蕎麥田
」
電影頻道2／密宗牽緣分！賴聲川女兒賴梵耘曝戀愛故事 跟老公相戀前就遇過未來「婆婆」
不丹導演巴沃邱寧多傑與製片妻子賴梵耘合作《不丹是教室》、《不丹沒有槍》，接連兩部作品都闖進奧斯卡，拍攝《不丹沒有槍》時更遇到40年才開花的蕎麥田美景，不丹當地居民都直呼神奇。然而，夫妻倆不只拍片時遇到許多奇蹟，就連當初兩人相遇也是遠在千里外的緣分牽線，賴梵耘笑說：「我後來才知道，認識他以前，我就已經先認識他媽媽。」早在4、5年前就提前認識未來的婆婆。不丹導演巴沃邱寧多傑拍《不丹沒有槍》，遇上蕎麥花40年首開花奇景。（圖／海鵬提供）被問到當初如何跟巴沃相遇，賴梵耘笑說，當初她前往印度去找密宗仁波切老師，老師剛好就是巴沃的舅舅。當時老師安排巴沃，帶著她跟朋友一行人旅行，兩人就此相遇、相戀。特別的是，賴梵耘直到兩人相戀後，才想起原來自己早在多年前就見過未來的「婆婆」，「我們認識的四五年前，我曾經去過不丹，一樣是去找密宗老師，但那時候老師不在，安排我住在親戚家，我後來才知道那就是他（老公）媽媽。」千里牽起的緣分，就連賴梵耘自己也覺得神奇，幽默笑喊：「可能我用了什麼法術吧！」賴梵耘透露在與巴沃認識的四五年前，就已經在不丹先認識他的媽媽。（圖／焦正德攝）夫妻倆現在育有一子一女，也讓孩子在台就讀，夫妻倆忙歸忙，每年都會抽空回到不丹居住幾個月。巴沃透露，不丹現今仍有許多傳統文化，其中一點就是山林保育，法律規定山林要維持65％以上，現在不丹的山林有72%，是世界上排碳量最低的國家，即便不丹鄰近喜馬拉雅山脈，開放登頂有望賺進大把觀光財，但不丹人還是堅持不開放，保留山林原貌。夫妻倆現在育有一子一女，孩子也在台就讀，不過他們忙歸忙，每年都會抽空回到不丹居住幾個月。（圖／焦正德攝）巴沃提到眾人皆說不丹是最快樂的國度，但不同於西方的「快樂學」多建築在富裕上，「不丹人相信因果，相信山有山靈，如果你想要快樂，你身處的環境也必須要讓內在能夠快樂。」
食農教育在台南2／一遊玉井「黃金蕎麥探索館」 大啖蕎麥美食與啤酒
相信大家對健康食材「蕎麥」並不陌生，但不知道大家有沒有聽過「黃金蕎麥」？在台南玉井有一個全台少見的「黃金蕎麥探索館」，可以吃到融入黃金蕎麥製作的拉麵、唐揚炸雞與點心，還能現喝精釀的蕎麥啤酒，讓人意外發現黃金蕎麥的種種可能。林家寶希望能將台灣的黃金蕎麥推廣出去。（圖／林家寶提供）在館內有黃金蕎麥原料展示。（圖／林士傑攝）探索館創辦人林家寶為台南玉井在地農家子弟，從其說明中了解，原來常見的蕎麥栽培種有兩種，一為普通種蕎麥（甜蕎），另一為韃靼種蕎麥，而韃靼種蕎麥由於種子具有苦味，又稱為「苦蕎」。2006年經台中農業改良場成功培育的台中二號苦蕎麥，經脫殼深焙後，因為外觀色澤金黃，又被稱之「黃金蕎麥」，而且營養價值比甜蕎更高，擁有豐富的維生素P、膳食纖維及多種微量礦物質元素。而以玉民麻油商行起家的林家寶因為想推廣台灣的黃金蕎麥，也找尋有相同理念，採取友善栽種、無毒施作的農民，共同契作蕎麥田。林家寶本身也是台灣黃金蕎麥生產合作社理事主席，合作社於民國111年與台南官田、後壁、六甲及柳營區農會簽訂合作意願書，收購經烘乾、整理及篩選的苦蕎，用心研發黃金蕎麥周邊產品，目前產品於台北101、新竹大遠百、台南夢時代、南仁湖高速公路休息站等地設有據點，以及新加坡、馬來西亞、加拿大等國皆有販售。在探索館入口處種植了一小片黃金蕎麥。（圖／林士傑攝）餐廳現場販售可直接品飲的蕎麥啤酒，入喉帶有淡淡果香，亦可當作伴手禮買回家。（200元／瓶，圖／林士傑攝）走進探索館，館內除了有文字介紹關於蕎麥播種、發芽、開花、成熟到收穫等種種階段，也有加工廠進行黃金蕎麥的膨發過程。對大眾來說，最吸引人的當然是多元又美味的餐點，館方以「養生無負擔飲食哲學」的概念，研發出麵、醬、茶、餅等主題的蕎麥餐與產品，若想一網打盡不如提早預約隱藏版精緻套餐，包含可選擇一款蕎麥麵食搭配叉燒飯，還有滿足肉食者的雙拼拼盤、小菜與甜點，絕對讓人飽腹而歸。離開前再選購蕎麥啤酒、餅乾或台灣黃金蕎麥米回家，讓美味記憶延續得更長一些。「台灣黃金蕎麥米」使用了台南新營農會提供的「十六號越光米」與本土種植的「台灣黃金蕎麥」。（450元／盒、1,000元／3盒，圖／林士傑攝）在黃金蕎麥探索館可吃到不斷推陳出新的蕎麥美食，假日時常有民眾造訪。（圖／林士傑攝）
彰化二林隱藏版祕境
彰化的二林在哪裡？相信許多人不知道。古時候的「二林人」知書達禮，如今二林不僅是台灣葡萄酒的故鄉，也是全台最大蕎麥栽種區，更是越光米發源地，還擁有近百年的歷史小吃，小小的二林處處充滿驚奇！在清朝時期，二林是彰化西南部的工商經濟重鎮，也是周邊城鎮的消費中心，鎮上的人大多飽讀詩書。地方傳聞在嘉慶年間，彰化縣令楊桂森到二林視察，發現連廟前賣豆漿油條的小販都能吟詩作對，當下便說這城鎮應取名為「儒林」才適合，後來「儒林」也成了二林的台語發音。搞情調 漫步蕎麥田二林的農業地位相當重要，根據記載，日治時期上貢給日本天皇最好的台灣米，就來自二林，也是現今日本最高級的米種之一「越光米」。日本天皇當時品嘗到越光米後非常驚艷，下令從台灣帶回種子種植並改良，成了日本越光米的品種；當年二林那片種植越光米的稻田，迄今仍種植著當年進貢的越光米品種。二林有一大片蕎麥田，遠眺呈現無際的黃白色，相當美麗。距離二林「越光米發源地」不遠處，便是蕎麥種植區。每年初冬，甜蕎麥花朵盛開時，就會呈現一望無際的黃白，花朵隨著風吹擺起波浪，相當美麗；這裡曾經舉辦「甜蕎麥田間路跑賽」，在開滿白花的田間跑步，是另一種浪漫。 享美酒 相約葡萄園此外，二林曾是釀酒葡萄產量第一的台灣鄉鎮，目前遍布優質鮮食葡萄產區，還是全台擁有最多酒莊的地區。最出名的鮮食葡萄，當屬連續多次獲得葡萄比賽評鑑冠軍的「詠豐葡萄果園」，這裡的葡萄以草生栽培，配合養雞、養鴨、養鵝進行生物防治（捕捉害蟲），葡萄一入口，舌尖便會感受到香氣與果酸，甜美更不在話下。「詠豐葡萄果園」主人譚國豐種的葡萄，每年開放網路預訂，往往不到1周便全部售罄。「詠豐葡萄果園」藉養雞養鴨幫忙抓害蟲，剛採的葡萄表面布滿果粉，代表健康多汁。詠豐葡萄果園地址：彰化縣二林鎮西斗里八間路180巷36號電話：0933-652-273 為了學習精確的釀酒方法，二林的「金玉湖酒莊」老闆廖立興，修習了4年的「釀造學」。酒莊還規畫了葡萄藤下的餐酒盛宴，讓遊客身處藍天綠地、林蔭與葡萄園之間，還可以大啖以葡萄酒為基底的美食料理，難怪大受歡迎。葡萄藤下的盛宴，是「金玉湖酒莊」規畫的用餐品酒環境，特別有氣氛。金玉湖酒莊地址: 彰化縣二林鎮西斗里八間路180巷113號電話: 0937-482-374品酒體驗：每人300元（需預約）（《時報周刊》提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。） 二林另一座同樣火紅的「于恩果園」，則是靠火龍果聞名，果園主人洪裕翔曾因火龍果甜度未達承諾標準，取消所有訂單，並逐一打電話向顧客道歉，這種堅持讓于恩果園的火龍果闖出名號。水田地景野餐活動，是「于恩果園」提供的體驗，小朋友也能在田中泥濘盡情嬉戲奔跑。去年間，洪裕翔在「于恩果園」旁租下一甲三分的土地種植水稻，今年2月，他刻意在水田中間留下一片不插秧的區域，並安排音樂饗宴、野餐活動等，「水田地景野餐」名聲不逕而走，成了全家出遊的好去處。于恩果園水田地景野餐地址:彰化縣二林鎮西斗里車川路電話： 0921-688-384開放時間：每年3至6月、8至11月，每人250元（需預約） 嗑美食 直攻老市場既然來到二林，就一定要到「第一公有市場」。市場內最有名的小吃，要算有90年歷史的「阿源炸粿」，食材新鮮，價格親民。小巧的店面裡，總是傳出炸蚵嗲的香氣，蚵嗲的內餡共有3種，另外還有販售少見的米糕炸與韭菜炸；累積數十年的廚藝功力，讓阿源的美味傳頌千里。（左）「阿源炸粿」除了炸蚵嗲，還有古早味的網西蝦捲與韭菜炸，一口咬下唇齒留香。（右）「陽光老店爌肉飯」經常高朋滿座，店內的招牌爌肉，不僅油亮大塊，配飯再加酸菜是老饕的最愛。第一公有市場外的人氣小吃，則為「陽光老店爌肉飯」。這家小攤是早期社會慣稱的「飯桌仔」，目前營業時間長達20小時。你可以點個1、2碟小菜慢慢吃，也可以豪邁地叫一桌主菜。招牌主菜非爌肉莫屬，不僅油亮大塊，一咬下鹹香醬香齊放，搭配酸菜更是絕配，十分下飯，而加點一碗湯也只需多5元，連饒舌團體「玖壹壹」的春風都是這裡的常客哦！(李俊憲、高靜玉)阿源炸粿地點：彰化縣二林鎮儒林路二段458號（二林第一公有市場內）電話：（04）896-6966陽光老店爌肉飯地址：彰化縣二林鎮儒林路二段484號電話：（04）896-5536 二林八大必遊熱點1.芳苑海牛體驗（需預約，每人350元，2小時)2.二林市場美食3.金玉湖酒莊品酒體驗（需預約，每人300元）4.詠豐葡萄果園採摘體驗（需預約，每人200元，1小時)5.于恩果園火龍果採摘體驗（需預約，每人200元，1小時)6.東螺溪休閒農場控窯體驗（需預約，每人350元，2至3小時)7.鹿世界鹿場餵食體驗8.台灣酒窖農產展售中心9.蕎麥麵DIY體驗（需預約，每人200元，1小時)＠以上活動都可來這裡預約體驗彰化縣二林鎮斗苑休閒農業區發展協會電話：（04）896-8549 更多精采內容，詳見最新出刊274期《周刊王》和2160期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/10全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券，幫您激省997元，粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/