預期今年年菜外帶商機將突破往年銷售量，民眾選購年菜也勢必會提早預訂。為搶攻年菜市場50億元商機，今年台北福大飯店共推出61款年菜商品，包含53道常溫年菜單品、4組年菜套餐及4款年節禮盒。蓬萊邨台菜餐廳主廚王永宗以傳統手路菜風味，將製作繁複的五福拼盤和台式佛跳牆排翅等上等食材入饌，精心獻上6人份「富貴套餐」，江南春江浙餐廳主廚劉宜嘉，講究刀工的滬式料理，精細刀藝與燉、燜、煨等傳統料理手法，精心打造6人份「鴻運套餐」，珍珠坊主廚葉晉誠端上6人份「高陞套餐」，道道讓您唇齒留香，品嚐經典粵菜之美。另外，更為小家庭量身打造4人份「賜福套餐」。訂購付款全品項皆享9折優惠。另外，只要於線上商城訂購中式套餐，亦可享95折優惠再贈福華限定紅包袋(4款年菜套餐各限量40套)。台北福華大飯店外帶年菜，每年廣受消費者好評及熱烈支持，媒體年菜評比更屢獲殊榮。主廚團隊秉持著當日現做、絕對真材實料，加熱後口感不變的高品質，每道佳餚都是拿手招牌菜，讓您品嚐後新的一年好運旺旺來。今年江南春主廚劉宜嘉獻上「鴻運八寶福拼盤」（今年限量88套）其中曩括了餐廳超人氣的紹興醉鮮蝦、麻辣牛筋、涼拌花椒片、櫻桃鴨胸、魚子醬墨魚、五味九孔、烤野生烏魚子和鹽焗黃金雞8道，道道精彩，每一口都是頂級風味。此外，因應小家庭客群飲食習慣改變，首次推出4人份「賜福套餐」（限量88套）更寓意著雙喜臨門、六畜興旺，還有年年有餘的好兆頭。其中「紅燒金元寶」採用國產豬並精選2公斤重的豬前腳，『元蹄』具家人團圓之意。表皮炙燒後汆燙、燜煮，以陳皮、桂皮、甘草、花椒、八角、紅甘蔗頭、麥芽糖及冰糖提味，煮上2小時後，膠質軟爛入口即化，更肥而不膩，晶瑩飽滿、恢弘大氣！台北福華大飯店江南春 鴻運八寶福拼盤。 另一道功夫名菜「虎掌花膠烏參」豬蹄筋慢煨加入花膠並選用美國進口烏參，先以醬油、蠔油、高湯、米酒滷至入味，再油炸去除水分，最後使用老母雞加豬皮熬煮製成的精華醬汁煨煮提味，一口咬下膠質表面有一點酥脆口感，因先滷再炸，濃郁的香氣和Q彈口感包覆其中，入口軟爛富含膠質，絕對是家中長輩的心頭好。而每年媒體年菜評比常勝軍「紹興醉雞」絕對是熱銷必購年菜，精選國產紅羽土雞腿肉，冰鎮冷藏去骨後，再以紹興酒、枸杞等調味料浸泡約2天入味，皮肉之間的雞凍更是精華所在，酒香恰到好處。每年除夕當天，光是雞腿原料就進貨達2公噸，更為過年圍爐必吃美饌。考量到素食者常受限於食材，菜色選擇性偏少，江南春獻上「百果烤白菜」、「長年菜燴珍菇」、「彩椒烤鮮菇蔬」及「茶燻素鵝」等多款精緻素食年菜單品提供選擇，選用珍珠菇、杏鮑菇等各種菇類入料，再搭配百果、腐竹筍、長年菜等多種健康蔬食，養氣又健康。蓬萊邨台菜餐廳主廚王永宗將台菜料理中作為復刻經典開胃菜端上桌，「五福拼盤」由紅糟鵝肉、芹菜龍膜、蛋黃中卷、麻辣牛腱和孔雀烏魚子，五種菜色融合而成的手路菜料理。芹菜龍膜則是取用豬脊髓骨中的骨髓膜曬乾製作而成，由於耗時費力，因此難在宴席當中登場，龍膜吃起來口感類似海蜇皮，但卻更加的彈牙，市面上相當難取得，孔雀烏魚子以細火燒製清香淡雅的香氣，襯托出新鮮甜美的口感。此外，年節或辦桌必備的團圓桌菜可少不了一盅佛跳牆，蓬萊邨「台式佛跳牆排翅」，主廚選用鮑魚加入魚膠、魚皮、干貝、甜龍筍、雞腿、五花小排、豬腳筋、花菇、栗子、芋頭、鴿蛋等12種配料與主廚私房中藥熬製藥酒配方，將豐富食材排入佛跳牆甕內，再倒入事先熬煮的老母雞高湯，炊煮3小時，讓所有食材的風味融合成一體，展現出佛跳牆最佳的風味。主廚王永宗表示，穩定的高品質風味，是蓬萊邨佛跳牆多年來熱銷的最佳保證。蓬萊邨佛跳牆魚翅料多實在、湯頭鮮甜，主廚使用魚唇取代傳統的豬腳，讓整盅佛跳牆膠質豐富，呈現出道地台式佛跳牆的獨特滋味，此外考量保有湯頭的味道，食材也捨棄白菜，以免湯頭隔夜後會略帶酸味，影響了風味。今年主廚獻上新菜「蓬萊月桃紅糟綑蹄」（限量50套），選用重達2公斤的台灣國產豬前腳，川燙後去骨取肉，使用花椒、五香、胡椒、醬油等香料調味，反覆搓揉讓肉塊增加黏性使其入味後，再將肉塊回填並用月桃葉綑綁妥，月桃葉為台灣原生種薑科植物，主要添加香氣。再選用宜蘭紅糟、薑、白醬油、糖等香料調製滷汁後，慢火小滷2小時才完工的功夫菜。而去年一上市即預售完畢的「懷舊菜尾一品鍋」（今年限量50盅，）目前持續預購追加中，主廚選用頂級食材，如日本干貝、鮑魚、魚翅、加入綑肚、魷魚、馬蹄、菜丸、排骨酥、羊肚菌菇和蘿蔔等，食材各自處理好後用文火煨熟，並取其精華對湯放置蒸籠即成。此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食慾，記憶裡的古早味台菜精選與主廚私房菜單的絕妙年菜組合，如今台北福華蓬萊邨一次讓大家重溫50～80年代吃辦桌的人情味與台菜味。台北福華大飯店珍珠坊 步步高升吉祥禮盒珍珠坊主廚葉晉城則推薦深受老饕喜愛的「玫瑰油雞」主廚特製滷水，用大量的醬油、冰糖調合，加入數十種香料，使其滷水香沉，挑選仿雞腿口感極佳，浸泡，使其入味香氣四溢，放涼後食用口感Q彈，越嚼越香。「上湯佛跳牆魚翅」嚴選頂級中排翅、五花小排、翅唇，加入豐富食材像是芋頭、栗子、角鮑、白蘿蔔、香菇、干貝、杏鮑菇等，長時間燉煮超過3小時，香味四溢、湯頭溫醇不油膩、膠質豐富。「金沙麥片軟殼蝦」鹹蛋黃壓碎後加入蒜末、蔥花及胡椒、鹽拌炒調味成金沙，選用軟殼蝦下鍋油炸至表面金黃酥脆後鋪上金沙醬，再灑上香濃酥脆麥片，食到鮮味又彈牙，鹹香下飯絕對好味！遵循古法手工製成的「臘味蘿蔔糕」使用白蘿蔔、古法在來米漿、獨家提煉豬油調配黃金比例製作而成，技巧在於，煎得火候拿捏得宜，將外皮的脆度與焦香度控制得剛剛好，內部維持著溫熱的蘿蔔絲香氣。一旁的蒜蓉醬味道超過預期的嗆，帶著點辛辣度，很夠味！不僅讓中菜料理專美於前，麗香苑亦提供像是經典西式年菜德國豬腳、美式燒烤豬肋排和迷迭香烤羊排等多樣佳餚，囊括了江浙料理、台菜、廣東菜及西餐，分別推出招牌菜式，用美味連結長輩的心。讓您輕鬆外帶，無需費心幫年菜解凍，提回家就能輕鬆圍爐立即享受「五星級年夜飯」，每道佳餚皆能以最完美的口感，伴大家度過春節團圓時刻。除了年菜套餐、單點，珍珠坊蔡清南行政總主廚誠意獻上兩款精緻高雅的賀年禮盒，嚴選上乘食材配以精湛廚藝製成「花開富貴臘味禮盒」港式肝腸、港式臘腸、金華火腿揉合矜貴、傳統與嶄新的口味。「步步高升吉祥禮盒」傳統富足的臘味蘿蔔糕及香甜味美的紅豆蜜年糕，遵循古法手工製成，嚐起來口感濃郁，絕對是賀年糕點中的寵兒，為您和您的摯愛親友送上新春祝福，亦盡顯濃情厚意。提貨地點：台北福華大飯店 台北市仁愛路3段160號B2宴會廳套餐及單點提貨：2021年2月11日（除夕當天）提貨時間：10:00~12:00、12:30~15:00各廳單點提貨：2021年2月9日(二) ~ 2月10日(三)、2月12日(五) ~2月13日(六) 提貨時間：11:30~12:30、17:30~18:00預購專線：022326 7423或02 2700 2323轉年菜外賣櫃檯信用卡折扣優惠：福華聯名卡9折、台北富邦銀行全卡友95折。網購優惠：凡於線上訂購套餐(各限量40套)可享95折優惠再贈送福華限定紅包袋6入。(早鳥、網購優惠不得與信用卡合併使用)
用掃把清理鍋具灶台 燒烤店誇張行徑遭網友爆料
近日大陸西安傳出有一家燒烤店，在清理店內灶台與鍋具時，竟然是使用掃把來清潔。誇張的行為被網友拍下來後上傳到網路，引起極大的討論，而這家店目前也被當地市場監督管理局下令停業。根據《搜狐新聞》報導指出，在影片曝光後，這家位於西安市長安區的「方燕烤豬蹄燒烤店」曾出面解釋，表示掃把是專門用來清理灶台的，而裝有清潔液的鍋子也是專用的鍋子，都不會拿去做其他用途。但是當地的市場監督管理局相關工作人員來到這家店調查之後，發現燒烤店的後廚牆面極度汙穢、店家所謂的「清潔工具」與烹調用鍋具也沒有明確區分，部分餐具也沒有進行消毒，店內更是沒有消毒紀錄。而媒體詢問店家，是否能出示影片中專門用來清理灶台的掃把，店家則表示早已丟棄。目前這家店已經遭到市場監督管理局下令暫停營業，直到改善之後才能恢復營業。