蛋清
」 食物中毒 忠貞市場 雞蛋 蛋黃醬 阿箴越南法國麵包
80歲嬤竹林採菇幫孫女加菜 竟害一家人中毒
泰國一名80歲阿嬤近日到竹林採菇，帶回家幫孫女加菜，怎料害全家食物中毒，緊急送醫治療，原來大家吃到毒菇。據泰媒報導，一名80歲阿嬤25日在竹林發現香菇，模樣類似秀珍菇（oyster mushrooms），她帶回家加菜，孫女把菇煮成蘑菇湯，叫另外4名親戚一起享用，5人吃完15分鐘後出事，孫女說，喝完湯她胸悶又呼吸困難，還不斷嘔吐。送醫後，醫師說，一家人吃的不是秀珍菇，而是毒菇。所幸5人無大礙，只需要住院觀察。此外，5月底泰國普勒縣（Phu Ruea）也發生類似案件，一名45歲男子誤吃有毒蘑菇，不久後便中毒，而他就沒那麼幸運，送醫後經過數日治療，還是在6月3日過世，也成為當地今年首起蘑菇中毒死亡案。內科醫生拉薩米克（Rassamikhae）指出，現在的天氣適合蘑菇生長，但有些菇有毒，院方近期接到越來越多中毒案例，民眾要提高警覺。拉薩米克說，如果民眾吃蘑菇懷疑自己中毒，可以催吐或用蛋清解毒，但還是要及時就醫，若症狀持續6小時，可能得肝炎，要盡快搶救。
米其林星廚四手聯烹 台北文華東方酒店慶十年 頂級粵菜一饗饕客
為歡慶開業十周年，台北文華東方酒店近期推出一系列「星光熠熠」的餐飲活動，延續Bencotto集齊9位名廚、10顆米其林星級饗宴圓滿落幕，酒店又將於館內連續六年榮獲《米其林指南》一星殊榮的「雅閣」中餐廳壓軸推出4日限定的四手聯烹雙星饗宴。活動特邀來自香港文華東方酒店的中菜行政總廚黃永強與「雅閣」主廚鄭國雄，於5月30日至31日的晚餐，以及6月1日至2日的午、晚餐期間，攜手呈獻同獲米其林一星殊榮的「文華廳」和「雅閣」的經典菜色，八道式佳餚涵括黃永強得獎作品「玉鱗魚躍逐金波」與打卡美點「棋逢敵手」，還有鄭國雄手路菜「極品日本溏心吉品鮑」等，值得一試。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強（中）與台灣文華東方酒店雅閣主廚鄭國雄（左4），帶領雙方廚藝團隊帶來粵菜饗宴。此次兩位名廚聯手出擊，其中黃永強擁有近四十年掌廚經驗，負責主理香港文華東方米其林星級餐廳「文華廳」以及與酒店的中式宴會廚房。他是其家族第三代大廚，早於2011年加入「文華廳」擔任副主廚，其後於掌管香港怡東酒店的「怡東軒」期間，備受國際推崇，並帶領「怡東軒」廚藝團隊首次奪得米其林星級榮譽。2018年再度回歸文華廳，他不斷復刻逐漸失傳的經典粵菜，同時也賦予個人全新的詮釋。而台北文華東方酒店「雅閣」主廚鄭國雄亦擁有逾二十五年豐富資歷，他初次接觸米其林餐廳的歷練是2008年在香港米其林一星的「利苑酒家」，之後陸續於新加坡「翡翠金閣」、香港「名苑酒家」與「陶源酒家」等知名粵菜食府擔任主廚，累積了深厚粵菜底蘊。鄭國雄講究刀工、火候、炒功、味道與擺盤等細節，將傳統經典老菜的精髓，改以「新派粵菜」的雅致美學與精湛手藝呈現。「八寶岩米釀一口乳豬」將香濃米飯填入酥脆乳豬皮中。限期品嘗的「四手聯烹雙星饗宴」菜式依序包括：來自文華廳的「八寶岩米釀一口乳豬」，是以尼泊爾岩米入饌，混合了糯米、肉末、冬菇、蝦米和新鮮薏仁釀進乳豬內（「鑲」的動作在香港多作「釀」），乳豬油脂香氣還會融進米飯中；底部則放上焦糖化的鳳梨並刷上乳豬醬，搭配以柚子醋浸漬的小黃瓜，正好可以幫乳豬飯平衡解膩。還有文華廳向廣東傳統致敬的湯品「松茸愉耳黃耳燉雪蓮」，這道燉湯嚴選蘿蔔、蘋果、甘筍燉煮8小時製成湯底，後加入黃耳、榆耳與日本松茸等頂級食材再燉製1小時，味道充滿鮮蔬、菇菌的清甜鮮美，而加入帶有膠質的雪蓮亦增加滑潤感，此湯品也被視為有助消暑、潤肺。來自香港文華廳的得獎名菜「玉鱗魚躍逐金波」，可見雙色小金魚優游其中的可愛模樣雅閣帶來的「極品日本溏心吉品鮑」彈牙鮮甜，連鮑汁都捨不得留下。再來則是黃永強獲2016年「美食之最大賞」的「至高榮譽金奬」及「金奬」的名菜「玉鱗魚躍逐金波」，底部為高湯蒸蛋，並以蛋清做出水波瀲灩狀，一旁擺上龍蝦肉及海膽做成小山，搭配以甜菜根、南瓜製作的迷你金魚蝦餃，與羊肚菌仿擬的礁石，呈現如小金魚在水中暢游的視覺感。當然也少不了雅閣的「極品日本溏心吉品鮑」，主廚鄭國雄嚴選日本25頭鮑，與炸出香氣的雞肉、瑤柱、豬肉與清雞湯蒸8小時後，再放入清鮮的雞湯燜煮2小時，撈出鮑魚後將湯汁勾芡製成香濃甘甜的醬汁，入口時不只保留鮑魚彈性，中心亦有幾分軟糯的溏心口感。「羊肚菌花膠鹿兒島A5和牛」。「鮮蘆筍白玉東星斑柳」加入綠、白蘆筍，在配色上亦顯巧思。下一道出自雅閣的「羊肚菌花膠鹿兒島A5和牛」，將花膠泡發、放入老雞湯燉煮，另將日本鹿兒島A5和牛切片、表面煎香，並與花膠及羊肚菌大火爆炒，將頂級食材帶出十足香氣；接續的雅閣「鮮蘆筍白玉東星斑柳」，將新鮮的東星斑菲力切成條狀，搭配蘆筍、雲南白木耳、蔥與蒜爆炒，在正宗粵菜的鑊氣中呈現了鮮甜海味和多層次口感。「松子南乳酥」（前起）、「薑茶奶凍」、「黑白芝麻卷」。進入收尾的甜品亦很精彩，文華廳帶來的「薑茶奶凍」口感細緻綿滑、薑味香濃，師傅更特別加入燕窩，既奢華又養顏；傳統港點「黑白芝麻卷」則以黑白芝麻、馬蹄粉與糖等製成，軟滑彈牙又不失香氣；「松子南乳酥」選用滋味鮮甜的頂級南乳，加入紅麴、紹興酒、天然發酵豆乳與松子製成，帶來鹹鹹甜甜的懷舊風味。當然還有賓客最愛拍照的文華廳甜點「棋逢敵手」，其以象棋為主題，將蓮蓉核桃酥及鳳梨酥製成雙色棋子，外層酥鬆、內餡甜而不膩，上桌時更以乾冰霧化的視覺呈現，讓棋子在霧中若隱若現，相當有意思。四手聯烹雙星饗宴套餐每位11,800元+10%，目前席次已售出8成左右，有興趣的老饕下訂從速。
女性下體出水好驚嚇 追查後竟是血液循環不良
43歲上班族女性患有子宮肌瘤病史，平日早上喝蔬果汁當早餐，近半年在月經結束後發現陰道不定時會流出清澈如水的不明液體，且量多到會弄溼底褲，雖然無色無味，經期後還是需要鋪墊衛生棉，下體長期悶熱反而導致泌尿道以及陰部搔癢，經檢查察覺是陰道炎，治療後搔癢症狀隨即改善，但是陰道出水問題依舊。隨即前往中醫診所求診，經診斷此下體出水與患者骨盆腔循環差有關，患者經由兩個月的針灸與中藥調理，陰道出水的症狀已經消失。久坐不動代謝差 血糖長期偏高婦科抵抗力差周宗翰中醫師表示，此患者長期久坐辦公室，又屬於肥胖代謝不佳患者，平時血糖也偏高控制不佳，以上因素容易導致骨盆腔循環不佳，婦科的抵抗力變差造成陰道感染，加上外陰部處於高溫濕熱的環境，容易合併感染引起陰道發炎與水樣白帶的產生。健康女性的白帶是一種微酸性的黏稠物，一般量不多，顏色呈乳白色、雞蛋清樣，稍有腥味，有溼潤陰道、排洩廢物、抑制病原菌生長的作用。周宗翰中醫師表示，當女性患上婦科炎症等疾病後，白帶就會發生變化，特別是出現水樣白帶、白帶中有血，要引起警惕。陰道出水又稱為水樣白帶，很多原因包含陰道炎、子宮頸炎、子宮肌瘤等很多婦科疾病都有可能有這症狀，但如果水樣白帶較多，並且持續了很長時間，建議先諮詢專科婦產科醫師的檢查以排除子宮頸癌與子宮內膜癌或輸卵管癌的風險。多數蔬果屬性偏寒 長期喝易形成虛冷體質前述患者每天有喝蔬果汁的習慣，容易導致中醫所謂的脾虛濕盛體質，身體水分代謝調節出現問題，加上患者缺少運動長期久坐，本身也忽略血糖偏高的問題，容易導致盆腔血液循環不佳，因此水樣白帶增多，是血液循環不良的預兆。水樣白帶也可能與子宮肌瘤與內分泌失調有關係，因此最重要的就是要改變生活習慣，醫師建議降低喝蔬果汁的頻率，或在喝的時候多加薑黃粉，肉桂粉，生薑末之後，陰道出水的頻率稍微降低。以中醫觀點來說，絕大多數蔬菜和水果的屬性偏寒，長期喝容易形成虛冷體質，身體新陳代謝速度減慢，周宗翰中醫師說明，除了適量加入溫熱性中藥材來平衡蔬果的寒涼屬性之外，飲用蔬果汁前，也要注意蔬菜和水果的使用量，尤其是含糖量較高的水果，每天應控制在2份以內，過多容易造成血糖上升和肥胖。而蔬菜和水果的比例，建議為2：1；若蔬菜和水果比例是3：1，菜味較明顯，煮過後的味道較佳。周宗翰中醫師也提醒，蔬果汁打完後不適合久放，要立刻喝，以免蔬果汁氧化變質。建議在陽氣盛的早上或中午飲用，晚上喝易頻尿、恐影響睡眠。患有子宮肌瘤、子宮內膜異位症或是平時白帶清澈如水的女性朋友，更需要嚴格執行。平時最好避開生菜、瓜果類、柑橘類、涼茶等寒性食物。也要減少甜食的攝取，平時養成運動的習慣，多做骨盆運動可以幫助改善子宮血液循環，減少分泌物過多的症狀。
刁民酸菜魚排隊人潮沒斷過 西門店開幕單月衝破3萬人次 下一站前進高雄拓點
這一、兩年可說是進入了「酸菜魚」料理的戰國時代，全台各地主打酸菜魚的餐廳如雨後春筍般湧現，其中指標性品牌可不能不提掀起風潮的「刁民酸菜魚」。2019年在台中起家的刁民以直徑52公分、比臉盆還要大的大份量「秘罈酸菜魚」、「初戀番茄魚」著稱，至今已在台中、台北各開3家店，而且平均一家店要排隊1.5～2小時，最久的甚至要5小時。而台北繼信義區兩家分店之後，第三間店插旗西門町商圈，甫開幕一個月便衝破3萬人次、營業額直逼2,000萬元。完成北部階段性展店計畫後，經營團隊更預告2024年將回應粉絲敲碗、前進高雄拓店至少1～2家，預計以左營為南部起點。刁民酸菜魚經理張棟樑（左起）、總經理黃偉豪、經理許仁豪到深圳、四川與上海等地考察，研發一年多才創立刁民品牌。（圖／魏妤靜攝）「不當愚民當刁民！」每當服務人員送「魚」上桌時，總會大聲喊出這個口號，而對口味最挑嘴刁鑽的其實是背後經營品牌的黃偉豪、許仁豪和張棟樑三位高中同學。三人原本在台中創立火鍋品牌「那個鍋」，2019年時進軍深圳開分店，當時兩岸流行的是水煮魚，然而團隊卻對吃到的酸菜魚更加念念不忘，而且敏銳地發現，原本在水煮魚店、麻辣火鍋店中不過是菜單上其中一道菜的「酸菜魚」，人氣卻儼然要贏過當店主打，並且在中國開始興起專賣店趨勢。當年為了做出台灣人也能接受的酸菜魚風味，團隊從三大面向下手，1.「酸菜」：由於是湯頭釋放醇厚酸韻的靈魂所在，特別央請台灣南部農家醃製兩個月後，再送進自家中央廚房加入獨家發酵漬液進行二次發酵，以增加酸度卻不影響脆度。而在挑選原料芥菜時，由於根部為主要吸收來源，因此葉梗比例需為3：7，在醃製時能汲取較多發酵漬液；醃製後的酸菜則再將葉梗分切為1：2比例，讓吸收豐富發酵液的梗部在湯頭中逐漸釋放酸爽滋味，達到口感飽滿、饒富韻味的鹹酸。「秘罈酸菜魚」上桌前會再沖入以辣椒、白芝麻、蒜末特製的熱油，帶出濃郁香氣，嗜辣者亦可免費索取野山椒增加辣度。（圖／魏妤靜攝）2.「烏鱧」：傳統酸菜魚多使用口感滑嫩、扎實的烏鱧魚片，由於台灣產量不足，刁民每年都要從中國進口烏鱧360～400噸，而且選擇至少養殖1年以上、規格為兩斤半的魚，並以手工細心剔除魚刺。料理時輕沾少許薄粉、以蛋清汆燙15秒，藉此鎖住鮮美肉質，也能在湯頭裡保有彈嫩不軟爛的口感；3.「建立出餐SOP」：透過電子化設備精準做到每家分店菜色品質盡量一致，才能養出忠誠顧客。由此研發的「秘罈酸菜魚」，湯頭結合了酸菜的酸度、黃金泡椒的辛香辣，與醃漬白蘿蔔帶入的甜度，讓許多人一吃上癮。酸甜交織的「初戀番茄魚」。（638元／中盛，圖／魏妤靜攝）而不吃辣的饕客可選擇以羅宋湯為概念發想的「初戀番茄魚」，同樣以鎮店之寶的龍骨高湯為基底，再添入大量牛番茄、洋蔥、芹菜、蘿蔔、羅勒煮製，其中隱藏於底部、韻味深厚的話梅，能為番茄湯頭展現酸甜風味平衡。兩款魚料理皆可選擇中盛、大盛，以及約可提供4人享用的特盛份量。此外，饕客可視喜好免費加龍骨高湯於盤盆或個人碗中，此湯以雞骨架、豬骨熬製，每日湯底需視白濁程度添補新鮮骨架，使其保持適當乳白色澤與濃郁度。現擠現煮、鮮Q彈牙的「完美蝦滑」（右，188元），以及可入湯1分鐘吸收湯汁的「沙漏酥魚皮」（90元），都是酸菜魚加分配料。（圖／魏妤靜攝）酥脆多汁的「硬硬的炸雞雞」，可搭配隨盤附上的情人果解膩。（150元，圖／魏妤靜攝）涼菜「醬汁小卷」清爽開胃。（120元，圖／魏妤靜攝）當然，有美味的魚料理自然不能少了白飯！店舖內平均可見12～14個飯鍋排排站，香甜米飯是以受熱平均的IH飯鍋烹煮，白米也精選花蓮越光米混搭富豐香米來增添芋香，並注重以適當比例的醋、鹽來洗米，且不浸漬，加上每一鍋都得放入精準過磅的水煮成，確保每粒米皆有飽滿Q彈的口感。而可為酸菜魚增添風味的配料，首推近期新上市的「完美蝦滑」，以高達90%的白蝦比例製作蝦漿，老饕更表示一定得把酸菜包覆蝦滑後再入口，可享受加乘的酸香鮮美。特別推薦的加料還包括「沙漏酥魚皮」，以及純豬肉手打、不黏牙的「手工丸」，可嘗到豬肉鮮甜。另外單點推薦菜色則首推名字聽來讓人害羞的「硬硬的炸雞雞」，炸雞是嚴選雞後腿肉醃製、裹粉酥炸，並講究地僅以雞皮單面沾裹麵包屑粉，才造就爽脆又軟嫩多汁的口感。另外還有平均每兩個人就會點一杯的「神級奶茶」，與以冷泡綠茶為基底，加入新鮮百香果、蘋果丁、小番茄、金桔的「四季水果茶」，一天幾乎可賣出高達600杯，讓客人笑稱根本是被酸菜魚耽誤的手搖店。「神級奶茶」（左圖左，60元）、「四季水果茶」（80元），右圖為鮮甜清香的「母湯娃娃菜」。（圖／魏妤靜攝）刁民酸菜魚採先抽號碼牌再掃QRcode追蹤排隊進度的方式，西門店從早上11點營業至凌晨2點，每天翻桌率高達15～17次。（圖／刁民酸菜魚提供）招牌的「秘罈酸菜魚」及同為酸菜基底的「秘罈酸菜牛肉鍋」，還有酸甜的「初戀番茄牛肉鍋」皆提供冷凍包優惠。（圖／刁民酸菜魚提供）適逢農曆春節年節將近，品牌也於線上商城（https://diaominasia644.shoplineapp.com/）推出冷凍包多包與混搭優惠，方便大家在家中圍爐。包括「秘罈酸菜魚」5入組原價2,990元、特價2,840元；「酸菜雪花牛」及「番茄雪花牛」都推出3入組，原價1,794元、特價1,734元；自由混搭5入組原價2,990元、特價2,840元等，以上每盒皆附贈搭配酸菜魚料理最對味的陳皮、洛神花，可沖泡成茶帶來一味甘香。
夏季隱形毒2／髒蛋殼釀520人腹瀉「專家卻說勿清洗」 一動作避免廚房交叉感染
法國麵包釀520人食物中毒，桃園衛生局查核發現業者製作蛋黃醬前，未落實雞蛋清潔，雙手摸到帶病菌的蛋殼，再接觸其他食材而導致交叉感染，而常溫的環境，讓沙門氏菌繁殖速度更快，因此導致集體食物中毒事件。那雞蛋殼清潔乾淨就安全嗎？專家卻大呼「千萬不可洗蛋」，否則更容易加速雞蛋腐敗，如果蛋殼上沾附雞屎，烹調前稍微沖洗一下即可，而且摸過雞蛋之後一定要趕緊洗手，否則萬一沾染上沙門氏菌，就可能隨著雙手觸摸其他食材、刀具等，造成廚房環境全面交叉感染。根據養雞協會統計，散裝雞蛋約佔整體的6~7成，以使用雞蛋最多的早餐店為例，幾乎絕大多數都是跟蛋商直接進貨，使用散裝雞蛋。「因為便宜啊！超市賣的洗選蛋目前最便宜的10顆68元，雜糧行賣的散蛋每台斤50元（約10顆左右），而我們直接跟蛋商進貨的價錢又少比雜糧行低。」經營中式早餐店的林老闆說，每天至少都要用掉100顆以上的雞蛋，相差下來的價錢就非常驚人。除了早餐店，小吃攤、便當店、麵包店大多也使用散蛋，許多精打細算的婆婆媽媽更是親自到蛋行挑選。營養師程涵宇表示，購買散蛋時一定要盡量挑選沒有雞屎的，也不可以破裂或有裂痕，降低沙門氏菌風險，而且千萬不要自行沖洗雞蛋。「歐洲甚至立法不允許清洗雞蛋，主要因為蛋的表面有角質層，可以防止細菌入侵，保護雞蛋不腐敗，水一沖，就很容易破壞這個保護膜。」洗選蛋雖然外殼較為乾淨，但由於接觸過水，所以保存期限縮減為一半，大約2周左右的時間，且需要冷藏保存。（示意圖／方萬民攝）程涵宇說，如果覺得蛋殼髒汙，買回家時可裝進密封盒，再放進冰箱冷藏，可以避免蛋殼汙染冰箱中其他食物，同時又讓雞蛋保持新鮮。烹調前若有明顯髒污如雞屎，可以先用水沖一下再打蛋，觸碰雞蛋後也要趕緊洗淨雙手，以免病菌隨著雙手沾染整個廚房用品與食材，進一步擴大感染區域。那洗選蛋比較好嗎？程涵宇說，其實農委會當初推廣洗選蛋時，也曾有許多專家反對，他們擔心洗選蛋處理時若風乾不夠，可能會增加發霉的風險，就算是專業洗選，因為曾經接觸過水，還是會大大增加雞蛋腐敗機率，所以洗選蛋的保存期限大多較短，一般雞蛋生產後在下可常溫保存20~30天，所以散蛋保存期限就視新鮮度而定；洗選蛋則必須存放於冰箱，並最好在2周內吃完，選購時也要注意保存期限。
夏季隱形毒1／日本能、台灣不能？吃生雞蛋恐致命 5大美食暗藏沙門氏菌
桃園「阿箴越南法國麵包」食物中毒案，累計520人受害、41人住院，禍首正是蛋黃醬中的沙門氏菌，據此專家呼籲民眾，勿吃生雞蛋製作的食品，包括提拉米蘇、慕斯、舒芙蕾、月見冰、卡士達醬等五大美食，引來民眾質疑，「日本都能吃生雞蛋拌飯，為何台灣不行？」專家指出，關鍵在於台灣蛋雞會垂直感染沙門氏菌，日本從源頭就已杜絕，所以千萬別輕易嘗試吃台灣生雞蛋，嚴重可能致命。據美國食品藥物管理局（FDA）估算，每年7萬9千件食物中毒案例中，便有30人是感染雞蛋中的沙門氏菌而死，台灣同樣深受其害，根據衛福部資料，沙門氏菌長期都是國人食物中毒原因的前三名，普遍存在於動物界，當我們吃下受汙染的肉類、蛋、奶製品時，就可能引發食物中毒，輕則腹瀉，重則發燒嘔吐，甚至引發其他致命併發症如敗血症。沙門氏菌如此可怕，為何日本人吃生雞蛋卻沒事？關注食品安全、農產品的粉絲頁「Lin bay好油」，作者林裕紘是一名農產品運銷工作業者，爆發法國麵包食物中毒事件後，他有感而發寫下「日本的雞蛋可以生吃，那是他們從品種上就開始管理，台灣的雞蛋沙門氏菌是垂直感染的，所以蛋雞產的雞蛋有沙門氏菌也是很正常的事，但只要高溫煮熟了就沒事，千萬不要生吃，而且摸完雞蛋一定要洗手。」如果雞隻本身就帶原沙門氏菌，那產下的雞蛋，無論是蛋殼內外或蛋白蛋黃都有病菌，就算經過洗選或其他方法也無法清除。愛吃雞蛋的日本則對沙門氏菌嚴格把關，會從雞蛋的祖父母輩就開始垂直管理，從培育「蛋雞」的「種雞」就開始施打疫苗，從源頭控制，並定期讓雞隻接受沙門氏菌檢查，同時以法令要求全面洗選雞蛋、建置冷鍊運銷制度、在零售端以冷藏保存，藉此減少再次汙染風險，如此才能產出生食等級的雞蛋。台灣人同樣愛吃蛋，為要降低沙門氏菌、禽流感等疫情，農業部2018年起推動全面洗選雞蛋，2022年也通過沙門氏桿菌疫苗，不過農業部官網也揭露，「沙門氏菌疫苗並非對所有雞隻都有效果，沙門氏菌檢測相當昂貴，沒法長期進行」，加上生長環境、屠宰加工等過程都有可能再感染沙門氏菌，所以必須從疫苗、檢測、環境、上下游運輸屠宰等環節都一起進行，才能杜絕沙門氏菌。據養雞協會統計，目前市場仍以便宜的散蛋為主流，散裝雞蛋約佔6~7成，洗選蛋僅佔3~4成，再加上台灣蛋雞飼養環境擁擠，且多數常溫保存，都讓雞隻感染沙門氏菌機率更高，而夏天氣溫較高，更會讓病菌滋生更多。打上一顆生雞蛋的月見冰，是很多人從小到大的回憶，但隨著夏天氣溫飆升，食物中毒的風險也變得更大。（示意圖／報系資料照）許多業者仍持續努力，國內雞蛋一哥大成集團也逐步建立設備完善的蛋雞場，為蛋雞接種疫苗，包括農場飼養管理、低溫運輸等，目標鎖定2024年產出生食級雞蛋。全台最大單一蛋場「大武山牧場」也與日本最大蛋雞牧場「伊勢食品株式會社」合作，引進日本百年養殖與管理技術，同樣計畫於2024年推出可生食級雞蛋。營養師程涵宇表示，在情況尚未明朗之前，如果要避免感染風險，最好不要吃任何生雞蛋，但如果想要兼顧營養與健康，荷包蛋或半熟蛋是不錯的選擇。「重點是蛋清一定要煮熟，因為多數細菌都藏在其中，而蛋黃有一點生，可以保留大多數維生素、脂質等營養素。」程涵宇也坦言，就算如此仍有一些風險，如果真的害怕還是吃全熟蛋就好，建議煎蛋時兩面至少都要2分鐘。「Linbay好油」表示，看到很多台灣人吃壽喜燒生雞蛋、沙茶醬生雞蛋等，內心都覺得相當「勇猛」；程涵宇也提醒，市面上還有很多生雞蛋製作的食品，例如提拉米蘇、慕斯、舒芙蕾、月見冰、卡士達醬等，看似是「熟的」，實際上都含有未熟蛋，也要謹慎選擇。不願具名的烘焙業者則表示，其實幾年前爆發禽流感之後，很多糕點業者都已經調整配方，例如製作時以不超過70度的溫度煮沸雞蛋，如此可以滅菌又兼具口感，畢竟食安出問題，恐怕再也無法挽回消費者的信心。
知名越南法國麵包害「489人食物中毒」 粉專示警這件事
桃園市中壢忠貞市場名店「阿箴越南法國麵包」近日發生食品中毒案，截至昨（7日）中午，共有489人通報、就醫354人，住院中32人。據悉，業者製作蛋黃醬時，疑似沒有落實雞蛋清潔。粉專《Lin bay好油》示警，摸到雞蛋殼後要洗手，台灣的雞蛋不能生食。粉專《Lin bay好油》昨（7日）發文指出，製作蛋黃醬的時候，沒有戴手套，手摸到蛋殼，再接著製作，蛋黃醬就很容易被污染，而常溫的環境，微生物繁殖更快，台灣的雞蛋沙門氏菌是垂直感染的，也就是從種蛋雞就有的，所以蛋雞產的雞蛋有沙門氏菌也是很正常的事，但只要高溫煮熟了就沒事，沙門氏菌是細菌本身造成影響，沒有代謝物中毒的問題。Lin bay好油提醒，所以摸完雞蛋一定要洗手，還有台灣的雞蛋不能生吃，看到一堆短語音都在生吃雞蛋，覺得很可怕；他直言，日本的雞蛋可以生吃，那是他們從品種上就開始管理，台灣的是不能生吃的，即使是從日本海運過來可能也不適合生食了。Lin bay好油說，國內也有大廠準備投入生食雞蛋的飼養，但目前還沒有實際生產，要生食的雞蛋從種雞跟環境都需要控制，再次提醒，請記得，摸到雞蛋殼後要洗手，台灣的雞蛋不能生食。桃園市衛生局昨（7日）說明，本次事件民眾人體採檢檢體21件送疾病管制署檢驗，7日已有7件檢出「沙門氏桿菌」，將進行分型檢驗，其餘檢體仍檢驗中；另4件廚工、6件食品及4件環境檢體亦檢驗中，若有結果將進一步公布，另將相關事證移地檢署偵辦。
未落實蛋類清潔！忠貞市場越南法國麵包名店422人中毒 業者理賠事宜出爐
桃園市中壢忠貞市場名店「阿箴越南法國麵包」爆發食品中毒案，據悉，3日經桃園市衛生局查核，發現業者未落實麵包內的蛋類製品清潔，因而導致民眾出現食物中毒症狀。衛生局截至6日統計，已有422人通報症狀，且仍有16人住院治療中，經調查後，衛生局依法處業者54萬元罰緩。業者理賠事宜，則將由國泰世紀產物保險（股）公司協助。日前，許多民眾食用桃園市中壢龍岡忠貞市場名店「阿箴越南法國麵包」的食品後，集體出現食物中毒症狀，市政府衛生局截至6日統計，已有422人通報症狀，且仍有16人分別在桃園市、新北市8家醫院住院治療中。衛生局說明，經統計通報422人，針對症狀者問卷調查243人，統計共229人吃下該攤法國麵包後，出現身體寒顫、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，部分民眾更檢出沙門氏菌。桃園市中壢忠貞市場名店「阿箴越南法國麵包」爆發食品中毒案。（圖／Google Ｍaps）衛生局指出，經對有症狀民眾行問卷調查、現場稽查報告、部分有症狀民眾檢出沙門氏菌，做流行病學綜合分析後，研判業者違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款規定，依同法第44條及衛生福利部裁罰標準，經過計算攤商資力及本案影響人數後，依法處業者54萬元罰鍰。衛生局表示，會全面稽查市內攤商食品安全，並同時啟動東南亞即時食品（冷食）稽查專案。此外3日經衛生局查核此攤商的製備材料後，發現麵包內含有「滷鴨蛋」及「蛋黃醬」，而食材製備的冰箱溫度不足，在家製作完的蛋黃醬也以常溫送至攤位，才會導致食材不新鮮，疑似在8月2日、3日，製作蛋黃醬前，未落實雞蛋清潔。至於理賠事宜，因業者有投保產品責任險，所以會委由國泰世紀產物保險（股）公司協助理賠事宜，中央健保署也將依全民健康保險法規定，執行代位行使損害賠償請求權，及有關消費者與業者溝通賠償事宜。桃園市政府法務局5日也要求業者應即刻聯繫受影響之消費者，以瞭解後續治療、恢復進度，及醫療費用的補償方案。市政府也呼籲消費者，可撥打1950向市府消費者服務中心諮詢、申訴或至行政院消費者保護會網站線上申訴。
知名越南法國麵包「食物中毒累計422人」 桃園地檢署偵辦了
桃園市中壢區忠貞市場人氣排隊名攤「阿箴越南法國麵包」食品中毒案至6日通報422人，桃園地檢署表示，因食物中毒民眾甚多，屬於重大違反食品安全衛生事件今日主動剪報簽分他案，並由民生專組檢察官刻正積極偵辦中。阿箴越南法國麵包疑似店家製作蛋黃醬前，未落實雞蛋清潔。桃園市衛生局已經依照違反食品安全衛生管理法開罰業者54萬元罰鍰。桃檢表示，因食物中毒之民眾甚多，屬重大違反食品安全衛生事件，桃檢對此極為重視，為期發揮公益角色，釐清事實真相，並查明是否有涉犯食品安全衛生管理法等刑責爭議，今日主動剪報簽分他案，並由民生專組檢察官刻正積極偵辦中，力求勿枉勿縱，並貫徹桃檢強力維護民眾食品安全衛生之決心與態度。
忠貞市場排隊名攤法國麵包中毒案「增至422人」 衛生局曝：這佐料有問題
桃園市中壢區忠貞市場人氣排隊名攤「阿箴越南法國麵包」食品中毒案再擴大，截至6日通報增至422人，市府衛生局調查，攤商疑似是製作蛋黃醬前，未落實雞蛋清潔導致這次食品中毒案，將依違反食品安全衛生管理法開罰業者54萬元罰鍰，另即日起啟動東南亞即時食品（冷食）稽查專案，全面稽查桃園市攤商食品安全。衛生局說明，針對8月2日、3日有買過該攤法國麵包且有症狀者發出問卷調查，共計243人填寫，經統計有229人出現身體寒顫、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，潛伏期為4至63小時30分。另經醫院通報食品中毒民眾，有4人檢驗出沙門氏桿菌。此外，稽查人員前往稽查業者製備的食材，除發現冰箱溫度不足外，其中蛋類製品有滷鴨蛋及蛋黃醬，而蛋黃醬是在家製作完成後常溫送至攤位，疑似就是在製作蛋黃醬前未落實雞蛋清潔導致整起食品中毒案。衛生局追蹤住院民眾，還有16人因腹瀉、腹痛、發燒、倦怠等症狀住院中，也提醒沙門氏菌是造成食品中毒常見的病菌，易受汙染的食物包含生的或未煮熟的雞蛋及雞蛋製品以及牛奶或乳製品，還有肉類等等，若食物保存不當，沙門氏菌易在高溫下大量繁殖也容易傳播，一般臨床症狀以急性腸胃炎為主，在感染後約6至48小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀。
蟹肉棒製作過程「灰色變白色」 1細節網友嚇壞：不吃了
不少人愛吃蟹肉棒，不管是吃火鍋或是當點心都會吃，但你知道蟹肉棒的製作過程與內容物可能跟螃蟹無關嗎？近日就有一段蟹肉棒製作過程在網路上瘋傳，吸引數百萬網友觀看，但當中一個細節卻讓網友發現端倪，並表示「未來不會再吃了」。蟹肉棒製作過程瘋傳，一個全球最大的泰國蟹肉棒加工工廠中拍攝出這段影片，當中可以看到白色的魚肉被打成魚漿，再混合鹽和蛋清，以及大量的冰塊、糖和油一起被倒入，隨後變成一坨灰灰的東西。接下來再經過機器壓出一條條細絲的條狀物，最後做成蟹肉棒，但網友就發現裡面根本沒有螃蟹，只是魚漿與油和色素，讓不少網友超驚訝，並驚訝表示「原來沒有螃蟹」、「蟹肉棒其實有等級之分」、「魚漿棒？」、「魚漿熱狗？」。
不只發霉還長蟲 父子檔「黑心蛋商」遭重判沒收數千萬元
全台第二大蛋商萇記泰安蛋品公司，回收逾期蛋品重新包裝出售，不但販賣逾期蛋，連長蟲蛋、發霉蛋製作液蛋繼續賣，時間長達8年、不法所得數千萬元，台灣高等法院維持一審刑期，將負責人李春明、李智堯父子各判刑3年6月及1年9月，未扣案犯罪所得4128萬多元沒收。可上訴。判決指出，萇記泰安蛋品公司及泰頂山公司負責人李春明為減少所生產之蛋品因退、換貨致需報廢的損失，從2011年間起至2017年12月28日，先後與兒子李智堯等人，將各通路業者退回之即將到期、已逾期或消費者退貨之蛋品回收。李春明父子等人用機器重新包裝後送入打印機，虛偽印製當天之日期為新製造日期，混入新鮮盒裝蛋中，重新出貨販賣到賣場供消費者購買，危害人體健康之虞，讓萇記公司獲利1454萬2395元，泰頂山公司獲利36萬8170元。李春明、李智堯，在2013年至2017年，將回收蛋（包含逾期蛋）、變質或腐敗之發霉蛋、長蟲蛋、有裂紋之雞蛋或破蛋等送往液蛋組，以人工敲打方式混入一般液蛋，或注入盛桶之最下層後再以一般液蛋覆蓋遮掩，供分別製成蛋黃、蛋清、全蛋、混和蛋等液蛋販賣，不法獲利。高院審酌李春明、李智堯犯行期間長達數年、公司犯罪所得高達數千萬元，嚴重影響民眾食品衛生安全及消費者之權益等情，各依詐欺罪判刑3年6月及1年9月，萇記泰安公司依違反食品安全衛生管理法判罰金2500萬元，未扣案之犯罪所得4072萬6333元沒收，泰頂山公司判罰100萬元，未扣案之犯罪所56萬多元沒收。可上訴。
小貨車過彎13箱雞蛋掉滿地 司機賠償損失又挨罰
今天（14日）上午11時許，新北市中和區一輛滿載雞蛋的小貨車，疑似未將車上貨品固定，在轉彎時車上13箱雞蛋傾瀉而出，預估約2千多顆雞蛋當場砸碎。滿地的蛋液造成路面濕滑，警方獲報趕抵，先通報清潔隊前來清理，並維持現場交通避免其他民眾受影響，針對小貨車司機也依法開罰。警方到場維持交通，並通知清潔隊前來清除。（圖／翻攝畫面）據了解，駕駛小貨車的何男負責載送雞蛋，今天中午左右，車上放有許多店家所訂購的雞蛋，何男從盤商出發運送雞蛋途中，行經新北中和區中正路，準備轉進589巷時，因車輛傾斜車斗上貨物又未固定牢靠，導致其中13箱雞蛋從車斗上掉落至地面；現在市場蛋價不斷高漲下，何男預估損失1萬8千多元。清潔隊將現場雞蛋清除後，現場交通才恢復正常。（圖／翻攝畫面）中和警方表示，警方獲報，立即維持現場交通疏導，避免造成後續車禍發生，並協助聯絡清潔隊處理。而小貨車駕駛，因未將載送物品牢固，導致貨品掉落，將依道路交通管理處罰條例第30條第1項第2款規定，製單告發將處3千至1萬8千元不等罰金。
路邊買鵝蛋煮完「蛋清變粉色」 當事人懵了：不敢吃
大陸江蘇省徐州市一名女子近日在路邊買鵝蛋，煮完後蛋清卻是粉色的，讓她當場傻眼。當事人張女士表示，路邊有人擺攤賣鵝蛋，當時蛋上還沾著泥，覺得肯定是自家養的，就買了幾個，第一次煮了2個，發現蛋清都是粉色的，蛋黃是正常顏色，就沒敢吃，自己也很有疑問，想問問有沒有懂的，到底能不能吃。一般而言，蛋清遇熱後會凝固成白色固體，故又稱為蛋白，與蛋黃相對。它如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護的作用。至於為何蛋清是粉色的，有網友猜測鵝蛋里可能含有染料。和蛋黃相比，蛋清中含有更豐富的蛋白質，包括卵清蛋白、伴清蛋白、卵黏蛋白、卵膠黏蛋白、卵球蛋白等，蛋黃蛋白主要是卵黃磷蛋白和卵黃球蛋白，這些蛋白的營養價值是相似的。蛋清中主要的碳水化合物是甘露糖和半乳糖，而蛋黃中主要是葡萄糖，這些碳水化合物的營養價值差別都不大。蛋黃中的礦物質總量是蛋清的兩倍，鐵、鋅和硒等含量高於蛋清。蛋清和蛋黃中維生素的含量差別較大，脂溶性維生素如維生素A、維生素E、維生素D、維生素K等幾乎都存在於蛋黃中，水溶性維生素B1主要存在於蛋清中，維生素B2含量在蛋黃和蛋清中差不多。
吃水煮蛋一剝開裡面還有一顆？ 她見「蛋中蛋」嚇壞不敢吃
大陸遼寧大連一名女子在家煮水煮蛋吃，沒想到一顆體型比較大的蛋剝開後，竟然發現裡面還包著一顆有蛋殼的蛋，讓她超吃驚。她把這顆蛋中蛋剝開後又發現裡面竟然也有蛋白，但因為長得太怪讓她不敢吃下肚，不過專家也解析這種「蛋中蛋」是安全可以吃下肚的。這樣的狀況讓她不敢繼續吃這顆蛋。（圖／翻攝自微博）綜合陸媒報導，一名女字2023年一開始就在家中煮雞蛋，沒想到就發現有一顆比較大的蛋，竟然內含「蛋中蛋」，她吃一半裡面還有一顆長形的蛋殼，她將裡面這顆蛋剝開，當中還有蛋清。不過她也表示她不敢吃下這顆蛋中蛋，最後只能丟掉。專家就透露，這樣的蛋中蛋是由於母雞的輸卵管出現「反蠕動收縮」現象，讓第一個蛋反方向移動和第二個結合，通常在母雞受驚才發生，這樣的狀況在野生與人工養殖都有可能發生，不存在基因變異和人工造蛋的說法，蛋白質的含量和普通雞蛋也無異，故不影響正常食用。
「建築系波神」被酸靠愛露賺流量 她認「我工作就是露長輩」別愛看又愛嫌
日本正妹伊織いお因為外型亮眼，再加上擁有「J級豪乳」的超兇身材，大學就讀建築系的她，過去就曾經因為惹火身材爆紅，還順勢推出寫真書、拍廣告等；平時她也在IG分享生活美照，累積快50萬粉絲，更開設YouTube頻道，人氣不斷上升。但她的Youtube頻道，最近被不少酸民故意留言，批評她之所以會紅，就是因為「靠露賺取流量」，而她也正面迎戰，在推特發文反擊這些批評她的人，直白地說「我的職業就是露長輩」，反嗆這些批評她的網友，不要在那邊愛看又愛嫌。身形嬌小，但卻有「J罩杯」的伊織いお，大學就讀建築系的她，幾年前從寫真界出道後，因為臉蛋清純，但胸前卻是超驚人的雄偉，馬上就受到外界的高度關注。但也許是因為常常大秀惹火身材，近來有一些酸民網友，跑到伊織いおYoutube頻道留言：「靠露賺取流量」，讓伊織いお看到後，感到無奈又氣憤，於是在推特發文表示：「我的工作就是露長輩，難道不是很自然的事情嗎？」，她病理性呼籲那些批評她的網友：「請坦率面對你的內心，乖乖欣賞就好」，不要明明自己愛看好身材，卻又在留言發酸文批評。
世足／C羅吃20年！ 健身網紅啃「同款菜單」1天就受不了：難怪他是C羅
2022卡達世足賽不只是史上最貴一屆，更是足壇2大傳奇C羅、梅西在世界盃共舞的最後一年。其中今年37歲的C羅20年如1日的極端自律飲食，也再度引發外界好奇，就有中國大陸健身網紅效仿他的飲食菜單，結果才持續1天就大呼「難怪他是C羅」認輸。（圖／翻攝自微博）這名健身網紅吃起C羅的1天6餐菜單，從早餐的無奶玉米片、雞蛋清、果汁，到義大利麵、無骨去皮雞胸肉、帶皮馬鈴薯、花椰菜綜合沙拉，油浸金槍魚三明治、果汁，1根香蕉、1根蘋果，到消夜的煮豆雞胸肉三明治，結果才吃第2餐就差點吃不下去。（圖／翻攝自微博）網紅吃到一半時反問網友：「給你1億人民幣（4億3千萬台幣），這樣吃20年你願意嗎？」還開玩笑表示年賺億萬的C羅也沒什麼，因為他吃的普通人也吃得起。網紅還指出，C羅的餐點一開始吃都算好吃，「但很快就膩了」。（圖／翻攝自微博）其實，C羅的餐點並非一成不變，除了這名網紅吃的外，還有早餐是起司、火腿、低脂優格，早午餐是雞肉、沙拉，午餐是鮪魚、橄欖、雞蛋和番茄，點心是水果和酪梨吐司，以及新鮮劍魚、沙拉，以及牛排和鮪魚的兩頓晚餐的菜單。
連玄彬都誇韓志旼是韓國最漂亮的女星！快學她海女造型的『人魚妝』重點指南，一畫完眼妝變身男人收割機！
看完韓劇《我的藍調時光》，小編突然晉升韓志旼腦粉，可能是因為她的整體裝扮非常『濟州島』，帶有當地鄰家少女的氣質，加上韓志旼臉蛋清秀，整體妝感水嫩水嫩，有如人魚般，據說在韓國也掀起一波『人魚妝』跟風！（圖／IG）人魚妝重點1：水波光感的麻糬眼妝韓國一線女星御用彩妝大師曹成雅旗下彩妝品牌「16Brand」推出兩款人魚迷你雜誌彩妝盤，讓你直接秒擦出人魚妝！輕透感眼妝，帶有水波光感的全新升級「麻糬質地」亮片，讓雙眼看起來水汪汪中帶有無辜氣質，被譽為今夏必須入手的男神收割妝！超夯童話夢幻色系迷你雜誌彩妝盤限定新色「vol.9 人魚珍珠」和「vol.10 人魚珊瑚」，將海洋童話中的珍珠和珊瑚色一次收在彩妝盤中，分別以2022年韓國彩妝趨勢色系的夢幻紫色、橘色為主色調，粉質細緻顯色，全新升級Q彈質地的「麻糬亮片」具有超高附著力、超濃飽和度、持久閃耀，水光波感用於眼部提亮，增添眼妝吸睛度，一盤就可以搞定眼影、眼線、腮紅、修容、眉粉。韓系彩妝今夏最夯男神收割妝！16brand 迷你雜誌彩妝盤 vol.9 人魚珍珠 & vol.10 人魚珊瑚／630元。（圖／16brand Taiwan提供）人魚妝重點２：夕陽暖陽色調眼妝眼彩討論排行榜永遠位居上位的 NARS，等不及夏天來臨，搶先帶來最熱賣、小紅書爆棚狂曬的『NARS 4色眼彩盤』，這也是韓志旼每次晚上出門ＰＡＲＴＹ或是跟金宇彬談戀愛時必擦的色調類型！網友真心推薦兩大必收色號－豔陽暖橘色調 #TAJ MAHAL、鐵鏽紅棕色調 #SINGAPORE 再次回歸！ 透過首創『液態融合技術』鎖住飽和色彩，塑造無與倫比服貼與高顯色亮澤效果；同時極致細緻粉質，能夠快速暈染不同色澤，3 種完美質地－奶油霧光、細緻珠光、碎鑽閃片，一盤迅速上手完成今年夏天最火辣的眼妝！ 尤其這款日常百搭艷陽暖橘色調【#TAJ MAHAL】，感覺就像濟州島日落的晚霞般，夕陽變色的眼眸，是每個女生都該入手的橘色調眼盤！(左)天后 Jolin 私心最愛【#SINGAPORE】鐵鏽紅棕色調，也是賣到斷貨被網友狂敲回歸！NARS 4色眼彩盤 #SINGAPORE 1.2g(X4)／1,750元；(右)NARS 4色眼彩盤 #TAJ MAHAL／1,750元。（圖／品牌提供）人魚妝重點３：防曬與曬後保濕要做好看到韓志旼每次下海後回來肌膚都是紅潤白皙，但沒有曬後的黑與紅癢狀況，這必須要要靠每天的保養達成！想要擁有人魚妝最強美肌，保養絕對不能不努力，小編推薦術後全防護 RéVive全新系列，針對醫美術後保養與深受敏感肌膚困擾者推出「全效術後晚霜」、「全效舒護防禦眼霜 SPF30」，最適合海女曬後使用！ 0 香精、0酒精、0人工色素、0礦物油為肌膚帶來清爽滋潤高效修護，抵禦環境造成的肌膚傷害與環境惡化誘發的敏感刺激！RéVive「全效術後晚霜」、「全效舒護防禦眼霜 SPF30」是RéVive史上添加最多珍稀植萃配方的產品，除多款植物精萃外，加入『極地植萃南非復活草』讓肌膚養好滋潤，護肌底！清爽滋潤高效修護，打造專屬肌膚舒適圈保養，添加菸鹼醯胺與天然植萃配方，適合曬後的敏弱肌膚。RéVive全效術後晚霜50 ml／8,800元；全方位眼周防護罩，有SPF30PA +++防護，以礦物原色作為遮瑕基底，搭配專屬眼部按摩頭設計，使用時更貼膚 。RéVive全效舒護防禦眼霜 SPF30PA +++ 15 ml／6,200元。（圖／品牌提供）另外，想要臉像她一樣在劇中超水嫩又沒有一點油感，面膜是非常重要的保濕法則，但又怕有防腐劑，太常敷有疑慮，小編發現全新品牌m̄enom̄eno的Fm全能修護面膜採常用於私密保養的「高%數保濕劑替代防腐成份」，讓你安心保養，在出廠前還會做醫療級別的「EO滅菌」，保護肌膚在保養過程不受細菌的侵擾，且搭配「進口日本大廠棉籽絨纖維」可降解面膜布，不間斷連續長纖維鎖住滿滿的精華液，細小纖維可以將精華液完整導入肌膚，達到長時間保濕。精心剪裁亦為日本提供給m̄enom̄eno的特有規格，適合各種臉型。m̄enom̄eno Fm全能修護面膜五入／盒 27ml/片／799元。（圖／品牌提供）
孫瞎幫滾燙餃子量體溫 啪一聲水銀漏進餃子餡…奶奶誤吃靠「這一物」保命
真是有驚無險！大陸一名7歲小男孩，某天看到餐桌上有剛起鍋、熱騰騰的餃子，竟突發奇想，拿出家用的體溫計，好奇幫餃子「量溫度」，沒想到一個太大力，水銀溫度計的玻璃體當場碎裂，水銀直接外洩到餃子餡裡，導致奶奶誤食，差點中毒喪命。而奶奶之所以順利保住一命，是男孩的父親在第一時間急救得當，他請老人家做了「吞雞蛋」這件事，中和掉水銀的毒性，順利撿回奶奶一命。綜合《北青網》等陸媒報導，大陸深圳日前有一名調皮的小男孩，好奇拿出家人常用的水銀體溫計，用金屬探頭不停地戳餃子，以為能幫剛上桌、還滾燙的餃子「測量體溫」，結果一個沒拿好，玻璃製的溫度計整個被他戳碎，導致部分水銀漏到餃子餡和餃子皮上面。闖禍的小男孩因為把體溫計弄破，當場嚇得不知如何是好，直接把破碎體溫計丟掉逃離。後來男孩的奶奶，看到桌上還剩下幾個餃子，沒多想就直接吃下肚。後來是吃到第二個餃子，嘴巴咬到一個硬硬的東西，才發現是體溫計的金屬探頭，懷疑吃到體溫計中的水銀。後來男孩爸爸發現後，馬上先檢查母親的口腔黏膜，有沒有被劃破。隨後，他趕緊讓媽媽吞下一顆生雞蛋，企圖中和毒性，並趕緊打開窗戶通風，並趕快爭取時間，送老母親去醫院急救洗胃。而由於男童的爸爸在第一時間應變得宜，成功救了自己的媽媽一命，也被急診室的醫師大讚，「做得好！」醫師提醒若發現有人誤食水銀，可先喝些牛奶或者雞蛋清，以中和毒性。清理水銀時，應該戴好手套，用濕棉棒把水銀收集到密閉瓶子裏，並標記是「水銀廢棄物」，放到有毒垃圾存放，不能隨便亂丟。而弄碎水銀溫度計的房間，暫時不能住人，要開窗通風24小時以上，人再入內活動。
新生兒送婆家照顧…再見寶寶「一身黑豬毛」人妻氣炸 婆媳診間吵翻
不論在哪個年代，婆媳關係永遠都是歷久不衰的熱門話題，尤其在生育孩子上，經常會把婆婆和兒媳之間的矛盾推到頂峰。大陸一名人妻近日剛生產，為了盡快返回工作崗位，便拜託婆婆幫忙顧孩子，不料才沒幾天，她就接到婆婆聯絡，說兒子身上長出大量黑色斑點，嚇得趕緊帶著寶寶就醫，婆媳關係也降至冰點。綜合陸媒報導，由於人妻已經休過產假，月子也已經做好了，她想趕快賺錢，加上婆婆也說非常想念孫兒，於是就打算把寶寶送到婆家，希望對方可以在她上班時幫忙照顧孩子。幾天後，婆婆突然打電話要兒子媳婦回家，讓夫妻倆相當心急，結果一進屋就發現孩子皮膚上長出黑色斑點，看上去就像豬，非常嚇人面對兒媳追問，婆婆辯稱「我就是給寶寶排了個毒，誰知道會是這個樣子，以前我給我兒子也是這樣弄的，你看他現在不照樣健健康康的，長得還這麽壯實。」人妻聽完後，當場怒不可遏，直接在診間對著婆婆大吼，對方也不服氣，隨即大聲回罵，雙方你一言我一句，差點就吵翻。醫生透露，婆婆後來坦承用雞蛋清幫孫子排毒，因孩子的皮膚還很嬌嫩，加上雞蛋有太多的微生物和寄生蟲，才會導致皮膚感染。聽完醫生的話，婆婆感到非常的羞愧，向兒媳連連道歉，承認自己再也不誤信偏方。兒媳則強調，告訴凡是寶寶的事，未來都要和她提前商量一下，千萬不要再自作主張。