訂位
」 餐廳 江振誠 RAW 調酒 颱風
颱風天KTV訂位時間未到「電話沒接」被取消！受害者還原超扯對話
康芮颱風來襲，全台22縣市今（31）停班停課，昨晚各縣市政府宣布消息後，各大KTV晚間出現客滿狀況。一名女子在「爆料公社」發文抱怨，自己一大早就預訂好晚上的包廂，卻因一通電話沒接到就被取消訂位，讓她氣喊「再也不會去的黑店！」一名女子在臉書社團「爆料公社」發文指出，自己昨天一早就先訂好永和某家KTV準備晚間10點半歡唱，當下已訂位成功。下午店家打電話來告知，若晚間宣布明天停班停課，價錢會稍微貴一點，原PO也表示可以接受。晚間各縣市政府紛紛宣布放假後，原PO致電店家問能否提早入場，店家回應沒辦法沒有包廂，原PO則回「沒關係，那我一樣在原本的10點半這個時間。」晚間9點多，店家打給原PO一通電話，因為原PO在騎車沒有接到，隔10分鐘回電卻得知，因為沒接電話包廂直接被取消，而且根本還沒到預定的時間，「對方還是很跩的說因為我沒接電話 ，所以就直接把我取消包廂了，然後說現在也完全沒包廂了，要就要現場候位，就掛了。」錯愕又生氣的原PO怒到店家的google評論上留下一顆星負評，一看才知道先前就曾在別的消費者身上發生類似的事，直呼自己真是衰透了。事後原PO透露，店家經理有向她致歉及招待，只希望店家對員工的要求可以再嚴格點，別一直得罪消費者。貼文一出後引起眾人關注，不少網友表示該家KTV經常用此手法取消顧客的訂位，「好爛，時間沒到是在打什麼電話」、「他這樣已經違規...已經有明確約定好時間，約定時間尚未到達，對方理虧，申訴會過」、「時間沒到取消很誇張」、「你就算接到電話，我相信她也是有話術可以取消你定位啦，理由一堆。」原PO怒到店家google評論留下負評。（圖／爆料公社）
強颱康芮來勢洶洶！ 還沒宣布颱風假他驚見「KTV包廂」已全滿
康芮颱風持續逼近台灣，預計暴風圈30日深夜、31日凌晨觸陸，31日凌晨5時30分至上午8時30分間發布陸上颱風警報，最快31日中午到傍晚登陸花蓮以南，康芮可能以強颱姿態登陸，到時全台將籠罩在暴風圈範圍內。據中央氣象署最新的海上陸上颱風警報，本島已全數納入警戒區，許多縣市將在今晚8點後陸續宣布31日是否停班停課。然而，卻有網友分享，稍早他想訂KTV的包廂，豈料已經全滿，傻眼直呼「大家都超前部署了喔！」有名網友30日下午在PTT八卦版以「北市KTV都滿了」為題發文指，他剛剛想說訂訂看KTV的包廂，如果沒放假就算了，結果卻都已經滿了，傻眼直呼「大家都超前部署了喔！」還好奇問「如果想唱歌還能去哪呢？」對此，網友則紛紛吐槽「聽起來滿幻想的，連個訂位圖都沒有」、「該不會是幻想文吧？」、「一看就幻想」，還有人表示「錢櫃還有位置」、「只剩林森錢櫃還有位子，東區都滿了」、「桃園南崁店還很多包廂」，也有人問「一般來說颱風要來了大家不是要防颱準備嗎？我想請問大家，為何KTV包廂又訂滿了？大家難道都不擔心颱風侵襲時所造成的災害嗎?現在真的很少人會做防颱準備嗎？」依《天然災害停止上班及上課作業辦法》規定，停班停課標準為，颱風暴風半徑於4小時內可能經過地區，其平均風力可達7級以上或陣風可達10級以上，或未來24小時累積雨量預測達山區200毫米及平地350毫米（部分縣市略有不同），且已致災或有致災之虞時，得發布停止上班及上課。然而是否停班課，仍由各縣市政府視實際情形自行決定。
遭21團客臨時放鳥…旅行社喊冤逼撤文「保留法律追訴權」 餐廳反擊了
台北市大安區的塔吉摩洛哥餐廳，今（22日）在臉書遭到團客臨時取消用餐，對於業者的職業道德感到失望。對此，旅行社還原情經過，並表示將保留法律追訴權，但餐廳強調陳述的都是事實，堅持不刪文。「就這樣，我們被放鳥了！」塔吉摩洛哥餐廳在臉書專頁指出，今天中午本來有21位創新旅行社的團客要來用餐，前天下午訂位、昨晚選好餐點，但今天早上臨時取消，「開業14年，對現在業者的職業道德感到失望」，已經準備好食材又不想浪費，因此決定免費送給大家。針對此事，創新旅行社董事長李奇嶽回應，「本公司10月20日下午向塔吉摩洛哥餐廳預訂印尼21人團於10月22日中午用餐，餐廳於10月20日要求我司先提供菜單給團員點餐，10月21日晚間8點42分，我司告知餐廳預訂數量為16份海鮮，5份牛肉，餐廳隨即表示無法足量提供16份海鮮，要求我方與顧客協調至多7份海鮮」。李奇嶽提到，「10月22日早上6點42分，我方與旅客代表協商，印尼團旅客不願意由海鮮改吃牛肉，於是只能更換餐廳，並於10月22日早上7點15分通知餐廳必須更換餐廳，餐廳表示要求我司賠償7000元，我司認為顯不合理並未答應餐廳之要求。對於餐廳於社群媒體之發布文章內容已有損害本司商譽之慮，敦請塔吉摩洛哥餐廳撤文，本司並保留法律追訴權」。塔吉摩洛哥表示，給旅行社的菜單裡，主餐有4種選擇，但旅行社要求海鮮多達16份，已超出餐廳負荷量，才希望旅行社可以平均分配，而且從昨天到今日早上，一直跟領隊溝通，但他們早上快9點才說不來用餐，並非是早上7點就取消。塔吉摩洛哥指出，原本接團客都會收訂金，但這次因為對方臨時來電預約，想說給個方便就沒收，結果發生臨時取消事件。至於旅行社認為7000元賠償不合理，並希望撤文，餐廳強調7000元只是食材費用，實際的損失更多，且發文內容都是事實，因此不會撤文。
白種元因《黑白大廚》遭惡搞！餐廳看板遭員工「矇眼處置」 總公司放棄抵抗了
南韓超人氣實境綜藝《黑白大廚：料理階級大戰》開播後話題不斷，不僅參與節目的廚師們任職的餐廳訂位爆滿，就連評審白種元自己開的餐廳也出現向節目致敬的惡搞事件，原來是懸掛在店門口的白種元人型看板竟被員工用黑色塑膠袋矇上雙眼，以致敬節目中「矇眼試吃」的畫面，引發關注。近期有韓國網友表示，在看完《黑白大廚》後，前往白種元與創立的餐廳「站前烏龍」朝聖，沒想到店外白種元的看板卻遭到店員惡搞，把眼睛用被黑色垃圾塑膠袋遮住。劇迷們對此會心一笑，因為此舉明顯是致敬白種元在節目中為了標榜評分公平「矇眼試吃」的畫面。畫面曝光後，引起大批網友留言，「不要拿下來啊！這一定會紅」、「黑白版『站前烏龍』」、「沒看節目的人可能以為老闆被綁架了」、「店長一定是黑白大廚的死忠粉絲吧」、「白種元自己看到都很難不笑吧？」據韓國網路流傳消息，其實員工的「矇眼創意」一開始還受到白種元擔任執行長的餐飲集團「The Born Korea」總公司關注並要求撤下，沒想到畫面曝光後在網路上瘋狂轉傳，餐廳曝光也大大增加。可能是受到營業額上升影響，「The Born Korea」最終也宣布棄守不管了，要獻祭老闆白種元的形象成為業績上升的推進劑。
《黑白大廚》看健康1／操出乾眼症？冠軍、評審瘋狂眨眼 強光低溫+熬夜是主因
Netflix熱門實境秀《黑白大廚》爆紅，吸引無數觀眾目光，卻也發現擔任評審的米其林三星主廚安成宰、勇奪冠軍的「拿坡里美味黑手黨」權聖晙不停猛眨眼，似乎出現乾眼症症狀。醫師分析，攝影棚的強光與低溫乾燥環境，再加上熬夜比賽，都是誘使乾眼症發作的原因。《黑白大廚》邀來100位廚師展開料理對決，當中20位是知名廚師取名「白湯匙」；另外80位是無名廚師取名「黑湯匙」，並找來韓國國民大廚白種元與韓國唯一米其林三星主廚安成宰擔任評審。根據業界估計，《黑白大廚》製作成本可能超過100億韓元，9月中《黑白大廚》上線後，在韓國、台灣、新加坡和香港等4個地區拿下第一，也在28個地區中進入TOP 10榜單。參賽廚師也因此暴紅，所屬餐廳一位難求。根據韓國餐廳訂位和評分服務CatchTable10/7的數據，黑湯匙廚師「外送員廚師」經營的中餐廳「度量」，約有6萬5,000人上線搶訂，10月份的訂位在1秒內被搶空。最終奪得《黑白大廚》冠軍的，是黑湯匙廚師「拿坡里美味黑手黨」，本名權聖晙的他，成功抱回3億韓元獎金。他用超商食材製作的栗子提拉米蘇在節目中大受好評，韓國超商CU也開賣此商品，10/8開放預售，2萬個提拉米蘇杯短短20分鐘就被搶光。除了廚藝驚人，許多觀眾發現權聖晙時不時就會猛眨眼，因此一度傳出他割雙眼皮的傳聞。權聖晙特別在IG限時動態澄清「真的沒整形」，並解釋是因為凌晨5點才睡，一早又接著拍攝節目，眼睛因此感到乾燥，才有了這些瘋狂眨眼的習慣動作。猛眨眼的還有擔任評審的安成宰，身為韓國唯一米其林三星主廚，安成宰在《黑白大廚》中展現了對精緻餐飲的高標準，透過其專業實力對味道敏銳把關，因而圈粉了許多觀眾。但隨著節目集數的推進，安成宰也開始頻頻眨眼，眼睛似乎感到十分乾澀。「攝影棚的強光跟低溫乾燥的環境，的確有可能誘發乾眼症！」朝沐和安診所院長、眼科醫師陳韵臻說，無法確定《黑白大廚》安成宰、權聖晙是否患有乾眼症，但如果本身有，又長時間待在強光、低溫乾燥的地方，就可能會出現眨眼、眼睛乾澀、怕光等乾眼症症狀。「研究顯示，在無塵室、機艙這類乾燥環境長時間工作的人，的確容易患有乾眼症。」米其林三星主廚安成宰（右）是評審之一，他講評時經常猛眨眼睛，似乎出現乾眼症症狀。（圖／Netflix提供）《黑白大廚》攝影棚有多冷？從節目中一旁觀賽的廚師紛紛披上毛毯就可見一般，白湯匙「港式點心女王」鄭智善也在自己的YouTube頻道中透露，比賽時她看起來很酷、很有氣勢，都是因為冷到笑容都僵住。另外，《黑白大廚》高強度的比賽節奏，也是導致安成宰、權聖晙出現乾眼症狀的原因。白湯匙主廚安惟鍟就透露比賽期間曾熬夜35小時，期間精神不振時只能看母親照片幫自己打氣。比賽最後甚至進行「無限料理地獄」，每隔半小時就要推出一道豆腐料理比賽，淘汰至最後只剩一人進入冠軍賽，這樣高張力的車輪戰持續3小時之久。陳韵臻說，長時間用眼、熬夜都會增加眼瞼的瞼板腺發炎機率，進而無法分泌油脂造成乾眼症，這也是近來乾眼症年輕化的主要原因。陳韵臻提醒，乾眼症屬慢性疾病，若不早期控制，長久下來甚至可能會造成永久視力衰退，建議尋求醫師協助，找出根本原因後才能對症下藥。
老飯店改裝搶商機 老派上海菜風華重現 台北在地芳鄰享85折優惠
雖然台北這一年來開的飯店不少，但也有歷史悠久的老飯店於近期完成階段性改裝，以嶄新面貌迎接來客。建於1979年的「國聯大飯店」走過並見證台北東區繁華變遷，是少數在國際連鎖集團環伺下仍屹立不搖的本土飯店品牌，隨著台北大巨蛋啟用再度為東區帶來商機，業主斥資3億元於近期完成第一階段改裝，包括餐廳全面裝修、客房及宴會廳等軟硬體優化，積極搶攻餐飲旅宿商機，首波由全新竣工的北馥樓中餐廳率先亮相。菜單由上海菜名廚古來文規劃，除了「醃篤鮮」、「響油鱔糊」等經典料理，事先預約還嘗得到幾乎失傳的菜式如「老雪菜豆瓣酥」、「兩面黃」、「百頁包肉」等老派上海菜。在國聯門口有勞斯萊斯迎賓接送禮車，飯店第一線接待人員的制服也換上三宅一生（PLEATS PLEASE ISSEY MIYAKE）、山崎隆史、夏姿等設計師品牌作品。（圖／國聯大飯店提供）行政主廚古來文（右）、主廚唐祺幸帶領團隊烹製北馥樓中餐廳菜色，單點260元+10%起、包廂桌菜18,800+10%元起。（圖／魏妤靜攝）北馥樓空間委託建築師、設計師陸希傑操刀，以紫色、綠色和橘色系等運用，搭配水波紋木皮、金屬與透明壓克力等現代材料，創造出活力與沉浸感共存的用餐空間。為呈現上海料理的風華，飯店力邀早年曾於國聯任主廚的古來文掌杓擔任行政主廚，有40餘年廚齡的古來文對江浙菜、上海菜知之甚深。以江浙菜必吃的「河鮮」料理來說，採桌邊服務的「響油韭黃鱔糊」需使用當日現殺的黃鱔先分兩段油溫炸至酥透鬆化，瀝乾油再入鍋裹上一層以糖、醋調製的酸甜醬汁，再於桌邊澆淋熱油、讓蒜蓉辛香噴發，更引人食慾。另外如「豌豆河蝦仁」，以及必須以豬骨、雞骨、老母雞和雞爪、火腿等每天熬煮10小時，耗時3天才能完成的「醃篤鮮」，亦值得一試。「清燉獅子頭」是將獅子頭以水煮定型，與老母雞高湯熬煮4小時，湯色清澈、風味雅致。（260元／盅，圖／魏妤靜攝）首波菜單亮點還有「老派浪漫上海老菜」，首波納入「老雪菜豆瓣酥」、「兩面黃」、「百頁包肉」、「清燉獅子頭」等雋永小品，由於製作費工耗時，皆需3日前預訂。其中口感軟嫩如豆腐的「清燉獅子頭」，需將肥瘦均勻的三層肉細絞，分次打入蔥薑水至稠狀，再形塑成每顆約二兩的肉丸燙水定型，並與白菜、雞湯清燉。如此獅子頭便能吸足大白菜與雞湯精華，滋味鮮美秀雅。少見的「兩面黃」則是將燙過的陽春麵拌上醬油，下鍋煎成表面焦脆、內層濕潤的麵餅，再以兩片麵餅夾入爆香的肉絲、蝦仁與韭黃製成，每份製作時間長達15分鐘，對現代人來說是有趣的味蕾體驗。古來文私房菜有以椰子汁和果肉增添清甜和滑脆的「椰子牛腩煲」（左，780元）、煙燻香氣迷人的「煙燻梅子鰻」。（560元，圖／魏妤靜攝）在北馥樓還可吃到古來文分別於2022、2023年台北市牛肉麵國際大賞獲得金牌的「冠軍牛肉麵」，有番茄、紅燒與清燉口味。（各560 元，圖／魏妤靜攝）「桂花片皮烤鴨」。（二吃 2,880元起，圖／魏妤靜攝）此外，行政主廚古來文的私房料理亦是一絕，必點菜色首推「煙燻梅子鰻」，結合化應子和去刺的肥美鰻魚先蒸後燻，滋味甜酸、薰香襲人；由於國人喜食烤鴨，為滿足顧客需求，北馥樓也特聘專職的燒臘師傅每日限量推出「桂花片皮烤鴨」，除了搭配特調桂花冰梅沾醬設計基本款的片皮鴨二吃，鴨肉還可另做金華火腿濃湯煨鴨粥、XO醬韭黃炒鴨絲、炙燒鴨皮壽司等多種變化吃法，同樣須於3日前預定。為歡慶開幕，北馥樓還推出「芳鄰優惠」活動，即日起至2024/10/31止，凡設籍台北大安、松山、信義、文山、中正、中山等區的居民，至餐廳用餐即享85折優惠，即日起開放訂位。「國聯套房」可將台北大巨蛋、台北101大樓等地標一覽無遺。（圖／國聯大飯店提供）另外停業近半年的太魯閣晶英酒店將於10/13重新回歸，此次酒店以「山林癒」為主題規劃一系列活動，旨在讓旅人透過與大自然的五感互動，達到身心的放鬆與療癒。活動包含料理教室「山中小廚房」、戶外遊程「天祥漫步」和「秘境散策」等，使用的食材與地點都與周邊社區﹑農場有著緊密連結。同時，太魯閣晶英酒店也加強與太魯閣國家公園的合作，學習打造有益於生態的「獨居蜂之家」，並邀請旅客親手實踐「為太魯閣做一件事」的環保理念。平日每人每晚5,500元起，並提供花蓮車站至飯店的定時、定點免費接駁服務。度假就要睡到自然醒，太魯閣晶英酒店將早餐時段延長至中午12點。（圖／太魯閣晶英酒店提供）戶外遊程「秘境散策」讓旅客得以造訪森林小學西寶國小，以及峽谷中的田園秘境。（圖／太魯閣晶英酒店提供）最受歡迎的戶外活動規劃了兩條全新主題路線：「天祥漫步」與「秘境散策」，其中「天祥漫步」以酒店所在的天祥地區為核心，遊客在峽谷山林間散步的同時，可透過故事員的深度講解，逐步「走入歷史」，並藉由擁抱樹木、輕觸溪流等活動，感受大自然的療癒力量；而「秘境散策」則精心設計了一場深入隱密景點的遊覽，帶領旅客參觀台灣第一所公立森林小學「西寶國小」與峽谷中的秘境田園，這兩處地點皆是一般旅人無法自行探訪的區域，可藉由遊程獲得獨家的專屬體驗。
《黑白大廚》冠軍不是他卻超高人氣？帥哥主廚「三星」追蹤人數暴漲！紅到自家餐廳一位難求！
最近全網討論熱度最高的Nextflix實境劇《黑白大廚：料理階級大戰》，雖然已經完結篇，冠軍也揭曉了，但妳知道其實擁有爆紅人氣的不只是冠軍「那不勒斯黑手黨」權成俊主廚，還有這位被稱作是偶像級型男主廚的「三星」！以一頭俐落短髮造型搭配斯文黑框眼鏡出演的「三星」，擁有曾在三間三顆星知名餐廳工作的漂亮經歷，一路過關斬將的出色料理技巧，加上於第三集團體比賽中擔任隊長的強大領導力展現，難怪在決賽前會被其他廚師們票選為「最看好他奪冠的第一名！」 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 而且三星除了廚藝精湛，很多網友也對於他的高顏值很讚賞>////<，尤其他在個人IG上曝光為時裝雜誌拍攝的形象照，讓粉絲們都留言:「以為是模特兒」，還有人說他很有崔宇植的既視感，都想到他自己經營的餐廳「Trid」看本尊，結果反而造成現在超難訂位XD。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 不過說到韓國男生對於外在的要求，三星真的可以說是最佳代言人！Tread上就有人截圖發問為什麼三星每張照片看起來都是零毛孔，皮膚感覺在發亮？除了靠造型師的妝造，平日就要做好肌膚管理打好底子！小編建議現在市面上有推出許多針對男性族群量身打造的產品系列，不知該怎麼選的話，就從"型男專用"這四個字開始準沒錯。LUCIDO倫士度的「頭皮去味洗髮精」、「去味沐浴露」，著重在抗菌、防臭，讓你更好擺脫油氣大叔味，展顯自然清潔感魅力。（圖／品牌提供）還有慕斯、髮膠、噴霧等多款造型髮品，採用胺基酸配方可以讓男生上了年紀後易扁塌的髮絲更豐盈有彈性，在家就能解鎖沙龍級髮型。（圖／品牌提供）至於男生的臉部保養，不用想的太複雜，做好「保濕」就對了，一罐好用的補水精華就可以讓你的臉蛋免於出現乾燥粗糙的窘境，只要是輕盈好吸收質地，完全不必擔心買回來會不想用，還可以跟女朋友一起保養一起變漂亮。CeraVe適樂膚的水光B5玻尿酸修護精華，主打具備敏感修護及長效保濕力，更重要的是質地輕盈絲滑一抹化水清爽不黏膩，男生接受度都很高。（圖／品牌提供）後續可再加乘搭配一樣好好用的「全效超級修護乳」鎖水穩膚，簡單2步驟搞定肌膚缺水問題。（圖／品牌提供）
要價 15,000元一餐！無菜單鐵板料理餐廳「li teppanyaki」名廚稗田良平跨海邀請東京米其林一星法式餐廳「Simplicité」主廚相原薰合作，抵台舉辦限定海鮮鐵板燒料理！
想嘗鮮日本米其林餐廳主廚的手藝？現在不用遠赴日本，在台灣就吃的到！初魚餐飲集團旗下新型態無菜單鐵板料理餐廳「li teppanyaki」由名廚稗田良平（Hieda Ryohe）悉心監製頗受好評，繼今年3月與日本大阪米其林星級餐廳主廚仲嶺淳一在台合作獲得廣大迴響後，將在11月邀請到日本東京米其林一星法式餐廳「Simplicité」主廚相原薰首度海外客座，來台舉辦限期兩天、席位限定的無菜單鐵板料理客座饗宴 ，屆時將融合日法料理美學、使用初魚集團最具優勢，也是台人最喜愛的海鮮和魚類打造頂級海鮮風味饗宴。li teppanyaki X Simplicité 米其林星級主廚海味饗宴，日期：2024年11月8日(五) ~11月9日(六)；地點：li teppanyaki 新光三越Diamond Towers二館3樓（圖／品牌提供）Li teppanyaki監製主廚稗田良平先生表示：「li teppanyaki 的餐點設計靈感來自世界各地風土，首重選用符合時令的季節性食材、強調口感層次變化，融合東西方料理方式與餐飲文化，由專業侍酒師為套餐精細化配搭佐餐酒款、或風味無酒精飲品。li teppanyaki將持續舉辦各式客座餐會，邀請各國星級主廚來台交流，讓顧客及更多的台灣饕客免出國就能享有源源不絕的新意與用餐體驗。」稗田良平主廚也很期待這次的限定饗宴，他大讚：「Simplicité 與li teppanyaki餐廳的理念恰好完美融合，更在創造料理的質感上有相似之處，這次獨獻台灣的海鮮至上無菜單鐵板料理饗宴，我本人也相當期待！」客座主廚相原先生擅長日法混合的料理精神，加上對食材的究極講究，這次也將帶來他的招牌菜式「魚子醬/布列塔尼酥餅」，讓東京米其林一星法式餐廳Simplicité的海鮮美學，與無國界鐵板料理li teppanyaki的美味關係，透過一鏟、一轉、一蓋在鐵板上優雅綻放。而對海鮮充滿熱情的他，於2018年在東京代官山開設法式餐廳Simplicité，受到米其林一星肯定後便經常一位難求，現在已是極具指標性的東京法式餐廳。相原主廚對海鮮料理「一生懸命」的講究，讓饕客味蕾爆發。他不斷拓展魚和海鮮料理的可能性，並持續融入日本主廚技術，像是熟成、神經血締處理技術等等。相原主廚表示：「我著迷於海洋風味、特別喜歡魚類料理，跟台灣一樣、日本也是四面環海的國家，有各式各樣的海鮮可以運用，從海藻到沙丁魚，我都很喜歡，所以決定用魚類來進行挑戰。我一直認為食材非常重要，無論菜單設計得有多好，如果食材不好，就會毀了一切。所以我在料理時很注重食材的選擇、講究與生產者的關係。也是因為這一點與稗田主廚、li teppanyaki及初魚餐飲集團很有共鳴，才有了這一次的跨海合作。」相原主廚的首次海外客座饗宴將於11月初舉行，現已開放預約訂位。想要親身體驗 li teppanyaki 與 Simplicité 交相輝映的美味，千萬別錯過這場令人期待的盛宴。（圖／品牌提供）li teppanyaki X Simplicité 米其林星級主廚的頂級海味饗宴相原主廚透露自己對台灣當地食材很感興趣，包含上次旅行在台灣魚市場看到的大隻水針魚，以及九繪、紅喉、金目鯛、海膽、蝦類等海鮮 ; 也想將台灣種類繁多的茶葉和中藥材入菜，除了台灣當地食材的運用，他也會特地從日本帶來美味的當季漁獲。相原主廚說：「希望能夠讓客人品嚐到Simplicité著名的魚類料理和台灣食材、日本海鮮的融合。除此之外，加入鐵板這種烹調方式，可能意外開創全新的料理！」
笑說「一定沒有人知道」！江振誠最愛泡麵就是「浪味炒麵」引發回憶討論潮
號稱全台最難訂位的餐廳「RAW」創辦人，同時也是國際名廚江振誠，在今年7月底突然宣布從第一線引退，餐廳預計營業到今年底，未來將會轉型為料理學院，此舉震撼台灣美食界。他前幾日接受美食媒體訪問，聊到最愛吃的泡麵，自己先說「一定沒有人知道」，接著公布答案，就是「旺旺浪味炒麵」。宣布從第一線引退的國際名廚江振誠，在印有大大「RAW」字樣的餐廳門前，接受國際美食媒體平台TastyTrip訪問，這段影片事後被貼上IG，短短幾天就有超過2.5萬人按讚，可見他雖然引退，但仍頗有人氣。該集主題是「主廚去哪吃－台北篇」，影片中一開始先問到江振誠最喜歡吃的早餐是什麼，他豪不猶豫地說「石牌無名蛋餅，還要加飯糰加米漿」；接著問到他最愛吃哪家的烤玉米，江振誠回答「就是士林廟口的烤玉米」，並且接著推薦廟口周圍的幾攤老店，包括青草茶、烤玉米、蚵仔麵線、木瓜牛奶等等。旺旺浪味炒麵。（圖／取自旺家貿易股份有限公司網頁）主持人開始問江振誠，炸雞排與鹽酥雞會選哪一個，他說鹽酥雞，因為切小塊後，會有比較多焦的面，才會比較好吃；接著是要他挑選三樣剉冰配料，江選了「麥角、芋頭、花豆」；至於最喜歡的滷肉飯，則是位於台北市南京西路與重慶北路交叉口圓環附近的「三元號」，因為「切得比較細，比較有點像是肉燥滷肉飯的感覺，然後胡椒很重。」他還說自己與哥哥、老爸的三人男性聚會，都在那家店。接著選台菜與中餐廳，江振誠最愛「欣葉」與「天香樓」，最後被問到最愛的泡麵，江振誠開玩笑說，「我最喜歡的泡麵一定沒有人知道」，隨即公布答案，就是「旺旺浪味炒麵」。由於江振誠知名度高，底下引起許多關於印尼口味浪味炒麵的熱烈討論，其中就有網友回憶，之前的浪味炒麵，還是跟印尼口味有些許差別，但很好吃，超懷念，可惜現在沒有賣了；還有人笑稱「找到知音，我也超愛浪味炒麵」；有曾經住在國外的朋友則說，浪味炒麵是他懷念的味道，長期住國外，都是請自己妹妹從台灣寄一整箱過來。
威秀影城3縣市12點前場次取消！雙北、桃竹苗白天正常營業
山陀兒颱風來襲，今（2）日全台停班停課，部分KTV、娛樂場所持續營業，甚至傳出公布颱風假後，訂位爆滿的情形。颱風天若想看電影，記得先關注影城動態，「威秀影城」昨晚公告台中市、台南市、高雄市威秀影城今日上午12:00前場次取消。威秀影城：台中市、台南市、高雄市威秀影城2日上午12:00前場次取消，中午12:00後場次將視風雨狀況評估。台北市、新北市、桃園市、新竹市、苗栗縣、花蓮縣威秀影城，白天正常營業，後續將視風雨狀況評估調整。 美麗華影城：10月2日白天正常營業，後續將視風雨狀況進行調整。 喜樂時代影城：10月2日永和店正常營業，其他分店尚未公布。秀泰影城：台東秀泰10月2日停業一天。其餘分店正常營業，後續將視風雨調整營業時間。
國慶操演彩排、兵力訓練 10月「這4天」桃機、松機航班恐異動
根據國慶籌備委員會9月25日說明，除10月10日國慶當天的正式操演、10 月6日下午之彩排，2日有「半兵力訓練」，4日有「全兵力訓練」，屆時松山機場和桃園機場航班皆可能出現異動。桃機公司表示，10月2、4日上午6至8時、6日13至17時及10日上午8至12時，航班時刻將可能有異動，其中6日航班量較多，提醒旅客留意航班資訊。為配合雙十國慶典禮空中操演及訓練，桃園機場於10月2、4日上午6至8時、6日13至17時及10日上午8至12時，航班時刻將可能有異動，其中10月6日星期日航班量較多，預演時段為航機離到場尖峰，機場公司提醒旅客及接機親友留意航班資訊，如有問題敬請洽詢航空公司。為降低對航機與旅客影響，機場公司邀集民航局飛航服務總臺、航聯會、航空公司及地勤業者等單位討論應變措施。機場公司以調整或取消例行性跑道檢查、調整貨機、維修機及商務專機起降作業，保留跑道容量提供客機使用；飛航服務總臺將視情況協調鄰區進行流管，並請航空公司增加到場航班攜帶油量；航空公司多以不改時，增加攜帶油量因應，以期透過各方協調討論，將對旅客影響減至最低。機場公司表示，氣象署於今（29）日早上8時30分發布海上颱風警報，並預計深夜或明（30）日清晨可能發布陸上颱風警報，機場公司已加強完善防颱整備，包括針對電力、空調、排水、空橋等設施，進行防颱電子巡檢；備妥防汛砂包、防水閘門、抽水機及發電機等防颱物資待命；並於地下道前、中央通道入口及停車場入口等各重要地點加強防護。隨著颱風影響漸增，桃園機場航班起降時間可能提前或延後，後續航班也可能因此遞延。機場公司提醒旅客，出發前向航空公司確認航班資訊。（圖／桃園機場公司提供）另外，台北國際航空站配合「國慶籌備委員會」規劃之空中操演與半、全兵力訓練，松山機場部分航班將有異動，旅客請提早規劃行程，出發前也務必先向航空公司確認航班動態。為讓操演順利進行，並將松山機場旅客影響程度降至最低，台北航空站於本月 18日與25日邀集飛航松山機場之航空公司、軍方及航管單位研商，軍方代表於會中說明操演相關規劃，因影響涉及國際線、國內線與離島航班，台北航空站已請航空公司先行調整，並通知已訂位旅客。台北航空站指出，受操演與預演影響，松山機場部分航班時間將有異動，起降時間可能提前或延後，後續離島及花東航線之航班亦可能因此遞延。台北航空站已協調航空公司，以「不取消航班」為原則，航空公司將以調整起降時間或增加航機攜帶油量等方式因應。台北航空站表示，各家航空公司已針對松山機場可能受影響之航班著手相關準備，近日航空公司將於官網公布，並會事先通知訂位旅客；建議旅客提早規劃行程，出發前也應先向航空公司確認航班有無異動，減少於機場等候時間。
回憶又少一味！必勝客歡樂吧南港店撐10年掰了 最後營業日曝光「全台剩兩間」
必勝客歡樂吧是該公司旗下的吃到飽內用店，過去是不少民眾聚會的餐廳，不過位於CITYLINK南港店的分店27日宣布，將於9月30日歇業，最後營業日為9月29日，這也意味全台有3間的歡樂吧，目前僅剩下2間，消息一出，讓一票南港人直呼「怎麼突然這樣」、「天啊～要沒了」。臉書粉專「內湖＆松山＆南港＆汐止集團」26日的一篇貼文引發關注，原來是必勝客歡樂吧、南港餐廳店即將停業，公告中提到，「27日起倒數營業3天，並將於9月30日正式歇業，最後營業日為9月29日」。必勝客歡樂吧主打平日1人399元、假日499元即有比薩吧、沙拉吧、飲料吧、熱吧、湯吧吃到飽，深受不少學生、小資族喜愛，而港餐廳店位於南港CITYLINK購物商場內，過去生意相當不錯，餐廳自2014年進駐，今年邁入第10年，另據必勝客官網顯示，歡樂吧南港餐廳店30日歇業後，僅剩「台北市敦化餐廳店」跟「台北市光復餐廳店」能享用比薩吃到飽。業者最後也喊話想吃的顧客，「還剩3天，請大家把握時間！因假日人潮眾多，暫不開放訂位，請各位手刀衝起來，快快來用餐！」業者雖然未詳細說明歇業原因，但有內行人士推測，或許是租金高，導致業者入不敷出才選擇放棄營業。對此，附近居民感到遺憾表示，「生意很好啊，為什麼要離開呢？」、「歡樂吧越收越多了」、「哇！不要阿！可惜」、「我剛搬來你就要走了」、「曾吃過三次，服務很好，食物也粉多」、「很可惜，吃過很多次了」、「好可惜，小孩很愛吃，又便宜，這句話是真的，不是梗」、「超可惜，這家我覺得好吃」。
遠嫁日本大姑回台！人妻幫訂餐廳 公公竟喊「誰訂誰請客」：要保證好吃
家族聚餐，如何周全所有人，考驗智慧。一名人妻抱怨，大姑從日本回來，自己排除萬難找到餐廳，結果公公卻說要保證好吃，還要她請客，讓她有不被尊重的感覺。人妻在《毒姑九賤婆媳討論區》表示，大姑遠嫁日本，難得回來，婆婆請她幫忙找餐廳，雖然自己要上班，還要照顧幼子，仍抽出時間找餐廳，並且訂好了，豈料打電話和婆婆回報，婆婆說公公也訂了餐廳，要她去跟公公協調。人妻無奈嘆，「打給公公，公公說什麽『妳決定啊！要保證好吃，畢竟姊姊也是久久回來，不要找到不好吃的』，事後公公卻跟婆婆說，誰做主餐廳，誰就要請客，我傻眼，是你女兒要回來，我幫忙找，變我還要請客，重點我還要買顆蛋糕幫他兒子慶生。」人妻透露，雖然婆婆最後有付一點錢，但還是相當不滿，「還要我兒子拿玩具麥克風，幫他兒子唱生日快樂歌，我真的覺得很傻眼。」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「感覺是婆婆跟公公沒協調好吧，到底關妳什麼事」、「自己女兒自己負責」、「當婆婆說公公已找好餐廳的時候，是我就會說，那以公公的為主，我的餐廳會去取消訂位，就省事了」、「去公公訂的餐廳就好，負責去接風吃飯」。
老牌牛排館喜迎30週年 各分店接力推限定餐點 點套餐享龍蝦7折
牛排與龍蝦都是國人喜歡的食材，更是享用大餐時的首選之一。台北東區老字號牛排名店「雅室牛排」歡度30週年慶，即日起11/14，以「懷舊與創新」作為週年慶限定餐點主題，分別於台北仁愛店、大直店、桃園藝文店接力推出精選限定餐點，並同步推出三大優惠活動，包括限量優惠購龍蝦抱枕娃娃、1994年出生顧客專屬贈酒及首次推出的加拿大波士頓龍蝦7折加購優惠，邀老顧客到各店打卡重溫舊夢，同時品嘗全新滋味。桃園藝文店限定推出「番茄油燜烤龍蝦與醬醪雞排」。（1,880元，圖／雅室牛排提供）雅室牛排30週年慶活動首發由今年新開幕的桃園藝文店即日起至10/5率先亮相，主廚曾信義以安和創始店為靈感，將安和店時期販售、現今已遺失的料理作為代表，把當年顧客必點的絕版經典餐點重新端上桌。包括復刻當年的「醬醪雞排」，雞排酥脆多汁又融入濃郁醬香，此外，也加碼推出全新的「番茄油燜烤波士頓龍蝦」，龍蝦肉質飽滿Q彈，搭配番茄熱燉後的迷人香氣，讓人垂涎欲滴！第二站為10/6至10/25登場的大直店，營運長羅嘉元特意擺脫傳統牛排料理，也避開常見的雞、豬、羊肉食材，首次以鴨肉作為主餐，將雅室的經典海陸套餐升級，研發出大直店限時獨有的「紅胡椒野莓鴨胸」。其選用法國精選鴨胸經舒肥後再以大火香煎，塗抹紅胡椒以提升香氣，搭配上鮮甜的干貝和新鮮淡菜，打造出「山珍海味」的意象。1994年粉絲預訂用餐可獲贈雅室相伴久酒（左），右為大直店限定餐點「紅胡椒野莓鴨胸」（1880元，圖／雅室牛排提供）最後由創始老店仁愛圓環店於10/26至11/14壓軸登場，主廚高政皓秉持「將最為人熟知的味道穿上新的外衣，讓舊有的美好昇華成更有趣的顧客體驗」理念，採用煙燻手法新詮招牌餐點「經典雅室牛排」，並淋上馬告蔥油醬汁，讓煙燻牛油與法式乾蔥結合，搭配傳統的「鯷魚蒜香辣椒義大利麵」，為經典料理注入全新靈魂。另外週年慶期間，三店也同步推出三大優惠，「優惠一、限定餐點優惠購」：凡於活動期間走訪三家店，並點購各店限定主餐，即可享300元加購「雅室限定龍蝦抱枕娃娃」，每店限量30隻，售完為止；「優惠二、1994年粉絲齊慶生」：凡於活動期間提前預訂並註記1994年出生者姓名，當日用餐出示證件，即可獲得「雅室相伴久酒」乙支（每一身分證字號僅限領乙支，需點購豪華套餐或分享套餐）；「優惠三、波士頓龍蝦7折」：每店每日推出限量30隻波士頓龍蝦可享7折加購優惠，每人須點購一份套餐、限量加購乙份（需提前訂位，並註記或提前告知人員加購數量，不得與其他優惠折扣併用）。青焰提供焰烤經典牛排、焰烤法式羊肋排和青焰豪野鴨胸、青焰焗烤龍蝦等主餐選擇，含自助吧最低698元起。（圖／青焰 炭火熟成牛排提供）自助吧有超過40道以上各國佳餚，飯後還提供含100%水果原汁打造的冰淇淋。（圖／青焰 炭火熟成牛排提供）另外原饗賓集團的朵頤餐廳從凱悅集團旗下嘉軒酒店退場後，近期由「青焰 炭火熟成牛排」正式進駐，並推出龍眼木直火炙烤牛排、整隻焗烤龍蝦與極焰老饕牛排等，外加西班牙海鮮燉飯、港式腸粉、泰式咖哩、中式酸菜蒸魚、馬來西亞肉骨茶等40道以上異國佳餚及鮮果冰淇淋自助吧，只要698元起。為歡慶開幕，即日起至9/20不限平、假日，推出4人同行、1人免費（4人均點主餐以最低價主餐為優惠）。「青焰 炭火熟成牛排」精選原塊牛肉以低溫濕式熟成，讓牛肉本身的天然酵素凝練出軟嫩多汁的口感，再於龍眼木炭烤爐台上以直火炙烤出誘人色澤，鎖住鮮甜肉汁，同時吸收龍眼木特有果香及煙燻香氣，一口咬下肉汁四溢；另有採用特選肋眼牛排頂級上蓋肉烹製的「極焰老饕牛排」，一頭700公斤的牛只有1公斤，經手工精修35％筋膜，肉質鮮甜軟嫩、散發明顯肉香，售價1,099元，饕客們不容錯過。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
遺世獨立的地點、探索永續與身心靈體驗 升級版全包式度假市場大幅成長
近年全包式度假形式愈加受到歡迎，許多旅人相較於過往走馬看花的打卡集點式旅遊，更偏好定點停留、天數較長的旅行，尤其疫後前往自然秘境深度旅遊的比例也增高。現今在全球20多個國家有超過70座度假村的全包式假期品牌Club Med，從全球銷售數據發現集團旗下主打秘境奢旅定位的「謐境探索系列（Exclusive Collection）」訂單持續增長，亞太區業績相較去年（2023年）同期成長22%，其中台灣訂單量激增近5成，來客數亦成長近3成。Club Med台灣珂境總經理劉育慧明確指出：「謐境探索系列在台灣市場的訂單主要針對馬爾地夫及日本北海道，同時也觀察到印度洋與歐洲是兩大最具潛力的海外旅遊區域，其中東非塞席爾、法國阿爾卑斯山及義大利西西里都備受關注，整體詢問度躍升2倍。」馬爾地夫的兩個謐境探索據點同樣備受台灣人喜愛，圖為馬爾地夫芬妮芙別墅。（圖／Club Med提供）香港及台灣市場總經理 Stuart de Bourgogne（左起）、東南亞及太平洋市場銷售業務行政總裁Rachael Harding、台灣珂境總經理劉育慧。（圖／魏妤靜攝）所謂的「謐境探索系列」是原本Club Med全包式假期的升級精華版，可分為度假村、獨棟別墅／小木屋與專屬私享空間（精選原有的數間度假村，在其中打造專屬VIP的空間），並可歸納出三大主軸：1.「選址」：該系列度假村皆坐落在世界上最靜謐原始的秘境之中，例如東非塞席爾度假村位於全球最古老的海洋國家公園聖安妮島中，擁有豐富的海洋與叢林生態；2.「永續體驗」：將在地人文、生態等觀念融入體驗中，同樣以東非塞席爾度假村為例，將由在地Green G.O（綠色大使）帶領旅客，與世上體型最大的亞達伯拉象龜相遇，還能深入島嶼叢林認識原生物種與在地歷史；3.「身心靈探索」：讓旅人透過冥想、健行、瑜伽等放大五感，像是在法國拉赫茲耶爾度假村中，會由法國滑雪學校教練擔任健行嚮導，規劃多條時長與難度不一的雪地健行路線。可以說有別於傳統奢華旅遊鎖定金字塔頂端的特定族群，Club Med謐境探索系列鎖定的客群是生活經驗豐富、熱愛探索未知與關心永續議題的「高度活躍旅人」。Club Med觀察到印度洋與歐洲為兩大最具潛力的海外旅遊區域，圖為東非塞席爾度假村。（圖／Club Med提供）在法國拉赫茲耶爾度假村滑雪學校教練會與旅人們一起走進銀白森林中，感受漫步在阿爾卑斯山雪地間的壯闊。（圖／Club Med提供）Club Med東南亞及太平洋市場銷售業務行政總裁Rachael Harding更提到：「Club Med謐境探索系列目前在全球已有20個據點，約佔旗下度假村版圖約3成，為現今集團關鍵戰略產品之一。看好亞太區發展潛力，今年深受台灣旅客喜愛的日本北海道 Kiroro Peak行館將升級為亞洲首間謐境探索系列度假村。」她更觀察到，相較於其他國家的旅人可能有特定偏好的體驗或喜歡在度假村什麼都不做，台灣旅客具有「什麼體驗都想嘗試一點」的特性。Rachael也預告，馬來西亞沙巴全新婆羅洲（Borneo）度假村預計於明年開幕，未來在泰國、印尼亦將增設謐境探索系列，從原本的度假村升級或從零開始建設都有可能。Club Med 謐境探索系列版圖持續拓展，2025年馬來西亞沙巴預計開幕全新的婆羅洲度假村。（圖／Club Med提供）為期5天快閃的「L’esprit Libre 開箱夢幻假期」體驗可見到馬戲表演。（圖／魏妤靜攝）此外，最受台灣人喜愛的謐境探索度假村「日本北海道Club Med Kiroro Peak 滑雪度假村」現也祭出限時優惠，凡於9/ 28前下訂，並於12/15前完成入住，5天4夜每人最低6.6萬元起（不含機票），價格包含住宿、雪票、分級分齡滑雪課程、雪地健行、日落香檳無限暢飲等，更享有免費進入旗下鄰近雪村 Kiroro Grand本館使用各種設施的權利，像是天然日式溫泉、日式火鍋優先訂位，而入住麗緻房及套房的旅客再享客房內享用專屬早餐的服務。為讓台灣消費者親身感受Club Med的度假氛圍，9/13至9/17也在台北華山文化創意園區舉辦「L’esprit Libre 開箱夢幻假期」限時體驗（活動已事先報名額滿，其他欲參加民眾可現場候補），透過投影擬真還原6大人氣謐境探索度假村，以及帶來馬戲、live band、品嘗起司鍋等體驗。Club Med本次也與Jim Beam金賓美國波本威士忌合作，在戶外打造微醺吧台，凡民眾現場體驗360°環拍機台，即可免費享用金賓Highball乙杯。Canopy不能錯過晨光初露、美好午宴、夕陽西下這三個最佳體驗時段。（圖／金三角象營安納塔拉度假酒店提供）除了Club Med，也有不少酒店關注自然與在地體驗，像是位於泰國北部繁茂雨林中的「金三角象營安納塔拉度假酒店」，即日起便推出全新的Canopy樹頂餐飲體驗。Canopy 是一個側面全部打開的小型空間，離地有52公尺高，下方為一望無際的草原，客人可以在此360度俯瞰金三角美景，亦可於晨光初露時帶著望遠鏡觀察地面上萬物逐漸甦醒的景象。在提倡生態環保理念的同時，也讓旅客有機會品嘗當地和周邊區域的風味佳餚。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
高鐵中秋疏運「6天提供1086班次列車」 已賣46.1萬張…北返2時段還有空位
中秋節即將到來，雖然今年沒有連假，不過為了因應人潮，高鐵將展開疏運，9月13日至18日提供1086班次列車，截至今（12日）上午已賣出46.1萬張車票，熱銷時段更是已售罄，想要北返的旅客可以把握2天的上午時段，目前仍有空位。高鐵表示，截至今天上午8點為止，約有46.1萬張車票完成訂位，南下熱銷車次集中時段為13日中午過後及14日下午4點前；北上熱銷車次集中時段為15日及17日中午12點以後。高鐵提醒收假北返旅客，15日及17日中午以前各車次對號座仍有空位，高鐵網站首頁「疏運期銷售資訊」也會持續更新疏運期間各車次對號座熱銷狀況，歡迎旅客提早規劃行程，避開尖峰時段。高鐵提醒，尚未購票的旅客，請儘早規劃行程並完成訂位；已經購票的旅客請於到站前提早取票，站外取票通路包括「T-EX行動購票」App、高鐵合作的便利商店，以節省寶貴時間，確保行程順暢。高鐵強調，自由座旅客前往自由座車廂搭乘，不可占用對號座座位，並請禮讓搭乘該車次對號座的旅客優先上下車。如遇搭乘人數較多時，公司將以嚴謹標準，個案審視各車次搭乘人數，再逐步開放車廂玄關處或車廂走道，供自由座旅客站立。
「全台最高麻辣火鍋」10／14日歇業 店租到期＋中國辣椒取得不易
燒肉起家的乾杯（1269）集團9月傳出開店及閉店消息，旗下日本鍋物專賣店「黑毛屋本家」進軍嘉義耐斯王子大飯店，不過位於台北的麻辣火鍋品牌「麻辣45」則因租約到期，將在今（2024）年10月14日正式歇業。去年乾杯鎖定嘉義頂端客群，以頂級海陸進口食材、仲居式侍食服務、沉浸式包廂3大特點，打造旗下最頂規鍋物品牌「黑毛屋招待所」進駐嘉義耐斯王子大飯店。今年，為擴大服務族群，集團將150坪空間的黑毛屋招待所改裝規劃，以「黑毛屋本家」與「黑毛屋招待所」雙品牌佇立，增加日式個人鍋物，黑毛屋招待所則改採預約制，讓嘉義民眾有更多元選擇。不過，乾杯集團旗下麻辣火鍋品牌「麻辣45」也在今（6）日宣布，台北本店房租即將到期，加上中國進口辣椒原料取得越來越不易，將於10月14日正式歇業，將在9月13日起推出全面88折回饋活動，並於9月10日開放訂位。乾杯也強調，「若有進一步規劃將在第一時間通知大家。」「麻辣45」為乾杯集團旗下首個麻辣火鍋品牌，於2019年創立，以「和牛」結合「正宗重慶麻辣鍋」，研發出全台首創100%使用和牛油的重慶式麻辣鍋，集頂級和牛油鍋底、百種上乘食材、重慶特色料理等亮點，加上首間台北本店坐落在台北信義區微風信義45樓，成為全台最高麻辣火鍋景觀餐廳，一開幕引起高度話題。乾杯表示，「由於房租即將到期，而且中國進口辣椒原料取得越來越不易」，因此10月14日將正式歇業。乾杯2024年度上半年營收22.32億元、營業淨利6,370萬，稅後淨利3,996萬，每股稅後純益（EPS）1.95元。乾杯表示，展望下半年，台灣將於第4季再展4間分店以上，包含老乾杯桃園台茂店、黑毛屋桃園台茂店、黑毛屋桃園華泰店、乾杯墾丁店，為集團營收再添新動能，加上下半年有中秋節、聖誕等節慶加持，皆將帶動下半年營運動能。
胡瓜吃飯報小禎名才有位 寵子弟兵「一餐吃破10萬」
胡瓜近日領軍子弟兵謝忻以及葉欣眉到TVBS《小姐姐請回答》，主持人曾莞婷一見胡瓜，榮幸地說到：「以前都是我上瓜哥的節目，現在居然能夠有幸邀請到瓜哥來上我們節目！」當場帶著所有小姐姐跪下，看到曾莞婷帶頭下跪，謝忻、葉欣眉也跟著互跪，亂跪一團的場面荒謬無比。曾莞婷（中）見到胡瓜帶頭下跪。（圖／TVBS提供）曾莞婷一開始就表示今天要來跟胡瓜好好請教主持功力，胡瓜直白表示就是要綜藝效果都親自來，「如果一個藝人被拱的高高在上，差不多也再見了，當一個好的主持人，就應該要從外景開始！」曾莞婷鬧回：「趕快請電視台再幫瓜哥再開一個外景節目吧！」胡瓜也在節目中自爆被台灣社會寵壞，常常靠刷臉，免訂位直接進餐廳用餐，但有次遇到特別節日，百貨公司全客滿，直接吃鱉踢鐵板，最後竟是靠女兒小禎的名字才成功入座。而談到和子弟兵默契，全靠吃飯吃出來，謝忻曝只要胡瓜在，點餐從不手軟，時常一餐吃破10萬，可以看出胡瓜對子弟兵的疼惜。
漢神巨蛋才開店1分鐘就爆滿 他傻眼：一堆人直衝B1
北高雄百貨商圈的發展，結合捷運紅線與輕軌捷運，形成便利交通路網，且擁有包括漢神巨蛋百貨、富邦人壽綜合百貨商業大樓與義享天地等黃金三角商圈成型，更提昇區域休閒與消費機能，而說到漢神巨蛋百貨，臉書粉專「高雄點」2日發布一篇貼文，配圖是這間百貨爆滿的人潮，貼文寫下，「11:01？開店1分鐘」，而畫面曝光後，也吸引不少網友討論這誇張的盛況。地方臉書粉專「高雄點」小編，2日於臉書粉專及IG上傳一張照片，只見漢神巨蛋B1鼎泰豐前聚集待用餐民眾，人潮擠爆通道，今上午11點到漢神巨蛋購物中心，百貨才開門1分鐘，就有大批民眾在B1鼎泰豐前等候位，人潮多到擠爆通道。根據小編表示，漢神巨蛋上午11點營業，才開門1分鐘鼎泰豐就已爆滿，店員還高舉「從這裡排隊的牌子」，以維持秩序，圖文一曝光立刻吸引逾5千名網友按讚以及在地人的關注，有女網友也目擊百貨保全才開大門，一堆人直衝B1，盛況讓她直呼「真的很誇張」。這位女網友說，她看到百貨保全一拉開大門，一堆人馬上衝B1，「真的很誇張」，其他人則說，因鼎泰豐不接受訂位，只能到現場候位，「我上次11點05分到鼎泰豐時，已要候位15分鐘了」、「開門大家衝鼎泰豐」、「鼎泰豐真的是歷久不衰」、「不用感到意外，這是日常」。除此之外，網友見到鼎泰豐用餐人潮盛況，認為可能是學校開學，父母外出放風，「小孩或孫子去上課了，馬上衝去吃好料慰勞自己」、「是家長慶祝開學的舒壓日」。高雄漢神巨蛋百貨才開門1分鐘，就有大批民眾在B1鼎泰豐前等候位。（圖／翻攝自臉書）
食髦嘉義1／人氣品牌進駐山樣子美食基地 嘉義首間fine dining鐵板燒「初物」迎客
近年嘉義逐漸成為許多遊客的首選之地，不僅在地小吃選擇眾多，特色店家也紛紛開設，本週便要來介紹今年剛開不久的美食店家，饕客們快點筆記下來！像是位於嘉義市東區的大雅路商圈雖被當地人稱為「嘉義小天母」，坐擁蘭潭與仁義潭兩座景觀優美的水庫，還有歐式建築、咖啡廳與餐廳林立其間，但對觀光客而言仍是較少踏足的區域。今年5月這裡成立了「山樣子美食基地」，原先的休閒旅館在承億集團改裝下搖身一變為新聚落，除了有承億與新銳主廚毛乃康攜手打造的「初物鐵板燒鍋物」，目前在地名店貓尾巴麵包、嘉義新創品牌松檜木創、洛澄貓咖啡、八之五食堂、隱居。酣、CITTA義大利冰淇淋店、梨窩-鳳梨飲品專賣店等店也已進駐營業，未來還將有連鎖餐飲「橘焱胡同集團」開設雲嘉首間全新品牌，排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」及其他嘉義新創品牌亦將陸續插旗。山樣子美食基地內進駐店家以嘉義在地品牌為主，網羅輕食點心、家常菜、餐酒館與高檔鐵板燒等不同類型。（圖／焦正德攝）為呼應秋蟹季節，開胃小點以松葉蟹為主食材搭配洋蔥慕斯與香檳晶凍，酸甜交織的風味適切地揭開秋季套餐序曲。（圖／焦正德攝）秋季是蕈菇盛產的季節，「鐵板時蔬」便運用大量菇類加上紅酒松露醬突顯林間山野氣味，口感不會太厚重的薯泥彷彿襯托的土壤。（圖／焦正德攝）在美食基地中備受饕客矚目的便是「初物鐵板燒鍋物」，也號稱嘉義首間Fine Dining級鐵板燒，主廚毛乃康曾先後於獲得米其林星級殊榮肯定的UKAI餐飲團隊「Ukai-tei Kaohsiung」及米其林推薦餐廳「Papillon」歷練，除了星級主廚對料理的創意拆解、組合影響了他對菜色的設計，亦可見其所習得日、法融合的鐵板燒技法。例如在因應採訪搶先曝光的秋季套餐中，看似簡單的「鐵板時蔬」便運用氮氣瓶讓馬鈴薯泥口感相對輕盈不膩口，湯品也使用日式技法「立鱗燒」，透過熱油高溫讓當季的馬頭魚鱗片立起，營造酥脆口感，而且湯品從視覺上看似樸實，卻是以馬頭魚骨熬湯加上分別處理的雞湯、蛤蜊湯三湯融合，帶出多層次鮮味。湯品除了使用立鱗燒技法讓馬頭魚皮脆肉嫩，並透過香草燜蒸為魚肉賦味，搭配的爽脆蓮藕亦是秋季常見食材。（圖／焦正德攝）海鮮料理將鮑魚處理得口感柔嫩，加上在醬汁中帶出特殊香氣的小米酒與不會太軟爛的小米，形成頗具記憶點的菜餚。（圖／焦正德攝）此外由於毛乃康是來自台東的排灣族，在套餐中也可見馬告、小米酒在調味上的運用，以及主廚摻入的兒時鄉間記憶。由於秋天是收割的季節，早期割下的稻草常被農人燒掉用作肥料，套餐熱前菜就借用稻燒意象，將先舒肥24小時的澳洲牛舌在迷迭香上稍做煙燻，再刷上自製日式甜醬，搭配的馬告爆米花則呼應在秋天收穫的玉米；在主餐前推出的海鮮料理，則是將小米煮成類似燉飯口感，並將法式經典奶油醬的白酒替換為小米酒，淋在熟度適中的韓國活鮑上，入口既酸香濃郁又有鮑魚彈牙口感。圖中為來自日本山形縣的和牛菲力，處理為3分熟、保留肉汁，不另附醬汁以食材原味決勝負。（2,980元＋10%晚間套餐主餐，圖／焦正德攝）主廚會現場端上土鍋刨入蘑菇，讓米飯增添風味。（圖／焦正德攝）「日式漢堡排香雅飯」的手打漢堡排除了加入焦化洋蔥調味，還得拋打出筋性，搭配濃郁甘甜的多蜜醬十分飽足。（不吃牛者可更換為純豬肉款，圖／焦正德攝）而在依個人喜好挑選伊比利豬、美牛或日本和牛等主餐後，還會送上土鍋飯，有別於夏季首發以嘉義雞肉飯為靈感，秋季套餐改為放入牛豬混合的日式漢堡排，並將生蘑菇現刨入土鍋中，燜出季節香氣；飯後甜點則是將月餅再解構，在楓糖冰淇淋上灑上烤過的鹹蛋黃，搭配焦糖榛果或是桂圓、栗子，帶來一季秋意。除了鐵板燒，初物也提供單一湯底的鍋物選項，此湯底是以嘉義童仔雞全雞搭配蔬果熬製的澄清湯，湯色清澈、實則鮮美暖胃，亦值得一試。圖中秋季甜點搭配焦糖榛果，預計之後會更換為桂圓、栗子版本。（圖／焦正德攝）新銳主廚毛乃康年僅28歲，由於曾在知名fine dining餐廳習藝，料理除了融入自身經歷也可見法、日融合技法。（圖／焦正德攝）初物2樓主打頂級鐵板燒，用餐空間配置大片窗戶、引進天光，以灰色調大理石裝潢加上不鏽鋼元素點綴，風格沉穩內斂。（圖／焦正德攝）DATA山樣子美食基地地址：嘉義市東區大雅路一段730號網址：https://www.facebook.com/MountScapeSquare/初物鐵板燒 鍋物電話：（05）278-8828地址：嘉義市東區大雅路一段730號（山樣子美食基地內）營業時間：11：30～14：00（最後點餐時間13：00）、17：30～21：00（最後點餐時間20：00），週二、三休線上訂位：https://bit.ly/3Ut9kO9備註：每月20日開放次月訂位，圖中拍攝秋季套餐預計於9月中推出，晚間套餐價格依主餐選擇2,080元＋10%起（含水資），食材可能依季節做部分更動