豆漿
」不吃早餐多傷身? 營養師:長期不吃「罹癌風險高」
現代人生活忙碌,許多人睡醒第一件事情,就是帶著惺忪的眼神前往公司上班,往往直接捨棄掉早餐,選擇中午吃飯一次搞定。但營養師顏瑜萱表示,近期有研究發現,如果長期不吃早餐,恐會導致肥胖、糖尿病、心血管疾病、認知功能受損發生的機率上升,甚至就連罹癌的風險也會上升。根據媒體報導指出,營養師顏瑜萱引述一份2023年8月《journal of general internal medicine》刊登的一項研究報告,該份報告歷時6年的追蹤,追蹤人數多達62746人,其研究目的就是找尋早餐與腸胃道癌症之間的影響。顏瑜萱表示,研究結果顯示,每週僅吃1至2次早餐的人,與定期吃早餐的參與者相比,其罹患胃腸道癌症的風險(胃癌、肝癌等)增加了2.35倍,完全不吃早餐的人罹患食道癌、大腸癌、肝癌等風險則增加了2.06倍。這份研究報告也直接指明固定習慣吃早餐的重要性。至於早餐要如何選擇,顏瑜萱則引述另一份文獻表示,對健康成年人來說,可以選擇香蕉、御飯糰、饅頭蛋、白吐司、三明治等這類食物,因為這類食物含較高醣類,而且能能使血糖快速上升,可有效幫助民眾提高認知力、工作效率。而對於血糖有問題的民眾,顏瑜萱則建議選擇燕麥片搭配無糖豆漿、地瓜配茶葉蛋、菜包配無糖豆漿、蔬菜蛋餅、蔬菜起司蛋全麥吐司等食物。因為這類食物含醣量較少、升血醣速度較慢,有助於幫助血糖有問題的民眾穩定血糖、提高注意力。
高雄豆漿店驚見漂浮小強醬汁!網曝非首次 衛生局抓包「缺失多到不及備載」
高雄楠梓區一間豆漿店被民眾指控在飲食時發現小強,不料,跟店家反應後,店家只願退一顆加醬油的包子,讓他食慾全無,民眾將小強在醬料理漂浮的影片發上網,引起討論。對此,高雄市衛生局也派員前往稽查,確實發現店內有蟑螂,且業者未妥善設置病媒阻隔設施,還有牆面灰塵髒污未清理,天花板缺損未完整遮蔽等多項缺失,衛生局飭令業者停業並限期完成改善,經複查未改善的話,將處新台幣6萬元以上罰鍰。攪一攪醬鍋,半截食指大蟑螂活跳跳,手腳緊抓湯匙邊緣,用餐民眾嚇傻。(圖/翻攝自臉書爆料公社)從影片畫面可見,消費者準備淋醬油時,發現桶鍋內有東西在動,將湯匙敲桶子進一步確認,沒想到居然是活跳跳的「半截食指大蟑螂」,這位民眾原以為自己眼花,仔細一瞧,發現蟑螂跟其他配料蒜頭、青蔥因長期浸泡醬油內,顏色幾乎相近,於是立刻向向店家反應,卻僅退費加了醬油的包子。有民眾6月30日在高雄楠梓區一間豆漿店用餐,買了兩顆包子,由於醬汁配料全由民眾自取,當他準備淋上靈魂醬汁卻驚覺不對勁,發現半截食指大的蟑螂隨料載浮載沉,食安問題連環爆,這次主換成小強,不料,店家只願退一顆加醬油的包子,讓消費者食慾全無,而他也記錄下整個過程。民眾無奈吐心聲,「沒仔細看差點以為油蔥吃下肚」,店家環境真的很糟糕,而出包也非首次,原po表示,去年半夜吃的時候發見到蟑螂滿地爬,桌上也爬,當時,店家表示那天有公所噴藥殺蟑導致。網友看到畫面後驚嚇指數破表,紛紛表示「去年看了一次,今年還學不乖」、「這一年…沒進步啊」、「好險店家沒說那是油蔥頭」「現在是怎樣?蟑螂變必備就是了」、「油蔥頭都做成蟑螂造型了」、「好吃的秘方被你發現了」、「夏天昆蟲本就多,吃外食只能自己多注意,怕雷回家自己煮最安心」。面對外界質疑,據《三立新聞網》引述店家回應,坦言員工疏失,但醬料未加蓋是常態,只要是營業時間就會拿掉蓋子,換言之,這中間被加料或是有異物掉進去,店家無從得知,顯然成了食安問題未爆彈。另外,衛生局今 (1) 日立即派員前往稽查,經查,作業場所確實有蟑螂、且業者未妥善設置病媒阻隔設施,加上牆面有灰塵髒污,天花板缺損未完整遮蔽,烤箱未落實清潔、清潔用品未分區放置、垃圾桶未加蓋,以及部分醬料未妥適覆蓋、部分食材未離地放置、從業人員健康檢查報告未留存、未建立冰箱溫度記錄等缺失。業者目前自主暫停營業進行改善,而衛生局依食品安全衛生管理法第8條第1項飭令業者限期7月2日前完成改善,若複查後未改善,依同法44條第1項規定處新臺幣6萬元以上罰鍰。
3-4月統一發票「共33人獲大獎」 台北、高雄2人繳電話費就中200萬
113年3-4月期統一發票中獎號碼一共開出33名幸運兒,其中7-11、全家、OK mart等超商都有幸運兒中大獎,包括7-11共計開出4組千萬大獎,全家則有1組千萬特別獎,而OK mart也開出1張千萬發票,也有人繳電話費就中200萬。根據財政部官網公布的數據顯示,本期特別獎(1000萬元)中獎號碼為「44140251」,特獎(200萬元)中獎號碼為「14715309」,頭獎(20萬元)中獎號碼為「86562747」、「79171152」、「77925523」。千萬特別獎方面,7-11共開出4組,分別是彰化縣秀水鄉秀發門市購買39元飲料、高雄楠梓區鑫建昌門市購買51元飲品、新北市永和區秀和門市購買50元鮮食、台南市麻豆區麻學門市花費141元使用列印服務和購買冰品;全家便利商店則有1組,中獎者在松山車站店花費76元購買全家「匠土司」及FMC飲料中獎;OK mart也開出1組,幸運兒在桃園市大溪康莊店購買菸品中獎。200萬元特獎部分,7-11開出2組,分別是在屏東縣萬丹鄉丹榮門市購買1090元的CITY CAFE和南投縣草屯鎮京鑫門市購買83元的鮮食、統一豆漿、飲料;全家便利商店也開出2組200萬特獎,分別在鳳山鎮北店和新竹荷蘭村店。此外,有2名幸運兒僅繳電話費就中200萬,分別是台北的一名台灣大哥大用戶繳599元電話費和高雄的一名中華電信用戶繳105元電話費。財政部也提醒,113年3、4月期統一發票領獎期間至9月5日止,中獎者需帶身分證及中獎發票到代發獎金單位,在營業時間內臨櫃兌領,逾期將不得領獎。
宜蘭「城隍早餐店」飄香73年熄燈 「這天」最後營業日
宜蘭知名早餐店「城隍早餐店」飄香73年,是許多在地人的回憶,有人從小吃到大,不過近日店家突然宣布下月12日熄燈,讓不少人錯愕,而結束營業的原因也曝光,未來也不保證會不會再開。據悉,該店開在城隍廟對面,從1951年開到現在,「鎮店三寶」為加半熟蛋的焢肉飯加上滷肉飯、焢肉飯糰,現由第三代掌舵,第二代輔助經營。近期店家宣布下月12日熄燈,因為第二代老闆娘「阿巧姨」久站,膝蓋跟腰都出問題,要進行人工膝關節手術,術後需要時間休養,而第三代兒女也沒空顧店,所以7月11日就是最後營業日,至於未來還會不會開,老闆不敢保證。據悉,消息一出,許多在地人非常驚訝,也有外地饕客跟遊子去該店想再嚐好味道,店外出現長長的排隊人龍,更有人從第一代吃到變三代,吃到變阿公,還帶孫子來吃。從該店的Google評價有3.9星,不少人留言「豆漿有淡淡的焦香好喝,蛋餅皮有厚度,控肉飯再配顆半熟蛋,超過份的組合」、「推薦煎餃、控肉飯糰」、「」、「當地宜蘭人的介紹,果然不錯」、「控肉飯加半熟蛋,升天,煎餃五顆,超大顆,人潮眾多,巔峰時間要排很長的為伍」。
女性停經罹患代謝症候群機率大增! 教你「5大飲食秘訣」有效預防
婦女在停經前心臟病的發生率較男性低,但停經後的風險則與男性相近,可能是因為女性荷爾蒙雌二醇在停經後便減少,失去保護心臟的作用,也因此產生代謝症候群。代謝症候群五大指標 停經後婦女罹患風險達50%代謝症候群可預防也可治療,要是不及早檢查治療,將比一般人增加6倍糖尿病風險、4倍高血壓風險、3倍高血脂風險、2倍心臟病及腦中風風險,變成慢性病病人。下列五項中符合任三項就是代謝症候群:(1)腹部肥胖:男性腰圍≧90公分、女性腰圍≧80公分(2)血壓偏高:收縮壓≧130 mmHg或舒張壓≧85 mmHg(3)空腹血糖偏高:空腹血糖值≧100 mg/dL(4)空腹三酸甘油酯偏高:≧150 mg/dL(5)高密度脂蛋白膽固醇偏低:男性<40 mg/dL、女性<50 mg/dL預防代謝症候群 改善飲食成效優於補充荷爾蒙治療停經後因為缺乏女性荷爾蒙,低密度膽固醇(壞的膽固醇)及總膽固醇、三酸甘油脂會升高,高密度膽固醇(好的膽固醇)將降低,這就是荷爾蒙缺乏的影響而提高代謝症候群的風險,使其發生率增至50%。而停經後,改善代謝症候群的方法,除了多運動外,應從飲食方面著手:依每日飲食指南,均衡攝取六大類食物:婦女每天所需熱量約1600-1900大卡,建議限制高碳水化合物和高油脂食物,鼓勵適量、均衡飲食,以及多攝取高纖食物,例如全榖雜糧及蔬菜。增加蛋白質:為避免肌少症,蛋白質攝取建議為每天每公斤體重1.1克蛋白質。豆類製品(豆腐、豆漿)、白肉(魚、雞、鴨)、雞蛋、牛奶、優酪乳等都是優質蛋白質的來源。維他命D:停經後婦女補充維他命D可以改變脂肪代謝,缺乏者會產生高血壓和三酸甘油酯,並減少高密度膽固醇,尤其在肥胖和糖尿病者。主要食物來源為魚肝油、高油脂魚肉(鮭魚、秋刀魚等),目前建議停經後婦女每日從飲食中攝取維他命D為10-15微克(400-600 IU)。Omega-3脂肪酸:建議停經後婦女每天從飲食中攝取Omega-3脂肪酸含量佔總熱量0.6-1.2%(約1-2.5克),如油性魚(鮭魚、沙丁魚、鯖魚等)、魚油、亞麻仁油。抗氧化營養素:停經後婦女多攝取具抗氧化營養素,如維他命A、維他命C、維他命E、多酚和異黃酮(包含新鮮蔬菜水果、未精製全榖雜糧、堅果、黃豆等),可有效降低總膽固醇、低密度膽固醇、三酸甘油酯和血糖。藉由飲食來改善更年期的代謝症候群,比補充荷爾蒙治療更為有效。出處:國民健康署慢性疾病防治組
闖紅燈遭小貨車撞進豆漿店 騎士頭部重創命危搶救中
新北市三重區6日凌晨發生嚴重車禍,33歲陳姓男子騎車行經力行路一段與後竹圍街口時疑似闖紅燈,遭51歲吳姓男子駕駛的小貨車撞飛,陳男連人帶車衝進豆漿店,頭部遭受重創,當場失去生命跡象,急救後恢復呼吸心跳,確切事故原因則仍須釐清。6日凌晨0時許,力行路一段與後竹圍街口時突傳巨響,陳姓男子疑似闖紅燈,遭直行的吳男撞飛,陳男連人帶車被撞進豆漿店,店內的桌椅和筷桶都遭受波及而散落一地,場面怵目驚心。強大撞擊力道讓陳男頭部重創、身受重傷,警消趕抵時他已失去生命跡象,緊急送醫後已恢復呼吸心跳,目前仍在觀察中,警方初步確認貨車司機沒有酒駕,陳男則待抽血釐清,確切事故原因仍需調查。
3-4月統一發票「千萬獎金得主17人」 有人花39元抱回1000萬元
目前2024年3-4月統一發票中獎號碼已經於5月底出爐,財政部也計畫於4日傍晚公告中獎清冊。目前初估有17明信運兒拿到千萬特別獎,其中有5人是在便利商店消費後中獎,而200萬特獎則有16人,其中有4人是在便利商店消費後中獎。根據媒體報導指出,在千萬特別獎部分,7-11共計開出4組,分別是在彰化縣秀水鄉秀發門市購買39元飲料、高雄楠梓區鑫建昌門市購買51元飲品、新北市永和區秀和門市購買50元鮮食、台南市麻豆區7-11麻學門市花費141元使用列印服務與購買冰品。而全家便利商店則開出一組千萬特別獎,得獎者是在全家松山車站店花費76元購買全家「匠土司」及FMC飲料就得到大獎。在200萬元特獎部分,7-11開出2組,分別是屏東縣萬丹鄉丹榮門市購買1090元的CITY CAFE與南投縣草屯鎮京鑫門市購買83元的鮮食、統一豆漿、飲料。而全家便利商店也是開出2組200萬特別獎,分別在鳳山鎮北店、新竹荷蘭村店開出,兩位中獎者的消費也均是不超過百元,就抱得大獎回家。(圖/CTWANT製圖)
55歲婦自認吃超健康 營養師檢查菜單驚見「滿滿地雷」
一名55歲的婦人,因糖化血色素偏高,再加上有家族糖尿病史,重度脂肪肝、腎結石等問題,因此找到營養師夏子雯詢問飲食內容。雖然該名婦人自述自己是吃得「相當健康」,但其中還是有不少食物讓夏子雯看的是瘋狂搖頭,更直言是「滿滿地雷」。營養師夏子雯在FB粉絲專頁發文,內容中表示,該名婦人自述,日常早餐幾乎就是吃水煮蛋搭配無糖豆漿,而詢問當天剛好吃鹹豆漿搭配油條,假日偶爾會去吃速食店的蔬菜滿福堡、薯餅與柳橙汁。而午餐的部分,通常就是魚排便當搭配一碗白飯,或是吃鐵板燒,而飯後絕對會吃水果。下午如果公司同事有叫外送的話,則會選擇吃炸雞排當作點心。而晚餐是四分之一碗白飯搭配兩樣蔬菜,同時還有沒有蒜泥的蒜泥白肉,以及筍片湯與水果。雖然該名婦人表示,自認自己吃得算是健康,但是在夏子雯眼裡,婦人的飲食習慣中其實也暗藏不少地雷。夏子雯建議,如果想要改善血糖、重度脂肪肝、體脂肪過高的狀況,早上鹹豆漿配的油條,改成煎荷包蛋比較好。夏子雯認為,速食店的蔬菜滿福堡可以吃,但飲料不該選擇滿滿糖分的柳橙汁,應該是選擇無糖茶飲或黑咖啡,如果想吃薯餅的話,建議在自家中用氣炸鍋炸。日常的糖類飲品也該減少,改喝白開水搭配純無糖的茶飲。午餐的部分雖然沒有太大問題,但膳食纖維不足,建議要食用膳食纖維粉來補充,同時飯後也不要馬上吃水果。晚餐的部分,地雷則是蒜泥「白肉」,因為蒜泥白肉的豬肉是滿滿的油花,想吃膠原蛋白,直接補充膠原蛋白粉CP值真的最高。夏子雯也提醒,萬別一直吃雞皮、豬皮,膠原蛋白都還沒補到,反而瘋狂吃到飽和脂肪和膽固醇,不利於脂肪肝,也會對飯後血糖有影響喔,而且白木耳沒有膠原蛋白。
20歲男與父起爭執負氣走百公里 警巡邏發現協助返家
雲林縣20歲吳姓男子日前因學業職涯問題,與父親大吵一架,負氣離家2天並徒步走約1百多公里到台中市,被大甲警分局日南派出所員警巡邏時發現,吳神情落寞在街頭徘迴,上前盤查為失蹤協尋人口,帶回派出所了解原因並聯絡其家人,在員警勸導下,吳不但對警察工作感興趣,想報考且願意跟母親返家。大甲警分局日南派出所所長江柏漢、警員謝恒毅日前深夜擔服巡邏勤務,巡經大甲區經國路一帶時發現1男子在路旁獨自行走,上前盤查才發現吳姓男子為失蹤人口。吳稱因為職涯規畫與父親吵架因而離家出走且已經2天沒吃東西。員警先將吳男帶返派出所休息,並聯繫吳母從雲林北上前來。考量到吳男已經2天未進食,所長至超商購買飯糰及豆漿給吳男食用,並在旁耐心開導解決其心中對於職涯的困惑,得知吳男對於警察職業有所興趣,也提供相關管道資訊鼓勵報考。吳母到派出所後也非常感謝警方積極熱心協助與開導。大甲警分局長謝建國表示,當與家人發生理念相左時,切勿因一時情緒而負氣離家,讓家人擔心,另外也提醒民眾家中如有家人無故失聯,也應立即尋求警方協助,以避免在外發生危險。員警和警局志工們,到校園宣導,除講述青少年成長過程中可能碰到的人生議題,並細心為每位孩子將警察局鑰匙圈別上書包,希望藉此提醒孩童常保安全意識,提高應對緊急情況的能力,幫助他們在安全的環境中成長,發掘潛能、翻轉人生,迎接未來的無限可能。
113年3-4月期統一發票中獎號碼曝光 5張千萬發票獎落全家、7-11
113年3-4月期統一發票中獎號碼於前天(25日)下午1時在三立iNEWS新聞台頻道,以現場直播方式順利開出特別獎、特獎中獎號碼各1組、頭獎至六獎中獎號碼3組,並開出雲端發票專屬獎100萬元獎30組,2000元獎1.6萬組、800元獎10萬組及500元獎195萬組。其中統一超商開出4張千萬發票,最少只花39元就中獎。還有特別獎1000萬元1組也獎落全家松山車站店,消費者只花費76元購買全家「匠土司」及FMC飲料,就成為千萬得主。而萊爾富嘉義嘉文店也開出1組特獎200萬,民眾僅消費85元買菸,即抱走200萬元獎金。據財政部官網的最新公告顯示,本期開出特別獎獎金新臺幣1000萬元,中獎號碼為「44140251」,特獎獎金200萬元,中獎號碼為「14715309」,頭獎獎金20萬元3組中獎號碼分別為「86562747」、「79171152」、「77925523」。另雲端發票專屬獎100萬元獎項30組,併同雲端發票專屬獎2000元獎1.6萬組、800元獎10萬組及500元獎195萬組獎項中獎字軌號碼,均已公布在財政部稅務入口網(網址:https://www.etax.nat.gov.tw/etw-main/ETW183W1/)提供查詢。其中特別獎1000萬元獎落全家松山車站店,消費者只花76元購買全家「匠土司」及FMC飲料,就成為千萬得主。而萊爾富繼今年3月(113年1-2月期)開出1組千萬元特別獎後,又在這次開出1組2百萬元特獎,幸運門市為嘉義市西區的萊爾富嘉義嘉文店,消費者僅花85元購買1包香菸,就中了200萬元特獎。統一超商也有4位消費者獲得千萬特別獎,包括1人在彰化縣秀水鄉的7-ELEVEN秀發門市購買39元的飲料;1人在高雄市楠梓區的7-ELEVEN鑫建昌門市購買51元的飲品;1人在新北市永和區的7-ELEVEN秀和門市購買50元的鮮食;1人在台南市麻豆區的7-ELEVEN麻學門市花141元使用ibon便利生活站列印服務與購買冰品。另有2位獲得2百萬特獎,1人在屏東縣萬丹鄉的7-ELEVEN丹榮門市購買1090元的CITY CAFE;1人在南投縣草屯鎮的7-ELEVEN京鑫門市購買83元的鮮食、統一豆漿、飲料。對此,財政部賦稅署提醒民眾,本期中獎發票兌領獎期間為113年6月6日至113年9月5日,請大家記得對獎,中獎者應於領獎期限(113年9月5日)以前領獎。使用手機條碼儲存雲端發票或已辦理歸戶者,財政部電子發票整合服務平台會主動通知中獎訊息;使用會員卡儲存雲端發票者,會員卡店家也會主動通知中獎訊息;至於使用悠遊卡、icash卡或一卡通載具者,可選擇自行至便利商店多媒體服務機或財政部電子發票整合服務平台查詢是否中獎。賦稅署還呼籲民眾,購物消費多使用載具索取雲端發票,可享雲端發票專屬獎中獎機會,並下載財政部統一發票兌獎APP進行各種載具歸戶綁定及設定帳戶領獎,發票集中管理方便又環保,獎金也不會漏接,中獎者在領獎期間24小時都可兌領獎,不受代發獎金單位營業時間限制,省時又方便。
7歲妹在家吃自磨豆漿 突喊「老師來了」像中邪…醫生揭原因
大陸7女童珂珂(化名)日前和父親像往常一樣進食早餐,喝著和平常一樣煮沸過的自磨豆漿。由於趕時間,珂珂父親待豆漿煮沸後立即盛出,稍加放涼後便和孩子一起飲用。沒想到,幾個小時後父女倆被120進入醫院救治。綜合陸媒報導,當天下午1點半,浙江省人民醫院的急診大廳接到了一通120的轉運電話,從救護車上下來的正是珂珂父女,而此時距離他們食用可疑豆漿已超過了4小時。急診迅速呼叫了急診團隊及兒科團隊。憑藉豐富的臨床經驗,醫護人員迅速判斷出這對父女極有可能是食物中毒。當日急診值班的兒科楊廣飛副主任醫師回憶,孩子就診時表現的興奮不已,像著魔似的,一會兒嘴唸著「老師來了」、「我要去上課」等奇怪的語句,一會兒又嚷嚷著頭暈難受,表情痛苦、煩躁不安,但面對醫生或家人的詢問卻是呼之不應、無法對答。珂珂到達兒科病房後,兒科副主任周琴主任等一邊對孩子進行詳細的查體,一邊追問珂珂母親來院前的具體發病經過。在等待檢查的過程中,指揮團隊給予孩子補液、利尿、灌腸等一系列措施,以減少毒素在體內的蓄積。幸運的是,經過積極搶救,孩子的神志逐漸轉清,進一步證實不正常表現很有可能是由於毒物所致的神經障礙。追問病史,周琴得知,珂珂食用自製豆漿近1小時就出現了不舒服,但當時症狀較輕,僅僅是頭暈,也沒有食物中毒常見的惡心、嘔吐等表現,因此沒有特別在意,直至後期出現頭暈加重、意識模糊、煩躁不安等表現,這才引起了學校老師的警惕,隨即送醫。幾乎同時,食用同樣豆漿的父親也出現了類似症狀,由於攝入量較多,神經中毒症狀更明顯。經過醫院積極的血液灌流等治療,珂珂父親也逐漸康復。醫生分析,大豆富含蛋白質,且含有皂甙這類天然表面活性劑,使得豆漿表面很容易產生大量的肥皂樣泡沫,看起來好似煮沸,實際溫度只有80度左右。在溫度不夠的情況下,大豆中的有害物質,又叫抗營養因子(包括蛋白酶抑制因子、脲酶、凝集素等)不能被完全破壞或滅活,導致食用後出現中毒症狀,因此豆漿應在完全沸騰的情況下維持至少10分鐘,飲用才相對安全。
不肖業者偷排廢水鳳山溪成「黑龍江」 連3天臭氣熏天大量魚群暴斃
高雄鳳山溪接連發生偷排廢水事件,溪面浮渣漂浮,大量魚群暴斃,居民苦不堪言,國民黨籍高市議員李雅靜對此情況相當氣憤,痛批環保局雖能查出違法業者,但治標不治本,強調在鳳山溪上游端設置汙水處理廠才是解決問題的根本之道。23日上午,高雄市政府環保局接獲鳳山溪河川巡守隊報告,指大智陸橋下發現大量死魚,稽查人員立即展開調查,順利查獲大寮區一間五金加工噴漆工廠和鳥松區1團膳工廠,2家業者違法排放廢水至鳳山溪,環保局責令立即停止排放,並依《水污染防治法》裁罰3萬元至300萬元不等,同時要求限期整改。然而,僅僅1天之後,鳳山溪再次變成「黑龍江」,24日整條溪水被油汙染得黑黃褐色,臭氣沖天,沿線大量死魚浮現,環保局派出吸泥車進行緊急處理,當晚查獲大寮區一間魷魚工廠違反停工規定偷排廢水,將其移送法辦,同時發現大寮區另1間豆漿工廠違反水汙法,予以重罰。更令人氣憤的是,25日水利局在清汙工程中,竟將攔汙索打開,任由受汙染的浮渣流向下游人口密集區域,李雅靜當場抗議,要求水利局就地除汙,不要讓汙染物質繼續擴散,同時呼籲環保局對水利局的便宜行事進行處罰。李雅靜表示,鳳山溪經常性遭偷排廢水,每次環保局都能迅速查獲違法工廠並處罰,但這些措施僅是治標不治本,並強調必須在鳳山溪上游設置汙水處理廠,讓上游工廠的廢水經處理後再排放,以有效降低水質汙染。李雅靜批評高雄市長陳其邁處理此事態度拖沓,汙水處理廠的相關工程遲遲沒有進展,警告如果市府繼續放任汙染問題不管,將號召沿岸居民帶著死魚前往市府抗議,直接送到市長陳其邁面前,以表達強烈的不滿和抗議,鳳山溪的污染問題不僅影響生態,更嚴重威脅居民的生活品質,亟需政府正視並徹底解決。
早餐不邪惡1/醫師怎麼吃大揭密! 跳出澱粉框「5分鐘打造低脂餐點」
台灣癌症基金會日前公布10大國人最愛的早餐組合,都是容易造成精神不濟的「高碳水食物」,不只影響思考力,同時也容易發胖。但早晨時光通常匆忙,該如何吃得健康又有效率,CTWANT採訪多位醫師、營養師,一起揭密專家們的5分鐘早餐,而首要重點就是跳脫澱粉食物!最新調查顯示,國人前5名早餐組合是「麵包、三明治、蛋餅」搭配「豆漿、咖啡、牛奶」,原因就是快速又有飽足感。營養師徐桂婷表示,高碳水早餐組合隱藏健康危機,明顯缺乏膳食纖維,不僅會導致使血糖迅速飆高,讓人感到昏昏欲睡,也有研究指出,攝取這樣的早餐會連帶影響午餐吃進更多的熱量,長期下來容易導致肥胖。家醫科醫師李佳燕在臉書透露,曾有民眾向她抱怨「醫生,那妳告訴我,早餐要吃什麼?燒餅油條、肉包、三明治、煎餃、小籠包、蛋餅、各種麵包、飯糰⋯⋯就這些可以選擇啊!」李佳燕說,某個週日上午比較有空,她煮了燕麥粥(需要15分鐘),一面攪著燕麥粥,一面把小番茄洗一洗,煎個荷包蛋。平日上午沒時間,就把一個非常小的饅頭和一顆蛋放進電鍋裡蒸,另外再吃兩小條剝皮芭蕉、一杯鮮奶。5分鐘,就可以準備好一個低脂的早餐。家醫科醫師李佳燕認為在家吃早餐一點都難,週日早上有空時,她就準備燕麥粥、小番茄、荷包蛋,就是健康的一餐。(圖/翻攝自李佳燕臉書)「真的沒有那麼難!這也要感謝這幾年疫情,我們慢慢養成上班的日子,在家吃早餐的習慣。」李佳燕說,若以營養成分來說,主食儘量選擇沒有經過奶油豬油處理過的澱粉製品,例如想吃蛋餅,她會挑選高纖全麥餅皮自己料理,有時也會吃裸麥吐司。澱粉分量怎麼抓?「不用計算那麼麻煩,記得只要一點點就好。」雞蛋、鮮奶和無糖豆漿,則是最容易獲得的蛋白質來源。至於水果則是選擇容易處理的,例如小番茄、香蕉、芭樂,這種不需要削皮清籽切塊的水果,節省時間。今年67歲的元和雅整形外科院長鍾金源,以六塊肌聞名業界,他的早餐非常簡單,甚至不需5分鐘就能吃完。「因為早上固定進行瑜伽運動,所以平時早餐只吃七分飽,大多只吃優格搭配半杯豆漿,如果時間充裕,會再搭配一小塊麵包或生菜沙拉。」鍾金源說,他的早餐重點在於補充蛋白質和纖維質,精緻澱粉則盡量避免。「吃完早餐後,再做瑜伽,就能喚起一整天的精氣神!」總匯三明治、蔥抓餅加蛋、再配一杯大冰奶,曾經是腎臟科醫師王介立的早餐,當時的他體重90公斤,後來調整飲食、將運動融入生活,如今王介立體重穩定維持在65公斤,而早餐也變成一顆100公克的地瓜加上奶粉泡的鮮奶茶。「我平時都是運動通勤,有時跑步、有時騎單車,大約會消耗400~500大卡,到診所之後才吃早餐,地瓜加上鮮奶茶的碳水及蛋白量勉強支持運動所需,同時又有豐富鈣質。」王介立說自己是刻意如此,因為他把上班時間拿來做熱量赤字飲食,才能在下班後和家人一起享用美食。什麼是熱量赤字?王介立說,「只要攝取的總熱量小於消耗的熱量,無論如何進食都不會變胖,所以早餐時間節省下來的熱量,分攤到午晚餐之後,就能降低變胖機率。」不過,這不代表任何食物都能吃,因為某些食物容易使人發胖的原因,不是它的熱量特別高,而是它會讓人一次再吃,因而吃下過多熱量,所以挑對食物還是非常重要的。
早餐不邪惡2/秒速搞定!美女營養師必吃5大食物 中醫「咖啡配中藥茶飲」養生
台灣人習慣的早餐如蛋餅、飯糰、蘿蔔糕、麵包,都是所謂的「碳水炸彈」,不僅容易讓人昏昏欲睡,更會讓熱量爆表。「台灣早餐真的超級容易是精製澱粉!」營養師程涵宇建議用「食物營養分類組合」思考,先列出蛋白質、堅果種子、蔬菜、水果、全榖雜糧各自涵蓋的食物,依個人喜好搭配組合,就能跳脫澱粉食物的陷阱。中醫師李思儀早餐充滿大量蔬果與蛋白質,最特別的是,餐後還會喝一杯拿鐵與中藥養身茶飲。「咖啡配中藥,當然可以啊!」「營養學期刊2019年的一項研究回顧發現,不吃早餐的兒童和青少年更可能超重或肥胖。這可能是因為他們往往飢餓後會吃不健康的食物。」程涵宇說,孩童吃早餐的優點更多,例如促進新陳代謝,同時可增加注意力和記憶力。身為營養師,程涵宇自然每天為孩子準備健康早餐。「我跟兒子早上的時間都非常匆忙,我大約只花2分鐘就要準備好早餐,所以我必須健康、快速、營養!」程涵宇採取的方式是先列出蛋白質、堅果種子、蔬菜、水果、全榖雜糧各自涵蓋的食物,例如蛋白質是牛奶了、優格、起司;堅果種子是無調味堅果5顆、奇亞籽2小匙;蔬菜是奶油萵苣、生菜、大番茄片;水果是當季水果半碗、天然果醬一小匙;全榖雜糧是麥片2湯匙、吐司半片。平日早上時間較趕時,程涵宇會在上述5類食物中各自選1~2種食物搭配,份量不必太多。「例如奇亞籽可加入牛奶或優格中,水果、生菜可在前一天先清洗好,早上就能快速出餐。」程涵宇也會在前一晚跟孩子溝通好早餐內容,以免發生孩子不肯吃早餐的情況。「有時候前一天的晚餐,例如咖哩飯、義大利麵、起司烤馬鈴薯,我兒子也會主動說要當作早餐,像他今天早餐就吃三杯雞杏鮑菇燕麥飯。」程涵宇說,假日有時間好好準備早餐時,就把上述的5類食物組合在一起變豐盛,例如法國吐司搭配起司、生菜,再加一杯牛奶。不過,要切記依據孩子年紀,吐司用半片或頂多一片就好,澱粉量不可過多,要把「扣打」留給其他食物。中醫師李思儀早餐最重視蔬果與蛋白質,如果要增加飽足感,則會加上一點點澱粉。(圖/李思儀提供)中醫師李思儀的早餐重點是蔬果跟蛋白質。「我會準備多種當季的蔬果,然後用常溫水打成的蔬果汁,再加一點肉桂粉或者是薑黃的粉末。」例如最近李思儀愛上桑葚,她會多買一些,再依每次分量分裝成袋放入冷凍庫,方便每天早上使用。李思儀說,桑葚可以平補肝腎、也可以補血、顧關節、聰耳明目、預防白髮,它同時也是一個中藥,用來治療血壓高,也可預防糖尿病惡化。「桑葚可以加上富含維他命C的檸檬,還有幫助消化的鳳梨、蘋果,還有好的油脂如酪梨,跟你喜歡的任何蔬菜一起打成蔬果汁。」蛋白質也相當重要,早餐可以吃一顆水煮蛋或一杯無糖豆漿。李思儀說,早餐攝取蛋白質,可以提高一整天的基礎代謝率,有助於瘦身減重。如果還有飢餓感,也可以補充一點澱粉,例如半個地瓜,一小片吐司,或半個貝果,但是會盡量放在飲食的最後才去享用。「早餐後我也習慣來一杯拿鐵,但大多數我會選擇慢慢喝,用外帶杯帶去診所飲用。」而且李思儀也會再服用一杯中藥茶飲幫助身體補養元氣。「很多人都問我吃中藥還可以喝咖啡嗎?當然可以呀!我每天早上都是這樣子執行的。」
曾家豆漿又傳準備停業? 店內公告曝光暖心歇業理由
台北市錦州街一間「曾家豆漿」因為其販售的葡式蛋塔太受歡迎,來客數暴增到原本的5倍之多,讓老闆大喊吃不消。先前也為此一度準備無限期停業,後續雖然恢復正常營業,也對旗下受歡迎的蛋塔祭出「限購令」。而如今有消息指出,曾家豆漿又要停業了!但這次停業並非是工作量無法負擔,而是打算放假讓員工回鄉探親,而且時間長達21天之多。據了解,曾家豆漿原本營業時間是傍晚5點到凌晨2點,但因為店內販售的葡式蛋塔太過美味,先是吸引了一票網紅上門介紹,後續又在網路的推波助瀾下,吸引了大量的顧客前來嘗鮮,這也讓來客量達到原本的5倍之多。直到半夜還是有大量的顧客排隊,短時間內就讓店家感到難以負荷。為此,店家曾於3月15日公告無限期暫停營業,曾家豆漿的老闆接受訪問時也表示,因為現場的人潮實在太多,實在應付不來,現場作業人員有限,目前這樣的人潮真的吃不消,即便到了深夜也是有許多人排隊,也造成鄰里很大的困擾。最後在經過調整之後,曾家豆漿於4月8日重新恢復營業,不僅改採號碼牌模式進行消費,後續也對旗下熱門產品蛋塔,祭出每人限購2顆的「限購令」。而在復業至今不過月餘,曾家豆漿再度貼出停業公告,不過這次並非是因為工作量負擔不來而停業,而是店家決定從5月20日至6月10日這21天的時間,讓員工回鄉探親,因此決定暫停營業。如此長的假期,不免讓許多顧客感到羨慕,同時也暗自放心,曾家豆漿並不是像上次那樣宣布永久停業。