蛋雞場
」 雞蛋 蛋價 陳吉仲 禽流感 農委會
雞蛋產量太多！買氣回升仍賣不完 蛋商公會證實：下週討論降價
先前康芮颱風侵台導致部分蛋雞場受損，加上蛋農提早啟動淘汰換羽作業，還有颱風後菜價高漲、氣溫驟降等因素，帶動雞蛋買氣，月初雞蛋批發價從每斤34元調漲至36元，產地價從24.5元漲至26.5元。不過，有蛋農透露，因禽流感目前僅有零星疫情，之前換羽蛋雞也恢復生產，每天持續生產過剩百萬顆雞蛋。台北市蛋商公會理事長林天來表示，雖然近期天氣開始轉涼，還有颱風後菜價高漲等因素，雞蛋已恢復買氣，但每天產量實在太多，依然是供過於求，加上先前蛋農調節換羽的蛋雞，也開始恢復投產，因此雞蛋確實有降價空間，考量到蛋價若漲跌頻繁，恐怕會影響消費者觀感，預計下週會再開會討論是否降價。有南部蛋農提到，目前投產蛋雞正值產量高峰期，因禽流感疫情在地化，加上目前僅傳出零星疫情，且先前蛋農調節換羽的蛋雞也恢復投產，種種因素導致雞蛋產量持續增加，實際數字應該比農業部官方統計的還要多，粗估每天生產過剩至少達到150萬顆，如果產量繼續維持，恐怕不用等到12月，就要過「剩蛋節」了。根據農業部雞蛋產銷資訊平台本週最新資料顯示，目前國內投入生產蛋雞約3630萬隻，雞蛋每日生產量12萬5500箱（每箱約200顆），超過國人每日12萬箱需求，每日持續生產過剩110萬顆。
蛋價要漲了…批發價每斤36元 蛋商公會：天冷帶動買氣
康芮颱風侵台導致部分蛋雞場受損，加上蛋農提早啟動淘汰換羽作業，還有颱風後菜價高漲、氣溫驟降等因素，帶動雞蛋買氣，因此台北市蛋商公會今（3）日表示，明起雞蛋批發價從每斤34元調漲至36元，產地價7日起從24.5元漲至26.5元。台北市蛋商公會理事長林天來表示，康芮颱風登陸傳出許多蛋雞場的蛋機淹死或受傷，損失慘重，加上颱風後菜價高及氣溫驟降，也帶動雞蛋買氣，在今日開會後決定調漲2元。4日起雞蛋批發價從每斤34元調漲至36元，而產地價則是7日起從24.5元漲至26.5元，這也是繼上周調漲3元後，連續兩周調漲蛋價。根據農業部最新雞蛋產銷資訊顯示，目前國內投入生產蛋雞約3634萬隻，雞蛋每日生產量12萬6000箱，已滿足國人每日12萬箱的需求，相當於每日生產過剩約120萬顆。令不少蛋農批評公會效率，因為官方統計數字跟產地實際情況有落差。除此之外，嘉義縣朴子市1間蛋雞場（主動通報）確診H5N1亞型高病原性禽流感，已由嘉義縣家畜疾病防治所依標準作業程序執行58,480隻蛋雞（40週齡及44週齡）撲殺銷毀作業，並督導業者完成場區清潔及消毒作業。有蛋商指出，禽流感旺季苦怕也影響蛋價再上漲。
嘉義蛋雞場爆禽流感！急撲殺逾5.8萬隻 蛋商曝：蛋價恐再上漲
動植物防疫檢疫署（防檢署）今（3）日表示，獸醫研究所通知，嘉義縣朴子市1蛋雞場（主動通報）確診H5N1亞型高病原性禽流感，已由嘉義縣家畜疾病防治所依標準作業程序執行58,480隻蛋雞（40週齡及44週齡）撲殺銷毀作業，並督導業者完成場區清潔及消毒作業。據統計，113年迄今確診及撲殺禽流感禽場案例計36例（陸禽29場、鴨3場、鵝4場）。對此，有中部蛋商透露，先前國內蛋價慘跌，許多蛋農提早進行淘汰換羽作業，投產數量已經大幅減少，因此上週蛋價已經開始走揚，如今正值禽流感旺季，若疫情持續延燒，蛋價恐怕還會有一波漲幅。防檢署表示，我國候鳥上游國家日本、韓國禽流感疫情持續升溫，臺灣位於候鳥度冬遷徙路徑上，目前抵臺各類群冬候鳥分布於西南沿海、關渡、蘭陽平原、桃園沿海，又以雲嘉南沿海、蘭陽平原出現較大群聚，請養禽業者應嚴防候野鳥與場內家禽接觸，並應持續落實防疫，以降低場內禽隻染疫的風險，正確生物安全操作方式，請業者參考防檢署禽流感資訊專區（https://www.youtube.com/watch?v=xJitVpC00qs）或禽場生物安全手冊(https://www.nvri.gov.tw/Module/PageContent/PageFile/3696.pdf)。防檢署籲請養禽業者，時值候鳥遷徙季節，且日夜溫差大，除應持續維護禽場防鳥設施外，也應做好門禁管制及場內外消毒等生物安全工作，並做好禽舍通風及保溫措施，每日自主觀察場內家禽健康狀況，發現異常立即通報、即時處置，以利控制及防範疫病傳播，未依規定通報者，依「動物傳染病防治條例」規定撲殺動物不予補償且另處新臺幣5萬元以上100萬元以下罰鍰。
台北萬豪端好蛋1／「4隻雞擠1籠」太殘忍！少主領頭完成「換蛋計畫」
全球掀起「廢雞籠」浪潮，今年4月起，台北萬豪酒店成了全台首家「換蛋」的國際五星級飯店，每年60萬顆雞蛋用量全改用非籠飼雞蛋，又稱動物福利蛋(動福蛋)。為何換蛋？只因少主劉恒昌看到一張籠子塞滿蛋雞的殘忍照片。日前，CTWANT記者與劉恒昌一同前往嘉義非籠飼牧場，直擊占地4,867坪的平飼室內牧場，上萬隻蛋雞飛上跳下，「有健康的雞，生健康的蛋，大家也吃得更健康，何樂而不為！」歐盟早在2012年已全面禁止使用籠飼養雞生產雞蛋，萬豪國際集團目標2025年底前，全球旗下飯店將100%使用非籠飼養來源的雞蛋，而台北萬豪酒店則在今年4月提前達標，每年進貨雞蛋量近60萬顆，相當於每日使用超過1,600顆的雞蛋，皆全面採用經「動物福利標章」驗證的非籠飼養雞蛋。 10月中的下午，CTWANT團隊與台北萬豪酒店常務董事劉恒昌及採購主管等一行人，前往非籠飼雞蛋供貨商之一、位於嘉義的綠璽牧場考察。走進純白建築廠區，從大門一路進到會議室，完成一道又一道的消毒關卡，與傳統雞舍異味飄散的印象截然不同，就連劉恒昌也驚嘆，「這根本就是高科技廠房！」綠璽牧場品牌經理王怡玫介紹，該牧場採室內平飼，也就是母雞可在開闊無籠的雞舍中自由活動，偌大的雞舍中有下蛋的巢箱、睡覺的棲架，以及洗澡和如廁的沙地。王怡玫解釋，因為電腦控制場內的濕度、溫度，讓雞糞能就地乾燥，因此沒有異味；母雞可在廣大沙地快樂洗沙浴，清理羽毛並洗去寄生蟲卵，讓羽毛蓬鬆又亮麗。劉恒昌在了解非籠飼養議題後，便著手啟動將台北萬豪酒店所使用的雞蛋，全面採用非籠飼養雞蛋。（圖／劉耿豪攝）綠璽牧場2023年完工，共5棟每棟2層樓建築，每層可養13,500隻，飼養方式遵循歐盟動物福利標準，每平方公尺飼養9隻雞，並將企業永續發展精神融入經營理念，像是屋頂設置太陽能發電，汙水、廢棄物也能循環再利用，設有空氣處理系統，可減少臭味逸散，讓養雞場不再是鄰避設施；雞舍內有120座變頻風扇，可將雞糞在場內直接乾燥成有機肥料，廢棄物則由化製機製成有機肥，可減少運輸碳排。根據農委會動植物防疫檢疫局禽流感H5亞型病毒陽性率監測數據，自2013年後，幾乎每年都有超過4成蛋雞場驗出陽性。去年蛋價高漲，就是因為禽流感疫情大爆發，傳統格子籠蛋雞場衛生環境不佳，往往一家染病全區擴散、全面撲殺，造成供需失衡。因此，綠璽牧場的飼養員在進入雞舍前也都會先消毒沐浴和更衣，將細菌隔絕在外，且盡可能透過科技管理減少人員進出，例如剛產出的雞蛋會直接落入集蛋設備，經由輸送帶至洗選區，以避免人員帶入病原影響母雞健康。劉恒昌一行人隔著視窗玻璃了解母雞的生活環境。初見一群陌生人，一隻隻雞先是站在遠處靜止不動，過了10分鐘適應了，便開始慢慢往玻璃前聚集玩耍。原以為補光燈會讓雞害怕，沒想到燈一亮，聚集的速度更快，不到一會兒，玻璃前就站得滿滿滿，甚至用雞喙敲打玻璃探索互動，讓在場人都驚呼「第一次覺得雞也能這麼親人、可愛。」「雞和其他動物一樣，有情緒、會思考、會有好奇心，也可以透過訓練，讓牠們在固定的地方吃飯、睡覺和產蛋。」王怡玫透露，早上工作人員在擦玻璃，牠們就知道今天有客人，早早就在玻璃前聚集等待。台灣目前約9成的蛋雞皆為「格子籠」飼養，母雞長期被囚禁在惡劣的環境中動彈不得，甚至互相踩踏無法好好站立。（圖／台灣動物社會研究會提供）劉恒昌回想使用非籠飼雞蛋的起心動念，來自歐洲商會去年帶著動保團體來簡報介紹籠飼雞跟非籠飼雞的差異，一張張血淋淋的照片讓過去不曾留意這項議題的劉恒昌相當震驚，「你能想像嗎？一張A4紙大小的籠子中，擠滿了4隻雞，互相堆疊在對方身上，長期囚禁動彈不得，身上沾滿了雞糞。」他眉頭深鎖的說。「去年蛋價之所以飆高，就是因為禽流感，再加上民眾恐慌搶蛋，傳統雞舍環境惡劣、細菌孳生，雞農只能一再噴藥消毒避免全面撲殺的經濟損失。」而劉恒昌擔憂這一舉動，反而讓大家吃下含藥物殘留的雞蛋，他說，這不只是經濟動物福利的問題，也攸關著吃蛋人的健康。劉恒昌表示，台北萬豪接待國際旅客為主，餐飲品質也代表台灣飯店接待國外客人的品質水準，提供好食材給房客當作一天活力的來源是好事。（圖／劉耿豪攝）目前台北萬豪包含旗下自營6間餐廳、宴會場域與員工餐廳及烘培坊，皆100%使用非籠飼雞蛋，不僅如此，劉恒昌也一併將每年用量超過5萬公升的鮮乳全面改用「動物福利標章」認證的產品。除了從自身做起，劉恒昌還號召台北萬豪1樓中城廣場連續3年榮獲米其林一星的《欣葉‧鐘菜》一同響應，而欣葉執行董事李鴻鈞也二話不說立刻允諾共襄盛舉。目前，台北晶華酒店也於今年5月宣告將在2026年以前，於全館各餐廳全面採用非籠飼雞蛋，全集團旗下各酒店餐廳陸續跟進；家樂福旗下所有量販通路、超市，也將於2025年起只販售「非籠飼雞蛋」。劉恒昌希望讓更多人了解和認同非籠飼養的議題，「不僅讓蛋雞生長環境更好，自己也吃得健康，何樂而不為！」
蛋價回升！蛋商公會宣布明起批發價「每斤漲3元」 產地價週四跟進
國內蛋價連跌2個多月，終於見到止跌回升。受近期蛋價崩盤影響，陸續有蛋農宣布棄養、提早啟動淘汰換羽作業，導致雞蛋產量減少。為進行產銷調節，台北市蛋商公會今（27）日宣布，明起雞蛋批發價每斤調漲3元，每台斤從31元調至34元，產地價周四（31日）跟進，每台斤從21.5元調至24.5元。根據農業部最新雞蛋產銷資訊顯示，國內產蛋雞隻數量約為3634萬隻，較前2周蛋農自主減量前略有下降，然而每日雞蛋產量仍高達12.6萬箱，超過國人每日12萬箱需求。若以每箱200顆計算，每日生產量過剩逾120萬顆。台北市蛋商公會理事長林天來表示，前陣子蛋價低迷帶動蛋農提早淘汰換羽作業，導致雞蛋供應量減少，各地蛋商「塞蛋現象」已緩解。加上近期菜價飆高帶動雞蛋買氣，後續又有颱風可能侵台等因素，今天開會決定蛋價調漲3元，下週則視產銷狀況再進行評估。據《ETtoday新聞雲》報導，有蛋農受訪時指出，近期蛋價一路殺低，價格「真的太低了」，許多小型蛋雞場被飼料錢壓得喘不過氣，乾脆提早淘汰減產，也有人變賣蛋雞停損，甚至有部分雞農乾脆收掉不養了。這名蛋農表示，「目前每斤飼養成本約28元，希望蛋價能維持在30元以上，產業才能永續。」
雞蛋過剩「產地價創4年新低」 大減3元！每斤降至21.5元
農業部最新資料顯示，國內雞蛋每日生產量超出需求達到約100萬顆，台灣蛋雞事業產銷督導委員會直接在產銷報告標註「嚴重過剩」等警語。蛋商今天宣布，由於雞蛋每日產量過剩5000箱（100萬顆），經開會決議，雞蛋產地價今天起從每斤新台幣24.5元降至21.5元，降價3元。農業部官網今天顯示，產蛋雞隻數已達3704萬隻，日產量12.5萬箱，而國人每日雞蛋需求約12萬箱（每箱200顆），因此導致過剩。台北市蛋商公會常務理事劉威志接受媒體聯訪指出，現階段雞蛋買氣並沒有到真的不好，官方統計每天大概會多5000箱雞蛋，但一天5000箱蛋，2天就有1萬箱了，「生產過剩」，因此希望能雞蛋生產端來處理，看如何減產。根據農業部日前資料，疫情期間蛋價曾低到每台斤22元、23元，如今蛋價降至21.5元，已比疫情間的蛋價更低，創下近4年來新低紀錄。蛋農感嘆，蛋價一直跌，飼養成本就高達27元，以他3萬多隻規模的蛋雞場，一個月至少虧損30萬元，之前天氣熱蛋雞熱死，好不容易天氣轉涼，因為政府種雞進口政策失當，導致產量嚴重過剩，蛋價崩跌，「根本是賣一箱、賠一箱，光是今年就虧了300萬元」。農業部畜牧司長李宜謙受訪表示，今年7月就曾採取蛋雞產業淘汰寡產母雞計畫，實際淘汰超過220萬隻，已超過原本目標180萬隻，同時建議種雞業者啟動相關措施，包括暫停孵化種蛋、減少雛雞等，自主調節生產數量。李宜謙說，產量過剩其實並非全都是進口太多種雞所知，還包括現不適合淘汰的年輕產蛋雞、消費者吃蛋習慣改變。不少網友則認為，早餐店加蛋一顆還是要15、20元，因此對於雞蛋過剩、產地價崩跌一事完全無感。
太新鮮惹的禍「水煮蛋殼超難剝」！蛋雞場老闆曝原因
烹煮方便的水煮蛋是不少健身族的蛋白質首選，但還是常常有民眾抱怨，剝水煮蛋的蛋殼剝到很崩潰，每次剝完蛋白都會少掉好幾塊，尤其「買到太新鮮的蛋」就有這個困擾。對此，有網友就建議，要泡冷水或冰水再剝會比較好剝；而蛋雞場老闆則解釋，雞蛋剛出來含水率很高，煮起來蛋白會軟軟澀澀的、非常難剝，至少常溫放3天以上再煮比較好剝。有網友近日在臉書社團「家常菜」貼出照片，6顆被剝得凹凸不平像月球的水煮蛋，其中有好幾顆的蛋白更被剝掉一大半，讓原PO感嘆「買到太新鮮的蛋也是有困擾，殼超難剝……」貼文曝光後也引發網友熱議，「笑死，我昨天滷蛋也是8顆全滅」。有過來人也坦承，「真的太新鮮的蛋殼不好撥，水煮蛋口感也不ok」、「我懂，後來都故意把蛋放室溫一週才進冰箱」、「新鮮的蛋真的很難剝殼喔！我不是蛋商，但是家裡有養雞。」1名蛋雞場老闆也解釋，雞蛋剛出來含水率很高，煮完後蛋白會軟軟澀澀的，非常難剝，不論哪間牧場都一樣，至少在常溫放3天以上才會比較好剝。不過也有人認為，「可是我有一次做糖心蛋的時候，用的是放在冰箱快一個星期的蛋，蛋殼也是超極難剝的」、「是因為不夠熟，而且要泡冷水，因為溫差可以讓表皮的蛋上的膜和蛋產生縫隙，這樣就好撥殼」、「剛煮好就剝當然會這樣啦！要泡冷水或冰水啦！」「跟新不新鮮無關。我自家有養雞。煮和撥水煮蛋都是要有技巧的。」還有網友分享餐廳老闆的作法，「剛買回來新鮮的蛋、還是放在冰箱裡面很多天的蛋；如果要煮，先把蛋拿到太陽底下曬1至2個小時，煮蛋時不會破，而且蛋殼非常的好剝又漂亮」、「用擦手紙平放電鍋，加點水淋濕擦手紙，雞蛋擺在擦手紙上面，電鍋按下去跳起來就好了，剝殼超好剝的。」
蛋價料再降2至3元！中秋過後買氣差「蛋商堵蛋仍嚴重 」 蛋農怨：恐掀倒閉潮
全台雞蛋產量過剩，蛋商公會17日時曾宣布，雞蛋產地價再降2元，產地價來到26.5元，批發價19日起也降2元，未來不排除持續降價，產業界預估24日蛋價恐再跌2至3元，有蛋農就直言，若蛋價再跌，恐怕會逼蛋農斷尾求生，賣雞換現金或乾脆離農，掀倒閉潮。國內生產蛋雞持續走高，據農業部官網顯示，雞蛋日產量攀升到12.2萬箱（每箱200顆），儘管台北市蛋商公會兩周內兩度降價救市，但因中秋節過後買氣差，各地蛋商堵蛋情況仍嚴重，產業界預估明天蛋價恐再跌2至3元。據北部蛋商指出，目前投產蛋雞過多、產量大幅提升，受到天氣持續高溫、先前進口蛋衝擊等因素，買氣一直疲軟，目前市售雞蛋滯銷，也間接影響品質，預估11月前蛋價仍會維持低價位。另據高雄的蛋農也說，除了產量增、買氣差外，先前蛋荒逼迫很多店家更改菜單，隨著供應量多了但市場的需求變少了，導致全台大堵蛋。這位南部蛋農直言，產地價低於30元蛋農就已經賠錢賣，一旦降到每斤23.5元，恐怕會逼得許多蛋農斷尾求生，不是賣雞換現金就是乾脆離農，若蛋價續跌，一些租場的蛋農還可能付不出飼料而倒閉，恐會掀起一波倒閉潮。除此之外，也有中部蛋農表示，規模和設備好一點的小型蛋雞場，早被財團收購，目前多數小型雞舍養雞沒有競爭力且沒收益，想養好蛋又沒資金改善人力和設備，更沒有通路，遲早是會被淘汰。針對蛋價下跌和雞蛋產量過剩，農業部畜牧司長李宜謙表示，近期因蛋雞平均雞齡低，產蛋效率高，加上天氣尚未轉冷，市場銷售仍未見顯著上升，因此略有供過於求的情形，他也證實蛋商仍有部分庫存，經蛋商與養雞業者協商結果，若這周消費仍未有起色，不排除尚有一波降價空間，農業部尊重市場機制以及產銷雙方協商結果。
最貴的中元節！豬肉菜價漲不停 雞蛋也蠢動
最貴的中元節！受到天氣炎熱、中元節前夕備貨需求等，據畜產行情資訊網統計，近日毛豬批發價格直逼百元，每公斤漲至98元、99元，另凱米颱風襲台帶來的強降雨，部分南部雞場受損嚴重，雞蛋批發價也傳蠢動，還有中南部產地蔬菜受重創，批發平均價格持續突破50元，預估8月下旬復耕蔬菜上市後才有望回落。2023年清明節前後毛豬價格曾飆破每公斤100元，農業部當時宣稱因國外豬價上揚、導致業者進口意願不高，因此曾破天荒祭出補助進口冷凍豬肉，導致2023年進口豬肉量創下十年新高的9萬6271噸。農業部畜牧司副司長李宜謙表示，為了穩定中元節前夕的毛豬價格，協調台糖等大型養豬業者增供毛豬量約1成，預估整體頭數會達2萬2000頭至2萬3000頭左右，考量今年天氣炎熱，消費不如過去暢旺，因此未增供至2萬5000頭或更多。今年1月至7月進口豬肉量僅有4萬9485噸，比前幾年都還來的少，李宜謙說，國際豬價仍在高檔、台幣貶值等影響，使進口商進口意願不大，目前中央畜產會仍有600餘噸庫存，「沒有考慮再次補助進口豬肉」。此外，外傳雞蛋價格要再漲2元、批發價達每台斤43元，台北市蛋商公會常務理事劉威志表示，受到颱風影響部分南部雞場受損嚴重、還有部分蛋雞場持續換羽中產量略有減少， 但由於近期菜價昂貴、雞蛋銷售量有略好一些，已趨近平衡，但蛋價調整與否仍要待11日公告。至於受到颱風影響，導致連日菜價突破每公斤50元，農糧署副署長姚志旺表示，颱風至今已有部分如空心菜等葉菜復耕採收上市，至於小白菜、青江菜等預估8月中下旬可以採收，預估菜價會越來越平穩。不過為降低市面蔬菜供應量不足影響價格波動，台北市市場處將規畫12日至18日啟動第3波平價蔬菜措施。因一個颱風連續3次啟動平價蔬菜作業，為史上首見的「三破紀錄」。
蛋價低過成本！不滿飼料太貴 全台雞農號召8月1日集結抗議
近期因雞蛋產量過剩，產地蛋價多次調降，近日每台斤蛋價僅28.5元，低過每台斤32元的成本。上月飼料廠曾宣布每公斤調降0.4元，中華民國養雞協會即喊話飼料廠7月再降0.6元，未獲理會，中華民國養雞協會理事長邱時恩表示，已向警方申請集會遊行，計劃於8月1日率全台雞農至飼料大廠抗議，要求降低飼料價格。而台灣飼料同業公會總幹事鄒信南認為，價格波動屬自由市場經濟，雞農應自行調節生產因應。據《中時新聞網》報導，先前雞蛋批發價、產地價曾一度分別跌至近3年低點的每台斤35元、25.5元，但因雞蛋產量過剩，農業部7月1日起與養雞協會執行淘汰寡產老母雞措施，雞蛋批發價從每斤35元漲至38元，產地價則是從每台斤25.5元調至28.5元。中華民國養雞協會理事長邱時恩22日表示，產地蛋價多次降價，現在雞農都在虧損。反觀過去玉米飼料原物料雖因俄烏戰爭及新冠肺炎疫情一度飆漲到每公斤12餘元，但目前僅每公斤7至9元。養雞協會先前就希望飼料降價，結果飼料廠宣布飼料每公斤僅降0.4元，協會曾呼籲7月再降0.6元，但到現在仍未看到飼料廠有任何動作。養雞協會認為飼料有更多降價空間，訴求每公斤再降0.7元，如果以一般2至3萬隻蛋雞場計算，每月可省下10至20萬飼料錢。邱時恩指出，已決定8月1日率500位雞農到台南市飼料大廠大成長城企業公司抗議。他表示，現場除了表達飼料降價0.7元，也訴求飼料價格如同中油調價機制，即時反映成本，該漲就漲該跌就跌，並希望農業部介入養雞協會與飼料公會之間的協調。對此，台灣飼料同業公會總幹事鄒信南表示，飼料價格近2年已多次調降，每公斤累積降價近3元，已經適時反映國際局勢變化，飼料業者相關運費、人事、水電等生產成本也增加，坦言已經沒有降價空間。鄒信南還表示，雞農應自行調節生產因應市場供需，政府不應過度干預。農業部畜牧司副司長李宜謙則表示，飼料價格屬於市場機制，農業部不會介入養雞協會與飼料公會的價格議定，但希望雙方心平靜氣對話，近期已在聯繫養雞協會與飼料公會。
蛋價跌到每台斤27.5元 農業部：每月增加淘汰50萬隻老母雞
近期國內禽流感疫情控制得宜，國產蛋雞飼養及雞蛋生產平穩，目前每日產蛋箱數已達12萬1,600箱（每箱200顆），且自去年起，除今年4月中旬有短暫減少外，每日雞蛋生產維持在12萬箱以上已達7個月。對此，農業部表示，為確保雞蛋供應無虞，農業部協助產業增加蛋種雞進口數量、3年投入約10.5億元協助養雞場改善禽舍設備、加速寡產蛋雞淘汰作業等，近期雞蛋生產量穩定且品質優良，請國人安心消費國產雞蛋。農業部說明，近期雞蛋生產穩定，自今年6月11日起產地價格為27.5元／台斤，與新冠肺炎疫情前的價格相當，農業部為確保雞蛋供應無虞，在去年協助產業增加蛋種雞進口數量近6萬隻，另外也透過疫後增進畜牧業經濟韌性協助計畫，3年投入約10.5億元協助養雞場改善禽舍設備，目前新母雞已陸續投入生產，所產雞蛋新鮮且品質優良，請國人安心消費國產雞蛋。農業部進一步說明，由於雞農投入成本改善禽舍設備，且更新母雞群後產蛋效率明顯提高，雞農如有意願加速淘汰寡產老母雞，農業部將酌予補助寡產蛋雞淘汰作業，目標每月增加淘汰50萬隻，為期2個月，另外將協調屠宰場提高屠宰產能，以加速及提高寡產蛋雞的淘汰數量。同時種雞場如有意願提早淘汰種母雞，農業部也將酌予協助。農業部強調，農業部持續輔導國內蛋雞產業調整體質並穩定生產中，尤其輔導產業改善設備及增加引進種雞群後，本年迄今蛋雞場感染禽流感的案例獲得控制，整體蛋雞產業體質提升，歡迎國人以行動支持國產蛋雞產業。
去年鬧蛋荒...今年過剩到餵豬 農業部擬再補貼殺老母雞
近日受到雞蛋生產過剩等原因，蛋價迅速回跌至近2年新低，產地價每台斤僅剩27.5元，農業部表示，如蛋農有意願加速淘汰寡產老母雞，農業部將補助寡產蛋雞淘汰作業，目標每月增加淘汰50萬隻，為期2個月，盼把產蛋箱數控制於約12萬箱（約2400萬顆），也將協調屠宰場提高屠宰產能，以加速及提高寡產蛋雞的淘汰數量，如果種雞場如有意願提早淘汰種母雞，農業部也將酌予協助。目前每日產蛋箱數已達12萬1600箱，較預估的12萬箱需求每天約多出32萬顆，且每日雞蛋生產維持在12萬箱以上已達7個月。農業部進一步說明，由於雞農投入成本改善禽舍設備，且更新母雞群後產蛋效率明顯提高，雞農如有意願加速淘汰寡產老母雞，農業部將酌予補助寡產蛋雞淘汰作業，目標每月增加淘汰50萬隻，為期2個月，另外將協調屠宰場提高屠宰產能，以加速及提高寡產蛋雞的淘汰數量。同時種雞場如有意願提早淘汰種母雞，農業部也將酌予協助。農業部強調，將輔導國內蛋雞產業調整體質並穩定生產中，尤其輔導產業改善設備及增加引進種雞群後，2024年迄今蛋雞場感染禽流感的案例獲得控制，整體蛋雞產業體質提升，歡迎國人以行動支持國產蛋雞產業。
清明節後買氣未回升！ 本周雞蛋價格仍維持每台斤49元
國內雞蛋產量降低，而在清明節過後，雞蛋的買氣也並未回升。對此，台北市蛋商公會理事長林天來表示，本周雞蛋的供需量平衡，因此蛋價依然維持每台斤49元。由於清明連假過後，雞蛋的買氣並未回升，台北市蛋商公會理事長林天來在14日表示，本周雞蛋供需量達到平衡，因此蛋價依然維持批發價每台斤49元、產地價每台斤39.5元。對此，台北市蛋商業同業公會常務理事劉威志也解釋，因為近期部分蛋雞場的母雞因年紀大或感冒，導致產蛋率下降。加上清明連假過後，需求並未明顯上升，所以目前雞蛋銷量的狀況達到平衡。而根據農業部最新雞蛋產銷資訊平台顯示，截至14日，國內投入生產蛋雞共3369萬隻，雞蛋每日生產量則為11萬9500箱。
苗栗養鵝場傳大規模禽流感 上千白鵝遭全面撲殺
苗栗縣竹南一處養鵝場發生鵝隻不明原因死亡，於112年12月4日主動通報，苗栗縣動物保護防疫所進行該場移動管制及訪視調查，並採樣後送農業部獸醫研究所，6日通報確診H5N1亞型高病原性禽流感，依標準作業程序排定於7日執行撲殺作業，並全場全面消毒，持續對周圍禽場加強流行病學調查及養禽場消毒工作。苗栗縣竹南鎮的這間養鵝場，飼養白羅曼鵝有12月齡1800隻，自11月24日開始發病，初期零星死亡，死亡數隨時間提高，訪視當日死30隻，累計死亡200隻，已立即啟動案例場周圍半徑1公里內養禽場全面採樣(共計3場)與半徑3公里內禽場訪視調查(共計19場)，若調查後為疑似陽性場，即進行移動管制標準作業程序。 農業部動植物防疫檢疫署表示，透過候(野)鳥遷徙，在全球已造成多起高病原性禽流感禽場案例，我國候鳥路徑上游國家日本的蛋雞場及候（野）鳥監測皆已發現禽流感案例，且國內又有H5N1亞型高病原性禽流感禽場案例，顯示已進入禽流感高風險時節，防檢署呼籲國內養禽業者務必要提高警覺嚴加防範，立即落實場內防鳥設施、禽場進出管制及消毒等生物安全措施。白鵝都遭到撲殺。（圖／苗栗縣動物保防所提供） 若發現場內家禽有異常死亡或有攝食量、飲水量、產蛋率異常下降等情形，可立即通報本縣動物保護防疫所協助釐清原因，如未依規主動通報，除撲殺不予補償外，另將依違反動物傳染病防治條例第12條第1項規定，並依同法第43條第1項第2款可處以新臺幣5萬元以上100萬元以下罰鍰。 縣長鍾東錦表示，為強化禽流感疫情防控，本縣採取以下應對措施(一)加強養禽場採樣監測訪視、(二)查核禽場H5、H7亞型家禽流行性感冒防疫措施、(三)化製場與屠宰場異常通報回溯調查、(四)高風險區域與案例場周邊消毒、(五)查核運禽車輛覆(圍)網情形、(六)舉辦教育訓練課程並透過產業團體協助宣導，強化生物安全防疫觀念；此案為苗栗縣自104年來首次發生高病原性禽流感案例，呼籲轄內養禽業者務必要提高警覺嚴加防範，落實場內防鳥設施、禽場進出管制及消毒等生物安全措施，共同防堵疫情發生與傳播風險。
入冬首見禽流感「蛋荒」恐再起！農業部祭配套：「降關稅」引進雞蛋
秋冬是禽流感的好發期，雲林縣古坑鄉某蛋雞場以及台南四草候鳥的排遺，均被檢出「H5N1」亞型高病原性禽流感，讓民眾憂心「蛋荒」是否再度捲土重來。對此，農業部代理部長陳駿季表示，目前雞蛋供應無虞，倘若後續疫情大爆發，必要時將「調降關稅」讓業者自行進口，以滿足國內雞蛋需求。短短一周內爆出2起禽流感案例，陳駿季今（29日）受訪時指出，國內蛋雞場發生首起確診案例，農業部會針對禽鳥相關的生物安全加以防範，並了解候鳥遷徙路徑，以及落實禽場周邊加強檢測；另外日本、美國也相繼發生禽流感，將持續監控各國疫情。未來「缺蛋危機再起」如何因應？陳駿季透露，若後續禽流感大爆發，勢必會衝擊市場供需，屆時不排除啟動「關稅減讓」措施，讓貿易商自行進口雞蛋，不過相關配套仍需視市場供應程度、蛋價波動等2指標，才能決定實施與否。陳駿季提及，目前禽流感的防疫重點熱區，鎖定雲林與彰化縣的蛋雞場，防檢署會加強宣導及檢測，另若有雞隻異常死亡也會透過化製廠追蹤回溯死因。
又爆禽流感！雲林蛋雞場「銷毀3.5萬顆雞蛋」 逾萬隻雞遭撲殺
入秋後禽流感疫情蠢動。雲林古坑鄉某蛋雞場昨（27日）主動通報「H5N1」亞型高病原性禽流感，雲林縣動植物防疫所依標準作業程序，對場內42週齡蛋雞共15,374隻、雞蛋35,413顆執行撲殺銷毀，並督導業者完成場區清潔及消毒。防檢署日前表示，候鳥路徑上游國家日本的禽場及候(野)鳥監測皆發現禽流感案例，台灣則在台南四草候鳥排遺中，檢出今年秋冬首見H5N1亞型高病原性禽流感。防檢署強調，目前來台度冬候鳥持續增加，防疫風險不容小覷。雲林動植物防疫所所長廖培志表示，會持續透過簡訊、社群媒體提醒禽農，務必加強禽場生物安全防疫，呼籲業者若發現家禽異常死亡或飲水量、攝食量、產蛋率下降，應立即通報撥打專線0932-690674，以防範病毒散播，避免造成重大經濟損失。另據防檢署統計，全台今年迄今確診及撲殺禽流感禽場案總例為46例，其中陸禽39場、鴨3場、鵝2場、水陸禽混養2場。全球禽流感疫情則為美洲近1週新增30場禽場、歐洲23場禽場、日本2蛋雞場案例。
今年秋冬首例！台南候鳥檢出H5N1禽流感 防檢署示警：疫情風險大增
農業部動植物防疫檢疫署（簡稱防檢署）今（26）日表示，獸醫研究所通知，臺南四草候（野）鳥（鴨科排遺）檢出H5N1亞型高病原性禽流感，依標準作業程序，由臺南市動物防疫保護處執行案例地點消毒及周邊禽場監測工作。本次為今年秋冬首度於候（野）鳥排遺檢出H5N1高病原性禽流感。防檢署指出，候鳥路徑上游國家日本佐賀縣1蛋雞場，近日確診高病原性禽流感案例，且該國近期已發現20例候（野）鳥高病原性禽流感案例，其中有赤頸鴨及尖尾鴨感染案例，此2種鳥類亦為我國冬季常見候鳥，又目前來臺度冬候鳥持續增加，防疫風險不容小覷。防檢署強調，候鳥路徑上游國家日本的禽場及候（野）鳥監測皆已發現禽流感案例，且國內候（野）鳥排遺亦檢出H5N1亞型高病原性禽流感，顯示候鳥攜帶禽流感病毒進入國內之風險已大為增加，請國內養禽業者務必提高警覺嚴加防範，並立即落實場內防鳥設施、禽場進出管制及消毒等生物安全措施。防檢署補充，亦請各地動物防疫機關持續掌握轄內疫情狀況、執行高風險區域消毒作業及輔導養禽業者落實禽場生物安全措施，共同防堵可能疫情發生及傳播。
庫存多到冰不下！蛋商公會認「有降價空間」 下週蛋價緩降
台北市蛋商公會7日公布雞蛋產地價調降2元，批發價週四起也將同步調降，產地價降至38.5元、批發價48元，已是連續3週降價，雖然上週價格維持不變，下週是否再降價引發外界關注。對此，北市蛋商公會理事長林天來表示，全台雞蛋庫存仍多，許多蛋廠冰箱都塞到滿出來，但考量蛋農飼養成本，下週蛋價將緩降。林天來今（19日）指出，雖然近日天氣轉冷，買氣逐漸回溫，但部分縣市仍禁止液蛋，導致全台各地雞蛋庫存仍多，因此未來還有降價空間，但考量蛋農飼養成本，且慢慢進入禽流感好發期，部分蛋雞場減產等因素，下週蛋價將「緩降」，暫時維持產地價38.5元、批發價48元。林天來抱怨，目前市面上早已沒有進口蛋在流通，部分縣市仍禁止液蛋，連帶影響消費者信心，使殼蛋跟著遭殃，從雞蛋大廠、蛋農與小型蛋商都損失慘重，庫存更是堆滿冰箱，其中液蛋大廠即便生產安全的國產液蛋，因禁令遲未解除，庫存多到自家工廠都冰不下，還要冰到碼頭的冰箱。農業部說明，雞蛋價格尊重市場機制，近期由於氣候轉涼及新母雞投入生產，產能已回復，雞蛋每日供應量達12萬箱，因此專案進口雞蛋庫存並未釋出市場。惟不實訊息造成進口雞蛋污名化，連帶影響國產雞蛋買氣，加上部分縣市營養午餐持續限制使用國產液蛋也影響國產雞蛋消費，籲請國人多多購買國產雞蛋，支持國產農產品。
下台無助解決進口蛋問題 楊曜聰痛批執政當局「斃仲救清」
農業部進口雞蛋的問題，從一人公司「超思」開始引爆之後，就不斷的衍生出有效期限的標示和蛋流向不明等問題，民怨開始如雪球般的越滾越大，農業部部長陳吉仲本來堅不道歉，後似為了平息民怨終於請辭，成為最短命的農業部長，不過請辭真的就能夠平息進口蛋的風波嗎？做為產蛋大縣，彰化縣第二選區立法委員參選人楊曜聰認為，這作法只是在「斃仲救清」，為民進黨總統賴清德的選情畫下停損點，對本土蛋農而言，保障在哪裡？根據彰化縣府統計，全彰化縣共有800多處蛋雞場、飼養量約2000萬隻，號稱「全台灣最會下蛋的縣」。全台每2顆雞蛋，就有1顆來自彰化縣，全縣26鄉鎮市都有蛋雞場，主要集中在南彰化的芳苑、二林、竹塘、埤頭等鄉鎮，大者一場10萬隻以上，小則1萬多隻。進口蛋政策混亂不透明，除了消費者食安危機，在第一線的本土蛋農也深受其害。彰化是台灣產蛋大縣，產量佔全國的二分之一，楊曜聰認為應好好推廣本土新鮮又健康的雞蛋。（圖／楊曜聰競辦提供）國民黨立委提名參選的素人牙醫師楊曜聰，畢業於中山牙醫系，具有博士學位，還是救國團彰化縣團委會主委，形象清新。他以醫師的角度看問題，堅持民眾所食用的蛋一定要是健康的蛋，除來路不明的液蛋不該流入市面外，正本清源應該要更重視台灣本土蛋。他表示，一旦自己進入立法院，將會為蛋農請命，保障蛋農的權益，生產出更大量且健康的雞蛋供國人食用。事實上，楊曜聰長期關心在地農民，今年4月彰化縣的高麗菜因盛產而價跌，在中盤商減少收購下，許多農民望著滿園賣不出去的高麗菜哀嘆。暖醫楊曜聰特別買下1500顆滯銷的高麗菜，讓民眾憑發票兌換高麗菜，每人限換2顆。暖醫立委候選人楊曜聰買下1500顆高麗菜，全部免費贈送給民眾，菜農及民眾皆大歡喜。（圖／報系資料照）「這麼青翠甜美的高麗菜，怎麼忍心放任耕鋤，讓農民血本無歸。」楊曜聰指出，農民靠天吃飯，天災造成農產歉收，天氣好農產盛產又造成價格大跌，他看到農民在路邊賣兩大車的高麗菜時，就決定全部買下來跟鄉親分享，民眾拿來兌換高麗菜的發票則全部捐給慈愛教養院。而原本愁容滿面的農民，看到堆得像小山高的高麗菜終於找到歸宿，也露出了久違的笑容。
嘉縣暴雨農損高達3000萬 水上蛋場6萬隻蛋雞全死光
嘉義910暴雨成災，至12日止，全縣農損失額逾3000萬元，且持續增加中，其中受創最嚴重的水上鄉蛋雞場因遭洪流泥水淹過，水淹高度最深達2.5公尺，場內6萬雞隻全死光，至今場內仍滿是泥濘，如加上設備損壞，損失金額逾6000萬元，業者預估至少半年才能復養，損失慘重。嘉義縣長翁章梁昨天會同水上鄉長林緗亭、中埔鄉長李碧雲分別到蛋雞場、木瓜園勘災，水上畜牧場因水患死了6萬隻蛋雞，場內爛泥淤積寸步難行，業者徒手丟出雞屍堆成小山。畜牧場協理張文雄說，淹水造成各項設備及挑高養殖場區電力設備受損，大量雞隻被悶死、泡水；該畜牧場經營8年，第一次遭逢如此嚴重水患，財損至少6000萬元，縣府農業處統計雞隻死亡農損2400萬元。中埔鄉一處3分地木瓜園同樣遭洪水侵襲，即將收成的木瓜、加固設備倒成一片，滿目瘡痍場景讓瓜農劉宏軒「看了頭都暈」，指這批木瓜才要開園採收「全去了了」，估計損失金額上百萬元，盼有專案補助。根據農業處統計，昨農業災損已逾3000萬元，農作物部分包括水上鄉、溪口鄉、民雄鄉、中埔鄉、番路鄉等被害面積52.6公頃，損害程度41％，損害金額527萬5000元，畜產部分則集中在水上鄉，蛋雞場損失金額2400萬元，三界埔養豬場百隻豬淹死損失約100萬元。因各公所災情通報仍在統計中，災損金額會持續擴大。翁章梁說，910豪雨成災，最辛苦還是後續的復原工作，雖然天然災害救助金微薄，仍希望能助業者一臂之力，幫大家盡快復原、復種，強調會從這次洪災中發現問題，進而解決問題。台南市白河區10日受豪大雨侵襲，部分村落淹水嚴重，市府農業局農務科昨日勘災，有些柑橘類果園受災，另有洋香瓜農、筍農民反映作物受損，市府將持續留意延遲性農損，並協助受災農民申請相關補助。