製冰廠
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澎湖漁船「釀氣爆」疑開燈惹禍 船長慘遭火吻「全身25%燒燙傷」
58歲伍姓漁船船長於23日早上9點18分，在澎湖縣馬公市新營路第三漁港製冰廠前港區，使用瓦斯煮食，開燈時引發漁船氣爆起火冒煙，僅船主1人受傷，澎湖區漁會立即將他送醫治療，警消獲報到場救援時，火勢已由船員自行撲滅，詳細事故原因及財損由消防局派員釐清中警方表示，發生事故的船隻是泊靠漁港區的「益滿宏」號漁船，船員有伍姓船長和53歲菲律賓籍移工，消防局獲報後立即派遣馬公分隊消防車4車7人趕往搶救，到場時火勢已由船主、移工和友船船員持乾粉滅火器自行撲滅。警方說明，氣爆後移工未受傷，伍男則全身25%燒燙傷，澎湖區漁會緊急將伍男送往三總澎湖分院就醫，初步調查，事發當時疑因伍男開啟電燈開關，才引發瓦斯氣爆，造成伍男臉部1度燒燙傷，頸部、雙手和雙腳皆2度燒燙傷，詳細事故原因及財損還由待消防局派員調查釐清真相。
基隆舊製冰廠樓板坍塌 市府21日強制拆除
基隆市愛一路一處舊製冰廠日前樓板突然坍塌，經過土木技師工會認定有危險需拆除，基市都發處21日強制拆除，工期預計1個月，若所有權人未向拆除業者支付費用，市府也將向所有權人求償。舊製冰廠15日中午突然發生樓梯板坍塌意外，雖然沒有造成人員傷亡，但有多輛停放在騎樓下的機車遭波及受損，也讓附近居民都嚇一大跳。都發處長謝孝昆昨表示，市府邀集土木技師公會技師初步鑑定舊製冰廠屬危樓有立即性危險，已嚴重影響公共安全，市府要求建物所有人馬上拆除。不過，由於所有權人未立即處理，因此市府依《建築法》第81條介入代為執行，後續仍將依規定追討代履行費用。基隆市區昨早氣溫僅有13度且陰雨綿綿，一早就有怪手等重機具進場拆除舊製冰廠，都發處使管科長傅俊昇指出，市府已做好防護措施並申請路權，前置作業完成後，上午9時許開始拆除，施工單位並出動水車朝4樓射水減少粉塵。傅俊昇說，舊製冰廠於1957年完工取得使用執照，所有權登記為冷凍公司，樓地板面積約570平方公尺、土地面積約160平方公尺，盼今天能把4樓拆完，預計1個月內拆除完畢。都發處透露拆除費用預估約400萬元，希望所有權人能自行和拆除廠商協調確切金額，若協調不成，市府會先動用預備金付款，後續將依規定向所有權人追討相關費用。
基隆66年公寓倒塌！土木技師認「有立即危險」 屋主恐要被罰30萬
基隆市仁愛區今（15）日下午1時許發生建築倒塌事故，4層樓高的老公寓倒塌後造成現場一片混亂，原先停在房屋前方的機車也慘遭水泥重壓毀損，基隆市政府表示，目前經土木技師鑑定過後，認為該建築物有「立即性危險」，將要求房屋所有權人立即進行拆除作業，若不配合則將由市府介入處理，另本案因涉及公共安全問題，依法最高可開罰30萬元。經查，倒塌的建築物位在仁愛區愛一路，該棟房屋為4層樓高且屋齡已逾66年的老舊公寓，過去曾是製冰廠目前則是空屋狀態；倒塌發生後1樓的鐵皮捲門被推出屋外後嚴重變形，2樓內部則是塌陷成一團，原先的水泥牆等結構物全噴到屋外，導致原先停放在門口的3輛機車被推倒在地，慘遭水泥牆重壓在地。該棟4層樓建築過去曾為製冰廠現為空屋狀態，其中在2樓部分發生嚴重塌陷，倒塌後的屋內滿目瘡痍宛如戰爭現場。 （圖／翻攝畫面）基隆市政府都發處長謝孝昆回應，市府於事發第一時間已邀集土木技師公會前來協助鑑定，經土木技師初步鑑定後，認為該建築的結構情況已屬於危樓，且亦有「立即性危險」，恐會嚴重影響周遭的公共安全；另也說明，市府將要求房屋所有權人盡速進行房屋拆除作業，倘若不配合則由市府依《建築法》第81條介入代為執行，並於事後追討相關衍生費用，至於涉及建築物公共安全部分，市府則會依《建築法》規定裁處30萬。對於本次老屋倒塌意外，基隆市長謝國樑表示，目前基隆市內仍有多處老舊與閒置的建築，市府將會在近日召開「專案會議」針對上述建築物進行盤點，以保障民眾公共安全。
基隆66年老屋坍陷壓毀3部機車 謝國樑承諾盤點老舊建築維護市民安全
基隆市15日中午12點58分驚傳房屋坍陷意外，坍陷房屋地點位於基隆市仁愛區愛一路2號，現場無人傷亡，經專家初步鑑定該建築有立即危險性，市府將要求建物所有人立即拆除。基隆市長謝國樑表示，將針對市內老舊建築進行盤點，以維護公共安全。坍陷的房屋建於民國46年，曾為製冰廠，經初步調查其為4層樓建築空屋，2樓內部結構坍陷，因此壓毀3台機車。目前這棟建築無人使用，都發處長謝孝昆表示，該棟房屋因疏於管理，被鏽蝕後才會坍陷。謝孝昆也指出，經土木技師公會技師初步鑑定，該建築有立即危險性，屬於危樓，已經嚴重影響公共安全，將依建築法裁處30萬元。另外市府將要求所有權人立即拆除，若所有權人未立即處理，市府將依建築法第81條介入代為執行，並依相關規定追討代履行費用。基隆市長謝國樑也表示，目前基隆市內有不少閒置老舊建築，為保障公共安全，市府將盡速召開專案會議，針對老舊建物進行盤點，以免危及民眾安全。
高雄冰店爆食物中毒「累計34人就醫」 衛生局找到疑似致病源
高雄一間知名冰店爆發集體食物中毒，許多民眾在食用八寶冰後，感染沙門氏桿菌，截至今（18日）上午11點，已經有34人就醫。衛生局採檢清冰和刨冰機沒問題，反而是店家自製豆類及相關配料，檢驗出沙門氏桿菌等病菌，懷疑是環境髒亂造成食物汙染引起。黃女12日到該冰店買了7碗冰，13名家人有11人食用，在半夜陸續出現身體不適，包括發燒、拉肚子、嘔吐、血便，小孩甚至嚴重到住院。沒想到PTT貼文曝光後，她接到超過40人來電，有老人、小孩，以及快要臨產的孕婦，都有類似狀況衛生局採檢店家自製豆類及相關配料，檢驗出沙門氏桿菌等病菌。（圖／讀者提供）高雄市衛生局接獲通報，前往冰店進行稽查採檢，責令其停業。檢驗發現，刨冰清冰檢體及刨冰器具環境檢體未檢出致病菌，但八寶冰配料檢驗出沙門氏桿菌陽性，該檢體也檢驗出金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌等。經交叉比對就醫病患攝入的食物及現場稽查，查獲多項缺失，加上衛生局抽驗食品、環境、人體檢體檢驗結果綜合研判，冰店提供自製豆類和相關配料，可能是環境污染致病源。另外，衛生局今天上午前往製冰廠稽查，發現現場自來水RO過濾器材未有更換紀錄等缺失，已責令業者暫停作業直到完成改善，並依食安法嚴格監督採檢結果。對此，製冰廠強調，工廠經營70年，一向都是使用RO水製冰，也會定期送檢，目前接獲該冰店反應冰塊疑似有問題，會全力配合調查。
吃冰中毒暴增至34人！高雄冰店「自製配料」疑似致病源
高雄苓雅區六合路一間知名冰店爆食物中毒，高市衛生局統計指出，截至今（18日）上午11時，共計34人因症就醫，經抽驗冰品發現，店家自製豆類、配料與患者檢體均檢出沙門氏桿菌，將依食安法開罰30萬元，並勒令店家停業。此外，供貨冰塊的製冰廠也因自來水RO過濾器材未有更換紀錄，已責令業者暫停作業直到完成改善。一名黃姓女網友在PTT發文控訴，她與家人12日食用完該間老店冰品後，多人出現腹瀉、嘔吐等症狀，小兒子甚至拉到血便，貼文曝光後，釣出其他苦主哀號，還有小孩因此腎衰竭送進加護病房。衛生局今日上午稽查供貨冰塊的製冰廠，發現自來水RO過濾器材未有更換紀錄，已責令業者暫停作業。（圖／報系資料照）黃小姐透露，其中一名懷孕30幾周的準媽媽，因為吃冰後狂拉肚子、不停宮縮，一度以為自己即將臨盆，而目前受害者累計約有40人，打算對冰店提出集體訴訟。衛生局今日公布最新報告，八寶冰配料已檢驗出沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌等，患者檢體亦驗出沙門氏桿菌陽性反應，經交叉比對，研判「自製豆類及相關配料」可能是環境污染致病源。
製冰廠傳火警！黑煙直竄天際 乙炔不慎燒泡棉釀災
基隆市信義區上午7點55分左右，深澳坑上的和泰製冰廠傳出有工人使用乙炔時沒注意，燒到場內的泡棉，導致火勢順間被點燃，黑煙直衝天際，相當駭人，消防獲報後，派出20輛消防車及45名消防人員到場，於半小時後將火勢控制。據了解，信義區深澳坑路上的和泰製冰廠，於上午7點55分左右發生火警，濃煙不斷竄出，消防獲報立刻派出20輛消防車及45名消防人員到場灌救，所幸火勢於半小時後得到控制，事後消防初步調查，起因疑似是冷凍廠內的工人施工時，不慎將乙炔燒到旁邊的泡棉，加上泡棉屬易燃物，才會釀成又快又急的火警。
吃出永續生活！六路線溯源產地，邊吃邊玩綠色經濟
稻米是台灣最主要的農作物，因而米食文化豐富，但台灣近年「食米量」與「糧食自給率」皆創新低，但稻田對水土環境都有正面效益，有報導更指出「國人不吃米，是國安問題。」相較美澳等國超過100%的糧食自給率，台灣糧食自給率一直難提升，該怎麼提升國人對食物議題的重視？永續旅行品牌島內散步表示：「想要讓大家有感，先把人帶到現場！」繼十週年推出限定議題遊程「食物路線｜竹東市場明星宴！從餐桌到產地認識米食文化」，延續對食物議題的關懷，島內散步首度推出食物專題「食食在在過生活」，從「酒、水產、蛋、蔬食、米、七味饗宴」等食材出發設計六條路線，協助大眾溯源產地「眼見為憑」，遊歷產地及餐桌，看見飲食背後的文化傳承。島內散步十週年｜食物路線（圖／島內散步提供）本次六路線遊程特別融入「吃在地、吃當令、吃適量、分享食」的「食在好4」理念，設計與「食」有關的體驗環節，讓民眾從當季當令食材烹調的料理，從「吃」感受生活的美好，有意識地選擇對自己好、也對地球好的飲食方案。除了面向大眾，島內散步也提供客製預約服務，以「低碳、低消耗、低打擾」遊程設計，連結公司文化與議題需求，從最有共鳴的「吃」為員工引入永續思維，「食踐」永續目標SDG 12 責任消費及生產，與企業共創永續價值，10月21日至23日，島內散步也將參與台灣首場「碳中和」永續旅展，提供觀展民眾認識並選擇永續活動方案。米＆蔬菜｜新竹峨眉－無負擔農場蔬食餐桌計畫（圖／島內散步提供）首波三路線已上線，分別從農田、海邊、市場產地溯源，體驗隨著季節更迭的飲食生活，第二波路線也即將在9月底上線：路線一、米＆酒｜ 釀宜蘭 · 風土時序的療癒滋味 走入宜蘭深溝村友善碾米廠，結合在地友善稻田自產的米，與台灣最純淨水源「深溝清淨的雪山好水」，釀造專屬在地味的清酒。本路線將帶大家了解清酒標籤上「精米步合」，搭配碾米導覽，再包一包新鮮的友善稻米回家！除了釀酒知識大公開，依季節而有「抱麴發酵食、蔗香煙燻臘肉」不同風土食材手作體驗與綠色永續午宴。在距離台北車程僅一小時的宜蘭深溝村，跟著在地小農來一趟沉浸式的農村尋味之旅。路線一、酒｜釀宜蘭 · 風土時序的療癒滋味（圖／島內散步提供）路線二、烏魚子＆海口菜｜新竹南寮及香山－討海人一日「摸魚」計畫延續「我家住海邊」專案對海洋議題的關注，「食食在在過生活」深入海鮮產地，帶你騎單車逛風城，獨家參觀百年漁港秘境－五代造船廠、製冰廠、漁船醫院，並與「新漁人碼頭海鮮餐廳」合作使用在地海鮮入菜，體驗產地到餐桌的「海口人船家菜」。享用完時令手路菜，來香山濕地聆聽生態導覽，與「環境永續」來場親密接觸；接著走訪全台少數運營中且具備海洋永續概念的「定置魚場」和「烏魚子養殖基地」，直擊養殖、日曬過程，淺嚐香氣逼人的現烤烏魚子，多元永續漁業也可以這樣體驗！烏魚子＆海口菜｜直擊烏魚子養殖基地，認識友善海洋的永續漁業（圖／島內散步提供）路線三、海產｜清晨，批發市場的叫賣聲認識食物就從市場出發！島內散步最長青獨家私房路線，帶領民眾透早湊熱鬧，鑽入台北市的鮮味轉運站「中央魚貨市場」，看看清晨就人聲鼎沸的魚市場，習得「好好吃魚，吃對好魚」的訣竅，目睹彷彿rapper的「糶ㄊㄧㄠˋ」 手和市場職人的百年漁產拍賣技巧，感受魚販刀起刀落處理當季漁獲的流暢。烏魚子＆海口菜｜直擊定置魚場，認識友善海洋的永續漁業（圖／島內散步提供）路線四、非籠飼雞蛋｜北投「雞」動之旅－認識友善蛋雞為什麼蛋價會有這麼大的落差？可能和雞「快不快樂」有關係！而快樂的雞蛋就在離台北中心不遠的北投。島內散步從最常見的食材、健身必備的「雞蛋」企劃路線，攜手「北投說書人」與施行自然放牧的北投蛋雞場「隨野家農場」，走入台北最後一片稻田海關渡平原，帶大家看見北投不只有溫泉，還有養雞場，來現實版的快樂農莊認識友善養殖的「蛋農體驗」，結合友善蛋雞生產的「非籠飼雞蛋」進行「鹹蛋手作DIY」等蛋料理，近身體驗在台北市也能吃出淨零碳足跡。蛋｜「雞」動之旅：認識雞蛋與牠們的產地（圖／島內散步提供）路線五、蔬食｜新竹峨眉－無負擔農場蔬食餐桌計畫 繼十週年食物路線推出「竹東市場明星宴」，風土餐桌全新再進化，邀請在地主廚搭配現代蔬食習慣，推出「無負擔農場蔬食餐桌計畫」。島內散步首度推出全蔬食主題路線，希望透過農場蔬食主題旅行，讓關心環境的人們也能在旅途中感受蔬食的力量。聆聽無負擔農場第三代主人的返鄉故事，看見友善農法「稻鴨共生」的堅持，將假日的主導權回歸給自己，來一場身心靈的撫慰。海產｜清晨，批發市場的叫賣聲（圖／島內散步提供）路線六、愛玉＆農村七味饗宴｜造訪生態永續村－雲林古坑華南社區 本路線將走進以咖啡著名的雲林縣古坑鄉「華南社區」，看見全台人口最少的社區，如何成為老中青少全員動起來的生態農村典範，透過食農實踐「地方創生、社區共融」。而古坑也不只有咖啡，還有愛玉與七味饗宴！行程午宴以雲林在地特色物產入菜，由村民合力完成融合「酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、澀」的「人生七味餐」；下午來到友善農法的「共生田」享用午茶餐桌，體驗手搓愛玉DIY，乘著秋意來雲林古坑淺山生態村，嚐一瓢檸檬愛玉，享用里山生態風土饗宴，重新找回人與土地的連結。
四川氣溫飆破40度又遇缺電 男抓住商機賣冰塊「逆勢日賺4.4萬」
中國大陸四川昨日突然發出「停電公告」，要求所有工業電力用戶「連放6天高高溫假」，希望「讓電於民」，然而缺電問題嚴重，當地仍有不少人無電可用，在半夜睡覺時被熱醒。不過當地卻也有人看見商機，抓緊時機建造冰塊工廠，逆勢拚出商機。綜合路媒報導，近期中國大陸多地遭受高溫襲擊，根據中央氣象台16日發布數據，包括四川、重慶等8省市部分地區，最高溫將會超過攝氏40度，連日高溫讓四川缺電形勢更加嚴峻，即使官方要求工業大戶「停工」還電於民，但仍有許多網友表示自己家中一日停電3次，也有不少人在半夜睡覺時突遇停電被熱醒。四川連日高溫，讓冰塊成為「硬需求」。（圖／翻攝自微博）看準高溫商機，四川樂山90後男子趙偉在當地建立起一個現代化冰塊製造廠，廠內有一大一小2台製冰設備，每10小時可以製冰一次，每天可生產冰塊約2000個，每一冰塊重約80斤，一天最多可生產約80噸，每塊冰售價8元人民幣（約新台幣35.4元），一天最多能賺1萬多人民幣（約新台幣4.4萬元）。報導表示，製冰廠生意絡繹不絕，主要顧客包括菜市場攤販、養殖場、工業廠房等，一名菜農就表示自己每天都會上門買冰塊，一次都會買約10塊冰塊，用於替蔬菜降溫，以防菜葉在高溫下快速枯黃沒人要。
【牛肉祖師爺2】從製冰跨行賣牛肉 60年前促成牛肉麵風潮
1959年創立的裕賀食品，去年成立觀光工廠取名「裕賀牛?」，這個特別的「?」字，音同群，就是象徵裕賀家男丁很多。裕賀洪家傳承三代，第一代洪宗奇以製冰廠起家，第二代和第三代各生了4個男丁，目前由第二代排行老二的洪春麟掌舵經營裕賀食品。觀光工廠則由老三的兒子洪旭慶、老大的兒子洪證富負責打理，兩人都是1980年生。國內前三大牛肉進口商「裕賀食品」跨足服務業，第三代洪旭慶、洪證富負責營運操盤。（圖／宋岱融攝）洪家從賣冰到賣牛肉有一番典故，早年牛肉是管制品，物資局進口牛肉卻無法分切，找到洪宗奇的製冰廠幫忙分切，卻因為沒錢付分切費，只好送牛肉相抵，洪家因此開始賣牛肉，1973年政府開放民間進口牛肉，洪家率先取得資格。「以前本省人種田不吃牛，吃牛的是外省人和駐紮台灣的美軍，牛肉只能銷到菜市場賣給老兵滷牛腱、做牛肉麵。後來美軍顧問團撤退，服務美軍的本地廚師四散，促成了紅屋牛排、亞里士西餐廳興起，董事長洪春麟看準風潮，努力打入西餐廳站穩腳步。」洪旭慶說起家族生意與台灣牛肉餐飲發展的歷史時，興味盎然，但提到這盤進口牛肉的生意，他就皺眉了。「其實進口冷凍牛肉生意並非外界想的是一片藍海，而是殺到見骨的紅海。向國外採買牛肉、進口貨櫃前先匯錢，出貨給下游餐廳通路，收帳卻是月結，還不時被倒帳。進口冷凍牛肉的門檻不高，當市場供不應求，或有些小型的進口商買太多賣不出去，貨快到期時，為求周轉，就會流血削價倒貨，導致市場價格混。裕賀這一路走來面臨不少考驗，董事長洪春麟一直苦思如何跳脫這種價格戰生意，一直到發現需要低溫熟成技術的冷藏牛，才終於看見希望。」（待續）裕賀食品第二代感情融洽，目前由老二洪春麟（右2）擔任董事長，老三洪春呈（左2）任副董事長。（圖／翻攝自裕賀食品官網）
【熱戀日式刨冰2】九州純冰 軟綿秒化開
來自日本九州的「九州純冰おいしい氷屋」，本業是一家一九四六年開業的老字號製冰廠，二○一六年在當地成立刨冰專賣店後，立刻成為人氣名店。九州純冰比起坊間僅花一、兩小時結凍的製法，採用來自博多乾淨的水質，經過七十二小時緩慢結冰，過程中還需不斷攪拌，去除空氣及雜質，並在嚴格控管的溫度下成型，色澤清澈透亮的純冰，削出的冰花一入口便化開，顛覆許多人對刨冰的印象。喜愛香甜牛奶的人，可嘗試「鮮奶油牛奶糖」，以熊本阿蘇牛乳製成焦糖牛奶醬，配上鮮奶油與脆餅，讓人愈吃愈上癮。（230元）（攝影／施岳呈）以杏仁豆腐為基底的「黑芝麻杏仁豆腐」，上頭澆淋黑芝麻醬，散發多層次絕妙香氣。（180元）（攝影／施岳呈）不僅如此，九州純冰嚴選的特色配料，也自日本船運來台。超人氣的「八女抹茶牛奶冰」是與日本本店同步推出的招牌刨冰，選用福岡八女抹茶，抹茶濃厚帶有微苦風韻，回甘後散發淡雅甜味，帶出圓潤奶香；「黑芝麻杏仁豆腐」淋上香濃黑芝麻醬，上層點綴著細緻金箔，少了甜膩滋味卻香氣十足，尤其佐搭北海道紅豆泥及裹上黃豆粉的白玉麻糬，完美演繹日式風味。層層堆疊的刨冰因整體結構十分鬆軟，內餡都填於冰內，融化速度也較快，店家貼心地附上食用方式，建議客人由上往下、由外而內下手，邊品嘗邊以湯匙輕壓，維持刨冰的夢幻形狀。除了福岡兩間店面，台灣分店所使用的冰，也是耗時費工、船運來台的九州純冰。（攝影／施岳呈）「九州純冰」於台灣開設海外唯一一間分店，由總店直營。（攝影／施岳呈）九州純冰おいしい氷屋電話：（02）2550-7757地址：台北市大同區南京西路18巷20號