蛋價上漲
」 雞蛋 蛋價 進口蛋 陳吉仲 蛋荒
蛋再降2元創3年新低！ 超商茶葉蛋跌破10元
受到雞蛋生產過剩及雞蛋消費市場低迷等影響，台北市蛋商公會25日宣布蛋價再降2元，產地價從每台斤27.5元調降至25.5元、創下近3年新低，批發價27日從每台斤37元調整至35元。順應蛋價調幅，萊爾富首先推出降價計畫，緊接著OK mart、全家也推出相關降價優惠，引發網友熱議，希望早餐店也快快跟進降價。茶葉蛋近期最後一次變動為去年蛋荒時期，多數通路的價格均調漲至13元。萊爾富25日宣布，自26日零時起至7月23日止，門市原價單顆13元的茶葉蛋，活動期間直接下殺單顆9元，現省4元；OKmart則於OKmall雲端團購推出30顆318元、50顆500元茶葉蛋優惠，等於單顆下殺只要10元。全家則自26日起至7月5日間推出會員APP隨買跨店取連續10天「茶葉蛋10入99元」限定優惠組合，7月1至3日、7月8至10日，實體店舖推出「茶葉蛋加7元多1顆」優惠活動；7-ELEVEN茶葉蛋因長期維持每顆10元，因此這波並未特別調整售價。據農業部的雞蛋產銷資訊網統計指出，目前產蛋雞隻為3559萬隻，每日產下12萬1550箱（約2431萬顆），相較日常所需的2400萬顆還多。台北市蛋商公會理事長林天來呼籲，蛋農應盡速淘汰母雞，才能讓蛋價維持在一定水準，且暑假到來，需求量更低，未來可能還會就市場情況討論是否再跌價。常務理事劉威志坦言，目前跌價已經不是為了刺激買氣，而是希望蛋農盡速淘汰蛋雞。農業部畜牧司副司長李宜謙指出，7月1日起補助淘汰180萬隻寡產老母雞，農業部初估每隻補助蛋農10元，產業團體還有另外5元基金補助，再加上屠宰場抓雞、加工後費用希望可以達到一隻至少20元。二林鎮洪姓蛋農指出，因飼料高漲，現在1斤蛋成本就要約30元，1箱蛋20斤產地價卻僅510元，已遠低於成本價，等同養愈多、賠愈多，讓他無奈表示「快麻痺了！」洪姓蛋農也提及，去年國內雞蛋生產不足，造成蛋價上漲，政府曾專案從國外進口雞蛋因應，如今國內蛋價崩盤，建議政府是否也能協助蛋農，開拓外銷市場，讓國產優質雞蛋也能出口到歐美等地。
蛋價一台斤漲3元 畜牧場嘆產量減3成
因禽流感疫情及氣候變遷問題影響母雞飼養環境，導致雞蛋產能下降，全台蛋價25日起1台斤調漲3元，雖然桃園地區雞蛋產量僅占全國6％，不足以影響市場蛋價走勢，但有民間蛋商指出提前漲價是為了清明假期雞蛋價格會大降，也有畜牧場怨嘆今年的蛋量相比去年少3成。桃園市農業局漁牧科長高明表示，因中南部雞蛋場陸續淘換老母雞及受禽流感疫情影響，雞蛋產量下降，桃園雞蛋產量穩定但僅占全國6％，尚不足以影響市場蛋價走勢，全國的蛋價於25日調漲3元，產地價格從每台斤36.5元上漲至39.5元，批發價格每台斤從46元調漲至49元。桃園市宏昇畜牧場提到，每年這個時期的雞蛋產能都會受天氣影響，而今年的氣候溫差更明顯，忽冷忽熱的氣候讓母雞的身體機能不如以往，導致雞蛋的產量跟往年同期相比下降了3成，畜牧場在飼養母雞時有明顯的感受，蛋價上漲也是可預期的事。桃園市錢記蛋行說，一般民眾透過媒體得知蛋價上漲的消息，在買蛋前也早有預期心理，但仍有民眾會將蛋價跟菜價做比較，向蛋行抱怨「菜價沒漲，蛋價卻漲」。他也提到，每年清明節前蛋價都會先漲一波，因為清明節掃墓祭祖過後，許多家庭都不會買菜回家煮，蛋量滯銷過剩而導致蛋價下跌，為因應市場需求，沒有先漲價的話，清明過後下跌會讓蛋商虧損。桃園市農旺雞蛋供應商表示，近期除了天氣原因導致雞蛋產量減少外，因這段時期是雞蛋的淡季，不少牧場會趁此期間協助母雞進行脫毛療程，脫毛療程可以讓母雞的身體狀況較健康，產下的雞蛋品質也較佳。
央行下修今年GDP至1.4％ 明年上修至3.12％
中央銀行14日召開年終理監事會，對明年經濟成長率（GDP）及物價（CPI）年增率預測出爐，2023年GDP預估下修至1.4％，比主計總處預估值少0.02百分點，明年GDP上修至3.12％，比主計總處預估少0.23百分點。今年CPI收復「2％警戒線」，明年CPI與核心CPI為1.89％及1.83％，低於日韓。為何今降明升？央行總裁楊金龍解釋，其實調整幅度不大，跟9月時僅差了一點，像是原本預估今年GDP可保二，但後來慢慢調降，變成這次的1.4％，主要是廠商存貨調整不如預期、去庫存得比較慢，且全球貨幣政策緊縮效果自去年第3季開始發酵，也影響復甦速度。楊金龍表示，疫情後，國內經濟基本不錯的，一是防疫做得好；二是生產未受到影響，相較於美國塞港嚴重、物流出問題，國內並沒有這種情況，儘管蛋價上漲，但這也是全球大規模禽流感導致；三是物價控制得宜，實施供給面措施等跟其他國家不同。楊金龍表示，明年全球出口量增加，並推升國內投資，加上維持消費動能，還有今年的低基期因素，帶動經濟成長率上揚，「經濟有復甦的跡象」，他也對明年經濟有信心，「總覺得台灣很穩健」，期許「大家共好」。物價方面，楊金龍坦言，這幾年造成通膨的因素複雜，有其特殊性，也增加預測難度，「大部分央行預測失準」；加上疫情間主要經濟體為刺激經濟，史無前例採取寬鬆貨幣政策與財政激勵措施，疫後卻快速大幅度緊縮貨幣，藉此因應持續高通膨壓力。楊金龍表示，今年CPI多次上修，主要是因為疫情過後，娛樂服務價格高漲，且僵固性超乎預期，觀察全球各國的CPI預測值，明年只有台灣CPI低於2％，其他國家都超過2％，鄰近的日韓甚至來到2.5％，儘管日本情況有所改變，但其CPI和核心CPI仍高於其他國家。
網紅藥師曾挺Linbay遭出征 他回擊酸民：缺蛋、臭蛋還是存在啊
近期多次揭露進口蛋爭議的農業粉專《Lin bay 好油》林裕紘，上個月22日在臉書發文聲稱自己和家人在網路上遭恐嚇，並因此宣布停更。沒想到經專案小組追查後，林裕紘竟承認一切都只是自導自演，引爆爭議。對此，曾經力挺林裕紘的藥師林士峰也反擊網友，稱就算林真的自導自演，也不代表這陣子的食安問題不存在，「難道雞蛋沒缺貨嗎」、「小孩子在學校吃到臭雞蛋是假的嗎？」臉書粉專《藥師林士峰》3日上午發文指出，「台灣憨粉實在太多，難怪民進黨怎麼選怎麼贏。」並反擊酸民稱，就算Lin bay好油自導自演恐嚇案，也不代表這陣子政府造成的食安問題是假的，反問「難道雞蛋沒缺貨嗎？市面上買不到政府進口的臭雞蛋嗎？小孩子在學校吃到臭雞蛋是假的嗎？在網絡上po自己買到臭雞蛋會被警察關切也是假的嗎？」更直言，「以上真實事件也不會因爲Linbay好油就變成假的啊！」貼文一出也引發網友熱議，「轉移焦點罷了」、「正常人邏輯：農業部承認有問題→農業部及其配合進口商要負責。好油承認做假→好油及其配合做假朋友要自己好好反省並負責。但塔綠班＆哥布林的邏輯：好油承認做假→藍白黃自導自演要對蛋價上漲負責」、「這本來就是兩碼事」、「進口蛋的問題還是在啊，一堆人不知道在嗨什麼，還跑去國昌老師那邊嘴，人家也是被騙，結果檢討受害者！？」「恐嚇事件也不能擺脫民進黨罔顧食安的事實」、「好油要為自己的行為負責，但是農業部、畜產會在進口雞蛋確實管理不當」、「會洗這種邏輯謬誤的側翼，大概也跟相信阿扁是為了獨立建國才貪污，所以貪污無罪，是同一類族群吧。」回顧事件，農業粉專《Lin bay 好油》林裕紘近期多次揭露巴西進口蛋爭議，上個月22日他在臉書發文聲稱自己和家人在網路上遭恐嚇，並因此宣布停更。對此，專案小組昨（2日）突襲搜索並約談涉嫌恐嚇林男的許姓男子，結果許男不但有國民黨工背景，還在應訊時自爆是在林裕紘教唆下犯案，更扯的是，他的手機內還存有雙方在案發後討論恐嚇案的通話錄音，讓案情朝向「自導自演」方向發展。桃檢認許男涉嫌重大，法院3日凌晨2時許裁定收押禁見；林裕紘則不知何故早已出國，動機頗耐人尋味。
預計缺蛋情況持續到年底 業者：蛋價還會再漲
進口蛋引發食安疑慮，恐令國內缺蛋情形更嚴重。卜蜂昨日表示，預期今年缺蛋情況會持續到年底，蛋價會繼續攀升，產地價格恐會維持在每台斤42元以上、批發價現已漲到55元，年底前會逾60元。國產蛋供不應求，進口蛋引發過期、標示不實等疑慮，民眾轉而搶購國產蛋，蛋價再度調漲，本周雞蛋產地價每台斤從43.5元漲至45.5元，批發價從每台斤53元漲至55元。卜蜂表示，國內一直缺蛋，日前缺蛋稍有緩解，主要是進口蛋補足，現在進口蛋出現問題，國內蛋尚未補足、民眾又不接受進口蛋，蛋的缺口會更大，以每日雞蛋需求2000萬到2100萬顆估計，每日缺口恐怕超過200萬顆。市場上民眾搶蛋，雖還不到年初時民眾為「囤蛋」大排長龍，但現在民眾能「多買一盒」，就會「多買一盒」的搶買心態高漲。卜蜂認為，短期內缺蛋問題會持續到年底，蛋價恐怕持續走揚，預估年底前，產地價格可能在每台斤42元以上，批發價格甚至可能突破60元大關。桃園市長張善政說，桃市府農業局與法務局消保等單位，近幾個月都在密切注意雞蛋供需相關議題，一方面是注意食安，最近在查蛋的來源與流向已經非常清楚，二方面就是注意價格變動，對價格異常變動都會特別關心，看看是不是能有一些挹注措施。桃園市農業局長陳冠義則表示，由於大家普遍不敢使用液蛋，改用殼蛋，供需量的確比較緊，且中秋過後雞蛋產量恐將減少，估計每斤漲幅2至5元，若民眾有搶購、囤蛋的預期心理，供需失衡可能會更嚴重，漲幅可能更高。農業部代理部長陳駿季昨日承諾，一定讓國人買得到蛋、吃得到蛋，對於蛋價上漲也重申尊重市場機制。進口蛋專案將執行至明年6月30日，陳駿季說，專案進口最主要是彌補國產雞蛋產能不足和用蛋缺口，目前國內產量還足以維持國人所需，會以庫存蛋滾動調節雞蛋需求；另會考慮從東南亞例如泰國或是澳洲來進口蛋，並持續最嚴格把關。
陳吉仲被藍白勢力抹殺請辭 林靜儀：大家怕澄清被親友罵1450
進口蛋風暴越演越烈，農業部也遭受抨擊。農業部長陳吉仲19日晚間宣布請辭，會扛起一切責任。對此，民進黨立委林靜儀說，農業部一直有用圖卡跟開記者會說明，而大家好像不關心，「還是覺得幫忙澄清說明會被親朋好友罵1450不如少一事。」 林靜儀表示，「陳吉仲部長被藍白勢力人格抹殺到辭去職務，大家沮喪之餘開始指責執政黨和農業部澄清得不夠。我也只能苦笑。這些都是農業部為了被炒作的購蛋議題提供的說明圖卡。甚至最直白的說過，快速進口蛋的真正效應是停止了蛋價被炒作飆漲而幫民眾省掉近60億可能因為漲價而增加的支出。」農業部圖卡。（圖／翻攝林靜儀醫師臉書）林靜儀說，「其實這裡面還沒有計算到其他因為蛋價上漲延伸的其他物價上漲。這段時間以來農業部一張張圖卡、一次次記者會說明，請問大家是覺得事不關己，還是覺得幫忙澄清說明會被親朋好友罵1450不如少一事，反正蛋買得到，要鬧就讓他們鬧？」林靜儀強調，國家屬於大家的，而沉默的人會讓大聲的人決定國家方向，那後果大家就要承擔，「新竹市是個好例子，不是嗎？那些領頭說政府勾結建商的人，現在對於新竹市特產變成房地產說話了嗎？那些領頭說要居住正義的人，對於大直的屋塌說話了嗎？」林靜儀表示，「現在已經不是『政府說什麼』就會有效的時代了，政府有責任提供清楚的資訊給民眾，但是如果這些資訊沒有從民眾自己進入日常生活、LINE群組去，成為傳播正確資訊的一分子，那就是別人傳播的聲音比你大，他們傳播的資訊決定你的國家、你的生活。」陳吉仲19日在臉書上發文說，「在農業部門7年多來的日子，歷經無止境的抹黑、認知作戰、各種顏色的無情攻擊，但我毫無畏懼，因為有一群真正為台灣農業努力的夥伴們，跟我一起往前走。」
進口蛋放過期是保護蛋農？陳吉仲遭酸「2億說得像2百」 他揭堅守崗位唯一貢獻
進口蛋爭議持續延燒，農業部長陳吉仲表示，隨著6月到7月雞蛋需求量降低，從原先調度到洗選為主調整為加工為主，但不輕易大量釋出以免影響產地價格，這是為蛋農考量，故庫存雞蛋陸續出現到期蛋品。對此，網友忍不住狠酸「講的很輕鬆，銷毀，這些錢不是人民的納稅錢是嗎」、「兩億被你說的像200塊一樣」。陳吉仲16日指出，「年初全世界禽流感嚴重，美國、日本等國家都出現雞蛋產量不足、價格上漲的狀況。國內也因禽流感等因素，雞蛋產量不足導致蛋價上漲，甚至傳出有一箱1800元（一顆9元）的黑市價格，產生民怨。當時國內需求又高又急，身為農業部部長，我們要讓國人都能吃得到蛋、買得到蛋。」陳吉仲說，農業部採取「限時、限地」原則專案進口雞蛋，與外交部等跨部會同仁共同努力合作，和各個國家積極談檢疫條件等合作，並且透過公私合作，努力從各個國家調到雞蛋進口。當第一批進口雞蛋進來後，開始讓市場回穩，也讓民生安定。陳吉仲提到，「近來因蛋品有效日期標示議題，讓社會亟需想知道進口雞蛋的流向等。因此我們今天公布3到7月共 1億4千多萬顆專案進口雞蛋流向，此進口量約是全國6天的需求量，期間由中央畜產會調度至洗選業者、加工業者加工和庫存數量等流向全部公開。」農業部長陳吉仲日前公布進口蛋流向。（圖／農業部提供）陳吉仲解釋，「隨著6月到7月雞蛋需求量降低，從原先調度到洗選為主調整為加工為主，但不輕易大量釋出以免影響產地價格，這是為蛋農考量，故庫存雞蛋陸續出現到期蛋品。雖然蛋品到期，我們仍以堆肥等主要再利用。此外，畜產會在執行雞蛋調度時，都有清楚告知業者相關資訊；業者在洗選或加工等行為都必須依據相關法規來進行。我們後續會和衛福部聯合稽查，倘若業者有任何違規行徑，政府一定會依法嚴格辦理。」對此，網友紛紛留言「我記得今年二月三月，政府都說不缺蛋。怎麼突然四月就開始缺蛋？」、「國家銷毀隊登場」、「不簡單啊，兩億被你說的像200塊一樣」、「講的很輕鬆，銷毀，這些錢不是人民的納稅錢是嗎」、「37%都因為耗損或過期必須銷毀，是為了要讓市場回穩？也讓民生安定？」另外，國民黨立委賴士葆也痛批，「5千多萬顆進口蛋耗損，2億元納稅人的血汗錢變成堆肥，專家估計實際耗損可能加倍，庫存8成以上的雞蛋來自巴西，陳吉仲護航超思，至今50萬登記資本額的小店取得將近9萬顆進口蛋，政府的評選標準仍然是一團迷霧交代不清。目前陳吉仲繼續堅守崗位唯一的貢獻，就是幫在野黨打選戰，其餘無他。」進口蛋爭議持續延燒。（示意圖／報系資料照）
農業部公布進口蛋流向！通路上架2491萬顆 5170萬顆封存待銷毀
從去年開始到今年初，全球受到禽流感疫情衝擊，111年至112年3月，美國撲殺5,770萬隻、日本撲殺1,754萬隻雞，法國也撲殺了2,058多萬隻雞，美國、日本等國家都出現雞蛋產量不足、價格上漲的狀況。國內今年農曆年後，也因氣候與疫病影響，加上俄烏戰爭造成國際飼料價格大漲造成國內雞農減養，導致國內雞蛋生產不足。國內雞蛋產量不足導致蛋價上漲，且衍生黑市價格猖獗，影響一般的民眾民生消費與店家業務營生，造成民怨，因此農業部從3月起實施「限時、限地」專案進口政策，從今年3月到明年6月開放共12個國家專案進口雞蛋，以解決國人的雞蛋消費需求。農業部今（16日）公布3到7月專案進口雞蛋流向，未來也會依照進口數量滾動更新數據。3到7月專案進口之雞蛋，從3到9月間由中央畜產會調度給洗選業者、加工業者和代工業者，其中洗選業者洗選後會以殼蛋方式上架各通路販售；加工業者則是將進口雞蛋加工成液蛋、水煮蛋、滷蛋等方式販售；其他則是由畜產會請代工業者加工後轉為畜產會的庫存。整體3到7月專案進口雞蛋共進口1億4千多萬顆，約是全國6天的需求量，自泰國、菲律賓、美國、土耳其、澳洲、巴西和馬來西亞等國進口，進入洗選場後上架通路販售的殼蛋共2,491萬顆，占比17.14％；加工共3,428萬顆，占比23.59％；庫存包含殼蛋和加工蛋品共有3,209萬顆，共22.08％。為了確保消費者需求、穩定國內雞蛋供應，在國內雞蛋產量尚未百分之百恢復時，加上可預期的疫病問題，因此農業部為此建立滾動安全庫存，但是6月到7月雞蛋需求量降低，因此庫存中陸續出現到期的蛋品，加上洗選、運輸的耗損，耗損與到期的進口雞蛋共5,402萬顆，占比共37.18％，約是全國2天雞蛋的需求，但是這些到期的蛋品都有再利用，已經送往堆肥232萬顆，而待銷毀者有5,170萬顆，已全數封存，不會流入國內市場。農業部說明，除了確保安全庫存量、滿足消費者需求，為了不影響國內蛋農生計，到期蛋品以堆肥再利用為主要運用方式，因為若全部調度前往加工，恐影響國內蛋價，進而影響蛋農生計。農業部強調，所有專案進口雞蛋洗選後上架的標示，均要依照出口國來源場標示的有效期限，農業部將庫存進口雞蛋調度給洗選業者時，皆有告知該批雞蛋的有效期限。針對近日出現洗選業者錯誤標示有效期限之情事，業者已將錯誤標示蛋品全面從通路端下架，為清查是否還有標示錯誤的蛋品，農業部會跟衛福部和地方政府合作執行聯合稽查，違者一定依法辦理。
專案補貼雞蛋遭爆黑箱 邱顯智：進口救不了台灣缺蛋危機
政府專案補貼雞蛋花了5.7億，但遭揭露有一家去年9月成立、資本額僅50萬的一人公司「超思」獲得農業部上億補助款，立委邱顯智昨（30）日指出，黑箱的農發基金進口專案，救不了台灣缺蛋危機的無限輪迴，要提升蛋雞產能，最重要的就是改善禽舍條件和生產設備。邱顯智說，雞蛋是重要的民生必需品，維持價格的平穩當然很重要，農業部在今年三月開始專案進口雞蛋，但執行狀況如何，一直沒有公開。時代力量黨團向農業部索取資料才發現，今年3月專案進口雞蛋至今，光是生鮮殼蛋就進口約1.4億顆，液蛋約192公噸，總補貼金額已高達5.7億，而且該專案計畫預計實施到明年六月底，農業部尚未回應補貼金額之上限是多少。「問題最大的是，農業部大撒幣向國外買雞蛋，動用的經費來源竟然是農業發展基金」，邱顯智說，農發基金的目的，應該是提升台灣本土的農業發展，用這樣的基金無上限補貼進口，不但是治標不治本，甚至是本末倒置。而到底這麼大筆的補貼怎麼花的，錢有沒有花在刀口上，農業部竟也從未主動公開相關資料。邱顯智指出，目前獲得補貼的進口商共有10間，其中包含媒體揭露的「超思有限公司」，去年9月才成立，資本額只有50 萬，地址設在高雄岡山民宅，甚至是一人公司。且在8月中超思進口的部分雞蛋，被食藥署檢出含動物用藥殘留，不符規定、冷凍蛋液也檢出農藥超標，邱顯智質疑，到底進口專案廠商怎麼選、補貼的預算是多少、進口蛋流向何處，農業部都必須說清楚、講明白，而不是只會發聲明稿迴避監督。面對台灣缺蛋的根本原因，農業部更應該面對問題，拿出有效解決的方法。邱顯智指出，根據立法院預算中心的資料，我國蛋雞產能每日每雞產蛋率為0.52，遠低於德國0.88、日本0.84、美國0.78的數字。本土產能上不來，花大錢買更貴的進口蛋，蛋價上漲一去不回頭。而要提升蛋雞產能，最重要的就是改善禽舍條件和生產設備，台灣不是第一次遇到禽流感和氣候問題，農委會也長期編列「家禽產業結構調整計畫」預算，但執行至今，台灣還有八成五的禽舍是傳統開放式雞場，容易受禽流感疫情或更極端的天氣因素影響產能，這到底要算是天災還是人禍？今年初通過的《疫後特別條例》中，撥了三年10.5億協助家禽產業結構調整，邱顯智說，他會強力監督這筆預算的執行，要求農業部一定要有效率的提升蛋雞產業，改善雞場，提升產蛋率，促進友善飼養。也希望各位繼續支持國產雞蛋，以及友善環境與動物的牧場，讓台灣走出蛋蛋的危機。
她賣雞蛋糕創業卻遇蛋荒、蛋價上漲 內行人士曝「這些要點」：妳不孤單
台灣雞蛋供不應求、蛋價持續上漲，許多民眾和餐飲業者叫苦連天，此番情況也讓一名日前為了興趣，決定靠賣雞蛋糕創業的女網友發文大嘆，「只想抱怨我自己太笨。」貼文曝光後，引來許多內行人士紛紛給出建議，直呼「妳不孤單」。原PO在臉書社團「爆怨公社」發文直呼「應該是沒人像我一樣笨了，挑到最不時機的時候」，她為了興趣決定靠賣雞蛋糕創業，未料遇到如今蛋荒、蛋價飆漲的情況，甚至發現自己選在最沒人潮的地點銷售，不禁大嘆「只想抱怨我自己太笨」。原PO選在如今雞蛋供不應求、蛋價持續上漲的時機靠賣雞蛋糕創業，不禁直呼「只想抱怨我自己太笨」。（圖／翻攝自「爆怨公社」臉書）貼文一出引發熱議，有網友表示「加點東西，讓大家非買不可妳的雞蛋糕」、「曾經吃過烤鴨蛋糕，也不錯吃，又有噱頭，可以試試看」、「快改賣章魚燒，只要換上面的模具就好」、「雞蛋糕先停賣，把雞蛋拿出來賣，應該還可以賺點」、「直接轉型賣雞蛋可能比較賺」。同時，也有內行人士指出「可以不加雞蛋或是別的蛋，許多排隊的雞蛋糕用的是鴨蛋」、「我當年開業馬上來兩波毒澱粉風暴，之後還有食用油風暴，還有包裝盒風暴，舉例都舉不完，我也是撐過十年了，做十年了東西好不好吃最重要」、「妳不孤單，我前年底也經歷一次！跟妳完全一模一樣」、「我還在六七八月的時候開始賣雞蛋糕，本來想說沒什麼人賣這個，後來季節轉秋冬市場上開始出現第二攤第三攤，才發現不是沒有人賣，是我不知道菜市場的雞蛋糕有季節性」。貼文一出，引來其他網友、內行人士給予原PO建議。（圖／翻攝自「爆怨公社」臉書）
阿根廷禽流感肆虐！22萬雞隻染病死亡 全面禁止「禽類出口」
阿根廷內格羅河省（Rio Negro）及布宜諾斯艾利斯省銀河市（Mar dePlata）目前有超過22萬雞隻死於禽流感，阿根廷目前已禁止境內活畜交易及公共展示，也禁止運送野生、觀賞用、寵物鳥的活動，並暫停出口禽類相關產品。經濟分析師培斯（Damián Di Pace）指出，阿根廷蛋價爆漲，主要因乾旱造成母雞死亡蛋量減少和飼料成本上漲所致，市場上價格已翻倍，30顆蛋從2月份700披索（約新台幣108元）到3月已超過1000披索，若禽流感繼續肆虐，蛋價將續揚。阿根廷經濟部長馬薩（Sergio Massa）提出禽流感防堵計畫，除了補助受害養雞場業者外，將運用經費預防禽流感擴散，希望盡快讓禽類產品生產不受影響。阿根廷國家食品品質暨衛生檢驗局（Senasa）指出，至3月9日前阿根廷衛生檢疫機構接獲疑似H5禽流感超過200多例通報，有40例確診，至今有10個省份出現禽流感疫情。禽流感病毒可能源自北方，透過美國和加拿大的野生候鳥遷徙路線進入阿根廷，阿根廷本地尚未發現本土病例。阿根廷是世界第8大禽產品出口國，2022年出口總額高達4.2億美元（約新台幣130億元）。阿根廷政府新聞稿指出，該國有近2成的禽類相關產品出口至50多個國家，其中有超過8成運往中國、沙烏地阿拉伯、歐洲、南非和智利地區，而雞爪則多銷售至東南亞。禽流感進2年在日本、歐洲等多地蔓延，除阿根廷外，玻利維亞、加拿大、智利、哥倫比亞、哥斯大黎加、古巴、厄瓜多、美國、瓜地馬拉、宏都拉斯、墨西哥、巴拿馬、秘魯、委內瑞拉和烏拉圭等美洲國家也發現禽流感病例。
蛋價飆漲營養午餐漲或不漲 全台縣市營養午餐懶人包整理
全台蛋價飆漲，學生營養午餐恐跟進，台北市營養午餐開第1槍跟漲。CTWANT也整理出全台縣市營養午餐漲不漲價一覽。漲價的新北市根據新北市餐盒食品公會理事長魏聖哲表示，下學期恐會調帳價格，他表示「缺蛋只是壓垮駱駝最後一根稻草」。若缺貨雞蛋，會以其他食材替代，像是鴨蛋或是豆乾等，而目前最擔心就是缺雞肉。他表示，由於契約關係無法即時反映物價，初步調查有7成學校願意調漲。台東縣台東縣政府表示，不排除對目前每餐53元再做調整，確切價格何時出爐，最快6月初定案。台東全縣目前分為台東2區、成功、縱谷、南迴等5區分別發包，由廠商針對112學年（今年8月30至明年6月30日）競標，等標期1個月，因此價格最快會在6月初定案。考慮的南投縣南投縣長許淑華指出，去年才調漲每人每餐45元至62元不等，不過考量原物料飛漲，或有錢買不到鷄肉、雞蛋等，將責成教育處檢討，是否調高學生餐費。南投縣府教育處則表示，因應原物料及薪資上漲，去年2月才調高每學童每餐7元的營養午餐餐費，學校自設廚房的餐費由38元提高至45元，供應桶餐學校餐費由43元提高至50元，偏遠地區學校每生調高至62元，相較其他縣市，目前縣內營養午餐經費尚平穩。不調漲的基隆市根據基隆政府教育處表示，市內的學校營養午餐食材目前供應均能顧及學童營養均衡，並維持午餐菜色多樣性及豐富性，現階段並沒有調漲午餐費用的計畫。市府為了增進學生用餐品質，增加學生午餐費用5元，目前午餐食材供均能顧及學童營養均衡，同時維持菜色多樣、豐富性，加上基隆市已有補貼的前提下，現階段並沒有調漲營養午餐費用的規畫。彰化縣彰化縣政府表示，111學年度已加碼挹注補助1.27億元，編列約8.5億元預算推動校園免費營養午餐，彰化縣213校午餐均採最有利標招標，皆已經決標，不會再調漲，供餐穩定。彰化縣政府表示，彰化縣為農業大縣，後續將透過跨局處資源整合，配合中央平抑物價政策，以聯合採購方式最有利招標，達到規模效益提供營養、優質的午餐。嘉義市嘉義市府表示，即使蛋價上漲，可藉由更換其他菜色來攝取蛋白質，因此本學年不調漲午餐收費。根據嘉義市教育處表示，在地公立國中和國小都設有廚房，費用國中生35元、國小生32元，市府協助負擔開銷，並和供應商簽署合約，因此各校可透過滾動修正調整食材，本學年不調漲收費。屏東縣屏東縣教育處表示，因應物價，訂出國小每餐40至48元、國中42至52元的價格，同時達成2年內不再調整共，包括偏遠地區學校也補助至62元。另外，當地的團膳業者表示，隨著原物料上漲，「漲」聲響起是必然的，並不是受到蛋價漲價影響，目前會降低蛋的採購比重。花蓮縣根據花蓮縣政府指出，目前廠商未反應漲價，根據教育處體育保健科長徐蔚文指出，縣屬國中小有免費營養午餐，目前廠商未做出漲價，因此不會調漲，蔚文表示，花蓮縣編定國中一餐50元、國小45元，其他金額由國教署補助。不過，花東養雞協會坦言，在供需不平穩的狀況下，蛋價恐會有波動，據理事長張進義表示，花蓮沒有種雞廠，雞蛋大多從屏東或是南部縣市來進貨，加上東部雞蛋品質高，無法以量制價。
日本鬧蛋荒「價格漲翻倍」！ 餐飲巨頭停售含蛋料理
在日本被譽為「物價優等生」的雞蛋如今也正在經歷前所未有的漲價潮。根據雞蛋批發商巨頭JA全農的說法，M號雞蛋在東京市場2月22日的每公斤出貨價格已高達335日圓（約新台幣75.29元），創歷史新高，這個價格幾乎是去年同期175日圓（約新台幣39.33元）的2倍。據《東洋經濟》的報導，由於俄烏戰爭等因素，蛋雞飼料和能源費的上漲導致雞蛋價格不斷飆升，而禽流感疫情的擴散更加劇了日本雞蛋短缺的危機。禽流感首起案例通常都發生在每年11月中旬，不過去年自10月底就開始傳出疫情，損失規模為史無前例。截至20日為止，本季已傳出76起禽流感通報案例，至少1300萬隻蛋雞遭到撲殺，占全日本蛋雞比例的1成，打破2020年度的987萬隻記錄，創下新高。對此，餐飲業巨頭之一日本雲雀餐飲集團財務長金谷實也表示，蛋價上漲恐造成企業每年4至5億日圓的（約新台幣9000萬至1億1000萬元）的額外損失。相對於該公司預期2023年12月的60億日元營業利潤，影響是可觀的。由於雞蛋短缺，該集團旗下的餐飲品牌也從2月中旬開始，停售部分含雞蛋的品項，例如經典港式甜點「班戟」或日式中國菜「天津飯」等。集團發言人也致歉表示：「如果不停止供應部分料理，蛋的庫存將會耗盡。」
全台鬧蛋荒一天缺450萬顆蛋 蛋農曝「下一步換缺雞」
國內雞蛋受禽流感、寒流影響，自13日起每台斤調漲2元，產地價和批發價分別達到每台斤42.5元、每台斤52元，創歷史高點，導致搶蛋潮再現！到底什麼時候雞蛋產量才會穩定？有蛋農就表示，這次缺蛋算比前幾年還要嚴重，目前看不到盡頭，甚至擔心下一步「就是缺雞肉了」。禽流感旺季、種雞進口受阻，全台缺蛋危機恐將持續，接下來換缺雞。（示意圖／擷取自pexels）根據中華民國養雞協會曾表示，目前估計每天缺蛋約450萬顆，對此，《三立新聞網》引述了蛋農說法，缺蛋原因，主要是受到烏俄戰爭、夏天禽流感、疫情的影響，造成全球缺種雞，沒了種雞產蛋，所以也沒有雞蛋，產蛋率直接大幅下降。除此之外，加上飼料越來越貴，願意買雞飼養的人也越來越少，造成蛋價上漲、缺蛋，民眾也因恐慌而大量囤蛋，種種因素才會出現「蛋荒」。蛋農還表示，不只台灣缺蛋，現在是全球都缺蛋，「他們都缺了，我們跟他們買，他們會賣嗎？這次真的滿嚴重的，比前幾年都嚴重，整個產業鏈已經有點斷掉的感覺」。蛋農指出，「非籠飼養雞比例本來就不高，因為牠成本較高，我養沒問題，但沒有雞給我養，所以當然就沒有雞蛋」。蛋農還透露，「現在養100隻雞一天能收到6成的雞蛋就覺得很好了，以前雞蛋產量是最高可以到9成」，至於缺蛋問題何時會減緩？蛋農無奈表示，「現在要等到有種雞可養，再把雞養到生蛋，至少得花上13個月，目前仍看不到盡頭」，蛋農認為，重點是目前要有穩定來源比較困難，且缺雞的情況馬上就要發生了。
蛋價持續高居不下 陳吉仲提對策：防堵禽流感、減免玉米營業稅
台灣蛋價持續居高不下，農委會主委陳吉仲指出，全球原物料上漲及冬季禽流感影響，使得雞蛋成本提高，除承諾設置雞蛋平價專區外，也盼透過防堵禽流感、減免玉米營業稅等方式，來穩定雞蛋價格。陳吉仲表示，全球原物料上漲，大豆、玉米進口增加，飼料至少上漲7成，加上去年冬季至今的禽流感，導致日本蛋價上漲2倍、美國甚至5、6倍，不少國家雞蛋都比台灣貴；在農民必須有一定利潤前提下，尊重市場機制，產地蛋價從每台斤40.5元漲至42.5元，等於每顆蛋增加0.2元。目前除了全力防堵禽流感，降低農民生產成本外，玉米營業稅減免，則持續跟行政院爭取，盼能有效降低飼料價格；若有部分消費者受到蛋價上漲影響，已與相關通路業者協調推出平價雞蛋，把影響降至最低。陳吉仲直言，如何讓雞蛋穩定供應是目前當務之急，已經從加工業者調度雞蛋給全台民眾，除這幾天溫度下降、影響產蛋數量，預計氣候回暖、禽流感減少，產蛋率也會增加，便能讓雞蛋供應更順利。
蛋價每台斤漲2元重返歷史高點 業者：便宜價格已回不去
又漲！受國際禽流感衝擊，國內雞蛋供應缺口持續擴大，昨（12日）台北市蛋商公會與蛋農達成協議，宣布自今（13日）起雞蛋每台斤調漲2元，產地價將來到每台斤42.5元，批發價每台斤52元，重回去年7月的歷史高點，且不排除後續還會再調漲。蛋價上漲從農曆年前就開始蘊釀，由於飼料價格居高不下，加上禽流感席捲全球，國內再度上演雞蛋荒，原本寄望年後需求下降，雞蛋供應缺口有望縮小，但碰到寒流、氣候溫差大，造成不少雞隻折損，蛋價壓力鍋終於引爆。農委會每周統計國內雞蛋供需狀況，農委會畜牧處副處長江文全表示，目前每日產蛋雞生產量約11.4萬箱，較上周少了約2000箱，主因是往年蛋雞場多在春節期間到春節過後的淡季時段汰換老雞或換羽，以提升產能。不過養雞協會蛋雞事業產銷督導委員會執行長陳進丁說，汰換老雞後還要補充雞隻，目前補充的雞隻數量沒那麼快完成，會拖到4月清明節以後。陳進丁表示，雖然日產量不至於跌破11萬箱，不過接下來雞蛋日產量會一直維持在11.3～11.4萬箱，除非天氣變暖，產量可以再多一些，不然這樣的產量維持到4月間，時間較長，因此蛋價還是必須調漲。國內雞蛋供應來源相當分散，多數為個體戶的小型雞農，上市食品廠中，包括大成、卜蜂、福壽、茂生農經都有供應雞蛋，其中大成為國內最大雞蛋供應商，整體市占率大約一成，卜蜂也有約5％的占有率。隨著蛋價調漲，相關廠商今年營收可望增添動能。台北市蛋商公會理事長林天來說，禽流感影響雞蛋產量甚巨，導致缺蛋現象一直無法解決，國內每日用蛋缺口40多萬顆，再加上生產成本的增加，初估傳統市場的散裝蛋價每台斤為56元，超市的洗選蛋每盒則在60元以上。林天來坦言，受到禽流感影響，蛋農叫苦連天，國外缺蛋問題也很嚴重，甚至還出現買不到蛋的窘況；國內蛋價已經凍漲很久，這次再不調漲，恐怕導致黑市擾亂市場行情。進出口業者也指出，國內就是缺蛋，如果國內蛋農因虧本而不再飼養，雞蛋自給率下降，而進口蛋價格仍偏高，便宜蛋價已經回不去了。
業者怨蛋荒 農委會：仍有650萬顆日本雞蛋庫存備用
蛋荒將屆滿1年，雖農委會強調雞蛋供需已持平，但不少業者不滿，農曆春節在即，現在卻調不到蛋可用，如今又面對H5N1高病原禽流感快速升溫，業者憂心，恐波及雞蛋、雞肉供應。農委會表示，和日韓相比，國內疫情仍在可控制範圍，雞蛋也供應穩定，仍有650萬顆日本雞蛋庫存備用，若真因疫情升溫雞蛋供應不足，將協調加工業者，優先供應民生使用。農委會主委陳吉仲昨日參訪水產試驗所受訪時表示，國內先前蛋價飆漲，是受到飼料價格上漲造成，近來有回穩趨勢。面對國際禽流感疫情升溫，農委會會全力守好禽流感防疫，保障過年前能充分供應國人所需。陳吉仲表示，先前國內蛋價上漲，主要是受到黃豆、玉米等飼料的原物料價格上漲，導致飼養成本大增所致。隨著國內供應量的穩定供應，價格已自先前的每台斤42.5元降至40.5元，農曆年前，農委會將確保能夠每天供應國內消費者12萬箱雞蛋。農委會防檢局昨天臨時召開「國內外禽流感疫情概況及防疫精進作為」會後記者會，農委會副主委黃金城表示，歐美的禽流感疫情嚴峻，上周紐約一個雞蛋價格已超過10元，日本蛋價也上漲，國際上禽肉、雞蛋價格都因為疫情影響價格上漲中。農委會強調，國內禽流感疫情仍在可控制範圍，主要熱區是彰化、雲林等縣市，目前未進一步擴散，雞蛋供應穩定。但不少產業不滿指出，政府說蛋量充足，但用蛋高峰要到了，現在仍調不到蛋，質疑是下一波蛋荒前奏。黃金城表示，現在雞蛋調不到貨是時間上的延遲，例如花蓮、台東等縣市因產蛋量不足，和蛋商調度到販賣點還需要時間，但蛋量是夠的，供需也剛好打平，沒有缺蛋。黃金城指出，國內的用蛋高峰從本月底到明年1月第1周，農曆過年後，因為10天放假休市，市場會剩大量雞蛋；政府為求雞蛋生產供應與市場需求量穩定，前陣子從日本進口1000多萬顆雞蛋，現在還有650萬顆，用蛋高峰不足，會替代供應。若仍是不足，黃金城強調，會跟廠商協調優先供應給民生使用，再過兩周用蛋高峰就會過了。近期H5N1亞型高病原性禽流感（HPAI）持續延燒，農委會原訂到明年3月前撲殺約38.1萬隻雞鴨鵝等禽類，但為避免波及雞蛋和雞肉供應，提早到今年12月25日撲殺完畢，確診HPAI案例禽場共計40場（28例為H5N2，12例H5N1），所幸尚未有蛋雞場出現疫情。
蛋價居高不下遭批 陳吉仲回應「我承諾要解決的是蛋荒、不是蛋價」
今年蛋價隨著蛋荒持續上漲，隨著飼料價格稍降，10月初蛋價才首降2元，但許多末端蛋價依舊居高不下，立委擔心蛋價恐回不去。農委會主委陳吉仲表示，蛋價要降的前提是飼料也要降，價格必須回到市場機制，「我承諾的是解決的是蛋荒，而不是蛋價」立法院經濟委員會邀請行政院農業委員會主任委員就「如何完備農民福利制度，建構農民社會經濟安全網，讓農民安心務農，落實政府照顧農民之責任」進行報告，並備質詢。國民黨立委呂玉玲質詢表示，蛋價從年初就不斷上漲，從每台斤30多元來到40多元，也沒有明顯的降價，黃豆、小麥、玉米價格調漲是事實，但農委會在蛋價控制上卻不見作為，想知道蛋價是否已經回不去。國民黨立委李貴敏痛批，今年3月陳主委就已經承諾要解決蛋價上漲的問題，但現在都已經11月了，蛋價依舊居高不下，甚至有營養午餐只吃到散蛋而非全蛋，農委會想解決蛋價與蛋荒，難道是靠的進口雞蛋？陳吉仲答詢說，自己僅承諾解決蛋荒，但沒有說要解決蛋價，去年飼料和今年價格差很多，黃豆、玉米的同期價格漲幅甚至高於雞蛋，我們不能讓農民虧損賣蛋，農民要有利潤才有生產動機，所以飼料才漲價，蛋價調整得看飼料價格的降價空間，農委會絕對會尊重市場機制。
原物料調漲+通膨2大因素 早餐店撐不住：恐再漲價一波
受全球通貨膨脹衝擊，原物料成本仍居高不下，記者實際走訪早餐店了解，早餐店老闆表示，許多菜單恐再漲價，尤其雞蛋相關品項因應蛋價上揚，漲價可說是勢在必行。飼料價格上漲、禽流感加上天氣炎熱，雞蛋產量至今仍跟不上整體需求，根據農委會統計，目前國內在養蛋雞約3350萬隻，每日產能約11萬6000箱，產蛋率為68％，若要滿足國人需求，產能須回升到75％至80％。而今年蛋價持續上漲，產地價每台斤已漲到42.5元，批發價每台斤達52元，雙創歷史高價，蛋商協會先前也強調，成本理所當然反映價格，市場機制並沒有所謂的價格天花板。「漲價很不得已，但真的希望大家能體諒」，新北市早餐店鄭老闆表示，許多早餐店因應原物料價漲不得不漲價，以早餐店最常點的豆漿來看，自己因為堅持使用加拿大非基改黃豆，這部分已經自行吸收許多成本，目前沒有漲價打算。鄭老闆坦言，雞蛋相關的菜單例如蛋餅、荷包蛋等已經規劃再漲價，幾個月前漲了5元就已經被老客戶唸了幾次，但不反映成本實在很難做下去，民眾要吃早吃飯，業者也要生存。為穩定民生物價，行政院今年2月便宣布減免黃小玉等大宗物資進口營業稅至4月底，但因為俄烏戰爭爆發，行政院宣布營易稅減免延長到6月底，之後遇上國際通膨，行政院二度延長該措施到9月底。至於是否再延長，行政院早前表示將評估是否再將大宗物資進口營業稅減免措施延長到今年底。另一位廖老闆說，營業稅的減免不可能一延再延，價格盡快回穩才是根本，蛋價上漲勢必會帶動菜單的調整，其他像吐司、薯餅、饅頭等雖然暫時不漲價，「但究竟該不該漲？早就該漲了」！