薄脆餅皮
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便宜貨大健康3/物價創近4個月新高!專家認「這3種外食」最浪費荷包
根據主計總處公布最新6月消費者物價指數,年增率是2.42%,創近4個月新高,根據人力銀行業者統計,外食費用大約就「吃掉」月收入的近2成,專家認為Pizza、拉麵、肉醬義大利麵是最浪費荷包的外食,因為營養價值低、熱量高,而且單價又昂貴。根據yes123求職網調查,今年每月個人「外食」總花費,平均落在8412元,若以「官方經常性薪資」46140元估算,光是外食這一項,大概就「吃掉」18.2%的月收入,更糟糕的是,若相較去年同期,今年每月個人「外食」總花費:其中有70.3%屬於「增加」,其中晚餐花費最大。「台灣外食方便購買、選擇又多,但要注意聰明挑選,才能攝取到均衡營養。」營養師程涵宇認為厚皮Pizza、肉少少的拉麵、肉醬少少的義大利麵是最「母湯」的外食選擇,能少吃就少吃!「厚皮Pizza的澱粉及油脂都偏高,以同樣總匯pizza,厚皮Pizza碳水化合物、脂肪及熱量皆是薄脆餅皮的約1.3倍,但是蛋白質含量卻差不多,所以真的要吃Pizza,建議選薄脆餅皮比較好。」另外,程涵宇認為拉麵的高鈉、高飽和脂肪、高澱粉,讓它顯得不太健康,建議挑選搭配青菜、豆芽菜的拉麵。Pizza是許多人愛吃的外食選擇,專家認為其脂肪、熱量皆過高,而厚皮Pizza比薄皮更「邪惡」。(圖/CTWANT資料照)肉醬義大利麵也同樣屬於高澱粉食物,建議挑選海鮮類義大利麵,同時搭配蔬果,營養才會比較均衡。此外,夜市、路邊攤的外食雖然部分平價,但東吃西吃加起來的金額也很可觀,同時也要避免常吃高碳水、高油脂食物如地瓜球、麵線(鈉高)、蔥抓餅、炒麵麵包等。只要挑對食物,其實自煮三餐就能顧荷包又顧健康,但若是有剩菜,也要盡快冷藏。「沒吃完的食物2小時內放進冰箱保存,並儘早食用完畢,不要放置於冰箱太久,避免滋生細菌,導致微生物污染。」程涵宇建議蔬菜類吃新鮮,因為蔬菜中豐富維生素及植化素多會因為反覆加熱而被破壞,若希望能完整攝取到蔬菜中維生素及植化素,建議不要反覆加熱。為求便宜又方便,許多民眾會一次煮大份量的飯菜,再分裝成多日便當食用,程涵宇提醒一定要先另外裝出預留,不可食物沾染口水後再分裝,如此才能吃得安全又美味。
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YOKU MOKU聖誕限定禮盒,超可愛造型喚起你的童心!
2022即將進入尾聲,最讓人期待的莫過於浪漫的聖誕節了!來自日本的頂級伴手禮品牌YOKU MOKU,每年皆會推出繽紛童趣的聖誕禮盒系列,今年共推出七款,每款擁有可愛造型與耶誕歡樂氣息,不僅備感療癒,彷彿還喚起了每個人的童心!你會發現包裝上充滿了逗趣的紅帽小精靈,他就是瑞典聖誕節精靈Jul tomte,自2018年起,YOKUMOKU推出Jul tomte主題的聖誕系列廣受顧客好評,今年也以Jul tomte形象設計多款聖誕禮盒,精緻質感值得收藏。全商品堅持使用高品質食材與嚴謹製程製作,讓人送禮自用都安心,成為聖誕送禮與團聚點心不可或缺的選擇。(圖/YOKU MOKU提供)為迎接聖誕佳節,位於天母新光三越2館的【YOKU MOKU台灣旗艦店】以北極熊樂團為主題,打造了室內必拍打卡景點,可愛的一比一等身北極熊與企鵝正為聖誕節的到來演奏序曲!歡迎大小朋友蒞臨旗艦店感受聖誕節美好氛圍。聖誕主打商品:(1)原味雪茄蛋捲10入-包裝以漸層藍點綴冰晶雪花,袋內的聖誕小精靈以五種不同姿態隨機出現,如同期待著聖誕節般興奮地舞動,是個令人會心一笑的小巧思!(2)濃巧雙層巧克力薄片餅乾12入- 首度推出聖誕節版本,濃郁巧克力醬包覆著薄脆餅皮,暖甜滋味為冬日帶來幸福享受。(圖/YOKU MOKU提供)(3)原味雪茄蛋捲20入-以北歐的特殊景致”極光”為設計主軸,小精靈在極光美景下準備聖誕禮物分享喜悅,盒蓋邊緣再鑲上北歐的Sápmi(薩米)民族傳統圖騰,打造出濃厚的當地特色。此款不僅溫馨應景,更讓人好想來場浪漫的北歐之旅!(4)薄片濃巧雙拼禮盒22入-同樣以薩米圖騰鑲邊,小精靈欣賞著高聳的雪白聖誕樹期待聖誕節到來!內容物為濃巧雙層巧克力薄片與濃巧雙層白巧克力薄片共兩種口味,餅乾外層皆裹上濃厚巧克力醬,在冷冷的冬天最適合來些巧克力暖暖味蕾!(圖/YOKU MOKU提供)(5)雪茄薄片濃巧雙拼禮盒44入-將聖誕限定的雪茄蛋捲禮盒與薄片雙拼禮盒結合,一次能品嚐到三種經典口味餅乾,最適合聖誕團聚時一同分享!(6)臻饌濃巧禮盒26入及(7)【聖誕限定】喜饌濃巧禮盒46入-由法國知名插畫家CLYV手繪設計,此兩款為2022限定聖誕綜合禮盒,臻饌禮盒以"聖誕節茶壺大道"為主題,營造歡樂溫馨氣氛,聖誕老人沿途分送禮物傳遞祝福,一同迎接佳節到來。喜饌禮盒則是描繪村莊裡歡度聖誕節的溫馨場景,聖誕老人將手中的橘子分送給孩子們,表達暖心分享,這也是畫家CLYV童年時聖誕節的美好回憶。
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草莓甜點季1/人氣網紅餐廳「JAI宅」推9款冬季限定夢幻新品 起司薄餅比薩、乳酪瀑布視覺滿分
入冬正是草莓盛產的季節,以酸甜草莓為靈感的甜點也在這個季節迸發,styletc記者發現不少早午餐、下午茶餐廳等,就研發許多冬季限定的夢幻品項,同時攻佔少女的心與胃!知名網美餐廳JAI宅,便推出全系列草莓季餐點,從比薩、甜點到飲品,一應具全。尤其是店家招牌的薄餅系列,必吃的限定草莓薄餅,撲滿草莓酸甜滋味搭配薄脆餅皮,配上香濃乳酪絲,迸出另種新滋味。撲滿草莓及乳酪起司的草莓薄餅。(圖/官其蓁攝影)另一款改版自JAI的人氣甜點-瀑布提拉米蘇,首推「莓這麼多提拉米蘇」草莓限定版先堆出小山草莓,配上美味馬茲卡彭淋醬,拉開圍邊緩緩流下,視覺味覺一次滿足。在伯爵戚風上點綴香緹小花與新鮮草莓的草莓戚風島。(圖/JAI宅提供)其他還有「一堆草莓奶酪」、「草莓戚風島」不同風格的甜點供選擇,除了甜品之外,以視覺搶下目光的還有「爆炸草莓牛奶 」、「草莓南洋果茶」兩款飲料,全系列草莓季餐點與多種創意小點、全新蔬食主餐,於11/15於JAI宅台中水湳店搶先推出,11/22開始台北、新竹、台中全面開賣!
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披薩玩很大2/澱粉量超級嚇人 選對餅皮與口味保健康
疫情期間,許多民眾宅在家中,煮飯煮煩了,有時就會點披薩偷懶一下,這也是為何香菜皮蛋豬血糕披薩很快就銷售一空的原因,除了話題性高之外,也很方便打點全家人的胃。營養師程涵宇說,香菜皮蛋豬血糕披薩其實含有許多營養素,餡料使用了豬血糕、皮蛋、香菜、莫札瑞拉起司、花生粉、BBQ醬,其中,滿滿的香菜含有豐富的葉酸、維生素C、鉀、維生素A,也含有豐富的鐵質,因為有豬血糕,所以吃一片披薩就能吃到3.7mg的鐵,等同於100公克菲力牛排的鐵量!雖然鐵含量高,但香菜皮蛋豬血糕披薩的碳水化合物含量相當驚人,以相同大小、相同餅皮的鐵板牛柳比較,碳水化合物足足多了1.6倍,吃2片披薩麵皮、加上豬血糕的澱粉量,就等於吃進一碗飯,總熱量為546大卡,再吃多幾片小心澱粉量熱量大爆表,油脂量跟鈉含量也不容小覷!其實,大多數披薩都容易攝取過多澱粉量,程涵宇建議吃這類高澱粉食物時,最好不要喝含糖飲料、含糖碳酸飲料,建議改喝水、無糖的茶,除了能減少熱量的攝取,還能去油解膩,而下一餐就要減少飯量、麵量、油脂量,平衡一整天的營養素還有熱量!程涵宇建議挑選披薩時掌握2步驟,首先挑選餅皮熱量低的薄脆餅皮,其次是舊金山手工餅皮,第三是鬆厚餅皮,而芝心餅皮則熱量最高。第二步驟,選擇蛋白質含量較高的餡料,例如海鮮、黃金和風雞、韓式泡菜燒肉、海陸,可以稍微降低澱粉量。
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外帶美食跨館集點 最大獎可兌換花蓮新飯店住宿券
因應疫情推出外帶餐點的飯店不少,但多半聚焦在餐點本身優惠上,不過styletc記者最近發現,煙波國際觀光集團於8月底前在旗下六館飯店推出的星級外帶餐點中,為了增加買氣,同時鼓勵民眾疫後再出遊,即日起至7月31日加碼「外帶星級餐點集點活動」,凡消費外帶餐點滿200元即可獲得點數1點、滿400元獲得2點,以此類推,點數可跨館累積,累積10點以上,即可兌換煙波集團各館別的餐券、住宿券等,最大禮甚至祭出今年春季才開幕的「煙波花蓮太魯閣」價值數萬元住宿券,數量有限,兌完為止。六館中,「煙波新竹湖濱館」由醉月樓當家主廚操刀,打造集結中粵料理精髓的1,980元四人闔家歡餐,囊括廣受好評的港式燒臘三味拼,悉心燉煮釀製的手製燒鵝、香妃醉雞、五香牛腱,可自由擇一做主餐;另外還有十款可自由選擇的主廚特色菜,包含蜜汁咕咾肉、避風塘海刺蝦、窩窩頭煸四季豆、櫻桃鴨皇黃金飯等,並可以當家港點如海龍燒賣皇、黃金流沙包等做收尾;另也同步推出中、西、日式各三款異國餐盒,中式有「極品櫻桃鴨」餐盒,皮脆而不膩,搭配糖醋魚、照燒雞、避風塘炒蝦三種副主菜任選,180元起即可享用。「煙波新竹都會館」推出三款海陸餐盒。「煙波新竹都會館」則由經典牛排館推出三款直火海陸美饌外帶餐盒,「燒烤菲力乳酪沙拉佐油醋醬」選用厚度適中的4oz菲力烹調,入口軟嫩、肉味滿溢,並搭配新鮮脆口的生菜。「燒烤松阪豬餐盒」特選松阪豬肉,表面油花細緻,在口中可以細品最原本的甜味;「燒烤鮭魚配海大蝦餐盒」則以結實飽滿的燒烤鮭魚搭配鮮味十足的海大蝦,300元起就能品嘗精緻美味。「煙波台南館」即日起外帶全品項披薩享8折優惠。「煙波台南館」則由「隱糧」主廚推出道地義式手工披薩,以薄脆餅皮加上精準調味,讓人愈嚼愈香。即日起外帶全品項披薩獨享8折優惠,另推出限時外帶披薩加價購組合餐,炸物飲品、沙拉湯品任挑選。「煙波花蓮館」的「慕拉西餐廳」則推出三款200元外帶餐盒,包括酥脆焦香的「醬燒雞腿」、以特製醬汁大火爆炒「秘製豬扒」,還有加入酥脆油條提升口感的「鬼馬牛肉」,三款主餐皆含飽足感十足的蝦仁炒飯及主廚季節湯品,CP值頗高。「煙波宜蘭館」以均衡飲食為重點,推出黃金海陸明星組合飯食。「煙波蘇澳四季雙泉館」的「朝晴庭」推出三款200元外帶餐盒,選用南方澳現流海鮮與時令蔬菜製作,包括蒜香野蔬義大利麵、港口海鮮義大利麵、主廚綜合海鮮披薩,在家防疫也能大啖當季鮮味。「煙波宜蘭館」則由「燦燦好食」主廚掌勺,推出三款200元外帶餐盒,包括燒烤韓式牛小排丼、煎烤岩鹽鮭魚排丼、酥炸油封鴨腿丼,海陸盛饌各具風味。這次六館加碼的「外帶星級餐點集點活動」即日起開跑至7月31日,兌換期限則至8月10日。活動詳情:http://bit.ly/takeoutmeal-earnpoints
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烤鴨控集合!皮脆肉香、吃法多元 激發你的「最餓感」
在台灣人熱愛的美食排行榜裡,烤鴨絕對可以排上前幾名,外皮色澤油亮、片開後香氣四溢,加上主廚研發各種吃法,都叫人垂涎不已。styletc記者發現3家飯店最近都有祭出烤鴨方案,值得揪親朋好友一起享受美味。天成飯店集團的館外餐廳世貿國際會館翠庭,擅長粵式料理的許宗基主廚將烤鴨分成片皮、鴨胸、鴨骨等多種料理手法,除了必吃的「明爐櫻桃烤鴨」之外,特別將鴨胸做成「爐烤鴨胸披薩」以薄脆餅皮刷滿番茄醬,舖上青紅黃三色椒絲、洋蔥與滿滿的Mozzarella起司,最後再將宜蘭櫻桃鴨胸切絲擺上與香氣十足的九層塔,經220度高溫烘烤後,餅皮香脆、肉汁濃郁。明爐櫻桃烤鴨(左上起順時針)、五行堅果鴨鬆、皮蛋煲鴨粥、碧綠椒鹽櫻桃鴨。 (圖/天成飯店集團提供) 另外還有一道「皮蛋煲鴨粥」,以大量鴨骨慢火熬煮出的琥珀色高湯,味香醇濃,搭配蔥花提味,再以港式手法,加入皮蛋與生米慢慢熬煮,米滑湯濃,鮮美無比。值得一提的是,即日起到6月底的每周四、五晚餐時段,還推出限定的隱藏版料理升級,加碼「滷水鴨翅」及「鴨油時蔬」兩道料理,一定要搶訂。四人掛爐烤鴨分享餐。 (圖/台北福華大飯店提供)台北福華大飯店旗下的江浙料理餐廳江南春,烤鴨一直是許多老饕、吃貨的必吃招牌菜,最近就推出不分平假日的掛爐櫻桃烤鴨分享餐。以掛爐脆皮櫻桃鴨為主角,再搭配其他超人氣料理,這裡的烤鴨選用饕客心目中的極品櫻桃鴨,主廚劉宜嘉堅持傳統做法,烘烤前先將每隻鴨充氣,讓皮肉分開後,再均勻淋上麥芽糖水,將烤鴨掛起來自然風乾,入爐後經高溫烘烤,鴨皮中的油脂在過程中慢慢消融滴落,把鴨皮烤得金黃酥脆,而鴨肉依舊多汁軟嫩,當刀鋒劃過鴨皮發出的清脆聲響,就是美味的最佳保證。吃法上,招牌的「片皮櫻桃鴨」,搭配宜蘭的清鮮蔥段、小黃瓜及甜而不膩的秘製甜麵醬與獨家麥香餅皮,滋味一絕。還有外型上頗似日本料理「握壽司」的「片皮滋飯糕」,將干貝與壽司飯拌勻,用力壓製成型,放上少許芥末、切片起司與酥烤鴨皮,才算大功告成。畫龍點睛的切片起司,不僅中和了略嗆的芥末,同時增加鴨皮的油脂香氣。烤鴨雙人餐。 (圖/福容大飯店提供)福容大飯店的桃園店,則是推出「饗見你鴨!」一泊二食專案,住宿就可以品嘗烤鴨雙人餐,包括創意蘋果鴨捲、脆瓜薑蔥鴨捲餅及芋香鴨米粉湯等多種烤鴨料理。