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開學開天窗1／免洗渣男政策缺額代理教師500員 「拼盤教育」令家長直搖頭
新學期今（30）日開學，原本迎接學校返校的校園應該師資與設備全面就位，卻鬧出全台從高中到國小有逾500多個代理教師缺額，有些學校甚至甄選30多次找不到老師，甚至還有國中一週四堂數學課程都由不同老師輪番上課，亂象橫陳的「拼盤教育」令家長連連搖頭嘆息。這一波代理師「缺工潮」橫跨高中、國中和國小，除了一般的偏鄉地區外，人口稠密的六都竟也陷入相同窘境。以台中市來說，市立國中還有16名、國小還有6名代理老師找不到人，除了由退休老師出馬外，甚至實習老師也得代打；新北板橋的海山高中開徵英文代理教師甚至開出第32次甄選，才在開學前兩天找到老師，還有多校一直招聘未果，直接「蓋牌」不招了，實則由校內教師均攤代課，一所大型國中就傳出一週四堂數學課，竟拆成4位老師輪流上課，不僅進度紊亂，更遑論學生能吸收。一名兒子就讀明星國中的王太太拿出班級群組中剛出爐課表，憂心忡忡地說課表上的國文老師竟是「待聘」二字，導師又在其後傳了大堆代課單，因為已經公開徵聘30餘次代理老師，都沒有合適人選，在沒有校內老師願意扛整個班之下，學校只好出此下策。王太太氣憤表示，好不容易遷戶口擠進這所明星大校，結局卻令人非常後悔。台中教育大學教育學系教授陳延興指出，「代理教師」過去是不少有意考取正式老師的過渡期跳板，他們經過大學或研究所教育學程與實習訓練後，只要再通過筆試檢定門檻，就可以取得「教師證書」具備合格教師資格；當年因為學生年年增加，師資不足，因此大舉鬆綁讓大學畢業生取得任教資格，後來面臨少子化趨勢，各縣市併校、裁校，供過於求「流浪教師」一度逾3萬人，他們還一度成為警察特考的重要來源，但隨著近年各行各業缺工，「正式教師」也大開缺，不少代理教師順利「上位」，沒有考上的老師也思考不同職涯可能，導致「代理教師」這塊缺額形成真空。各行業普遍缺人情況下，尚未考取正式教師者，紛紛思考各種職涯可能，也因此代理教師缺乏逐年加劇。圖為2024台大校園徵才博覽會。（圖／黃威彬 攝）全國代理暨代課教師產業工會理事長黃湘仙直言，「代理教師」制度原是因應教師病假、產假、差假等缺而生的制度，而1997年時任教育部長吳京頒布《中小學兼任代課及代理教師聘任辦法》後，各縣市前仆後繼地濫用代理制度，即使校內仍有教師員額，仍保留8%左右彈性。美其名稱因考慮一旦減班後，部分正式教師恐「無課可上」等，避免各校又得面對檢討「超額」教師，說穿了「代理老師」就是留給縣市政府「調整的空間」，既省下退休金提撥，也方便隨時打發代理教師。全國代理暨代課教師產業工會理事長黃湘仙直言，受軍公教年金改革、家長壓力、學生權益意識抬頭等因素影響，教師地位已不如過往，代理教師工作條件更不穩定，很難吸引有志者投入。（圖／報系資料照）本刊調查，若大學畢業具本科教師證的人，初任代理教師月薪可達新台幣4.5萬元，看似對新鮮人頗有誘因，但除了「國立」中小學與北市、竹縣等縣市外，多數縣市公立學校維持「死豬價」，不因年資享有加薪，薪水終身原地踏步，且隔年若減班等校務調整，將無條件丟工作，也不會有資遣費。台師大教育系教授王麗雲分析， 2024年代理教師奇缺，原因在於《國民小學與國民中學班級編制及教職員員額編制準則》規定，任何學校全校代理教師員額不得超過8%，但沒有罰則，過去20~30%進用代理教師學校一堆，這兩年教育部緊迫盯人，各縣市開缺進用正式教師，不少人便乘著這波浪潮考取正式老師。其次是科技業需求勃發，這兩年台商大舉回台，台積電等科技大廠也大舉擴廠找人，自然與資訊類組科系畢業生轉往高薪的科技業，而文組也因為全台各行各業缺工風暴，若沒有考上正式老師，也有更多選擇，根本找不到留在校園的理由。一名資深代理教師直言，近期因為國中「龍子」入學潮與國小退休潮，便開大量「免洗」代理缺額，甚至按鐘點計價的「打工仔」代課缺，而近年不少有教師證、但還沒考上正式教師者已看清教育現場紛紛轉職，擔心一年後任務解除，學校不需要你了，徒然消耗青春，現在政府又以「教育愛」大旗情緒勒索，行徑簡直如「渣男」行徑，然而多數年輕人已經覺醒，將逼著政府正視和優化教育現場困境。
最貴的中元節！豬肉菜價漲不停 雞蛋也蠢動
最貴的中元節！受到天氣炎熱、中元節前夕備貨需求等，據畜產行情資訊網統計，近日毛豬批發價格直逼百元，每公斤漲至98元、99元，另凱米颱風襲台帶來的強降雨，部分南部雞場受損嚴重，雞蛋批發價也傳蠢動，還有中南部產地蔬菜受重創，批發平均價格持續突破50元，預估8月下旬復耕蔬菜上市後才有望回落。2023年清明節前後毛豬價格曾飆破每公斤100元，農業部當時宣稱因國外豬價上揚、導致業者進口意願不高，因此曾破天荒祭出補助進口冷凍豬肉，導致2023年進口豬肉量創下十年新高的9萬6271噸。農業部畜牧司副司長李宜謙表示，為了穩定中元節前夕的毛豬價格，協調台糖等大型養豬業者增供毛豬量約1成，預估整體頭數會達2萬2000頭至2萬3000頭左右，考量今年天氣炎熱，消費不如過去暢旺，因此未增供至2萬5000頭或更多。今年1月至7月進口豬肉量僅有4萬9485噸，比前幾年都還來的少，李宜謙說，國際豬價仍在高檔、台幣貶值等影響，使進口商進口意願不大，目前中央畜產會仍有600餘噸庫存，「沒有考慮再次補助進口豬肉」。此外，外傳雞蛋價格要再漲2元、批發價達每台斤43元，台北市蛋商公會常務理事劉威志表示，受到颱風影響部分南部雞場受損嚴重、還有部分蛋雞場持續換羽中產量略有減少， 但由於近期菜價昂貴、雞蛋銷售量有略好一些，已趨近平衡，但蛋價調整與否仍要待11日公告。至於受到颱風影響，導致連日菜價突破每公斤50元，農糧署副署長姚志旺表示，颱風至今已有部分如空心菜等葉菜復耕採收上市，至於小白菜、青江菜等預估8月中下旬可以採收，預估菜價會越來越平穩。不過為降低市面蔬菜供應量不足影響價格波動，台北市市場處將規畫12日至18日啟動第3波平價蔬菜措施。因一個颱風連續3次啟動平價蔬菜作業，為史上首見的「三破紀錄」。
陸毛豬均價上漲 2022年12月以來首次突破每公斤88元
澎湃新聞10日\報導，中國大陸農業農村部監測，大陸全國農產品批發市場8日豬肉平均價格為26.21元（人民幣，下同，約合新台幣115.32元）／公斤，與8月2日的25.33元／公斤相比，上漲3.5％。本周平均價格為25.9元／公斤，與上周25.26元／公斤均價相比，上漲2.5％。本周大陸國內毛豬均價繼續環比上漲，並突破20元／公斤，為2022年12月以來首次。據中國養豬網數據，8月9日毛豬（外三元）價格為20.72元／公斤，與上周五（8月2日）的19.98元／公斤相比，上漲3.7％。從一周均價來看，本周毛豬均價為20.5元／公斤，與上周19.6元／公斤的均價相比，上漲4.6％。據卓創資訊監測，本周大陸毛豬交易均重基本持平。毛豬平均交易體重124.36公斤，環比持平。周內分省分的交易均重數據中，東北、華南和西南產區交易均重小漲，中部地區小幅回落。隨著肥標價差擴大，大豬價格走強，南方作為大豬需求的集中區域，產區內養殖集團公司存在壓欄增重動作，推動交易均重小漲，部分地區漲幅明顯。東北因養殖端集中增重，出欄均重小幅上漲。中部地區因屠宰企業占比權重較大，而受規模場110-125公斤與125-140公斤豬源價差縮小影響，屠企收購部分標豬貨源，導致收購均重整體下滑。目前大豬價格仍舊偏強，疊加養殖端仍有惜售增重動作，隨著大豬陸續出欄，預計下周毛豬交易均重或小漲。本周大陸毛豬重點屠宰企業開工率環比小漲，周內平均開工率26.29％，環比上漲0.29個百分點。月初過後養殖企業毛豬出欄計畫逐漸增加，屠宰企業收購難度下降，終端需求難有顯著支撐，屠宰企業訂單增加緩慢，導致開工率環比小漲。後期氣溫有所下降，終端需求或逐漸恢復，開工率或微漲。和合期貨認為，毛豬理論供應逐月減少，而養殖端壓欄增重行為再次縮減市場供應，且飼料成本走低，對應增重出欄後的肥豬需求旺季，集團豬企此時增重更具性價比。立秋後毛豬需求由弱轉強，毛豬供需形勢逐步好轉。不過，毛豬價格已漲至年內高位，部分豬場或有逢高出欄的心態。卓創資訊預計，未來一周大陸行情或高位運行，具體為漲-跌-漲-跌。供應方面，當前南方區域毛豬走貨相對緩慢，高價毛豬成交難度加大，價格高位下滑；但北方受二育、外銷量增加等因素的影響，價格有上漲空間。北方部分區域補欄標豬進行二次育肥，一定程度上制約標豬供應量的增加，進一步利多價格。需求方面，由於南方價格高企，北方部分毛豬及白條外銷量有所增加，對北方行情有支撐作用，在一定程度上或拉低南北價差，行情仍然有高位運行可能。
凱米過後菜價漲翻天！香菜1斤上千元、四季豆600元 主婦崩潰：漲到懷疑人生
受凱米颱風影響，近日菜價飆漲、一日三市，市場每台斤四季豆600元，香菜更飆到1000元，不但家庭主婦傷腦筋，更傳出不少春捲攤、麵線攤暫停加香菜，鹽酥雞攤停售四季豆；加上近期天氣熱，豬隻食欲差，換肉率下降，且颱風造成部分養豬場豬隻死亡，豬肉批發價一路上揚至每公斤90元。台中第五市場陳姓菜販表示，凱米颱風造成葉菜類貨少、品質差，價格還漲不停，九層塔、香菜、蔥價格飆出天價，香菜5日進貨已喊到1台斤1000元，空心菜等葉菜便宜時3把50元，4日已賣到1把45至50元，5日更漲到1把60元；四季豆也漲很凶，西螺果菜市場10公斤裝要1萬2000元，市場上賣到1台斤600元，許多鹽酥雞攤乾脆停賣炸四季豆。不但市場菜價飆漲，有民眾到全聯福利中心看到架上1顆南瓜129元、牛番茄1顆55元，茄子颱風前8到9條50元，現在3條就要49元，大呼菜價已飆到「懷疑人生」。陳姓菜販說，大雨後遇到天氣暴熱，葉菜類復耕最快要40天，中元普渡將屆，民間習俗除準備各種祭品外，還要一盆空心菜湯，象徵「有心拜你，沒心留你」，請好兄弟吃飽後就可以離開，不少民眾也擔心屆時可能買不到空心菜。 中華民國養豬協會理事林秋桂說，目前豬肉批發價每公斤90多元行情，「差不多、不算特別貴」，主要是許多養豬場申請百億基金改建豬場，導致豬源不足，加上天氣熱，豬隻食欲較差、吃不下，換肉率下降，日前凱米颱風造成部分豬場受災、豬隻死亡，豬隻整體供應量下降，豬價才上揚。豬農張豐欣說，1斤90多元只是正常行情波動，不算飆漲，對豬農來說，價格也只是比成本多一點而已，既不是暴利也賺不多，畢竟現在養豬成本高，育成率不佳，加上天氣熱，市場豬隻供應量本來就會減少，等天氣轉冷，豬吃得多長得快，豬源自然會增加一些。
中元節還沒到豬價逼近百元大關！ 農業部：增量5到10%穩定價格
中元節將至，也是每年毛豬價格最貴的時間，而近日毛豬交易均價已達每公斤97元，快逼近百元大關。對此，農業部解釋，近期因為天氣太熱，豬隻長得較慢，上市的豬隻量沒有前2個月多，所以價格才上揚，同時強調產業界為因應中元節已做好增量準備，預期可穩定豬價「價格不會再往上狂飆」。據農委會畜產行情資訊網全台毛豬交易行情資料顯示，近一週的交易均價都維持在每公斤新台幣96至97元，直逼百元大關，然而距離每年的消費高峰中元節仍有一個月。對此，農業部畜牧司副司長李宜謙解釋，近期因為天氣太熱，毛豬吃不下因此長得較慢，導致上市量沒有前2個月多，價格才會上揚。但李宜謙強調，目前已接近中元普渡，豬農會逐漸增加供應，產業界已做好增量準備，會增加豬隻供應量5%到10%，預估價格仍會維持在95元至98元左右，供應量到位後價格就會下來了，「價格不會再往上狂飆」。
肉粽要變貴！端午連假將臨 豬肉、粽葉、糯米齊漲
端午節將屆，雲林縣肉品市場4日表示，這幾天大家開始包粽子，需求量增加，豬肉價格微漲。（圖／中國時報張朝欣攝）天氣炎熱，雞蛋銷售疲軟，台北市蛋商公會昨宣布，蛋價再降2元，產地價產地價每公斤調為30.5元，批發價也從本周四起降為40元，蛋價已是2年來新低。但相較蛋價回軟，雲林縣肉品市場4日豬肉拍賣價每公斤逼近90元，較上周微漲，另粽葉、糯米也都有漲價，為反映成本，每顆肉粽將從50元調漲至55至60元。台北市蛋商公會常務理事劉威志解釋，夏季是雞蛋銷售淡季，加上近期疫情減緩，蛋產量變多，導致供過於求，決定產地價及批發價都調降2元，他坦言，這已是養雞成本價，再繼續下降會賠錢，提醒養雞業者適時淘汰老母雞或減產，未來將視養雞業者減產狀況，討論是否調整蛋價。北部劉姓蛋商表示，目前雞蛋零售價約每斤45元，只要零售價在批發價加5元的範圍以內，都屬正常價格。不過有外食族反應，茶葉蛋、便當店的滷蛋，並未降價。端午節將屆，豬肉供貨雖穩定，但價格則微漲。雲林縣肉品市場4日拍賣價每公斤90元，較上周微漲，新北市泰山肉品市場4日拍賣每公斤在90元上下。雲林肉品市場表示，近日因天氣熱豬隻食慾不佳，導致變瘦換肉率低；國際豬價近期較高，貿易商進口豬肉意願低，加上豬肉是包粽子的主食材買氣佳，因此拍賣價格從上個月每公斤88元漲至目前90元，但與今年初90元以上相比，算是相對便宜。肉粽店家說，零售市場蛋價並未見明顯下跌，再加上豬價也居高不下，粽葉每60片也由70元漲至80元，糯米從每台斤30元漲至35元，人工也愈來愈貴，為反映成本，今年肉粽每顆將從50元調漲至55至60元，也有較便宜的菜粽，例如花生粽每顆只要30元。另外，非洲豬瘟疫情爆發以來，已入侵全球80個國家，東亞僅剩台灣及日本倖免。由於端午連假前含肉品包裹數量可能增加，行政院長卓榮泰昨前往中華郵政台北郵件處理中心視察，感謝各邊境防疫單位的努力，並拜託大家繼續嚴格把關，務必阻絕非洲豬瘟疫情於境外。
菜籃族超有感！蔬果肉蛋全面降價 高麗菜每斤不到20元
近期適逢年後淡季，市面上蔬果、肉品和雞蛋普遍價格走低。不僅水果價格與年前相比低了將近3成，蛋價也在兩波降價後，來到近兩年最低價，讓菜籃族們上街很有感。目前市面上水果價格和年前相較，平均價格降了快3成，又以產季接近尾聲的草莓降7成最多，市場隨處可見每盒百元草莓。蔬菜方面，去年高麗菜菜價一度飆破天際，導致自助餐、便當中「一菜難求」。目前降價至每斤不到20元，一般大小的每顆50元有找；牛番茄降幅更大，去年9月每公斤平均批發價150元，現在只剩30元左右。蛋價部分，年後雖已兩度調降，但由於國內各地蛋商囤貨仍多，加上產量穩定，目前產地價每斤36.5元、批發價46元，來到近兩年的新低點。豬肉價格部分，農業部畜牧司副司長李宜謙表示，今年上半年預估會增加7萬頭數，進口量也恢復正常，豬價每公斤約84元，價格相對平穩。農糧署副署長姚志旺向媒體表示，年前因年節拜拜、送禮檔期，導致蔬果價格相對昂貴，農曆年過後，民生消費回歸自用，價格自然平穩。
未受瘦肉精事件影響 豬肉價格波動不大
台糖豬肉片被檢驗出含瘦肉精事件，養豬戶憂心影響豬肉價格。雲林肉品市場總經理黃加安表示，5日豬肉拍賣價每公斤88至90元，與去年同期的83至85元相比略漲，主要是原物料上漲、飼養成本提高等因素，價格尚在合理範圍內；農業部畜牧司副司長李宜謙也表示，近日豬價沒有太大變化，估計春節前不會有太大變動。根據農業部畜產行情所公布的全台毛豬行情統計，從2月2日瘦肉精事件爆發以來，2月2日全台當日價錢是每公斤89.06元，3日為91.38元，4日休市，5日為每公斤89.54元，波動情形不大。另2月5日新北市的成交總數（不含冷凍廠）為3311頭毛豬，平均價格為每公斤90.28元；其他養豬大縣如：屏東縣5日的成交總數（不含冷凍廠）為1605頭毛豬，平均每公斤為86.46元，彰化縣成交總數（不含冷凍廠）為2734頭毛豬，平均每公斤為88.45元。而近期雲林肉品市場每天豬隻交易約2700多頭，價格平穩。黃加安說，雲林肉品市場春節休市6天，肉品業者與冷凍業者之前都已先行庫存，供貨不會有問題。此次台糖豬肉被驗出瘦肉精，但業者與消費者對台灣豬肉都很有信心，所以豬隻頭數調節與市場銷售情況相當穩定，價格不會有很大波動。黃加安分析，豬隻價格短期內並不會因台糖豬肉瘦肉精事件而受影響，但去年仔豬育成率不高，加上國際黃豆、玉米等豬隻飼料持續攀高，養豬成本增加，預計清明節左右豬價可能會上漲。李宜謙也說，豬價平均在每公斤90元上下，看起來很穩定，在年前準備的豬肉量也很充足，估計春節前不會有太大的變動。
豬肉年後「先跌後漲」 卜蜂董座：大宗物資價格維持
年關將近，豬肉價格以及今年的物價是民眾相當關心的議題。卜蜂董事長鄭武樾18日表示，豬肉價格年後可能稍微回跌後再上揚，價格維持在每公斤85到90元之間。大宗物資的價格多空交雜，鄭武樾表示，目前美國、巴西與阿根廷產量不錯，大陸經濟復甦相對較為緩慢，需求較低。不過以哈衝突導致紅海危機，需經過的運送船隻要改繞好望角，效應若繼續擴大，恐怕導致運費上漲；加上進口黃豆、小麥、玉米免徵營業稅優惠政策3月底落日，預期應不會再延長，稅額成本增加，相抵之下，大宗物資價格可望維持穩定。豬肉方面，鄭武樾評估，農曆年後豬價會跌至每公斤83到85元之間，不久之後就會回升，價格大約在85到90元之間。值得注意的是，紅海危機，主計總處預估，今年CPI趨緩、降至2％以下目標恐添變數。中央大學台經中心執行長吳大任根據最新12月消費者信心指數（CCI）調查指出，95％受訪民眾預測未來半年物價持續上漲，顯示民眾對物價走勢的預測是極度悲觀。吳大任以連鎖速食店、餐飲業為例，近2個月也陸續調漲，這讓民眾更堅信物價還會再漲，能囤放的物資先買起來，預期心理帶動需求，更推升物價上漲。但全球主要國家仍處在高利率環境下，經濟成長率趨緩、消費需求下降，我國出口量要恢復過往水準，還需要一段時間；吳大任認為，紅海危機對通膨影響恐怕是短期現象，今年全年CPI仍有可能降至2％以下的水準。
台南肉品市場遭爆操縱豬價 黃偉哲：請政風處調查
台南市議員林燕祝接獲多名豬農檢舉台南市肉品市場內神通外鬼，聯手操縱豬價，惡意壓低毛豬販售價格，甚至還有廠商在市場內醃製肉品販售，讓民眾誤以為是肉品市場的自有品牌，14日要求肉品市場董事長、市長黃偉哲好好整頓。黃偉哲則回應說，將請市府政風處調查，如有違法一定移送法辦。昨天林燕祝在市政總質詢表示，近幾年肉品市場頻繁更換總經理，場內問題層出不窮，內部員工聯手外面的承銷商操縱豬價，惡意壓低毛豬價格傷害豬農。林燕祝認為，通常要標記為事故豬，都需經過專業獸醫師認定，最好的毛豬拍賣重量落在120至135公斤，平均單價85元；但只要被檢舉的承銷商看上的豬隻，他打個暗號，不須經過獸醫師，特定拍賣手就直接認定為事故豬，壓低價格，導致豬農損失慘重。林燕祝還拿出多包真空香腸及醃製的肉片指出，有廠商在肉品市場內私自醃製加工肉品販賣，不僅沒有符合衛生標準的加工設備，也沒有清楚的產品相關標示及期限，明顯違反《食品安全衛生管理法》，還讓民眾誤以為是肉品市場的自有品牌。她曾多次質詢肉品市場的經營缺失，但除了更換總經理外，目前還看不到積極改善的作為，強烈要求黃市長好好整頓。事後，肉品市場除否認林燕祝的指控，更回應說，豬隻拍賣前是否有事故，均由獸醫師查驗；拍賣中事故則依拍賣手專業認定並於交易前宣布，交易現場公開拍賣，不會有聯合壟斷、操縱豬價情形。至於議員質詢所指的廠商，則是向肉品市場租賃場地的分切廠商，也受冷凍廠業者委託購豬，使用場地都有付費，水電也都如期繳納，但肉品市場已行文該廠商遵守租賃規定，移除相關的加工機具，避免違法使用。
美豬進口蛋問題連環爆 民眾黨團籲：落實源頭管理、明白標示
進口雞蛋爭議尚未釐清，台灣又爆發美豬「洗產地」風波，引發消費者恐慌。民眾黨立委邱臣遠、賴香伶和張其祿今（11）日召開記者會，呼籲政府加緊追查美豬流向，積極把關並增強查驗力道，以及調整抽驗方式與標準，落實「源頭管理、明白標示」，守護全民食安。立委邱臣遠指出，今年6月消基會抽樣市面上近300件含豬肉成分食品，卻沒有發現任何美豬製品時，就曾向政府示警，但食藥署推拖美豬市占率低，未能及時發現洗產地等問題。此外，農業部更從今年5月起至9月止，以每公斤6元補助業者進口豬肉，共計花費3億，本意是為了穩定台灣豬肉市場價格，這段時間美豬進口數量跟著暴增。但10月首週豬價卻仍都高於每公斤90元以上，政策不只沒有穩定豬價，反而因配套不足造成食安疑慮。立委賴香伶指出，日前桃園市政府衛生局查獲兩家不肖業者，涉嫌將美國豬肉「洗產地」後流入市面，然而總統蔡英文2016年提出的「食安五環」名存實亡，民進黨政府應全面檢討並修正現行政策。過去2019年10月，時任農委會主委陳吉仲在臉書強調「大陸農產品洗產地者一概不放行」，儘管此案與美豬案不完全相同，但面對產地標示應一視同仁。立委張其祿直言，當初民進黨政府為了幫助萊豬強渡關山，曾經為美豬進口辯護的政府官員早已下台。根據食藥署統計，今年以來至10月5日美豬進口量躍升第3，在此必須向政府呼籲，台灣開放萊豬進口2年多，消費者卻仍難以得知豬肉流通過程與去向，食藥署應積極確保食品進口資訊透明度和安全性。此外，回到進口蛋問題，根據農業部統計，截至今年10月4日，台灣共進口超過1.5億顆雞蛋，其中5622萬顆已經耗損或過期；面對更多將過期的雞蛋，為了延長保存期限，畜產會發布公告要以每公斤19元的價格徵求殺菌液蛋加工業者，無疑將浪費更多公帑民眾黨認為，食品安全直接關係到人民的健康福祉，同時也是評價國家治理水平和國際競爭力的重要指標，面對層出不窮的食安問題，政府不該再繼續消極以對，除了積極追查是否還有標示不實的美豬在市面流竄之外，更要保障消費者「知」的權利，持續加強查驗力道、重罰黑心廠商，確保國人食在安心。
畜產會砸3億補助 美豬進口暴增7倍
食藥署查獲有業者進口10多萬公斤美國豬肉「洗產地」後流入市面，台北市、台中、南投5日稽查下游餐飲業都找不到問題肉品，恐怕全被民眾吃下肚。台北市議員李彥秀指出，10月初美國進口豬肉增幅達775％，如此大量美國豬肉，令人不敢置信市面上找不到？不少店家和民眾反應，「怎麼雞蛋完了，又換豬肉？」痛批政府不重視食安。桃園市衛生局與食藥署稽查，發現在桃園的新興冷凍食品公司與瑞騰國際公司，進口美國豬肉後重新組合，改產地為加拿大與英國出售，現已追出約3、400家下游店家受害。美豬市占12.7％ 居進口第3李彥秀昨揭露，今年至5月31日美國進口豬肉量僅1345噸，占比並不高，10月3日數據顯示，美國進口豬肉總量已達1萬430噸，成長達775％。今年進口豬肉占比約20％，其中美豬占比為12.7％，已是進口豬肉第3大來源地，李彥秀譴責，食藥署6月曾說美豬占比不到0.4％，市面上查不到很正常，但如今占比約2.6％，等同每100份火鍋豬肉片就有2.6份可能是美豬，這樣的比率市面上怎麼找不到？市場未緩解 豬肉售價破90元立法院國民黨團5日舉行記者會表示，6月之後美豬肉進口量提高，是因中央畜產會豪砸3億元補助進口，從5月1日至9月30日，每公斤進口豬肉補助新台幣6元，理由是穩定國內豬價，但豬價依舊在高檔，平抑價格效果不彰。根據豬肉儀表板資料，5月專案至9月28日進口豬肉共5萬4237餘噸，美豬為9671.45噸。農經公司表示，今年初國產豬因小豬下痢、藍耳病，導致育成率差，加上飼料價格仍處高檔，清明節、端午節或中秋節前夕需求量大，但隨著進口豬肉量增加，豬價仍未舒緩，中秋節後批發價仍破90元，5日批發價仍高達98.69元。各地衛生局續追瑞騰、新興洗產地後的肉品下落，台北市衛生局表示，新興供貨給北市6家餐飲業，昨稽查業者已無販售有問題肉品；瑞騰供貨35家餐飲業，預計6日稽查完畢。另截至今年9月為止，已查核全市近2000件肉品，沒有發現業者標示不實。台中市衛生局接獲通知「美加混豬」流向中市80家餐飲業，新興銷給15家、約1萬6143公斤，經派員前往稽查均已使用完畢；瑞騰生產問題豬肉銷售台中65家業者，正與新北市衛生局核對數量。南投縣衛生局前晚接獲桃園市衛生局通知，縣內有2家下游餐廳使用標示不實肉品，立刻前往稽查，結果發現該批次肉品早已銷售一空。雖然民眾不滿美豬肉洗產地後流入市面，但是行政院長陳建仁昨天仍肯定衛福部食藥署「主動查驗」揪出違規廠商，要求持續辦理。「美加混豬」流向 多數售罄食藥署副主委林金富強調，台灣沒有萊豬，2年半稽查以來，無論是美國、其他國家進口豬都未檢出萊劑。林金富昨赴行政院會後記者會解釋，食藥署自2021年元旦訂定萊劑標準，在邊境查驗1234批美國豬肉，檢驗結果都合格，未檢出萊劑；查驗1.6萬多批進口豬肉也未檢出萊劑；而國內市場抽驗1.2萬件中，無論是國產或進口豬肉結果都是未檢出。台北市議員徐巧芯大呼說，中央無法好好監督食安問題，無法再相信中央，地方政府應執行更縝密的稽查。
代理教師找嘸人2／談福利就是勞工？ 代理教師嘆：提義務就是公務員
代課老師是校園師資的「備用電源」，然而因為本身並非正式師資，因而常受到歧視與霸凌，「標籤化」的職場環境再加上薪資沒有上調空間，種種不友善的條件都迫使許多持有教師證的代理老師轉換跑道，甚至不願投入教學職場。目前已有一年教學經驗的代理老師陳小姐直言，「談義務，代理老師是公務員。談福利，代理老師就是勞工。」在校園內行政工作理應由熟悉校務的正式老師優先擔任，然而正式老師常常不願接行政職務，而代理老師是各校一年一聘，代理老師在擔心「丟飯碗」的情況，往往只能不情願地接下行政工作。她說，除特定縣市及國立高中外，代理老師不管服務年資多久，「死豬價」的薪水一價到底，和正式老師同工不同酬，若無該教育階段或該專長的教師證，學術研究費用會打8折，且代理教師為勞保勞退，也無考績獎金，今年教師節更傳出有代理老師沒拿到教師節禮物的情況。談到代理老師薪資問題，全國代理暨代課教師產業工會理事長黃湘仙表示，全國中小學代理老師在110學年度已達3萬2239人，然而各縣市代理教師並沒有統一敘薪標準，能按年資敘薪的只有台北市、金門縣和國立高中的代理老師，其他縣市「代理10年或20年，領的薪水都還是一樣」，工會認為全國應統一代理老師的敘薪標準，目前已提出釋憲，憲法法庭也已受理。她也舉自家人為例，她的家人在南投擔任代理老師26年來都是同樣薪資，薪資完全「凍漲」毫無上調空間，一般代理老師平均待5至7年就會評估是否要繼續從事這份工作，因此依年資敘薪的確是留任代理教師人力的重要關鍵。 全國代理暨代課教師產業工會理事長黃湘仙表示，代理教師是調節正式教師人力很好的制度，唯有把代理教師制度完善，才會有人願意留下來。（圖／黃鵬杰攝） 黃湘仙也說，「學校其實很愛將代理教師和正式教師之間標籤化，教育現場真有人認為代理教師矮人一截，也有很多不友善、職場霸凌、歧視或不平等對待。」其實代理教師是調節正式教師人力很好的制度，在不開正式缺的狀況下，又希望教育人員具有專業性，唯有把過渡期制度做好，才能留住教育人才。社團法人瑩光教育協會理事長藍偉瑩指出，根據大數據調查，其實每年退休教師人數和通過教甄人數差不多，若通通進入教育現場理應能平衡，但事實上很多人教育學程修畢取得證書後，發現自己並不喜歡這個職場，加上社會給予教職的框架太多，都會區家長對老師期待又更高，在全台薪水都一樣的情況下，大多數人會選擇前往非都會區任教，學生數量也相對少，往往許多人選擇往鄉下去執教。長期關心軍公教族群的民眾黨立委張其祿坦言，代理代課老師在校內猶如二等公民，往往正式老師不想做的工作都推到代理老師身上，代理老師做的多卻領的少，考不上正式老師只好做牛做馬、被不平等待遇，相當不合理。他也指出，以往教職是相當有競爭力的工作，近年來因教師整體待遇和一般工作差距越來越小，為人師還要負責政策任務、行政業務、應付家長，其實是份苦差事，當上正式老師至少有保障，但退而求其次成為代理代課老師，恐怕就沒那麼多人願意，而整個公部門及軍公教產業都有人才流失的問題，政府都應該正視這些潛在的問題。民眾黨立委張其祿表示，代理代課老師在校內猶如二等公民，有許多不平等的待遇，相當不合理。（圖／報系資料照）
中秋地雷1／物價創新高！烤肉食材費恐飆史上最貴 「糖價破12年記錄」月餅也喊漲
中秋節即將來臨，一向令許多民眾期待的烤肉大會，今年恐怕帶點驚悚心情，原因就出在物價！根據主計總處最新公布資料，8月物價飆漲幅度創半年新高，而9月情況也不樂觀，例如豬價最高漲15%，而烤肉常見的筊白筍、青椒等也紛紛漲價，恐讓今年烤肉創下史上最貴紀錄。而隨著國價糖價創12年新高，也讓月餅貴鬆鬆，糕餅師傅估計每顆蛋黃酥至少漲價5元。主計總處9月6日公布8月份消費者物價總指數（CPI）較上月漲0.55%，經調整季節變動因素後漲0.18%；整體而言，較上年同月漲2.52%，物價飆漲幅度創半年新高，攸關民生的蔬菜、水果感受尤其明顯，例如苦瓜漲71.80%、絲瓜漲49.66%、高麗菜漲30.91%、香蕉漲30.61%、空心菜漲27.51%、豬肉漲8.98%、雞肉漲5.29%。物價上漲主因推測是接連颱風帶來豪雨，以高麗菜為例，受到產區南投仁愛鄉嚴重土石流影響，因此成為此波菜價飆漲的「天花板」，近日網路瘋傳澎湖出現一顆標價414元的高麗菜，某家頂級超市也出現1顆飆破600元的本產高麗菜，令人咋舌。農業部長陳吉仲受訪時表示，為平穩菜價，台北農產公司已釋出超過50公噸的平價蔬菜，像是1包29元大陸A菜、1盒28元玉米筍、及1顆75元進口高麗菜等。9月物價預估飆漲更嚴重，根據農業部畜產行情資料，毛豬交易9月7日達97.2元，跟8月相比最高漲幅達15%；雞肉8月每公斤90元、9月漲到97.6元，漲幅也超過8%；去殼筊白筍漲4.4%、甜椒青椒漲24.9%、香菇漲13.1%，若要準備中秋烤肉大餐，食材費恐創史上最貴。颱風豪雨不斷，導致高麗菜產區嚴重土石流，供需失調的情況下，超市竟出現一顆要價600元的高麗菜，讓人嘆為觀止。（圖／報系資料照）「市場的去殼筊白筍，從每台斤80~90元漲到130元！五花肉好多年前每台斤才120元，這幾年一直漲，今年原本已經漲到200元，最近竟然又變成210元。」新北市的賴太太說，為了省錢，每年烤肉她都去美式賣場買2公斤的梅花豬肉片，結果前年一盒才300多元，今年竟漲到600多元。喜歡吃海鮮的林先生，談起物價飆漲也猛搖頭，「為了省錢，我都是清晨到批發市場採買食材，但最近的價格實在太誇張！」林先生在9月13日去批發市場詢價，他發現牡蠣每台斤從70~80元漲到100元、泰國蝦從350元漲到410元、北寄貝也從300元漲到450元。「這些還只是批發價！一般市場會更貴。」林先生決定烤肉食材減少海鮮項目，以免荷包重創。應景的中秋月餅也貴鬆鬆，除了原物料價格上漲，國際糖價也創12年來新高，漲幅達26%，也讓台灣的糖價也漲了19%，直接衝擊糕餅業，以蛋黃酥為例，豆沙餡料成本就會增加，鹹鴨蛋也上漲4成，糕點師傅估計每顆蛋黃酥至少需漲價5元，許多店家因此調漲價錢，彰化不二坊蛋黃酥每顆45元漲成50元、聖瑪莉也從65元漲至80元，漲價令消費者非常「有感」，或許今年中秋節改跟親友共享月餅，不僅可以減少熱量攝取，也可以顧荷包。
陳吉仲指超思案已解釋清楚 憾未強力反擊抹黑
已經請辭獲准的農業部長陳吉仲今天表示「我非常單純耶」，因為他是農家出身、以前在大學教書，沒有派系也沒黨籍，針對近期因他請辭與否引發等紛擾「你問我全不知道、我只知道每天怎麼做事情、百分之九十九點九都在為台灣農業部們努力」。陳吉仲還，外界不需將他的去留，連結到執政黨與在野黨的攻防議題，他就只是沒有花時間去把外界對他的不實抹黑與攻擊，做更有效的回應，因為他認為，只要專業在，國家就會往前走，「只要我們花心血絕對會有成果」。至於外界對於沾專案進口雞蛋的質疑，陳吉仲表示「我昨天都已經說的很清楚了」。陳吉仲昨日兩度在立院受訪，堅稱進口雞蛋政策是完全正確的，效應是高於成本的，但因許多抹黑、造謠，甚至不實攻擊造成農業部同仁壓力，並造成整個社會的紛擾的部分則致歉，也強調他每天戰戰兢兢做好每件事，不迴避責任，也不戀棧，沒想到他晚間召開第二場記者會幾個小時後，他就在臉書上寫下「他要請辭」且已經獲准，再次跌破外界眼鏡。陳吉仲今天出席他以農業部長身份主持的最後一場活動「農業金農獎」，仍不忘稱讚農業部對於農業金融的改革、貢獻，堪稱有史以來的好，他再會前也被媒體追問，為何原本明日要與民進黨團再溝通、周五就要陪同閣揆到立院專案報告，卻在此刻突然請辭？陳吉仲受訪時笑著說，他現在離開了，過去因為他個人導致外界的攻擊力道會大幅度減少，農業部同仁一定更能好好做事，「所以你如果問我那些政治議題，我可能要請教你們，因為我完全不太懂」。陳吉仲表示，他最近確實請辭過好幾次，也感謝蔡總統對他的信任，讓他可毫無顧忌作專業的事，在很多開會也曾與總統吵過架，最後都尊重他的專業與堅持，連這次辭職也一樣。他說，很多政策都有討論空間，沒有誰說就是一定的對或錯，但總統都尊重他專業陳述。陳吉仲說他明天會回到中興大學任教，學校是他很喜歡的工作，也做過很多研究，是他最愛的工作教高等數學與統計，他也會在該協助這塊土地農漁民與農業部門，做正面的事，只要遭受到專業以外攻擊，他會以學者身份繼續悍衛農漁民與農業。至於超思雞蛋風暴，他說相關資料已經做過聲明，進口雞蛋多用於加工，「液蛋」是很重要的一部份，對於部份縣市首長聯手禁用液蛋，他回應，政治人物是否可以「先從專業部份瞭解再發言」，他昨日也針對近期政治人物指控抹黑造謠及似是而非的文字發言內容說明，都會留下記錄，就像萊豬進口時他也被罵，但他致力國內養豬產業升級，但後來政治人物又罵他豬價太貴，那為何一兩年前你說豬價會崩盤呢，這都有歷史紀錄。
肉蛋恐雙漲！養雞協會本周討論蛋價 豬肉一路貴到中秋
中元普渡將至加上開學在即，雞蛋、豬肉將雙漲！受到老母雞大量淘汰及高溫影響，國內蛋雞產蛋率不如預期，養雞協會本周將開會討論調漲蛋價，下周起每台斤可能調漲2至3元，恐重演搶蛋大戰。另國內養豬規模逐漸縮減，又逢8月底中元節民眾祭祀，豬肉價格每公斤恐直接破百，且一路貴到中秋節。根據農業部公布最新雞蛋產銷資訊指出，每日雞蛋產量11萬3500箱（每箱約200顆），與前幾周相比未見顯著提升，與滿足國內需求的12萬箱尚有一段差距。中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍表示，飼料和中雞價格都居高不下，每公斤玉米原料從以前的9元來到13元；蛋中雞已從每隻110元漲到現在的150元。雞蛋目前產地價和批發價仍維持在每台斤40.5元及50元水準，蛋農都認為，應該要漲2至3元降低生產成本，本周將討論是否調漲。有雞農表示，飼料成本依舊高昂，雞蛋漲價合情合理，一味凍漲，蛋農持續賠錢生產，若造成越來越多蛋農退出，對國內供應並非好事。農業部長陳吉仲昨日於「農業部農業金融署揭牌儀式典禮」回應，國內雞蛋產量絕對足以供應營養午餐和所有消費者所需，除了專案進口雞蛋外，冷鏈還有6000萬顆庫存，加上雞蛋產量正逐漸回穩，到年底的供應絕對充足。另本月底中元普渡將至，豬肉需求量大增，但豬價近期仍居高不下，根據中央畜產會毛豬交易行情表示，目前每公斤豬價約99元，已超過產銷穩定監控的綠燈區（每公斤85到95元區間），豬價恐在中元節突破百元大關，民眾在中元節祭祀的開銷面臨增加。陳吉仲表示，農業部已經盤點過毛豬供應數量，雖然豬價受原物料上漲以及短期供需波動影響，但中元節、中秋節等節慶需求一定可以滿足。雲林口湖養豬生產合作社經理洪健鈞指出，今年5月1日政府花費3億元補助5萬公噸進口豬肉，以今年的端午節專案為例，每購買豬肉45公斤就必須減少採購肉品市場毛豬1頭，總計約減少採購4.3萬頭毛豬，專案進口豬肉的常態化導致國內豬價遭打壓，供銷都應回歸市場機制才對。
卡努颱風來襲民眾搶買生鮮蔬果 菜價漲幅「葉菜類漲幅最多 」
卡努颱風逼近北台灣，大台北都會區湧現搶買生鮮蔬果的消費者，颱風也帶動菜價調漲，台北農產運銷公司統計，今日蔬菜平均批發價來到每公斤41.3元，比昨天貴了1.6元，其中又以葉菜類漲幅最高，青江菜每公斤批發價來到91元，漲幅高達36%，直逼豬肉價格！ 颱風來襲，民眾搶買生鮮蔬果，帶動菜價漲幅，其中又以葉菜類漲幅最高。（圖／李宗明攝） 據北農表示，今日葉菜類進貨量大幅減少，導致價格上揚，包括小白菜、大白菜、青江菜、空心菜、大陸妹、地瓜葉、敏豆、甜椒、玉米、青蔥等菜類都全面上漲。統計顯示，蔬菜交易量933公噸，比昨天少了127公噸；蔬菜每公斤平均批發價41.3元，比昨天的39.7元，略漲1.6元。北農分析，因為今日進貨量較昨日大幅減少，加上卡努颱風將近，部份堤防外水門關閉影響，雖然拍賣中一直風雨不斷，但到貨量大幅減少，市場需求量大於供應量，承銷人預期心理造成搶購，買氣強勁，交易市況熱絡，各菜種行情價格漲多跌少，其中青江菜品質最好（上價）的價格，從昨天的每公斤67元，一口氣漲到91元；小白菜也從昨天每公斤53元，今天漲至70元；青蔥從每公斤94元漲至120元。另外，習慣跑傳統市場的家庭主婦表示，平常3把50元的葉菜類，現在都要論斤秤，菜價直逼豬價，不如改吃肉比較划算，對此，台北市信義區傳統市場業者指出，今天葉菜類平均漲幅高達三到五成，尤其又以青江菜、小白菜、空心菜等漲最兇，高麗菜相對還好，擔心颱風速度緩慢，明天也受影響，預估葉菜類價格還會持續波動幾天。
飼料成本下降…蛋價可望再降2元 陳吉仲：國內雞蛋產能與需求仍有差距
蛋價督導委員會昨天開會討論蛋價，並擬在周二（13日）公布，可能會在端午節前夕再降2元，農委會主委陳吉仲表示，蛋價由蛋價委員會決定，農委會的責任為說明供需資訊，飼料價格上周已調降一波，預估隨著飼料成本下降，國內的產能就會供應更充足。但根據農委會公布的「雞蛋產銷資訊」顯示，國內產蛋隻數仍在低檔、生產量也僅11萬4000箱、約2280萬顆，陳吉仲也坦言，國內雞蛋產能與需求仍有差距，國人需求每天約要12萬箱、2400萬顆，不足的部分仍要透過進口雞蛋補足。中央畜產會近日公布，至9月底前補貼進口豬肉每公斤6元、預計補貼5萬噸，預算達3億元，陳吉仲表示，「國內豬肉需求約有10％來自國外」，俄烏戰爭導致歐洲能源價格上漲，如丹麥、西班牙的畜牧生產成本皆大幅度的上漲，國內豬舍又因百億基金改建使產量下滑，為確保豬肉的供應無虞，提出獎勵進口計畫，由於美國的能源成本下跌，豬肉價格下降，因此目前進口業者以美國豬肉為主。目前各國豬肉到岸價為每公斤105至130元不等，成本甚至已較國內豬肉來的低，為何仍要啟動補貼？農委會畜牧處副處長江文全說，今年國內毛豬頭數較過去來的少，難滿足國人每年90萬噸豬肉需求，為維持一定的豬肉數量，計算後要再多進口5萬公噸，否則恐影響國內供需穩定。至於是否還會有其他措施穩定豬價？陳吉仲說，目前豬肉價格的綠燈區為每公斤85元至95元，會透過市場機制，且目前美國成本下跌，美豬已取代一些歐洲國家，進口價格也已回穩，農委會的責任為調度數量滿足國內消費者需求。
老闆省錢不請夜班 養豬場「深夜跳電無人知」5000頭豬活活悶死
大陸江蘇省南通市一家養豬場內的5000頭豬，日前在一夜之間全部死亡，導致老闆損失超過千萬人民幣。員工透露，由於最近豬價低迷，老闆為了省錢沒雇傭夜間值班員工，當晚養豬場突然跳電，因為沒有人值班，導致內部急速上升，加上空氣不流通，數千頭萬豬才會被活活悶死。綜合陸媒報導，蔣姓員工表示，由於最近豬價低迷，老闆到處節省成本，沒有雇傭夜間值班員工，代表養豬場若出現異常，根本沒人發現；本月29日晚間，養豬場突然發生跳電，因沒人值班，未能及時重啟電源，導致內部溫度急速上升，加上空氣不流通，5000頭豬就這樣被活活熱死。養豬場員工表示，工作人員隔天早上到場，才發現大量豬隻死亡，更令人遺憾的是，即使有些豬還存活，但由於沒有及時的搶救措施，也最終無法倖免於難，初估損失至少超過人民幣1000萬元（約新台幣4319萬元）。報導指出，這次事故突顯了豬場管理中的漏洞和缺失。在如此關鍵的環節，沒有人值夜監控，導致問題得不到及時解決，最終釀成了悲劇。此外，老闆養豬並沒有採取足夠科學的方式，也不夠細心。在飼養過程中，保持豬場環境的溫度、濕度、通風，不僅可以提高豬的成活率，還可以有效降低疾病蔓延，馬虎不得。
蔡總統就職七週年 民眾黨立委：成立30多個成效不彰國家隊
民眾黨立法院黨團總召邱臣遠、副總召賴香伶、幹事長張其祿今（19）日開記者會指出，總統蔡英文就任將滿7周年，除了廣設各種成效不彰的國家隊、辦公室，承諾的政見多數跳票，如今交通不安全、詐騙未根絕，青年又面臨低薪和高房價，民生經濟、能源轉型也不如預期，讓人民生活在不安和恐懼之中，呼籲政府正視民眾的苦痛，拿出實際作為取代擺爛，別再讓民眾對未來感到絕望。邱臣遠表示，蔡政府上任以來成立30多個國家隊、10個專案辦公室，疊床架屋成效不彰，面對外界質疑酬庸，行政院更大言不慚地聲稱「沒有增加人員的顧慮」，然而其任用不具專業官員的行為有目共睹，政治凌駕於專業，已成過去7年的執政歪風。邱臣遠直言，2021年起台灣半導體產業人力需求攀升，執政黨今年3月才開始研擬組國家隊解決缺工困境，蔡政府只會撒幣又慢半拍，事後欠缺檢討機制，國家隊成效難以評估。即使成立了交通國家隊，近7年平均每年超過8,400人因行人路口事故死傷，去年增加到8,911人，創下歷史新高，足見國家隊無助改善道安。民眾黨團今年3月擬具《交通安全基本法》草案，卻未獲重視，政府漠視交通安全的態度可見一斑。賴香伶表示，蔡政府農產內銷供給不穩、外銷受阻，2020年成立雞蛋國家隊、2021年成立豬肉國家隊，結果在今年一起缺貨漲價，至今蛋價仍是2年前的2倍，豬價創下每公斤111.58元天價。政府成立國家隊不只為了農業，還有口罩、酒精、疫苗、呼吸器、快篩等國家隊，然而缺乏有效監管，又疑似放任廠商圖利，反而造成弊案叢生。張其祿表示，民眾黨主席柯文哲曾點出，許多大學科系跟不上產業變革與科技發展，畢業生很難找到技能匹配的工作，教育與就業市場間的供需失衡，導致薪資下滑。政策應追求長遠規劃，而非短期的補貼撒錢政策，民眾黨團早已提案《最低工資法》，希望政府直接給予制度性保障，但蔡政府及執政黨卻仍不積極處理。張其祿指出，2023年台灣房價所得比高達20.1，相當於民眾要不吃不喝20年才買得起房，總統蔡英文的「房市三箭」全數脫靶，房價屢創新高、房租飆漲、炒房亂象不止。政府高官不該發表不切實際的言論，試圖推卸責任，應以多元管道加速興辦社宅，設法使社宅存量達到房屋市場的5%。另外，《平均地權條例》的子法規劃，也應確實遏制私法人炒房及保護吹哨者。