調理機
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近距離跟米其林星廚學料理 一嘗阿根廷餐酒原始魅力
想在家輕鬆做出米其林大廚傳授的食譜，似乎再也不是難事。曾是高雄米其林二星餐廳「Liberté」主廚的武田健志，和自1923年創業至今、擁有各類居家電器的日本虎牌TIGER合作，以虎牌最新力作「45°離心對流調理機SLB-A」為靈感，設計開發適合耶誕或歲末享用的套餐料理。12/7的12：00～14：00、14：30～16：30，還將開設共2場次的「星級主廚 耶誕廚藝課」，即日起民眾於虎牌百貨櫃點、實體或線上生活館，凡單筆消費達10,000元以上，即獲得參加資格1名（以此類推），可近距離跟米其林主廚學料理，每場次限額15名。45°離心對流調理機SLB-A獲得德國「 iF DESIGN AWARD 2024 」設計大獎，即日起～12/31推出活動價15,990元。（原價25,000元，圖／魏妤靜攝）武田健志認為台灣豆乳濃郁有特色，因此將其取代牛乳來製作「豆乳野菇栗子濃湯」。（圖／魏妤靜攝）除了「豆乳野菇栗子濃湯」，武田健志也為虎牌設計「鮭魚烤派／海膽菠菜雙色醬」（前左）、「綜合莓果天使乳酪」（前右）。（圖／虎牌提供）虎牌TIGER今年瞄準調理機市場、擴展台灣產品線，所推出的「45°離心對流調理機SLB-A」有別於傳統調理機多為一個方向水平旋轉，強調可以45度斜角刀片、三向漩渦水流完整保留食材風味及鮮度，即便是整顆蘋果也能直接調理，不用像傳統做法常需將蔬果切成小丁再處理。星廚武田健志也分享實際使用心得：「斜角對流的設計讓調理杯杯壁不易有殘渣殘留，可節省刮刀使用時間、更便於備料，而且口感更細緻均勻。」他更分享使用小撇步，表示無論使用哪款調理機都不建議一開始便轉到最高速，建議採漸進式分段會更利於使用、不易損壞。因應新品推出，除了虎牌本社營養調理專家將於官網提供超過60款食譜，新品上市期間更邀請有深厚法式料理經驗的名廚武田健志從濃湯、主餐到甜點，獨家開發3道料理。包括「豆乳野菇栗子濃湯」、「鮭魚烤派／海膽菠菜雙色醬」、「綜合莓果天使乳酪」，分別可使用「45°離心對流調理機SLB-A」製作滑順湯底、濃郁海膽醬汁，以及打發鮮奶油和製作果泥。武田健志還提到，他特別喜歡的台灣調味料是馬告，但與原民料理常用於野味處理不同，他偏愛將馬告用於甜點中提升風味。經典的「恩潘納達餡餃」（左）與「烏米塔玉米布丁」為弗朗西斯．馬爾曼獨家親授菜單。（圖／誠品行旅提供）「檸檬奶油海大蝦麵疙瘩」（左）與「爐烤肋眼牛排」演繹阿根廷豐富的海鮮與頂級烤牛肉。（圖／誠品行旅提供）同樣有名廚加持的還有少見的阿根廷風味餐，eslite hotel誠品行旅將於11/15～12/8，與阿根廷凱肯酒莊（Kaiken Ramos Generales）獨家合作推出被譽為「拉丁界最偉大的美食明星」弗朗西斯．馬爾曼（Francis Mallmann）親自創作的餐酒饗宴。曾在Netflix原創節目《主廚的餐桌》中展現魅力的阿根廷名廚弗朗西斯．馬爾曼，曾師從頂尖的法國三星主廚，並以無綴飾的安地斯食材一舉奪得歐洲具權威性的烹飪藝術大獎。但他取得殊榮後毫不戀棧，反而回到童年居所，在曠野山坳、湖邊與地底取材，透過燜燒、明火等展示視覺感極強的原始饗宴。此次誠品行旅攜手阿根廷凱肯酒莊，引進弗朗西斯．馬爾曼獨家授權、未曾面世的餐酒單，由誠品行旅The Chapter Café餐廳主廚呂芳坤打造華麗強烈的風味，並精選多款葡萄酒搭餐。本張餐酒單包含經典的「恩潘納達餡餃」，以混入豬油的酥皮包覆牛肉、蔬菜、橄欖、孜然等內餡與香料；「烏米塔玉米布丁」則取阿根廷富產的玉米為基底，淋上羅勒油佐沙拉，微甜滋味適巧平衡了前述的鮮明開場；「爐烤肋眼牛排佐阿根廷青醬／莎莎醬與切片馬鈴薯」則以原塊牛菲力展現大師的明火愛好。活動即日起開放預訂，除了於11/15舉行一夜限定的聯名品酒餐宴，包含較完整的經典餐點、甜點與精選飲品，限額釋出35席，每位2,700元+10%；也將於11/16至12/8以濃縮道數的經典餐點與甜點讓饕客嘗鮮，每位1,090元+10%。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
砧板比馬桶還髒！小心成細菌大本營 譚敦慈曝出現「2變化」快丟掉
A13寶林茶室食物中毒案真相有待釐清，一度傳出寶林茶室的廚師手部及廚房的刀具、砧板等疑似驗出米酵菌酸陽性反應，雖然台大法醫研究所證實，僅有廚師手部有米酵菌酸，但大眾對於廚房用具該如何清潔也更加重視了。對此，無毒教母譚敦慈分享正確清潔砧板的步驟。砧板正確清潔步驟據美國亞利桑那大學微生物學教授傑爾巴（CHUCK GERBA）研究發現，馬桶座每平方英寸有50個細菌，但廚房砧板上的糞便性細菌（大腸桿菌、金黃色葡萄球菌）量，平均竟是馬桶座的200倍，因此若是沒落實清潔，則很可能成為細菌培養皿。長庚醫院毒物科護理師譚敦慈表示，如果砧板出現2變化快丟掉，包括已經裂開、上方又有黑點。她補充，無論是使用木頭、塑膠材質的砧板，只要用力剁就容易將塑膠粒、木屑刮進去，建議民眾可以使用食物調理機，不僅省力又能顧及衛生。且砧板只要接觸到如魚、肉類等蛋白質食物，一定要先用冷水沖洗，再刷洗。她解釋，蛋白質遇熱容易凝固，會附著在砧板上，建議每次用完木頭砧板，快點用冷水沖洗，之後再用清潔劑刷洗，接著立起來晾乾，千萬別直接掛在牆壁上，以免接觸牆壁的那一面沒有通風，容易長霉。刀具保養祕訣譚敦慈曾分享，她會挑選一體成形的刀具，避免接縫處孳生細菌，清洗時不只洗刀刃，記住要連同刀柄一起洗，用烘碗機烘乾再取出倒立晾乾。另外，農委會提供的木砧板保養小祕訣為：1使用完馬上清潔並放在通風陰乾處保持乾燥。2可使用食用油塗裝砧板，保護木材，減少發霉和乾裂。3洗淨後，可使用鹽、醋或小蘇打粉在砧板上消毒，順著木理紋、刀痕刷洗，殘渣都去除後再用熱水沖乾淨，洗完後吊掛起讓其自然通風乾燥。4熟食及生食材料物要分開使用。5定期保養，如每月用開水燙一遍，然後放入濃鹽水中浸泡幾小時，取出陰乾，或可使用紫外燈光殺菌。6木砧板如有刀痕或污物，可使用砂磨或鉋刀清除平整。7如砧板出現裂痕、發霉或呈現黑點時，應該要更新木砧板。8避免浸水發霉，避免直接曬太陽或避免快速乾燥造成木材乾裂。
尾牙最雷獎品調查出爐 上班族曝：拿這個真的很衰
上班族辛苦一整年，等老闆尾牙犒賞吃大餐，最好有得吃、有得拿，抱個大獎好過年，根據求職網調查，疫情過後，有接近9成企業在龍年農曆年前有計畫舉辦尾牙活動，比例創下11年新高；而上班族最想得到的尾牙獎品中，以現金最受歡迎，超過66%，其次是智慧型手機及汽車，至於最討厭抽到的獎項，第一名則是自家公司產品或服務，占比高達39%。根據yes123求職網調查，上班族心中最想得到的尾牙獎品，在可複選狀況下，前5名依序為現金66.2%、智慧型手機43.3%、汽車42.5%，以及百貨禮券34.3%、超商禮券33.2%。第6至第10名分別是機車28.7%、機票22.3%、平板電腦21.4%、餐飲現金券20.4%及珠寶鑽石或黃金15.8%。至於上班族最不想得到的尾牙獎品，在可複選狀況下，第一名是自家公司的產品或服務，比例高達39%，排名第二及第三的則是米油鹽或調味醬料禮盒38.1%及茶葉禮盒37.3%，依序排在後面的還有塑身或健身體驗券的32.3%，以及美容護膚體驗券的31.4%，其餘還有化妝品或保養品禮盒、果汁機或食物調理機等。調查也顯示，有超過73%的上班族曾在尾牙時抽中獎品，中過最大獎的價值平均為1.1833萬元，至於員工們最討厭在尾牙遇到的狀況，前3名分別是老闆或長官致詞冗長、抽獎獎項不如預期及為了準備員工表演，多花自己的時間準備，還不能好好吃東西，其他狀況還有隔天是上班日，不能盡興參與尾牙、表演活動無聊、尾牙活動時要值班，或有公務要忙、與不喜歡的老闆或主管同桌等。對於調查結果，網友們也熱烈留言回應，「拿到自家公司產品，有時候真的很衰」、「大家最愛現金吧，不用猜了」、「現金不意外，有中就不錯」、「最討厭拿到自家的東西，衰」、「拿到自家的小禮物，真的先不用」。
人氣拉麵插旗高雄、開幕首3日買一送一 商務酒店尋找大胃王加贈鬆餅水果盤
生活苦悶時，就從美食來獲取一些能量，順便把握時間搶優惠！來自北海道的人氣拉麵品牌、甜蝦湯頭流派始祖「北海道えびそば一幻」，將正式進駐高雄承億酒店B1美食基地，9月3日中午11：00開幕，開幕首3天將推出買一送一優惠活動（每日限量50組，贈送內容為拉麵兌換券），這也是一幻拉麵首次南下展店，令不少粉絲相當期待。「北海道えびそば一幻」（甜蝦湯頭拉麵一幻）曾獲日本人票選北海道最好吃拉麵店，有別於台灣市場熟知的豚骨、味增湯頭，主要使用北海道札榥產地直送的甜蝦頭，經過慢火熬煮製成濃郁的蝦膏湯頭。另外，拉麵裡還會加入提升口感的蝦味麵酥與蝦粉，蝦粉是將甜蝦頭放入調理機打成末狀後，再經過3次乾炒用於增添拉麵香氣，蝦味麵酥則是把蝦湯及蝦粉加入天婦羅麵衣中，再進行油炸製作。本次品牌南下，將以快閃店形式從9月到今年12月底，在高雄承億酒店B1美食基地讓南部粉絲嘗鮮。雙人飽胃戰活動首推義式的「米蘭燉羊膝」套餐。（圖／神旺商務酒店提供）不限平假日午間2人以上同行參加雙人飽胃戰，點指定套餐再加碼特製鬆餅水果拼盤。（圖／神旺商務酒店提供）而位於台北南京東路與林森北路商圈的「神旺商務酒店」，則於9月1日起至10月31日止，尋找大胃食客！館內2樓的「銀柏廳」推出「雙人飽胃戰」餐飲活動，不限平假日午間2人以上同行享8折優惠，可品嘗前菜「田園火腿堅果沙拉」、「法式經典蘑菇濃湯」、普諾烘焙坊特製「香酥核桃包」、「歐式地中海饗宴主餐」及「餐廳特選飲品」，另外再加碼特製鬆餅水果拼盤，2人同行、每人最低僅要765元起（需提前1日訂位）！雙人飽胃戰活動中首推義式的「米蘭燉羊膝」套餐，主餐部分採用天然放牧與草飼羊隻，無使用激素、肉質鮮嫩的紐西蘭小羔羊膝。主廚為使其入味，每日先將羊膝手工戳洞，加入密製香料醃漬一天後，將表面煎至金黃酥香，再以紅酒與時蔬燉煮3小時，肉汁鮮美、風味濃郁；不吃羊者，則可選擇「骰子牛佐紅酒醬」套餐，主餐特選美國沙朗牛，以蒔蘿、百里香、迷迭香等綜合香料醃漬一天後煎至7分熟，再將其切成骰子狀方便食用，搭配主廚特製紅酒醬，入口散發淡淡紅酒香氣，讓人用舌尖細品地中海風味。小福利麻辣鍋針對9月壽星推出多項活動。（圖／饗賓餐旅提供）另外在全台有3間門市的「小福利麻辣鍋」，以揉合26種中藥材熬煮的「經典麻辣」湯底為主打，另外3種細火熬煮的湯頭：汕頭、輕舒番茄與日式昆布，也各有擁護者。品牌近期推出「94快樂節」活動，9月4日起至9月6日，2人以上同行用餐，凡9月4日壽星本人持證件，即可享用餐只要94元的超殺限時優惠。8月31日前註冊iEAT會員，再送9月4日生日壽星「平日兩人同行 頂級好牛升級極饗和牛」優惠券乙張。9月出生的處女座和天秤座壽星也同享口福，整個9月只要點極饗和牛套餐，每人就送北海道生食級干貝乙份。
家中多調理機男友辯送媽 她偷看手機嚇壞竟包養「這歲數」女人
近日一位網友表示，她跟男友同居3年，最近家裡送來一台調理機，男友說是買給媽媽的，她趁男友洗澡偷看手機，才發現男友包養一位3、40歲輕熟女，「攤牌的結果當然也就分手了，我真的沒辦法再被這樣噁心下去。」原PO發現家裡有調理機包裹。（圖／翻攝《Dcard》，下同）原PO近日在《Dcard》發文，「跟男友交往了3年，目前同居中，前天晚上家裡送來一箱超大包裹，打開來看是調理機？問他買這個幹嘛。」男友回，他要送媽媽。原PO說，「但他媽根本不下廚、也懶得動，他也很自然地說就送她，她心血來潮可以弄果汁、豆漿什麼的。」聊天紀錄。原PO起疑，因為男友平常不是會送媽媽東西的人，「於是在他洗澡時偷看了一下他的手機，（我們互相有密碼，但都不會刻意去看），不看不知道，一看直接原地嚇到，女人的第6感真準，梗圖都是騙人的吧。」原PO表示，男友有在包養女人，還是位3、40歲輕熟女，她不懂自己輸在哪，她看到發抖甚至乾嘔，不知道這1個月來她被騙那麼多次，「還送了她macbook呢，啊要送就送pro啊還送air而已？」原PO說，macbook都送那女人家，調理機還寄家裡，「在外面亂搞也不先三思，這種白痴男生也可以不用了吧，我現在邊打這篇還是在邊發抖，而且這款柯基貼圖是我跟他都很喜歡的，算是情侶貼圖，然後那個包養妹竟然也有，超想吐。」最後，原PO嘆，她跟男友攤牌後也分手了，因為她沒辦法繼續下去，為了防止男友繼續糾纏，她已經封鎖男友。此文一出，網友紛紛留言「這種男生趕快分一分了啦，用摸別的女人的手摸你，想到又噁心了」、「我看標題跟縮圖還以為是個溫馨的故事，可能男友對你很大方，妳戲稱他為糖果爸爸，結果看到一半直接原地嚇到耶」、「專業的來了，讓叔教妳，他送出去的所有東西妳也跟他都要一份」，有網友質疑，「覺得對話就是原PO跟男友在對話的感覺比較像為了，業配調理機在自導自演，中間還要穿插一下macbook掩人耳目。」原PO在更新的貼文中解釋，「原本以為是送給自己的禮物，所以邊拆的時候就邊拍了，但沒想到被認為是業配。」
最低3折起 康寧餐具百貨週年慶13大主題超值方案迎戰
康寧餐具今年推出的百貨週年慶限定限時超值優惠專案，即日起~12/25配合全台百貨公司週年慶通路檔期正式展開，不僅推出「超級品牌日」活動首日正價商品買一送一，及「史上最厲害」週年慶期間全面75折等2大超強打主題。此外，更推出新品「SNAPWARE備長炭不沾鑄造鍋」迎戰，首發銷售推出三件組低於5折搶鮮價、單鍋也有吸睛的優惠折扣。同時，針對其他不同商品，也推出其他共13個主題、從限時3折起至5折起的折扣方案，如歷年經典長銷人氣的「CORELLE餐盤、餐碗」花色一次釋出，商品套組多樣化，可依家庭人口及用餐習慣挑選適用的件數組合，全面34折起。對於琳瑯滿目的超值商品不知道如何下手，提供2022百貨週年慶家庭廚房、餐桌非購不可4大指南：康寧Snapware SEKA 智慧控溫恆溫電熱水壺（圖／康寧餐具提供）秋、冬美味不用等助攻快煮神器為更符合台灣人的使用習慣，康寧餐具首次結合台灣在地工廠，用心打造完全100%台灣製造的優質鍋具。9月底正式於全省百貨專櫃上市，備長炭不沾鑄造鍋最大的好處在於可釋放出遠紅外線，提高分子振盪及高滲透力特性，喚醒食材恢復新鮮口感。同時，製程以重力澆鑄複合金材質，提供鍋身密度高，使鍋體升在加熱過程中溫迅速，熱能傳導均勻，結果顯示該鍋具具有絕佳耐磨耐刮等特性，同時無鉛、銻、鎘等重金屬及PFOA成份，底部採用導磁覆底設計，適用於各種不同爐具；鍋內無鉚釘設計，易清潔不卡垢，圓弧鍋身好翻炒，手柄舒適省力，烹飪更輕鬆。康寧餐具_史努比好朋友（圖／康寧餐具提供）用餐時最有儀式感的餐盤、餐碗 花色一次釋出SNOOPY聯名、暢銷花色通通入列 優惠方案全面34折起，康寧餐具「經典CORELLE系列餐盤」採用天然石英砂為原料，健康防菌，零毛孔特殊結構防止細菌侵襲，用餐安心；且適用多種家電規格，堆疊收納也不怕占空間；多款餐盤花色各具風格，可依個人喜好及心情為食物擺盤點綴風采，變化截然不同的美食饗宴。康寧餐具_SNAPWARE備長炭不沾鑄造鍋具三件組（圖／康寧餐具提供）透明看得見邊煮邊享受 食物熟成一眼掌握此外，康寧餐具「晶鑚鍋」引領市場使用玻璃陶瓷材料，超耐冷熱溫差達700度C；可一鍋到底，從冰箱拿出可直接至加熱爐具上烹調，琥珀透明鍋身搭配鑽石稜紋典雅設計，是每個料理者必備的夢幻逸品。康寧餐具3款小家電（圖／康寧餐具提供）智能生活小幫手 電力十足每一天跨域小家電的康寧餐具，今年也是小家電商品首度加入百貨週年慶檔期，推出4大夢幻逸品讓喜歡智能生活的人可以輕鬆搶一波! 「Snapware SEKA智慧溫控恆溫電熱水壺」，「Snapware SEKA多功能電陶爐(附烤盤)」，「美國Instant brands多功能食品調理機」，Snapware SEKA多功能電烤盤(薄荷綠/珍珠白二色)送不沾壓鑄平盤等，還可以加購不同的功能及造型的壓鑄盤。
日本女生最近瘋迷『三日苗超級青花椰苗」吃的保養法，逆齡女神李維維說：『真的可以逆生長！娃娃臉就靠它』
最近在日本，吹起食用「三日青花椰苗」做體內保養的風潮，許多日本女孩開始吃發芽三日的青花椰苗，也就是花椰菜剛出生的BABY苗，養出由內而外的好氣色。據日本研究指出，發芽三日的青花椰苗比起花椰菜更擁有讓你逆生長能力，因此吸引日本女生的熱烈討論，去年更在日本熱銷 3000 萬盒。（圖／品牌提供）不只日本人，自然系女星李維維也跟上這股保養風潮，她說隨著年紀越長，自己就非常愛養生，只要是對身體好的她都很挑剔，所以無論是飲食、日常保養，都會優先選擇單純自然的成分、原型食物。她也大方分享，想要由內而外的好氣色，需要體內外「擦的保養」和「吃的保養」並重，透露有 72 小時長效續航力營養的「三日苗」便是她近期的最愛、自然容光煥發的秘密！（圖／品牌提供）青花椰苗在日本有「最強的健康蔬菜」的稱號，而約翰・霍普金斯大學預防醫學研究發現，發芽三日的青花椰苗含有高濃度的—蘿蔔硫素。許多追求以天然方式抗老的日本女性，開始將三日青花椰苗加入日常飲食中，用真實的食物做體內保養，打造由內而外的好氣色。綠藤新品牌「一寸鮮」與日本生鮮領導品牌「村上農園」技術合作，將風靡日本的超級食物、平均每秒賣出兩盒的三日青花椰苗引進台灣，以「三日苗」打造 72 小時續航力，只要在每天的飲食中「隨食加一把」，就能帶給身體超越維生素 C 的營養時效。（圖／李維維IG）李維維公開私藏「三日苗體內保養法」 早中晚隨食加一把 李維維分享，近期無論是外食、在家自炊，她會隨餐加入一把三日苗，只要簡單水洗後就能食用。即使進劇組拍攝，也可以加一把在便當中，對於工作忙碌的她，是兼具真實營養和便利的選擇。為了完整釋放長效營養素，李維維吃三日苗會選擇生食並充分咀嚼，更不藏私分享早中晚食用三日苗的不同吃法，公開體內保養秘訣：1. 早上，一杯三日苗綠拿鐵準備三日苗 ¼ 盒、高麗菜 50g、木瓜 85g、鳳梨 85g、堅果少許一起加入調理機後，再加入無糖豆漿 50c.c.、水 100c.c.一起高速打約一分鐘。2. 中午外出工作，便當加一把三日苗進劇組拍攝，也可以在便當中加一把三日苗，即使外食也能讓營養加倍長效。3. 晚餐家中自煮，蔬果雞肉三日苗全麥捲前一晚將雞胸肉水煮燙熟，撕成條狀，加入橄欖油、鹽巴、胡椒拌勻後，放入冰箱備用。要吃的時候將全麥薄餅皮以平底鍋稍微煎熱後，將餅皮攤開，放上海苔，再加入切好的適量蘋果、小黃瓜、番茄、雞胸肉、加入三日苗後捲起。任何餐點上都可以加入三日苗！吃起來的感覺是有點哇沙米的味道和蘿蔔甜味，完全沒有苜蓿芽的草味感。（圖／黃筱婷攝影）
餵8旬老父吃食物泥「竟引發肺炎」 孝子差點變兇手「致命錯誤是這個」
近日一名長照中心老翁因進食噎嗆送醫後死亡，原因是負責該名老翁的護理師提供錯誤質地的餐食，護理師因此被判刑1年，判決一出也再次引發大眾對於高齡者進食安全的高度關注。嘉義基督教醫院復健科語言治療師韓菁呼籲，長輩需留意因進食嗆到咳不停、吞不下去、不好吞，引發的吸入性肺炎致命威脅！韓菁語言治療師表示，吞嚥困難是所有長輩最常見的問題之一，尤其好發於老化和心臟病、中風、糖尿病、失智症患者。根據調查，7成5潛在吞嚥困難患者每周會有至少3次以上進食嗆咳。韓菁表示，吞嚥困難患者容易因照護者沒有注意或不夠重視而未就醫，後續引發死亡率高達5成的吸入性肺炎。吸入性肺炎指的是有外物或液體吸入肺部之後，所造成的肺部發炎。韓菁分享案例， 80歲李伯伯去年中風癒後，進食變得更常嗆咳，連帶影響食慾及體重，兒子以為李伯伯是牙口不好，擔心老父營養不良，不僅花費大把時間把食物煮爛，更費心用食物調理機把較Q彈、不易咀嚼的食物打爛。殊不知，非但嗆咳問題沒有改善，李伯伯更在某天晚餐後，突發呼吸困難及胸口疼痛倒地，緊急送醫才發現是食物殘渣嗆咳導致的吸入性肺炎。根據一份對300位潛在吞嚥困難患者家屬的調查，照護者發現長輩有吞嚥困難症狀後，只有不到4成選擇正確就醫，近3成照護者竟未主動採取任何行動。韓菁提醒，家中長輩如果一周內吃飯喝水時嗆咳超過3次，就需特別留意。除在家可自行使用EAT-10(國際吞嚥困難篩查工具)初步篩檢長輩吞嚥困難程度外，若經EAT-10初步診斷達3分以上，更應積極尋求復健科醫師、語言治療師或耳鼻喉科醫師等專業醫事人員，避免長輩陷入高死亡率的吸入性肺炎風險中。同份調查也顯示，6成6照護者在備餐時只將食物煮更爛，3成5會把食物打成泥，其實一昧地將食物煮更爛、打成泥，不僅可能遭遇吸入性肺炎威脅，更恐因食物外觀、口感變化，造成長輩食慾下降、不喜歡進食，長期導致營養不均衡，心理狀態更可能因飲食樂趣被剝奪而不健全。正確的做法是，當發現長輩有前述進食困擾，應尋求專業醫師、語言治療師評估，提供患者合適的食物質地等級建議，並依據該程度的進食能力及食物質地為患者製備飲食，避免長輩因吞嚥困難身心理健康受威脅。此外，有3成照護者曾使用太白粉、番薯粉勾芡食物。韓菁警告，使用太白粉、番薯粉勾芡，食材容易受溫度變化導致品質不穩定，造成結塊，若是舌頭功能不佳或喉嚨吞嚥不完全的患者，反而更易產生咽部殘留，提高吞嚥後嗆入的風險。建議搭配專為吞食困難設計的「食物增稠劑」來輔助調整質地，其無色無味特性不會改變食物風味、穩定性佳且便利性高，更能幫助吞嚥安全。挑選有專業醫護推薦的知名大品牌，使用上更安全放心。
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【食物調理情報】全家同享的Combo超級食物調理機 細緻綿密口感符合老幼需求
輕巧與大容量看似相反，卻能一次滿足？且細緻綿密口感不變，符合老幼飲食需求，美國營養萃取機專家NutriBullet完美呈現！NutriBullet 旗下再添新成員，2021年秋冬推出首款頂級家庭號食物調理機－1200w Combo超級食物調理機，不僅維持品牌20年來不斷精進改良的專利營養萃取技術，98%的食材纖維攪打為液體，將食材切碎得相當細緻，經過其打出來的蔬果汁口感綿密滑順，保留完整營養，更隨附個人與1800ml家庭杯兩種容量皆可上機攪打，不需額外購買外出杯，蓋上隨身杯蓋，60秒隨時出發。四種段速選擇加上自動萃取模式，不論製作果昔、沾醬、濃湯各種質地一機掌握，多功能應用讓1200w Combo超級食物調理機從此成為廚房內不可或缺的居家好幫手，為您照顧全家人的營養。技術領航快速簡單完成細緻口感符合老幼需求正因為NutriBullet 20年來對果汁機領域的鑽研追求，所以深知使用體驗與清潔便利性對於家電使用有多麼重要。不同以往家庭式果汁機強調零配件多元應用，NutriBullet更加著重於產品設計與改良上，專利營養萃取技術，不論哪一種食譜，都能一口嚐盡天然果物的各種細節。透過經典的杯身及刀片設計，結合高達1200瓦特的強勁馬達與轉速，讓果汁機運作時進入類真空狀態並產生氣泡，透過氣泡破裂的力量讓食材不僅只是切碎打散更能徹底絞碎，在短短60秒內快速簡單的完成細緻無纖維感的綿密果昔飲品，不管是嬰兒的副食品，或是年長者的流質飲食，都能輕鬆且美味呈現。NutriBullet秉持著對生活品質的追求，透過產品設計工藝為全家人獻上1200wCombo超級食物調理機。不放過任何細節 全方面滿足你對果汁機的想像除了實力派產品性能外，NutriBullet也具備絕佳的安全性與便利性，全方位滿足全家人對果汁機的各種需求。考量到大容量果汁機針對個人使用的不便利性，1200w Combo超級食物調理機隨附三種尺寸攪打杯身，包括1800ml家庭杯以及900ml與700ml兩只個人杯，不論是為全家人準備的健康蔬果汁，還是隨身攜帶一杯綠拿鐵早餐都能一次滿足，食品級Tritan杯身經美國食藥署認證不釋放環境賀爾蒙，不論嬰兒或長者都能安心食用，刀片座則採用市面少有的440C不鏽鋼，更加堅硬，同時保有不鏽鋼耐熱、抗腐蝕與耐鏽的優點。繁複的清潔時常讓人對果汁機束之高閣，這一點NutriBullet也為您想到了，精簡幹練的產品設計，讓您只需清水一沖就能完成清潔。NutriBullet從產品的各個細節，皆體現了希望協助消費者用最簡單的方式達到營養生活的宿願。從此1200w Combo超級食物調理機將成為家庭中無與倫比的健康夥伴！美國NutriBullet1200w Combo超級食物調理機，售價NT$4,999，2021年秋冬在台上市，即日起至10月31日，歡慶上市加上振興五倍券優惠，報復性回饋僅此一檔，官網全館滿$2000折$100、滿$3000折$200、滿$3500折$250，最高現折250元再加贈100元購物金，還有品牌限量好禮送，數量有限送完為止。官網獨家活動，即日起~10/31【振興五倍券 回饋5重送】第1重，滿$2000折$100 第2重，滿$3000折$200第3重，滿$3500折$250 第4重，加贈$100購物金第5重，加碼好禮大放送NutriBullet系列產品皆可在NutriBullet台灣官網、PChome 24H、博客來網路商店、momo購物網、Yahoo奇摩購物中心、蝦皮24h購物等各大電商平台選購。透過上述通路購買NutriBullet系列產品，始享有一年公司保固。
「振興」的燕子回來了 百貨周年慶欣見排隊人潮
隨著疫情警戒降溫，疫苗持續抵台到貨加速民眾施打第二劑，再加上五倍振興券的刺激經濟力道逐漸浮現，今天有百貨業者全台展開周年慶開跑，即見排隊人潮，業者預測消費力穩健回溫，首波六店今日可望追平去年15億業績，明起期待五倍券再度引爆買氣效益。新光三越百貨表示，觀察這一波周年慶買氣，民眾較為關注的商品類別，包括化妝品、精品、家用家電及3C。以化妝品來說，「大容量明星商品」非常搶手；iPhone13果迷的換機潮跟進，並在無法出國血拚的情況之下，高價位的頂級精品珠寶、高級訂製皮革包款等都開出亮眼業績。宅經濟趨勢及新居入厝需求更強勢帶動家用家電買氣暢旺，大家電、環境家電皆熱銷，頂級寢具、床墊銷售量大幅成長3成，自主料理亦提升廚房家電，如氣炸鍋、洗碗機、調理機的銷售量。
保氣打秋虎2／防疫猛「補氣」反而傷身體 中醫「秋季4湯品」秘方一次看
隨著新冠疫情爆發，許多民眾也開始更注重養生，但多數人卻都用錯方法！莊雅惠中醫師表示，「最常見的錯誤就是一昧補氣！尤其最常自己亂用黃耆、枸杞來進補，結果反而容易補過頭，造成體內太燥！」偏偏秋天正是燥氣最旺的季節，身體本來就容易過於上火，再加上外來過多的進補，內外交攻之下就更加燥熱，而中醫認為燥熱之氣最傷肺，建議此時應該要多吃具有「養陰」作用之蔬果或藥物，如梨子、柚子、洋菇、蓮藕、白木耳、百合等。鄒瑋倫中醫師特別推薦以梨子、龍眼肉、枸杞燉煮的湯品。「煮過的梨子具有潤肺的功效、梨子皮更含有豐富維生素；龍眼肉則能安神；枸杞則可溫補。」只要準備半顆不去皮梨子切絲，10~15顆龍眼肉、枸杞約20公克，一起加入700~1000c.c.的水煮沸後，一天內喝完即可。另外，鄒瑋倫還推薦能夠養精氣、增強體力的蟲草花，搭配含有維生素A、C的蘋果，再加上黃耆補氣、沙參與玉竹潤肺，就是一道秋天潤肺補身的湯品。做法如下，大約5根蟲草花；蘋果半顆切片；黃耆、沙參、玉竹各5公克，全部材料加入1500c.c.開水放電鍋燜煮，同樣一天內喝完。莊雅惠中醫師則推薦白木耳為主的秋天養生甜湯，「白木耳又名『小燕窩』，具有清涼潤肺、生津止渴的功效，也含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維等營養素，十分適合秋天食用。」由於很多人在季節交替時容易有腹瀉問題，莊雅惠建議再加入紅豆，能夠健脾補血，同時也富含礦物質、維生素B。做法如下，先將泡軟白木耳1碗及半碗紅豆於電鍋中蒸熟，再與一碗切塊山藥一起放入鍋中，加1500c.c.開水，煮滾後加入500c.c.豆漿及適量冰糖調勻，即可食用；也可放入果汁機中攪拌均勻飲用。另一道杏仁銀耳露是莊雅惠自己愛喝的湯品，能夠補氣潤肺、健脾養血、提升抵抗力，準備南杏仁100克、紅豆50克、白木耳12克、藕粉(或中藥藕節)20克及100克冰糖，先將全部食材泡水3小時，瀝乾後加800c.c.水，煮約30分鐘，放入食物調理機研磨均勻，放入鍋中再加1200c.c.開水(濃淡口感可因各人喜好自行修改最後加水量)，煮約15分鐘，加入冰糖拌勻後即可飲用，每天可喝1~2杯。中醫推薦4道養生湯品
從空姐到商界女王！「電視置入教母」開創MIT機能服飾風潮
不管是偶像劇花美男不經意的地拿起商品，或是電視主持人振振有詞的費心講解，「節目置入」如今躍居市場行銷主流，然而十多年前在台灣卻是陌生名詞，而引領風潮的，正是「互動在綫」的董事長錢亞玲。華航空姐出身的她，將飛航經驗帶來的「國際觀」成功帶入商場，如今她更看好「機能服飾」的未來市場，以頂尖的國外專利元素，搭配台灣世界一流的紡織技術，創造質感絕佳的MIT品牌。走進「互動在綫」位於南京東路五段的總部，辦公室人聲鼎沸，充滿活力感，而整間公司的靈魂操盤手，正是董事長錢亞玲。如今的錢亞玲是事業成功的商場女強人，很難想像，散發出強大氣場的「錢董」，其實是空姐出身。褪下空姐光鮮職業後，相夫教子的主婦生涯管不住她躍躍欲試再入職場的熱情，後來她選擇了在當時台灣還是沙漠產業的「節目置入」，沒想到從此改變台灣電視生態。勇於嘗試的錢亞玲，將國外「節目置入」的模式複製台灣，從此改變台灣電視的行銷生態。合作《命運好好玩》 初試啼聲迴響熱烈「電視置入當時在台灣幾乎看不到，但在美國等先進國家，置入早已行之有年，這套商模我一直想引進台灣。」錢亞玲回憶說，她第一個合作對象便是長青節目《命運好好玩》，從紅包袋、命理與開運商品切入，初試啼聲便大獲好評，後來觸角更延伸至民視的《消費高手》與《美鳳有約》，置入層面擴及至生活用品，同樣讓電視台嚐到甜頭，業績一飛沖天。「我還記得跟于美人曾合作一檔節目《女人一枝花》，當時找來金素梅和營養師，聊聊陳月卿代言的一台調理機，沒想到原本受限通路乏人問津的機器，節目播出後產品瘋狂熱銷！」提起這段「輝煌歷史」，錢亞玲依然記憶猶新。事實上，這一連串電視置入獲致的巨大成功，從今而後帶動起全台節目置入的熱潮，至今不墜。不想與他人一樣，讓錢亞玲樂於挑戰新的行銷模式，在五年前投入機能服飾產業。自創品牌SOFER 空姐歷練成優勢總是想得比人先一步的錢亞玲，在「電視置入」與「代找商品」的產業鏈中，從而興起自創品牌的想法，後來打造出「SOFER」品牌，首個市場切入商品，就是TA族群設定為輕熟女的皮包，而過往空姐遊歷各國的經驗，也讓她的「商品標準」顯得與眾不同。錢亞玲說：「空姐經歷讓我對商品有一定敏銳度，追求質感是首要，所以我在義大利註冊SOFER品牌，找來義大利設計師，只打造全真皮的皮件，而且單價僅賣一兩千塊。」營造精品訴求的真皮質感，價格卻很庶民，獨具慧眼的優勢讓SOFER獲得好市多青睞，在第二年就拿下全球好市多業績排行的第三名，這一仗，成績亮眼。SOFER皮包熱銷，讓錢亞玲即便跨行業攻城掠地，仍獲致巨大成功，成了商場女強人，然而近幾年快時尚風潮吹起，衝擊市場，這也讓錢亞玲嗅到了危機感，向來勇於創新的她開始思索，品牌下一步，落點會在哪裡。「我一想都不想打爛仗，選品觀點一定要獨特，我後來想到，台灣紡織世界有名，許多國際品牌愛用，那為何不導入國外流行的『機能服飾』呢？」錢亞玲善於觀察趨勢，看好市場，將SOFER帶入「機能服飾」的領域，TA則主打輕熟女。大膽切入「機能服飾」國外專利+台灣紡織成亮點「機能服飾」現今已在台灣大行其道，堪稱明日之星，然而在五年前，對台灣人來說，幾乎是全然陌生的名詞，錢亞玲不諱言，當時決定以機能服飾切入市場，是極為大膽的決定。然而，身上蠢蠢欲動的冒險DNA，告訴自己「眼光對了，什麼都對了」的信念未曾動搖，於是如同引進電視置入般，她又一頭栽入機能服飾的世界裡。將台灣世界一流的紡織技術，搭配頂尖的國外專利，錢亞玲想打造屬於MIT的機能服飾。機能服飾當時在台灣大多是國外品牌，錢亞玲一直想打造屬於MIT的優質商品，她表示，一開始鎖定客群仍是以輕熟女為主，而且從不買現成布料，而是四處找尋高檔機能材質，並要求工廠將其「織」進服飾中，每一個環節都是用心打造。「我用觸感絕佳的奧地利天絲、敏感肌適用的德國海藻纖維，以及能除臭抗菌的德國氧化鋅纖維來打造，要做就做最完美的，經得起考驗。」錢亞玲自豪地說，SOFER推出的機能服飾不僅是MIT，而且還有SGS檢驗抗菌報告、德國原廠專利認證與獲選台灣優質產品金牌獎的種種肯定，在在證明只要用心，即便跨領域，表現依舊傑出。SOFER推出的口罩不僅防霾抗菌，特殊設計還營造出女性最在乎的「小臉」視覺效果，看得出品牌對女性消費的著力。SOFER機能服飾目前的商品主要有女性背心、女性內褲、發熱衣、涼感衣、防曬遮陽帽、除臭襪與防霾抗菌口罩等多種選擇，未來還會有更多符合台灣人使用的機能商品面世。錢亞玲深信未來生活絕對有「機能服飾」的一席之地，她也相信只要嚴格把關品質，不隨波逐流，有信心會讓SOFER成為MIT機能服飾的金字招牌。認識SOFER：https://www.sofer.com.tw/
《薔薇之戀》姊弟同台 陸明君竟嗆鄭元暢「精神分裂」
鄭元暢、陸明君過去曾合作《薔薇之戀》結下深厚友誼，近日陸明君為電影到《鄭元暢之不專業廚房》宣傳，自曝每一集節目她都有看，是超級忠實粉絲，連「食材高溫就可以殺菌」、「不是用急速冷凍就是亂用調理機」等鄭式謬論如數家珍，連鄭元暢都忍不住按讚認證。鄭元暢使用瓦斯噴槍嚇壞陸明君。（圖／最大國際娛樂提供）陸明君以為錄影的前一天鄭元暢會來電說明錄影事宜，沒想到完全沒接到電話，鄭元暢馬上喊冤：「我們節目就是沒有腳本，也不能事先對流程的啊！」但沒有腳本、鄭元暢的急性子，反而讓陸明君不小心說出內心OS：「為什麼要來上這一個節目壓力好大！」鄭元暢則安撫陸明君說：「來上我的節目宣傳，這家電影公司很有眼光。」卻被陸明君反嗆是不是有精神分裂。陸明君錄影後發現，來到了廚房就會有一種魔力，看食譜的時候會變成嚴重的閱讀障礙，他終於明白為什麼每一個來賓都會被食譜整到了，鄭元暢馬上說這就是鬼遮眼，陸明君不客氣地回敬：「你就是那個鬼！」接著，2人合做「牛肉壽喜燒」，鄭元暢負責炙燒豆腐，要解鎖新廚具瓦斯噴槍，還直喊是不是要用火點，把陸明君跟現場工作人員嚇得魂飛魄散，人人想要奪門而出。
調出絕讚歐洲奶油醬汁 他點出超棒法國料理關鍵
法式料理的主幹是美味的醬汁。在家自己烹調法式料理，如何做出美味醬汁就是關鍵。澳洲三帽主廚李信男Nobu說，法式料理中，奶油醬非常重要。美味奶油醬的關鍵，就是一定要用優質的法國奶油當基底，才會對味。Nobu 主廚過去於新加坡與紐西蘭求學，並受訓於東京、巴黎侯布雄等知名餐廳，經歷廚藝洗禮。接著他回到澳洲，陸續任職於墨爾本的 Vue de Monde 以及雪梨的 Marque，並且擔任曾獲《Cuisine Good Food Guide》三帽的奧克蘭餐廳 Clooney 餐廳主廚。澳洲與紐西蘭無米其林指南，三帽即是餐廳與主廚能得到的最高榮譽。Nobu 主廚擅長以簡約的料理手法，傳達食材真味，展現自然的節奏。他的料理，很少用超過四個元素組成一道菜。綠色法國奶油醬要用好的法國奶油 照片提供：法國食品協會李信男在法國奶油媒體見面會上說 「我用台灣意象，為此次活動製作綠色的法國奶油醬」。奶油醬中加進昆布，味道更為鮮美。使用海藻綠的奶油醬，搭配魚排，是一道具台灣風味的法國料理。這道「金線魚昆布柳橙」是用上等金線魚去骨肉片，撒上磨碎的義式粗粒玉米粉，將法國奶油放上平底鍋加熱，以小火慢煎。金線魚昆布柳橙上桌 照片提供：法國食品協會 「魚頭跟魚骨也是精髓，」李信男說，把這兩樣烤至焦黃，放入水跟昆布煮沸，再加入白醬油跟法國奶油，煮到成海藻的顏色，等醬汁濃稠就是很棒的法國醬汁。再把柳橙切成兩半包起奶油，用鋁箔紙包好放進烤箱烤軟，再用調理機打成乳狀。最後淋到煎好的金線魚上，這道料理就完成了。李信男說，民眾如果要在家自行製作法國料理，就要注意醬汁的美味程度。食材只要新鮮，就能替食物的美味更加分。「好的法國奶油才能調出好的醬汁。」李信男認為喜歡料理的民眾，不妨也試試看這道特別的法國料理。
【繽紛派對上桌3】青醬佐紅麴烤豬梅花
食材：伊比利橡木豬梅花3片、紅麴醬2匙、橄欖油10CC、鹽及胡椒少許佐料（阿根廷青醬Chimichurri）： 紅洋蔥1/4顆、紅辣椒(酌量)、大蒜2顆、茴香（或九層塔）2株、香菜切碎1/2杯、腰果酥（或去皮熟花生）少許、蘋果醋（或白醋）5CC、鹽2小匙及胡椒少許青醬佐紅麴烤豬梅花食材。（攝影／于魯光）做法：1.將紅麴醬混入橄欖油攪開，塗抹在肉片。接著冷藏至少30分鐘，過夜更好。2.平底鍋先加熱，下油潤鍋後再放肉片。覆上錫箔紙或鍋蓋，熄火充分燜熟。3.將肉片翻面，補充一點油再煎。（攝影／于魯光）4煎好的豬肉可以整塊盛盤，或靜置5分鐘後切片。5.最後將阿根廷青醬的所有材料用食物調理機打成泥，即完成佐醬。（攝影／于魯光）王詩婷-「Sting移動廚房」主廚，持續以workshop型態，在餐桌上創造更多美好時光。（圖／王詩婷提供）
【繽紛派對上桌2】耶誕風沙拉蛋
食材：蛋6顆、裝飾用的茴香（或蘿勒）及紅胡椒粒適量填料（美乃滋）：常溫蛋黃1顆、半顆檸檬擠汁、橄欖油400CC、烤大蒜（或鯷魚）適量耶誕風沙拉蛋食材。（攝影／于魯光）做法：1.先煮蛋，記得要隨時翻動，讓蛋黃保持在蛋的中間。2.接著做美乃滋，蛋黃加入細砂糖後，在盆中以打蛋器打到呈現泛白狀態。然後陸續加入幾滴橄欖油數次，混合均勻。3.將步驟1的水煮蛋從長邊切半，將蛋黃剝出。（攝影／于魯光）4..若想增加風味，可將步驟2的美乃滋，加入稍微烤過的大蒜或鯷魚及部分蛋黃，用食物調理機打勻。5.將做好的美乃滋放入擠花袋。（攝影／于魯光）6.把美乃滋擠在步驟3的蛋白上。7.最後用紅胡椒粒和茴香裝飾。王詩婷-「Sting移動廚房」主廚，持續以workshop型態，在餐桌上創造更多美好時光。
2019新北歡樂耶誕城今天開城 逛累了就到旁邊的高樓景觀餐廳 享用海陸雙拼吃到飽、喝一杯吧！
已經成為新北市每年年末最大盛事的「2019新北歡樂耶誕城」，今天開始以耶誕魔法城為主題開城，一直到明(2020)年1月1日止，持續48天。與耶誕城主場僅一街之隔的全國最高「50樓Café」自助餐廳，也趁這個時間推出可以同時吃到北海岸現流魚獲和美國極黑和牛壽喜燒吃到飽，CP值爆表！這次「50樓Café」主廚陳俊杉特別與八斗子漁港噸位最大的「億載號」船長合作，將每次出海捕撈的魚隻，上岸後立即新鮮直送餐廳，品項包括赤鯮、紅甘、石狗公、馬頭魚、盤仔魚、午仔魚、肉魚等等，然後主廚再將這些現流魚獲依其特性，以極簡的鹽烤、清蒸或是煮湯方式做出美味料理。美國極黑和牛壽喜燒。（圖／Mega 50餐飲及宴會提供）另一豪奢享受則是現煮現吃的「美國極黑和牛壽喜燒」，主角是由日本和牛與美國安格斯牛混種的美國極黑和牛，長達20個月的穀物飼養期，是一般美國穀飼牛的4倍時間，肉質擁有豐富的大理石油花，柔嫩又多汁。在主廚自製的壽喜燒湯底輕涮幾下，搭配時蔬、烏龍麵等配料，味蕾超級滿足。活米村奶油啤酒。（圖／Mega 50餐飲及宴會提供）祭完五臟廟之後如果還想再小酌一下，不妨到樓下的「Asia 49亞洲料理及酒廊」喝杯「魔幻時刻」應景特調，都是從經典奇幻動畫中汲取靈感發想而來。像是「活米村奶油啤酒」就是出自《哈利波特》中霍格華茲魔法學校旁邊’的活米村，師生最愛在「三根掃帚」喝一杯奶油啤酒療癒心情。餐廳調酒師將台灣啤酒、烏龍茶與蜂蜜打勻後倒入黃銅馬克杯，再撒上荳蔻粉，口感濃郁並帶有微微茶香，是屬於大人口味的奶油啤酒。無臉男的慾望金子。（圖／Mega 50餐飲及宴會提供）讓人看了會心一笑的「無臉男的慾望金子」當然就是出自《神隱少女》，調酒師選用竹葉青作為基酒，非常顛覆，淡金色酒液帶有陳皮、丁香等數種香料調和而成的清新香氣，再加入蘭姆酒、鳳梨、桂花，以調理機充分攪勻，入口後充滿酒香、果香與花香，幸福的微醺滋味。50樓Café地址：新北市板橋區新站路16號50樓電話：(02)7705-9723 Asia 49亞洲料理及酒廊地址：新北市板橋區新站路16號49樓電話：(02)7705-9717
學名廚做高貴不貴純法早午餐 法國食材零食20品牌這樣買
喜歡法國食材零食的人開心了！在台灣買法國食品愈來愈方便，日前法國在台協會首次獨立辦食品展【美味法國Bonjour France】，聚集近20間法商和進口商，展示法國手工頂級乳製品、巧克力、果泥、果醬、調味料、烘焙原料等；並邀法廚Guillaume Pédron（阿吉師）示範法式家常早午餐，打破法國貨難買貴價的印象。越來越多法國食材食品來台，提供高貴不貴家庭三餐選擇。（攝影／楊麗雯）台灣知名法廚「阿吉師」在家樂福挖寶 >Guillaume Pédron是人氣烘焙品牌「My Croissant by Guillaume吉可頌．丹麥專賣店」創辦人，人稱「阿吉師」，是一名台灣女婿，他會在家樂福買法國食材，另外，法國人家庭必備食物調理機Magimix，和法國百年刀具品牌 Deglon，就能輕鬆做法式家常料理，如：「南法酸豆黑橄欖醬」、「經典法式薯泥」、「法式田園油醋沙拉」。左：FB solution甜點食材。右：Isigny Ste-Mère乳製品。（攝影／楊麗雯）一般消費者和烘焙職人都能滿足 > 消費者除在家樂福等法系賣場尋寶，隨著烘焙職人旅法進修，或法國最佳工藝師「MOF」（Meilleur Ouvrier de France）來台交流，都凸顯「原料」的重要性，購買時多關注下列品牌、產地、原料標示。消費者和職人都可洽詢8間優質法商和代理商：聯馥食品、元寶食品，比法行、法國果泥Andros、法國餅乾及瑪德蓮Saint-Michel、法國乳製品Cooperative Laitière de la Sèvre、法式手工優格Ferme des Peupliers、乳製品Triballat Rians，他們提供近20個法國品牌，分以下兩大類：〈歐式西餐食材〉：Sèvre et Belle羊乳及牛乳起士、依思尼米莫雷乳酪Mimolettes 、Rians牛乳及山羊乳酪、Président總統牌新鮮乳酪、Pommery芥末籽醬、Edmond Fallot斐洛第戎芥末醬。打開即食的人氣小蛋糕Saint-Michel瑪德蓮。（攝影／楊麗雯）〈烘焙甜點食材〉：Andros安德魯冷凍果粒/果泥、法國UHT全脂牛乳、Echiré AOP 奶油、Ferme des Peupliers手工優格、Cacao Barry巧克力、Les Vergers Boiron冷凍水果/果泥、Beillevaire貝耶韋爾乳製品、La Perruche鸚鵡牌蔗糖、Isigny Ste-Mère奶油與鮮奶油、Michel Cluizel莊園巧克力、Sabaton果醬、Rians乳酪及甜點，以及Saint-Michel的瑪德蓮、餅乾及糕點。Andros果醬果泥可食可飲，還有更大盒家庭號。（攝影／楊麗雯）Ferme des Peupliers手工優格有多種水果口味，老少咸宜。（攝影／楊麗雯）【法國在台協會商務處農業食品組】諮詢：02-2757-6818
小禎談與李進良過父親節：「我又不是他女兒」
藝人胡盈禎（小禎）14日出席韓國品牌席調理機記者會，靠著控制飲食和運動成功瘦下40多公斤的她，透露每天都會自己料理一杯鮮果汁補充健康，成功瘦身至今兩年多體重都沒有再明顯回升，小禎也呼籲想瘦身的朋友無須陷入體重數字迷思，「減肥不二法門就是少吃多動 。 前陣子適逢父親節和母親秀秀生日，小禎提及父親胡瓜和母親秀秀感慨地說：「他們雖然離婚，但還是像老朋友一樣可以閒話家常。」小禎透露當天由她吃錢請雙親吃飯慶祝，母親在席間拿出一個東西送給胡瓜，「那個東西是我都沒有看過的，後來才知道是他們秀場那時候母親戴的錶，覺得很感人，他們有屬於自己的回憶，他們就是模範離婚夫妻啊。」而被問到李進良有沒有出席聚會，小禎表示：「不用邀他啊！我跟他又不是（指模範夫妻），我跟我爸媽過他來幹嘛，他跟小孩過就好了，我又不是他女兒。」小禎出席活動透露與雙親過節，以及與李進良現在的關係。（攝影／張祐銘）成功瘦身的小禎，最近代言接到手軟，但也讓她成為詐騙集團的目標，許多不肖廠商以小禎的肖像作為代言，不少網友私訊她詢問產品真偽，連好友佩甄都傳訊問她「妳代言的壓力褲是真的嗎？」讓小禎哭笑不得只能呼籲大家在網路購物時眼睛真的要張大一點以免受騙。