許華仁
」 巧克力 福灣
福灣抵制潮狂燒！網點名合作廠商拒買 T妹怒批：正義魔人霸凌
台灣本土品牌「福灣巧克力」許姓董座因涉嫌性騷擾女實習生，引起網友發動拒買、抵制行動，許多與其聯名商品都慘遭牽連，各大品牌火速下架產品切割。對此，網紅T妹（Tiffany Chen）認為抵制合作業者是不理性的正義魔人，直呼：「難道要如同古代誅九族嗎？連續劇看太多！」時間回溯至2015年，董事長許峰嘉在企業飯店內強摸實習女大生的身體，遭對方一狀告上法院，最後被依妨害性自主罪判刑，事後身為執行長的兒子許華仁還發文辱罵女大生，被依照誹謗罪判刑。該公司商品被網友重批為「性騷擾巧克力」，民眾紛紛發起抵制行動，砲火擴大影響相關合作廠商。桂冠「巧克力湯圓」開賣4天火速停產。（圖／桂冠提供）知名品牌桂冠12月4日才開賣新品「巧克力湯圓」，卻因委託福灣公司進口巧克力原料，慘被牽扯進其中，無端捲入拒買風波名單，儘管桂冠5日緊急澄清，該款產品並非使用福灣巧克力，但卻無法順利止血，桂冠7日率先開出第一槍宣布停產，先前已售出的桂冠巧克力湯圓所得，將全數捐做公益。繼桂冠火速切割停後，其他大牌包括Mister Donut、乖乖、嵜本、全家、金色三麥、家樂福等，也陸續宣布下架所有與福灣相關的產品。福灣昨（8）日也發出聲明，再三向消費者、合作廠商致歉，並表示「尊重與接受合作方在評估損益之後的所有決定，也願意承擔因此次風波造成合作品牌的銷售損失」。Mister Donut下架可可系列產品。（圖／Mister Donut提供）對此，網紅T妹8日深夜在臉書發表看法，她認為消費者要拒買福灣本身的產品很合理，也給予尊重，但其他企業只是剛好用了他們家的產品，這是針對產品喜愛度、肯定度，跟人沒有關係，「難道使用原物料就代表苟同性騷擾，不尊重女性嗎？」她直言過度牽拖就是不理性的正義魔人。網紅T妹認為，不必去點名有哪些廠商也使用福灣的產品，更不必發起一起拒買的活動，這個行為根本已經是變相霸凌，「消費者買是喜愛產品，誰鳥你拒買有夠幼稚，自己高潮拒買其它家產品是你的事，吃飽太閒還跑到其它合作廠商版面攻擊，網路就是這樣萬人響應，幾隻小貓抵制」。
不只丟4廠商聯名！福灣爭議延燒 家樂福跟進下架5款巧克力
屏東｢福灣巧克力｣今年在有｢巧克力界奧斯卡獎｣之稱的「世界巧克力大賽ICA」獲得金牌，卻因品牌執行長許華仁父親5年前性騷女實習生舊聞在網路上瘋傳聲譽重挫，繼桂冠湯圓開了第一槍全面停產福灣巧克力入餡的「巧克力湯圓」，且聲明收入捐公益後，各大食品和通路都跟進，停產和下架聲浪如雪球愈滾愈大。包含Mister Donut甜甜圈、乖乖聯名產品、嵜本生吐司台北101店限定販售的福灣巧克力生吐司都停產或下架，家樂福今（8日）稍早也證實去年12月舉辦「巧克力特展」引進多款獲得ICA肯定、被封為「台灣之光」的屏東巧克力，其中的福灣巧克力包含台灣馬告、鐵觀音、黑胡椒等5款商品今都下架，家樂福表示，因商品限量、現存貨量不多，考量新聞狀況先下架，也停止進貨。
與金牌巧克力相遇！打造奢華甜甜圈、下午茶饗宴
近年來屏東黑金勢力崛起，來自屏東小農種植的可可所製成的巧克力，接連在ICA（International Chocolate Award World）世界巧克力大賽中拿下好成績，最近不但可以品嘗到連續4年榮獲亞洲最佳黑巧克力的「福灣」的甜甜圈，還有飯店與「TC巧舖」合作的巧克力下午茶，味蕾實在很幸福。 福灣巧克力創辦人許華仁。(圖／Mister Donut提供)甜甜圈品牌Mister Donut今年再度與福灣巧克力創辦人許華仁合作，藉由多種內餡、表層糖霜與蛋糕體的平衡搭配，推出與眾不同的7款巧克力甜點，其中「濃可可波堤」主打可可的純粹原味，香醇且深具質感；「可可鹽焦糖波堤」透過岩鹽提味，使整體口感更具層次；「鹽焦糖可可費南雪」酥鬆的口感搭配微鹹可可鮮奶油與鹽焦糖醬內餡，再撒上可可粉點綴，打造法式甜點般的奢華美味。海鹽焦糖牛奶巧克力閃電泡芙(前)和巧克力西西里捲佐香草香緹及關廟鳳梨。(圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 位於香格里拉台北遠東國際大飯店38樓的馬可波羅酒廊，全新一季推出甜蜜上心頭的「巧遇 巧克力下午茶」，是與TC巧舖合作，將不同口味、濃度的巧克力表現在每款造型甜點。 甜點主廚Frank(右)和TC巧鋪創辦人邱濬宇合作「巧遇 巧克力下午茶」。(圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 「巧克力西西里捲佐香草香緹及關廟鳳梨」改造自義大利西西里島傳統甜點奶油煎餅捲，主體是使用擁有夢幻粉色的紅寶石巧克力（Ruby Chocolate），再加入台灣在地的關廟鳳梨顆粒，最後以一片葉子造型的白色巧克力作為點綴，甘甜清爽中洋溢著莓果與鳳梨香氣。「海鹽焦糖牛奶巧克力閃電泡芙」第一層滋味來自牛奶巧克力的甜味，下一層滋味卻是來自海鹽的鹹味，兩者交融，形成不同層次的味覺驚豔。
日本大阪超人氣生吐司 二店限定「福灣巧克力」限量開賣
來自日本大阪的超人氣生吐司「嵜本SAKImoto Bakery」，繼四月開幕後獲得熱烈迴響後，台灣第二間店進駐台北101，除了販售兩大明星商品－無蛋無奶保持麵包濕潤度湯種製法的「極美自然吐司」，以及添加北海道牛奶、法國鮮奶油、蜂蜜經長達18小時低溫發酵使用中種製法及湯種製法的「極生奶油牛奶吐司」之外。將與世界巧克力大賽獲獎的「福灣巧克力」聯名，從8/18起每周二限時限量台北101二店獨家上市。2017年在大阪難波開設首家店的「高級食パン－嵜本」，以咀嚼起來Q彈濕潤毫不乾澀的特點擄獲大小朋友芳心，好評口碑瞬間延燒，已在日本開立16間不同形式店鋪（台灣2間）。台灣兩間店也引進15款嵜本SAKImoto Bakery特製果醬，果醬融合十五種不同的食材結合糕點工匠的感性與技巧，融合各種水果與日式食材打造如珠寶一樣閃爍耀眼的果醬從此誕生，台北旗艦店銷售前五名：牛奶煉乳、草莓、藍莓、開心果、玫瑰覆盆子。台北101二店每日早上10：30發吐司提貨卷，依出爐時間至現場提貨（每人限購二條）（圖／嵜本SAKImotoBakery）這次和發跡於屏東、由台灣首位國際巧克力品鑑師許華仁創立的「福灣巧克力」合作，緣起於兩方對品質風味的精神裡面不謀而合，運用台灣高品質可可果，從採收到製成歷經12道工序，淬煉出風味飽滿、層次細膩的巧克力，讓民眾可品嘗到帶有可可天然果香尾韻的巧克力吐司。
母親節好禮最美巧克力 限量上市
將台灣四處最美的景色化為巧克力的滋味，在母親節時獻給媽媽，是不是很浪漫？去年在世界巧克力大賽囊獲多款獎項的福灣巧克力，與日本知名飲食生活集團Welcome Group的知名美食企劃人小川弘純共同創作，以一年的時間走訪台灣四處，梳理出茶葉、水果、花卉等三種食材特色，將台灣四大美景：阿里山的雲朵、台東太麻里的日出、日月潭的落日餘暉與九份的茶香，揉進巧克力中，在母親節時將美景帶回家，伴隨著屏東在地可可的風味，與媽媽一同品嚐。費時一年企劃與測試完成，香氣、層次與色彩皆繽紛亮眼。「這四款巧克力調配難度極高，食材本身就有豐富的香氣跟滋味，必須截長補短在味道上取得平衡，例如花會帶來澀味、果乾酸甜度是否能相輔相成都在考量之中，還要兼具視覺上的美感。」創辦人許華仁說。巧克力中的「九份黃昏邂逅」以2019年拿下世界巧克力大賽ICA全球總決賽最大獎「世界最佳黑巧克力」的「台灣一號屏東巧克力62%」為基底，融入東方美人茶粉，撒上香氣馥郁的食用玫瑰花瓣、點綴梅粉巧克力，融合鹹、酸、甜三種風味，展現十足「台灣味」；「阿里山雲彩」同樣用上「台灣一號屏東黑巧克力62%」，加上烏龍茶粉，搭配清香的桂花瓣與來自台東的香橙果乾，烏龍的甘醇香氣將果香襯托得更加悠長。福灣創辦人許華仁（左二）與飲食企劃人小川弘純(左三)合影。另外兩款則是以白巧克力為基底：「日月潭斜暉」將洛神花的酸融合白巧克力的甜，再搭配香氣足以與洛神激發火花的芒果、芭樂乾，帶有濃厚的熱帶水果風情，將包裝拆開後，巧克力的色彩也特別鮮豔；「太麻里晨曦」將茉莉綠茶粉融入白巧克力，加上鳳梨、香橙果乾，一開始茶香沁人心脾，自然果香令人精神一振。這款母親節好禮「島嶼時光」禮盒，全台僅限200組，即日起於官網及福灣巧克力101門市販售。
【MIT巧克力4】福灣巧克力 最佳黑巧綿密有韻
「福灣巧克力」2019年在有「巧克力界奧斯卡」之稱的ICA世界巧克力大賽中，以「台灣一號62％純黑巧克力」勇奪「世界最佳黑巧克力獎」，且贏得「全球小批次生產黑巧克力最佳製作者」等金獎，總計拿下十多個獎項非常風光。「73％重磅火山豆巧克力」濃香脆豐富口感助愛情加溫。（450元／禮盒）（圖／于魯光攝）去年底在台北101設直營門市的福灣巧克力，整體口味酸甜勻稱不膩、質地綿密有韻，不論是62％世界最佳黑巧克力、台灣鐵觀音茶巧克力、台灣馬告巧克力等，全部商品一應俱全。「世界金牌巧克力冰淇淋」，有100％和70％兩種可可濃度。（130、100元／1杯）（圖／于魯光攝）現場還結合多款台灣食材風味巧克力值得嘗鮮，如櫻花蝦、白胡椒和果乾等等，大小孩都愛的「世界金牌巧克力冰淇淋」也有兩種可可濃度選擇。（左）創辦人 許華仁、（右）空間設計 插畫家鄒駿昇。許華仁是台灣首位國際巧克力品鑑師。（圖／福灣巧克力提供）【福灣巧克力 台北101直營店】地址：台北市信義路五段7號B1松智環 電話：02-8101-8179
台灣巧克力最強！福灣許華仁以「台灣一號 62%純黑巧克力」拿下全球最佳黑巧克力
恭喜恭喜，來自屏東的「福灣巧克力」，再次創下佳績。「福灣巧克力」創辦人許華仁在有「巧克力界奧斯卡」之稱的「世界巧克力大賽」全球決賽International Chocolate Awards (ICA)中，拿下5金、19銀、4銅，最值得一提的是，由福灣巧克力研發的「台灣一號屏東黑巧克力62%」奪得當晚最大獎「世界最佳黑巧克力」（相當於奧斯卡頒獎典禮中的「最佳影片」）也是首度由台灣的巧克力品牌獲得這項殊榮。拿下全球最佳黑巧克力的「台灣一號屏東黑巧克力62%」。（圖／福灣巧克力提供）在瓜地馬拉時間（11月18日）晚間舉辦的「世界巧克力大賽」ICA頒獎典禮，始於2012年，評審為來自世界各地的業界專家，賽事將全球劃分為美洲、亞太、比利時、法國、英國等10多個區域先進行評選，各區域勝出的得獎者，才能晉升全球決賽。「福灣巧克力」的其他巧克力品項。（圖／福灣巧克力提供）今年9月時「福灣巧克力」先在亞太區拿下31座獎項，這次在全球決賽中成績也相當亮眼。台灣一號屏東黑巧克力62%拿下「世界最佳黑巧克力」、「全球小批次生產黑巧力最佳製作者」與「全球小批次生產最佳黑巧力」3項金牌；台灣鐵觀音茶巧克力62%獲「最佳調味黑巧克力」、台灣馬告巧克力62%則獲得「全球巧克力品鑑師評選– 最佳調味黑巧克力」共5項金牌。以往黑巧克力類別向來是祕魯業者的天下，沒想到這次首度被台灣業者奪得，連ICA主席Martin Christy在頒獎時，就對著全球巧克力業者說道：「大家要注意囉！台灣巧克力現在來勢洶洶啊！」福灣巧克力地址：台灣屏東東港鎮大鵬路100號電話：(08)835-1555福灣巧克力台北101直營店地址：台北市信義區信義路五段7號B1電話：(02)8101-8179
甜點控不吃對不起自己！與世界巧克力冠軍合作的甜甜圈 配料跟風味都更上一層
Mister Donut甜甜圈來台已經15年囉，這次邀請今年9月才在「世界巧克力大賽」ICA中拿下8金13銀7銅3項在地食材獎佳績的世界巧克力冠軍許華，共同研發6款新口味甜甜圈「Chocolate Collection」：可可碎粒波堤、可可荔枝波堤、碎粒可可圈、白巧可可圈、可可火山黃金圈、可可瑪芬，11月1日起全台Mister Donut門市就買得到。許華仁是台灣首位獲得英國倫敦國際巧克力品鑑機構IICCT認證的品鑑師，同時也是屏東「福灣巧克力」創辦人，他將職人的堅持與專業態度，融入這次甜甜圈新品，不僅對於甜甜圈的配料、比例、造型都格外講究，在鹽、糖比例上，連0.1%的差距都不馬虎。使用的巧克力沾醬，也是由許華仁親自評選混調，採用堅果基調的純黑可可粉，可可香氣中還帶有奶油、紅茶的韻味，打造全家大小都會喜愛的濃郁巧克力風味。可可碎粒波堤，45元。（圖／Mister Donut提供）「可可碎粒波堤」以許華仁金牌代表作台灣五號可可碎粒巧克力為發想，沾裹特製的巧克力醬，以可可原豆碎粒點綴，酥脆口感帶有可可果實香，品味來自可可的純粹。可可荔枝波堤，48元。（圖／Mister Donut提供）「可可荔枝波堤」靈感則來自福灣巧克力中很受女生喜愛的玫瑰荔枝可可碎粒白巧克力，花香與果香的完美結合，以荔枝鮮果汁與玫瑰花粉製成的內餡，外觀綴以白巧克力與蔓越莓，打造高雅而柔和的美味波堤。可可火山黃金圈，50元。（圖／Mister Donut提供）「可可火山黃金圈」經典甜甜圈外型沾裹特製巧克力醬，點綴以火山般造型的可可卡士達，搭配可可原豆碎粒與黑糖醬，口感多層次。另外還有「碎粒可可圈」及「白巧可可圈」是蛋糕般口感的香濃可可圈，夾心藏著日本進口的輕盈鮮奶油，撒上可可原豆碎粒，酥脆又鬆軟。「可可瑪芬」也很特別，濃郁可可風味的杯子蛋糕，灑上象徵白雪般的糖粉，搭配香醇可可卡士達內餡，充滿冬季幸福感。※Mister Donut優惠活動即日起~2019/12/31，至全台Mister Donut門市消費享甜甜圈和點心任選買5送1優惠。(7-ELEVEN店中店不適用本優惠)
台灣之光！恭喜福灣拿下ICA世界巧克力大賽31項大獎 現在屏東跟台北都買到唷
這個巧克力有夠厲害！來自屏東東港的巧克力品牌「福灣巧克力」，首次參加2017年「ICA世界巧克力大賽」時，就榮獲五金二銀一銅的好成績，2018年在「ICA世界巧克力大賽」亞太區再次拿下五金六銀五銅，更在「AOC英國皇家巧克力大賽」中勇奪兩面金牌。而2019年9月，又再次揚威國際舞台，奪下八金、十三銀、七銅，並有三款巧克力拿下特別獎，總共三十一個獎項。福灣巧克力使用來自屏東的可可豆為原料。（圖／福灣巧克力提供）由台灣第一位國際巧克力品鑑師許華仁創立的福灣巧克力，與在地可可農合作，採用Bean-To-Bar工法，從發酵好的生豆開始自烘自磨，並依據每批豆品特性細心調校時間、溫度與壓力，需親自花費48~96小時，將可可豆磨製16微米大小，再經調溫熟成等步驟，讓風味更具層次、深度，力求呈現最佳化的香氣和口感。經過嚴格控管發酵、烘焙等製程，製作出具有在地風土特色的巧克力。（圖／福灣巧克力提供）ICA的主席Martin Christy在頒獎典禮後稱讚「福灣巧克力」一直在嘗試全球前所未見的Tree-To-Bar / Bean-To-Bar可可的相關實驗及作法，稱得上是巧克力界的NASA。在得獎作品中，「台灣八號極致烘焙 70%」具天然莓果芬芳的酸香與深沉巧克力韻味，深獲評審青睞，拿下「原味黑巧克力」、「最佳巧克力製作者」、「最佳可可生產國」、「最佳直接交易可可」、「全競賽總冠軍」、「單一國家總冠軍」等六項金牌，成績最佳。位於台北101的福灣巧克力門市。（圖／福灣巧克力提供）一開始是在屏東自家農場升級為巧克力觀光工廠的福灣巧克力，9月初在台北101開設台北首間直營門市，邀請國際插畫藝術家鄒駿昇操刀，以台灣本地可可果繽紛鮮豔的色彩，以及Tree-To-Bar巧克力的製程為發想，打造饒富人文氣息與自然元素的門市空間。福灣巧克力地址：台灣屏東東港鎮大鵬路100號電話：(08)835-1555 福灣巧克力台北101直營店地址：台北市信義區信義路五段7號B1電話：(02)8101-8179