豬肝湯
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天母宵夜名店「阿國香菇肉粥」停業！兒證實父罹癌 身體撐不住
台北市士林區充滿許多美食，連宵夜也有著名的指標，20多年的小吃店「阿國香菇肉粥」，是附近居民的回憶。近日卻有民眾在臉書上爆料，阿國香菇肉粥無預警熄燈，昨（13）日老闆的兒子出面證實，父親因罹癌，病情越來越嚴重，只好忍痛放棄經營，專心養病。有網友12日在臉書粉專《靠北天母幫》發文指出，「德行東路阿國熄燈，天母美食地圖又少了一家名店」。而Google地圖上目前也標記了永久歇業。另外，也有民眾國慶日當天晚間實際走訪，「跟昨天一樣拉下鐵門沒營業，門口堆放了店內準備丟棄的碗盤等等，一個路人跟我說老闆癌症停業，可惜，再見了我的愛店，我這一生吃過最多次、打卡最多次的小吃店。」天母商圈協會也發文證實，「謝謝您，阿國香菇肉粥，陪伴天母人的宵夜。祝福老闆。」消息一出後，當地居民紛紛不捨表示，「！！生意很好耶，怎麼會」、「太突然了，之前上上禮拜吃也沒有聽說要熄燈…」、「台北最好喝豬肝湯沒了」、「我的宵夜滷肉飯、青菜、蚵仔酥、紅燒肉再見了」、「完了，小夜下班要餓死了啦。」老闆兒子也在臉書社團「天母幫」發長文向粉絲告別，透露歇業的真實原因，坦言爸爸罹癌已約3年時間，最近病情急轉直下，連站都站不住，目前家人只希望爸爸把病養好。他也提到，自己暫時沒有能力承接爸爸的手藝，爸爸對餐點品質很高，一天工作15個小時是常態，直到最近真的撐不下去，才會選擇關店。
名醫教你瘦／自創「類生酮飲食法」8個月少19公斤 外食也能方便執行
忙碌高壓的醫療工作，讓40出頭的方俊凱醫師體重飆升到89公斤，睡覺會打呼、爬樓梯會喘、血脂／血糖／膽固醇健檢亮紅燈，嘗試各種減肥法卻不見成效。從2018年底起，方俊凱醫師開始執行減肥計劃，不只自創了「類生酮飲食法」，更找到適合自己的運動，一年半後，他減去19公斤，從89公斤回到住院醫師時期的70公斤，而且至目前為止，也一直維持在70公斤上下，不曾復胖。BMI也從33.4降到26，體脂率從35%降到28%，並一直維持。不只如此，減去19公斤之後，他衣服的尺寸也跟著縮小，從最大尺寸的XL，變成現在的M尺寸，衣服尺寸小2號，連最胖時期穿起來合身的牛仔褲，現在也顯得太大件。方俊凱醫師將這套親身實驗的「方」式減重心得，與資深醫藥記者蔡怡真一起撰寫成《類生酮+宅運動 方式瘦身法》一書，CTWANT周刊王特別整理成4篇書摘，每周周末刊出，以下為第一篇。方俊凱醫師自創類生酮飲食法，外食族也能享用豐盛無澱粉午餐。（圖／原水文化提供）前幾年興起生酮飲食的風潮，我為了減肥瘦身也跟風嘗試，但完全不攝取澱粉，對經常外食的人而言實在太難執行，因此稍微調整飲食內容，找到適合自己的「類生酮飲食法」。一般均衡飲食的比例，碳水化合物約占總熱量的50~60%、蛋白質約20%、油脂約30%；但生酮飲食的碳水化合物比例僅占5%、蛋白質維持20~25%，油脂占比高達70%。這種典型生酮飲食的「脂肪」與「蛋白質和碳水化合物組合」重量比是 4：1，碳水化合物幾乎只占5%至10%。為了達到這個比例，飲食需避免高碳水化合物食物，例如：澱粉類偽蔬果（如：玉米、地瓜、蓮藕等）、麵包、麵、穀物和糖，等同於吃進去的每一口食物，都要計算含量；同時增加高脂食物（如：堅果、奶油和黃油）的攝取。由於生酮飲食對一般人來說太難了，因此，經過人性考量及可執行性，採取生酮飲食的精華進行減肥計劃，也就是仍會減少碳水化合物攝取量，只占一成，但不會採取高油脂方式，生酮飲食油脂要占七成，但我採取的類生酮，油脂攝取就回到正常，只要二到三成就夠，且以好油脂為主，其餘的就是蛋白質食物。在反覆嘗試中，需要經常外食的我稍作改變，找到適合自己的飲食方式。一週攝取三、四次澱粉主食，並攝取少量好油，就是我的飲食推薦方式，稱之為「類生酮」，這方式比較適合外食者，也比較可以長久持續進行體重控制。一天之中我只有早餐是在家吃，其他時間都是外食，那外食到底怎麼減肥，這些又油又膩的食物怎麼選呢？選擇餐點時，我不會為難店家，看店家有什麼就點什麼，不會特意請老闆煮什麼「特製菜單」。另外，外食的點餐三大原則就是，只喝湯不點麵、一盤燙青菜、小菜吃到飽，三菜一湯一樣吃飽又滿足。我的生活圈附近，最多就是中式小吃攤，像是切仔麵、牛肉麵、水餃等，全都是精緻澱粉的食物，以前為了「吃飽」一定點大碗牛肉麵，有時還加麵，然後把湯全喝光，吃完滿足，但到下午就變得很累，體力也沒有變好。沒有澱粉的主食該怎麼點呢？如前所述，我的外食三大原則是只喝湯不點麵、一盤燙青菜、小菜吃到飽，例如，牛肉麵就只點牛肉湯，不加麵，這種特殊點法可以行遍全台各地的小吃店，如果是切仔麵店，就看有什麼含蛋白質的湯，像是粉腸湯、肝連湯、豬肝湯，蘿蔔貢丸湯，這樣光喝湯就可以感到飽足，湯也就成了一餐中的主食。我需要一種沒有時間限制，也沒有場地限制，更不會因為天氣而影響的運動，在多種嘗試之後發現，室內運動可以解決這些問題，因而發現在家運動是最理想的方式。經過多次嘗試發現，運動時間不用很長，運動也不用很激烈非得汗流浹背不可，大約中度的運動強度，有點流汗、微喘能跟人說話的階段即可。每天只要花15分鐘，就能讓體重維持住，關鍵在於天天都有運動就是重點。在各種嘗試之後，找到了適合自己的在宅運動，我選擇了如啞呤、彈力帶、呼拉圈等適合在家做的簡單運動器材，運動方式則以可以全身運動、消除腹部脂肪的呼拉圈為主，搭配簡單運動器材進行阻力訓練，而這就是我的方式在宅運動法。
醫界辦公投說明會 林靜儀：通過將衝擊貿易、能源轉型
四大公投將於12月18日舉行投票，民進黨積極為公投舉辦說明會，今（21）日民進黨立委、醫師公會全聯會理事長邱泰源率醫界人士舉辦公投座談會台中場，表示醫界將秉持專業關懷，支持政府守護台灣；中山醫學大學附屬醫院婦產科醫師、台中第二選區立委補選候選人林靜儀則表示，四大公投通過後，對台灣最大影響的為國際貿易障礙、能源轉型困難等，中部民眾與身為候選人的她都無法接受。中華民國醫師公會全聯會永續發展智庫、台灣韜略策進學會今日舉辦「醫起GO台灣－回應『公投電視意見發表會』」座談會台中場。邱泰源表示，公投並不是輸贏問題，醫界關心的是公投的結果對於台灣未來發展及人民幸福會造成的影響，例如台灣能源的轉型、國際經貿往來等，都是政府守護人民健康福祉並兼顧國家的發展的重要政策，相信政府針對這幾個議題已做細膩周全的研議，也朝向正確的方向努力。醫師公會全聯會永續發展智庫副召集人吳國治認為，核安未解決前不宜重啟核四，從過去國外的核安事件可知，不僅影響國人健康，更是禍延子孫；其次，三接藻礁案，過去天然氣的延宕利用，造成燃煤的使用，傷害國人的健康的；吳國治強調，萊豬公投以毒物學的觀點，毒不毒是劑量的問題，萊豬不等於毒豬，安全與否要有實證資料，而非事事反對，造成日後政黨輪替的困擾。至於公投綁大選案，就過往的經驗該改就改，另人與事分離較為客觀。林靜儀則表示，四大公投通過將造成台灣的國際貿易障礙、能源轉型困難等。以台中市來說，過去市長盧秀燕特別操作空污議題，2011、2012年是空污最嚴重的時候，林佳龍市長任內從中央到地方改善空污。林靜儀說，蔡政府推行增氣減煤，因無法處理核廢料因此逐漸廢核，同時以再生能源補上，是國家五到十年的永續能源政策，一旦藻礁公投通過，北部的用電缺口將由中部燃煤補上，身為候選人的她無法接受。國民黨以核四作為能源替代選項，但核四光是要重啟發電，就要七年以上，三接遷移若是公投通過，未來能源缺口無法從核四補齊。針對反萊豬公投，林靜儀以婦產科醫師的觀點指出，仿間說一天喝六碗豬肝湯，萊劑殘留就會超標，她直指孕婦產後習慣食用的豬肝多為新鮮豬肝，並非冷凍，該說法對內造成民眾食安的恐慌，也是假議題，目前沒有進口商進口，就算進口也需經過標準檢驗，台灣人絕對不會吃到萊劑超標的豬肉。
吳以涵為《俗女2》剪短髮 小嘉玲為月經煩惱
《俗女養成記2》即將於父親節8月8日首播。第二支預告《青春篇》昨正式推出，搶先曝光第二季「小嘉玲」吳以涵的西瓜頭造型和精彩演出畫面，「小嘉玲」開始面臨每個女人都會遇到月經煩惱，童言童語地說：「我這個月經是要到什麼時候呀？」而「嘉玲媽」于子育也開始擔心她會遇到壞人，教她防身秘技「戳眼睛踢下面」口訣，還有許多六、七年級生曾嘗試「半夜削蘋果看未來老公」的都市傳說畫面，短短30秒影片預告《俗女養成記2》將開啟少女嘉玲的煩惱新篇章。因為疫情關係，吳以涵透露自己從5月18日停課到現在，連家門都沒有踏出過，她笑說：「我很多事做，還沒到悶壞！」她平日都是在家遠距上課，還有研讀之後將開拍的電影和戲劇劇本，生活用品和食材都是透過以涵媽媽出門採買，每次採買都是2千元起跳頗傷荷包，日前以涵媽媽也在臉書自曝了一段母女對話，吳以涵：「媽咪妳煮的菜好好吃喔!！我可以每天都三級廢在家裡！」而以涵媽媽則回說：「妳有考慮過我的感受嗎？學校吃有收營養午餐費，我是不是可以比照辦理？」看得出媽媽的好手藝完全擄獲以涵的心，母女兩人居家防疫的逗趣生活一覽無遺。對於倒數兩個月《俗女養成記2》即將播出，吳以涵很興奮也很期待，並透露說：「跟第一季比起來，我有很努力在精進自己的演技，希望屆時觀眾朋友能喜歡。」吳以涵為了角色剪了短髮。（圖／華視、CATCHPLAY）《俗女養成記2》劇中吳以涵面臨初經來襲的困擾，現實生活中她透露自己很幸運並沒有很不舒服的反應，感謝媽媽在她三、四年級時就超前佈署，提前先教好了相關衛教知識和使用衛生棉的方法，因此在六年級月經真的來得時候，就能比較懂得應對，沒有像《青春篇》預告中「小嘉玲」特別被嚇到，而每逢月事的時候，媽媽也會煮豬肝湯、紅豆湯幫她補補身體。有別於第一季的美美長髮造型，《俗女養成記2》劇中「小嘉玲」升上國中配合台灣早期學校髮禁背景變身西瓜頭造型，吳以涵透露說：「第一次看到這造型時覺得很好笑！很可愛。」雖然戲中主要是以戴假髮的方式來演出，但為了讓整體造型看起來更自然，吳以涵也特別配合剪短了頭髮，一剪就剪了35公分的頭髮，聊到這段過程她說：「當初導演找我加入劇組的時候，就有透露需要剪短髮，本來是不太想的，因為從小到國中都一直是留長髮，一開始有點抗拒，但後來想說好吧為了《俗女2》，就剪了！」
籲民眾關切萊豬表決 新黨25日立院外發「最後的豬肝湯」
民進黨政府堅持開放萊豬進口，相關行政命令預計將於24或25日表決，為了讓大家記住這個日子，新黨將於25日在立法院分送「最後的豬肝湯」，邀請民眾一起前來表達抗議。新黨主席吳成典表示，明年一月一日，不管大家如何反對，萊豬就是要進到台灣！蔡英文總統滿口台灣價值，卻讓大家等到了萊豬！民進黨的親美仇中反中，導致兩岸敵意螺旋升高，然後軍備費用要老百姓分攤！臉書貼文附圖。（圖／取自吳成典臉書）吳成典進一步指出，12月25日是中華民國行憲紀念日73週年紀念日，也可能是萊豬入台的表決日！新黨為了讓大家記住這個日子，謹送上最後一碗沒有萊克多巴胺的豬肝湯給應該捍衛民眾食安權益的立委諸公！希望25日早上9點，民眾也能到立院來，一起來表達自己的無奈與抗議！