西米露
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直言壓力快爆鍋 林右昌喊總預算卡關將苦藍營首長
民進黨秘書長林右昌28日表示，中央政府總預算卡關，壓力會落在地方縣市長，而縣市長大多是國民黨籍，自己聽聞不少人壓力快爆鍋了，呼籲立法院國民黨團與民眾黨團以民生為重，讓2025年總預算進入審查。林右昌28日帶著基隆小吃煎餃、芋泥西米露參加黨內直播節目，有鑑於節目二位主持人，民進黨政策會執行長王義川、民進黨發言人吳崢近日挨支持者批評主持節目不莊重，老是在吃喝玩樂，甚至一度驚動總統賴清德，林右昌便要求吳崢示範「莊重地吃」，需要坐三分之一板凳並以碗就口，且吃的時候還不能發出聲音，趣味橫生。林右昌批評，立院國民黨團與民眾黨團為了新台幣26億元禁伐補償金，擋下3兆元的全民預算，將會有「迴力鏢」，因為3兆總預算是花在民眾身上，而第一線面對民意的地方父母官大多是國民黨籍，預算經費若被卡住，國民黨地方縣市政府壓力會愈來愈大，而擋住預算的地方區域立委壓力更不消說，現在預算拖一天、建設就晚一天，總預算卡下去，受損害的還是地方政府與民眾。林右昌直言，時序快11月了，最近自給率黨部主管走訪多個未執政縣市，地方民瘼反映，卡預算真的沒道理，因為每一條預算都與地方有關，呼籲在野黨以民生為重，讓2025總預算進入審查。他說，接下來2個月要審3兆多的預算，一直拖下去，在野黨又要罵沒有時間審，因此盡速交付委員會進入實質審查，才是正辦。
2/29美式排餐買一送一 3月按讚送烤雞、女神節龍蝦套餐午間限定品嘗
四年一度才又迎來2月29日，加上隨之而來的3月國際婦女節（坊間又稱女王節、女神節）、白色情人節等眾多節日，餐飲業者也跟上話題推出美食優惠活動！像是開展餐飲集團旗下兩大美式餐廳TGI FRIDAYS及Texas Roadhouse德州鮮切牛排就祭出限定折扣，包括招牌餐點炭烤豬肋排、火烤德州牛排買一送一等餐點大方送，大啖經典美式料理就趁現在！TGI FRIDAYS將於整個3月每週五推出沙朗牛排買一送一優惠活動。（圖／開展餐飲集團提供）本週五就是2月29日，TGI FRIDAYS及Texas Roadhouse再度聯手出擊，推出人氣料理買一送一優惠，凡於2月29日當天至TGI FRIDAYS點購炭烤豬肋排系列品項並出示活動指定畫面，即贈送相同餐點一份，點購全份或半份炭烤豬肋排皆可享有優惠，每桌每次至多買二送二，詳情可上官方FB（https://www.facebook.com/tgifridaystaiwan）查詢；Texas Roadhouse則推出8oz.火烤德州牛排買一送一（贈送品項不含配菜），其使用美國進口USDA Choice等級特選牛肉，一次吃上兩份讓人大呼過癮。好康可不只有這一天，TGI FRIDAYS整個3月每週五於指定門市將推出「沙朗牛排」買一送一優惠活動，其中台北林森、台中英才以及新竹竹北分店更加碼持續至5月底；另外3月6日起為期四週，每週三也推出人氣餐點「炭烤豬肋排」買一送一，辛苦的上班族們不妨把握優惠時間為自己補足能量；此外，Texas Roadhouse先前推出的優惠活動「怎麼降啦！」，自起跑後也廣受消費者喜愛，包含超人氣火烤德州牛排在內的四款降價主餐將持續特惠，消費者可以把握機會手刀訂位！38女王節到Texas Roadhouse消費並追蹤官方社群帳號，享指定餐點加38元優惠升級，圖為「沙朗牛排沙拉。（圖／開展餐飲集團提供）此外，針對3月8日國際婦女節（業者活動又稱女王節）與3月14日白色情人節，只要追蹤雙品牌官方社群平台帳戶就可享超狂優惠：凡於兩節日當天至TGI FRIDAYS，消費滿1,000元並按讚，就送價值690元的「南美醬醬好半雞」一份；Texas Roadhouse玩更大！只要追蹤官方社群帳號，女王節可享指定餐點加38元優惠升級，包括6oz.沙朗牛排沙拉升級8oz.、10oz.經典原味瑪格麗特加大為18 oz.（同一帳號僅限贈送一份），讓你吃飽喝滿！浪漫的白色情人節也別錯過全台Texas Roadhouse餐廳的牛排大餐，只要同桌客人現場親吻3秒鐘，即可享8oz.火烤德州牛排第二客半價。而且開展餐飲集團還宣布將自3月起正式推出會員集點制，即日起加入集團會員除了可享獨家入會禮、生日禮之外，至旗下品牌用餐滿300元即累計1點，集滿指定點數還可兌換餐點與飲品，例如50點就能兌換超夯炭烤豬肋排或火烤德州牛排，想大口吃肉的人記得好好善用。「潮品集．潮坊」推出8道式「金饌龍蝦 幸福龍給妳」午間套餐，要讓女生寵愛自己。（圖／潮品集．潮坊提供）「潮品集．潮坊」推出指定酒款第二瓶半價優惠。（圖／潮品集．潮坊提供）說到女王節、女神節，位於台北信義區新光三越A4百貨6樓的「潮品集．潮坊」，也為歡慶女神節推出1,680元的「金饌龍蝦 幸福龍給妳」午間套餐，不分平、假日都可享受8道精緻佳餚。其中包括潮品集經典菜色「潮州滷鵝片」，精選4～5公斤的肥鵝，以70年老滷滷製得恰到好處，多汁滑嫩而不乾澀，並用細膩刀工片下0.3公分的鮮嫩鵝肉；重頭戲的「芝士奶油焗小龍蝦」嚴選澳洲新鮮活體波紋龍蝦加入精華上湯燜煮，淋上主廚特製燉煮的白醬和芝士，搭配伊麵飽足感十足。其他還有「中式煎牛柳」、「潮坊美點心」、「芋泥西米露」等，飯後還有時令水果。而向來提供細膩待客之道、擁有豐富酒藏的「潮品集‧潮坊」，為歡慶女神月，3月5日起推出餐廳特選指定紅、白酒款第二瓶半價優惠。女性消費者不妨和姊妹閨密相約，來此享受舒心愜意的美好食光；男性亦可寵愛自己的女神，一同共進約會讓感情升溫。【未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康】
品嘗道地馬來西亞美食 4人同行抽來回機票、星級酒店住宿
喜歡異國美食又熱愛吃有多種選擇的buffet的人，可別錯過即日起至12月10日，由台北君悅酒店凱菲屋自助餐廳攜手馬來西亞友誼及質易中心與馬來西亞觀光局，限時推出的「湛豔饗食‧馬來西亞美食節」。此次由新加坡籍台北君悅執行總主廚陳萬欽親領廚藝團隊監製道地美味，獻上馬來西亞肉骨茶、馬來風味烤魚及仁當牛肉、香蕉西米露、馬來式蔬菜沙拉、囉喏蔬果沙拉等15道大馬風味佳餚。而且活動期間凡四人同行享用凱菲屋午餐或晚餐即獲抽獎資格，台北君悅將於12月10日晚間抽出馬來西亞國際航空台北到吉隆坡、亞洲航空台北到亞庇來回機票各兩張，以及吉隆坡君悅酒店、亞庇京那巴魯凱悅酒店、吉隆坡武吉加里爾凱悅嘉軒酒店免費住宿兩晚含翌日早餐及凱菲屋自助餐、彩日本料理自助餐券等超值大獎。爽口的「囉喏蔬果沙拉、羅望子蝦醬」還可加上花生碎與油條增添口感。（圖／魏妤靜攝）必吃餐點「經典肉骨茶」（左）、「椰漿飯」。（圖／魏妤靜攝）在此次馬來西亞．湛豔饗食吃到飽推出的菜色中，必吃菜色例如「經典肉骨茶」，將當歸、桂皮、丁香等藥材入雞湯慢熬3小時，又添入油花均勻軟嫩的豬肋排、帶皮蒜頭續燉1小時至湯色深濃、甘口宜人，搭佐吸飽湯汁的酥炸油條與特製辣醬，辛香風味完美結合；還有選用現流鱸魚的「馬來風味烤魚」，在魚肚填入洋蔥絲、抹上秘製參峇醬，佐入檳城峇拉煎蝦膏提升鮮美海味，最後以香蕉葉包覆放入烤箱鎖住魚肉水分，香氣撲鼻、魚肉細緻綿密；「仁當牛肉」則復刻曾雙奪CNN評選全球50大美食之冠軍料理，以乾炒薑蔥碎、茴香粉、孜然粉、荳蔻、檸檬葉等20種香料，加入椰奶與椰糖滷製牛腱至收汁入味嫩口，再用椰子粉點綴，帶出甘甜尾韻。馬來西亞美食節於午、晚餐時段限定供應，平日每位1,680元+10%、週五晚餐及週末、國定假日每位1,880元+10%。「湛豔饗食‧馬來西亞美食節」中特色菜餚之一「仁當牛肉」。（圖／魏妤靜攝）50樓Café推出海陸慶典菜色全面升級，平日除了爐烤美國牛排，另有新登場的油封鴨、鐵板現煎骰子和牛、奶油麥年煎魚等菜餚。（圖／50樓Cafe提供）另外吸引不少民眾造訪的「新北歡樂耶誕城」將一路點燈至2024年1月1日，與耶誕城主場僅一街之隔、位於百揚大樓的新北最高餐廳「50樓Cafe」，配合於耶誕城活動期間同步推出「海陸慶典」，週一至週四全天及週五午餐菜色全面升級，除了經典不敗的爐烤美國牛排，還有新登場的「鐵板現煎骰子和牛」，選用美國極黑和牛肉，煎至三分熟後加入洋蔥及主廚特調的醬汁拌炒，吃來微辣鮮甜；另有「奶油麥年煎魚」、「油封鴨」兩道法式特色料理。50樓Cafe的季節限定甜點外型融入耶誕元素。（圖／50樓Cafe提供）週五晚餐及假日更是全天候加碼耶誕大餐，每位客人皆可獨享「焗烤波士頓龍蝦」半隻及「松葉蟹腳」一副，同時也端出應景的火腿、火雞、熱紅酒等，加深節慶氛圍。其中「現切香料火腿」塗抹黃芥末、胡椒、鹽、糖，插上丁香烘烤入味；「聖誕火雞」肉汁飽滿，搭配以白蘭地熬煮的莓果醬，酸甜適中、清爽解膩。另外還有季節限定的「巧克力樹幹蛋糕」、「聖誕老人草莓塔」、「抹茶起士奶酪」等融入耶誕元素的特色甜點，讓人胃口與味蕾都大大滿足！平日午餐999元、晚餐1,099元，週五晚餐及假日全天一律1,499元（以上價格皆須外加一成服務費）。
超肥配料Top8出爐！手搖飲大魔王竟是「它」：含糖又加奶油
台灣手搖飲料店林立，不少人喝飲料一定要「加料」才對味，營養師高敏敏就點名了18款配料，其中被列在「熱量最高」紅燈區的珍珠竟不是排名冠軍，而是近期風靡全台的香濃奶蓋。高敏敏在臉書粉專分享「18款配料熱量排行榜」，並以熱量高低劃分為紅、黃、綠燈區，熱量最高紅燈區上榜的配料有：奶蓋203大卡、草仔粿168大卡、西米露165大卡、粉粿165大卡、冰淇淋（一大勺）160大卡、珍珠波霸156大卡、蜜地瓜/芋頭150大卡、多多（2罐）144大卡；黃燈區上榜的配料有：粉條131大卡、芋圓128大卡、OREO脆片116大卡、布丁（1顆）110大卡；綠燈區上榜的配料有：椰果76大卡、蒟蒻71大卡、仙草凍57大卡、愛玉45大卡、寒天42大卡、蘆薈31大卡。高敏敏指出，根據衛福部建議，每日攝取精製糖不超過整天總熱量的10％，且最好控制在5％以下，若以一天攝取2000大卡舉例，那麼糖攝取應低於200大卡，同時她也提醒手搖飲控們，「基本上每一樣料都會蜜過糖才會有香甜的味道，所以就算點了無糖飲料，裡面也潛藏了精製糖（大約2-4顆方糖量）。」高敏敏示警，攝取過多糖份容易對健康造成危害，包括易胖、蛀牙、加速變老、內分泌失調、血壓血脂升高、糖尿病、心血管疾病、頭昏頭痛、認知功能退化、脂肪肝、冒粉刺與痘痘，呼籲民眾可以偶爾喝但不能天天喝。
台北吃港式竟變「蟑螂大餐」！蝦餃黏3隻蟑螂 店家回應了
有網友日前在國父紀念館附近的某港式茶飲用餐，發現桌上的餐點竟是「蟑螂大餐」，不只蝦餃底部黏了3隻蟑螂、用來盛裝西米露的碗外側還黏著蟑螂腳，網友當下向餐廳反應，但副理僅冷回這盤不算你錢，還反嗆客人「都打折了，不然要怎樣」。對此，副理則回應，有錯在先，事實也擺在眼前，最後該桌5000多元的帳單全數免單。網友9日在《爆料公社》發文表示，9日中午到國父紀念館附近的某港式茶飲用餐，蝦餃底部竟黏了3隻蟑螂，他當下也向餐廳反應，但副理僅冷回「那這盤不算你錢」，隨後當作此事沒發生，他當場傻眼，打給衛生局投訴，未料，之後上桌的西米露的碗外側還黏著蟑螂腳，於是他再找副理質問「會不會太扯」，副理竟反嗆客人「都打折了，不然要怎樣？」他則反問「我給你這桌的費用，你把蟑螂吃下去要不要？」有網友日前在國父紀念館附近的某港式茶飲用餐，發現不只蝦餃底部黏了3隻蟑螂、用來盛裝西米露的碗外側還黏著蟑螂腳。（圖／翻攝爆料公社）此文一出，許多網友都不敢置信的表示，「一顆蝦餃上有三隻是真的很誇張，沒辦法想像那廚房有多噁心！」、「由此可見，他們的廚房環境衛生以及生態很好！」、「我會給兩倍價錢，請副理拿著繞餐廳一圈，然後表演吃掉，加碼5000元給副理小費！」據悉，副理事後則回應，餐廳有錯在先，蝦餃確實黏了蟑螂，但盛裝西米露的碗邊不是蟑螂腳，是果蠅，他們也一直道歉，沒狡辯，最後該桌5000多元的帳單全數免單，也已反應給廚師，會更加注意衛生問題。台北市衛生局表示，衛生局會派人前往稽查，會依據《食品良好衛生規範準則》看作業程序有無相關缺失。
淡水漁人碼頭煙火秀長達15分鐘 飯店推河岸露台席搶客
8月22日是七夕情人節，新北市漁業處特別舉辦「北海夜金閃閃-2023淡水漁人碼頭仲夏繽紛樂」系列活動，除了從8月21日晚上6點半起推出情人節限定版光雕水舞展演，還將於8月27日晚上8點獻上情人節主題煙火、9月3日接續上演淡水主題煙火，讓大家可以在漁人碼頭欣賞璀璨煙花。福容大飯店淡水漁碼店也看準商機特別推出河岸露台煙火席，雙人2,999元，可以最佳視野觀賞華麗煙火，另有搭配煙火活動的住房專案一泊二食11,900元起；館內田園咖啡廳暑假期間晚餐還推出「東南亞美食節」自助百匯，可一次嘗遍南洋風情料理，消費滿額還有機會抽中星宇航空機票等大獎！2023淡水漁人碼頭仲夏繽紛樂活動推出光雕水舞秀。（圖／新北市漁業處提供）今年新北市漁業處打造漁人碼頭最長的15分鐘河上煙火，並預計延續往年以高空煙火帶來現場震撼感。首場煙火秀將於8月27日登場，延續情人節浪漫氛圍，以「愛戀漁人」煙火呈現七夕情人節主題，將用情侶笑臉、愛心造型煙火創造獨特亮點。另外共同主辦今年活動的淡水區漁會也表示，除了煙火，每晚6點半起還有光雕水舞秀、情人橋光雕接續展演，小朋友也能免費暢玩幾米溜溜帽遊樂場，此外港區內的魚藏餐廳美味佳餚也是搭配煙火的首選。福容花蓮店主題房內設置可樂果抱枕、福容花蓮店╳可樂果聯名包及免費贈送復古童玩組（圖／福容大飯店提供）而福容大飯店除了在淡水漁碼店推出河岸露台煙火席，8月22日七夕當天，福容桃園店也將舉辦「七夕限定 我屬芋你」活動，只要到福粵樓用餐顧客，不論情侶、夫妻、家人親親合照即可免費享用主廚招待「甜蜜蜜芋香西米露」乙份；另外福容花蓮店和聯華食品今夏也首度合作推出「可樂果主題房」，帶旅客重回1971年代的浪漫，兩款主題房包括「1971年遊樂園」雙人入住6,249元起，另一款主題房則是改造家庭套房為「三代同堂」，8人同行入住12,999元起，平均每人1,787起。由福容花蓮店的吉祥物莫那、督門和可樂果吉祥物果哥、捲弟領軍，房內設置可樂果抱枕、福容花蓮店╳可樂果聯名包及免費贈送復古童玩組，還能免費帶走獨家設計勿擾卡、可樂果造型酷卡等。麗寶福容LINE FRIENDS主題房一周年活動，入住加送超值大禮包。（圖／福容大飯店提供）新開幕的福容徠旅高雄店IKEA主題房型十分搶手。（圖／福容大飯店提供）另外麗寶福容店即日起推出「500元住宿抵用金」活動，凡完成問卷活動即可獲得抵用券，8月31日前只要在官網訂房，並選擇平日入住麗寶福容店或賽車主題旅店皆可折抵，還可以與福容連鎖會員的享福卡合併使用，換算下來最高一間房可以折抵2千元，現在適逢麗寶福容大飯店LINE FRIENDS主題房及摩天輪一周年活動，入住還加碼贈送大禮包。南部旅遊則可選擇福容墾丁店，有夏日最受歡迎的超狂刺激的滑水道，今年暑假還新增可愛造型大型泳具供遊客租借，可讓3～4人共同乘坐在超大型泳具上，絕對全場最吸睛；另外現在搭配屏東縣政府主辦的「樂遊屏東 宿省千元」專案，暑假入住位於墾丁大街的福容徠旅墾丁店每人只要850元起，入住福容墾丁平日4人同行每晚也只要4,775元起；福容徠旅高雄店在這波暑假期間，選擇最搶手的「徠宜家」專案優惠，原價8,000到14,000元的IKEA主題房型，每間也只要4,588元起，免費下載享福卡APP還可享會員分級折扣。
名店搬家後1／「潮品集．潮坊」轉戰台北信義區 集結道地潮粵菜、輕奢套餐迎新客
由於危老改建、都市更新，一些台北市的老牌飯店去年陸續熄燈，在重整期間，旗下餐飲品牌另覓新點以饗饕客，此次便介紹其中3間遷址後的中餐廳，一探重啟後的新風貌。像是原本位於神旺大飯店、以正統潮州菜及粵菜備受推崇的「潮品集」，便由來自香港的潮州料理名廚何炳木領軍團隊，以「潮品集‧潮坊」子品牌進駐台北新光三越信義新天地6樓，即便平日造訪也時常座無虛席。遷址後除仍可嘗到以潮粵手法演繹鮮活海鮮、突顯原味的各式料理，及以70年老滷製作的潮式滷水外，也因應新據點商務客與外國客的需求，推出更多質感輕奢套餐選擇。例如先前於5月推出的「春季潮饗宴」午間商務套餐，因內含「薑蔥焗小龍蝦」、「火焰風沙梅膏焗肋排」、「經典潮州滷鵝片」、「潮坊美點心」、「上湯莧菜煲」、「芋泥西米露」等六品佳餚，可一次品嘗多道經典，因此販售3週後即賣出逾百套，原定僅售至6月底，現也好評再延長。「火焰風沙梅膏焗肋排」精選帶有果香的白蘭地溫酒後，再澆淋於排骨上形成舞動火焰，既滿足視覺效果又留下微醺酒香。（套餐菜色，圖／侯世駿攝）「經典潮州滷鵝片」上桌前會再澆淋老滷汁，入口時蘸取潮州特製鵝醋享用，更是酸香提味。（套餐菜色，圖／侯世駿攝）「春季潮饗宴」套餐中值得一提的便是主菜「薑蔥焗小龍蝦」，除了嚴選活體的澳洲水姑娘龍蝦，也沒忘了粵菜中重要的鮮味來源，以老母雞、金華火腿慢火細燉72小時的上湯來燜煮小龍蝦，保留了龍蝦肉的Q彈口感；「火焰風沙梅膏焗肋排」亦是一絕，原來潮汕一帶特產肉厚、核小的桃梅，當地會將其與鹽、糖醃製做成「梅膏醬」，主廚嚴選肥瘦適中的腩排以梅膏醃製後再生炸，並將以梅膏、檸檬汁、糖等熬煮的酸甜醬汁，下鍋與排骨一同翻炒、為其賦味，最後再撒上黑胡椒與蒜酥添香；「經典潮州滷鵝片」更是餐廳一直以來的代表菜色，可見潮式滷水不添加醬油的典型「白滷」特色，除了歸功於何主廚的祖傳老滷，還得續添湯底、藥材與香料以長期維持風味，而從重約4～5公斤的肥鵝上，以細膩刀工片下厚約0.3公分的鵝肉，更是滷製得鮮嫩多汁。看似不起眼的「家鄉水瓜煎」兼具酥脆與柔軟，吃得到經過日曬洗禮的澎湖角瓜甘甜香氣，幾乎是每桌必點菜。（620元，圖／侯世駿攝）「澎湖泡菜小管」除了黃金泡菜之外，也放入隨季節調整的時令蔬果，例如採訪當日選用的是水梨與蘋果，增加了爽口感。（280元，圖／侯世駿攝）何炳木主廚出身餐飲世家，擁有逾50年潮州菜資歷，曾於香港美心集團潮江春、台北金島酒樓、香港半島潮州酒樓飲食集團、台北神旺大飯店等地任職。（圖／侯世駿攝）若想再試試其他單點菜餚，形似菜脯蛋與韓式煎餅的「家鄉水瓜煎」，則是一道樸實中見美味的潮州老菜，潮州人口中的「水瓜」其實就是絲瓜，主廚嚴選甜度高且水分較少的澎湖角瓜，加上菜脯、花生米及蝦米增添風味；開胃的「澎湖泡菜小管」則為一道創新菜，由於何炳木的妻子來自越南，也使何主廚對東南亞料理調味極其熟稔，這道菜除了特選Q彈的澎湖小管搭配自製黃金泡菜，還因應台灣人口味淋上調整過比例、不那麼重口味的泰式酸辣醬，帶來更多層次。此外，雖然進駐百貨後，港點比例較先前降低，但依然採手工自製且整體更為精緻，席間再搭配一壺甘香優雅的鐵觀音、香片或普洱，更是餘韻悠長。在潮州菜中「無海鮮不成宴」，餐廳講求鮮度特設原本飯店沒有的現撈海鮮區，每天從澎湖、東南亞沿海等地空運海鮮來台。（圖／侯世駿攝）為迎合商務需求，餐廳設有5間可分別容納6～12人的獨立包廂。（圖／侯世駿攝）「潮品集‧潮坊」於2022年12月15日在百貨正式開幕，用餐區以鉑金色系與木質調相互搭襯，構築出低調時尚的新中國古典風格。（圖／侯世駿攝）潮品集‧潮坊電話：（02）2772-2687、（02）2772-2688地址：台北市信義區松高路19號6F（新光三越信義新天地A4館內）營業時間：午餐11：30～14：30（假日提前至11：00）、晚餐17：30～21：30網址：https://www.sanwant.com/Traditional/index.php備註：內用茶資與服務費另計，「春季潮饗宴」午間商務套餐暫定延長至7月底、8月初，亦可能視消費者反應調整為例行菜單，依餐廳公告為準
夏季high玩香港 3天自由行7,888元起 週末出發加碼送演唱會門票
暑假出遊熱潮即將到來，香港準備了一系列夏季限定活動準備迎接大批旅客，包括首次在灣仔海濱舉辦「樂聚維港嘉年華」、熱血沸騰的香港國際龍舟邀請賽，還有多個音樂節輪番登場，以及超嗨的主題樂園大型玩水活動。另外可樂、東南、雄獅、易飛網四家旅行社也特別爭取「樂聚維港嘉年華」演唱會門票保留給台灣旅客，只要購買香港自由行就可獲贈演唱會門票，3天2夜機加酒週末出發，每人只要7,888元起（未稅）。端午節當天全香港將有多個地點舉行龍舟賽事。星光大道設有LINE FRIENDS Hello Hong Kong龍舟打卡點，可讓旅客拍照。（圖為示意圖）首先來說說日期最接近的夏季活動，在6/22端午節當天全港多個地點將舉辦龍舟賽事，其中赤柱將有逾200支當地及國際隊伍參與，參賽者更會以主題打扮或搞鬼造型出戰，增添歡樂氣氛。至於萬眾期待的香港國際龍舟邀請賽，將於6/24、6/25舉行，將有逾160支來自10國家及地區的龍舟隊伍雲集香港，約4,000名龍舟好手會於維多利亞港奮力衝線。而自6/19起連續兩週，星光大道也將設置LINE FRIENDS Hello Hong Kong 龍舟打卡點，旅客除了可到場與端午節造型的LINE FRIENDS角色拍照外，更可購買期間限定的特色精品。樂聚維港嘉年華除了有多場演唱會更有街頭表演輪番上陣。而夏季更是參與戶外音樂活動的好時機，從7/8起連續5週週末，香港旅遊發展局會在灣仔「水上運動及康樂主題區」、灣仔「HarbourChill 海濱休閒站」及灣仔臨時海濱花園首次舉辦「樂聚維港嘉年華」。除了多元街頭表演、極限運動演出以及戶外美食市集，晚上更有加強版「幻彩詠香江」燈光音樂匯演及煙火表演，香港旅遊發展局更將打造水上舞台，共上演20場維港水上演唱會。將分為「亞洲力量」、「音樂新世代」、「『硬地搖滾』派對」、「廣東流行匯」及「電音狂熱」5大主題，共有逾40組香港、中國、台灣及海外歌手樂隊輪流登場，包括知名歌手陳慧琳、唱作歌手王菀之、台灣音樂人Hush、創作歌手YELLOW黃宣、南韓饒舌歌手Reddy等，涵括流行音樂、搖滾樂、電音等風格。每場預計可容納2,500名觀眾，沒有劃位且不設坐位，門票將於6 /27及7/ 17分兩輪於香港旅遊發展局電子平台免費發放，約提供8成給香港市民參與。活動詳情可參考相關網頁（https://www.discoverhongkong.com/harbourchill/tc）。台灣旅客若想聽演唱會也別擔心，可樂、東南、雄獅、易飛網4家旅行社特別爭取「樂聚維港嘉年華」演唱會門票保留給台灣旅客，購買週末出發的香港自由行就可獲贈門票：可樂旅遊推出「夏日FUN音樂」3天自由行，含大灣區航空機票及富薈上環酒店，加送機場快線單程票。2人成行每人7,888元起（未稅）；易飛網同樣安排大灣區航空機票搭配銅鑼灣利景酒店2晚，4人一室含稅價每人9,999元起，加贈港鐵一日券及上網卡；東南旅遊的「週末狂歡夜」4天自由行，可選擇國泰航空、中華航空或長榮航空機票，住海景絲麗酒店或富薈砲台山酒店，加送山頂纜車來回票及凌霄閣摩天台入場券，2人成行每人11,888元起（未稅）；雄獅旅遊包裝長榮航空加九如坊蘭桂坊酒店2晚，2人成行每人11,999元起（未稅），專案還含酒店內2人份浪漫美酒與冷盤拼盤，並可於每晚5～8點在微風酒廊暢飲特選葡萄酒。以上專案皆含「樂聚維港嘉年華」演唱會門票，旅行社依出發日提供對應場次門票，數量有限、送完為止。8月中環海濱將首度舉辦S2O亞洲潑水音樂節，圖為活動先前於曼谷舉行時的盛況。香港海洋公園夏水禮回歸。另外，香港首個沙灘嘉年華The NextWave，也將於7/29及7/30在愉景灣舉行，既有香港當地、國際歌手及DJ演出、亦可品嘗美食、參與藝術市集及水上活動。而在8/5及8/6，中環海濱將首次舉辦S2O亞洲潑水音樂節，除了可置身如泰國慶祝新年的狂歡氣氛中，更可欣賞國際知名DJ表演，感受燈光與水花四濺的沉浸式感官體驗。當然在主題樂園玩水絕對是夏季一大重點！香港迪士尼樂園度假區夏日限定主題活動將於6/23登場，包括穿上全新探險家服飾的米奇和高飛會在全新音樂表演「奇妙唱遊大冒險」和觀眾見面；眾多皮克斯好友也會加入「Pixar水花大街派對！」，跟著一同玩水狂歡；而闊別3年的香港海洋公園夏水禮也將於7/8至8/27回歸，海濱樂園廣場將變身成好玩濕身專區，讓大小朋友盡情玩樂。園內亦設有多個「打卡」點，加上舞台表演輪流上演，以及晚上更大型光雕投影表演「光影頌」和多媒體噴泉投影表演「光影都會」，為旅客帶來多重感官體驗。民眾可以搭乘天星小輪遊維港，享用半島酒店經典下午茶。可以一邊品嘗香港特色冰品，一邊欣賞戶外美景。玩樂之餘有美食更加分，半島酒店首次將其經典下午茶帶上天星小輪「世星號」，即日起至7/2，逢週末及公眾假期，皆可邊享用美味茶點、雞尾酒、邊欣賞現場音樂與維多利亞港景色；當然各種糖水甜點也是必吃美食，在維多利亞港海邊一定不能錯過經典的富豪雪糕車，來一支香滑軟綿的甜筒雪糕，絕對是消暑良方；香港還有很多別具特色的冰品，像是涼粉、紅豆冰、豆腐花、香甜蔗汁或芒果西米露等，都是不錯選擇。夏天造訪香港必嘗經典的富豪雪糕車甜筒。另外，暑假平日出發也有優惠，喜鴻旅行社推出香港自由行3日，2人成行每人7,388元起（未稅）；可樂旅遊則推出香港迪士尼樂園3天自由行專案，獨家安排LinaBell主題酒店房間布置及暢玩2日優惠套票，4人一室（2大2小）每人含稅價16,888元起；若想安排4日自由行，雄獅的九如坊蘭桂坊酒店專案，平日出發2人成行每人13,999元起（未稅），連住3晚還可免費升等海景房；易飛網包裝香港4天自由行，則含新開幕的香港海洋公園水上樂園門票，4人一室每人含稅價12,288元起。
狙擊芒果控芳心 烘焙系列銅板價50元起 初夏下午茶酸甜上桌
夏天到來，絕對不能錯過的芒果季也來囉！台北東區烘焙名店「普諾麵包坊」即日起祭出夏日「芒」派對，推出6款蛋糕甜品、麵包，特選台灣在地小農栽植的「愛文芒果」入餡，希望擄獲芒果控的味蕾，限時銅板價優惠僅50元起。「普諾麵包坊」芒果系列麵包商品首推「芒果King」，以自製鬆軟吐司搭配濃郁的芒果鮮奶油，最後夾入一整片新鮮愛文芒果，是夏日早餐新選擇；若喜愛酥皮風味，則可選擇以手工延壓72層酥皮丹麥麵團的「夏日芒果丹麥」，佐上濕潤的芒果卡士達及新鮮水果，最後以白巧克力增添風味，香氣濃郁不膩口；而想體驗飽足感的則必選「蜜香芒果仔」，以軟式歐包概念發想，麵團加入葡萄菌種及台灣特有蜂蜜，搭配美國起司及芒果乾，可細細咀嚼夏日清爽滋味。夏日早餐首選「芒果King」開啟整天的滿滿活力，銅板價1入50元。（圖／普諾麵包坊提供）「芒果小波派」裹入大量芒果，蛋糕體高達5公分。（圖／普諾麵包坊提供）除了麵包外，螞蟻人也有3款芒果系列蛋糕甜品可選擇，今夏最大亮點為「柚見芒果捲」，甜點主廚結合肉細多汁的愛文芒果，並佐入芒果鮮奶油製餡，加上葡萄柚果肉增添口感，一同捲入軟綿的香草蛋糕，果香酸甜、奶香醇厚；另外還有以愛文芒果搭配濃滑卡士達一同入餡的「仲夏芒果」，蓬鬆的戚風蛋糕體及交錯層疊的綿密布丁，口感香甜滑順，最後以新鮮金黃芒果點綴，打造真材實料的鮮果饗宴；最後還有「芒果小波派」，有別於波士頓派傳統夾餡，結合當季水果製成酸甜滑順不膩口的芒果鮮奶油，大量裹入超Juicy芒果，軟綿蛋糕體厚度高達5公分，每口咬下都充滿幸福。線上訂購可上相關網頁（https://buy.sanwant.com.tw/）。「金夏豪芒」下午茶饗宴糅合愛文芒果、百香果、椰子等夏日風味，打造精品級美點。（圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店一樓大廳Lobby Lounge即日起至8/31，也推出期間限定「金夏豪芒」下午茶饗宴，每套2,080元+10%，可享兩人份精緻甜點、鹹食與咖啡或茶；更可選擇升級網美款下午茶，每套2,680元+10%另享粉紅氣泡酒兩杯。「金夏豪芒」下午茶包含8款精品級甜點及4款奢華鹹點。必嘗甜點像是「開心果芒果蛋糕」，以開心果杏仁蛋糕搭配酸甜法芙娜百香果奇想巧克力、芒果果醬製成的百香芒果卡士達，並擠上以唐寧茉莉花茶、百香果果泥製成的百香果茉莉香緹；「楊枝甘露」則堪稱傳統楊枝甘露解構版，主廚創意發想將半圓杏仁酥餅夾入以新鮮芒果、芒果汁製成的芒果慕斯，放上以法芙娜白巧克力、芒果果泥製成的芒果香緹，上層還以楊枝甘露經典元素西米露、新鮮柚子果肉點綴。金夏豪芒下午茶甜點「楊枝甘露」。（圖／台北萬豪酒店提供）金夏豪芒下午茶提供的4款鹹點。（圖／台北萬豪酒店提供）另外值得一嘗的還有以芒果泥、生薑汁、檸檬汁、葡萄柚酒製成的微辛生薑芒果凍為基底的「芒果聖代」，還以香甜杏桃慕斯、濃郁椰子慕斯、新鮮芒果果凍、百香茉莉香緹層層堆疊；蓬鬆可口的「芒果蜂蜜費南雪」，則擠上以日本中澤鮮奶油、法國法芙娜白巧克力、百花蜜製成濃郁的蜂蜜香緹，再放上以新鮮芒果泥及法芙娜孟加里黑巧克力甘納許製成的巧克力馬卡龍，濃郁與酸甜兼具。全套下午茶還搭配以新鮮芒果、北海道生食級干貝、煙燻鴨胸、墨魚子醬、鮮蝦入菜的4款精緻鹹點，為賓客呈獻浪漫午茶時光。「百鑲鮮芒果蛋糕」將鮮切芒果鑲進招牌巧克力蛋糕裡。（950元／6吋，圖／BAC提供）「鮮芒果奶油起司盒」以法式奶油起司、芒果塊及百香果醬堆疊出夏日風味。（480元／盒，圖／BAC提供）另外巧克力蛋糕品牌BAC，也嚴選在地新鮮芒果分別搭配頂級比利時巧克力及法式奶油起司，打造「百鑲鮮芒果蛋糕」及「鮮芒果奶油起司盒」兩款季節限定甜點。其中「百鑲鮮芒果蛋糕」豪邁地將份量感十足的鮮切芒果塊擺進濃郁滑順的鮮奶油中，以70%比利時高級巧克力製成鬆軟湯種戚風蛋糕體，內層夾入果香馥郁的百香果卡士達酸甜夾餡及飽滿的新鮮芒果，讓熱帶水果的鮮美多汁中和大人系苦甜巧克力的濃郁風味；另一款詢問度超高的「鮮芒果奶油起司盒」，則選用整顆鮮芒果實與芒果控進行直球對決！表層鋪上金黃的鮮切芒果塊，夾入如雲朵般蓬鬆滑順的法式奶油起司，以香草戚風蛋糕為基底，抹進手工製成的百香果果醬與濃郁清香的芒果鮮奶油，層層堆疊出酸甜滋味。兩款品項即日起於全台BAC門市及官網（https://www.baccake.com/）正式販售
選購植物肉茶香鬆、保育石虎作公益 嘗春季蔬食微辣開胃
近年來大家對於素食或蔬食的印象早已有了變化，無論是各式品項的延伸或納入更多食材的選擇，都讓大家看見在保留食材原味的同時，也能兼顧美味。而當台灣在地茶香與植物肉相遇時，又會迸發出怎樣的火花呢？台灣植物肉品牌NO MEATING一植肉將南投貴妃烏龍、伯爵紅茶等風味融入植物香鬆，打造全新的「植物茶香鬆」，每一口都能吃到台灣土地的美好風味。此外，NO MEATING一植肉更攜手台北市立動物園共同推動台灣動物保育，推出以石虎各種日常生活姿態設計的聯名禮袋組，每賣出一個提袋，品牌將捐出5%營收作為保育基金，支持動物園認養計畫，為石虎保育及守護台灣的生態多樣性盡一份心力。全新的「植物茶香鬆」包括貴妃烏龍茶香鬆與伯爵紅茶茶香鬆兩款新品。（圖／NO MEATING一植肉提供）「茶香鬆石虎聯名禮袋組」的提袋以石虎各種日常型態設計，實用且充滿意義，內容物則包括全新上市的「NO MEATING一植肉茶香鬆」，其中貴妃烏龍香鬆選用來自南投，小綠葉蟬吸食後再生的茶芽，手摘後經過36小時黃金製程，再與大豆蛋白一同慢火焙炒而成，吃起來宛若能感受到茶園微風輕拂而來的烏龍焙香，帶有蜂蜜、荔枝與熟果的天然香氣；另一款伯爵紅茶香鬆，則以添加佛手柑及佛手柑精油的伯爵紅茶慢火手炒，呈現豐富多彩的花香、檸檬香與佛手柑香氣，優雅明亮，除了聯名罐裝外，亦有隨手包小提盒同步上市。SKRABUR黑膠漢堡推出使用NO MEATING一植肉酥脆植物雪魚排製作的「初一雪魚漢堡」。（圖／NO MEATING一植肉提供）此外，NO MEATING一植肉也與五家知名餐廳：肉料理專家RÒU by T-HAM、米其林綠星推薦小小樹食、最嘻哈漢堡–黑膠漢堡、彈性蔬食早午餐Become Brunch與全蔬食概念餐廳Miss Green推出期間限定的石虎保育聯名植物肉餐點，由各家主廚結合本身料理精神創作出橫跨早午餐到星級料理，帶來超乎想像的「植感美食」。運用川菜料理技法的「椒香干鍋彩蔬」，以鮮蔬搭配五花蒟蒻排豐富口感。（360元，圖／漢來美食提供）「藤椒酸菜缽」被喻為「蔬食版酸菜魚」，堪稱餐桌上的白飯殺手。（320元，圖／漢來美食提供）另一邊隨著氣溫逐漸回暖，風味爽口的飲食也更加受到消費者青睞，漢來美食旗下餐廳「漢來蔬食」近日因應時節變化，並迎合年輕人偏好香、辣的飲食習慣，推出共6道微辣爽口的「春季主廚私房菜」料理，即日起於全台分店同步上市。一系列菜色包括運用川菜技法推出的「椒香干鍋彩蔬」，以特調辣醬拌炒白花菜、櫛瓜、茭白筍等多種鮮蔬，更加入神似滷爌肉的「五花蒟蒻排」增添豐富口感，再用干鍋手法將醬汁的鹹香完整收進配料裡，香辣入味非常下飯。還有以薄脆春捲皮包裹山藥條、冬粉及多種蔬菜的「韓式山藥捲心脆」，用料清爽低負擔，開吃前沾點韓式辣醬，甜、辣、爽、脆超開胃；高人氣的「藤椒酸菜缽」也熱銷供應中，這道料理被眾多顧客喻為「蔬食版酸菜魚」，湯底使用酸菜、小米椒、金針菇、黃豆芽多種食材熬製多時，酸辣中帶點甘甜；還有中日合璧的特色主食「和風蒲燒鮮筍飯」也是本季重頭戲，上層鋪蓋多片素食蒲燒鰻魚片，使用海苔與未來肉堆疊、切片而成，仿真肉感讓人愛不釋口。「甘味海蔘菇燉盅」風味清甜回甘。（198元，圖／漢來美食提供）盅湯部分貼心供應「甘味海蔘菇燉盅」舒緩辣味的刺激感，嚴選人蔘鬚、麥門冬等中藥熬製，風味清甜回甘，加入虎豆、海蔘菇、筍片等多種食材一同燉煮，將配料的清甜全都鎖進湯中；飯後甜點則獻上清爽不膩的「檸香流金塔」，以酥脆塔皮為基底，盛裝滿滿的濃醇奶香醬、滑嫩西米露，再淋上酸甜的金棗果醬畫龍點睛，出餐前刨上檸檬皮提香，一上桌便是全場焦點。現在下載「來美食APP」還可獲得下載禮100元抵用券，幫你輕鬆省荷包。
中華隊11比7打敗義大利 各種祭品文兌現承諾
2023棒球經典賽昨（10日）中華隊打擊表現亮眼，總共擊出16支安打在內的3支全雷打，以11比7打敗義大利，不少賽前曾發下豪言的人，今天也兌現承諾，與全台民眾一同狂賀！彰化縣長王美惠今早於臉書發文，為慶祝中華隊擊退義大利，今（11日）晚上7點將在彰化縣政府廣場，發放400份控肉飯，以及無限量供應的肉圓，一方面為中華隊加油，另一方面也為彰化在地美食打廣告，展現彰化縣民的熱情。國民黨台北市青年工作委員會會長滿志剛稍早在臉書宣布，兌現他昨賽前的承諾，將於台北市信義區忠孝東路五段423巷5弄3號（近永春捷運站1號出口）發放1000顆雞蛋，中午12點開始發放號碼牌，號碼牌全數發放完畢後，下午1點開始發雞蛋，一人5顆，為響應環保，請民眾自備容器。政壇祭品文還包括立委洪孟楷等11人將發放550份雞排，立委林為洲發200份雞排，邀請國人一同為中華隊加油，吃飽了再戰 !。連鎖飲料店「渴以茶 coytea」2日時就曾發出祭品文，只要中華隊每贏一場，全台門市都將送100杯免費飲料，，贏第一場送青龍茶王，第二勝送荔枝金萱烏龍，第三勝送加料奶茶，珍珠、蒟蒻、椰果、粉粿、西米露、仙草等6種咀嚼性配料擇一，第四勝送甘蔗四季春。昨中華隊以11分打敗義大利，「渴以茶 coytea」也表示將兌現承諾，於今（11日）下午5點開始發放100杯青龍茶王，全台門市皆可領取，依現場號碼牌為主，過號需重新排隊。連鎖飲料店「渴以茶 coytea」發出祭品文，只要中華隊每贏一場，全台門市都將送100杯免費飲料。（圖／渴以茶 coytea臉書）
天氣忽冷忽熱癢不停！ 「3大常見皮膚病」照護指南一次看
春天乍暖還寒，細菌與黴菌特別容易孳生，皮膚病上門拜訪的機會大為增加，出現症狀時要如何應對呢？雙和醫院皮膚科主任施怡賢說明，春天換季常出現三種皮膚病，包括脂漏性皮膚炎、汗皰疹與香港腳，對於不同疾病，對症下藥才能養出健康肌膚。春季常見皮膚病可用部位來區分，季節交替時，臉上易出現脂漏性皮膚炎，手腳會出現汗皰疹，另外台灣春天常伴隨潮濕的梅雨，黴菌滋生會致使香港腳狀況變嚴重，還有皮屑芽孢菌滋生造成的汗斑等相關症狀也會隨之而來。脂漏性皮膚炎 臉部紅通通 脂漏性皮膚炎好發於鼻翼兩側、眉毛、額頭、頭皮等臉部容易出油的區域。常見症狀為輕微搔癢、頭皮屑、臉上出屑等，皮屑多到經常在工作場所或是學校中被周圍的人發現，讓人相當困擾。想要杜絕脂漏性皮膚炎的癢感與皮屑困擾，治療藥物主要為外用類固醇。施怡賢特別提醒，臉部應使用強度第4級至第7級的溫和類固醇，使用時間也不能太長，才不會造成皮膚萎縮、泛紅、血絲等等副作用。患者日常保養重點在於避免搔抓、避開刺激物、加強保濕。常見刺激物包括洗面乳、肥皂、洗髮精，建議可選用溫和的產品，例如不含皂鹼的胺基酸洗劑。若狀況較為嚴重時，短期先使用清水洗臉。另外，可選擇不會過度油膩的保濕產品，適量塗抹於乾燥部位，有助疾病控制。汗皰疹 手腳長「西米露」汗皰疹顧名思義，就是病灶部位長出一顆一顆宛如「西米露」或是水珠的紅疹，有的患者合併搔癢、脫皮，而且左右兩腳或左右兩手常會對稱出現。治療汗皰疹的方式，主要使用外用類固醇或免疫調節劑藥膏，高強度等級的外用類固醇不適用於臉部，但短期擦在手腳安全無虞。當症狀趨嚴重時，可合併使用具有止癢配方的抗組織胺，或者是使用短期的口服類固醇，都可以讓症狀比較快緩解。有些民眾為了止癢，以為弄破水泡可以解決問題。應注意的是，水泡如果被摳破，可能造成細菌感染，形成蜂窩性組織炎。好在汗皰疹日常保養相當簡單，基本上平常需多擦護手霜，另外注意在日常生活壓力大或是換季時，盡量保持規律作息及睡眠充足。香港腳 癢癢飄異味好尷尬 香港腳常見症狀如搔癢、脫皮、角質增厚、出現大小水泡等。有時香港腳的小水泡症狀和汗皰疹類似，區分關鍵在於香港腳較常「單腳出現」，而汗皰疹則是較常「對稱出現」，但臨床上也不少非典型表現，增加診斷困難度。兩種疾患的症狀雖然類似，但治療方針卻大不同。施怡賢提醒：「香港腳患者盡量不要自行使用含有類固醇的複方外用藥，可能會讓感染更加嚴重！」建議使用單方藥物，也就是只含抗黴菌的藥物來治療香港腳，才能根除惱人的黴菌。想要擺脫臭臭尷尬感，日常重點就是足部經常更替襪子，鞋子也保持乾爽清潔，家中環境如浴室、鞋櫃等容易潮濕的環境，使用除濕用品來保持乾燥，讓黴菌不易孳生。
冬天喝熱甜湯當心暴肥！15款甜湯熱量曝 「這款甜湯」比花生湯還可怕
最近寒流一波接一波，熱愛甜食的人，多少都會想來碗甜湯療癒一下自己，但當心這種「甜蜜負擔」會帶來健康與肥胖危機！營養師高敏敏，比較了市面上15種常見甜湯的熱量，很多人多以為，帶有油脂的花生湯，應該是熱量最高的甜湯，但其實添加很多咀嚼用料的「燒仙草」，才是甜湯界的大魔王，且多數像是紅豆湯的甜湯，小小一碗的熱量，就超過了一碗飯，大快朵頤之前，最好想一想。高敏敏最近透過臉書，為大眾分析了市面上常見15種甜湯的熱量。她提到，一碗白飯的熱量大約280大卡（約160克），而以一碗350毫升的甜湯來分析，光是一碗綜合燒仙草，熱量就高達429 大卡，算是甜湯界導致肥胖的大魔王。而外界以為吃了會很胖的花生甜湯，則以427大卡緊追在後；至於常見的紅豆湯、綠豆湯等甜湯，單喝熱量也有345大卡，若嘴饞再加小湯圓當料一起吃，熱量就瞬間飆到405大卡。甜湯熱量多半都非常驚人。（圖／翻攝高敏敏營養師臉書）另外像是芋頭椰汁西米露有262大卡、楊枝甘露245大卡、桂圓紅棗茶也有215大卡。大概只有無加料的燒仙草，熱量只有150大卡比較低一點，還有冰糖銀耳紅棗只有90大卡，算是「相對健康」的甜湯。高敏敏建議，真想喝甜湯的民眾不妨可改喝無加料燒仙草及冰糖銀耳紅棗這兩款，尤其白木耳算是蔬菜類，熱量低跟膳食纖維高，對健康跟體態維持，都比較無負擔又健康。
尋味訪林口1／知名泰廚客座飯店中餐廳 經典炸鱸魚、正統泰甜點端上桌
如果一般人說起聚餐地點，通常鮮少提到林口，但其實位於新北、桃園交界的林口也有不錯的中餐廳，就藏身在林口亞昕福朋喜來登酒店裡。位於飯店2樓的「聚味軒」，原先菜式多以蘇杭料理為主，近期也推出新菜單，除了保留招牌菜色之外，主廚李俊毅也將自身擅長的川菜及江、浙料理，融合八大菜系精髓，設計了多款創意菜色。由於「聚味」兩字涵括「食有百味，匯聚於此」的意涵，即日起至9/30也首度邀請曾任知名飯店主廚的許雪莉泰國時尚餐廳泰籍主廚許雪莉（又稱阿桐師，Ms.Rapeeporn Sillapakit），與聚味軒主廚李俊毅攜手推出「毅桐聚味」中泰美食饗宴，以酸辣開胃的泰式料理結合醇厚鮮美的中式菜色，為夏季味蕾帶來創意撞擊。聚味軒主廚李俊毅（左圖左）與知名泰籍主廚泰籍許雪莉合推「毅桐聚味」饗宴，分別帶來兩人拿手菜「青麻炒米煸菜豆」（單點價元）、「阿桐的魚（一尾）」。（單點價980元）活動期間推出的「毅桐套餐」共計7道菜、包含柚香沙拉佐春捲、阿桐的魚、松茸栗香雪花牛、松坂綠咖哩烙餅、青麻炒米煸菜豆、泰式湯品與甜點等，其中「柚香沙拉佐春捲」選用當季清甜柚子肉與泰式酸香醬料，搭佐中式春捲，將柚肉果粒與酥脆春捲一口咬下，微辣風味十分開胃；「松坂綠咖哩烙餅」則以手工現做、口感紮實的蔥油餅搭配香濃松坂綠咖哩醬，是中泰融合的新吃法；另外還有阿桐師當年曾於中泰賓館Thai & Thai擔任主廚時的拿手招牌菜「阿桐的魚」，又稱「經典四味魚」，將山泉鱸魚酥炸，並集結酸、辣、鹹、甜四味醬汁於一體，魚皮酥脆、魚肉鮮嫩，嘗來香辣夠勁。聚味軒主廚李俊毅也在套餐中端出絕活「青麻炒米煸菜豆」，這是道中西合併的創意炒飯，結合四川涼菜「怪味雞」與西式「青醬燉飯」，入口有「酸、鹹、甜、麻、辣、鮮、香」等風味，看似百味雜陳卻不突兀，還於口中留有餘香。此外，米飯煮製時也加入綠色蔬菜水讓色澤更為翠綠，還曾榮獲2022炒飯王創意組冠軍。另外李主廚也將餐廳人氣餐點「鹽燒牛三寶」以迷你版方式呈現，帶來「松茸栗香雪花牛」，並改用肉質軟嫩的台塑牛小排，將食材包覆荷葉，利用「焐」的加熱方式融入荷葉清香。「酸辣拌海鮮」。（560元）「桐歡泡泡」（左起，180元）、「氣泡蝶豆花冰沙」（套餐飲品）、「摩摩喳喳」。（200元）此外，兩位主廚也有多道料理提供單點，例如泰式風味部分，若嫌「阿桐的魚」在套餐中的份量不夠過癮，也可點選整尾豪邁開吃；還有以檸檬汁、魚露、香菜根、醃大蒜等調製拌醬的「酸辣拌海鮮」，得以品嘗彈脆海鮮與酸辣醬汁的美味融合；蝦肉口感紮實，又搭配酸甜泰式梅醬的「金錢蝦餅」，則以香酥彈牙的風味，讓人食指大動。還可以在飯後來點冰涼飲品或甜點，例如「毅桐套餐」中可以喝到微酸的「氣泡蝶豆花冰沙」，也可另外單點華麗的「摩摩喳喳」，將西米露、紫地瓜、椰奶、亞達子、紅毛丹等一同盛裝在高腳杯中，顏色層次豐富；還有阿桐師的獨家夏日特調「桐歡泡泡」，放入薑味拌料與少許檸檬汁、紅糖水糖漿，以及Evian氣泡水，相當暢快。「天寧酒香炙排骨」。（480元）「青檸馬告孔雀鮑」。（560元）中式佳餚亦很精彩，像江浙菜中具代表性的排骨料理「天寧酒香炙排骨」，每扇肋骨只取6～8根，還得帶肥瘦肉3公分，並特選苗栗產的乾桂花搭配數種中藥材釀造「桂花酒」，加上主廚特製的金桔桂花醬一同烹調，讓這道菜除了水果酸甜之外，還多了幾分桂花香；「青檸馬告孔雀鮑」則將鮮活的孔雀鮑舒肥熟成，再浸泡馬告滷汁至冷泡入味，食用時刨上適量檸檬皮，讓鮑魚的鮮Q與馬告特有的辛野香氣帶來多層次變化；另外改良自苗族酸湯魚的「泡椒酸湯龍膽斑」，選用肉質彈牙的蘇澳野生龍膽石斑魚，放入主廚自行醃製的黃金泡椒，並加入南瓜、胡蘿蔔與甜椒，再以雲林老罈酸菜加入8小時熬煮的魚骨濃湯，起鍋後用熱油淋沸的新鮮青花椒與乾辣椒增添清香與麻辣。活動期間若消費者上傳喜愛的泰式料理或聚味軒中式料理至飯店官方FB粉絲專頁或Instagram，並設為公開分享，還有機會獲得Evian天然氣泡礦泉水禮盒。「泡椒酸湯龍膽斑」。（1,280元）
高雄摘星潛力餐廳6／致力從產地到餐桌 湛露中餐廳在傳統與創新間尋求平衡
2022年《米其林指南》即將頒布，近年fine dining（精緻、高端餐飲）發展蓬勃的高雄，除了不少美食家開出預測摘星名單，高雄市觀光局更陸續舉辦多場美食活動。記者也盤點幾家有機會入榜的餐廳，供各位饕客參考。高雄洲際酒店於2021年11月在台正式開幕，當時跟著首發亮相的「湛露中餐廳」由曾待過台北、上海W Hotel等地的主廚王欽正掌舵，一路走來逐步穩健，定位標榜大中華料理菜系，以經典粵菜為主軸，且不乏改良自上海菜與川菜的新中菜。王欽正表示高雄人的飲食習慣仍偏向傳統，因此以「先立再破」為首要，例如港點的口感、燒臘的脆度或入味程度，或熱炒類該有的鑊氣，「得先守住再講創意。」而創意也不是完全地改頭換面，而得更貼近現代飲食習慣與台灣人口味，例如他改良自「上海燻魚」的「蜜汁醬滷鯖魚配黃金泡菜」，捨棄傳統使用刺多且易有土味的草魚，改以刺少且油脂豐厚的挪威鯖魚替代，除了將魚身油炸並浸滷蜜汁，還以台灣乾桂花燻製添香，可說是王欽正的招牌菜。「湛露片皮鴨」由烤鴨主廚進行桌邊片鴨，時常可見鴨油滴落、勾起食欲。（烤鴨二吃2,380元，圖／莊立人攝）「松仁惹味炒鴨鬆」將美生菜邊緣修整，包裹以大火熱炒後，拌入松子、黑豆瓣醬與黑胡椒提味的鴨鬆。（烤鴨二吃，圖／莊立人攝）而使用優質在地食材亦是餐廳重點，例如龍膽石斑、高雄彌陀黑羽雞、屏東平埔黑豬、花蓮部落的富里米等，而且飯店有自己的食物處理系統，從中產生的有機肥還可讓小農施肥使用，建立正面循環。近期餐廳甚至在屏東找了一塊田地，請當地農夫協助栽種秋葵、蔥、白菜、茄子、絲瓜等蔬菜，像青蔥之後也將用於餐廳另一代表菜「湛露片皮鴨」。此道菜色由烤鴨主廚尤憲皇精選重約3.5公斤的屏東櫻桃鴨，除了先以獨家醬料醃製2天，進行打風和麥芽糖上色，以及風乾冷藏等工序，還得以廣式掛爐細火慢烤出皮酥肉嫩的口感，再由主廚進行桌邊片鴨服務，無論是搭佐蔥段、桂香醬料並以荷葉餅捲起入口，或選擇二吃，享用多一道濃郁又不失爽口的「松仁惹味炒鴨鬆」，都很美味。「脆藕燈影牛肉」重現川菜經典冷菜，風味香麻、口感薄脆。（480元，圖／莊立人攝）喜歡翻看老菜譜或從經典菜色中擷取靈感的王欽正，還推出一道源自川菜的「脆藕燈影牛肉」，牛肉具有薄如紙片可透光的特色，王欽正選用纖維較粗的「和尚頭」部位（牛後腿股肉），先切薄、烘乾、刷油，再低溫慢炸，使之呈現紅亮色澤，以及鮮脆麻辣的風味。處理牛肉上另外還有一道「恆溫慢煮牛小排」值得一提，主廚選用陳皮、八角、花雕等做成中式滷汁，但採取西式舒肥手法保留美國牛小排的香嫩多汁，同樣評價不俗。夏季限定的「楊枝甘露」採每天新鮮現打，加入紅柚、桃膠、西米露與芒果粒，口感豐富且甜而不膩。（280元，圖／莊立人攝）用餐空間呼應高雄的海洋意象，以圓潤流線設計營造淺海流域風貌。（圖／莊立人攝）王欽正表示，以往大家提起高雄、台南美食時，想到的多是小吃，「其實高雄廚師也充滿很多想法只是需要舞台發揮，米其林評鑑一進來，丟下的石頭會激起水花，會促使更多中餐廳激發創意，相信能造成良性效益。」對於能否摘星他看得很淡，笑說從來沒有得到過也就沒有失去可言，能推廣更多在地食材給大家，讓吃的人感受到幸福，便是身為廚師最大的成就。湛露中餐廳主廚王欽正花費很多心力尋找好的在地食材，希望能透過餐廳向外推廣。（圖／莊立人攝）
開箱新飯店2／BeGood創意料理玩轉國界 大份量炭烤主菜鮮香必嘗
一走進位於寒居酒店2樓的「BeGood」，歡快的橘、綠色系家具搭配綠意植栽，迅速攫住了目光，這裡自對外開放以來，便被稱為寒居酒店最大亮點。除了供應房客早餐之外，還是結合餐廳、咖啡館與烘焙坊的舒適空間，包括適合外帶的輕食、咖啡，與全日提供、令人大飽口福的地中海風格創意料理，以及冷壓果汁與活力果昔等，而且由米其林星廚林明健（Chef Kin）擔任餐飲顧問、親手規劃，希望傳遞出「好食、好感、好心情」的品牌理念。餐廳入口的咖啡吧為空間帶來活力氛圍。適合4～6人分食的「炭烤美國Flannery 頂級帶骨肋眼35oz、大蔥、青花筍、阿根廷青醬」，約3分熟的熟度既香甜又有口感。（5,980元）擅於運用香草香料、結合多國料理特色的米其林星級主廚林明健，為「BeGood」設計了一系列風味飽滿（flavor）、色彩飽滿（color）、風味清新（freshness）的地中海風餐點，並特別引入西班牙Josper烤箱直火炭烤，賦予肉品、海鮮、蔬菜、麵包等迷人的煙燻香氣，引發食慾。例如午、晚餐時段供應的人氣主菜「爐烤赤鯮、龍鬚菜、杏仁、金桔柴魚醬油」，便選用現流赤鯮以Josper烤箱炭烤，嘗來表皮酥香、肉質細嫩，搭佐酸鮮金桔柴魚醬蘿蔔泥，既有日式清爽風味又有些許薑泥辛香；另一道「炭烤美國Flannery 頂級帶骨肋眼35oz、大蔥、青花筍、阿根廷青醬」，選用美國舊金山明星肉舖 Flannery出品的荷斯登品種USDA Prime等級帶骨肋眼，油花分布細緻均勻，經 Josper烤爐炭烤後，散發煙燻香氣，肉汁飽滿、柔嫩又不失嚼勁，還可搭配以巴西利與茵陳蒿為基底，融入紅酒醋與蒜香的阿根廷青醬，提升風味層次。「虱目魚吐司、蒔蘿酸奶醬、櫻桃蘿蔔」（左，360元）、「楊枝甘露帕菲」。（320元）除了份量不小的主菜，開胃小食與餐後甜點亦頗有巧思，例如一道「虱目魚吐司、蒔蘿酸奶醬、櫻桃蘿蔔」，選用台南虱目魚以稻草煙燻，拌入蒔蘿酸奶醬後鋪在炭烤過的酸裸麥麵包上，搭佐焦化甘蔥、蝦夷蔥、櫻桃蘿蔔，並以檸檬皮增添清香；「楊枝甘露帕菲」則將香港著名甜品楊枝甘露以法式帕菲優雅呈現，層層堆疊芒果冰沙、椰子冰沙、葡萄柚果肉等，再將椰香風味西米露製成脆餅增添口感，不僅視覺搶眼，連味覺都帶來新奇食趣。「雞蛋仔、炸雞、捲心菜沙拉」即便冷了都不失爽脆，蘸一點楓糖讓味道跳出來。（480元）餐廳空間以明快色彩襯托蓊綠街景，營造出度假氛圍。同樣可以看到與林明健香港成長背景相關的，還有早午餐推出的「雞蛋仔、炸雞、捲心菜沙拉」，這道菜將原本來自美國南方經典的「炸雞鬆餅」拆解，以蓬鬆麵衣包覆雞腿肉、油炸至金黃酥脆，並以林明健喜愛的香港街邊點心「雞蛋仔」取代鬆餅，滋味鹹甜交織，非常受到歡迎。連接1樓大廳與2樓「BeGood」的樓梯以竹林概念打造。DATA電話：（02）2564-3577地址：台北市中山區松江路116號2樓（寒居酒店2樓）營業時間：早餐07：00～10：00、午餐11：30～14：00、晚餐17：30～21：30、咖啡館10：00～21：30、烘焙坊10：00～20：00
芒果季限定4／層疊如山芒果起司塔 1000cc超大杯冰沙開賣
進入初夏，芒果季跟著起跑，styletc記者發現，甜點、手搖飲品牌都不約而同以芒果為主打。像以起司塔聞名的PABLO將6月訂為「好芒」主題月，並推出每一口都吃得到芒果、層層疊疊宛如金黃芒果山的「PABLO 芒果派對起司塔」，此外還推出多款芒果系甜點，包括具有口感嚼勁的「PABLO迷你芒果西米露起司塔」，以及夏日消暑飲品系列推出「PABLO 芒果起司聖代」，此外品牌人氣商品「PABLO mini 芒果口味」也重新回歸，芒果控可別錯過。「PABLO迷你芒果西米露起司塔」。（90元，圖／PABLO提供）其中「PABLO 芒果派對起司塔」以奶油起司和蛋白烘焙的經典原味起司塔做為內餡基底，並搭配芒果丁營造夏日風情，烘烤後擠上芒果卡士達鮮奶油，最後鋪上堆疊如山的芒果，讓整個塔面閃耀金黃色；「PABLO迷你芒果西米露起司塔」除了內餡以新鮮芒果丁點綴，上層還鋪滿晶瑩剔透西米露，並擠上芒果卡士達鮮奶油；「PABLO mini 芒果口味」則揉合濃郁的芒果起司餡，烤到微焦後撒上芒果乾丁增加香氣；「PABLO 芒果起司聖代」以新鮮芒果為基底製成冰沙，並淋上煉乳、擠上具濃郁奶味的起司霜淇淋及灑上滿滿芒果丁，加上Q彈白玉湯圓，口感層次豐富。「PABLO mini 芒果口味」（左，80元）、「PABLO 芒果起司聖代」。（170元，圖／PABLO提供）品牌亦於「好芒」主題月舉辦超值優惠活動：「活動一」6/1～6/15單筆消費滿300元，即可享9折優惠（限台北信義新光A8、台北南西、台中中港、高雄夢時代門市適用，不可與其他優惠併用）；「活動二」搭配台中中港門市三周年慶及高雄夢時代百貨年中慶，於此兩個通路PABLO門市購買迷你起司塔任選買五送一（經典原味／巧克力／芒果／抹茶／季節），以價低折扣。1000cc「愛文芒果冰沙最大杯」。（240元／杯，圖／大苑子提供）另外手搖飲品牌大苑子則於6/3當天在全台門市啟售1000cc的「愛文芒果冰沙最大杯」，整杯倒滿黃澄澄、綿密香甜的芒果冰沙，還可以吃得到新鮮、澎派的愛文芒果果肉。即日起～6/5，會員凡於大苑子APP掃描大苑子的消費發票，就有機會獲得「愛文芒果冰沙M杯七元優惠券」，全台限量555張，抽完為止。
營運成本上升 瓦城集團宣布5品牌12／15起調漲
連鎖餐飲集「績優生」瓦城泰統集團亦要調整售價了！面臨進口原、物料價格、國際運輸費用大幅上升等營運成本挑戰，為持續提供顧客最好的餐飲體驗與品質，瓦城集團宣布旗下五品牌包含瓦城、非常泰、時時香、1010湘、大心，將於2021年12月15日起調整價格，整體平均漲價調幅約3％，這也是集團近10年以來首度調整價格，此次所有調漲皆為因應成本考量，並以保障消費者最大權益為努力目標。為感謝顧客一整年的支持，瓦城、非常泰即日起推出全新限定甜品《泰式舒芙蕾》，只送不賣，凡於2021/12/15至2022/1/7期間的平日內用消費，就可不限金額每桌獲得一份，同期間時時香及1010湘也分別贈送招牌《楊枝甘露》、《黑芝麻椰汁西米露》，大心則凡點用主食即贈招牌《黑火山霜淇淋》。全新研發鹹甜交織的創意甜品《泰式舒芙蕾》，以米粒飽滿Q彈的紫米，包裹著口感綿密的芋泥內餡，再淋上濃郁香甜芋泥醬，及入口絲滑帶有些許鹹味的椰漿醬，多層次又鹹甜交錯的滋味。瓦城年底旺季同步推出「啤酒買一送一」優惠，12/15日至2022/1/7期間，平日到瓦城及非常泰內用消費就享《勝獅啤酒》買一送一，時時香、1010湘則準備了最適合搭配鹹香好菜的《台灣金牌啤酒》買一送一。此外，廣受顧客好評的「Fun大回饋券」活動仍持續熱烈進行中，2022/4/30前凡持振興券消費即可獲得，憑券享該品牌指定招牌菜最高6折，還可額外獲集團其餘六品牌指定菜色最高6折優惠券、線上訂餐平台優惠及「瓦城商城」滿額9折券等，累計回饋最高25倍！
【有機情報】歐洲第一生機 Provamel 樸悅植物奶
在家防疫保養時，看著潤滑乳霜抹上臉蛋，吸收後氣色紅潤白皙，但身材保養怎麼辦? 教練說三分練、七分吃，飲食控制最為重要，從歐洲第一生機精品、高纖低脂的 Provamel 樸悅生機植物奶開始! 像肌膚一樣只吸收簡單分子，Provamel 樸悅生機植物奶經市調票選為最適合純飲的植物奶品牌，只使用天然的原料及海鹽、水等食材，不造成身體多餘負擔，直接提供純粹美味；網路熱銷、代購指定款則為席捲全球、富含膳食纖維的燕麥奶(無糖/原味)，質地細緻並帶有穀物清香，富含水溶性膳食纖維，輕鬆達到高纖低脂保養。 歐美部落客 IG 上推薦的 Provamel 樸悅無糖杏仁奶和招牌的杏仁燕麥奶，嚴選萃取地中海陽光下小農生產之燕麥及黃金扁桃仁，且無糖杏仁奶的熱量低 ，所以特別推薦給想調整體質、適合通勤上班族飲用呦！ 從裸妝、裸食到食尚保養，品牌系列中質樸低調的招牌商品為無糖大豆與椰子米奶口味，經過浸泡的大豆能夠降低普林值不損其營養蛋白，成為西方早晨必備的生酮咖啡特調；椰子米奶中有著稻米水解後的自然甘甜，加入西米露和奇亞籽後攪拌就成為一道飽足感滿滿的異國風情點心，取代熱量爆表的手搖珍珠奶茶，不用擔心脂肪也能解解饞。
【聖誕限量情報】喝的耶誕樹！清原推「莓好聖誕限量杯」搶聖誕節市場
一年一度的聖誕節，商機無限，是各家飲品搶攻重點。知名連鎖芋圓飲品清原，就推出「喝的耶誕樹」，用限量版的「莓好聖誕」，搶攻聖誕節市場。清原表示：「聖誕節向來是兵家必爭之地，清原這次的莓好聖誕活動，不但限時限量販售，而且絕對是隱藏版飲品。要讓情人們都能過一個美好的聖誕佳節。」「莓好聖誕」有滿滿的草莓，外觀就像是一棵耶誕樹一樣，用芋泥做基底，加上草莓、抹茶點綴顏色，上頭再放上滿滿的小芋圓和西米露，以及整杯芋頭冰沙，點綴出像是耶誕樹的氛圍。「草莓象徵的是愛情，你開心時就會覺得那是甜甜的味道，當你不開心時，就會覺得那是酸酸的味道。我們也希望藉著聖誕節浪漫的氣氛，給大家更多甜甜的味道。」清原總部表示。除了莓好聖誕限量杯之外，清原表示，「芋見莓好」和「芋見幸福熱戀中」持續熱賣。芋見幸福熱戀中一整碗滿滿的大芋圓、西米露、珍珠、紅豆、芋泥、芋頭球等七種配量，芋頭控可以吃的很滿足。搭配時尚冰品芋見莓好，在十一月之後，持續到聖誕節，都能讓粉絲們有個滿足的聖誕節氛圍。清原表示，即日起到十二月十五日，凡是購買芋見莓好或芋見幸福熱戀中，並在粉絲專頁按讚並分享貼文，前四十名就能獲得芋見幸福熱戀中的商品兌換券，或是抽限量版的環保杯。跟其他各大飲品店PK聖誕節檔期，芋圓飲品店龍頭清原可以說是卯足全力。