豬肉
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吃豬血!六旬男頭暈昏倒數次 醫一看:大腦爬滿寄生蟲
大陸一名六旬男子日前在家中突然暈倒,在家人陪同下就醫,經醫生檢查,發現男子的腦部被寄生蟲感染,這時,男子的兒子才坦承,父親5、6年前為了補身體,開始喝生豬血,沒料到會造成腦中有寄生蟲盤踞。六旬男子愛喝「生豬血」造成腦中有寄生蟲盤踞。(圖/翻攝自澎湃新聞) 根據《澎湃新聞》報導,經感染科醫師檢查,這名男子大腦的磁共振成像顯示,腦內有寄生蟲感染,抽血結果顯示,豬囊尾蚴IgG陽性。據陸媒報導,這種病叫做「腦囊蟲病」。所謂的「腦囊蟲病」常見於青壯年,吃了豬肉中的「豬肉絛蟲蟲卵」,經過消化道進入腸壁,再進入腸系膜靜脈,最後經由血液循環將蟲卵送到了腦膜、腦實質以及腦室內。六旬男子愛喝「生豬血」造成腦中有寄生蟲盤踞。(圖/翻攝自澎湃新聞) 據男子的兒子告知,父親在老家每逢過年殺豬時,會被親戚鄰居叫上喝「生豬血」,聽說對身體大補。男子的兒子表示,「我記得我們那邊過年的時候殺豬,是比較喜歡吃喝生的豬血的」。不過這名男子大概從5、6年前開始出現症狀,輕微的時候就是頭暈頭痛,「這幾年間暈倒了5、6次」。六旬男子愛喝「生豬血」造成腦中有寄生蟲盤踞。(圖/翻攝自澎湃新聞) 所幸,這名男子經過3次驅蟲治療,腦內的寄生蟲已減少許多,頭痛頭暈的症狀已不再出現。醫生也呼籲民眾,勿聽信偏方,隨意飲用生豬血,據醫師表示,此病雖然不是什麽疑難雜症,也不難醫治,但如果不及時治療,大腦中樞則容易受損,進而引起頭疼、無力、肢體障礙等症狀,嚴重的會引發癲癇,視力不清,失明甚至死亡。醫師提醒,日常生活中要勤洗手,千萬不要生吃豬肉、豬血,豬肉要炒熟。六旬男子愛喝「生豬血」造成腦中有寄生蟲盤踞。(圖/翻攝自澎湃新聞)
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菲國吃播網紅狂啃炸雞「中風暴斃」 幼子為生活子承父業繼續吃
近日,菲律賓一名在臉書擁有超過45萬粉絲的吃播網紅阿帕坦(Manoy Dongz Apatan),日前在進行炸雞吃播後,當天下午就因心臟驟停緊急送院,隔天宣告不治。令人唏噓的是,阿帕坦過世後,遺留下3名尚未成年的孩子。由於阿帕坦的雙親已經年邁無法工作,因此孩子們繼承了父親的帳號繼續進行直播,用來賺取生活費與學費。綜合東南亞媒體報導,現年38歲的阿帕坦本名馬諾伊‧阿帕坦(Manoy Apatan),因經營吃播在臉書上走紅,擁有逾45萬粉絲。阿帕坦時常在網路上分享自己大啖各路美食的影片,往往吃得滿頭大汗,全神貫注,但是也因為爽快地吃相收穫不少粉絲,認為看他吃東西特別享受。不過在2024年6月13日,阿帕坦先是上傳了一支用油鍋炸雞的短片,接著進行了約5分鐘的炸雞配白飯吃播。當天下午,阿帕坦的姐姐莉亞(Leah Apatan)就用他的臉書帳號發文,表示阿帕坦因為心臟驟停緊急送醫,希望網友幫忙集氣。之後在隔天宣告了他的死訊。阿帕坦的姐姐在接受媒體訪問時表示,弟弟死後,雖然有許多粉絲到他的帳號表示哀悼,但也有許多酸言酸語,表示他弟弟「浪費食物」、「罪有應得」,讓她非常難過。她想告訴大家,「影片大多只是節目效果而已,他其實並不會暴飲暴食,也不會全部吃完而是分給家人。事實上,他不僅不貪吃,還是個熱心助人的人。」當地心臟病專家利奇恩(Tony Leachon)則告訴媒體,阿帕坦死於出血性中風,據急診室醫師說法,他大腦裡有血栓,造成他血壓升高,腦血管破裂,「這是因為吃太多重鹹的食物和肉類導致。」令人唏噓的是,阿帕坦雖然常常舉行直播,但其實並沒有太多積蓄,而他的緊急入院與葬禮就用去大半。阿帕坦死後留下3名尚未成年的兒子,由於他的雙親已經年邁無法工作,因此他的3個孩子如今繼承了阿帕坦的帳號,希望能透過直播賺取生活費與學費。雖然目前孩子們更新的大部分直播內容,都是記錄自己在山林中遊玩的生活點滴,不過其中一名孩子已經展現出了「子承父業」的氣勢,效仿父親在鏡頭前吃東西給觀眾看。阿帕坦的3個孩子如今繼承了阿帕坦的帳號,希望能透過直播賺取生活費與學費。(圖/翻攝FB/Dongz Apatan)粉絲們一方面為這名孩子的堅強感到欣慰,另外一方面也擔憂他踏上父親的道路而憂心忡忡,因此在他的直播中往往可以看到粉絲們如同家長般的殷切叮嚀,「多吃點蔬菜!」、「醋對小孩的腸胃不好,少吃!」、「吃雞肉!吃魚肉!不要吃太多豬肉,豬肉不好!」。諸如此類「父母粉」的留言,彷彿有幾百個家長同時在盯著自家孩子吃飯,讓他的直播氣氛溫馨又古怪。
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天天吃豬油「一家3口全中風」孩童高血壓!無毒教母曝3好油:不要一油用到底
比起減少油脂攝取,慎選好油更加關鍵!一名年僅10幾歲的小男童被驗出罹患高血壓,家中也有3人陸續中風,致病原因竟是「餐餐都吃豬油」。對此,有「無毒教母」之稱的毒物專家譚敦慈分享,建議使用「3種油」才能提升人體好的膽固醇。譚敦慈近日在節目「醫師好辣」分享診間案例,表示曾有一戶賣豬肉的人家,不僅天天都吃豬肉,就連料理也都用豬油烹煮,長期以往導致家中已有2、3人相繼中風,甚至連10多歲的男童也罹患高血壓。譚敦慈指出,由於豬油內含的「飽和脂肪酸」較高,會讓壞的膽固醇上升,過量攝取恐危害人體健康,不過偶爾提個風味並無大礙,但千萬不要餐餐都使用同種油類,「油沒有絕對的好跟壞,不能夠一油到底」,這是因為每種食用油在烹煮時能承受的溫度不同,像是煎魚她就會使用葡萄籽油,因為「起煙點」很高。對此,譚敦慈提醒,料理食物時盡量選用「單元不飽和脂肪酸較高」的油品,有助於提升人體好的膽固醇,依據美國心臟科醫學會建議,包括苦茶油、橄欖油及芥花油等3種油類,均含豐富的不飽和脂肪酸,民眾可以多加選用。
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公館吃燒臘「險吞2公分針頭」 報警遭多次轉接「6天後衛生局才稽查」
台灣又傳出食安問題,日前有一名網友爆料自己和老婆在12日到公館某燒臘店用餐時,差點吃下2公分長的醫療針頭,和店家反應後,對方表示可能是上游廠商遺留,雙方協商報警處理後,立案過程卻經過多次轉接,甚至衛生局事發6天後才派員稽查,讓他質疑食品安全鏈出了漏洞。對此,衛生局也回應此事。該名網友在臉書社團「爆料公社二社」發文,表示自己與老婆在6月12日到公館某燒臘店用餐時,老婆差點吃下2公分長的醫療針頭,事後店家負責人也致電道歉,表示針頭可能是上游廠商遺留,希望保留針頭以便反映問題,但原PO希望針頭作為證物報警處理,雙方在協商後,也決定報警處理,不過警方回應此事屬食安事件,需通報衛生單位,經多次轉接,最終轉至中正區衛生人員,卻被告知只能上網立案,需安排時間處理。原PO提到,自己與衛生局聯繫期間,該間燒臘店仍持續營業,未立即停止販售檢查食材,且12日發生的事件,衛生局18日才去稽查,讓人難以理解。原PO表示,去年才發生國小營養午餐出現針頭事件,沒想到自己如今又遇上,這也讓他質疑是否食品安全鏈出了漏洞。原PO也強調,「對於我們經歷的事件,針對系統體制,不針對人。肉品怎麼完善與健全供應鏈,如何從源頭杜絕斷針?如果只是要針對單一店家,那最根本的問題也沒辦法解決」。原PO認為,就這起事件來說,衛生體制、肉品供應鏈體制才是重點,「廠商受罰被抵制或相關單位被攻擊,對斷針食安事件不會有太大的幫助,這件事情大概今天過後就被遺忘,我跟太太也努力過了,但如果身為人父、為人母、為人子女的大家願意一起監督這事件,亦或肉品廠商願意自主給予大眾安心的結構調整,我相信大家會過得更幸福,期待美好」。對此,根據《中時新聞網》的報導,衛生局食藥科長林冠蓁表示,6月18日依食品良好衛生規範準則進行稽查,現場針對人員及作業場所衛生、食材來源、病媒防治等加強查核,未發現異物,但查出食品業者未更新登錄、未立即出示從業人員體檢、病媒防治記錄、豬肉進貨單據及冰箱溫度記錄等缺失,已要求限期改善,若屆期不符規定,將依違反《食品安全衛生管理法》第8條第1項及第3項,分別處6萬元以上2億元以下或3萬元以上300萬元以下罰鍰。林冠蓁補充,已通知中華民國農會、中華民國養豬合作社聯合社加強輔導養豬戶,預防注射針頭斷留在豬體內時,應立即標記處理,避免屠宰後流入市場影響食安。
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小酌食趣3/走入「雲川水月」侘寂風空間 感受當代亞洲蔬食與七大行星調酒的碰撞
根據統計,台灣已是亞洲第一、世界第二的蔬食友善國家,推估蔬食人口超過300萬人、市場產值約達每年600億元,更有許多人是考量健康或關注永續議題而成為彈性蔬食者。歷經近兩年籌備、甫於6月下旬在台北市富錦街開幕的「雲川水月Clavius」,便主打當代亞洲蔬食餐酒料理,希望跳脫傳統對蔬食的刻板印象。在約130坪的室內外空間中,包廂與一般座位加起來不過39席,約一半空間都讓給翠綠老樹環繞的庭院,雲川水月邀來於國內外獲獎無數的新興團隊「李陳國際設計」操刀,特別於前院悉心打造四處裝置藝術,結合在印度佛教中珍貴能量石的象徵「琉璃」,加上手洗缽、共生花園與月球造型燈等設計,讓來客從踏入庭院起便能感受隔絕塵囂、內心沉澱下來的平靜感。「醬香肉排手炒小圓麵」(前,450元)使用小直徑的義大利細麵,使每根麵條都吸飽醬香,後為無酒精調飲「夜光之繹」。(300元,圖/焦正德攝)品嘗「日月潭栗香雙金炒三菇」時建議用湯匙由上往下將每一層涵括其中,可吃到綿密南瓜泥與酸香炒菇的不同口感。(320元,圖/焦正德攝)「埃及芝麻茄泥紅醬魚排」以特製紅咖哩新魚排搭佐低溫烘烤的日本米茄茄泥與埃及芝麻醬,並以檸檬、九層塔提味,香料風味與清新感兼具。(420元,圖/焦正德攝)店名中的「雲川」意指銀河,「水月」則取自「千江有水千江月,萬里無雲萬里天」,希望透過月亮與江水倒影之間的意境,延伸出「自我映照」的概念;而英文名「Clavius」則源自月球上的古老撞擊坑「克拉維斯環形山」(Clavius),NASA首度在月球此處發現「水」的蹤跡,以此命名也象徵水與月交集的珍貴。說到與月亮呼應的還有必嘗料理「核桃甜椒小脆餅」,將烤至酥脆的印度脆餅做成半月形,帶出月亮圓缺意象,可以用脆餅搭配蘸取用紅甜椒、煙燻紅椒粉、腰果等食材製成的甜椒泥,撒上的黑糖核桃碎讓風味與口感更具層次;另外「娘惹果島沙拉」亦讓味覺充滿驚喜,底層鋪上鳳梨、青蘋果、芒果丁等製成的水果醬,再放上綠火焰萵苣、紅橡木生菜、蓮霧等多種蔬果與碎花生,並淋上自製高粱糖蜜娘惹醬與辛香料製成的叄巴醬,具有鮮明的南洋色彩。其實雲川水月主理人李怡明過去曾於日本、溫哥華等國跨產業工作,並於返台後任職知名連鎖餐酒品牌副總經理;負責把關風味的主廚王朝萱,則陸續於松珍科技、悅素軒、大人山養等餐廳顯露才華,至今已累積30年料理經歷。在設計菜單時,兩人除了訂下盡量以原型食物為主的大框架,亦盡可能選用在地食材,連豆腐乳、蔥蒜醬、金桔等元素也巧妙化用,並融合法、義、日等不同菜系手法及擺盤美學。像是以法式薯泥出發的「日月潭栗香雙金炒三菇」,融合日本與台灣兩種栗子南瓜,再鋪上以日月潭自然醋醬汁翻炒的季節野菇,微酸中又有綿密口感;結合台、韓風味的「醬香肉排手炒小圓麵」,則將手打的新豬肉排加上韓式辣醬、自製蔥蒜醬煨煮,交織著辛辣與鹹香的多層次風味。提供沉浸式體驗的的調酒「向彼此內在神性致敬」,融入海軍強度琴酒、四季春與海帶等,上方還加入帶有梔子花香氣的浪花泡泡。(450元,圖/焦正德攝)調酒師張庭維從印度神話發想酒單,圖中正在調製的是代表金星的「幻影模仿者」(450元),透過松露醬油香氣與莓果香氛噴霧平衡龍舌蘭蒸餾酒Mezcal的煙燻與辛辣感。(圖/焦正德攝)空間從天然石窟發想,可見大量不對稱的弧線與拋物線式的帶狀光源,並透過現代侘寂風格演繹寧靜氛圍。(圖/焦正德攝)此外,雲川水月還特聘具有亞洲50大酒吧Indulge、EAST END及Liquid Art等知名酒吧經驗的調酒師張庭維(Chris)坐鎮,首發系列酒單「吠陀行星」從印度神話中的諸神、七大行星背後的故事發想,共有對應的7杯調酒與7杯無酒精品項。其中代表木星的調酒「潔白的羽翼」,張庭維將牛蒡乾、新鮮茭白筍與水同煮並萃取氣味,再以鷹嘴豆糖霜形塑在印度神話中代表木星神祇的背後的翅膀;若消費者點選象徵水星的調酒「向彼此內在神性致敬」,服務人員還會讓你聆聽一段海浪的聲音,並欣賞庭院「水中倒影」裝置藝術,彷彿進行一場沉浸式體驗;在無酒精調飲部分則可試試「夜光之繹」,因傳聞月亮之神昌德拉擁有27位星宿女神為妻,因此特別加入27種材料代表27個星宿,並以表面凝結的椰子油比作月亮、酒液代表月光。雖主打蔬食,但大約晚間8點後,燈光調暗、庭院裝置藝術亮起,更像是置身在氛圍輕鬆的小酒館裡,也吸引不少25~40歲女性族群前來。主理人李怡明也預告,團隊現以蔬食餐酒館做為「水月」品牌起點,也開始著手規劃其他類型的蔬食店家,未來還將擴及與身心靈相關的商品與體驗,讓大家由內到外都獲得療癒。庭院透過綠意植栽與長型小水塘象徵生生不息的「動」,並以蜿蜒的伊氏礫石地面建構「靜」,在動靜之間塑造一處共生花園。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)2514-0356地址:台北市松山區富錦街120號營業時間:週二至週四12:00~20:00;週五至週日12:00~00:00,週一休線上訂位:https://lihi1.com/hOy0i備註:目前平均消費客單價為800~900元,用餐需加收10%服務費※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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斥資2億打造! 「屏東西市場」卻沒豬肉攤?縣府解釋了
「屏東西市場」斥資2億元打造,標榜是南台灣首座可以空調室內溫度、自動換氣的綠建築市場,目前試營運已吸引不少民眾前往採購,但有民眾發現,偌大的市場竟找不到1攤賣豬肉的,連縣議員蘇資婷也很不解,對此,縣府表示,因為首輪抽籤沒有抽中豬肉攤,但第二輪有4個豬肉攤。近日屏東西市場試營運,吸引不少民眾前往採購,但不少民眾都有個疑問,「沒賣豬肉」的疑問,連縣議員蘇資婷也很不解,為此,她28日在屏東縣議會質詢縣府,而縣府城鄉發展處則回應,是因首輪抽籤沒有抽中豬肉攤,但第二輪有4個豬肉攤。對於縣府的回覆,蘇資婷質疑,縣府怎麼會採用身分證盲抽的方式讓攤商進駐,她說,縣府當初承諾進駐的都是優良攤商,但憑身分證就能知道攤商優良?她說,屏東西市場一開始的招商計畫是遴選廠商,不懂為何後面會變成抽籤,縣府應該採用原計畫以遴選的方式並規畫好攤位,比如若有100攤,就可以規畫5攤是豬肉攤,然後從所有報名的豬肉攤中挑選最優質的5攤,這樣才不會有現在78攤都沒有豬肉攤、但卻有很多雞肉攤的窘境。對此,城鄉處表示,當初確實是計畫採評選方式,但這會有舊攤商怎麼進來、攤商評選機制的配比配分要如何公平等問題,最後為以公平機制為主,決定採用抽籤。
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小酌食趣1/來台中最新深夜食堂「好夜」報到 嘗台味小吃尬本土、南洋風調酒
時序入夏,炎熱的氣溫讓人想暢快微醺一下,最好搭配輕盈餐點或大塊過癮的肉食、美味下酒菜,愜意消磨時光。我們特別於週末兩天介紹位於台中、台北共4家餐飲空間,有餐有酒還有各種有趣元素,不如跟著我們一探究竟。今年4/19,在以經典調酒為主的台中酒吧「好吧Goût Bar」樓下、原本名廚陳嵐舒開設的Gubami牛肉麵餐廳,終於在空了一陣子後轉型為結合餐、酒的深夜食堂「好夜Goût Night Supper Club」。有別於走經典調酒的純酒吧「好吧」,好夜主打創意調酒並融入餐點設計,強調「輕鬆吃、輕鬆喝」。菜單由曾待過星級餐廳Taïrroir態芮、小酒館等地的主廚Max發想,以台味與街頭小吃為靈感,但在熟悉風味中又藏有細節,不定時還有跳脫框架的隱藏版菜色會公布於當日IG限動,生蠔或飛魚都可能是主食材之一;酒單則由來自馬來西亞、在台超過十年的調酒師權震操刀,主要分為「HIGHBALL」、「SOUR」、「MARTINI」三大類,材料與風味一方面與台灣風土連結,一方面也融入權震的家鄉記憶,饒富趣味。軟嫩多汁的「清蒸麻辣臭豆腐」臭度不容小覷,十分過癮。(220元,圖/林士傑攝)非常態的隱藏版菜色「金沙龍珠」有別於一般乾酥口感,除了將鹹蛋黃爆香還加入蔥、蒜與雞高湯,整體較為濕潤滑口。(280元,圖/林士傑攝)由於特殊的營業時間,好夜像是提供給加班的上班族或深夜跑吧後想填飽肚子的人的撫慰之處,餐點多設計成1至2人份,人氣菜色如發想自雞捲內餡的「香Goût球」,捨棄腐皮改以香菇鑲肉,內餡除了填入肉質甘甜、彰化知名的花田喜彘豬肉,還有台式小吃常用的油蔥酥與蝦米,以及加入像水梨般甘甜的豆薯丁增添口感;主廚Max也綜合福州與客家兩派紅糟自己發酵製作「老家紅糟肉」,並在紅糟中加入特定比例的獨門醬料,讓風味更圓潤有層次;另外還有不點可惜的「清蒸麻辣臭豆腐」,Max為了選擇原料跑了近十間廠牌,最後才擇定來自桃園、以傳統手工布包的臭豆腐,再以自煉牛油與乾辣椒等材料煉出如麻辣鍋的底料,從煉製、靜置到過濾,光前置作業便要花3天左右。「小滿」會於底部放入一顆以濃縮的小滿烏龍茶做成的晶球,可以在喝到最後一口時咬破晶球,和帶有酸度的酒平衡也增添趣味。(380元,圖/林士傑攝)屬於HIGHBALL類別的「朝霧」融入有台灣特色的馬告風味「極-Craft琴酒」,還有五葉松與梔子花的香氣。(350元,圖/林士傑攝)西餐出身的主廚Max(左)為好夜打造符合氛圍又不失精細的下酒菜,調酒師權震則試圖在創調中帶入台灣與馬來西亞的風土氣息。(圖/林士傑攝)再說到調酒,喜歡清爽易飲的可以選擇「朝霧」或「小滿」,前者想表現晨曦霧氣瀰漫的感覺,特別以將馬告融合杜松子風味為主軸的「極-Craft琴酒」做為基酒,並融入有森林感的五葉松汁,最後再噴上花梨木煙霧輕柔帶出木質香氣;後者則以「土星」(Saturn)、「豔星馬丁尼」(Pornstar Martini)兩杯經典調酒為靈感,以琴酒為基底,搭配百香果、些許香草、杏仁、椰子以及台中冉冉茶事的小滿烏龍茶,帶出酸度與熱帶風情;但最有意思的可以說是「好夜咖啡」,權震將在馬來西亞常見的庶民風味、常添入煉乳的「海南咖啡」,以及台灣的古早味紅茶咖啡結合,酒液色澤看來不過一杯尋常咖啡,卻包含了海南咖啡、鹹奶油風味威士忌、錫蘭紅茶與煉乳,並透過澄清、過濾讓其喝來帶有綿密感與香氣,但視覺上清澈不混濁。身兼好吧與好夜的主理人Elvis也提到,希望好夜在宵夜場之餘還能成為一個具有實驗性質的空間,例如開幕夜時邀來台中的感傷唱片行,讓吧台瞬間變成DJ台;近期也剛與Gubami餐廳第一代主廚、現為台北「樂斐 LOPFAIT」行政主廚的鄭裕錞Josh合作餐會,讓任何人對夜晚的各種想像都可能在此發生。好夜的空間像是結合了日式食堂與英倫酒吧,氛圍十分輕鬆。(圖/林士傑攝)DATA地址:台中市西區存中街46號1樓營業時間:週三~週日20:00~翌日03:00(週三僅賣酒無餐點),週一、二休網址:https://reurl.cc/OMNGxg備註:隱藏版菜單會公布於當日IG限動,每人低消500元。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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邱泰源才駁斥高層不滿食藥署報導 晚間閃傳食藥署長換人
根據「中國時報」報導,因缺藥問題難解,食安議題層出不窮,衛福部食藥署長吳秀梅屢遭包括「自家人」在內的朝野立委質疑不適任,晚間傳出,吳秀梅即將在6月底卸下長達7年的職務,接下來將由中國醫藥大學藥學院院長莊聲宏接任。本刊今日報導,有南部醫界大老,為了近期醫院包括生理食鹽水等輸液嚴重缺貨,親向賴總統告御狀,層峰震怒之餘,要求衛福部究責,主管藥政的食藥署長吳秀梅首當其衝,但因吳秀梅是英系醫界大老陳時中一手提拔的愛將,甚至傳出綠營派系卡位戰,讓與各派系交好的邱泰源對於究責與否左右為難。邱泰源下午面對媒體追問時,指外界報導都「杜撰、子虛烏有」,呼籲外界勿有不當聯結。沒想到言猶在耳,晚間就傳出食藥署將換人,吳秀梅將下台,7月1日由中國醫藥大學藥學院長莊聲宏接任,衛福部明天就會替吳秀梅舉行歡送會,由於消息來得相當突然,引發醫藥界議論紛紛。吳秀梅是在2017年2月自高雄醫學大學香粧品學系借調,擔任食藥署長一職,近年食藥署主管的藥品和食品業務頻頻登上新聞版面,包括美牛、高端疫苗、蘇丹紅辣椒粉、寶林茶室案、缺藥、永豐停產輸液等,民進黨立委林淑芬曾不只一次公開指責吳秀梅不適任,要求她下台,林淑芬並曾在今年五月後公開預告,食藥署長就快換人了,而吳秀梅原本要等明年初才借調期滿。醫界近期傳出食藥署長恐將異動時,也有政壇人士引述「醫界訊息」指出,吳秀梅是因今年年初,食藥署處理台中爆發疑似瘦肉精豬肉事件,第一時間與民進黨高層的步調不一致、聲援台中市政府衛生局檢驗人員,「立場偏掉」綠營高層當時就很有意見,不過,因吳秀梅家族在南投政壇實力雄厚,綠營高層考量南投選情,一直隱忍不發,直到「永豐輸液事件」終於成為壓垮吳的最後一根稻草。吳秀梅將在7月1日卸下食藥署長一職,傳出接任人選是中國醫藥大學藥學院院長莊聲宏,莊聲宏晚間接受中國時報採訪時證實,他在1個多月前接獲洪明奇校長詢問意願,於是開始準備借調流程,即將在下周一7月1日接任食藥署長。
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今年首起!金門又見海漂豬屍「檢出非洲豬瘟陽性」 緊急防疫措施啟動
金門又見中國海漂豬屍,甚至檢驗出「非洲豬瘟」,海巡署第12巡防區22日接獲通報,在烈嶼青岐岸際沙灘發現一隻豬隻屍體,經金門防疫所派員採集相關檢體並將屍體就地焚燒掩埋,今(26)日檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性,對此,目前針對處理海漂豬屍現場防疫人員、車輛及器械進行消毒外,同時進行10公里13家畜牧場訪視,所有豬隻均未發現異常現象,而金門豬肉品將禁運一週。根據非洲豬瘟中央災害應變中心(應變中心)26日表示,相關檢體經獸醫所以聚合酶鏈反應(PCR)檢測結果非洲豬瘟病毒核酸呈陽性反應,且經病毒P72與P54基因片段序列比對,與去(112)年12月18日自中國大陸入境旅客違規攜帶香脆腸中所檢出之基因重組型非洲豬瘟病毒(即第1與第2基因型重組之病毒)一致。應變中心指出,由於金門縣地理位置非常接近中國大陸福建省及廈門市,且臨近九龍江等出海口,偶有發現死亡豬隻伴隨垃圾漂至金門縣沿岸,因應本次個案,金門縣政府不敢大意,已針對與該頭豬隻接觸的人員、車輛、器械執行澈底消毒,金門縣防疫所即依程序派員對發現地點半徑10公里內養豬場(計13場)進行訪視,各場豬隻健康狀況良好,未發現異常情形。有鑒於金門地區連結大金及小金地區之金門大橋已經開通,為確保整體產業安全,農業部依動物傳染病防治條例第28條規定公告,即日起至7月1日止暫停金門地區豬隻與其屠體、內臟、生鮮及加工產品禁止輸往台灣本島及其他離島,至少一週無疫情發生,方可解除管制,目前海漂豬檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性案例(含本案例)共18例(金門縣15例,連江縣2例及新北市1例)。防疫所呼籲,鄉親及農友務必配合政府各項防疫措施,落實畜牧場自主防疫管理,並提升防疫意識,才能成功將非洲豬瘟疫情阻絕於境外,最近亞洲地區非洲豬瘟疫情仍屬嚴峻,提醒國人至國外旅遊切勿攜帶動植物產品返台,以免受罰。
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花蓮唯一高級西餐初夏開幕迎賓 日式官舍內享用精緻料理
美崙溪畔日式宿舍建築-將軍府1936園區,費時3年多修復後重新展現新面貌,成為花蓮最新的餐飲文化新地標。新落成的將軍府共邀請十六間餐飲知名店家入駐,眾多名店裡,以花蓮首間精緻餐飲fūjō restaurant最受矚目,詢問度也最高。圖二 餐廳由全檜木構建,用餐空間雅致且有大片綠意。(圖/fūjō restaurant提供)藉由迴廊與隔間營造輕巧屏幕 fūjō restaurant的意思即為「富足」之意,動線流暢,藉由迴廊、書卷展示櫃與植栽,透過光線的隱約與明暗,默默地劃分了用餐區域。餐廳內有間小包廂,包廂內另有休憩區,白天陽光灑落,清新明亮,夜晚暖黃燈光亮起,另有風情。除此之外,fūjō團隊從創辦人、執行主廚、甜點主廚、侍酒師到外場經理,清一色都是由女性擔當,且食材有90%以上使用花東地區在地生產,更設立摘下米其林綠星的目標。「餐廳裡所用的食材,有八成來自花蓮,我們的休息日也是夥伴們的食材探尋日。」店經理Sandy表示,所有食材的味型與呈現環環相扣,餐廳食材大多與花蓮有機食材商洄瀾無毒合作,季節交替時便去產地造訪,自新城到玉里,從壽豐到富里,足跡遍布花蓮的山與海。透過食材與風味的層次,讓客人輕易地感受到來自花東縱谷的養分、太平洋的風、溪流的生命力以及在地生活。圖三 餐廳團隊全為女性,祈使展現女性細膩秀雅的特質。(圖/fūjō restaurant提供)圖四「扁食」以鬼頭刀取代豬肉,外皮將小卷打成魚漿,再淋上魚高湯。當季食材全運用 從最不起眼的開始餐盤上,就從最不起眼的蔬菜開始。例如茄子四吃,一條茄子分別以天婦羅、醬燒、煙燻後搗成泥與香料以及油炸等四種方式處理,讓茄子入口後飄散著柔美的中東香料氣息、乾爽的脆片與味濃的醬燒等等,洗鍊的烹飪技巧讓賓客稱讚連連。吉安芋頭也是本季的入幕之賓,香氣濃、擁有獨有的彈Q口感的檳榔心芋,主廚讓芋頭膨起成椪餅狀,上面鋪放綴有些許煙燻紅椒的起司片增加香氣與脆感。圖五 鰹魚去骨後,燃燒稻草炙烤鰹魚肉表面,再佐以煙燻茄子泥,淋上特製土佐醋。(圖/fūjō restaurant提供)每年農曆4-5月的鰹魚最肥最好吃,所以有「四月煙、免油煎」說法,代表著魚肉肥嫩無比。主廚將鰹魚整體去骨後,用稻草燃燒的烈火炙烤鰹魚肉表面,搭配上煙燻茄子泥與自已烘乾製成的柴魚調製的土佐醋一起入菜,每一口都能感受到當季的鮮美。「我們嘗試每五周更換一次菜單,希望能讓賓客在餐盤中看見花蓮的美好。」主廚cammie說。暑假即將到來,去花蓮遊玩的人們,可別錯過了這間好餐廳。
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娛樂報報/吳速玲機場中空大放送 清晨5點辣秀小蠻腰
45歲吳速玲是《女人我最大》節目班底,身高169cm的她外型亮眼,因擔任造型師工作平日更是穿搭有型。6月12日清晨5點多,時報周刊CTWANT讀者在桃園國際機場直擊,長髮飄逸、穿著駝色上衣,露出平坦小蠻腰的吳速玲,身旁還有一位女性友人陪伴,兩人正完成行李檢查,準備搭上紅眼班機前往韓國濟州島旅遊。在等待行李過X光機檢查時,吳速玲跟女友人聊天隱約露出平坦的小腹,好身材令人羨慕。(圖/讀者提供)吳速玲和金曲歌王曹格2022年結束14年婚姻,現把重心放在事業上的她,仍不時透過社群分享旅遊、生活點滴,而即便是清晨5點的紅眼班機時間,吳速玲仍是打扮時尚,臉上毫無倦容。而在濟州島行出發前一日,吳速玲才在粉專上面寫道:「明天又要飛了,這次是先去探路,好玩的話,暑假準備帶小孩去。」,還表示「前年去首爾吃了米其林一星的金豬燒肉,真的是想到還會流口水,聽朋友說韓國最好的豬肉就是來自濟州島」。之後吳速玲再度發文:「我這趟可以說是濟州島咖啡廳之旅,天啊!這裡的咖啡廳也太多了吧,幾乎每家都面海。」而此行她除了吃吃喝喝拍攝大量網美照之外,也不忘拍業配產品賺錢。此趟韓國濟州島之旅,吳速玲吃吃喝喝拍攝了大量網美照。(圖/翻攝自吳速玲臉書)
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大雞腿+5菜「只要銅板價」佛爆! 全場喊:便宜到太誇張
近年來通膨高漲讓民眾苦不堪言。沒想到有1位女網友分享了5樣菜、1支大雞腿的自助餐便當,結果結帳時卻只要60元,讓許多網友驚呼「怎麼可能。」這名女子近日在臉書社團《爆廢1公社》分享照片,指出她在自助餐便當店買了5樣菜、1支大雞腿,加上滿滿的白飯,結帳時卻只要付60元,讓她直呼好便宜。透過照片可以看見,這份便當除了有苦瓜、絲瓜、空心菜、鹹豬肉等配菜之外,還有一隻滷雞腿,卻只要60元。貼文曝光也引發網友熱議,「怎麼可能」、「便宜到太誇張,除非菜米是老闆自己種的」、「老闆的員工拍的」、「這是20年前雙北,高雄的價位,真佛心」、「明明就120,連文章都要騙,不給你讚」、「大雞腿耶,怎麼可能。」也有網友好奇詢問,「我家這邊光是那幾樣菜就60元了,這雞腿根本贈送的,這種佛心店要讓大家知道」,原PO為此也在留言區公布店家資訊,原來是位於雲林虎尾的東昇自助餐。
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5歲童吃水餃被刺傷牙齦 一看竟發現4公分針頭
大陸浙江義烏市一名媽媽,日前帶5歲兒子到餃子店用餐時,孩子卻在咀嚼後突然大哭,趕緊查看狀況後,竟在兒子的嘴裡發現了一根4公分長的注射器針頭。根據陸媒《大皖新聞》的報導,事情發生在12日晚間,王姓女子(化姓)在下班後帶著孩子到附近的餃子店吃晚餐,當時他們一共點了4份水餃,包括薺菜鮮肉、白菜肉、香菇肉和蝦三鮮,而在吃到薺菜鮮肉餃子時,兒子卻突然狂哭不止。王女提到,她起初以為是孩子不小心咬到舌頭,沒想到卻在他的門牙邊拔出了一根針,「很粗很尖一看就是給豬打針的針頭……看招牌稱是現包現做的餃子,宣稱也是前腿肉才去的這家店,誰能想到發生這種事,給孩子都帶來很大的陰影了」。事發過後,店長在一個小時過後才來到現場,而王女擔心針頭的來源不明,便要求店長一起陪同孩子前往醫院化驗檢查。但王女稱,她在網路上查詢資料過後,發現給豬打針的地方應該是豬脖子處,懷疑肉餡根本就是脖子肉,而非店家宣傳的前腿肉。店長在2天後也針對此事進行說明,猜測針頭應該是給豬打預防針時出現斷裂,才會殘留在豬的體內,但他們確實是從供應商進貨豬的前腿肉,並非豬頸肉,「店裡的餃子餡全部都是由我親自處理,但也沒有發現狀況」。店長進一步回應,「涉及到食品安全問題顧客都很重視,且受傷的是孩子,家長的心情我們也都理解,關於理賠這塊我們也願意積極配合」。
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人妻買10包麻荖送婆婆 竟「這原因」全被丟垃圾桶
近日一名人妻表示,端午前她去買同事推的麻荖送婆家,「我發現我買的麻荖被丟進垃圾桶,因為垃圾桶裡面只有麻荖沒有其他東西」,婆婆說,她買的都是過期臭掉的,讓人妻聽了難過掉淚,幸好老公有挺她。原PO在論壇《Dcard》發文,「端午前同事大姐有帶麻荖來分給大家吃,大家都說好吃我也這樣覺得,我問大姐去哪裡買的也有買一包回去給老公吃」,老公表示,這很好吃,媽媽最愛吃麻荖。原PO說,「商量後就決定這次端午回婆家跟娘家都各買10包回去當送禮。」原PO說,她送回娘家,媽媽很高興大讚好吃,也拿來分鄰居,「隔天回婆家把麻荖交給婆婆時,她的表情怪怪的但我形容不出來像什麼,類似像尷尬假笑那樣吧!」原PO表示,她問婆婆吃了嗎?婆婆指出,那些都壞了。原PO回,「怎麼會?我在買的時候有看保存期限啊,製造日期是5月底,保存期限有半年耶!」當她走到冰箱,發現麻荖被丟進垃圾桶,「整整10包完全沒開封就被丟掉了。」原PO對此很震驚,「其實也不只有這兩次送禮被嫌棄還有其他,比如我給她我醃的鹹豬肉、滷牛肉都一直被嫌,這次我就不想再忍了,我決定讓老公知道他媽媽到底都怎麼在他背後對待我的善意。」老公知情後問,「為什麼要丟掉?」婆婆表示,她不喜歡吃,買這幹嘛。老公表示,「常常看妳買回來吃哪裡來的不喜歡吃」,婆婆說,媳婦都買過期的臭掉的,她幹嘛留,大哥買的比較好吃。老公嗆,「以後都不會再買了,妳都不要吃。」原PO說,「回程時我在車上一直掉眼淚覺得很難過,老公知道我每次要回去都會很用心在挑伴手禮。」老公說,以後別買,要買就給娘家就好,不要花錢還被嫌。此文曝光後,網友紛紛留言「針對性這麼強以後真的會變孤單老人」、「故意的成分比較大,而且也不怕你看,認清婆婆也好」、「換個方向以後都不用想要買什麼還可以省錢」、「很明顯是丟給你看的耶,不過老公在旁邊很好,以後你對婆家再冷淡都不會被罵」。
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端午吃粽熱量高、腹痛找上門 「粽」合考量3點注意
粽子是端午節不可或缺的美食,來一顆粽子香噴噴,後面好幾天都出現在飯桌上,厭倦了就放入冷凍庫裡封印到過年。食藥署提醒,包粽食材選購要注意,原料要完整包裝且標示清楚,若是購買散裝的南北貨,要進一步檢查外觀、顏色、氣味;料理前,雙手及乾貨食材都要清洗乾淨。另外,粽子包好後應充分加熱,並趁新鮮食用;若需儲存超過1天以上,建議以冷凍保存,但也仍應儘速食用完畢,不要放置冷凍庫太久。提醒您粽子熱量高、不易消化,切勿食用過多,仍應均衡飲食!然而粽子到底怎麼吃?該吃多少剛剛好?其實除了傳統注意事項外,近年也有許多人發表食材的替代方案,不丟失南北各自傳統味的前提下,可以解決以往高熱量、高脂肪和高糖分等問題,好吃又健康。1顆傳統肉粽熱量約500大卡,1顆豆沙粽也有380大卡,因此食用上要留意不要過量食用、減少沾醬、以全穀雜糧替代糯米、搭配蔬果纖維一起食用,促進腸胃道消化。一、健康食材替代方案糯米替代品:紫米、五穀米、糙米代替糯米,增加纖維攝取,幫助消化。低脂肉類:用雞胸肉、魚肉等低脂肉類取代傳統的肥豬肉,減少脂肪攝取。少糖餡料:甜粽中可以用低糖紅豆沙、無糖綠豆蓉等低糖餡料代替高糖食材。天然調味料:用天然香料和香草代替過多的鹽和醬油,減少鹽分攝取。加入蔬菜:在粽子中加入香菇、胡蘿蔔等蔬菜,增加營養均衡,提升纖維攝取。二、傳統粽子常見問題熱量過高:通常使用糯米、豬肉、鹹蛋黃等高熱量食材,容易導致攝取過多熱量。脂肪含量高:粽子中的肥肉和油脂含量高,增加膽固醇和心血管疾病風險。糖分過多:甜粽子常加入大量紅豆沙、蜜棗等高糖分食材,對血糖控制不利。鹽分超標:鹹味粽子使用大量鹽醃製食材,過多的鹽分攝取對腎臟和血壓有負面影響。難以消化:糯米難消化,可能引起腸胃不適,尤其是腸胃功能較弱的人群。高血壓、高膽固醇或有心血管疾病的人,建議避免食用鹹蛋黃、五花肉等飽含脂肪與膽固醇都很高的食材,並減少使用鈉含量較高的沾醬。三、吃粽過量常見症狀消化不良:過量食用粽子常引起腹脹、胃酸逆流等消化不良症狀,如果腹痛嚴重,建議前往就近醫療院所腸胃科就診。血糖波動:糖尿病患者食用過多甜粽可能導致血糖波動,加重病情。高血壓風險:鹽分高的粽子增加高血壓風險,對心血管健康不利。體重增加:高熱量粽子容易導致體重增加,過量攝取可能引發肥胖相關疾病。膽固醇升高:高脂肪粽子增加血液膽固醇含量,增加心臟病和中風風險,心血管疾病患者或年長者建議少吃。如果出現持續性的腹脹、胃痛或胃酸逆流,應該到附近醫院就診腸胃科提供醫療建議,不要立即躺下,保持站姿或坐姿,避免再飲食或喝水增加腹壓,每次食用粽子的份量不宜過多,建議控制份量,一餐只食用一個粽子,避免過量,搭配均衡飲食,搭配清淡蔬菜湯或沙拉,減少油脂和熱量攝取。注意「粽」觀全局,連假最重要的是身體健健康康,讓美食點綴佳節,選擇合適的食材和烹調方法,適量食用,才能既享受美食,又維持健康。衛生福利部食品藥物管理署資料來源:https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t622890