西華飯店
」 西華飯店 牛排 龍蝦
台北萬豪端好蛋3／好萊塢拍片、歌王婚禮都「選它」 10歲願望「持續吸睛」
台灣第一間萬豪集團品牌酒店－台北萬豪酒店，常年舉辦大型國際會展活動，去年也是好萊塢動作喜劇《台北追緝令》劇組拍攝及下榻的酒店，今年更承接金曲歌王蕭敬騰的婚宴。明年即將迎來開幕10周年慶，台北萬豪酒店少主、常務董事劉恒昌接受CTWANT記者專訪回憶經營點滴、走過最慘的疫情3年，「希望更多人選擇來台灣台北做生意，讓世界看見台灣，帶動經濟，是我們最想做的事。」台北萬豪酒店規劃有18個多功能活動場地、506間房間及6間餐廳，耗資約300億元，歷經15年建造，於2015年正式開幕。台北萬豪為台灣第一個APEC(亞太經合會)會展等級飯店，承接相當多國際大型會展活動，在台灣經貿交流上扮演重要角色，也因此，國際商務客占總房率8成以上。2023年住房率來到9成，超越北市各大星級酒店，總營收19.8億元，不僅一掃疫情陰霾，也繳出9年來最佳成績單。10月中下午，今年45歲的劉恒昌在曾接待過NBA傳奇球星「戰神」艾佛森Allen Iverson及韓星金秀賢的34樓套房，接受CTWANT記者獨家專訪，他笑說，去年第三季起，因為市況不太明朗，所以大家拼命出差，對飯店住宿需求提高很多，即便沒有大型會議的日子，住房率也是滿的，全台北市的飯店都是，還互相問，「到底發生什麼事！？」《台北追緝令》劇中激烈槍戰其中一幕就在台北萬豪，劇組同時也下榻台北萬豪。圖為劉恒昌與姜成鎬合影。（圖／趙文彬攝、劉恒昌提供）話鋒一轉，劉恒昌提到「《台北追緝令》的劇組，去年暑假在台拍攝期間3個月，也都是住台北萬豪，為我們的營收貢獻了一份力！」據了解，當時導演盧·貝松，演員路克·伊凡斯、「韓哥」姜成鎬都下榻台北萬豪，一共包下超過30間客房。他也分享，劇組告訴他，在台北拍片的成本、效率都比國外好很多，覺得這裡的人專業度有，應對能力又很強，希望有機會能多將台灣做為拍攝地，讓他開心不已。說到為台灣爭取曝光度，台北萬豪確實不遺餘力，也是這家飯店興建時的使命。劉恒昌分享，20多年前，他的父親、西華飯店創辦人劉文治因為好友前副總統蕭萬長的一句「不能只是嘴巴愛台灣」，因此決定興建台灣沒有的五星級會展飯店，希望把國際大會帶來台灣舉行。當時劉恒昌還不到30歲，為了準備台北萬豪的興建，在潤泰總裁尹衍樑的建議下，先是進到潤泰見習，還苦讀台大土木工程研究所。 2010年，台北萬豪舉行興建動土典禮，時任副總統蕭萬長(左)受邀擔任貴賓，圖可見台北萬豪酒店董事長劉文治(右)與當時還有點稚氣的劉恒昌(後排中)。（圖／報系資料庫）台北萬豪於2015年8月開幕營運，也是劉恒昌第一個一手催生成長的酒店，就在一切都步上軌道之際，卻碰上疫情。「2020年1月，是全台北生意最好的一個月，創了紀錄，沒想到1月過到25日，那年就過完了，而且連隔年也一起過完了。」劉恒昌苦笑回憶這10年來的最大危機，莫過於疫情帶來的損失，住房率最低時只有2~5%，2020~2022年3年的營收，還不敵疫情前的1年，甚至連32年歷史的西華飯店也忍痛結束營運，「真的就很慘！」「西華員工最多時，接近500人，但進入疫情後剩不到150人，因為疫情，大家離開就沒再回來。」劉恒昌說，少子化及新興產業的出現，沒辦法再像過去提供一樣品質的服務，「少一半的人，就少一半的服務，品質一定降很多，如果沒辦法做一間滿足我想提供給旅客的飯店，再蓋一個西華，也會讓人失望。」劉家父子做了痛苦的決定，不僅關掉飯店，走入都更重建程序，而未來也因為預期產業持續缺人，決定重建不再蓋新飯店。不過對於飯店夢仍有期待，他透露，若有機會再擴張，仍不排斥，只要有發揮價值的地方，目前也都有考察評估，「現在在台北市沒辦法做出我們想要的(飯店)，或許在不同的城市或國家，很難講。」台北萬豪酒店董事長劉文治在飯店事業部上軌道後，主要事情便交給兒子劉恒昌處理，他則享受攝影的樂趣。圖為台北萬豪茶包包裝便採用老董攝影作品作為圖樣。（圖／報系資料庫、台北萬豪酒店提供）對於未來10年的期許，劉恒昌不忘初衷，仍希望把國際會議展覽等大型活動引入台灣，尤其近年台灣在AI、半導體上具有領先地位、話題性十足，「希望讓大家知道，在台北市辦大活動不難，而且反而很方便，不僅是幫台北萬豪加分，也幫城市加分，帶動台灣經濟，是我們最想做的事。」他也透露，明年台北萬豪10周年活動，將會有一連串跟不同國家主廚的餐飲合作，其中包括大家最熟悉的、日本唯一蟬聯16年米其林三星日本料理名廚神田裕行，也已確定將會在明年11月抽空來台客座活動，大家可以期待一下！
重量級都更都在「這區」 中山區身價鍍金
下半年台北房市最轟動的話題，莫過於是躋身200萬俱樂部的中山北路國賓飯店改建案！首波實登就揭露一坪218萬元的數字，讓委屈在大安、信義、松山身後多年的中山區揚眉吐氣，嶄露地段實力。市場上認為中山區爆紅有三大關鍵：首先是都更爆量登場，中山區身價重新鍍金。第二是中山區核心圈內80家上市櫃公司去年營收逾4兆的經濟硬實力。第三則是比價效應下，水往低處流的補漲行情。中山區東側的松山區敦北小巨蛋豪宅「敦仰」，最高每坪239.67萬紀錄，平均都有217.96萬元行情，中山區西側國賓飯店改建豪宅案「國賓皇琚」創最高218萬元身價；南邊的大安區預售案「鑄慕」實登單價達207萬；北側松山慶城福華大樓都更「城仰」預售有望看齊隔壁釋出稀有的「文華苑」最近兩筆214萬、244萬成交行情，東西南北都更案都破200萬了，在中山北路到敦化北路這塊原本行情在130-160萬元間的價格漥地，很自然成為資金去處。甲桂林廣告總經理陳衍豪指出「更何況中山區這片街廓，還是全台北都更案密集度NO.1的地方。」中山北松山這區內有富邦、新壽、上海商銀、大同大樓、玉山金、開發金、全球人壽、台塑、京華城等金控和大型企業集團所主導的重量級A辦都更，帶來龐大的新就業人口購屋需求；亦有國賓、馥敦的新形態飯店寓所創造新價值，未來民生東路西華飯店改建豪宅身價，也有望受「國賓皇琚」200萬行情拉抬。陳衍豪進一步分析，亞洲一級城市台北的房市，是國內甚至國際資金效應的總和，資金進來就像水，灌注大量投資與建設議題的地方，會沸騰、會噴水花，譬如信義計畫區和雙子星，接著水位會自然而然第一時間去填補盆地最中心的低處，大家一起水漲船高。近期中山女高建國啤酒文創園區首排的「睦月」、南京東路建國高靜巷內的「新潤朗格」，以及吉林路民生東路口的「嘉潤一御」等中山區都更危老案買氣，都湧現資金效應。今年中山區都更推案表現亮眼，嶄露地段實力，圖為吉林路民生東路口的「嘉潤一御」接待中心。（圖／業者提供）中山區房市資金效應的錢從哪裡來？從中山北路到敦化北路，盤點民生東與南京東兩條經貿大道，光民生東路沿線就有37家上市櫃公司，在重量級的台塑集團和長榮航運、聯強、玉山金帶頭下，去年創造出3兆1744億營業數字；有台北華爾街美譽的南京東路則有43家上市櫃企業，包括萬海航運、和泰汽車、開發金領銜眾多金融、貿易業，去年一年繳出9252.5億的營業成績。這80家上市櫃公司和與之有生意往來的上下游中小企業扎根中山區超過半世紀，其中許多企業中高階主管、專業經理人、董事，自營商老闆，和會計師、律師、醫師「三師」，都搭上今年中山區都更遍地開花的浪潮，「大家一起水漲船高。」中山、北松山重大都更、開發案列表（圖／業者提供）
眾所矚目！敦北、南京五千億開發量能 「松耘樸石」純住小坪數
敦化北路、南京東路黃金十字軸線挾其台北華爾街定位，發展百年、金融核心地位屹立不搖，近年在都更危老推動下，其價值不斷上漲，在精華土地極度稀缺之下，國泰、台塑、中華開發金控總部、玉山金控、全球人壽、首都飯店到西華飯店等大型都更案，成為大型壽險、開發商激烈角逐之戰場，5千億都更量能、等同4座台北101大樓量體開發，看準現在更增未來價值，不少對於地段、價值有高度敏銳度的層峰人士一眼就知悉其與生俱來之優勢。70米的敦化北路林蔭大道，一線接壤國門，金融機構、高檔飯店、A級商辦林立，更遑論數億身價的國際級豪宅皆落腳於此，透過都市更新，百年優質地段華麗轉身，由敦化北路、南京東路、民生東路所構成的大型街廓，在各大開發商積極卡位之下，形成最具國際視野及指標價值之典範，隱身中華開發金控總部身後的「松耘樸石」位居靜巷，坐擁黃金十字軸心，鄰近百貨商場、金融行庫密集之精華地段，同步享有幽靜舒適、濃韻綠意的居住環境，150米捷運小巨蛋站、3~4分鐘松山機場，輕快步伐踏入精品貨、五星級飯店是其日常，明星學區敦化國中散步就到，優質教育環境、均質人文水平，高稀有性、高隱私性彌足可貴。「松耘樸石」散步即享捷運、精品百貨，隱居靜巷清幽環境（圖／業者提供）然而敦化北路、南京東路是不少企業的起家厝，大面積方正土地極其珍貴，區域不缺百坪指標豪宅、高總價住宅，「松耘樸石」定位全棟小坪數精品宅，切入市場期待已久的格局坪數真空帶，土地開發耗時超過十年，整合出零地主戶、三面臨路方正地塊，全崗石立面，迎賓水廊、二進式挑高門廳，宜動宜靜轉換場域隨心所欲。「松耘樸石」全案先建後售、營造品質眼見為憑，零店面純住宅，均質20~30坪1~2房，貼心細膩物業管理、社區秘書服務，單純三併、梯廳開窗明亮，戶戶方正、室內無柱，高坪效運用，為小坪數住宅稀有規劃，並提供瓦斯供氣設備、豪宅等級停車空間，且建商提供精裝配備，從裝潢收納到軟硬體設施，消費者拎著一只行李即可入住，推出以來吸引不少菁英二代、高資產單身貴族、新婚夫妻青睞，更有往來兩岸之高階主管、自營商看準敦北大道便捷交通、優質明星學區出手置產。「松耘樸石」崗石氣派立面，質感品味兼具（圖／業者提供）敦化門牌敦北唯一小坪數新成屋，全案不僅已完工可立即入住，建商更貼心提供YOUTH Fitness&Yoga 2年會員限量名額，不僅可就近享受飯店1樓健身、重訓級器材等完整的訓練場域，以及5樓露天溫水泳池、專業熱瑜珈課程，更有專人尊榮服務，輕鬆擁有市中心優質舒適生活。
明仁會慘了5／五星酒店接竹聯幫春酒被譙翻 「小英之友會」也選它
位於台北大直蛋黃區，2015年開幕的萬豪酒店，近來因竹聯幫明仁會、弘仁會連兩天包場辦春酒，更傳出拒絕警方盤查、不讓制服員警如廁等作為，民眾怒批「有錢就是大哥」，該飯店Google評論遭灌爆一星差評。據了解，不只竹聯幫春酒，太陽會也曾在此餐敘，讓外界十分好奇這家飯店的來歷。其實，該飯店負責人為「飯店教父」、老牌西華飯店董事長劉文治，他斥資300億元、耗費10年打造，開業半年創下營收7億元， 1年卻得繳稅2億元，一度砲轟「重稅壓垮飯店業」登上媒體。本刊調查，萬豪酒店坐落於大直蛋黃區，飯店可以一覽台北101等美景，裏頭有多家高檔餐廳，包括米其林一星「鳥喜」、萬豪老董的宴客料理「宴客樓」，以及可俯瞰飛機起降、基隆河畔美景的台北絕美高空酒吧「INGE'S Bar & Grill」。劉文治雖已將飯店交棒長子劉恆昌打理，但仍擔任代表人也是最大股東。當年萬豪酒店開業後，半年雖進帳7億元，不過因碰上房屋稅新制，房屋稅和地價稅暴增1倍多，一年加總上看2億元，等於每天開門營運就要吐55萬元稅金，為此，老董劉文治曾受訪砲轟「重稅壓垮飯店業」，引發各界關注。據了解，劉文治的萬豪酒店在國際品牌的加持、行銷管道串流下，目前以商務客居多，也因為場地大，包括12個多功能活動場地，19773平方米宴會會議空間，頗受國際品牌商務研討會、藝術拍賣和展覽活動等青睞。黑幫春酒宴畫面流出， 170位爆乳旗袍辣妹成「嬌點」，迎賓送客陣仗大各界譁然，也讓明仁會成為全台熱議話題。（圖／翻攝人力公關公司臉書）而竹聯幫仁堂的旭仁會、明仁會，本月5、6兩天接連包下萬豪酒店5樓萬豪廳，其中明仁會席開85桌，每桌餐費3萬5起跳，光是吃飯豪擲300萬元上下，另外還請了170名爆乳旗袍妹桌邊服務，還有藍寶堅尼、法拉利贊助撐場，其中光是旗袍妹集體行動，如此人海戰術就讓人看花眼。相對明仁會的高調春酒宴，引起警方和民眾關注，旭仁會在前一晚同樣在該場地舉辦的春酒宴，似乎格外低調，雖然雙方桌數相當，旭仁會席開80桌，但會長「瘋狗偉」似乎保守為上，只請來40位禮賓小姐。據了解，不只黑幫喜歡在萬豪酒店辦活動，連政商名流也不例外，明仁會春酒後隔兩天的3月8日，力挺總統蔡英文的「小英之友會」同樣選在萬豪酒店辦活動，英系立委齊聚萬豪，前衛福部長陳時中出席並接任「小英之友會」榮譽總會長。但是，深受黨政人士喜愛的萬豪酒店，接了竹聯幫春酒，卻拒絕警方盤查，還不讓制服員警進大廳到1樓上廁所等負面消息傳出後，大批網友灌爆萬豪酒店Google評論區，怒給一星差評，痛罵「拒白迎黑」、「黑道特約飯店」，揚言不會再去等等。對此，台北萬豪強調「一直都非常積極配合警方調查」。有「飯店教父」之稱的劉文治，花了10年時間，耗資300億元打造萬豪酒店。（圖／報系資料照）
「香宮」新主廚廖晉輝到任 融入國際視野‧詮釋當代經典！
位於台北遠東香格里拉六樓的旗艦粵菜餐廳「香宮」，一如其名，以典雅長廊、窗花格柵、雲朵牡丹妝點空間，鋪陳出彷若中國宮殿的堂皇大氣！自首屆2018台北米其林刊行後，香宮便以『精選餐廳』登榜迄今，為精益求精，提供食客饕家更上心頭的美好感動，香宮特別延攬先前擔任新加坡麗晶酒店米其林一星粵菜「夏宮」副主廚的廖晉輝擔任主廚，自12月1日啟用全新菜單，以他在星國一路跟隨多位香港名廚的歷練總和，融入國際視野，固本又創新，呈現『當代經典』的粵菜風貌！廖晉輝主廚習藝歷程身材挺拔、笑容滿面的廖晉輝主廚，現年35歲，生長於吉隆坡，是第三代華僑移民，父母都是廣東人，為了幫助家計，他在高中畢業的第二天就到新加坡入行，一路自專賣筵席的「東潮酒家」從殺魚做起，咬緊牙關，用心學習，因著努力和過人的領悟力，師傅很快就叫他負責打荷(即砧板)，外加練習炒鍋。四年後跳槽到曾經名列亞洲50大最佳餐廳、也是當地烤鴨第一名店的「御寶至尊烤鴨店」，負責粵菜領域的上什(蒸鍋)職務，舉凡鮑參翅肚的乾貨發漲、煲燉湯水、以及燜燒蒸扣，全都了然於心，甚至被師傅授以「支配」(隨時頂替出缺人力)的角色，亦即他在入行短短五年間，就已具備全方位且多元化的專業技能。香宮新聘主廚廖晉輝（圖/遠東香格里拉 提供）2011年、當時23歲的他，被挖角進入飯店產業，原本要在中餐館「鴻桃軒」擔任炒鍋，未料燒臘師傅走人，因緣際會下，他被調去頂替，跟著燒臘總廚學做包括燒烤、滷水、和烤鴨、烤乳豬…等燒味品項，他耐住高溫高壓操練，不懂就問，再花時間看書鑽研、上網找資料，卻意外發展成既能執鏟炒菜、又能執叉做燒臘，擁有文武皆備的傲人技藝！以致於後來甚至經由自己主廚的推薦，在2017年先以燒臘專長加入麗晶酒店當時已是米其林一星的「夏宮」團隊，次年(2018年)就被拔擢為副主廚，專責炒台，在港籍名廚劉青海的帶領下，致力於出類拔萃的菜品供應，包括星國總理李顯龍在內的政商名流，皆為座上嘉賓，夏宮直至今年(2022年)都在一星金榜不墜(期間僅2020米其林評鑑因疫情停辦)！廖主廚與廚藝團隊隱身幕後的二員大將，分別是燒臘主廚鍾向明和港點主廚陳崑裕，資歷完整，戰功彪炳，與廖主廚組成陣容堅強的廚藝鐵三角，展現香宮卓越領先的餐點實力。擁有42年資歷的鍾向明，1963年生於深圳，後來全家移民香港，18歲便在九龍席開300桌的大型宴會酒樓入行，跟著老師傅學燒臘，27歲來台工作，28歲成為當時開幕不久的西華飯店燒臘主廚，又從2010年、47歲起在香宮擔任同一職位，賣力工作，並肩挑與彼岸重量級名店名廚的廚藝交流活動，如2011年600多年歷史的北京「便宜坊」烤鴨店跨海來台獻藝、2012和2016北京嘉里大酒店的「烤鴨廚神」袁超英帶來果木掛爐烤鴨絕技，全都膾炙人口、喧騰一時！現年61歲的本省籍港點主廚陳崑裕，廚齡也有45年，他在16歲、還沒有國際五星飯店的年代，就到當時被視為最高檔的六福客棧當學徒，有幸遇到第一批來台的港點大師何雲，按部就班學習許多竅門，後來又跟隨另一位港籍名師陳添習藝，也嫻熟三大節日粽子、月餅、年糕的製作，就此深深著迷於港點的大千世界中！2001年，他當上衡陽路大三元餐廳的點心主廚；2002年41歲時，成為香宮點心部主廚，他的手藝出眾，是台籍港點師傅的佼佼者，以裹蒸粽為例，曾在媒體評比中，五次奪冠，其它如燕窩奶黃月餅、肥牛粽、烤鴨粽也是比賽常勝軍。香宮新菜單及廖主廚推薦廖主廚今年八月到任後，著手調整菜色，12月1日問世的全新菜單維持近100道佳餚選項，其中新菜約占三成，其餘原本熱銷品項，也會視需要酌調素材和技法，讓食客耳目一新。菜單類別包括五款套餐，每人NT$1,680元起，單點佳餚每道NT$400元起，中午供應的港點則是NT$160元起。以下則為廖主廚特別推薦，歡迎舊雨新知前來嚐鮮。1.法國魚子醬鮑角蜇花(NT$1,280元)：將蜇頭和紅燒風味8頭鮑各自費時發泡、蒸軟後，改刀分切，加入蔥花、辣椒且調味，潑上燒熱的自製香料油爆出香氣，放涼盛盤，飾以法國百年頂級品牌Punier的鱘龍魚子醬，香味繚繞，鹹鮮沖盪舌尖！法國魚子醬鮑角蜇花（圖/遠東香格里拉 提供）2.金箔百香果香芒脆蝦球(NT$888元)：新加坡四季如夏，主廚便獻上這道滿滿南國風情的佳餚！經典老菜，魅力四射！金箔百香果香芒脆蝦球（圖/遠東香格里拉 提供）3.法國魚子醬龍蝦餃(2顆/NT$388元)：現殺的波士頓龍蝦肉是主角，港點主廚阿裕為掌握精準的熟度，一律現點現做，並採用開口造型、二段式蒸法，以生粉和澄麵依黃金比例調成的水晶皮裡，先包入八分滿、精心調拌的鮮蝦餡料，入籠蒸至半熟，然後放上整塊現殺龍蝦肉再蒸熟。4.法國魚子醬荔茸玉帶酥(2顆/NT$280元)：廣西所產的荔浦芋品質優異，甚至從清康熙年間成了朝廷的貢品，後人便以「荔芋」形容為好吃的芋頭。這荔茸玉帶酥本是道傳統粵菜，但廖主廚讓它搖身一變成為精巧港點，也完全沒有違和感。5.香宮蜜汁叉燒皇(西班牙伊比利黑豬梅頭肉/NT$1,388元)：香宮堅持只用一頭豬只有二塊的梅頭肉，而且指名採用有『豬肉界愛馬仕』稱謂的西班牙伊比利黑豬，比起圈養、吃穀物的白豬，這在森林放養的黑豬覓食橄欖、橡樹果實和野草，長到快一歲、近50公斤時被宰殺，而梅頭肉僅佔4公斤，所以身價不凡，售價是台灣黑豬同部位的三倍之多！香宮-蜜汁叉燒皇（圖/遠東香格里拉 提供）6.酒香燉三寶(三寶：燕窩、花膠、瑤柱/每位NT$1,688元)：這道傳統廣式燉湯，製程繁瑣，卻正體現了主廚乾貨發泡和煲燉湯水的功夫。除了要先花十小時備好上湯，其它選料也要事先備足，20頭花膠先加薑片乾蒸半小時，使其軟身，便加冷水冷藏整夜，隔天分切；印尼頂級燕盞先泡冷水一小時，再以離火滾水繼續浸泡三小時，通體完整透明，瀝乾後用；日本A級瑤柱加水籠蒸半小時，取出放涼再用。酒香燉三寶（圖/遠東香格里拉 提供）7. 杏香脆米焗珍珠龍蝦(NT$2,880元)：夏宮招牌菜跨海而來，也是主廚的拿手菜！工法有序，分秒不差，九分熟出鍋，送抵餐桌正是十分剛好。杏香脆米焗珍珠龍蝦（圖/遠東香格里拉 提供）8.黑椒龍眼爆日本A4和牛(4顆/NT$1,588元)：先備齊足量的黑椒粒、香葉及牛油，潑入滾燙的自製炒菜香油，濾出的黑椒油便成為主廚製饌的秘方！此外，主廚選用日本A4和牛，因為脂肪雪花分佈適中，最能展現和牛的美味。黑椒龍眼爆日本A4和牛（圖/遠東香格里拉 提供）9.龍虎雙味─XO醬花膠龍膽煲(NT$2,680元)&頭腩濃湯麵(每位NT$228元)：是主廚前任餐廳夏宮的招牌菜，當時用筍殼魚，主廚現在改用整條1.2公斤、又名龍虎斑的鮮活珍珠龍膽石斑，他說這龍虎斑肉質細嫩，富含膠質，更適合炆燒，一魚可供單吃，份量十足，或做成二吃，更加飽足。若選二吃，就用濃白魚湯煨麵，連同拆開的頭腩一起位上，是湯麵中的雋品。10.燕窩焗蛋塔(3個/NT$388元)：阿裕主廚的版本堪稱是蛋塔的半世紀演進史，他以全手工酥皮賦予產品美觀、酥脆的傳統風貌，搭配90年代流行全台的葡式蛋塔的焦香內餡，以及近幾年增加賣點的高貴燕窩，正足以展現老師傅的極致工藝表現。燕窩焗蛋塔（圖/遠東香格里拉 提供）香宮台北遠東香格里拉地址：台北市大安區敦化南路二段201號6樓電話：(02)7711-2080
歐華軒推中式桌宴 不出國就能享受廣東道地美味
歐華飯店推出正宗港式菜品10人份中式桌宴，起桌價只要NT$10,000+10%，適合宴客聚餐，由廣東籍主廚卓漢騰設計出的全套盛宴，他曾任職於在香港美心集團、西華飯店、君悅等五星飯店，對於食材火侯的掌控甚是講究，尤其松茸肚參野蕈煲雞湯，嚴選多種養身滋補食材，經十數小時老火慢燉老母雞、豬龍骨所提煉熬製的高湯，放入高級松茸、肚參...等養生食材，精心熱煲細熬煨燉出湯頭清爽，適合秋冬養生滋補的湯品。圖／歐華軒提供。免出國吃得到道地廣東料理饕客絕對不能錯過兩道招牌菜色:脆皮乳鴿及烤鴨雙吃，主廚特別選用8~10兩重肉質鮮嫩的鴿子以主廚特製的滷汁，將乳鴿浸泡於滷水中，吸收其風味並慢慢熟成，再反覆澆淋麥牙糖水於乳鴿外皮，吊掛風乾數時，上桌前以中油溫炸至外皮呈現金黃色澤，皮脆肉嫩，入口留香。烤鴨兩吃是以片鴨-古法秘製醬汁醃漬全鴨，再淋上麥芽糖汁後風乾12小時，再入爐酥烤成金黃酥脆的烤鴨，鴨皮咔滋香脆，鴨肉鮮嫩甜軟，再搭配香Q餅皮，放上清爽青蔬配料及特製甜麵醬，片鴨捲的好滋味，讓人欲罷不能。醬爆鴨骨-鴨骨邊肉加上粵式醬汁的濃郁調味並搭配本地青蔥，紅蔥及洋蔥食材，大火翻炒出烤鴨及三蔥的肉嫩蔥香，美味至極，讓人連骨肉之間湯汁都忍不住的吮指回味！ 餐點採預約制用餐，請於3天前預約，客製化的美味值得等待。圖／歐華軒提供。推出一泊二食專案 歐華軒一泊二食專案粵式經典脆皮乳鴿+龍蝦雙人套餐(價值NT$ 5,000+10%) 加1,000即送豪華客房住宿一晚，專案總價：NT$6,000 歐華軒訂位: 02-2585-3258#300、804 訂房專線： 02-2585-3258#839、840 官網訂房：https://www.rivierataipei.com/。餐飲活動：https://reurl.cc/MNXyGK。
女子雨天穿高跟鞋大廳滑倒 怒告西華飯店求償500萬
1名鐘姓女子怒控，3年前她穿著高跟鞋到西華飯店，卻因飯店大廳地板水漬又未放置警示標誌，導致她摔倒後左膝挫傷、左膝軟骨損傷，鐘女向西華飯店求償500萬元。台北地方法院認為鐘女未舉證她受傷是在飯店滑倒造成，判她敗訴，西華飯店免賠。國內知名的西華飯店通過危老改建，今年2月15日停業，結束32年經營。鐘女提告主張在2019年3月7日去西華飯店，但因飯店未維持地板乾燥，也沒有放置任何警示標語，害她在滑倒受傷，要求飯店賠償醫藥費、醫療器材費、看護費、個人所得損失、等共500萬元。台北地院認為，鐘女在案發當天跌倒受傷後未立即就醫、情況不明，一個多月後才到醫院就診，也未有其他證據認定鐘女受傷和在飯店大廳滑倒有關，判她敗訴。西華飯店免賠。
女穿高跟鞋在西華飯店大廳滑倒 求償500萬判決出爐
鐘姓女子提告指控，3年前她穿高跟鞋在西華飯店大廳，因飯店大廳地板水漬又未放置警示標誌，害她摔倒後受傷，她要求西華飯店賠償500萬元，但台北地方法院認為鐘女未舉證她受傷是在飯店滑倒造成，判決西華飯店免賠。可上訴。國內知名的西華飯店今年2月15日停業，鐘女說她在2019年3月7日去西華飯店，但因飯店未維持地板乾燥，也沒有放置任何警示標語，害她在滑倒受傷，須賠償醫藥費、醫療器材費等共500萬元。台北地院認為，鐘女在案發當天跌倒受傷情況不明，他沒有其他證據認定鐘女受傷和在大廳滑倒有關，判她敗訴。
柯P特赦被打槍4／這幾位名藝人手握違規宅 唯一合法豪宅是「這間」
北市大直重劃區筆直道路、新穎街廓，部分高樓住宅還具有大直水岸景色，被視為豪宅聚落，住有不少政商名流與影視巨星。其中爆出違規宅爭議的大彎北段商業區，名人持有戶不少，像是台灣天團「5566」成員男星王少偉、男星歐弟（歐漢聲）、台北世貿公司董事長莊碩漢、前陸委會副主委張顯耀、民進黨台北市黨部主委吳怡農及前海基會董事長江丙坤家族都在該區擁有不動產。娛樂圈中最知名的住戶就是歐漢聲，2011年買下敬業二路上的「首泰大直」，地點就位於美福飯店正後方。當時房仲業者透露，歐弟是以每坪83萬元砸5600萬元買下68坪4房2廳2衛格局的豪宅。而同棟店面還有前總統李登輝的孫女李坤儀母親開設的高檔傢俱店Minotti，雙名人加持下，讓「首泰大直」知名度大漲，房價也跟著水漲船高。「首泰大直」為首泰建設於2008年推出的預售案，基地面積共1458坪，其中景觀庭園近900坪，規劃68~150坪產品，總戶數92戶，當年推案時每坪開價83~89萬元。根據樂居網顯示，該社區至今屋齡12年，平均成交單價119.12萬元。男星王少偉則傳聞在「首泰大直」隔壁的社區「大直Desire峰閣區」擁有小套房，基地共406坪，由興富發建設投資興建的17~22坪產品，總戶數63戶，2006年預售每坪開價58~60萬元，總價約1000萬元上下。根據樂居網顯示，該社區至今屋齡14年，平均成交單價82.28萬元。在地居民透露，民進黨台北市黨部主委吳怡農父母就住在「大直明水」，吳經常去探望。（圖／CTWANT資料室）政治人物吳怡農親人和莊碩漢則據傳分別住在敬業一路的「大直明水」與「艾菲爾」持有不動產。「大直明水」基地面積220坪，為中星建設推出，坪數規劃50~60坪，總戶數僅15戶，根據樂居網顯示，屋齡14年，平均成交單價92.26萬元。知情人士透露，吳怡農父母就住在「大直明水」，吳經常回去探望。一旁的「艾菲爾」則是基地1127 坪、63戶的大社區，社區規劃2棟雙併大樓，面寬達120公尺，搭配精緻中庭花園與噴水造景，相當壯闊。崇源建設於2004年以新成屋推出，住家坪數為78、100坪，含雙車位總價4200萬元起跳，每坪開價48~53萬元。根據樂居網顯示，該社區至今屋齡17年，平均成交單價83.1萬元。而前陸委會副主委、前國民黨立委張顯耀據傳則是在敬業二路的「大直加賀」擁有不動產，該社區基地面積251坪，坪數規劃53~58坪，共15戶，根據樂居網顯示，該社區至今屋齡15年，平均成交單價112.48萬元。瓏山林博物館一期知名住戶為國民黨已逝大老江丙坤家族，去年傳出有屋主持有6年因急賣選擇慘賠2000萬元脫手，認賠的原因與違規宅脫離不了關係。（圖／報系資料庫、千悅地產臉書）另一位已故國民黨大老江丙坤家族，則是在美福飯店旁的「博物館一期」擁有6間房產。江丙坤於2009年以貸款2.2億元買下「博物館一期」6、7、9樓一層2戶打通成一大戶，每戶坪數174坪，外加10個車位，市值達3.6億元，當年還因為資金與他過去多年擔任立委的收入薪資總額不成比例，引外界起關注。「博物館一期」由瓏山林建設於2007年預售，基地面積1879坪，總計154戶，預售價格每坪約65萬元，崗石外觀加上氣派迎賓大道，為瓏山林在大直的代表作。根據樂居網顯示，該社區至今屋齡13年，平均成交單價106.13萬元。不過去年房市大好下，卻有屋主持有6年慘賠2000萬元脫手，房仲分析，該房掛售超過1年，因有一個5坪大不實用的露台，再加上土地使用分區有違規問題，屋主急需資金下才乾脆大降價賠售。大彎北段商業區及娛樂區中約有35個社區，唯有知名豪宅「西華富邦」為合法住宅。西華飯店董事長劉文治於2008年取得7633坪土地，並搭上台北市府「台北好好看計畫」，申請規劃42層樓的A、B棟合法住宅「西華富邦」，C棟19層樓建築則是萬豪酒店。入住名人包括富邦蔡家、台積電創辦人張忠謀、路達集團董事長吳材攀家族、和泰興董事長蘇一仲家族、萬豪酒店劉家、三發地產董事長鍾俊榮及王記汽車王家，樂居網上平均成交單價184.12萬元。大彎北商業區及娛樂區的住宅，僅有知名豪宅「西華富邦」為合法住宅，平均成交單價184.12萬元。（圖／CTWANT資料室）而占地3600坪、樓高25層與美福飯店共用的高層豪宅「美福雙子星」，當年被視為最有機會和「西華富邦」一較高下，不過在違規宅爭議中不了了之，成為最大遺珠之憾，就連前美福董事長陳春桐也說，「美福那時想要早一點讓它完成，所以沒走那個（台北好好看）程序，滿可惜的。」
割烹╳鐵板燒四手聯彈 西華「KOUMA日本料理小馬」美味重現
迎接春季，不少餐廳紛紛端出新菜、喚醒味蕾，styletc記者發現，像台北萬豪酒店的鐵板燒餐廳Mark's Teppanyaki，開幕至今首度迎來客座活動，由主廚林勤凱盛邀曾獲《台北米其林》餐盤推薦的「KOUMA日本料理小馬」料理長江鎮佑，自3/20起聯手呈獻6場充滿春令氣息的四手聯彈晚宴「春‧序」。而且「KOUMA日本料理小馬」還是剛熄燈的西華飯店代表性餐廳之一，也讓懷念餐廳的老客人有了重溫的機會。台北萬豪Mark's Teppanyaki主廚林勤凱（左）、西華飯店KOUMA日本料理小馬料理長江鎮佑。（圖／台北萬豪酒店提供）「春‧序」先付（前菜）。（圖／台北萬豪酒店提供）這次「春‧序」晚宴少不了KOUMA經典的割烹元素，以各色春令食材入菜，像「先付」（前菜）以北海道活毛蟹濱茹（浜茹で，意即產地之水煮螃蟹）、蟹膏，搭配新鮮日本愛知縣櫻花鹽漬，以及山形縣大葉玉簪，再綴以金箔。還有以愛媛縣野生真鯛取用「昆布漬」概念，用熊本笹（竹葉）醃漬三天，為真鯛賦予竹葉香，再搭配雲丹（北海道海膽），並綴上茗荷、紫蘇花。重頭戲的「本鮪壽司三貫」，則選用日本野生本鮪，赤身以熊本壺底醬油醃漬後，以極上日本林屋海苔捲成手卷；中腹刷上口感較淡、以昆布煮過的北海道醬油；肥美的大腹，則以鹿兒島藻鹽佐味，襯托出油脂甘甜。主菜香煎山形和牛菲力，佐現磨山葵、京都祇園黑七味。（圖／台北萬豪酒店提供）而Mark's Teppanyaki則端出法國3A白蘆筍，低溫烹調後搭配俄羅斯海域魚子醬、西班牙24個月伊比利火腿佐松露奶油醬，並選用體型碩大、肉質彈牙的澳洲龍蝦，香煎後搭佐慢熬海鮮醬汁及冰菜、綠橡木葉等鮮綠時蔬。主菜則為香煎山形和牛菲力，佐現磨山葵、京都祇園黑七味。餐宴除了搭佐迎賓香檳（Bruno Paillard, Premiere Cuvée, NV, France），亦可選擇由明星級侍酒師聶汎勳嚴選的wine pairing，如此三強聯手，更是精彩。
再過10天西華飯店將熄燈 改建百億豪宅未定經典牛肉麵先吃再說
再過10天，知名老牌台北西華飯店即將走入歷史，市場傳言，西華飯店將改建總銷上看130億元的豪宅大樓，對此，西華飯店沒有正面回應，不過走過32年光景，不少老饕最懷念的就是西華的經典牛肉麵，飯店為此特別推出常溫包裝，凡官網下訂並於2月15日熄燈日現場領取，可獲得限量西華經典紀念品。西華集團早期以義大利餐廳起家，是全台第一個引進乾式熟成牛排技術的餐廳，即將歇業的正是坐落台北市民生東路三段上、鄰近松山機場的「起家厝」，西華飯店基地面積約1050坪，為地上20層、地下5層建物，房間數達320間。包括美國總統老布希、英國首相柴契爾夫人，以及李安、郭富城、周潤發都曾下榻台北西華飯店。（圖／台北西華飯店提供）西華飯店於2020年才剛斥資上億元重新裝修房間，不過在疫情衝擊、國境封閉下，營收大受影響，不少老飯店趁著政府鼓勵都更祭出危老獎勵，紛紛設下停損點選擇歇業改建，西華飯店便是其中之一。西華飯店於去年11月11日核准危老改建案，隨即於12月30日宣布將於今年2月15日停業。有市場傳言，西華集團研擬改建住宅大樓，只保留原有的餐廳，計算危老容積獎勵後，初估未來住宅總銷面積可達8000坪。根據目前鄰近住宅預售行情每坪153~174萬元間，估計總銷上看130億元。不過對此，常董劉恆昌上月28日接受媒體採訪表示，受疫情影響，市場缺工嚴重且建材成本上漲，西華飯店可能要到2023年才會啟動改建工程。至於改建成什麼？劉恆昌沒把話說死。西華飯店特別推出常溫包裝的牛肉麵、鮑魚雞腿麵，官網線上預購並於2月15日熄燈當天至西華飯店現場領取，可獲得限量西華經典紀念品。（圖／台北西華飯店提供）劉恆昌說，目前市場商辦大樓雖缺貨，但信義區、南港區與敦化北路都有商辦大樓興建中，「3年後，市場可能供過於求」；如果考慮改建仍經營飯店，疫情已改變商務旅行的生態，很多商務行為都利用科技與網路完成，「還是會有供需失衡的問題」；如朝改建為住宅，則要考慮到「政府持續打房，仍有風險」，「因此則需要長時間思考與規畫。」西華飯店創立於1990年，32年來接待過諸多舉世聞名的政要、巨星，甚至包括美國總統老布希、英國首相柴契爾夫人，以及李安、郭富城、周潤發，優雅經典的歐式風格，屹立飯店市場。西華飯店表示，餐廳訂位達9成客滿，不少民眾擔心未來吃不到西華好滋味，而前來用餐做最後巡禮。西華飯店也特別推出常溫包裝、可覆熱即食的牛肉麵、鮑魚雞腿麵，讓眾多「西華粉」未來也能持續品嚐好滋味。秘方特製牛肉麵，以牛大骨、紅白蘿蔔熬煮72小時，佐以香濃牛油，搭配嚴選厚切老饕牛腱肉、口感彈牙的關廟刀削麵，滋味濃潤、勁道十足；鮑魚雞腿麵，則是以老母雞與鮑魚煨煮36小時、封存海陸鮮味，搭配軟嫩的醃製雞腿、口感滑潤的關廟細麵，清鮮可口。於官網線上預購，任選2盒598元，並於2月15日熄燈當天至西華飯店現場領取，可獲得限量西華經典紀念品。
西華飯店2/15熄燈 推常溫麵食留住32年好滋味
台北老牌飯店「西華飯店」將於2/15熄燈，近日訂位電話接不完、餐廳訂位9成客滿，不少民眾前來用餐想做最後巡禮。西華飯店為此特別推出常溫包裝、可覆熱即食的牛肉麵、鮑魚雞腿麵，希望讓眾多粉絲未來能持續品嘗經典好滋味。西華飯店接待過許多名人，服務宗旨是提供賓客宛如第二個家的暖心服務，圖中為前英國首相柴契爾夫人。西華飯店創立於1990年，32年來接待過諸多舉世聞名的政要、巨星，並以各式精湛料理征服眾多老饕味蕾。styletc記者了解到，不少企業大老闆，過去會趁中午到西華亨利酒吧點用一碗經典牛肉麵，成為忙碌行程間療癒的中繼站。團隊以此概念做為出發點，研發療癒系常溫麵食，「秘方特製牛肉麵」以牛大骨、紅白蘿蔔熬煮72小時，佐以香濃牛油，並搭配嚴選厚切老饕牛腱肉、口感彈牙的關廟刀削麵，滋味濃潤、勁道十足；「鮑魚雞腿麵」則是以老母雞與鮑魚煨煮36小時、封存海陸鮮味，搭配醃製的潤嫩雞腿與關廟細麵，嘗來清鮮可口。2/15熄燈當天至西華飯店現場領取預購麵食，可獲得限量紀念品。兩款麵食即日起開放線上預購（網址 https://reurl.cc/Ddmv36 ），每組598元含兩盒麵食，民眾可自選兩盒牛肉麵或兩盒鮑魚雞腿麵，亦可混搭各一。若預購且於2/15熄燈當天至西華飯店現場領取，可獲得限量西華經典紀念品。此外，西華常務董事劉恒昌表示，2/1至2/5期間將於西華早餐限時限量供應此兩款麵食，供入住房客享用。
486先生爆抄襲網紅影片 道歉文挨轟沒誠意
創作之路靈感難得，偶爾成品與他人的作品有相似之處，皆被美化稱為致敬，如若大部分創意都與其他作品雷同，就會變得相當有爭議。影片創作團體「HoldChill猴糗」26日拍影片指出，自己的創作遭團購電商「486先生」完整「致敬」，不論是主題還是服裝皆十分相似，為此甚至幽默在臉書向對方喊話，「下次要使用我們的idea的時候，通知我們一下嘛～當然，如果想要與我們合作，也非常歡迎。」目前相關影片已經下架，但網友留言也疑似被同時刪除；稍早，486先生也在臉書粉專發文道歉，但內容的一句話卻遭網友指責看不到誠意。影片創作團體「HoldChill猴糗」拍片諷刺表示，自己的影片被團購電商「486先生」完整致敬。（圖／翻攝自「HoldChill猴糗」粉專）網紅團體「HoldChill猴糗」以情境式風格拍攝喜劇作品受到許多網友喜愛，累積不少人氣。昨2名主持人在臉書粉專PO出影片表示，自己日前上傳的「討債」影片似乎遭知名電商平台抄襲，不論是主題、分鏡，或者是服裝和對話都極其相似，讓他們自嘲，「這種片也有人要抄襲」、「不，這叫『臨摹』」「臨摹…是在跟我們致敬？」主持人在片中諷刺說道，「你看他們從演員、服裝、化妝、場景、台詞、運鏡，他們根本是『抄』乎我意料之外，他們真的是拍得『抄』好的。」「HoldChill猴糗」表示，創意被大公司看到其實相當開心，證明自己的努力有價值，但對方的創作有商業行為，希望對方拍攝前能先告知一聲，「我覺得他們是大公司，沒有時間去管這些東西，直接來做拍片的動作不是不尊重，是覺得你創意不錯。」但還是希望可以一起合作，對方販售商品，自己則負責提供創意，創造雙贏。許多網友看過影片後，紛紛留言，「太誇張了啦！這樣抄襲的」、「支持原創」、「猴糗可以被模仿但無法被超越」、「辛苦創作被整碗端走…很值得森七七欸！你們好有風度」、「處理方式很棒，高EQ」、「對方狂刪留言、狂封鎖，感覺沒有要道歉。」據《ETtoday》報導，事發後許多網友前往486先生的粉專留言提醒，但似乎皆被隱藏或刪除，而有爭議的影片目前已被下架處理。486先生隨後也在粉專發文道歉表示，「看到同仁跟我說，有朋友反應我們同事拍一支影片，是跟HoldChill猴糗致敬的，我真的差點腦溢血…我要在這公開向HoldChill猴糗致歉，真的尷尬阿我，假若有經過西華飯店我公司這邊，我一定要請吃個飯當面致歉。」但網友卻不買帳，留言直批，「道歉還要對方經過，不是應該自己去嗎？別人的心血、創意有當一回事嗎」、「道歉很沒誠意」、「486明顯處理失當，滿失望的。」
結束32年經營 台北西華飯店宣布熄燈「明年2／15劃上休止符」
震撼彈！台北西華飯店已通過危老改建，今日（30日）宣布將在2022年2月15日劃上休止符，結束32年的經營。根據台北市最新發布的危老核准案，西華飯店在11月11日通過，並取得40％容積獎勵，順利達到危老容積獎勵天花板上限。其實，該飯店前年才砸上億翻修，卻碰到疫情，導致生意受到衝擊，才會趁疫情期間申請危老重建，未來很大機率不會再蓋飯店，研擬直接蓋住宅大樓。西華飯店公告內容：西華飯店將於2022年2月15日劃上休止符。回顧32年美好時光，感謝有您，跟著西華一同成長、寫下各種美好回憶。西華歷年來曾接待舉世聞名的國際政要、巨星，並曾與世界級頂尖名廚團隊攜手合作，呈現了許多精彩絕倫的客座活動，最重要的是曾為每一位踏入西華的您，獻上發自內心的熱誠服務。這些點滴我們將永遠銘記心頭、永遠為身為西華團隊的一員感到驕傲。未來想念西華服務的好朋友們，歡迎持續蒞臨位在大直的台北萬豪酒店。台北萬豪酒店與西華飯店有著同樣的業主、同樣傑出的服務團隊，也將延續西華的服務精神及優質服務，持續獻給您宛如第二個家（home away from home）的暖心款待。
感恩聖誕佳節必吃 飯店推限定火雞禮籃「大口吃肉」
歲末年終迎接感恩節及聖誕節到來，各飯店餐廳祭出火雞、聖誕大餐與精緻甜點，搶攻年底親友佳節團聚商機。圓山大飯店推出「感恩火雞禮籃」，由松鶴餐廳主廚蘇文進特製，重達6~7公斤的炆烤火雞以義大利綜合香料醃製加入上選橄欖油烘，火雞內餡放入栗子、蘑菇及蔬菜等，外脆內嫩，搭配主廚特製火雞雞精香檸醬、點心鬼才謝明松主廚製作的英式水果條，售價3,980元。另推出造型薑餅屋、聖誕巧克力6吋蛋糕。其中，主廚特別推薦的「潘娜朵妮」，是一種義大利國寶級的聖誕麵包，每一口咬下都充滿果乾及細緻的水果酒香；飯店一向熱銷的手工巧克力，也推出限量聖誕精緻禮盒，6入裝售價420元。台北君悅酒店則推出德國聖誕烤火雞豪華外帶（5公斤/4,600元），宴會西餐主廚洪飛立以正統德國料理手法，將頂級初榨橄欖油、西班牙煙燻紅椒粉與火雞醃漬24小時，以90度低溫烤至七分熟，塗抹特製蜂蜜水後二次烘烤，使表皮呈金黃色澤、肉質軟嫩緊實，入口散發煙燻與蜜香交疊的多重風味。另有感恩節不可或缺的南瓜伴手贈禮，甜點團隊以法式蒙布朗為視覺概念，創新推出「南瓜草莓蒙布朗塔」（900元），將南瓜拌入肉桂、丁香等香料烘烤而成的南瓜派置於杏仁塔皮上，以傳統蒙布朗線條紋理擠上草莓鮮奶油，滋味絕妙誘人。台北君悅酒店甜點團隊以法式蒙布朗為視覺概念，創新推出「南瓜草莓蒙布朗塔」（900元）。（圖／台北君悅酒店提供）台北六福萬怡酒店The Lounge大廳酒吧也推出「萬怡火雞禮籃超值組合3,999元」有6公斤以上的美國進口火雞，採用獨家配方醃製爐烤，表面金黃油亮，肉質鮮嫩多汁，還有美式燒烤BBQ豬肋排、和牛肉醬千層麵、栗子南瓜派、美國碳烤肯瓊風味紐約客牛排等豐盛餐點，擺上派對餐桌絕對超有面子。西華飯店推出年年熱銷的期間限定火雞禮籃，即日起至2021年12月31日開放訂購。（圖／西華飯店提供）西華飯店年年熱銷的期間限定火雞禮籃，整隻香嫩多汁的金黃烤火雞，搭配主廚特製火雞肉汁、蔓越莓醬汁、燻鮭魚沙拉佐柚子醬、義式香料烤馬鈴薯、墨西哥式烤玉米、肉桂核桃丹麥麵包，全套3,800元。還有5,800元的「豪華版」火雞禮籃，多了碳烤BBQ豬肋排、美式手工巧克力軟餅乾，以及波爾多美洛莊園紅酒一瓶。即日起至2021年12月31日開放訂購，12月17日前訂購享9折優惠，或全額以實體五倍券購買，享每套折價800元。
飯店搶攻歲末商機 早鳥預訂火雞禮籃享優惠
天氣冷颼颼，歲末歡聚不妨選擇外帶禮籃，與親友在家溫暖過節。styletc記者發現最近因感恩節與耶誕即將來臨，飯店也趁勢推出火雞禮籃大餐，希望搶攻節慶外帶商機。像西華飯店推出年年熱銷的期間限定火雞禮籃，整隻香嫩多汁的金黃烤火雞，搭配主廚特製火雞肉汁、蔓越莓醬汁、燻鮭魚沙拉佐柚子醬、義式香料烤馬鈴薯、墨西哥式烤玉米、肉桂核桃丹麥麵包，全套3,800元。另有5,800元的「豪華版」火雞禮籃，多了碳烤BBQ豬肋排、美式手工巧克力軟餅乾，以及波爾多美洛莊園紅酒一瓶。無論慶祝感恩節，或是聖誕節、跨年、歲末聚會，都相當合適。即日起至12/31開放訂購，12/17前訂購享9折優惠，或全額以實體五倍券購買，享每套折價800元（兩種優惠僅能擇一使用），需提前至少三日預訂。「豪華火雞禮籃」內含重達5至7公斤的香料爐烤火雞。（4,500元，圖／新竹豐邑喜來登大飯店提供）新竹豐邑喜來登大飯店則於即日起至12/31，推出一系列「感恩聖誕火雞禮籃」外帶預購商品，大廳酒吧推出「豪華火雞禮籃」，內含重達5至7公斤的香料爐烤火雞，使用多達10種以上的香草與辛料調味，讓肉質香軟多汁，搭配凱薩沙拉襯西班牙辣腸、香料培根栗子堅果餡、法國長棍、7吋南瓜派及特製紅酒醬與蔓越莓火雞醬，重現感恩禮籃的經典滋味。另有適合小家庭的「家庭派對禮籃」，內含1.8公斤的低溫爐烤香料烤雞、爐烤美式德州豬肋排、凱薩沙拉襯西班牙辣腸等；充滿聖誕節甜蜜氛圍的「聖誕繽紛禮籃」則集結薑餅屋、肉桂蘋果派、杏桃百香磅蛋糕等聖誕節應景甜點與西班牙田帕尼紅酒。11/24前預購付訂可享9折早鳥優惠，消費達12,000元以上，即享專業主廚到府現切火雞服務，服務區域限於新竹縣市。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
旅展懶人包4／城市館也有驚喜…伴手禮下殺5折 打卡贈品拿不完
今年最大規模旅展「2021 ITF台北國際旅展」除了飯店、旅行業者參展推出多元折扣，交通部觀光局也以「加倍奉還 力挺觀光」為主題，號召30個中央部會和地方政府參與推廣城市行銷，同時也偕同在地業者祭出旅遊優惠專案及介紹特色伴手禮，也為現場帶來一波波買氣。基隆市政府攜手在地借問站、新創店家及致力於地方創生之委託行商圈設立基隆館，推出眾多好康優惠。（圖／基隆市政府提供）今年基隆展館不僅將各火紅景點搬進展館，並設置和平島公園獨有的「花豹岩」拍照打卡框及船隻造型DIY體驗區，也結合在地特色店家，包含飛魚卵行家「阿里棒棒」、各式海鮮醬料的「心干寶貝」、鮮味伴手禮「漁品軒」、首創海味夾心手工蛋捲的「蔡技食品」，以及在地新創品牌「凡人與路Monazu手工鞋」，現場商家特別祭出最低下殺5折優惠，更同步加碼打卡贈禮與購物滿額禮活動，與基隆館合照並上傳臉書打卡還可獲得限量好物；只要於基隆館內消費滿800元，憑發票收據即可參加抽獎。金門館現場推出的高粱掃帚DIY活動，民眾表示，在台灣沒有看過高粱，第一次手編高粱掃帚感覺很有趣。（圖／金門縣政府提供）台北市政府以「老房子 新視界」為主題，主推台北老房子的奇幻旅程，以及即將在萬華艋舺城區舉辦的2021台北燈節，特別邀請詮釋西本願寺新生風貌的八拾捌茶輪番所進駐，推出「西本願寺建築插畫紀念禮盒」，現場也有販售熊讚周邊商品，並預告台北市雙層觀光巴士即將揭秘五星奢華餐車的風貌與旅遊資訊。國旅熱潮回歸，台北館也特別展示南港老爺一房難求的「熊讚主題套房」、西華飯店的「一泊二食住房方案」、Just Sleep捷絲旅西門館的「一泊一食住宿券」，提供民眾更多年底前到台北旅遊的住宿新選擇。彰化縣政府以「來趣!農遊彰化」為主題參展，除了現場抽好禮外，只要參加舞台遊戲及DIY手作活動，還有現場打卡按讚並分享貼文，即可兌換精美贈品。展期中也推出限定遊程，住宿國際品牌飯店，與國寶職人對話、聆聽龍山寺南管國樂演奏、深度漫遊鹿港老街，美拍台版兼六園的「成美文化園」，品嘗二林葡萄酒莊的微醺饗宴，還有不能錯過遠近馳名的田尾公路花園賞花等，搭配振興五倍券使用，再額外加碼贈送等值國外旅遊參團抵用券。台灣好行優惠套票75折，現場購買再加碼送好禮。嘉義縣政府率領13家在地業者共同參展，歐都納山野渡假村更推出旅展限時優惠價，兩人成行只要3,380元(原價6,700元)、四人成行只要5,180元(原價9,450元)，旅展現場購買住宿券還加贈市價1,350元的歐都納品牌多功能背包。為了宣傳阿里山精品咖啡，這次旅展邀請到首次參與國際競標就拍出最高價每磅500.5美金的「卓武山咖啡農場」，同時也邀請到今年獲得阿里山莊園咖啡菁英交流賽榮獲水洗組特等獎的「青葉咖啡莊園」及日曬組金質獎的「一品咖啡莊園」，天天都有達人在旅展現場親自手沖咖啡。金門縣政府為吸引民眾及增加買氣，參展期間每日2場高粱掃帚與杯墊套組的DIY活動，另特別推出「金門老兵召集令」自由行3天2夜「機+酒」每人6,088元起旅展價(兩人同行平日價），並展出金門特產包括金合利鋼刀、阿江師牛肉乾、天一貢糖、金太武一條根及全國唯一官窯的陶瓷廠推出青花香燜蒸汽鍋優惠7折，1件840元。消費滿500元就抽機票大獎，打卡送金門好禮及金門老兵專屬紀念品，想搶好康的民眾請把握這難得機會。
自豪「酒量海量」吳宗憲竟搭機吐滿身 啦啦隊女神醉酒爆失態
中天綜合台《小明星大跟班》明（18日）晚10點播出「酒量差拜託你千萬不要喝！跟你喝酒是我的惡夢！」，節目邀請陳大天、海產、巫苡萱、壯壯等相互來爆料對方的醉酒失態事件。自認「酒量是海量」的吳宗憲，竟坦言曾喝酒誤事，有一回他到關島工作，在場貴賓熱情招呼他，不料這一喝竟喝掉大約4瓶以上的烈酒，讓他在返台的飛機上，一時忍不住吐得滿身都是，全場一聽直喊「超噁」。話題一開，吳宗憲講到有件事讓他哭笑不得，曾經酒後散步回家，卻被媒體寫成新聞：「有個大老闆請吃飯，兩瓶喝下去就不能開車了，我用走的到西華飯店門口吸菸區抽雪茄，就被寫說天王極端落寞走在街頭！」巫苡萱、壯壯在《小明星大跟班》暢聊酒後故事。巫苡萱則是爆料閨蜜壯壯只要一喝酒，就會從乖乖女變成女漢子瘋狂追酒，但壯壯連忙解釋是因為怕朋友玩得不盡興，才想說要炒熱氣氛，但巫苡萱又接著爆，壯壯有次為了不讓朋友以「趕車」的藉口離場，竟當眾大喊：「我送妳們回家，我有直升機！」有趣的是，壯壯說這句話時還真有人信以為真：「有粉絲還私訊我，說自己是直升機銷售員，如果有興趣可以找他採購！」但這還不是最誇張的，巫苡萱提到壯壯曾經醉到連衛生棉都要靠她幫忙換，此話一出，壯壯激動回應：「妳竟然給我講出來！」但她也笑說：「我們就是發生那件事情之後，感情突飛猛進！」但巫苡萱透露自己是出於無奈：「還好她是用衛生棉不是衛生棉條。」 陳大天、海產節目聊起「酒量差拜託你千萬不要喝！跟你喝酒是我的惡夢！」 陳大天則分享好友海產在長灘島的「豔遇」過程：「到國外旅行基本上不會喝太醉，畢竟人在他鄉，但他喝酒是喉嚨借過那種，喝一喝突然又不見，後來在沙灘上看到他跟一個菲律賓女生走在一起。」回憶起這段往事，海產仍心動不已，更表示當時在酒精的催化下，一聽到對方告白，還真的想「原地結婚」：「我當天就把護照給大天，她真得好正喔！」這句話讓全場都很好奇這個女生的長相，不料唯一看過本人的陳大天卻猛搖頭，當場止住眾人的好奇心。而海產喝醉後還發生過更誇張的行為，害得陳大天意外破財：「有一次去酒吧有那個敲鐘，敲鐘是要請全場一人一杯，他喝醉的時候卯起來當木魚敲，我問他這樣真的行嗎？結果他直接回家變成我處理！」最慘的是，事後陳大天要海產還錢時，海產卻忘得一乾二淨，還只說句辛苦了就沒有下文。《小明星大跟班》每周一至周五晚間10點在中天綜合台播出。
不一樣的中秋！ 品嘗魚子醬月餅、桃山月餅 手工餅乾搭咖啡冠軍禮盒限量預購
最近各家中秋月餅、禮盒紛紛展開預購，如果今年想嘗試些不一樣的月餅或點心，倒是可以看看styletc記者蒐集到的幾款特色禮盒。例如喜歡奢華感的，可以將眼光放在限量500盒的魚子醬月餅禮盒上，香港頂級魚子醬品牌「Royal Caviar Club」今年正式進駐台灣，在台成立「Royal Caviar Club皇籽匯 －皇家魚子醬俱樂部」，並首度在台推出「皇家奢華魚子醬月餅禮盒」，有別於一般中式傳統月餅，也能滿足送禮需求，8月8日前預訂還享88折早鳥優惠。品牌亦推出兩款中秋月餅及魚子醬雙重豪華禮盒組，分別以「皇家奢華魚子醬月餅」搭配白銀鱘魚子醬、黃金混合魚子醬。（圖／Royal Caviar Club皇籽匯提供） 深受五星級奢華酒店及米其林餐廳青睞的Royal Caviar Club，2020年首度於香港推出獨創的中秋魚子醬月餅，創造出三週內2,000盒售罄佳績。今年，Royal Caviar Club再度獻上中秋時尚獻禮，由擁有逾25年豐富資歷、國際知名法籍甜點主廚Gaël Majchrzak精心設計「皇家奢華魚子醬月餅禮盒」，以口感滑韌的冰皮，包覆具有清甜爽脆口感、蘊含堅果香氣、並帶有橄欖綠及棕色色澤的黃寶石奧斯特拉Ossetra鱘魚子醬，分別搭配馬達加斯加香草及奶油乳酪，悉心製成讓人充滿驚喜的月餅。自上週於香港推出即造成搶購熱潮，預購首三日銷售已逾3,500盒，台灣預購詳情可洽：https://reurl.cc/NrOg6k。 「匠心」禮盒包含六款桃山月餅。（888元，圖／西華飯店提供）豆沙麻糬口味的桃山月餅。（圖／西華飯店提供）若對老牌飯店有忠誠度，也可考慮西華飯店推出的「匠心」禮盒，共有六種新穎的日式桃山月餅各一入，口味包含豆沙麻糬、洛神莓果、拿鐵栗子、芋頭牛奶、君度香橙、桑葚檸檬清茶。桃山月餅使用源自日本桃山的和菓子餅皮，以白芸豆沙取代麵粉，口感輕盈細膩。「豆沙麻糬」以紅豆、紅芸豆交織日式麻糬，再以甜菜根佐色；「洛神莓果」以香醇紅茶加入酸甜蔓越莓果乾、洛神梅果乾，茶香交織莓果香氣，甚是誘人；「拿鐵栗子」以香醇咖啡、香濃牛奶交織綿密栗子泥，香氣十足；「芋頭牛奶」則以芋頭、紫芋佐上香濃牛奶，堪稱「芋頭控」必嚐；「君度香橙」以君度酒、琴酒、蜜漬桔子皮製成內餡，微醺風味甚是迷人；「桑葚檸檬青茶」則以青茶交織日式抹茶，調入酸甜檸檬汁、桑葚果肉而成，雙重茶香佐以果香，酸甜清爽。即日起至9月5日預訂，可享早鳥優惠九折或大宗訂購優惠。「金鑽鳳凰酥球」融合鴨蛋黃與酸甜鳳梨，打造專屬秋天的驚喜風味。（圖／Aunt Stella詩特莉提供）而不想吃月餅的人，倒是可關注創立近四十年的東京頂級手工餅乾名店「Aunt Stella詩特莉」，以秋天森林晝夜情境做包裝設計的中秋禮盒，這次禮盒中最特別的品項，便是嚴選屏東紅土鹹鴨蛋黃與高雄大樹鄉金鑽鳳梨製作的「金鑽鳳凰酥球」，一入口即散發鴨蛋黃的濃郁鹹香，融合果肉細緻的酸甜鳳梨餡調配黃金比例。此款「金鑽鳳凰酥球」為中秋禮盒限定口味，可依需求搭配品牌經典口味手工餅乾、磅蛋糕、茶葉等各式商品組合。「酩月之錦」高質感禮盒以日式風呂敷布包設計，內含精緻點心及咖啡濾泡包。（圖／Aunt Stella詩特莉提供）此外，品牌也攜手「世界咖啡沖煮大賽」冠軍王策，與其旗下精品咖啡廳「VWI by CHADWANG」共同推出限量「酩月之錦」禮盒，內容物包含Aunt Stella經典手工餅乾或磅蛋糕、以及王策親自挑選的兩款VWI精品咖啡濾泡包，整體禮盒還以月光花做為設計元素，花語象徵「永不消失的溫暖」，並以日式風呂敷布包形式呈現包裝設計，限量發售1,500盒。另有一款「酩月」禮盒，則以綜合餅乾搭配金鑽鳳凰酥球或迷你磅蛋糕、金萱茶等，即日起至9月30日止，品牌將自每盒「酩月」禮盒的銷售金額中提撥20元購買所需物資捐贈給醫療團隊。全系列秋季禮盒即日起開放預購，8月1日正式上市。超早鳥優惠活動同步開跑，7月31日前單筆折後滿10,000元可享92折、滿25,000元再送中秋吊卡。
在家防疫吃好料！散壽司、煙燻牛排、龍蝦細麵 高檔料理也能外帶
疫情持續蔓延，導致不少飯店暫時休館，在餐廳一律內用的禁令下，高檔料理轉化為外帶餐點，像是煙燻牛排、龍蝦義大利麵、日式時令盛合刺身丼等，紛紛縮小成個人份餐盒，stylect記者特搜幾家飯店的外帶餐盒，讓在家防疫也能吃得有質感。西華飯店內的「KOUMA日本料理 小馬」出期間限定外帶料理，數款料理包括時令盛合刺身丼、特饌彩壽司、特上鰻重炭火燒、極黑牛特盛等，將「吃日本料理約會」的情境搬回家。巴羅洛橡木桶煙燻美國頂級肋眼牛排(左)及澳洲水姑娘龍蝦手工細麵(右)。（圖／西華飯店）至於台北萬豪酒店則推出各項外帶及宅配冷凍到府的餐飲，讓在家防疫，或是分流辦公的需求，都能獲得滿足。宴客樓中菜館也推出常溫的超值合菜套組，菜色包含：奶香醍醐燒中蝦、三杯豬腳、川味麻婆豆腐、金銀蛋菠菜及老火煲湯，搭配叉燒廣炒飯，適合小家庭五人份享用。宴客樓五人份菜色全套原價4,410元，疫情期間為全民打氣，僅售1,980元。（圖／西華飯店）台北萬豪酒店宅配冷凍到府的「牛肉麵禮盒」。（圖／西華飯店）