蚵仔煎
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名廚吳秉承創意打造台味壽司 澎湖仙人掌、蒜味粉絲煲登上迴轉台
搶攻夏日餐飲商機,壽司品牌又搞聯名!爭鮮迴轉壽司繼去年推出台味祭活動,將蚵仔煎、燒番麥等小吃變身壽司,在網路掀起一波話題後,今年再度將壽司融入熟悉的台式風味並且強化再升級!這次爭鮮與人氣型男主廚吳秉承攜手合作「台料饗宴」,創意推出6款季節限定的聯名壽司,澎湖仙人掌、台式粉絲煲都成靈感,7/1至9/1於爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS全台門市限時販售。「仙人掌鮭之戀」(前左,60元)、「蒜香粉絲鮮蝦」(前右,40元)、「旺萊檸檬蝦」。(60元,圖/魏妤靜攝)爭鮮邀請吳秉承共同研發6款壽司新品,吳秉承表示,這是他首次與日式迴轉壽司品牌合作,由於台菜強調溫度與香氣,該怎麼與採涼菜出盤的壽司結合是一大挑戰。由於吳秉承本身是澎湖人,他希望融入家鄉特色,因此發想用微酸帶甜的仙人掌醬搭配爭鮮強項鮭魚推出「仙人掌鮭之戀」,並點綴蘆薈果肉與鮭魚卵,加上紫蘇葉提味,讓視覺與味覺都清爽;另外靈感發想自經典台式蒜味粉絲煲的小菜「蒜香粉絲鮮蝦」,也是吳秉承難得將粉絲煲熱菜改涼菜的設計,結合肥美蝦仁與濃郁鹹香讓人胃口大開;同樣代表台灣味的還有「旺萊檸檬蝦」,選用台灣夏日盛產水果「鳳梨」做成鳳梨莎莎,搭配檸檬魚露、甘甜赤蝦,風味清爽不膩。「椒麻櫻桃鴨手卷」(左,40元)、「XO醬干貝和牛燒(右圖前,40元)與「極炙鵝油干貝」。(60元,圖/魏妤靜攝)海味款還有「極炙鵝油干貝」,吳秉承提到,其靈感來自國民小吃「滷肉飯」,由於傳統滷肉飯多使用豬油,但若與壽司搭配可能容易油膩,因此改採鵝油替代,既保留香氣又不致膩口,加上傳統風味的紅蔥酥、醃黃瓜、海味十足的干貝,在熟悉台味中又有多層次口感;肉食主義者則不妨嘗試「XO醬干貝和牛燒」,其選用干貝XO醬搭配軟嫩澳洲和牛,佐以濃香蒜味燒肉醬,再撒上蒜片讓風味更提升,可謂海陸雙饗;另外還有一款「椒麻櫻桃鴨手卷」,使用宜蘭知名櫻桃鴨搭配特製椒麻醬,與花生碎粒、小黃瓜一同包覆於手卷中,結合淡淡煙燻香氣的鴨肉與辛香提味的椒麻醬,口感體驗再升級。趁著品嘗名廚聯名壽司,到爭鮮消費還可享會員點數雙倍送。(圖/魏妤靜攝)另外7/15至8/31期間,爭鮮也推出會員點數雙倍送活動,只要累積消費滿1,500元、點數加贈50點,消費滿1,800元、點數加贈60點,新會員再送30點註冊禮,最高可賺150點。爭鮮點數可於APP兌換票券,最低30點即可享消費滿200元免費加贈商品,例如在爭鮮迴轉壽司門市可以70點兌換30元壽司2盤;爭鮮PLUS門市可憑120點兌換價值150元的鮮饗組合(炙燒鮭三味+鮮魚味噌湯);200點可兌換價值240元好食組合(極鮮8品+可爾必思)等。此外,期間爭鮮會員再加碼滿額抽活動,凡於爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS單筆消費滿600元即可抽「台北-大阪來回雙人機票(價值27,776元)」共10組。活動詳情可查詢相關網頁(https://bit.ly/4cz48zE)。藏壽司迎接夏季推出多款海味壽司。(圖/藏壽司提供)藏壽司於7/1推出第二波滿額贈活動,「角落小夥伴限量透明玻璃圓盤」限量開換。(圖/藏壽司提供)另一邊藏壽司也於夏季推出7款清爽海味組合的「盛夏特選」,其中亮點包括嚴選北海道帆立貝、喜馬拉雅山玫瑰鹽的「香檸岩鹽北海道帆立貝」;以及嚴選日本鹿兒島縣伊佐市特有的稻草窯燒烤製而成,賦予鰹魚獨特煙燻香氣的「鹿兒島產稻燒鰹魚」;而隨著漢堡排在台灣掀起狂熱旋風,藏壽司也推出日式風味的「漢堡排」,在厚實多汁的漢堡排刷上照燒醬汁,創造令人吮指的美味。此外,藏壽司也與療癒系角色「角落小夥伴」限定推出海洋系列限定扭蛋,全系列共14款,此次為採用滿滿夏季氣息的「海洋系列」,共有6 款立體公仔吊飾,包括變裝海獺的「炸豬排」、裝扮成企鵝的「貓」、化身海豹的「白熊」等,外加稀有特賞美人魚「白熊」,以軟萌慵懶的姿態展現療癒魅力;同時還有號召所有角落小夥伴大集合的「徽章磁鐵」,以及穿上美人魚閃亮衣裳的「造型橡皮擦」等。活動只到7/7,粉絲們下手要快;另外第二波滿額贈活動也於7/1起跑,凡於藏壽司全台店舖單筆消費滿1,200元,並按讚藏壽司FB、加入Line好友,即可帶回「角落小夥伴限量透明玻璃圓盤」,數量有限、贈完為止!
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米可白回歸劇組竟遭砸店 方大緯相救慘被麵粉攻擊
米可白回歸《追分成功 起家》,未來故事線會著重在她如何重振家業,力爭上游,並帶來正向且溫暖的內容,她笑說自己感覺充飽電要重新出發,並開心表示很期待可以再跟大家一起演戲,「這幾個月我看了很多舞台劇來充實自己,吸收了很多養分,迎接新的挑戰。」米可白和方大緯再度合體演出。(圖/台視提供)米可白和方大緯自《生生世世》再度合體,兩人在殺青之後也經常保持聯絡,感情深厚,米可白還私下幫方大緯取了「姊姊」的綽號,彼此默契不在話下,方大緯說:「之前在前一檔三角戀的兩位(米可白與薛仕凌)都拿金鐘了!再次合作當然是很開心,要請米米多多指教!」方大緯曾在求學期間,於日本料理廚房打工,他也開心表示:「這次剛好可以展現一下廚師的各種俐落手法!」劇中因米可白家中欠債被砸店,方大緯靈機一動將麵粉潑向歹徒,並拿出打火機作勢要點燃粉塵,成功嚇跑討債流氓,拍攝過程大致都很順利,但在特寫鏡頭時,方大緯一不小心就將整袋麵粉撒在自己頭上,整個人像是撒了一層糖霜,為了不影響店家開店時間,工作人員火速幫他清理,米可白看了這一幕忍著笑趕緊拍照記錄,事後她笑說:「為了要保護我爸媽,這樣的舉動真的很帥氣!結果居然往身上倒,我真的快笑出來,感覺大緯比較適合走喜劇風格。」方大緯也自嘲「用麵粉把自己擊落」,收工後他帶著滿頭麵粉回家,洗澡時才發現麵粉遇到熱水會結塊在髮根,就像蚵仔煎的麵衣糊倒在頭上,哭笑不得表示:「有了這次經驗我知道先沖冷水再洗頭!」
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「黃仁勳美食地圖」快收藏!4大夜市、18家餐廳一次看
輝達共同創辦人暨執行長黃仁勳近日來台,連續踩點多家台北美食,也掀起美食熱潮;台北市觀光傳播局指出,台北不僅是美食之都,還有多處知名景點及全年特色活動,快趁著即將到來的端午連假,跟著AI教父腳步探索台北之美。連黃仁勳都愛的台北美食捷運地圖。(圖/觀傳局提供)觀傳局表示,黃仁勳光顧的美食店家,從經典名店「犂園湯包館」、「富霸王豬腳」、「老撈麻辣火鍋」,到夜市美味「圓環邊蚵仔煎」、「豆花莊」、「詹記水果」,還有超難訂位的私廚料理「春韭」、「鄒記食舖」等,但除此,之外,台北巷弄中還隱藏許多美味。觀傳局推薦,像是西門町的「天天利美食坊」、台北車站周邊老店「鄭記豬腳肉飯」,以及士林捷運站附近的「牛有廖Beefull」等,每一口都是地道的臺灣味,讓人回味無窮;而萬華的韓國美食「圓夢炸雞」、赤峰街著名打卡景點「R9 Café」等,更是「好吃又好拍」,絕對值得加入口袋名單。觀傳局指出,跟隨黃仁勳的腳步來到台北大巨蛋,周邊就是美食購物一級戰區,不論是觀賞比賽前後的悠閒時光,或是下班週末的放鬆休憩,可以安排順遊松山文創園區、東區及信義商圈,30日新開幕的大巨蛋商場「遠東 Garden City」更是探索美食的新去處,引進14家主題餐廳,種類眾多,其中更有24小時營業及寵物友善餐廳等。觀傳局補充,今年北市府推出全新活動「2024台北水舞嘉年華」,在錫口碼頭彩虹橋盛大展演中,現更加碼舉辦每周六、日「星光週末夜」活動,邀請民眾在6月30日前搭乘捷運前往賞水舞、看表演,再到著名的饒河街夜市尋找黃仁勳都愛的夜市美味,此外全台最具代表性夏季活動「2024大稻埕夏日節」,也將於7月17日到8月10日在大稻埕碼頭登場。
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土地電力完備 雲林、苗栗紛祭美食盼輝達設廠
雲林縣長張麗善5日表示,已在雲林高鐵產業專區準備近10公頃土地,歡迎輝達(NVIDIA)來雲林設廠;苗栗縣長鍾東錦當日也說,苗栗與竹科比鄰,有利形成科技產業廊帶,加上苗栗電力豐沛,歡迎輝達設廠。輝達創辦人兼執行長黃仁勳為了COMPUTEX台北國際電腦展,近期旋風式訪台,也釋出5年內將在台打造大型研發中心消息,引爆六都和各縣市爭搶。以雲林來說,張麗善說明,全縣府正爭取輝達進駐,希望改變雲林命運,更早已盤點高鐵產業專區9.65公頃土地,若輝達進駐可望迅速連結國際,正透過管道積極嘗試接觸黃仁勳。張麗善直言,黃仁勳是大家公認的AI教父,要在台灣新設研發中心、超大型電腦中心,大家都在爭取,而雲林是最適合高科技產業進駐的縣市,因為國家已針對科技產業垂直鏈進行擘劃,腹地又十分平整廣大,若進駐雲林,未來30年不用擔心遷廠,雲林不缺水電外,雲林科技大學、虎尾科技大學兩所大學也有人才即戰力。無獨有偶,鍾東錦當日則代表苗栗,全力爭取輝達到苗栗設廠。鍾東錦說,苗栗不僅擁有全台最大的通霄發電廠,五座豐沛的水庫,沿海的綠能風電更是科技產業最堅實的後盾,不僅確保AI設計中心絕不斷電,還能讓大廠不必煩惱國際綠能要求,加上後龍高鐵特區兩萬坪的產創園區蓄勢待發,非常適合各大科技廠進駐。值得一提的是,張麗善與鍾東錦都有感於黃仁勳熱愛庶民美食,紛紛提到在地美食希望提高設廠機會。張麗善說,雲林縣周一到周日都有夜市,蚵仔煎、麻花捲等美食琳瑯滿目,還有好吃的快炒店,如果黃仁勳願意來,自己也會親自陪同帶他去逛夜市、吃美食。鍾東錦則說,未來若輝達廠設廠成功,縣府將在周邊設置一個具有現代化、多元化、在地化的客家夜市市集,包括苗栗在地的客家水晶湯餃、炸粿、肉圓、酸菜、炒粄條、臭豆腐等,縣府都會協調進駐,歡迎輝達員工享用。
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黃仁勳透露為何愛逛夜市吃蚵仔煎 會去通化夜市是「為了她」
被網友封為美食教主的輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳,這趟台灣行最讓人津津樂道的其中一件事,就是把92歲的台積電創辦人張忠謀帶去「夜市初體驗」,黃仁勳也在2日的台大演講中自曝,原來他愛逛夜市的原因,是源自於「一道疤」,他也向全世界的觀眾宣傳他在通化夜市最愛逛的水果攤「就讚、就齁呷」,「我喜歡看到她這麼成功」。大家都知道黃仁勳愛逛夜市,他也常拿逛夜市當自己的笑話題材,這次在台大的演講,開場介紹影片就有黃仁勳逛夜市、吃冰的畫面,而在提到生成式AI時,在大螢幕舉的例子,就是問AI「離101最近的夜市在哪?」。黃仁勳也在這時提到,夜市對他而言有重要意義,他小時候很愛逛夜市,因為他喜歡觀察人,所以爸媽會帶他去人多的地方,他記得大約是4歲半時,某天一家人去圓環吃蚵仔煎,當時有人在洗刀子沒注意,讓他的臉不慎被刀割傷,這件事讓他對夜市的記憶非常深刻,到現在疤痕還在,但「我現在還是很愛逛夜市」。他也突然提到「通化夜市」真的很棒,表示喜歡此夜市的最大的原因,是因為有一位賣水果的女士在那裡工作了43年,「就在街道中間的攤位上,大家去找她,好嗎?」他說,如果很多人因此跑去找她一定很有趣,看著她每年的水果事業愈做愈好,「我喜歡看到她這麼成功」。
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黃仁勳偕林百里、張忠謀逛寧夏夜市 AI教父「台北美食圖鑑」一次看
台北國際電腦展6月4日登場,全球AI巨頭齊聚!其中輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳提早在5月26日抵台,展開一連串產業拜訪行程。不過更引人注目的是,黃仁勳每次回台都會到處品嚐美食。對此,資深財經媒體人吳佳晉也在臉書粉專整理出黃仁勳吃過的台北美食,包括他在26日晚間造訪的小巨蛋巷弄川菜「花娘小館」,以及27日中午享用的湯包店「犂園湯包館」。接著黃仁勳昨晚(29日)又由廣達董事長林百里作東,品嘗台北3大私廚之一「鄒記食舖」,同行的還有台積電創辦人張忠謀等重量級企業大佬。最後黃仁勳更在林百里及張忠謀夫婦的陪伴下,移師大同區的寧夏夜市續攤逛街吃宵夜,一路上都有民眾搶著合影留念。資深財經媒體人吳佳晉28日在臉書粉專《晉聊些五四三》分享61歲「AI教父」黃仁勳的「台北美食圖鑑」,包括他在26日晚間登門造訪的小巨蛋巷弄川菜「花娘小館」,以及27日中午享用的犁園湯包館,此外還有麻辣火鍋「老撈」、富霸王豬腳、牛耳精緻麵館、台菜料理「春韭」、江浙料理「鄒記食舖」、無菜單料理「聚聚」、圓環邊蚵仔煎、豆花莊、詹記水果、五燈獎豬腳魯肉飯等等。貼文曝光也引發網友熱議,「我覺得他在實踐一種小時候沒吃到的懷舊,如果在台灣長大就沒那麼愛吃了」、「未來回顧A I統治人類的歷史,會發現原來就是是從這幾家店開始的?」「店家要排隊囉。」(圖/翻攝自Facebook/晉聊些五四三)接著黃仁勳昨晚(29日)又身穿招牌黑皮衣、搭配牛仔褲,並搭乘賓士轎車與老婆Lori Huang,造訪由廣達董事長林百里作東的台北3大私廚之一「鄒記食舖」,所到之處隨即颳起旋風,沿途都有民眾搶著合影留念。此外,這趟私人餐敘同行的還有張忠謀夫婦、聯發科董事長蔡明介、台灣大董事長蔡明忠、廣達副董事長梁次震,以及知名建築師姚仁喜等人,堪稱是台灣重量級科技大佬的盛會。當晚餐敘過了約3小時後,高齡92歲的張忠謀及夫人張淑芬率先上車離去,接著晚間10點多,黃仁勳夫婦又在廣達董事長林百里、張忠謀夫婦、以及姚仁喜的陪伴下,一同來到黃仁勳最愛逛的台北大同區寧夏夜市續攤。一行人也在寧夏夜市榮譽會長的領頭下,享用了米其林餐盤「圓環邊蚵仔煎」,並到「豆花莊」品嚐甜點。據悉,這也是高齡92歲的台積電創辦人張忠謀人生第一次逛夜市。昨晚一路上有許多民眾紛紛認出這些大人物,紛紛要求合照,而黃仁勳更是維持其親民作風,相當大方的與粉絲互動。
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他見超商架上零食「被這樣神操作」 網友:店員剛退伍?
台灣的超商密度是全球最高,尤其在人口愈稠密的都市區,幾乎沒走幾步路,就可以同時看見好幾間超商,且店內貨架的空間擺設和燈光明亮度,城鄉幾乎無差異,近日就有一名網友到便利商店購物,卻被眼前一幕驚呆,網友笑喊,難道「店員剛退伍嗎」?從網友在臉書「全家便利商店 / 7-11 超商新品&好物分享區」分享的照片可見,陳列在零食架上的零嘴,一包一包排列整齊,像是卡迪那、可樂果、蝦味先、蚵仔煎等國民零食包裝的4個角,還被折成直角,讓原PO直呼,「全家店員很認真把所有包裝都折成方方的排好」!對此,有網友回覆,「有強迫症的店員」、「店員剛退伍嗎」、「每天折棉被,剛退伍的人嗎?」、「提醒消費者,決定好再拿,不然你的良心會過不去」、「我們以前的店也都是這樣,連飲料泡麵糖果都是轉正面都是」、「第一排三個標籤沒對齊…」、「22年前在小7上班,下班前真的要把排面弄成這樣才能下班」、「強迫症治好了」、「好療愈呦」。除此之外,還有網友笑稱,「這樣會賣不掉啦~完全不敢拿」、「天啊,生意要有多差才有時間這樣弄QQ」、「要是我不會買才不會破壞整齊的排面」。不過過去也有網友分享,在超市會看見擺放整齊、排面好看的商品,但一定也有時會發現到不少「亂丟成一堆」的商品貨架。究竟是什麼原因會導致出現這種兩極狀態呢?根據這位日本網友表示,他見到日本連鎖超市西友( SEIYU )的貨品成列方式像是「隨手亂丟就放著」的感覺,與其他店家看到擺放整齊的商品貨架差異極大,引發熱議,對此,西友超市其實也曾在官網解釋,「看起來像隨便丟進去的杯麵和零食籃陳列,這樣排列可以讓工作效率提升,也能夠減少成本,這樣的商品排列也正是他們售價便宜的理由之一」。網友到全家買東西,卻發現驚人一幕。(圖/翻攝自全家便利商店 / 7-11 超商新品&好物分享區臉書)
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3經典小吃價格都破百!他逛夜市「差點嚇哭」:是要怎麼活?
台灣的夜市中集合了各種美食與小吃,種類豐富且多樣,但隨著物價不斷上漲,夜市的小吃美食價格也不再平易近人。近日一名網友就發文表示,由於許久沒逛夜市,日前突然心血來潮跑去逛逛,沒想到一看攤位的價目表,臭豆腐、雞排、蚵仔煎等小吃價格全破百元,讓原PO相當震驚,直呼「看到差點嚇哭,這些不是平民美食嗎?」原PO近日在PTT八卦板表示,自己有一段時間沒逛夜市,結果日前去逛時差點被小吃的物價嚇傻,原PO指出,他看見臭豆腐攤位標價一份80至100元,雞排則是一份100至120元,就連蚵仔煎一份也要100元,讓原PO一看當場傻眼,震驚直呼「這些不是平民美食嗎?隨便吃一樣都破百,人民要怎麼活啊!」對此,許多網友看完深有同感,紛紛留言表示「變超貴,以前明明很便宜」、「這些攤販很多還不交稅,厲害了吧」、「其實夜市真的很貴,去別地方吃吧」、「很多夜市現在都賺觀光客的錢,賣貴很正常」、「夜市沒落的原因吧」、「以前200元吃飽,現在沒400連填個肚子都不夠」、「披薩這種小時候吃不起的變超便宜」。不過也有網友認為「因為你變成貧民了」、「已經貴很久了,老兄」、「真的貴早就沒人買倒光,沒倒光就你買不起」、「你是都跑去哪買啊,怎麼可能都那麼貴」、「現在便宜的才要害怕」。
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價格直逼便當!「國民小吃」狂飆漲遭抵制 網怒喊:再也沒碰過
近年來物價上漲,許多民眾都大喊吃不消,不僅一餐破百元成為常態,就連許多小吃的價格也不再親民。一名網友日前就發文感嘆,近年蚵仔煎、章魚燒等小吃漲幅驚人,價格逼近1個便當,讓他不禁好奇詢問其他網友,「有什麼小吃是漲價後你就沒吃過的?」此文一出,引起熱烈討論。原PO近日在PTT上發文,表示疫情過後許多小吃都漲很兇,像是蚵仔煎現在1盤都要75元以上,有些甚至要90元,讓原PO感嘆「再加個幾塊錢就能吃便當…」,此外,原PO認為夜市、商圈常見的章魚燒,漲價幅度最誇張,先前3盒售價100元,貴一點的也是1盒40元,沒想到昨日在網路上看到有業者1盒賣60元,讓原PO相當傻眼,同時也好奇詢問「有什麼小吃是漲價後你就沒吃過的?」貼文曝光後,許多網友紛紛點名各種小吃,留言表示「牛肉湯吧,以前1碗100還附白飯,現在湯就要150,飯要另外買」、「夜市的骰子牛,現在真的貴」、「幾乎所以小吃都不吃了,直接正餐」、「章魚燒還真的兩年沒吃了」、「手搖飲也快戒了,太貴」、「烤玉米鄉下以前十塊錢而己」、「紅豆餅」、「比便當貴的都不吃,根本愧對小吃這稱呼」、「鹽酥雞漲的很誇張,上次買沒多少170…我以為我聽錯還多問了一次」。其中最多人點名「雞排」,抱怨「雞排+章魚丸子」、「雞排超過65後就不吃到現在了」、「雞排+1,現在份量大的雞排都80起跳」、「雞排跟蚵仔煎,除非同事揪團,不然不會買」、「雞排,有些攤販都快比便當還貴」、「雞排啊,明明是雞胸肉,肉類最便宜的,沒看懂在漲什麼」、「雞排45漲到50那年就再也沒碰過了,快10年了吧」。
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經典酒家菜「雪中龍花」、懷舊台味「豬肚雞」再復刻 超過30道老菜限時品嘗
老派辦桌菜與酒家菜的台式滋味讓許多人念念不忘,但有些手路菜因為工序複雜、時代變遷,逐漸消失在生活中。以古早味料理吸引不少擁護者的台北福華大飯店台菜餐廳「蓬萊邨」,即日起~5/31限期獻上主廚陳冠閔精選「手路菜」全新菜單,陳冠閔有20多年餐飲資歷、10餘年辦桌外燴經驗,他除了保留以前和老師傅們學習的傳統菜色,也致力復刻記憶中阿嬤那個年代的道地台菜,共推出超過30道限定菜色,讓大家品嘗難得的懷舊風味。「雪中龍花」有著現在少見的台菜傳統技法。(18,800元+10%套餐菜色)用料酒提鮮去腥的「菊花干貝湯」,除了海味還帶有鮮明酒香。(22,800元+10%套餐菜色)主廚設計出2套10人份桌菜套餐,分別為18,800元+10%與22,800元+10%,2套套餐各11道菜還完全不重複,另有桂花石蟳、夏日佛跳牆和蛋黃大蝦等單點菜色,每道售價500元起。以套餐菜色來說,有道「雪中龍花」是陳冠閔傳承師傅王永宗的經典酒家菜,需將筍絲、香菇、紅蘿蔔等切絲後與蛋液混合,再以小火慢炒至蛋絲與食材分離,最後淋上打發蛋白蒸熟,即俗稱的「做白雪」。陳冠閔提到,這道菜做法來自老菜「桂花魚翅」、「桂花干貝」,桂花之名源自蛋絲細末形似桂花,而蓬萊邨再加上蛋白以此封住食材香氣;說到酒家菜,還有一道「菊花干貝湯」不可不提,其混合了干貝絲、白蘿蔔和粉肉(肉羹原型)等食材,倒入鋪墊蛋皮的碗中後倒扣,再注入熬煮10小時以上的老母雞湯,不僅融合食材的鮮美精華,花狀外觀亦很搶眼。但說到最麻煩的菜色必定是「馬告豬肚雞」,這是從已少有人做的「布袋雞」變化而來,從食材處理到用老母雞湯燉煮就要耗費近10小時,不僅要在雞肚內先填入筍子和香菇等食材添香,還以馬告提味畫龍點睛,並將整隻雞再塞入豬肚中。陳冠閔也提到,以前做這道菜時其他師傅常會放入藥材,但他認為馬告香氣已足夠也相對純粹,因而以此替代。「蓬萊蚵仔煎」搭配醬料也是主廚加入梅子、番茄醬、豆腐乳、海山醬等自行調製。(22,800元+10%套餐菜色)皮Q肉香的「月桃水晶捆蹄」從搓繩到取肉皆很費工,與時常涼著吃的捆蹄不同,這道菜上桌時仍帶熱度。(22,800元+10%套餐菜色)此外,還有些先前飯店舉辦其他風味宴時備受好評的菜色,也特別精選呈現,像是來自馬祖宴的「月桃水晶捆蹄」,將豬後腿包覆在廚房團隊手工搓製的月桃繩下,上桌時還會飄來月桃獨特的野生香氣,待主廚細心剪開繩子、切開捆蹄剖面後,便見真功夫。因為製作捆蹄得先把豬腳連骨帶肉取下,外皮還不能弄破,取下的肉經過馬祖紅糟醃漬、揉至有黏性再塞回皮中,並用搓好的月桃繩綁縛蒸熟,可以說兼具工藝與香氣;另一道在澎湖宴出現過、採常態販售的「蓬萊蚵仔煎」,與大家熟悉的蚵仔煎不同,乍看反而更像是接近菜脯蛋的蚵仔煎蛋,陳冠閔表示,蚵仔煎傳統作法其實僅使用地瓜粉,不像現在還會加上太白粉形成明顯粉漿感,他除了放入澎湖酸瓜還有澎湖麵線,經過海風日曬的麵線還會自帶鹹味,也幫蚵仔煎增添口感。「龍蝦摩天輪」(左)、「網紗黃魚」。(皆為22,800元+10%套餐菜色)奶油蟹風味的「蓬萊饞太守」,是先將蒜頭煸過再依序加麻油、奶油調味。(22,800元+10%套餐菜色)看似簡單的「萬丈光芒」得將紅蘿蔔削到芯為止,並用紅蘿蔔皮來煉油加上所有蔬菜熬出來的湯汁澆淋其上。(22,800元+10%套餐菜色)當然辦桌菜的冷盤時常少不了展現大器的龍蝦,陳冠閔在「龍蝦摩天輪」這道菜結合傳統與新意,他以基隆廟口營養三明治為靈感,將肉質彈牙的龍蝦做成三明治,並將美乃滋改為芒果醬,以此解膩又帶來豐富果香;再說到「網紗黃魚」,主廚會先將魚肉取下,並混合客家鹹菜的酸和一般鹹菜的鹹兩種滋味,外層裹上製作龍鳳腿時會使用的豬網油,以此增添滑順口感,並沾裹麵包粉與麵粉酥炸,融化後的豬油香氣與魚肉交融也為菜餚更增香氣。「手路菜」套餐與單點菜色均需2~3天前預訂,詳情可上官網(https://reurl.cc/orA7yM)查詢。復古「八寶水果冰」。(22,800元+10%套餐菜色)
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他曝外食吃法「雙北根本不用餐餐破百」! 全網狠批:30歲就三高
通膨高漲讓許多外食族直喊吃不消。但近日卻有網友發文表示,在雙北吃飯根本不用餐餐破百,因為仍有很多只要80元的雞腿便當,以及鍋貼、蚵仔煎等許多小吃都不到100元,超商也有即期商品可以吃,「這樣子會超過一百塊嗎?會沒有辦法吃飽嗎?」貼文曝光也隨即被全網嗆翻,「有吃跟吃飽是兩回事」、「照你上面提到那些每天吃,我會恭喜你喜提三高門票一張。」原PO在Dcard以「說一餐至少要100的人在想什麼」為題發文表示,很多人都說現在一餐至少100元,但他在雙北看到很多只要80元的雞腿便當,且吃10個鍋貼加上一碗酸辣湯,也沒超過100元,「午餐再怎麼餓,是怎麼吃到超過100塊的?」另外,他還說晚餐可以去吃夜市吃平價蚵仔煎,或是大碗滷肉飯再加點一道小菜,加起來也不會破百,或是改吃素便當,價格直接便宜一半,也比較健康。還能去超商購買即期品。若是想喝手搖飲也有20多元就可以買到,甚至還說公園也有飲水機都不用錢。貼文曝光後也遭廣大網友砲轟「有吃跟吃飽是兩回事」、「10個鍋貼怎麼飽啦」、「照你上面提到那些每天吃,我會恭喜你喜提三高門票一張。要吃飽不求健康很簡單,要吃健康,就是另一回事了」、「又不是每一家雞腿便當都80…台中很多雞腿便當都破百了」、「反串吧,素便當比葷便當貴多了」、「又不是你上述一百元內的餐點內容物都可以讓每個人吃飽」、「我休假的早餐都可以吃到150至200了」、「吃蚵仔煎?你是在反串嗎?吃蚵仔煎當晚餐又不會飽,現在已經沒有20幾的手搖飲了!你確定你活在2024年的雙北」、「有吃跟吃得飽是兩回事,你花了80但吃不飽,意義在哪裡。」也有許多人指出,原PO列舉的飲食選項都很不健康,「照你上面提到那些每天吃,我會恭喜你喜提三高門票一張,要吃飽不求健康很簡單,要吃健康就是另一回事了」、「你的體脂應該很高,去健康檢查一下應該很多紅字」、「就你這種吃法,每天吃高油、高糖、高鈉、化學物質,大概30以後三高,40以後中風,50以後癌症,60以後歸西」、「你這個只是活下去,忽視健康的話當然每餐不用100都可以吃很飽的」、「不錯喔,現在省下來的錢可以付以後的醫藥費」、「窮肯定有窮的過法,不然低收入戶都不用吃飯了,人家說的是指兼顧健康、營養跟飽足感的情況下沒有100吃不到,像你舉例的便當、超商、夜市,每天三餐吃這些你真的會三高。」
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AI教父美味地圖2/「在夜市遇到黃仁勳不用錢!」 吃300給1千紅包再1千「比周杰倫還紅」
「在夜市,如果你遇到黃仁勳,不用錢!」去年10月黃仁勳出席鴻海科技日後,鴻海董事長劉揚偉幽默地說,「在路上巧遇兆元科技大老」、「被AI教父請客」,更是去年台灣人在社群分享中最開心的驚喜。今年61歲的輝達(NVIDIA)創辦人黃仁勳生於台南,5歲時跟著父母到泰國、9歲與哥哥到美國讀書,1984年大學畢業後,進入超微半導體(AMD)等工作,後又取得碩士,1993年創立NVIDIA,一間繪圖處理器(GPU)設計與銷售的無廠半導體公司,三年後他獲得台積電幫輝達代工生產晶片。近年AI崛起,資料運算重心從CPU(中央處理器)轉為GPU,商機大爆發,黃仁勳與台廠關係更形緊密。2024年美股開局,輝達一馬當先,市值在1月增加2965.2億美元、約新台幣9.1兆元,達到約1.52兆美元,衝上市值第五大,而在輝達不斷改寫營運新高的前一年,黃仁勳多次來台,鞏固晶片供應鏈。2023年黃仁勳三度公開來台時,除了拜訪客戶,每趟都抓緊時間逛夜市,不但大方地向媒體分享他的美食之旅,所到之處,不是請客買單,就是與民眾合照簽名,這位在台灣出生、幽默風趣又會講台語的AI科技教父,已成台灣夜市的新風景。一張饒河夜市買麻花捲的照片,啟動了黃仁勳的台灣夜市代言人身分。(圖/翻攝自IEObserve 國際經濟觀察臉書、報系資料照)這場「AI教父的夜市之旅」旋風,從去年五月颳起。2023年5月黃仁勳受邀在台灣大學畢業典禮與台北國際電腦展COMPUTEX演講,沒想到他提前抵台,還被網友拍下一張手提麻花捲、眼神還饒富興致地東挑西看商品的經典照片,行程提前被曝光,原來黃仁勳在逛饒河夜市。10月間,黃仁勳參加鴻海科技日後,網友們在四平陽光商圈捕捉到野生科技大老闆。黃仁勳一行人中午到四平街的陽光商圈吃「富霸王豬腳」,每樣菜都點兩樣、飯後甜點在四平陽光豆花冰店吃,還買了兩千多元的蜜餞、果乾、花生糖等伴手禮。豆花店老闆透露,「雖然他們只吃了三百多元,但拿了一千元說不用找,後來發現付錢的盤子下又多壓了一張千元小費。」讓老闆又驚又喜。由於黃仁勳到訪時,恰好是中午用餐時間,四平商圈擠滿購物民眾及上班族,因此黃一行人的出現,引起轟動,大堆的粉絲圍繞上來,猛拍照並要求簽名,擠得現場寸步難行,但黃仁勳臉上沒有一絲不耐,反倒用台語向想跟拍合照的客人開玩笑說,「你如果進來,不能不買東西喔!」讓老闆感動不已。黃仁勳說自己是台南人,很懷念以前吃的古早味番茄盤。(圖/翻攝寧夏夜市詹記水果臉書、阿婆仔冰臉書)不到一個月,黃仁勳為了台積電創辦人張忠謀獲頒「第一屆李國鼎獎」,快閃來台。這一趟,他帶著妻子Lori逛臨江街夜市,除了吃吃喝喝還去按摩,經過一家糖葫蘆攤時,小販眼見圍觀拍照的民眾擠爆夜市,開玩笑地向人群中的黃仁勳提議,全買了請大家吃,沒想到黃仁勳笑臉用英語台語立馬回應:「ok,我全部都跟你買!」然後一支一支分給「觀眾們」,還不忘閒聊幾句。黃仁勳買了臨江夜市的涼圓,還分享給路過的粉絲。(圖/黃耀徵攝)而2024年一開年,黃仁勳又在1月20日被人在寧夏夜市「野生捕獲」,這次是為了參加輝達台北分公司25日的尾牙,所以先帶著父母吃蚵仔煎和剉冰,20日排隊排了一小時還沒吃到,圓環邊蚵仔煎老闆說,本來想幫黃仁勳插隊一下,但黃仁勳堅持要跟大家一起排隊,所以21日又跑去一次才吃到;後來還看路邊的小朋友玩遊戲,他拿一千元買了200元的糖炒栗子後說不用找了,「你們這麼認真努力。」22日中午也是吃豬腳,選的是三重的「五燈獎豬腳魯肉飯」,這次還有提前先訂位。其實,早在2022年11月、「電競嘉年華WirForce 2022」在台北花博園區舉辦時,黃仁勳離開會場後「亂入」新人歌手李以樂、李欣庭的直播現場,點播Lady Gaga的歌《Always Remember Us This Way》,還對著鏡頭傻問「他們(直播線上觀眾)認識我嗎?」大概連黃仁勳也沒想到,他不僅在科技界掀起AI浪潮,就連在故鄉夜市,也迅速竄紅。如今,就算平日沒在關注國際科技新聞的夜市小攤商也驚嘆黃仁勳的魅力,所到之處人山人海,宛如粉絲見面會,「簡直比周杰倫還紅吧!」「台灣的夜市是最棒的,大家都很開心,每一個人都很認真工作,食物很好吃,環境充滿活力,是很棒的地方。」這位在矽谷創業打拼30多年的黃仁勳,毫無AI科技教父偶像包袱,自在地享受豐富的夜市味,「我們夜市見吧!
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任時完想念大腸麵線讚台灣是天堂 指名一特產當生日禮物
任時完在《少年時代》由霸凌受害者一夜之間變成打架王,窩囊演技成爲熱門話題,龍華偶像台在播出前夕特地專訪任時完,他也向台灣粉絲問好:「台灣的粉絲們,你們好啊~我非常期待能夠去台灣旅行,如果可以的話,我也很期待能在台灣舉行粉絲見面會。想念台灣的威士忌、大腸麵線和蚵仔煎還有熱騰騰的溫泉,台灣真的是個天堂。」任時完特別提到想買台灣威士忌當作生日禮物,也被在《少年時代》裡的好友揭露,常常請大家喝威士忌提高親密度。從出道以來演過職場劇、恐怖殺人魔、懦夫高中生的他表示:「想要挑戰沉著內斂的愛情電影或韓劇,特別想挑戰看看用眼神描述愛情的作品,像台灣電影《我的少女時代》就是很好的作品。」35歲的任時完與24歲的李施優在劇中飾演同學,令人驚訝的是外表看起來毫無年齡差異。任時完透露保養方法和演戲前的準備:「感謝我與生俱來的童顏,加上我注重皮膚管理,並透過運動排汗以排除廢物。我本來講釜山方言,花了很大力氣才學會首爾腔,所以明白學習其他地區方言並非易事。為了角色,我在拍攝前三個月開始接受『方言課外輔導』,甚至在扶餘生活了兩天一夜。」任時完的窩囊演技成爲熱門話題。(圖/龍華提供)劇中任時完留着鍋蓋頭,因沒有自信始終保持害怕的眼神、蜷縮的肩膀,加上瘦弱的身體,讓觀眾一下就沉浸在他創造的情境中,首次挑戰喜劇的任時完表示:「我本來就不是搞笑的人,所以很擔心效果不是很好,現在回想起來,秉泰和我有很多相似的地方,例如偶爾的毒舌,就是忽然想說就脫口而出了;也像秉泰一樣,如果受到稱讚,心情就會變得很好,像是飄上雲端一樣。」談到劇中印象最深刻的場景,他回憶道:「有一場農高和工高大戰的戲,這場戲動員所有年輕演員,在鏡頭裡完整呈現了大家對演技的熱情和野心,不僅出現水肥推車,使用的武器都來自農具,會讓人忍俊不禁。」《少年時代》將於2/17起,週末晚間九點,龍華偶像台MOD353全台首播。◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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日系飯店插旗西門町、會員享開幕3重優惠 府城全新旅宿每晚千元起即可入住
近期各地新旅宿逐漸開幕,喜歡嘗鮮的人記得筆記下來!像是隨著日本相鐵集團積極擴展國際業務,其旗艦品牌飯店「相鐵Grand Fresa」將於2月2日在台北西門町商圈開幕,這不僅是相鐵集團在台灣的第一家直營店,也是繼韓國、越南、之後在亞洲市場的重要布局。同時今年春天,泰國曼谷也將有另一家Grand Fresa品牌飯店開幕;另外「小鹿文娛」旅宿集團在台南的新據點「路徒行旅 台南成大館」也已展開試營運,即日起祭出超低價優惠,雙人房平日每晚僅千元起即可入住。「相鐵GRAND FRESA台北西門」進駐充滿活力的西門町商圈,鄰近紅樓、總統府、台北中山堂等歷史地標。(圖/相鐵GRAND FRESA台北西門提供)「豪華雙人房」房型視野極佳。(圖/相鐵GRAND FRESA台北西門提供)相鐵集團自1917年成立以來,至今超過百年,「相鐵GRAND FRESA台北西門」從選址至今經過了3年精心籌劃與裝潢,而且相鐵集團相當看好台灣市場,也正計畫在台拓展其他據點。相鐵GRAND FRESA台北西門位於熱鬧的西門商圈,以觀光及商務客為主,飯店共設有200間客房,包括標準雙人房、精緻雙人房和豪華家庭房等多種房型。其中豪華、西門房型設有落地窗,能看見180度迷人的西門町夜景,感受台灣街頭氛圍。飯店另有連通房型,可透過內部走廊連接兩間房,非常適合家庭或團體旅客。客房也採用美國頂級寢具品牌Serta,以及伊萊克斯空氣清淨機和智能管家小美犀,每間客房面積皆超過30平方公尺,為旅客提供寬敞舒適的住宿體驗。飯店也提供了自助入住服務、智能化設施等,並有自助寄放行李區、3樓自助洗衣區,以及使用先進的「良水工房」淨水系統。飯店選用知名的「櫻桃爺爺」點心迎客。(圖/相鐵GRAND FRESA台北西門提供)乾淨明亮的衛浴空間。(圖/相鐵GRAND FRESA台北西門提供)2024台北燈會以「龍躍光城」為主題,預計於2月2日至3月3日盛大舉行,「相鐵GRAND FRESA台北西門」位於捷運西門站3號出口旁,與燈會主要景點相當接近,在此能近距離觀賞台北燈會美景,更吸引國外旅客從北門展區、西門展區、中華路展區,走進西門町的街坊巷弄,來場獨有的文化體驗。預計前往2024台北燈會的遊客,若選擇住在相鐵GRAND FRESA台北西門飯店,不僅交通便利,到台北燈節觀展還有機會抽到飯店住宿券、入住這間新飯店,詳情可參台北旅遊網官網或臉書。旅客可以透過官網、官方APP、電話訂房並加入相鐵俱樂部會員,會員除了在台北西門分店可享獨家福利,包括提前入住和延遲退房,飯店也針對會員推出西門分店開幕3重優惠:1.贈送新台幣100元的超商禮券(備註:相鐵集團會給予會員500日幣回饋金,對應台灣市場,台北西門店贈送新台幣100元的超商禮券,可在台灣7-Eleven使用);2.贈送「星球工坊」爆米花(依飯店規範);3.會員平日入住僅需3,240元起。路徒行旅台南成大館試營運期間,雙人房每晚僅千元起。(圖/小鹿文娛提供)簡約溫馨的「經濟雙人房」是出遊的實惠選擇。(圖/小鹿文娛提供)另外向來以牛肉湯、蚵仔煎等特色小吃聞名,被譽為「美食之都」的台南,今年正逢建城400年,除了入榜CNN「2024年最值得造訪的全球24個地點」之一,台灣燈會睽違16年也再度回歸台南舉辦,亦獲選為「全球2024年4大亮點活動」,相信今年會吸引更多遊客前往。而「路徒行旅 台南成大館」位於成功大學旁,自台南車站後站步行約10分鐘即可抵達,交通十分便利,距離赤崁樓、台南孔廟、神農街、林百貨等各大知名景點,車程僅約10分鐘即可到達。旅店整體以木質調打造,巧妙融合傳統文化與現代感,並以「台江內海」多條河流交匯、候鳥遷徙駐留的特色為靈感,延伸出海洋祝禱旅人們留於此地,短暫休憩後再次啟航旅程的想法。「路徒行旅 台南成大館」除了主打探險開放的美式精神,旅店內整體採光也極佳,全館6種房型採簡約設計,呈現溫暖舒適氛圍。高級雙人房以明亮採光搭配木質調,營造府城慢活步調。(圖/小鹿文娛提供)路徒行旅台南成大館空間設計具有美式探險精神。(圖/小鹿文娛提供)另外凡於春節期間入住小鹿文娛旗下旅宿,將贈送限量款春聯,款式共有4種,其中一款還以「鹿」結合「龍年」元素,取自台語諧音「全部更好」的意涵,設計出「龍中鹿賀」春聯,期盼以好玩、有趣的祝福語向每位旅客祝賀龍年好運。若想與親朋好友傳遞喜悅也可將春聯以明信片方式寄出,限量款春聯數量有限,送完為止。詳情可參官網(https://www.roadershotel-chengda.com/)。
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「AI教父」黃仁勳3度光臨台北愛店 讓店家訂位爆滿「電話打不通」道歉
有「AI教父」之稱的輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳20日4度來台,晚間現身台北,並在隨行人員的陪同下,到寧夏夜市大嗑蚵仔煎台灣小吃。而他來台三度去吃的松山川菜餐廳「花娘小館」也爆紅,訂位爆滿電話都打不通,老闆娘甚至傳出直接把電話線拔掉,如今透過臉書粉專道歉,也分享可以訂到位的方式。花娘小館道歉,並給出可以更快速訂到位子的方法。(圖/翻攝自花娘小館臉書)黃仁勳自去年起第四度訪台,他所到之處都受到歡迎,他三度光臨的川菜餐廳「花娘小館」也跟著爆紅,不少民眾都紛紛想去吃吃看黃仁勳的愛店。但這樣的狀況也讓餐廳訂位爆滿,許多網友都表示如今都訂不到位子,甚至認為老闆娘刻意把電話線拔掉不接電話。對此,「花娘小館」也在臉書粉專發文道歉,「我們明白這段時間的訂位狀況確實很緊繃。因為店內空間不大僅僅10張桌子,就算鍋爐火力全開,再找來音速小子幫忙,用餐時段分割為兩個時間一天最多也僅能接待40組人數不等的客人加上大量的外帶需求,確實已經是人員們體力的最大值。」店家強調「因為人手不足,外場人員需要竭力服務店內客人需求才會無法另外撥空接聽電話。對於很多人反應電話無人接聽或打不通的情況,我們深感抱歉」,只能利用午休或晚上11點過後,才能回覆想訂位的客人,也建議可以利用臉書私訊的方式留下欲訂位時間及人數,給出可以訂到位子的方式,希望可以加速顧客可以訂到位子的需求。