薩丁尼亞島
」 義大利 薩丁尼亞島 地中海 高溫
法拉利、藍寶堅尼「超車對決」害2命！千億印度富豪恐入獄7年
義大利薩丁尼亞島（Sardinia）日前發生一起死亡車禍，一輛紅色法拉利與藍色藍寶堅尼，為了超車前方白色大型露營車，導致3車相撞翻覆，受困車內的法拉利富商夫妻當場被活活燒死，而藍寶堅尼駕駛因涉犯道路殺人罪遭到調查，一旦犯行確定，最重可判處7年監禁。事實上，肇事的藍寶堅尼車主原來竟是身價高達37億美元（約新台幣1193億元）的印度富豪奧貝羅伊（Vikas Oberoi），而妻子則是印度女星喬蘇雅（Gayatri Joshua），夫妻倆背景大有來頭。義大利發生一起死亡車禍，藍寶堅尼與紅色法拉為了超車，雙雙與白色露營車相撞。（圖／翻攝自臉書）綜合外媒報導，事發於本月2日，當時奧貝羅伊夫妻倆正在參加薩丁尼亞島舉行的「超跑巡迴賽」，沒想到後方一輛紅色法拉利也想超車，2台超跑同時加速，下秒與白色露營車3車相撞，紅色法拉利直接噴飛起火燃燒，車內的瑞士夫妻當場喪命，而奧貝羅伊夫妻倆則幸運躲過一劫。據悉，死者是來自瑞士的富商夫妻，丈夫是跨國物流公司的老闆克勞蒂（Markus Krautli），且在比利時、葡萄牙均有據點，而妻子梅麗莎（Melissa）則是在公司內擔任人資工作。針對該起事故，義大利檢察官已朝向道路殺人罪展開偵辦，而駕駛藍寶堅尼的印度富豪奧貝羅伊也將接受調查，若被判有罪，恐面臨最高7年徒刑。
超跑超車互撞釀禍 露營車慘被剷翻「夫妻燒死車內」
有「地中海明珠」之稱的義大利薩丁尼亞島（Sardinia），近日舉辦超跑巡迴賽卻發生了憾事，來自印度的藍寶堅尼車主夫妻，在行駛時想要超越一輛前方的露營車，結果當場和一輛法拉利相撞，藍寶堅尼被撞到偏右，直接插入露營車造成車輛翻覆，而露營車內一對瑞士籍夫妻慘被燒死在車內。藍寶堅尼車主想要超過露營車，結果與法拉利相撞，直接插入露營車底把它掀翻。（圖／翻攝自fanpage.it）從畫面可見，一輛露營車行駛在公路時，遇到了超跑想超車，結果一輛法拉利與一輛藍寶堅尼相撞，藍寶堅尼直接把露營車剷翻，造成露營車內的夫妻燒死車內。根據《太陽報》報導，露營車翻覆後起火燃燒，車內死者是67歲的馬庫斯（Markus Krautli）和63歲的梅麗莎（Melissa Krautli），兩人都來自瑞士。藍寶堅尼車主想要超過露營車，結果與法拉利相撞，直接插入露營車底把它掀翻。（圖／翻攝自fanpage.it）根據報導，這場超跑巡迴賽活動，吸引來自世界各地的豪車車主參與，肇事的的藍寶堅尼車主，是一對來自印度的夫妻，當時，他們駕駛的藍寶堅尼想要超過露營車，於是車輛左偏，結果與一輛法拉利相撞，藍寶堅尼被撞到右移，直接插入露營車底把露營車掀翻。這起車禍事故也造成藍寶堅尼嚴重毀損，這對印度夫妻則是受傷被送醫治療，另一輛紅色法拉利也是整輛變成廢鐵，警方目前查扣了車禍中的3輛車，至於詳細肇禍原因，仍有待後續進行釐清。藍寶堅尼車主想要超過露營車，結果與法拉利相撞，直接插入露營車底把它掀翻。（圖／翻攝自fanpage.it）
花6800點龍蝦麵竟愧疚「放生」 老闆驚：這種事第1次見
近日一名瑞士籍的觀光客到義大利高級餐廳花費200歐元（約新台幣6800元）點了一份龍蝦扁麵，後來女子感到於心不忍，竟決定「放生」龍蝦回大海中，引發不少網友討論。根據《鏡報》報導，一對瑞士夫婦近日到義大利的薩丁尼亞島旅遊，他們到一家海鮮高級餐廳，妻子花了200歐元點了一份龍蝦扁麵，但是當老闆拿著近2公斤的龍蝦跟這對夫妻確認過後，妻子竟決定要把這隻龍蝦放生，原因是因為「不忍心看著龍蝦被煮熟」。據報導，該名妻子在放生龍蝦之前還再三跟身邊的人確認過從高處丟下海中不會讓牠受傷，最後才放心的把龍蝦輕丟到海中放生，從影片中可以看到女子臉上充滿喜悅。餐廳老闆法索里諾（Antonio Fasolino）表示，這是他第一次看到這種情況，原先還以為對方在開玩笑。他進一步說明，女子在放生龍蝦之前還摸了摸龍蝦的殼身，「她的表情看起來相當幸福」。這段影片在網路上引發不少討論，更有動物保護團體大讚她的行為，但也有網友表示，「花200歐放生一隻龍蝦太瘋狂了」、「它明天還是會被抓回餐廳賣掉」、「她從來沒吃過海鮮嗎？」
地中海區域成為氣候變遷「熱點」 IPCC總結5大威脅
全球3大洲近日屢遭極端氣候干擾，其中橫跨南歐、北非及西亞的地中海區域更遭野火肆虐，後被科學家列為氣候變遷「熱點」。同時，綜合《法新社》、《Phys.org》引述聯合國政府間氣候變遷問題小組（Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC），統整地中海區域面臨的5大威脅，包括致命熱浪、小麥與橄欖收成降低、水資源管理引發局勢緊張、海平面上升、外來物種入侵。致命熱浪地中海區域正如美國和亞洲部分地區，最近幾週受到極端高溫的侵擾。預測數據指出，義大利薩丁尼亞島（Sardinia Island）及西西里（Sicily Island）將會打破攝氏48.8度（119.8華氏度）的全歐溫度紀錄。IPCC在其2022年公布的「氣候變化影響以如何適應氣候變化」報告當中指出「由於地中海的氣候變化，熱浪正在增多，外加都市化，熱浪會在都市圈被放大」，造成疾病和死亡。另外，瑞士伯恩大學科學家，曾於2010年發表的一項研究，得出20世紀60年代以來，地中海東部的熱浪強度、廣度和次數陸續多了約6至7倍。小麥與橄欖收成降低北非接連發生的乾旱，導致農民必須為可怕的收成做足準備。其中突尼西亞的小麥農民查瓦奇（Tahar Chaouachi）表示，「我們從未見過如此嚴重的乾旱，過往4年氣候一直很乾燥，但我們預計這個季節會有降雨，實則不然，情况變得更糟了。」同時，高溫的環境也使用於灌溉的地下水乾涸，IPCC表示，一旦全球升溫超過攝氏1.5度，地中海北部的橄欖產量恐會下降5分之1，而自19世紀以來，全球已暖化超過攝氏1.1度。對此，美國史丹佛大學研究人員直指，「地中海對大多數作物都產生了重大不利影響。」水資源管理引發局勢緊張西班牙今年7月23日大選之前，當地的乾旱加劇水資源管理方面的緊張局勢。歐洲乾旱觀測站表示，地中海區域6月有一半的地下水低至見底。IPCC警告，氣候變化將加劇地中海區域大多地區的水資源短缺，預計北非的湖泊和水庫存量將會减少45%，地表水量也將减少55%，「陸地和淡水生態系統受到地中海區域氣候變化的影響，導致棲息地和生物多樣性喪失。」海平面上升近幾10年以來，地中海盆地的海平面每年上升2.8毫米，威脅沿海地區與遭受潮汐影響，就會淹水的威尼斯等城市。IPCC表示「海平面上升已波及地中海周邊的沿海地區，預計沿海地區的洪水、侵蝕和鹽化的風險就此提高」、「這些衝擊將侵害農業、漁業、水產養殖業、都市發展、港口營運、旅遊業、文化遺址及許多沿海生態系統」。外來物種入侵除了珍貴的海灘，氣候變化還威脅地中海區域及其漁業帶來的糧食供應。IPCC指出，由於氣候變化和人類影響，「20世紀80年代以來，地中海海洋生態系統發生了變化，特徵是生物多樣性下降和外來物種入侵。」報告揭露，隨著全球升溫超過攝氏1.5度，地中海東部直至2060年，將有20%以上的被捕撈魚類和無脊椎動物滅絕；2050年漁業收入可能减少30%。
氣候變遷導致熱浪襲擊 歐美日無一倖免「高溫持續突破紀錄」
世界各地都出現創紀錄的高溫，從美國、歐洲到日本，極端高溫也充分顯現出全球暖化帶來的威脅。不少國家都發不了高溫警報，其範圍涵蓋歐洲、美國與日本。義大利當地衛生部已對羅馬、波隆那和佛羅倫薩等16個城市發布「紅色警報」，預測氣溫將升至攝氏40度，甚至會飆升至43度，打破2007年8月創下的40.5度紀錄。歐洲太空總署表示，義大利西西里島和薩丁尼亞島氣溫可能高達攝氏48度，是歐洲有史以來的最高溫。希臘國家氣象機構EMY表示，國內部分地區的最高氣溫可能達到44度，底比斯市中心的氣溫也來到44.2度。獲聯合國教科文組織列為世界文化遺產的景點雅典衛城將連續第3天暫停開放。法國當地國家氣象機構也表示，6月是法國有紀錄以來第2熱的月份，自本月11日以來，該國多個地區一直處於熱浪警報下。日本在本月16日和17日，日本東部部分地區的氣溫預計也將升至38至39度，氣象機構警告，氣溫可能追平過往紀錄。印度在印度北部，季風帶來的豪雨已導致至少90人喪生。美國加州的死谷國家公園原本就是地球上最熱的地方之一，近期可能寫下新高溫紀錄，當地氣溫可能攀升至54度。根據聯合國的資料顯示，全球氣溫可能會在近期創下歷史新高，因為與氣溫提升的厄爾尼諾氣候模式已經出現。歐洲太空總署警告，今年可能比去年還要致命，去年有超過60,000人因為熱浪死亡。
「地獄犬」熱浪襲捲歐洲去年竟死6萬多人 今年熱到有工人刷斑馬線當場休克
夏天熱浪襲捲世界各國，各地都發出高溫警報，歐洲更是因地形原因出現嚴熱的高溫狀況，地中海周邊國家最為炎熱，據統計去年夏天歐洲就有6萬多人熱死，今年更是猶如地獄般的熱度出現，還有人以但丁《地獄篇》中的地獄怪物的名字「地獄犬」來形容高溫天氣，甚至有馬路工人刷斑馬線時中暑休克，最後送院後往生。民眾必須注意出遊氣候與溫度。（示意圖／CTWANT攝）據《衛報》報導，公衛學家發現，去年歐洲酷熱竟導致了6萬1672人死亡，當中地中海周邊國家義大利、希臘、西班牙、葡萄牙的死亡率最高，尤其是2022年的歐洲夏季，每一週平均氣溫都超過過去30年的基準值，最高溫在7月18日到24日那週，就有一名馬德里拉巴斯大學的醫生透露，當週他就曾遇到一名獨居的86歲婦女，因沒有家中空調，加上長期服用糖尿病、心臟病藥物，她在19日入院後抱怨疲倦，5天後就因急性肺水腫過世。今年歐洲的熱浪持續，在地中海的西西里島與薩丁尼亞島，恐再次出現攝氏48度的恐怖高溫，義大利米蘭有一名44歲的工人，就在近日高溫下工作，40度的氣溫他粉刷斑馬線，沒想到就這樣暈倒休克，據《泰晤士報》報導，工人被緊急送醫後仍回天乏術，醫生認為死因跟高溫有關。熱浪襲捲持續，歐洲也以作家但丁的《地獄篇》，當中的地獄怪物的名字「地獄犬」來形容高溫天氣，如今也提醒要到地中海旅遊的民眾，必須做好防曬與防暑工作，甚至不要攝取過多咖啡因與酒精，以免增加中暑的可能。
不分期不避稅 陸神秘女富豪轉帳8000萬歐元購入地中海頂級豪宅
位於義大利薩丁尼亞島（Sardegna）東北部有個切爾沃港（Porto Cervo)村，是一個度假勝地，曾有研究指出切爾沃港是歐洲最昂貴的地方。日前一位來自大陸33歲的Nani Wang女富豪，一次性支付8000萬歐元（約新台幣25.5億元）購買當地莊園，引起了當地人及媒體的關注，稱切爾沃港來了位億萬富豪。跟據義大利薩丁尼亞島當地日報《L'Unione Sarda》報導，Nani Wang買下的是「地中海5大高級莊園」之一的豪宅，還展示達成莊園交易的支票以及莊園照片，這豪宅佔地4公頃、內部1300平方米、1座直升機停機坪、3個私人海灘、1個私人游泳池、49間房間、4間大型VIP套房、8間客房。據報導，Nani Wang是在今年4月8日，不分期付款，不透過避稅天堂開曼群島離岸公司來避稅，不理會轉賬相關的手續費，直接通過緊急轉賬的方式，將8000萬歐元存入賣家的瑞士銀行賬戶，這快速轉賬行為，被媒體比喻像貓科動物一樣迅速。媒體形容Nani Wang很神秘是「看不見」、「 未知」，由於不了解Nani Wang身份，報導直稱她是「中國電子商務大亨」，還調出她33歲，出生於中國江蘇省，來自中國電子商務平台「京東」（JD.com），該平台擁有5.8億客戶。京東健康有限公司資訊。（圖／截至天眼查網站）通過「天眼查」（可查詢大陸公司各類信息的網站），能得知在2018年12月於香港成立的京東健康有限公司（JD Health HK. Limited），負責人一欄的名字為Nani Wang。不過目前對於Nani Wang的資訊還是太少，外媒對於買下地中海高級豪宅是出自於她本人還是代表他人都還是個謎。
地中海橄欖油新品上市 健康料理輕鬆做
全球歷經疫情困頓，繼而影響不少產業，styletc記者注意到，地中海各地橄欖莊園也調整步伐，幸而在去年底前如期完成橄欖採收。而提供橫跨地中海六國風味油品的品牌O& CO.，精選的5國10產區共15款頂級油品，近日也順利抵達台灣，即日起揭開地中海橄欖季序幕。此批在疫情中萃製的15款油品，義大利橄欖油佔了9款、法國有3款、西班牙2款、希臘與葡萄牙各1款。包含屢獲紐約國際橄欖油大賽金牌的義大利托斯卡尼波琵安諾城堡、普路尼蒂橄欖油莊園和西班牙安達魯西亞夢瓦橄欖油莊園。同時也囊括來自義大利與希臘海島新產區：擁抱地中海的希臘伯羅奔尼撒半島與義大利薩丁尼亞島，是適合種植橄欖的海島天堂，絕佳的土壤地質，坐擁海天一線的美麗景致，萃製出有迷人海島風情花香調的油品。入口即化的Burrata起司（右）近年在台廣為流行，可單吃或搭配前菜、沙拉，加上橄欖油醋便十分美味。橄欖油必須手摘採收、當天榨油，才能保存最新鮮的橄欖風味與豐沛的橄欖多酚，因此利用生飲優質的冷壓初榨橄欖油，來攝取完整營養素的做法，已被廣為接受。有20年資歷的營養師張益堯表示，因為橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，是屬於耐高溫的油脂，在烹調上不易起油煙，除了不會破壞油脂營養，也不會產生自由基與毒素，而現今有太多健康問題，其實都是高溫烹調而產生的後遺症。將微煎金黃的法棍淋上橄欖油，入口即散發新清草本香（左），也可將各色蔬菜用橄欖油醋拌勻，最後放上水波蛋。面對後疫情時代，若想製作快速、健康的料理，可以選擇冷壓初榨橄欖油直接佐食新鮮食材，無論是簡單的起司或烤麵包，都很適合以橄欖油佐味，或是將新鮮的五色蔬果與油醋拌勻，便是充滿營養又適合春天的蔬食料理，也是現代人在面對疫情時能輕鬆取得營養的飲食選擇之一。
重提致命車禍意外 喬治克隆尼痛批路人「只顧拍片上傳」
現年60歲的好萊塢男星喬治克隆尼（George Clooney），日前在接受媒體訪問時，重新描述了自己在2018年那場「接近死亡」的車禍，當時他咬牙撐著傷痛，請求路人幫忙叫救護車，但路人卻只顧著拿著手機拍攝他，讓他大嘆「對某些人而言，這只是他們社群網路上的娛樂」。據悉，喬治克隆尼於2018年7月時在義大利薩丁尼亞島（sardinia）拍攝迷你影集《第22條軍規》（Catch-22）。7月10日時，他騎著機車前往拍戲現場，沒想到途中與一輛賓士車發生車禍。透過監視器畫面可以清楚看到汽車與喬治克隆尼發生車禍後，喬治克隆尼因為巨大的衝擊力而被拋在空中，這也嚇得汽車駕駛急忙上前幫忙。但當時也有媒體報導指出，喬治克隆尼身上並無大礙，送醫治療幾個小時後就平安出院。根據《都會報》報導指出，喬治克隆尼在接受訪問時重提了這段車禍，他表示，車禍之後自己的思緒十分昏沉，但有明顯感覺到自己的周遭被許多人包圍，由於劇烈的疼痛，他一度誤以為自己就要這樣死亡。他撐著傷痛請求路人幫忙打電話報警，沒想到路人意識到是喬治克隆尼出車禍時，卻是拿著手機拍攝。喬治克隆尼表示，「當你在躺在地面上，以為這是你生命的最後幾分鐘時，你會發現到，對於某些人來說，這只是他們社群平台上的娛樂素材」。喬治克隆尼也說「當下很想搶走他們的手機，狠狠砸在地上」。而在這起車禍發生之後，他的妻子已經完全禁止喬治克隆尼繼續騎乘摩托車，而喬治克隆尼也坦言，這個禁令持續到現在還沒有解除。
20款Baguette包Ｘ20種義大利傳統工藝，FENDI羅馬「hand in hand」特展以沈浸式體驗帶你進入工匠視野
從2020-2021秋冬系列伸展台開始，來自於義大利羅馬的FENDI正式開啟「hand in hand」計畫，宣佈與義大利各地工匠成立草根匠人合作關係，而本次在羅馬品牌總部的Palazzo della Civiltà Italiana內開設的特別展覽空間，將展出前20款與義大利當地20個不同省份匠人合作的Baguette包款。（圖／品牌提供）指掌FENDI男裝設計與包款設計的創意總監Silvia Venturini Fendi表示：「我現在的目標是探索義大利的每一個地區，挑選出現存最優秀的工匠，然後把這項合作案推廣到全世界。」以Silvia Venturini Fendi於1997年設計出的Baguette包款為開端，廣邀義大利各地的工作室和工坊，運用當地的工藝來為Baguette包款換上不同工藝呈現，將其傳統的包身結構變成名副其實的藝術品。（圖／品牌提供）「hand in hand」的首個合作案，來到托斯卡尼，來自佛羅倫斯的Peroni工作室自1956年以來，運用當地歷史悠久的「cuoio artistico fiorentino」技藝植鞣皮革來製作小皮件，擅長塑造出硬挺的結構，們僅透過切割一塊皮革即製作出光面硬挺的 Baguette 包身，而包身上並無任何內襯或縫線。他們精準的手工與製作工藝，幾乎可以被稱為「皮革的雕塑家」。（圖／品牌提供）從托斯卡尼、薩丁尼亞島、威尼托、普利亞大區到西西里島、羅馬到位於法國與瑞士邊境的皮埃蒙特地區，透過20個地區的傳統工藝，例如：手工編織、提花織造、蕾絲、柳條編織、脫蠟技術，甚至是紅珊瑚鑲嵌藝術與羽毛裝飾等方式，詮釋屬於當地傳統工藝的Baguette包款。（圖／品牌提供）展覽運用數位與實體兩種不同體驗製造暨大衝擊，並且以歷史與文化的角度來介紹參與「hand in nand」計畫的工匠們製作 Baguette 包款作品的過程。以落地式LED螢幕包圍空間，投影出工匠的製作過程，從繪製設計草圖、準備材料、運用古老技術等，體現出這些草根工藝代代傳承中的藝術秘密。（圖／品牌提供）而展覽會場中央，讓人無法忽視的一張30公尺長黑色多媒體工藝桌成為主角，打造成「模擬工作室」，讓參觀者能以身歷其境的方式去感受Baguette包的製作過程，而每一只展示的「hand in hand」Baguette包款四周，都以相關的創作材料、工具圍繞呈現。透過站點式的紀錄片畫面，介紹從編織和刺繡，再到銀器、皮革鑲嵌、蕾絲、織錦、馬賽克等二十個極為細緻的製作過程，帶領觀眾穿越義大利，走進來自全義各地的家庭作坊和手工藝團體。（圖／品牌提供）位於羅馬Palazzo della Civiltà Italiana的「hand in hand」展覽也同時開放一般大眾預約參觀，展期從2021年10月30日開放至11月28日止，詳情可透過fendi.com官網了解進入展覽空間必須遵守具體規定及預約 。
義大利爆飛機失事意外 撞上米蘭辦公大樓機上人員全數罹難
義大利北部米蘭（Milan）於3日發生飛機失事意外，1架小飛機撞上米蘭郊區的2層樓辦公建築，機上6名乘客與2名機組人員全數罹難。根據《衛報》報導指出，這架飛機是3日自米蘭林納特（Linate）機場起飛，原定是要前往南方薩丁尼亞島（Sardinia）。但是在起飛沒多久之後，就在米蘭郊區墜毀，飛機墜落時甚至撞上一棟2層樓的建築物。好在當時該棟建築物正在修整中，所以內部並沒有其他人，但飛機上的6名乘客（其中1人是未成年幼童）與2名機組人員全數罹難。目前尚不清楚飛機失事的原因，同時也不清楚機上乘客的身分與國籍，相關單位正在進行調查中，初步推測部分乘客可能是法國籍。檢察官表示，飛機從頭到尾都沒有發出警告，目前已經找到黑盒子，等待有關單位進行分析。報導中也指出，這架飛機是1架PC-12單引擎商務型小飛機，在羅馬尼亞註冊，這架飛機曾在9月30日從羅馬尼亞飛往米蘭，當時飛行並沒有出現任何問題。
南歐三國野火蔓延 薩丁尼亞遇「前所未見」災難…進入緊急狀態
這個夏天對歐洲來說實在難熬，南北歐洲氣候兩樣情，北方國家正遭逢暴雨和洪災，南部則與熱浪掀起的野火對抗中。今年夏天歐洲南部在炎熱天氣與強風的推波助瀾下，義大利薩丁尼亞島、西班牙和希臘地區，都出現破壞性野火。薩丁尼亞政府更形容此次野火災情是「前所未見的災難」，直接宣布當地進入緊急狀態。綜合《CNN》等外媒報導，薩丁尼亞當地政府發言人表示，目前估計受野火焚毀的土地面積約2萬公頃，大部分火勢已經被撲滅，但具體損失仍在評估。另外，同處南歐的希臘和西班牙，也受到持續性的乾燥和高溫天氣，也爆發野火災情。希臘光在25日和26日兩天，就爆發數十場森林大火；西班牙東北部的加泰隆尼亞地區，同樣爆發大規模野火，數千公頃土地被焚毀，後來軍方緊急投入救援，目前火勢已控制了90％。歐洲環境署（EEA）表示，雖然歐洲南部發生野火風險最高，但西歐和中歐發生森林大火的風險，也在升高當中。歐洲環境署提出警告表示，「預計歐洲大多數地區將出現更嚴重的火災天氣，火災易發區域擴大，野火季節也會更長。」
義式家鄉味 傳承自波隆那奶奶的料理現在吃得到
「Mamma Mia！」（我的媽呀）是義大利人的經典口頭禪，在表達各種讚嘆的場合都會用，也表示義大利人對於媽媽、奶奶的重視程度。就連料理，很多義大利主廚也都常把「媽媽的味道」掛在嘴邊，傳承自媽媽或奶奶的料理，除了美味，更蘊含著對家鄉的思念之情。任職於信義區飯店義大利餐廳的陳明烽師傅，師承超過10位義大利籍主廚，更曾親自遠赴義大利波隆那 ， 向當地奶奶習得傳統手工製麵工法與調味，因此這次他將經典的義大利家鄉料理放進菜單，讓台灣饕客也能感受到義大利人對食物的熱情與生活態度。「托斯卡尼精選綜合開胃集」以新鮮食材加上極簡烹調 ， 就是托斯卡尼料理的美味公式，除了義大利人餐桌必備的義式冷肉與燉白腰豆，更包含傳統佳餚必備的自製雞肝醬佐酥炸玉米糕，以及蒜味麵包抹上風乾且拌入香料的麗可達乳酪，再鋪上自製櫻桃番茄與羅勒莎莎醬，一次品嘗來自義大利托斯卡尼的鄉間美味。麻花橡皮捲形麵與辣味香料豬肉。(圖／君悅Ziga Zaga義大利餐廳提供)強調每日手工自製的「麻花橡皮捲形麵與辣味香料豬肉」，起源於義大利薩丁尼亞島，此麵的製作方法由當地女人代代相傳，堪稱最神秘的義大利麵，運用靈巧雙手編織如花環狀的捲形麵，其多面的凹槽與雙層麵團交疊，可緊緊吸附醬汁 ， 且口感紮實有嚼勁，搭配先煎後炒帶點微微辛辣的豬絞肉，細碎肉末伴著番茄醬汁，與風味強烈的煙燻史卡瑪爾扎乳酪成為絕佳組合，濃郁豐沛令人意猶未盡。爐烤披薩皮裹綜合海鮮。（圖／君悅Ziga Zaga義大利餐廳提供）「爐烤披薩皮裹綜合海鮮」源自拿坡里的麵皮覆蓋烘烤手法，以海鮮清湯為底，放入豐沛海鮮如波士頓龍蝦、石斑、大蛤蜊、透抽、干貝等海味食材，以香蒜、辣椒調味後蓋上薄皮麵糰放入烤爐，透過蒸騰熱氣鎖住完美鮮味，上桌時是一整團烤得薄脆金黃的麵皮，需以特製木槌敲擊餅皮，才得一探究竟裡頭的美味。酥脆餅皮可沾取海鮮醬汁品嘗 ， 或做為可食的盛器放上喜歡的海鮮，多變且充滿食趣。羅馬式香料烤豬肉捲。（圖／君悅Ziga Zaga義大利餐廳提供）「羅馬式香料烤豬肉捲」是傳承自羅馬時期的歷史名菜，更是重要節日與慶典上的經典料理，以豬五花抹上超過10種香料醃製24小時，再以麻繩綁成圓柱狀塑形，先蒸煮2小時後放入冷藏約1天，運用熱脹冷縮原理鎖住肉汁，再以230度烘烤半小時，讓肉汁重新釋放，高溫烘烤下豬肉脂肪完全融化，表層留下薄如紙般的香酥脆皮，軟嫩化口的肉質搭配噴香不膩的脆皮，非常適合搭配紅白酒品嘗，好吃得讓人上癮。
義大利新冠肺炎12死 我國提升對義旅遊警示
新冠肺炎疫情在全球肆虐，義大利成為歐洲疫情最嚴重的國家，至台灣時間今（27）日早上確診人數飆升至447例，其中有12人死亡。外交部在25日已對提升義大利全境旅遊警示為「橙色」，義國境內的疫區則為更高的「紅色」，我國旅客自義大利返國後，須自主健康管理14天；外交部也提醒，義國將我國列入「中國疫區」，台灣旅客入境義大利後也須居家隔離。外交部發言人歐江安表示，義大利衛生部受到WHO誤導，持續將我國納入「中國疫區」，而非根據科學原則採取防疫措施，外交部已於第一時間向義方表達高度不滿與關切，並要求更正；而由於義大利疫情惡化，且尚未釐清感染源，已有若干國家對義國採取停航或暫停義大利公民入境的防疫措施，我國也持續密切關注義國疫情發展，滾動式檢討對義大利防疫措施，視情調整以維護國民健康及旅遊權益。外交部指出，我國在2月19日宣佈暫停輸入義大利豬肉產品，是因考量義國薩丁尼亞島非洲豬瘟疫情所採取的因應措施，是基於科學證據所做的決定，與義大利停飛我國班機沒有相互連結關係。歐江安強調，不論是「停飛案」或「停義豬案」，都應以科學證據為處理原則，這是我國政府的一貫立場。
【美食新體驗情報】ABV閣樓餐酒館 2020第一季新菜發表
此次新菜如，波赫肉派餡餅 “Burek”Bosnian Ground Meat Pie，在前奧斯曼帝國的美食中十分流行，尤其是在北非和整個巴爾幹半島地區。Burek一詞，是一種以烘烤的派皮搭配上各種內餡，土豆與絞肉的組合、或許是羊奶酪與菠菜的組合，這多變的食物型態正廣泛的流傳在義大利、南斯拉夫、巴爾幹半島地區。又如，莫斯塔爾洋蔥塔“Dolma” Bosnian Stuffed Onion，“ Dolma ”一詞是指 “ 鑲 ” 菜，運用常見的蔬菜包括番茄，辣椒，洋蔥，茄子，捲心菜捲，和釀葡萄葉菜，包裹著各式各樣的食材組合，當作內餡。在希臘、義大利也是常見的美食料理手法。北歐海鮮總匯再如，火烤墨魚包佐檸檬奶油醬，同樣也是“鑲”菜的的一種料理方式，將墨魚的體內，塞入內餡，在巴爾幹半島等地，有將番茄底醬與義大利米與香草一起塞入墨魚體內的作法， 在ABV，我們將各式菇類、蔬菜塞入整支墨魚，再慢火燒烤整支墨魚至表皮脆韌。墨魚的Q嫩，與豐富蔬菜內餡，搭配ABV特製檸檬奶油蛋黃醬，整體不僅層次感豐富，檸檬奶油醬更串起幾分濃郁的口感。而德式香腸黑啤酒炒淡菜，更是德國餐廳常運用的料理手法，運用德國黑啤酒特有的深烘焙麥香與西班牙紅椒粉為主軸的辛香料，再與嚴選辣味香腸、淡菜一起拌炒。讓淡菜、香腸的海陸風味與獨特的啤酒麥香繚繞在口中，滋味絕倫。西班牙酥炸花枝佐莎莎醬來到中歐，我們復刻了奧地利蘋果塔，在每個奧地利人家都有屬於自己的家傳奶酥蘋果塔食譜，ABV選用新鮮蘋果香煎出蘋果焦糖香氣，特調的內餡中和了蘋果塔的甜，再搭配上自製的奶酥與手作塔皮，每口都吃的到滿滿的蘋果香。貫穿中歐，來到北歐，在北歐因為靠近海港，海鮮料理更是主軸，當然除了肉類製品以及肉類再製品之外，在海鮮料理的製作過程上，反而返璞歸真，用最簡單的橄欖油、檸檬、香草來將海鮮料理的本身甜味提升。ABV的北歐海鮮總匯，就是簡單即是最好的代表作！不需要過多的調味，單單以奶油、百里香、檸檬汁、檸檬角與鮮蝦、淡菜、蛤蠣、小章魚所組成的綜合海鮮拼盤，鮮味十足，百里香味四溢，絕對是最經典的海鮮料理，定能滿足熱愛海鮮的您。里約嫩羊肩ABV一直不斷在挖掘有意思的食材，在義大利麵類，加入了新品種 薩丁尼亞珍珠麵 Fregola ，其外表常被誤認為是一種穀物，或是漲發的北非小米，但它其實是從古老的時代就存在於薩丁尼亞島上的一種義大利麵。Fregola 在傳統上是使用杜蘭小麥麵粉，先手工揉成一個大麵糰，再搓揉成2-3釐米直徑的一個個小顆粒，經由烤箱烘烤才能完成。至今為止，Fregola仍然是薩丁尼亞廚房的主食之一。這次12道新菜，3道甜點～取自巴爾幹半島的料理手法，研發創新，再來品嘗到中歐奧地利蘋果塔，一路往北，品嚐北歐海鮮！！因此誠摯地邀請您在2020年，新的年度，與我們一同朝嶄新的年度出發！吃美味！賞美味！ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒官網 ：https://abv.com.tw/
【義廚當家1】手作披薩達人 餅皮膨鬆用料講究
義大利披薩除了「吃粗飽」之外，還有什麼新招？隱身在台北市內湖大湖公園旁的「安德睿—食代義廊」，店裡披薩既不分厚薄、不討論起士牽絲、也不外送，而且價錢不便宜，卻備受鄰里和外商青睞。來自北義大利維羅納（Verona）的安德睿（Andrea Dalla Chiara），從小受到擔任廚師的父親耳濡目染，他來台後，就和台籍妻子共同經營這家店。兩人相戀時，很重要的催情物就是對披薩有著相同的狂熱。安太太說，「吃對身體好的食物」是全世界關注的議題，像近七、八年風靡全義大利的「現代披薩風潮」，從麵粉、酵母、餡料都掀起健康革命，各地堅持自己的風味特色，也改變使用精緻澱粉容易胃脹發胖及速食餡料的弊病。預訂款絲綢起士披薩，生醃胭脂蝦、雪豆苗，磨撒橙皮。（700元）（圖／于魯光攝）手製披薩跟連鎖店披薩，能決勝負的唯有食材的選用。店裡無論圓形披薩或方形羅馬厚片披薩，安德睿都手工揉製，以含礦物成分的義國頂級石磨麵粉做出「無酵母披薩」，厚度及氣孔自然膨鬆、含水量高，口感輕盈，非常好消化。另外，食材用料之講究，足使披蕯美味問鼎全台北第一。起士用台灣本土自製的「慢慢弄乳酪坊」，保證客人吃到的起士都是最新鮮、最香狀態；雞蛋是彰化的「老王樂活蛋」；肉品則選用Sedor's farm煙燻手工培根，以及講究風乾月份的帕瑪火腿；連橄欖油都用義大利品油師推薦、價格高出兩、三倍的MACKE。其究極和美味完全顛覆一般人對披薩的印象。煤炭披薩含莫札瑞拉起士、煙燻培根、樂活蛋、綿羊乾酪、黑胡椒。（500元）杜蘭小麥雞蛋小麵餃，內包冷燻鮭魚、瑞可達起士，撒上鮭魚卵、茴香頭醬、橄欖油。（660元）（圖／于魯光攝）手工麵餃類也是強項，尤其一款除了薩丁尼亞島之外很少見的「戒圈麵」，將麵一條一條編好、圈成戒環形狀，再和形狀類似的花枝圈、新鮮番茄醬等拌煮，視覺和咬勁都很豐富。隱藏版「海中肉醬小寬麵」，百分之百杜蘭小麥雞蛋麵拌淋用虱目魚、章魚、文蛤、紅蝦做的番紅花海鮮醬，入口滿滿鮮味，就像潛游湛藍地中海，無比美妙。主廚手編一圈圈麵條的戒圈麵，搭花枝很鮮Q。（620元）（圖／于魯光攝）DATA 【安德睿—食代義廊】地址：台北市內湖區成功路五段8號1樓電話：(02)8792-8664想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
LA FARFALLA推「食究義典」新菜 Giorgio Pappalardo主廚帶你體驗義國美食魅力
9/1起，寒舍艾麗酒店的La Farfalla餐廳即將換型態，原本的semi buffet將改成「Fine Food」的概念，以創「義」市集的方式繽紛呈現，把中島廚房華麗變身為網紅超市，四大展示區規劃為豐富現流海鮮、義式冷肉起司、開胃小料理與主廚製麵區，嚴選琳瑯滿目的新鮮食材，以道地傳統料理手法，詮釋義國佳餚的迷人魅力，變化出「傳統家常菜」、「霸氣海鮮百匯」與「派對分享美食」。想要了解當地的餐飲文化一定要逛過在地市場！義籍主廚Giorgio Pappalardo重新打造開放式中島廚房變身為小型義大利市集，展示新鮮手工起司、鮮美多樣的季節海味及時令蔬果，搭配傳統開胃小點Cicchetti與師傅製作各式義大利麵包含寬帶麵、天使麵、麻花捲麵等，璀璨多姿的視覺饗宴完美開啟義式味蕾的慾望。主廚運用這些豐富食材打造最經典的義式美味，並增添賓客與主廚互動的機會，提供獨一無二的「義」國用餐體驗。另外，Giorgio Pappalardo主廚憑藉著多年廚藝經驗及傳統義式料理手法，運用當地特色食材，將一道道義式經典菜餚完美呈現。從北義米蘭發源的米蘭式盤克夏豬排, 芝麻葉, 香甜番茄，選用頂級且油脂較豐富的盤克夏帶骨豬里肌，以胡椒簡單調味，別於日式豬排以麵粉及麵包粉混合的吉列炸法，主廚使用費工且傳統的手法，先沾上用帕瑪森起司粉調味的蛋液，並於外層裹上新鮮麵包及義式麵包棒混合而成的麵包粉，再透過以迷迭香賦味的澄清奶油酥炸至雙面金黃，香、酥、薄的表皮卻巧妙鎖住肉汁，搭配荷蘭品種皮薄肉甜的串採番茄，平衡味蕾、美味升等。源自於羅馬的麵食佩科里諾羊乳酪燉鴨醬手工寬帶麵，以具豐富麩質及蛋白質的杜蘭小麥粉加上全蛋黃，手工製成傳統的厚實寬帶麵，再搭配以鴨骨、蔬菜、鴨肉、紅酒、番茄一同燉製的鴨肉醬汁，番茄和紅酒更巧妙揉和羊乳酪的微酸，並且放入義大利最古老的佩克里諾(Pecorino Cheese)起司輪，利用麵體的溫度融化乳酪，完美展現鮮甜的蔬菜高湯、濃郁的鴨肉醬汁與帶有微微奶油鹹香的絕美黃金比例，最後提供桌邊拌炒服務，讓用餐同時擁有視覺及味覺雙重享受！佩科里諾羊乳酪燉鴨醬手工寬帶麵。（圖／寒舍艾麗酒店提供）漁產豐富的薩丁尼亞島位於義大利西南部，將當地特色的魚卵義大利麵升級為北海道干貝薩丁尼亞魚卵天使麵，傳統的義式「風乾魚子(BOTTARGA)」是將烏魚(Muggine)和鮪魚(Tonno)的魚卵，以鹽醃漬後風乾成熟，帶有淡淡鹹香，別於當地將風乾魚子直接磨粉灑在義大利麵上拌著吃的作法，主廚運用巧思先將烘烤過的台灣風乾烏魚子，以橄欖油一同拌炒於天使細麵中添以清新香氣，最後再撒上風乾的義大利鮪魚卵，使表層及細麵中皆飽賦香氣，再佐以北海道新鮮干貝，綻放華麗新風貌。威尼斯必吃美食料理海虎蝦青豆墨魚醬義大利麵，主廚選用新鮮透抽的墨魚囊汁加入鮮魚高湯，特製成濃郁墨魚醬汁，先加入麵條與橄欖油均勻拌炒，並點綴以蒜頭、鹽炒香的彈牙海虎蝦及蛤蠣，黝黑發亮的麵體，散發著十足鮮味，入口即可感受如海浪輕撫味蕾般的美妙滋味。寒舍艾麗La Farfallan四人分享餐。（圖／寒舍艾麗酒店提供）不同於法式餐廳精緻餐飲(Fine Dining)的小型丶制式擺盤，義大利料理除了選用好的食材外(Fine Food)，更熱情趣味(fun)豐盛呈盤！延續義式餐桌分享共食的文化，全新菜單也特別設計四人、雙人分享式套餐，適合三五好友一同分享，主推霸氣炭烤特製每日精選海陸拼盤與派對中好吃又好拿的義式小料理Cicchetti，如布拉塔起司、炭烤蔬菜、黑松露、古拉泰勒火腿、無花果、蘆筍塔。義式行動甜點桌邊服務，並復刻道地義法甜點畫盤文化。（圖／寒舍艾麗酒店提供）用餐的尾聲，行動版的甜點珠寶盒將會穿梭餐廳，完美詮釋義、法傳統的桌邊服務精神，搭配當場畫盤的創意美學，賦予甜品絢麗的藝術色彩，彷彿將賓客帶進義法文藝氣息的年代，為用餐尾聲增添甜蜜驚喜。寒舍艾麗酒店LA FARFALLA義式餐廳地址：台北市信義區松高路18號6樓電話：(02)6631-8000