蝦土豆
」 蝦土豆
21秒吃一碗！名醫批大胃王比賽「侮辱爌肉飯」 彰化縣府回應了
彰化爌肉飯大胃王快閃挑戰賽12日開跑，150人一同較勁，而網紅吃飯兄弟周羿廷1分48秒46吃5碗奪冠。不過，彰基名醫陳守棟在臉書發文批，政府這活動很不應該，是很不健康的方式，「狼吞虎嚥侮辱彰化的爌肉飯。」據悉，大胃王網紅蝦土豆、小慧、傑克開吃、吃飯兄弟等人也參與比賽，最後第一名周羿廷以1分48秒46吃完5碗爌肉飯奪得大胃王寶座，第二名為小慧，2分8秒72，第三名傑克開吃2分12秒88，第一名平均21.6秒吃一碗，讓人震驚。陳守棟表示，「大胃王比賽，拚短時間內食量最大的比賽，或是5碗最快吃完的比賽，非常不健康，甚至聽過撐死人或噎死人的例子。政府帶頭辦這種活動非常不應該，推動彰化爌肉飯最不健康最粗魯的方式。」陳守棟說，「我當員生醫院院長期間就遇過一位員林20幾歲的小姐，參加這種活動，胃穿孔又延誤來就醫喪命的實際例子。」好食物要細細品味，要吃得有氣質，「狼吞虎嚥實在侮辱彰化人、侮辱彰化的爌肉飯！」網紅吃飯兄弟1分48秒46吃5碗奪冠。據《ETtoday新聞雲》報導，陳守棟說，爌肉飯是彰化特色美食，而飲食是一種文化，要怎麼文雅很重要，如果好好推動可以受到民眾的重視，不過他希望外界不要大肆批評，主辦可以搭配營養師辦活動，加上民眾票選小菜更健康。陳守棟指出，或是吃爌肉飯搭什麼湯和飲料，都能吸引大家關注，也可以學茶道想法，改用「爌肉道」。營養師廖英如也認為，如果8分鐘內吃5碗爌肉飯，可能會胃溶肌或是胃破裂，甚至是胃出血死亡，也可能會嗆到或是得吸入性肺炎，大胃王比賽有危險，民眾要細嚼慢嚥。對此，縣府城觀處回應，該活動是希望以活潑方式推廣爌肉飯，這是趣味競賽，賽前也有提醒選手量力而為，吃不完可以打包，現場也有醫護人員待命，也有保保險。城觀處說，謝謝各界指教，未來會審慎思考活動模式，也希望大家能到彰化吃爌肉飯。
客人問「醋飯木桶拌的嗎？」 日料店老闆無奈：別輕易被帶風向
網紅Toyz近日去吃超哥的日本料理店，因為嫌醋飯難吃被打到頭破，而YouTuber「蝦土豆」到該店用餐，發現他們家的醋飯放塑膠盆裡攪拌，也讓網友質疑主廚是否有30年經驗。怎料也有其他日料店受波及，客人問老闆「你醋飯是用木桶拌的嗎。」老闆也深吸一口氣做出回應。受波及的日料店老闆，拿木桶給客人看。（圖／翻攝業者臉書）老闆在臉書發文，26日一位客人外帶丼飯，他問，「老闆你醋飯是用木桶拌的嗎？」老闆說，他直接拿出木桶給客人看，「在網路非常發達的時代我們可以吸收到很多資訊，當然也會有很多不完全、不完整的知識。」老闆表示，「醋飯裡的醋比例，隨各人店家喜好能調的，不可能滿足所有人的酸甜口味，裡頭的米有很多產地品種，甚至每年的氣候都會影響到同品種的米品質，有些店家為了利潤，用便宜一點的米，有些不計成本用貴一點的米，再好的米遇到不會煮的人，吃起來也一般般。」至於塑膠桶拌飯，老闆解釋，「木桶有他的優點，他能吸收掉一些多餘的醋，才不會讓熱熱的米飯泡到濕濕黏黏的，這點沒有氣孔密度高的塑膠桶做不到。」老闆說，但木桶如果不好好照顧，容易發霉又裂開，還要等表面乾了才能用，「一間有點客流量的店為了方便，很多都會去使用塑膠盆拌飯，不為了什麼，就是好清洗使用方便，快又有效率。」老闆指出，「用塑膠桶拌飯飯的濕度、黏性，也是能控制的，醋跟飯比例變少，風扇多吹一下也多少能調整口感。」有人檢討廚師做2、30年，「做再久都不能證明什麼，店家如果是為了賺錢，一個再有技術有良心的員工也只能配合，我們都是身外人沒必要去批評不了解的事。」最後，老闆強調，「其實做料理真的很單純簡單，複雜的真的是人心，別輕易的就被帶風向了。」
超哥日料店爆「醋飯裝塑膠盆攪拌」 稱主廚經驗30年…網一面倒「Toyz是對的」
日前網紅Toyz（劉偉健）探訪超哥的日本料理店時，因其批評餐廳的醋飯難吃，被「超派鐵拳」痛扁一頓，引發網友關注。日前自稱「邊緣的美食家」的YouTuber「蝦土豆」實地走訪超哥的日本料理店，意外拍到醋飯的製作過程，畫面中可見醋飯被放在塑膠盆裡攪拌，旁邊還堆滿雜物，讓不少網友截圖瘋傳，質疑「30年主廚經驗在哪裡？」日前一名網友在Dcard上發文「超派20年師傅拌醋飯是這樣」，貼文中PO出YouTuber「蝦土豆」的影畫面，其中可見醋飯被放在紅色方型塑膠盆裡攪拌，旁邊還有雜物堆積，而且醋飯拌完後旁邊還擺有電風扇，讓醋飯能吹涼。原PO表示「超哥說他的東西怎麼可能難吃，他的東西都是用最好的，結果用塑膠盆拌醋飯；他的師傅有20、30年經驗，拌飯手上還會戴一堆東西」，直言「這麼頂的製作環境，真的超派吧」。不少網友看完後直言太誇張，「有些汽車維修廠也是用這個裝機油的」、「我家貓砂看起來都比他的好吃，粒粒分明」、「塑膠盆主要是食安問題，那種容器不能承裝有溫度的食材」、「塑膠盒不透氣，底下一定黏爆」、「這樣最好拌的均勻，即使給你拌均勻了飯的顆粒早就破了，20、30年的師傅喔？」有專業網友點出醋飯正確做法，「醋飯一定要用木桶加木柄匙拌！用塑膠盆根本無法將蒸氣與水氣吸收，會讓飯濕黏變質！而且拌匙一定要是圓形的，不是圓的在拌飯時會卡角，再加上塑膠材質會讓飯沾黏在上更不易拌」。也有網友替Toyz叫屈，「用塑膠盆根本不透氣，飯會黏正常，這邊幫椅子補血」、「所以說好吃的吃的是上半部，Toyz剛好吃到下半部」、「醋飯不能翻攪，只能用切的，還用塑料盆裝，椅子是對的，看來他的美食鑑定力還是有幾分正確的」、「椅子是對的，用這種東西拌飯根本不透氣會黏正常，30年經驗？」另外也有人調侃YouTuber蝦土豆，「要變蝦土豆泥了」、「他會不會被揍成花生醬啊」、「難怪有人說偏酸、有人說沒味道、有人說乾、有人說黏，拍到這個全都解答了」、「怎麼辦，土豆要小心超派鐵拳了」。
基隆傳說是真的！大胃王YTR到滷味店提「這要求」 竟直接端來大臉盆
「菜多」究竟有多多？大胃王YouTuber「蝦土豆」擁有13.3萬訂閱人數，經常走訪各式各樣吃到飽餐廳，而在日前，他到基隆的某滷味店實測當地的都市傳說，好奇地向老闆要求「菜多」，沒想到竟收獲了臉盆大的餐點，讓本來並不相信的他也不禁直呼「千萬不能觸碰大忌」。「蝦土豆」於20日在臉書社團「基隆人日常」發文提到，他來基隆生活了幾年，一直有耳聞神奇的傳說，就是「不要去基隆某滷味店點滷味要求菜多」，尤其若是1個人生活，更為千萬不能觸碰的大忌，而他秉持著實驗精神，親自到店裡向老闆要求「菜多」，便真的端來了滿滿一臉盆的菜餚。「蝦土豆」後來也強調，自己有把老闆的愛心吃光，證明有收到愛心。此貼文一出，立刻吸引了不少網友前來留言，紛紛驚嘆道「真的假的，老闆這麼狂？」、「一個人真的吃得完嗎？」；而也有許多曾經的挑戰者表示，「我吃過1次就不敢吃了，根本吃不完」、「之前跟老闆說豆芽菜多一點，結果吃到不要不要的，造成看到豆芽菜都有恐懼感」、「每次都吃到懷疑人生」。另外，更有在地人現身說法，直言「以上都是真的」、「不用要求就很可怕了」、「要吃完喔，浪費食物老闆會生氣」、「不要有那種天真的想法去挑戰老闆」、「不相信的人可以去嘗試看看」、「你可能和老闆不熟，這算少的了！」。