蛋價調漲
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蛋價回升！蛋商公會宣布明起批發價「每斤漲3元」 產地價週四跟進
國內蛋價連跌2個多月，終於見到止跌回升。受近期蛋價崩盤影響，陸續有蛋農宣布棄養、提早啟動淘汰換羽作業，導致雞蛋產量減少。為進行產銷調節，台北市蛋商公會今（27）日宣布，明起雞蛋批發價每斤調漲3元，每台斤從31元調至34元，產地價周四（31日）跟進，每台斤從21.5元調至24.5元。根據農業部最新雞蛋產銷資訊顯示，國內產蛋雞隻數量約為3634萬隻，較前2周蛋農自主減量前略有下降，然而每日雞蛋產量仍高達12.6萬箱，超過國人每日12萬箱需求。若以每箱200顆計算，每日生產量過剩逾120萬顆。台北市蛋商公會理事長林天來表示，前陣子蛋價低迷帶動蛋農提早淘汰換羽作業，導致雞蛋供應量減少，各地蛋商「塞蛋現象」已緩解。加上近期菜價飆高帶動雞蛋買氣，後續又有颱風可能侵台等因素，今天開會決定蛋價調漲3元，下週則視產銷狀況再進行評估。據《ETtoday新聞雲》報導，有蛋農受訪時指出，近期蛋價一路殺低，價格「真的太低了」，許多小型蛋雞場被飼料錢壓得喘不過氣，乾脆提早淘汰減產，也有人變賣蛋雞停損，甚至有部分雞農乾脆收掉不養了。這名蛋農表示，「目前每斤飼養成本約28元，希望蛋價能維持在30元以上，產業才能永續。」
網路不滿農業部雞蛋政策 負面聲量為正面的5倍
台灣議題研究中心（TPOC）5日公布由QuickseeK快析輿情資料庫所對「農業部雞蛋政策」進行網路聲量與聲量情緒分析，結果顯示，雞蛋政策惹民怨，在「立法院調查進口雞蛋」、「審計部指出採購瑕疵」、「雞蛋減產」與「蛋價調漲」等四大相關議題，負面聲量是正面聲量5倍多。TPOC以6月26日農業部因產量過剩，宣佈將減產雞蛋並淘汰蛋雞為分界，觀察「農業部雞蛋政策」前後各約一個月的網路聲量與聲量情緒，結果發現，關於雞蛋政策的討論聲量原本有3,678筆，到農業部宣布淘汰蛋雞後上漲至10,469筆，聲量上漲184.6%，但網路好感度（P/N值）都小於0.2，說明農業部宣佈減產雞蛋後，雞蛋相關政策網路討論度大幅增加，且聲量多以批評為主。TPOC進一步透過分析網路輿論對於「農業部雞蛋政策」的常見關聯字詞，發現「進口」、「調查」、「淘汰」、「漲價」、「專案」、「畜產」等字詞，可以發現網友對於政策的關注重點集中在進口雞蛋、以及雞蛋價格上漲部分，進一步將關聯字詞歸納出四個主題，其中以「立法院調查進口雞蛋」（51.0%）與「審計部指出採購瑕疵」（34.8%）的聲量占比較高。TCOP分析雞蛋政策關鍵字的四大主題，包括「立法院調查進口雞蛋」、「審計部指出採購瑕疵」、「雞蛋減產」與「蛋價調漲」中，農業部的表現通通不被網友買單，負面聲量均為正面聲量的5倍以上，顯見民眾雞蛋政策民怨沸騰。其中以「雞蛋減產」與「蛋價調漲」兩主題，好感度最低，分別僅有0.16與0.14，進一步觀察網友具體意見，可以發現大量對於農業部「雞蛋產量評估失準」、「政策政策缺乏全面考量」、「只顧解決當前問題」、「蛋價反覆無法有效調控」等批評，說明輿論對於農業部先宣佈減產雞蛋以穩定價格，而後卻因雞蛋減產調漲價格的情形，有強烈的不滿。農業部的雞蛋政策因為採購瑕疵、遭受立法院調查，以及蛋價調控不力等原因，受到輿論批評。農業部應研擬具體措施，針對評估雞蛋供需與調控應該檢討相關流程，以免政策永遠趕不上整體產量變化。此外，檢討過去進口雞蛋過程中的瑕疵，提出具體的改善方式，清楚向民眾說明，才能使整體施政更符合民眾期望。
快訊／蛋雞「熱死＋溺斃」產量吃緊！蛋商公會宣布：蛋價明起調漲3元
凱米颱風掠過台灣，致災性豪雨橫掃各縣市，全台農損已飆破3.6億元，身為全國養雞規模最大縣市的彰化，畜禽損失相當慘重，至少有7萬隻雞在水患中溺斃。對此，台北市蛋商公會今（28日）宣布，明起（29日）雞蛋批發價每斤上調3元，從38元漲至41元。國內蛋價連2漲，台北市蛋商公會今天拍板，明起蛋價調漲3元，雞蛋批發價每台斤從38元調至41元；產地價周三（31日）跟進調漲，每台斤從28.5元調至31.5元。台北市蛋商公會理事長林天來表示，前陣子因天氣持續炎熱，許多蛋雞不敵高溫紛紛被熱死，近幾日颱風挾豪雨來襲，雞舍也傳出淹水災情，導致蛋雞傷亡慘重。林天來指出，加上蛋農配合農業部獎勵淘汰計畫，自主進行換羽作業，又因颱風過後菜價上漲，刺激雞蛋買氣轉趨熱絡，因此市場供給較為吃緊，決議蛋價再調漲3元。
蛋價回升…明起批發價每斤貴3元「產地價跟進」 近4月首調漲
近幾個月國內蛋價供過於求，因此價格不斷下跌，不過由於夏日高溫，影響蛋雞生產效率，更有禽場傳出蛋雞熱死災情，導致雞蛋供應量減少。為此，台北市蛋商公會宣布，自明（22日）起雞蛋批發價每斤調漲3元，每台斤從35元調至38元，產地價同樣跟進，每台斤從25.5元調至28.5元。近期蛋價6度降價，台北市蛋商公會理事長林天來指出，持續高溫造成蛋雞熱死，以及蛋農自主換羽、配合農業部獎勵淘汰計畫，因此雞蛋供應量大幅減少，各地蛋商「塞蛋現象」已緩解，加上近期菜價飆漲，帶動雞蛋買氣，且下周可能有颱風侵台，種種因素影響，決定自明天起調漲蛋價3元，下周則視產銷狀況再評估，這也是近4個月來，蛋價首度調漲。事實上，近期傳出有蛋雞因連日高溫被熱死，又剛好遇到農業部啟動緊急淘汰計畫，導致供蛋量減少，台北市蛋商公會常務理事劉威志就表示，不排除21日蛋價會因為「短期調節」回漲。根據台灣蛋雞事業產銷督導委員會內部報告，近期天氣炎熱，蛋雞產蛋率普遍下降，加上中元節加工蛋品需求增加，雞蛋庫存壓力紓解中，目前雞蛋產銷市況持平。從農業部本周最新雞蛋產銷資訊平台可以發現，目前國內投入生產蛋雞約3547萬隻，雞蛋每日生產量12萬1500箱（每箱約200顆），超過國人每日12萬箱需求，每日仍生產過剩30萬顆。
蛋界LV…屏東女買烏骨雞蛋「隔天漲到90元」 店家喊冤揭真相
近來蛋價調漲，上個月調漲3元，批發價每台斤從46元漲到49元、產地價每台斤從36.5元調至39.5元。不過，屏東一名太太指控，到蛋行買烏骨雞蛋，原本1斤75元，隔天卻漲到90元。對此，店家喊冤出面還原真相了。據《TVBS》報導，民眾抱怨本月8日到蛋行買烏骨雞蛋，店家告知價格1斤75元，預告過2天會漲15元，對方聽完馬上下訂，但隔天取貨時，臨時被告知提前漲價，1斤變成90元，要求秤重也不給秤，覺得有受騙的感覺。針對指控，蛋行老闆娘反駁，表示已經提前為客人留下特價的蛋。她指出，烏骨雞蛋是「蛋中的LV」，是最貴的蛋，並強調蛋都是包好的，不會讓客人自己挑，而且價格都會先講。蛋行老闆娘表示，75元和90元的會分開放，「他一直說特價的，不新鮮我們也沒辦法，都是讓客人自己選擇，沒有勉強」。根據農業部最新雞蛋產銷資訊平台顯示，目前國內投入生產蛋雞共3358萬隻，雞蛋每天生產量為12萬箱。但有蛋農表示，天氣雖然回暖，但禽流感等疫情傳染威脅仍在，加上先前蛋價幾波調降、產地自主減產，產量已跌破12萬箱，因此買氣下滑，不過還是能滿足消費者需求，維持產銷平衡。
蛋價也喊漲！明起貴3元「每斤零售價49塊」 公會：反映市場供需
台北市蛋商公會近期2波調整蛋價，蛋價大降6元，但考慮到囤蛋問題，上週蛋價維持不變，產地價每台斤36.5元、批發價46元。北市蛋商公會理事長林天來今（24日）宣布，明起雞蛋產地價每台斤調漲3元，從36.5元調至39.5元，批發價每台斤從46元漲到49元；至於清明節檔期雞蛋消費市場將進入淡季，將視產銷狀況再決定是否調整蛋價。林天來表示，在先前幾波蛋價調降的過程中，蛋價直接大砍6元，後續因為產業界傳出清明節蛋價崩盤效應，結果讓產地自主減產，同時進行老母雞汰換作業，再加上禽流感等疫病的關係，讓近期雞蛋產量大幅降低，產地蛋雞的數量也下降至3338萬隻，創下半年來的低點。林天來指出，目前雞蛋產地價每台斤36.5元，批發價每台斤46元，因為產地減產關係，加上近期買氣復甦、營養午餐的使用量也恢復過往，為維持產銷平衡，蛋價明天（25日）起調漲3元。至於清明節前的蛋價走勢，林天來回應，要看到時候的產銷狀況而定，再決定是否進行調整。林天來強調，這次蛋價調漲純粹是反映市場供需狀況，與下月電價即將調漲、飼料價格起伏無關，蛋價該漲就漲，該跌就跌。根據農業部最新資料顯示，目前國內生產蛋雞有3338萬隻，相較於上週減少9萬隻，蛋雞投產數量也創下近半年的低點，雞蛋每日產量從12萬500箱（每箱約200顆）降至12萬箱。
紅盤價來了！蛋價明調降3元 蛋商公會：開學後漲價「再觀察」
農曆春節前夕雖然曾迎來一波雞蛋消費潮，但台北市蛋商公會理事長林天來今（16日）卻表示，在春節期間休市的雞蛋市場，過年前的蛋還沒售完，所以明天蛋價下降3元，批發價從每台斤52元下降為49元，產地價則下降為42.5元。至於蛋價是否會因開學等因素調漲，則還需再觀察，不會排除此種情況。由於雞蛋市場在春節期間休市，因此批發價每斤仍維持過年前的52元。但林天來指出，過年期間蛋商還是會持續收蛋，因此得承擔雞蛋囤放與銷售的壓力，若按照過去慣例，產地價會調降3元，此種蛋農在過年期間降產地價給蛋商的模式，就是業界俗稱的「紅盤價」。至於中小學今開學後是否會迫使蛋價調漲，林天來解釋，由於雞蛋市場在春節期間休市，所以明天的蛋價還是會下降3元，批發價從每台斤52元下降為49元，產地價下降到42.5元，至於未來蛋價是否會因學校開學等因素再調漲，還是要觀察，不排除會發生這樣的狀況。
蛋價本周暫不調整 若禽流感疫情嚴重…憂缺口擴大恐現蛋荒
進口蛋食安爭議不斷，部分縣市學校營養午餐也已禁用液蛋，本土殼蛋買氣因而大漲，目前蛋價每台斤批發價55元、產地價每台斤45.5元，與歷史高點持平，後續甚至有再創新高的可能。台北市蛋商公會指出，本周蛋價雖暫不調整，不過估計10月後，用蛋缺口會再現，若年底禽流感疫情嚴重，缺口將擴大。國內去年底今年初面臨嚴峻缺蛋，蛋價屢漲不止，今年3月每公斤產地價與批發價更來到45.5元和55元的歷史高點；其後在雞蛋產能回穩以及專案進口蛋支援下，6月14日起每台斤產地價與批發價降為42.5元和52元，為蛋荒以來首次調降；6月21日每台斤再分別調降為40.5元及50元；而9月4日基於通膨、飼養成本考量下，每台斤分別調漲為43.5元及53元；上周則再調漲為45.5元及55元。根據農業部最新雞蛋產銷資訊顯示，國內目前產蛋雞隻3360萬隻，每日產蛋量約11萬7000箱，與國人每日需求的12萬箱相較仍有缺口。台北市蛋商公會常務理事劉威志指出，本周蛋價暫不調整，預計用蛋缺口在10月中旬出現，目前國內雞蛋產量偏少，通常大型節日過後雞蛋需求量會降低，但等需求量恢復正常就會開始明顯缺蛋，假如禽流感疫情嚴重，缺口自然會更大。林姓雞農指出，目前蛋雞還在復養階段，而飼料價格也沒有下降，加上年底禽流感等因素，蛋價調漲才能讓蛋農有生產利潤，尤其現在部分產區已有加價搶蛋的現象，估計蛋荒將會比預期來得早。
雞蛋批發價漲2元 農業部表態「尊重市場機制」承諾：調節年底供需
進口蛋爭議延燒，引發人心惶惶，也導致本土蛋需求量增加，但產蛋率未提升，因此今（25日）起蛋價調漲2元，每台斤批發價由53元漲至55元，產地價則是28日由43.5元漲至45.5元。對此，農業部也做出說明了。農業部代理部長陳駿季指出，專案進口雞蛋是彌補本土雞蛋生產量不足，目前生產還足以維持供需，針對雞蛋漲價，仍尊重市場機制，但會嚴格把關進口雞蛋，確保民眾沒有健康疑慮。由於近期有人用不實資訊汙衊進口雞蛋，農業部會持續和外界溝通，也為年底雞蛋調度做好準備，強調會嚴格把關食安，讓民眾吃得到蛋也買得到蛋。至於巴西進口蛋的流向資料，北市曾2次行文、3次與畜產會人員到現場了解，畜產會已將所有標錯的巴西雞蛋全面下架，同時提供資料給台北市政府。目前約有260萬顆雞蛋銷毀，剩下5170萬顆左右，儲存在畜產會的倉庫中，等待地方政府查驗完畢。現已規劃銷毀機制，會預先公告在相關網站，也會向外界說明，好放心雞蛋的流向。陳駿季強調，未來雞蛋銷毀會進入農業多元循環利用，最主要以堆肥為主，基本原則是「人不能吃的，也不會進入到貓狗的飼料中」，尚沒有規劃把到期的雞蛋轉為飼料。
快訊／颱風來襲買氣夯！蛋價明起每台斤「調漲3元」批發價達53元
國內蛋價漲聲又響起！蛋價評議委員會今（3日）開會決議，自明天（4日）起雞蛋「調漲3元」，產地價每台斤43.5元、批發價每台斤達53元。台北市蛋商公會林天來表示，蛋價自今年6月以來連兩波調降，受到颱風影響，近日民眾購買雞蛋意願提升，加上蛋農生產成本增加，因此決議自明天（4日）起蛋價調漲3元，未來是否再度上漲，仍須評估整體情況。
全民搶囤蛋？1／蛋價飆肇因去年這件事 雞農怨：拜託陳吉仲也沒進展
「蛋價『凍漲』一時很難解決蛋荒危機！蛋農最在乎是養雞飼成本大增，從每公斤10多元漲到16元，拜託農委會主委陳吉仲幫忙與飼料公會協調，沒有很具體的進展。」CTWANT記者3月下旬到飼養蛋雞重鎮彰化縣，本身也經營一座蛋雞場的中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍，語重心長地道出所有蛋農心聲。無論攤商或市民，對於缺蛋及蛋價調漲十分「有感」。據CTWANT調查，一家位於新北市早餐店向批發商買蛋的進貨價格，從前年每箱850元（每斤42.5元）到今年3月的1700多元（每斤85元），漲了二倍，但與今年3月每箱20斤的910元（產地價每斤45.5元）比起來，貴了約1.9倍，也高於每斤55元的批發價。「我跟批發商進蛋一箱約150～180顆（大小不一），平均一顆約10元，比去商店買洗選蛋一盒10顆65元、75元還貴，很誇張吧！」早餐店老闆娘說，如果批發商再漲，恐怕也得調整店內品項價格轉嫁給消費者，或先停賣蛋餅、荷包蛋，但讓她進退兩難的是，「買蛋是簽約進貨，一旦停買，怕以後廠商就不再賣蛋給我，更難進貨。」缺蛋及蛋價調漲，已讓全國蛋農、蛋商與飼料商都背負漲價汙名。對此，CTWANT記者實地走訪蛋雞重鎮彰化。「這一波會缺蛋，主要是去年二月起，受到烏俄戰爭等因素導致做為飼料的玉米、黃豆價格飆漲，就有蛋農減養或停養了好幾萬隻蛋雞；接著十月起又遇到禽流感疫情侵襲，雞隻生病、撲殺，疫情到今年一、二月來到高峰。」芳苑鄉一名蛋農林東蓁告訴記者。農委會以專案方式進口泰國雞蛋，希望能藉此紓解國內「蛋荒潮」民眾排隊買蛋窘困。（圖／黃鵬杰攝）另一位蛋農如同啞巴吃黃蓮地說，「看這二年來的數字比對，不是蛋農、蛋商哄抬價格，事實上，台灣蛋價早已受到壓制，價格還比國外進口來的低！」這名蛋農拿出手機，攤開國際大宗商品玉米（CORN）價格走勢圖向記者解釋，在進口飼料成本高漲、蛋價卻凍漲的情況下，蛋農們受不了而減養、停養蛋雞形成缺蛋潮。以2021年9月份起漲時，玉米價格500多美元，蛋雞飼料價格新台幣11元；再看2022年4月玉米價格最高漲到800多美元，船運及滙率也都來到高點，蛋雞飼料價格新台幣16多元，所幸，到今年三月航運費已回落10個月，玉米價格卻還高居600多美元，蛋雞飼料價格也高掛16多元。「台灣黃小玉原料超過90％仰賴進口，價格該升一定會升，等應該要調降時卻變得很慢，再加上世界級大流行的禽流感，造成來不及的失誤！」該蛋農解釋，今年2月4日起卜蜂則是有就蛋雞飼料等每公斤調降0.5元。這波蛋荒，不但激發民眾「囤蛋」需求，在各尋門路下也攪亂通路，原本蛋農、蛋商把大顆盒裝送「超市量販」，小顆送傳統市場零售或批發商，近期更是有蛋商出高價搶產地蛋等的黑市亂象。記者到彰化採訪蛋農前，隨機抽樣訪問北部七位民眾如何買到蛋？「每天早上七點半去附近蛋行買，看運氣」，「一家三人各自找人脈關係跟蛋商、蛋農買，結果三人各買到一箱蛋，每箱30多顆約四百元，現在家裡竟然囤積了120多顆蛋」，七人中有四戶家裡積蛋至少逾40顆，僅一位單身上班族住宿舍沒買。「蛋荒潮」讓早餐店業者叫苦連天，索性不賣，貼出「缺蛋 暫不供應荷包蛋」。（圖／報系資料照）本刊這趟走訪彰化三處蛋雞場，發現所到之處，蛋農手機不斷響起。「我們現在手機每天咚咚地響，民眾自主性在各地開團購希望跟產地直購雞蛋」；另一名蛋農也出示手機LINE群組說，「好像台北市、新北市、台南市等人口密集大都市，比較有『缺蛋』感，時常傳來團購單。」受訪蛋農坦言，「若加上運費，團購價格並沒有比較便宜！」為支持及激勵蛋農持續及擴大養蛋雞，蛋農爭取合理調價。「19日雞蛋產銷業討論調整蛋價會議，農委會雖沒派官員出席，大家知道官方立場，決定先凍漲一周，但上周又說再凍漲一周，進口蛋都比國產蛋一顆貴上六、七元，不讓國產蛋漲實在是說不過去。」黃榮珍說。「蛋農希望能永續經營，隨市場自由經濟機制浮動蛋價，也是產業正常運作一環，同時管控飼養蛋雞數量也是要避免蛋價崩盤，不要重演三十多年前掉到7元、8元的惡夢。」黃榮珍說。對於蛋農陳情養雞飼料成本太高一事，CTWANT採訪到飼料公會理事長韓家寅表示，玉米等原料價格是跟著期貨價格浮動，且因考量船運等運輸時間，須提前數月購進，這中間是有時間的落差之外，還要考慮匯差；福壽董事長洪堯昆則預估今年7月之後，才會消化完之前購進較高價位玉米等庫存，「長遠來看，真的需要透過調整雞蛋產地價與轉型禽舍蛋養場飼養環境等，提高防疫力、產蛋率與蛋農增養意願。」農委會畜牧處處長張經緯則回應說，由於飼料價格占蛋農飼養成本的70％，因此先前就有大宗原料減免5％營業稅，降低雞蛋產業的經營成本壓力，而且這段期間農委會也一直協助蛋農、蛋商與飼料商等溝通。
全民搶囤蛋？2／蛋雞場轉型種綠電「一簽20年」 遇禽流感難防疫
「部分蛋農受不了養雞成本不斷墊高，而減養、停養，結果遇到這一波禽流感病毒導致雞隻病死率又高，加上民眾怕吃不到蛋搶買與囤蛋，三劍齊發造成雞蛋缺口加大。」蛋雞重鎮彰化縣一名蛋農告訴CTWANT記者，值得注意的是，「每年都有的禽流感，今年特別嚴重，有的雞場全滅，病死三、五萬隻，有的零星病死。」據農委會統計到2022年第三季，全台2,118個飼養蛋雞場共約飼養4.5萬隻蛋雞，一年產下約83億顆蛋產值逾200億元，台灣雞蛋並未出口，以全國人口數估算，每人一年可吃到350顆蛋，幾乎一天一顆蛋，與日本並列全球最會吃雞蛋的冠亞軍國家。此次H5N1亞型高病原性禽流感致死率高，讓蛋雞場損失慘重，迄今美國已撲殺逾5千萬隻；日本今年第一季1500萬隻創新高紀錄；我國農委會動植物防疫檢疫局統計「高病原性家禽流行性感冒確診及撲殺養禽場數」，至3月24日已撲殺逾60.7萬隻，超過去年全年近56.4萬隻。這波堪稱台灣史上最長的蛋荒期，CTWANT記者採訪到農委會畜牧處處長張經緯，他認為2021年5月國內封城三級警戒時，「蛋雞數量減少了200萬隻」，可觀察供需市場的變化。「由於無法入餐廳用餐，學校上課改為線上教學，團膳業者暫停供餐，市場雞蛋需求降低，再加上船運塞港、國際搶糧等影響黃小玉價格，飼料成本增加，蛋農藉由減養、停養蛋雞降低經營壓力」張經緯繼續說，「去年12月產蛋高峰有3500多萬蛋隻，可是這波禽流感疫情病毒是過去未曾見過，到今年2月快速降到3050萬隻蛋雞，減少了450萬隻。」另一名蛋農則估算蛋雞總量約減少二至三成，才會拉大供應雞蛋缺口。農委會主委陳吉仲近期處理「缺蛋現象」，面對立委質詢與蛋農、蛋商「蛋價調漲」等壓力受到考驗。（圖／黃鵬杰攝）為因應禽流感疫情造成的蛋荒問題，農委會今年1月宣布擴大進口種雞，預計配額30萬隻；中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍也說，正協調增加8萬隻種雞到蛋雞場，從種雞到能產蛋的26周齡蛋雞約要等3個月。據農委會統計，台灣蛋雞種雞多是由美國進口，而美國疫情又最為嚴重，農委會原則上核定一年進口種雞配額19萬隻，2022年進口配額已增加到26萬隻。「以我實地觀察來看，受到疫情影響較大的以周齡較小蛋雞為多，許多蛋雞場主要為70多周齡老雞與40多周齡雞，老雞雖抗病毒力較高，但產蛋率則較低，再加上進口美國種雞數量沒辦法加快速度，確實讓有些雞場銜接不來，連帶影響整體產蛋率。」彰化縣芳苑鄉一名蛋農林東蓁告訴記者。與此同時，農委會3月10日也緊急宣布，將投入10.5億元與政策性貸款等，輔導五萬隻以下的傳統開放式禽舍，改建為非開放式或密閉水簾式的禽場，以現有2100多座蛋雞場來說，約八成為傳統開放式禽舍，較難預防外來禽類的感染源。目前國內又以彰化縣飼養蛋雞數量最多，占全台44.9％，主要供應北部雞蛋，「單就芳苑鄉來說，就有400座蛋雞場近千萬隻蛋雞」芳苑鄉農會總幹事謝介民說；屏東縣、嘉義縣、台南市與高雄市，也是主要供應雞蛋產地。彰化縣芳裕鄉72歲蛋農林東蓁白手起家經營二座傳統式蛋雞場，現已交給兒子經營。（圖／方萬民攝）當地一名蛋農告訴CTWANT記者，「蛋雞沒有打疫苗，除了定期清潔消毒雞場，農委會也說要投入10.5億元輔導升級禽舍設施，加強防疫與提高產蛋率等，只是很多雞場屋頂裝了太陽能板，一時間恐怕很難普及。」和兄弟多人都有在飼養蛋雞的72歲林東蓁，已將兩座蛋雞場交由兒子接班，各飼養五萬隻、三萬隻，「我們的蛋雞場還是開放傳統式，靠圍網與隔板防疫」，會不會考慮改建為密閉式禽舍？「一場建置費約四、五千萬元，農委會補助一千萬元，我們要貸款的壓力還是很大。」另一名蛋農則苦惱地跟CTWANT記者說，「蛋雞場已經種綠電了！屋頂裝了太陽能電板，跟廠商簽約20年，現在很多都才第一、二年，如果要改建禽舍就要拆掉重建，約花一年時間的話，要如何與電廠協商又是另一層問題了。」 這波史上最長的蛋荒何時結束？受訪的蛋農意見分歧地說，「可能是6月，天氣較為暖和，蛋雞產蛋率跟著增加，就有機會能紓解台灣蛋荒危機；只是實際上受到禽流感疫情影響的蛋雞數量可能有黑數的情況之下，最壞的打算是可能到年底。」
雞蛋每台斤漲3元「創歷史新高」 蛋商驚爆：再漲10元也不為過
缺蛋危機未解，如今為了維持產銷供需及穩定市場秩序，台北市蛋商業同業公會宣布明（6日）開始雞蛋從每台斤52元漲到55元，價格創歷史新高，沒想到有雞蛋商驚爆，最近恐還有漲價空間，再漲個10元都有可能。面臨史上最嚴重的蛋荒，雞蛋價格頻頻上漲，也影響到全台餐飲業者，不少店家因為缺蛋停業，苦不堪言。國內蛋價去年7月產地價從每台斤40.5元漲到42.5元，批發價從每台斤50元漲到52元，同年10月蛋價調漲2元，今年2月13日又調漲2元，起料不到1個月，蛋價再度調漲3元，產地價每台斤45.5元、批發價55元，再創歷史新高。雞蛋短期內可能會再漲價。（示意圖／芳萬民攝）據《ETtoday新聞雲》報導，中華民國蛋品行銷發展協會理事長高傳謨坦言，這次禽流感是有史以來最嚴重的一次，導致缺蛋愈來愈嚴重，衝擊消費端和餐飲業，原本每箱雞蛋盤價1040元，現在黑市價格喊到每箱1400、1500元。高傳謨提到，禽流感疫情持續，雞蛋缺口看不到盡頭，短期內可能會再漲價，每台斤漲5、10元也不為過，畢竟美國蛋價都已經漲3倍，不適度調漲匯兌對中盤商造成傷害，而且也能抑制黑市買賣。由於部分蛋農不交給固定合作的蛋商，反而私下賣給臨時加價的蛋商，如此一來可以讓蛋農覺得價差沒那麼多，才不會進行私下交易。
蛋價每台斤漲2元重返歷史高點 業者：便宜價格已回不去
又漲！受國際禽流感衝擊，國內雞蛋供應缺口持續擴大，昨（12日）台北市蛋商公會與蛋農達成協議，宣布自今（13日）起雞蛋每台斤調漲2元，產地價將來到每台斤42.5元，批發價每台斤52元，重回去年7月的歷史高點，且不排除後續還會再調漲。蛋價上漲從農曆年前就開始蘊釀，由於飼料價格居高不下，加上禽流感席捲全球，國內再度上演雞蛋荒，原本寄望年後需求下降，雞蛋供應缺口有望縮小，但碰到寒流、氣候溫差大，造成不少雞隻折損，蛋價壓力鍋終於引爆。農委會每周統計國內雞蛋供需狀況，農委會畜牧處副處長江文全表示，目前每日產蛋雞生產量約11.4萬箱，較上周少了約2000箱，主因是往年蛋雞場多在春節期間到春節過後的淡季時段汰換老雞或換羽，以提升產能。不過養雞協會蛋雞事業產銷督導委員會執行長陳進丁說，汰換老雞後還要補充雞隻，目前補充的雞隻數量沒那麼快完成，會拖到4月清明節以後。陳進丁表示，雖然日產量不至於跌破11萬箱，不過接下來雞蛋日產量會一直維持在11.3～11.4萬箱，除非天氣變暖，產量可以再多一些，不然這樣的產量維持到4月間，時間較長，因此蛋價還是必須調漲。國內雞蛋供應來源相當分散，多數為個體戶的小型雞農，上市食品廠中，包括大成、卜蜂、福壽、茂生農經都有供應雞蛋，其中大成為國內最大雞蛋供應商，整體市占率大約一成，卜蜂也有約5％的占有率。隨著蛋價調漲，相關廠商今年營收可望增添動能。台北市蛋商公會理事長林天來說，禽流感影響雞蛋產量甚巨，導致缺蛋現象一直無法解決，國內每日用蛋缺口40多萬顆，再加上生產成本的增加，初估傳統市場的散裝蛋價每台斤為56元，超市的洗選蛋每盒則在60元以上。林天來坦言，受到禽流感影響，蛋農叫苦連天，國外缺蛋問題也很嚴重，甚至還出現買不到蛋的窘況；國內蛋價已經凍漲很久，這次再不調漲，恐怕導致黑市擾亂市場行情。進出口業者也指出，國內就是缺蛋，如果國內蛋農因虧本而不再飼養，雞蛋自給率下降，而進口蛋價格仍偏高，便宜蛋價已經回不去了。
蛋價調漲3元挨批干預 農委會：尊重產銷督導委員會決議
國內持續缺蛋，蛋農指出，農委會與產業團體原已談妥雞蛋每台斤將調漲3元，但隨後卻緊急喊卡，農委會挨批伸手干預。農委會今(7)日下午臨時召集產業代表討論蛋價與供需，承諾絕不干預價格，蛋價也會尊重產銷督導委員會的決議，該會議預計1周內召開，但未透露是否調漲。農委會畜牧處長張經緯表示，過年前缺蛋時依賴蛋商、蛋農、運銷合作社等積極協調調度來補足用蛋缺口，所以供需一直是穩定的，年後受氣候和疫病干擾，生產上面臨些許不順，農委會尊重產銷雙方的供需和調度，所以還是會回到產銷督導委員會的平台來討論蛋價調整，價格波動也會由該委員會公布。張經緯強調，整體雞蛋產銷供需還是要回到相關業者的供應，農委會完全尊重市場機制，產銷督導委員會每月會定期召開，也會視情況召開臨時會，中央畜產會將列席，但農委會不會列席，承諾不做任何干預。然而相較缺蛋，能否買到便宜的蛋、蛋價能否回到過去普遍能接受的區間民眾更為關注，張經緯說，連鎖通路賣的洗選雞蛋因為在洗選時有一定耗損，價格也會較高，平價的蛋則走到傳統市場，因應缺蛋，這段時間也請農民延緩老母雞的淘汰，蛋殼較薄的蛋就不適合洗選而會回到傳統市場，也會平價一些。張經緯說，影響畜禽產品生產的因素包含氣候、疫病、育成率等，飼養環境若能控制更好，產蛋率的提升也會讓價格適度回穩，飼料價格未來降價空間雖然不大，但現在的匯率和飼料價格看起來不太會有上漲的空間，供應上若能趨緩，確實還會有降價的空間。台北市蛋商公會理事長林天來表示，這次養雞業者反映，年前因為雞蛋受到調度缺蛋，因此要求漲價，各縣市理事長的決議是調漲來因應行情，但因為有很多因素所以暫時凍漲維持原狀，未來是否調漲3元還在協調當中。中華民國雞蛋運銷合作社理事主席吳天福說，蛋價的調整都是透過產銷機制來決定，今年初因為氣候因素和調節而有點缺蛋，加上飼料又貴，有討論應該調漲蛋價來照顧農民，否則大環境下產蛋率低，調漲一點至少還能維持生產意願，產銷督導委員會1周內會再次召開，會再和外界公布結果。
蛋價調漲遭取消 蛋農不排除北上抗議
近期受禽流感與寒流衝擊加上產地缺雞，高昂的生產成本讓農民叫苦連天，蛋農指出，原本農委會與產業團體談妥，昨起雞蛋每台斤將調漲3元，但日前卻臨時收到取消漲價的通知，痛批農委會伸手干預，不排除將進行抗議。農委會陳吉仲今(6)日表示，蛋價後續是否調漲農委會都尊重，大家若有不同意見，等自己下鄉時現場表達即可，不用這麼辛苦北上抗議。農委會今日舉辦「公私協力、雙贏互利-農業永續ESG GO」記者會，針對雞蛋漲價又喊卡一事，陳吉仲受訪指出，去年同季蛋農與蛋商對雞蛋在市場的價格有不同想法，後來雙方在市場機制上達到共識，即產銷資訊盤點完後，再透過養雞協會召開委員會議來商討合適價格，2月3日雙方已經就產銷資訊談好是否調漲，沒有所謂農委會伸手凍漲，後續如何漲價農委會都尊重任何結果。產蛋率部分，陳吉仲說，日美等國家禽流感蔓延，許多國家已經不容易買到雞蛋，現階段國內最重要的就是把禽流感和氣候變遷的衝擊降到最低，禽流感已經在1月達到高峰，後續回暖就會趨緩，預計2月下旬產量就會增加。陳吉仲說，不只禽流感防治，今年還特別挪出10億預算來幫興建與升級禽舍，雞蛋絕對要百分百自給，因為進口雞蛋成本太高，若沒有升級琴舍，這樣的目標就不容易達到。陳吉仲說，今天下午蛋農與蛋商會來農委會討論價格的事，若是不歸咎農民的因素如禽流感和氣候變遷，農委會都會給予協助，只要產蛋率達到7成，農民的利潤就能維持住，畢竟有利潤才會願意生產。根據農委會統計，目前雞蛋日產量11.6萬箱，相較農曆春節前12.2萬箱減少，但較去年同期10.6萬箱供應還多，現在由於春節後消費減少，部分蛋雞場循往年生產周期調整雞群產能，進行換羽休產或更新雞群。陳吉仲強調，現在每天供應量11.6萬箱比去年同期超過1萬箱，並不認同產業界每天450萬顆缺口的推估，至於蛋農醞釀可能北上抗議，自己最近一直下鄉，有任何意見都可以到第一線來回應，大家不用這麼辛苦北上。
蛋價調漲喊卡 業者批農委會干預準備北上抗議
目前台灣每日缺蛋高達460萬顆，上個月蛋農已經和農委會談妥漲價，周日（5日）下午蛋雞產業團體也公告蛋價昨日起將從每台斤40.5元漲到43.5元，批發價從50元漲到53元，成為批發蛋價歷史新高；不料不到2小時漲價消息又撤回。雞農痛批農委會伸手凍漲，準備北上抗議，農委會今日則將召集業者開會安撫。近期受禽流感、寒流衝擊加上產地缺雞，中雞、小雞等供應不足，換羽老母雞提槍上陣也只是硬撐；雞隻緊迫，產蛋率直直落，有蛋農透露現階段產蛋率僅5成左右甚至更低，蛋農叫苦連天。因應生產成本高漲，原本雞蛋產地價昨日起將由每台斤40.5元調漲至43.5元，批發價則由每台斤50元調漲至53元，若調漲將創歷史高價，不料蛋雞產業團體5日下午發的6日將漲價公告，不到2小時卻被告知取消漲價。中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍不滿表示，本來農委會和各縣市蛋商公會、蛋雞業者、加工業者等已在大年初三（1月24日）就談好調漲蛋價，也都已經通知蛋農；結果農委會主委陳吉仲怕漲價會引起民眾反彈，所以以維穩物價為由，伸手凍漲。黃榮珍指出，現在每天供應量11多萬箱，每日缺口已高達460多萬顆，因為這幾波寒流來母雞都生不出蛋，加上老母雞要換羽，預計之後的用蛋缺口會更大，假如繼續凍漲，農民在高昂成本下就會決定不再養，老母雞也會被淘汰，缺蛋現象就會繼續。不過農委會表示，目前雞蛋價格並未有波動，因氣候低溫及日夜溫差大而影響雞蛋產蛋與育成率，目前日產量11.6萬箱，相較農曆春節前12.2萬箱減少。也因為春節後消費減少，部分蛋雞場循往年生產周期調整雞群產能，因此換羽休產或更新雞群。彰化吳姓雞農說，現在是缺雞又缺蛋，漲價完全合情合理，但農委會卻出爾反爾凍漲蛋價，市場機制本來就應該根據供銷來協調，生產成本更影響農民的生產誘因，農委會一再出手干預實在令人不解。另有業者指出，養雞協會等業者代表今日下午4時將於農委會開會討論蛋價事宜，但若不滿意討論結果，不排除將展開抗議行動。
日缺百萬顆蛋 蛋價再漲2元創高價
蛋荒至今未解！蛋商公會證實，今（20）日起雞蛋再漲2元，產地價從每台斤40.5元漲至42.5元，批發價從每台斤50元漲至52元，再創蛋價新高。蛋商公會表示，目前每天缺蛋至少5000箱、100萬顆以上。農委會表示，蛋價由產銷雙方依市場供需決定，目前供應穩定，只是國旅爆發帶動需求，因此雞蛋略顯不足。台北市蛋商公會理事長高傳謨表示，今年至今蛋價已經漲了6元，除了飼料受國際原物料影響而高漲，天氣炎熱也降低母雞產蛋率，但最大的原因是換羽抓雞速度太快，造成供應不及。高傳謨透露，因學校放暑假，雞蛋銷路變差，本來上個月蛋價要跌，有些雞齡已到的母雞過年就該換羽，蛋農因應可能跌價，一窩蜂換羽和抓老雞。但因為中雞數量不足，產量下降導致價格不降反升，加上高屏地區禽流感疫情依舊，因此缺蛋。高傳謨說，國內每天雞蛋需求約11至12萬箱，現在每天缺口至少5000箱，等於日缺百萬顆；不過現在慢慢中雞的量也開始出來，之後換羽母雞產蛋量提高，預期1個月後缺蛋情況會比較趨緩。中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，現在蛋中雞數量還沒辦法補足，雖然農委會有緊急進口3萬隻種雞，但因為外國延長交貨，沒辦法一次到貨，也就沒辦法達到預期目標。農委會畜牧處副處長江文全指出，預計8月後國際穀物價格會明顯趨緩，也會降低蛋農的生產成本。現階段國內每日雞蛋供應量約11.3萬箱，目前通路並沒有缺蛋，只是後端需求增加帶動價揚，蛋價調漲也是由產銷雙方依市場供需而決定。西點業者說，受國際通膨影響，蛋農的養殖成本抬高，一點也不意外。然而西點業者用蛋量多，勢必要調漲商品價格，否則難以支應食材和人事等營運成本。