豆花
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2024花蓮夏戀嘉年華大咖壓軸卡司曝光 周湯豪、W0LF(S)將炸翻舞台
「2024花蓮夏戀嘉年華」演唱會將於7月3日至7日一連五天在花蓮市東大門廣場開唱,在粉絲的期盼下,花蓮縣政府終於公佈大咖陣容,包含「全能天王」周湯豪(NICKTHEREAL)、超人氣偶像男團W0LF(S)五堅情,卡司消息一出便掀起粉絲們搶訂前往花蓮的火車票及住宿飯店,帶動一波觀光人潮。用音樂展現饒炸舞台魅力的周湯豪這次將擔任最後一天壓軸,睽違兩年到花蓮演出,目前正在籌備全新音樂作品的他透露勢必精心準備內容,也呼籲大家推薦花蓮美食清單,表示一定要把握機會好好品嚐,更邀約粉絲們:「終於再次有機會到花蓮演出,我在花蓮等大家,要一起來玩喔!」相當喜歡花蓮的他大讚:「花蓮是令人心情好的地方,非常喜歡!」而花蓮好山好水,被問到是否會想在這裡創作音樂、或是拍攝MV?周湯豪直言:「非常想去long stay,我的確有去拍過MV,我上張專輯的確很多歌也是在花蓮創作的。」這次想多爭取更多時間待在花蓮好好放鬆一下。母子感情融洽,好奇會不會帶媽媽來出遊?他笑回:「因為巡演常常到處跑,所以比莉姐也可以到處去玩,她非常喜歡。」已參與超多次夏戀演出的W0LF(S)五堅情仍期待能與花蓮粉絲們相見。(圖/花蓮縣政府)已參與超多次夏戀演出的W0LF(S)五堅情仍期待能與花蓮粉絲們相見,而婁峻碩身為花蓮的孩子,表示這次可以回鄉演出超興奮,「因為工作忙碌幾乎沒有什麼時間可以回花蓮,一年只剩過年與夏戀這兩個時間可以回家,每一次去夏戀演出就像是對家鄉做階段性的成果發表會,讓大家知道發了新歌、表演也成長了,每一次都很期待!」他更偷偷透露會在演出後在花蓮多待幾天,「畢竟是自己家鄉,每次回去都不想急著走,可以休息一下。把自己所有步調都放下來、好好放鬆,去看看海,一切變得非常舒服。」至於美食清單,婁峻碩笑說:「真的太多了!蒸餃、豆花,好多餐廳我都好喜歡!」計畫放自己兩個禮拜假期的他表示:「在花蓮這麼chill的地方創作音樂,可以回到初衷,創作出很輕鬆舒服的歌曲。」剛推出新EP的他也預告這次會有新歌的演出,將帶來整個樂團編制的演出「,大家絕對不能錯過!」邱鋒澤說每到夏天就會想到花蓮夏戀,「在這個舞台上最能感受夏天的氛圍,台下也有來自四面八方的粉絲與觀眾,非常享受表演與互動的氛圍!」還不忘號召粉絲們:「五堅情合體往往都會帶給粉絲跟觀眾不同的氛圍感受,期待大家一定要來現場互動喔!」陳零九則說有跟一些玩音樂的朋友討論,「找個機會來花蓮邊玩邊寫歌。」而他最愛的在地小吃是炸彈蔥油餅。
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行銷台南馬不停蹄!黃偉哲登 YOSAKOI 索朗祭 台南芒果成功插旗北海道
台南市長黃偉哲積極帶領市府團隊走向國際,在7日接待超微半導體(AMD)董事長暨執行長蘇姿丰積極爭取投資後,緊接著8日再率隊出訪日本行銷台南,登場日本北海道最盛大的祭典-YOSAKOI索朗祭(YOSAKOIソーラン祭り;以下簡稱索朗祭),這是台南首度代表台灣在索朗祭設攤行銷,更在現場販售台南水果及農特產,創下台灣新鮮水果進軍北海道的首例,不僅讓參與祭典的眾多日本各地及海外民眾能夠認識台南,更能品嚐到來自台南新鮮又優質的愛文芒果。南應大團隊也來應援台南芒果(圖/台南市政府提供)昨(8)日,在北海道大通公園索朗祭會場的「台南物產」專區舉辦「台南芒果推廣記者會」,黃偉哲市長與台灣最年輕的國宴主廚阿慶師,一同示範台南愛文芒果搭配日本在地食材製成甜點,而現場也販售台南芒果、水果冰棒和地瓜系列等多種產品,展現台南鮮果與加工品的多元魅力,獲得現場廣大迴響,攤位不時擠滿想要一嚐台南芒果美味的饕客,也吸引當地媒體前來採訪。除此之外,黃市長還抽空前往札幌知名的Ario商場,這裡也是索朗祭表演點之一,商場的活動攤車正熱賣期間限定的台南芒果與芒果豆花,頗為吸睛。黃市長與名廚阿慶師一同示範芒果甜點(圖/台南市政府提供)黃偉哲表示,相當榮幸參與如此盛大的祭典,台南效法索朗祭的精神,突破傳統框架,以多元形式行銷台南農產,這次選擇透過結合大型祭典活動販售,讓台南的芒果和農特產的魅力能直接展現,也趁機讓更多日本民眾認識台南。索朗祭每年吸引超過200萬人次前往觀賞,至今已超過30年的歷史,這個祭典以「街道就是舞台!」為號召,街道舞台分佈在札幌市中心各處,此次台南市除了首次在索朗祭設攤行銷外,台南應用科技大學的同學也獲邀代表台灣參加演出,強強聯手,讓台南形象更廣為人知。
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「黃仁勳美食地圖」快收藏!4大夜市、18家餐廳一次看
輝達共同創辦人暨執行長黃仁勳近日來台,連續踩點多家台北美食,也掀起美食熱潮;台北市觀光傳播局指出,台北不僅是美食之都,還有多處知名景點及全年特色活動,快趁著即將到來的端午連假,跟著AI教父腳步探索台北之美。連黃仁勳都愛的台北美食捷運地圖。(圖/觀傳局提供)觀傳局表示,黃仁勳光顧的美食店家,從經典名店「犂園湯包館」、「富霸王豬腳」、「老撈麻辣火鍋」,到夜市美味「圓環邊蚵仔煎」、「豆花莊」、「詹記水果」,還有超難訂位的私廚料理「春韭」、「鄒記食舖」等,但除此,之外,台北巷弄中還隱藏許多美味。觀傳局推薦,像是西門町的「天天利美食坊」、台北車站周邊老店「鄭記豬腳肉飯」,以及士林捷運站附近的「牛有廖Beefull」等,每一口都是地道的臺灣味,讓人回味無窮;而萬華的韓國美食「圓夢炸雞」、赤峰街著名打卡景點「R9 Café」等,更是「好吃又好拍」,絕對值得加入口袋名單。觀傳局指出,跟隨黃仁勳的腳步來到台北大巨蛋,周邊就是美食購物一級戰區,不論是觀賞比賽前後的悠閒時光,或是下班週末的放鬆休憩,可以安排順遊松山文創園區、東區及信義商圈,30日新開幕的大巨蛋商場「遠東 Garden City」更是探索美食的新去處,引進14家主題餐廳,種類眾多,其中更有24小時營業及寵物友善餐廳等。觀傳局補充,今年北市府推出全新活動「2024台北水舞嘉年華」,在錫口碼頭彩虹橋盛大展演中,現更加碼舉辦每周六、日「星光週末夜」活動,邀請民眾在6月30日前搭乘捷運前往賞水舞、看表演,再到著名的饒河街夜市尋找黃仁勳都愛的夜市美味,此外全台最具代表性夏季活動「2024大稻埕夏日節」,也將於7月17日到8月10日在大稻埕碼頭登場。
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陳華首露面談鮮肉男友 戀情公開「不用特別避諱」
新生代「校唱女王」陳華今年3月被時報周刊CTWANT直擊結束工作後,在台北市信義區和男友「T先生」晚餐加約會,兩人全程互動親密。今(5日)陳華出席服飾品牌快閃店一日店長活動,被問戀情曝光一事,她搞笑表示:「 現在不用特別避諱,都被拍到了。」陳華今日為「熊YOUNG繽果室」聯名系列擔任一日店長,透露自己大學時期曾在同學家的冰果室打工賣剉冰、豆花,被問到當時有人來告白嗎?她笑說:「沒有!因為客人沒有很多。」不過自認對於與顧客應對相當有經驗,絕對能夠勝任一日店長的角色,「這次跟Care Bears的聯名系列很有童趣,我覺得年輕人就是要有童心」。陳華預告7日將會推出新單曲。(圖/林士傑攝)對於自己的戀情被公開,陳華說只擔心狗仔拍的照片好不好看,坦率的個性也逗得全場記者哈哈大笑,另外也透露自己現在走在街上,的確會小心一點,不過目前兩人已是戀情公開,所以也不用躲躲藏藏,「被拍到了,就保持正常,不用特別避諱」。當記者繼續追問戀情狀況,陳華臉上堆滿笑容但不願多談,希望大家可以多關注在她的音樂作品上,預告7日將會推出新單曲〈這麼多年〉,還說:「如果有情感問題的朋友,可以聽聽看這首歌。」計畫今年底將會有新專輯推出。
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黃仁勳偕林百里、張忠謀逛寧夏夜市 AI教父「台北美食圖鑑」一次看
台北國際電腦展6月4日登場,全球AI巨頭齊聚!其中輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳提早在5月26日抵台,展開一連串產業拜訪行程。不過更引人注目的是,黃仁勳每次回台都會到處品嚐美食。對此,資深財經媒體人吳佳晉也在臉書粉專整理出黃仁勳吃過的台北美食,包括他在26日晚間造訪的小巨蛋巷弄川菜「花娘小館」,以及27日中午享用的湯包店「犂園湯包館」。接著黃仁勳昨晚(29日)又由廣達董事長林百里作東,品嘗台北3大私廚之一「鄒記食舖」,同行的還有台積電創辦人張忠謀等重量級企業大佬。最後黃仁勳更在林百里及張忠謀夫婦的陪伴下,移師大同區的寧夏夜市續攤逛街吃宵夜,一路上都有民眾搶著合影留念。資深財經媒體人吳佳晉28日在臉書粉專《晉聊些五四三》分享61歲「AI教父」黃仁勳的「台北美食圖鑑」,包括他在26日晚間登門造訪的小巨蛋巷弄川菜「花娘小館」,以及27日中午享用的犁園湯包館,此外還有麻辣火鍋「老撈」、富霸王豬腳、牛耳精緻麵館、台菜料理「春韭」、江浙料理「鄒記食舖」、無菜單料理「聚聚」、圓環邊蚵仔煎、豆花莊、詹記水果、五燈獎豬腳魯肉飯等等。貼文曝光也引發網友熱議,「我覺得他在實踐一種小時候沒吃到的懷舊,如果在台灣長大就沒那麼愛吃了」、「未來回顧A I統治人類的歷史,會發現原來就是是從這幾家店開始的?」「店家要排隊囉。」(圖/翻攝自Facebook/晉聊些五四三)接著黃仁勳昨晚(29日)又身穿招牌黑皮衣、搭配牛仔褲,並搭乘賓士轎車與老婆Lori Huang,造訪由廣達董事長林百里作東的台北3大私廚之一「鄒記食舖」,所到之處隨即颳起旋風,沿途都有民眾搶著合影留念。此外,這趟私人餐敘同行的還有張忠謀夫婦、聯發科董事長蔡明介、台灣大董事長蔡明忠、廣達副董事長梁次震,以及知名建築師姚仁喜等人,堪稱是台灣重量級科技大佬的盛會。當晚餐敘過了約3小時後,高齡92歲的張忠謀及夫人張淑芬率先上車離去,接著晚間10點多,黃仁勳夫婦又在廣達董事長林百里、張忠謀夫婦、以及姚仁喜的陪伴下,一同來到黃仁勳最愛逛的台北大同區寧夏夜市續攤。一行人也在寧夏夜市榮譽會長的領頭下,享用了米其林餐盤「圓環邊蚵仔煎」,並到「豆花莊」品嚐甜點。據悉,這也是高齡92歲的台積電創辦人張忠謀人生第一次逛夜市。昨晚一路上有許多民眾紛紛認出這些大人物,紛紛要求合照,而黃仁勳更是維持其親民作風,相當大方的與粉絲互動。
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台鋼新女神一粒「豆花臉近照」流出!網驚呆:連粉都遮不住
職棒台鋼雄鷹啦啦隊人氣成員「一粒」(趙宜莉),憑藉甜美臉蛋、纖細身材,迅速擄獲大批網友的心,IG粉絲數也突破30萬人追蹤,竄升為新一代的啦啦隊女神,不過就有網友挖出她的「特寫近照」,直呼臉上痘痘有點多。有網友在PTT以「一粒臉上痘痘有點多,你真的ok嗎?」為題發文,指出他無意間看見啦啦隊女神一粒的特寫近拍照,發現被封為「中職黑嘉嘉」的她,竟滿臉都是瑕疵,臉上狂冒一顆顆的粉刺、痘痘,膚況明顯不佳,忍不住直問「臉上痘痘好像有點多,這樣你真的還ok嗎?」台鋼雄鷹啦啦隊人氣成員「一粒」的特寫近照曝光,臉上有顆粒感膚況明顯不佳。(圖/翻攝自PTT)貼文曝光後,引起網友留言直呼,「不行!頂多做朋友」、「拉近怎麼那麼醜」、「皮膚這麼差喔」、「連粉都遮不住卸妝更恐怖」、「這膚質有抽菸吧」、「誰准她長痘痘,沒有職業意識。」不過也有人認為太過苛刻,「女孩子厚妝難免,以前演藝圈一堆天后豆花臉也沒怎樣」、「台灣這種狗屎天氣,實在是很難不長」、「要求女生又要化妝又要大熱天飆汗跳舞,膚況好才奇怪。」
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八木莉可子被封新一代國民初戀嚇一跳 心中完美約會竟是坐副駕兜風
在《First Love初戀》演活每個人的青春悸動、成為新一代國民初戀的八木莉可子擔任ELLE五月號封面之星。日前接受專訪時,現年二十二歲的八木莉可子看著自己十四歲贏得模特兒大賽的照片,輕聲對著當年的自己喊話:「接下來,會有很多想像不到的各種事情等著妳喔!」至於被封為新一代國民初戀,她瞪著水汪汪的大眼睛說:「我嚇了一跳…第一次聽到這個稱呼!」更透露自己期待的完美約會形式。在《First Love初戀》中,八木莉可子在天台被男同學手足無措、結結巴巴問道:「妳…妳…喜歡吃什麼呢?」而她也在訪問時被問到喜歡吃什麼?她說:「每次回到家中,我媽就會幫我準備起司蛋糕口味的哈根達斯冰淇淋,所以我很常吃。」此外,她還透露自己期待的完美約會是「坐副駕兜風」,「我有駕照,但我很喜歡坐在副駕,因為可以看很多的景色。所以,如果被要求指路是沒有問題,但我很沒有方向感,如果不介意的話(笑)。」八木莉可子透露自己期待的完美約會形式。(圖/ELLE)八木莉可子的魅力來自於大剌剌的不偽裝,在造型師協助她穿衣服時不扭捏,也沒架子,拍攝試裝時,恰好是台灣四三大地震後不久,她脫口關心詢問:「台灣的地震……沒問題吧?希望大家都平安無事。」聽到工作人員說「沒事」後,她放下懸著的一顆心說:「我很喜歡吃豆花!還沒去過台灣,希望有機會去喔!」談及覺得最有自信的一個部分,她說:「是不管在工作上或是在人生道路上,都不會輕易認輸。」在學習道路上不僅當過體操選手、學生會長的八木莉可子,還擁有書法八段的實力,興趣則是畫畫、逛神社、撿石頭,「我有著很旺盛的好奇心,做自己喜歡的事情時,對自己來說是很重要的時間。平常工作會需要將很多種情感投入內心深處,所以輸出情感是對自己非常重要的一件事情。」接著她略顯無奈地笑說:「我跟大多日本少女喜歡的東西不一樣,所以沒人跟我一起去……」進入演藝圈一直都是八木莉可子的夢想。(圖/ELLE) 八木莉可子透露進入演藝圈一直都是她的夢想,「幼稚園畢業時,我在畢業紀念冊上就寫下這個夢想。」契機則是她當時在電視上看到一位很活躍的化妝師,「非常嚮往那位化妝師很時尚、華麗的世界,想成為那樣的人,也希望讓看到我作品的觀眾覺得很有趣,或是能聽到觀眾說『妳拯救了我的心』『妳給了我勇氣』這類的話,都是會讓我很開心的事情。」有不少作品的她也被問到哪個角色最像真實的自己?哪個最不像自己?她說:「朋友都說我跟《First Love 初戀》裡的野口也英幾乎一模一樣,反而現在正演出的奇幻舞台劇《鴨川荷爾摩》的早良京子幾乎是相反。」也說自己對歷史非常感興趣,所以非常期待能挑戰看看大河劇。最後,八木莉可子真心誠意許願:「八年後,三十歲的自己能變成更棒的人。」她表示其實現在很想趕快變成老婆婆,至於想對八十歲的自己說什麼?她說:「周圍都是很專業的人們,自己的工作一直沒辦法變得很厲害,會帶給身邊的人一些困擾,覺得自己不爭氣,所以想著如果年紀大了,應該會累積不少經驗,變成很棒的人!所以會想跟八十歲的我說,現在二十二歲的自己很羨慕妳喔!」
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國中少女得糖尿病「3餐飲食大公開」 母淚崩自責:是我害了孩子
糖尿病在台灣位居10大死因之一,每年近萬人死亡,速度持續增加,且有年輕化的趨勢。有一名14歲國中少女被診斷出第2型糖尿病,原來竟與3餐的飲食有關,讓媽媽相當自責,是自己害了孩子。營養師高敏敏曾在《醫師好辣》節目分享案例,有一名14歲少女在媽媽的陪同下來看診,當時懷疑是先天型糖尿病,但診斷出來是後天第2型,過程中少女一直低著頭,媽媽則不斷哭泣。少女3餐攝取的糖分過量。(圖/翻攝自醫師好辣YouTube)高敏敏一問之下才知,少女的爸媽沒有糖尿病,但爺爺奶奶有,所以是家族遺傳的糖尿病,但媽媽卻自責是因為她給女兒的飲食習慣導致,平常會給個銅板,讓女兒自己去早餐店,加上女兒又喜歡吃果醬吐司配調味乳,怕孩子在學校肚子餓,會給個麵包帶去學校。直到後來,媽媽打電話給老師,要帶女兒去看醫生,才知道女兒沒有訂學校的營養午餐,而是到福利社買麵包,下課後媽媽也會買點心,像是紅豆餅、銅鑼燒等甜食,等爸爸下班,全家再一起出去用餐。高敏敏發現,少女1天3餐全是高糖份的食物,直言:「有時候給小朋友吃甜的,吃孩子喜歡的,並不代表媽媽很愛你」,也建議家長可以讓孩子吃清淡且低糖的點心,比如愛玉冰、仙草、優酪乳、豆花、糖炒栗子、法國麵包和堅果等。
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美廉社冷藏蛋出包! 遭驗出「乃卡巴精」
台北市衛生局抽驗生鮮禽肉、蛋品、市售包裝油品、茶葉及花草茶,2日公布抽驗結果,共有17件不符合規定,其中美廉社萬華雙園店雞蛋驗出不能檢出的乃卡巴精、新東南海鮮餐廳松山館烏骨雞檢出三甲氧芐氨嘧啶超標,衛生局對不符規定產品皆已通知業者立即下架,如違反動物用藥殘留標準規定者,將依違反《食品安全衛生管理法》最高可處2億元罰鍰。衛生局共抽驗181項產品,包含100件生鮮禽肉及蛋品、30件市售包裝油品、51件茶葉及花草茶。衛生局食藥科長林冠蓁指出,3件違規烏骨雞產品抽驗地點為新東南海鮮餐廳松山館、武昌市場無市招攤販和環南市場家禽區健業生鮮肉品,檢出三甲氧芐氨嘧啶;2件違規雞蛋包括「美廉社萬華雙園店」檢出乃卡巴精、中山區「有利蛋行」驗出甲磺氯黴素與氟滅菌含量不符;2件雞胗則是「永春市場65號攤」和「南門市場光揚家禽畜產」,檢出脫氧羥四環黴素。林冠蓁說,三甲氧芐氨嘧啶屬合法殺菌劑,長期過量食用可能導致噁心、嘔吐、腸胃不適,脫氧羥四環黴素雖急毒性不高,但超量會造成腸內細菌抗藥性。茶葉及花草茶不合格產品中,蝶豆花有4件、玫瑰花3件、洋甘菊和薰衣草各1件,分別檢出1至5項農藥殘留超出容許量標準。另外,衛生局在北市松智路微風超市販售的「葡萄籽油」,檢出反式脂肪酸甲基酯與標示不符,涉及標示不實,違反《食品安全衛生管理法》處負責廠商4萬元罰鍰並要求限期改正,且改正前不得販售。
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「泰讚了」、「8% ice CAFÉ」蝶豆花殺蟲劑超標! 商品即下架
為維護民眾飲用茶品安全,北市政府衛生局日前至超市、賣場、茶行、飲料店、餐飲店等處抽驗茶葉及花草茶檢驗殘留農藥,共抽驗51件產品,2日檢驗結果出爐,共有9件產品不符規定,其中包括泰式奶茶店「泰讚了thai like tea泰式奶茶」及「8% ice CAFÉ」的蝶豆花被驗出農藥超標。對此,衛生局已立即要求下架,並追查源頭業者開罰。113年茶葉及花草茶抽驗,共抽驗51件產品,其中茶葉31件及花草茶20件,檢驗結果9件產品不符規定,不合格率17.6%。其中出現不少知名店家包括「泰讚了thai like tea泰式奶茶」及「8% ice CAFÉ」。「泰讚了thai like tea」市民店的蝶豆花被驗出殺蟲劑賽滅寧0.04ppm(標準:0.03ppm以下),其蝶豆花來源為新北市昭之戀企業社。另外,「8% ice CAFÉ」民權店的蝶豆花,更被驗出殺菌劑貝芬替0.21ppm(標準:0.05ppm以下)、殺蟲劑賽滅寧0.21ppm(標準:0.03ppm以下)、殺蟲劑芬普尼0.006ppm(標準:0.002ppm以下)、殺蟲劑益達胺0.29ppm(標準:0.05ppm以下)、殺菌劑亞賜圃0.18ppm(標準:0.05ppm以下)共5項農藥不合格,其來源廠商為閤家生活開發有限公司。此次抽驗不符規定之產品,有「蝶豆花」4件、「玫瑰花」3件、「洋甘菊」及「薰衣草」各1件,分別檢出1至5項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定。依農業部公告,上述檢出之殘留農藥殺菌劑貝芬替、亞賜圃、得克利及三泰隆;殺蟲劑亞滅培、賽滅寧、芬普尼、益達胺、裕必松、第滅寧、歐滅松、畢芬寧及三落松,均為合法登記並領有許可證之農藥,核准使用於限定類別農作物,惟其殘留農藥含量應符合「農藥殘留容許量標準」。對此,北市衛生局皆已通知販售商立即下架上述不符規定之產品,其中「薰衣草」、「大馬士革玫瑰花茶」及「洋甘菊花茶」違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款之規定,依同法第44條第1項第2款,處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰,另「粉紅玫瑰」、「乾燥蝶豆花20G」及「紫玫瑰花」因無法交代來源,則依同法第47條可處分販售業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。而3件「蝶豆花」經追查來源為外縣市業者,已移請所轄縣市衛生局進行查辦。北市衛生局呼籲,食品安全首重源頭把關,進口茶商應訂定食品安全監測計畫並加強自主檢驗,定期將原料、半成品或成品進行送驗,確保產品品質,中、下游業者也應保存販售產品之來源憑證,以利進行產品溯源管理。選購相關產品時,最好選擇具有良好信譽之商家產品,或具農政機關核發之農產品標章,以確保飲食安全。
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舌尖上的門道3/不只一個「辣」字!從「川雅」的官府川菜出發 認識川菜優雅深厚底蘊
很多人對川菜的印象仍只停留在「無辣不歡」,然而川菜講究「一菜一格,百菜百味」,其24種味型中包括糊辣、麻辣、紅油、怪味、糖醋、鹹甜、醬香、荔枝等風味,而辣菜約莫只佔3成。「不辣的川菜,你吃不起。」近期在台北開幕的川菜餐廳「川雅」主廚王國政如是說,原來辣椒是於明末清初才傳入中國,在那之前四川人是以茱萸、花椒等帶出辛香調味;而且四川在歷史上有過三次大規模移民,加上官員、富貴人家對飲食、宴席的講究,造就川菜在八大菜系中以豐富多變著稱,若只以「辣」定義川菜便過於狹隘了。原本雞豆花在坊間多做清湯,主廚特意加入龍葵與紅莧菜做出綠色薄芡,「葵菜雞豆花」因薄芡口感更滑嫩,視覺上也添了一抹清綠。(680元,圖/趙文彬攝)川雅隸屬於多年來致力於發展台灣高端餐飲市場的嘉林餐旅集團,定位上也是Fine Dining,為此禮聘四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」顧問合作,幫助釐清川菜多重面貌與脈絡,首發推出的即為講究雅致的官府川菜。官府川菜是過去達官貴人所吃的筵席料理,從中能體現川菜的深度與精妙,王國政就替川菜下了這樣的註解:「清鮮為底,注重味變,擅長麻辣。」說到清鮮代表,四川名菜「開水白菜」看似無味,實則融入雞、豬、鴨肉的鮮香,靠的是反覆掃除雜質得其清澈湯色;另一道滋味淡雅的「葵菜雞豆花」,源自歷史至少百餘年的經典川菜「雞豆花」,是將雞胸肉和豬皮不停搥打後加上打發蛋白,以熱水沖入定型。而傳統川菜亦因歷史演變、移民文化,受到廣東、浙江、福建、北京等地菜系影響,例如粵菜的乾鮑料理常見以濃郁鮑汁來調味,而在四川則改以豬肝與雞冠油(附著在豬肺上的油脂、形似雞冠)製成肝油醬汁來替代,多了點苦甘味。王國政以此發想的「肝油南非鮮鮑魚」,於自製提煉的肝油中又添入鵝肝調味,減輕了豬肝帶來的苦韻。「樂山辣子雞」先將雞肉丁酥炸後再下鍋與多種辣椒拌炒,愈嚼愈香。(880元,圖/趙文彬攝)「樂山辣子雞」除了有新鮮的青、紅辣椒,還放入香氣重的二荊條乾辣椒與突顯辣度的貴州子彈頭辣椒。(圖/趙文彬攝)「家燒黃魚」在炒入豆瓣醬調味後會沖入熱水,激發魚肉香氣。(1,580元,圖/趙文彬攝)當然四川人做香辣料理可是得心應手,王國政與團隊曾於籌備期至成都取經,花費半年探查川菜飲食文化與潮流,同時向松雲澤學習辛香料、醬料的運用,以及自製泡菜、提煉調味油品。王國政提到,四川人做菜喜歡藉混合油帶出豐富香氣,又喜歡互補,例如在炒青菜中加入豬油,以補蔬菜澀味。像「樂山辣子雞」便下了豆瓣油、菜籽油翻炒四種各具香氣或辣度的辣椒,加上酥炸過的雞肉丁,鹹、香、脆、辣兼具;而有江浙菜影子的「家燒黃魚」,則是一邊煎一邊潑油,以保留其滑嫩口感,並加入豆瓣醬炒至紅油香氣撲鼻而來。「川雅」首發先透過屬於古法川菜的官府川菜「打破印象,打開眼界」,讓大家認識川菜的多變與優雅一面後,接下來考慮突出與辣相關的不同味型詮釋,讓嗜辣饕客亦可獲得滿足。川雅主廚王國政前往成都習藝取經,除了學習古法川菜作法,也深入當地了解民間與高檔酒樓各自流行風味。(圖/趙文彬攝)川雅透過套餐設計搭配單點的形式,希望帶起台灣優雅品嘗川菜的風潮,空間設計亦呈現時尚儒雅氛圍。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2722-0303地址:台北市信義區松智路17號46樓(微風南山內)營業時間:午餐12:00∼14:30、晚餐18:00∼22:00訂位網址:https://inline.app/booking/chuan-ya/chuan-ya備註:需另加10%服務費,拍攝菜色皆需5天前預訂
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高雄首例麻疹「隱匿足跡」遭重罰20萬 衛生局急匡列171人
高雄市出現首例境外移入德國麻疹病例,該名1日自柬埔寨返國20多歲男性,確診期間在高雄及台南留下多處足跡,卻隱匿活動史直到第3次疫調才坦承。衛生局今(16日)除公布男子足跡、匡列171名接觸者,也依法對男子開罰20萬元。該名男子4月1日入境桃園機場,再搭乘高鐵0675車次第6節車廂到左營;4月2日到海底撈高雄大遠百店;4月3日到漢神本館可瑞安韓式料理;4月4日到王氏魚皮、同記安平豆花安平總店。衛生局表示,男子疫調時未如實告知可傳染期間活動史,只說除回到高雄後因身體不適就醫外,期間都未出家門,直到11日第3度疫調才坦承傳染期間出入多處公共場所。衛生局呼籲與男子有活動足跡重疊民眾,在4月19日到22日自主健康監測結束前,如有發燒、出疹、咳嗽、鼻炎、結膜炎等症狀,應佩戴口罩並儘速聯絡衛生單位安排就醫,同時主動告知接觸史及旅遊史。另衛生局也依違反《傳染病防治法》第43條對男子裁處20萬元罰鍰。請民眾進行傳染病疫調時,務請詳實提供疫調資訊,切勿隱匿或提供不實資訊,以免誤導疫情而致風險擴散及裁罰。衛生局指出,台灣50歲以上民眾大多曾自然感染麻疹,染後即終身免疫。台灣自1981年全面實施麻疹、腮腺炎及德國麻疹疫苗後,目前20歲至40歲民眾雖有抗體,但抗體可能隨年齡減少。
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台中新熱點2/國漫館3風格美食店家 從雞蛋糕、台灣茶到拉麵一次嘗遍
做為台中近期最熱門景點之一的國家漫畫博物館,除了有多個漫畫相關展覽與日式建築可欣賞,還有3家風格不一的美食店家進駐,從點心、下午茶到正餐皆有,走逛園區之餘還能滿足口腹之慾。吳甜WuSweets店員幫蜂蜜蛋糕燒烙印上可愛表情,每日可加購搭配的抹醬共有兩種,有草莓、巧克力、鐵觀音等口味輪替。(圖/焦正德攝)炸開來的九重葛花景近期在網上掀起討論,來到國漫館不可不拍。(圖/焦正德攝)在園區中有處館舍因為盛放至炸開的九重葛,吸引大批遊客前來打卡,這裡就是主打義式冰淇淋與雞蛋糕的「吳甜WuSweets」所在地。據店長表示,老闆曾前往義大利學習手工冰淇淋(Gelato)的技術與正統製法,因此冰淇淋除了用料不手軟,口味也頗具巧思,例如有加入蝶豆花染色的「雞蛋布丁」、添加竹炭粉但帶有鮮明果香的「黑色柳丁」、優雅不甜膩的「小山園抹茶」,以及「玉井芒果」、「泰式奶茶」等都是人氣口味,有時還會推出柚子酒、葡萄酒等限定酒香口味,可以說每天來都有驚喜。另一主打品項則是具有逗趣表情的「蜂蜜蛋糕燒」,店家特別在麵糊中加入蜂蜜增添了香氣,也因特定麵粉比例而造就較一般雞蛋糕偏紮實的口感;而品牌名中的「吳甜」來自老闆阿嬤的名字,不僅蘊藏著溫馨祖孫情,也希望能成為遊客心中美好且甜蜜的回憶。喫茶花覓Hanami獨家設計的茶套餐「茶盛典三味」,除了固定搭配綠茶、青茶與紅茶,還有三款迷你點心可佐茶。(299元,圖/焦正德攝)採訪當時拍攝的「特製最中茶組合」以四季春抹醬搭配新鮮草莓,以及名為「山花」的紫芽山茶,實際品項依季節變換以現場為準。(價格區間帶290~450元,圖/焦正德攝)喫茶花覓Hanami空間十分典雅,還設有選物區販售自家茶品、果乾,以及台灣設計師創作的飾品與日本品牌香氛等。(圖/焦正德攝)而與吳甜WuSweets位於同一館舍的「喫茶花覓Hanami」,則是台中另一品牌「暖煖私房」的姊妹店,相較於暖煖私房以茶道課程、展覽與茶沙龍為主,新品牌則更著重於提供客人茶飲與手工甜點的內用體驗,在下午茶時段可是一位難求。品牌以台灣茶為主,亦提供日本、中國、緬甸等地茶品,在網路上被推薦為必點的「茶盛典三味」,除了可品茗帶有青草氣息的玉露綠茶、炭焙香氣的凍頂烏龍(青茶)與木質調的紫芽山茶(紅茶),共三種不同發酵程度與風味的茶飲,視覺上亦很討喜。另外備受好評的還有「特製最中茶組合」,所有最中殼都由日本職人製作、空運來台,依據不同時期還有櫻花、魚形與小熊形狀等變化,並搭配四季不同果物做內餡。而且會依據該款最中風味搭配一壺適合的茶飲,品嘗時亦可將熱茶倒入蜜紅豆中成為茶香紅豆湯,帶來多重吃法。「黃金豬排拉麵」的豬排麵衣厚薄適中、口感酥脆多汁,濃郁豚骨湯依台灣人口味改良過、不會太鹹,可輕鬆喝完。(278元,圖/焦正德攝)「地獄拉麵」有大、中、小辣的選擇,若嗜辣者想加重辣度,店家也提供辣粉添加。(238元,圖/焦正德攝)若想好好填飽肚子,則可來到有超過十種拉麵口味的「甲拉麵」,品牌於台中大甲起家,目前在台中共有四家分店。在國漫館店最具人氣的口味是「黃金豬排拉麵」與「地獄拉麵」,兩者皆加上大骨湯與不同比例的豚骨醬,前者為濃郁豚骨湯底,後者則再加上添入花椒的辣油、辣醬與辣粉。細麵麵條硬度為固定,若有特別軟硬度偏好可主動告知,而且店家相當佛心,不僅點餐時可選擇一般份量或加大份量,全品項均可再免費加麵一次。另外,由於甲拉麵目前和「時代封面-臺灣漫畫雜誌流行回顧」展覽位處同棟館舍,因此有部分精裝漫畫如《寶島少年》、《夢夢少女》也陳列在用餐區書櫃上,到12月下旬展覽結束前,來吃拉麵的客人都能邊用餐邊看漫畫,此一亮點也吸引不少長輩與親子客群上門。甲拉麵約可容納近40位客人,門口還設置了活潑的打卡背板。(圖/焦正德攝)DATA吳甜WuSweets地址:台中市西區林森路33號(館舍09-1)營業時間:週三至週一10:30~19:00,週二休 IG:https://www.instagram.com/wusweets1222/備註:採自由入座,不提供訂位喫茶花覓Hanami地址:台中市西區林森路33號(館舍09-2)營業時間:週三至週一11:00~19:00,週二休IG:https://www.instagram.com/hanami_taiwan/備註:低消每人一份飲品,採現場候位、不提供預訂甲拉麵 漫博館店電話:0971-133-333地址:台中市西區林森路33號(館舍12)營業時間:週一、週三至週五11:30~14:00,17:00~19:00;週六、週日11:30~19:00,週二休備註:拍攝的兩碗拉麵皆為加大份量
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2千萬大麻花偽裝泰國蝶豆花走私來台 航警攔截!代購商栽了
關務署台北關與航警局安檢大隊,去年11月攔下一批來自泰國,以蝶豆花、泡麵、海苔等名義進口之貨物,由於X光明顯有異,海關遂開箱查驗,從中搜出總重14.168公斤之大麻花,市價高達2千萬元。警方日前循線前往新北市汐止區、三峽區搜索,一舉逮捕2代購商黃女、吳男,訊後依《毒品罪》移送法辦。航警局刑警大隊表示,代購商吳男從事海外貨物代購,受到新冠肺炎疫情影響,運費成本大幅提升,導致虧損欠債,吳男遂與黃女合作走私毒品,由於2人從事代購多年,熟悉跨境物流、報關及清關等程序,為了成功運毒來台,他們曾嘗試航空走私,但遭泰國物流公司發現後退運。有了前面經驗,吳男、黃女改以泰國流行的蝶豆花茶為名義闖關,他們把大麻花藏於包裝精美的蝶豆花茶包內,並以泡麵、海苔等零食作掩護,還特地分批輸入26箱貨物,仍遭海關及航警聯手查獲。警訊後,吳男、黃女2人被依《毒品罪》送辦。航警局呼籲,大麻花為第二級毒品,製造、運輸、販賣第二級毒品者,處無期徒刑或10年以上有期徒刑,併科新台幣1500萬元以下罰金,民眾切勿以身試法。
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中島健人見面會上秀中文「我很傲嬌」 喊話想來台辦演唱會
日本知名男星「Kenty」中島健人今日為最新主演戲劇《客廳裡的松永先生》為名的特別見面會來台,中午吸引500名粉絲大陣仗松機接駕,服務精神滿滿的他招牌「sexy thank you」連發、大喊「我愛你」、「我喜歡滷肉飯」,晚上粉絲替他驚喜慶生,他也如願吃到滷肉飯,直呼好吃。中島健人不排斥來台拍戲,也希望能來舉辦演唱會。(圖/大鴻藝術BIG ART提供)中島健人身穿一襲西裝上台,微笑以中文打招呼「大家好,我是中島健人,很高興跟台灣的大家見面,請多多指教,我很開心」,被問及他本人是否跟他飾演的男主角「松本純」一樣傲嬌,他頑皮反問「傲嬌的我大家也喜歡嗎?Sexy謝謝。」並且現學現賣「我很傲嬌」,惹得全場粉絲尖叫連連。中島健人今日中午來台,吸引500名粉絲大陣仗接駕。(圖/大鴻藝術BIG ART提供)劇中他有大量的裸上身場景,中島健人透露他為此健身,還把角色設定成猩猩,說著說著他作勢脫外套,露出鍛鍊過的手臂。他看著大螢幕上半裸的自己,笑說:「脫成這樣應該要有內褲代言找上門吧。」《客廳裡的松永先生》女主角高橋光誇中島健人「猜拳的實力簡直是神一樣」,不過中島健人今天與台灣、香港、韓國粉絲猜拳卻接連敗北,一一對贏家送上各式甜言蜜語,甚至發出深情邀約「跟我一起回日本」,溫柔嗓音頓時迷倒現場1200名粉絲。同劇演員向井康二和藤原大祐特地錄製影片和台灣觀眾問好,藤原大祐爆料中島健人每次自拍都很花時間,且都用後置鏡頭,對此中島健人解釋是因為畫質比較好。中島健人也透露不久前向井康二約他吃飯,抵達餐廳才發現共演者都在,大夥兒一起替他慶生,「平常都是我給別人驚喜,有點不習慣。」講完他又補充:「最大的驚喜還是來到台灣跟大家見面。」他表示之後如果可以用中文演台劇會很開心,也想從事音樂方面的活動,「想在更大的會場辦演唱會」。前天是他30歲生日,活動中主辦單位邀請粉絲一同為他補過生日,還準備了他心心念念的滷肉飯與珍珠芋圓豆花讓他一飽口福。中島健人感性表示「來之前不知道這麼多人喜歡我,想回去分享得到幸福」、「得到大家的支持明天的我,會變得更帥氣」。最後他以「sexy thank you」向粉絲告別。中島健人預計明日離台,班機不公開。話題日劇《客廳裡的松永先生》劇情講述各年齡層男女在共同合租的公寓中生活所碰撞產生的火花,每週二晚間11點在日本關西電視台熱播、每週三在KKTV獨家跟播。