蚵殼
」 台南
王功漁火節「千人烤蚵」被要求回收蚵殼 環保局公告是垃圾…縣府解答
在台灣與貢寮、墾丁音樂祭齊名的彰化「王功漁火節」，今年在7月13、14日盛大舉行，不只有音樂表演和煙火秀等，還有千人烤蚵的活動，湧入大量觀光客。有現場民眾發現活動上被要求「回收蚵殼」，但當地環保局公告上蚵殼是垃圾，因此讓許多人相當困惑，彰化縣府也跳出來解答了。一年一度的王功漁火節在13、14日舉行，屬中台灣最盛大的海洋音樂會，活動現場有音樂表演外，還有絢麗的煙火秀、祈福嘉年華，更有饕客等不及的千人烤蚵活動；但今年彰化縣為了垃圾減量，7月開始施行嚴格的回收新制，沒想到參與烤蚵活動的民眾被要求「回收蚵殼」，不過環保局公告卻說蚵殼是垃圾。彰化縣環保局公告中蚵殼屬於硬質類垃圾。（圖／翻攝彰化縣環境保護局官網）事後回收蚵殼一事也在網上引起討論，很多人也好奇到底蚵殼需不需要回收。在彰化縣環保局公告中，蚵殼與魚刺、禽畜類大鼓投、蝦蟹殼、椰子殼、榴槤殼、竹筍殼等都屬於「硬質類的垃圾」，因為這些東西在家庭垃圾中佔比少，可視為垃圾直接送焚化爐焚燒。原來彰化縣環保局今年7月開始實施回收新制，民眾丟的垃圾送到焚化廠都會破袋檢查，所以希望民眾能落實垃圾分類，響應節能減碳。據《ETtoday新聞雲》報導，縣府解釋回收蚵殼一事，王功盛產珍珠蚵，發展出專門回收蚵殼的業者，將蚵殼廢物利用製作成土壤改良劑或石灰，蚵殼數量龐大加上能廢物利用，因此在王功地區才要回收蚵殼。
爭取3千萬經費未獲准 新豐石滬保持原貌
新竹縣政府10多年前委託明新科大辦理海岸環境調查計畫，在桃竹交界的羊寮溪南邊海岸線發現4座早期捕魚石滬，近年向中央爭取3千萬元修復，但因該石滬群不具文資身分，目前只獲得交通部觀光署2800萬元補助修繕堤頂步道。該石滬群2019年由民眾以「新豐埤頭石滬」提報登錄文化景觀，經專家學者現場勘查決議列冊追蹤，目前仍持續列冊追蹤中。在聯結桃園新屋的雙新自行車道通車後，有不少民眾到新豐石滬遊憩，在夕陽西下時拍照打卡，也有民眾趁著退潮時在石滬內捉魚。文化局指石滬尚未列入文化景觀保護，民眾可以在石滬內遊憩。明新科大調查指出，位於坡頭漁港北側、羊寮溪以南海岸線的埤頭石滬群，完整性約6成，估計有百年歷史，是早年先民在潮間帶利用石蚵的蚵殼膠結，將海邊石礫堆砌形成石滬，趁海水漲、退潮升降原理，讓魚困於滬內，漁民就可甕中捉「魚」。縣府提出「新竹縣海岸線水環境改善計畫－坡頭村石滬海岸親水空間改善計畫」，向漁業署爭取3千萬元經費，希望以傳統人工方式修復石滬群，成為生態教育場域，也能營造魅力旅遊據點，但因漁業署只補助漁港設施，無法補助修繕經費。縣府後來以「坡頭村石滬海岸親水空間改善工程」，向交通部觀光署爭取經費，因石滬周邊牽涉海保署、水利署、林業及自然保育署，協調解決相關用地使用問題後，由觀光署核定補助2800萬元整修石滬堤頂步道，保持在地原有自然景觀。農業處指出，去年以生態拋石護岸和壓花地坪完成石滬堤頂步道，獲金竹獎肯定，讓民眾可從步道階梯就近走向石滬，但因沒經費修復石滬，難以辦理生態導覽，也無法讓民眾深入了解早期先民的補魚智慧。
金鐘視帝李程彬兒時惡作劇嚇豬 遭村長廣播點名「李家的又是你」
以《她和她的她》奪下第58屆金鐘獎迷你劇集視帝的李程彬，日前回到家鄉雲林辦流水席慶功感謝鄉親。回到出生長大的故鄉不僅讓李程彬備感懷念，還透露自己兒時是孩子王，會帶著同齡的孩子們到處搗蛋，像是以前村長家有種木瓜，但木瓜太多，熟成後就都掉下來壞掉了，他就帶著其他小朋友去把木瓜打下來，大家一起偷吃。還曾去鬧豬圈裡的豬，嚇得所有豬都跑出來，滿村子裡亂竄，最後出動全村幫忙抓豬，氣得村長廣播罵他：「李家的又是你！又在那邊惡作劇！」讓所有人哭笑不得。李程彬（中）日前回到家鄉雲林辦流水席慶功感謝鄉親，與阿嬤（左）、媽媽（右）合照。（圖／東旭九翔娛樂）此外，李程彬還指著許多家戶門前，擺著的一桶桶曬乾的蚵殼，表示在村里長大的小孩從小都會幫忙做零工賺錢貼補家用，「從我阿嬤、媽媽到我這一代，只要是村里的小孩都會。我們會把蚵仔肉從殼裡挖出來，再把殼曬乾後串成一串，再把蚵串再放回養殖池裡養蚵。一串賺兩毛錢當作賺零用錢或補貼家裡，一天可以賺個幾十塊，最多的時候可以到一百塊。」李程彬曾串蚵殼貼補家用。（圖／東旭九翔娛樂）李程彬透露他的父母也都是在此出生長大，自己更從小就在村里的魚塭間穿梭玩耍，他坦言以前村裡的生活很簡樸，也可以說是不太富裕，自己父母的小時候，全村只有村長家有電視機，時間一到大家就會擠到村長家門口看電視，當時連尿布都是用政府發的奶粉袋縫成的。他父母那一代還深受海水倒灌之苦，全村都被海水淹沒，只要一聽到廣播就要往二樓跑，但過去村裡許多都是只有一層的房子，居民就要往村里高處的宮廟去避難。李程彬笑說：「每天漁民補回來有多的魚，就會分散給每戶人家吃，也不會覺得吃海鮮很膩，因為我小時候吃的都是這些東西，也從未去過村里以外的地方，根本不知道什麼是可樂、布丁或蛋糕，就覺得這裡就是我生活的全部。」他還回憶到小時候常跟著大人們出海，大人們在忙著補魚工作，他們小孩就在船上玩，「以前沒有什麼污染的時候，海面上非常漂亮，有時候還會看到有海豚跳出來，但因為海風的鹽分太高了，所以只要出海，身上就會有一層的鹽，手一搓就是，全身上下會超級癢。」
原生杉林間嘗茶香套餐 唐寧茶首次走出戶外 攜手豪華露營區打造五感體驗
若能置身杉木林之中，在感受大自然清香與怡人氛圍的同時，品嘗以一系列茶香入饌的美食，想必會是忙碌生活中最為放鬆的享受。英國皇室御用品牌「唐寧茶TWININGS」於2024春季推出「Taste of Living」全新企劃，首次走出戶外，4～6月分別攜手將歐美奢華星空營帳與馬車小屋引進台灣的南投「峇嵐杉丘」、宜蘭冬山隱奢露營品牌「LoopLand」，以一泊多食加上手作DIY，打造五感度假體驗。熱情的園狗小峇（左）頗受遊客歡迎，園區亦可見到200種以上植物包括樹葡萄（右上）與紫葉狼尾草等。被綠意包圍的星空帳為半透明設計，拉開拉簾便能享有風景。星空帳以12神話命名與設計，圖為融入黃色系裝飾的宙斯房。其中位於南投魚池的「峇嵐杉丘」，此次攜手唐寧茶合作推出下午茶、晚餐套餐組合、唐寧茶鉑金Mocktail以及香氛手作課程（一泊三食專案亦含翌日早餐），甫踏入園區便有從浪浪被收編的園狗小峇熱情歡迎，負責導覽園區的管家也會帶住客走逛園區，認識南洋杉、紫葉狼尾草等植物，甚至不同季節還有可供住客免費採摘的樹葡萄、百香果、薄荷等。露營空間可分為「星空帳」、「馬車帳」兩種，星空帳以希臘12神話為主題，像是大家熟悉的宙斯、太陽神阿波羅、海神波賽頓等，房內也會搭配相應色系或燈牌；將拉簾拉起後，星空與綠意可盡收眼底，也成為搶手房型。由於園區為寵物友善，若帶毛小孩入住星空帳，每隻僅需加收1千元清潔費，還會提供寵物鮮食、玩具與小床。馬車帳則使用美國檜木打造，分為一大床加榻榻米或上下舖兩種帳型，此區還特別規劃三帳在同一區的「三合院」區域，適合親子及家族旅遊。如果仔細觀察，還會發現無論是星空帳或馬車帳，帳外都以大石頭標記房號，並繪製不同神話或不同年代馬車圖像，相當有意思。而「峇嵐」之名還來自布農族語中的「床」之意，即希望能讓旅客一夜好眠。馬車帳房型之一為一大床加上下舖，適合親子出遊。下午茶可品嘗三款茶點心與品飲「唐寧草莓芒果茶」。再說到這次合作重頭戲，園區主廚將唐寧鉑金系列及經典系列茶款，結合在地小農食材詮釋多道佳餚。像是入園後首先會品嘗下午茶，便融入「唐寧皇家伯爵茶」製作的「伯爵红茶脆餅」，以及使用「唐寧鉑金胭脂莓果茶」、充滿多重果香且甜而不膩的「胭脂莓果慕斯」，而將「唐寧經典仕女伯爵茶」拌入卡士達內的「茶香泡芙」更是香氣四溢。除了甜點還可搭配飲用「唐寧草莓芒果茶」，其具有經陽光熟成的芒果混合甜美的草莓香氣，創造平衡滋味。添入在地時蔬的「大吉嶺鮮土雞鍋」十分鮮美，還有充滿飽足感的火烤食材。日落後進入晚餐時刻，除了提供台灣在地食材如澎湖軟絲、快樂豬、東北角魚貨等生食火烤，還有搭配唐寧茶推出的四道熟食。熟食首道餐點為「四紅果田園沙律」，使用帶有草莓、覆盆子、櫻桃、紅醋栗酸香的「唐寧四紅果茶」入醬，搭配清新爽脆的鮮蔬，而且醬汁先以小火炒溫，加入鮮奶油及橄欖油，口感濃稠又茶香鮮明；而「薄荷奇力魚茶飯」則使用日月潭奇力魚浸漬「唐寧鉑金薄荷圓舞曲」茶葉與鹽，而帶有綠薄荷與胡椒薄荷香氣的茶葉亦有拌入飯中，入口時茶香在齒間留下餘韻，也為酥炸奇力魚起到解膩作用。下一道「甘菊海鲜芙蓉蒸」則使用由「唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶」熬製的高湯為基底，豪華使用生食級干貝，搭配南投國姓雞蛋做成的綿密蒸蛋，不僅入口即化、沒有蛋腥味，還帶有甘菊自然香氣；最後上場的「大吉嶺鮮土雞鍋」，則以具有茶中香檳之稱的「唐寧歐式大吉嶺」清香詮釋與肉品的平衡，主廚選用埔里在地竹筍搭配高湯做了暖心暖胃的收尾。無酒精調飲「童趣」（右）與「莓果情人」。餐後也不妨來杯沁涼的Mocktail，主廚團隊運用唐寧鉑金茶款製作出2款無酒精調飲，其一以｢琥珀焦糖博士茶」作為「童趣」調茶基底，加入香蕉、布丁和黑木耳，佐以香蕉片點綴，帶有熟悉又不甜膩的滋味；另一款「莓果情人」調茶則以「胭脂莓果茶」做為基底，加入柚香和桂花醬，攪拌均勻後藉由底部的甜香調味，口味上會從清爽轉成微甜，最後加入果醋中和，讓此款飲品如戀愛般酸甜爽口。住客可在園區管家協助下，親手製作茶香擴香石、裝飾乾燥花。另外入住旅客還可加碼體驗手作茶香擴香石，峇嵐杉丘選用「唐寧鉑金薄荷圓舞曲」、「唐寧英倫早餐茶」及「唐寧仕女伯爵茶」三款茶製成精油，並讓住客調和用以成型的石膏粉和有吸水功能的環保蚵殼粉，經過攪拌及自選顏色創作擴香石，還可以在背面黏貼乾燥花裝飾，最後將自己喜愛的唐寧茶香精油滴進擴香石之中，退房時帶走自己的專屬紀念品。「唐寧杉中悠遊套餐」及住房專案活動期間為4月1日至6月30日，每房約12,000～14,000元（雙人價格）、依房型變動，可上「峇嵐杉丘」官網（www.balanhill.com）預訂。
台南沿海養殖蚵大量「爆殼」死亡損失4億 專家22日赴現場勘查原因
近日，台南南區、安平區與安南區外海浮棚式養殖蚵傳出大量「爆殼」死亡。據台南市區漁會總幹事林鈺昕表示，今年申報養殖數量超過8000棚，卻有高達1/4傳出「爆殼」情形，讓蚵農損失慘重，由於爆殼原因不明，22日將邀水試所醫師等專家到場採樣檢測，找出爆殼原因。據《中時新聞網》報導，台南浮棚式養殖蚵集中在南區、安平區、安南區，每年3月至6月為收成期。近日，南區多名蚵農出海巡視、收成，驚見大串大串的養殖蚵「爆殼」，蚵殼裡面都無蚵，收穫量不到往常一半，讓蚵農欲哭無淚。有蚵農說，近年本土蚵受進口蚵衝擊，又遇上爆殼，生計雪上加霜；有蚵農細數自家蚵死一半、隔壁的死了3分之1，有蚵農提到，多年前曾因周邊疏濬，造成蚵大量死亡，但今年到底是什麼原因造成爆殼仍不清楚。南市區漁會表示，目前外海養殖蚵遭遇大量爆殼異常死亡情形，漁會正在清查相關原因，也已邀集水試所、漁業署等相關單位22日到場調查原因。南市區漁會總幹事林鈺昕向媒體表示，今年申報蚵架養殖逾8000棚，年產值約16億，以目前統計爆殼數量來看，初估損失高達4億，損失慘重，希望能向中央爭取專案貸款補助，助蚵農度過難關。
東港「炭烤蚵仔吃到飽」48人疑食物中毒！ 業者遭勒令停業：消費者自己烤的
屏東東港鎮烤蚵吃到飽餐廳「碳集蚵仔200吃到飽」，在春節連假期間爆出疑似食物中毒事件。經衛生局統計，截至16日中午有48人反映身體不適，昨派員到場稽查，發現業者未符合食品良好衛生規範準則部分，已勒令業者停業清消3天。對此，業者稍早出面說明，蚵仔是消費者自己烤的，一切都要等化驗結果出爐，若蚵仔沒問題，就是消費者個人體質等因素。衛生局指出，截至16日中午有48人反映身體不適，當中有13人是醫院通報，另35人是來電反映，目前已採集相關環境及人體檢體送驗，約2周後結果會出爐，後續經行政調查結果如屬食品中毒案件，將依違反食品安全衛生管理法第15條規定，處6萬元以上2億元以下罰鍰。另外，針對業者未符合食品良好衛生規範準則部分，衛生局除責令業者限期改善外，已勒令業者停業清消3天。餐廳「碳集蚵仔200吃到飽」遭衛生局勒令停業清消3天，全案持續調查中。（圖／報系資料照）其中1位受害者是下周即將臨盆的孕婦，她表示，在用餐過程中看到蚵殼上有白色蟲子在爬，有幾顆剝開甚至還有臭味，當下他們有跟老闆反映，但是對方則表示「可能只有1、2顆這樣而已」，沒想到到了15日開始就出現上吐下瀉、發燒的狀況，共有10人身體不適，不過好險自己在檢查後沒事。對此，業者則於稍早說明，15日確實有客人來電反映吃完烤蚵後有上吐下瀉的狀況，且衛生局人員也有來店內拿水跟蚵仔回去化驗，一切結果都要等化驗結果出來才會知道，如果蚵仔沒有問題，那就是個人體質問題，可能是吃過量、沒烤熟或腸胃不好等因素。至於有民眾反應蚵殼上出現白蟲，業者則否認「白色那個不是蟲，是白條」，就是蚵仔泡水後會吐出的白絲，並強調店裡的蚵仔都是每天從嘉義東石送來，洗得很乾淨，不僅沒有沙子，連爛土也看不到，且洗淨後會立刻冷藏。業者表示，蚵仔若是店員幫忙烤的，店家當然要負責，但蚵仔是消費者自己烤的，所以一切都要等化驗結果出爐，所以現在只能等待衛生局的調查結果，不過自己也有在尋找問題所在，若真是蚵仔出問題，他會去向供應商反映。
東港「炭烤蚵仔吃到飽」驚傳食物中毒 幼童吐出膽汁即將臨盆孕婦也受害
屏東縣驚傳食物中毒案件，多位民眾到東港鎮「碳集蚵仔200吃到飽」後上吐下瀉，有幼童狂吐不只，甚至吐出黃色膽汁，連即將臨盆的孕婦也受害，初步統計至少有18人受害，屏東縣衛生局證實陸續有接獲民眾反映，目前正深入調查中。受害孕婦表示，她與親友13日到該餐廳消費，期間發現有白色寄生蟲在蚵殼上蠕動，更有數顆有明顯異味，店家回應僅為個案，大家當時不疑有他，回家後就開始上吐下瀉。受害孕婦提到，親友們從15日開始陸續身體不適和發燒，還有幼童狂吐不止，甚至吐出黃色膽汁，上網查詢餐廳評論後，才發現多人有類似情況，目前已通過醫院通報，而她得知自己食物中毒後萬分憂心，所幸檢查後確認對孩子沒有影響。屏東縣衛生局則證實，從15日開始陸續接獲民眾反映春節連假期間至東港鎮「碳集蚵仔200吃到飽」用餐，於餐後出現上吐下瀉、胃痛等情形，也於下午接獲他縣市衛生局通報案內業者疑似食物中毒案件，目前已接獲4件外縣市民眾通報，總人數則還在統計中。屏東衛生局指出，該案已依食品中毒案件流程，派員至現場稽查，進行疑似食品中毒調查與環境檢體採樣，如經行政調查結果屬食品中毒案件，將依違反食品安全衛生管理法第15條規定，處6萬元以上2億元以下罰鍰。
米其林綠星餐廳THOMAS CHIEN改裝再出發 以港灣意象開啟味覺航行
在今年米其林指南揭曉名單中，除了1～3星餐廳光環加身，還有其他上榜餐廳值得關注，像是甫獲「2023米其林綠星」的高雄THOMAS CHIEN餐廳，歷經2個月的暫停營業、進行內部全面改裝後，近日也嶄新亮相。空間找來榮獲28座跨領域國際設計獎項的在地年輕團隊「TaG Living 創夏設計」操刀，以「味覺航行」為主題，結合永續建材、台灣工藝、花植裝置藝術等，打造出具有港灣風帆意象的氛圍，也呼應鄰近港灣的地理位置與品牌的永續精神。「法餐南霸天」簡天才也率領新生代主廚吳柏翰與廚藝團隊，推出「以自然為靈感」的全新菜單，透過「回憶」（開胃小品）、「海洋」（前菜）、「大地」（主菜）共3個章節，創作出13道兼具文化趣味與環境省思的細緻料理。使用循環建材製作的3D列印櫃台。全新空間結合高雄港灣、船舶，以及法式料理等3大元素，規劃出「經典的法式拱頂」、「風帆」、「遊艇包廂」、「甲板棚區」、「海岸灣區」、「拱頂酒窖區」等6大沉浸式主題區域。循環建材則呈現在海洋廢料蚵殼鏝抹的無水泥手工牆面、融合中鋼爐石與澎湖蚵殼的3D列印櫃台、桌巾腳柱、廢棄漁網再製的地毯等細節上；至於創造空間氛圍的燈光設計則由「花植吊燈」裝置藝術呈現，整體散發著優雅獨特，簡樸卻不失時髦的質感，也讓海洋意象成為THOMAS CHIEN這家餐廳故事的一部分。上頭宛如藍色星空的「紫甘藍薄霧」。「海底世界」最後淋上蛤蜊奶油醬汁，散發出焦糖海鮮香的馥郁與尾韻煙燻氣息。THOMAS CHIEN餐廳向來以使用台灣食材創作法式料理見長，創辦人兼廚藝總監簡天才先前也時常邀請國際星級主廚前來客座交流，以培養團隊的廚藝與創作靈感，8月底米其林頒獎典禮上，他帶著弟子吳柏翰上台領取綠星獎項，傳承意味濃厚。這次重新開幕的菜單亦由主廚吳柏翰規劃、簡天才指導，整體精神以「永續餐桌」為導向，食材使用65%的季節時蔬與水果、35%的海鮮與肉品，同時，簡天才長期以來與在地小農建立的綠色供應鏈，都在這份新菜單扮演重要角色。像是「紫甘藍薄霧」上桌時，大家僅見一層由紫甘藍與昆布做成的紫色果凍，其下若隱若現藏著鮪魚蕃茄凍、蟹肉、炸茄子與布拉塔起司；「海底世界」則很能展現THOMAS CHIEN掌握海鮮料理的洗鍊，選用台灣海螺、赤嘴蛤並搭配雨來菇、海葡萄等，兩組野生螺蛤類和藻類，分別以蛤蜊汁川煮來賦予鮮味，並以煙燻洋芋做出仿咕咾石形狀的海綿蛋糕，不僅擺盤造景加分，也豐富了食趣。「咖啡栗子野菇森林」。左為「大地的禮讚」，右為晚間套餐主餐3選1的「鮮魚與馬賽魚湯」。適逢秋季，還有採用台灣舞菇、蠔菇，法國黑色喇叭菇與黃色雞油菌菇組成的「咖啡栗子野菇森林」，並在菇群中加入柔嫩的炙燒小卷，增加風味的多樣性，而咖啡栗子泥更涵納海、陸食材的不同底氣，混合出煙燻木質調的甘醇。當然TH0MAS CHIEN的代表菜「大地的禮讚」也沒缺席，除了放入40種台灣當季蔬果，以煮、煎、烤、炸等方式呈現最佳風味，這次還加入了以迷迭香、無花果、馬蜂橙等香草做成的「土壤」，完整呈現大自然風土意象。午餐1,950元起，晚餐3,650元起。
過鹹水 嚼蘆筍 啖芒果 一嚐台南產地驚喜
台灣在地食材近年越來愈受矚目，有越來越多民眾開始關心，並希望多方認識這些在鄉鎮裡默默努力的生產者，餐飲業者也不例外，由過去大多由盤商提供菜色，到現在業者開始積極造訪產地，期待在菜色發想上獲得更多的靈感。自今年夏季起，行政院農委會水土保持局台南分局便精選台南地區優秀生產者，在農產品盛產時，邀請各地餐飲業者走訪產地，期待業者們踏上產地土壤、深呼吸田間空氣、感受周遭環境後，藉由當地物產與生產者交流，並帶來更多料理發想的靈感。台南與屏東兩地為首批造訪鄉鎮，台南地區主要造訪台南將軍蘆筍、台南七股蚵棚與台南玉井水果加工等等。 青農黃柏恩將竹筏開進潟湖，現場解說蚵的生長過程，並直接打撈上岸開殼嘗鮮。海上現開生蚵立吞七股以純海水養殖為主，在此以蚵為業的生產者大多已傳至第三代，養殖業者利用曾文溪多次改道後，形成的「內海」--潟湖為生產基地，利用潟湖內的平靜風浪串好蚵殼，在海上插竿養蚵，並隨時注意海水溫度，以及照顧蚵的養分與健康，是相對友善環境的養殖方式。此外，位於學甲的一夫水產，跳脫了大家的既定印象，在溫室內養出了有著漂亮透藍色的生食級草蝦，一尾尾活跳跳的草蝦甘甜鮮美，讓餐飲業者直呼不可思議。全身透藍、尾端有鮮黃色蝦尾的一夫水產室內養殖草蝦。 有雞栽培蘆筍園 農業新生代黃尉閔對務農很有想法。 多樣化發展與生產 企圖進軍國際位於將軍鄉的相交蘆筍，採用網室無農藥栽培，以蘇力菌取代化學農藥，園裡養了一群日本雞幫忙除蟲，亦不時有八哥飛來掠食昆蟲，讓園內蘆筍免於病蟲害，生長出來的蘆筍自然鮮甜可口。過去台灣曾有高達八成的蘆筍產自將軍，因著需求變少，將軍種蘆筍的生產者越來越少，青農黃尉閔兄弟想要把握消費者開始重視台灣食材的的契機，回來接手阿公荒廢的田地，精心打造出高標準蘆筍園，園內有綠、白、紫等不同品種，也有與業者合作生產罐頭、蘆筍凍等延伸產品，品質相當不錯。位於玉井的聯興農產加工場，是產地相當大的加工業者，不僅僅做芒果相關代工，同時也有各類果乾的製作，目前由第一代與第二代共同經營，進軍國際的企圖心相當強烈。嶄新落成的加工廠，是達到外銷國際的高標準工廠，品質與水準相當穩定。
侯佑霖斥資17億澎湖青灣開發「亞果島」 蚵殼廢棄物成建材打造永續Villa
蚵殼、砂砱等廢棄物也能成為建材，打造漂亮海岸Villa？亞果遊艇集團斥資超過17億元，在澎湖青灣打造亞果島，邀請超過8個國家、80件作品做國際競圖，最後選出17優秀作品，與專業評審合力打造38間獨具特色的永續建築別墅，亞果董事長侯佑霖表示，目前環評已經通過，預計10月動工，2年後完工，每棟總價2500萬元起，全案總銷12億元。亞果預計在青灣打造亞果島，在18公頃面積的山坡上開發38棟別墅，每棟建築有不同景致，有些看日出、有的看夕陽，有的面外海、有的朝內海，因此亞果找來不同建築師針對每戶獨特方位設計不同別墅，侯佑霖曾形容是「建築界的萬國博覽會」。亞果邀請超過8個國家、80件作品做國際競圖，最後選出17優秀作品，與專業評審合力打造38間獨具特色的永續建築別墅。（圖／林榮芳）侯佑霖提到開發的緣分，來自4年多前澎湖縣長陳光復告訴他有這樣漂亮的土地，他親自走訪後很有興趣做整體開發，於是和多位專家學者討論可行性，他不希望只是打造個景點讓人拍照打卡就離開，而是能為澎湖帶來助益，因此發想出利用在地廢棄物蚵殼、砂砱做永續建築的競圖比賽，因此促成這件獨步全球的遊艇會度假島嶼開發案。為與世界接軌，亞果此次特別引進國際競圖方式評選度假村設計，以「永續循環，綠色經濟」為核心理念，吸引了包含日本、美國、加拿大、中國（香港）、波蘭……等國際80組作品參賽，最終評選出17組優勝作品，頒獎典禮暨設計發表會，首度向大眾公開決選作品。亞果澎湖青灣山城38件Villa產品，總價2500萬元起，目前已有9組亞果會員下訂。（圖／林榮芳該案預計以澎湖當地特有的在地材料如蚵殼、砂砱作為建材，並規劃太陽能等替代性能源發電；及採「分時度假」的營運模式，整合在地、環保、再生、循環四大概念，希望與國際接軌，落實永續循環經濟新模式。青灣Villa國際競圖結果出爐，最終由學生組7名、專業組10名勝出，若審議及工程順利，預計2025年可完成38棟度假Villa工程。而新型態的分時度假方式讓Villa買家透過共享經濟的概念同時可投資與自住，使用權40年，總價2500萬元起，投報率預估達6~8%，且買家每年享有120天自住使用，其餘時間由亞果代租代管，目前已有9組投資人下訂。
高雄最新法式餐廳試營運 以主廚成長故事打造春季菜單
最近餐飲市場著實熱鬧，fine dining餐廳愈開愈多，像高雄近期又有一間法式料理餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」展開試營運，由擁有英國米其林星級餐廳The Greenhouse、Dinner by Heston Blumenthal、The Ledbury、澳洲頂級料理餐廳The Bathers' Pavilion、及台灣多家精緻法式料理餐廳紮實歷練的蔡中和掌廚，與妻子陳玉錡Kiky、同時也是前檯經理兼侍酒師攜手，共築夢想中的精緻餐飲之地。方蒔the FRONT HOUSE由主廚蔡中和（右）與妻子陳玉錡Kiky同時也是餐廳經理及侍酒師攜手創立。「海味春頌－生蠔／小黃瓜／奇異果／拇指檸檬」襯以蒔蘿、香葉芹等綠色香草，呈現盎然春意。首波春季菜單以蔡中和的成長故事出發，無論是兒時澎湖高麗菜的酸搭佐澎湃海味，或質樸焢窯烤地瓜的溫暖甜香；年少在高雄海港工業城打拚時，由楊桃湯、蜜餞、檳榔葉與汗水交織的深刻回憶；以及休假時偕家人到山產店大啖山林野味的自在暢快；或是旅居澳洲時期，體會當地精緻餐飲對亞洲風味包容及融合；抑或倫敦學藝時期受創新烹飪技法的啟發，皆化為主廚研發料理的養分。加上侍酒師Kiky陳玉錡專業選酒佐餐，讓味蕾留下更深刻印記。春季套餐2,950元起，共9道料理，另附精品茶或咖啡及小茶點；wine pairing則為1,650元／5杯。（需另收一成服務費）「時代蛻變－地瓜酸種麵包」（左）、「鄉村記憶－田雞腿／貝類／白蒜／綜合香草」。特色料理包括「時代蛻變－地瓜酸種麵包」，將主廚成長時吃的甘藷籤稀飯，與現在蔚為風潮的酸裸麥麵包結合，用以闡述時代蛻變歷程，溫熱麵包形色也激似烤番薯，上桌即傳來烤地瓜焦化甜香；「海味春頌－生蠔／小黃瓜／奇異果／拇指檸檬」則呼應高雄海港城市，選用日本宮城縣或熊本生蠔，風味渾厚、口感鮮甜，搭配清脆小黃瓜，堆疊奇異果與拇指檸檬等不同層次的酸度帶出生蠔甜韻；「鄉村記憶－田雞腿／貝類／白蒜／綜合香草」則讓人重回六零年代的台灣，當時田雞是清苦農家取代昂貴肉品的蛋白質來源，主廚以兒時外婆常煮的田雞蒜頭蛤蜊湯為靈感，用蒜頭風味茶碗蒸為基底，將田雞腿、綜合貝類與蛤蜊田雞湯同煮後鋪疊，淋上九層塔、巴西里製成之香草泥提香，最後綴以酥炸蒜片增添香氣及脆度。「海港印象－龍蝦／楊桃／番茄／檳榔葉」。「海港印象－龍蝦／楊桃／番茄／檳榔葉」則來自1980年代港都曾為世界主要拆船中心的歷史，早期碼頭工人以檳榔提神、楊桃湯消暑，成長於高雄鹽埕區的蔡中和以龍蝦結合楊桃、檳榔兩個街頭風味，詮釋逐漸消逝的海港印象。龍蝦以蔬菜高湯汆燙後搭配加入蘭姆酒熬煮的楊桃醬，淋上楊桃湯後滴入荖葉與綠豆蔻提煉的檳榔葉風味油，並有炒過的楊桃丁與新鮮楊桃果肉濃淡交織，讓人口齒留香；接續前菜後的湯品「山林滋味－茶燻雞生蠔／蕨菜／桂竹筍／炭焙烏龍雞湯」則以山產店特有的土雞、茶香與野菜詮釋台灣豐茂山林意象，視覺如森林小丘般蓊綠青翠，茶香雞湯入喉時還伴隨迷人的煙燻風味。「珍饈淬鍊－乾式熟成胭脂鴨／山蘇／鴨肝醬／寶來脆梅／葡萄柚柑橘汁」。（2,950元主菜）主菜部分則有「乾式熟成胭脂鴨／山蘇／鴨肝醬／寶來脆梅／葡萄柚柑橘汁」，選用彰化胭脂鴨，未放血帶骨乾式熟成10日再去骨自家乾熟2日，造就肉質更柔軟、風味愈發凝聚，先乾煎再烘烤使鴨皮香脆、香氣飽滿，沾佐果香醬汁、寶來脆梅等一起享用，脆口與清新更為鴨胸增添在地風韻；另有「乾式熟成美國極黑和牛菲力／春季蘆筍／巧克力黑蒜」可選擇，選用美國極黑和牛菲力部位，經精密恆溫控濕熟成櫃自家乾式熟成5日，肉質更為鮮甜出眾，搭佐屏東黑巧克力與雲林黑蒜製成的巧克力黑蒜醬及牛肉肉汁，搭配炭烤春季盛產的蘆筍與蘆筍花，及醃漬紫花椰菜、薑黃珍珠洋蔥瓣等享用，讓黑蒜發酵的酸香交織黑巧克力的濃郁，賦予菲力醇厚韻味。餐廳空間載入「海潮與島國之間」的設計概念，運用竹子與蚵殼粉末作為主要牆面材質，並以圓弧層疊呈現海潮意象。
台南防風林殺人案男子死因待解剖釐清 涉案藥頭殺人罪移送聲請羈押
台南市安南區發生的吳姓男子命案，自首的林姓藥頭坦承是因毒品糾紛而開槍殺人，同車的謝姓男子及杜姓駕駛也陸續到案，警方訊後依殺人、槍砲等罪嫌將林男移送並聲請羈押，而吳男屍因體棄置防風林後，疑似遭到野狗啃咬嚴重，兩隻手臂殘缺不全、連大腿都被咬掉一大塊肉，檢察官將擇期再解剖以釐清確切死因。警三分局顯宮派出所10月31日上午10時許接獲漁民報案，在轄區內一處防風林內發現浮屍，警方到場後發現屍體疑似遭到野狗啃咬，血肉模糊，身上並無明顯他殺痕跡，並在附近的蚵殼堆中找到改造槍枝及數發子彈，原本要以無名屍處理，沒想到一名56歲的林姓男子在律師陪同下自首，聲稱因為毒品糾紛才殺死40歲的並棄屍野外。林姓藥頭在律師陪同下出面自首，向警方供稱是自己開槍殺了吳姓男子，再與兩名同夥將吳男棄屍防風林。（民眾提供）林男供稱，死者吳姓男子曾向他賒帳買毒，但日前吳男遭警方逮捕後，向警方供出他販賣毒品，他心生不忿，上月29日深夜與兩名同夥將吳男帶出在車上談判，過程間林男持槍向後座的吳男開了一槍，其他人並未動手，後來發現吳沒了氣息，才將人棄置安南區北汕尾的防風林中；據了解，林男今年9月因販毒案遭最高法院判處有期徒刑16年定讞，他說殺人後自覺無望，曾以刀自殘頸部、手部，送醫急救，自首時身上還有包紮傷口。警方對林男的白色轎車進行採證，採集到可疑血跡。（警方提供）警方對林男的白色轎車進行採證，有採集到可疑血跡，今天上午報請台南地檢署相驗，但因吳男屍體遭破壞嚴重，將擇期解剖以釐清確切死因；除自首的林男外依殺人、違反槍砲彈藥條例等罪嫌移送外，同車已到案的謝男則以3萬元交保，另外負責開車的杜男也在安平落網，正被警方帶回偵訊。
台南防風林驚見無名屍 男自首扯出離奇命案警調查釐清
台南市安南區發生一起離奇命案，警三分局顯宮派出所10月31日上午10時許接獲報案，在轄區內一處防風林內發現浮屍，警方到場處理，發現屍體疑似遭到野狗啃咬，血肉模糊，但身上並無明顯他殺痕跡，而且警方還在附近不遠處的蚵殼堆中還發現改造槍枝及數發子彈，案情似乎不單純，沒想到當天下午就有名林姓男子出面自首，聲稱自己是因為毒品糾紛才殺死吳姓男子並棄屍，今天檢警將進行相驗及問訊，以釐清整起案情。據了解，警方初步勘驗時並未發現他殺痕跡，但因為屍體手指血肉模糊，無法從指紋辨識身分，警方也調閱防風林周邊監視器並查訪民眾，試圖找出蛛絲馬跡，沒想到昨天下午林男就在律師陪同下出面自首。林男供稱，死者吳姓男子曾向他賒帳買毒，但日前吳男遭警方逮捕後，向警方供出他販賣毒品，他心生不忿，上月29日深夜與兩名同夥將吳男帶出在車上談判，過程間林男持槍向後座的吳男開了一槍，後來發現他沒了氣息，才將人棄置安南區北汕尾的防風林中。30日凌晨他自覺殺人後難逃法網，持刀自刎尋短，不過因及時送醫獲救，才決定自首面對，但因警方未在屍體上找到彈頭或彈痕，連屍體上傷口都不能確定從何而來，案情相當離奇，仍有待警方調查釐清，林男也留在分局，今天下將接受警方問訊。
影后帶路漫遊台灣2／乘坐生態遊船一覽大鵬灣 朝聖超夯海上教堂咖啡
這次找來影后陳淑芳宣傳的凰金樂齡旅遊考察團，除了充滿文青氣息的藍皮解憂號之外，行程還有一大亮點便是屏東大鵬灣，這裡曾是2019台灣燈會主燈區，吸引許多遊客湧進屏東朝聖，當時以黑鮪魚造型發想的元宵主燈「巨鮪來富」，及以30多萬蚵殼打造、高達15米的新住民藝術主燈「海之女神」皆有保留下來，而這次我們也在大鵬灣濱灣碼頭搭乘生態遊船，從水上一覽大鵬灣全景。搭乘遊船來一趟愜意生態之旅。（圖／魏妤靜攝）藝術家王文志以蚵殼打造的「海之女神」（左），象徵新住民飄洋過海、落地生根。（圖／魏妤靜攝）生態遊船上的導覽解說員相當風趣，除了娓娓道來關於大鵬灣的潟湖地形、候鳥習性、燈會主燈特色、濱灣碼頭觀景平台「東津巨蛋」命名由來等，在途經鵬灣跨海大橋時，還從橋面上的Q版王爺彩繪，提到當初因為開、關橋時常發生狀況，當地居民建議將王爺請來，後來畫上彩繪後便鮮少有故障，這一路聽下來讓陳淑芳嘖嘖稱奇，直呼：「很充實，彷彿上了一堂課！」她亦認為，像這樣透過另一種角度慢慢遊覽大鵬灣的方式，也很適合樂齡族群出遊，在貼近自然同時還能了解許多原本不熟悉的知識。鵝黃色的海上教堂咖啡，在搭乘大鵬灣遊船時也是一道鮮明風景。（圖／魏妤靜攝）不少人會特地到玻璃窗前拍照，可以賞景的窗邊座位總是最快滿座，在這裡還能品嘗「伯爵千層蛋糕」（右上，150元）等甜點。（圖／魏妤靜攝）而近期在大鵬灣最紅的新地標可以說就是充滿南歐風情的「海上教堂咖啡」了，鮮明的鵝黃色系建築依著長堤而立，加上座落於大鵬灣水域中央，可以360度欣賞海景，也吸引許多遊客特地前來。這座教堂建築原本僅供參觀，從今年8月起開始結合咖啡飲品、輕食、冰淇淋等餐點營運，瞬間就在IG上爆紅，在咖啡館內圓拱形的玻璃窗前總有人排隊等著拍照打卡，而室內空間特別挑高，加上清水模灰調裝潢也頗有文青氣息，而且該場域也提供場地租借，早已吸引一些感興趣的新人前往拍攝美美婚紗照。但記者也提醒想造訪的旅客，因空間容納有限，目前採領取號碼牌、分批入場方式，遊客最好先查詢粉絲頁相關規定再前往。這裡販售咖啡、氣泡飲與多款甜點，價位多落在100元～180元之間。（圖／魏妤靜攝）海上教堂咖啡內部採清水模設計，因有挑高，所以遊客雖多卻不致擠迫。（圖／魏妤靜攝）DATA仁鵬遊湖電話：0936-411-483網址：https://www.facebook.com/renpengno.1/海上教堂咖啡電話：0966-883-827地址：屏東縣東港鎮鵬灣大道2段9號營業時間：12：00～19：30，週二休網址：https://reurl.cc/rZxADE大鵬灣遊客中心電話：（08）833-8100地址：屏東縣東港鎮大潭路169號
逛夜市兼秘密客「評環保分數」 可抽五星級飯店住宿券
這個環保夜市，您給幾顆星？環保署舉辦「迺夜市Joy環保」邀您來替環保夜市打上星級評分！即日起至111年11月15日止，完成評分就有機會抽中五星級住宿券等多項好禮！填寫活動問卷、參加臉書活動還可以拿禮物，歡迎相揪逗陣來迺夜市做環保，票選心目中最讚的「環保夜市」。環保署表示，夜市是臺灣的特色之一，也是民眾生活不可或缺的一部分。為提升夜市環境品質，環保署、各地環保局與夜市、商圈業者攜手合作，共同打造5面向環保環境，包含「使用重複清洗餐具」、「落實垃圾分類」、「裝設油煙防制設備」、「改善餐飲廢（污）水排放」以及「環境與公廁清潔」等具體措施，累積有1,590家攤商取得環保攤商標章，每年約可減少免洗餐具6,000萬個，設置129處廚餘回收設施，輔導933家業者設置油煙防制設備，並維護234間特優級公廁。今年經各界的合作努力，全國計16處環保夜市報名參加競賽（如附件），搭配5面向宗旨再融合當地特色，打造優質環保的夜市環境。「迺夜市Joy環保」環保夜市票選活動級日起至111年11月15日止，評分方式包含「民眾網路給評」及「專家秘密客訪查」統整分數後，將選出前10名績優名單，獲選的環保夜市將獲得獎勵金；活動期間，民眾可實際體驗夜市與環保單位推動環保改善成果，至活動網站完成給出評價星數即可參加抽獎。獎項共有五星級飯店住宿券5名、名牌折疊腳踏車 5名、蚵殼紗材料製成之外套10名、食品級矽膠密封食物袋 10名及現金1,000元30名。此外，填寫活動網站問卷還有機會獲得小禮物，活動獎品總計新臺幣30萬元。並且，持續參與粉絲專頁抽獎活動貼文，也可以持續擁有環保再製品抽獎機會。環保署表示，有興趣的民眾可關注「2022迺夜市Joy環保」活動粉絲專頁（網址：https://www.facebook.com/RFMBEPA），將不定期發布快閃、抽獎活動及16處入圍的環保夜市介紹影片及相關資訊。邀請大家趁著秋高氣爽出門玩樂，一起逛夜市做環保，給星級評分拿大獎！詳細活動資訊請上「迺夜市Joy環保」網站(https://activity.tnlmedia.com/2022/greennightmarket/)查詢。
王樂妍拍戲跌倒「當場皮開肉綻」 張雁名吹海風眼睛痛到睜不開
台視《美麗人生 女人當家》劇中王樂妍痛失丈夫與兒子，還被婆婆趕出家門。今（13日）上演王樂妍到蚵田，望著海思念亡夫，張雁名見王樂妍步入海中，誤以為是要投海，因此奮不顧身相救，兩人在海中拉扯。王樂妍走進海裡，讓張雁名誤以為她想不開。王樂妍透露，拍攝這場戲時，剛好才拍完和蚵田場景的戲份，過程卻因不慎摔了一跤跌在蚵殼上，膝蓋當場皮開肉綻鮮血直流，經過簡單包紮，隔天繼續到旗津海邊拍攝這場入海戲，十分敬業。她表示：「前一天我的腳被蚵殼劃破一個大洞，所以一直貼著人工皮，但是海面太淺，又需要表現出海水很深的樣子，所以都用跪著的，我就一直在跪傷口上，所以真的非常痛。」拍攝後段剛好遇到漲潮，海面起伏大，王樂妍和張雁名不僅要用盡全身力量對抗潮水，還要在海中對戲、拉扯，結束拍攝時兩人一臉疲憊，拖著沉重的身軀上岸，泡海水泡了一整個下午，王樂妍苦笑表示：「因為海水很鹹，我跟雁名的眼睛都紅了，痛到快睜不開，拍最後我的假睫毛都掉了。」張雁名接下來將接棒老闆陳謙文，待在王樂妍身邊，他說：「德勝知道樂仙對神明發過誓，不可能改嫁，因此寧願一輩子守護她，這對德盛來說是很重大的決定。」接下來兩人的故事發展，另人期待。台視60週年台慶大戲《美麗人生 女人當家》每周一至周五晚間八點首播。
一年省60億垃圾處理費？金屬中心：工業廢材變身綠材復育珊瑚
每年數百萬噸的工業廢材存放問題現在有解！金屬中心研發「再生多樣態轉化材Poly-T Materials」，將環境廢棄物轉化成創新綠色材料，由於成份與珊瑚骨骼相仿，因此利用3D列印技術製作成人造珊瑚，取代現行復育用的人造塑料基座，不僅無毒、更耐海水衝擊，同時可望為產業解決每年近60億元廢棄物的處理費用。金屬中心為研究型法人單位，執行長林秋豐表示，台灣工業每年約有百萬噸的廢鑄砂、石材切割邊料必須委外處理，而業者多半只能囤積棄置甚為可惜，未來應用再生多樣態轉化材的技術原理，透過創新科技研發將廢棄物循環加值，可望為產業解決每年近60億元廢棄物的處理費用，真正做到全循環、零廢棄。「再生多樣態轉化材」主成份與珊瑚骨骼相仿，經由3D列印技術，可將環境廢棄物如廢棄石材與廢蚵殼等，轉化成創新綠色材料，應用在珊瑚復育與古蹟修復上。經濟部技術處處長邱求慧指出，「再生多樣態轉化材」人造珊瑚經與國立海洋科技博物館合作發現，能成功吸引海洋微生物附著，加速海底共生藻附著，使珊瑚復育狀態良好，取代現行復育用的人造塑料基座，不僅無毒、更耐海水衝擊。下一步計畫鏈結業者、設計團隊朝向製作大型人工魚礁努力，以科技創新為永續海洋生態貢獻心力。林秋豐說，過去的商業模式總在「開採、製造、使用、丟棄」的線性經濟脈絡下「用完就丟」，不但造成地球資源耗竭，同時產生出各式廢棄物。然地球資源不會永遠源源不絕，廢棄物也不會憑空消失，如何將廢棄物資源化妥善運用，以替代自然資源開採，達成物質全循環、零廢棄的願景，更是重中之重，因此金屬中心持續深化研發創新量能，支持台灣產業永續發展外，更鏈結中心核心技術，帶動傳產升級轉型，提升產業附加價值。「再生多樣態轉化材」今年獲得素有創新界奧斯卡獎美譽的「2022愛迪生獎-銀獎」殊榮。愛迪生獎每年表彰全球具突破影響的創新產品與企業領袖，來紀念發明家愛迪生追求創意與卓越的精神，堪稱科技界的榮譽殿堂，此次獲獎也為台灣的科技研發實力大放異彩！
返鄉採蚵超崩潰 浩子自嘲手殘：好令人感到沮喪！
浩子日前錄公視《我家住海邊》，回到家鄉彰化探訪「海牛採蚵」漁法。浩子感觸良多表示，以前也曾拍過海牛，但只有坐著牛車到蚵田採蚵，「這次在芳苑兩天一夜的生活讓我印象非常深刻，重新感受這塊土地不同的溫度，很希望我的孩子也來走這麼一趟。」浩子坦承18歲之前都住在彰化，對彰化的認知卻只有彰化市，「芳苑」這個地名對他就是個遙遠的名詞。他和小姊妹花江軍、江南前往拜訪仍舊使用「海牛」採蚵的耆老洪武雄，4人更在晚餐過後一起在牛棚旁泡茶聊天，浩子還提議讓學樂器的江軍、江南來段現場演奏，笑說：「這個畫面實在是蠻有趣的，就叫做『對牛彈琴』。」浩子與花江軍、江南姊妹在蚵田幫忙。（圖／公視提供）浩子與江軍、江南搭上牛車前往蚵田協助採蚵，替牡蠣蓋房子時，浩子光聽完打結的方式就已經滿臉問號，綁蚵殼更是綁到覺得手殘，忍不住大嘆：「好令人感到沮喪！」在學習洗掉附著在牡蠣外殼吸食蚵肉的蚵螺時，浩子笑說：「『洗蚵條』就好像上健身房甩那個繩子。」覺得有趣的三人玩得不亦樂乎。
陳霆金門拍片險滅頂 跳賀歲舞致謝消防弟兄
八點檔男星陳霆轉戰電影 《金不厭詐》，為了拍攝一場漲潮被困在建功嶼的戲，差點弄巧成真滯留在島上。首次擔綱男主角的他，在片中飾演專情男子漢，與飾演他老婆的林千鈺是一對歡喜冤家，劇情中因為夫妻吵架，自己一個人到建功嶼散心，被困在島上回不來。劇組在拍攝前勘景，就聽說建功嶼潮汐的速度驚人，開拍後，劇組原訂在漲潮前回到大金門，但陳霆求好心切，一個手機落水的鏡頭，為了呈現最佳角度，在開始漲潮後還是要求重覆拍攝。因劇情需要，手機掉到海裡後，他要用手去撈，結果一撈上來，手指被蚵殼劃傷，顧不得鮮血直流，拍了幾次才完成想要的畫面。陳霆想起當晚還心有餘悸，他說水漲得太快，讓人措手不及，幸好導演反應機靈，讓其他人先上岸，等他們拍完，再一個搭著一個肩等待救援，幸好金門消防局當天剛好在岸邊演習，看到他們被困，直接協助將演員接回大金門。協助救難的沙灘車還趕不及回程，直接滯留在島上。眾人一上岸發現陳霆的手指流血，馬上到一旁待命的救護車做緊急處置。為了感謝金門消防局，最後一天，陳霆特別帶著戲中的眾兄弟上門道謝，在消防局門口跳了一段賀歲舞，並請消防局的弟兄也一起入鏡，現場形成場內場外互拍的有趣的畫面。這段賀歲舞，是由陳霆和正牌老婆陳潔瑩一起編舞。拍攝賀歲舞前，老婆特別飛到金門幫大家惡補，戲裡戲外老婆都在，讓陳霆大呼自己真是最幸福的男人。該片將在春節前上映。
健康與飲食的純粹初心
傾聽水土之音──健康與飲食的純粹初心風土的吟唱，在乾淨的地光水色中彈奏出悅耳的和弦在受到無情的侵擾後，亦只能無聲悲鳴溫柔而靜默地，等待被伸出援手這些年我們所在意的食安問題，除了加工問題與塑化劑等，其實還可以追溯到更關鍵的源頭：人吃五穀雜糧，奠定食物安全的基底在於水土資源。台灣的水土條件優渥，地下水資源得以飲用、灌澆、洗濯，實用範圍廣泛，而當資源的運用的方式不得不被時代的科技巨輪推著走：開挖、傾倒、酸性洗滌……等不利因子排山倒海而來，水土受到欺凌，當地下水被污染，農地與海岸自然也被長驅直入，與民眾生活圈息息相關的水土品質就受到考驗。像是底泥這個有點陌生的詞彙，是沉降在水體底層的軟質混合物，與我們常吃到的海產：魚、蝦、貝類產生親密接觸，當污染物進入底泥中，就會透過食物鏈影響人體、健康與生態。蚵農手中的牡蠣變得沉重。我們都需要健康的食物，從中得到充沛的能量，但當水土失衡時，食物的源頭出問題，一切就會變得心有餘而力不足，產地到餐桌的距離不過咫尺，要掌握得是什麼呢？舉例來說，像是戴奧辛這個常常活躍於媒體播放的世紀毒物，在高溫燃燒後散布於空氣，也存在於河川與土壤中，最惡毒的地方在於它無色無味且不溶於水，安定於脂肪中，可以透過食物鏈，持續累積毒性在我們可能吃到的食物中，尤其是高脂肪的魚、牛肉、豬肉等，試想，當我們作息規律，為了健康開始調整飲食佐以嚴苛的運動，甚至開始降低自己的口腹之慾，吃原型食物、水煮菜肉，尋求有機蔬菜，各種街談巷議的生酮，斷食法都來了，只為了那個更好的自己，都嚷著要吃好油，卻發現那些高脂魚肉、種植在土中的亞麻仁、核桃、奇亞籽都存於被玷污的水土中，那些對身體好的附加價值彷彿化為烏有，飢餓的努力也白費了，因此，即使是自私也好，大愛也罷，愛護周遭的水土，就是照顧好自己與周遭人的一種最直接的方式。對土地的眷戀──農民辛勤耕種。土壤及地下水污染整治法從千禧年施行至今，這20年國人對於環境與環保的意識鮮明，也能逐漸取得共識，即使如此，那些沉痛的水土歷史事件還是不能忘懷，70年代的水土出了兩件大事，其一是鎘米事件，源自工業廢水未經妥善處理排入灌溉渠道，被污染的農地種出含有鎘的稻米，攝取之後會累積於肝腎，促使蛋白質、胺基酸及醣類吸收不良，造成軟骨與骨質疏鬆症，更甚者關節變形，全身抽痛夜不成眠；沿海近百年的養蚵史，由於廢水污染也中斷了，爆發綠牡蠣事件，牡蠣吸收到水中的銅而變成綠色，原本蚵農引以為豪的海洋牛奶，高營養的肥美牡蠣變成致癌物，蚵殼下的滲綠怵目驚心，蚵農頓時陷入困頓，縱使安排轉職猶不能排解錯愕與愁容，原本生機蓬勃又高生產力的海岸轉瞬間，人人自危。遙想當時農民與蚵農的慘澹面容，無法相信自己一輩子賴以為生的農作物及漁產會測出大量的重金屬物質；以往收割是農民最珍視的時節，只要辛苦耕種，必能歡欣鼓舞地秋收，在鎘米出現後盡數銷毀的那個被顛覆的認知，農民與漁民對土地的堅持與眷戀，是一種太過沉痛的體會，如果這是高度工業化必然的代價，在地球身心俱疲之後，我們依然可以找回水土原本漂亮的皮膚，讓土壤與地下水互相羈絆制約，以乾淨的水源為土壤增添肥力，今日的耕種，明日的復育，後日的茁壯，都深植在我們那純粹的初心中。